설탕에 절인 과일에 적합한 사과. 3 리터 항아리에 담긴 겨울용 사과 설탕에 절인 과일

겨울을위한 사과 설탕에 절인 과일은 가장 간단하고 유용하며 신뢰할 수 있고 맛있는 수제 준비 중 하나입니다. 설탕에 절인 과일은 갈증을 잘 풀고 활력을 높이며 기분을 향상시킵니다. 음료가 자극을 거의 유발하지 않기 때문에 어린 아이들에게 안전하게 줄 수 있습니다. 알레르기 반응. 다이어트 중이라면, 사과 설탕에 절인 과일도움이 될 것입니다. 조리법을 진행하기 전에 준비의 기본 단계를 기억하는 것이 좋습니다. 그 다음에 거의 완벽한 음료를 얻을 수 있습니다.

요리의 일반적인 가정

음식 준비. 요리 과정의 첫 번째 단계는 사과 선택입니다. 과일은 너무 익거나 너무 단단하지 않아야 합니다. 각 항아리에 같은 품종의 사과를 채우는 것이 중요합니다.

설탕에 절인 과일에 최고 신선한 사과달콤하고 신 품종의 과일이 적합합니다.

다음과 같이 더 일반적으로 사용되는 품종 흰색 충전물, Grushevka, Quinty 및 Mantet.

조각을 잘라야하는 경우 너무 가늘게하지 마십시오. 그렇지 않으면 설탕에 절인 과일이 죽을 수 있습니다. 지나치게 익은 과일을 사용할 때도 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다.

설탕은 과당이나 당밀로 대체할 수 있습니다. 요리 실험의 팬은 조미료로 맛을 다양화할 수 있습니다. 에 통조림 설탕에 절인 과일종종 아니스, 계피, 생강, 정향, 바닐라, 레몬 밤, 카다멈, 육두구또는 .

요리 및 추가 도구 준비. 요리에서 다음이 필요합니다.

• 은행;
• 도마;
• 큰 냄비;
• 체(깨끗한 거즈로 교체 가능).

냄비에 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법에 대해 생각할 때 시럽을 준비하기 위한 용기는 스테인레스 스틸. 사과 커터도 유용합니다. 과일을 여러 부분으로 자르고 한 번의 움직임으로 코어를 제거 할 수 있습니다. 항아리와 뚜껑을 적절하게 준비하는 것이 중요합니다. 그들은 철저히 씻어야하고 끓는 물로 데워야합니다.

사과 설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 간단하지만 매우 유용한 두 가지 도구를 구입해야 합니다. 우리는 살균용 디스크와 집게에 대해 이야기하고 있습니다. 첫 번째 도구는 물 냄비에 놓입니다. 액체가 끓으면 병을 디스크 위에 놓고 살균될 때까지 기다립니다. 집게를 사용하면 화상의 위험 없이 항아리를 쉽게 얻을 수 있습니다.

요리 기술. 숙련된 요리사는 사과를 놓기 전에 5-7분 동안 데치기를 권장합니다. 데치는 것은 갈변과 부피 감소를 방지하는 데 도움이 될 것이며, 남은 물은 시럽으로 사용할 수 있습니다. 그러나 데친 후에는 과일을 찬물에 식혀야 합니다.

살균으로 설탕에 절인 과일을 준비하는 경우 데치는 것이 필요합니다.

에 따르면 고전적인 조리법사과로 채워진 항아리에 뜨거운 시럽을 붓습니다 (물 1 리터당 설탕 200-300 g). 시럽이 과일을 완전히 덮는 것이 중요합니다. 시럽을 채운 후 살균을 진행할 수 있습니다. 사과 설탕에 절인 과일을 요리할 양을 결정하는 것은 매우 중요합니다. 다음 지침을 참고할 수 있습니다.

• 0.5 리터 항아리 - 15 ~ 20분;
• 1리터 - 최대 25분;
• 2리터 및 3리터 - 최대 35분

살균 자체는 85 °의 온도에서 이루어져야합니다. 은행은 소독된 상태로 펼쳐져 있습니다. 그런 다음 뚜껑으로 코르크를 막고 뒤집어서 식힙니다.

모든 조리법에 멸균이 필요한 것은 아닙니다. 다음은 이러한 옵션 중 일부입니다. 그러나 조리법에 살균이 표시되어 있으면 무시할 수 없습니다. 그렇지 않으면 설탕에 절인 과일의 유통 기한이 크게 단축 될 수 있습니다. 발효 중에 과일이 뜨고 뚜껑이 약간 부풀어 오릅니다.

