Rezepte für Suppen: Kharcho, Huhn, Truthahn, Pilze. Wie man leckere Suppe kocht: Rezepte aus der ganzen Welt Woraus Suppe besteht

Suppe mit Knödeln und Ei ist ein tolles Mittagessen, das recht schnell zubereitet werden kann. Gekochte und pürierte Kartoffeln verleihen der Suppe Dicke und Fülle. Aufgrund der vielen Zutaten – Kartoffeln, Knödel, Eier, Tomaten und gebratenes Gemüse – erweist sich die Suppe mit Knödeln und Eiern als sehr schmackhaft und sättigend.

Knödel, Eier, Kartoffeln, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, gemahlener Pfeffer, Sonnenblumenöl, Petersilie, Wasser, Lorbeerblatt, Piment, Salz

Obwohl die griechische fleischlose Suppe ohne Fleisch zubereitet wird, ist sie herzhaft, reichhaltig und duftend. Die Geschmacksnuancen dieses ersten Gerichts „versetzen“ uns ins Mittelmeer, man braucht nur einen Löffel davon zu essen.

Dosenbohnen, Dosentomaten im eigenen Saft, grüne Oliven, Zwiebeln, rote Zwiebeln, Selleriewurzeln, Karotten, Tomatenmark...

Die Zubereitung einer cremigen Suppe mit Pilzen und geschmolzenem Käse nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, wird Sie jedoch mit ihrem delikaten und gleichzeitig reichen Geschmack begeistern. Gebratene rosa Pilze, Sahne, geschmolzener Käse und duftender Dill - die perfekte Kombination. Eine so appetitliche und herzhafte Suppe lässt Sie den Hunger für lange Zeit vergessen!

frische Champignons, geschmolzener Käse, Sahne, Kartoffeln, Lauch, Karotten, Olivenöl, Knoblauch, Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser

Ein interessantes und außergewöhnliches Rezept für diese heiße Rote-Bete-Suppe mit Bohnen, Champignons und Sauerampfer kann Fans kulinarischer Experimente angenehm überraschen und begeistern! Dick, reichhaltig, mehrkomponentig - diese Suppe kann den Hunger lange stillen.

Heute kochen wir Suppe aus den üblichen Produkten. Aber auch hausgemachte Teignudeln, die sehr schnell gekocht sind, verleihen dieser Suppe ein Highlight.

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Knoblauch, Dill, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter, Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauchpulver...

Tomatensuppe mit Sauerkraut und Maisgrütze ist ein schmackhafter und reichhaltiger erster Gang. Das Gericht erhält dank Sauerkraut, viel Gemüse und duftender Rinderbrühe einen originellen und reichen Geschmack.

Rindfleisch, Sauerkraut, Maisgrütze, Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebel, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Petersilie, Salz...

Wenn es für Sie nicht üblich ist, sich mit dem Löffel an den Esstisch zu setzen, dann muss Ihr Menü der ersten Gänge einfach abwechslungsreich und interessant sein. Schreiben Sie diese würzige Suppe mit Räucherbrust, Chinakohl und grünen Erbsen in Ihr Kochbuch und kochen Sie sie bei nächster Gelegenheit nach.

Schweinebrust, Hähnchenschenkel, Kartoffeln, Pekingkohl, Zwiebel, grüne Eiserbsen, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer...

Bohnensuppe mit Pilzen und gebratenen Schweinerippchen - sehr lecker und sättigend. Dies ist ein großartiger erster Gang für eine vollständige Mahlzeit. Gebratene Schweinerippchen, Bohnen, Pilze und aromatische Gewürze verleihen der Suppe einen sehr reichhaltigen Geschmack. Sie werden diese köstliche und nahrhafte Suppe auf jeden Fall mögen!

Eine sehr leichte, diätetische und schmackhafte Suppe mit Fleischbällchen, Nudeln und Spinat wird Ihren Speiseplan an Fastentagen perfekt abwechslungsreicher machen. Zarte Hühnerfleischbällchen werden im Ofen gebacken und dann in eine heiße Brühe mit Karotten, Nudeln und viel Spinat gegeben.

