겨울용 파이 살구 준비. 살구 "Mulatka-chocolate"의 초콜릿 잼

좋은 하루, 친애하는 친구. 살구는 아름답고 맑은 색상, 향기로운 향 및 매우 달콤한 맛으로 다른 과일 중에서 두드러집니다. 그것은 인기있는 순위에서 선두 자리 중 하나를 차지합니다. 맛있는 음식, 고유의 존재로 구별되는 반면 의약 특성. 제품의 인기는 건조 형태로 잘 보존되어 일년 내내 과일을 섭취할 수 있기 때문입니다. 오늘 우리는 알아낼 것입니다 맛있는 요리법겨울용 살구

이 태양열 제품의 가장 큰 장점은 맛있고 달다는 것입니다. 동시에 배고픔과 갈증을 해소한다.

과일 몇 개를 먹은 후에는 술에 취해 먹고 동시에 맛있고 달콤한 것에 대한 갈망을 만족시킬 수 있습니다. 아픈 사람을 위한 이 달콤함 당뇨병살구를 금지 식품 등급으로 옮깁니다.

살구는 구성으로 인해 다음을 성공적으로 치료할 수 있습니다.

  • 사과는 전통적으로 철분 공급원으로 간주됩니다. 흥미롭게도 살구에는 철분이 더 많기 때문에 질병에 권장 될 수 있습니다 심혈관 시스템의및 빈혈.
  • 이 과일은 좋은 고온해열제로 사용됩니다.
  • 살구는 소화 과정에 영향을 미치고 완하제로 사용되며 choleretic 효과가 있으며 간을 돕습니다. 위장병 예방에 쓰인다. 방광. 반면에 이러한 동일한 질병에 대해서는 주의를 기울여야 합니다.
  • 과일은 가래 생성을 촉진하여 기침을 치료하고 폐암 및 인후 질환 예방에 권장할 수 있습니다.
  • 우수한 대사 회복제를 어떻게 사용할 수 있습니까? 다이어트 식품. 이 과일을 자체적으로 섭취하는 살구 다이어트도 있습니다.
  • 인과 마그네슘의 존재는 도움이 되고, 톤을 증가시키며, 일하고 싶게 만듭니다.

위에 나열된 금기 사항에 살구가 알레르기를 일으키는 능력을 추가해야 합니다. 시안화수소산의 존재로 인해 씨가 있는 살구를 1년 이상 보관하지 마십시오.

살구 건조 방법 - 할머니의 요리법

할머니는 마당에 엄청난 수의 살구나무를 가지고 계셨습니다. 지금은 말하기 어렵습니다. 적어도 10 개는 될 것 같습니다. 그들은 고리 모양과 야생으로 엄격하게 나뉘 었습니다.

과일 달콤한 뼈. 그들은 매우 컸고, 큰 사과. 우리는 이 열매만 먹은 것이 아닙니다. 뼈를 모아 겨울 동안 말렸습니다.

그런 다음 망치로 부수고 코어를 꺼내 조금 말려서 먹었습니다. 그들은 육두구 맛이 난다.

또한 할머니는 겨울 동안 살구를 반으로 말 렸습니다. 살구 건조를위한 다양한 요리법 중에서 올바른 요리법을 하나도 찾지 못했습니다.

모든 사람은 살구 반을 나누고 특수 보드에 배치하고 그늘에서 약간 말리고 햇볕에 말리라고 조언합니다. 살구가 건조 중에 파리와 벌레로부터 잘 보호된다면이 모든 것이 정확합니다. 사실, 그들은 무리를 지어 과일 반쪽 주위를 맴돌고 있습니다.

말린 살구를 저장하는 방법

따라서 살구가 마르면 할머니는 탄산 음료로 물을 끓였습니다. 말린 살구의 작은 부분을 소쿠리에 넣고 소다수에 여러 번 담갔다.

살구 설탕에 절인 과일 - 간단한 할머니의 요리법

게임은 크기가 작고 매우 빡빡했으며 설탕에 절인 과일을 만드는 데 좋았습니다. 열처리 후에도 형태를 유지하며 아름다운 광경, 원칙적으로 하나의 배럴은 밝은 빨간색이었습니다.

할머니는 항상 설탕에 절인 과일을 닫으셨습니다. 간단한 조리법. 깨끗하고 살균된 병에 구겨지지 않은 아름다운 씻은 살구를 3분의 ​​1로 채웠습니다.

끓는 물에 부어 10 분 정도 끓이고 액체를 빼내고 다시 끓여서 병에 붓고 15 분 동안 그대로 두었습니다.

세 번째로 설탕을 시럽에 첨가하여 맛을 내고 끓여서 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 닫고 뒤집힌 포장 상태로 식혔습니다. 하루 후 그들은 지하실로 내려 가거나 식료품 저장실로 옮겨졌습니다. 그리고 안으로 겨울 시간훌륭한 설탕에 절인 과일에 기뻐했습니다.

겨울을 위한 맛있고 입증된 준비:

제관

살구는 보존하기 쉬운 과일 중 하나이며 향을 유지하고 단단한 과일은 모양을 유지합니다. 아름다운 황금색을 감안할 때 전체 보존은 멋져 보이고 놀라운 향기를 발산합니다. 오늘 우리는이 멋진 과일의 겨울에 가장 흔한 것을 고려할 것입니다.

