Чим корисний зелений інжир. Сушений інжир – чим корисний для жінок? Варення з інжиру

Інжир – корисна південна ягодаіз своєрідним солодким смаком. Найчастіше використовують у сушеному вигляді. Але наприкінці літа у продажу ненадовго з'являються і свіжі плоди. У чому полягає користь інжиру? Які властивості та способи застосування плодів фігового дерева?

Ботанічний опис

Виростає у південних країнах та областях – у Єгипті, Абхазії, Узбекистані, Грузії, на півострові Крим. Є високим деревом до 13 метрів. Листя жорстке, велике, пальчасто-лопатеве. Фігове дерево вважається однією з найдавніших культур. У народі його називають винною ягодою, смоквою, смоковницею, фігою.

Цінність є стиглі плоди. У нетрадиційній медицині листя та корінь використовуються для приготування. лікувальних відварів. Супліддя грушоподібної форми, з безліччю насіння. Існують сорти різних кольорів. Найчастіше зустрічається зелений інжир з жовтим відтінком. Його їдять сирим, готують джеми, варення. З чорного інжиру виходять смачні сухофрукти. Після сушіння ягоди набувають світлішого відтінку. Білий інжир по смаковим якостямнагадує чорний.

Не можна їсти недозрілі плоди. Їхній чумацький сік при попаданні в організм викликає отруєння. Його використовують як зовнішній засіб – для лікування вугрів та виведення бородавок.

Хімічний склад та поживна цінність

Смоковниця швидко псується, але цілий рікпродається у в'яленому вигляді. У процесі сушіння плоди не втрачають корисних властивостей – концентрація цінних речовиннавіть зростає. У таблиці наведено дані щодо поживної цінності свіжих та сушених ягід.

Таблиця - Поживна цінністьсушеного та свіжого інжиру

Калорійність також змінюється – у свіжих плодах всього 74 ккал, у висушених – 257 ккал. Розрізняється і концентрація корисних речовин. Дані про вміст вітамінів наведено у таблиці.

Таблиця - Вміст вітамінів у свіжому та сухому інжирі

У хімічний складвходять цінні елементи кальцій, калій, магній. Є фосфор, залізо, натрій. Інжир містить природні ферменти, органічні кислоти, пектини. Корисні властивості інжиру посилені вмістом фітостеролу, кислот Омега-3, Омега-6, гліцеринової кислоти.

Помірна кількість інжиру приносить користь під час вагітності. У ньому містяться необхідні речовини для правильного внутрішньоутробного формування плода. Збалансоване поєднання вітаміну В9 та заліза запобігає анемії. В період грудного вигодовуванняягоди смоковниці використовують для посилення лактації.

Дія плодів на організм

Для лікування частіше використовують сушений або в'ялений інжир. Він довго не втрачає корисних властивостей при зберіганні. Свіжі плоди доступні лише кілька місяців на рік.

Сушені

Лікувальні властивості сушеного інжиру відомі давно. Це ефективний загальнозміцнюючий, тонізуючий, імуномодулюючий, протизастудний засіб. Найбільш поширене його використання у десяти випадках.

Лікування свіжим інжиром не менш ефективне. Його використовують у терапії всіх перелічених вище захворювань. Але у свіжих плодівсмоковниці є і додаткові лікувальні властивості.

• Хвороби нирок та сечового міхура . Має легку сечогінну дію, покращує роботу нирок, знімає запалення.
• Дерматологічні захворювання. Соком свіжої смоковниці протирають шкіру при вугрового висипу, запалення поверхневих тканин.
• Грибок. Смоква містить у складі речовини, що мають протигрибковий ефект.
• Ревматизм. Компреси з ягід полегшують біль при ревматизмі, артриті, інших захворюваннях суглобів.

У листі фігового дерева містяться фурокумарини, органічні кислоти, ефірна олія, стероїди, дубильні речовини, флавоноїди. При діареї, метеоризмі, отруєнні, коліті, бронхіті можна заварити чай із листя інжиру, щоб полегшити стан хворого.

Користь інжиру

Смоковниця приносить користь чоловічому та жіночому організму, надаючи на нього різну дію. Одночасно досягається ефект зміцнення імунітету та покращення загального стану.

Для жінок

Для жінок користь інжиру полягає у позбавленні від поширених хвороб, сприятливому впливі на зовнішність. При правильному, регулярному вживанніСмоковниця має наступну дію на жіночий організм.

• Варикоз. Інжир зменшує набряки, зміцнює стінки судин, розріджує кров, усуває тяжкість та біль у ногах.
• Судоми. Під час вагітності, після тривалого носіння високих підборів у жінок іноді зводить судомою литкові м'язи. Смоковниця компенсує нестачу кальцію, калію та магнію, усуває неприємний симптом.
• Регенерація клітин шкіри. Внутрішнє та зовнішнє застосування смокви покращує стан шкіри.
• Зниження ваги . Винна ягода надає допомогу у схудненні за рахунок виведення з організму зайвої рідини, м'якого проносного ефекту. Інжир нормалізує обмін речовин, посилює моторику кишечнику, виводить шлаки та токсини. Щоб домогтися зниження ваги, смоковницю потрібно вживати в помірній кількості, замінюючи один із прийомів їжі двома-трьома плодами.

