Das leckerste Essen der Welt. Das beste Gericht der Welt Das beliebteste Essen der Welt Top 10

Die wichtigsten Reichtümer der Stadt – vielleicht sogar wichtiger als religiöse Stätten – sind Schweinefleisch und Trüffel. Norcia ist berühmt für seinen Prosciutto und seine Salami. Ich verrate es Ihnen: Norcheria-Schinken ist besser als Parmaschinken. Und Würste werden hier nicht nur aus Hausschweinen, sondern auch aus Wildschweinen hergestellt - sie sind wie Trüffel ganze Vorkommen in den Wäldern. Dort findet man auch Hirsche, und auch Salami wird aus Hirschen hergestellt. Die Leidenschaft, rohes Fleisch in gepökeltes Fleisch zu verwandeln, ist stärker als anderswo in Norcia. Auch die Metzgereien, von denen es in der Stadt viele gibt und die reichlich mit Reißzahn-Eberköpfen geschmückt sind, werden einfach Norchinerias genannt. Norcia bedeutet Schinken und Salami, was hier unverständlich sein kann. Die beliebtesten Arten von Salami in Form von großen Tropfen (na ja, oder Sie werden weiter verstehen, in Form von was) sind Coglioni di Mulo und Palle del Nonno. Die ersten, "Maultiereier", sind glatt; die zweiten, "Großvaters Eier", sind zerknittert.

Und in Norcia kochen sie das beste Gericht der Welt.

Es heißt: „Das beste Gericht der Welt“, „Il piatto più buono del mondo“. Es wird im Ein-Sterne-Restaurant Vespasia im Hotel Palazzo Seneca serviert. Vespasia, die Mutter von Kaiser Vespasian, war eine Nursi, Seneca hatte nichts mit der Stadt zu tun, es ist nur ein rotes Wort.

Streng gekleidete Kellner in weißen Handschuhen tragen unter Metallkappen das beste Gericht der Welt vor. Der Chef kommt heraus. Die Teller werden auf den Tisch gestellt und gleichzeitig werden auf Befehl des Küchenchefs vor allen am Tisch Sitzenden feierlich die Mützen hochgezogen.

Was ist das? Paste. Eine Kugel aus dicken Spaghetti, eher wie Spaghetti, in leichtem Tomatenwasser und mit zwei Tomatenscheiben (hier oben auf dem Foto).

Die Gäste schnappen nach Luft, der Koch lächelt und breitet die Arme aus: „Ja, was gibt es Besseres als Pasta, da müssen Sie mir zustimmen!“

Es ist nicht nur ein lustiger Witz – es ist ein Witz mit einem doppelten oder sogar einem dreifachen Boden. Ein Witz, der dank der darin verborgenen Paradoxien funktioniert.

Die erste Bedeutung ist einfach, ein Spiel mit einem Klischee: Was könnte für einen Italiener schmackhafter sein als Pasta? Ist das Pizza, aber Pasta ist allgegenwärtiger. Die zweite Bedeutung stellt die erste auf den Kopf: Es gibt nichts Dümmeres, als herauszufinden, welches Gericht das beste der Welt ist, es gibt es einfach nicht. Sie können den größten Elefanten der Welt und den kleinsten Fisch der Welt, den schnellsten Läufer und den höchsten Turm messen, aber es gibt keine Kriterien, um das eine und einzige beste Gericht zu identifizieren. Wem gefällt was.

Und die dritte Bedeutung folgt nicht auf die offensichtlichste Weise aus der zweiten. Der Chefkoch von Vespasia – sein Name ist übrigens Valentino Palmisano – scheint sich seiner eigenen Fähigkeiten sehr sicher zu sein, seit er sich entschieden hat, sein Essen so mutig zu nennen. „Das beste Gericht der Welt“ sollte eine perfekt zubereitete Pasta mit einer tadellosen Soße sein, ein Lebensmittel, das nicht ein einziger, selbst der wählerischste Anspruch sein sollte. Und es war genau so eine Pasta - einfach, aber grandios.

Aber ich habe mehr als einmal perfekt gekochte Nudeln gegessen – und Sie werden es wahrscheinlich auch tun. Ich habe es sogar mehr als einmal gekocht - wie Sie wahrscheinlich auch, was ist so kompliziert daran.

Beim Mittagessen im Vespasia gab es noch viele weitere perfekt zubereitete Gerichte – nicht umsonst hat das Restaurant einen Michelin-Stern. Vorspeise in Form von Linsensuppe mit Parmesan. Dünn gebratener Thymus mit Walnusssauce, die ihm Süße verleiht. Dinkel-Pappardelle mit einem Eintopf aus muskulösem, aber weichem Wildschwein. Tomatensorbet, das deutlich zeigte, dass Tomaten eigentlich süße Beeren sind. Und all dies waren die besten Gerichte der Welt - denn jedes richtig zubereitete Gericht kann zu Recht so bezeichnet werden. Die Art und Weise, wie derjenige, der es zubereitet, es konzipiert hat.

Es gibt Millionen, Hunderte Millionen, Milliarden der besten Gerichte der Welt. Sie werden jeden Tag in Häusern und Wohnungen, in Cafés und Bistros, in Restaurants und an Straßenständen zubereitet - in New York, Moskau, Guangzhou und im Dorf Voznesenka im Bezirk Buzdyaksky der Republik Baschkirien, wo ich den besten Belish gegessen habe in meinem Leben bisher.

