Salate sind einfach. Moderne Methoden und Techniken zum Dekorieren von Salaten

1. In Törtchen

Anmutige Teigkörbchen (Törtchen) gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen. Sie sind auch einfach selbst herzustellen.

Hähnchenbrüste kochen, fein hacken. Champignons fein hacken, Zwiebel in Viertelringe schneiden, auf wenig Rost weich dünsten. Öl, cool. Karotten und ein paar Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe reiben. Alles mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen. Törtchen einlegen, mit Käse bestreuen, dekorieren.

Garnelen, Tintenfisch und Eier kochen, schälen und alles fein hacken.

2. In Salatblättern

Das nach Ihrem Lieblingsrezept zubereitete Gericht verteilen wir auf gewaschenen und getrockneten Salatblättern, falten es wie eine Tüte oder Rolle.

3. In Glasbechern

Am besten geeignet sind breite Cognacgläser mit niedrigem, stabilem Stiel. Besonders eindrucksvoll wirkt der Salat in einer Kristallschale.

Zum Kochen Cocktailsalat mit tomaten benötigst du:

• gekochte Karotten
• Brühwurst
• Mayonnaise
• gekochte Kartoffeln
• Tomaten
• grüne Erbse

Die oben genannten Zutaten fein hacken und schichtweise verteilen: erst Wurst, Kartoffeln drauf, Karotten drauf, dann Eier, dann Käse, Tomaten drauf, Mayonnaise drauf, Erbsen drauf, und alle Schichten nochmal wiederholen, beginnend mit den Kartoffeln. Den Salat für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Salat mit Schinken und Reis

• 100 g Schinken
• 2 gekochte Eier
• 3 kunst. l. gekochter Reis
• 100 g Hartkäse

Zum Tanken:

• 100 g Mayonnaise
• 1-2 TL Tomatensauce
• Salz nach Geschmack

Produkte vorbereiten. Käse und Eier reiben grobe Reibe. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Zutaten in eine kleine Salatschüssel wie niedrige Gläser geben, mit Mayonnaise vermischen Tomatensauce, mischen, Salz abschmecken.

Dessertsalat

Zutaten:

• 500 g frische Äpfel
• 500 g getrocknete Pflaumen
• 1 Liter Aprikose bzw Birnenkompott
• 1 Zitrone
• 1 Orange
• 50 g Cognac oder Likör oder Rum
• 300 g Eis
• 3 EL gehackte Nüsse

Kochen Sie getrocknete Pflaumen in gesüßtem Wasser, wählen Sie die Samen aus und schneiden Sie sie in Streifen, um einen Dessertsalat zuzubereiten, und stellen Sie ihn auf den Tisch. Als nächstes brauchen Sie frische Äpfel schälen, vierteln und dann in dünne Scheiben schneiden. Zitrone und Orange in Kreise schneiden, Frucht vom Aprikosen- (oder Birnen-) Kompott trennen. Gießen Sie einen Sud aus Pflaumen und Kompott, falls erforderlich, Salz, zum Kochen bringen.

Legen Sie frische und gekochte Früchte in eine Schüssel, gießen Sie das entstandene Kompott darüber, bestreuen Sie es mit Rum, Cognac oder ersetzen Sie es durch Likör und lassen Sie es mehrere Stunden ziehen.

Servieren Sie einen Dessertsalat auf dem Tisch, gießen Sie Kompott mit Früchten in Gläser, legen Sie Orangen- und Zitronenscheiben darauf, fügen Sie einen Esslöffel Eis hinzu und streuen Sie Nüsse darüber.

4. In "Tassen" mit roten Tomaten

Das Gemüse waschen, den „Deckel“ abschneiden und mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch nehmen - damit wir eine Tasse bekommen, mit Salat füllen, dekorieren und servieren.

• Tomaten - 4 Stk.
• Gekochte geschälte Garnelen - 30 g
• Gekochter Reis - 30 g
• Grüne Erbsen in Dosen - 20 g
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack

Tomaten vorbereiten. Dazu müssen Sie von der Seite des Stiels die Kappen abschneiden, einen Teil des Fruchtfleischs herausnehmen und fein hacken. Dann die Garnelen in kleine Würfel schneiden, mit dem Fruchtfleisch von Tomaten, Reis, Erbsen, Salz und Sauerrahm vermengen. Danach die Tomaten mit der entstandenen Masse füllen und mit Deckeln abdecken. Beim Servieren mit Kräutern gefüllte Tomaten anrichten.

5. "Karotte mit Überraschung"

Große Karotten gründlich waschen, kochen. Schneiden Sie die Schale mit einem Gemüseschäler (kreisend) in eine dünne Schicht. Sie sollten am Ende ein durchgehendes Karottenband haben. Wir formen es in Form einer Tasche, stopfen es fest leckere Zutaten, mit langen Zweigen Dill oder Petersilie dekorieren.

• Hackfleisch - 450 g
• Karotten (gekocht) - 450 g
• Grieß - 3 EL. l.
• Sahne - 50 ml
• Ei - 2 Stk.
• Eiweiß - 1 Stck.
• Olivenöl- 3 EL. l.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Zwiebel - 1 Stck.

Kochen Sie die Karotten im Voraus, geben Sie das Hähnchenfilet durch einen Mixer oder Fleischwolf. Fein gehackte Zwiebel mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten, 2 Knoblauchzehen schälen. Mischen Sie das Hähnchenfilet mit gebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer. Wir kneten das Hackfleisch. Wir reiben die gekochten Karotten auf einer feinen Reibe, fügen Grieß, Sahne, 2 Eier, 2 EL hinzu. Löffel Olivenöl, Salz. Mischen, um eine Paste zu machen.

Teilen Sie die beiden Massen Karotten und Hackfleisch gleichmäßig in zwei Teile - für die Zukunft zwei Karotten. Wir verteilen die Karottenmasse in Form eines Herzens auf einer 1 cm hohen Folie. Wir schließen die Füllung, verbinden die Kanten.

Wir geben zuerst mit unseren Händen die Form einer Karotte. Dann nehmen wir ein Messer und ebnen mit der stumpfen Seite des Messers die Unebenheiten aus. In Folie einwickeln. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen. Und schließen Sie alle Kanten, damit der Saft nicht herausfließt. Im Ofen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad backen.

Nach dem Backen der Brötchen Folie entfernen, in eine hitzebeständige Form geben. Wenn sich die Karottenschicht vom Hähnchenfilet gelöst hat, flicken Sie die Löcher mit der stumpfen Seite des Messers. Abschließend ist es notwendig, die Brötchen mit geschlagenem Protein einzufetten. Und nochmal für 10-15 Minuten in den Ofen, ebenfalls bei 220 Grad. Mit Petersilie und Gurke dekorieren.

6. Im Fladenbrot

Wir schneiden die Fladenbrotblätter in identische Rechtecke, legen eine Portion Salat darauf, richten sie mit einem Löffel aus und rollen das Fladenbrot in Form von ordentlichen Brötchen.

• Armenischer Lavash (dünn) - 3 Blätter,
• Hackfleisch (Schweine + Rind 1: 1) - 300-400 g,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Tomaten - 1-2 Stk.,
• Salatblätter,
• Käse - 50 g,
• Mayonnaise,
• Knoblauch - 1-2 Nelken,
• Petersilie oder Dill

Die Zwiebel fein hacken. Karotten auf einer groben Reibe reiben. In einer Bratpfanne mit heissem Pflanzenöl Zwiebel anbraten. Nach 3 Minuten die Karotten hinzufügen und braten, bis die Karotten halb gar sind. Das Hackfleisch mit Karotten zu den Zwiebeln geben und unter gelegentlichem Rühren 20-25 Minuten braten, bis das Hackfleisch fertig ist, salzen und pfeffern. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Käsereibe auf einer groben Reibe. Salatblätter waschen und trocknen. Mischen Sie Mayonnaise mit Knoblauch, der durch eine Presse geführt wird. Das Grün fein hacken.

