겨울 요리법을 위해 정원 사과에서 설탕에 절인 과일. 겨울을위한 사과 설탕에 절인 과일 - 항아리에 여름을 준비합시다! 살균 유무에 관계없이 겨울을위한 다양한 사과 설탕에 절인 과일 요리법

나는 나 자신도 셀 수 없을 만큼 오랫동안 겨울을 위해 이 사과 설탕에 절인 과일을 요리하려고 했습니다. 처음 봤다 3리터 항아리그녀의 이웃 Lenka에서 온 사과로 가득 찬 설탕에 절인 과일과 함께. 달빛의 황금색, 마치 반투명하고 아마도 너무 맛있을 것입니다 ... 이제서야 나는이 사과를 시험해 볼 수 없었습니다. 아니요, 아니요, Lenka의 어머니 Sveta 이모는 친절했습니다. 그녀는 딸기 한 그릇을 주거나 dacha에서 거대한 모란 꽃다발을 가져와 손에 넣고 빨리 돌아 오지 않도록했습니다. 그것은 - 그러나 어떻게든 그 소중한 설탕에 절인 과일 캔이 나 없이 열렸습니다. 그런 다음 몇 년이 지났습니다. 그리고 시장에서 나는 똑같은 사과로 보이는 것을 보았습니다. 그들은 배럴에서 판매되었습니다. 나는 꾸러미를 사서 집에 가져 와서 그것을 시도했습니다 - 오, 약간 짠 것! 그들이 절인 사과. 그러나 설탕에 절인 과일은 확실히 달콤했습니다. 아니면 오히려 달콤하고 신맛이 나는 육즙이 나는 항아리를 통째로 먹었을 것입니다 ... 속담에 따르면 더 늦습니다. 결코 늦지 않는 것이 좋습니다. 올해 나는 3 리터 항아리를 구입하고 Antonovka가 시장에 나오길 기다렸다가 사업을 시작했습니다. 조리법은 아주 간단합니다. 3 인분 겨울 사과 설탕에 절인 과일 요리법을 명확하게 알려 드리겠습니다. 리터 항아리계산, 킬로그램에서 리터로의 변환 및 기타 불쾌한 일을 처리할 필요가 없도록 합니다. 레시피만 가져와서 만들었어요.

설탕에 절인 과일 3리터 병 재료:

• 사과 - 8-10개,
• 물 - 2리터,
• 설탕 - 300g.

겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일 만드는 법

설탕에 절인 과일은 만들기가 매우 쉽습니다. 살균이 필요하지 않습니다. Apple 처리는 최소화됩니다. 우수한 공작물사과나무에 사과가 만개하여 밤낮으로 청소하고 작물을 깎을 길이 없는 사람들을 위해. 설탕에 절인 사과는 선택하고 씻기만 하면 됩니다.

웜홀이 조금이라도 의심되는 과일을 포함하여 모든 의심스러운 과일은 치워 두십시오. 크기도 역할을 합니다. 사과는 항아리의 목을 자유롭게 통과해야 합니다. 설탕에 절인 과일에서는 약간 부풀어 오를 것입니다. 강제로 항아리에 밀어 넣으면 싸우지 않고 뒤로 당기지 않을 것입니다. 어떤 사람들은 사과에서 핵심을 이깁니다. 특수 장치. 나는 꽃잎의 검게 남은 잔해를 청소하고 이 작업을 수행할 수 있는 사과에서 줄기를 뽑아내는 일에만 전념했습니다.

우리는 씻은 사과를 깨끗한 병에 넣습니다. (만일 나는 증기 위에 거꾸로 20분 동안 두었습니다. 최대는 10개, 최소는 8개입니다.

그런 다음 물을 끓여야합니다. 나는 끓는 물의 큰 통을 두려워하기 때문에 국자로 1리터를 끓입니다. 다시 말하지만, 국자에서 붓는 것이 더 편리합니다. 나는 항상 끓는 물을 조심스럽게 부어서 온도 변화로 인해 유리가 터지지 않도록 큰 스푼을 항아리에 넣습니다.