시럽의 겨울 살구

요리를 위해 단단한 전체 과일을 선택하십시오. 손으로 반으로 나눌 수도 있고, 칼로 하면 더 예뻐요.

물론 과일은 미리 깨끗이 씻어서 상한 과일은 버려야 합니다. 항아리에 살구를 최대한 많이 넣으십시오. 끓는 물로 채우십시오. 10분 후 물을 버리고 다시 끓여서 항아리에 다시 붓습니다.

맛에 설탕을 넣으십시오. 무게는 대략 과일의 두 배가되어야합니다. 이 과정을 한 번 더 반복하고 제품을 말아 올리십시오. 겨울에는 시럽을 설탕에 절인 과일에 희석하여 사용할 수 있습니다. 살구 자체는 독립 요리처럼 아이스크림이나 코티지 치즈에 추가하여 베이킹 장식에 사용됩니다.

씨를 뺀 말린 살구

살구는 집에서 말리기가 매우 쉽습니다. 특별한 장비가 필요하지 않은 가장 쉬운 방법은 살구를 두 부분으로 나누고 특수 나무 판자에서 말리는 것입니다.

건조 체제는 다음과 같습니다. 나무 그늘에서 몇 시간 동안 시들고 나서 액체가 햇볕에 완전히 제거 될 때까지. 비가오고 습한 날씨의 경우 살구를 실내로 가져옵니다. 잘 건조 유지 시원한 곳면 가방에.

살구 잼

대부분 맛있는 잼- 로얄입니다. 살구의 무결성을 파괴하지 않도록 노력하면서 씨앗을 제거하여 요리 과정을 시작하십시오.

뼈를 부수고 코어를 빼내고 다시 살구에 넣습니다. 동시에 살구 1kg에 물 250g과 설탕 0.5-1.0kg이 필요하다는 기준으로 시럽을 끓입니다.

대야를 가져다가 과일을 넣고 그 위에 끓는 시럽을 붓고 10 시간 동안 따로 보관하십시오. 지정된 간격이 지나면 대야를 불에 태우고 10 분 동안 끓이고 10 시간 동안 담가 두십시오. 세 번째로 10분 동안 끓이고 금속 뚜껑으로 덮습니다.

잼을 준비하는 동안 거품을 지속적으로 제거하십시오. 이 양조주로 만들 수 있습니다. 호두, 약간의 살구로 할 수 있습니다.

살구 잼을 5분간 뿌린다

잼의 살구가 단단해 지려면 설 익은 과일을 선택하십시오. 잼에 담긴 너무 익은 부드러운 살구는 약간 퍼지지만 디저트는 이것으로 더 맛있어집니다.

넓은 대야에 살구 반쪽을 넣으십시오. 같은 양의 설탕으로 덮으십시오. 주스가 눈에 띄도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

잼을 불에 태우고 끓여서 5 분 동안 끓입니다. 용기를 따로 보관하여 완전히 식히십시오. 요리는 5분씩 3세트로 이루어집니다. 세 번째 후에는 금속 뚜껑이 달린 멸균 병에 담아 닫습니다.

비디오 - 맛있는 살구 잼을 5분 동안 요리하는 방법

설탕에 절인 과일

보존 준비를 위해 단단한 과일 만 사용됩니다. 너무 익은 과일은 요리하는 동안 모양이 사라지고 설탕에 절인 과일이 흐려집니다.

과일은 멸균된 병의 바닥에 놓입니다. 전체 과일이나 반쪽을 사용하여 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 원하는 경우 끓는 물에 미리 담그고 껍질을 벗길 수 있습니다.

살구는 제품의 초기 단맛과 가족의 선호도에 따라 물 1 리터당 설탕 0.5 ~ 0.9kg의 시럽과 함께 부어집니다. 항아리는 면 수건이 여러 층으로 깔린 바닥에 특수 팬에 놓입니다.

항아리가 어깨까지 액체에 있도록 물을 용기에 붓습니다. 보존을 위해 스토브에 올려 놓으십시오.

끓이기 시작부터 열처리 시간은 10~20분이다. 항아리를 금속 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 뒤집힌 상태로 식히십시오.

redcurrant 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 읽을 수 있습니다.

자신의 주스에 살구

요리를 위해 때묻지 않은 아름다운 과일을 선택하고 두 부분으로 나누고 조심스럽게 항아리에 넣으십시오. 반쪽의 각 층에 설탕을 뿌립니다. 대략 설탕은 살구보다 무게가 3 배 적어야합니다.

채우는 동안 항아리를 두드려 배치된 제품의 양을 늘립니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 과일이 주스를 ​​방출하도록 밤새 두십시오.

아침에 설탕을 뿌린 살구를 항아리의 빈 곳에 넣고 살균합니다. 반 리터 병을 처리하려면 10분 끓이면 충분하고 리터 병은 15분 처리해야 합니다. 지정된 시간이 지나면 금속 뚜껑으로 항아리를 닫고 뒤집어 포장하여 식히십시오.

겨울에는 과일을 음식으로 사용하고 요리를 장식하며 주스는 모든 종류의 달콤한 음료를 만드는 데 사용됩니다.