Ein Blatt Fladenbrot entfalten, mit Knoblauchmayonnaise einfetten, das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen, die Ränder von 2-3 cm nicht erreichen, und mit Kräutern bestreuen. Schmieren Sie das zweite Blatt Fladenbrot Knoblauch-Mayonnaise auf beiden Seiten und legen Sie es auf die Füllung. Salatblätter auf der gesamten Oberfläche des Fladenbrots verteilen, Tomatenkreise auf den Salat legen und die Tomaten mit Mayonnaise gießen. Die Tomaten mit einem dritten Blatt Fladenbrot bedecken, das auf beiden Seiten leicht mit Knoblauchmayonnaise bestrichen ist. Fladenbrot mit geriebenem Käse darüberstreuen und vorsichtig zu einer Rolle rollen.

Legen Sie die fertige Rolle für 30-60 Minuten in den Kühlschrank, dann können Sie sie 1,5-2 cm dick quer schneiden.

7. "Boote" aus Gurken

So frische Gurke die Schale abschneiden, das Gemüse der Länge nach in zwei Hälften teilen. Wählen Sie auf einer Seite jeder Hälfte das Fruchtfleisch aus. Die entstandenen langen Boote füllen wir mit Salat, „bringen Schönheit“ mit Hilfe von Gemüse, Oliven oder Gemüsestücken.

• 2 mittelreife Tomaten
• 1,5 Teelöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Essig
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 80 Gramm Feta-Käse
• 2 große Gurken
• Salz Pfeffer

Schneiden Sie die Tomaten hinein kleine Teile, Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben, alles vorsichtig mischen. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Kochen des Gerichts Käse zu den Tomaten geben (zerdrücken) und gründlich mischen.

Entfernen Sie die Haut von den Gurken und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie mit einem Löffel die Mitte mit Samen, um ein solches „Boot“ zu erhalten. Die Füllung darauf legen, mit Grün dekorieren! Alternativ können Sie anstelle von Käse hinzufügen Hähnchenfilet. Alles ist fertig, Sie können essen!

• frische oder eingelegte mittelgroße Gurken - 8 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Eigelb - 1 Stck.
• Schinken 100 gr
• saure Sahne - 100 g.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• 1 Teelöffel Zitronensaft,
• 1 Teelöffel Sahara,
• etwas Senf.
• eine Prise Salz,
• 100g Pflanzenöl.

Geschälte Gurken werden der Länge nach halbiert, die Kerne gereinigt und mit Hackfleisch gefüllt.

Zubereitung von Hackfleisch: aus Sauerrahm, gekocht Eigelb, Pflanzenöl, Senf, Zitronensaft werden zubereitet kalte Soße(Sie können Mayonnaise verwenden). Eier und Kartoffeln werden in Uniformen gekocht. Eier und geschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Schinken in Streifen geschnitten und mit Soße vermischt.

Gefüllte Boote werden in den Kühlschrank gestellt. Als kalte Vorspeise serviert.

• Basilikum, Dill - 1/2 Handvoll
• saure Sahne - 1/4 EL. l.
• große Orange - 1 Stck.
• große Tomate - 1 Stck. (ca. 100 g)
• Salz - nach Geschmack
• gesalzener Lachs/Forelle - 200 g
• Gurke - 8 Stk.
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Olivenöl - 1 EL. l.
• Zwiebel - 1/4 Stck.

Schale abreiben, Orangenmark in Scheiben schneiden (ohne Folien), mit Tomate, Fisch, Zwiebel, Basilikum, Olivenöl, Pfeffer und Salz mischen. Die Gurkenschiffchen mit der Mischung füllen. Geben Sie 1,5 TL auf jedes Boot. Sauerrahm. Mit Grün dekorieren.

8. Appetitliche Pfannkuchen

Das Prinzip ist das gleiche wie beim Fladenbrot, nur dass wir den Salat portionsweise in unsere selbst gebackenen Pfannkuchen wickeln.

für Pfannkuchen

• Eier - 3 Stück,
• Milch - 0,5 Liter,
• Mehl - 1,5-2 Tassen,
• Zucker - 0,5 EL. Löffel,

für Salat mit Hering

• hering - 200 g,
• eingelegte Gurken - 1 Stk.,
• Zwiebel 1 Stk. (kleiner Kopf)
• eier - 2 Stk.,
• Mayonnaise,
• Weißbrot oder Laib - 2-3 Scheiben,
• Schnittlauch

Pfannkuchen zubereiten. Leicht gesalzener eingeweichter Hering in Würfel geschnitten. Eier hart kochen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Gurken in Würfel schneiden.

MIT Weißbrot Rinde entfernen und in Würfel oder Streifen schneiden (das Brot löst sich in der Füllung auf). Hering, Gurken, Zwiebeln, Eier und Brot mischen, Masse mit Mayonnaise würzen und mischen.

Die Füllung auf den Rand des Pfannkuchens geben und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Rollen Sie die Pfannkuchen in einen Umschlag oder eine Röhre.

• Pfannkuchenteig
• Bündel Salatblätter
• 300 g Champignons
• 300g Hähnchenfilet
• 100 g Hartkäse
• Mayonnaise

Gießen Sie den Pfannkuchenteig in eine Plastikflasche, machen Sie ein kleines Loch in den Deckel, näher am Rand des Deckels. Backen Sie solche Pfannkuchen aus dem ganzen Teig. Ich bekomme etwa 26-30 Stück aus einer Portion Teig:

Hähnchenfilet in Pflanzenöl anbraten goldbraun. Beim Braten salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Abkühlen und schneiden kleine Würfel. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Flüssigkeit in einer Pfanne anbraten und goldbraun braten, dabei etwas Butter hinzugeben.

Legen Sie ein Salatblatt auf den Rand des Pfannkuchens. Die Füllung längs auf ein Salatblatt legen:

9. In Käsekörben

Wir nehmen ein Stück Hartkäse, reiben es auf der größten Reibe und schmelzen es in einer erhitzten Pfanne. Braten, bis sie geschmolzen und leicht gebräunt sind. Hauptsache der Käse greift wie ein Pfannkuchen und lässt sich leicht abhebeln und in die Form übertragen. 3-5 Minuten braten. Wir entfernen es schnell mit einem Holzspatel, legen es auf den Boden des gewöhnlichsten Glases und warten, bis die Masse abgekühlt ist. Sie können jedes Geschirr nehmen, das Sie mögen, zum Beispiel eine tiefe, aber nicht große runde Salatschüssel im Durchmesser oder eine Muffinform. Wir drücken die Ränder fest und lassen sie vollständig abkühlen. Sie müssen ein Original haben Käse-Törtchen- hineinstecken fertiger Salat. Wir machen den nächsten Korb und so weiter, je nach Anzahl der Portionen.

• Käse Hartweizensorten- 200 gr
• Äpfel - 1 Stck.
• Sahne ~10% 100ml
• Weizenmehl - 10 g
• Olivenöl - 10 ml
• Speisesalz - 1 TL
• Getrockneter Majoran - 1 TL
• Knoblauchzehen - 2 Stk.

