Das beste Gebäck für Ostern. Osterbacken: Rezepte

Ich mag dieses Wiener Osterteig-Rezept, weil Abends wird ein Paar für ihn zubereitet, und morgens wird Kulich geknetet und gebacken. Sie können morgens einen Teig machen und abends Osterkuchen backen, daher scheint mir dieses Rezept das einfachste zu sein Ich bemerke auch, dass Osterkuchen aus Wiener Teig nicht sehr lange fad wird und erst mit der Zeit besser wird.

Wie und was Osterkuchen dekorieren

Die Dekoration von Osterkuchen kann am vielfältigsten sein. Sie können mit Proteinglasur und mehrfarbigen Streuseln bedeckt werden. Auch die Oberseite von Osterkuchen kann mit Teigfiguren dekoriert werden, die mit Mustern aus Nüssen und Süßigkeiten ausgelegt sind, Sie können auch Mastix- und Modeblumen, Figuren, kleine Hoden und Kreuze daraus herstellen. Anstelle von Zuckerguss wird Osterkuchen oft mit Schokolade oder Sirup übergossen.

Osterkuchen mit Sahne und Eigelb

Wenn Sie bereits mit dem Backen von Osterkuchen begonnen haben, können Sie sich zu Recht als gute Hausfrau, als Hüterin des Hauses bezeichnen. Das Haus ist erfüllt von dem unbeschreiblichen Duft des Backens und einem aufregenden Gefühl, sich dem Urlaub zu nähern. Die ganze Zeit, vom Kneten des Teigs bis zum Backen von Osterkuchen, wird Stille eingehalten, niemand macht scharfe Geräusche, schlägt die Tür nicht laut zu - ein solches Zeichen. Und das verleiht dem gesamten Prozess Mysterium und Feierlichkeit.Ein ausgezeichneter Meisterkurs hilft Ihnen, einen sehr leckeren Kuchen zu backen.

Paska Rezept *Immer erfolgreich*

Das Rezept für diesen Osterkuchen habe ich von meinem Patenonkel. Sie backt immer viel Pasok, dann verkauft sie es auch, also wird der Vorgang von ihr automatisch ausgetestet. Sie hat ihr Rezept nie geändert, weil sie immer erfolgreich wird, daher die selbst benennen.

Die Geheimnisse des Backens der perfekten Pasta

Einmal sagte meine Großmutter zu mir: Wenn Sie es geschafft haben, eine gute Paska zu backen, sie aufgegangen ist und gleichmäßig gebacken hat, rund, ohne Dellen, dann wird das Jahr erfolgreich sein, ohne Krankheiten und Probleme. Das Dorf bedeutet beim Backen Ärger zu erwarten. Also, Damit Ihnen das nicht passiert, müssen Sie einige Geheimnisse des Osterbackens kennen, und dann wird alles perfekt funktionieren.

Der leckerste Osterkuchen von meiner Oma

Dieses Rezept ist schon viele Jahre alt, es ist älter als ich selbst. Ich habe es von meiner Großmutter, und sie war eine edle Osterbackmeisterin. Früher gab es schließlich keine Formen, und die Hausfrauen haben gebacken, was sie konnten, und Oma hat große, so schicke Backwaren in Metalldosen aus Tomatenmark und Kondensmilch gebacken, erinnern Sie sich, früher gab es 3- und 5-Kilogramm-Dosen begann mit einem leeren Produkt. Marktenteneier, hausgemachte Sauerrahm, Butter wurden gekauft. Die ganze Aktion begann um 4-5 Uhr morgens.

Wie man Osterkuchen mit Zuckerpaste dekoriert

Jede Hausfrau möchte, dass ihr Osterkuchen der leckerste und schönste ist. Jetzt ist das Sortiment an Zuckermastix-Dekorationen in den Läden ziemlich groß. Sie werden sich in diesem Artikel nicht einmal an alles erinnern. Ich habe einige Tipps für Sie gesammelt, wie Sie Dekorationen für Ostern herstellen können Kuchen mit eigenen Händen, schließlich ist alles, was mit eigenen Händen gemacht wird, immer schmackhafter und angenehmer.

Ostern ist ein großes christliches Fest. Eines der Hauptattribute ist das Osterbacken, dessen Rezepte ich Ihnen vorstelle.
Vierzig Tage nach Ostern sind festlich, aber die erste Woche, die Bright genannt wird, wird am deutlichsten gefeiert. Gottesdienste, offene Königstüren, Glockengeläute…

Im Speisesaal roch es nach Hyazinthen,
Schinken, Osterkuchen und Madeira,
Es roch nach Frühling Ostern Christi,
Orthodoxer russischer Glaube.
Es roch nach Sonne, Fensterfarbe
Und Zitrone aus dem weiblichen Körper
Inspirierende Frohe Ostern,
Was um die Glocke summte.
Igor Sewerjanin

