Рецепт кексів на кефірі в силіконових. Кекси на кефірі з чорносливом


Кекси - смачна випічка до чаю, зробити яку можна на швидку руку. Замісити кекси можна на кефірі, використовуючи силіконові форми, В яких тісто не пригорає, легко виймається і швидко готується.

Поліпшити смак кексів на кефірі можна, додавши в них родзинки, горіхи, цукати або навіть начинку у вигляді джему або улюбленого крему. Пробуйте! Розповідаю, як приготувати кекси на кефірі в силіконових формах.

Кількість порцій: 6-8

Простий рецепт кексів на кефірі в силіконових формах домашньої кухніпокроково з фото. Легко приготувати вдома за 1 год 30 хв. Містить всього 76 кілокалорій.



  • Час підготовки: 13 хвилин
  • Час приготування: 1 год 30 хв
  • Кількість калорії: 76 кілокалорій
  • Кількість порцій: 7 порцій
  • Привід: На полуденок
  • складність: простий рецепт
  • Національна кухня: Домашня кухня
  • Тип страви: Випічка, Кекси

Інгредієнти на сім порцій

  • Кефір - 200 Грам
  • Яйця - 2-3 Штук
  • Цукровий пісок - 1 Стакан
  • Сіль - 1 Щіпка
  • Рослинна олія - ​​2 ст. ложки
  • Борошно - 2 Склянки
  • Ванілін - За смаком
  • Сода - 1 Чайна ложка (гасити не потрібно)

покрокове приготування

  1. Яйця перетерти з цукром. Додати рослинне масло, сіль, кефір і соду, і ретельно перемішати. Ввести муку, при необхідності додати потрібне її кількість до отримання консистенції густої сметани.
  2. Розігріти духовку до 180 градусів. У силіконові форми викласти тісто, заповнюючи їх максимум на 2/2, обсягу. Випікати 15-20 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою зубочистки або спеціальної дерев'яної палички.
  3. Дістаємо готові кекси, даємо трохи охолонути, виймаємо з формочок і, при бажанні, посипаємо цукровою пудроюабо покриваємо глазур'ю (після охолодження).

Чарівні кекси в формах на кефірі запрошують до відвертої розмови за чашкою ароматного чаю. сніжна зимаабо дощова осінь - з симпатичними милашка всяка пора року буде хороша. Рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть новачок.

Яскрава пишна випічка з ароматом шоколаду виходить дуже смачною і соковитою.

Особливості приготування кексів на кефірі в силіконових формах

основа

  1. кефір беремо кімнатної температури, Старий. Тобто ідеально підходить той, продукт, термін придатності якого закінчується. З ним десерт вийде особливо пишним.
  2. Замість кефіру можна взяти йогурт або домашнє кисле молоко.
  3. Борошно потрібна тільки вищого сорту. З нею випічка добре підніметься і буде мати приємний смак.
  4. Яйця потрібні великі, категорії С1, Со. Якщо в наявності тільки маленькі, то кладемо їх три штуки.
  5. Кількість цукру в простих кексахна кефірі в силіконових формах регулюємо відповідно до своїх уявлень про солодощі десерту.
  6. Для балансу додаємо сіль. Чи не нехтуємо цим компонентом.

Цікавлячись, подорожуючи по попередніх публікацій, щоб отримати повне уявлення про можливості рецептури кексиков.

Переконуємося, що єдиною перешкодою на шляху до кулінарного відкриття може стати нестача тих чи інших компонентів в даний період на окремо взятій кухні. Тоді замінюємо на ті продукти, які є в наявності.

Що додати в тісто

Тут вже не стримуємо себе, експериментуємо з повною:

  • горіхи; посилання
  • шоколадні шматочки або краплі;
  • корицю, ванілін або цедру цитрусових.

