М'ясний суп з макаронами та картоплею. Рецепт супу з картоплею та макаронами

Рецепт приготування

1. Підготуємо необхідні інгредієнти. Почистимо цибулю, моркву та картопля. Розморозимо м'ясо і помістимо у каструлю, заллємо водою, приблизно 2 л. Як закипить, знімемо пінку і зменшимо вогонь.

2. Наріжемо дрібно цибулю та моркву і відправимо в каструлю з бульйоном.

3. Картоплю наріжемо кубиками.

4. Через 2 години варіння на повільному вогні, відправляємо в каструлю картопля слідом за іншими овочами.

5. Через 30 хвилин відміряємо необхідну кількість макаронів і відправляємо в каструлю, злегка помішуючи. Варимо суп ще близько 15 хвилин.

6. Смачний суп із макаронами готовий. Розливаємо по тарілках та прикрашаємо зеленню. Смачного!

onwomen.ru

Суп з макаронами та картоплею – найпростіший варіант!

Той факт, що шлях до серця чоловіка лежить через шлунок, напевно, не заперечуватиме ніхто. Але знайти цей шлях одразу вдасться далеко не у всіх. Приготувати обід із макаронами та сосисками багато розуму не треба, тому будь-який чоловік це й сам зробить. Зварити звичайний бульйон з локшиною теж можуть багато представників сильної статі. А ось справжній, та ще смачний супварити потрібно вчитися та вчитися. І якщо гороховий супз копченостями або м'ясна солянкавийде не відразу - тут треба мати деякі кулінарними технологіями, то ось зварити суп з макаронами і картоплею під силу навіть господині, що починає. Деякі його називають просто - суп із локшиною.

Переваги такого супу ще й у тому, що він швидко готується, а отже, можна відразу нагодувати голодного чоловіка, який повернувся з роботи (якщо вже готовий курячий бульйон), а сам курячий бульйон ще й повноцінна дієтична страва: зовсім небагато калорій та холестерину практично немає Тому суп з макаронними виробами (ріжками, вермішеллю або локшиною) та картоплею можна їсти без шкоди для здоров'я хоч щодня.

Для приготування такого легкого супчика на 10 порцій знадобиться:

• 1 невелика куряча грудка;
• 2 літри води;
• 1 невелика морквина;
• 5-6 невеликих картоплин;
• 1 цибулина;
• 45 г вершкового масла;
• невеликий пучок петрушки;
• 200 грамів макаронних виробівабо вермішелі;
• чорний мелений перець;
• 2-3 горошини запашного перцю;
• сіль.

До речі: самий оригінальний супз макаронами вийде взагалі на грибному бульйоні, тому все частіше господині експериментують із різними грибами- білими, лисичками, печерицями. А ще дуже смачний суп з домашньою локшиноюАле на її приготування йде більше часу, тому приготувати таку страву у звичайний день виходить не завжди.

Порядок приготування

1. Потрібно взяти охолоджену або вже розморожену курячу грудку, очистити від шкіри, налити в каструлю холодної водиОпустити туди м'ясо і поставити на вогонь на півгодини, але не забути при цьому після закипання зняти накип.
2. Поки готується курячий бульйон, потрібно промити картоплю, очистити її та нарізати невеликою соломкою.
3. Далі необхідно ретельно промити моркву та пошкребти (якщо молода) або зрізати верхній шар, потім крупно натерти.
4. Цибулину очистити, нашаткувати та спасерувати на вершковому маслі(саме вершкове, а не рослинне масло надасть супу і особливий смак, і яскравий жовтий колір).
5. Коли бульйон буде готовий (а для цього йому потрібно покипіти 30 хвилин, щоб м'ясо зварилося), вийміть курячу грудку, приберіть шкіру, кістки, філе, що залишилося, поріжте на дрібні шматочки, опустіть назад в курячий бульйон, трохи посоліть і киньте туди ж 2-3 горошинки запашного перцю.
6. Далі відправте в каструлю з бульйоном вже готову нарізану картоплю і дайте їй проваритися 10 хвилин.
7. Далі викладіть вже приготовлену засмажку з моркви та цибулі та варіть буквально 2 хвилини.
8. В останню чергу варто зайнятися макаронами. Якщо вони твердих сортів, то повинні варитися не менше 10 хвилин, якщо звичайні - вистачить і 5 хвилин, тому що потім вони все одно розбухнуть у гарячому супі. Довгу вермішель або спагетті поламайте на дрібні шматочки. Якщо суп із домашньою локшиною, то їй достатньо варитися 2-3 хвилини.
9. На закінчення додайте ще трохи солі до смаку, будь-яких улюблених спецій або просто чорний мелений перець і залиште на вогні буквально ще кілька хвилин.
10. Коли суп настоїться, розлийте по тарілках та посипте свіжою зеленню.

Загалом час приготування займе 60 хвилин.

Якщо бульйон вже готовий, то час скоротиться вдвічі – лише 30 хвилин.