Для чоловіків

Ще в Стародавньому Сходізнали, наскільки корисним є інжир для чоловіків. Солодку ягодувикористовували для зміцнення чоловічої сили. Наразі спектр застосування смоківниці розширився.

• Профілактика інфаркту. Інжир зміцнює стінки судин, стабілізує емоційний стан, покращує кровообіг, нормалізує артеріальний тиск. Все це є потужною профілактикою раннього інфаркту.
• Підвищення потенції. За рахунок насиченого хімічного складу смоківниця зменшує прояви еректильної дисфункції.

На сухих плодах утворюється білястий наліт. Це не пліснява, а кристали глюкози, які роблять сухофрукти особливо солодкими та смачними.

Можлива шкода та протипоказання

При низці захворювань смоківниця не полегшить, а посилить стан хворого. Уважно вивчіть список цих хвороб, перш ніж розпочинати лікування сухими чи свіжими плодами. Розглянемо протипоказання інжиру.

• Хвороби підшлункової залози. Якщо підшлункова залоза запалена, вона справляється з великим обсягом цукру.
• Цукровий діабет . Інжир викликає підвищення рівня цукру в крові через високу концентрацію глюкози.
• Порушення згортання крові. Інжир розріджує кров – протипоказаний людям із низькою згортанням.
• Подагра. Смоковниця містить щавлеву кислоту - вона посилює стан при подагрі.
• Хвороби ШКТ. Вживання інжиру протипоказане при гастриті, виразці, коліті через велику кількість клітковини.

У таких випадках шкода інжиру переважатиме його користь. Навіть здоровим людямне варто зловживати смоковницею. Велика кількістьз'їдених солодких плодів призведе до проносу, здуття живота.

Рецепти лікарських засобів

Залежно від хвороби, лікарські засоби з інжиру та його листя готують по різним рецептам. У таблиці вказано необхідні інгредієнтиспосіб приготування, показання до застосування.

Таблиця - Лікарські засобиз інжиру

Інжир корисний для хребта. При остеохондрозі рекомендується перед сном протягом півтора місяця їсти суміш сухофруктів. Порція за кожен прийом: один плід інжиру, один чорнослив, п'ять штук кураги. Додатково можна зробити відвар із плодів фіги.

Можна їсти інжир зі шкіркою або без неї – у шкірці немає шкідливих речовин. Сушать плоди неочищеними – зняти шкірку з сухого плоду важко, інколи ж і неможливо.

Правила сушіння та зберігання

Простіше купити вже готові сухофруктиале деякі вважають за краще сушити інжир в домашніх умовах. Плоди попередньо перебирають, миють та просушують. Існує кілька способів сушіння.

На сонце

Опис. Традиційний спосібвиготовлення сухофруктів. При сушінні на сонці плоди не втрачають корисних властивостей. Єдина проблема – солодкий запах приваблює комах.

Інструкція

1. Підготовлені плоди розрізають навпіл, укладають на решітку зрізом нагору.
2. Обертають марлею для захисту від комах.
3. Залишають на сонці на чотири-шість днів.
4. Плоди нанизують на нитку, вішають у затіненому місці до остаточного висихання.

В духовці

Опис. Інжир сушать у духовці на мінімальній температурі, щоб зберегти якнайбільше цінних речовин. За плодами постійно стежать - вони підгорять, якщо їх довго не перевертати.

Інструкція

1. Вимиті та просушені плоди смоковниці укладають на ґрати.
2. Духовку включають на мінімальну температуру, дверцята залишають прочиненими.
3. Сушать протягом двох-трьох днів із перервами на ніч, періодично перевертаючи плоди.

В електросушарці

Опис. У сушарці з невеликими витратами часу виходять найсмачніші сухофрукти. Вони набувають гарного кольору, зберігають усі вітаміни та поживні речовини.

Інструкція

1. Інжир розрізають навпіл, викладають на тканинну серветку.
2. Половини плодів поступово укладають на піддони електросушарки.
3. Плоди середнього розміру сушать близько десяти годин, великі – довше.

Правильно зберігати смоковницю – у паперових чи тканинних мішках. У банках вони злежуються, відволожуються, пліснявіють. Краще тримати упаковку із сухофруктами в затіненому, сухому, добре провітрюваному місці.

Для надання більшої насолоди сухофруктам інжир попередньо проварюють у цукровому сиропі. У три склянки води всипають склянку цукру, розчиняють, викладають інжир, варять сім-десять хвилин. Ягоди відкидають на друшляк, дають стекти рідини, сушать будь-яким зручним способом.

Кулінарні рецепти

Із інжиру готують солодкі десерти, салати. Він добре поєднується з птахом та м'ясом – надає їм неповторного екзотичного аромату. З плодами смоковниці гасять свинину, фарширують ними індичку та качку. Інжир не випадково отримав прізвисько винної ягоди. У південних країнах його часто використовують для приготування солодкого, запашного вина.

Компот

Опис

Для приготування компоту використовують свіжі чи сушені плоди. Попередньо їх промивають, просушують. Інжир можна поєднувати з іншими фруктами, додаючи прянощів.

