생 포르치니 버섯 튀기는 방법. 와인과 함께 사워 크림에 튀긴 포르 치니 버섯

흰 버섯, 또는 버섯이라고도 불리는 버섯은 가장 많은 것으로 간주됩니다. 귀중한 제품영양물 섭취. 그들은 높은 영양가그리고 저칼로리 함량. 즐거운 맛독특한 향으로 요리가 인기를 얻습니다. 많은 주부들이 냄비에 포르치니 버섯을 튀기는 방법을 알고 있지만 실제로 튀긴 버섯 요리법이 너무 많아서 요리책에 새 요리를 보충하는 것은 결코 불필요한 일이 아닙니다.

요리 기능

버섯은 버섯의 첫 번째 범주에 속하며 복잡하지 않습니다. 사전 훈련. 그러나 여전히 튀긴 포르치니 버섯 요리의 복잡성을 알고 있으면 아프지 않을 것입니다.

가장 중요한 것은 버섯 수집 장소입니다. 다른 버섯과 마찬가지로 독성 물질을 흡수하기 때문에 산업 기업, 고속도로 근처에서 자라면 안전하지 않습니다. 그래서 가다 조용한 사냥»숲 속으로 더 깊숙이 들어가는 것이 좋지만 동시에 길을 잃지 않도록 조치를 취하는 것이 좋습니다.
요리하기 전에 수집 한 버섯은 분류하거나 웜홀을 잘라내거나 버려야합니다. 벌레 버섯. 자란 버섯도 사용하지 않는 것이 좋습니다.
선택한 버섯은 잔해를 제거하고 같은 크기로 자르고 헹구고 끓는 물에 부은 다음 말려야 합니다.
팬에 튀기기 전에 포르치니 버섯을 끓일 필요는 없지만 여전히 그렇게 하는 것이 바람직합니다. 첫째, 그들은 이것으로부터 더 깨끗해질 것이고 둘째, 부피가 줄어들고 덕분에 훨씬 더 많은 버섯이 팬에 들어갈 것입니다. 그래도 버섯을 오랫동안 끓여서 향을 유지하는 것은 가치가 없습니다. 5-10분이면 충분합니다.
향신료와 향신료를 넣을 때 포르치니 버섯의 향을 방해하지 않도록 양을 알아야합니다.

신선한 버섯뿐만 아니라 말린 버섯과 소금에 절인 버섯도 냄비에 볶을 수 있습니다.

팬에 튀긴 신선한 포르치니 버섯

흰 버섯 (신선) - 1kg;
버터- 100 그램;
양파- 0.2kg;
피망완두콩 - 5 개;
베이 리프 - 2 개;
소금 - 맛.

요리 방법:

준비하고 이미 잘게 자른 포르치니 버섯을 약간 소금물(물 1리터당 소금 10g)에 10분 동안 삶아 삶습니다.
소쿠리에 물을 빼고 버섯의 물이 완전히 빠질 때까지 기다리십시오.
팬에 버터를 녹이고 버섯을 올려주세요. 뚜껑을 덮지 않은 채로 중불에서 20분 동안 자주 저어줍니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 버섯에 넣고 섞습니다.
버섯을 양파와 함께 5분간 볶습니다. 필요한 경우 소금, 딸기와 월계수 잎을 넣으십시오.
열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 10 분 동안 버섯을 땀을 흘립니다.

말린 버섯 튀김 방법

말린 포르치니 버섯 - 50g;
식물성 기름- 50ml;
양파 - 100g;
소금 - 맛.

요리 방법:

말린 버섯헹구다, 2리터를 채우다 순수한 물부풀어 오르고 원래 모양으로 돌아오도록 4-6시간 동안 그대로 두십시오.
버섯을 다시 헹구고 10분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
프라이팬에 기름을 두르고 버섯을 볶는다. 25분 동안 세게 저으면서 중불에서 튀깁니다. 이때 뚜껑으로 팬을 닫을 필요는 없습니다.
양파를 반 고리로 자르고 버섯에 넣으십시오. 소금에 절인 다음 10 분 동안 섞어서 볶습니다.
불을 줄이고 뚜껑을 덮고 버섯을 약한 불에서 10분간 끓인다.