Vielleicht wollte Valentino eine solche Bedeutung nicht festlegen, aber ich habe darüber nachgedacht.

Bei diesem Abendessen war übrigens nicht alles perfekt. Der Küchenchef arbeitet seit mehreren Jahren in China, was sich an den Techniken zeigt, die er in seiner Küche anwendet. Und ein Gericht basierte auf einem kantonesischen Rezept: Schweinefleisch in verschiedenen Formen. Stücke von geschmortem Spanferkel, eingewickelt in separat gekochte Schweinehaut und garniert mit einem sehr reichhaltigen Schweinefleisch-Demi-Glace. Die Haut wurde in eine Art Kollagen-Perfektion verwandelt - aber das Fleisch selbst war leider trocken. Nicht kritisch übertrocknet, aber trotzdem nicht das beste Spanferkel der Welt.

Als Valentino am Ende des Abendessens für Lob und Kommentare herauskam, haben wir nicht mit Lob gespart, sondern auch etwa zehn Minuten lang über das erfolglose Schwein gesprochen. Der Koch sagte, dass er dieses Mal beschlossen habe, vom Rezept abzuweichen und das Fleisch etwas anders zu kochen, und anscheinend vergebens. Und er sagte auch, dass er seit einem Jahr bei Vespasia arbeite und schließlich Kritik bekommen habe. Und dann tat er so, als wäre er verärgert und sagte: "Das ist es, ich gehe in den Wald." Und links.

Vielleicht sogar in den Wald: Ich wollte sein Autogramm auf der Speisekarte haben, wie es meine Gewohnheit ist, aber ich konnte Valentino nirgends finden.

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Natürlich streiten sie nicht über Geschmack, und jede Hausfrau wird definitiv mehrere eigene Geheimnisse haben, um ein bestimmtes Gericht zuzubereiten. Aber hier haben wir nur die Rezepte gesammelt, die vielen Lesern gefallen haben. Wir werden diese Gerichte auf jeden Fall öfter kochen.

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Die Küche jedes Landes hat bestimmte Eigenschaften, die einzigartig sind. Oft werden gastronomische Meisterwerke zusammen mit Museen, Denkmälern und architektonischen Strukturen zu einem nationalen Schatz und einer Attraktion.

Touristen, die in ein bestimmtes Land kommen, um die Gewohnheiten, Kultur und Bräuche eines fremden Volkes noch besser kennenzulernen, probieren die lokale Küche. Und nationale Köstlichkeiten können viel mehr über die Menschen erzählen als die übliche Touristenunterhaltung.

Heute muss man nicht mehr reisen, um die Küche eines anderen Landes kennenzulernen. Dies kann zu Hause erfolgen, nachdem mehrere Rezepte gemeistert wurden.

Lernen Sie, 10 köstliche Nationalgerichte aus verschiedenen Ländern zu kochen, die bereits die Liebe von Feinschmeckern auf der ganzen Welt gewonnen haben.

1. Pizza

Italienische Pizza ist längst aus dem Land ausgewandert und wird heute auf der ganzen Welt zubereitet. Das ist genau das Gericht, von dem es fast unmöglich wird, müde zu werden, weil man endlos mit Füllungen experimentieren kann.

Pizzateig kann im Supermarkt gekauft oder selbst gemacht werden. Letztere Option ist natürlich vorzuziehen, wenn Sie möchten, dass das Gericht so lecker wie möglich ist und auf der Zunge zergeht. Wie man den Teig selber kocht, lesen Sie nach.

Versuchen wir, eine Sommerpizza mit Hähnchen, Speck und Erdbeeren zu kochen. Herzhaft und sehr lecker!

Zutaten:

• Pizzateig 300 g
• Mozzarella 250 gr
• Gekochtes oder gebratenes Hähnchenbrustfilet 200 gr
• Geräucherter Speck 4 Scheiben
• rote Zwiebel 1 PC.
• Erdbeermarmelade (nicht sehr süß) 1/3 Tasse
• Balsamico Essig 1/4 Tasse
• Chilisauce 1 TL
• Koriander 5 Zweige
• Erdbeeren 8-10 Beeren
• Manka 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Legen Sie ein Backblech aus Metall auf die mittlere Ebene des Ofens und erhitzen Sie es auf 225 Grad.
2. Bacon in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Übertragen Sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Speck in kleine Stücke brechen.
3. Balsamico-Essig in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Erdbeermarmelade und scharfe Sauce dazugeben, gut vermischen. Sauce vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Den Pizzateig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 35 Zentimetern ausrollen. Ein Blatt Backpapier mit Grieß bestreuen und den Teig darauf verteilen.
5. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Balsamicosauce mischen.
6. Gießen Sie die restliche Sauce auf den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig, wobei Sie an jedem Rand 2 cm frei lassen. Legen Sie das Huhn auf den Teig.
7. Das Huhn mit 3/4 des Käses bestreuen und dann den Speck und die Zwiebel gleichmäßig verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen.
8. Legen Sie die Pizza auf das heiße Backblech im Ofen und backen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder des Teigs goldbraun sind.
9. Pizza aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
10. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Koriander fein hacken. Die Pizza mit Koriander und Erdbeeren bestreuen und sofort servieren.