• Замість бульйону можна використовувати бульйонний кубик, Наприклад, у похідних умовах, на дачі.
• Суп з макаронами або локшиною та картоплею можна варити просто на воді (особливо у піст), додавши 1 ложку кетчупу або томатної пасти.
• Якщо ви вирішили зайнятися домашньою локшиною, вірніше її приготуванням, то зробіть тісто як для пельменів і поріжте його на тоненькі смужки; щоб вони не склеїлися, трохи присипте мукою|борошном| і додайте в блюдо за 5 хвилин|мінути| до закінчення варіння.
• Для приготування такої страви можна використовувати не лише курячий, а й яловичий бульйон, і бульйон зі свинини, але цей чудовий супчик з макаронами і картоплею найсмачніше все-таки на курячому бульйоні (цей смак люди пам'ятають роками, ностальгуючи за своїм дитинством, проведеним на дачі або в селі у бабусі);
• Суп з локшиною та картоплею можна зварити на дачі прямо на багатті - тоді він вийде з серпанком.

edimsup.ru

Суп з макаронами та картоплею

Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати легкий супчикз макаронами та картоплею. Він виходить неймовірно смачним та ароматним!

Курячий бульйон кип'ятити в каструлі на середньому вогні. Акуратно кидаємо картопля, очищену, нарізану однаковими невеликими кубикамиі проварюємо хвилин 5, підсолюючи за смаком. Цибулю і моркву обробляємо, дрібненько шаткуємо і підрум'янюємо в не велику кількістьрозігрітої рафінованої рослинної олії. До напівготової картоплі кидаємо макарони, перемішуємо і через 10 хвилин викладаємо овочеву обсмажування. Накриваємо каструлю кришкою, даємо супу з картоплі та макаронів без м'яса прокипіти ще хвилину, а потім вимикаємо і наполягаємо 15 хвилин.

М'ясний суп з макаронами та картоплею

• яловичина – 410 г;
• питна вода – 2 л;
• картопля – 245 г;
• цибуля біла ріпчаста - 105 г;
• масло рослинне;
• морква середня – 40 г;
• спеції;
• макарони – 90 г;
• зелень петрушки.

Каструлю наповнюємо водою, відправляємо на вогонь і доводимо до закипання. Потім викладаємо м'ясо, промите, оброблене та нарізане шматочками. Приправляємо спеціями, при необхідності знімаємо накип і варимо бульйон близько 2 годин, прикривши кришкою.

Картоплю очищаємо, рубаємо кубиками та заливаємо водою. Цибулю і моркву обробляємо, подрібнюємо та пасеруємо на сковороді в розігрітій олії. Обережно забираємо кришку і в готовий м'ясний бульйон опускаємо підготовлену картоплю. Варимо інгредієнти ще 15 хвилин, а потім додаємо макарони і перемішуємо. Через 5 хвилин, вводимо засмажку овочеву, даємо супу прокипіти протягом 5 хвилин і додаємо рубану свіжу зелень. Все перемішуємо, кип'ятимо і наполягаємо суп з макаронами і картоплею під кришкою хвилин 30.

Курячий суп з макаронами та картоплею

• грудка куряча – 610 г;
• вода – 2 л;
• морквина та ріпчастий біла цибуля- По 55 г;
• картопля – 115 г;
• макарони – за смаком;
• масло рослинне;
• свіжа зелень;
• спеції.

Промиту курку викладаємо в каструлю, наповнену водою, кидаємо очищену цілу цибулину та варимо, знімаючи накип, 55 хвилин. Всі овочі заздалегідь очищаємо, обполіскуємо їх та подрібнюємо. Цибулю з морквою пасеруємо до золотистого кольору рослинній олії. Готову куркувиймаємо з бульйону і кидаємо туди підготовлену картоплю. Потім додаємо макарони та овочеву обсмажування. Приправляємо суп спеціями, проварюємо 10 хвилин, а потім розливаємо по тарілках і кожну порцію присипаємо свіжою подрібненою зеленню.

Суп з фрикадельками, картоплею та макаронами

У фарш висипаємо панірувальні сухарі, солимо, перчимо і добре все перемішуємо руками. Формуємо з м'ясної масиневеликі рівні кульки та викладаємо їх на спеціальну обробну дошку. Цибулю і моркву чистимо, подрібнюємо та підрум'янюємо до золотистого кольору на олії. З картоплі зрізаємо шкірку, рубаємо брусочками і опускаємо обережно в киплячу воду. Проварюємо хвилин 15, до м'якості, а потім кидаємо макарони та викладаємо м'ясні фрикадельки. В самому кінці відправляємо в суп овочеву обсмажування, перемішуємо, приправляємо спеціями страву і додаємо свіжу рубану зелень. Кип'ятимо вміст, знімаємо посуд із плити, прикриваємо супчик кришкою та наполягаємо 10 хвилин.

womanadvice.ru

Суп з макаронами та картоплею

Куряча грудка (зі шкіркою) – 300 г

Цибуля - 0,5 шт.

Макарони (будь-які макарони) – 120 г

Чорний мелений перець – до смаку

Зелена цибуля – 5 пір'я

Лавровий лист – 1 шт.