원하는 경우 마지막 단계맛에 향신료와 사워 크림 몇 스푼을 추가 할 수 있습니다.

소금에 절인 포르 치니 버섯 튀김 방법

소금에 절인 흰 버섯 - 1kg;
식물성 기름 - 100ml;
양파 - 0.2kg.

요리 방법:

소금물에서 버섯을 제거하고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 붓다 차가운 물한 시간 동안 그대로 둔 다음 다시 잘 헹구고 버섯에서 물이 빠질 때까지 기다리십시오.
과도한 수분이 증발 할 때까지 뚜껑이없는 팬에 기름을 두른 버섯을 볶습니다.
자르다 작은 조각들양파를 넣고 냄비에 넣고 양파가 황금빛 색조를 얻을 때까지 버섯으로 볶습니다.
뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

향신료, 향신료 및 소금은 버섯을 절일 때 충분히 사용되었으므로 추가해서는 안됩니다.

감자와 함께 튀긴 포르치니 버섯

신선한 포르치니 버섯 - 0.5kg;
감자 - 1kg;
양파 - 0.3kg;
식물성 기름 - 100ml;
사워 크림 - 100g;
파, 딜 - 소원;
소금, 검은색 지상 후추- 맛이 나다.

요리 방법:

포르 치니 버섯을 씻고 자르고 10 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 물기를 뺍니다.
프라이팬에 기름을 두르고 버섯을 넣고 1/4 시간 동안 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 막대로 자르고 버섯이 든 팬에 넣으십시오. 접시를 15분 더 굽습니다.
양파를 자르고 버섯과 감자에 첨가하십시오. 10분 더 볶습니다.
소금, 후추, 다진 딜과 파를 넣고 사워 크림을 부어 뚜껑 아래에서 10 분 동안 섞어 끓입니다.

이 조리법에 따라 감자로 버섯을 튀기면 접시가 향기로 포화됩니다. 하지만 감자와 함께 팬에 포르치니 버섯을 튀기는 또 다른 방법은 모든 재료(버섯, 양파, 감자)를 따로 볶은 다음 섞어서 뿌려주면 된다. 파그리고 딜. 이 경우 사워 크림은 접시에 별도로 제공됩니다.

계란과 함께 튀긴 포르치니 버섯

건조 포르치니 버섯에서 신선하거나 복원된 - 0.5kg;
계란 - 2 개;
우유 - 50ml;
식물성 기름 - 50ml;
소금과 허브 - 맛.

요리 방법:

표고버섯은 소금물에 10분간 삶는다.
기름을 두른 프라이팬에 버섯을 넣고 20분간 볶는다.
우유와 소금으로 계란을 휘젓고 결과 혼합물로 버섯 위에 붓습니다.
팬을 200도로 예열된 오븐에 5분 동안 넣거나 계란이 준비될 때까지 뚜껑 아래에서 볶습니다.
서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

계란으로 튀긴 포르치니 버섯 - 그 중 하나 전통 음식하지만 요리를 하는 사람은 거의 없으므로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

와인과 함께 사워 크림에 튀긴 포르 치니 버섯

신선한 포르치니 버섯 - 0.5kg;
버터 - 50g;
사워 크림 - 0.2 l;
단단한 치즈 - 100g;
하얀 드라이 와인- 50ml;
소금 - 맛.

요리 방법:

버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자르고 소금물에 10 분 동안 끓입니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 버섯을 올려 중불에서 10분간 세게 저어가며 볶는다.
와인을 붓고 2분 후 불의 세기를 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
잘게 강판 치즈와 사워 크림을 섞고이 혼합물로 버섯을 부어 섞습니다.
뚜껑 아래에서 끓이면서 때때로 그것을 제거하고 사워 크림이 걸쭉해질 때까지 버섯을 저어줍니다. 15-20분이 소요됩니다.