Wenn Sie die Ostergeschichten vergangener Jahrhunderte lesen, entdecken Sie zum ersten Mal mit Erstaunen, dass der Osterquark schon immer das Herzstück des Tisches war. Aus irgendeinem Grund bin ich mir sicher, dass nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene moderner Russen das erste Attribut des Ostertisches Osterkuchen ist. Im Süden Russlands und in der Ukraine werden Osterkuchen liebevoll „Pasochka“ genannt. Mit welcher Ungeduld haben wir in der Kindheit gewartet, als Großmutter in einem riesigen Einkochtopf, in zwei oder drei warme Decken gehüllt, den Teig auf Paska legte. Der Moment des Aushebens einer riesigen Pfanne konnte immer verbessert werden: Die Decken wurden zurückgeworfen, der Deckel mit einem Durchmesser von fast einem Meter angehoben, der Teig geknetet. Natürlich hatte ich sofort Zeit, ein Stück rohen, aber duftenden, köstlichen Teig abzukneifen, der sich für meine Finger streckte ... Pasochki wurden in Blechformen gebacken, abgekühlt und warteten auf den entscheidenden Moment - bedeckten die Spitzen mit Schneeweiß Proteinglasur und Bestreuen mit buntem Zuckerkonfetti. Mehr! Mehr!.. Geben Sie es zu, dies ist der köstlichste Teil des Kuchens.
Osterkuchen - Brot - ist von großer Bedeutung. Backen gelingt – das ganze Jahr vergeht wie am Schnürchen. Die Kruste wird reißen, abfallen - erwarten Sie Unglück. Sprechen Sie später, versichern Sie sich, dass das Rezept nicht erfolgreich ist, und Sie müssen es nur auf Ihre eigene Weise tun und niemandem zuhören.

... Auf einem großen Tablett - darauf kann ich mich hinlegen - verdunkeln sich Osterkuchen, Ostern wird weiß. Rosen auf Osterkuchen und rote Eier wirken schwarz ... Ostern und Osterkuchen, in Blumen, sind mit Rosinen besetzt.

Der Mann wählte Brot und ein Osterei als Hauptattribute des Feiertags. In unserer Familie beginnt das Osterfrühstück mit einer Auswahl an bunten Eiern.

Mit anderen Worten, nach orthodoxer Tradition muss jedes Familienmitglied schweigend ein Stück von einem in der Kirche geweihten Ei essen, aber es gelingt uns nicht.

gefärbte Eier

Sobald Handwerker keine Eier verzieren! Ostereier werden mehrfarbige Eier genannt, die mit Wachs bemalt sind. Krashenki sind einfarbig und meine Lieblingseier. Drapanki - Eier, die mit einem zerkratzten Muster bemalt sind. Zeichnungen werden von Kindern am meisten geliebt - Pinsel, Filzstifte und Bleistifte werden verwendet.

In Russland wurden nicht nur Vogeleier bemalt, sondern auch solche aus Holz, Stein und Ton.

Jedes Ornament auf dem Ei hat seine eigene Bedeutung, ebenso wie die Farbe. Hier sind Symbole des ewigen Lebens, männliche und weibliche Prinzipien, Symbole der Sonne und des Feuers, ewiges Leben.

Ein rotes Ei symbolisiert immer Leben und Freude, Gesundheit und Kraft - Blau, Frühling und das Erwachen der Natur, Kraft - Grün-, Braun- und Goldtöne bedeuten die Erde und ihre Gaben an die Menschheit.

Das Osterei war mit ungewöhnlichen und magischen Eigenschaften ausgestattet. Der Legende nach kann ein Ei ein Feuer löschen, Sämlinge freundlich machen und Vieh von Krankheiten heilen.

Gebt euch gegenseitig bunte Eier!

Kennst du die Legende?

Maria Magdalena überreichte dem Kaiser ein Ei mit den Worten:
- Christus ist auferstanden!
Der Kaiser antwortete überrascht:
- Kann man von den Toten auferstehen? Es ist unmöglich, so wie dieses weiße Ei nicht rot werden kann!
Und plötzlich wurde das Ei knallrot.

Seitdem schenken sich die Menschen bunte Eier. Außerdem gibt es viele Spiele und Spaß. In unserer Familie werden „Schlachten“ akzeptiert. Jeder wählt sein Kampfei für das finale Duell aus. Wer wird gewinnen? Das Spiel wird in den Regionen Russlands unterschiedlich genannt: Cue Balls, Taps, Taps.

... Ich untersuche die mir präsentierten Hoden. Hier ist Kristallgold, durch ihn hindurch - alles ist magisch. Hier - mit einem sich streckenden fetten Wurm: Er hat einen schwarzen Kopf, schwarze Perlenaugen und eine Zunge aus scharlachrotem Stoff. Mit Soldaten, mit Enten, geschnitzten Knochen ... Und jetzt Porzellan, Vater. Herrliches Panorama darin. Hinter den rosa und blauen Blüten aus Immortelle und Moos, hinter einem Glas mit blauem Rand, ist in der Tiefe ein Bild zu sehen: Ein schneeweißer Christus mit einem Banner ist aus dem Grab gestiegen. Das Kindermädchen hat mir gesagt, wenn man lange hinter das Glas schaut, sieht man einen lebenden Engel. Müde von strengen Tagen, von grellen Lichtern und Läuten, spähe ich durch das Glas.

Hüttenkäse Ostern ohne Backen

Hüttenkäse Ostern ist eine süße Masse aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Butter, Gewürzen, kandierten Früchten, Rosinen, Nüssen, Mandeln. Hüttenkäse Ostern wird ohne Backen in speziellen Formen von Pyramiden unterschiedlicher Größe zubereitet. Formulare wurden in letzter Zeit absolut überall verkauft, es ist schwierig, das Volumen zu wählen, es gibt kein Muster.

