돌 레시피와 체리 설탕에 절인 과일. 설탕에 절인 과일로해야 할 일

집에서 만든 음료체리 베리에서 가장 맛있고 인기있는 것 중 하나입니다. 겨울 준비. 어른과 아이 모두에게 똑같이 사랑받고 있습니다. 풍부한 짙은 루비색으로 매혹적일 뿐만 아니라 기호성그리고 타의 추종을 불허하는 향기. 이 기사에서 우리는 수집했습니다. 최고의 요리법 맛있는 설탕에 절인 과일체리에서 겨울입니다.

겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

이 향기로운 겨울을 온전히 즐기기 위해서는 비타민 음료, 곰팡이가 생기지 않도록 제대로 닫는 방법을 알아야 합니다. 체리 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 간단하지만 조리법에는 몇 가지 요구 사항이 있습니다.

• 체리 열매는 따거나 줄기로 구입해야 합니다. 이렇게 하면 빠른 부패와 주스 손실로부터 보호할 수 있습니다. 요리 직전에 줄기가 제거됩니다.
• 열매 자체는 뚜렷한 향과 함께 짙은 붉은색이어야 합니다. 너무 익은 과일은 요리 과정에서 터져 모양을 잃을 수 있으므로 적합하지 않습니다.
• 열매는 결함과 손상 없이 아름답고 전체적이어야 합니다.

갓 딴 열매에서만 겨울 동안 체리에서 설탕에 절인 과일을 준비해야합니다. 체리가 오랫동안 서 있으면 불쾌한 와인 맛을 얻을 수 있습니다. 그러한 열매로 만든 음료는 발효될 수 있습니다. 체리는 장기 열처리가 필요하지 않으므로 설탕에 절인 과일 준비 시간이 짧습니다.

설탕의 비율은 딸기의 단맛에 따라 선택됩니다.

체리 설탕에 절인 과일은 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

• 시럽과 함께. 이 경우 열매를 항아리에 넣고 끓는 물로 채운 다음 물을 버리고 다시 끓입니다. 준비된 시럽항아리에 열매를 채우고 즉시 말아 올리십시오.
• 시럽이 없습니다. 준비된 열매는 물과 설탕으로 채워진 항아리에 넣고 즉시 말립니다.

체리 열매 안에 벌레가 보이면 부어야합니다. 차가운 물몇 시간 동안. 모든 벌레는 표면으로 떠오를 것입니다.

이상적인 공작물을 위해서는 균열 및 칩이없고 양호한 유리병을 미리 준비해야합니다. 주석 뚜껑. 은행은 소다로 철저히 씻고 헹구고 스팀이나 오븐에서 살균합니다. 이것은 저장하는 데 도움이 될 것입니다 준비된 음료금형에서.

유지하다 체리 음료허용 실온. 하지만 최고의 장소창고는 어둡고 서늘한 방입니다. 저장을 위해 설탕에 절인 과일 병을 보내기 전에 따뜻한 담요 아래에서 이틀 동안 거꾸로 보관해야합니다.

구덩이가있는 체리 설탕에 절인 과일은 구덩이가없는 약 2-3 년 동안 1 년 이상 보관되지 않습니다.

체리와 어울리는 것

많은 베리, 과일 및 향신료가 체리와 잘 어울립니다. 수제 디저트 음료는 라즈베리, 건포도, 구스베리, 살구, 체리로 양조하거나 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 오리지널 성분. 여러 종류의 베리 또는 향긋한 향신료를 곁들인 모듬 설탕에 절인 과일은 체리 애호가들 사이에서 매우 인기가 있습니다.

또한 체리 설탕에 절인 과일의 맛을 높이고 강조하기 위해 추가할 수 있습니다. 추가 성분: 계피, 생강, 민트, 육두구, 바닐라 꼬투리 및 기타 허브.

음료에 특이한 맛을 내기 위해 계피는 젓가락으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 분말 계피는 음료를 탁하게 만들고 밝고 풍부한 체리 색을 갈색으로 만듭니다.

열매 자체에 방부제 역할을하는 충분한 양의 필요한 물질이 포함되어 있기 때문에 구연산은 설탕에 절인 과일에 첨가되지 않습니다.

