Leckeres Gebäck für Osterrezepte. Osterbacken: Rezepte

Ostern oder die helle Auferstehung Christi ist der älteste und freudigste Feiertag, der von Christen auf der ganzen Welt nach dem größten Fasten des Jahres gefeiert wird. Daher werden die Fastenden von allen Ostergerichten den maximalen Genuss haben. In der Rubrik Osterbäckerei finden Sie Rezepte nach Ihrem Geschmack, die sich sowohl für den gedeckten Tisch als auch als Geschenk für Verwandte und Freunde eignen. Außerdem erfahren Sie, was sie zu Ostern backen.

Kulich - Brotsymbol von Ostern

An den Osterfeiertagen ist es üblich, gewöhnliches Brot durch speziell gebackenes reichhaltiges Brot mit Rosinen, Nüssen, getrockneten Aprikosen, kandierten Früchten, Marzipan oder anderen Füllungen zu ersetzen. Kulich (so ist es üblich, Gebäck zu nennen) hat laut Angabe eine besondere Form, die die verzierte Kuppel der Kirche symbolisiert. Und tatsächlich dekorierten die Hausfrauen die Oberseite des Kuchens mit Sahne, geschlagenen Eiern mit Zucker und hellem Puder.

Moderne Hausfrauen bereiten Osterkuchen nach verschiedenen Rezepten für das Fest der Auferstehung Christi zu, da es kein einziges Rezept für die Zubereitung gibt. Einige halten an Traditionen fest und backen Osterkuchen nach den Rezepten ihrer Mütter und Großmütter, andere entscheiden sich für Experimente. Dazu haben wir Osterkuchen auf unserer Website platziert: Rezepte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für ihre Zubereitung aus aller Welt.

Außerdem gibt es jedes Jahr neue Rezepte und Formen von Osterkuchen. Die zylindrische Standardform des Muffins hat nicht an Relevanz verloren, wird aber auch in Form von Kränzen, Blumen, Cupcakes und Pyramiden hergestellt. Solche Brötchen sehen nicht nur originell aus, sondern sind natürlich eine wahre Dekoration für jeden Feiertagstisch.

Denken Sie nicht, dass es bei Osterbackrezepten nur um das Backen von Osterkuchen geht. Neben diesem Brot bereiten die Hostessen weitere interessante Süßspeisen zu, wie zum Beispiel:

• Quark Ostern;
• Nester (kleine gedrehte Brötchen, in die Sie Ostereier "Pysanka" oder "Krashenka" legen können);
• Hefebrötchen in Tierform (z. B. Osterhasen), teilweise mit Rosinen, Mohn oder anderen Füllungen;
• Lebkuchen (unter Zusatz von Ingwer, gemahlenen Nelken, Zimt, Vanille);
• Kekse;
• Rum-Frauen;
• Brötchen, Zöpfe, Bagels mit Mohn, Honig, Marmelade, Sahne.

Lebkuchen nehmen beim Osterbacken einen besonderen Platz ein. Sie werden in der Regel in Form von Hoden zubereitet und nach dem Backen mit einer speziellen Glasur bemalt. Übrigens, wenn Sie Kinder haben, ist das Dekorieren dieser Lebkuchenplätzchen eine hervorragende kreative Aktivität mit Ihrer Familie. Wer weiß, vielleicht wird dieser Prozess vor jedem Osterfest zur Tradition Ihrer Familie.

Unter den Millionen von Osterrezepten finden Sie zweifellos Ihren Favoriten, der die Frühlingsferien symbolisieren wird. Die Hauptsache ist, nicht aufzuhören zu experimentieren und nach neuen Ideen und Rezepten für Osterkuchen, Lebkuchen, Brötchen mit Fotos, Schritt-für-Schritt-Zubereitungsbeschreibungen, detaillierten Beschreibungen der Zutaten zu suchen, und Sie werden es sicherlich schaffen!

Viele Völker haben eine wunderbare Tradition - zu Ostern viele Arten von Gebäck zu backen. Wie das Sprichwort sagt: „Brot ist der Kopf von allem!“ Seit vielen Jahrhunderten wird es verehrt, verherrlicht, geschützt. Brot, und damit alle Teigwaren, ist ein Symbol für Wohlstand, materiellen Wohlstand und Überfluss.

Dies ist die heiligste Art von Nahrung, sie wird ausschließlich als Geschenk Gottes wahrgenommen. Das runde Brot ist wie die Sonne und ein Symbol der Anbetung. Daher platzen die Tische bei der hellen Auferstehung Christi immer buchstäblich vor Osterkuchen, Torten, Omas, Brötchen und anderem köstlichen Gebäck.

Für diesen Feiertag werden natürlich Produkte aus Hefeteig bevorzugt. Und das ist kein Zufall, dieser Teig lebt, er „atmet“, „wächst“, fertige Produkte sind üppig, schwammig. Ein solcher Teig und alle daraus hergestellten Produkte sind besonders bezeichnend, sie sind nur ein Symbol für die Auferstehung und Wiedergeburt zum Leben nicht nur von Jesus Christus, sondern auch von der Natur selbst - Mutter.

5. Weitere 5 Eier mit Zucker schlagen, bis sie weiß sind. Eiweiß separat mit einer Prise Salz in den Schaum schlagen.

6. Geben Sie die Eimischung in den aufgegangenen Teig, der mit Eigelb ist. Unter ständigem Rühren nach und nach das gesamte Mehl hinzugeben.

7. Führen Sie dann die Proteine ​​​​ein, sie sollten bereits nicht mit einem Schneebesen, sondern mit einem Spatel gemischt werden und versuchen, dies in eine Richtung zu tun. Safran mit Wasser aufgießen und glatt kneten.