„... Tolsty Voronin und der Bäcker rollen den Hüttenkäse in einer breiten Wanne auf, rollen ihre Hände hoch, stechen mit ihren roten Fäusten in den Hüttenkäse, gießen Rosinen und Zucker hinein und drücken ihn geschickt in das Gebäck. Sie probieren mich an meinem Finger aus: na, wie? Sauer, aber ich lobe aus Höflichkeit. Wir haben im Speisesaal zerstoßene Mandeln, das hört man im ganzen Haus. Ich helfe, den Hüttenkäse auf einem Sieb zu reiben. Goldene Würmer fallen auf die Schale - ganz lebendig! Sie wischen alles in fünf Sieben; Wir brauchen viel Ostern. Für uns - das Echte, riecht nach Ostern. Dann - für die Gäste, die Haustür, noch ein "kleines" Osterfest, zwei für Menschen und ein weiteres für arme Verwandte.

Ich zeige meine Zubereitung, für die ich frischen hausgemachten Hüttenkäse aus Vollmilch, duftende Vanille, ausgewählte kandierte Früchte aus exotischen Früchten auswähle. Die Auswahl an hochwertigen Molkerei- und Sauermilchprodukten ist die Basis für Erfolg und exzellenten vollen Geschmack.

Sie und Ihre Familie werden hausgemachte Rohkost lieben.

Osterbacken: Rezepte und Traditionen

Alle Christen feiern Ostern und jede Ecke hat ihre eigenen kulinarischen Traditionen. Kaum ein anderer Feiertag kann mit einer Fülle an Backrezepten aufwarten, außer vielleicht dem katholischen Weihnachtsfest.

Jedes Produkt hat seine eigene Geschichte und Legende. Einige Legenden werden von Völkern seit Jahrhunderten von Mund zu Mund weitergegeben und sammeln ihre magische, ja, ja, Kraft an. Macht es deshalb Freude, mit Teig zu arbeiten, und es ist sehr angenehm, das Aroma des fertigen Backens anzusehen, zu berühren und einzuatmen? Gleichzeitig möchte ich alle Details wissen, die Geschichte, das beste Rezept auswählen, die passenden Zutaten und Formen auswählen, Druck- und Videoquellen finden.

In meinem Urlaubsarsenal gibt es mehrere gelungene Backrezepte für Ostern, die ich mit Ihnen teile. Jedes Jahr etwas Neues zu backen ist wunderbar!

Ich hoffe, Sie interessieren sich für spielerisch. Cross Buns sind süße und luftige Muffins, die nach Gewürzen duften. Jedes Brötchen ist mit der dünnsten, glänzenden Schicht einfacher Zuckerglasur überzogen. Der Teig wird mit getrockneten Johannisbeeren, Rosinen oder kandierten Früchten geknetet, die in den Häusern Englands, Irlands, Australiens und Amerikas am Karfreitag zum Frühstück gebacken werden.

Tasty Notes hat ein detailliertes Rezept und eine interessante Geschichte dieser kleinen Brötchen. Ich habe versucht, den einfachen Kochvorgang selbst detailliert zu beschreiben, der sich mit der Freude des Hauses auszahlen wird. In der Notiz und im Rezept finden Sie nicht nur Folklore - Lieder, Gedichte, Zeichen, Sprichwörter und Redewendungen, sondern auch die Geburt der Tradition.

Ich spreche über eine andere wunderbare Tradition im Rezept. Jeder vierte Sonntag der Großen Fastenzeit wird in England Muttersonntag genannt. Zuerst besuchten sie nur ihre Heimatgemeinde, und dann kamen sie an diesem Tag mit Törtchen und Blumen als Zeichen der Liebe und des Respekts zu ihren Müttern. Die Tradition reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als Bäcker Simila, ein feines weißes Mehl, verwendeten. Es ist unmöglich, den Namen des Symbols zu bestätigen oder zu leugnen. Lesen Sie das Material, das ich gesammelt habe - es ist nicht viel davon, aber es wurde mit Hilfe historischer gedruckter Quellen zusammengestellt.

Simnel wird nach dem optimalen Rezept zubereitet. Zu den berühmten Rezepten des alten Simnel gehören kandierte Blumen, getrocknete Johannisbeeren, getrocknete Fruchtstücke, Safran, Zitronenschalen, Mandelsamen. Im Laufe der Zeit hat sich Simnel zu einem ikonischen Ostergebäck entwickelt. Marzipan tauchte im Design der Torte auf. Elf lustige Eierbällchen krönen den Simnel-Kuchen. Die Anzahl der Kugeln nach der Anzahl der Apostel beim Letzten Abendmahl ohne Judas beträgt elf.

In der Mitte können Sie eine Christusfigur oder Ostersymbole platzieren - Eier aus Schokolade, lustige gelbe Hühner, Osterhasen und symbolische Blumen. Ich habe Mandelmarzipan mit meinen eigenen Händen gemacht - zart und nicht austrocknend.

Die Balearen haben ihre eigenen kulinarischen Traditionen - Gebäck Mein Rezept enthält nur die traditionellen Zutaten dieses einfachen, aber sehr schmackhaften Gebäcks - frischer Orangensaft, aromatisches Olivenöl, Schmalz. Der Teig ist krümelig, zart, wird nicht lange altbacken.

Mich interessierte die Geschichte des österreichischen Traditionsgebäcks -. Erstens gab es eine passende Kuchenform im Vorratsraum und zweitens liebe ich Rum sehr und jedes Gebäck damit macht mir Freude. Aus Tradition begann ich, nach einem "echten" Rezept zu suchen. Es stellte sich heraus, dass meine Kuchenform „mit Loch“ nicht benötigt wird, der echte Kärntner Reinling eine andere Form hat und das Gebäck selbst als kulinarisches Erbe Österreichs anerkannt ist, wie die ministerielle Website ausstrahlt. Traditionen werden gepflegt, sie werden versucht zu vermitteln und an kommende Generationen weiterzugeben.