Процес приготування

Як варити суп з картоплею та макаронами, знають усі, напевно:) Це найвідоміший варіант першої страви, але навіть такий популярний суп можна варити в різних варіаціях: на воді або на бульйоні, з ковбасою або овочевою сумішшю, із засмажкою чи без неї – маса варіантів! Зараз готуватимемо суп з макаронами, картоплею, куркою і без засмажки. Виходить одночасно легкий та ситний суп, смачний, простий і ніколи не набридає:) Готуємо!

Для початку підготуйте картоплю, курячу грудку, воду, сіль, цибулю, макарони, мелений перець, Зелена цибуляі лавровий лист. Відваріть курячу грудку до готовності, потім дістаньте її з бульйону, що вийшов, і наріжте (якщо філе - на кістки, кістку видаліть, шкірку можна залишити, якщо любите). Назад перекладіть куряче м'ясо в бульйон, посоліть його.

Картоплю почистіть, наріжте кубиками. Цибулю теж почистіть, знадобиться половинка великої цибулини чи ціла маленька.

Перекладіть картоплю в каструлю в курячий бульйон з м'ясом і варіть до готовності картоплі. Хвилин за 5 до цього в суп додайте цибулю, а коли картопля буде готова, цибулину витягніть, далі вона нам не знадобиться.

Потім додайте в суп макарони і варіть його до їх готовності.

Коли макарони будуть готові, вогонь вимкніть, відставте суп з плити, щоб максимально швидко припинити подальше нагрівання каструлі. Додайте в суп зелень (цибуля, кріп, петрушку – на вибір), трохи меленого перцю та лавровий лист.

Хвилин через 5 суп з макаронами та картоплею можна розливати та подавати – кличте всіх до столу;)

www.iamcook.ru

Суп з макаронами та картоплею на овочевій засмажці

Один з найбільш простих рецептівсупів, який виходить смачним навіть у кулінарів-початківців. Підійдуть будь-які макаронні вироби: коліщатка, спіральки, трубочки, мушлі або просто вермішель. Намагайтеся вибирати картоплю з низьким вмістом крохмалю, тоді м'якоть не розвариться. Загальний час приготування супу з макаронами та картоплею – 30-40 хвилин.

• картопля – 2-3 штуки (середніх);
• макарони (будь-які) - 100-150 грам;
• цибуля - 1 штука (маленький);
• морква – 1 штука (середня);
• вода – 2 літри;
• рослинна олія – для обсмажування;
• сіль, перець, зелень, інші спеції – до смаку.

Пропорції картоплі та макаронів можна змінювати на свій розсуд залежно від того, наскільки густий суппотрібно одержати.

Рецепт супу з макаронами та картоплею

Налити воду в каструлю і поставити на вогонь.

2. Овочі почистити та помити. Картоплю нарізати кубиками шириною 2-3 див.

3. Після закипання води відправити картоплю до каструлі, варити на середньому вогні під кришкою.

4. Цибулю нарізати дрібними шматочкамиі обсмажити до золотистого кольору на сковороді з олією.

5. Моркву натерти на великої тертціі додати на сковороду, коли цибуля буде наполовину готова. Смажити на середньому вогні, поки морква стане м'якою.

6. Отриману засмажку внести до каструлі з картоплею. Перемішати.

7. Приблизно за 5-10 хвилин до готовності картоплі (легко буде проколюватися виделкою) посолити і додати макарони. Варити без кришки, періодично перемішувати.

8. Після готовності додати спеції та зелень, зняти з плити та дати настоятися пару хвилин.

9. Готовий супз макаронами та картоплею подати до столу гарячим.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Картопляний суп без м'яса з макаронами, рецепт з фото приготування якого ви дивитеся - це один із тих варіантів першої страви, який як не приготуй, вийде смачно. Готують його на воді, або м'ясному, з ковбасою, овочевою піджаркою або без неї, з томатною пастою, грибами - у будь-якому випадку виходить швидкий, простий суп, легкий і ситний. Головне в цьому супі не переварити макарони, щоб вони не перетворилися на клейку масу, тому рекомендується їх залишити густими, а до готовності вони дійдуть поки суп наполягатиме. І ще порада – не варто варити велику порціюіз запасом, після розігріву макаронні вироби стають м'якими. Але, якщо все ж таки потрібно зварити каструлю супу на пару днів, то використовуйте дрібну пасту з твердих сортів пшениці.
До основних інгредієнтів (картоплі та макаронів) можна додавати різні овочі, як свіжі, так і заморожені або додати і ті, й інші, як у цьому рецепті.

Інгредієнти:
- бульйон курячий або вода – 1 літр;
- картопля – 2 шт;
- морква – 1 невелика;
- кабачки – 0,5 невеликого;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- помідори та перець (заморожені) – по 1-2 ст. л. нарізаних кубиками;
- дрібні макарони – 2 ст. ложки;
- масло вершкове для обсмажування овочів – приблизно 30 гр;
- сіль за смаком;
- лавровий лист – 1 шт (за бажанням);
- свіжа зелень – кілька гілочок.

Рецепт з фото покроково:

Якщо суп вариться на курячому бульйоні, потрібно дістати м'ясо, бульйон процідити і знову поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння. Поки закипає, не гаючи часу зайнятися овочами: почистити і вимити картоплю, цибулю та моркву.