체리 설탕에 절인 과일의 이점, 해로움 및 칼로리 함량

체리 설탕에 절인 과일에는 면역과 혈액 내 헤모글로빈 수치를 유지하는 데 필요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 빈혈에 매우 유용합니다. 비타민 C는 베리류에서 발견됩니다. 많은 수로감기에 효과적으로 대처할 수 있습니다.

이 베리의 음료는 저칼로리입니다. 100그램 완제품 57kcal만 들어 있습니다.

칼로리 수준은 수제 음료를 준비하는 데 사용되는 설탕의 양에 직접적으로 의존합니다.

체리 설탕에 절인 과일은 신맛이 나므로 질병으로 고통받는 사람들에게 대량으로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 위장관그리고 경우에 과다산성위.

클래식 체리 설탕에 절인 과일 레시피

• 체리 - 350g
• 입자가 굵은 설탕– 150그램
• 정제수 - 650ml

우리는 열매를 철저히 씻고 줄기를 제거하고 종이 타월로 말립니다. 항아리에 열매를 약 절반으로 채 웁니다. 끓는 물로 항아리 목까지 채우고 삶은 뚜껑으로 덮으십시오. 10분간 끓인 다음 체리 물냄비에 붓고 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다.

결과 끓는 시럽으로 열매를 다시 붓고 7-10 분 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 다시 합쳐져 체리 시럽용기에 담아 다시 끓인다. 시럽을 딸기가 든 항아리에 목까지 붓고 (과도한 공기가 없도록) 즉시 롤업하십시오. 따뜻한 담요 또는 오래된 모피 코트로 싸서 거꾸로 식히십시오.

우리는 따뜻한 곳에 보관합니다. 이 체리 설탕에 절인 과일겨울에는 매우 농축된 맛을 냅니다. 희석하여 사용 가능 끓인 물원하는 농도가 될 때까지

체리 콤포트 변형

살균하지 않고

요리에는 다음이 필요합니다.

• 체리 베리 - 200g
• 설탕 - 100g
• 정제수 - 750ml

설탕에 절인 과일을 준비하십시오 이 조리법냄비에 끓는 체리와 이중 붓는 방법의 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

살균하지 않고 겨울을위한 체리 설탕에 절인 과일을위한 비디오 레시피

언더와이어

재료:

• 체리 과일 - 250g
• 과립 설탕 - 150g
• 정제수 - 700ml

겨울 동안 구덩이로 체리 설탕에 절인 과일을 준비하기 전에 열매에 찬물을 부어 30 분 동안 그대로 두어야합니다.

씨 없는

필수 성분:

• 체리 - 300g
• 설탕 - 120g
• 뜨거운 물 - 650ml

이 조리법은 이중 붓는 방법을 사용하여 준비됩니다.

3리터 병의 경우

요리 재료:

• 잘 익은 선택된 체리 - 600g
• 설탕 - 200g
• 정제수 - 2.5리터
• 정향 - 2-3 개의 새싹
• 바닐라 한 꼬집
• 딸기 - 완두콩 2개

끓는 시럽에 향신료가 첨가됩니다. 끓인 후 국물을 3-4 분 더 끓입니다. 그런 다음 시럽을 여과해야합니다.

레몬으로

필요:

• 체리 - 250g
• 설탕 - 150g
• 작은 레몬 하나
• 정제수 - 750 ml

레몬은 껍질과 함께 작은 조각으로 자릅니다. 피부가 얇은 레몬이 이상적입니다.

이러한 설탕에 절인 과일은 따뜻한 계절에 갈증을 완벽하게 해소합니다.

사과와 함께

요리 재료:

• 체리 베리 - 200g
• 사과 - 2개
• 과립 설탕 - 150g
• 정제수 - 650 ml

보존을 위해 모든 종류의 사과가 적합하지만 특히 흰색 충전 품종의 과일이 적합합니다.

사과에서 핵심을 자르고 조각으로 잘라야합니다.

건포도와 함께

요리에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 체리 - 150g
• 블랙커런트 - 120g
• 과립 설탕 - 100g
• 가파른 끓는 물 - 650 ml

체리는 구덩이의 유무에 관계없이 사용할 수 있습니다.

모든 종류의 건포도가 조리법에 적합합니다. 붉은 건포도 또는 흰색 건포도를 사용할 때 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다. 그렇지 않으면 음료가 너무 신맛이납니다.

살구와 함께

재료:

• 체리 - 150g
• 살구 - 3-4개
• 설탕 - 150g
• 정제수 - 750ml

살구를 철저히 헹구고 브러시로 위쪽 양털 층을 제거하십시오.