Da in Österreich keine Zeit war, eine Form zu bestellen, bekam ich eine schöne Pfanne, die treu als Form für meine Torte oder mein Brötchen diente, ich weiß nicht, wie ich dieses einzigartige Gebäck nennen soll.

Alle Zutaten sind vorhanden, der Prozess ist einfach.

Auf den Seiten von "Tasty Notes" lernen Sie - spanisches Ostergebäck und seine eindeutige Geschichte kennen, nämlich die süße Version. Backformen ist interessant, ebenso wie eine lustige Geschichte.

Lesen Sie jedoch selbst weiter und versuchen Sie zu kochen!

Italienisches Osterbrot ist fluffig, mäßig süß, reich an Geschmack, geschichtet, weich und luftig wie ein Brioche. Das Brot wird mit Orangenschale und Anis aromatisiert.

Mit einer zarten Zucker-Milch-Glasur und Spritzern aus bunten süßen Pailletten werden Kinder es lieben und den Ostertisch schmücken. Sie backen Weidenbrot, flechten Zöpfe aus zartem, biegsamem Teig und dekorieren sie mit bunten Eiern. Ich biete Ihnen ein bewährtes Rezept.

Das Internet blitzt mit attraktiven Fotos aller Arten von Zöpfen, Zöpfen und Zöpfen. Allerdings weiß nicht jeder, dass dies ein traditionelles griechisches Gebäck ist - Tsoureki. Seine Osterversion, die als Hommage an die Legende mit leuchtend roten Eiern verziert ist, heißt Lambropsomo. Tsureki enthält ein paar eher seltene Zutaten. Aber in Zeiten ununterbrochener Kommunikation und Reisen wird es nicht schwierig sein, Magaleb-Kirschen und Harz von Pistazienbäumen zu finden und zu kaufen.

Die Notiz verwendet Auszüge aus der Arbeit von Ivan Shmelev "Summer of the Lord", Igor Severyanin "Ostern in St. Petersburg". Ich hoffe, dass Sie meine Erfahrung nutzen und die Rezepte für den Ostertisch nützlich sein werden. Insgesamt gibt es auf meiner Website mehr als 600 bewährte Rezepte, einige davon habe ich in den Artikel aufgenommen. Das Material wird hinzugefügt. Bleiben Sie dran!

Frohe Ostern an alle Besucher! Lecker leben und mit Freude kochen! Vergessen Sie nicht, die Informationen mit Ihren Freunden zu teilen!

Wie Sie wissen, ist Osterkuchenteig sehr launisch: Wenn er nicht gründlich geknetet wird (der richtige Teig bleibt hinter den Händen zurück), geht er nicht auf. Außerdem sollte es auf keinen Fall flüssig sein (die Produkte verschwimmen im Ofen einfach) oder zu dick (die Osterkuchen werden sich als schwer herausstellen). Optimale Konsistenz von dicker Sauerrahm. Es ist zu bedenken, dass Osterkuchen keine Zugluft mag - lassen Sie ihn an einem warmen Ort nähern. Die Auflaufform wird zur Hälfte mit Teig gefüllt und auf drei Viertel der Höhe des Behälters aufgehen gelassen. Die Oberseite des Kuchens sollte mit einem mit einem Esslöffel Wasser geschlagenen Ei eingefettet und dann mit Nüssen, grobem Zucker und Semmelbröseln bestreut und ein Holzstäbchen in die Mitte des Produkts gesteckt werden. Um festzustellen, ob der Kuchen gebacken ist, müssen Sie den Stab entfernen: Wenn er trocken und sauber ist (ohne klebrigen Teig), ist der Kuchen fertig. Und noch ein paar nützliche Tipps, mit denen Sie hervorragende Ergebnisse erzielen können. Um die Osterkuchen nicht zu trocken zu machen, stellen Sie ein Tablett mit Wasser auf die unterste Schiene des Backofens. Backen Sie Produkte bei einer Temperatur von 200-220 ° C. Kleine Osterkuchen (bis 700 g) sind in einer halben Stunde fertig, Osterkuchen mit einem Gewicht von weniger als 1 kg werden 30 Minuten lang gebacken, mittlere (800-1000 g) in 45 Minuten und große (über 1,5 kg). in anderthalb Stunden. Wenn die Oberseite des Kuchens anfängt zu brennen, decken Sie ihn mit einem Blatt trockenem Papier ab.

Köstliches griechisches Brot in Form eines Zopfs wird auch zur Tischdekoration. Es wird aus süßem Gebäckteig gebacken (geriebene Zitronenschale wird unbedingt hinzugefügt). Der Teig wird in vier gleiche Teile geteilt. Von den dreien werden lange dünne Würste aufgerollt, aus denen ein Zopf gewebt wird. Der vierte Teil wird ebenfalls gedreht, auf einen Zopf gelegt, gepresst und Löcher für Eier gemacht. Hart gekochte Eier werden mit Pflanzenöl bestrichen, in Vertiefungen geschraubt, Brot 20 Minuten gehen lassen und dann 45 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gegeben. Eier sollten aus dem fertigen Brot entfernt, abgekühlt und dann in einen Kraschenka-Zopf gelegt werden.