사과 설탕에 절인 과일

아래는 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 5가지 레시피입니다. 사과가 주재료입니다. 이 조리법의 단순성에도 불구하고 그것을 벗어나지 않는 것이 좋습니다. 올바르게 요리하면 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋은 음료로 자신과 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있습니다.

살균없이 겨울을위한 사과 설탕에 절인 과일

재료:

• 사과 - 1kg;
• 설탕 - 250g;
• 물 - 1리터.

1 단계. 과일을 헹굽니다 (큰 과일은 조각으로자를 수 있습니다). 준비된 용기를 상부에 약간의 여유 공간이 있도록 채우십시오.

2 단계. 요리 시럽. 이렇게하려면 끓는 물에 설탕을 부으십시오. 시럽을 2분간 끓입니다. 그런 다음 파이어 시럽을 제거하고 사과가 시럽으로 완전히 덮이도록 붓습니다.

3단계. 5분 후. 기다리면 시럽을 팬에 다시 붓고 불을 붙입니다. 끓인 후 액체를 다시 항아리에 붓습니다. 5분 후 절차가 반복됩니다.

4 단계. 시럽을 두 번째로 부은 후 사과 설탕에 절인 과일 항아리를 겨울 동안 감습니다. 그런 다음 뒤집어야 합니다. 목 아래에는 천이나 신문을 둘 수 있습니다. 이 위치에서 뱅크는 최종 냉각까지 유지됩니다.

항아리의 마개가 충분히 조여졌는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 미생물이 음료에 들어갈 수 있어 바람직하지 않은 과정을 유발할 수 있습니다. 알루미늄 캡을 사용한 경우 밀봉 상태가 양호하다는 표시는 함몰부입니다.

병에 과일을 과도하게 채우거나 설탕에 절인 과일을 잘못 식혀서 처짐이 충분하지 않을 수 있습니다. 제품 손상을 방지하려면 뚜껑을 교체하고 설탕에 절인 과일을 다시 살균하는 것이 좋습니다.

전체 사과 설탕에 절인 과일 (살균 포함)

재료:

• 신선한 반 익은 사과 - 1kg;
• 설탕 - 270g;
• 말린 민트 - 2개의 가지;
• 물 - 1리터.

1단계. 공작물에 대해 익은 과일눈에 띄는 결함이 없으면 흰색 충전물이 바람직합니다. 우리는 줄기를 자르고 (길이의 1/3을 남기면 충분합니다) 사과를 철저히 씻습니다. 그런 다음 소쿠리에 부어 물 유리를 만드십시오. 우리는 과일을 넣어 깨끗한 항아리볼륨의 최대 절반. 마지막에 우리는 박하 가지를 넣습니다. 민트는 정향, 바닐라 또는 계피 스틱으로 대체할 수 있습니다.

살균 과정에서 사과 껍질이 터지는 것을 방지하기 위해 이쑤시개나 두꺼운 바늘로 과일 여러 곳을 찔러준다. 전체 사과는 가장 잘 보존됩니다.

2 단계. 액체 설탕 시럽을 끓입니다.

Step 3 사과에 뜨거운 시럽을 붓고 살균을 진행합니다. 채워진 항아리를 뚜껑으로 덮습니다. 살균을위한 팬의 바닥에 특별한 나무 화격자 또는 수건을 놓습니다. 온도 변화로 인해 용기가 터지지 않도록 하십시오. 항아리를 끓는 물에 넣으면 이런 일이 발생할 수 있습니다.

4단계 롤링은 즉시 수행되어야 합니다. 롤링된 병을 거꾸로 뒤집어 냉장 보관합니다.

말린 사과 설탕에 절인 과일

재료:

• 말린 사과 - 100g;
• 설탕 - 120g;
• 물 - 2리터;
• 구연산 - 0.5 tsp (레몬 주스로 대체 가능).

1단계: 분류 및 헹굼 말린 사과. 그런 다음 그릇에 넣으십시오.

2단계. 말린 과일 붓기 뜨거운 물. 그런 다음 설탕을 넣고 약한 불에서 25분 이상 끓이면 설탕은 꿀로 대체 가능합니다. 그러나 기성품 사과 설탕에 절인 과일에 녹여야합니다. 일일 레시피에는 바닥이 두꺼운 냄비가 필요합니다. 가장 중요한 것은 요리 시간을 과용하지 않는 것입니다. 준비 상태는 부드러움에 의해 결정됩니다. 말린 과일에서 음료를 양조하는 것이 좋습니다. 닫힌 뚜껑, 증발 과정에서 유용한 물질이 손실되기 때문입니다.