그런 다음 항아리를 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 어떤 사람들은 설탕에 절인 과일 병을 담요로 감싸기도 하지만, 나는 이것이 요점을 알지 못합니다. 내 항아리는 이미 하루 종일 식어 버렸지 만 더위는 어떻습니까?

항아리 당 300g의 비율로 같은 팬에 설탕을 붓습니다. 저는 캔이 2개라서 600g 넣었어요. 물을 끓여서 다음 버너에 뚜껑이 달린 국자를 두십시오. 나는 그들을 5 분 동안 끓입니다. 시럽이 든 큰 냄비에 설탕을 완전히 녹인 다음 사과를 다시 부어야합니다. 사과가 시럽의 일부를 흡수하고 설탕에 절인 과일이 이미 "어깨"로 판명되기 때문에 목 아래에 엄격하게 따르십시오. 즉시 키로 뚜껑을 감습니다. 그런 다음 은행을 거꾸로 놓습니다. 설탕에 절인 과일이 새지 않은 것을 확인한 후 식히십시오. 그런 다음 보관을 위해 보관해 둡니다. 여기 설탕에 절인 과일이 있습니다.

전체 사과는 시럽에 다소 천천히 담그므로 즉시 설탕에 절인 과일을 시도하는 것은 권장하지 않습니다. 한 달 반 기다렸다가 개봉합니다. 그리고 이 사과 사이다를 드셔보세요.

맛있게 드세요!

Apple 설탕에 절인 과일은 아마도 겨울 동안 많은 유형의 공백에서 가장 인기 있고 사랑받는 것입니다. 주부마다 어머니에게서 딸에게로 전해지는 사과를 보존하는 자신만의 비법이 있으며, 동시에 새로운 비법과 비법을 습득합니다.

자가 양조 사과 설탕에 절인 과일의 인기는 충분히 이해할 수 있습니다. 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있고 건강하며 인공 방부제나 향미료가 전혀 들어 있지 않으며 취향에 따라 완전히 맞춤화됩니다.

겨울을 위한 사과 설탕에 절인 과일을 위한 몇 가지 요리법과 이러한 유형의 준비를 더 맛있고 건강하게 만드는 방법에 대한 몇 가지 트릭을 제공합니다.

설탕에 절인 과일을 선택하는 방법?

설탕에 절인 과일을 맛있고 아름답게 만들려면 적절한 사과를 선택해야 합니다. 다음은 수년간 시도되고 테스트된 몇 가지 권장 사항입니다.

웜홀과 손상이 없는 익었지만 너무 익지 않은 사과는 설탕에 절인 과일에 가장 적합합니다. 썩은 사과는 사용하지 말고 나무에서 따온 것만 가져갑니다.
수분이 많은 과일이 아닌 신맛이 나는 과일을 섭취하지 마십시오. 그러한 과일의 설탕에 절인 과일은 맛이 없습니다. 달콤하고 신맛이 나는 육즙이 많고 향기로운 사과가 완벽합니다.
예를 들어 Ranet 품종과 같이 사과가 작 으면 전체 설탕에 절인 과일에 넣을 수 있습니다. 큰 사과코어와 씨를 제거한 후 조각으로 자르는 것이 좋으며, 껍질이 딱딱한 과일과 그것.
또 다른 중요한 비밀맛있는 사과 설탕에 절인 과일 - 한 병에 여러 종류의 사과를 섞어서는 안됩니다. 과일을 즉시 품종으로 배포하고 항아리에 배열하는 것이 좋습니다.

준비 작업

첫 번째 단계는 은행을 준비하는 것입니다. 철저히 세척하고 살균해야 합니다. 일부 안주인은 오븐에서 항아리를 소독하여 150-170도까지 가열하는 것을 선호합니다. 이러한 살균 시간은 최소 7-10분이 소요됩니다. 다른 사람들은 가스에 물이 담긴 용기를 놓고 캔이 놓이는 중간에 구멍이있는 특수 뚜껑으로 덮습니다. 물이 끓으면 항아리를 넣고 약 5 분 동안 증기를 유지해야합니다.