• Список інгредієнтів:
• інжир – 300 г;
• цукор – 150 г;

1. вода – 2,5 л.
2. Воду наливають у каструлю, доводять до кипіння.
3. Кладуть інжир, засипають цукор, кип'ятять десять хвилин.
4. Шумівкою перекладають інжир у банки.
5. Заливають сиропом, закочують.

Банки перевертають кришкою донизу, загортають рушником.

Варення Опис. Варення з інжиру можна використовувати як десерт аболікувальний засіб при застуді, ослабленні імунітету. Нижче наведенобазовий рецепт

Для приготування компоту використовують свіжі чи сушені плоди. Попередньо їх промивають, просушують. Інжир можна поєднувати з іншими фруктами, додаючи прянощів.

• . За бажання його можна доповнити прянощами, іншими сухофруктами.
• сухофрукти з інжиру – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода – півтори склянки;

лимонна кислота – щіпка.

1. Послідовність приготування
2. Інжир миють, просушують, роблять проколи зубочисткою.
3. Кип'ятять воду, варять інжир десять хвилин|мінути|. Плоди дістають, промиваютьхолодною водою
4. , обсушують. Варятьгустий сироп
5. За 5 хвилин до готовності додають лимонну кислоту.
6. Розкладають варення по стерильним банкам.

Застосування інжиру при кашлі, застуді, запорі та інших хворобах – приємний і безпечний спосіблікування. Якщо відсутні протипоказання, плоди смоковниці принесуть користь при включенні в щоденний раціон.

Згадується у Біблії. Листями фігового дерева прикривалися перші люди – Адам та Єва. Супліддя інжиру - джерело вітамінів, мінеральних речовин. Багатий хімічний склад винної ягоди, так називають сушений інжир, позитивно діє на багато процесів, що відбуваються в людському організмі. Особливо корисна ягода для жінок.

Дуже часто при сушінні багато плодів втрачають свої корисні властивості. Але до інжиру це не стосується. Поживність ягоди після її висушування збільшується, недаремно їй харчувалися воїни під час походів Олександра Македонського. Та й свіжі ягодисмокви зберегти важко, тому їх краще висушити. Ласувати сушені плоди можна протягом цілого року до нового врожаю.

Склад та користь для жінок

У сушених плодах фігового дерева, або смокви, зберігається багато вітамінів. Особливо багаті на плоди вітаміном А, фолієвою кислотою, трохи менше в них вітаміну Е. З мінералів у смокві достатньо магнію, заліза, фосфору, а калію майже стільки, скільки в горіхах. Винну ягоду цінують за велике утримання – близько 70 відсотків – глюкози, сахарози. Пектин у складі інжиру збільшує поживність супліддя, здатний нормалізувати обмін речовин.

Для жіночого організму сушені ягодиособливо корисні:

1. Зберегти баланс хімічних елементів у період критичних днів допомагають з'їдені кілька ягід смокви. Оскільки в них міститься кумарин, кров розріджується, полегшуючи стан жінки.
2. Анемія – одне з найчастіших захворювань жінки в період вагітності. Саме вживання сушеного інжиру дозволить покращити склад крові.
3. До властивостей винної ягоди відносять стимуляцію процесу лактації, тому в період годування з'їдають по дві-три штуки на день. Зайве захоплення може негативно вплинути на травній системідитини.
4. Для тих, хто страждає від підвищеної маси тіла, винна ягода стане найкращим помічником у схудненні. Включення до раціону інжиру дозволить швидко насититися, допоможе виключити з меню цукерки, солодощі. Ягоди смокви легко їх замінять під час перекушування.
5. Для очищення організму жінки від шлаків та токсинів використовують сушені плоди фігового дерева. Вони стільки клітковини, що після поїдання навіть двох ягід на день, потреба у ній відпаде. А харчові волокна ягоди позбавлять запорів, налагодять обмін речовин.
6. Симптоми варикозного розширення вен протікають у жінок особливо тяжко. Сушені смокви заповнюють дефіцит калію в організмі, позбавляють набряків, судом в литкових м'язах.
7. Корисний інжир при застудах, ангінах. Сухі плоди інжиру, настояні на молоці, використовують для полоскання горла.
8. У м'якоті сушеного інжиру є багато кісточок. У подрібненому вигляді її застосовують як скраб для відлущування відмерлих клітин шкіри, омолодження обличчя.

Позитивний вплив плодів фігового дерева на жіночий організм описував ще Авіценна.

Але деяким жінкам доведеться відмовитися від інжирних ласощів у тому випадку, якщо вони страждають гострою формою виразкової хворобишлунка або дванадцятипалої кишки. Щавлева кислота у складі плодів дратуватиме стінки органів травного тракту, посилюючи болючі відчуття.

Заборонено вживати сушений інжир при панкреатиті.

Велика кількість глюкози не дасть насолодитися інжиром особам із цукровим діабетом. Хоча у плодах смокви немає ефірних олійале алергікам необхідно включати в раціон винну ягоду з обережністю.

Яку б користь не несла організму жінки ягода фігового дерева, треба знати міру в її вживанні.

Так як інжир росте тільки в теплих країнах, то свіжі плоди надходять в торговельну мережу короткий термін: або в липні, або у вересні. Зрілість ягоди визначають з розкриття плода знизу на чотири частини. Сушіння плодів виробляють під навісом, де вони добре провітряться. Мити перед висушуванням смокви не рекомендують.