말린 사과는 10분 동안 미리 쪄야 합니다. 끓는 물에. 음료의 맛을 다양 화하려면 다른 말린 과일을 추가하십시오. 레몬 밤과 정향과 같은 조미료를 사용할 수도 있습니다.

3 단계. 수건이나 담요로 갓 준비한 설탕에 절인 과일로 팬을 감싸고 몇 시간 동안 주장하는 것이 좋습니다. 그러면 음료의 맛이 더 밝고 풍부해질 것입니다. 설탕에 절인 과일을 식힌 후 구연산을 첨가하십시오.

느린 밥솥에 사과 설탕에 절인 과일

재료:

• 사과 - 1.5 킬로그램;
• 설탕 - 250g;
• 물 - 1.5 리터;
• 정향 - 3-4 개;
• 레몬 - 1 개

1 단계. 우리는 과일을 씻습니다. 그런 다음 우리는 그들에게서 피부를 제거합니다. 우리는 껍질을 계속 사용할 것이기 때문에 특별한 접시에 껍질을 모읍니다. 그런 다음 사과를 4등분하여 씨를 제거합니다. 잘게 썬 사과 위에 레몬 1개 즙을 짜냅니다. 이렇게 하면 사과가 갈변되는 것을 방지할 수 있습니다.

2단계. 설탕에 절인 과일을 준비하려면 "멀티 쿡" 프로그램이 필요합니다("소화" 옵션도 사용할 수 있음). 온도는 160°에 도달해야 합니다. 시간을 15분으로 설정한 뒤 멀티쿠커 볼에 사과 껍질을 넣어주세요. 모든 것을 뜨거운 물로 채우십시오. 1.5 리터가 필요합니다. 물이 끓으면 설탕을 넣고 나머지 시간 동안 요리하십시오. 우리는 체 또는 거즈를 통해 완성 된 시럽을 걸러냅니다.

3 단계. 준비된 사과 조각을 항아리에 넣습니다. 그 위에 시럽을 붓고 덮고 식히십시오. 설탕에 절인 과일이 주입되면 멀티 쿠커 볼에 시럽을 붓고 정향을 넣은 다음 Multicook 프로그램을 다시 사용하십시오. 액체를 끓입니다. 뜨거운 시럽을 항아리에 붓습니다.

뚜껑과 설탕에 절인 과일 사이에 여유 공간이 있어야하지만 2cm를 넘지 않아야합니다.

4 단계. 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하십시오. 이것은 슬로우 쿠커에서도 할 수 있습니다. 그릇을 채우다 따뜻한 물. 여러 층으로 접힌 거즈로 그릇 바닥을 덮으십시오. 그리고 나서야 설탕에 절인 과일 한 병을 넣으십시오. 살균의 경우 "튀김" 또는 "베이킹" 옵션이 적합합니다. 끓인 후 슬로우 쿠커를 "소화 중"으로 20분 동안 전환합니다. 이것이 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 닫기 전에 수행해야 할 모든 것입니다.

슬로우 쿠커는 말린 과일에서 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 데에도 적합합니다. 이를 위해 씻은 말린 사과 (400g)를 멀티 밥솥 그릇에 넣고 액체를 붓고 원하는 경우 설탕을 첨가합니다. 요리에는 "소화"옵션이 적합합니다. 이러한 프로그램을 사용하면 설탕에 절인 과일이 시들고 끓는 것과 달리 더 많이 절약 할 수 있습니다. 유용한 물질. 타이머를 50분으로 설정합니다.

사과 주스에 사과

재료:

• 사과 - 2.5kg;
• 갓 짜낸 사과 주스- 1리터;
• 물 - 1리터;
• 설탕 - 200g;
• 구연산 - 10g.

1단계. 준비 멸균 항아리씻은 사과로 가득 차 있습니다. 과일은 전체, 바람직하게는 작은 것이어야 합니다. 배열이 끝나면 끓는 물로 과일을 부으십시오. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 덮고 수건으로 싸서 잠시 둡니다.

2단계. 갓 짜낸 주스를 냄비에 붓고 물, 설탕, 구연산. 끓인 후 거품을 제거하고 육즙이 완전히 제거되면 불을 끕니다.

설탕의 양은 사과의 종류에 따라 가감할 수 있습니다.

3 단계. 사과 캔에서 물을 빼고 붓습니다. 준비된 시럽. 그 후에 롤링을 진행할 수 있습니다.

겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 왜 가치가 있습니까?