Bechamelsauce mit aromatischen Kräutern, aber wenn Sie diese Sauce nicht mögen, können Sie normale Sauerrahm als Dressing oder Mayonnaise verwenden. Also, Bechamelsauce: Gießen Sie die Sahne in eine praktische Schüssel. Majoran (ich habe frische Blätter verwendet) fein gehackt, 1 Knoblauchzehe fein gehackt oder durch eine Presse passiert. Kräuter und Knoblauch mit Sahne mischen, Sahne anzünden. In der Zwischenzeit Mehl mit Olivenöl glatt rühren. Sobald die Sahne zu kochen beginnt, Mehl mit Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. Achten Sie darauf, ständig umzurühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Den restlichen Käse in Würfel schneiden und den Apfel auf die gleiche Weise. Die zweite Knoblauchzehe durch eine Presse passieren oder fein hacken. Salzen, mit Soße würzen und mischen.

Den Salat in unser gekühltes Körbchen geben, mit geriebenem Käse und Petersilie dekorieren.

10. Auf Brotscheiben

Wir nehmen einen Laib, schneiden ihn in mitteldicke Scheiben und braten ihn auf beiden Seiten in Butter, bis er leicht gebräunt ist. Wir verteilen den vorbereiteten Snack auf den abgekühlten Toasts in einer Folie und dekorieren nach unserer Vorstellung.

für 4-5 Brötchen:

• Laib oder Brot - 4-5 Scheiben,
• Würste oder Brühwurst - 2 Stk.,
• Tomate - 1 Stk.,
• Knoblauch - 1-2 Nelken,
• Käse - 50 g,
• Grün,
• Salz,
• Mayonnaise

Wurst oder Wurst in Würfel oder Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Käsereibe auf einer groben Reibe. Den Knoblauch durch eine Presse geben.

Das Grün fein hacken. Kombinieren Sie Würstchen, Tomaten, Knoblauch, Käse und Gemüse, fügen Sie Mayonnaise hinzu, salzen Sie und mischen Sie. Verteilen Sie die resultierende Mischung auf Brotscheiben oder Laib. Sandwiches im Ofen bei 180 Grad 10-15 Minuten backen.

• Eier - 6 Stk.
• großes Bündel Frühlingszwiebeln
• kleiner Bund Petersilie
• Dosenmais - 1 Dose (425 g)
• Mayonnaise
• Salz,
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wir legen die Eier in kaltes Wasser und stellen den Herd auf. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie sie weitere 10 Minuten. Gießen Sie die gekochten Eier kaltes Wasser und abkühlen lassen. Reinigen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken. Flüssigkeit vom Mais abtropfen lassen. Wir mischen alle Zutaten, würzen mit Mayonnaise. Nach Geschmack salzen. Sie können den Salat auf Brotscheiben verteilen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

• Weizenbrot - 8 Scheiben
• Butter - 80 g
• Lachskaviar - 80 g
• kleine Zwiebel - 1 Stck.
• gesalzenes Lachsfilet - 120 g
• Gurke - 1/2 Stck.
• Zitrone - 1/2 Stck.
• Hüttenkäse - 100 gr.
• saure Sahne - 2 EL. Löffel
• geriebene Meerrettichwurzel - 1 EL. ein Löffel
• gemahlener roter Pfeffer
• Dill, Petersilie

Schneiden Sie 8 runde Brotscheiben mit einem Durchmesser von 6-7 cm und einer Dicke von 6-7 mm aus. Das Grün fein hacken. Die Oberseite und die Seiten von 4 Brotscheiben mit weicher Butter bestreichen. Die Seitenflächen der Scheiben mit leichtem Druck mit gehackten Kräutern bedecken. Die restlichen 4 Scheiben mit Quarkmasse schmieren, mit gehackten Kräutern bestreuen. Für Quarkmasse Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Sauerrahm, fügen Sie geriebene Meerrettichwurzel und gemahlenen roten Pfeffer hinzu. in Scheiben mit Butter den Kaviar auslegen; mit Zitrone und Kräutern dekorieren. Auf Brotscheiben Quarksoße Fischscheiben legen und mit Gurke, Zwiebelringen, Kräutern dekorieren.

Und zum Schluss - ein Salat für das Jahr der Schlange: "Herrin des Kupferbergs"

Der Salat ist sehr lecker, im Widerspruch zu einem Knall!

• 2 gekochte Hähnchenschenkel,
• 400 g Champignons,
• 3 frische Gurken
• 200 g geräucherter Wurstkäse,
• 4 gekochte Eier
• Mayonnaise,
• Salatblatt,
• Karotten und eingelegte Gurken zur Dekoration.

Pilze anbraten. Fleisch, Gurken, Eier in kleine Würfel schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben. Alles mischen, mit Mayonnaise würzen, ein Salatblatt in Form einer Schlange auflegen, aus Karotten eine Zunge und eine Krone machen. Die Schlange mit dünnen eingelegten Gurkenkreisen dekorieren. Ich denke, es ist möglich geräuchertes Huhn Verwenden Sie normalen Käse zum Kochen, aber ich weiß nicht, wie lecker er ist, ich habe ihn nicht probiert.

Ich habe auch Fotos und Rezepte aus vielen anderen Quellen verwendet (sorry, ich kann nicht mehr als einen Hyperlink geben, ich weise nur auf die Hauptseiten hin): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socreception.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

Salat ist ein wesentlicher Bestandteil fast jedes Festes, und es spielt keine Rolle, ob Sie sich auf eine Feier vorbereiten große Menge Gäste oder einfach nur beim Abendessen mit der Familie, ein Salat darf einfach nicht fehlen. Apropos tolle Ergänzung zum Hauptgang kann der Salat als Vorspeise vor dem „schweren Geschütz“ der festlich gedeckten Tafel oder als Beilage serviert werden. Es wird angenommen, dass der Salat ein unverzichtbarer Helfer für unseren Magen bei der Verdauung des Hauptgerichts ist. Jede Gastgeberin wählt selbst aus, welchen Salat sie zubereiten und zu welchem ​​​​Zeitpunkt des Festmahls sie servieren möchte. Hauptsache, die Gäste werden den Inhalt mögen. Sie können jedoch nicht nur mit Exzellenz beeindrucken Schmackhaftigkeit und ungewöhnliches Design Salat, sondern auch schöne, richtig ausgewählte Gerichte für dieses Gericht. Und es gibt viele Möglichkeiten - einzelne Salatschüsseln, große Salatschüsseln für einen gemeinsamen Tisch, Sets zum Servieren von Salattellern oder verschiedenen Gurken sowie verschiedene Gerichte. Bei dieser Porzellan-Glas-Variante brauchen Sie nur die Harmonie einzufangen, und je nach Ihren Kochkünsten wird das Set im Stil Ihrer Wahl ausgewählt.

Bevor Sie mit der Zubereitung von gehacktem Salat beginnen (roh oder gekochtes Gemüse, Fleisch u Fisch Zutaten), die anschließend mit Öl befüllt werden bzw Mayonnaise-Sauce, Sie müssen sich um eine große Schüssel kümmern, in der Sie die Zutaten bequem kombinieren und dann gründlich mischen können. Eine große Schale aus Porzellan oder dickem Glas erfüllt diesen Zweck perfekt. Frisches Gemüse verfärbt sich darin nicht, wie es in einer Metallschüssel passieren kann. In einer ungezwungenen und nicht besonders feierlichen Umgebung wäre es sehr akzeptabel, einen Salat dazu zu servieren gemeinsamer Tisch. Stellen Sie sicher, dass jeder Gast einen Platz hat, auf den dieser Salat gelegt werden kann - in den meisten Fällen ist dies ein Essteller, dessen Größe es Ihnen ermöglicht, sowohl das Hauptgericht als auch die Vorspeise zu platzieren. Bei einem besonders prachtvollen Festessen wäre es angebracht, den Tisch so zu decken, dass jeder Gast einen eigenen Salatteller oder eine Schüssel hat.

