송어는 집에서 약한 소금에 절인 조리법입니다. 수제 MaloSol 송어 - 요리 방법? 보드카가있는 납땜 송어

집에서 송어를 피하는 법을 알고 있다면, 가정 진미 산업 방식으로 생산 된 산업 방법과 다를 수 없습니다. 0을위한 냉각 된 시체를 구입하고 이미 필렛으로 이미 만들었습니다.

송어를 경의를 표하는 방법을 알고, 인공 첨가제없이 집의 진미를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

재료

송어 1kg. 소금 3 tbsp. 입자가 굵은 설탕 1 tbsp. 검은 완두콩 고추 10 개 (들) 베이 잎 3 개)

• 부분 수 :6
• 준비를위한 시간 :24 분

송어를 보는 방법 : 고전적인 조리법

낚시는 유리 또는 플라스틱 용기에 물고기가 필요합니다. 이 목적을위한 금속 형태는 염수와 접촉 할 때 금속 산화의 결과로 적합하지 않습니다. 물고기는 불쾌한 맛을 얻습니다.

조리:

1. 물고기를 분리하고, 필레를 분리하십시오.
2. 양식의 바닥에 향신료를 놓고 송어를 피부에 넣으십시오.
3. 향신료의 잔류 물로 뿌리고 두 번째 부분을 닫으십시오. 피부가 위에 있어야합니다.
4. 송어는 적어도 24 시간 동안 염수에 거짓말해야합니다.

봉사하기 전에 부분 조각으로 필렛을 자르고 레몬 주스로 뿌려라면 신선한 딜을 약간 뿌릴 수 있습니다.

수면 송어에 얼마나 맛있는가 : 빠른 조리법

이 조리법에서 슬로우가는 물고기는 2 시간 후에 시도 할 수 있습니다.

재료 :

• 송어 (필레) - 500 g;
• 물 - 500 ml;
• 소금 - 2 TBSP;
• 설탕 모래 - 2 TBSP.

조리:

1. 완성 된 필렛 부분 조각으로 잘라냅니다.
2. 물이 냄비에 나서 끓이고 끓여서 향신료를 녹인다. 그것은 염수가 될 것입니다.
3. 준비된 송어를 냉각시키고 부어주십시오.

물고기가있는 트레이가 부엌 테이블에 떠나십시오. 그녀는 2 시간 후에 준비 될 것입니다.

"꿀"송어

이것은 비정상적이고 장기적인 송어 탈출법입니다. 그러나 결과적으로 생선의 맛은 오래 기대적인 가치가 있습니다.

재료 :

• 송어 (필레) - 1 kg;
• 소금 - 3 TBSP;
• 꿀 - 1 tbsp.

조리:

1. 피부에서 자유로운 생선 필레와 종이 타월에 건조하십시오.
2. 믹스 소금 I. 액체 꿀...에 생성 된 질량은 양쪽에 물고기를 치료하고 부드럽게 문지르고 있습니다.
3. 송어를 롤에 굴리고 넣으십시오 플라스틱 용기...에 뚜껑과 닫고 냉장고에서 24 시간을 넣으십시오.
4. 그런 다음 트레이를 제거하고 확장하십시오 물고기 롤 그리고 그것을 다시 굴립니다. 그러나 이미 다른 쪽. 다시 냉장고에 트레이를 하루에 넣으십시오. 절차는 다시 반복해야합니다.

꿀 송어는 넷째 날에 완전히 준비 될 것입니다.

염분이 가장 적합합니다 바다 소금 큰 결정으로. 물고기 주스와 송어로부터 꺼내지 않을 것입니다. 송어는 부드럽고 육즙이 될 것입니다. 그런데 송어를 줄이는 것은 불가능합니다. 그녀는 그녀가 필요로하는만큼 소금을 가져갈 것입니다. 간식이 탄력적이고 부드럽게되도록, 고기 구조가 얼어 붙은 후에는 냉각 된 물고기를 사용하는 것이 바람직합니다.

매장에서 소금에 절인 생선이 아이스크림만큼 두 배가되는 사실에주의를 기울 였습니까? 그렇다면 왜 그만한 경우 좋아하는 진미 당신은 자신을 요리하고 신선함에 자신감을 가질 수 있습니까? 이 기사에서는 어부의 가장 좋아하는 맛있는 붉은 송어의 준비의 모든 단계와 연어 전체 가족의 맛있는 대표를 맛있는 모든 단계를 살펴볼 것입니다.

집에서 짠 송어를 요리하는 방법?

첫 번째 단계는 대사를위한 물고기의 선택입니다. 품질 표준은 쉽게 기억합니다 : 붉은 아가미, 맑은 눈 및 "물고기가 아닌"냄새가없는 충성 지표 - 물고기가 신선합니다. 당신이 사면 아이스크림 제품물고기가 보조 서리를받지 않았는지 확인해야합니다. 갈색 반점이없고 물고기의 피부에 손상이 양질을 확인합니다.