підготовка формочок

Ті силіконові форми, в яких будуть випікатися пишні кексина кефірі, змащуємо рослинним або вершковим маслом при первинному використанні. Якщо ж в них вже випікалися вироби раніше, то змащувати не потрібно. Головне - простежити, щоб формочки були чистими і сухими.

Для зручності краще відразу поставити їх в деко. Так при транспортуванні їх вміст не деформується.

Кекси сьогодні продаються практично в будь-якому кондитерському відділі. Ця випічка популярна серед ласунів, її зручно брати з собою на роботу або на пікнік. Немає нічого кращого, ніж подати кекс до ранкового чаю.

але Домашня випічка, Приготована на своїй кухні, набагато смачніше і ароматні. У цій статті ви дізнаєтеся рецепт кексів на кефірі в формочках, для якого знадобляться найпростіші продукти.

Зазвичай, господині не люблять довгий часпроводити за приготуванням страв. Але в нашому випадку це і не потрібно робити.

Кекси на кефірі в силіконових формах готуються швидко і без особливих зусиль. Головне, замісити тісто, а решту часу ви можете займатися своїми справами, адже в духовці весь процес буде проходити без вашої участі.

Нижче наводжу рецепти, освоївши які, ви будете пригощати рідних смачною випічкоюв силіконових формочкаххоч кожен день.

Рецепт кексів класичних на кефірі

з зазначеної кількостіінгредієнтів ви отримаєте тісто, яке потрібно розлити на 6-7 формочок.

Візьміть:

80 г масла вершкового; два яйця; півтори склянки борошна пшеничного; стакан кефіру; 10 г розпушувача; пакетик ванільного цукру; дрібка солі; півсклянки цукрового піску; фруктовий або ягідний джем.

Хід роботи:

  1. Продукти дістаньте з холодильника, нехай вони все постоять при кімнатній температурі хоча б півгодини.
  2. Розм'якшене масло розітріть з яйцями і цукровим піском. При необхідності використовуйте міксер, так маса стане пишною і однорідною.
  3. Поступово влийте кефір, постійно збиваючи суміш.
  4. В окрему миску просійте борошно і змішайте її з ванільним цукромі пекарського порошку. Якщо вдома закінчився Пекарський порошок, Замініть його содою, але перш, ніж її додати до решти інгредієнтів, загасіть невеликою кількістю лимонного соку.
  5. З'єднайте рідку і суху суміш в одному посуді, додайте дрібку солі. Якщо за консистенцією тісто нагадує бісквітне, то ви все зробили правильно, і пора наповнювати формочки.
  6. Силіконові формочки нічим не змащуйте, в них випічка не прилипає до стінок. Не заповнюйте їх на 100%, інакше піднялося тісто розтріскається, а то і зовсім «втече» через край.
  7. Перед випічкою начините кекси джемом, достатньо буде однієї чайної ложечки на кожну порцію.
  8. У духовці, розігрітій до 200 градусів, десерт проведе хвилин 30-35.

Охолоджені кекси посипте цукровою пудрою або полийте глазур'ю (дивіться фото). Частування готове, його можна подавати. Рецепти випічки на кефірі ви знайдете на моєму сайті.

Рецепт шоколадних кексів

Аромат какао люблять все, без винятку. Багатьом відомо, що смак і запах шоколаду позитивно впливають на самопочуття, і навіть здатні підняти настрій.

Щоб зробити десерт з додаванням цього порошку, вам потрібні такі інгредієнти:

½ пачки масла; 100 мл кефіру; два яйця; 0,1 кг цукру; пакетик розпушувача; 60 г какао; 1,5 склянки борошна; 120 г чорного шоколаду.

Щоб кекси вдалися, використовуйте в роботі тільки якісні продукти. Особливо це стосується какао-порошку і чорного шоколаду.