살구 잼

겨울 동안이 맛있는 요리를 준비하고 수확하기위한 몇 가지 요리법이 있습니다.

  1. 돌에서 살구를 분리하고 고기 분쇄기로 갈아서 약한 불로 요리하고 서서히 설탕을 넣으십시오.
  2. 체를 통해 설탕과 함께 고기 분쇄기에서 살구를 갈아서 껍질을 벗기지 않고 잼을 얻으십시오. 그런 다음 다시 한 번 잼을 불에 태우고 준비하십시오.

준비된 잼이 접시 위에 퍼지지 않습니다. 설탕의 무게는 살구의 약 절반입니다. 체를 통해 잼을 문지르면 접시는 여전히 매우 맛있지 만 작은 껍질 알갱이가 있습니다.

전체 살구 반으로 준비된 잼 준비에 대해 자세히 설명하겠습니다.

과일에서 돌을 제거하고 씻고 살구 1kg 당 물 반 리터를 추가하십시오. 불을 붙이고 10분간 끓인다. 설탕 3컵을 넣고 부드러워질 때까지 저어가며 끓입니다. 잼은 매우 약한 불로 익히고 타지 않도록 계속 저어줍니다.

완제품을 항아리에 포장 금속 커버평소처럼 식히십시오.

요리에 대해 사과 잼읽을 수 있다

반죽

마시멜로를 준비하려면 과일 1kg당 설탕 800g이 필요합니다. 퓌레 만들기부터 시작하십시오. 이렇게하려면 구덩이에서 분리 된 살구를 소량의 물에 삶아 두꺼운 체로 닦으십시오. 설탕과 결합하고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

완성 된 혼합물을 베이킹 시트에 얇은 층으로 놓고 오븐에서 건조시킵니다. 로 자르다 아름다운 인형그리고 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 보관하세요.

집에서 살구 마시멜로 요리하는 법 - 비디오

수제 말린 살구

요리 할 때 일반 말린 살구와 달리 황금색을 띠고 모양이 잘 유지되며 촉감이 탄력적이어야합니다. 이것은 몇 가지 비밀로 달성됩니다.

  • 모양을 잘 유지하려면 수분이 많고 물기가 없는 과일을 사용해야 하며 가급적이면 사용하지 않는 것이 좋습니다. 조기성숙함.
  • 예비 열처리로 인해 색상이 보존됩니다. 소쿠리에 끓는 물 위에 이미 준비된 과일을 10 분 동안 담으십시오. 반쪽을 몇 분 동안 끓는 시럽으로 낮출 수 있습니다.

살구, 말린 살구 또는 말린 살구는 여러 가지 방법으로 얻을 수 있습니다.

최대 50 0 C의 전기 건조기에서는 최대 10-15시간이 걸립니다. 기존 오븐에서 프로세스는 최대 12 시간 동안 지속되며 온도는 60 0 C로 설정됩니다. 말린 살구는 끈적 거리지 않고 플라스틱이되고 눌렀을 때 주스가 나타나지 않으면 준비된 것으로 간주됩니다.

냉동 살구

냉동 상태에서 살구는 모든 영양소와 비타민을 완벽하게 유지합니다. 과일이 공간을 적게 차지하려면 냉동고, 먼저 건조시키고 짧은 시간 동안 냉동실에 얇게 펴서 냉동실에 두십시오.

살구가 얼린 후 비닐 봉지에 싸서 냉장고 냄새에서 잘 닫아 냉동실에 넣으십시오. 살구는 씨가 있든 없든 보관할 수 있습니다.

겨울철 살구 얼리기-맛있는 비디오

설탕으로 살구를 얼리십시오. 이렇게하려면 같은 양의 설탕으로 반쪽을 부어 주스를 넣고 트레이와 함께 냉동실에 보관할 시간을주십시오. 많이 드세요, 친애하는 친구! 기사가 유용했다면 공유하고 소셜 네트워크 버튼을 누르십시오.

현지 살구는 매우 빨리 익었고 시장에 수입 된 살구가 많지만 이미 많은 품종이 떠났습니다. 이 게시물을 집에서 만드는 살구 준비: 냉동 및 맛있는 레시피에 바칠 것입니다. 살구 잼조각이 부드럽게 끓지 않고 모양이 잘 유지되는 어머니에게서.

게시물은 독자 Svetlana Burovaya의 수제 살구 잼에 대한 단계별 사진 레시피로 업데이트되었습니다.

살구를 얼리는 가장 좋은 방법

미래를 위한 수확 냉동 살구매우 간단합니다. 살구 또는 딸기에서 설탕에 절인 과일을 보존하는 것보다 훨씬 빠릅니다. 살구를 저장하고 수확하는 모든 방법 중에서 이 방법을 사용하면 최대 유익한 비타민미네랄, 냉동 살구는 신선한 것보다 가치가 두 번째입니다.

따라서 냉동실이 있으면 전체 섹션을 살구로 채우십시오. 겨울에는 식탁에 맛있는 향긋한 여름 살구 한 접시가있을 때만 감사 할 것입니다!

