Торт із пряників зі сметаною: рецепти приготування вишуканих ласощів без випічки. Торт із пряників зі сметаною.

• пряники – 0.5 кг;
• сметана-400 г;
• цукрова пудра чи цукровий пісок – 100 г;
• банани – 2 шт.;
• кондитерський бісер, шоколад або щось інше для прикраси на ваш смак.

Процес приготування:

Для просочення потрібно приготувати сметанний крем. Для цього слід ретельно збити некислу сметану (або натуральний йогурт) із цукром. З цукровою пудрою кисломолочний продукт досить просто перемішати. Головне, щоб вийшла однорідна маса без крупинок.

Якщо використовуємо фрукти, слід підготувати. Стиглі, солодкі, почищені від шкірки банани потрібно нарізати досить тонкими круглими скибочками.

Тепер можна приступати до збирання торта. Для цього пряники розрізаємо вздовж скибочками. «Коржі» повинні бути не дуже тонкими, але й не надто товстими, тому що від цього залежить, як пряник просочиться кремом. Занадто тонкий розмокне і перетвориться на кашу, занадто товстий погано просочиться, і торт буде сухим.

Нарізані скибочки пряника обмочуємо в сметанному кремі з двох сторін і викладаємо на блюдо у формі кола або багатокутника, залежно від форми скибочок та фантазії. Якщо задуманий фруктовий шар, то поверх пряничного викладаємо шар бананів, покриваємо шаром крему зі сметани.

Після того, як гірка буде закінчена, залишки сметанного крему виливаються на вершину, щоб він гарно розтікся по схилах. Майже готовий торт потрібно поставити на холод, щоб він достатньо просочився. Десерт можна прикрасити за бажанням та смаком, обсипавши його кондитерським бісером, шматочками цукатів, полити розтопленим, але остудженим шоколадом, або розфарбувати зверху цукерки.

Через дві години торт із пряників просочиться і від нього можна легко відрізати порцію. Смачний оригінальний домашній торт, приготовлений швидко, без духовки, можна подавати до столу.

Смачного!

Доброго дня, дорогі друзі та гості сайту «Я селяночка»!

Сьогодні тема для ласунів, готуватимемо торт із пряників без випічки.

Моя подруга, Ірішка Мостових якось пригостила мене цією смакотою (Ірішка дуже смачно готує і в неї багато простих, цікавих рецептів у запасі, думаю, що вона з нами поділиться, зима довга…) звичайно, без рецепта я не пішла.

Торт виходить смачний та ніжний, а ще без різних сумнівних добавок. Та й випікати нічого не потрібно, нарізав, залив і торт готовий. Коли гості на порозі, цей рецепт дуже допоможе.

Калорійність такого тортика велика, але ж ми не кожен день дозволяємо собі їсти такі солодощі. Дозвольте собі шматочок торта до полудня, до вечора ви відпрацюєте всі калорії, а отже, і не відкладеться жирок.

Хочу вас заспокоїти, дорогі читачі, що продукти, які використовуються для приготування торта, мають багато корисних властивостей.

Сметана

Для приготування беремо не жирну сметану, калорійність 10% сметани становить 115 ккал в 100 гр продукту, 15% - 158 ккал в 100 гр.

Під впливом бактерій виходить сметана, у результаті стає корисним нам продуктом. У ній містяться вітаміни групи В, А, Д, РР, С, макро та мікроелементи, тваринні білки, вуглеводи та кислоти. Вживання сметани сприяє зміцненню кісток і м'язових тканин, вона добре засвоюється організмом.

Сметана з медом, це антистресова їжа. У рецепті цукор можна замінити медом.
Для чоловіків сметана дуже потрібний продукт, вона підтримує чоловіче здоров'я і добре впливає на потенцію.

Фрукти

Про користь фруктів багато говорити не буду, це доведено і розписано, принаймні всі знають, що вживання фруктів для організму, це енергія, вітаміни, мінерали та корисні сполуки.
Фрукти в наших рецептах не піддаватимуться тепловій обробці, а значить, збережуть усі корисні якості.
Беремо м'які фрукти: банан, ківі, апельсин.