Послідовність виконання дій:

  1. Цукор поділіть навпіл, одну частину розітріть з м'яким маслом, іншу - з яйцями.
  2. З'єднайте обидві суміші разом і влийте кефір.
  3. Борошно перемішайте з порошком какао і розпушувачем. Суміш двічі просійте через сито і всипте до рідких інгредієнтів.
  4. Розмішайте тісто на кекси лопаткою, воно не повинно бути надто рідким, і розкладіть по формах. Спочатку викладіть одну ложку суміші, зверху покладіть шматочок шоколаду, прикрийте його невеликою кількістю тесту.
  5. Духовку розігрійте до 190 градусів і випікайте кекси 20 хвилин.
  6. Подавати десерт на кефірі слід в теплому вигляді, поки шоколад не встиг застигнути.

Рецепт манних кексів на кефірі в силіконових формах

В основі манних кексиков лежить найпростіший спосіб приготування манника. Тільки в даному випадкутісто на кекси потрібно розподілити і випікати в невеликих силіконових формах, змащених жиром.

Якщо маннік перед подачею прийнято поливати варенням або рідким соусом, то кекси на кефірі в формочках готують з цукатами, родзинками або іншими сухофруктами.

На фото видно, як такі кекси виглядають в розрізі. Чи не правда, дуже ефектно і апетитно?

Для замішування тіста візьміть:

130 г манки; 0,2 л кефіру; 1 яйце; ½ пакетика розпушувача; 130 г борошна; неповна склянка цукрового піску; ½ склянки родзинок або суміші сухофруктів (курага, в'ялена вишня, чорнослив).

Етапи приготування:

  1. Манну крупу помістіть в миску і залийте кефіром. Суміш повинна настоятися півгодини, щоб манка встигла набрякнути. Проробивши таку дію, ви зробите випічку ніжніше.
  2. Коли закінчаться 30 хвилин, приступайте до наступного процесу - збивання яєць з цукровим піском.
  3. Змішайте набряклу манку з яйцями.
  4. Розпушувач і борошно просійте і всипте по частинах. Заколоти негусто тісто на кефірі.
  5. Підготуйте формочки, якщо вони у вас металеві. Вставте паперові вкладиші, змащені маслом, і вилийте тісто. Форми заповнюйте на 2/3 об'єму, щоб при випіканні не витікало тісто. Силіконові форми нічим змащувати не потрібно.
  6. Помістіть заготовки в гарячу духовкуі засічіть 45 хвилин. Цього часу достатньо, щоб кекси на кефірі добре пропеклися і придбали рум'яну, як на фото, корочку.

Прості кекси на кефірі та олії

Іноді в вашому холодильнику відсутня вершкове масло. Але це не привід відмовлятися від приготування пишною і ароматної випічки. Для додання десерту додаткового смаку використовуйте родзинки або чорнослив.

Список продуктів:

три яйця; по 200 г кефіру і цукру; 3 ст. ложки рослинного масла; 0,5 склянки родзинок; 0,5 ч. Ложки соди; 2 склянки борошна; 0,5 ч. Ложки ваніліну.

Порядок дій:

  1. Спочатку промийте родзинки і залийте його окропом. Через 10 хвилин воду злийте, а ягоди просушіть і обваляйте в борошні.
  2. Соду висипте в миску з теплим кефіром, перемішайте. Дайте суміші постояти, щоб сода встигла змиритися.
  3. Цукор і яйця збийте в окремому посуді, долийте кефір і рослинне масло.
  4. По частинах всипати просіяне борошно, і коли консистенція тесту стане як у густої сметани (дивіться фото), припиніть додавати борошно.
  5. В кінці замісу введіть родзинки, рівномірно розподіліть його по всій масі.
  6. Форми використовуйте силіконові, в них ваші кекси НЕ підгорять, а потім ви їх легко отримаєте на сервірувальний тарілку.

Випікається десерт на кефірі близько 20 хвилин при 190 градусах. Щоб перевірити готовність випічки, проведіть тест на суху сірник. Рецепти випічки в мікрохвильовій печі шукайте на інших сторінках сайту.