구매 후에, 선택한 물고기를 분리해야하므로 송어를 표시하기 전에 우리는 깨끗하고 핀을 분리하고 건조하게 닦아냅니다. 이제는 필렛을자를 때입니다. 물고기에 날카로운 나이프를 뒤로 물고기 밑에서 뼈에서 뼈에서 칼로 들어가고 펄프를 뼈에서 분리 한 후에.

이제 우리는 짠 송어를 저장하는 방법을 알게 될 것입니다. 물론, 자신의 대사의 물고기는 방부제를 포함하지 않으므로 공장 옵션보다 훨씬 빠르게 망칩니다. 따라서 제로 직후 물고기를 먹는 것이 좋습니다. 사실, 이런 식으로 준비된 송어는 종이 나 셀로판으로 덮을 수 있습니다. 그러한 쉼터는 부분적으로 산화 반대로 보호되며 물고기는 5-7 일을 절약 할 수 있습니다. Long Extend 좋아하는 제품의 수명은 식물성 기름에 채우기 또는 바다를 돕습니다.

송어, 염수에 소금에 절인

아마도 소금물의 송어 짠 짠 맛은 아래의 모든 조리법보다 훨씬 쉽게 준비하고 있습니다. 그리고이 소금을 사용하는 것의 가벼운 이유가 아닌 것은 무엇입니까?

재료 :

• 송어 - 1 kg;
• 소금 - 4 tbsp. 숟가락;
• 설탕 - 2 TBSP. 숟가락;
• 물 - 1 l.

조리

에 뜨거운 물 우리는 소금과 설탕을 용해시켜야합니다. 우리는 염수가 식히기가 될 때까지 기다리지 만, 헛된 시간을 낭비하지 마십시오. 손바닥 너비가있는 슬라이스로 필레를 자르고 뼈를 제거하십시오. 송어가 튀어 나오는 경우 물고기를 염수에 넣으십시오 - 우리는 접시를 눌러 하루 동안 냉장고의 덮개 아래에 두십시오.

염의 정도는 4 TBSP의 속도로 결정됩니다. 물고기 1kg 당 소금 숟가락.

소금에 절인 무지개 송어

느낌 고전적인 맛 소금에 절인 생선은 건조한 대사의 처방 송어를 돕습니다. 그러한 물고기를 준비하면 더 오래 걸릴 것이지만, 당신은 분명히 시간을 보낸 시간을 유감스럽게하지 않을 것입니다.

재료 :

• 송어 - 1 kg;
• 소금 - 4 tbsp. 숟가락;
• 설탕 - 3 TBSP. 숟가락;
• 베이 잎 - 3-4 조각;
• 레몬 주스 - 2-3 TBSP. 숟가락.

조리

하나의 송어 필렛은 소금과 설탕의 혼합물의 베개에 밖으로 나간 다음, 우리는 필렛 자체에 소금 섞기를 뿌린 다음 베이 잎을 뿌리고 레몬 주스를 붓습니다. 우리는 같은 방식으로 필렛의 하반기와 함께합니다. 결과적으로 우리는 물고기와 소금의 층을 교대로 얻습니다. 우리는 냉장고에서 닫힌 용기에서 1-2 일 동안 송어를 남깁니다. 소금의 과정은 물고기의 크기에 따라 지속됩니다. 결국 우리는 할당 된 주스를 병합하고, 우리는 냅킨으로 물고기를 청소하지만, 헹구거나 자르지 않고 즐거움으로 먹지 마십시오.

오일은 산소로부터 가장 신뢰할 수있는 보호자이므로 제품의 손상으로 인한 것입니다. 따라서 미래에 짠 물고기를 주간 짠 것으로 가고있는 경우에는 기름에있는 스티치를 선택하십시오.

재료 :

조리

피부로 뼈 필레에서 분리되어 조각으로 자릅니다. 우리는 그들을 enamelled 또는 유리에 뿌리고 소금을 뿌리고 기름을 붓습니다. 복부가 없어졌습니다 오일 연료 보급그들 자신이 충분히 뚱뚱해지기 때문에. 솔더링은 1 시간을 보낸다 실온그리고 냉장고에서 또 다른 12 시간. 봉 아프레트!

가장 많은 것 중 하나 인기 요리 Trouta에서 소금 송어...에 상점에서 쉽게 획득 할 수 있지만 물고기가 냉동되지 않거나 불리하거나 악화되지 않을 것이라는 보장이 없습니다. 그러므로 우리는 독립적으로 소금에 독립적으로 소금을 덜어주고 맛있고 유용합니다.

송어를 얼마나 빨리 탈출합니까?

송어 염을 붙이는 데 필요한 기본 규칙이 있습니다.

1. 예외적으로 신선한 물고기를 사용하십시오. 어떤 경우에는 얼어 붙지 않습니다.
2. 깰 수 있습니다 바다 송어...에 그것은 더 풍부한 색상을 가지고 있으며, 고기는 더 큽니다. 일관성은 탄력적입니다. 강 송어는 더 많은식이 요법입니다.
3. 낚시는 플라스틱 또는 에나멜 접시에서 필요합니다. 금속은 금속의 맛에 물고기를 줄 수 있습니다.
4. 소금에 조심해 가치가 있습니다. 송어의 비율에 대한 정확한 준수가 정확하고 정교하고 절묘한 맛을 얻을 수 있습니다.