2. Burger

Klassisches amerikanisches Essen wird von Bewohnern ganz unterschiedlicher Länder der Welt geliebt. Tatsächlich sind Burger lecker, nahrhaft und befriedigend. Ein solches Gericht spart viel, wenn Sie schnell etwas essen und die verbrauchte Energie wiederherstellen müssen.

Zutaten :

• Hähnchenbrustfilet 2 Stk.
• gemahlener Koriander 1 Teelöffel
• geriebener Ingwer 1 EL. l.
• Mayonnaise 4 EL. l.
• Salatmischung 1 Bund
• Chilischote 1 Stk.
• Zitrone 1 Stk.
• Frische Minze 1 EL. l.
• Gurke 1 Stk.
• Brötchen mit Sesam 4 Dinge.

Kochmethode:

1. Drehen Sie das Filet in einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine. Hackfleisch mit Gewürzen mischen. Machen Sie 4 Fleischbällchen.Braten Sie sie bei starker Hitze 6-8 Minuten lang.
2. Mayonnaise und Minzblätter mischen. Auf die Innenseite der halbierten Sesambrötchen träufeln.
3. Die mit einem Sparschäler in dünne Scheiben geschnittene Gurke, Salatblätter und Hähnchenkoteletts darauf legen.
4. Mit Saucen nach Wahl oder Pommes frites servieren.

3. Nudeln

Ein weiteres köstliches italienisches Gericht, das heute in Top-Restaurants auf der ganzen Welt serviert wird, ist Pasta. Es kann anders sein und Sie können in der Küche experimentieren, Ihre Familie erfreuen, auch hier können Sie endlos. Versuchen Sie, Pasta zu machen

Zutaten:

• Zucchini 40 gr
• Kirschtomaten 40 g
• Tomaten aus der Dose 75 gr
• Nudeln (Penne) 80 g
• Knoblauch 5 gr
• Spargel 45 gr
• Parmesan 10 gr
• Tabak 1 EL. l.
• Prise Salz
• Prise schwarzer Pfeffer

Zutatenliste:

1. Penne in kochendes Salzwasser tauchen und al dente kochen. Lass das Wasser ab.
2. Den Spargel waschen und in Salzwasser 3-4 Minuten kochen.
3. Knoblauch, Zucchini, Tomaten mit Wasser abspülen. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden, die Zucchini in Würfel schneiden und die Tomaten halbieren.
4. Olivenöl in eine Bratpfanne geben, gehackten Knoblauch hinzufügen, leicht anbraten.
5. Nach einer Weile Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben. 5-7 Minuten braten.
6. Den gekochten Spargel in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten.
7. Dosentomaten in einen Mixer geben, zu einer homogenen Masse zerkleinern und in eine Pfanne gießen.
8. Salz, Pfeffer und Sauce zugeben und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
9. Dann in die Pennepfanne geben und 2-5 Minuten köcheln lassen.
10. Die fertigen Nudeln auf einen Teller geben und vor dem Servieren mit grob gehacktem Parmesan bestreuen.

4. Paella

Die klassische spanische Paella wird mit Meeresfrüchten gekocht und in großen Pfannen serviert. Wenn Sie gerne etwas Neues ausprobieren, wiederholen Sie dieses Rezept zu Hause und schmeißen Sie eine spanische Food-Party.

Zutaten:

• Reis 700 gr
• Tomaten 3 Stk.
• Olivenöl 1/4 Tasse
• Riesengarnelen 500 gr
• Knoblauch 1 Nelke
• Petersilie nach Geschmack
• Muscheln 600 gr
• Grüne Erbsen 1 Dose
• Zwiebel 1 Stk.
• Nach Geschmack salzen
• Pfeffer nach Geschmack
• Paprika rot 1 Stk.
• Grüner Pfeffer 1 Stk.
• Safran 1 TL
• Wasser 2 l
• Tintenfischringe 300 g

Kochmethode:

1. Garnelen in Salzwasser kochen. In einem anderen Topf die Muscheln in kochendem Wasser 5 Minuten garen, bis sie sich öffnen.
2. Die Brühe zum Kochen von Muscheln abseihen und mit der Brühe mischen, in der die Garnelen gekocht wurden. Safran hinzufügen.
3. Gießen Sie das Olivenöl in die Paella-Pfanne und erhitzen Sie die Pfanne. Fein gehackte Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze anschwitzen. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Die Tomaten von der Haut schälen und zusammen mit der grünen Paprika in Würfel schneiden. Schicken Sie Gemüse in die Pfanne.
5. Tintenfischringe dazugeben und etwas trocknen.
6. Reis kochen, bis er halb gar ist. Schicken Sie es in die Pfanne. 5-10 Minuten unter Rühren braten.
7. Die Brühe über das vorbereitete Gericht gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen. Den Reis nicht umrühren.
8. 5 Minuten bevor die Paella fertig ist Garnelen hinzufügen.
9. Die rote Paprika längs aufschneiden und in die Pfanne geben.
10. Paella mit gehackter Petersilie bestreuen, Muscheln und grüne Erbsen hinzufügen.
11. Vor dem Servieren die Paella mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Danach können Sie das Gericht auf dem Tisch servieren.

5. Borschtsch

Duftender Borschtsch, ein traditioneller erster Gang der ukrainischen Küche, hat aufgrund seines köstlichen Geschmacks an Popularität gewonnen. Es war Borschtsch, der die Küche der Ostslawen auf der ganzen Welt verherrlichte. Erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht richtig zubereiten.