Пряники

Калорійність пряників 336 ккал на 100 г продукту. Багате джерело вуглеводів.

Для приготування торта можна брати житні пряники, менш калорійні. Вівсяні пряники є гарною основою для торта без випічки. Імбирні пряники чудово підходять для нашого торта.

Торт із пряників з бананом

Інгредієнти:

• Темні пряники – 0.5 кг.
• Банани – 3 шт.
• Сметана – 0.5 літри.
• Цукор – 0,5 склянки, можна замінити медом.
• Дрібка ваніліну.

Приготування:

• Пряники розрізаємо на 3 частини вздовж, вийде три пластини з одного пряника.
• Банани нарізаємо кружальцями.
• Сметану збиваємо з ваніліном та цукром (цукор можна взяти менше або замінити медом).
• Пряники занурюємося в сметану і укладаємо на тарілку, шар пряників, шар бананів.
• Заливаємо торт зверху сметаною і обсипаємо крихтою, що залишилася від пряників.
• Можна прикрасити тертим шоколадом або глазур'ю.
• Прибираємо в холодильник на годинку.

У статті є рецепт смачного чізкейку.

Торт із вівсяних пряників та сметани

Інгредієнти:

• Пряники вівсяні – 0,5 кг.
• Сметана – 0.5 літри.
• Цукор – 3 ст. л.
• Банани – 2 шт.
• Ківі – 2 шт.
• Жменя волоських горіхів.

Приготування:

Пряники розрізаємо на 2 пластини. і ківі ріжемо на п'ятаки. Сметану збиваємо із цукром.

Для формування форми торта беремо глибоку каструльку, літра на 2.

Пряники вмочуємо в сметану і викладаємо на дно каструлі, чергуємо з ківі та бананом.

Зверху закриваємо харчовою плівкою, кладемо тягар (типу 1 літровий пакет із молоком) і прибираємо в холодильник на кілька годин.

Дістаємо з холодильника і перевертаємо на тарілку. Зверху прикрашаємо посіченими горіхами.

Такі прості торти приготує навіть господиня-початківець, вони не можуть не вийти.

А прикрасити їх можна на ваш смак, як фантазія розгуляється.

Рецепт простої домашньої глазурі

• Молоко – 3 ст. ложки.
• Цукор – 3 ст ложки.
• Какао – 2 ст ложки.
• Вершкове масло - 50 гр.

Змішуємо цукор і какао, розводимо молоком і розігріваємо на вогні, доводимо до повного розчинення цукру і додаємо масло, розмішуємо і знімаємо з вогню.

Остуджуємо, глазур готова. Якщо у вас вийшла густа глазур, не дайте їй застигнути, використовуйте теплу для прикраси торта.

У мене для вас є ще один рецепт торта без випічки з желатином, виходить дуже смачний, прочитати рецепт можна

Що може бути краще, ніж побалувати близьких людей смачними солодощами до чаю, приготовленими власноруч? Відмінним варіантом буде приготувати торт із пряників. Це неймовірний ніжний десерт стане найчастішим гостем на вашому столі. Хороший торт із шоколадних пряників тим, що готується без випічки, тобто. не вимагає термічної обробки у вигляді випікання у духовці. Це не тільки зручно – приготувати десерт за відсутності духової шафи, а й економно щодо енергетичних ресурсів. І ще одним незаперечним плюсом стане те, що час приготування таких ласощів – не більше 30 хвилин, і час просочення займе години 2 максимум, що врятує господиню при несподіваній появі гостей у будинку.

Але пам'ятайте, що торт, зроблений із шоколадних пряників, приготовлений без використання термічної обробки, має невеликий термін зберігання – максимум дві доби у холодильнику у закритій ємності.