Цибулину нарізати маленькими кубиками, картопля нашаткувати соломкою.

Морквину нарізати соломкою або шматочками більше, ніж цибуля. Кабачки нарізати кубиками. Якщо молоді, із тонкою шкіркою, чистити не потрібно.

У бульйон, що закипів, опустити картоплю, почекати поки знову почне закипати і відрегулювати вогонь так, щоб рідина слабо кипіла. У жодному разі не допускайте бурхливого кипіння курячого бульйону, він відразу стане каламутним і суп вийде неапетитним на вигляд.

Картопля варитиметься близько десяти хвилин. Цього часу вистачить, щоб зробити овочеву піджарку, але не засмажувати овочі, а лише розм'якшити їх у вершковому маслі. Спершу висипати в сковороду з олією цибулю, гасити на тихому вогні до прозорості. Потім додати моркву і тушкувати кілька хвилин, поки кубики не просочаться маслом.

Висипати до цибулі та моркви кубики кабачків. Перемішати, залишити гасити хвилин на п'ять. Помішувати, не допускаючи підсмажування овочів.

Спробувати картоплю на готовність. Якщо легко розламується – саме час додавати овочі зі сковороди разом із олією.

Додати в суп заморожені помідори та солодкий перець– ці овочі обсмажувати не потрібно. Продовжити варити за тихого кипіння дві-три хвилини.

Засипати в суп макарони, вермішель чи ріжки, спіральки. Відразу ж розмішати, доки макарони не прилипли до денця. Помішуючи, довести суп до кипіння. Посолити за смаком. Після цього прикрити кришкою та варити до напівготовності макаронів. Зовні вони розм'якшуться, всередині залишаться густими - ось на цій стадії готовності суп потрібно вимкнути, додавши перед вимкненням лавровий лист. Залишити на теплій конфорці настоятися хвилин на десять.

Подавати картопляний суп без м'яса з макаронами потрібно гарячим, посипавши свіжою зеленню або заправивши сметаною. Смачного!

Суп із макаронами – універсальна перша страва, яку можна готувати до обідів хоч щодня. Готується такий суп дуже просто із самих доступних продуктів. Найпоширеніший варіант супу – класичний курячий бульйон, у якому відварюються макарони та овочеве обсмажування. Можна варити суп і на яловичому, і свинячому, і на овочевому бульйонах. Дуже популярні супи з макаронами зі свіжих лісових грибівабо печериць. Головний принципприготування супу з макаронами – дотримання послідовності у викладанні продуктів. Спочатку в киплячий бульйон викладають картоплю, потім обсмажені або сирі овочіі лише наприкінці – макаронні вироби.

У суп з макаронами можна додавати різні овочі і зелень: картопля, морква з цибулею, помідори, перець, часник, шпинат, броколі, цвітну капусту, кінзу, кріп з петрушкою, кабачки, шпинат і т.д. Дуже смачною виходить страва з додаванням морепродуктів (креветок, мідій тощо), квасолі, тушонки, плавленого сиру, зеленого горошку, шинки тощо. Суп з макаронами – це широке поле для експериментів з різними інгредієнтамита їх пропорціями. Іноді для смаку в суп або овочеву обсмажування додають томатну пастуабо трохи борошна для густоти, макаронних виробів при цьому не повинно бути надто багато. Щоб бульйон вийшов ароматним, можна додати до нього корінь петрушки або селери, лавровий лист, горошковий перець та інші приправи. Солити страву слід наприкінці. Суп з макаронами подають з|із| тертим сиром, вареним яйцем, сметаною, майонезом, гірчицею, зубчиками часнику або дрібно нарізаною зеленню.

Суп з макаронами - підготовка продуктів та посуду

Щоб приготувати суп з макаронами, знадобиться каструля, сковорода, шумівка, тертка, ніж, овочечистки та овочерізки, обробна дошка та інша кухонне начиння. Страву зазвичай подають у глибоких сервірувальних тарілках.

Підготовка продуктів полягає в миття та чищенні овочів та їх подальшому подрібненні. Можна додавати овочі, як у сирому вигляді, так і пасерованому. Якщо використовуються гриби, їх миють, очищають від сміття та нарізають. Можна їх попередньо обсмажити або відразу викласти в суп. М'ясний або овочевий бульйонвідварюють заздалегідь чи безпосередньо у процесі приготування супу. М'ясо для бульйону промивають, очищають від плівок та нарізають шматками. Можна відварити м'ясо цілком і потім нарізати порційними шматочками. Зелень зазвичай дрібно рубають і кидають у тарілку з готовою стравою. Якщо вона додається до загальну каструлю, потрібно, щоб суп трохи прокипів.

Рецепти супу з макаронами:

Рецепт 1: Суп із макаронами

Найпростіший суп із макаронами, який так люблять готувати господині нашої країни. Рецепт досі залишається одним із найактуальніших, тому що для приготування такого супу не потрібно витрачати багато часу та коштів. Страва чудово підходить для щоденних обідів.