Vielleicht sind alle Winterfeiern und insbesondere die Feier des neuen Jahres ohne so berühmte Salate wie Hering unter einem Pelzmantel und russischen Salat nicht vollständig. Hering unter einem Pelzmantel gehört zur Sorte Schichtsalate, und für deren Vorlage erforderlich ist flache Schale Porzellan oder Glas. Die Form des Salats hängt ganz von der Schüssel ab, auf der er tatsächlich geformt wird - es kann eine runde oder ovale Schüssel sein. Das Aussehen des Salats selbst ist durch die letzte Rübenschicht bereits hell genug, daher wäre eine weiße oder transparente Schale angebracht. Interessante Optionen für Wellglas. Normalerweise wird Heringssalat unter einem Pelzmantel zubereitet großes Gericht und stelle es in die Mitte des Tisches, wie den König des Festmahls. Kleinere flache Teller servieren andere Arten von Schichtsalaten, wie Mimosa, ein weiterer delikater Salat mit "fischigem" Charakter.

Salad Olivier ist ein klassischer Neujahrstisch. Jedermanns Lieblingssalat, also verdient er eine anständige Portion. Sehr dekorieren Neujahrstisch Salatschüssel aus Kristall mit so leckerem Inhalt. Zu beachten ist, dass Kristallgeschirr den größten Teil seines Lebens in einem Sideboard auf einem Regal verbringt, da es sich aber nur für besonders feierliche Feiertage eignet Neues Jahr nur einer von ihnen. Silvester ist nicht komplett ohne prickelnden Champagner in Kristall, so dass eine kristallklare Portion Salate und Aufschnitte perfekt harmonieren wird festlich gedeckter Tisch.

Wenn Hering unter einem Pelzmantel, russischer Salat und Vinaigrette "sowjetische" Klassiker sind, dann hat ein Salat wie Caesar oder Grieche vor relativ kurzer Zeit die Herzen unserer Landsleute erobert. Zweifellos leckere Neuheit wird allen Gästen schmecken, nur die Portion sollte angemessen sein. Caesar Salad sollte kurz vor dem Servieren gekocht oder zumindest direkt vor dem Servieren angemacht und mit Croutons bestreut werden. Bei einer kleinen Anzahl von Gästen wird Caesar in individuellen Porzellan-Salattellern am besten sein gute Möglichkeit. Wenn Sie sich entscheiden, einen Salat auf einem gemeinsamen zu servieren der Tisch wird es tun sowohl eine tiefe Schale als auch eine tiefe Salatschüssel. Das gleiche gilt für griechischer Salat: Beim Einzelservieren sollten die Zutaten nicht vermischt werden, und in einem gemeinsamen tiefen Teller sieht der Salat eher aus wie ein Gemüsesalat mit Käse oder Feta-Käse.

Welche Salate und Servierutensilien Sie auch wählen, Sie sollten nicht vergessen, dass alle Gerichte auf dem festlich gedeckten Tisch miteinander kombiniert werden sollten und im gleichen Stil sein sollten. Weißes Porzellan eignet sich für jede Feier, und wenn Zweifel bestehen, dass es sehr banal aussehen wird, können Sie mit der Form von Salatschüsseln und Schalen experimentieren. Ein modischer Trend ist die quadratische Form von Geschirr. Originalität in der Gestaltung des Tisches und beim Servieren von Salaten ist der Schlüssel zum Erfolg der Feier und ein weiterer Grund, ein Kompliment an die Gastgeberin zu hören.

Salate zum Tisch können auf verschiedene Arten serviert werden, Hauptsache, sie machen Appetit, erfreuen das Auge und locken mit Abwechslung.

Salate werden in Salatschüsseln aus Glas, Steingut, Porzellan, Kristall, Metall und anderen geeigneten Schalen serviert. Die Form und Größe des Geschirrs kann unterschiedlich sein: rund, viereckig, oval, hoch, niedrig usw.

Normalerweise wird Salat in kleinen Schiebern in eine Schüssel gelegt, sodass die Ränder der Schüssel frei sind.

Von oben wird der Salat mit den dafür am besten geeigneten Produkten dekoriert. Ein Salatlöffel wird zwischen den Salat und die Wände der Salatschüssel gelegt. Salate, die aus in Scheiben geschnittenen Lebensmitteln bestehen große Brocken, geschnitten oder ganz (Karotten, Tomaten, Gurken, Gemüse) werden normalerweise in flache Teller oder Körbe gelegt, die mit Salat- oder Kohlblättern ausgelegt sind. In Bahnen, sauberen Reihen oder im Kreis auftragen. Serviert mit einer Gabel und einem Salatlöffel. Um den Salat auf Ihren Teller zu legen, müssen Sie beide Geräte verwenden und jedes von ihnen in der Hand halten.

Angerichtete Salate

Die vorbereiteten Bestandteile des Salats werden mit der dafür vorgesehenen Sauce vermischt, gemischt und in einer Salatschüssel ausgelegt. Sie können 1/3 der Sauce wieder über den Salat gießen; Schöne bunte Salatzutaten zieren seine Oberseite.

Mit Soße getränkte Salate

Die Bestandteile des Salats werden gemischt oder in Schichten oder Gruppen gestapelt und mit der dafür vorgesehenen Soße übergossen, ohne sie mit den Bestandteilen des Salats zu vermischen.

Die Bestandteile des Salats werden nicht gemischt und die Sauce wird separat in einer Sauciere serviert.

Jede Komponente des Salats wird separat in eine Schüssel gegeben. Wenn es ein spezielles Gericht gibt, können Sie in jedes Fach Ihre eigene Komponente legen. Die passende Soße wird in einer Sauciere auf einem Teller serviert.

Solche mageren oder fettigen Salate können für jede Person unter Berücksichtigung ihres Geschmacks separat zubereitet werden. Salatkomponenten können in einer anderen Reihenfolge ausgelegt werden, und einzelne Komponenten, die Ihnen nicht gefallen, können gar nicht verwendet werden.

Portionen, Salate

Salat portionsweise in kleine Salatschüsseln geben, dekorieren und einzeln servieren. Sehr dekorativ wirken solche Salate, wenn die Salatschüsseln mit Salat- oder Kohlblättern ausgelegt werden.

Salate in Teigkörbchen

Bereiten Sie gesalzenes Shortbread zu oder Blätterteig, Backkörbe in verschiedenen Größen (je nach Größe der Metallformen). Gebackene Körbchen werden mit Salat gefüllt und dekoriert. Die gefüllten Körbchen werden auf einen großen Dessertteller gestellt, der mit Salatblättern belegt werden kann.

Sandkörbe

2 Tassen Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Salz, 150 g Margarine, 4-6 Esslöffel Wasser, 1 Eigelb.

Das gesiebte Mehl, Salz und Margarine mit einem Messer hacken, dann Wasser und Eigelb hinzufügen und den Teig kneten. 30 Minuten an einen kalten Ort stellen. Dann den Teig dünn ausrollen, Kreise ausdrücken, etwas größer als die Innengröße von Metallformen. Legen Sie die Teigförmchen aus, drücken Sie sie an ihre Wände und stellen Sie sie in den Ofen (200--250 ° C). Wenn die Körbchen hellgelb werden, müssen sie noch warm aus den Formen genommen und gewendet werden.

Puffkörbe

500–600 g Weizenmehl, 300–400 g Butter oder Margarine, 1 Ei, 1 Tasse Wasser, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Essig.

Zuerst aus 100 g Weizenmehl und 300 g Butter ein ca. 2 cm dickes Fladenbrot (Butter mit Mehl mischen) in Form eines Quadrats formen und an einem kalten Ort auskühlen lassen.

Im Rest der gesiebt Weizenmehl Eine Mulde machen, mit der restlichen Butter (100 g), Ei, Wasser, Salz, Essig füllen, den Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen. Dann den Teig 2 mal größer ausrollen als das bereits aus dem Teig entstandene Quadrat.