Сама назва ягоди говорить про те, що вона може тинятися, як молоде вино. Уникнути цього можна, опустивши на секунду-дві плоди в киплячий сироп. Тепер залишається їх розкласти на решітки і помістити в приміщення, що добре провітрюється. Після тижневого підв'ялювання ягоди сплющують, нанизують на нитку і підвішують на сонці. Деякі ягідну зв'язку розміщують над увімкненим газом або кладуть у духовку. Після сушіння плоди поміщають у паперовий пакет, зберігаючи в шафі.

Існують і такі способи зберігання смокви:

• Темний сорт інжиру підсушують і складають у герметичні пакети та кладуть у морозильну камеру.
• Повидло готують, пропустивши ягоди через м'ясорубку разом із лимоном. Додавши в приготовлену масу цукор, варять на повільному вогні двадцять сорок хвилин. Зберігають повидло у банках. На кілограм ягід беруть 700 г цукру.
• З сушеного смокву готують вино з додаванням кількох ягід чорниці. Кілограм інжиру заливають десятьма літрами теплої води та ставлять на десять днів у темне місце.

Усі види зберігання винної ягоди дозволять насолоджуватися її корисними властивостями довгий час.

Більше інформації можна дізнатися з відео:

Усьому світу відомий смачний інжир! Користь і шкода організму його не так часто описуються в куховарських книгах, але це дуже важливий для здоров'я організму момент! Адже саме від цих двох якостей продуктів залежить стан нашого організму та самопочуття загалом.

Минулої статті ми описували корисні та шкідливі якостічервоного рису, а ось сьогодні захотілося написати про щось солодке.

У природі існує неймовірна кількістьплодів корисних для людського здоров'я, які виступають як натуральні терапевтичні та профілактичні засоби при різних недугах. Одним з подібних рослин є фіга або фігове дерево, яке обдаровує нас цікавими плодами схожими на мішечки - інжиром (фігами). Крім цих назв цю рослину часто називають смоквою або винною ягодою. Плоди інжиру, користь та шкоду для організму яких ми сьогодні розкриємо, виростають лише в областях посушливого клімату. Смоква має солодкий приємний смак, який дарує гарний настрійяк дітям, так і їхнім батькам!

Про хімічний склад та калорійність інжиру

Плоди інжиру є неймовірно цінним продуктом, який має довгий список корисних для організму властивостей. У хімічному складі винної ягоди є велика кількістьречовин, завдяки яким фіговим плодам здавна приписували цілющі властивості. Необхідно відзначити той плюс, що інжир має невелику калорійність, що дорівнює п'ятдесяти кілокалоріям, які містяться в ста грамах м'якоті.

Хімічний склад плодів інжиру багатий на цінні для людини харчовими волокнамиклітковини, а також антиоксидантами, мікроелементами, макроелементами, вітамінами, рослинними кислотами та ін. Що стосується вітамінів, то найбільш цінними для організму, вважаються вітаміни груп В, С і А.

• залізо;
• мідь;
• магній;
• натрій;
• фосфор;
• кальцій;
• калій.

Що корисніше, сушений чи свіжий інжир?

Як ми вже згадували вище, у складі інжиру є багато необхідних організму людини поживних речовин, що й спричинило таку пильну увагу до нього з боку вчених. Останні дослідження в даній області показали, що плоди фіги дійсно мають жарознижувальні та потогінні властивості, а також ефективні при застудних захворюваннях.

Інжир інвентар для жінок

Згідно з традиційними вченнями східної медициниІнжирні плоди повинні бути завжди в жіночому раціоні. Цей продукт позитивно впливає на репродуктивну систему, маючи виражену косметичну дію як як інгредієнт у домашніх масках для шкіри, так і при включенні його до складу повсякденних страв. З цієї причини фіга часто використовується не тільки для відновлення роботи жіночого організму, але і для профілактики "жіночих" недуг.

Про інжир, користь і шкоду для організму жінок так цікавить наших Дорогих Читачок, кажуть, що він здатний підтримувати в період менструації, оскільки ягода має природні знеболювальні та спазмолітичні властивості. А через те, що в інжир багатий на фолієву кислоту лікарі рекомендують приймати його щодня вагітним, а також жінкам, які бажають завести найближчим часом діток.

Неймовірно важливим фактом для більшості прекрасної статі є те, що плоди фіги – регенераційний продукт, який здатний, повернувши молодість, «зупинити час». Застосовуючи регулярно маски на основі винної ягоди можна в короткий термін розгладити зморшки, наситивши шкіру необхідними речовинами і підтягнути її не гірше, ніж у дорогих салонах або хірургічним скальпелем. І, зауважте – це легко, натурально та доступно кожному!

Користь інжиру для чоловіків

Чималу користь приносить плід фіги і чоловічому організму. Цей продукт має низку властивостей, які забезпечують «злагоджену» роботу всього організму. Вчені стверджують, що включення інжиру до чоловічого раціону позитивно впливає на репродуктивну функцію, підвищуючи активність сперматозоїдів. Крім того, вживання винної ягоди вважається одним із найкращих природних профілактичних засобів для сечостатевої системи чоловіків. Саме з цієї причини ягоду часто застосовують для профілактики та лікування інфекційних захворювань (навіть грибкових).