Кекси з ковбасою і сиром на швидку руку

В мікрохвильової печіможна швидко приготувати смачну закуску. Йдеться про кексах з солоною начинкою. Розберемося про все по порядку і для початку вам потрібно запам'ятати всі інгредієнти, їх вистачить, щоб нагодувати сніданком сім'ю з чотирьох осіб.

Візьміть:

3 яйця; 100 мл кефіру; 0,5 ч. Ложку соди; склянка борошна; сіль за смаком; 80 мл рослинного масла; по 100 г копченої ковбасиі твердого сиру; 1 червоний болгарський перець.

Покрокове приготування:

  1. Яйця збийте спочатку з кефіром, потім з оливковою олією.
  2. Суміш посоліть, всипте соду і просіяне борошно.
  3. Замісити тісто консистенції густої сметани і поки відставте його в сторону.
  4. Займіться начинкою. Поріжте дрібними кубиками болгарський перець, сир і ковбасу. Всипте начинку в тісто.
  5. Коли кубики будуть рівномірно розподілені по всій масі, можете заповнювати формочки. Для цієї мети добре підійдуть керамічні чашки, з яких ви зазвичай п'єте чай.

Кекси нагадують омлет, його калорійність становить 272 ккал на 100 г продукту. Зарядитися енергією до обіду вам допоможуть кекси з солоною начинкою і чашка ароматного чаю. Смачного!

  • Замішуючи тісто на кекси, використовуйте продукти кімнатної температури. Кефір можна злегка підігріти до температури 30 градусів і погасити в ньому соду.
  • Піч від різних виробників наділені різними технічними можливостями. Тому, орієнтуючись на час, вказаний в рецепті, не забувайте перевіряти готовність випічки дерев'яною шпажкою або просто сірником.
  • Гарячі кекси ніколи не виймайте з формочок. Через свою ніжності вони легко деформуються, а то і зовсім розвалюються на шматочки. Зачекайте, поки десерт охолоне, а вже потім виймайте його.

Мій відео рецепт

У вас в надрах холодильника загубився і достояв практично до закінчення терміну придатності кефір. Що з ним робити? Чи не викидати, з нього можна спекти смачні домашні кексики, які із задоволенням будуть їсти і дорослі, і діти. А величезна кількість можливих варіантівцієї випічки відкривають для кожної господині таке ж широке поле для творчості на кухні.

Найпростіший рецепт

Коли хочеться чогось смачненького до чаю, є два варіанти розвитку подій. Перший - сходити в найближчий кондитерський магазині придбати щось багате трансжирами і пальмовою олією. Другий варіант полягає в тому, щоб скористатися простим і швидким рецептом, Який дозволить побалувати себе душевної домашньою випічкою.

Спосіб випікання:

  1. Дуже легко і швидко можна замісити тісто за допомогою міксера. Для цього на середній швидкості спочатку потрібно збити м'яке вершкове масло з цукром, потім по одному ввести курячі яйця, За ними кефір;
  2. Коли всі рідкі інгредієнтиперетворяться в однорідну суміш, потрібно змінити на міксері віночки на насадку для тіста і потихеньку ввести муку, змішану з розпушувачем;
  3. Готове тісто розподілити по формах, заповнюючи їх не більше ніж наполовину. Підійдуть металеві, силіконові або паперові форми;
  4. Випікати вироби приблизно 30 хвилин в духовці з встановленим температурним режимом 200 градусів.

Пишні кексики з родзинками в силіконових формочках

Часто для випічки господинь використовують силіконові форми, оскільки в них тісто не пригорає і не пристає до стінок, навіть якщо форму не змазати. У таких формах можна спекти пишні кексики з родзинками. А пишними вони виходять завдяки тому, що замість вершкового масла використовується кілька столових ложок рослинного.