1. 음식, 파이, 딸기 용 살구를 설탕 시럽에 조각으로 얼리는 것이 좋습니다. 이를 위해 살구를 씻고 면봉에 펴서 과도한 수분을 제거합니다. 말린 살구는 조각으로 자르고 구덩이는 제거됩니다.

핵 살구 커널(쓰지 않은 경우) 살구 잼을 요리 할 때 사용할 수 있으며 살구 씨가 쓴 경우 먹을 수 없습니다. 더 나아가 살구 조각설탕을 살짝 뿌린다(이렇게 하라) 레이어에서 더 나은깊은 그릇에)

설탕이 시럽으로 변하면 시럽과 함께 살구를 작은 냉동 용기나 잠금 장치가 있는 특수 백(지퍼 잠금 장치 또는 그리퍼라고 함)에 넣습니다. 이 형태에서는 시럽이 든 살구를 얼릴 수 있습니다.

살구가 시럽없이 얼면 해동되면 주스를 포기하기 시작하고 부드러운 설탕에 절인 살구처럼 보일 것입니다. 그러한 열매는 모양이 잘 유지되지 않으며 게다가 매우 시큼 해 보일 것입니다. 그리고 시럽에 담긴 냉동 살구는 모양, 맛 및 색상을 아주 잘 유지하며 페이스트리, 케이크, 페이스트리, 파이 및 파이를 채우는 데 탁월합니다!

2. 냉동 살구 설탕에 절인 과일의 경우 씨앗을 제거 할 수 없으며 과일을 잘 헹구고 말리십시오.

낮은 형태로 고르게 겹겹이 배열하여 한 겹으로 얼린 후 냉동용 비닐봉지나 일반 포장백에 담아 배열합니다. 겨울에 설탕에 절인 과일을 요리 할 때 그러한 살구를 해동하지 않고 즉시 끓는 물에 담그는 것이 좋습니다.

3. 살구를 얼리는 또 다른 방법은 신선한 살구 퓨레를 얼리거나 신선한 잼살구에서!

움푹 들어간 살구는 고기 분쇄기를 통과하고 맛을 위해 약간의 설탕을 첨가하지만 설탕은 전혀 사용할 수 없지만 (설탕없이 신맛이 나는 것 같았습니다) 살구 퓌레는 용기 또는 냉동 백에 배치됩니다. 여름비타민은 겨울에 바로 먹을 수 있도록 중소형 용기를 사용하는 것이 좋다.

자, 약속대로 살구잼, 아주 좋은 레시피우리 엄마:

맛있는 살구 잼 조각을 요리하는 방법

살구는 조각으로 나뉩니다.

맛있는 살구 잼을 준비하기 위해 다음 레시피에 따라 설탕 시럽을 준비합니다.

  • 설탕 1kg당 물 1컵

이것은 살구 1kg 당 시럽의 양입니다.

살구 시럽 만드는 법

예를 들어 잼 용 알루미늄 그릇과 같은 큰 용기에 설탕을 붓고 물을 넣으면이 모든 것이 위에 놓입니다. 느린 불. 설탕을 큰 불에 올려 녹이면 즉시 하나의 큰 덩어리로 캐러멜화되어 좋지 않습니다. 우리는 용기를 천천히 불에 태우고 용기를 에나멜 처리해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 잼이 타 버릴 것입니다. 시럽을 10분 정도 끓이면 설탕이 녹아서 액체가 됩니다. 맑은 시럽황색을 띤다.

살구 조각을 시럽에 담글 시간입니다. 사진에서 시럽은 5kg의 살구에서 잼을 준비하고 있습니다. 시럽에 담긴 살구를 끓여서 모두 끓으면 즉시 열에서 제거하고 완전히 식히십시오. 저녁에하는 것이 더 편리하고 살구 잼은 아침까지 완전히 식고 모든 살구 조각이 공급됩니다. 설탕 시럽. 잼을 끓이는 과정을 반복하고 시럽에 살구를 약 2 분 동안 익힌 다음 다시 완전히 식 힙니다. 저녁에는 살구 잼을 세 번째로 10 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 살구 잼을 15분 동안 그대로 둔 다음 깨끗하고 멸균된 병에 담습니다. 금속 뚜껑으로 감아 올리십시오.

또는 꽉 조이는 나일론 뜨거운 물사용하기 전에).

사진은 어머니의 레시피에 따라 얻은 아름다운 살구 잼을 보여줍니다.

살구 조각은 전혀 끓이지 않습니다.

이 시럽 잼 제조법에 따르면 복숭아, 천도 복숭아, 자두, 건포도, 배, 사과, 즉 과일과 베리 잼, 용해되지 않습니다.

살구 잼 만드는 법슬로우 쿠커에서

살구뿐만 아니라 다른 어떤 것도 느린 밥솥에서 많은 잼을 요리 할 수 ​​\u200b\u200b없다고 바로 말씀 드리겠습니다. 대형 Panasonic 멀티 쿠커로 잼을 만듭니다. 1kg 이상의 열매 또는 과일을 섭취해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 슬로우 쿠커의 잼이 사라집니다.

슬로우 쿠커에서 살구 잼을 만드는 방법에는 다음이 필요합니다.