Як зробити смачний торт без випічки з шоколадних пряників, підкажуть деякі кулінарні поради майстрів:

1. Для крему використовуйте жирну сметану – не менше 20%.
2. Якщо крем вийшов занадто рідкий, візьміть трохи загусника для сметани, інакше коржі можуть розкиснути.
3. Із фруктів цілком підійдуть такі, як ківі, вишні, ананаси, персики, апельсини, соковиті яблука. Якщо немає свіжих фруктів, замініть їх консервованим або варенням (джемом).
4. Для прикраси використовуйте тертий або топлений шоколад, кокосову стружку, фрукти, горіхи або мигдаль, сухофрукти.

Завдяки нескладним прийомам та хитростям приготування домашніх солодощів стане простіше та швидше, що порадує не лише гостей, а й господиню.

Торт із шоколадних пряників та крему зі сметани

Торт із шоколадних пряників та крему зі сметани підкорить господарок своєю простотою та ніжністю.

• пряники – півкілограма;
• 200 г цукру;
• 1 пакетик ванільного цукру;

Спочатку розріжте всі пряники вздовж гострим ножем, 3 штуки можна покришити. Далі слід збити крем: вилийте сметану в ємність, додайте цукор, збивайте до отримання пишної та повітряної маси.

Після всіх приготування візьміть страву для торта і почніть викладати коржі з пряників, укладаючи їх в один шар і пересипаючи крихтою для заповнення прогалин. Потім слід змастити рівним шаром сметанний крем. Наступним укладається корж та крихта, корж необхідно щедро змастити кремом. Чим більше крему, тим ніжніше вийде виріб, але не перестарайтеся, інакше виріб вийде дуже мокрим. У результаті вийде 3-4 коржі (кількість залежить від діаметра страви), які зверху акуратно рівним шаром намазуються кремом, що залишився. Після закінчення приготування потрібно прибрати торт на 2 години в холодильник для просочення. Якщо час не обмежує вас, можна тримати і довше (до 1 доби).

Детальний фото-рецепт торта, приготовленого із шоколадних пряників, представлений для ознайомлення нижче. Подивіться уважно на всі етапи та спробуйте їх здійснити:

Для прикрас можна використовувати крихту, горіхи, шоколад або какао.

Рецепт торта, приготовленого із шоколадних пряників із бананами.

Торт, приготовлений із шоколадних пряників, бананів та крему зі сметани, напевно оцінять навіть маленькі ласуні. На смак він нагадує класичний торт «Черепашка», але завдяки пряниковим коржам смак більш насичений. Для приготування знадобиться:

• 500 г сметани середньої жирності;
• 500 г шоколадних пряників;
• 3 штуки зрілих бананів;
• 150 г цукру;
• ваніль на кінчику ножа.

Пряники нарізати вздовж гострим ножем. Сметану змішати з ваніллю та цукром, збивати міксером до появи пишної однорідної маси.

Банан нарізати кільцями завтовшки 5-6 мм, а горіхи порубати ножем у крихту.

Далі залишилося лише зібрати шоколадно-банановий торт без випічки із пряників. На дно глибокої тарілки вистелити шар харчової плівки з розрахунком того, що краї мають звисати на 5-6 см. Далі викладайте пластини в один шар, добре змастіть поверх кремом і викладіть кружечки банана. Повторюйте послідовність 3 рази, таким чином, створивши 3 коржі, 3 бананові прошарки та 3 шари сметанного крему. Після закінчення збирання поставте в холодильник на 2 години. Після просочення та застигання накрийте глибоку тарілку дрібною, розташувавши її внутрішньою стороною, та переверніть виріб. У результаті вийде гірка із шарів. Помажте зверху невеликим шаром крему та подавайте до столу.

Шоколадно-банановий торт із пряників та волоських горіхів: рецепт з фото

Рецепт торта, приготовленого з шоколадних пряників з бананами та горіхами, вимагає таких інгредієнтів:

• 200 мл 20% сметани;
• 500 г шоколадних пряників;
• 100 г цукру;
• 2 банани;
• 200 г молока, що згущує|згущає|;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г волоських горіхів або мигдалю.