그런 다음 뚜껑을 멸균합니다. 그들은 단순히 끓일 수 있습니다. 그러나 에나멜 용기에 넣고 뚜껑이 완전히 물 아래에 있도록 물로 채우는 것이 좋습니다. 뚜껑을 끓이고 2~3분 후 가스를 끕니다. 뚜껑은 즉시 물에서 제거하고 멸균된 병으로 덮어야 합니다.

항아리와 뚜껑뿐만 아니라 사과 자체도 요리해야합니다. 조각으로 자르고 과일을 부어야합니다. 차가운 물구연산과 결합. 용액의 비율은 물 1리터당 반 티스푼입니다. 20분이 지나면 사과를 꺼내 항아리에 담을 수 있습니다. 이제 설탕에 절인 과일 자체 준비를 시작할 수 있습니다.

살균하지 않고 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 닫는 방법?

살균하지 않고 사과 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1리터의 물;
- 껍질을 벗기고 다진 사과 1kg;
- 설탕 300g.

항아리에 사과를 2/3 정도 배열하고 끓는 물을 항아리 목 가장자리까지 붓습니다. 7분 후 팬에 다시 물을 버리고 설탕을 넣고 끓입니다. 결과 시럽을 다시 항아리에 붓고 말아 올립니다. 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 하루 정도 그대로 두십시오.

살균으로 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 닫는 방법은 무엇입니까?

살균으로 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음 성분 구성이 필요합니다.

다진 사과 1kg;
- 1리터의 물;
- 설탕 한 잔.

얇게 썬 사과는 대략 어깨 길이의 항아리에 넣습니다. 우리는 시럽을 요리하고 끓는 즉시 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다. 설탕에 절인 과일을 몇 시간 동안, 가급적이면 적어도 5시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 항아리를 큰 냄비나 에나멜 양동이에 넣습니다. 저온살균 시 용기 바닥에 부딪혀 깨지지 않도록 용기나 키친타월 밑에 면포를 2~4회 접어 두는 것을 권장합니다. 항아리가 어깨까지 거의 덮일 수 있도록 팬에 찬물을 채우고 불을 켭니다.

팬의 물이 80~85도 정도 뜨거워지면 물이 끓지 않도록 최대한 불을 줄이고 저온살균을 해주세요. 절차 시간은 사용 된 캔의 양에 따라 다릅니다. 3 리터 항아리는 약 30 분, 2 리터 항아리는 20 분, 리터 항아리는 15 분 동안 살균됩니다.

살균이 완료되면 냄비에서 항아리를 꺼내서 감습니다. 사과 설탕에 절인 과일은 점차적으로 식어야하므로 항아리를 담요로 감싸고 하루 동안 그대로 두십시오.

다른 장과 또는 과일과 함께 사과 설탕에 절인 과일의 변종

사과는 독특한 과일, 그들의 맛이 거의 많은 다른 과일과 조화롭게 결합되기 때문입니다. 따라서 사과 설탕에 절인 과일의 제조법은 요리 실험과 환상을 위한 거대한 범위를 제공합니다. 모듬 설탕에 절인 과일은 살균 여부에 관계없이 요리할 수 있습니다.

아주 기분좋은 맛 사과 체리 설탕에 절인 과일. 과일은 체리 1부와 사과 3부의 비율로 섭취해야 합니다. 체리는 신맛이 나기 때문에 위에 레시피에 표시된 것보다 설탕이 조금 더 많이 필요합니다(약 400g).

사과는 검은 건포도와 잘 어울립니다. 사과 1kg의 경우 딸기 400g과 설탕 약 600g이 필요합니다.

구성에 장미 엉덩이를 추가하여 사과 설탕에 절인 과일의 유익한 특성을 크게 증가시킵니다. 우리는 들장미 1부와 사과 3부, 물 1리터, 설탕 반 킬로그램을 취하여 이 모든 것으로 맛있는 음료를 만듭니다.