체리와 살구 설탕에 절인 과일에 계피 스틱을 추가하면 음료에 더 세련된 맛을 줄 수 있습니다.

뼈가있는 보존은 1 년 이상 보관되지 않습니다.

구스베리와 함께

필요합니다 다음 성분:

• 체리 - 150g
• 구스베리 - 100g
• 과립 설탕 - 110g
• 구연산 - 1 핀치
• 물 - 700ml

이러한 겨울용 체리 설탕에 절인 과일은 모든 조건이 제대로 준수되면 폭발하지 않고 실온에서 잘 보관됩니다.

라즈베리와 함께

필요할 것이예요:

• 체리 - 170g
• 라즈베리 - 100g
• 과립 설탕 - 80g
• 물 - 700-750 ml
• 민트의 장식

라즈베리가 매우 달콤하면 설탕 비율을 줄이거나 완전히 버릴 수 있습니다.

라즈베리를 많이 넣으면 안되며 설탕에 절인 과일의 체리 맛을 죽일 수 있습니다.

냉동 체리에서

요리 재료:

• 냉동 체리 - 0.3kg
• 뜨거운 물 - 0.75 l
• 알갱이 설탕 6큰술

체리 과일은 미리 해동할 필요가 없습니다. 그들은 설탕에 절인 과일에 유용한 많은 주스를 방출 할 것입니다.

레시피의 일반 설탕은 시럽, 꿀 또는 식이 설탕 대체물로 대체할 수 있습니다.

꿀은 완성된 음료가 약간 식은 후(최대 약 35도) 추가됩니다.

구덩이가있는 체리 설탕에 절인 과일은 저장 수명이 1 년을 넘지 않습니다. 왜냐하면 강한 독인 시안화 수소산의 형성 과정이 시작되기 때문입니다.

그래도 씨가 있는 체리 설탕에 절인 과일은 으깬 체리보다 준비하기 쉽고 훨씬 더 매력적입니다.

체리 설탕에 절인 과일의 경우 손상과 부패 없이 가장 잘 익고 밝은 열매가 선택됩니다. 그렇지 않으면 설탕에 절인 과일이 폭발합니다.

모든 줄기가 제자리에 있어야하며 주스 누출로부터 체리를 보호하여 빠르게 신맛이 나고 열매가 부패합니다.

체리 설탕에 절인 과일 사진 요리법

씨를 뺀 체리 설탕에 절인 과일 레시피

재료:

• 체리 - 얼마나 들어갈 것인가
• 물 1리터당 설탕 200~300g

겨울 동안 구덩이로 체리 설탕에 절인 과일을 구르는 방법 :

1. 체리를 찬물로 헹구고 물기를 빼고 줄기를 찢습니다.

2. 시럽을 준비합니다. 끓는 물에 추가 지정 수량설탕을 넣고 3-4분간 끓입니다. 체리 설탕에 절인 과일에 넣을 설탕의 양은 열매의 산도에 따라 다릅니다. 시럽을 식히십시오.

에너지 절약을 주문하고 이전의 막대한 조명 비용을 잊어 버리십시오.

3. 깨끗한 항아리에 열매를 어깨까지 채우고 차가운 시럽을 부어 목의 상단 가장자리에 약 센티미터가 남도록하십시오.

4. 냄비에 찬물을 담고 85도까지 천천히 가열하여 저온살균합니다. 빨리 가열하지만 열매가 고르지 않게 가열되어 파열되면 전체가 그대로 유지됩니다.

5. 담그기: 바닥 리터 항아리- 10분, 리터 - 15분.

6. 삶은 뚜껑을 말아 올립니다. 뒤집어서 덮개 아래에서 식힙니다.

같은 방법으로 요리할 수 있습니다.

체리 설탕에 절인 과일 준비

재료:

• 체리 700g
• 설탕 1컵

씨앗으로 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법:

1. 체리를 분류하고 철저히 헹구고 줄기를 제거하십시오. 수건으로 말리십시오.

2. 소독한 3리터 병에 담고 설탕을 뿌린다.

3. 끓는 물을 붓고 끓인 뚜껑을 덮고 바로 말아준다.

병은 적어도 하루 동안 담요에 싸서 거꾸로 식혀야 합니다.