  • 1kg 살구 조각과
  • 설탕 1kg
  • 당신은 또한 1 컵의 물을 추가 할 수 있습니다

살구 잼의 요리 시간은 "조림"모드에서 1 시간입니다. 살구를 냄비 바닥에 놓고 위에 설탕을 부어 타지 않도록 (액체를 사용하지 않고)하는 것이 좋습니다.

슬로우 쿠커에서 잼을 만드는 바로 그 과정을 사진 레시피에 자세히 설명하고 딸기 잼을 예로 들어 영상도 올렸습니다.

처방과 단계별 사진 Svetlana Burovaya의 준비

"저는 항상 살구 잼을 요리하는 것을 좋아합니다. 그것은 매우 향긋하고 맛있으며 어떤 이유로 항상 먼저 먹습니다.

그래서 올해는 할머니의 다차에서 아름답고 부드럽고 향긋한 살구 한 통을 가져 왔고 전통을 바꾸지 않고 잼을 만들기로 결정했습니다. 결국 그것은 매우 성공적입니다.

살구 잼은 차와 함께 직접 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 파이또는 빵을 채우고 아이스크림과 함께 먹고 팬케이크 또는 팬케이크에 바르십시오-항상 매우 맛있습니다! 결국 수제 잼항상 상점에서 구입 한 것보다 맛있습니다.

여주인은 따뜻한 여름날에도 완전히 휴식을 취할 권리가 없습니다. 왜냐하면 자연이 겨울 동안 가공 및 저장해야 할 신선한 과일, 야채 및 열매를 우리에게 제공하기 때문입니다.

여주인은 특히 감사합니다 다양한 공백살구에서. 첫째, 다양한 옵션 덕분에 시럽에 살구를 보존할 수 있습니다. 자신의 주스, 잼 및 설탕에 절인 과일, 잼 등. 둘째, 이것은 익혀도 전체를 유지하는 과일 중 하나입니다. 유용한 구성. 비타민과 독특한 향 -이 모든 것은 열처리 후에도 남아 있습니다.

보존: 살구 설탕에 절인 과일

가장 많은 것 중 하나 인기있는 요리법설탕에 절인 과일 준비가 고려됩니다. 향기롭고 놀라운 맛있는 음료혹독한 겨울 저녁에 여름의 기분 좋은 따뜻한 추억을 선사할 것입니다. 이 레시피를 준비하는 데 어려운 것은 없습니다. 초보자 여주인조차도 살구 보존에 대처할 수 있으며 겨울에는 비타민 음료로 가족을 기쁘게 할 것입니다.

다음 재료가 필요합니다.

  • 잘 익은 살구.
  • 3 리터 항아리 당 250 그램의 비율로 설탕.
  • 물.

요리법

요리를 위해서는 익었지만 여전히 탄력있는 과일을 선택해야합니다. 철저히 씻으면 뼈를 제거해야합니다. 물론, 특히 재활용이 필요한 경우에는 프로세스가 상당히 힘듭니다. 많은 수의딸기. 씨앗으로 설탕에 절인 과일을 닫을 수 있지만 여전히 제거해야합니다. 따라서 소중한 시간을 조금 투자하여 미리하는 것이 좋습니다. 결과는 그만한 가치가 있습니다.

준비된 과일을 3 리터 병에 담습니다. 항아리를 과도하게 채우지 마십시오. 용기 전체 부피의 과일의 1/3을 넣으면 충분합니다. 끓는 물을 병에 붓고 10분 정도 기다립니다. 이 시간은 은행이 제대로 워밍업하는 데 필요합니다. 이제 캔의 물을 미리 준비된 냄비에 배출합니다. 거기에 추가 필요한 금액설탕을 넣고 시럽을 끓입니다.

끓는 물을 항아리에 다시 붓고 뚜껑으로 닫습니다. 금속 커버와 특수 시밍 키를 사용하면 더 좋습니다. 이 경우 겨울 동안 살구를 보존하면 폭발적인 뚜껑 형태로 불쾌한 놀라움을 가져 오지 않습니다.

오렌지 살구 잼

집중해야 할 살구 보존을위한 또 다른 방법은 잼입니다. 물론 현대 주부들은 할머니만큼 자주 잼을 만들지 않습니다. 그러나 이것을하는 사람들은 맛있고 놀랍도록 향긋한 요리법에 확실히 감사 할 것입니다.

우리는 결과에 따라 전혀 은밀하지 않고 적당히 놀라 울 정도로 부드러워 질 것임을 즉시 주목합니다. 걸쭉한 잼. 게다가, 이 레시피살구 보존에는 두 가지 더 중요한 이점이 있습니다. 살균이 필요없고 요리하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다.

다음 제품이 필요합니다.


프로세스

설탕에 절인 과일의 경우 우리가 강하고 밀도가 높은 과일을 취한 경우 잼의 경우 반대로 가장 익고 너무 부드러운 살구를 선택합니다. 작거나 덜 익은 것, 반점이나 패인 것은 받지 않습니다. 우리는 과일을 씻고 씨를 제거합니다. 주방 조수인 믹서기의 도움으로 우리는 살구를 자르고 균질 한 죽으로 바꿉니다. 손에 블렌더가 없으면 미세한 메쉬가있는 일반 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

우리는 두 개의 용기를 가져갑니다. 하나에서 우리는 두 개의 오렌지에서 풍미를 문지릅니다. 다른 하나에 오렌지 주스를 짜십시오. 우리는 젤라틴과 과립 설탕을 혼합하여 사용 가능한 과일 양에 따라 그 양을 계산합니다. 살구 퓌레와 함께 냄비에 마른 혼합물을 추가합니다. 우리는 섞는다. 켜다 중불그리고 끓을 때까지 기다립니다.