첫 번째 방법 : Classic.

이런 식으로 송어를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1kg 송어;
• 3 tbsp. 엘. 슬라이드 소금없이;
• 1 tbsp. 엘. 사하라;
• 8-9 검은 후추 고추;
• 2-3 월계수 시트.

조리:

1. 절단. 머리와 꼬리가 송어에서 자르고 핀이 제거됩니다. 그런 다음 물고기는 2 개의 동일한 부분을 밝혀졌습니다. 모든 뼈와 능선이 제거됩니다.
2. 샐팅을위한 요리의 바닥에서 조미료의 약간 혼합물을 쏟을 필요가 있습니다.
3. 필렛은 피부가 아래에서 밝혀지는 방식으로 밖으로 뻗어 있으며, 이후의 향신료가 뿌려졌습니다.
4. 물고기의 두 번째 부분은 위에 올려 놓고 남아있는 향신료로 뿌려졌습니다.
5. 용량이 다루고 즉시 들어 있습니다 시원한 장소 또는 냉장고.
6. 나중에, 물고기가 염수에서 벗어나는 것은 건조합니다. 이를 위해 종이 타월이 이상적입니다. 완성 된 송어는 조각으로 자릅니다. 결국 물고기가 접시에 놓여 있고 레몬 주스로 뿌려집니다.

이런 식으로 송어를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 1000 g 송어;
• 2-3 TBSP. 엘. 염류;
• 6-8 PC. 고추 완두콩;
• 3 월 렐 시트;
• 1 tbsp. 엘. 식초;
• 예술. 해바라기 또는 올리브 오일;
• 1 PC. 양파 활.

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요리 프로세스 :

1. 물고기는 분리되어 살을 손상시키지 않습니다.
2. 파일이 조각으로 자르고 사전 준비된 용량으로 배치됩니다.
3. 염수가 다른 요리를 준비하고 있습니다. 미리, 물의 바닥 1 리터가 첨가되어 교반됩니다.
4. 물고기는 준비된 염수에 붓고 2 시간 동안 부하를 넣습니다. 냉장고에 배치 할 필요가 없다는 점은 주목할 가치가 있으며, 실내 온도가 적합합니다.
5. 염수 합병, 그리고 물고기는 다른 염수에 의해 부어졌습니다. 그것은 200 ml의 물과 식초의 숟가락이 걸릴 것입니다. 이 염수에서는 물고기가 약 5 분이 소요됩니다.
6. 양파는 고리, 후추, 해바라기 또는 올리브유, 베이 잎, 붉은 물고기의 필렛을 놓고 모든 것이 올바르게 섞여 있습니다. 물고기를 20 분 만에 떠나는 것이 남아 있으며 접시가 테이블 준비가되었습니다.

그것은 걸릴 것이다:

• 송어 - 0.5 kg.;
• 딜 - 100-120;
• 소금 - 3 TBSP. 엘.;
• 설탕 - 3 TBSP. 엘.

조리:

1. 송어를 씻어 말아야합니다. 그 후, 그것은 능선을 따라 자르고 모든 뼈가 제거됩니다. 피부가 만지지 않습니다.
2. 소금은 설탕과 혼합됩니다. 결과적으로, 생성 된 혼합물은 필렛을 문질러줍니다.
3. 세척 및 건조 된 딜의 세 번째 부분은 플레이트 위에 놓습니다.
4. 위에서 딜에서 물고기의 절반이 떨어져 있으므로 피부가 아래에서 온 것입니다.
5. 다음은 나머지 필레가 배치되는 딜의 또 다른 층이어야합니다.
6. 송어를 덮고 적용 할 때 체중을 가질 수 있어야합니다. 실온 8 시간 동안.
7. 이 시간이 지나면 물고기는 2 일 동안 냉장고로 재 배열됩니다.
8. 최종 단계에서 딜 및 과량의 혼합물이 송어에서 제거됩니다. 물고기가 잘라 내고 테이블에 공급됩니다.

재료 :

• 피부에서 분리 된 1kg의 송어 필렛;
• 꿀 - 1 tbsp. 엘.;
• 소금 - 3 TBSP. 엘;

요리 프로세스 :

1. 필렛은 씻겨납니다 얼음물 종이 타월로 성공했습니다.
2. 꿀은 소금과 섞여 있어야합니다.
3. 생성 된 혼합물은 물고기 필레에 적용되며 약간 들어 올리고 부드럽게 문지릅니다.
4. 필렛의 롤이 꼬여 있고 용기에 놓여 있습니다 (바람직하게는 유리에서).
5. 뚜껑으로 덮여 23-24 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
6. 하루가 지나면 필레가 얻어지면 맹렬한 과정으로 형성된 염수의 다른 쪽을 켭니다. 다시 한 번 냉장고에 하루에 두었습니다.
7. 셋째 날에 반복되는 과정은 다음 물고기에서만 사용하기 위해 준비가 된 것으로 간주 될 수 있습니다. 그것은 염수를 병합하는 데만 남아 있습니다.

다섯 번째 방법 : Vodka와 함께

요리를 위해서는 다음과 같습니다.

• 1kg 송어;
• 2 TBSP. 엘. 염류;
• 4 h. L. 사하라;
• 보드카 30 ml.

준비 단계 :

1. 절단. 송어에서 껍질과 머리가 잘립니다. 능선에 따르면 결과가 2 개의 동일한 부분이되는 방식으로 절단됩니다. 능선과 모든 뼈를 벗어나 제거합시다. 물고기는 씻고 건조됩니다.
2. 소금은 철저히 설탕과 혼합됩니다. 이 혼합물은 물고기를 감싸는 데 필요합니다.
3. 전처리 된 필렛 혼합물을 적절한 용기로 접혀서 보드카로 부었다.
4. 용기는 뚜껑으로 덮여 있고 시원한 장소 또는 냉장고에서 12 시간 동안 숨어 있습니다.
5. 을 통하여 이 시간 물고기가 얻고 대담하게 테이블에 제공 될 수 있습니다.

- 물고기는 싼 것이 아니라 모든 사람들이 그것을 감당할 수있는 것이 아닙니다. 그러나 모든 사람들을위한 복부로 자신을 부여하는 것. 소금에 절인 된 놈들이 될 것입니다 훌륭한 첨가물 맥주에게는 종종 모든 종류의 샐러드에 추가됩니다.

바지가 있으면 송어가 필요합니다.

• Brushy - 400 g;
• 소금 - 2 tbsp. 엘.;
• 설탕 - 1 tbsp. 엘.;
• 후추.

조리:

1. 복부는 씻어서 30 분 동안 물에 담그고 있습니다.
2. 수분 병합, 복부가 다시 헹구고 나머지 저울에서 청소됩니다.
3. 소금, 설탕 및 후추가 완전히 혼합됩니다. 이 혼합물에서는 복부가 떨어졌습니다.
4. 그것은 모두 은행에 접어 든 물 200 ml를 첨가하고 냉장고에서 냉장고에 숨 깁니다.

그것은 걸릴 것이다:

• 송어 스테이크 한 켤레;
• 물 - 리터 근처.;
• 소금 - 4 tbsp. 엘.;
• 설탕 - 1 tbsp. 엘.;
• 식초 - 1 tbsp. 엘.;
• 맛을위한 향신료.

조리:

1. 초기 단계에서는 염수를 준비해야합니다. 이렇게하려면 물을 적절한 용량에 붓고 소금과 설탕을 첨가하여 화재를 입습니다. 물은 끓여야하고 조금 끓여야합니다.
2. 향신료가 물에 첨가되면 식초가 쏟아집니다.
3. 생성 된 염수는 화재에서 깨끗이 며, 주장하고 방귀가 있습니다.
4. 송어 스테이크는 준비된 요리에 씻고 건조하고 단단히 끼워집니다.
5. 물고기는 냉장고에 덮여 있고 냉장고에 넣고 2 일 반 동안 붓습니다.

연인을 위해 낮은 향하고 물고기 많은 맛있는 스테이크 윌은 샐팅의 첫날밤이 끝날 것입니다.

기억하는 것이 중요합니다 더 긴 물고기 염수에 위치하고 있으며, 솔레타가됩니다. 그러나 동시에 체류는 4 일을 초과 할 필요가 없습니다. 염수에서 너무 오래 묶는 송어는 물고기의 맛의 품질을 현저히 악화시킬 수 있습니다.

재료 :

• 무지개 송어 - 1 kg;
• 소금 - 2 tbsp. 엘.;
• 설탕 - 1 tbsp. 엘;
• 고수풀;
• 검은 후추 - 5-6 완두콩;
• 베이 잎 - 2 개;
• 망사.

조리:

1. 시체에서 머리, 꼬리 및 핀이 차단됩니다.
2. 물고기가 서두르지 않습니다.
3. 송어는 모든 향신료, 소금 및 설탕의 혼합물로 문질러 져 있습니다. 베이 잎이 안쪽으로 옮겨집니다.
4. 숟가락 소금이 거즈에 부어졌습니다. 위에서 물고기를 넣을 필요가 있습니다.
5. 물고기는 거즈에 단단히 감싸고 종이 타월로 깨어납니다.
6. 물고기를 3 일 맛.

하루 동안 거즈가 두 번 변경되어야하며 동시에 송어가 한쪽에서 다른쪽으로 돌려야한다는 것을 기억해야합니다.

빠른 요리법

항상 며칠 동안 잠자는 송어까지 기다리고 싶지 않은 것은 아닙니다. 특히 참을성이 없으므로 기회가 있습니다. 빠른 요리 물고기, 예를 들어, 하루 또는 심지어 10 시간. 맛이 더 나빠지지 않습니다. 그러한 조리법은 그들의 장점을 가지고 있습니다.

그것은 걸릴 것이다:

• 송어 - 1 kg;
• 소금 - 2 tbsp. 엘.;
• 설탕 - 1 tbsp. 엘.;
• 1 tsp. 레몬 주스;
• 기미.

요리법:

1. 물고기는 종이 수건으로 서두르고 건조 할 것입니다.
2. 시체는 깔끔한 조각으로 자르고 설탕, 소금 및 향신료에서 미리 준비한 혼합물을 문지릅니다.
3. 그 후 레몬 주스로 스프레이하고 냄비 또는 다른 깊은 용기에 넣으십시오.
4. 물고기는 하루에 억압 아래에 있습니다.

10 시간 송어 샐팅

이것은 가장 먼저 가장 먼저 노래하는 방법 중 하나입니다. 요리를 위해서는 다음과 같습니다.

• 송어 - 1 kg;
• 소금 - 3 h.;
• 해바라기 오일은 100 ml입니다.

조리:

1. 시체에서 필레를 요리해야합니다.
2. 물고기는 씻고 건조합니다.
3. 파일은 작은 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 조각은 용기에 넣고 소금 및 혼합됩니다.
5. 오일이 첨가되고 여전히 잘 섞여 있습니다.
6. 용기는 10 시간 동안 냉장고에 배치됩니다.
7. 10 시간이 만료 되 자마자 - 물고기가 준비되었습니다.

조리법이 선택 되었든간에 테이블 요리를 지불 할 가치가 있습니다. 송어는 레몬 슬라이스로 봉사하고 그린에 의해 쌓여있는 관례입니다. 그러나 더 많은 것이 있습니다 원래 방법 먹이다. 또한 소금을받을 수 있고 물고기가있는 곳에 서명 할 수도 있습니다.

송어 조각은 장미로 형성 될 수 있습니다. 그것은 매우 간단합니다. 물고기는 얇은 그러나 긴 조각으로 잘라냅니다. 첫 번째 슬라이스에서 이미 형성됩니다. 따라서 슬라이스 뒤의 슬라이스가 겹쳐졌습니다.

가장자리는 조금 거부됩니다. 꽃잎 덕분에 펼쳐져 펼쳐져 있습니다. 꽃의 생성을 완료 한 후에는 기존의 이쑤시개를 사용하여 가장자리가 고정됩니다. 5-6 그런 장미는 완벽하게 보입니다 큰 요리 양상추 잎.

붉은 물고기 - 특별한 진미, 그 외모는 항상 행복합니다. 짠맛은 더 훨씬 더 필요합니다. 우수한 간식 알코올에. 조리법을 쉽게 찾을 수 있습니다, 집에서 맛있는 송어를 탈출하는 방법, 물고기가 필요합니다. 특별한 접근 소금에 불과함으로써 소금에 불과합니다. 기사에서 우리는 당신에게 붉은 물고기의 비밀을 당신에게 드러내고 맛이 미식가 일어나도록 비정상적으로자는 방법을 알려 드리겠습니다.

샐팅을위한 송어를 부분적으로하는 방법

연어 가족의 물고기를 시작하기 전에 분리해야합니다. 이 과정은 복잡하지는 않지만 특정 노력을 첨부해야합니다.

구급차를 위해 물고기를 준비하려면 다음과 같습니다.

• 시체를 씻고, 지느러미 (날카로운 중형 나이프 또는 요리 가위)를 자르십시오. 더 나은 샷을 비늘하려면 - 뜨거운 물의 제트기 아래에 시체를 잡아라.
• 꼬리 꼬리와 머리를 자르십시오. 당신은 또한 다시 줄일 수 있습니다 (과도한 지방으로 인해, 요리 노선을 위해 그것을 사용하는 것이 좋습니다).
• 송선을 따라 송어를 자르고 척추와 갈비뼈를 제거하십시오. 우리가 집에서 솔리스 드릴 것인 2 개의 큰 필레가 있어야합니다.

납땜 송어 : 설탕과 소금으로 조리법

소금 소금과 설탕이있는 집의 송어는 단순보다 쉽습니다. 그것은 1-2 일 이하의 복합 공정을 차지하고, 배열 속도는 어유 필렛의 두께에 달려 있습니다. 우리 준비의 특성은 건조한 구급차로 신선한 생선을 소금한다는 것입니다. 이 매우 간단한 방법을 통해 집에서 신속하게 페인트 할 수 있습니다.

소금 성분 (1kg 계산)

• 송어 필렛 - 1 kg;
• 큰 소금 (소금 Ⅱ1) - 3 TBSP. 엘.;
• 설탕 - 1 tbsp. 엘.;
• 검은 후추 완두콩 - 5-6 완두콩;
• 향신료 - 맛보기;
• 베이 잎 - 3-4 PC.

소금과 설탕으로 송어를 경의를 표하는 방법

1. 깊은 바닥이있는 요리에서 우리는 작은 소금과 설탕 (비율 - 3 : 1)을 착수하고 신선한 물고기 위에 (필연적으로 피부 아래로 피부 아래로) 뿌려졌으며, 다시 염수 혼합물로 뿌린다.

1kg 이상 살인 경우, 달콤한 짠 혼합물의 양을 확대해야합니다. 1kg의 물고기는 이상적으로 4 TBSP를 차지합니다. 엘. 혼합물, 2 kg - 8 TBSP. 엘. 기타

1. 필레를 뿌린다 레몬 주스, 로렐 시트에 의해 달라 붙은, 향신료를 뿌린다.
2. 다음으로, 우리는 두 번째 물고기 (피부를 올라가서)를 넣고 소금과 설탕의 혼합물로 뿌린다.
3. 네온으로 송어를 덮으십시오. 우리는 2 시간 동안 따뜻하게 두십시오. 2 or.를 사용할 수 있습니다 3 개의 뱅크 물로.
4. 2 시간 후, 우리는 제트를 제거하고, 우리는 뚜껑 / 플레이트로 용량을 커버하고 냉장고에 삭제합니다.

산세 중에 염수가 형성됩니다 (소금과 설탕은 물고기를 할당 할 주스와 혼합)을 통해 즉시 배수하지 않습니다. 송어가 해결 될 때만 우리는 염수 액체를 드래그하고 물고기를 종이 냅킨으로 닦아서 소금의 잔류 물을 제거합니다.

그게 다야 - malmal Trout. 홈 구급차 사용할 준비가.

행 Trul 하우스의 비밀

따라서 물고기가 잘 부드럽지만 동시에 그는 그가 잃지 않았다. 태양 맛 소금의 영향을 받아 - 당신은 샐팅의 일부 규칙에 충실해야합니다.

1. 부서지기 위해 신선한 물고기 시체 (냉장)를 가져 가지 만, 냉동이 아니라 더욱 그렇게 냉동되지 않습니다.
2. 구급차에 가장 적합한 것은 적합하다고 믿어진다. 바다 물고기 (가장 일반적인보기는 무지개 송어입니다). 그녀는 더 지방 고기를 가지고 있으며, 풍부한 색상 (어두운 붉은 색), 탄력적 인 일관성 및 탁월한 "풍부한"맛.

적어도 강 물고기 그 주요 특징으로 해양이 주어지면 아직도 식염수가 될 권리가 있습니다.
칼로리 강 송어 낮은 해양과 비교하여 (칼로리 테이블이 아래 기사에서 제시되어 있음),식이 요법에 앉거나 과체중에 싸우는 사람들에게 그러한 물고기를 준비 할 수 있습니다.

1. 구급차의 경우 에나멜 처리 된 또는 플라스틱 요리그러나 어떤 경우에는 금속성이 아닙니다. 그렇지 않으면 물고기 시체가 "금속"맛을 구입할 수 있습니다.
2. 물고기 자체가 얼마나 많은 소금을 흡수 해야하는지 알고 있기 때문에 신선한 송어가 불가능한 것은 불가능합니다. 그래서 이것은 그렇지 않지만 소금으로 과장하지 않으려 고 노력하십시오. 조리법에 표시된 비율로부터 진행 한 다음, 당신이 준비한 다음 약한 소금의 송어 맛있는 자질 실망하지 않습니다.

무지개 무지개 송어 : 2 조리법

유일한 방법으로 멀리뿐만 아니라 소금물뿐만 아니라 송어를위한 조리법 맛있는 준비 빨간 진미. 신선한 필레를 염분하는 데는 질량이 매우 비정상적인 방법이 있습니다.

예를 들어, 레몬, 보드카 또는 브랜디를 추가하면 소금의 송어를 켜는 맛이 탁월합니다. 이러한 유형의 소금에 대해 자세히 알아보십시오.

송어 워시 : 보드카로 조리법

분리 된 물고기 필렛은 소금으로 뿌리고 건조한 딜을 섭리하고 설탕을 넣고 보드카를 붓습니다. 모든 제품은 아닙니다 대량...에 우리는 그들이 열거 된 순서로 재료를 게시합니다. 그런 다음 우리는 뚜껑을 가진 능력을 다루고 있습니다. 우리는 손톱으로 1 ~ 2 시간 동안 그것을 넣었습니다.

2 시간 후, 어류 슬라이스가있는 요리가 냉장고 (6 시간)로 제거되며, 이후 멋진 스낵을 마칠 수 있습니다.

송어 워시 : 레몬 레시피

레몬으로 사소한 붉은 물고기를 준비하려면 ½ 레몬, 500 g 송어, 소금 및 지상 검은 후추가 필요합니다.

• 물고기 필렛 컷의 큰 조각 큰 조각, 우리는 플라스틱 용기에 넣고, 우리는 얇은 조각, 레몬의 절반, 모든 소금, 후추, 뚜껑을 덮고 얇게 썬 것입니다.

소금은 당신의 취향에 넣지 만, 그것을 과장하지 마십시오.

믹스 제품은 뚜껑이있는 용량을 단단히 덮고 냉장고에서 밤을 꺼내십시오. 레몬이있는 향기로운 부드러운 송어를 테이블까지 제공 할 수 있습니다.

평범한 염수에있는 붉은 물고기 대사

코냑에 소금을 고려하는 사람들에게는 너무 사치 스럽습니다. 정기적 인 염수에서 물고기를 자면 수 있습니다. 이렇게하려면 1 kg에서 1 리터가 필요합니다. 깨끗한 물 350 g의 염. 송어를 층으로두고 냉각 된 염수로 쏟아 졌으므로 (물고기가 물 아래에 있음) 제트기 아래에 넣고 즉시 냉장고에 넣으십시오.

감기에 산물을 먹는 날은 충분합니다. 물고기가 너무 낮 으면 피킹 시간을 늘릴 수 있습니다. 그러나 더 이상 우리는 염수에 그것을 지키려고 노력합니다. 실수로 필레를 줄이면 차가운 삶은 물에서 그냥 확장하십시오.

위의 모든 조리법에 대해 연어 가족의 적혈구의 다른 종류는 예를 들어 연어와 함께 소금에 절인됩니다. 그것은 종종 다양한 요리에 송어와 결합됩니다.

집에서 송어를 완전히 꼭 줌하는 방법 : 노래 기능

전체 시체를 소금에 소금 - 뼈와 피부에서 잘라낼 필요가 없습니다. 소금층 (건조한 대사 인 경우) 또는 염수에 넣을 때 꽉 끼는 용기에 꽉 물고기를 넣을만큼 충분합니다.

• 뚜껑이있는 용량을 덮기 전에 머리와 아가미에 부어 큰 소금을 넣으십시오.

1-3 일은 송어가 송어 될 수 있습니다. 모든 것은 물고기의 크기와 취향 선호도에 달려 있습니다.

litrolound 송어를 기반으로하는 요리는 어떤 요리가 만들어 졌는가?

약한 매운 진미 봉사는 간식 일뿐 만 아니라 알코올 음료...에 생리 식염수 붉은 물고기를 기반으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 다음 요리:

이제 집에서 맛있는 송어를 어떻게 경의를 표하는 방법을 알고 있습니다. 얼마나 흘리지 않고 당신이 결정하는 방식으로 당신의 취향은 모든 것을 정의합니다. 그러나 당신이 선택하지 않도록 - 구조물은 성공하기 위해 운명을 일으켰습니다. 결국, 송어의 모습이 있습니다 윈 - 승리: 물고기가있다 거대한 혜택, 만족스럽고 맛있습니다.

쿡 절묘한 진미 당신의 잔치에 - 그리고 그가 손님 앞에서 요리 재능의 새로운면을 드러내게하십시오.

알다시피, 붉은 물고기는 매우 유용합니다. 연어 바위 : Keta, 핑크 연어, 연어 자체뿐만 아니라 도전, 연어 및 송어 치료 델리 애스컬 한 제품은 높은 맛을 위해 가치가 있습니다. 음식 특성...에 붉은 물고기의 특별한 가치는 그 뚱뚱한 것입니다. 많은 수의 유용한 불포화 지방산 : 오메가 -3 및 오메가 -6 및 더 많은 비타민, 미네랄.

정기적 인 사용 죽은 콜레스테롤의 수준을 줄이고, 죽은 콜레스테롤의 수준을 줄이고, 정상화를 촉진시키는 경우, 죽은 콜레스테롤 수준을 줄이는 것을 방지합니다. 동맥압.

유용한 붉은 물고기에서 당신은 많이 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 맛있는 음식들...에 그것은 독립적으로 소금돌 될 수 있으며, 이후에는 샌드위치에 사용되거나 다양한 간식과 샐러드에 추가됩니다. 낮은 향하고 송어가 집에서 준비하는 방법에 대해서 - 요리사를 요리하는 방법 - 나는이 페이지에서 오늘 당신에게 말할 것입니다. www.syt :

수제 MaloSol 송어 - 요리 방법?

집 에서이 물고기를자는 데 매우 맛있게 될 수 있습니다. 그것은 부드럽고 향기로운 것을 꺼내며 가게만큼 식염수가 없습니다. 먼저 시장이나 상점에서 고품질의 송어 필레를 구입해야합니다. 신선한 물고기를 사용하는 것이 낫습니다.

구매할 때 냄새를 확인하고보세요. 외관. 불쾌한 냄새 그것은해서는 안됩니다. 고기는 균질하고 깨끗하고 느슨하지 않고 반짝이는 피부가되어야합니다.

실온에서 집에서 얼어 붙은 제품을 구입 한 경우. 해동을 위해 물이나 전자 레인지를 사용하지 마십시오. 이것은 물고기 품질을 악화시킬 것입니다. 샀다면 신선한 필렛, 그것을 헹구십시오, 종이 타월로 건조하십시오. 이제 식염수로 진행할 수 있습니다.

낮은 송어를 준비하기 위해, 우리는 필요할 것입니다 : 피부가있는 필렛 1kg, 2 tbsp. 엘. 염, 더 나은 해양, 큰 연삭, 불완전한 예술. 엘. 설탕, 빻은 후추. 소금을 사용하는 도박 정향이 DFT를 통과 한 도박 정향을 사용하면 물고기를 비정상적으로 제공합니다. 매운 맛...에 그러나 이것은 의지에 있습니다. 따라서 준비가 완료되었습니다. 이제 집에서 낮은 송어를 준비하는 방법에 대한 직접적인 이야기.

조리:

필렛에서 사용 가능한 뼈를 제거하십시오. 이렇게하려면 핀셋을 사용하는 것이 편리합니다. 깨끗하고 마른 요리 소금, 설탕, 후추, 믹스를 밀어 넣으십시오.

높은 사이드 보드로 길쭉한 유리 접시를 가져 가라. 예를 들어 양식 전자 레인지...에 Donyshko에서 소금 혼합물의 절반을 붓고, 피부가있는 그녀의 필레를 넣으십시오. 위에서 나머지 소금 혼합물을 물고기는 표면 전체에 걸쳐 균일하게 스크롤합니다.

일치하는 Snock 곰팡이 식품 필름, 냉장고를 선반에 넣으십시오. 그 다음날, 필름을 제거하고, 바닥에 형성된 액체, 배수구. 식염수의 잔해가있는 경우 냅킨이나 칼을 고려하십시오.

물고기가 준비되었습니다. 뚜껑이있는 커패시턴스를 사용하여 1 주일 이상 냉장고에 저장하십시오.

예를 들어 저녁 축하에 빠르게 낮은 향하고 송어를 요리하고 싶다면, 완전히 필레를 깎아 내리지 만 조각으로 자르십시오. 그런 다음 물고기는 2-3 시간 후에 준비가됩니다.
완성 된 물고기 자체적으로 먹을 수 있으며 추가 요리에 사용할 수 있습니다. 그리고 나서 나는 낮은 향하고 송어에서 요리 할 것에 대해 이야기하고, 그들의 숙녀를 조리법에 대해 이야기합니다.

MaloSol Trout - 요리 조리법

상점에서 구입 한 소금 물고기에서 또는 집에서 맛있는, 매우 아름다운 냉방을 준비 할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 요리는 휴가를 위해 준비되며, 프리 스테레아 표...에 몇 가지 복잡하지 않은 조리법이 있습니다.

축제 canapes.

우리는 흰색 밀 덩어리, 녹은 크림색 치즈, 신선한 오이, 돌이없는 작은 올리브 (올리브)가있는 작은 송어 조각,

조리:

쿠키 제조를 위해 금형을 사용하여 지휘봉에서 수치를 자르십시오 - Canape의베이스. 모든 조각은 얇은 층을 윤활합니다 크림 치즈.
우리는 얇은 머그잔에 오이를 넣었습니다. 다음으로, 물고기의 슬라이서를 놓고 올리브를 장식하십시오. 그것을 통해 작은 뱉음이나 이쑤시개가 캐너를 고정시킵니다.

이제는 접시에 그들을 분해해야하며 신선한 것으로 미리 덮여 있습니다. 샐러드 잎.

콜드 전채 크래커에 :

우리는 다음과 같습니다 : 포장 소금에 절인 크래커, 3 개의 매체, 신선한 오이피부에서 벗겨졌고, 약한 소금에 절인 100 g, 1 크림 연탄 녹은 치즈, 2 tbsp. 엘. 부드럽게했다 버터, 약간 다진 녹색 양파, 말린 마늘 가루, 작은 검은 후추.

조리:

그릇에, 잘게 잘린 오이, 물고기 필레를 분쇄합니다. 버터, 치즈, 말린 마늘, 후추의 혼합물을 추가하십시오. 이렇게하려면 믹서기로 모든 재료를 가져 가십시오. 완성 된 혼합물을 크래커에 넣으십시오 녹색 활...에 하단 요리는 녹색 잎을 만듭니다 신선한 salat....에 아름 다운 스프레드 크래커입니다. 가장자리에서 얇은 얇은 슬라이스를 넣습니다.

축제 샐러드 계층

약한 소금에 절인 필렛 300g, 조각 단단한 치즈 (200 g), 용접 된 삶은 계란 - 4 개. 여전히 1-2 아트를 준비합니다. 엘. 파슬리와 딜, 마요네즈, 조금 신선한 레몬 주스의 미세한 다진 녹지.

조리:

계란은 작은 큐브, 중간 강판에 소다 치즈로 자르고 별도의 그릇에 퍼져 있습니다. 생선 필레 또한 큐브로 자르고 레몬 주스를 칠하십시오. 충분한 1 tbsp. 엘.

이제 샐러드 층을 깨끗하고 마른 샐러드 그릇에 놓습니다 : 첫 번째 달걀, 물고기, 그 다음 짓 눌린 채소. 각 층은 마요네즈를 윤활시킵니다. 마지막 층은 치즈가 강판 될 것입니다.

샐러드 꼭대기에서 메일을 마요네즈에서 메신저를 장식하면 올리브의 머그잔을 넣을 수 있습니다. 원하는 경우 레이어를 두 번 반복하십시오. 냉장고에 샐러드를 두 시간 동안 젖은 상태로 두십시오. 그 후, 테이블을 봉사하십시오. 봉 아프레트!