Hähnchenschenkel, Spinat, Nudeln, Eier, Hartkäse, Paniermehl, Knoblauch, Dill, Petersilie, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer...

Ich möchte ein sehr interessantes vegetarisches Gericht zum Testen anbieten - Suppe mit Nudeln und Linsen-Reis-Fleischbällchen. Traditionelle Fleischbällchen werden sehr erfolgreich durch Linsen- und Reisfleischbällchen ersetzt - lecker und gesund.

Spaghetti, Zwiebel, Karotte, Tomatenmark, Knoblauch, Salz, Pflanzenöl, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, Dill, Wasser, Linsen, Reis, Zwiebel...

Karottenpüreesuppe mit Äpfeln und Mozzarella ist hell, leicht, aber gleichzeitig sättigend. Geschmolzener Mozzarella-Käse und süß-saure Äpfel ergänzen die Karottenpüree-Suppe perfekt und bringen neue Geschmacksrichtungen. Diese Püreesuppe hat eine zart samtige Textur und einen angenehmen Geschmack. Abwechseln Sie Ihr Mittagsmenü mit einer originellen und leckeren Suppe!

Wenn Sie Abwechslung in den Speiseplan Ihrer täglichen Mahlzeiten bringen möchten, achten Sie auf diesen ersten Gang. Die Textur der Suppe ist ziemlich dick. Pilze und Gemüse verleihen der Suppe ein exquisites Aroma, Kartoffeln mit Hähnchen machen sie herzhaft und Sahne verleiht ihr einen zarten Geschmack und Weichheit. Diese köstliche Hühnerpilzsuppe ist einfach und unkompliziert zuzubereiten.

In dem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Suppe richtig kocht. Das Fehlen der notwendigen Qualifikationen führt dazu, dass selbst eine sehr gute Suppe auf das Niveau eines geschmacklosen und primitiven Gerichts reduziert wird. Wie die Praxis zeigt, ist es nicht so einfach, eine hervorragende Suppe zuzubereiten. Mein Artikel soll die Situation ändern.

Rezept für köstliche Lamm-Kharcho-Suppe

Zutaten:

Huhn – 450 g
Graupen - 0,5 Tassen
getrocknete Pilze - 50 g
Zwiebeln und Karotten - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 Stk.
Mehl, Tomatenmark, Salz und Pfeffer

Kochen:

Gerste und Pilze werden über Nacht in einer separaten Schüssel eingeweicht.
Ich koche das Huhn, bis es gar ist, nehme das Fleisch heraus, trenne es von den Knochen und schneide es in Stücke.
In einer Pfanne mit Hühnerbrühe verteile ich gehackte Pilze und Gerste. Ich koche ungefähr eine Drittelstunde, bis die Gerste halb gar ist.
Ich seihe das Wasser, in dem sich Pilze befanden, und gieße es in die Suppe.
Ich schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben und schicke sie in die Pfanne. Salz.
Ich brate gehackte Zwiebeln in Öl an, füge Karotten und Tomaten hinzu. Am Ende des Bratens mit Mehl bestreuen, gründlich mischen und einige Minuten braten.
Ich gebe das Dressing mit dem Hackfleisch in einen Topf und koche es etwa 5 Minuten lang, dann lasse ich es ein paar Minuten ziehen.

Ich gieße die getrocknete Pilzsuppe in eine Schüssel und füge einen Löffel saure Sahne hinzu. Wenn Sie keine Gerste mögen, können Sie Hirse, Fadennudeln oder Buchweizen verwenden.

Lachssuppe aus der Dose

Wenn es viele Rezepte für Suppen auf Basis von Fleischbrühe gibt, gibt es viel weniger Fischsuppen.

Zutaten:

Dosenlachs - 3 Stk.
Kartoffeln - 700 g
zwiebel - 200 g
Karotte - 200 g
Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz

Kochen:

Ich spüle die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab, schäle und schneide sie in Würfel.
Ich putze Zwiebeln und Karotten. Ich hacke die Zwiebel, reibe die Karotten auf einer Reibe.
Lachs aus der Dose mit einer Gabel zerdrücken. Ich lasse keinen Saft ab.
Ich schicke Kartoffeln in kochendes Wasser und koche 5 Minuten lang. Dann füge ich Karotten und Zwiebeln hinzu.
Ich habe rosa Lachs, Lorbeerblatt und Pfeffer. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Ich serviere es heiß.

