Kekse in Eile, Kekse mit Käserezept mit Foto. Käsekekse mit Sesam

Ich liebe Sesam! Brot und Brötchen mit Sesambelag sind meine Favoriten. Und hier sind die Sesamkekse, deren Rezept dank der Käsestangen, die wir kürzlich gebacken haben, entstanden ist.

Käseplätzchen mit Sesam, es sind auch Käsesticks mit Sesam, es sind selbstgemachte Chips, sie streuen wie Samen vom Teller und sind viel schmackhafter als gekaufte Chips! Und was ist nützlicher als ein Beispiel, das ist sicher. Komm schon, lass uns einen ganzen Teller davon backen - lass die Kinder es zur Schule bringen und der Ehemann zur Arbeit, anstatt Chips und Cracker!

Zutaten für Sesam-Käse-Cookies:

200-250 g Mehl;
150 Gramm Butter;
125 g Hartkäse;
ein halbes Glas Sauerrahm;
¼ Teelöffel Salz;
1 Ei;
4-5 Esslöffel Sesamsamen, auch bekannt als Sesam.

So backen Sie leckere Käsekekse mit Sesamsamen:

Wir machen alles nach dem im vorherigen Artikel veröffentlichten Rezept für Käsestangen: Kneten Sie weiche Butter mit Mehl, bis Krümel entstehen, fügen Sie Sauerrahm und auf einer groben Reibe geriebenen Käse hinzu, kneten Sie den weichen Teig und rollen Sie ihn dünn, 2 Millimeter, aus auf einem mit Mehl zerdrückten Tisch.

Schlagen Sie nun das Ei in einen Teller und fetten Sie mit Hilfe einer Silikonbürste die gesamte Oberfläche des ausgerollten Teigs ein. Und dann mit Sesam bestreuen.

Den Kuchen in Streifen oder Quadrate schneiden. Kreise und Figuren funktionieren hier nicht, da die Kekse bereits mit Ei bestrichen und mit Sesam bestreut sind, sodass es nicht funktioniert, die Reste zu einem Klumpen zu sammeln und erneut auszurollen. Daher schneiden wir den Kuchen gleich an, damit wir eine „abfallfreie Produktion“ bekommen. 🙂

Da der Teig weich und gedehnt ist, verschieben wir die Kekse vorsichtig auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

Bei 180 °C goldbraun backen. Ich habe die Kekse leicht verkocht, und sie wurden gut, sehr golden. Und überraschenderweise erwiesen sich die frittierten Kekse als noch schmackhafter als die hellgoldenen. Obwohl der Autor des Originalrezepts, Katyusha, davor warnte, die Käsesticks nicht zu stark zu braten – sie werden bitter –, kommt es wahrscheinlich auf die Käsesorte an, denn wir mochten die knusprig gerösteten Kekse. 🙂

Käse-Sesam-Kekse sind eines meiner liebsten herzhaften Gebäcke. Ich bevorzuge sie warm mit Milch. Nun, für Treffen mit Freunden bei einem Glas Bier gibt es nichts Besseres!

Als Fan von herzhaftem Gebäck mache ich oft salzige Käsekekse mit Sesam. Das Rezept zur Herstellung dieser Kekse ist so einfach, dass es unerfahrenen Köchen bedenkenlos empfohlen werden kann. Und am gelungenen Ergebnis besteht kein Zweifel – es wird immer sehr appetitlich!

Käsequadrate mit Sesamkörnern sind der perfekte Snack für Bier, und das alles dank ihres pikanten Geschmacks, ihres käsigen Aromas und ihrer knusprigen Textur. Keine im Laden gekauften Chips oder Snacks können mit dieser salzigen Leckerei mithalten. Pommes können auch zu Hause erfolgreich zubereitet werden. Hier sind die Rezepte u. Allerdings haben Käsequadrate auch einen Nachteil – sie sind sehr schnell aufgegessen.

Rezeptinformationen

Kochmethode: backen im Ofen.

Gesamtkochzeit: ca. 50min. (unter Berücksichtigung der Abkühlzeit des Teiges) min.

Portionen: 6-7 .

Zutaten:

jeder Hartkäse - 100 g
Butter - 100 g
Weizenmehl - 150 g
Hühnerei - 1 Stck.
salz - 2-3 Prisen
saure Sahne - 1 EL. l.
Sesam - 3-4 EL. l.
trockener Basilikum und Rosmarin - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Hinweis an den Besitzer:

Anstelle von Sauerrahm kann der Teig auch mit geschlagenem Eiweiß bestrichen werden.
Sesam kann auf Wunsch durch Leinsamen, Samen oder gehackte Nüsse ersetzt werden.
Käsequadrate werden sehr schnell gebacken, daher ist es besser, sich nicht weit vom Ofen zu entfernen.

Heute bieten wir Hostessen an, knusprige Käsekekse mit Sesam zu backen. Das Rezept für dieses Gebäck ist recht einfach und schnell zubereitet. Käsige Sesamplätzchen sind ein sehr angenehmes herzhaftes Gebäck, das Ihren Lieben sicher schmecken wird. Es kann mit Abendtee serviert oder mit Bier in angenehmer Gesellschaft verwendet werden.