집에서 만든 사과 설탕에 절인 과일은 맛있고 건강 음료. 그것은 맛있는 음료로 가족을 부려 먹을뿐만 아니라 추운 기간 동안 몸에 필요한 비타민을 제공하기 위해 겨울에 준비해야합니다.

상점 진열대를 보면 소비자는 제시된 다양한 주스, 탄산 단 음료 및 기타 유사한 제품에 혼란스러워할 수 있습니다. 하지만 더 좋고, 더 맛있고, 더 건강할 수 있는 것은 수제 설탕에 절인 과일방부제, 향료 및 풍미 증강제 없이 사랑으로 준비했습니까? 사과는 그러한 음료를 만들기에 완벽한 재료이며 기분 좋은 향과 촘촘한 질감, 편안한 모양. 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 설명하는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 요리를 시작할 때 몇 가지 규칙을 배우는 것이 중요합니다.

통조림 용 사과 선택 및 준비 방법

사과 설탕에 절인 과일을 만드는 데 가장 좋은 것은 과일입니다. 새콤달콤한 맛(품종 Bely Naliv, Antonovka, Uralochka 또는 Ural Bulk), 거의 완전히 익었지만 너무 익지 않았습니다. 덜 익은 사과는 맛이 덜하고 너무 익은 사과는 모양이 흐려집니다. 눈에 띄는 손상이없는 큰 과일을 선택하고 다른 품종의 사과가 항아리에 나오지 않도록 나눕니다.

과일 준비:

• 과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 작은 품종은 줄기를 제거하여 통째로 보존할 수 있습니다. 부드러운 품종의 과일은 종종 피부를 제거하지 않습니다.
• 다진 과일은 소금을 약간 넣은 찬물에 담그거나 구연산, 사과가 유익한 특성을 잃지 않도록 30 분 이상 견디지 마십시오.
• 과일이 어두워지지 않도록 끓는 물에 6-7 분 동안 담근 다음 즉시 찬물로 식힐 수 있습니다.

도움이되는 힌트:

• 시럽을 만들기 위해 과일을 담근 끓는 물을 그대로 둘 수 있습니다.
• 항아리를 철저히 헹구고 끓는 물로 데우십시오.
• 용기를 끓는 물이나 가열된 오븐에 보내 용기를 살균할 수 있습니다.
• 살균하지 않고 보존하기로 결정했다면 뜨거운 시럽으로 과일을 부어 3-5 분 동안 기다렸다가 배수하십시오. 시럽을 끓인 후 과일 위에 다시 붓습니다.
• 항아리에 과일을 어깨까지 채운 후 25-30 % 설탕 또는 과당으로 시럽을 채우십시오. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 30-35분 동안 저온 살균합니다.

겨울을위한 사과 설탕에 절인 과일을 만들기위한 단계별 요리법

사과 설탕에 절인 과일은 다양한 변형이 가능한 다목적 음료입니다. 레시피에는 모과, 라즈베리, 크랜베리, 복숭아가 포함될 수 있습니다. 신선한 살구, 말린 살구, 라즈베리. 대황, 생강, 호박, 호박, 호박, 매자 나무와 같은 의외의 재료조차도 사과와 잘 어울립니다. 요리의 상상력은 끝이 없습니다. 간단한 것에 익숙해지기 전통적인 옵션음료를 만들면서 냄비, 슬로우 쿠커 및 기타 방법으로 사과 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 배웁니다.

설탕을 넣지 않은 슬로우 쿠커에

Panasonic이나 Polaris와 같은 브랜드의 멀티쿠커를 보존하면 번거로운 프로세스가 간단하고 흥미로운 작업이 됩니다. 이 기술을 사용하여 만든 무설탕 사과 음료 - 저칼로리 유용한 제품. 그들은 아기를 마실 수도 있습니다. 이 음료는 설탕이 아닌 과당으로 준비되기 때문에 혈당 수치를 모니터링해야 하는 당뇨병 환자에게도 안전합니다. 조리법은 통조림을 마스터하기 시작한 초보 요리사에게도 저렴할 것입니다.