Zutaten:

• Rinderbrust am Knochen 500 gr
• Schweinefett 200 g
• mittlere Birne 3 Stk.
• Rüben 2 Stk.
• Kartoffeln 2 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Kohlkopf 1/2 Stk.
• Knoblauch 4 Zehen
• Petersilie 1 Bund
• Tomatenmark 2 EL. l.
• Apfelessig 1 EL. l.
• Lorbeerblatt 1 Stk.
• Zucker Prise
• Nach Geschmack salzen
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Saure Sahne zum Servieren

Kochmethode:

1. Legen Sie die Brust in einen 5-Liter-Topf. Vollständig mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze erhitzen. Schaum entfernen, Hitze reduzieren, 1 Teelöffel Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. 1,5 Stunden kochen.
2. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Brust, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen in kleine Stücke und kehren Sie in die Brühe zurück (die Knochen werden nicht benötigt).
3. Pfanne erhitzen. Geben Sie die Hälfte des Fettes hinzu und fügen Sie nach 3 Minuten die Zwiebel hinzu. Braten, gut umrühren, 5-7 Minuten.
4. Dann geriebene Karotten auf eine grobe Reibe geben, mischen und 5 Minuten braten.
5. In einer anderen Pfanne bei schwacher Hitze das restliche Fett anbraten. Fügen Sie dort Rüben, Zucker und Essig hinzu. 10 Minuten braten, dabei gründlich umrühren. Dann das Tomatenmark zu den Rüben geben und weitere 2 Minuten braten.
6. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Kohl fein zerkleinern.
7. Die Brühe zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzugeben. 3 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dann den Kohl dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Fügen Sie dann Karotten mit Zwiebeln und Rüben hinzu. Die Suppe bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
8. Den Knoblauch schälen. Mit Petersilie möglichst fein hacken und zum Borschtsch geben.
9. Schließen Sie den Deckel, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Borschtsch 10 Minuten ziehen. Mit saurer Sahne servieren.

6. Rollen

Heute ist die japanische Küche nichts Exotisches mehr. Die Lieferung von Sushi und Brötchen ist fast überall möglich, und einige bereiten diese Köstlichkeiten sogar zu Hause zu. Du wirst es auch lernen. Beherrschung des Philadelphia-Rezepts.

D Um Brötchen zu Hause zu machen, benötigen Sie eine Bambusmatte und Frischhaltefolie.

Zutaten:

• Reis für Sushi 350 g
• Wasser 360gr
• Reisessig 80 g
• Getrocknete Algen Nori 1 Paket
• Leicht gesalzene Forelle oder Lachs 1 Paket
• Philadelphia-Käse" 300 g
• Wasabi zum Servieren
• Ingwer zum Servieren
• Sojasauce zum Servieren

Kochmethode:

1. Den Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Schneiden Sie ein ganzes Blatt Nori in zwei Hälften. Wiederholen Sie dasselbe mit anderen Blättern aus der Packung.
3. Wickeln Sie die Matte sorgfältig in Frischhaltefolie ein – das hilft, unnötige Verschmutzungen zu vermeiden.
4. Den Fisch in dünne Platten von etwa gleicher Dicke und Länge schneiden.
5. Legen Sie eine Matte vor sich hin. Legen Sie die Hälfte des Nori-Blatts mit der glatten Seite nach unten auf den Teil der Matte, der Ihnen am nächsten ist.
6. Den Reis in einer dünnen Schicht auf dem Nori verteilen. Bevor Sie eine neue Portion Reis einnehmen, müssen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser befeuchten. Lassen Sie den nächsten Rand des Nori einen Zentimeter frei.
7. Reis und Nori mit der anderen Hälfte der Matte bedecken und die Matte mit dem Nori umdrehen, dabei leicht mit der Handfläche andrücken. Entfalten Sie die Matte – Reis sollte unten sein und Nori oben.
8. Den Käse in die Mitte des Nori geben. Die Ränder frei lassen, sonst klettert der Käse beim Rollen der Rolle heraus.
9. Rollen Sie die Rolle auf und drücken Sie die Matte fest gegen das Nori. Geben Sie der Rolle eine runde Form.
10. Fischscheiben dicht neben die gerollte Rolle legen. Rollen Sie die Rolle mit einer Matte in den Fisch.
11. Die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Es ist notwendig, es jedes Mal mit kaltem Wasser zu befeuchten, damit die Rollen nicht auseinanderfallen.
12. Mit Wasabi, Ingwer und Sojasauce servieren.

7. Zwiebelsuppe

Ein Kultgericht der französischen Küche, das ausnahmslos von fast allen Touristen einmal in Paris probiert wird. Aber was ist, wenn es noch keine Möglichkeit gibt, nach Frankreich zu gehen? Kochen Sie es zu Hause.

Zutaten:

• Schnittkäse oder Hartkäse 100 gr
• Zwiebel 500 gr
• Butter 50 gr
• Zucker 1 EL. l.
• Mehl 1 EL. l.
• Fleisch- oder Hühnerbrühe 1,5 l
• Portwein 2 EL. l.
• Baguettescheiben nach Geschmack
• Nach Geschmack salzen
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen undinnerhalb von 20 MinutenBei mittlerer Hitze die Zwiebel kochen, dabei oft umrühren, damit sie nicht anbrennt, sondern nur golden wird und weich wird. Salz und Pfeffer.
   