에 의해 튀긴 이 조리법버섯은 축제 테이블에서도 뜨거운 간식으로 제공 될 수 있습니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

어떤 튀긴 포르치니 버섯 요리법을 선택하든 식욕을 돋우고 향긋하고 매우 맛있는 요리아무도 무관심하지 않을 것입니다.

일생에 한 번 이상 제대로 준비된 튀긴 신선한 포르치니 버섯을 먹어 본 적이 있다면 다른 버섯 요리는 이 맛있는 진미에 비추어 단순히 시들해질 것입니다. 버섯 시즌본격적으로, 친구, 그리고 오늘 나는 포르 치니 버섯을 올바르게 튀기는 방법을 알려 드리고 믿을 수 없을만큼 맛있고 향긋하고 육즙이 나옵니다. 포르 치니 버섯 요리, 전혀 어려운 과정언뜻보기에 보일 수 있습니다.

그리고 나는이 주제에 대한 자세한 여행을 준비하여 부엌에서 포르 치니 버섯을 쉽게 튀길 수 있습니다. 할머니는 버섯 요리법을 이렇게 가르쳐 주셨고, 포르치니 버섯을 제때 튀기는 데 시간이 얼마나 걸리는지, 포르치니 버섯을 튀기기 전에 삶아야 하는지도 알려주셨어요.

레시피 재료

1kg. 흰 버섯
작은 양파 1개
2-3 큰술 식물성 기름
1큰술 버터
½ 다발 파슬리
소금과 검은 후추

요리 지침

튀김을 위해서는 보존에 적합하지 않은 내부에 녹색 캡이 있는 표준 이하의 버섯을 포함하여 모든 포르치니 버섯이 필요합니다.

찬물로 포르 치니 버섯을 부어 흙에서 청소하고 썩은 부분을 자르고 벌레가 있는지 검사하십시오. 튀김용 얇게 썬 포르치니 버섯 큰 덩어리내 사진처럼.

삶을까 말까?

다음으로, 포르치니 버섯을 튀기기 전에 삶아야 하는지 궁금하시죠? 나는 흰 버섯을 삶아야 한다고 생각하고, 할머니도 같은 생각을 하신다. 90 %의 경우 흰 버섯에는 벌레가 있습니다. 당신이 그들을 볼 수 없더라도 그들은 여전히 있습니다. 따라서 "고기"로 포르 치니 버섯을 튀기지 않기 위해 포르 치니 버섯을 소금물에 20 분 동안 삶습니다. 물을 끓이다가 소금을 넣고 끓는 물에 포르치니 버섯을 넣고 끓여서 20분간 삶는다.

팬에 튀기는 방법

프라이팬에 (바람직하게는 논스틱 코팅) 식물성 기름을 붓고 버터를 넣으십시오.

녹인 버터에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 양파와 함께 튀긴 포르치니 버섯은 부드럽고 육즙이 풍부해서 양파 없이 포르치니 버섯을 볶으면.

볶은 양파에 삶은 포르치니 버섯을 넣고 고루 섞는다. 추가 주의 사항: 스토브의 온도를 최대로 설정하고 냄비에 포르치니 버섯을 볶으면서 주걱으로 끊임없이 저어줍니다.

질문에 대한 대답 : 포르 치니 버섯을 제 시간에 튀기는 시간은 다음과 같습니다. 모든 액체는 버섯에서 증발해야하며 나타납니다. 황금 껍질그리고 기름은 팬에서 "쉿"하기 시작할 것입니다. 삶은 포르치니 버섯 1kg의 경우 약 15분이 소요됩니다.

이 단계에서 튀긴 포르치니 버섯에 소금, 후추, 다진 파슬리를 넣어주세요.

우리는 팬의 내용물을 섞고 튀긴 포르 치니 버섯을 맛보고 스토브에서 꺼냅니다.