Um das Ostergebäck zu dekorieren, können Sie Hasen-, Lämmer- oder Vogelfiguren herstellen. Dazu eignet sich Marzipan am besten. Marzipanmasse kann im Laden gekauft oder selbst hergestellt werden. Die Mandelkerne mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und im Backofen bei offener Tür leicht trocknen. Danach die Nüsse in einem Mixer hacken, mit Puderzucker mischen (2,5 Tassen Mandeln pro 0,5 Tassen Puderzucker), die Mischung mit Wasser besprenkeln, einige fein gehackte Rosinen und Fruchtzucker hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen. Die Masse abkühlen und Figuren daraus formen, den Überschuss in eine Tüte füllen und ins Gefrierfach stellen – Marzipan lässt sich dort lange lagern, ohne seinen Geschmack zu verlieren.

Russischer Osterkuchen

Für 2 Personen: Milch - 500 g, frische Hefe - 50 g, Mehl - 1,5 kg, Eier - 6 Stück, Butter - 200 g, Zucker - 300 g, Rosinen - 300 g, Vanillezucker - 1 TL, Puderzucker - 100 g, Zitronen - 1 Stk., Salz, farbige Zuckerstreusel

Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. 500 g Mehl hinzufügen, umrühren, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Weiß mit einer Prise Salz schlagen, das Eigelb mit Zucker, einschließlich Vanille, mahlen und zum Teig geben. Gib Butter hinein. Proteine ​​​​hinzufügen, das restliche Mehl. Den Teig kneten. In einen Topf geben, mit Mehl bestreuen und eine Stunde an einen warmen Ort stellen. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker mit Zitronensaft mischen. Wenn der Teig aufgegangen ist, die Rosinen hinzufügen und weitere 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Auf Formular übertragen. Mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, schicken Sie ihn für 10 Minuten in den auf 100 ° C vorgeheizten Ofen. Dann die Temperatur auf 190°C erhöhen und 40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit Zuckerguss überziehen, mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.

Kalorien pro Portion 502 kcal

Zeit zum Vorbereiten 4 Stunden

9 Punkte

Polnische Mazurek

Für 6 Personen: Eier - 9 Stk., Butter - 200 g, Vanillezucker - 1 TL, Mehl - 300 g, Puderzucker - 140 g, Orangen - 1 Stk., Orangensaft - 100 ml, Zucker - 150 g, Maisstärke - 2 EL . l., geröstete Mandeln - 100 g, kandierte Früchte - 100 g, Pflanzenöl - 1 EL. l, rosa Lebensmittelfarbe

Drei Eier hart kochen, Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker mahlen. Butter mit Mehl einreiben. Alles mischen, mit einer Serviette abdecken, 30 Minuten kühl stellen, ausrollen, in eine Form geben, Seiten formen. 10 Minuten bei 170°C backen. Nehmen Sie 6 Eier, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Eigelb mit Orangensaft, 150 g Zucker und Orangenschale verrühren. Das Eiweiß schlagen, zur Mischung hinzufügen, Stärke, Farbstoff, kandierte Früchte, Mandeln und Orange hinzufügen. Mischen. Mit Teig in eine Form gießen, 20 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen.

Kalorien pro Portion 480 kcal

Zeit zum Vorbereiten 2 Stunden

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 7 Punkte

Simnel Osterkuchen (UK)

Für 8 Personen: Butter - 300 g, Zucker - 3,5 Tassen, Mehl - 4 Tassen, Eier - 8 Stk., Salz - 1 TL, Orangen - 1 Stk., Rosinen - 2 Tassen, Marzipanmasse - 300 g, Zuckerpulver

Butter weich machen, mit Zucker mischen, weiss schlagen. Unter Rühren ein Ei nach dem anderen zugeben, salzen. Das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben, alles gut mischen. Orange schälen, Schale abreiben, mit Rosinen mischen, zum Teig geben. Die mit Öl eingefettete Form bis zur Hälfte mit Teig füllen. Im auf 150 °C vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Die Marzipanmasse zu einem runden Kuchen in Tortengröße ausrollen und 11 Kugeln formen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit einem Marzipankuchen bedecken, mit Puderzucker bestreuen, mit Marzipankugeln dekorieren.

Kalorien pro Portion 610 kcal

Zeit zum Vorbereiten 1,5 Std

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 7 Punkte

Italienischer Colombo-Osterkuchen

Für 4 Personen: Milch - 1 Tasse, Eier - 5 Stk., kandierte Früchte - 150 g, Trockenhefe - 10 g, Mehl - 500 g, Mandeln - 50 g, Butter - 300 g, Zucker - 170 g, Zitronen - 1 Stk., Salz

Hefe in etwas warmem Wasser verdünnen, 100 g Mehl hinzufügen, den Teig kneten. In einen Topf geben, 200 g warmes Wasser hinzufügen, mit einer Serviette abdecken und eine Stunde an einen warmen Ort stellen. Das restliche Mehl mit Salz sieben, Zucker, die Schale einer halben Zitrone, vier Eier und Butter hinzufügen. Mit dem aufgegossenen Teig verrühren, mit Milch aufgießen und kneten. Mit Mehl bestreuen, mit einer Serviette abdecken und eine weitere Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Kandierte Früchte schneiden, zum Teig geben, mischen und eine weitere Stunde ziehen lassen. Die Auflaufform mit geöltem Pergament bedecken, den Teig hineinlegen, 15 Minuten ruhen lassen. Schmieren Sie den Kuchen mit geschlagenem Protein. Mandeln in einer Pfanne trocknen, mit einem Kuchen bestreuen. 40 Minuten bei 200°C backen, dann weitere 30 Minuten bei 170°C.