설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음이 필요합니다. 다음 성분:

• 1 컵 과당 (이것은 유해하지 않고 비슷한 맛을 가진 최고의 감미료입니다 부작용);
• 0.7kg 작은 과일;
• 2리터 뜨거운 물.

요리 과정:

1. 슬로우쿠커에 물이 끓지 않도록 먼저 주전자로 물을 끓입니다.
2. 과일로 장치의 용기를 채우십시오.
3. 과당을 붓습니다.
4. 붓다 뜨거운 물.
5. 1분 동안 "증기" 모드를 활성화합니다.
6. 가열 모드에서 30분 동안 그대로 두십시오.
7. 항아리에 붓고 표준 계획에 따라 보존하십시오.

낙원 사과에서

설탕에 절인다 낙원 사과정당하게 가장 맛있는 것 중 하나로 간주됩니다. 준비에 사용된 과일은 독특하고 세련된 향을 가지고 있어 음료를 일상적인 사용과 축제 테이블 모두에 적합하게 만듭니다. 음료 준비:

• 800그램 낙원 사과;
• 설탕 600g;
• 박하 무리;
• 물 3리터.

시퀀싱:

1. 철저히 씻은 항아리는 3리터 용기당 약 400g으로 계산하여 껍질을 벗긴 과일로 채워집니다.
2. 물을 끓인 후 각 용기를 맨 위로 채우고 20-30분 동안 양조하십시오.
3. 액체를 배출하고 끓입니다.
4. 각 항아리에 물을 채우고 30분 동안 그대로 두십시오.
5. 물을 빼고 설탕을 넣고 끓입니다.
6. 항아리에 시럽을 채우고 각각에 민트 잎 몇 개를 추가합니다.
7. 우리는 용기를 말아서 몇 시간 동안 담요로 포장합니다.

구스베리와 블랙베리로

사과 맛과 구스베리 및 블랙베리의 조합은 가장 만족할 것입니다. 안목 있는 미식가. 이러한 재료를 사용하는 음료는 경제적이고 준비하기 쉽습니다. 요리하기 전에, 다음 제품:

• 사과 400g;
• 구스베리 100g(야생 또는 국내);
• 블랙베리 100g;
• 물 2리터;
• 설탕 1컵.

시퀀싱:

1. 내 열매를 조심스럽게 분류했습니다.
2. 우리는 사과를 조각으로 자르고 3 리터 용기에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다.
3. 30 분 후 물을 빼고 끓여서 과일을 다시 부으십시오.
4. 물기를 뺀 후, 착즙기나 믹서기에 설탕과 으깬 블랙베리를 넣어주세요.
5. 시럽을 끓여서 사과와 구스베리 위에 붓습니다.
6. 우리는 은행을 말아서 5-6 시간 동안 열을 가합니다.

모듬 설탕에 절인 과일

그 음료 사과 맛배와 자두의 향기로 보완되며 준비하기 쉽고 잘 보관되며 쾌적한 맛 속성을 가지고 있습니다. 미래를 위해 준비하면 점심, 저녁 또는 축제 테이블. 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 사과 1kg;
• 자두 400g(이상 적합한 품종체리 자두) 또는 자두;
• 배 200g;
• 물 1리터;
• 설탕 400g.

요리 순서:

1. 우리는 사과를 조각으로 자르고 배를 반으로 자르고 코어를 조심스럽게 청소합니다.
2. 우리는 돌에서 자두를 청소합니다. 장기 보관독성 물질을 방출할 수 있습니다.
3. 우리는 어깨에있는 항아리에 과일을 넣고 뜨거운 시럽을 부어 85 도의 온도에서 30 분 동안 저온 살균합니다.
4. 우리는 블랭크를 말아서 몇 시간 동안 따뜻한 곳에 둡니다.