Для цієї випічки з сухофруктами потрібно взяти продукти в таких пропорціях:

  • 200 мл кефіру будь-якої жирності;
  • 3 курячих яйця;
  • 200 г цукру;
  • 100 г родзинок;
  • 40 мл рослинного масла без запаху;
  • 7 г соди;
  • 320 г борошна;
  • 3 г ваніліну в порошку.

всі кулінарні процеси, Пов'язані з випічкою, помістяться в часовий інтервал в 50 хвилин.

Калорійність ароматних кексів з родзинками, перерахована на 100 г, складе 270,8 ккал.

Хід роботи:


Манні кекси на кефірі

За основу манних кексиков на кефірі можна взяти свій улюблений рецепт манника, але не пекти його цілісним коржем, який надалі потрібно буде розрізати і перемазати варенням або кремом, а розподілити його по формах для кексів. За бажанням в тісто можна додати, родзинки, курагу, в'ялену вишнюабо цукати. смак і зовнішній виглядвипічки від цього тільки виграє.

Для тесту на основі манки і кефіру потрібно взяти:

  • 200 мл кефіру;
  • 130 г манної крупи;
  • 200 г цукру;
  • 1 куряче яйце;
  • 130 г борошна;
  • 5 г розпушувача.

Оскільки тесту потрібно буде час, щоб манка в ньому розбухла, то тривалість процесу приготування може збільшитися до півтори години.

калорійність манних кексів- 256,8 ккал / 100 г.

Алгоритм дій:

  1. Крупу манну залити кефіром і залишити мінімум на 30 хвилин. Можна і довше, це зробить готову випічкуще ніжніше;
  2. Яйце розтерти з цукром, до повного розчинення крупинок, потім змішати цукрово-яєчну суміш з набряклою манкою;
  3. Розпушувач перемішати з борошном, добре це вийде при просіюванні через дрібне сито. Після чого додати до решти продуктів, щоб вийшло густе наливне тісто;
  4. Підготувати формочки: металеві змастити маслом, паперові встановити в силіконові або залізні, щоб кекси не розповзлася в сторони. Заповнити їх на 2/3 тестом;
  5. випікати кондитерські виробипри 180 градусах від 40 до 50 хвилин, перевіряю готовність дерев'яною паличкою.

Смачні шоколадні маффіни на кефірі з начинкою

Чарівний і чарівний аромат какао, що вабить так і відкусити від красивого коричневого бочка шматочок, а потім рідка шоколадна начинка, Що тане на язиці і викликає викид в кров значну порцію гормону щастя.

Ось що може подарувати дегустація домашніх шоколадних кексів з начинкою. Заради таких відчуттів можна постояти біля духовки, тим більше, що часу на випічку піде небагато.

Інгредієнти, для створення цієї шоколадної казки:

  • 100 г м'якого маславершкового;
  • 100 мл кефіру;
  • 100 г цукрового піску;
  • 2 курячих яйця;
  • 60 г какао-порошку;
  • 10 г розпушувача;
  • 240 г борошна;
  • 120 г темного шоколаду.

На процес приготування доведеться витратити 30-35 хвилин.

Калорійність стограмового шоколадного кексика буде 341,2 кілокалорії.

Послідовність кулінарних процесів:

  1. Половину цукру розтерти з яйцями, а іншу збити з м'яким вершковим маслом. Потім обидві суміші з'єднати, влити кефір і розмішати;
  2. Какао, розпушувач і борошно перемішати і просіяти через сито пару раз. Потім ввести в тісто. Повинна вийти маса, яка не буде литися, її потрібно буде накладати ложкою;
  3. Шоколадку поламати на невеликі однакові шматочки. Залежно від обсягу формочок потрібно 8-12 шматочків шоколаду;
  4. В залізні формочки вкласти паперові капсули, в кожну з них покласти по одній столовій ложці тесту, потім як би вдавлюючи в тісто - по шматочку шоколаду. Зверху ще закрити начинку ще ложкою тесту;
  5. У розігрітій духовці випікати кексики 20 хвилин при 180-200 градусах. Подають цю випічку гарячою, щоб начинка залишалася рідкою.