Käsekekse mit Sesam, Foto

Zutaten zum Kochen von Sesamkäseplätzchen:

100-110 Gramm weichgemachte Margarine "Pyshka",
120 Gramm Hartkäse,
2 Eier,
0,5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel oben ohne Backpulver, mit Essig abgeschreckt
170-180 Gramm gesiebtes Mehl.

Rezept für Käsekekse mit Sesam:

Zubereitung: Sieben Sie das Mehl, drei Käse auf einer feinen Reibe, löschen Sie das Soda mit einem Biss.

Wir kneten den Teig und fügen nacheinander Backzutaten hinzu: Margarine, geriebenen Käse, 1,5 Eier (die Hälfte des Eies wird zum Einfetten der Kekse benötigt), Salz, Soda und Mehl. Der resultierende Teig sollte weich und nicht zäh sein.

Den fertigen Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er sich besser formt.

Nachdem der Teig abgekühlt ist, nehmen wir ihn heraus und rollen ihn auf einem mit Mehl bestreuten Tisch aus. Die Dicke des Teigs sollte 1-1,5 cm betragen, wir schneiden verschiedene Figuren mit Formen aus oder schneiden sie in Streifen.

Die Kekse oben mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Ein Backblech leicht mit Sonnenblumenöl einfetten oder Backpapier oder eine Silikonmatte verwenden.

Backofen auf 160 Grad vorheizen und die Kekse hineingeben. Auf einem Backblech 20 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.

Fertig sind unsere knusprigen Sesamkäsekekse. Es kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.

Guten Appetit!

Es gibt viele Rezepte für Käseplätzchen, die verschiedene Käsesorten, weich und hart, und verschiedene Zutaten verwenden. Ich schlage vor, ein Rezept für Käsekuchen mit Sesamkörnern zu machen, das Hartkäse und zerkleinerte Cornflakes enthält. Diese knusprigen, salzigen Kekse schmecken köstlich zu süßem Tee oder Kaffee und passen hervorragend zu Bier.

Zutaten: (für 25-27 Stück)

1 Tasse Mehl
1 Tasse Cornflakes oder 1/3 Tasse Mehl (Mais oder Weizen)
100 g beliebiger Hartkäse, am besten Parmesan
100 g Butter oder Sahnemargarine
2 mittelgroße Eier (1 Ei und 1 Eiweiß im Teig, 1 Eigelb zum Einfetten der Kekse)
Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter nach Belieben
Sesam zum Bestreuen

Kochen:

Ein Glas Mehl in eine Schüssel sieben. Sieben Sie das Mehl immer, um sicherzustellen, dass es keine Fremdstoffe enthält.

Weiche Butter oder cremige Margarine wird mit Mehl in eine Tasse gegeben.

Butter und Mehl mit den Händen zu Krümeln zermahlen.

Wir nehmen ein Glas Cornflakes, es ist besser, wenn sie ungesüßt sind.

Die Flocken in einem Mixer zu sehr feinen Krümeln mahlen, möglichst fast zu Mehl.

Zu fügen Sie das zerkleinerte Müsli und den Käse zu den Butterkrümeln hinzu, salzen Sie nach Geschmack und fügen Sie Gewürze hinzu. Ich mag es, wenn gemahlener Piment und Koriander hinzugefügt werden, und Sie können beliebige andere Gewürze oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Die Salzmenge ist ebenfalls optional, Sie können eine Prise verwenden, die Kekse werden leicht salzig sein, Sie können mehr verwenden.

Wir mischen.

Um nicht mit der Konsistenz des Teigs verwechselt zu werden, fügen Sie der resultierenden Mischung zuerst 1 Ei hinzu.

Mischen Sie die Mischung gut mit der Hand und erhalten Sie den folgenden Teig:

In der Regel stellt sich heraus, dass der Teig dick ist und nicht gut ausrollt. Deshalb nehmen wir das zweite Ei und trennen das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Protein leicht mit einer Gabel und fügen Sie es dem Teig in Teilen hinzu, bis wir das Gefühl haben, dass es weich und plastisch ist. Wenn Sie es übertreiben, ist es in Ordnung, Sie können den Teig immer noch mit Mehl bestäuben. Es ist besser, den fertigen Teig eine Weile im Kühlschrank aufzubewahren, aber wenn keine Zeit bleibt, können Sie sofort mit dem Backen beginnen.

Rollen Sie den Teig also zu einer Schicht von etwa 5 mm Dicke aus.

Mit einem Ausstecher nach Belieben Kreise oder Figuren ausstechen.

Wir rollen auch eine Schicht aus Resten aus und schneiden Kreise aus.Ich habe insgesamt 27 Kekse mit einem Durchmesser von 5 cm bekommen.

Legen Sie die Kekse auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.

Schlagen Sie das Eigelb mit 1 EL. l. Sahne oder Milch, oder mit 1 TL. Pflanzenöl und die Kekse einfetten. Dann jeden Keks mit Sesam bestreuen.

Wir stellen das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen es 15-20 Minuten lang, bis es leicht golden ist.

Abgekühlte Kekse auf einen Teller geben. Käseplätzchen mit Sesamsamen sind gerade komplett abgekühlt sehr lecker.Guten Appetit!

Das ist alles für heute. Ich wünsche euch allen viel Glück und einen guten Tag.

Kochen Sie immer gerne!

Lächeln! 🙂