Збийте сметану з цукром, олією та згущеним молоком до пишної піни. Наріжте кружальцями пряникові вироби та банани, горіхи крупно підробіть ножем.

Далі йде складання коржів на шоколадно-банановий торт із пряників, приготовлений за описаним рецептом. Усього їх вийде 3-4 штуки. Насамперед викладіть пряникові коржики на дно тарілки, намажте кремом, посипте щедро горіхами і викладіть банан. Повторюйте процедуру тричі. В кінці промажте бортики кремом, що залишився і посипте горішками, поставте в холодильник на кілька годин.

Подивіться фото-рецепт бананового торта із шоколадних пряників – це допоможе полегшити процес:

Торт з бананів, шоколадних пряників та хурми.

Рецепт торта з бананів, шоколадних пряників та хурми сподобається любителям неординарних поєднань. Смак дуже ніжний і солодкий, це схоже на легкий фруктовий десерт. Необхідні інгредієнти:

• 500 г пряників;
• 1 велика стигла хурма;
• 2-3 банани;
• 500 г сметани;
• 150 г вершків для збивання;
• 200 г цукру.

Для приготування крему необхідно збити міксером вершки, поступово вливаючи сметану і всипаючи цукор до отримання пишної однорідної маси. Пряники, банани та хурму порізати тонкими кружальцями 5-6 мм завтовшки. Далі зібрати торт на блюді, починаючи з коржею. Склавши пластини в один шар, змастити кремом і скласти хурму. Намазати кремом і покласти ще один пряниковий шар, покрити кремом та бананами. Завершити все пряничним коржем, намазаним кремом.

Замість крему верх торта можна покрити. Для її приготування необхідно змішати в каструлі сметану (50 г), какао (3,5 столові ложки) і цукор (3,5 столові ложки). Довести до кипіння при постійному помішуванні. Зняти з вогню і трохи охолонути, після чого можна прикрашати виріб. Після всього поставити на 2-3 години на холодильник.

Торт із шоколадних пряників зі сметаною та зефіром.

Торт без випічки з шоколадних пряників зі сметаною та зефіром дуже легкий і ніжний на смак, підкорить кожного ласунку. Для приготування необхідно:

• 1 кг пряників;
• 5 невеликих бананів;
• 7-8 штук зефіру білого;
• 500 г сметани;
• 100 мл вершків;
• 2 столові ложки какао;
• 150 г цукру.

Для початку потрібно нарізати банани на кружечки завтовшки 5-6 мм, зефір та пряники – кубиком середнього розміру (до 1 см). Міксером вбити крем, змішавши сметану, вершки, какао та цукор. Після отримання пишної маси всипати у неї нарізані інгредієнти. Акуратно перемішати та викласти гіркою на блюдо. Після цього відправити в холодильник на 50 хвилин. Коли торт трохи застигне, покрити тонким шаром крему і можна посипати горіхами або шоколадною стружкою за бажанням, після чого поставити в холод ще на 2 години.

Що вийде, якщо помножити всі принади пряника на тортову форму? Ласощі, нашептані святковим натхненням – ароматні морквяні коржі, щедро усіяні хрусткими горішками та насінням, у поєднанні з ніжним кремом та шоколадним ганашем.

Родзинка пряничного торта – незвичайний бісквітний корж на основі моркви, текстуру якого створюють подрібнені та цілі горіхи та насіння. А традиційні для зимової випічки прянощі у вивіреній кількості вінчають це чаклунство.

Пропоную подивитись по-новому на випічку та негайно приступити до практики!