살구를 보존하기위한 이러한 조리법에는 최소한의 시간이 걸리므로 하루 종일 부엌에서 잼으로 "처짐"될 염려가 없습니다. 덩어리가 끓으면 3 분을 감지하고 풍미를 더합니다. 오렌지 주스. 몇 분 후에 불을 켤 수 있습니다. 잼이 준비되었습니다.

살구 조각 보존

하나 더 흥미로운 옵션공백. "Suns"라는 살구 잼 레시피는 요리하는 데 더 많은 시간이 걸리지 만 결과적으로 놀랍도록 아름답고 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 향기로운 잼. 최대치를 유지하게 됩니다 유용한 물질, 때로는 추운 겨울 저녁에 우리 몸에 너무 필요합니다. 잼 "Suns"는 축제 테이블, 그러나 팬케이크, 파이 및 파이, 치즈 케이크 및 기타 달콤한 패스트리를 만드는데도 사용됩니다.

필수 재료:

  • 설탕.
  • 살구.

설탕은 과일 1kg과 설탕 0.8kg의 비율로 첨가됩니다. 살구의 개수에 따라 단맛 성분의 양도 달라집니다. 과일의 무게 계산은 씨앗을 고려하지 않고 수행된다는 점을 기억하십시오.

요리

과일을 씻고 딱딱한 코어를 제거하는 이미 익숙한 절차로 요리를 시작합니다. 과일을 세 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분을 용기에 넣고 설탕 양의 1/3을 채 웁니다. 다른 두 부분도 마찬가지입니다. 일종의 다층 살구 설탕 "파이"가 나옵니다. 위에 작은 레이어도 있어야 함을 잊지 마십시오. 입자가 굵은 설탕, 따라서 벌크 제품의 부피를 미리 계산하십시오.

접시를 거즈로 덮고 서늘하고 어두운 곳에 10-12 시간 동안 두십시오. 예, 겨울 동안 살구를 보존하는 데 시간이 좀 걸리지 만 보시다시피 거의 노력이 필요하지 않습니다.

그 후 접시를 강한 불에 태우고 거품이 형성되기 시작할 때까지 기다리십시오. 화염을 줄이고 거품을 제거하십시오. 다시, 우리는 스토브의 불을 조금 더 강하게 만들고 두 번째 끓기를 기다립니다. 두 번째 거품 배치가 제거되는 즉시 잼을 끌 수 있습니다. 서너 시간 동안 그대로 두어 시럽을 흡수시키자. 그는 항아리에 달콤한 진미를 놓고 뚜껑을 닫고 뒤집어 식을 때까지 기다립니다.

  • 다른 장과 및 핵과와 마찬가지로 살구 보존은 실수를 용납하지 않습니다. 아니 썩거나 그냥 이 열매를 맺을 정도다.
  • 과일을 잘 씻으십시오. 먼지, 흙, 잎 조각 - 모든 것이 잼이나 설탕에 절인 과일의 품질과 유통 기한에 영향을 미칠 수 있습니다.
  • 살구를 모든 항아리와 뚜껑 아래로 굴릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완제품을 놓기 전에 잘 살균되고 소다로 씻고 끓는 물로 데친다는 것입니다.
  • 일반적으로 구연산은 살구 설탕에 절인 과일에 넣지 않습니다. 이러한 과일은 보존 과정을 완벽하게 견뎌냅니다. 그러나 수돗물의 너무 경수는 "캔 폭발"을 일으킬 수 있으므로 반 티스푼 구연산각 3리터 항아리중복되지 않습니다.
  • 그건 그렇고, 살구는 결빙을 완벽하게 견디는 과일입니다. 구덩이를 제거하고 살구를 씻고 말리십시오. 쟁반에 정리하고 냉동실에 넣으십시오. 완전 냉동 후 살구를 봉지에 담아 최종 냉동실 보관소에 보관합니다.

살구의 열매는 예방에 가장 큰 이점을 가져다줍니다. 심혈관 질환. 심장이 중단 없이 작동하려면 하루에 5-7개의 살구를 먹는 것이 좋습니다.

집에서 겨울철 살구 통조림을 준비 할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일, 잼, 퓌레, 시럽의 딸기 및 젤리가 준비됩니다. 잼을 만들 때는 스테인리스 스틸 또는 들러붙지 않는 조리기구를 사용하세요.

대부분의 조리법에서 살구의 모든 이점이 유지됩니다. 그것에 대해 자세히 읽어보십시오.

우리는 어머니와 할머니가 요리하는 데 사용했던 살구 보존을 위한 다섯 가지 입증된 황금 요리법을 제공합니다.

이 조리법에서는 잘 익었지만 단단한 과일을 선택하십시오. 과일 잼용 설탕의 비율은 껍질을 벗긴 과일 중량의 50~100%입니다. 에 겨울 시즌 잼이 할 것이다파이, 크림 및 기타 패스트리의 첨가제를 채우는 데 사용됩니다.