포르치니또는 boletus라고도 하는 boletus는 모든 버섯 따기 바구니에 항상 환영받는 손님입니다. 그는 프라이팬에서 덜 바람직하지 않습니다. 튀긴 포르치니 버섯은 자연 그 자체의 향과 맛의 기쁨입니다!

튀긴 버섯은 무엇에 좋은가요?

포르 치니 버섯에서 많이 요리 할 수 있습니다 다양한 요리, 고전( 버섯 캐비아, 첫 번째 코스, 버섯 필라프) 및 가장 복잡하고 다양한 구성 요소의 즐거움(샐러드, 줄리엔, 박제 버섯). 그러나 튀김은 특히 안주인에게 사랑 받고 있습니다.

튀긴 포르치니 버섯의 장점은 다음과 같습니다.

요리 시간 단축
몇 가지 재료만 필요합니다.
별도의 접시로 제공 될 수 있습니다.
포르치니 버섯이 주요 제품이기 때문에 맛과 냄새가 중단되지 않습니다.
준비를 위한 최소한의 비용.

주로 다음과 같은 이유로 인해 다른 요리 방법과 관련하여 튀긴 버섯 요리를 잃습니다. 고 칼로리. 칼로리는 튀김을 위해 추가되는 지방(식물성 기름, 버터)에 의해 접시에 추가됩니다. 많은 사람들이 흰색이라고 생각합니다. 튀긴 버섯에 휴일 테이블"지루해" 봐.

요리를 위해 버섯을 준비하는 방법

생태학적으로 깨끗한 지역에서 채취한 버섯은 몸에 이롭기만 합니다. 포르치니 버섯의 준비는 여러 단계로 진행됩니다.

버섯 분류 모습, 무결성, 등급.
버섯 뚜껑에 붙어 있는 나뭇잎, 작은 나뭇가지, 모래 형태의 자연 오염 물질로부터 청소.
버섯의 썩고 벌레가 있는 부분을 제거합니다.
미세한 먼지와 모래에서 물로 추가 청소.

심각한 오염을 위해서는 물로 씻는 것이 필요합니다. 다른 경우에는 드라이 클리닝을 한 다음 요리하는 것으로 충분합니다.

어떤 포르 치니 버섯을 튀길 수 있습니까?

신선, 건조, 냉동 및 절인 버섯은 튀김에 적합합니다.

말린 포르치니 버섯은 튀기기 전에 3~5시간 정도 물에 불려야 합니다. 원래의 모습을 하고 부풀어 오르면 소금물에 삶아 물기를 뺀다. 튀길 수 있습니다.
냉동 버섯은 미리 해동할 필요가 없으며 즉시 사용됩니다.
절인 버섯은 소쿠리에 퍼져 잘 씻습니다. 물기를 제거한 후 볶습니다. 매리 네이드 포화로 인해 버섯 맛분실.

신선한 포르치니 버섯을 튀길 때 가장 맛있습니다.

튀긴 포르 치니 버섯을위한 간단한 요리법

튀긴 버섯을 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 버섯 - 0.6kg;
순무 양파 - 1 개의 큰 머리;
야채 - 50ml;
잘게 잘린 채소 (파슬리, 파 깃털)의 꼬집음.

요리:

붙지 않는 코팅과 높은 모서리로 프라이팬을 가열하십시오.
기름을 붓습니다.
기름이 끓기 시작하면 미리 작은 조각으로 자른 포르치니 버섯을 넣으십시오.
액체가 증발할 때까지, 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
소금.
양파를 넣고 반 고리로 자릅니다.
5-7분 후 후추와 잘게 썬 채소를 투하합니다.

튀김을 다양화 버섯 요리각 버섯을 뿌린다면 할 수 있습니다. 빵 부스러기, 또는 몇 가지 빵가루를 만들 수도 있습니다(먼저 밀가루를 묻힌 다음 계란과 빵가루를 묻히십시오). 튀긴 포르치니 버섯에 사워 크림을 추가하면 섬세한 크림 같은 맛을 낼 수 있습니다.

포르 치니 버섯은 무엇에 튀겨 졌습니까?