Legen Sie einen quadratischen Kuchen in die Mitte des ausgerollten Teigs und biegen Sie die Ränder. Dieser Kuchen wird sozusagen in einem Umschlag sein. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig mit einer Breite von 20-25 cm und einer Dicke von 1 cm aus.Übertragen Sie den gerollten Teig vorsichtig in drei Schichten und halten Sie ihn an einem kalten Ort. gekühlter Teig wieder aufrollen, falten und wieder kühlen. Machen Sie dasselbe zum dritten Mal. Dann den Teig ausrollen und genauso vorgehen wie im vorigen Rezept beschrieben.

Aus den Produkten nach diesem Rezept können Sie etwa 30 Körbe backen. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto schmackhafter werden die Körbchen.

Gebackene Körbchen werden mit Salat gefüllt, dekoriert, auf einen großen Teller oder ein Tablett gestellt und serviert. Sie können jeden Korb mit Salat separat auf einem Teller servieren.

Salate in kleinen breiten Gläsern

Gekochte Salate, meistens gemischt, werden in kleinen breiten Glasbechern serviert, während die Bestandteile des Salats eher groß geschnitten, schön aufgetragen, nicht gemischt und gegossen werden. passende Soße. Legen Sie neben den Salat in Gläsern einen Teelöffel oder eine spezielle Salatgabel.

Zur Dekoration kann ein Glas ausgelegt werden Salatblätter. Dekorieren Sie den Salat mit eingelegten Früchten, Käsescheiben, die mit einem lockigen Messer in Scheiben geschnitten wurden, Pilzen, Schinkenpfunden, in Salzwasser gekochtem buntem Gemüse usw.

Auf diese Weise gebildet Gourmet-Salate am häufigsten während eines Cocktailabends oder als Vorspeise zum Abendessen serviert. Sie sind sehr dekorativ und bequem.

Leckere Salate werden in kleinen Portionen in kleinen Glasschälchen serviert, zum Beispiel Salate aus Lachs, Lebertran, Käsesalate, Wildsalate, eingelegte Weintrauben, Reis mit Orangen usw.

SALATDEKORATION

Salate werden mit den gleichen Zutaten dekoriert, aus denen Salate zubereitet werden.

Manchmal können Sie zur Dekoration Produkte verwenden, die nicht in der Zusammensetzung des Salats enthalten sind, aber Ihrem Geschmack entsprechen. Beispielsweise, Apfelsalate, Selleriesalate können mit Tomaten dekoriert werden. Außerdem eignen sich in diesem Fall weder Äpfel noch Sellerie zur Dekoration.

Normalerweise bleiben zum Dekorieren von Salaten Produkte übrig, die haben tolle Figur, Färbung und guter Geschmack.

Salate können schön mit ganzem Gemüse dekoriert werden: Karotten, Radieschen, Gurken, Tomaten sowie geriebenem Gemüse.

Einige Gemüsesalate können in Salatschüsseln nach Farbe gruppiert werden, z. B. Weiß- und Rotkohl, Grün grüne Bohnen mit Blumenkohl, Paprika rot mit grünen Schoten usw.

Im Winter können Sie vitaminreiche Gemüsekonserven zur Dekoration verwenden.

Reis. 5.

Salate sollten so dekoriert werden, dass die Hauptzusammensetzung der Salate sichtbar ist. Die Dekoration sollte einfach sein, nicht zu klein, aber geschmackvoll und ordentlich dekoriert.

Fast alle Salate können ausnahmslos mit Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Sellerie, Lauch usw. garniert werden. Kleine grüne Blätter können nicht gehackt, sondern ganz gelegt werden. Oft sehen ganze Blätter in einem Salat unvergleichlich besser aus als gehackte.Pfeffer wird sowohl als Bestandteil eines Salats als auch zu seiner Dekoration verwendet. Frühlingszwiebeln, die zur Dekoration bestimmt sind, sollten gut gewaschen, getrocknet und fein gehackt werden.

Salatschüsseln sollten dennoch nicht mit Grün überladen werden Eine Karottentulpe auf einem schönen Sellerieblatt ist eine durchaus ausreichende Dekoration für eine kleine Salatschüssel. Frühlingszwiebeln, die in einem Bund oder einer Garbe gebunden sind, harmonieren gut mit einer Kamillenblüte aus einem Ei. Eine spektakuläre Dekoration ist der Lauch.

Gewaschene und getrocknete Petersilienzweige, 1-2 Minuten in heißes Fett getaucht, eignen sich gut zum Dekorieren von Fleisch.

Kleine Brunnenkresse-Sprossen (2-4 cm lang) können zum Dekorieren von Salaten verwendet werden.

Gurken sind ein hervorragendes Dekorationsmaterial sowohl zusammen mit anderem Gemüse als auch separat. Zur Dekoration können Sie eingelegtes, gesalzenes und verwenden frische Gurken. Gurken werden in Scheiben geschnitten, daraus werden Scheiben, Riegel, Würfel, Kreise, Ringe, Fächer usw. Aus großen eingelegten oder eingelegten Gurken wird ein dritter Teil geschnitten und die Mitte mit einem Teelöffel „ausgehöhlt“ - sie ein „Boot“ machen, das mit Fleisch, Fisch o.ä. gefüllt ist Gemüsesalat. An den Rändern der Gurke werden Käseriegel (Segel) eingefügt.

Frisch lange Gurke Quer in 2-3 Teile schneiden, die Mitte mit einem Teelöffel herausnehmen und mit farbigen Salaten oder Gemüse füllen (eine Vase mit Gemüse).

Ungeschälte Gurken werden längs in dünne Streifen geschnitten und dann zu Kreisen oder Halbringen gebogen.

In einem kleinen Teller werden in Scheiben geschnittene Gurkenscheiben kreisförmig ausgelegt und in die Mitte ein Bund Frühlingszwiebeln gelegt - das sieht alles sehr dekorativ aus.

Karotten werden aufgrund ihrer hellen, stabilen Farbe häufig zum Dekorieren von Salaten verwendet. Sie können sowohl frisch - ganz oder gerieben - als Dekoration nehmen gekochte Karotten, schneiden Sie es auf verschiedene Arten: Balken, Kreise, Sterne sowie die Herstellung von Tulpen, Vasen usw.

Karotten werden in unbehandeltem Salzwasser halbweich gekocht. Von weich gekochte Karotten Du kannst keine Tulpe, Vasen und mehr machen, es ist im Allgemeinen nicht zur Dekoration geeignet.

Eine Tulpe (Blume) wird aus Karotten wie folgt hergestellt: Entlang einer Spirale halbweicher Karotten wird mit einem Messer ein dünner Streifen ausgeschnitten, der dann gefaltet wird, sodass eine Tulpe entsteht. Die Größe der Blume hängt von der Größe der Karotte ab - je größer sie ist, desto größer ist die Blume.

In einer Salatschüssel in Gruppen oder in einer Reihe auf grünem Hintergrund arrangiert sehen diese Tulpen sehr schön aus. In die Mitte der Tulpen können Sie ein Stück kühles Eiweiß, Eigelb, Erbsen usw.

Sie können die Karotten auch in 2-3 cm lange Stücke schneiden, in der Mitte eine Aussparung machen und dort ein Bündel Frühlingszwiebeln einsetzen - Sie erhalten eine Vase mit Gemüse.

Um Sterne aus Karotten zu machen, musst du Streifen entlang der halbweichen Karotten schneiden und die Karotten dann quer in dicke oder dünne Scheiben schneiden.

Tomaten sind ein gutes Dekorationsmaterial. Harte rote Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten, Scheiben. Die Scheiben sehen besser aus. Wenn die Tomaten klein sind, verwenden Sie sie ganz.