조리시간 1일. 500ml 병 5-6개를 만듭니다.

재료:

  • 살구 - 4kg;
  • 설탕 - 2-3kg;
  • 계피 - 1 tsp;
  • 민트 - 6 잎.

요리 방법:

  1. 살구를 씻고 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오.
  2. 결과 조각을 2-3 부분으로 자르고 깊은 대야에 설탕을 뿌립니다. 수건으로 덮고 밤새 두십시오.
  3. 요리하기 전에 나무 주걱으로 주스가 들어간 과일을 부드럽게 섞습니다. 불을 피우고 끓여서 불을 줄이고 10-15 분 동안 계속 저어 주면서 끓입니다. 잼을 완전히 식히십시오.
  4. 다시 끓여서 다시 식히십시오. 세 번째로 끓인 잼을 깨끗한 병에 붓고 그 위에 민트 잎을 놓고 칼 끝에 계피를 뿌립니다.
  5. 단단히 말아서 따뜻한 담요 아래에 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 10-12 시간 동안 담가 두십시오.

설탕없이 겨울을위한 으깬 살구 준비

이러한 통조림 식품은 당뇨병 환자와 체중을 조절하는 사람들에게 적합합니다. 선택적으로 각 병에 1 큰술을 추가할 수 있습니다. 엘. 꿀 또는 사용 직전.

재료:

  • 달콤한 살구, 움푹 들어간 곳-3kg.
  • 민트 - 1 장식.

요리 방법:

  1. 준비된 살구 반쪽을 고기 분쇄기로 비틀거나 침지 블렌더를 사용하십시오.
  2. 혼합물을 약한 불로 5분 동안 끓이면서 계속 저어줍니다.
  3. 찐 항아리 바닥에 씻은 민트 잎을 놓고 살구 퓌레로 채우고 멸균 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.
  4. 냉장고나 서늘한 지하실에 보관하십시오.

겨울용 자체 주스에 담긴 살구

겨울용 살구 공백에 대한 많은 요리법이 있지만이 요리법에 따라 최고의 호박 열매를 정확하게 얻습니다. 끓일 때 항아리가 터지지 않도록 살균 용기 바닥에 수건을 깔아주세요. 바닥 리터 항아리- 30분, 리터당 - 50분 동안 살균합니다. 냉각 통조림 병을 외풍에서 떨어진 담요 아래에 놓으십시오.

요리 시간 1.5시간. 500ml 3~4병을 준비합니다.

재료:

  • 살구 - 2kg;
  • 설탕 - 1.5kg.

요리 방법:

  1. 과일을 씻고 각 살구를 칼로 반으로 자르고 돌을 제거하십시오.
  2. 살구 조각을 껍질이 위로 향하도록 항아리에 빽빽한 층으로 배열하고 설탕을 뿌립니다. 층을 가볍게 눌러 주스를 풀고 뚜껑으로 덮으십시오.
  3. 채워진 병을 멸균 팬에 놓습니다. 그녀를 채우다 따뜻한 물 0.5-1cm가 캔 상단에 남도록하십시오.
  4. 끓여서 30 분 동안 약한 불로 끓입니다.
  5. 뚜껑으로 밀봉하고 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 덮으십시오. 하루 동안 방치 한 다음 온도가 + 10 ° 이하인 방으로 옮깁니다.

겨울 살구 구성

채우기 전에 뚜껑과 병을 멸균하십시오. 과일을 철저히 씻으십시오. 따뜻한 물브러시로. 준비 시간 30분 + 침지용 하룻밤. 수율 700ml.


수제 준비는 훌륭한 대체품입니다. 가게 주스훨씬 더 건강하고 맛있기 때문입니다. 자신의 손으로 겨울 동안 말린 살구 설탕에 절인 과일도 예외는 아닙니다. 살구는 다양한 유용한 요소비타민 B1 및 B2, 비타민 C, 구리, 코발트, 망간 및 철과 같은. 칼륨의 양에 따라 살구는 상위 5위에 속합니다. 신선한 과일 305mg이 들어있고, 말린 살구무려 1710mg.

각기병과 심장병의 경우 매일 식단에 살구를 포함시키는 것이 유용합니다. 같은 오렌지 과일다이어트 용으로 권장됩니다.


거의 모든 주부는 살구에서 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 알고 있습니다. 보존 방법을 막 배우는 사람들을 위해 롤업을 시도할 수 있습니다. 비타민 설탕에 절인 과일아래 조리법에 따라.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 익었지만 단단한 살구를 섭취하는 것이 좋습니다. 설 익은 과일은 설탕에 절인 과일에 쓴 뒷맛을주고 너무 익은 과일은 흐릿하게 만듭니다.

설탕에 절인 과일은 장식용으로 사용할 수 있습니다. 요리의 걸작또는 과일 샐러드.

쏟아져 살구 설탕에 절인 과일

"시밍 사업"의 초보자는 모든 준비 단계를 단계별로 보여주는 겨울철 살구 설탕에 절인 과일 사진 레시피가 필요합니다.