먼저 집에서 만든 사과 설탕에 절인 과일, 간단한 요리법위에 주어진 주스보다 훨씬 건강 산업 생산품. 염료, 향료 및 다양한 방부제로부터 보호됩니다. 이 설탕에 절인 과일의 평균 칼로리 함량은 음료 100g당 93Kcal입니다.

둘째, 사과 설탕에 절인 과일 - 큰 추가비스킷, 비스킷, 슈트루델 및 기타 패스트리용. 준비된 설탕에 절인 과일슬라이스 또는 오렌지와 함께 제공될 수 있습니다. 에티켓에 따르면 그러한 음료는 특별한 넓은 컵 ( "콩포트")에 부어야합니다. 그러나 그릇, 그릇 또는 넓은 컵으로 교체할 수 있습니다.

셋째, 설탕에 절인 과일 자체가 유용하고 맛있는 디저트. 가장 작은 것의 경우 펄프로 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. 블렌더로 내용물을 치면 충분합니다. 설탕에 절인 과일은 머핀, 팬케이크 또는 오픈 파이. 또한 그들의 도움으로 훌륭한 오트밀 진저 브레드를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

넷째, 사진과 함께 조리법이 표시된 신선한 사과의 설탕에 절인 과일은 신체의 전반적인 강화를 위해 마시는 것이 좋습니다. 그들은 육체 노동 후 회복을 돕습니다. 또한 사과 음료는 빈혈이 있고 산도가 낮은 상태에서 섭취해야 합니다. 사과 설탕에 절인 과일에는 심장 기능을 향상시키는 칼륨과 마그네슘이 많이 포함되어 있으며 인, 철 및 칼슘은 신진 대사를 활성화합니다. 미량 원소 외에도 비타민 A, B6, B2, B1, C, 엽산 및 판토텐산을 언급할 가치가 있습니다.

모든 사과가 설탕에 절인 과일에 적합하다는 의견이 있습니다. 기본적으로 동의합니다. 몇 가지 "하지만"만 있습니다.

새콤하거나 새콤한 사과로 설탕에 절인 과일은 달콤한 사과 품종으로 만든 것보다 맛있고 풍부합니다. 달콤한 사과는 향기로운 꽃다발을 완전히 드러내기 위해 신맛을 적극적으로 추가해야하기 때문에;

가장 흥미로운 맛일찍부터 설탕에 절인 설탕에 절인 과일 여름 사과(예: "흰색 붓기"). 우리가 경험하고 싶은 풍부한 팔레트가 없으면 확실히 맛있지 만 다소 소박합니다. 또한, 여름 초기 사과 품종은 조리 과정에서 강하지 않고 매우 부드럽습니다.

어떤 사과라도, 심지어 상한 사과라도 설탕에 절인 과일로 내려온다는 소문이 있습니다. 예, 할 수 있지만 매우 조심스럽게 자르는 경우에만 가능합니다. 그렇지 않으면 기본 규칙이 작동합니다. 나쁜 제품은 나쁜 요리를 만듭니다.

이러한 고려 사항을 바탕으로 내 사과 설탕에 절인 과일은 강함을 선택했습니다. 새콤달콤한 사과품종 "승자에게 영광". 매우 일반적이고 쉽게 접근할 수 있는 사과입니다.

자, 요리를 시작해 볼까요? 우리는 냄비를 불에 올려 놓았다. 차가운 물. 나는 약 2 리터의 작은 냄비를 가지고있었습니다. 사과가 들어갈 틈이 없을 정도로 부었어요.

물이 끓는 동안 사과를 준비합니다. 그들은 철저히 씻고 4 분의 1로 자르고 핵심을 잘라야합니다. 만나면 별로 좋은 곳, 그냥 잘라.

얇게 썬 사과가 산소에 노출되면 빠르게 어두워진다는 것은 누구나 알고 있습니다. 슬라이스를 뿌릴 수 있습니다. 레몬 주스(그렇지 않은 경우 물에 희석한 구연산). 그러나 이것은 우리가 봉사하지 않기 때문에 마음대로 해야 합니다. 과일 자르기, 하지만 우리는 계획 열처리사과도 원래 색상을 변경합니다.

그건 그렇고, 설탕에 절인 과일을 자르기 위해 사과를 자르는 것이 완전히 필요한 것은 아닙니다. 전체 과일을 사용할 수도 있습니다. 사실, 나는 "낙원"이라는 작은 사과가있는 경우에만 개인적으로 이것을합니다. 제 생각에는 사과를 자르면 맛이 더 빠르고 강력하게 드러납니다.