Рецепт кексиков з сиром і ковбасою в мікрохвильовці на швидку руку

така швидка випічкав мікрохвильовій печі зможе стати ідеальним стравоюдля сніданку і хорошою альтернативою бутербродів. За своєю консистенцією цей кекс швидше нагадує омлет, а не кекс.

Кількості інгредієнтів, зазначеного в рецепті, з лишком вистачить, щоб нагодувати сім'ю з чотирьох осіб. Тому якщо передбачається менша кількість їдців, по потрібно взяти все в менших пропорціях.

Інгредієнти, які знадобляться:

  • 100 мл кефіру;
  • 3 курячих яйця;
  • 80 мл рослинного масла;
  • 15 г соди;
  • 160 г борошна;
  • 100 г ковбаси (сервелат);
  • 100 г твердого сиру;
  • 100 г червоного солодкого болгарського перцю.

На випічку таких наслідках кексиков в мікрохвильовці піде до 15 хвилин, разом з часом на замішування тіста.

Калорійність сніданку, що включає в себе це блюдо, буде 272,0 ккал / 100 г.

Покрокова інструкція випічки:

  1. Яйця збити з кефіром, рослинним (краще оливковою) олією, потім всипати борошно і соду, щоб вийшло наливне густе, як сметана тісто;
  2. сир, солодкий перецьі ковбасу нарізати невеликими однаковими кубиками. Висипати отримані кубики в тісто і перемішати;
  3. Розподілити тісто по формах (можна взяти не спеціальні форми для кексів, а чашку або кухоль) і запекти в мікрохвильовій печі на максимальній потужності протягом 3-5 хвилин.

Випікаючи кексики з тіста на кефірі, слід пам'ятати, що різні духовкинавіть при однаковому обраному температурному режимібудуть пекти по-різному, тому готовність випічки завжди потрібно перевіряти дерев'яною паличкою.

Не варто поспішати виймати готову випічку з формочок, необережними рухами її можна деформувати і позбавити пишноти. Краще трохи почекати.

Набагато нарядно і смачніше будь-яка солодка випічкабуде виглядати, якщо її покрити глазур'ю або обсипати цукровою пудрою, какао.

Раніше чоловік дивувався, навіщо я купую в магазині кефір, у якого завтра закінчиться термін придатності. Тепер звик, і навіть не запитує, чи готовий до будь-яких моїх експериментів на кухні. Якщо я задумую спекти щось смачне, старенький кефір з полиці в магазині обов'язково перекочує в мою кошик!

Такою ніжною, як на кефірі, випічка не виходить ні на маслі, ні на молоці. А якщо кефір ще й прострочений (на 2-3 дні), він буде самим чарівним в випічці - перевірено багаторазово. Сьогодні я розповім, як приготувати смачні маффіни на кефірі. Якщо у вас є під рукою цей кисломолочний продукт- приєднуйтесь!
А ще візьміть на замітку такі рецепти, як,.

Базовий рецепт:

Всі інгредієнти повинні обов'язково бути кімнатної температури.

  • Вершкове масло - 120 г
  • Яйця категорії С 0 (великі) - 2 шт.
  • Цукровий пісок - 150 г
  • Кефір - 250 мл.
  • Борошно - 250 г
  • Розпушувач - 2 ч. Л.
  • Сіль - на кінчику ножа

Як приготувати маффіни на кефірі:

Перше, що потрібно зробити, це нагріти духовку до 180 С. Нехай вона гріється від 15 хвилин і більше, щоб до моменту появи в ній тістечок, була ґрунтовно розігріта.

Тепер поміщаємо вершкове масло в сотейник і розігріваємо на вогні до рідкого стану. Масло має повністю розтопиться, а потім охолонути до кімнатної температури. Якщо ми додамо гаряче масло в тісто - яйця згорнуться.