Kalorien pro Portion 495 kcal

Zeit zum Vorbereiten 4 Stunden

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 9 Punkte

Griechisches Osterbrot Tsoureki

Für 6 Personen: Butter - 80 g, Milch - 100 g, Eier - 4 Stk., Zucker - 160 g, frische Hefe - 40 g, Mehl - 650 g, Orangen - 1 Stk., Makhlepi - 5 g, Matha - 5 g, Kardamom - 3 g, Sesam - 50 g, Pflanzenöl - 2 EL. L., Salz

Butter in einem Topf mischen, 100 g Zucker, Milch, Orangenschale beigeben, erhitzen. Mahlepi, matihu, Kardamom und 2 EL. l. Zucker zu Pulver mahlen, in einen Topf gießen, umrühren. Füge drei Eier hinzu. Separat 100 g Wasser erhitzen, die Hefe darin auflösen, mit einer Milch-Butter-Mischung in einen Topf geben und das Mehl einfüllen. Teig kneten, in eine Schüssel geben. Mit einem Handtuch abdecken, an einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen. Dann den Teig in zwei Teile teilen, jeweils ein Tourniquet rollen. Weben Sie die Bündel und verbinden Sie die Enden zu einem geflochtenen Ring. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus, legen Sie das Tsoureki darauf und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, bis es sich verdoppelt hat. Mit geschlagenem Protein schmieren, mit Sesam bestreuen und 30 Minuten in einen auf 170 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Legen Sie die gefärbten Eier in die Mitte des fertigen Tsoureki.

Kalorien pro Portion 495 kcal

Zeit zum Vorbereiten 5 Uhr

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 9 Punkte

sizilianische Cassata

Für 6 Personen: Eier - 4 Stück, Zucker - 200 g, Mehl - 200 g, Trockenhefe - 1 Beutel, Zitronen - 1 Stück, Wermut - 2 EL. l., Butter - 50 g, kandierte Früchte - 100 g, Mandeln - 250 g, Puderzucker - 400 g, Mandelextrakt - 3 Tropfen, Ricotta - 500 g, Pflanzenöl - 2 EL. l., Salz, Vanillin, grüne Lebensmittelfarbe

Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, das Eigelb mit 150 g Zucker mahlen. Mehl, Hefe, Zitronenschale zum Eigelb geben, umrühren. Geben Sie Proteine ​​ein. Übertragen Sie den Teig in eine Form. 40 Minuten bei 180°C backen. Abkühlen, längs in drei Teile schneiden. Mandeln mahlen, 250 g Puderzucker, eine Prise Vanillin, in Wasser verdünnten Mandelextrakt hinzufügen. Schlagen Sie alles glatt. Den Teig auf eine mit Puderzucker bestreute Arbeitsfläche geben, einige Tropfen Wasser hinzufügen und färben. Masse anrühren, in Frischhaltefolie wickeln, kalt stellen. Ricotta reiben, 2 EL hinzufügen. l. Zucker, eine Prise Salz, eine Prise Vanillin und kandierte Früchte. Mandelpaste mit einer Schicht von 1,5 cm ausrollen, Form mit abnehmbaren Wänden mit Frischhaltefolie abdecken, Mandelpaste auslegen. Darauf - eine Schicht Keks, dann - eine Schicht Ricotta-Creme, wieder eine Keksschicht, Sahne und wieder eine Schicht Keks. Mit einem Behälter mit dem gleichen Durchmesser wie die Form abdecken. 20 Minuten kalt stellen. Herausnehmen, auf einen Teller stürzen, Folie entfernen. Mit kandierten Früchten dekorieren.

Kalorien pro Portion 620 kcal

Zeit zum Vorbereiten 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 8 Punkte

Englische Brötchen

Für 14 Personen: Mehl - 700 g, Salz - 1 EL. l., Butter - 75 g, Trockenhefe - 7 g, Zimt - 2 EL. l., zerstoßene Muskatnuss - 0,5 EL. l., Zucker - 100 g, Trockenfrüchte - 250 g, Milch - 300 g, Eier - 2 Stück, Pflanzenöl - 1 EL. l.

Zuckerguss machen. Milch (4 Esslöffel) mit Zucker (2 Esslöffel) bei schwacher Hitze unter Rühren aufkochen, bis sie eingedickt ist. Abkühlen. Gesiebtes Mehl. Butter mit Mehl mahlen, Hefe, Gewürze, restlichen Zucker, Trockenfrüchte hinzufügen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Teigs, gießen Sie die restliche Milch ein und schlagen Sie sie mit Eiern. Gut mischen, einen homogenen Teig kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten kneten. In eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einer Folie abdecken und 45 Minuten an einen warmen Ort stellen, damit sie zweimal aufgeht. Nochmals durchkneten und in 14 gleich große Stücke teilen. Runde Brötchen formen, auf ein mit Pflanzenöl bestrichenes Backblech legen. Jedes Brötchen leicht andrücken und oben kreuzförmig einschneiden, mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 45 Minuten ruhen lassen. Mit einer Backspritze die Schlitze der Brötchen mit Glasur füllen, um Kreuze zu bilden. Im Ofen bei 200°C 20 Minuten goldbraun backen.