2. Nach dieser Zeit die Zwiebel mit Zucker und Mehl bestreuen und weitere 10 Minuten unter Rühren kochen.
3. Gießen Sie die Hälfte der heißen Brühe in die Zwiebel und bringen Sie sie zum Kochen. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dann mit der restlichen Brühe und dem Portwein aufgießen und weitere 30-40 Minuten kochen.
4. Gießen Sie die Suppe in feuerfeste Schalen oder Töpfe. Ordnen Sie die Brotscheiben an und ertränken Sie sie leicht, sodass sie auf beiden Seiten leicht feucht sind.
5. Die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill oder im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis der Käse eine goldene Kruste bildet. Es ist ungefähr 5-7 Minuten. Sofort servieren.

8. Knödel

Es ist nicht möglich, die genaue geografische Herkunft der Knödel zu bestimmen. Im Allgemeinen ist dies ein Gericht der russischen Küche, das alte chinesische, finno-ugrische, türkische und slawische Wurzeln hat.

Heute sind Knödel in Russland äußerst beliebt. Kein Wunder, denn selbstgemachte Knödel sind ein wahres Kunstwerk.

Zutaten:

• Eier 1 Stk.
• Wasser 1 Glas
• Salz 1 TL
• Weizenmehl 600gr
• Für die Füllung:
• Hackfleisch 250g
• Hackfleisch 250 gr
• Glühlampe 1 Stk.
• Knoblauch 1 Nelke
• Nach Geschmack salzen
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Sieben Sie das Mehl mit einer Rutsche. Machen Sie oben eine Mulde und gießen Sie das Ei und 1 Esslöffel Wasser hinein. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
2. Sammeln Sie Mehl von den Rändern bis zur Mitte, damit Wasser und Ei nicht aus der Vertiefung herauslaufen, kneten Sie den Teig und fügen Sie das restliche Wasser in kleinen Portionen hinzu. Den Teig kneten, bis er elastisch und gleichmäßig ist, etwa 10 Minuten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde einwirken lassen. Wasser für Knödelteig sollte eiskalt sein. Stellen Sie es dazu vorher in den Kühlschrank.
3. Während der Teig ruht, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Hackfleisch und Schweinefleisch mischen. Zwiebeln und Knoblauch zur Füllung geben. Salz und Pfeffer. Gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Den fertigen Teig in 4 Teile teilen, 3 Teile mit einem feuchten Tuch abdecken und beiseite stellen. Den restlichen Teig zu einem 2 cm dicken Strang rollen. In etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Jedes Teigstück auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.
5. 1,5 Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Kuchens geben. Falten Sie den Kreis mit der Füllung in der Mitte, sodass Sie eine Mondsichel erhalten. Verbinden Sie die Enden des Halbmonds und befestigen Sie sie. Damit die Enden gut zusammenkleben, müssen Sie sie mit den Fingern fest andrücken.
6. Die Knödel auf ein Blech oder eine flache Form legen, mit Mehl bestreuen und kalt stellen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Knödel zubereiten.
7. Pelmeni müssen sofort gekocht oder eingefroren werden.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie ein Gemüsekissen vorbereiten, auf das das Ratatouille gelegt wird. Zwiebel und Karotte in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten.
2. Dann gehackten Pfeffer hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
3. Dann die geschälte und gehackte Tomate in die Pfanne geben. Etwas Salz und Basilikum hinzufügen. Die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer zu einer homogenen dicken Masse. Legen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der feuerfesten Form.
   
   Natürlich kann diese Liste ohne Desserts nicht vollständig sein. Italienisches Tiramisu verliebte sich in alle Naschkatzen, die Zeit hatten, es zu probieren, unabhängig vom Wohnsitzland. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht nach Italien reisen müssen, um ein Dessert mit einem reichen und raffinierten Geschmack zu genießen!Zutaten :
   • Mascarpone 250 gr
   • Schokoladenstückchen Geschmack
   • Kakaopulver 1 TL
   • Eigelb 3 Stk.
   • Puderzucker 3 EL
   • Rahmfettgehalt 33-% 1/2 Tasse
   • Savoiardi-Kekse 1 Packung
   • Eiweiß 2 Stk.
   • Dessertwein (Marsala) 1/3 Tasse

   Kochmethode:

   1. Um die Mousse zuzubereiten, müssen Sie das Eigelb für ein Paar elfenbeinfarben schlagen. Den Wein nach und nach in einem dünnen Strahl zugießen und die Masse ohne Unterbrechung weiter dämpfen, bis die Mousse eindickt. Abkühlen.
   2. Rühren Sie den Käse um und fügen Sie Puderzucker hinzu.
   3. Schlagsahne.
   4. Schlagen Sie auch die abgekühlten Proteine ​​​​unter Zugabe einer Prise Salz, bis sich ein hartnäckiger Schaum bildet. Eiweiß vorsichtig löffelweise hinzufügen und vorsichtig mischen.
   5. Kekse mit Wein tränken und auf den Boden der Form legen. Statt Wein kann auch starker Kaffee verwendet werden.
   6. Den Käse auf die Kekse geben, dann eine Schicht Mousse und eine Schicht Schlagsahne. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Kakaopulver und geriebener Schokolade bestreuen.
   7. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens ein paar Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Es gibt viele Küchen der Welt, jede Küche hat ihre eigenen traditionellen Gerichte. Außerdem hat jede Hausfrau ihre eigenen Kochgeheimnisse. Und welche Gerichte gelten als die leckersten? Finde es heraus und probiere es aus!