Необхідні інгредієнти:

• 1 куряча грудка;
• Сіль;
• Чорний мелений перець;
• Невеликий пучок петрушки;
• 4 зубчики часнику;
• 5 мл рослинної олії;
• 1 цибулина;
• 1 невелика морквина;
• Лавровий лист – 3 шт.;
• 7 невеликих картоплин;
• Чорний перець горошковий.

Спосіб приготування:

Курку промиваємо, знімаємо шкірку, м'ясо ріжемо шматочками і варимо з нього на повільному вогні бульйон. Додаємо лавровий лист та горошковий перець. Після першого закипання рекомендується злити воду, залити м'ясо по новій і поставити знову варитися. З готового бульйону витягаємо м'ясо та відкладаємо у тарілку. Картопля, морква, цибуля та часник чистимо. Часник і цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці, картопля ріжемо невеликими брусочками. У киплячий бульйон викладаємо картоплю, трохи підсолюємо. Спочатку на олії обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, потім викладаємо до неї моркву та часник і все разом пасируємо. Якщо картопля зварилася, можна викласти в каструлю обсмажування. Через 5 хвилин додаємо в суп макарони, пробуємо суп на смак, якщо потрібно – перчимо та підсолюємо. Варимо суп до готовності. Подаємо суп із макаронами з дрібно нарізаною зеленню та шматочком м'яса.

Рецепт 2: Суп з макаронами та лісовими грибами

Суп із макаронами можна варити не тільки на м'ясному, а й на грибному бульйоні. Спробуйте приготувати страву зі свіжих лісових грибів – супчик вийде дуже ароматним та неймовірно смачним.

Необхідні інгредієнти:

• Будь-які свіжі гриби(білі, підберезники, маслюки тощо) – 12 грибів;
• По 1 моркві та цибулиці;
• Макаронні вироби – до смаку;
• Сіль;
• Рослинна олія.

Спосіб приготування:

Гриби перебираємо, очищаємо від лісового сміття та промиваємо. Нарізаємо гриби не надто дрібно, але й не дуже. Викладаємо нарізані гриби в каструлю, заливаємо водою та доводимо до кипіння. Після закипання зменшуємо вогонь і знімаємо шумівкою піну, що утворилася. Варимо грибний бульйонна повільному вогні близько півгодини. Цибулю і моркву ріжемо дрібними кубиками, обсмажуємо на сковороді з олією. Викладаємо обсмажування в суп, додаємо трохи солі та доводимо до кипіння. Потім додаємо макарони та варимо суп до готовності. Подаємо грибний суп з макаронами з рубаною зеленню та сметаною.

Рецепт 3: Суп з макаронами та креветками

Такий суп з макаронами та креветками виходить дуже насиченим, смачним та поживним. Страву можна подавати до звичайному обідуабо званій вечері. Також сюди входять кабачки, солодкий болгарський перець, цибуля та зелень.

Необхідні інгредієнти:

• 2 моркви;
• Кабачки – 150 г;
• 1 червоний солодкий перець;
• Цибуля шалот – 2 шт.;
• Зубчик часнику;
• Оливкова олія- 30 мл;
• Макаронні вироби – 100-120 г;
• Очищені креветки – 200 г;
• Сіль;
• Чорний мелений перець;
• За 1 ст. л. подрібненої петрушки та кропу;
• Вода – 2 літри.

Спосіб приготування:

Креветки розморожуємо. Моркву чистимо і промиваємо, з перцю видаляємо насіння, кабачок також чистимо. Нарізаємо всі овочі тонкою соломкою. Цибулю та часник чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на олії цибулю з часником до золотистого кольору. Викладаємо в сковороду нарізані овочі та обсмажуємо всі разом 3-4 хвилини. Наливаємо в каструлю 2 літри води, доводимо до кипіння і викладаємо тушковані овочі. Потім додаємо макарони, а через 10 хвилин викладаємо очищені креветки. Варимо суп 2-3 хвилини та вимикаємо вогонь. Приправляємо суп за смаком сіллю та перцем, додаємо подрібнену зелень. Даємо супу настоятися 20 хвилин. Суп з макаронами та креветками готовий!

Рецепт 4: Суп з макаронами та ковбасою

Дуже простий, але смачний суп із макаронами та ковбасою. Страва дуже легко готується з найдоступніших продуктів та підходить на кожен день.

Необхідні інгредієнти:

• Варена ковбаса- 300 г;
• 100 г макаронних виробів;
• Картопля – 3 шт.;
• 1 томат;
• 1 морква;
• 1 головка цибулі;
• Зелень;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо невеликими кубиками. Наливаємо в каструлю воду та доводимо до кипіння. Викладаємо картопля в киплячу воду. Ковбасу нарізаємо кубиками та викладаємо до картоплі. Помідор ошпарюємо окропом і знімаємо шкірку, м'якоть нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці. Обсмажуємо овочі на вершковому маслі та викладаємо в суп. Потім додаємо макаронні вироби та варимо суп до готовності. За 2-3 хвилини до готовності додаємо подрібнену зелень і даємо закипіти супу.