설탕에 절인 과일을 투명하게 보관 유리 병어두운 곳에서 필요합니다.

체리 설탕에 절인 과일은 겨울 동안 가장 맛있고 향기로운 준비 유형 중 하나입니다. 여주인은 시즌 동안 내년을 위해 비축합니다. 이 음료의 인기는 이해할 수 있습니다. 추운 겨울에 부드러운 여름의 마법의 선물을 즐기고 싶지 않은 사람 ... 오늘 당신과 공유 할 체리 설탕에 절인 과일의 제조법은 단순함으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 그리고 접근성, 그리고 그 결과 - 맛있는 맛과 멋진 향기.

1리터 용량의 1리터 병에 필요한 재료의 레이아웃을 제안합니다. 나는 설탕에 절인 과일 3 병, 각각 1 리터를 준비했습니다. 3 리터 항아리에 맛있는 체리 설탕에 절인 과일을 말아 올리기로 결정했다면 제품에 각각 3 배를 곱하십시오.

나는 겨울 동안 다른 설탕에 절인 과일과 마찬가지로이 음료를 살균하지 않고 준비 할 것을 제안합니다. 우리는 이중 충전 방법을 사용할 것입니다. 이 간단한 방법 덕분에 체리 설탕에 절인 과일 항아리가 다음 베리 시즌까지 쉽게 남을 수 있습니다.

재료:

사진과 함께 단계별 요리:

체리 설탕에 절인 과일 레시피에는 물, 신선한 체리그리고 설탕. 열매가 신맛이 나더라도 (익었지만) 설탕의 양을 바꾸지 마십시오. 여전히 매우 맛있고 완성 된 음료는 매우 농축되어 있습니다.

우선, 우리는 항아리와 뚜껑을 소독합니다. 설탕에 절인 과일의 경우에도 1 리터 이하의 항아리를 사용하기 때문에 살균 과정이 일어나는 전자 레인지에 완벽하게 맞습니다. 소다 캔을 깨끗이 씻은 다음 찬물에 헹구고 약 100ml를 바닥에 붓습니다. 차가운 물. 우리는 그것을 전자 레인지에 넣고 최고 전력으로 찐다. 캔당 5분. 예를 들어 3리터짜리 병을 한 번에 살균하는 경우(저는 이렇게 합니다) 8-10분이면 충분합니다. 저는 뚜껑만 씻어서 냄비에 담고 물을 붓고(뚜껑이 완전히 잠길 정도로) 5분 정도 끓이다가 불을 끄고 뚜껑을 물에 그대로 둡니다. 길을 따라 설탕에 절인 과일을위한 큰 냄비 (3 캔, 리터 용량)에 약 3 리터의 물을 부어 끓입니다. 이때 우리는 열매를 분류하고 체리를 씻고 꼬리를 제거합니다. 우리는 물을 유리시키기 위해 체에 기대어 있습니다.

우리는 준비된 항아리 (또는 1 항아리 - 얼마나 요리 할 것인지)에 열매를 배치합니다. 설탕에 절인 과일 3리터에 체리 750g이 필요했습니다. 각 병에 250g이 필요했습니다. 그건 그렇고, 주방 저울이 없으면 할머니가 한 것처럼 할 수 있습니다. 딸기를 항아리에 총 부피의 1/3로 붓기 만하면됩니다.

몇 센티미터의 가장자리에 도달하지 않고 끓는 물로 항아리에 열매를 부으십시오. 과도한 물냄비에서 부어 - 필요하지 않습니다.

항아리를 준비된 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 열매는 부분적으로 주스를 포기하고 물을 채색합니다. 사진에는 보이지 않지만 열매 수준에서는 물이 붉게 변합니다. 그건 그렇고, 이것이 열매가 살균되는 방식입니다.

액체에 설탕을 넣고(1리터 병당 200g) 팬을 불에 올려 놓습니다. 끓여서 1 분 동안 요리하십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 강한 불을 피우면 모든 것에 대해 약 10-12 분이 소요됩니다.

수분이 많은 과일은 나중에 사용할 수 있도록 블랭크를 준비하는 데 탁월한 선택입니다. 맛있게 요리하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 건강 음료체리와 함께. 그러나 돌로 장과를 준비하고, 비율을 관찰하고, 항아리를 살균하고, 제품의 짧은 유통 기한에 대한 규칙을 고려해 볼 가치가 있습니다.

겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

통조림 열매의 경우 조밀하고 큰 것을 섭취하는 것이 좋습니다. 갓 따온 것이 바람직합니다. 줄기가 있는 경우에만 보관이 허용됩니다. 시장에서 과일을 구입할 때 이 사실을 반드시 고려하십시오. 줄기가없는 돌로 열매를 수집하고 보관하면 형성된 구멍을 통해 주스가 흘러 나올 수 있으며 여기에서 썩음이 시작됩니다.

겨울 동안 씨앗으로 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법? 다음 재료를 준비하십시오.

• 신선한 딸기- 3kg;
• 설탕 - 0.75kg;
• 물 - 1.5 리터.

단계별 조리법:

1. 원료를 분류하고 버릇없는 과일을 모두 제거하고 흐르는 물로 헹굽니다.
2. 멸균 후 준비된 항아리에 부피의 2/3만큼 채우십시오.
3. 설탕으로 물을 끓이고 시럽으로 열매를 부으십시오.
4. 미리 준비된 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.

빠른 뼈 조리법:

공작물 구성 요소:

• 익은 과일뼈 포함 - 5kg;
• 물 - 12리터;
• 탑 민트 잎 - 10-12개의 가지.

겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법 :

1. 유리에 균열이없고 목에 칩이없는 리터 항아리를 준비하십시오. 그들은 베이킹 소다로 용기를 씻고 찐다.
2. 원료를 준비하고 소쿠리에 넣고 몇 분 동안 흐르는 찬물에 두십시오.
3. 그릇에 과일을 옮깁니다.
4. 스토브에 큰 물 냄비를 놓습니다.
5. 물이 끓으면 모든 재료를 끓는 물에 붓는다.
6. 다시 끓인 후 3분이 지나면 음료를 캔에 붓고 말아 올릴 수 있습니다.

겨울 동안 씨앗으로 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법에 대한 질문 외에도 많은 사람들이 보관 기간에 관심이 있습니까? 제품을 지하실에 넣어도 음료의 유통기한은 12개월을 넘지 않습니다. 그 후, 빈은 할당을 시작합니다 시안화수소산, 독성이 있습니다. 이것은 제품을 소비하기에 부적합하게 만들 것입니다.

체리 설탕에 절인 과일을 닫는 방법

수확철에는 많은 주부들이 1년 내내 비타민을 비축하고 다양한 디저트와 음료를 준비하기 위해 서두릅니다. 그러나 겨울을위한 거의 모든 체리 요리법에는 힘들고 긴 단계의 용기 살균이 포함됩니다. 제품의 수명을 연장할 뿐만 아니라 블랭크의 부패를 방지합니다. 현대 주부들은 살균 없이 나중에 사용할 단 음료를 준비하는 간단하고 빠른 방법을 배웠습니다.

공작물이 멸균 상태로 준비된 경우 최선의 선택그녀를 위해 리터 항아리가있을 것입니다. 당신이 선호하는 경우 빠른 길용기를 찌지 않고 통조림으로 만들면 3 리터 또는 2 리터 항아리를 사용할 수 있습니다. 모든 요리 방법으로 접시를 잘 씻고 소다로 청소합니다. 을위한 고급 음료크고 잘 익은 과일을 선택하십시오. 와인을 만들지 않도록 따기 후에 열매를 보관하지 마십시오. 요리하기 전에 원료를 잘 검사하고 구겨지고 썩고 손상된 열매를 모두 버립니다. 요리하기 전에 음식을 헹구는 것을 잊지 마십시오.

레시피 진한 음료살균과 함께:

1. 0.5 리터의 항아리를 씻고 소독하십시오.
2. 미리 준비된 과일로 접시를 맨 위로 채우십시오.
3. 원료를 붓다 크랜베리 주스.
4. 전통적인 방법으로 캔을 말아 올리십시오.

멸균하지 않고 블랭크를 준비하는 데 필요한 것:

• 설탕 - 300g;
• 신선한 딸기 - 맨 위에 채워진 0.5 리터의 항아리.

요리 단계:

1. 원료를 준비합니다.
2. 항아리를 원료로 1/4 또는 절반을 채우십시오.
3. 용기를 끓는 물로 채우고 배수하십시오. 이 과정은 두 번 반복됩니다.
4. 설탕을 넣고 시럽을 붓고 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.