8. Dann die geschmolzene Butter einrühren. 10-15 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.

9. Wenn es spezielle Formen für Brötchen gibt, geben Sie den Teig hinein, der mit Öl vorgeschmiert und mit Semmelbröseln bestreut ist.

Oder legen Sie die Brötchen auf ein gefettetes Backblech und geben Sie ihnen eine beliebige Form. An einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen. Und wenn der Raum kalt ist, dann für eine Stunde.

Wenn der Teig aufgegangen ist, mit Eigelb und etwas Milch bestreichen.

10. Anschließend im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen je nach Größe der Brötchen und Ausstattung des Ofens 35 - 40 Minuten backen.

Fertige Brötchen können auf Wunsch mit weißer oder Schokoladenglasur dekoriert werden. Und Sie können einfach in der Form einreichen, in der sie sich herausgestellt haben.

Und Sie können ihnen eine einfache Form geben, z. B. ein Kaninchen. Und backen Sie diese interessanten und leckeren Brötchen.

Wie Sie wissen, ist der Hase schließlich eines der lustigen und mysteriösen Symbole des Feiertags und trägt bunte Eier.

leckerer Osterkuchen

Dies ist ein Rezept für eine offene Torte, die gerne am festlichen Tisch gegessen wird. Diese Kuchen können auch zugeschrieben werden, sie können auch für diesen Feiertag zubereitet werden. Schauen Sie sich unbedingt sein Rezept an.

Und für den heutigen Kuchen brauchen wir.

Zum Testen:

• Mehl - 3/4 Tasse
• Butter - 50 gr
• Zucker - 1 EL. ein Löffel
• gemahlene Mandeln - 1/3 Tasse
• kaltes Wasser - 2 EL. Löffel
• Puderzucker - 1 EL. ein Löffel

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 400 gr
• Butter - 100 -150 gr
• Zucker - 3/4 Tasse
• Ei - 3 Stk
• Mehl - 1 EL. ein Löffel
• gefrorene Blaubeeren, Blaubeeren, Kirschen - 100 gr

Kochen:

1. Mehl zweimal durch ein Sieb sieben. Butter in Würfel schneiden und mit Mehl zu Bröseln mahlen.

2. Zucker, gemahlene Mandeln hinzufügen, kaltes Wasser, am besten aus dem Kühlschrank, einfüllen und den Teig kneten. Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und 30-40 Minuten kühl stellen.

3. Legen Sie dann den Teig aus und rollen Sie ihn zu einer runden Schicht aus, sodass er größer ist als die vorbereitete Form. Wir brauchen ein Formular mit Seiten.

4. Legen Sie die Schicht in die Form und biegen Sie die Kanten nach oben. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 15 Minuten backen.

5. Bereiten Sie die Füllung vor. Butter mit Zucker schlagen, Menge selbst anpassen, mit viel Butter wird der Kuchen kalorienreicher. Laut Rezept wird empfohlen, 150 g hinzuzufügen, aber ich füge 100 hinzu.

6. Mehl, Zucker und ein Ei hinzufügen. Mischen Sie alles, bis es glatt ist.

7. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer, fügen Sie die restlichen Eier hinzu und mischen Sie.

8. Beide Massen mischen, erneut mischen und in eine gebackene Form geben, die nicht aus der Form, in der sie gebacken wurde, entfernt werden muss.

9. Legen Sie gefrorene Beeren oder eine Sorte darauf oder mischen Sie zwei.

Eingemachte Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen, Pflaumen können ebenfalls verwendet werden. Oder entsteinte Kirschen aus Marmelade.

10. Stellen Sie den Backofen auf Vorheizen ein. Wir brauchen eine Temperatur von 150 Grad. Den Kuchen 40 Minuten backen.

11. Den fertigen Kuchen vorsichtig herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Wir haben nach diesem Rezept einen offenen Kuchen zubereitet, und wenn Sie etwas mehr Teig kochen, können Sie Dekorationen darauf machen, entweder einen Zopf oder Figuren oder Blumen.

Festliches Brot mit kandierten Früchten auf Hefe

Im letzten Artikel haben wir bereits gewöhnliches Osterbrot zubereitet, und heute schlage ich vor, es anders zu kochen, dh auf Griechisch. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.

Wir brauchen:

• Mehl - 600 gr
• milch - 250 ml
• Wasser - 50 ml
• Butter 82,5 % - 125 gr
• Zucker - 100 gr
• frische hefe - 40 gr
• Schale von 1 Zitrone
• kandierte Früchte - 100 gr
• Sternanis gemahlen - 1 Stck.
• gekochte Eier - 5 Stk
• Eigelb - 1 Stck.
• weißer Sesam - st. ein Löffel
• Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel

Kochen:

1. Frische Hefe in eine Schüssel zerbröckeln und mit warmem Wasser übergießen. Fügen Sie 1 EL hinzu. einen Löffel Zucker und mit einem Schneebesen umrühren. Sie sollten eine flüssige homogene Masse erhalten.

2. Das gesamte Mehl vorher zweimal sieben. Zwei Esslöffel Mehl zum Teig geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Der Teig wird in Konsistenz wie flüssige Sauerrahm ausfallen.

Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 15-20 Minuten gehen, damit er aufgehen kann.

3. In der Zwischenzeit die Schale von der Zitrone entfernen. Zerkleinern Sie es. Kandierte Früchte in kleine Würfel schneiden.

4. Wenn der Teig aufgeht, den Teig kneten. Mischen Sie dazu die weiche Butter mit dem restlichen Zucker und mischen Sie alles gründlich.

5. Teig und warme Milch hinzufügen, mischen. Dann den gemahlenen Sternanis dazugießen und mit einem Schneebesen gründlich zu einer homogenen, eher flüssigen Masse verrühren.

6. Fügen Sie nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Inhalt nach jeder Zugabe um.

7. Dann die Schale und die kandierten Früchte in den Teig geben, dann erneut mischen und den Teig kneten. Mache das zunächst in einer Schüssel, bei Bedarf kannst du noch etwas Mehl hinzugeben. Dann auf den Tisch legen und glatt kneten. Der fertige Teig soll eine plastisch angenehme Struktur haben.

8. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde gehen lassen. Der fertige Teig sollte sein Volumen verdoppeln.

9. Auf den Tisch legen, kneten und in 4 Teile teilen. Eines der Teile sollte etwas größer sein als der Rest. Aus drei Teilen 70 cm lange dünne Würste aufrollen.

10. Verbinden Sie ihre Enden und weben Sie sie zu einem Zopf. Es ist nicht notwendig, sehr eng zu weben, damit der Teig Platz zum Wachsen hat. Den fertigen Zopf auf Backpapier übertragen.

11. Rollen Sie in eine dicke Wurst 4 des restlichen Teigs. Es sollte entsprechend der Größe der Länge des gewebten Zopfs ausfallen. Darauf legen und leicht andrücken.

12. Griechisches Brot wird mit Eiern gebacken, die Eier müssen bereits vorgekocht und abgekühlt sein, ohne Risse in der Schale. Schmieren Sie sie mit Pflanzenöl und legen Sie sie auf das Produkt, das wir erhalten haben, und kleben Sie sie ganz nach unten.

13. Legen Sie das Brot für 20 - 30 Minuten, damit es aufgeht.

14. Fügen Sie im Eigelb 1 - 2 EL hinzu. Löffel Milch, mischen. Schmieren Sie das aufgegangene Brot mit der resultierenden Mischung, verwenden Sie dazu am besten eine Silikonbürste. Anschließend mit Sesam bestreuen.

15. Das Brot in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 40 - 45 Minuten backen.

16. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie dann die Eier und legen Sie bereits vorgefärbte Eier in die frei gewordenen Löcher. Es gibt viele Möglichkeiten, Eier zu färben.

Unser griechisches Brot ist fertig und servierfertig. Sowohl Brot als auch Eier sind an einem Ort, es ist sehr praktisch, beides gleichzeitig zu essen.

Osterlamm (Lamm)

Kinder sind in der Regel von solchen Lämmern restlos begeistert. Sie nehmen immer gerne am Backprozess selbst teil und essen sie dann mit nicht weniger Vergnügen.

Traditionelle Ostercupcakes in Form von dunklem und hellem Lamm

Ein weiteres Backrezept, das eine spezielle Form erfordert. Außerdem können Sie ein Lamm sowohl weiß als auch dunkel backen.

Wir brauchen für ein helles Lamm:

• Mehl - 125 gr
• Butter - 125 gr
• Ei - 2 Stk
• Zucker - 125 gr
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Schale einer Zitrone
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Zitronenglasur - 1 Beutel
• Kokosflocken - 50 gr
• Zuckerperlen für die Augen - 2 Stk
• Semmelbrösel

Für das dunkle Lamm:

• Mehl - 125 gr
• Butter - 125 gr
• Ei - 2 Stk
• Zucker - 125 gr
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Schale einer Zitrone
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Kakao - 2 EL. Löffel
• Kokosflocken - 50 gr
• Schokoladenstückchen - 50 gr
• Semmelbrösel

Kochen:

1. Butter und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Die Butter sollte leicht schmelzen und die Eier Zimmertemperatur haben.

2. Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier zugeben.

3. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben. Geben Sie nach und nach einen Esslöffel der geschlagenen Mischung in das Mehl und kneten Sie den Teig.

4. Schmieren Sie die Form mit Butter und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Füllen Sie es mit dem vorbereiteten Test aus.

5. Wir brauchen einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen. Die Form hineingeben und etwa 50 Minuten backen.

6. Holen Sie sich das Formular, lassen Sie es liegen und ruhen Sie sich für 5 Minuten aus. Dann das Lamm herausnehmen und abkühlen lassen.

7. Glasur im Wasserbad schmelzen und die Figur damit bestreichen, etwas trocknen lassen, dann von allen Seiten mit Kokosraspeln bestreuen. Statt Augen Zuckerperlen einsetzen.

Um ein dunkles Lamm zuzubereiten, fügen Sie dem Mehl Kakao hinzu und machen Sie ansonsten alles auf die gleiche Weise wie im bereits vorgeschlagenen Rezept.

Verwenden Sie zur Dekoration Kokosflocken und geraspelte Schokolade. Oder einfach mit Puderzucker bestäuben.

Wenn Sie eine Silikonform mit dem Bild eines Lammes oder kleine Metallvertiefungen mit seinem Bild haben, können Sie Gebäck in Form von Keksen backen, etwa so groß wie ein Tula-Lebkuchen. Da an Ostern traditionell Leckereien an Gäste, Nachbarn und nur Nachbarskinder verteilt werden, sind solche Kekse praktisch und Sie werden einfach mit einem Knall gehen!

Die Anzahl der Zutaten ist für 2 kleine Lämmer mittlerer Form angegeben. Wenn Sie Kekse kochen, erhöhen Sie einfach ihre Anzahl.

Einfaches Shortbread-Rezept in Eiform

Wir brauchen:

• Mehl - 2 Tassen
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Zucker - 1 Tasse
• Butter - 100 gr
• Ei - 1 Stck.
• Vanillezucker - 2 Beutel

Kochen:

1. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver zweimal durch ein Sieb in eine große Schüssel sieben. Zucker und Vanillezucker zugeben.

2. In der Mitte ein kleines Loch machen und das Ei hineingeben, mit einer Gabel mischen.

3. 82,5 % Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, in Würfel schneiden und etwas antauen lassen. Dann zum Mehl geben und mit den Händen zu Bröseln reiben.

4. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.

5. Rollen Sie den Teig zu einer 1 cm dicken Schicht aus und versuchen Sie, ihn gleichmäßig über die gesamte Fläche auszurollen.

6. Plätzchen-Rohlinge mit spezieller Aussparung oder passender Form herstellen. Wenn keine Aussparung vorhanden ist, können Sie eine Kunststoffform von Kinder verwenden - Überraschung, obwohl sie rund ist, ist sie biegsam. Durch leichtes Drücken können Sie die gewünschte Form einstellen.

7. Bestreuen Sie das Backblech mit Mehl und legen Sie die Rohlinge vorsichtig darauf, indem Sie sie leicht korrigieren, sodass ein gleichmäßiges Oval entsteht. Es ist besser, mit einem flachen Spatel oder einem Messer mit breiter Klinge zu übertragen.

8. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend vorsichtig mit einem Messer herauslösen und abkühlen lassen.

9. Mit vorbereitetem Zuckerguss, Pulver, Schokolade dekorieren. Sie können einfach mit Zuckerguss bedecken und mit verschiedenen Streuseln bestreuen, oder Sie können ein solches kulinarisches Kunstwerk schaffen, indem Sie es mit Spitze dekorieren.

Hier werden die Produkte aus Lebkuchenteig hergestellt, wenn Sie möchten, können Sie daraus auch Ostereier herstellen. Oder Sie nehmen einfach selbst an einer Malstunde teil. Schließlich ist es völlig egal, aus welchem ​​Teig Plätzchen gebacken werden sollen. Backen Sie von jedem, alles wird köstlich sein!

Ein schnelles Rezept für Kekse ohne Backen "Eier - Schnelldenker"

Und wenn keine Zeit zum Backen bleibt, können Sie es nicht einmal backen, sondern alles im Laden kaufen.

Wir brauchen:

• runde Kekse mit einem Durchmesser von 8 - 10 cm - 300 - 400 gr
• Aprikosen oder Pfirsiche in Dosen - 1 Dose
• Vanilleglasur - 1 - 2 Beutel

Kochen:

1. Die Größe der gekauften Kekse hängt davon ab, was Sie kaufen - Aprikosen oder Pfirsiche. Idealerweise werden Aprikosen benötigt, deren Hälfte gerade so groß ist wie das Eigelb.

Aber es kommt vor, dass es schwierig ist, Aprikosen zu kaufen, dann können Sie halbierte Pfirsiche mittlerer Größe suchen. Oder vielleicht haben Sie Vorräte aus dem Sommer und für den Winter Kompotte aus Aprikosen gemacht, dann können Sie sie bei einer solchen Gelegenheit verwenden. Wenn Sie sich nicht vorbereitet haben, dann bereiten Sie sie nächstes Jahr auf jeden Fall vor. Im Winter geöffnet!

2. Wählen Sie dickere Kekse, Haferflocken sind gut. Und ich möchte auch, dass es komplett flach ist.

3. Öffnen Sie ein Glas Aprikosen und legen Sie sie auf eine Serviette, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

4. Verdünnen Sie die Glasur wie auf der Packung angegeben. Es dauert normalerweise nur ein paar Minuten.

5. Legen Sie die Kekse auf den Rost und bedecken Sie ihre Oberseite mit noch heißer Glasur. Abkühlen lassen und die Aprikosenhälften darauf legen.

Aprikosen und Pfirsiche in Dosen können leicht dunkler werden, wenn sie der Luft ausgesetzt werden. Legen Sie sie daher nicht im Voraus auf Cookies. Am besten machst du das vor dem Servieren.

Dieser Keks sieht aus wie Spiegeleier. Originelle und interessante Darbietung. Und ich bin sicher, dass eine solche Idee sicherlich allen Anwesenden gefallen wird.

Festliche Honiggroßmutter auf Polnisch

Dies ist eine andere Art des Backens, die wir immer auf dem festlich gedeckten Tisch haben möchten.

Wir brauchen:

• Mehl - 350 gr
• warme Milch - 150 ml
• Butter - 120 gr
• Zucker - 1 EL. ein Löffel
• Trockenhefe - 1 Teelöffel
• Eigelb - 4 Stk
• Honig 4 EL. Löffel
• Rosinen - 120 gr
• Schale von 1 Orange
• Salz - eine Prise

Kochen:

1. Mehl in eine große Schüssel sieben, Salz und Zucker hinzufügen. Hefe hinzufügen und mischen.

2. Machen Sie in der Mitte eine kleine Vertiefung und fügen Sie Eigelb hinzu. Mit einer Gabel schütteln. Gießen Sie dann warme Milch ein und fügen Sie weiche Butter hinzu, vorzugsweise 82,5%. Mischen.

3. Rosinen und Schale hinzufügen. Den Teig zuerst in einer Schüssel kneten. Anschließend auf einer Arbeitsfläche auslegen und mindestens 10 Minuten kneten, bis ein gleichmäßig elastischer Zustand entsteht.

4. Eine zum Backen geeignete Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

5. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor und lassen Sie die Großmutter 40 - 45 Minuten backen.

6. Holen Sie es, prüfen Sie, ob es gebacken ist oder nicht, indem Sie es mit einem Spieß oder einem Zahnstocher durchstechen. 5 Minuten stehen lassen, dann herausnehmen.

7. Legen Sie die Großmutter auf den Grill und bestreichen Sie sie mit Honig.

8. Es ist sehr lecker, es in Stücke geschnitten und immer mit Butter und süßem heißem Tee zu servieren.

Dieses Rezept eignet sich auch zum Backen von duftenden Honigkuchen. Der Teig ist weich und luftig.

Glasur zum Bemalen von Osterkuchen, Lebkuchen und Plätzchen

Wie wir heute festgestellt haben, lassen sich viele Backwaren für den Feiertag mit Zuckerguss verzieren. Urlaub ist Urlaub, also je bunter der Tisch ist, desto besser und schmackhafter wird er.

Und so habe ich beschlossen, in den Artikel ein Video mit einer Meisterklasse aufzunehmen, wie man eine solche Glasur zubereitet, wie man sie färbt und wie man sie verwendet.

Dieses Wissen ist nicht nur für Ostern nützlich, sondern auch für andere Gelegenheiten, bei denen Sie Gebäck dekorieren müssen.

Alle heute angebotenen Rezepte werden für einen kirchlichen Feiertag gebacken, sowohl mit als auch anstelle von Osterkuchen. Wenn Sie es leid sind, jedes Jahr Osterkuchen zu backen, wählen Sie eine alternative Option. Wenn Sie solches Gebäck entsprechend dem Feiertag dekoriert haben, werden Sie sicherlich alle Gäste und Ihre ganze Familie erfreuen.

Zum Feiertag backe ich zum Beispiel viel Gebäck aller Art und nur drei kleine Osterküchlein. Ich stelle eines auf den Tisch, lege bunte Eier darum und backe die anderen beiden, um sie meiner Mutter und der Familie meiner Tochter zu geben.

Gebackenes alternatives Gebäck ist so lecker und schön, dass es immer zuerst gegessen wird. Kulich wird normalerweise zuletzt gegessen. Zuerst schätzen alle es als Symbol des Feiertags, und dann schaffen sie es, so viel Gebäck zu essen, dass sie nicht mehr wollen. Aber interessanterweise, wenn ein guter Teig für seine Zubereitung verwendet wird, kann er bis zu 3 Tage gelagert werden. Und auch danach bleibt es sehr lecker.

Ein unverzichtbarer Ofen für Ostern. Seien Sie nicht faul, kaufen Sie nicht am allerletzten Tag im Laden und sagen Sie nicht, dass Sie nicht wissen, wie. Wir müssen eine gute gute Tradition pflegen, selbst für den Feiertag backen und dies unseren Töchtern und Enkelinnen beibringen.

Damit das Haus nach frischem Brot riecht, köstliche Aromen von Vanille und Gewürzen. All dies bringt Komfort, Güte, Freude, Wohlstand und Wohlbefinden ins Haus. Beachten Sie daher die Rezepte, verwenden Sie sie und lassen Sie Ihr Haus immer so und nicht anders sein.

Fröhliche Ostern zu Ihnen! Und alles Gute für Sie!

Ostern ist ein großes christliches Fest. Eines der Hauptattribute ist das Osterbacken, dessen Rezepte ich Ihnen vorstelle.
Vierzig Tage nach Ostern sind festlich, aber die erste Woche, die Bright genannt wird, wird am deutlichsten gefeiert. Gottesdienste, offene Königstüren, Glockengeläute…

Im Speisesaal roch es nach Hyazinthen,
Schinken, Osterkuchen und Madeira,
Es roch nach Frühling Ostern Christi,
Orthodoxer russischer Glaube.
Es roch nach Sonne, Fensterfarbe
Und Zitrone aus dem weiblichen Körper
Inspirierende Frohe Ostern,
Was um die Glocke summte.
Igor Sewerjanin

Wenn man die Ostergeschichten vergangener Jahrhunderte liest, entdeckt man zum ersten Mal mit Erstaunen, dass der Osterquark schon immer das Herzstück des Tisches war. Aus irgendeinem Grund bin ich mir sicher, dass nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene moderner Russen das erste Attribut des Ostertisches Osterkuchen ist. Im Süden Russlands und in der Ukraine werden Osterkuchen liebevoll „Pasochka“ genannt. Mit welcher Ungeduld haben wir in der Kindheit gewartet, als Großmutter in einem riesigen Einkochtopf, in zwei oder drei warme Decken gehüllt, den Teig auf Paska legte. Der Moment des Aushebens einer riesigen Pfanne konnte immer verbessert werden: Die Decken wurden zurückgeworfen, der Deckel mit einem Durchmesser von fast einem Meter angehoben, der Teig geknetet. Natürlich hatte ich sofort Zeit, ein Stück rohen, aber duftenden, köstlichen Teig abzukneifen, der sich für meine Finger streckte ... Pasochki wurden in Blechformen gebacken, abgekühlt und warteten auf den entscheidenden Moment - bedeckten die Spitzen mit Schneeweiß Proteinglasur und Bestreuen mit buntem Zuckerkonfetti. Mehr! Mehr!.. Geben Sie es zu, dies ist der köstlichste Teil des Kuchens.
Osterkuchen - Brot - ist von großer Bedeutung. Backen gelingt – das ganze Jahr vergeht wie am Schnürchen. Die Kruste wird reißen, abfallen - erwarten Sie Unglück. Sprechen Sie später, versichern Sie sich, dass das Rezept nicht erfolgreich ist, und Sie müssen es nur auf Ihre eigene Weise tun und niemandem zuhören.

... Auf einem großen Tablett - darauf kann ich mich hinlegen - verdunkeln sich Osterkuchen, Ostern wird weiß. Rosen auf Osterkuchen und rote Eier wirken schwarz ... Ostern und Osterkuchen, in Blumen, sind mit Rosinen besetzt.

Der Mann wählte Brot und ein Osterei als Hauptattribute des Feiertags. In unserer Familie beginnt das Osterfrühstück mit einer Auswahl an bunten Eiern.

Mit anderen Worten, nach orthodoxer Tradition muss jedes Familienmitglied schweigend ein Stück von einem in der Kirche geweihten Ei essen, aber es gelingt uns nicht.

gefärbte Eier

Sobald Handwerker keine Eier verzieren! Ostereier werden mehrfarbige Eier genannt, die mit Wachs bemalt sind. Krashenki sind einfarbig und meine Lieblingseier. Drapanki - Eier, die mit einem zerkratzten Muster bemalt sind. Zeichnungen werden von Kindern am meisten geliebt - Pinsel, Filzstifte und Bleistifte werden verwendet.

In Russland wurden nicht nur Vogeleier bemalt, sondern auch solche aus Holz, Stein und Ton.

Jedes Ornament auf dem Ei hat seine eigene Bedeutung, ebenso wie die Farbe. Hier sind Symbole des ewigen Lebens, männliche und weibliche Prinzipien, Symbole der Sonne und des Feuers, ewiges Leben.

Ein rotes Ei symbolisiert immer Leben und Freude, Gesundheit und Kraft - Blau, Frühling und das Erwachen der Natur, Kraft - Grün-, Braun- und Goldtöne bedeuten die Erde und ihre Gaben an die Menschheit.

Das Osterei war mit ungewöhnlichen und magischen Eigenschaften ausgestattet. Der Legende nach kann ein Ei ein Feuer löschen, Sämlinge freundlich machen und Vieh von Krankheiten heilen.

Gebt euch gegenseitig bunte Eier!

Kennst du die Legende?

Maria Magdalena überreichte dem Kaiser ein Ei mit den Worten:
- Christus ist auferstanden!
Der Kaiser antwortete überrascht:
- Kann man von den Toten auferstehen? Es ist unmöglich, so wie dieses weiße Ei nicht rot werden kann!
Und plötzlich wurde das Ei knallrot.

Seitdem schenken sich die Menschen bunte Eier. Außerdem gibt es viele Spiele und Spaß. In unserer Familie werden „Schlachten“ akzeptiert. Jeder wählt sein Kampfei für das finale Duell aus. Wer wird gewinnen? Das Spiel wird in den Regionen Russlands unterschiedlich genannt: Cue Balls, Taps, Taps.

... Ich untersuche die mir präsentierten Hoden. Hier ist Kristallgold, durch ihn hindurch - alles ist magisch. Hier - mit einem sich streckenden fetten Wurm: Er hat einen schwarzen Kopf, schwarze Perlenaugen und eine Zunge aus scharlachrotem Stoff. Mit Soldaten, mit Enten, geschnitzten Knochen ... Und jetzt Porzellan, Vater. Herrliches Panorama darin. Hinter den rosa und blauen Blüten aus Immortelle und Moos, hinter einem Glas mit blauem Rand, ist in der Tiefe ein Bild zu sehen: Ein schneeweißer Christus mit einem Banner ist aus dem Grab gestiegen. Das Kindermädchen hat mir gesagt, wenn man lange hinter das Glas schaut, sieht man einen lebenden Engel. Müde von strengen Tagen, von grellen Lichtern und Läuten, spähe ich durch das Glas.

Hüttenkäse Ostern ohne Backen

Hüttenkäse Ostern ist eine süße Masse aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne, Butter, Gewürzen, kandierten Früchten, Rosinen, Nüssen, Mandeln. Hüttenkäse Ostern wird ohne Backen in speziellen Formen von Pyramiden unterschiedlicher Größe zubereitet. Formulare wurden in letzter Zeit absolut überall verkauft, es ist schwierig, das Volumen zu wählen, es gibt kein Muster.

„... Tolsty Voronin und der Bäcker rollen den Hüttenkäse in einer breiten Wanne auf, rollen ihre Hände hoch, stoßen den Hüttenkäse mit ihren roten Fäusten an, gießen Rosinen und Zucker hinein und drücken ihn geschickt in das Gebäck. Sie probieren mich an meinem Finger aus: na, wie? Sauer, aber ich lobe aus Höflichkeit. Wir haben im Speisesaal zerstoßene Mandeln, das hört man im ganzen Haus. Ich helfe, den Hüttenkäse auf einem Sieb zu reiben. Goldene Würmer fallen auf die Schale - ganz lebendig! Sie wischen alles in fünf Sieben; Wir brauchen viel Ostern. Für uns - das Echte, riecht nach Ostern. Dann - für die Gäste, die Haustür, noch ein "kleines" Osterfest, zwei für Menschen und ein weiteres für arme Verwandte.

Ich zeige meine Zubereitung, für die ich frischen hausgemachten Hüttenkäse aus Vollmilch, duftende Vanille, ausgewählte kandierte Früchte aus exotischen Früchten auswähle. Die Auswahl an hochwertigen Molkerei- und Sauermilchprodukten ist die Basis für Erfolg und exzellenten vollen Geschmack.

Sie und Ihre Familie werden hausgemachte Rohkost lieben.

Osterbacken: Rezepte und Traditionen

Alle Christen feiern Ostern und jede Ecke hat ihre eigenen kulinarischen Traditionen. Kaum ein anderer Feiertag kann mit einer Fülle an Backrezepten aufwarten, außer vielleicht dem katholischen Weihnachtsfest.

Jedes Produkt hat seine eigene Geschichte und Legende. Einige Legenden werden von Völkern seit Jahrhunderten von Mund zu Mund weitergegeben und sammeln ihre magische, ja, ja, Kraft an. Macht es deshalb Freude, mit Teig zu arbeiten, und es ist sehr angenehm, das Aroma des fertigen Backens anzusehen, zu berühren und einzuatmen? Gleichzeitig möchte ich alle Details wissen, die Geschichte, das beste Rezept auswählen, die passenden Zutaten und Formen auswählen, Druck- und Videoquellen finden.

In meinem Urlaubsarsenal gibt es mehrere gelungene Backrezepte für Ostern, die ich mit Ihnen teile. Jedes Jahr etwas Neues zu backen ist wunderbar!

Ich hoffe, Sie interessieren sich für spielerisch. Cross Buns sind süße und luftige Muffins, die nach Gewürzen duften. Jedes Brötchen ist mit der dünnsten, glänzenden Schicht einfacher Zuckerglasur überzogen. Der Teig wird mit getrockneten Johannisbeeren, Rosinen oder kandierten Früchten geknetet, die in den Häusern Englands, Irlands, Australiens und Amerikas am Karfreitag zum Frühstück gebacken werden.

Tasty Notes hat ein detailliertes Rezept und eine interessante Geschichte dieser kleinen Brötchen. Ich habe versucht, den einfachen Kochvorgang selbst detailliert zu beschreiben, der sich mit der Freude des Hauses auszahlen wird. In der Notiz und im Rezept finden Sie nicht nur Folklore - Lieder, Gedichte, Zeichen, Sprichwörter und Redewendungen, sondern auch die Geburt der Tradition.

Ich spreche über eine andere wunderbare Tradition im Rezept. Jeder vierte Sonntag der Großen Fastenzeit wird in England Muttersonntag genannt. Zuerst besuchten sie nur ihre Heimatgemeinde, und dann kamen sie an diesem Tag mit Törtchen und Blumen als Zeichen der Liebe und des Respekts zu ihren Müttern. Die Tradition reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als Bäcker Simila, ein feines weißes Mehl, verwendeten. Es ist unmöglich, den Namen des Symbols zu bestätigen oder zu leugnen. Lesen Sie das Material, das ich gesammelt habe - es ist nicht viel davon, aber es wurde mit Hilfe historischer gedruckter Quellen zusammengestellt.

Simnel wird nach dem optimalen Rezept zubereitet. Zu den berühmten Rezepten des alten Simnel gehören kandierte Blumen, getrocknete Johannisbeeren, getrocknete Fruchtstücke, Safran, Zitronenschalen, Mandelsamen. Im Laufe der Zeit hat sich Simnel zu einem ikonischen Ostergebäck entwickelt. Marzipan tauchte im Design der Torte auf. Elf lustige Eierbällchen krönen den Simnel-Kuchen. Die Anzahl der Kugeln nach der Anzahl der Apostel beim Letzten Abendmahl ohne Judas beträgt elf.

In der Mitte können Sie eine Christusfigur oder Ostersymbole platzieren - Eier aus Schokolade, lustige gelbe Hühner, Osterhasen und symbolische Blumen. Ich habe Mandelmarzipan mit meinen eigenen Händen gemacht - zart und nicht austrocknend.

Die Balearen haben ihre eigenen kulinarischen Traditionen - Gebäck Mein Rezept enthält nur die traditionellen Zutaten dieses einfachen, aber sehr schmackhaften Gebäcks - frischer Orangensaft, aromatisches Olivenöl, Schmalz. Der Teig ist krümelig, zart, wird nicht lange altbacken.

Mich interessierte die Geschichte des österreichischen Traditionsgebäcks -. Erstens gab es eine passende Kuchenform im Vorratsraum und zweitens liebe ich Rum sehr und jedes Gebäck damit macht mir Freude. Aus Tradition begann ich, nach einem "echten" Rezept zu suchen. Es stellte sich heraus, dass meine Kuchenform „mit Loch“ nicht benötigt wurde, der echte Kärntner Reinling eine andere Form hat und das Gebäck selbst als kulinarisches Erbe Österreichs anerkannt ist, wie die ministerielle Website ausstrahlt. Traditionen werden gepflegt, sie werden versucht zu vermitteln und an kommende Generationen weiterzugeben.

Da in Österreich keine Zeit war, eine Form zu bestellen, bekam ich eine schöne Pfanne, die treu als Form für meine Torte oder mein Brötchen diente, ich weiß nicht, wie ich dieses einzigartige Gebäck nennen soll.

Alle Zutaten sind vorhanden, der Prozess ist einfach.

Auf den Seiten von "Tasty Notes" lernen Sie - spanisches Ostergebäck und seine eindeutige Geschichte kennen, nämlich die süße Version. Backformen ist interessant, ebenso wie eine lustige Geschichte.

Lesen Sie jedoch selbst weiter und versuchen Sie zu kochen!

Italienisches Osterbrot ist fluffig, mäßig süß, reich an Geschmack, geschichtet, weich und luftig wie ein Brioche. Das Brot wird mit Orangenschale und Anis aromatisiert.

Mit einer zarten Zucker-Milch-Glasur und Spritzern aus bunten süßen Pailletten werden Kinder es lieben und den Ostertisch schmücken. Sie backen Weidenbrot, flechten Zöpfe aus zartem, biegsamem Teig und dekorieren sie mit bunten Eiern. Ich biete Ihnen ein bewährtes Rezept.

Das Internet blitzt mit attraktiven Fotos aller Arten von Zöpfen, Zöpfen und Zöpfen. Allerdings weiß nicht jeder, dass dies ein traditionelles griechisches Gebäck ist - Tsoureki. Seine Osterversion, die als Hommage an die Legende mit leuchtend roten Eiern verziert ist, heißt Lambropsomo. Tsureki enthält ein paar eher seltene Zutaten. Aber in Zeiten ununterbrochener Kommunikation und Reisen wird es nicht schwierig sein, Magaleb-Kirschen und Harz von Pistazienbäumen zu finden und zu kaufen.

Die Notiz verwendet Auszüge aus der Arbeit von Ivan Shmelev "Summer of the Lord", Igor Severyanin "Ostern in St. Petersburg". Ich hoffe, dass Sie meine Erfahrung nutzen und die Rezepte für den Ostertisch nützlich sein werden. Insgesamt gibt es auf meiner Website mehr als 600 bewährte Rezepte, einige davon habe ich in den Artikel aufgenommen. Das Material wird hinzugefügt. Bleiben Sie dran!

Frohe Ostern an alle Besucher! Lecker leben und mit Freude kochen! Vergessen Sie nicht, die Informationen mit Ihren Freunden zu teilen!

Ich mag dieses Wiener Osterteig-Rezept, weil Abends wird ein Paar für ihn zubereitet, und morgens wird Kulich geknetet und gebacken. Sie können morgens einen Teig machen und abends Osterkuchen backen, daher scheint mir dieses Rezept das einfachste zu sein Ich bemerke auch, dass Osterkuchen aus Wiener Teig nicht sehr lange fad wird und erst mit der Zeit besser wird.

Wie und was Osterkuchen dekorieren

Die Dekoration von Osterkuchen kann am vielfältigsten sein. Sie können mit Proteinglasur und mehrfarbigen Streuseln bedeckt werden. Auch die Oberseite von Osterkuchen kann mit Teigfiguren dekoriert werden, die mit Mustern aus Nüssen und Süßigkeiten ausgelegt sind, Sie können auch Mastix- und Modeblumen, Figuren, kleine Hoden und Kreuze daraus herstellen. Anstelle von Zuckerguss wird Osterkuchen oft mit Schokolade oder Sirup übergossen.

Osterkuchen mit Sahne und Eigelb

Wenn Sie bereits mit dem Backen von Osterkuchen begonnen haben, können Sie sich zu Recht als gute Hausfrau, als Hüterin des Hauses bezeichnen. Das Haus ist erfüllt von dem unbeschreiblichen Duft des Backens und einem aufregenden Gefühl, sich dem Urlaub zu nähern. Die ganze Zeit, vom Kneten des Teigs bis zum Backen von Osterkuchen, wird Stille eingehalten, niemand macht scharfe Geräusche, knallt die Tür nicht laut zu - so ein Zeichen. Und das verleiht dem gesamten Prozess Mysterium und Feierlichkeit.Ein ausgezeichneter Meisterkurs hilft Ihnen, einen sehr leckeren Kuchen zu backen.

Paska Rezept *Immer erfolgreich*

Das Rezept für diesen Osterkuchen habe ich von meinem Patenonkel. Sie backt immer viel Pasok, dann verkauft sie es auch, also wird der Vorgang von ihr automatisch ausgetestet. Sie hat ihr Rezept nie geändert, weil sie immer erfolgreich wird, daher die selbst benennen.

Die Geheimnisse des Backens der perfekten Pasta

Einmal sagte meine Großmutter zu mir: Wenn Sie es geschafft haben, eine gute Paska zu backen, sie aufgegangen ist und gleichmäßig gebacken hat, rund, ohne Dellen, dann wird das Jahr erfolgreich sein, ohne Krankheiten und Probleme. Das Dorf bedeutet beim Backen Ärger zu erwarten. Also, Damit Ihnen das nicht passiert, müssen Sie einige Geheimnisse des Osterbackens kennen, und dann wird alles perfekt funktionieren.

Der leckerste Osterkuchen von meiner Oma

Dieses Rezept ist schon viele Jahre alt, es ist älter als ich selbst. Ich habe es von meiner Großmutter, und sie war eine edle Meisterin des Osterbackens. Früher gab es schließlich keine Formen, und die Hausfrauen haben gebacken, was sie konnten, und Oma hat große, so schicke Backwaren in Metalldosen aus Tomatenmark und Kondensmilch gebacken, erinnern Sie sich, früher gab es 3- und 5-Kilogramm-Dosen begann mit einem leeren Produkt. Marktenteneier, hausgemachte Sauerrahm, Butter wurden gekauft. Die ganze Aktion begann um 4-5 Uhr morgens.

Wie man Osterkuchen mit Zuckerpaste dekoriert

Jede Hausfrau möchte, dass ihr Osterkuchen der leckerste und schönste ist. Jetzt ist das Sortiment an Zuckermastix-Dekorationen in den Läden ziemlich groß. Sie werden sich in diesem Artikel nicht einmal an alles erinnern. Ich habe einige Tipps für Sie gesammelt, wie Sie Dekorationen für Ostern herstellen können Kuchen mit eigenen Händen, schließlich ist alles, was mit eigenen Händen gemacht wird, immer schmackhafter und angenehmer.