Склад:

Бісквіт (d=20-22 см):

• 200 г моркви
• 150 г цукру (можна коричневого, фруктози)
• 5 ст. л. з гіркою сметани 20-25%
• 50 г розтопленого вершкового масла (або рослинного)
• 200 г волоських горіхів (можна навпіл з фундуком)
• 50 г гарбузового насіння
• 150 г борошна (просіяти)
• 1 ч. л. соди або пакетик розпушувача
• прянощі:
  0,5-1 год. л. кориці
  0,5-1 год. л. меленого анісу
  1/3 ч. л. мускатного горіха
  дрібка ванілі

Крем:

• 0,5 кг сметани 20-25%
• 50 г цукру (коричневого цукру, фруктози)
• 2 ст. л. лимонного соку (приблизно половинка лимона)

Шоколадний ганаш:

• 50 г шоколаду
• 20 г вершків 20%

Як приготувати пряниковий торт?

1. Чаруємо над тестом. Моркву дрібно натерти, додати цукор та спеції, розмішати вилкою; овочі пустить сік.

   

   Морква з прянощами та цукром

2. Розмішати соду в сметані, залишити на 5-10 хвилин|мінути| до невеликого збільшення сметани в обсязі.
3. Додати в моркву розтоплене вершкове масло та сметану із содою.
4. Подрібнити горіхи будь-яким зручним способом, в ідеалі – до великої крихти (порубати ножем, прокатати качалкою або пропустити через процесор із S-подібними ножами). Гарбузове насіння залишити повністю.

   

5. Додати горіхи та насіння в тісто.

   

   З'єднуємо моркву з горіхами та насінням

6. Поступово всипати борошно, що просіює, і вимісити виделкою до густого стану (тісто вийде трохи щільніше, ніж до консистенції жирної сметани).
7. Вилити тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| або вистелену пергаментом форму. Рекомендую використовувати ємність діаметром не більше 22 см, щоб згодом легко розрізати пряниковий корж.

   

   Замішуємо тісто

8. Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до золотистого кольору та перевірки сухою сірником (у мене цей процес зайняв близько години).

   Господарі, тримайтеся! дух швидко поширюється житлом і стягує домочадців на кухню. Це момент, коли за цілісністю коржів найскладніше встежити.

9. Поки тісто перетворюється на бісквіт, продовжуємо чарувати – готуємо крем. Сметану слід збити з цукром на маленькій швидкості міксера (не більше 30-60 секунд) і додати тонким струмком лимонний сік. Готовий крем перекласти в холодильник, щоб він став щільнішим і легко, не розтікаючись, наносився на коржі.

   Навіщо підкисляти сметану, запитаєте Ви? У такий спосіб ми балансуємо смак, побудований на солодощі бісквіту - інакше вийде занадто нудотно. Зауважу, що після перебування у холоді крем зміниться не лише за густотою, а й до смаку.

10. Готовий бісквіт трохи остудити у формі, витягти з неї. Охолодити повністю і розрізати на два коржі за допомогою ножа чи нитки.

    

11. Пористий бісквіт вдячно вбирає крем, тому коржі потрібно прошарувати щедро, не притискаючи верхнім коржем нижній; обмазати боки. Дати торту настоятися у холоді хоча б 5-6 годин (краще на ніч).
12. Коли поверхня торта застигне, прикрасити за бажанням. Для фінішного покриття раджу спробувати ганаш (вершково-шоколадна емульсія) – його легка гіркуватість дуже личить пряниковому торту. Готується просто – поламаний на шматочки шоколад залити вершками та розтопити на водяній бані, помішуючи до однорідності. Нанести на пряниковий торт, розрівнюючи поверхню плоским ножем або лопаткою.

Боковинки торта можна оформити мигдалевими пелюстками або улюбленими меленими горішками, я використала те, що було під рукою – жирну кокосову стружку.





Післямова. Шквал вдалих рецептів, що обрушується на щорічний конкурс від сайту, запевняє мене в тому, що все найкраще вже знайдено. Але щоразу мені приємно переконуватися у зворотному, цілий рік черпаючи кулінарний досвід однодумців. Набір продуктів, може, і піддається числення, та тільки жіноча (а то й чоловіча) фантазія не знає меж.

Бажаю феям та чарівникам з Vegetarian recept свіжих думок та нових смачних відкриттів – не забувайте ділитися ними, віддаючи частинку себе у простір творчості та тепла.

Юлія М.автор рецепту