Die leckersten Gerichte

Wie sie sagen, gibt es keine Kameraden für Geschmack und Farbe, und die Geschmackspräferenzen verschiedener Menschen sind sehr unterschiedlich. Trotzdem haben es die köstlichsten Gerichte der Welt geschafft, sich in vielen Ländern zu verlieben.

Ein solches Gericht kann jeden erobern, denn es gibt viele Füllungsmöglichkeiten: Schinken, Salami, Gemüse, Meeresfrüchte, Käse und so weiter. Italien ist der Ursprung dieses Gerichts.

Es gibt kein bestimmtes Füllrezept, der Teig wird auch auf unterschiedliche Weise zubereitet. Traditionell wird Hefe verwendet. Das brauchen Sie zur Zubereitung:

• 1,5 Tassen Mehl;
• ½ Tasse warmes Wasser;
• 1 Teelöffel Hefe;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Olivenöl.

Kochmethode:

1. Hefe und Zucker in wenig warmem Wasser auflösen, quellen lassen und auflösen.
2. Mehl mit Salz mischen, Wasser und Hefe hinzufügen. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist, und stellen Sie ihn dann für ein paar Stunden an einen warmen Ort.
3. Den aufgegangenen Teig nochmals mit den Händen durchkneten, schlagen, ausrollen, mit Olivenöl einfetten.

Die italienische Küche ist auf der ganzen Welt berühmt. Und Lasagne ist auch ein Gericht aus Italien. In gewisser Weise ähnelt ein solches Gericht Pizza, und in letzter Zeit wird Lasagne immer beliebter und wird in vielen Ländern geliebt. Es besteht aus mehreren Schichten Füllung, die zwischen Teigschichten gelegt werden.

Normalerweise wird die Füllung reichlich mit Sauce übergossen, der Geschmack der Lasagne hängt von ihrer Menge ab. Sie können Ihren eigenen Teig herstellen oder fertigen Teig kaufen. Für die Füllung können die unterschiedlichsten Zutaten verwendet werden: Hackfleisch, Fleisch, Tomaten und natürlich Käse.

Auch dieses chinesische Gericht ist auf der ganzen Welt bekannt. Das brauchen Sie zur Zubereitung:

• 1 Entenkadaver (ca. 2-3 kg);
• 4 Esslöffel Honig;
• ¼ Tasse Reiswein oder Sherry
• 1 Esslöffel Sesamöl;
• 1 Esslöffel gemahlener Ingwer;
• 5 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Gläser Wasser;
• 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer;
• 1 Glas Mehl;
• 1 Ei;
• 2/3 Tasse Milch;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Schnittlauch;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Ente auftauen, sie sollte Zimmertemperatur haben. Wenn es Federn gibt, entfernen Sie sie. Schneiden Sie die ersten Phalangen der Flügel ab.
2. Hängen Sie nun den Kadaver auf und gießen Sie kochendes Wasser darüber, trocknen Sie ihn mit einem Handtuch ab.
3. Ente mit Sherry bestreichen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Reiben Sie die Ente jetzt mit Salz ein und legen Sie sie 12 Stunden lang in den Kühlschrank, indem Sie sie auf eine Flasche oder ein Glas pflanzen.
5. Schmieren Sie den Kadaver mit Honig (nehmen Sie zwei Esslöffel, lassen Sie den Rest) und legen Sie ihn wieder in den Kühlschrank.
6. Den Ofen auf 180-190 Grad vorheizen, ein mit Wasser gefülltes Backblech hineinlegen, so dass sich ein Rost darüber befindet.
7. Legen Sie die Ente auf den Rost und wickeln Sie sie zusammen mit dem Rost und dem Backblech in Folie ein (die gesamte Struktur sollte eingewickelt sein).
8. Kochen Sie die Ente eine Stunde lang. Mischen Sie während des Kochens Sesamöl, Ingwer und 4 Esslöffel Sojasauce.
9. Ente und Backblech herausnehmen. Den Kadaver mit Sauce schmieren, zum Grill geben und 20 Minuten bei 260 Grad backen.
10. Mischen Sie einen Esslöffel Soße und zwei Esslöffel Honig, fetten Sie den Kadaver ein und legen Sie ihn für 5 Minuten auf einen Rost in der unteren Position.
11. Das Fleisch in Stücke schneiden.
12. Pfannkuchen machen. Mehl, Ei und Wasser mischen, dann den Teig kneten und Milch und Butter und dann gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Braten Sie die Pfannkuchen, legen Sie sie auf Teller, legen Sie das gehackte Filet darauf und gießen Sie dann alles mit Sojasauce.

Sushi und Brötchen

Heute werden einem solchen Salat Hühnchen (meistens gebackene Hähnchenbrust), Garnelen oder Fisch (Lachs) sowie Kirschtomaten hinzugefügt. "Caesar" steht übrigens auf der Speisekarte fast aller anständigen Restaurants und Cafés.