Schneiden Sie kleine Tomaten in zwei Hälften, entfernen Sie den Eierstock von jeder Hälfte mit einem Teelöffel und füllen Sie dann beide Teile der Tomate mit grünen Erbsen oder bunter Salat, Pilze, Kräuter, Käse usw. harte Tomate mehrfach halbiert und wie eine Orange geöffnet mit grünen Bohnenschoten, grünen Erbsen oder Salat gefüllt und auf einem kleinen Teller serviert. Eine solche gefüllte Tomate kann als separate Portion des Salats verwendet werden. Auf die gleiche Weise können unreife grüne Tomaten, Gurken, kleiner Kürbis und Zwiebeln mit Füllung gefüllt werden.

Radieschen können verwendet werden, um das Ganze zu dekorieren, indem Sie ein paar grüne Blätter hinzufügen.

Anders gehackter Rettich, bevor Sie Salate damit dekorieren, müssen Sie ihn festhalten kaltes Wasser- es wird frischer, glänzender. Nicht weniger dekorativ, im Vergleich zu verschiedenen Blumen, Fächern, Radieschenzapfen, sehen sie aus wie Radieschenchips, die mit einer großen Gemüsereibe gewonnen werden. Auch dünn geschnittene Radieschenkreise sehen gut aus. Sie können den Rettich mit Frühlingszwiebeln dekorieren: Dazu werden Schnitte in den Rettich bis zur Hälfte gemacht und dort Frühlingszwiebelhörner eingesetzt.

Um aus einem Rettich eine Blume zu machen, müssen Sie die Schale abschneiden und wie Blütenblätter zurückbiegen. Es ist notwendig, eine solche Blume auf ein Salatblatt zu legen. Sie können auch einen ganzen kleinen Rettich auf ein Salatblatt oder ein anderes grünes Blatt legen.

Ein kleiner schöner Rettich kann auch neben Gemüse, Eiern und anderen Produkten in eine Rutsche gelegt werden.

Große süße Köpfe werden normalerweise zur Dekoration verwendet. Zwiebel. Garniert wird der Salat mit Zwiebelringen, die man erhält, indem man eine geschälte Zwiebel in dünne Scheiben schneidet und diese in Ringe teilt. Kleine Ringe werden am besten nicht zur Dekoration, sondern als fester Bestandteil des Salats verwendet.

Ein Teil der Zwiebelringe kann in Paprikapulver (rote Paprika) gewälzt und mit weißen Ringen zu einer Kette vermischt werden, die dann den Salat schmücken.

Eine dicke Zwiebelfeder wird in 2-3 cm lange Stücke geschnitten, an deren Ende jeweils mehrere 1 cm lange Schnitte gemacht werden - es entsteht eine Blume.

Auf der Oberfläche einer ziemlich großen Zwiebel werden kreuzweise Schnitte gemacht, wodurch eine Chrysanthemenblüte entsteht.

rot Paprika Aufgrund seiner leuchtenden Farbe kann es auch zum Dekorieren von Salaten verwendet werden. Rote sowie grüne Paprikaschoten werden in kleine Quadrate, Dreiecke, Stangen, Strohhalme geschnitten und mit gemusterten geraden Linien ausgelegt oder mit Linien umgeben.

Eingelegte Früchte, Beeren und Gemüse können auch zum Dekorieren von Salaten und insbesondere zum Dekorieren von Geflügelfleischsalaten verwendet werden. Grüne und rosa Rhabarberstiele können mit Früchten und Beeren kombiniert werden.

Zitronen werden normalerweise garniert Fischsalate. Wenn keine Zitrone vorhanden ist, wird sie durch Gurkenscheiben, eingelegte Zwiebelringe, Quittenscheiben usw. ersetzt.

Auf die Schale einer Zitrone werden mit einem Figurenmesser Streifen geschnitten, und dann wird die Zitrone in dünne Scheiben geschnitten, die dann halbiert und die resultierenden Teile jeweils in ihre Richtung gebogen werden.

Dünne Wurst- und Schinkenscheiben werden zu Pfunden oder Brötchen gerollt. Sie können mit Salat, Meerrettich, Gurkenscheiben, Eierscheiben, Gemüse usw. gefüllt werden. Solche Pfunde oder Brötchen, die auf dem Salat ausgelegt sind, sehen sehr dekorativ aus. Sie können eine Scheibe Schinken aufrollen und einen Gurkenkreis darauf legen.

Die Wurst wird in 2 oder 3 Teile geschnitten, in die jeweils bis zur Hälfte ein kreuzförmiger Einschnitt gemacht wird, der sich nach dem Erhitzen der Wurst in heißem Fett in Form einer Rosette öffnet. Zum Dekorieren von Fleisch und gemischten Salaten. Sie können auch eine Wurstdose in eine hohle Tomate (Vase) stellen.

Jagdwürste werden quer tief geschnitten, aber so, dass alle Scheiben zusammengehalten werden. Dazwischen lagen Gurkenscheiben. All dies dient gute dekoration Fleischsalate.

Meistens werden Salate mit einem Ei dekoriert. Hartgekochte Eier werden geschält und je nach Bedarf in Kreise, Scheiben oder fein gehackt geschnitten. Verschiedene Blütenblätter werden aus Protein hergestellt. Auf dem Staubblatt der Blume befinden sich das Eigelb und rote Tomatenstücke, auf dem Stiel Frühlingszwiebeln oder Lauchblätter (Kamillenblüte).

Ein hartgekochtes Ei wird mit einem lockigen Messer halbiert und auf jede Hälfte eine Tomatenscheibe gelegt, die alles auf ein Salatblatt gelegt wird.

Aus dem Ganzen hartgekochtes Ei Sie können verschiedene Figuren herstellen. Zum Beispiel wird eine halbe Tomate auf ein hartgekochtes Ei gelegt, das mit Mayonnaise- oder Sauerrahmtupfern dekoriert wird, wodurch ein Fliegenpilz entsteht. Damit ein solcher „Pilz“ besser steht, muss das Ei unten angeschnitten werden.

Für kleine Salatportionen eignen sich separat gehacktes Eigelb und Eiweiß, die über den Salat gestreut werden, sowie Karottentulpen. Ein gekochtes Ei ohne Schale wird auf ein Salatblatt gelegt und Karottentulpen werden um das Ei gelegt oder gehacktes Eigelb wird gegossen.

Ein Pilz aus einem Ei kann auch so gemacht werden: Schneiden Sie das Ende eines hartgekochten Eies ab und legen Sie eine halbe Fleischbällchen darauf.

Zum Dekorieren von Salaten können Sie auch Pilze, grüne Erbsen, Salzstangen, Riga-Strohhalme, kleine Käsehörnchen, Weißbrotsteak (in Fett gebratene Weißbrotstücke), Gelee, Gefüllte Tomaten, gefüllte Eier, schwarzer und roter Kaviar usw.

Produkte, die an der Luft nachdunkeln, wie frische Äpfel, Sellerie, Meerrettich, sind zum Garnieren von Gerichten unerwünscht.