Для імунної системи

Загальновідомо, що кожна людина, яка має міцний імунітет, має набагато менше шансів піддатися хвороботворному впливу середовища. Особливо це актуально в сезон дощів та холодів. Саме з цієї причини дуже важливо приділяти увагу підвищенню імунних сил організму, тим самим проводячи профілактику багатьох захворювань. Таким профілактичним продуктом виступає інжир, що має не тільки потужні цілющі властивості, але й чудовий смак.

Інжир(він же фігове дерево, він же смоковниця, він же винна ягода) – листопадне субтропічне дерево сімейства Тутові. Його історична батьківщина - Мала Азія, але зараз інжир поширений по всій території Середземномор'я. У нашій країні він вирощується на чорноморському узбережжі Краснодарського краю та в Криму. Інжир вважається однією з найдавніших культурних рослин. Велику цінність становлять його плоди – солодкі соковиті супліддя з безліччю насіння-горішків.

Багатий хімічний склад свіжих та сушених плодів, калорійність

Вжити їх потрібно протягом 6 годин після збору, інакше псується інжир. Саме тому ще в давнину люди навчилися сушити смокви.

Сушений інжир– продукт виключно поживний. Недаремно їм запасалися воїни Олександра Македонського, збираючись у похід.

Сахаров в інжирі дуже багато. Плоди деяких сортів можуть містити до 70% глюкози та фруктози.

Таким чином, одні вітаміни при сушінні інжиру губляться (С, В5), вміст інших навпаки збільшується.

З мінеральних речовин у плодах смокви знаходять:

• натрій;
• калій;
• кальцій;
• магній;
• залізо;
• фосфор.

За кількістю корисного калію інжир – чемпіон і поступається лише горіхам.

Для організму чоловіків

Поразки судинної системи, гіпертонія та серцеві захворювання часто стають причиною еректильної дисфункції

Допомагає інжир і для профілактики ранніх інфарктів та інсультів у чоловіків. Також він швидко відновлює розумові та фізичні сили при напруженій роботі.

Для здоров'я жінок

Плоди інжиру вирішують серйозну судинну проблему, знайому багатьом жінкам – варикозне розширення вен.

При набряках ніг і судомах литкових м'язів, якими часто страждають любительки високих підборів, сушені смокви позбавляють неприємних симптомів. Це відбувається рахунок заповнення дефіциту калію, кальцію і магнію.

Здатність інжиру покращувати регенерацію клітин шкіри корисна жінкам, які дбають про свою зовнішність. Свіжі плоди можна використовувати в дієтичному харчуваннідля зниження ваги та детоксикації організму.

Чи можна їсти дітям?

За відсутності алергії інжир можна сміливо давати дітям. Цей цінний продукт покращить травлення та апетит малюків, стане корисним джереломенергії.

Інжир багатий фолієвою кислотою, необхідною дітям для нормального розвиткуімунної, нервової та кровоносної систем.

Для покриття добової потребив цьому «вітамін радості» достатньо давати дитині кілька штучок сушених смокв на день.

Корисність при вагітності та лактації

Вагітним жінкам вживати інжир можна, якщо немає індивідуальних протипоказань. Вітамінно-мінеральний комплекс, що міститься в цих плодах, забезпечує організм майбутньої матері всім необхідним для формування плода.

Хороше поєднання заліза та фолієвої кислотипопередить розвиток анемії під час вагітності. Велика кількість клітковини нормалізує травлення.

Смоки мають властивість стимулювати лактацію, тому можуть використовуватись у період грудного вигодовування.

При цьому слід дотримуватися обережності та міри: вживання годуючої матері інжиру в великих кількостяхможе викликати у дитини кольки та здуття живота.

Лікувальні властивості фрукта та листя

За тисячоліття використання плодів інжиру народна медицина нагромадила великі знання про нього. цілющі властивості. У своїх трактатах його згадував ще Авіценна.

І до цього дня смокви використовуються натуропатами для лікування багатьох захворювань:

• бронхіт, ларингіт, трахеїт, пневмонія (для полегшення кашлю);
• фарингіт, ангіна (для полоскання горла та зниження температури);
• запор (для стимуляції перистальтики кишківника);
• депресія (для підвищення тонусу);
• анемія (для підвищення рівня гемоглобіну);
• гіпертонія (для зняття спазму судин і як сечогінний засіб);
• запалення сечостатевої системи (як сечогінний засіб);
• тромбоз, тромбофлебіт (для розрідження крові).

Вже згадані воїни Олександра Македонського використовували сухий інжир для приготування ранозагоювального зілля.

Крім плодів у народній медицині успішно застосовуються зелене листясмоковниці. Їх використовують для лікування наривів, фурункулів та екзем.

Листя інжиру є сировиною для виготовлення препарату «Псоберан», за допомогою якого лікується вітіліго.

Не всім плоди інжиру однаково корисні, деяким вони можуть завдати шкоди. Утриматися від його вживання слід людям, які страждають на наступні захворювання:

• гіперацидозний гастрит та виразкові хвороби;
• цукровий діабет;
• подагра;
• панкреатит;
• запалення слизової оболонки ШКТ.