Kochvideo

Was ist einfacher, als Lachs-Fischsuppe aus der Dose zuzubereiten?

Einfache Nudelsuppe

Zum Kochen verwende ich Fleischbrühe. Wenn es nicht verfügbar ist, reicht Gemüse.

Zutaten:

Fleischbrühe - 3 l
Nudeln - 100 g
Kartoffeln - 2 Stk.
kohl - 200 g
Karotten und Zwiebeln - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
grüne Erbsen aus der Dose -- 50 g
getrocknetes Basilikum - Prise
Salz und Pfefferkörner

Kochen:

Den Kohl fein hacken. Ich wasche die Karotten gut und passiere sie durch eine Reibe.
Zwiebel fein hacken, Kartoffeln waschen, schälen und in Quadrate schneiden. Ich zerdrücke oder reibe den Knoblauch.
Ich schicke die Zwiebel mit Karotten in die Pfanne und brate sie weich.
Ich gieße die Fleischbrühe in die Pfanne, füge die Kartoffeln hinzu und koche etwa eine Viertelstunde.
Ich füge Nudeln und gebratenes Gemüse hinzu. Umrühren und etwa 5 Minuten kochen.
Am Ende des Garvorgangs füge ich grüne Erbsen, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum und Salz hinzu. Gründlich mischen, salzen und einige Minuten auf Gas halten.
Die fertige Suppe gieße ich in Schälchen, dekoriere sie mit frischen Kräutern und serviere.

Auf den ersten Blick mag das Gericht etwas seltsam erscheinen, denn Dosenerbsen in Suppe sind eine Seltenheit. Es lohnt sich jedoch, einen Löffel Leckereien zu probieren, um zu verstehen, wie lecker es ist.

Wie man Suppe ohne Fleisch kocht

Suppe ohne Fleisch ist ideal für Menschen auf Diät oder Fasten. Es gibt die Meinung, dass Gemüsesuppen weniger schmackhaft sind als solche, die auf der Basis von Fleischbrühe gekocht werden. Ich denke so nicht. Denken Sie zum Beispiel an Milch- oder Pilzsuppe. Jedes dieser Gerichte steht Fleisch in nichts nach.

Zutaten:

Kartoffeln - 300 g
Karotten - 1 Stck.
Blumenkohl – 200 g
Zwiebel - 1 Kopf
Paprika - 1 Stck.
Dill, Salz, Knoblauch

Kochen:

Karotten, Paprika und Kartoffeln schneide ich in Streifen. Ich hacke Dill und Zwiebel.
Ich brate die Zwiebel in Öl an und füge Karotten hinzu.
Nachdem ich das Gemüse ein wenig gedünstet habe, füge ich Pfeffer in die Pfanne und lasse es 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Ich sammle Wasser in einem Topf, bringe es zum Kochen, salze und füge Kartoffeln und Kohl hinzu.
Nach dem Kochen von Wasser habe ich gehackten Dill mit gebratenem Gemüse in die Suppe gegeben.
Am Ende des Garvorgangs füge ich Knoblauch und Pfeffer hinzu.

Suppen sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung eines jeden Menschen. Sie helfen, genug zu bekommen, um wieder zu Kräften zu kommen. Sie begannen vor etwa 400 Jahren zu kochen, seit die Gerichte auftauchten. Denken Sie jedoch nicht, dass der Kochvorgang derselbe war wie jetzt. Die Methode des Kochens wurde viel später verwendet.

Erst Ende des 17. Jahrhunderts verbreiteten sich erste Kurse. In der russischen Küche wurden flüssige Gerichte normalerweise als Eintöpfe bezeichnet. Der Name "Suppe" wurde erst unter Peter I. verwendet.