나는 사과 설탕에 절인 과일에 약간의 레몬을 추가하기로 결정했습니다. 레몬은 다재다능한 감귤입니다. 설탕에 절인 과일에서 그는 손바닥을 자기 자신보다 차지하지 않을 것이지만(모든 딸기에서처럼), 그는 매우 호의적으로 그늘을 드리울 것입니다. 사과 맛, 설탕에 절인 과일 제공 필요한 산그리고 약간의 수렴성.

그건 그렇고, 제 아들은 항상 레몬을 설탕에 절인 과일에 넣으면 설탕에 절인 과일 맛이 음료와 같은 맛이 난다고 항상 말합니다 (예, 우리 가족은 사지 않는 것이 금지되어 있지만 여전히 구걸 할 때마다).

그 사이 물이 끓었다. 사과를 던질 시간입니다. 나는 즉시 불을 더 조용하게 만듭니다. 말 그대로 5 분 후에 설탕을 맛에 첨가합니다. 다시 1분 후(콩포트가 다시 끓기 시작하자마자) 나는 던진다. 레몬 조각. 그런 다음 다르게 할 수 있습니다.

1. 약 20분 정도 부드러워질 때까지 설탕에 절인 과일을 끓입니다. 그 맛은 풍부할 것입니다. 사실, 사과는 상당히 삶은 다음 완성 된 설탕에 절인 과일을 긴장시켜야합니다.
2. 나는 두 번째 길을 가고 있다. 나는 짧은 시간 동안 설탕에 절인 과일을 요리합니다. 총 시간은 7-10 분을 넘지 않습니다. 그런 다음 나는 불을 끄고 뚜껑으로 팬을 덮고 오프 버너에서 시들도록 둡니다. 나는 이런 식으로 사과가 손상되지 않고 설탕에 절인 과일에 "걸레"가 뜨지 않는 것이 좋습니다.

설탕에 절인 과일이 준비되면 형언할 수 없는 향기로 알 수 있습니다. 당신은 항상 선택할 수 있습니다: 설탕에 절인 과일을 뜨겁게, 차게 또는 아주 차갑게 얼음 조각과 함께 마시십시오.

그리고 아름다움은 모든 사람이 지금 당장 원하는 것을 그러한 음료에서 얻을 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 설탕에 절인 과일이 든 유리에 사과 조각을 넣어 평범한 설탕에 절인 과일을 거의 디저트로 바꿉니다.

원하는 경우 사과 설탕에 절인 과일의 맛을 여러 개의 밝은 열매로 설정할 수 있습니다 (그러면 설탕에 절인 과일은 맛있을뿐만 아니라 색상이 아름답고 포화 상태가 됨), 민트 또는 레몬 밤 (특별한 신선함을 줄 것 완성 사과 음료), 계피 스틱 또는 약간의 바닐라를 추가하십시오 (그러면 일반적인 사과 설탕에 절인 과일이 풍부한 동양 음료로 변할 것입니다. 나는 겨울과 연관시킵니다. 아마도 mulled wine 때문일 것입니다).

일반적으로 사과 설탕에 절인 과일은 요리 판타지. 가장 평범하고 저렴한 제품에서 독특하고 맛있는 요리!

Apple 설탕에 절인 과일은 아마도 겨울 동안 많은 유형의 공백에서 가장 인기 있고 사랑받는 것입니다. 주부마다 어머니에게서 딸에게로 전해지는 사과를 보존하는 자신만의 비법이 있으며 새로운 비법과 비법을 습득합니다.

자가 양조 사과 설탕에 절인 과일의 인기는 충분히 이해할 수 있습니다. 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있고 건강하며 인공 방부제나 향미료가 들어 있지 않으며 완전히 귀하의 취향에 맞춤화됩니다.

우리는 겨울을 위한 사과 설탕에 절인 과일을 위한 몇 가지 요리법과 이러한 유형의 준비를 더 맛있고 건강하게 만드는 방법에 대한 몇 가지 트릭을 제공합니다.

설탕에 절인 과일을 선택하는 방법은 무엇입니까?

설탕에 절인 과일을 맛있고 아름답게 만들려면 적절한 사과를 선택해야 합니다. 다음은 수년간 시도되고 테스트된 몇 가지 권장 사항입니다.