Алергічні реакції на інжир зустрічаються рідко, оскільки в смокві дуже мало ефірних масел. Але людям, схильним до алергії, краще поставитися до смокви обережно та їсти її плоди у мінімальних кількостях.

Смачні домашні рецепти

З плодів смоковниці в домашніх умовах можна приготувати масу смачних і корисних напоївта ласощів.

Молочно-інжирний коктейль. На 300 мл молока взяти 4 вимиті сушені плоди, і проварити їх у молоці кілька хвилин. Перекласти інжир у блендер, додати|добавляти| 1 ст. л. меду та 4 ст. л. рубаних волоських горіхів.

Все подрібнити та збити, поступово додаючи молоко.

Інжирне зварювання. Взяти 200 г сушених яблук, 6 сушених інжирів та 6 чорносливів. Промити сухофрукти і замочити в теплій водіна годину.

Відкинути на друшляк, перемістити в киплячу воду, проварити 2-3 хвилини. Зняти з вогню та настояти протягом години. Подавати напій із медом.

Інжирний компот на зиму. Свіжий інжирвимити, видалити плодоніжки і бланшувати протягом 5 хвилин, після чого опустити плоди в холодну воду. Розкласти їх у банках.

Зварити необхідна кількістьсиропу з розрахунку 300 г цукру та 3 г лимонної кислотина 1 л води. Гарячим сиропом залити інжир, пастеризувати за температури 85°С і закатати.

Варення з інжиру. Свіжі стиглі плоди ретельно вимити, зрізати плодоніжки та скласти у ємність. Засипати інжир цукром. Вагове співвідношення плодів та цукру – 1:0,7. Накрити ємність і залишити на 3:00, щоб інжир дав сік.

Помістити ємність на малий вогонь, довести до кипіння, зняти пінку і проварити 5 хвилин|мінути| при постійному помішуванні. Зняти з вогню, накрити рушником і настоятися протягом 10 годин.

Потім повторити процес ще раз: закип'ятити, проварити 5 хвилин|мінути| і дати постояти 10 годин.

На завершальному етапі варення закип'ятити, проварити 10 хвилин, додати|добавляти| лимонний сік за смаком і трохи ваніліну. Зняти з вогню, розлити по стерилізованих банках та закупорити.

Скільки і як правильно їсти?

Інжир має бути свіжим і повністю дозрілим - тільки в цьому випадку він принесе користь здоров'ю.

Колір шкірки «правильного» стиглого інжиру в залежності від сорту буває фіолетовим, бордовим, жовтуватим і т.д. М'якуш свіжих смокв – ніжний, желеподібний, запах приємний, без кислоти.

Якщо інжир пахне кислим, їсти його не потрібно – плід зіпсувався.

Правила вживання свіжого інжиру:

• перед їжею плоди ретельно, але дбайливо миються;
• очищати від шкірки не обов'язково, можна їсти з нею;
• якщо не подобається шкірка, інжир розрізається навпіл, і з'їдається тільки м'якоть;
• дитині можна давати інжир, зачерпуючи м'якоть чайною ложкою.

Перед подачею на стіл інжир красиво нарізають часточками, полити йогуртом, посипати горішками. Кулінарне застосуваннясмокви не обмежується десертами.

Ці плоди відмінно поєднуються з м'ясом, і можна використовувати їх для фаршування качки або індички, для приготування середземноморських салатівз моцарелою, спаржею, солодким перцем, гранатом, горіхами.

Інжир – фрукт, що має безліч переваг. Він поживний і корисний, має низку лікувальних властивостей, рідко викликає алергію і майже не має протипоказань.

Використання інжиру в кулінарії дозволяє урізноманітнити меню та внести до нього пікантну східну нотку.

Інжир – це універсальне народний засібдля лікування безлічі захворювань, у тому числі, і шлунково-кишковий тракт. Користь інжиру для здоров'я неймовірно різноманітна. Зокрема, чудово інжир підходить за високої температури.

Найкраще його вживати не в сирому чи сушеному вигляді, а у складі відвару, який діє ефективно. Організм під дією інжиру та знижує температуру тіла, що зробить плоди його універсальним засобом для симптоматичного лікування застуди, грипу, захворювань кишківника, печінки та інших хвороб, що супроводжуються підвищенням температури тіла.

При інших неприємних станах свіжий чи сушений інжир у народній медицині також має такі властивості:

1. При ангіні відвар плодів фігового дерева може використовуватися для полоскання горла. Також можна полоскати порожнину рота при стоматиті разом із медикаментозним лікуванням.
2. Плоди можна використовувати як сечогінну, що корисно організму при деяких видах отруєнь та зниження артеріального тиску.
3. Інжир має користь на функціонування нирок та шлунково-кишкового тракту за умови, що відсутні захворювання ШКТ.
4. Завдяки входженню до складу калію плід корисний для серцево-судинної та нервової систем. Цей мікроелемент активно використовується у транспортних процесах ЦНС. Наявність калію в інжирі сприяє зміцненню судин, профілактиці гіпертонії та венозної недостатності.
5. Інжир надає сприятливий впливна кровоносну систему тим, що розсмоктує вже наявні тромби і розріджує кров, що дає утворюватися новим.
6. При запорах інжир необхідний, оскільки має проносну дію.
7. Користь інжиру для жінок є незаперечною, тому що він допомагає скинути вагу.