3리터 용기의 재료:

  • 과립 설탕 - 200g;
  • 물 - 2.5 l;
  • 잘 익은 살구 - 800g.

요리 기술:


이중 충전 방법으로 살구에서 설탕에 절인 과일

이 살구 설탕에 절인 과일 레시피는 살균이 필요하지 않습니다. 또 다른 특징은 시럽을 만들지 않고 설탕을 직접 항아리에 넣는 것입니다.

3리터 병 1개의 재료:

  • 살구 - 0.6-0.7 kg;
  • 설탕 - 200g;
  • 물 - 2.5리터.

요리 기술:


농축 살구 설탕에 절인 과일

설탕에 절인 과일은 매우 달콤하고 풍부하기 때문에 리터 병에 넣고 물로 희석하여 사용하기 전에 맛볼 수 있습니다. 시럽을 만드는 설탕의 양은 물의 양에 따라 다릅니다. 평균적으로 리터 항아리기성품 시럽 350g이 필요합니다.

재료:

  • 살구 - 600g;
  • 설탕 - 물 1 리터당 500g의 비율로;
  • 물 - 항아리를 완전히 채우는 데 필요한 양.

요리 단계:


껍질을 벗긴 구덩이가있는 살구 설탕에 절인 과일

겨울철 구덩이가있는 살구 설탕에 절인 과일을 굴리기 전에 핵심을 맛봐야합니다. 달콤한 커널만 소비에 적합합니다. 쓰라린 경우에는 버리는 것이 좋습니다.

살구 알갱이의 핵소체에는 다음이 포함되어 있습니다. 시안화수소산, 장기 보관 중에 축적되는 경향이 있으며 신체에 해로울 수 있습니다. 이러한 설탕에 절인 과일은 오랫동안 보관할 수 없으므로 먼저 개봉해야 합니다.

구성 요소:

  • 단단한 살구 - 약 3kg;
  • 물 - 1리터;
  • 알갱이 설탕 - 0.9kg.

요리 기술:

  1. 살구를 씻고 구덩이를 제거하십시오.
  2. 뼈를 부수고 알갱이를 꺼내 온전한 상태로 유지하십시오. 얇은 껍질에서 커널을 껍질을 벗기십시오. 제거하기 쉽도록 코어를 채우는 것이 좋습니다. 뜨거운 물 15분간 그대로 둡니다.
  3. 준비된 깨끗한 항아리살구를 깔고 껍질을 벗긴 알갱이로 재배치하십시오. 설탕에 절인 과일 자체가이 과정을 거치기 때문에 은행은 멸균되지 않을 수 있습니다.
  4. 시럽을 만들고 과일 항아리를 목까지 채 웁니다.
  5. 즉시 말아 올린 병을 10분 동안 소독합니다.
  6. 항아리를 조심스럽게 제거하고 뒤집어 포장하십시오.

럼주를 곁들인 껍질을 벗긴 살구의 매운 설탕에 절인 과일

롤링 직전에 항아리에 약간의 럼주를 추가하면 겨울철 살구 설탕에 절인 과일의 풍미를 더할 수 있습니다. 그것이 없으면 코냑으로 바꿀 수 있습니다.

설탕에 절인 재료:

  • 단단한 살구 - 3kg;
  • 물 - 1.5 l;
  • 과립 설탕 - 1kg;
  • 럼주 - 맛보기 (설탕 1 리터당 약 1 큰술).

요리 기술:


환타 향이 나는 살구 설탕에 절인 과일 - 비디오

꿀 시럽을 곁들인 살구 설탕에 절인 과일

설탕 대신 꿀을 사용하여 겨울철 살구 설탕에 절인 과일을 만드는 간단한 요리법은 단 것을 좋아할 것입니다. 설탕에 절인 과일 - 설탕처럼 달콤한 맛이 나는 아마추어를 위해. 원하는 경우 사용하기 전에 물로 희석합니다.

재료:

  • 과일 - 3kg;
  • 물 - 2리터;
  • 신선한 꿀 - 0.75kg.

요리 단계:


사과와 전체 살구 설탕에 절인 과일

에 살구 설탕에 절인 과일다른 과일을 추가하면 다른 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어, 매우 맛있고 유용한 설탕에 절인 과일전체 살구와 사과 조각에서 얻습니다.

3리터 병 재료:

  • 0.5kg 및 살구;
  • 물 - 2.5리터;
  • 알갱이 설탕 - 400g.

요리 단계:

  1. 과일을 분류하고 철저히 씻으십시오.
  2. 사과에서 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다.
  3. 소독한 용기에 과일을 담고 끓는 물을 부어 20분간 데워줍니다.
  4. 항아리에서 조심스럽게 물을 빼고 설탕 시럽을 끓입니다.
  5. 준비된 시럽으로 항아리를 채우고 즉시 말아 올리십시오. 설탕에 절인 과일을 싸서 하루 동안 둡니다.

겨울철 살구 설탕에 절인 과일을 만드는 데 어려운 것은 없습니다. 필요한 것은 과일 자체와 약간의 시간뿐입니다. 그러나 긴 겨울 저녁이 시작되면서 사랑하는 사람들을 기쁘게 해줄 수 있습니다. 비타민 블랭크사랑과 관심으로 만들어졌습니다.


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