웜홀과 손상이 없는 익었지만 너무 익지 않은 사과는 설탕에 절인 과일에 가장 적합합니다. 썩은 사과는 사용하지 말고 나무에서 따온 것만 가져갑니다.
육즙이 많은 과일이 아닌 신맛이 나는 과일을 섭취하지 마십시오. 그러한 과일의 설탕에 절인 과일은 맛이 없습니다. 달콤하고 신맛이 나는 육즙이 많고 향기로운 사과가 완벽합니다.
예를 들어 Ranet 품종과 같이 사과가 작 으면 전체 설탕에 절인 과일에 넣을 수 있습니다. 큰 사과코어와 씨를 제거한 후 조각으로 자르는 것이 좋으며, 껍질이 딱딱한 과일과 그것.
또 다른 중요한 비밀맛있는 사과 설탕에 절인 과일 - 한 병에 여러 종류의 사과를 섞어서는 안됩니다. 과일을 즉시 품종으로 배포하고 항아리에 배열하는 것이 좋습니다.

준비 작업

첫 번째 단계는 은행을 준비하는 것입니다. 철저히 세척하고 살균해야 합니다. 일부 안주인은 오븐에서 항아리를 소독하여 150-170도까지 가열하는 것을 선호합니다. 이러한 살균 시간은 최소 7-10분이 소요됩니다. 다른 사람들은 가스에 물이 담긴 용기를 놓고 캔이 놓이는 중간에 구멍이있는 특수 뚜껑으로 덮습니다. 물이 끓으면 항아리를 넣고 약 5 분 동안 증기를 유지해야합니다.

그런 다음 뚜껑을 멸균합니다. 그들은 단순히 끓일 수 있습니다. 그러나 에나멜 용기에 넣고 뚜껑이 완전히 물 속에 잠기도록 물로 채우는 것이 좋습니다. 뚜껑을 끓이고 2~3분 후 가스를 끕니다. 뚜껑은 즉시 물에서 제거하고 멸균된 병으로 덮어야 합니다.

항아리와 뚜껑뿐만 아니라 사과 자체도 요리해야합니다. 조각으로 자르고 과일은 구연산과 결합 된 찬물에 부어야합니다. 용액의 비율은 물 1리터당 반 티스푼입니다. 20분이 지나면 사과를 꺼내 항아리에 담을 수 있습니다. 이제 설탕에 절인 과일 준비를 직접 시작할 수 있습니다.

살균하지 않고 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 닫는 방법?

살균하지 않고 사과 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

물 1리터;
- 껍질을 벗기고 다진 사과 1kg;
- 설탕 300g.

항아리에 사과를 2/3 정도 배열하고 끓는 물을 항아리 목 가장자리까지 붓습니다. 7분 후 팬에 다시 물을 버리고 설탕을 넣고 끓입니다. 결과 시럽을 다시 항아리에 붓고 말아 올립니다. 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 하루 정도 그대로 두십시오.

살균으로 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 닫는 방법은 무엇입니까?

살균으로 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음 성분 구성이 필요합니다.

다진 사과 1kg;
- 1리터의 물;
- 설탕 한 잔.

얇게 썬 사과는 대략 어깨 길이의 항아리에 넣습니다. 우리는 시럽을 요리하고 끓는 즉시 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다. 설탕에 절인 과일을 몇 시간 동안, 가급적이면 적어도 5시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 항아리를 큰 냄비나 에나멜 양동이에 넣습니다. 저온살균 시 용기 바닥에 부딪혀 깨지지 않도록 용기나 키친타월 밑에 면포를 2~4회 접어 두는 것을 권장합니다. 항아리가 어깨까지 거의 덮일 수 있도록 팬에 찬물을 채우고 불을 켭니다.

팬의 물이 80~85도 정도 뜨거워지면 물이 끓지 않도록 최대한 불을 줄이고 저온살균을 해주세요. 절차 시간은 사용 된 캔의 양에 따라 다릅니다. 3 리터 항아리는 약 30 분, 2 리터 항아리는 20 분, 리터 항아리는 15 분 동안 살균됩니다.

살균이 완료되면 냄비에서 항아리를 꺼내서 감습니다. 사과 설탕에 절인 과일은 점차적으로 식어야하므로 항아리를 담요로 감싸고 하루 동안 그대로 두십시오.

다른 장과 또는 과일과 함께 사과 설탕에 절인 과일의 변종

사과는 독특한 과일, 그들의 맛이 거의 많은 다른 과일과 조화롭게 결합되기 때문입니다. 따라서 사과 설탕에 절인 과일의 제조법은 요리 실험과 환상을 위한 거대한 범위를 제공합니다. 모듬 설탕에 절인 과일은 살균 여부에 관계없이 요리할 수 있습니다.