Aus . Käse wird hierzulande unglaublich geliebt und in großen Mengen konsumiert. Und wenn es mal heiß sein soll, wird der Käse in einem speziellen Kessel auf dem Feuer erhitzt und in dieser Form direkt auf den Tisch serviert.

Die Gäste stechen Brotstücke auf lange Gabeln oder Spieße, tunken sie in geschmolzenen Käse und essen sie dann mit Vergnügen. Normalerweise versammelten sich Freunde oder Verwandte um den Kessel, das Essen war sehr aufrichtig.

Heute wird nicht nur Käse als flüssige Fondue-Basis genommen, man kann auch etwas anderes verwenden. Anstelle von Brot kann auch Gemüse verwendet werden. Ein beliebtes süßes Fondue aus geschmolzener Schokolade. Obst wird normalerweise darin getaucht.

Som Tam ist ebenfalls unter den Top 10. Dies ist ein thailändischer scharfer Salat, in den sich bereits viele verliebt haben. Obwohl die thailändische Küche nicht jedermanns Geschmack ist, mögen verschiedene Völker der Welt diesen Salat.

Es wird aus grüner Papaya, die einen angenehm würzigen Geschmack verleiht, Knoblauch, grünen Bohnen, Tomaten und anderen Zutaten wie Karotten, Krabben usw. hergestellt. All dies wird zerkleinert (Papaya wird mit einer speziellen Reibe geschnitten), in einem speziellen Mörser gemischt und mit Dressing gegossen, was einen besonderen Geschmack verleiht.

Dieses Gericht ist in China sehr beliebt und wird normalerweise zum Frühstück serviert. Was ist das? Dim Sum wird von vielen als Verwandter von Teigtaschen angesehen, aber es gibt unglaublich viele Variationen von Füllungen, und jedes Dim Sum ist ein Kunstwerk.

Es kann scharf, salzig, sauer, süß sein. Ein solches Gericht sieht aus wie ein Teigbeutel, in den die Füllung eingewickelt ist. Die Rolle der Füllung kann Schweinefleisch, Garnelen, Tofu spielen. Die Beutel werden gedämpft oder gebraten und mit Soße serviert, normalerweise mit Tee.

Probieren Sie unbedingt alles oben Genannte aus und genießen Sie den Geschmack!

Jede Gastgeberin weiß ihre Zeit zu schätzen. Wenn es einen halben Tag dauert, ein Gericht zuzubereiten, dann hat man abends meistens nicht einmal mehr die Kraft, es zu probieren. Und wenn Sie mehr als ein Gericht kochen müssen, aber mehrere?! Wir haben für Sie die TOP 10 leckeren, einfachen und preiswerten Rezepte ausgewählt, die sicherlich nicht nur Sie, sondern auch Ihre Lieben zu schätzen wissen.

Lassen Sie Ihre kulinarischen Heldentaten weniger anstrengend sein, aber mehr Freude bereiten! Schauen Sie sich diese fantastischen Rezepte an.

Einfache und preiswerte Mahlzeiten für jeden Tag

Zutaten:

• 2 geröstetes Brot;
• 50 Gramm Butter;
• 2 Scheiben Käse;
• Salz.

Gegrilltes Käsesandwich Schritt für Schritt

1. Ein Stück Butter in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen und das Brot auf einer Seite rösten.
2. Käsescheiben auf das geröstete Stück legen und mit anderem Brot bedecken, sodass die gerösteten Seiten des Toasts innen liegen.
3. Das zweite Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und das Sandwich bei schwacher Hitze auf beiden Seiten anbraten. Bereit!

Zutaten:

• 1 großer Brokkolikopf;
• 1 Zucchini;
• 3 Karotten;
• 50 g Champagner;
• 1/4 st. Olivenöl;
• .Salz Pfeffer.

Gebackenes Gemüse: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Ofen vorheizen.
2. Mischen Sie einen großen Kopf Brokkoli, gehackte Zucchini, Kirschtomaten, Karotten (Ringe), Pilze.
3. Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
4. Das Gemüse in zwei gleiche Portionen teilen und jeweils 35-40 Minuten braten. Kleiner Tipp: Alle 15 Minuten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und umrühren.

Fertig ist eine echte Vitaminbombe!

Zutaten:

• Krautkohl 1 Stk.;
• Senfblätter;
• Mangold;
• Zwiebel 1 Kopf;
• 3 Knoblauchzehen;
• Nüsse 50 g;
• Zitronensaft;
• Pflanzenfett;
• .Salz Pfeffer.

Gebratenes Gemüse: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl, halbringige Zwiebel, fein gehackten Knoblauch hinzugeben und braten, bis die Zwiebel weich ist.
2. Beginnen Sie dann mit der Zugabe von Grünzeug und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um den Garvorgang zu beschleunigen.
3. Wenn das Gemüse fertig ist, dekorieren Sie das Gericht mit Nüssen und bestreuen Sie es mit Zitronensaft.

Es ist wirklich sehr lecker!

Zutaten:

• 8 kleine Kartoffeln;
• 1/2 TL Salz;
• Pfeffer, Knoblauchpulver nach Geschmack;
• 1/2 st. Sauerrahm;
• 1/2 st. geriebener Käse;
• 50 Gramm Butter.