Відомо, що ще Авіценна рекомендував вживати інжир при лікуванні серця та судин. Завдяки великому змістуу плодах інжиру заліза, калію, фіцину, фосфору та солей магнію, ця рослина є безвідмовним засобом у боротьбі з анемією та для очищення стінок судин від бляшок. За яких захворювань лікує інжир?

Бронхіт.Чотири-п'ять плодів інжиру розтирають до однорідної масиі заливають склянкою підігрітого молока. Також цей рецепт допомагає при трахеїті, бронхоектатичній хворобі та бронхіті.

Мочекам'яна хвороба.Три-п'ять плодів інжиру заливають склянкою окропу та проварюють на повільному вогні протягом п'яти хвилин. Отриману масу приймають невеликими частинами через дві години після кожного їди. Ліки подрібнює каміння і сприяє їх виведенню їх сечовивідних шляхів та нирок.

Відвар із плодів інжиру: 2 столові ложки сушеного інжиру варять в 1 склянці молока до розм'якшення. Приймають засіб по 100 г 2-3 рази на день. Такі ліки рекомендуються при гастритах, для полоскань горла, зовнішньо у вигляді припарок при гострій запальній освіті в області окістя або сполучної тканини, наривах, фурункулах.

Плоди інжиру корисні як дорослим, і дітям.Якщо потрібно позбутися фурункулів та лишаїв, кропив'янки та виразок, до хворої ділянки шкіри необхідно прикладати свіже листя. Рекомендується вживання свіжих плодів ослабленим людям, які перенесли будь-які хвороби.

Рецепти з інжиром від хвороб

Інжир можна в'ялити, і в такому чи свіжому виглядівін корисний при епілепсії. Сік плодів сприяє виведенню піску з нирок, загоєнню ран. бородавок і родимих ​​плям можна позбутися, прикладаючи до шкіри розім'яті недозрілі плоди.

Попелу деревини інжиру наполягають на воді і з цією рідиною роблять примочки при запаленні нерва. Листя інжиру допомагають при затвердінні повік та потовщенні оболонок очей.

М'ячним соком, що вийшов, з інжиру лікують початкову стадію катаракти, прибирають вологу пелену. Вітаміни та мікроелементи, що входять до складу інжиру, сприяють виробленню серотоніну – речовини, що підвищує настрій та покращує самопочуття.

Фолієва кислота корисна вагітним жінкам, оскільки бере участь у кровотворних процесах та підтримує імунну систему. Інжир вважається фруктом, найбагатшим на фосфор, калій, кальцій, залізо, натрій та клітковину.

Інжир – лідер за вмістом мінеральних речовин, необхідних при лікуванні та профілактики хвороб серця та судин. Кальцій благотворно впливає на кістки та суглоби. Завдяки клітковині організм легко бореться з холестерином, позбавляється токсинів і шлаків. Із плодів інжиру готують смачні джеми, пастилу, цукерки, узвари, вино, оцет.

Сушений інжир.У сушеному та в'яленому вигляді фрукт має велику концентрацію вуглеводів, білків, жирів та цукру. У 100 грамах цього цінного продуктуміститься триста сорок кілокалорій, тому це дуже поживний плід.

Сушений інжир ефективний як жарознижувальний засіб, відрізняється потогінним ефектом. Лікувальний пліддіє як проносний засіб, а чудодійний відвар сушених плодів інжиру на молоці використовується при кашлюку, сухому кашлі, при набряку голосових зв'язок.

Сухофрукти сьогодні можна купити у будь-якому супермаркеті, вибирати потрібно світло-жовті плоди. Вони наповнять організм енергією, додадуть сили, піднімуть настрій. Інжир застосовується як протипухлинний засіб, приймають його при опроміненні та недокрів'ї.

Інжир із молоком від кашлю.У народній медицині при нападах кашлю під час застуди та кашлюку застосовують відвар плодів інжиру на молоці. Курс лікування потрібно продовжувати 10-15 днів, зілля зніме кашель і збільшить опірність організму до респіраторних захворювань.

При щільно закритій кришцісклад слід витримати 0,5 години на повільному вогні до зменшення обсягу приблизно на 1/3, після чого укутати каструлю для розпарювання інжиру і залишити так до повного остигання: 3-4 години достатньо, щоб інжир віддав всі свої корисні властивості.

Зберігати ліки необхідно у банку, щільно закривши капроновою кришкою, в холодильнику. Більш ніж 0,5 літра зілля готувати не можна, на другий день воно загусне, буде трохи тягучим.

Всі сухофрукти відрізняються приємним солодким смаком, чудово втамовують голод і містять багато корисних речовин. Але сьогодні ми пропонуємо поговорити про сушений інжир, користь і шкода якого відома з давніх-давен. Плодами засушеного інжиру ласували древні єгиптяни, римляни та жителі багатьох східних країн. Цей фрукт часто згадується в Біблії, де він називається смоквою, а також з ним пов'язано багато цікавих легенд та переказів.