Рецепт 5: Суп з макаронами та тушонкою

Чудовий супна швидку руку, який можна приготувати, коли немає часу, а смачної першої страви хочеться. Такий суп із макаронами готується з тушонки, макаронних виробів та овочів.

Необхідні інгредієнти:

• 3 літри води;
• Банку тушонки;
• 3 картоплини;
• 1 морква;
• 100 г макаронів;
• 1 головка цибулі;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• Сіль;
• Чорний мелений перець;
• Зелень;
• 1 лавровий лист.

Спосіб приготування:

Налити в каструлю воду і поставити кип'ятити. Картопля чистимо і ріжемо невеликими шматочками. Викладаємо картоплю в киплячу воду і варимо 15 хвилин. Цибулю і моркву чистимо, цибулю дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на великій тертці. Розігріти на сковороді олію і викласти спочатку цибулю, потім моркву. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору та приємного аромату. Викладаємо овочеву обсмажування в каструлю. Потім додаємо макарони та варимо суп 5 хвилин. Солимо і перчимо суп за смаком. Викладаємо в каструлю тушонку із соком. Зелень подрібнюємо та викладаємо в каструлю. Даємо страві настоятися 10 хвилин.

У процесі приготування супу з макаронами потрібно враховувати один нюанс: будь-які макарони мають властивість сильно збільшуватися в об'ємі теплової обробки. Тому потрібно дуже обережно вибирати пропорціями, інакше суп перетвориться на ситне другеблюдо – кашу. Для приготування страви підійдуть макарони будь-якої форми, проте краще вибирати вироби із твердих сортів пшениці. Такі макарони не розварюються і набагато корисніші за звичайні. Макарони потрібно викладати тільки наприкінці приготування – за 5-10 хвилин до закінчення варіння. Макарони з твердих сортів варяться дещо довше за звичайні. Деякі додають у суп попередньо обсмажені на вершковому маслі макарони. Перед подачею страва обов'язково має наполягати 10-15 хвилин. Можна приготуватися суп з макаронами та в мультиварці – страва вийде дуже корисною і не менш смачною, а макарони при цьому не розваряться і збережуть форму. Крім того, готувати суп у такий спосіб дуже швидко і легко.

Суп з картоплею та вермішелью, напевно, готує кожна господиня. У неї є свій улюблений рецепт або вона все кидає на око, і при цьому виходить смачне і ситна страва. Але все старе рано чи пізно набридає. Набридає і цей суп, і його приготування.

Всім знайома страваможна урізноманітнити за допомогою простих інгредієнтів, і страва вже стане новою і незвичайною, зі своєю власною родзинкою, яка робить її унікальною. Супи готують з різними видамим'яса та риби, з додаванням овочів та різних спецій. Варто лише підібрати правильний рецептЯк відразу у вашому арсеналі з'явиться ще одна смачна страва.

При приготуванні супу варто звернути увагу на його прозорість. Якщо це суп на воді, без додавання вершків або різних сирів, то чим прозоріша страва, тим паче апетитно воно виглядає.

Для того, щоб суп вийшов прозорим, з нього потрібно вчасно зібрати піну. Якщо ви не встигли цього зробити, тоді киньте в суп картоплину і влийте трохи сирої води, Піна знову підніметься, і Ви зможете її зібрати.

Як приготувати суп з картоплею та вермішеллю - 15 різновидів

Чудовий легкий суп з овочами. До його складу входить броколі, гриби, картопля та вермішель. Суп виходить смачним та ніжним, чудово підійде для сніданку чи вечері.

Інгредієнти:

• 200 г броколі
• 200 г грибів
• 5 картоплин
• 50 г вермішелі
• морква
• перець.

Приготування:

Очистити картоплю та відправити вариться.

Приготувати піджарювання. На рослинній олії обсмажити цибулю, моркву, подрібнені гриби та броколі.

Коли картопля трохи провариться додати до неї засмажку.

Швидкий та легкий супчик. Смачне першестрава з яловичим м'ясом. Також для приготування цього супу можна використовувати й інші види м'яса.

Інгредієнти:

• 300 г відвареної яловичини
• 50 г вермішелі
• 300 г картоплі
• 1 морква
• половина цибулини
• рослинна олія.

Приготування:

Нарізати цибулю та моркву.

Відправити в каструлю піджарку та м'ясо.

За 5 хвилин до готовності всипати вермішель. Варити до готовності.

Лосось дуже смачна та благородна червона риба. Цю рибу не часто використовують у приготуванні супів. Це рецепт супу з плавленим сиром, картоплею, вермишеллю і, звичайно, лососем. Суп виходить легким та дуже ніжним на смак.

Інгредієнти:

• 300 г лосося
• 2 плавленого сирку
• 40 г вермішелі
• 4 картоплини
• морква
• перець.

Приготування:

Для початку приготування необхідно очистити та нарізати дрібними кубиками картоплю. Поставити варитися та зняти пінку.

Коли картопля вже підлозі готова, додати в суп нарізану кубиками рибу і натертий на дрібній тертці сир.

За кілька хвилин до готовності висипати в каструлю вермішель.

Прикрасити страву зеленню.