아주 기분좋은 맛 사과 체리 설탕에 절인 과일. 과일은 체리 1부와 사과 3부의 비율로 섭취해야 합니다. 체리는 신맛이 나기 때문에 위에 레시피에 표시된 것보다 설탕이 조금 더 많이 필요합니다(약 400g).

사과는 검은 건포도와 잘 어울립니다. 사과 1kg의 경우 딸기 400g과 설탕 약 600g이 필요합니다.

크게 증가할 것 유익한 기능사과 설탕에 절인 과일, 구성에 장미 엉덩이를 추가합니다. 우리는 들장미 1부와 사과 3부, 물 1리터, 설탕 반 킬로그램을 취하여 이 모든 것으로 맛있는 음료를 만듭니다.

집에서 만든 사과 설탕에 절인 과일은 맛있고 건강 음료. 그것은 맛있는 음료로 가족을 부려 먹을뿐만 아니라 추운 기간 동안 몸에 필요한 비타민을 제공하기 위해 겨울에 준비해야합니다.

과일과 열매

설명

재료

단계

집에서 사과 설탕에 절인 과일을 준비하려면 자신의 과수원에서 채집한 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 수제 과일 만이 구입 한 과일에 대해서는 말할 수없는 실제 향과 맛이 있습니다.



사과를 수확한 후에는 잘 씻어야 합니다. 조언! 이 보존을 위해 과일을 선택했다면 다른 종류, 그런 다음 별도의 용기에 포장하는 것이 더 좋으므로 이후에 각 공백은 한 가지 유형의 사과에서 준비됩니다.





그런 다음 준비된 사과 조각은 멸균 항아리에 단단히 포장해야하며 그 후에 끓는 물을 부어야합니다. 모든 항아리가 가득 차면 뚜껑으로 10분 동안 덮어서 그 안의 물이 과일로 적절하게 포화되도록 해야 합니다. 그런 다음 주입 된 물을 캔에서 하나의 공통 팬으로 배출해야합니다.



캔에서 스튜 냄비로 배출 된 액체에 다음을 추가해야합니다. 입자가 굵은 설탕이후 용접 달콤한 시럽과일을 위해. 시럽은 몇 분 동안 끓을 때까지 스토브에 보관해야 합니다. 다음으로 끓인 단 물은 항아리를 채워야합니다. 사과 조각그런 다음 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.



닫힌 블랭크는 거꾸로 뒤집어 야하며 그 후에 차가워 질 때까지 따뜻한 담요 아래 편리한 장소에 놓아야합니다.



하루가 지나면 냉각 된 음료는 겨울 동안 나머지 주식으로 이동할 수 있습니다. 그게 다야! 자른 사과의 과일 설탕에 절인 과일은 이미 겨울에 당신을 기쁘게 할 준비가되어 있으며 올해의 추운 기간이 시작되기를 기다리는 것만 남아 있습니다. 맛있는 겨울 보내세요!

이 주제는 경제적으로 수행하는 방법을 알고 있는 주부들에게 바칠 것입니다. 가족 예산따라서 그들은 집에서 만든 준비물과 아이들이 끊임없이 가게에서 주스를 사달라고 구걸하는 어머니를 선호합니다. 그러나 당신과 나는 주스라고 불리는 것이 실제로는 그렇지 않다는 것을 알고 있습니다! 그러나 고품질 과일로 만든 집은 완전히 다른 문제입니다!

따라서 우리는 마스터 클래스를 사용하고 멋진 집에서 만든 음료겨울에는 당신과 당신의 아이들 모두에게 감사할 것입니다.

살균하지 않고 사과 설탕에 절인 과일을 만들어 드립니다. 설탕에 절인 과일을 수확하는이 방법은 매우 쉽고 간단합니다. 그리고 가장 중요한 장점은 일반적으로 전체 부엌을 증기로 채우는 끓는 물에서 항아리를 장기간 살균할 필요가 없다는 사실에 있습니다. 에 여름 더위아무도 그것을 필요로하지 않습니다!

매연이 없는 쾌적한 환경에서 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 과정이 진행됩니다!

실험을 위해 레이아웃을 제공합니다. 리터 항아리. 가지고 계신 분들을 위해 대가족그러한 설탕에 절인 과일을 2 또는 3으로 만드는 것이 좋습니다 리터 항아리, 강타와 함께 갈 것입니다. 준비 원칙은 동일합니다.

맛 정보 설탕에 절인 과일, 겨울 주스

1리터당 성분

• 사과 (여름 품종) - 400g;
• 설탕 - 4-5 큰 스푼;
• 정제수 - 0.8 l(대략);
• 구연산 - 1/4 tsp. (선택 과목).