Склад та корисні властивості сушеного інжиру

Засушені фіги містять бета-каротин та безліч вітамінів групи В. Також сухофрукти багаті білком, мінеральними солями калію, магнію та заліза. Також у плодах засушеної смокви є клітковина, пектини. Але чому лікарі рекомендують своїм пацієнтам вживати сушений інжир? Корисні властивостіцей продукт досить багато. Перед вами лише невеликий список захворювань, з якими допомагають впоратися улюблені сухофрукти багатьма:

1. Лікування застуди. Сухофрукти, відварені в молоці, є чудовим засобомвід кашлю. Також ці ліки мають потогінні та жарознижувальні властивості.
2. Усуває проблеми, пов'язані із травленням. Народна медицинарекомендує вживати сушені фруктипри запорах та гастритах. Відомо, що інжир допомагає роботі кишечника завдяки високому вмісту клітковини.
3. Сушені фіги радять вживати людям, чия професія пов'язана з розумовою працею. Виявляється, що мікроелементи, що містяться в сухофруктах, позитивно впливають на роботу мозку і допомагають зняти стреси, що накопичилися.
4. Цей корисний продуктнадає сприятливу дію на роботу печінки та нирок. Ферменти, які у інжирі, допомагають швидко вивести з організму токсичні речовини. Сушений інжир, про користь і шкоду якого ми розповімо ще багато корисних фактів, володіє багатим мінеральним складом. Завдяки цьому сухофрукти здатні допомогти людині відновити сили після отруєння.
5. Регулярне вживання сухого інжиру благотворно впливає роботу серця. Такий ефект обумовлений наявністю у продукті великої кількості калію. Недолік цього елемента може призвести до порушення серцевого м'яза.

У складі сушених плодів інжиру є серотонін, який часто називають гормоном щастя. Якщо у вас поганий настрій або ви відчуваєте занепад сил, з'їжте один або два сухофрукти. Тільки не забудьте після цього вийти на вулицю та прогулятися хоча б півгодини. Справа в тому, що серотонін виділяється в нашому організмі лише під впливом сонячного світла.

Слід зазначити, що сушені фрукти – це ліки. У деяких випадках вони справді допомагають упоратися з нездужаннями, але від серйозних хвороб вони вилікувати не зможуть.

Сушений інжир та жіноче здоров'я

В багатьох східних країнахзасушені плоди смокви традиційно подавали на десерт жінкам. З давніх-давен люди помічали, що вони допомагають зняти фізичне нездужання під час менструації. Також вживання сухофруктів сприяло нормалізації душевної рівноваги у період.

Чим корисний сушений інжир для жінок? Сучасні медики рекомендують вживати його тим, які планує завагітніти або чекає на дитину. Така рекомендація ґрунтується на тому, що плоди смокви містять велику кількість фолієвої кислоти. Ця речовина допомагає зберегти цілісність плаценти та сприятливо впливає на внутрішньоутробний розвиток майбутнього малюка.

Сучасні дослідження довели, що жінкам корисно включати до свого раціону сушений інжир у другому та третьому триместрі вагітності. Виявилося, що сутички у них проходять легше, а загальний час пологів скорочується на годину. Крім того, у жінок, які народжують вперше, розкриття відбувається швидше та легше.

Інжир для чоловіків

Існує поширена легенда, що сушені плоди смокви позитивно впливають на потенцію. Але, на жаль, для позбавлення цієї проблеми немає чарівних продуктів. Тим не менш, сушений інжир корисний для чоловіків так само, як і для жінок. Велика кількість вітамінів та мікроелементів допомагає підтримувати здоров'я людям будь-якого віку та статі.

Інжир для дітей

Педіатри не рекомендують включати сухофрукти до меню дітей, яким не виповнився один рік. Після досягнення цього віку можна давати один сушений плід дитині, але краще ділити на невеликі порції. Велика кількість швидких вуглеводів, що містяться в будь-яких засушених плодах, можуть завдати шкоди здоров'ю малюка. Тому, якщо у вас є така можливість, вибирайте для нього свіжі стиглі фрукти.

Як ще впливає здоров'я малюків сушений інжир? Користь для дітей можна позначити такими пунктами:

1. Засушені плоди фіги можуть допомогти при запорі. Але якщо подрібнені сухофрукти не принесли очікуваного результату, слід скористатися лікарськими препаратами.
2. Використовуйте сухофрукти для приготування десертів. Природна насолода цих продуктів допоможе виключити з меню малюка цукор та цукерки.

Чим небезпечний сушений інжир

Насамперед, слід пам'ятати, що сухофрукти містять дуже мало води. Через це кількість цукру у плодах зростає до 70%. Цей факт не скасовує користь сушеного інжиру для організму, але його слід враховувати людям, які страждають від деяких захворювань та зайвої ваги.

Здоровим людям також не варто забувати себе смачними сушеними плодами. Сушений інжир, калорійність якого не перевищує 50 ккал на 100 г, чудово засвоюється організмом. Але високий вміствуглеводів, що знаходяться в ньому, має змусити вас замислитись.

Сушений інжир, про користь та шкоду якого ми докладно розповіли у цій статті, можна часто побачити на прилавках російських магазинів. На жаль, свіжі плоди рідко доходять до нас у збереженому вигляді та нечасто мають товарний вигляд. Але якщо ви хочете поповнити раціон своєї сім'ї корисним і смачним продуктом, то можете сміливо купувати інжир у сушеному вигляді.

Користь та шкода інжиру при цукровому діабеті