Смачний та ніжний супз картоплею, вермишеллю та куркою. Принадність цього супу в швидкості приготування, оскільки криці потрібно зовсім небагато часу для того, щоб приготуватися.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо
• картопля
• морква
• вермішель
• перець
• рослинна олія
• зелень.

Приготування:

Зварити курку та зібрати піну.

Нарізати картоплю і відправити її в киплячий бульйон.

Зробити піджарку: обсмажити на олії нарізану кубиками цибулю і терту моркву. Додати до супу.

Коли суп майже готовий, додати вермішель та варити до повної готовності. Прикрасити суп зеленню.

Смачний та незвичайний супз вермішеллю та сухариками. До складу цього супу, крім вермішелі та картоплі, входить ще плавлений сирта сухарики.

Найкраще приготувати сухарики самостійно. Для цього нудно нарізати невеликими кубиками хліб, присипати улюбленою приправою і помістити в духовку на 10-15 хвилин, при температурі 180 градусів.

Інгредієнти:

• 2 плавлені сирки
• 50 г вермішелі
• 4 картоплини
• 100 г сухариків
• 1 маленька морквина
• 1 маленька цибулина
• 30 г вершкового масла
• перець
• зелень.

Приготування:

Картоплю нарізати маленькими кубиками та поставити вариться.

Приготувати піджарювання. Натерти на дрібній тертці моркву, нарізати цибулю дрібними кубиками і обсмажити на вершковому маслі. Додати до каструлі.

Сир натерти на дрібній тертці, додати в каструлю.

За кілька хвилин до готовності всипати в суп вермішель.

Перед подачею страви всипати в миску кілька сухариків і прикрасити страву зеленню.

Рецепт швидкого грибного супуз картоплею та вермішеллю. Для приготування супу можна взяти будь-які гриби. Більш смачним суп виходить із печерицями.

Інгредієнти:

• 200 г гриби
• 4 картоплини
• 1 цибулина
• 50 г вермішелі
• перець.

Приготування:

Очистити картоплю. Поставити вариться.

Обсмажити гриби на олії.

У гриби додати подрібнену цибулю. За бажанням можна додати терту моркву.

Коли страва майже готова, її потрібно посолити, поперчити, додати вермішель та варити до готовності.

Дуже смачний суп з вермішеллю та томатами. Для його приготування використовуються свіжі томати. Якщо раптом томатів не було під рукою, їх можна замінити 1 склянкою томатного сокуабо 2 столовими ложками томатної пасти.

Інгредієнти:

• 4 картоплини
• 0,5 ст. вермішелі
• 3 томати
• морква
• перець
• 1 ч. л. цукру.

Приготування:

Картопля очистити, нарізати та поставити вариться.

Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на олії. Томати перетерти через сито, додати до піджарювання. Гасити 5 хвилин, а потім висипати в каструлю.

За кілька хвилин до приготування всипати вермішель і варити до готовності.

Ще один рецепт супу, який можна швидко і легко приготувати в мультиварці. Вся краса страв приготовлених у мультиварці полягає в тому, що вам потрібно лише підготувати всі продукти та помістити їх у мультиварку.

Інгредієнти:

• 400 г картоплі
• 60 г вермішелі
• 1 цибулина
• 1 морква
• 300 г грибів
• 1 болгарський перець
• рослинна олія
• зелень петрушки
• сіль і перець.

Приготування:

Для того, щоб гриби не давали занадто сильного присмаку, їх варто попередньо відварити у великій кількості води.

Приготувати заправку: цибулю та перець дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на сковороді чи мультиварці. Викласти подрібнені гриби та зелень.

Картоплю нарізати тонкими пластинами.

Увімкніть мультиварку в режимі «Суп» на 20 хвилин. Влити в неї відразу гарячу воду. Додати картоплю та довести до кипіння.

Додати в суп заправку та вермішель, даємо покипіти ще 10 хвилин. Суп готовий.

Сирні супи дуже ніжні на смак. Для приготування цього супу використовують тверді вершкові сири. За бажанням модно замінити твердий сир плавленим, але тоді страва втратить свій вершковий смак.

Інгредієнти:

• 150 г твердого сиру
• 300 г курячого філе
• 3 картоплини
• 50 г вермішелі
• 1 морква
• 1 цибулина
• перець.

Приготування:

Для того, щоб суп вийшов наваристішим, спочатку потрібно зварити бульйон. Куряче філе залити водою та поставити на середній вогонь, варити 30-40 хвилин після закипання, з додаванням солі та перцю.

очистити і нарізати картоплю невеликими кубиками, висипати в киплячий бульйон.

Для підсмаження нарізати невеликими кубиками цибулю, натерти на дрібній тертці моркву і обсмажити на олії, додати суп.

На дрібній тертці натерти сир, висипати в каструлю.

Коли суп майже готовий, додати вермішель та варити до готовності.

Прикрасити блюдо подрібненим кропом.

Смачний та незвичайний суп для швидкого приготування. До його складу входить локшина швидкого приготування, сосиски, картопля, зелень. Суп виходить незвичайним на смак, тому що в нього додають приправу, яка знаходиться у вермішелі швидкого приготування.