직장에서 우리는 다음을 사용합니다: 특수 장치사과나 칼, 판자, 접시, 냄비, 항아리와 보존용 뚜껑 자르기, 솔기 키.

겨울 동안 살균하지 않고 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 법

보통 한여름이면 가판대에 첫 사과가 나오는데, 이것은 물론 가장 좋아하는 화이트 필링입니다. 적당히 과육이 단단하고 향이 좋습니다. 새콤달콤한 맛. 우리의 경우이 특정 품종을 사용했습니다. 이 과일의 크기는 보존, 특히 사과 설탕에 절인 과일을 수확하는 데 이상적입니다.

설탕에 절인 과일을 먹을 사과

살균하지 않고 보존하기 위해 사과를 선택할 때 필수 조건은 성숙도입니다. 너무 익은 펄프로 사과를 먹으면 설탕에 절인 과일을 만든 결과 모양이없는 조각이 퍼집니다. 이것은 자연스럽게 영향을 미칠 것입니다 모습맛은 꽤 만족스럽지만 블랭크 ( 설탕에 절인 과일은 흐려질 것입니다).

만약 우리가 설익은 사과, 결과적으로 우리는 단순히 맛있는 음료를 얻지 못할 것이며 사과 자체의 맛은 완벽하게 보일지라도 우리를 기쁘게하지 않을 것입니다.

따라서 결론 : 우리는 다음과 같이 취합니다. 오리지널 제품맛있고 잘 익은 사과이지만 과육이 촘촘합니다.

흰색 충전물뿐만 아니라 여름 하반기 (8 월)에 익는 다른 품종도 될 수 있습니다. 예를 들어, 다양한 Glory to the Winner는 설탕에 절인 과일에 매우 좋습니다. 이것은 붉은 면과 매우 아름다운 사과입니다. 맛있는 펄프. 설탕에 절인 과일에서도 잘 작동합니다.

일반적으로 사과를 구입할 때 반드시 시도해야 합니다. 그 맛은 당신을 기쁘게 할 것입니다! 그 때 훌륭한 사과 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다.

살균하지 않고 사과 설탕에 절인 과일 만드는 법

엄선한 과일을 정성스럽게 씻는 것부터 시작합니다. 그릇에 넣어 말리십시오. 사과의 물이 빠지는 동안 항아리와 뚜껑을 준비합니다.

로 씻으십시오. 베이킹 소다, 헹구고 뒤집어서 말립니다. 뚜껑을 다시 끓입니다(약 1분).

이제 사과 슬라이스를 시작할 수 있습니다. 우리는 특별한 장치로 이것을 수행합니다. 장치가 없으면 날카로운 칼을 사용하십시오.

칼을 사용할 경우 먼저 사과를 반으로 자른 다음 각 반을 두 부분으로 더 나눕니다. 이 경우 씨가 있는 코어를 제거하십시오.

우리의 경우 사과를자를 때 남은 코어를 버리지 않고 즉시 맛있는 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 요리했습니다. 그들이 말했듯이 : "수입으로 낭비"!

우리가 스토브에서 사과를 자르는 동안 주전자는 이미 미래의 설탕에 절인 과일을 위해 물을 데우고 있습니다.

다음 단계는 준비된 조각을 항아리에 배치하는 것입니다. 우리는 1/3 또는 절반을 채 웁니다. 그것은 모두 당신의 취향과 욕망에 달려 있습니다. 더 많은 수분을 원하시면 1/3을, 더 많이 드시고 싶으시다면 사과 통조림을 반으로 채우세요.

이제 우리는 채우기로 직접 진행합니다. 이렇게하려면 사과 한 병을 접시에 넣고 (주의 사항) 주전자에서 이미 끓인 물로 채 웁니다. 끓는 물이 항아리의 벽이 아닌 사과에 직접 떨어지도록 부어 넣으려고합니다. 그렇지 않으면 항아리가 고온을 견디지 못하고 파열될 수 있습니다. 항아리를 멸균 뚜껑으로 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕과 구연산 (맛의 밝기를 위해)을 넣고 끓여서 맛보고 필요한 경우 설탕을 넣으십시오.

사과에 달콤한 시럽을 붓고 뚜껑을 감습니다. 누출을 확인하기 위해 거꾸로 뒤집습니다. 싸서 식히십시오.

우리의 작업은 성공으로 선정되었습니다. 겨울을위한 사과 설탕에 절인 과일은 살균없이 준비되었습니다! 보시다시피 모든 것이 매우 간단하고 수행하기 쉽고 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.