Heute gibt es ungefähr 150 Varianten, die jeweils in weitere tausend Arten unterteilt sind, und zwar auch in mehreren Variationen.

Sie können scharf sein - Borschtsch, Gurke, Hodgepodge, Kohlsuppe, mit verschiedenen Fleisch-, Fisch-, Gemüse- oder Müslisorten. Kalte flüssige Gerichte sind in der Sommerhitze gut und werden hauptsächlich mit einer leichten Brühe, Wasser, Kwas, fermentierten Milchprodukten (Okroschka, Holodnik, Tarator) gekocht.

Alle eint jedoch die Tatsache, dass 50% flüssig sind, die andere Hälfte ein anderer Inhalt. Die Zutaten sind eine Vielzahl von Produkten: Gemüse, Getreide, Nudeln, Früchte, Kräuter, Gewürze, Fleischprodukte. Welche besser ist, kann man nicht sagen. Jeder wählt nach seinem Geschmack, seinen Vorlieben und sogar seinem Lebensstil.

Auf unserer Seite finden Sie einfache und verständliche Rezepte für Suppen sowohl für den Alltag als auch für die festlich gedeckte Tafel. Jedes Gericht wird Schritt für Schritt mit einem Foto mit detaillierten Zutaten beschrieben, sodass auch eine unerfahrene Gastgeberin alles versteht.

Die Frage, die viele Frauen beunruhigt, ist, wie man Suppe kocht, damit sie lecker und gesund ist und natürlich der Figur nicht schadet. Gleichzeitig ist es notwendig, dass er alle Haushaltsmitglieder zufrieden stellt.

Wir haben eine große Auswahl an Rezepten zusammengestellt: ukrainischer Borschtsch, georgischer Kharcho, mit Käse und Kräckern, Nudeln, Pilze, verschiedene Fischsorten, Meeresfrüchte - man kann nicht alles zählen.

Damit das Essen gelingt, müssen Sie die unausgesprochenen Regeln befolgen:

Gemüsesuppen werden in einer kleinen Menge Flüssigkeit gekocht;
Fleisch, insbesondere geräuchertes Fleisch, wird schmackhafter, wenn Sie es in Steingut, Porzellan oder emailliertem Geschirr zubereiten.
kochen Sie nicht zu viel - die maximale Anzahl von Portionen für 6 Personen mit einer Rate von 200-400 ml Flüssigkeit pro Portion;
Gewürze sowie Tomatenmark werden ganz am Ende des Garvorgangs platziert.
In Borschtsch werden Kartoffeln in Würfel geschnitten, in Suppen mit Nudeln - Strohhalme.

Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, werden Sie bestimmt vegetarische Gerichte mögen. Eine diätetische, gesunde Mahlzeit wird ohne das Braten von Gemüse und die Zugabe von fettem Fleisch oder Fisch zubereitet. Um es zufriedenstellender zu machen, werden Getreide oder Hülsenfrüchte und Gemüse für den Geschmack hinzugefügt.

Nur eine echte Gastgeberin kann einen echten ukrainischen Borschtsch zubereiten, aber dank einer detaillierten Beschreibung, Schritt-für-Schritt-Fotos und einem genauen Rezept können Sie diese Kunst leicht beherrschen und Ihre Lieben mit einem reichen, einzigartigen Geschmack erfreuen.

Besonders hervorzuheben sind die ersten Gerichte für Kinder. Jede Mutter muss „rätseln“, was sie kochen soll, damit das Baby gerne isst. Bei uns löst sich dieses Problem von selbst. Auf den Seiten unserer Website finden Sie Suppen - Kartoffelpüree für Ihr geliebtes Kind ab 6 Monaten. In der Regel werden sie aus Gemüse unter Zugabe von Sahne oder Milch zubereitet.

Haben Sie keine Angst zu experimentieren, wählen Sie neue Rezepte auf unserer Website. Ihre Lieben werden Ihre Bemühungen sicherlich zu schätzen wissen, denn jetzt wird selbst die einfachste Brühe zum Meisterwerk eines Küchenchefs.

Auf den Seiten unserer Website finden Sie weitere ebenso interessante Rezepte.