다른 딸기로 체리 설탕에 절인 과일 만드는 법

디저트 음료는 한 종류의 과일로 준비하는 것이 더 쉽습니다. 그러나, 조합 다른 구성 요소맛을 향상 유익한 기능제품. 또한, 이 좋은 방법재고를 다양화하십시오. 체리와 다음 조합을 시도하십시오.

1. 사과는 제품을 훨씬 더 달콤하게 만들고 쾌적한 향기와 독특한 맛을 부여합니다.
2. 훌륭한 옵션시베리아 도시를 위해 추운 겨울라즈베리가 됩니다. 이러한 제품은 일년 내내 비타민 비축량이 될 것입니다.
3. 비타민 C를 함유한 또 다른 베리, 더, 어떻게 레몬 주스- 건포도. 그것과의 조합을 시도하십시오.
4. 일부 사람들은 딸기가 잼 이상의 용도로 사용될 수 있다는 사실을 깨닫지 못합니다. 공작물에 추가하면 설탕을 사용할 수 없습니다.

비디오 : 겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일 만드는 법

신선한 과일로 집에서 만든 음료는 놀랍도록 맛있고 건강하며 비타민이 많이 함유되어 있으며 추운 계절에 여름을 생각나게 합니다. 체리 설탕에 절인 과일은 특히 모든 주부가 요리하는 법을 배워야합니다. 올바른 방법으로 수행하는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.

겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

존재하다 특별한 요리법살균하지 않고. 이는 작업물 자체를 끓는 물에 넣지 않고 즉시 말릴 수 있음을 의미합니다. 그러나 겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 만들기 전에 항아리는 여전히 살균해야합니다. 공백을 닫으려면 규칙을 알아야합니다. 전처리컨테이너. 또한 모든 주부는 음료에 적합한 딸기와 기타 재료를 선택하는 방법을 배워야 합니다.

통조림 용 항아리 준비

유리 용기출시를 준비해야 합니다. 균열, 칩이 없는 통째로 통조림만 선택하십시오. 또한 뚜껑이 필요합니다. 금속을 사용하는 경우 조심스럽게 검사하십시오. 녹 흔적이 있는 것은 용납할 수 없습니다. 용기는 다음 방법 중 하나로 멸균해야 합니다.

1. 항아리를 씻으되 물기가 약간 남도록 닦지 마십시오. 차가운 오븐에 넣고 온도를 160도로 설정합니다. 액체 방울이 모두 증발할 때까지 항아리를 거기에 두십시오. 과열되거나 파열될 수 있는지 항상 확인하십시오.
2. 입력 깨끗한 항아리물을 반 컵 정도 붓는다. 전자레인지에 넣습니다. 고출력을 켜고 2~3분간 살균합니다(캔의 양에 따라 다름).
3. 큰 냄비의 물을 가져옵니다. 불에 올려서 끓을 때까지 기다립니다. 와이어 랙을 위에 놓고 항아리를 거꾸로 놓습니다. 10-15분 동안 증기로 살균하십시오.
4. 집에 슬로우 쿠커가 있다면 물로 채우십시오. 그 위에 스팀 랙을 놓습니다. 뚜껑을 엽니다. "스팀" 모드를 켭니다. 물이 끓으면 항아리를 거꾸로 놓습니다. 약 1/4 시간 동안 살균하십시오. 이중 보일러가 있는 경우 동일한 절차를 이중 보일러에서 반복할 수 있습니다.
5. 큰 냄비에 담는다 나무 판(예: 절단실). 그 위에 은행을 설치하십시오. 천으로 그 사이의 공간을 채우거나 나일론 뚜껑. 빈칸 채우기 뜨거운 물항아리의 목까지 냄비를 스토브에 올려 놓으십시오. 끓는 순간부터 1/4 시간 동안 살균하십시오.