깊은 지방에서 버섯을 튀길 수 있으며 바삭하고 향기로운 칩을 얻을 수 있습니다.
버섯을 튀기는 "게으른"방법은 느린 밥솥에 있습니다. 팬에서 요리할 때처럼 기름이 튀지 않고 후드를 켤 필요가 없어 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 프라이팬에서 나는 맛입니다. 많은 멀티 쿠커 모델에는 버섯 칩을 요리 할 수있는 튀김기가 있습니다.
비정상적으로 맛있고 향기로운 포르치니 버섯은 그릴이나 그릴에서 얻습니다. 훈제향과 버섯향이 섞여있습니다. 버섯의 표면은 약간 건조하지만 내부는 매우 육즙이 많습니다. 바베큐의 식욕을 돋우는 "줄무늬"패턴이 나타납니다. 이 조리법은 지방이 첨가되지 않아 칼로리가 낮다는 큰 장점이 있습니다.
꼬치에 포르치니 버섯을 꽂고 야채(토마토, 가지, 양파)를 번갈아 가며 끼울 수 있습니다. 모듬 훈제 야채와 버섯이 나옵니다.

튀긴 포르치니 버섯으로 만든 맛있는 요리

튀긴 포르치니 버섯을 다른 재료와 섞으면 다양한 옵션새롭고 맛있는 음식. 예: julienne, 첫 번째 코스, 반찬, 패스트리 속, 미트볼 및 기타 여러 가지. 다음은 몇 가지 레시피입니다.

돼지고기 필레를 곁들인 구운 버섯

다음 제품이 필요합니다.

돼지 고기 필레 - 500 gr;
버섯 - 400 gr;
단단한 치즈 - 100 gr;
마늘 - 2 개의 치아;
순무 양파 - 2 머리;
맛을 내기위한 향신료 (소금, 후추);
약간의 채소 (파슬리, 파 깃털).

요리:

돼지고기 필레를 준비하고 중간 크기의 조각으로 자르고 잘 치십시오.
마늘을 다진다.
모든 조각에 소금을 넣고 후추를 넣고 마늘로 코팅한 다음 식물성 기름을 두르고 팬에 볶습니다.
다른 볼에 버섯을 볶다가 양파캐러멜이 될 때까지 후추와 소금을 넣으십시오.
베이킹 접시에 모든 재료를 층으로 배치합니다. 맨 아래 층은 고기, 다음 층은 튀긴 버섯, 마지막 층은 강판 단단한 치즈입니다.
오븐을 180g으로 예열하고 40분 동안 준비될 때까지 접시를 굽습니다.

튀긴 포르치니 버섯과 야채를 곁들인 라구

다음 제품이 필요합니다.

흰 버섯 - 250 gr;
감자 - 6 개;
현미 - 100 gr;
완두콩 - 150gr;
토마토 페이스트 - 3 큰술;
식물성 기름 - 30 gr;
맛을 내기위한 향신료 (소금, 후추);
채소(파슬리, 파 깃털).

요리:

버섯은 준비하고 큰 조각으로 잘라야합니다.
양파를 넣고 식물성 기름에 볶습니다.
소금, 붓다 토마토 페이스트모든 재료에 물을 넣고 섞는다.
요리를 위해 깍둑 썬 감자를 접시에 넣으십시오.
7분 후 완두콩을 넣고 밥을 추가합니다.
약한 불에서 약 20분 동안 요리하고 반드시 뚜껑을 덮으십시오.
후추, 허브를 던질 준비가되기 2-3 분 전에.

튀긴 포르치니 버섯으로 요리하고, 실험하고, 요리 가능성을 확장하세요!

Porcini 버섯은 진미로 간주되지 않습니다. 그들은 어떤 형태로든 좋습니다 : 소금에 절인 것과 절인 것, 삶은 것과 조림 - 차갑고 차가울 수 있습니다. 뜨거운 간식또한 우수합니다 셀프 디쉬.