Інгредієнти:

• 3 упаковки локшини швидкого приготування
• 6 сосисок
• 5 картоплин
• зелень
• приправи.

Приготування:

Картоплю нарізати кубиками та поставити вариться.

Сосиски нарізати півкільцями, за бажанням можна їх обсмажити на олії. Додати до каструлі.

За 5 хвилин до готовності додати в суп локшину, приправ і подрібнений кріп.

Яскравий літній супчик з картоплею, вермішеллю та болгарським перцем. Болгарський перець додає супу фарб і незвичайного, трохи солодкуватого з легкою гостротою смаку. Для приготування можна взяти як червоний, так і жовтий перець, тільки не рекомендується використовувати зелений.

Інгредієнти:

• 250 г курячого філе
• 4 картоплини
• 1 великий червоний болгарський перець
• 1 цибулина
• 0,5 склянки вермішелі
• сіль.

Приготування:

Філе нарізати невеликими кубиками та поставити вариться. Після закипання зібрати піну.

Очистити картоплю, нарізувати|нарізати| кубиками і додати|добавляти| в каструлю.

Дрібними кубиками нарізати болгарський перець та цибулю. Злегка обсмажити на олії.

Коли картопля буде практично готова, додати в каструлю піджарку та вермішель. Варити до готовності.

Цей суп виходить дуже смачним та ситним.

Для того, щоб страва вийшла більш наваристою, для початку потрібно приготувати м'ясний бульйон: відварити м'ясо з додаванням лаврового перцю, морквою і половиною цибулини, потім процідити.

Інгредієнти:

• 400 г свинячого м'яса
• 6 картоплин
• 0,5 склянки вермішелі
• 2 цибулини
• лавровий лист
• сіль.

Приготування:

Нарізати картоплю і додати в киплячий бульйон з м'ясом.

Цибулю нарізати кубиками і додати|добавляти| в суп.

Додати вермішель, лавровий лист та сіль.

Варимо до повної готовності.

Ситний та незвичайний суп із плавленим сиром та печерицями. Для приготування цього супу також знадобиться картопля, вермішель та цибуля.

Для того щоб гриби не перебивали смак інших інгредієнтів, їх потрібно відварити у великій кількості води до готовності.

Інгредієнти:

• 5 картоплин
• 60 г вермішелі
• 200 г грибів
• 3 плавлені сирки
• 1 велика цибулина
• перець.

Приготування:

Нарізати картоплю та поставити вариться.

Нарізати, відварені попередньо, гриби і обсмажити їх на олії разом із подрібненою цибулею. Висипати у суп.

Сир натерти на дрібній тертці, висипати в каструлю.

Висипати вермішель за 5 хвилин|мінути| до готовності.

Ситний та корисний суп. Для приготування фрикадельок можна взяти фарш будь-якого приготування з будь-якого м'яса, яке більше вам подобається. Приготування цього супу не триватиме понад 30 хвилин.

Інгредієнти:

• макарони або вермішель
• 5 картоплин
• 1 цибулина
• 1 морквина
• зелень
• зубок часнику
• сіль.

Приготування:

Картоплю нарізати брусочками, цибулю – кубиками, моркву – невеликими шматочками.

Зелень та часник дрібно порубати.

Обсмажити цибулю, моркву та часник у каструлі на олії.

Влити воду. Почекати, поки закипить вода, додати картоплю.

Сформувати фрикадельки. Додати до супу.

За кілька хвилин до готовності додати вермішель.

Легкий та смачний суп з картоплею, вермішеллю та яйцями. Для приготування цього супу використовують як курячі, так і перепелині яйця. Вибирайте самі, із якими саме яйцями буде ваш суп. Для того, щоб прискорити процес приготування, яйця можна відварити заздалегідь.

Інгредієнти:

• 4 курячі (або 8 перепелиних) яйця
• 4 картоплини
• 60 г вермішелі
• 1 велика цибулина
• 2 л курячого бульйону
• сіль.

Приготування:

Очистити та нарізати невеликими кубиками картоплю, висипати вариться у бульйон.

Цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити на олії. Додати до супу. Посолити.

За кілька хвилин до готовності додати вермішель.

Очистити яйця, розрізати навпіл. Викласти 2 половинки яйця (курячого або 4 перепелиного) у порційну миску. Прикрасити зеленню.

Скільки б не з'являлося нових цікавих страв, їм не так просто витіснити з нашого раціону звичайний суп. Він міцно закріпився в нашій кулінарній культурі і після періоду свят, наповненого гуляннями, душа сама просить саме його – найпростішого, найзвичайнішого.

Щоб заощадити час, м'ясний бульйон для супів можна готувати про запас і заморожувати, тому що для відварювання м'яса потрібно 1.5-3 години (якщо тільки не йдеться про курочку з магазину). Або ж можна готувати бульйон увечері, а суп - безпосередньо перед подачею, адже картопляні супи після остигання втрачають смак. Суп з макаронами буде смачнішим, якщо їх трохи недоварити - згодом вони все одно досить розм'якшуватися, але не розповзуться і суп залишиться прозорим.

складові: