Морський коктейль заморожений – як приготувати: найкращі рецепти страв. Як смачно приготувати морський коктейль, заморожений у вершковому соусі, з рисом, спагетті, овочами, посмажити на сковороді, суп, пасту, салат, плов, піцу, різотто з морського коктейлю.

Здрастуйте, дорогі читачі! Напевно, ви знаєте, що в багатьох дієтах меню включені морепродукти. І це не випадково, так як більшість з них низькокалорійні, до складу входить білок, що легко засвоюється. У середньому в 100 г суміші міститься 80-100 калорій. Але щоб зберегти дієтичні властивостіморепродуктів потрібно знати, як приготувати заморожений морський коктейль. Існує безліч способів виготовлення цього продукту, деякі з яких ми з вами зараз розглянемо.

Морська суміш із рисом на сковороді

Таку страву я називаю « морським пловом», оскільки воно нагадує його за консистенцією. Для приготування потрібно:

200 г рису (я раджу взяти довгозернистий рис, щоб виключити його склеювання);
50 грам олії оливи;
упаковка морського коктейлю;
часниковий зубок;
цибулина;
стручок болгарського перцю.

Покроковий рецепт:

Рис промивається під холодною водоюдо тих пір, поки рідина не стікатиме з зерен у прозорому стані. Я раджу залити рис водою у каструлі, а потім добре терти зерна руками. У такий спосіб вдасться швидше очистити крупу. Потім рис відварюється до готовності.
Цибулина очищається від лушпиння, нарізається дрібними брусками. Лукові шматочки відправляються на сковороду, де обсмажуються в невеликій кількості олії до легкої золотистості.
Паприка омивається, чиститься, ріжеться соломкою та вирушає до цибулі.
Часник чиститься від лушпиння, пропускається через прес, перекладається до овочів.
Всі овочі заважають і смажаться до повної готовності. Доливається олія.
Потім у сковороду пересипаються морепродукти. Все перемішується та гаситься протягом 5-7 хвилин.
Морепродукти перемішуються із рисом.

Як гарнір до такої страви я раджу подавати овочеву нарізкуяка освіжить смак плову.

На відео представлений рецепт морського коктейлю з травами та часником:

Овочевий салат із коктейлем

Як готувати заморожені морепродукти? Дуже просто, адже для цього потрібно лише відварити їх.

Для салату з овочами та морепродуктами необхідно:

упаковка заморожених дарів моря;
салат у горщику;
стручок болгарського перцю;
3 часникові зубки;
4 обідні ложки олії оливи.

Як правильно приготувати:

Морський коктейль без попереднього розморожування зварити в трохи підсоленій воді до повної готовності. У мене цей процес зазвичай займає 5 хвилин. Потім морепродукти відкидаються на друшляк і обсушуються.
Перець миється, чиститься, нарізається кубиками та перемішується з дарами моря.
В оливкову олію додається пропущений через часник прес.
Дно салатника викладається листям салату, на них укладається відварені морепродукти та перець.
Потім салат заправляється олією.

Такий салат виходить легким і смачним, а головне - дієтичним!

Готуємо морську суміш зі сметаною

Для цього потрібно:

кілограм морського коктейлю;
лимон;
половина пучка петрушки;
половина десертної ложкичорного меленого перцю;
десертна ложка меленого коріандру;
300 грам сметани;
3 цибулини;
50 грам олії оливи.

Приготування на сковороді:

Цибуля чиститься, ріжеться півкільцями, смажиться в олії в глибокій сковороді до золотистого кольору.
Морозиві дари моря пересипаються на сковороду.
Після того, як з'явиться сік від морепродуктів, страву слід постійно перемішувати, щоб вона не пригоріла.
Гасити потрібно до того моменту, поки практично весь сік не випарується. У мене на це йде близько 10 хвилин.
Потім у сковороду перекладається сметана, все перемішується, приправляється спеціями та подрібненою зеленню.
Суміш тушкується ще 5 хвилин, заправляється лимонним соком.
Через 2 хвилини страва готова.

Готуємо морську суміш у духовці

На фото: готовий морекоктейль із зеленню

Таку закуску я зазвичай готую до святкового столу. Для приготування морепродуктів у соусній заливці знадобиться:

20 грам апельсина;
350 г морської суміші;
20 грам моцарели;
50 г сиру твердих сортів;
обідня ложка рослинної олії;
десертна ложка вустерського соусу;
десертна ложка устричного соусу;
пара обідніх ложок соєвого соусу.

Технологія приготування:

Найкращим варіантом для приготування цієї страви я вважаю суміш із креветок, кальмарів, мідій та восьминогів.
Дарунки моря розморожуються.
Всі три соуси змішуються у невеликій ємності.
Морепродукти обсмажуються на сковороді в олії протягом кількох хвилин. При цьому слід постійно помішувати.
У масу вливається суміш соусів, все перемішується та смажиться 60 секунд на сильному вогні.
Апельсин чиститься від плівок та кісточок.
На дно тарілки укладається часточкою апельсина, але в нього викладаються приготовлені дари моря.
Сир моцарелла ріжеться на невеликі шматочки, що укладаються на морепродукти.
Моцарелла посипається заздалегідь потертим твердим сиром.
Форми закриваються фольгою, вирушають у духову шафу, де готуються при температурі 190 градусів протягом 10 хвилин. За цей час сир отримає рум'яну апетитну скоринку.
Далі фольга видаляється, а страва готується ще кілька хвилин.

Якщо ви теж вирішили подати цю страву до святкового столу, рекомендую її верх прикрасити креветками та гілочкою петрушки.

Головне правило, яке дозволяє смачно приготувати дари моря, полягає у нетривалій термічної обробкиблюда. В іншому випадку можна отримати жорсткі або гіркі морепродукти.

Якщо вам сподобалися описані рецепти, що не вимагають тривалого приготування, раджу зберегти посилання на цю сторінку на своїй сторінці соціальної мережіна випадок появи несподіваних гостей, що дотримуються правильного харчування. Також ви можете розповісти про них друзям, поділившись цим записом. А за бажання отримувати цікаву інформаціюпро те, як правильно харчуватися та доглядати за собою, рекомендую передплатити оновлення блогу. До побачення, шановні читачі!

Міні-поради для схуднення

Зменши порції на третину - ось що допоможе пострункішати! Коротко і до точки:)

Покласти добавки чи зупинитися? Коли виникає це питання, настав час припиняти їсти. Це організм подає вам сигнал про швидке насичення, інакше ви не сумнівалися б.

Якщо ви схильні переїдати вечорами, то перед вечерею прийміть теплий душ. 5-7 хвилин, і у вас вже зовсім інший настрій та ставлення до їжі. Спробуйте – це працює.

Приготування страв із замороженим морським коктейлем.

Нагрянули несподівано гості, а в холодильнику нічого нема? У такому разі запросто виручить морський коктейль – готується швидко, робить будь-яку страву не тільки неймовірно смачною, але ще й дуже корисною. Сьогоднішнім господаркам дуже часто доводиться готувати вечерю на швидку рукуоскільки цього вимагає сучасний ритм життя. І саме морський коктейль стає наче рятувальною шлюпкою.

Скільки варити заморожений морський коктейль за часом?

Якщо говорити про склад, то у різних виробників може трохи відрізнятися. Але, загалом, такі компоненти, як креветки, щупальця восьминогів та кільця кальмарів, а також мідії, вважаються основними. Також можна зустріти морські гребінціабо каракатиці, але вкрай рідко.

Як видно зі складу, то в цій композиції максимальний вміст різних корисних елементівта мінералів. Але морські продуктидуже вимогливі до приготування. Точніше, на час.

Варити заморожений коктейль потрібно 3-5 хв., трохи більше
Розморожувати перед варінням не потрібно
Кидати слід уже в киплячу та підсолену воду

Чому ж такий короткий час?

Якщо надто довго проварити морський коктейль, то, наприклад, кальмар може стати гумовим. Так, його дійсно буде важко жувати і на смак він стане абсолютно ніяким.
- На замітку! Якщо переварили кальмар більше за належний час, тоді потрібно його варити вже 15-20 хв., щоб він знову став м'яким.
Також не можна не відзначити, що втрачається корисність продуктів під впливом тривалої теплової обробки.
Друга причина – це Попередня обробкапродуктів. Їх перед заморожуванням не просто ріжуть та очищають (креветки та мідії), а й проварюють.

ВАЖЛИВО: Є два види коктейлю: сиро-морожений та варено-морожений. У першому випадку варити продукти потрібно обов'язково, а ось у другому варіанті досить розморозити і підігріти. Але і тут є підводне каміння.

Справа в тому, що при розморожуванні гарна суміш може перетворитися на кашу. Тому навіть з вареними продуктами варто проводити теплову обробку. Час ми вказали вище, але для варених продуктів буде достатньо просто повторного закипання.
Багатьох бентежить той факт, що продукти різні, отже, і варити їх потрібно різний час. Ось тепер і розкриється головний секрет– продукти підібрані саме таким чином, що час варіння у них приблизно однаковий. Наприклад:
- кальмар готують 2-3 хв.
- мідії – 3-5 хв.
- восьминіг теж буде готовий за 3-4 хв.
- і навіть креветки готуються трохи більше 5 хв.

Як замаринувати заморожений морський коктейль: рецепт маринаду

Така страва дозволить мати свій морський запас, який завжди буде під рукою. А при необхідності допоможе швидко приготувати салат чи будь-яку іншу страву. Ще одна перевага маринованого морського коктейлю в тому, що можна бути впевненою в його якості. Адже магазинні виробники часто вдаються до використання шкідливих підсилювачів смаку та запаху, який не найкраще відбиваються на нашому здоров'ї. Та ще й коштують втричі дорожче, ніж домашнього приготування.

Основна складова – упаковка замороженого морського коктейлю. Попередньо потрібно проварити протягом 3 хв. у підсоленій воді.

Спосіб перший:

сіль – 1 ст.
цукор – 2 ст.
олія – 1 ст.л.
оцет – 1 год.
перець чорний – за смаком

Поєднати всі складові та залити проварений коктейль
Настояти в холодильнику протягом 12 годин (під кришкою, щоб не ввібрав зайвого запаху з холодильника)
Розкласти по баночках та закупорити

Другий варіант:

соєвий соус – залежно від кількості баночок, у кожну вливається по 1-2 ч.л.
лимон
петрушка – на ваш розсуд
олія рослинна – 2 ст.л.
сіль – 1 ст.
цукор – підлога ложки
оцет – 2 ст.
перець чорний або суміш – за смаком

З'єднати проварений коктейль з рубаною петрушкою та порізаним лимоном
- До речі, лимон попередньо потрібно обдати окропом, щоб усунути гіркоту зі шкірки.
Розкласти по баночках і в кожну влити соєвий соус
Далі робимо маринад. Усі компоненти розвести в 1,5 л води, закип'ятити. Оцет додається в кінці
Розлити по баночках і закатати
Зберігати потрібно у холодильнику не більше 3 місяців

Як приготувати заморожений морський коктейль у вершковому соусі?

Це рецепт повинен бути у кожної господині записнику. А ще краще, у голові. Та й запам'ятати його не складе ніяких труднощів, як і приготувати.

Нам потрібно:

морський коктейль – півкіло
вершки – 100 мл
сметана – 3 ст.
цибулина
часник – кілька зубчиків
соєвий соус – 2 ст.
сіль та перець – за смаком
також можна додати трохи лимонного соку та улюблену зелень (наприклад, петрушку)

Насамперед потрібно обсмажити цибулю до прозорості і додати до неї подрібнений часник.
Далі вливаємо сметану з вершками і гасимо всі 5 хв.
Кидаємо наш коктейль у киплячий соус, згасити ще 2 хв.
Потім додати спеції, зелень, соєвий соус і лимонний сік(за бажанням)
Згасити без кришки ще 2-3 хв. і шикарна страваготове для подачі на стіл

Як приготувати плов з рисом з замороженого морського коктейлю?

В принципі цей рецепт не особливо відрізняється від звичного для нас плову. Хіба що час приготування, яке займає приблизно 15 хвилин (м'ясо не завжди встигає проваритися за цей час) та калорійність. Ця страва вважається дієтичною, тому їй сміливо можна їсти навіть тим, хто стежить за своєю фігурою.

Необхідно:

морський коктейль – 450-500 г
цибулина
морква
болгарський перець
часник – кілька зубчиків
куркума - 0,5 ч.л.
сіль, перець та паприка – за смаком
мускатний горіх – на кінчику ножа

Обсмажили цибулю з морквою та перцем. Наприкінці додали подрібнений часник
Далі всипаємо заморожений морський коктейль і гасимо мін. 2-3
Потім всипаємо добре промитий (до чистоти води) рис і обсмажуємо всю суміш ще 2-3 хв. Залити водою, щоб у два рази була вищою за рис з морепродуктами
Додати вищезазначені спеції та варити мін. 15. Вимкнути, загорнути в теплу ковдру та настояти ще хв. 20-30
Можна прикрасити зеленню та скибочкою лимона

Як приготувати пасту, спагетті з замороженого морського коктейлю?

За цим рецептом можна проводити експерименти, додавати чи прибирати продукти. Тому така страва має безліч способів готування – зі сметаною, з вершками, з томатною пастоюабо свіжі помідори. Принцип приготування будь-якого рецепту з морепродуктами і пастою (спагетті) аналогічні, тому не бійтеся вносити і свій внесок.

Необхідно:

морський коктейль – 500 г
спагетті (або будь-які інші макаронні вироби) – 400 г
сметана (або вершки) – 1 склянка
сир – 100-150 г
часник – кілька зубчиків
цибулина
сіль, перець та зелень – за смаком

Для початку поставте варити макарони або спагетті
Далі обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте часник, а потім морський коктейль.
Обсмажте протягом 2-3 хв. Влити сметану і гасити ще стільки ж часу
Потім ввести натертий сир та спеції. Дочекатися його розплавлення та, не знімаючи з вогню, додати готові спагетті(Не забудьте злити воду з них)
Обережно все перемішати, згасити ще 1-2 хв. і можна приступати до трапези

Як приготувати заморожений морський коктейль з овочами?

Дієтичне і дуже швидка страва, Яка може бути і самостійною стравою, і доповненням до будь-якого гарніру. Варто відзначити, що овочі можна брати абсолютно будь-які, як кажуть, на власний розсуд. Вони можуть бути свіжими. А можете використовувати готову заморожену суміш овочів, наприклад, італійську чи мексиканську.

Потрібно:

морський коктейль – 500 г
суміш овочів – 450 г
часник – кілька зубчиків
соєвий соус – 2 ст.
Сіль, перець та зелень – за смаком

Така страва готується дуже швидко - максимум у вас піде 15 хв.
Для початку потрібно обсмажити порізаний часник до золотистого кольору та після чого витягнути
У цьому ж маслі обсмажити морський коктейль, а через 2-3 хв. додати овочі
Гасити на слабкому вогніхв. 10 (поки не випарується вся рідина)
Наприкінці додати приправи, а перед подачею посипати зеленню

Як смачно посмажити заморожений морський коктейль на сковороді: рецепт

Дуже смачно буде зробити морський коктейль, наприклад, у вершковому або сирному соусі. Також можна приготувати томатне заправлення. Але морський коктейль відрізняється ще й тим, що з мінімальною кількістю додаткових інгредієнтів, можна отримати дуже смачну страву.

морський коктейль – 500 г
часник – пара зубчиків
базилік – одна гілочка чи ложка сушеного
сіль та інші спеції – на ваш розсуд
твердий сир – 50-100 г

Приготування коктейлю на сковороді

Обсмажити на вершковому або оливковому маслі порубаний часник, потім додати заморожений коктейль
Посолити, поперчити та гасити хвилин 3-5 на середньому вогні
Зняти з вогню та посипати тертим сиром. Дати постояти кілька хвилин під кришкою, щоб сир розплавився

Як приготувати суп із замороженого морського коктейлю?

Так, з такого продукту можна готувати не тільки другу страву, а й зробити, наприклад, суп. До речі, така страва перетворить звичайний будній обід на особливу та незабутню трапезу.

Необхідно:

коктейль морський - 500 г
картопля – 3-4 бульби
цибулина
морква
болгарський перець
спеції та зелень – за смаком

Звичайно, насамперед потрібно поставити варити картоплю
А в цей час потрібно зайнятися цибулею та морквою. Цибулю нашаткувати, як завжди, дрібно і рівними квадратиками. А можна виділитися і зробити його півкільцями
З морквиною теж - можна натерти звичним для вас способом, а можна порізати тоненькою соломкою. У другому випадку, страва матиме привабливіший зовнішній вигляд
Обсмажити до золотистого кольору на олії
До речі, рекомендується брати оливкове, але може замінити і соняшникове.
Потім додати|добавляти| порізаний соломкою перець і викласти морський коктейль. Згасити мін. 2-3 та кинути до картоплі
Дочекатися повторного закипання та вимкнути. Посипати рубаною зеленню і можна подавати на стіл

Підсмаження можна зробити з томатною пастою, додайте в процесі смаження цибулі з морквою буквально 1-2 ст.л.
Якщо сезон дозволяє, то сміливо можете додати парочку свіжих помідор. Звичайно, їх потрібно очистити від шкірки та потерти на дрібну тертку. Тобто вийде свіжовичавлена томатна паста
Якщо не прихильник томатних ноток, тоді можете додати кілька ложок сметани або вершків. Вийде дуже ніжний смак

Як приготувати піцу з замороженого морського коктейлю?

Зазвичай усі звикли бачити піцу з салямі чи куркою, але рецепти щодня удосконалюються. А піца з морепродуктами допоможе здивувати ваших домочадців та урізноманітнити сімейну вечерю.

Найскладнішим і найдовшим у цьому процесі буде приготування тесту. Можна вибрати магазинні заморожені коржі, але своїми руками приготувати основу для піци не лише дешевше вийде, а й значно смачніше.

Для тесту потрібно:

борошно - 2 склянки
оливкова олія – 4 ст.л.
тепла кип'ячена вода- 0,5 склянки
сіль - 1 ч.л.
сода – щіпка

Висипати борошно в миску, додати|добавляти| сіль|соль| і соду. Добре все перемішати
Потім зробити поглиблення та влити теплу воду. Після чого додати олію
Замісити тісто. Якщо борошна обмаль, тоді додайте. Але слідкуйте, щоб тісто не вийшло надто туге. В іншому випадку, готова піцавийти сухуватою

Займемося начинкою:

морський коктейль – 500 г
сир (будь-який твердий, можна кілька видів) – 70-150 г (що більше сиру, тим смачніше)
майонез чи кетчуп (можна їх зовсім поєднати) – 2-3 ст.л.
часник – за бажанням
оливки або маслини - теж на ваш розсуд

Коктейль відварити протягом 2 хв. у трохи підсоленій воді. Відкинути на друшляк, щоб вода повністю пішла
Зробити коржі. Залежно від форми, звичайно, але виходить приблизно 2 піци середнього розміру
- До речі! За таким рецептом змащувати додатково форму не потрібно. Необхідний жир тісто саме собі дасть
Змастити коржі майонезом, кетчупом чи їх сумішшю. Можете використовувати будь-який улюблений соус. Не забудьте додати подрібнений часник, але можна обійтися і без нього
Викладаємо наш морський коктейль, а між ним розмістіть трохи оливок (розрізаних уздовж)
Зверху посипати рясно сиром. Випікати 15-20 хв. при температурі 175 °C

Як приготувати різотто з замороженого морського коктейлю?

Відоме на весь світ італійська страва– різотто, потребує спеціальних навичок та особливих продуктів. Ця страва по праву відноситься до вищої кухніТому практикувати свої кулінарні здібності краще не з такого рецепту. До речі, зазвичай у різотто здебільшого входить пармезан. З морепродуктами такий компонент не використовується, що і робить легшою таку страву.

Що ж потрібно?

морський коктейль – 500 г
рис (бажано арборіо) – 300 г
біле сухе вино- склянка
оливкова олія – 2 ст.л.
цибулина та кілька зубчиків часнику
базилік або петрушка
шафран
сіль та перець – за смаком
бульйон риб'ячий (переважно) або овочевий – 1 л

Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити разом із подрібненим часником на оливковій олії
Не потрібно чекати золотистого кольору, достатньо і 2-3 хвилини
Додати рис і обсмажити разом із цибулею теж протягом 2-3 хв.

ВАЖЛИВО: Для різотто рис не промивається! І вже тим більше не замочується.

Також, якщо у вас не знайшлося спеціального рису, можете використовувати круглий звичайний рисправда передати справжній смакстрави в такому разі не вийде
Влити вино і гасити до випаровування. Потім додати|добавляти| трохи шафрану і добре перемішати
Далі черга бульйону. Але тут треба запастися терпінням, оскільки вливати його потрібно по одному половнику. А наступну порцію додавати лише тоді, коли випарується попередня рідина

ВАЖЛИВО: Саме в цьому і полягає головний секрет – рідина поступово додається і маленькими порціями.

Щоб перевірити готовність страви, варто звернути увагу на її консистенцію. Вона не повинна бути надто рідкою (це не каша) чи густою (і не плов). В ідеалі – вона має бути кремовою, наче густа сметана.
Наприкінці додається сіль та перець, перемішуємо та кидаємо розморожений коктейль. Готувати ще 2-3 хвилини та можна знімати з плити.
Перед подачею посипати рубаним базиліком або петрушкою

ВАЖЛИВО: Не варто розморожувати коктейль при кімнатній температуріоскільки він може перетворитися на кашу. Краще киньте на пару хвилин у киплячу воду.

Як приготувати салат з майонезом із замороженого морського коктейлю?

Річ у тім, що морський коктейль сам собою дуже смачний і вимагає додаткових підсилювачів. Тому, приготувати салат з таким компонентом не складе труднощів - це може бути будь-який рецепт. А інгредієнти можна використовувати абсолютно різні – це може бути огірок, помідор чи авокадо. Заправляти бажано оливковою олієюз лимонним соком.

Але ми хочемо запропонувати швидкий, простий та смачний рецептз використанням майонезу. А головне – він не вимагає багато складових, потрібно лише дві:

морський коктейль – 500 г
курячі яйця – 4-5 шт.

Також, на свій розсуд, можна додати:

свіжий огірок – 2 одиниці
консервована кукурудза – 1 банка
болгарський перець – 1 шт.

Відварити у підсоленій воді морський коктейль приблизно 4-5 хв. Злити рідину та охолодити
Яйця зварити круто і нарізати кубиками
Огірок (за потреби почистити) можна порізати невеликими брусочками
А перець порізати соломкою
З'єднати всі компоненти та заправити майонезом. При необхідності можна посолити та поперчити

Як приготувати салат із замороженого морського коктейлю з авокадо?

Таку страву чудово доповнить будь-який святкова вечеряі чудово підійде до будь-якого гарніру. Його можна готувати як улітку, так і в зимові вечори. Авокадо вважається екзотичним фруктомі в деяких може викликати сумніви, але має слабовиражений смак. До речі, ми пропонуємо доповнити салат легкоїкислинкою яблука. А за бажання, можете додати ще, наприклад, огірок.

Необхідні інгредієнти:

морський коктейль – 200-250 г
яблуко
авокадо
листя салату
зелень (будь-яка) – за смаком
цибулина – за бажанням
зелена цибуля – обов'язково

А також потрібно приготувати заправку:

оливкова або рослинна олія – 2 ст.л.
оцет (бажано яблучний чи винний) – 1 ст.л.
сіль та перець – за смаком

Відваріть, як годиться, морський коктейль у трохи підсоленій воді (не більше 5 хв)
Поріжте яблуко на невеликі шматочки, заздалегідь очистіть від шкірки.
Авокадо теж слід очистити та порізати невеликими квадратиками
Цибулю, зелень і салат порубайте або порвіть на шматочки (як уже вашій душі завгодно)
Цибулину, якщо використовуєте, нашаткуйте півкільцями і обдайте окропом. Це потрібно для того, щоб усунути гіркоту
З'єднайте всі складові в підготовленій тарі та заправте маринадом.
Якщо у когось виникає питання, як приготувати заправку, потрібно просто змішати всі компоненти.

Як зробити салат з морського коктейлю з креветками та кальмарами, крабовими паличками: рецепт

Ще один салат, який стане просто улюбленою стравою у родині. До речі, він значно смачніший за салат, що приївся з крабових паличок. І варто відзначити, що складові кожна господиня може сама контролювати. Наприклад, невелике яблучко надасть родзинку такому салату, а якщо додати кукурудзу, то з'явиться додаткова ситість та чудовий смак.

Потрібно:

морський коктейль – 500 г
огірок
яйця – 3 шт.
крабові палички – 200-240 г
цибуля – 1 невелика головка
майонез – на власний розсуд

Відразу варто зазначити, що можна додатково додати ще креветок та тушку кальмару. Але, як правило, у замороженому коктейлі найбільше вистачає.
Відварити сам коктейль до готовності.
Крабові палички поріжте не надто дрібними брусочками.
Яйця теж порубайте в міру крупно. Огірок можна порізати часточками, а можна будь-яким звичним для вас способом.
Цибулю наріжте півкільцями і, за бажанням, можете обдати окропом. Або використовуйте салатну цибулю.
Змішайте всі компоненти та заправте все майонезом. При необхідності посоліть і поперчіть.

Як прикрасити страви з морського коктейлю на святковий стіл: ідеї, фото

Якщо говорити про прикрасу, то тут дуже доречною буде ваша фантазія. Сам салат виходить досить гарним, адже до нього входять, скажімо, відповідні компоненти. Тому, достатньо буде просто викласти його в гарною формою. Звісно, порційно. Якщо ж говорити про додаткові прикраси, то можете вдатися до допомоги:

квіточок із цибулі чи моркви
можна, наприклад, з редиски, фіолетової капустиі моркви зробити братки
сміливо використовуйте для прикраси смажені чи мариновані гриби. Вони чудово доповнять морський коктейль і дозволять досягти дивовижного смаку.
на новий рікможна викласти салат у формі сніговика. Білий фон створити за допомогою тертого білка, а маслини та моркву використовуйте для інших прикрас

можна його викласти у формі краба, використовуючи як лапки креветки
або зробіть рибку. Луску можна зробити мул кілець моркви, а око змайструвати з яйця та маслини. Хвіст і плавці можна замінити, наприклад, зеленою цибулею
якщо є під рукою редиска, то з неї вийдуть гарні та їстівні фіалки

Загалом, вмикайте свою уяву та враховуйте побажання домочадців та гостей. Адже дітям більше сподобається салат у вигляді тварин чи мультяшних героїв, жінкам до душі буде квіткова галявина, а чоловікам можна зробити салат у формі машини чи танка. До речі, як додаткові елементи можете використовувати маслини та оливки.

Відео: Морський коктейль. Страви з морепродуктів

Незважаючи на те, що паста – традиційна стравав Італії воно вже досить міцно увійшло в меню росіян і, чесно кажучи, перетворилося на простий гарнір. Тому, якщо Ви хочете приготувати справжнісіньку італійську страву, подбайте про соус - наприклад, вершковий, який ідеально підійде для пасти з морепродуктами.

Опис та історія страви

Паста з креветками, мідіями та щупальцями восьминога витончена і водночас легка у приготуванні страва. Не потребує великих фінансових витрат. Може виступити як другий обідньої страви, так і стати повноцінною вечерею.

Дари моря роблять страву не тільки пікантним, ситним та низькокалорійним, а й корисним, оскільки містять у собі білок та різні мінерали. Однак якщо у Вас слабкий шлунок, то вершки з морепродуктами Вам не варто їсти.

Історія пасти почалася ще за давніх часів. За однією з версій, вона з'явилася в Китаї, за іншою – в Італії. Перше виробництво цього виду макаронів було налагоджено ще в XIIстолітті на Сицилії, а до XIX століття паста стала популярною італійською їжею.

Вибір інгредієнтів та інструментів для приготування

Основні інгредієнти, необхідні, щоб приготувати пасту з морепродуктами в вершковому соусі– це, звичайно ж, макаронні вироби та морські дари. До вибору цих продуктів варто підійти ґрунтовно.

"Морських гадів" можна взяти як свіжих, так і заморожених, як окремо, так і у вигляді коктейлю. Будь-який рецепт пасти в вершковому соусі можна приготувати з|із| мідіями, креветками, каракатицями, восьминогами, кальмарамиабо їх комбінацією, що входить до морського коктейлю. Уважно перевірте термін придатності на упаковці!

Пасту можете вибрати будь-яку, яка Вам подобається – піпе ригате (равлики), спагетті або пенне ригате (пір'я). Головне, щоб макарони були не надто великими та ребристими. Вибирайте вироби вищого гатунку(інша назва – група А), одержувані з твердих сортівпшениці.

Для вершкового соусу підійдуть і вершки (20 або 10%), і сметана. З приправ Вам знадобляться так звані італійські (прованські) трави – чабер, базилік, естрагон, орегано, розмарин та ін., а також чорний мелений перець. Для аромату можна додати пару зубчиків часнику або трохи мускатного горіха.

Якщо Ви любите овочі, то візьміть помідори або солодкий перець. У деяких рецептах Вам зустрінуться ще й маслини. Серед інших додаткових інгредієнтів може бути твердий сир. Також не забудьте перевірити наявність оливкової або соняшникової оліїна вашій кухні.

Щодо інструментів, то Вам знадобиться ємність для варіння пасти та товстостінна сковородаз кришкоюдля приготування соусу.

Короткі макарони помістяться у будь-яку каструлю, тоді як для спагетті знадобиться каструля, в яку вони будуть розміщуватися хоча б до середини. Спочатку вони стирчатимуть із каструлі, але потім нижня частина пом'якшиться, і поступово макарони зануряться у воду на всю довжину.

Ну і, звісно, Вам потрібна звичайна кухонне начиння – ножі та обробні дошки для нарізування овочів; друшляк для того, щоб злити воду з макаронів та дерев'яна лопатка для перемішування морепродуктів.

Варіанти приготування страви

Безумовно, кожна господарка має свій коронний рецептпасти з якимось секретним інгредієнтом.Хтось замінює вершки сметаною, а хтось додає сир чи овочі. У будь-якому випадку виходить ніжне та вишукані ласощі.

Спагетті з морським коктейлем з вершками та сиром

Знадобляться:

заморожений морський коктейль – 0,5 кг;
спагетті - 250 р.;
вершки (20%) – 1 склянка;
сир – 200 р;
вершкове масло - 1 ст. л.;
суміш сухих трав (чабер, орегано, базилік, розмарин, естрагон) – 1 ст. л.;
маслини - 10-12 штук;
сіль.

Інструкція з приготування:

Розморозьте морський коктейль, після чого відварюйте його пару хвилину трохи підсоленій воді.
Розтопіть вершкове масло та обсмажуйте в ньому морепродуктипротягом однієї хвилини. Не забувайте помішувати.
Посолити коктейль і влити склянку вершків. Гасіть ще близько 5-7 хвилин.
Поки гаситься коктейль, в киплячу воду покладіть макарони (на кожні 100 г – літр води), відварюйте 7 хвилин.
Готові макаронипомістіть у друшляк, щоб із них стекла вода.
Потріть сир (велико), додайте його до коктейлю. Коли сир розплавиться, соус готовий.
Після цього перекладіть макарони в сковороду, перемішайте з морепродуктами і тушкуйте ще кілька хвилин. Все готово!

Паста з морепродуктами та помідорами у вершковому соусі.

Знадобляться:

морепродукти (мідії, кальмари, креветки, восьминоги) – 300 г.;
вершки (10%) – 200 мл;
макаронні вироби – 400 г;
оливкова олія – 30 мл.;
помідор – 2 шт.;
сіль;
часник – 2 зубчики;
чорний перець.

Інструкція з приготування:

Крупно наріжте часник, обсмажте його з оливковою олією і заберіть(Часник потрібен лише для запаху).
Викладіть на сковороду морепродукти, обсмажуйте їх, часто помішуючи, приблизно 5 хвилин. Вогонь має бути середнім.
Зніміть шкірку з помідорів, наріжте їх дрібними кубиками та додайте до вмісту сковороди. Перемішайте, дайте трохи проваритись.
Влийте в масу вершки, посоліть, додайте перець. Гасіть все ще 3 хвилини.
Відваріть пасту.
Відкиньте пасту на друшляк, щоб забрати зайву рідину.
Розкладіть макарони по тарілках і залийте зверху соусом. Смачного!

Спагетті з дарами моря у сметанному соусі.

Знадобляться:

спагетті - 200 р.;
мідії – 100 г;
креветки – 150 г;
кальмари – 200 г;
ріпчаста цибуля- 1 шт.;
сметана – 4 ст.
часник – 3 зубчики;
сіль;
соняшникова олія – 30 г;
чорний перець (мелений);
вершкове масло – 1 ст.л.

Інструкція з приготування:

Часник із цибулею дрібно наріжте.
У киплячу воду ( не забудьте її посолити) помістіть неочищені морепродуктита варіть їх 5–7 хвилин. Потім їх можна очистити.
Розтопіть соняшникову та вершкове масло, додайте до них цибулю та часник. Обсмажте їх до золотистого кольору на сильному вогні.
Кальмар поріжте тонкою соломкою, додайте до цибулі та часнику, добре перемішайте і тушкуйте протягом 5 хвилин(Вогонь - середній).
Викладіть до кальмарів креветки та мідії, добре перемішайте, залиште на 2-3 хвилини на середньому вогні.
Додайте сметану, перець та сіль, накрийте сковорідку кришкою та тушкуйте отриману суміш 10-15 хвилин.
У цей час відваріть спагетті. Готові макарони викладіть на тарілку. Зверху полийте соусом.

Якщо ви хочете приготувати з нуля, приготувати допоможе вам правильно підготувати тісто для чудового виробу.

Інші рецепти на відео

Пропонуємо до вашої уваги ще кілька цікавих рецептіву відео-форматі, включаючи пасту з червоною рибою у вершковому соусі.

З лососем

З сьомгою

З креветками під вершково-чесничним соусом

З креветками у вершково-томатному соусі

Морепродукти відмінне доповненнядо будь-якого гарніру. До того ж, готуються вони дуже швидко, містять безліч корисних речовинта мікроелементів. Бажаєте смачно нагодувати сім'ю? Тоді приготуйте кальмари у сметанному соусі, вони виходять неймовірно ніжними, до страви додамо цибулю, трохи часнику, також можна за бажанням додати перець чилі. Закуска вийде з яскравим і ніжним смаком, блюдо підійде для будь-якого гарніру.

Варто зазначити, що тривалість приготування – близько 15 хв. Саме стільки часу необхідно для того, щоб кальмари дійшли до повної готовності та набули легкої кислинки за рахунок додавання сметани. Завдяки використанню цибулі та часнику вдасться збалансувати смак, а сушені трави внесуть у блюдо якусь новизну. Спробуйте вам обов'язково сподобатися.

Смак Інфо Друге: морепродукти / З риби та морепродуктів

складові

тушки кальмара (свіжо морожені) – 2 шт.;
цибуля-шалот - 2-3 шт.;
часник – 1 зубок;
чилі перець – за бажанням;
вершкове масло - 50 г;
сметана 20% жирності - 6 ст. л.;
борошно вищого ґатунку - 1-2 ч. л.;
італійські або прованські трави, сіль – на власний смак;
кріп чи петрушка – для прикраси.

Як приготувати кальмари в сметанному соусі з цибулею та часником

Візьміть заморожені чи свіжі охолоджені тушки кальмарів. Якщо ви використовуєте заморожені морепродукти, попередньо розморозьте їх у холодильнику. Сполосніть та очистіть кальмари. Не забувайте оглянути начинки і вийняти кишки, потім ретельно промивайте тушки холодною водою.

Часто кальмари продаються з неочищеною шкіркою, не забувайте знімати її.

Тепер нарізайте морепродукти тонкими кільцями.

Дрібно наріжте лук-шалот і один зубок часнику.

На замітку: Цибулю можна замінити пореєм або білою частиною зеленої цибулі. Пікантні ноткивнесе перець чилі, додайте його за бажанням.

Після того, як ви підготували всі інгредієнти, можна перейти до наступного етапу – термічної обробки. Відправте на сковороду шматочок вершкового масларазом з цибулею та часником, прогрійте всі кілька хвилин до м'якості. Потім додайте підготовлені морепродукти та готуйте дві хвилини на середньому вогні. Важливо не перетримати їх під час приготування, інакше вони виходять жорсткими. Готується страва протягом 7-10 хвилин. Якщо ви перетримали кальмари, тоді доведеться збільшити час приготування приблизно на 30 хвилин.

Додайте|добавляйте| до вмісту сковороди сметану, перемішайте все, тушкуйте 1 хвилину.

Порада: Якщо у вас немає під рукою сметани, можете приготувати соус. домашній йогуртбез наповнювача, вийде дуже смачно.

Кальмари у сметанному соусі з цибулею повністю готові. Тепер додайте сухі трави на власний смак.

Якщо сметанний соус, на вашу думку, вийшов рідким, додайте в нього трохи борошна, тушкуйте протягом хвилини. У самому завершенні посоліть страву до смаку, потім вимкніть вогонь.

Викладайте гарячі кальмари в сметанному соусі на тарілку, подавайте до столу разом із ароматним хрустким хлібом або лавашем.

Візьміть на замітку, що з кальмарами відмінно поєднується гарнір із картоплі, рису чи спагетті.

Оригінальна закуска здивує багатством смакових відтінків. Як бачите, готувати її дуже просто. Рідні та близькі гідно оцінять ваш кулінарний шедевр.

До складу замороженого морського коктейлю входять тушки восьминогів, кальмарів, мідії та креветки. Морепродукти корисні для здоров'я, не шкодять фігурі та містять речовини, що регулюють тиск, роботу ендокринних залоз та рівень цукру в крові.

Зі шпинатом

Заморожений морський коктейль – 700г;

Шпинат;

Борошно – 50г;

Вершкове масло - 50г;

Молоко – 500мл.
Розморозьте морський коктейль. Злийте зайву рідину. Зазвичай морський коктейль вже приготований і вимагає теплової обробки. Якщо ж він свіжий, потрібно попередньо відварити в підсоленій воді. Готові морепродукти змішайте із подрібненим шпинатом.

Приготуйте соус. У маленькій каструлі розтопіть вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| муку|борошно|. Ретельно перемішайте, щоб не утворювались грудочки. Доведіть суміш до кипіння. Поступово вливайте холодне молоко. При цьому не забувайте помішувати віночком. У готовий соусдодайте сіль та спеції. Прокип'ятіть ще кілька хвилин і зніміть із вогню.

Змішайте морський коктейль із соусом. Викладіть суміш у порційні форми, присипте тертим сиром і запікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин.

Салат "Кубинський":
- морський коктейль – 1кг;

Авокадо – 1шт;

Помідор - 2шт;

Анчоуси – 4шт;

Каперси – 1 столова ложка;

Часник – 1 зубчик.
Розморозьте морський коктейль і припустіть його у підсоленій воді кілька хвилин. Відкиньте на друшляк. Поріжте кубиком авокадо. З помідора зробіть хрестоподібний надріз. Обдайте окропом і видаліть шкірку. Поріжте невеликими шматочками.

Приготуйте соус. У блендері подрібніть анчоуси, часник, майонез.

Перемішайте складові салати та заправте соусом. Прикрасьте свіжою дрібно нарізаною зеленню і часточкою лимона.

Спагетті з морським коктейлем:
- морський коктейль – 500г;

Сметана – 200г;

Спагетті – 100г.
Сковороду розігрійте з олією. Розморожений морський коктейль обсмажте до готовності та додайте приправу для риби. Додайте сметану, посоліть, поперчіть до смаку.

Поставте каструлю з водою вогонь і доведіть до кипіння. Посолити і викласти спагетті. Періодично помішуючи, варіть до готовності. Відкиньте на друшляк і покладіть назад у каструлю.

На тарілку викладіть спагетті та полийте соусом.

У томатному маринаді:

Морський коктейль – 500г;

Цибуля - 2шт;

Томатна паста – 2 столові ложки;

Свіжі зелені.

Очистіть цибулю і дрібно поріжте. Викладіть на розігріту сковороду з олією. Гасіть на повільному вогні. Додати томатну пасту. Влийте склянку води, посоліть і поперчіть до смаку. Додайте подрібнений часник. Вилийте соус у ємність.

На цій же сковороді обсмажте морський коктейль до готовності. Викладіть морепродукти у соус і перемішайте.

Охолодіть та поставте в холодильник на добу.

Салатик "РИЖИК"

Відварити морський коктейль - 400 г (приблизно 3 хв.),
обсмажену цибулю - 3 шт.,
обсмажена морква - 2 шт.,
солоні огірки - 2 шт.
Укласти шарами: морепродукти, цибуля, огірки, морква. Кожен шар змастити майонезом.
Другий варіант:
Обсмажуємо цибулю, моркву, солодкий (бажано червоний) перець, помідори, часник та зелень. Отриманим маринадом заливаємо підготовлені морепродукти, даємо настоятися

І ЩЕ:
0.5 кг морського асорті або морської риби,
2 моркви,
2 цибулини,
2 ст. майонезу,
0,5 л молока,
50 г вершкового масла,
сік 1 апельсина,
сіль,
чорний мелений перець.
Рецепт приготування:
Моркву потерти на тертці, дрібно порізати цибулю, змішати овочі з морським асорті і викласти в глибоку сковороду. Залити молоком, додати майонез та сік апельсина, шматочок олії. Все тушкувати під кришкою протягом години. Рідина повинна майже википіти. Солити і перчити наприкінці. На чотири порції. Час приготування – 60 хв.

Складові:
морський коктейль-400г;
овочева суміш (перець солодкий, Зелена квасолястручкова, помідори, селера бульба, кабачки, морква) - 350г;
масло рослинне,
соєвий соус,
зелень свіжа – за смаком;
часник - 1-2 зубчики
Рецепт приготування:
Розігріти в сковороді з товстим дном пару ложок олії. Обсмажити до м'якості нарізаний пелюстками часник, потім виловити шумівкою і викинути. Додати морський коктейль, помішуючи тримати на великому вогні трохи більше хвилини. Додати всі овочі та обсмажувати до готовності квасолі. На це піде приблизно 7-10 хвилин. Якщо рідини буде мало, додати трохи води. У готову суміш із овочів із морепродуктами влити за смаком соєвий соус. Перемішати і розкласти по тарілках.

складові
500г морського коктейлю (варено-морожений)
100г міксу салатного листярукола та червоний мангольд (Tango Mix «Біла Дача»)
2ст. соєвого соусу
2 зубчики часнику
1ст. олії
Для соусу:
2ст. жирної сметани (не менше 25%, або крем фреш)
2ст. соку лайма
2ст. оливкової олії
1ч. сушених томатів
1ч. коричневого цукру
перець за смаком
Спосіб приготування:
Морський коктейль розморозити, відкинути на друшляк, дати стекти рідини. Часник подрібнити, розігріти сковороду, злегка обсмажити часник в 1ст. олії, додати до часнику морський коктейль, накрити кришкою і готувати 3-4хвилини, потім заправити соєвим соусом, перемішати і вимкнути. Накрити кришкою поки готуємо соус. салату по тарілках, Зі сковороди злити в піалу соус від морепродуктів і полити їм листя салату(по 2-3 ст.л. на тарілку). Зверху викласти морський коктейль, полити соусом чи подати соус в окремих соусниках. За бажанням посипати кунжутним насінням.

Складові:

0.5 кг морського асорті (мідії, креветки тощо) або морської риби,

2 моркви,

2 цибулини,

2 ст. майонезу,

0,5 л молока,

50 г вершкового масла,

сік 1 апельсина,

чорний мелений перець.

Приготування:

Моркву потерти на тертці, цибулю дрібно порізати, змішати овочі з морським асортем і викласти в глибоку сковороду, залити молоком, додати майонез і сік апельсина, шматочок олії. Все гасити під кришкою протягом години. Рідина повинна майже википіти. Солити і перчити наприкінці.

Індігрієнти

Морський коктейль заморожений: 400 гр.
Оливки зелені, великі: 250 гр.
Яйця: 2 шт.
Часник: 2-3 зубчики.
Петрушка: кілька гілочок.
Оливкова олія: 30 гр.
Майонез оливковий: 30 гр.
Сіль, білий перець: за смаком.
Тарталетки

Морський коктейль розморозити, промити добре проточною водою, відкинути на друшляк.

Яйця відварити круто, покласти під холодну воду, Щоб добре чистилися.

Часник нарізати дрібними кубиками.

Оливки дрібно нарізати.

Петрушку подрібнити.

Потім, коли всі інгредієнти підготовлені, беремо сковороду і наливаємо масло.

Підсмажуємо часник до золотистого кольору.

Потім кладемо петрушку, смажимо з часником буквально одну хвилинку.

І одразу засинаємо морепродукти.

Гасимо все разом не більше 5 хвилин.

Солимо, перчимо на смак і знімаємо з вогню.

Перекладаємо коктейль у миску.

Додаємо туди яйце нарізане кубиками та оливки.

Заправляємо майонезом, все ретельно перемішуємо, даємо настоятися 15 хвилин.

Потім наповнюємо наші тарталетки одержаною сумішшю. Подавати потрібно на блюді, прикрашеному на ваш смак зеленню та овочами.

Індігрієнти

Морський коктейль"

Філе сьомги-300 гр

Морський коктейль той же грам 300
півлітра молока
баночку вершків (150 горам)
сметана - 200 г,
жменя борошна
цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:
Закип'ятити

води для супу. Додати туди півлітра молока. Дві цибулини дрібно

нарізати та обсмажити в окремій сковорідці. Сюди додати трохи

борошна, сметану та вершки. У цій суміші згасити цибулю хвилин п'ять, потім

перекласти все у каструлю. Додати в суп філе сьомги та морський

коктейль. За п'ять хвилин суп готовий. Салат з морським коктейлем

500 г морського коктейлю (морожена суміш морепродуктів), 3-4

свіжих помідорів, 12-15 маслин без кісточок, 5-6 листків салату,

Майонез, соєвий соус, 1 часточка часнику, 150 г сиру.

Морський коктейль обсмажити на сковороді з додаванням олії (зайву рідину злити).

Сир натерти на дрібній тертці.

Маслини порізати кільцями

Помідори нарізати тонкими скибочками.

Додати майонез і трохи соєвого соусу. Змішати.

На плоску тарілку вкласти 2-3 листки салату. Один лист дрібно порвати.

На лист салат укласти часточки помідора. Змастити майонезною заправкою.

Посипати тертим сиром.

Зверху викласти обсмажений морський коктейль. Змастити майонезною заправкою.