그들을 요리하는 가장 쉽고 일반적인 방법은 감자와 함께 튀기는 것입니다. 초보 요리사는 너무 많은 시간과 노력을 들이지 않고 이 작업에 대처할 것입니다. 예를 들어 감자로 포르치니 버섯을 튀겨 봅시다.

빠른 기사 탐색

재료

포르치니 버섯 200-300g;
감자 500-500g;
양파 1-2개;
식물성 기름 또는 라드;
채소(딜, 파);
맛에 소금.

양파는 넣지 않아도 되며 기호에 따라 마늘을 넣어도 됩니다.

버섯 가공

모자와 다리 신선한 버섯땅에서 철저히 청소하십시오.
모든 의심스러운 장소(어두워짐, 웜홀 등)를 제거하십시오.
찬물로 헹굽니다.
어떤 모양이든 거의 같은 조각으로 자릅니다.
끓는 물에 담그고 10-15분 동안 끓인 후 요리하십시오.
반쯤 익은 버섯을 소쿠리에 넣고 끓는 물로 헹굽니다 (맛있는 메밀이나 보리 죽을 요리 할 수 있기 때문에 국물을 부을 필요는 없습니다).

버섯 요리 시간은 감자와 양파 껍질을 벗기는 데 할애 할 수 있습니다. 감자를 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 이제 제안 된 방법 중 하나로 감자로 튀긴 버섯을 요리 할 수 있습니다.

첫 번째 방법

숙련된 셰프와 전문 셰프는 재료를 따로 따로 튀겨야 한다고 생각합니다. 이것은 큰 프라이팬이 필요합니다. 요리 순서는 다음과 같습니다.

소량의 기름에 양파가 투명해질 때까지 튀기고 접시(또는 로스팅 팬)에 담는다.
중불에서 10-15분 동안 같은 팬에 버섯을 볶은 다음(기름을 추가할 수 없음) 다른 그릇으로 옮깁니다.
다음으로 요리 될 때까지 감자를 튀겨야합니다.
그런 다음 준비한 버섯과 양파를 감자에 넣고 5~7분 더 볶은 다음 소금을 넣고 다른 향신료를 기호에 맞게 추가합니다.

다진 허브를 뿌린 뜨거운 접시를 제공하십시오.

두 번째 방법

이 방법으로 요리 한 감자가 든 포르 치니 버섯은 첫 번째 경우만큼 아름답게 보이지 않지만 감자는 버섯의 맛과 향으로 잘 포화됩니다.

먼저 뜨거운 팬식물성 기름을 부어 삶고 씻은 버섯을 넣고 10-15 분 동안 튀겨야합니다.
그런 다음 감자를 넣으십시오.
감자가 거의 준비되면 양파를 넣고 요리를 준비하십시오.
소금, 향신료를 넣고 불을 끕니다.

사워 크림은이 요리의 맛에 특별한 부드러움을 줄 것입니다. 테이블에 별도로 제공할 수도 있고 요리 과정에서 추가할 수도 있습니다. 접시가 거의 준비되면 사워 크림 ½ 컵을 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 3-5분 동안 끓입니다.

맛이 나다 감자 튀김버섯은 겨울에도 즐길 수 있습니다. 냉동 및 말린 버섯이 적합합니다. 그들은 일반적으로 약간 삶은 냉동 상태이므로 해동 및 세척 후 즉시 튀김을 시작할 수 있습니다.

말린 버섯은 더 많은주의가 필요합니다. 몇 시간 동안 담근 다음 철저히 씻고 잘게 자르고 삶은 다음 튀겨야합니다.

튀긴 포르치니 버섯: 최고의 요리법사진과 함께

살구 버섯과 아스펜 버섯, boletus 및 꿀 버섯, 그리고 다른 많은 버섯이 볶은 것그러나 아무도 그것이 모든 것을 합친 것보다 낫다고 주장하지 않을 것입니다. 흰 버섯 튀김. 이 버섯왕으로 국, 잡채, 샐러드 등 다양한 요리의 맛은 훌륭하지만 여전히 많은 사람들이 사랑하는 감자튀김과 감자튀김입니다. 여기에서 요리하는 법을 배울 수 있습니다.