올바른 열매를 선택하는 방법

살균하지 않고 겨울용 체리 설탕에 절인 과일을 준비하기 전에 모든 제품을 준비해야합니다. 음료의 맛이 가장 크게 좌우되는 가장 중요한 성분은 딸기입니다. 겨울 동안 체리를 성공적으로 보존하기 위한 몇 가지 팁:

1. 작은 씨앗이 있는 잘 익은 부르고뉴 열매를 섭취하십시오. 그들은 손상없이 매우 향기롭고 탄력적이어야합니다. Sofiyskaya, 헝가리 품종은 설탕에 절인 과일에 가장 적합합니다.
2. 가능하면 포니 테일이있는 체리를 가져 가십시오. 설탕에 절인 과일을 요리하기 시작하기 직전에 떼어내는 것이 좋습니다. 그러면 음료가 훨씬 더 오래 저장됩니다.
3. 체리는 라즈베리, 딸기, 살구와 같은 다른 장과 및 과일과 잘 어울립니다. 설탕에 절인 과일에 약간의 레몬을 추가할 수 있습니다.
4. 섞지 마 다른 품종한 항아리에 체리. 이것은 음료의 맛을 크게 손상시킬 수 있습니다.

종자 살균없이 겨울용 체리 설탕에 절인 과일

많이있다 다른 조리법요리 향기로운 음료. 살균하지 않고 겨울 동안 여러 종류의 체리 설탕에 절인 과일을 요리 한 다음 원하는 것을 선택할 수도 있습니다. 열매에서 씨앗을 제거하지 않으면 음료의 유통 기한이 단축된다는 것을 기억하십시오. 이러한 설탕에 절인 과일은 준비 후 1 년 이내에 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 건강에 해로운 물질이 방출됩니다.

최적의 성분 비율

살균하지 않고 겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 닫기 전에 부부를 위해 그러한 제품을 준비해야합니다 3리터 항아리:

• 과립 설탕 - 0.6kg;
• 체리 - 600g;
• 물 - 5.4 리터.

설탕에 절인 과일 시럽 준비

이 솔기 방법이 가장 쉽습니다. 단계별 지침:

1. 열매를 철저히 씻고 소쿠리에 물을 빼십시오. 포니테일을 잘라냅니다.
2. 체리가 더 많은 주스를 제공하도록 하려면 이쑤시개로 각각을 찔러야 합니다.
3. 용기와 뚜껑을 미리 준비하고 소독하십시오. 그들 위에 체리를 뿌립니다. 딸기에 설탕을 뿌립니다.
4. 불에 물을 넣고 끓을 때까지 기다리십시오. 설탕이 든 체리가 완전히 덮일 수 있도록 끓는 물을 항아리에 붓습니다. 시럽을 주스로 포화시키기 위해 뚜껑으로 느슨하게 덮습니다.
5. 10분 후 냄비에 남아있는 물을 다시 끓여주세요. 항아리가 가능한 한 가득 차도록 붓습니다. 즉시 회전합니다.
6. 항아리를 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 싸십시오. 식으면 원래 위치로 되돌립니다. 겨울까지 체리 설탕에 절인 과일을 어두운 곳에 보관하십시오. 지하실에서 청소할 필요는 없습니다. 그러한 음료의 유통 기한은 1 년을 넘지 않습니다.

겨울 동안 살균하지 않고 체리 설탕에 절인 과일을 굴리는 법

입력 다음 레시피더 많은 성분이 사용됩니다. 그들의 추가 덕분에 설탕에 절인 과일을 더 신선하고 독특하게 만들 수 있습니다. 요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 체리 - 1kg;
• 설탕 - 2 컵;
• 물 - 8리터;
• 구연산 - 2 큰술. 엘.;
• 신선한 민트- 8개 지점.

요리 과정:

1. 열매를 씻고 종이 타월로 말리고 꼬리를 조심스럽게 찢습니다. 체리를 분류하고 버릇없고 썩은 체리를 버리십시오.
2. 물을 섞어 구연산그리고 설탕, 켜 중간 불그리고 액체가 끓을 때까지 기다립니다. 모든 곡물이 잘 녹을 수 있도록 지속적으로 저어줍니다.
3. 체리를 멸균된 항아리에 나눕니다. 그 위에 시럽을 부어 덮으십시오.
4. 1/4 시간 후에 시럽을 팬에 다시 붓습니다. 민트를 넣고 액체를 다시 끓입니다. 체리를 항아리에 그대로 두십시오.
5. 시럽이 끓으면 스토브에서 꺼냅니다. 항아리를 액체로 채우기 전에 삶은 민트를 제거해야합니다. 공작물은 즉시 말아 올려야 합니다.
6. 꼬인 후 설탕에 절인 과일을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 아래에 잠시 두십시오. 완전히 식으면 어두운 곳에 두십시오. 그곳은 매우 시원한 것이 바람직합니다.

비디오 : 겨울을위한 맛있는 체리 준비