Kalorien pro Portion 450 kcal

Zeit zum Vorbereiten 3 Stunden

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 9 Punkte

Spanischer Osterkuchen Mona de Pasqua

Für 2 Personen: Mehl - 500 g, Zucker - 140 g, Olivenöl - 75 ml, Milch - 75 g, Eier - 3 Stk., frische Hefe - 25 g, Zitronen - 1 Stk., Cognac - 2 EL. l., bunte Zuckerstreusel

Olivenöl in einen kleinen Topf geben, etwas erhitzen, Zitronenschale beigeben. Abkühlen. Hefe in warmer Milch auflösen, Eier, Zucker, Butter mit Schale, Cognac hinzufügen. Mischen Sie alles. Das Mehl sieben und zu der resultierenden Mischung hinzufügen. Den Teig kneten, mit einer Serviette abdecken und 40 Minuten an einen warmen Ort stellen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut und stellen Sie ihn erneut für eine Stunde an einen warmen Ort. Dann den Teig in Form eines Ovals formen, in das ein gekochtes farbiges Ei eingelegt wird. Ein Backblech mit geöltem Pergament auslegen, den Teig auf ein Backblech geben, mit farbigen Streuseln bestreuen und für 20 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Kalorien pro Portion 505 kcal

Zeit zum Vorbereiten 3 Stunden

Schwierigkeitsgrad auf einer 10-Punkte-Skala 9 Punkte

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Pie - Bauchfreund

Süßigkeiten zu Ostern - Rezepte mit Fotos

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Osterkuchen ist eine traditionelle Ostersüßigkeit. Schöne Osterkuchen schmücken unseren Tisch, und eine große Auswahl an Rezepten ermöglicht es Ihnen, Osterkuchen für jeden Geschmack zuzubereiten. Aber lohnt es sich, sich nur auf Osterkuchen zu beschränken? Schließlich ist Ostern ein heller und heller Feiertag, und was definitiv für Helligkeit sorgen wird, sind schöne Desserts. Verwöhnen Sie Ihre innere Naschkatze und machen Sie köstliche Leckereien!

Speziell für Sie haben wir 11 gesammelt Einfache Rezepte für Süßigkeiten zu Ostern mit Schritt-für-Schritt-Fotos oder Illustrationen von Fertigdesserts. Süßigkeiten, Kuchen, Muffins, Gelee-Eier - eine Auswahl für jeden Geschmack. Groß und Klein werden begeistert sein!

Alles hier gesammelt Osterdesserts kann kochen mit eigenen Händen, schnell und ohne Backen! Sie brauchen keine besonderen Fähigkeiten oder komplexe Zutaten. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Kinder an das Kochen heranzuführen und sie mit nützlichen Arbeiten zu beschäftigen. Wir sind sicher, dass sie daran interessiert sein werden, Ihnen bei der Erstellung heller und schöner Leckereien zu helfen.
Viel Spaß beim Kochen!

Schokoladenkuchen "Ostereier". Kein Backen!

Joghurt-Ostereis "Hoden" am Stiel. Ideal für Kinder!

Zutaten:
500 ml. Joghurt;
eine Handvoll Müsli-Granola (kann durch eine Nussmischung ersetzt werden);
eine Handvoll Blaubeeren;
eine Handvoll Himbeeren;
oder verwenden Sie andere Beeren, die Sie mögen.
In diesem Rezept wurden drei Joghurtsorten verwendet, um unterschiedliche Farben zu erzielen. Sie können alles verwenden, was Sie möchten, und für das gesündeste Dessert für Kinder stellen Sie Ihren eigenen Joghurt her oder kaufen Sie griechischen Joghurt (er hat den niedrigsten Zuckergehalt).
Zusätzlich benötigen Sie:
ovale Silikonform oder Muffinformen;
Sticks für Lutscher oder Eiscreme.
Kochvorgang:
Jede Form etwa zu einem Drittel mit Joghurt füllen. Granola oder Nüsse darauf geben - Beeren. Lollipop-Stäbchen hineinstecken. Mit Joghurt auffüllen, um die Form bis zum Rand zu füllen. Stellen Sie sicher, dass die oberste Schicht die Frucht und den Stick vollständig bedeckt.
Legen Sie die Form für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank, Sie können sie über Nacht dort lassen. Nachdem die „Hoden“ richtig gefroren sind, nehmen Sie sie aus der Form und halten Sie sie eine Weile bei Raumtemperatur, damit sie etwas auftauen und weich werden. Sofort servieren.
Quelle: eatsamazing.co.uk

Kekse "Vogelnester", die nicht gebacken werden müssen.

Zutaten:
100 g Butter
halbes Glas Milch
2 Tassen Zucker
1/4 Tasse ungesüßter Kakao
½ Tasse cremige Erdnussbutter oder Nutella
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Instant-Haferflocken
1 Tasse gehackte Brezelkekse
1/4 Teelöffel Salz
2 Tassen Osterei-Süßigkeiten Das können Dragees, weiße Pralinen oder große Schokoladeneier sein, wenn du ein großes Nest bauen möchtest.
Kochvorgang:
Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Milch, Zucker, Kakao dazugeben und gründlich mischen, dabei darauf achten, dass die Zutaten gut vermischt sind, aber nicht zum Kochen bringen. 1-2 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Den Topf vom Herd nehmen. Erdnussbutter und Vanille zugeben, alles glatt rühren. Jetzt sind Haferflocken und Kekse an der Reihe – gießen Sie sie in die Mischung und mischen Sie sie.
Die Mischung auf Pergamentpapier löffeln und zu Vogelnestern formen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte, damit die Hoden Platz haben. Lassen Sie die Nester vollständig abkühlen, Sie können sie in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen Bonbons in die Mitte geben und servieren.
Diese Kekse können bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Quelle: twopeasandtheirpod.com