준비하기 쉽습니다. 가져온 포르치니 버섯을 분류하고 결함이 있는 모든 것을 제쳐 두십시오. 건조한 날씨에 버섯을 모으고 버섯이 아주 깨끗하면 다리를 청소하고 모자를 닦고 이것으로 제한 할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 버섯을 철저히 씻으십시오. 그런 다음 조각이나 다른 모양의 조각으로 잘라야 하지만 너무 가늘지는 않습니다. 우리는 프라이팬에 버터 또는 식물성 기름을 가열하고 반 고리 또는 입방체로 자른 양파를 넣고 3-4 분 동안 볶고 다진 버섯을 넣습니다. 액체가 끓을 때까지 중간 열로 볶습니다. 서빙할 때 다진 채소를 추가할 수 있습니다. 고명 으깬 감자또는 단순히 삶은 감자. 버섯 1파운드의 경우 양파 두 개, 튀김 기름, 허브 및 소금을 섭취하십시오.

일반적으로 감자와 버섯은 윈-윈 조합이므로 다른 레시피를 제공합니다. 포르치니 버섯을 곁들인 튀긴 감자. 평소와 같이 버섯을 청소하고 씻고 자릅니다. 이 요리를 말린 버섯으로 요리하려면 미리 씻어서 약 1 시간 동안 담가두면 부풀어 오릅니다. 냉동 버섯은 완전히 해동될 때까지 그대로 두어야 합니다. 생 버섯이나 냉동 버섯은 1파운드가 필요하며, 말린 버섯은 100g 정도 섭취하세요. 또한 감자 1파운드와 큰 양파를 가져갑니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 다시 헹구고 원하는대로 큐브 또는 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 원하는 경우 잘게 잘린 마늘을 조금 가져갈 수 있습니다. 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 양파를 두르고 살짝 볶다가 버섯을 볶는다. 액체를 끓인 후 잘게 썬 감자를 넣고 주걱으로 가끔 저어 부드러워질 때까지 볶을 수 있습니다. 에게 준비된 식사다진 딜과 파슬리를 넣으십시오.

감자를 깔고 나서 소금에 절여도 좋고, 감자를 넣기 전에 소금과 섞어도 됩니다. 그리고 포르 치니 버섯과 감자의 조합에 대한 특별한 점은이 요리에 대한 다른 옵션이 제공 될 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 버터나 식물성 기름 대신 베이컨을 사용하십시오. 이 경우 먼저 절단하십시오. 작은 큐브그리고 달궈진 팬에 기름을 녹여주세요. 그리고 평소와 같이 모든 것이 양파, 버섯, 감자를 순서대로 추가합니다. 이 조리법에서 마늘은 실제로 해를 끼치 지 않습니다. 또 다른 아주 맛있는 버섯 요리 -.

감자와 함께 튀긴 흰 버섯사워 크림으로 요리 할 수 있습니다. 여기서 약간의 트릭을 해보자. 버섯을 따로 튀기고 이전 조리법과 같이 모든 것을하십시오. 거의 준비되면 팬에 15-20% 뚱뚱한 사워 크림 한 잔을 넣고 모든 것이 조금 걸쭉해지도록 끓입니다. 동시에 식물성 기름에 다른 팬에 감자를 볶고 양파를 넣을 수도 있습니다. 두 요리가 모두 준비되면 결합하고 신선한 허브를 추가합니다.