Kopfsalat ist einer der am meisten beliebte Gerichte. Nichts ist komplett ohne Salate. festliches fest, ja und rein Tagesmenü Sie sind häufige Gäste an unseren Tischen. Viele Hausfrauen unterteilen Salate in festliche und alltägliche Salate, und hier geht es nicht um die Zusammensetzung, sondern um das Design. Mehrheitlich Feiertagssalate Sie werden nur so genannt, weil sie nicht daran denken müssen, sie zu dekorieren, sie selbst sehen elegant aus. Mittlerweile kann absolut jeder Salat auf originelle Weise dekoriert werden und aus der Kategorie Favorit und Alltag kann er problemlos auf den festlich gedeckten Tisch gehen. Aber wir alle kennen die Situation, wenn Sie vor einem Festessen Zeit haben müssen, über das Menü nachzudenken, Lebensmittel einzukaufen, alles zu kochen, was geplant ist, und gleichzeitig versuchen, nicht auf die Uhr zu schauen und sich zu fragen, ob es welche geben wird genug Zeit für eine Maniküre und ein festliches Make-up. Wie finden Sie in einer solchen Situation Zeit, um Mahlzeiten zuzubereiten? Tatsächlich nimmt die Gestaltung von Salaten nicht viel Zeit in Anspruch, besonders wenn Sie sie im Voraus zubereiten. Schauen Sie sich die Ideen zum Dekorieren von Salaten und Beschreibungen dafür an, versuchen Sie, einen Salat selbst zu dekorieren regelmäßiges Abendessen Bild mit Idee betrachten. Beim nächsten Mal können Sie einen Salat viel schneller anrichten, und auf dem festlich gedeckten Tisch werden zubereitete Salate nicht nur die Gäste begeistern toller Geschmack sondern auch originelles Aussehen.

Die Aufgabe der Gastgeberin besteht nicht nur darin, etwas Leckeres zu kochen, sondern es auch so zu servieren, dass der Größte Appetit bekommt. Das originelle Design von Salaten hilft Ihnen bei der Bewältigung dieser Aufgabe. Lassen Sie uns zuerst herausfinden, wie man einen Salat dekoriert. Sie können in dieser Angelegenheit nicht auf Gemüse verzichten, dank dessen sieht der Salat während des gesamten Festes hell und frisch aus, aber die Angelegenheit beschränkt sich nicht nur auf Gemüse. Zum Dekorieren von Salaten können Sie Produkte verwenden, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind oder mit den Hauptzutaten kombiniert werden, da davon ausgegangen wird, dass Dekorationen nicht nur zum Ansehen benötigt werden. Garnelen können als eindrucksvolles Beispiel für die Dekoration mit den Zutaten, aus denen der Salat besteht, angeführt werden. Bereiten Sie den Salat nach Rezept zu, legen Sie ihn auf einen Teller und legen Sie die Garnelen mit dem Schwanz herum. Sie können platziert, platziert, als Ornament ausgelegt werden usw. Ein solcher Salat bekommt sofort ein elegantes Aussehen!

Es gibt andere Möglichkeiten, Salate zu dekorieren, die sowohl die Kochzeit verkürzen als auch Geschmack verleihen. interessanter Anblick. Zum Beispiel wird der gleiche Salat, der nach dem gleichen Rezept zubereitet wird, aber die Zutaten auf ungewöhnliche Weise geschnitten werden, auf dem Tisch auffallen und die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen. Komplex lockiger Schnittüberlassen wir das gemüse den profis, wir brauchen nur frisches Gemüse und ein Gemüseschäler. Das gewaschene, geschälte Gemüse mit einem Gemüseschäler in dünne lange Streifen schneiden. Jetzt können Sie mit diesen Bändern alles machen - zu Rollen drehen, in Spiralen wickeln, einfach in der Mitte falten oder in einem kreativen Durcheinander auf einer Platte liegen lassen. Vergessen Sie nicht, den Salat mit Kräutern zu dekorieren, es ist besser, ihn als Dressing zu verwenden Balsamico Essig oder Olivenöl und verzichten Sie auf Sauerrahm und Mayonnaise, um die Helligkeit der Farben zu erhalten und die resultierenden Bänder nicht zusammenzukleben. In jedem Fall wird ein solcher Salat definitiv Aufmerksamkeit erregen und zu einer echten Dekoration des Tisches werden.

Manche Salate sind so bekannt geworden und die Form ihres Servierens ist so vorhersehbar, dass es scheint, als ob nichts Neues für ihre Dekoration erfunden werden könnte. Aber auch hier können Sie weiter phantasieren und andere überraschen, indem Sie Salate auf die unerwartetste Weise dekorieren. Ein Beispiel für einen so bekannten Salat ist Caprese. Diese werden geschnitten frische Tomaten und Mozzarella-Käse, geschichtet duftende Kräuter Basilikum werden alle Zutaten abwechselnd im Kreis angeordnet. In der Zwischenzeit kann dieser Salat auf den Kopf gestellt und in Form einer Pyramide serviert werden, wobei Schichten nacheinander ausgelegt werden - Mozzarella, Basilikum, Tomate usw. Bei Hausfesten werden portionierte Salate selten serviert, viele Hausfrauen servieren lieber Salat gemeinsames Gericht, im Fall von Caprese, das in Form von Pyramiden verziert ist, wird diese Art des Servierens nur in der Unterhaltung gewinnen. Stellen Sie sich vor, wie hell und originell dieser Salat auf dem Tisch aussehen wird!

Bei Salaten, für die Pflanzenöl oder Essig verwendet werden, ist alles mehr oder weniger klar. Sie selbst sind hell und sehen spektakulär aus, aber was ist mit der Gestaltung von Salaten auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise? Um solche Salate zu dekorieren, können Sie den kulinarischen Ring verwenden, der auch als Ausstecher oder Rundschnitt bezeichnet wird. Wenn Sie kein solches Gerät haben, kann es abgeschnitten werden Plastikflasche Oder verwenden Sie die größten Ausstechformen. Den Ring auf eine Schüssel stellen, mit Salat füllen, mit einem Löffel vorsichtig andrücken und den Ring vorsichtig abnehmen. Der Salat auf der Platte behält seine Form, und Sie können ihn weiter dekorieren, indem Sie einzelne Zutaten darauf verteilen, zum Beispiel geviertelte Eier, Bohnen, ganze Pilze, wenn sie Teil des Salats sind, normale Stücke oder dünn geschnittene Scheiben \u200b\u200bGemüsebänder und Gemüse. Da der Salat seine Form behält, sieht er auf dem Tisch sehr gepflegt aus.

Mit Hilfe eines kulinarischen Rings können Sie Salate mit einer Sauce dekorieren, die die Farbe der Zutaten nicht verändert. Die Dekoration solcher Salate sollte jedoch etwas anders sein, denn wenn Sie einen ebenso hellen Teil seiner Zutaten neben einen bunt dekorierten Salat legen, sieht es aus wie ein kreatives Durcheinander auf einem Teller. v dieser Fall Sie müssen eine Dekoration auswählen, die sich nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich mit den Hauptzutaten verbindet. Zum Beispiel können es Soßentropfen sein, die zufällig über das Gericht verstreut sind oder im Gegenteil vom größten zum kleinsten aufgereiht sind und den Salat umhüllen. Nüsse und Sesamsamen eignen sich perfekt zum Dekorieren von Salaten. Sie können zum Beispiel einen mit einem Kochring dekorierten Salat mit in Wasser getauchten und dann in Sesamsamen gerollten Kirschtomaten dekorieren. Was auch immer Sie zum Dekorieren wählen, in jedem Fall sieht ein solcher Salat aufgrund seiner Form originell aus.

Meistens kommt es vor, dass die Zeit zum Dekorieren von Salaten katastrophal fehlt und alle unsere grandiosen Dekorationspläne auf das nächste Mal verschoben werden. Sicherlich sind Sie schon einmal auf eine ähnliche Situation gestoßen. Aber auch für solche Fälle gibt es Möglichkeiten der schnellen Gestaltung, wenn es egal ist, womit der Salat gewürzt und wie seine Zutaten geschnitten werden. Es ist wichtig, dass es einen Salat selbst, Gemüse zur Dekoration und zum Beispiel Lauch gibt. Schneiden Sie traditionell den grünen Teil der Zwiebel ab, es wird nicht nützlich sein, schneiden Sie auch die Basis ab, damit Sie jede Schicht leicht entfernen können. Lauch in Schichten teilen und Salat in jede Schicht geben. Legen Sie die entstandenen Boote auf eine Schüssel und dekorieren Sie sie mit Kräutern.