Gelee-Ostereier

Zutaten:
2 Teelöffel Pflanzenöl;
4 Packungen Mischung für Gelee in verschiedenen Farben (jeweils etwa 80 Gramm);
heißes Wasser (gerade gekocht);
4 Esslöffel Joghurt.
Sie benötigen außerdem:
10 Eiformen aus Kunststoff, idealerweise mit einem Loch auf einer Seite;
leeres Eierfach;
Plastikspritze für 10 Würfel oder mehr.
Kochvorgang:
Formvorbereitung:
Machen Sie auf der scharfen Seite der Kunststoff-Eierform ein kleines Loch, das in die Tülle der Spritze passt.
Schmieren Sie das Innere der Formen gut mit Pflanzenöl.
Ordnen Sie Plastikeier in einem Behälter an.
Füllung:
Verdünnen Sie 1 Beutel Gelee mit heißem Wasser, wie auf der Packung angegeben. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. Mit einer Kunststoffspritze die Formen mit der ersten Farbe ca. 1 cm füllen. Du solltest nach diesem Schritt etwa die Hälfte des unbenutzten Gelee übrig haben. Stellen Sie den Eierbehälter zum Abkühlen für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.
Nach dem Abkühlen 1 Teelöffel Joghurt zur Hälfte des unbenutzten Gelee geben, mischen und diese Mischung auf die erste Schicht spritzen. Lassen Sie die Schicht abkühlen.
Wiederholen Sie das Obige mit jeder Farbe und denken Sie daran, die vorherigen Schichten zu kühlen, bis die Eier voll sind. Kühlen Sie die Eier für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
Um das Gelee aus der Form zu bekommen, halten Sie es unter heißes Wasser und drücken Sie leicht von den Seiten, die Formen sollten sich problemlos öffnen lassen. Wenn nicht, halten Sie es noch ein paar Minuten unter Wasser.
Quelle: spendwithpennies.com

Oster-Crispies

Zutaten:
100 g ungesalzene Butter;
ein halbes Glas Honig;
300 Gramm nicht zu süße Schokolade;
4 Tassen Choco Krispies. Sie können Puffreis oder Schokokugeln vom Typ Nesquik verwenden.
Zum Bestreichen:
eine halbe Tasse Nutella
Osterpulver
Süßigkeiten in Form von Eiern oder M&Ms
Sie benötigen außerdem Muffinförmchen und etwas Pflanzenöl, um die Formen einzufetten
Kochvorgang:
Schmieren Sie die Formen sehr dünn und vorsichtig mit Pflanzenöl. Wenn Sie Silikonformen haben, umso besser, die Chips lassen sich leichter herausnehmen.
In einem Topf Butter, Honig und gehackte Schokolade in kleine Stücke mischen. Rühren Sie die Mischung ständig um und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Vom Herd nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und Ihre Chips (Puffreis, Bällchen oder ähnliches) hinzufügen.
Die Mischung bis zum Rand in die Förmchen gießen und in der Mitte eine kleine Vertiefung machen, damit Platz für den Belag und die Eier ist.
Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Chips abgekühlt sind, aus den Formen nehmen und in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzenes Nutella darüber gießen. Mit Osterstreuseln oder Eierbonbons garnieren.
Quelle: omgchocolatedesserts.com

Zwei Möglichkeiten, Brezelplätzchen (Brezeln) zu Ostern zu dekorieren:Blumen

Zutaten:
Tropfen aus weißer Schokolade;
Brezeln;
M&Ms.
Sie benötigen außerdem:
ein Backblech oder eine flache Schüssel für die Mikrowelle;
Pergament;
Backofen oder Mikrowelle.
Kochvorgang:
1 - Backofen auf 250° vorheizen.
2 - Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und auf die Brezel legen. Sie können so viele Kekse verwenden, wie Sie möchten, solange sie in einer Schicht sind und Sie genug Schokolade und Süßigkeiten für alles haben.
4 - Legen Sie einen weißen Schokoladensplitter auf die Brezeln und stellen Sie ihn für 3 Minuten oder bis die Schokolade geschmolzen ist in den Ofen. Bitte beachten Sie, dass die Tropfen nur schmelzen, weich werden und nicht schmelzen sollten.
5 - Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie es auf die weiche Schokolade von M&M's, um Blumen zu formen.
6 - Stellen Sie das Blech etwa 15 Minuten lang in den Kühlschrank, bis die Schokolade ausgehärtet ist.
Alles! Nehmen Sie heraus, servieren und genießen Sie bunte und köstliche Blumenbonbons!Alles ist denkbar einfach!
1 - Legen Sie die Brezeln wie auf dem Foto gezeigt auf Backpapier.

3 - Füllen Sie das Innere der Brezeln mit Schokolade. Verwenden Sie eine Gabel, um Flügel zu formen.
4 - Zeichnen Sie mit Süßwarengel ein Auge und einen Schnabel.

Alles! Elementar, aber wie charmant!

Kaninchen

Zutaten:
weiße Schokoladentropfen (oder weißer Schokoladenriegel);
Brezeln;
rosa und schwarzes Süßwarengel zur Dekoration.
Pergamentpapier
Kochvorgang:
Die grundlegenden Schritte sind die gleichen wie für Entenküken.
1 - Legen Sie die Brezeln wie auf dem Foto gezeigt auf das Pergament.
2 - Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
3 - Füllen Sie das Innere der Brezeln mit Schokolade. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ohren und Wangen zu formen.
4 - Zeichnen Sie mit Süßwarengel Augen, Ohren, Nase und Schnurrbart.
5 - Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Süße, nicht wahr?