Kartoffelpüree: Schritt für Schritt kochen

1. Kartoffeln bei schwacher Hitze kochen.
2. Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Sauerrahm, geriebenen Käse und Butter in einem Mixer mischen.
3. Die Salzkartoffeln zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und auf mittlerer Stufe cremig mixen. Heiß servieren.

Zutaten:

• 300 g Nudeln;
• 125 Gramm Butter;
• 4 EL. l. Mehl;
• 2,5 St. Milch oder Sahne;
• 1. geriebener Käse;
• 2 Eigelb;
• Salz, Gewürze.

Makkaroni und Käse: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Zur Zubereitung der Sauce die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen, gründlich schlagen und die Milch oder Sahne hinzufügen.
3. Die resultierende Masse gründlich mischen, Gewürze, 2 geschlagene Eigelb und geriebenen Weichkäse hinzufügen.
4. Auf mittlere Hitze stellen und einige Minuten lang ständig umrühren.
5. Gießen Sie die vorbereiteten Nudeln mit Sauce und stellen Sie sie 10 Minuten lang in den Ofen, bis sie goldbraun sind.
6. Nach dem Kochen können Sie das Gericht mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen. Yum Yum!

Zutaten:

• 3 Eier;
• Zimt, Soda auf der Spitze eines Messers;
• 1. l. Sahara;
• 2 EL. 10% Sahne;
• 2 EL. Mehl;
• Salz.

Üppige Pfannkuchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Eier aufschlagen und mit einer Prise Salz das Eiweiß vom Eigelb trennen. Kleiner Tipp: Damit das Eiweiß besser schlägt, müssen die Eier kalt eingenommen werden.
2. Eigelb mit Zimt, Zucker, Vanille und Soda mischen, mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
3. Fügen Sie in der resultierenden Masse Sahne und Mehl hinzu.
4. Den Teig glatt kneten und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben. Damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird, gießen Sie den Teig in eine heiße Pfanne.
5. Pfannkuchen auf beiden Seiten braten und mit Honig oder Marmelade servieren.

Zutaten:

• 3 Kartoffeln;
• 2 Eier;
• 4 Würstchen;
• 100 g geriebener Käse;
• Schnittlauch;
• Salz Pfeffer.

Wurstkartoffelauflauf: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
2. Auf einer groben Reibe reiben, geschlagene Eier hinzufügen, salzen, pfeffern, mischen.
3. Die Kartoffelmasse auf ein gefettetes Backblech geben, fein geschnittene Würstchen darauf verteilen und auf einer feinen Reibe mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Beim Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Schnell, herzhaft, lecker.

Zutaten:

• 3-4 Tomaten;
• 5 st. l. Butter;
• 1 kleine Zwiebel;
• 100 g geriebener Käse;
• Nudeln 200 g;
• Salz Pfeffer.

Nudeln mit Tomatensauce: Schritt für Schritt kochen

1. Gehackte und geschälte frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose in einen Topf geben.
2. Butter, mittelgroße geschälte und halbierte Zwiebel und Salz hinzufügen.
3. Bei sehr niedriger, aber gleichmäßiger Hitze 45 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eindickt, dabei gelegentlich umrühren.
4. Nudeln kochen, Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Echte Marmelade!

Zutaten:

• Henne;
• Komm schon, Salz.

Das perfekte Huhn im Ofen: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Stellen Sie vor dem Garen sicher, dass das Fleisch Zimmertemperatur hat. Waschen Sie das Huhn vor dem Kochen nicht – alle schädlichen Bakterien sterben sowieso unter dem Einfluss hoher Temperaturen.
2. Ofen auf 230°C vorheizen.
3. Das trockene Hähnchen nicht nur außen, sondern auch innen gut salzen und pfeffern.
4. Binden Sie den Vogel mit einem dicken Faden, beginnend mit den Beinen, und legen Sie ihn 60 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen. Öffnen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht die Tür, um das Hähnchen herauszunehmen oder mit Öl oder Fett einzufetten.
5. Erst nach 60 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Vogel 15 Minuten ruhen lassen.
6. Jetzt können Sie beginnen, den Faden zu entfernen und das Fleisch zum Servieren vorzubereiten.

Köstlicher Geschmack von perfektem Fleisch!

Zutaten:

• 300-500 g Hartkäse;
• 2 EL. l. Mehl;
• 1-2 Eier;
• 2 EL. l. Semmelbrösel;
• Pflanzenfett.

Gegrillter Käse: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Hartkäse in mindestens 1 cm dicke Stücke schneiden.
2. Um die „Schale“ zuzubereiten, rollen Sie jedes Stück der Reihe nach: in Mehl, Ei, Semmelbröseln usw. 3 Mal. Mehl bildet eine gute Grundlage für alles andere, also schämen Sie sich nicht, dass Sie damit beginnen müssen.
3. Den Käse in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl bei ziemlich hoher Hitze 1 Minute auf jeder Seite anbraten.

Wenn sich eine goldene Kruste bildet, ist das Gericht fertig!

Zarter Käse wird ideal mit einer knusprigen Kruste kombiniert. Einfach und sehr lecker!

Tatsächlich ist es nicht notwendig, den ganzen Tag darüber zu zaubern, um ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zu erhalten. Ein Minimum an Aufwand, ein Maximum an Einfachheit - und ein köstliches Mittag- oder Abendessen wird nicht nur zu Hause, sondern auch Gäste begeistern, die versehentlich ins Licht gewandert sind