튀긴 포르 치니 버섯 요리법

그리고 여기에서는 반죽에 튀긴 포르 치니 버섯을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 또한 매우 맛있고 특이한. 이 요리는 냉동, 건조 및 물론 신선한 포르치니 버섯으로 준비할 수 있습니다. 냉동 버섯은 해동하고 세로로 조각으로 잘라야합니다. 말린 버섯을 우유에 담그고 소금을 넣고 약간 끓입니다. 소금에 절인 끓는 물에 신선한 버섯을 20 분 동안 삶아 소쿠리에 넣으십시오. 필요한 경우 버섯도 2 또는 4 부분으로 자릅니다. 조각은 작아서는 안됩니다. 곰팡이가 작으면 일반적으로 통째로 남겨둘 수 있습니다. 반죽을 준비하려면 계란 두 개, 밀가루 반 컵, 약간의 차가운 탄산수를 준비하세요. 광천수또는 맥주, 소금, 후추.

블렌더로 계란을 치고 소금, 후추를 넣고 점차적으로 밀가루를 섞은 다음 소량의 미네랄 워터 또는 맥주를 큰 스푼으로 첨가하여 반죽이 사워 크림처럼 될 수 있도록하십시오. 버섯을 담글 때 물이 빠지지 않아야합니다. 우리는 식물성 기름을 데우고 버섯을 볶고 미리 반죽에 담그어 골고루 덮습니다. 튀길 때 접시의 모든 면이 고르게 튀겨지도록 뒤집습니다. 우리는 완성 된 버섯을 체 또는 소쿠리에 놓아 여분의 기름이 배출 될 수 있도록합니다. 이 요리와 함께 반찬으로 제공하십시오. 신선한 토마토치즈와 양파, 혼합물로 맛을 낸 올리브유그리고 발사믹 식초. 시간이 충분하지 않다면 허기를 채우는 데 도움이 될 것입니다.

튀긴 포르 치니 버섯 요리하는 법

튀긴 말린 포르치니 버섯매우 요리 할 수 있습니다 특이한 방법으로- 하다 버섯 케밥에어로 그릴에서. 여름에 그러한 요리가 신선한 버섯의 일반 그릴에서 쉽고 간단하면 겨울에는 사용할 수 없습니다. 그러나 에어 그릴이 있고 마른 버섯이 있다면 불가능한 것은 없습니다. 우리는 전체 말린 버섯이 필요합니다. 부풀어 오르도록 담그거나 같은 물이나 소량의 마른 화이트 와인에 추가로 끓입니다. 간장또는 20-30분 동안 소금. 우리는 또한 신선한 중간 크기의 토마토, 양파가 필요합니다. 가지가 있으면 가져갈 수 있습니다. shpig는 여기에서 매우 훌륭하지만 할 수 있습니다. 채식 케밥. 우리는 버섯, 양파, 소금과 후추로 강판에 간 가지, 라드 조각, 꼬치에 토마토를 묶습니다. 에어그릴 상부 그릴에 올려 180도의 온도에서 중속으로 25분간 튀깁니다.

양파와 함께 튀긴 흰 버섯양파뿐만 아니라 요리 할 수 있습니다. 더 섬세하고 섬세한 맛이 있기 때문에 매우 맛있는 요리가 부추와 함께 나옵니다. 신선한 버섯 1파운드 또는 말린 버섯 100g을 위해서는 부추 두 줄기가 필요합니다. 또한 커민, 커민 또는 딜 씨앗을 섭취하십시오. 작은 냄비나 프라이팬에 식물성 기름, 바람직하게는 커민과 커민을 약간 넣은 올리브 오일을 가열합니다. 이것은 기름이 향신료의 냄새를 흡수하도록 접시를 가열하지 않고 아주 짧은 시간 동안 수행되어야 합니다. 다음으로, 그것을 예열된 다른 팬에 붓고 거기에 준비하고 다진 버섯을 넣고 요리될 때까지 거의 볶고 얇게 썬 부추를 거기에 원으로 보냅니다. 줄기의 아래 부분을 잘라야합니다. 약간의 녹색을 잡을 수 있지만 녹색이 아직 거칠어지지 않은 곳에서만 가능합니다. 다음까지 볶습니다. 만반의 준비. 양파를 넣을 때 접시를 소금에 절여야합니다. 원한다면 요리가 끝날 때 약간의 사워 크림이나 크림을 추가하지만 없어도 할 수 있습니다.