Яйця (2 шт.) Розбиваємо в широку миску і починаємо розмішувати міксером на середній швидкості.

Коли з'явиться піна, додаємо тонкою цівкою цукровий пісок. Можна поставити стакан з цукром поруч з мискою для збивання і додавати по столовій ложці, щоб цукор додавався поступово, а не висипався весь відразу.

В кінці збивання (у мене йде на весь процес 5-8 хвилин) яєчно-цукрова маса повинна виглядати густою білою піною. Подивившись в миску, навіть складно повірити, що в ній є жовтки (на зовнішній вигляд маса виглядає так, як ніби ми збираємося піч).

Тепер тонкою цівкою вливаємо вершкове масло (нагадую, що олія повинна охолонути до кімнатної температури до цього часу). Знову розмішуємо.

Кефір слід заздалегідь підігріти і остудити. холодний кефірв тісто додавати! Але і гарячий може нашкодити тим, що яйця згорнуться. Тому або заздалегідь виймаємо його з холодильника, або нагріваємо в сотейнику на плиті (або мікрохвильовці) і охолоджуємо. Вливаємо кефір в тісто і злегка перемішуємо.

Всі сухі інгредієнти: борошно (250 г), сіль (щіпку), розпушувач (2 ч. Л.) З'єднуємо разом і розмішуємо за допомогою віночка. Не нехтуйте цим кроком, якщо хочете отримати пишні, рівномірно піднялися маффіни.

Якщо вам до душі така випічка, як маффіни - візьміть на замітку рецепт.

Тепер сухі інгредієнти з'єднуємо з рідкими за допомогою лопатки, намагаючись не розгубити повітря у збитих яйцях з цукром. Піднімають знизу вгору рухами добиваємося однорідного тесту без великих грудочок. Ідеально гладким тісто не повинно бути, інакше в спробах домогтися такої однорідності, ви занадто переб'єте тісто і воно втратить легкість. Консистенцію тесту можна подивитися на фото:

Тепер укладаємо в форму паперові підкладки і розливаємо тісто по порціях. Зручно це робити за допомогою ложки для морозива.

Маффіни випікаються при температурі 180 С протягом 20-25 хвилин. Готовність починайте перевіряти з 15 хвилини (за умови, якщо шапочки вже зарум'янилися). Можна проткнути маффин в центрі зубочисткою - вона повинна виходити сухою. Якщо поверхню маффіни рум'яна, пружинить при натисканні, з духовки йде апетитний запах - маффіни готові.

Остужаем випічку на решітці, щоб дно тістечок НЕ відволожилося.

Смачного!

шоколадні мафіни

Як можна поліпшити основний рецепт?

Тут є багато варіантів: додати в готове тістодрібно нарубані горіхи, цукати, невелика кількість ягід, родзинки або інші сухофрукти. Можна зробити маффіни шоколадними, якщо додати термостабільні шоколадні крапліабо подрібнену ножем шоколадну плитку. Для приготовлення шоколадних мафінівможна використовувати какао-порошок (50 г), але при цьому скоротити на 50 г кількість борошна. Тобто, слідуємо основним рецептом, але вносимо поправки, про які я сказала. Я не стала додавати покрокові фото, Так як, принцип приготування однаковий.

Мафіни з яблуками і корицею

Для приготування начинки нарізаємо яблука на шматочки (краще використовувати кислі сорти), додаємо корицю і перемішуємо. Відправляємо начинку в тісто, зроблене згідно з основним тестом. Перемішуємо і розкладаємо по формах.

На відеоканалі You Tube є відмінний рецепт бананових маффінів, Який я записала спеціально для вас, запрошую вас до перегляду і чекаю відгуків під відео =)

При додаванні фото в інстаграм, вкажіть, будь ласка, тег #pirogeevo або # пірогеево, щоб я могла знайти їх в мережі Інтернет. Мені буде дуже приємно! Спасибі!

Вконтакте

Схожі публікації