Wie oben erwähnt, können die im Salat enthaltenen Zutaten als Dekoration für den Salat verwendet werden, außerdem können einige Zutaten zu einem Gericht zum Servieren des Salats werden. Ja für Original Design Salate können Sie Tomaten verwenden. Geeignet sind unreife, elastische Früchte korrekte Form. Schneiden Sie die Oberseite ab und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus. Machen Sie Schlitze etwa 2/3 der Länge der Tomate. Den Salat hineingeben und mit Kräutern garnieren. Den so zubereiteten Salat auf einen flachen Teller geben und servieren. Neben Tomaten können Sie für eine solche Dekoration auch Orangen, Äpfel, Ananas, Kokoshälften und jedes andere Gemüse oder Obst verwenden, sofern sie mit den Hauptzutaten des Salats kombiniert werden.

Es ist interessant, den Salat mit Hilfe von Parmesankörben zu dekorieren. Diese Gestaltungsmethode wird ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie können die Körbe dafür im Voraus vorbereiten und den Salat zum Zeitpunkt der Dekoration einfach hineinlegen. Für Körbe ist es besser, Parmesan zu verwenden, aber Sie können mit anderen experimentieren. Hartkäse aber es ist besser, es im Voraus zu tun. Parmesan auf einer groben Reibe reiben. Eine trockene Bratpfanne mit erhitzen Antihaft-Beschichtung und lege ein Stück Käse darauf, sodass ein Kreis entsteht. Wenn Sie möchten, dass der Korb zarter wird, legen Sie weniger Käse hinein. Wenn der Käse geschmolzen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen. Dann schließe dich an Käse Pfannkuchen Pfannenwender und bedecke damit das umgedrehte Glas oder die Tasse. Legen Sie ein Papiertuch darauf und drücken Sie den Käse fest in die Form. Entfernen Sie die Serviette, sie wird nur benötigt, um überschüssiges Öl aufzunehmen. Warten Sie, bis der Käse abgekühlt ist, nehmen Sie die Körbchen aus der Form und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sobald der Salat fertig ist, in Körbchen füllen und sofort servieren.

Wie Sie wissen, sind Salate nicht nur Gemüse, sondern auch Obst, und Sie möchten solche Salate auch interessant dekorieren. Zum Dekorieren von Obstsalaten bietet sich ein Noisette-Löffel an, der dafür ausgelegt ist, Kugeln und Halbkugeln mit unterschiedlichen Durchmessern zu schneiden. Der Name mag ungewohnt erscheinen, aber solche Löffel werden in fast jedem Utensiliengeschäft verkauft, daran können Sie sie leicht erkennen das Auftreten An den Rändern eines solchen Löffels befinden sich Metallhalbkugeln mit unterschiedlichen Durchmessern. Kugeln aus Wassermelone, Melone, großen Pfirsichen, Äpfeln und anderen Früchten ausstechen, hineinlegen Waffelbecher oder Körbe von Blätterteig oder Mürbeteig, mit Beeren und frischen Minzblättern garnieren.

Salate zu dekorieren ist eine interessante, kreative Tätigkeit und nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Um Ihre Lieben nicht nur mit einem leckeren, sondern auch mit einem schönen Salat zu erfreuen, reicht es aus, sich mit Geduld, etwas Freizeit und neuen Ideen einzudecken, und dann werden alle Ihre Salate andere nicht nur mit einem schicken Geschmack überraschen , aber auch mit einem ungewöhnlichen Aussehen.

Salat ist in der Regel Snack-Gericht, bestehend aus mehreren gehackten Produkten und gewürzt mit einer Art Sauce oder Pflanzenöl. Als Soße kann Sauerrahm, Joghurt, Mayonnaise etc. verwendet werden. Um den Salat schmackhaft zu machen, ist es wichtig, die Proportionen der Zutaten richtig zu beachten und ihre Verträglichkeit miteinander zu kennen. Der Zeitbedarf sind die einfachsten Salate, die schnell zubereitet werden, und die Produkte erfordern die gewöhnlichsten. Heute diese Rezepte einfache Salate finden Sie in Hülle und Fülle auf den Seiten spezialisierter Websites, in der Literatur und im Fernsehen. Jede Hausfrau hat ein paar "Salate so einfach wie Birnenschälen" in ihrem Arsenal, die ihr im richtigen Moment helfen.

Solche Salate können sowohl aus Gemüse als auch aus Obst zubereitet werden. Es gibt auch große Menge interessante Lösungen aus Fleisch, Käse, Meeresfrüchten. Die richtige Auswahl der Zutaten erlaubt es manchmal herkömmliche Produkte ein echtes erschaffen Koch Meisterwerk. Nehmen Sie zum Beispiel eine einfache Kombination - Karotte, Apfel, Sauerrahm - und Sie haben einen wunderbaren "schnellen" Snack auf Ihrem Tisch, nur einen köstlichen Salat. Oder noch einfacher - Gurken mit Sauerrahm. Dies ist ein Salat "einfach und lecker"!

Einfache Hühnersalate sind sehr gut und nahrhaft. Verwendung von Hähnchenfilet Wurstwaren in Salaten ist heute weltweit sehr verbreitet. Hähnchenfilet, Kräuter, Olivenöl und Essig mischen – fertig ist ein einfacher Geburtstagssalat. Für jeden Urlaub sind Rezepte einfach und leckere Salate Sie können unterwegs erfinden, was Sie gerade im Kühlschrank haben. Und versuchen Sie nicht, die Gäste mit einer großen Anzahl von Produkten im Salat zu überraschen. Je weniger Zutaten, desto besser und heller werden die Aromen jedes Produkts „gehört“ und sie verstopfen sich nicht gegenseitig. Um einen Geburtstagssalat einfach und lecker zu machen, reicht es aus, Einfallsreichtum und Vorstellungskraft zu zeigen, um die einfachsten Produkte richtig und schön in einem Gericht zu mischen.

Wenn Sie den Salat immer noch nicht einfach zubereiten können, hilft Ihnen das Foto von der Website, die Prinzipien der Zubereitung solcher Gerichte zu verstehen. Die Präsentation des Salats ist eine der Hauptanforderungen für diese Gerichte. Meistern Sie daher die Rezepte für einfache Salate mit Fotos und präsentieren Sie Ihre Kreation sofort in hoher Qualität.

Werfen Sie einen Blick auf unsere anderen Tipps für die Zubereitung einfacher Salate:

Überladen Sie Salate nicht mit einer großen Anzahl von Zutaten, lassen Sie jede von ihnen dem endgültigen Gericht ihren maximalen Geschmack verleihen.

Einfach klassische Salate kann als Beilage zu jedem Hauptgericht aus Fleisch, Fisch, Geflügel serviert werden;

Achten Sie auf das ästhetische Erscheinungsbild des Salats. Vergessen Sie nicht, dass der Salat die Dekoration Ihres Tisches ist;

Halten Sie Ihre Salatzutaten frisch. Schlechter Geruch Sie können ein abgestandenes Gemüse nicht mehr verstecken, es ruiniert das ganze Gericht;

Verderbliche Salatprodukte sollten unmittelbar vor dem Kochen gekauft werden;

Es ist sehr wichtig, die schrittweise Zugabe einiger Produkte zu befolgen. Cracker werden, wenn sie im Rezept vorgesehen sind, unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt. Salat mit Gemüse wird vor dem Servieren auch mit Sauce oder Öl gewürzt, sonst wird der Salat träge und hässlich;

Salatkäse sollte würzig, leicht würzig sein und einen hellen Geschmack haben;

Einfache Obstsalate sind ein Dessert und werden am Ende der Feier serviert.