체리와 레몬으로

상큼한 사과향이 찰떡궁합 신맛체리와 레몬. 그것은 음료에 매운 맛을 줄 것입니다. 특이한 맛, 우리 몸에 꼭 필요한 비타민 C로 포화시킬 것입니다. 이 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 약 1.5 킬로그램의 사과;
• 체리 600g;
• 설탕 반 잔;
• 레몬 1개 반;
• 물 1.5리터.

요리:

1. 사과 과일을 헹구고 조각으로 자르고 조심스럽게 코어를 청소하십시오.
2. 체리를 분류하고 씻고 씨앗을 제거하십시오.
3. 레몬을 얇은 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
4. 준비된 물을 팬에 붓고 과일과 열매를 넣고 설탕을 넣으십시오.
5. 끓을 때까지 최대 열로 요리하십시오.
6. 혼합물이 끓으면 열을 최소로 줄이고 10분 더 요리합니다.
7. 항아리에 붓고 말아서 몇 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

살균하지 않은 포도로

사과와 포도의 풍미가 잘 어우러져 겨울에 설탕에 절인 과일의 완벽한 동반자가 됩니다. 이 조리법은 번거로운 멸균 절차를 수행하지 않아도 된다는 점에서 다릅니다. 그러나 포도가 발효 될 것이라고 걱정하지 마십시오. 열처리이 과정을 일으키는 효소를 죽일 것이고 설탕에 절인 과일은 알코올 음료. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 500g의 포도 (Isabella가 바람직하지만 녹색 품종도 적합합니다);
• 중간 크기의 사과 4-5개;
• 약 2리터의 물;
• 설탕 2컵.

요리:

1. 우리는 사과를 철저히 씻고 미리 멸균 된 항아리에 전체적으로 넣습니다.
2. 조심스럽게 포도를 위에 놓습니다.
3. 끓는 물로 채우고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
4. 물과 설탕을 사용하여 시럽을 준비하고 끓입니다.
5. 액체를 항아리에 붓고 즉시 뚜껑을 비틀십시오.

블랙커런트 주스와 함께

사과 설탕에 절인 과일에 블랙 커런트 주스를 첨가하면 음료에 기분 좋은 맛이납니다. 매운 맛그리고 포화 색상. 이 열매는 비타민 B와 우리 몸에 필요한 많은 미량 원소를 함유하고 있기 때문에 설탕에 절인 과일에 유익한 특성을 추가합니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 800그램 작은 사과;
• 블랙커런트 400g;
• 1.5리터의 물;
• 설탕 반 컵.

시퀀싱:

1. 건포도를 분류하고 과즙 짜는기구에서 갈아서십시오.
2. 사과를 헹구고 줄기를 껍질을 벗기십시오.
3. 사전 살균 된 항아리에 사과를 넣고 끓는 물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 과일이 담긴 용기의 물을 냄비에 붓고 건포도 주스와 섞어 끓입니다.
5. 결과 시럽으로 사과를 붓고 뚜껑을 조입니다.
6. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.

와인과 계피와 함께

이것 특이한 옵션 사과 음료겨울에는 멥쌀 같은 맛이 나지만 알코올 도수가 높지 않다. 그 시큼한 향은 연인들에게 어필할 것입니다. 오리지널 음료. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 사과 킬로그램;
• 설탕 한 잔;
• 드라이 화이트 와인 100g;
• 1리터의 물;
• 5개. 정향;
• 계피 스틱;
• 레몬 반 조각.

요리:

1. 물과 설탕을 섞어 끓입니다.
2. 사과를 시럽에 담그고 저열로 끓입니다.
3. 우리는 과일을 미리 멸균 된 항아리로 옮깁니다.
4. 시럽을 걸러내고 강판에 추가 레몬 껍질, 계피와 정향.
5. 혼합물이 끓으면 와인이 부어집니다.
6. 사과가 든 용기에 뜨거운 시럽을 붓고 비틀어주세요.

초크베리와 오렌지로

초크베리의 열매가 검게 변하기 시작하면 설탕에 절인 과일을 만들 차례입니다. 감귤류와 잘 어울리며 사과 향을 완벽하게 연출합니다. 비타민 설탕에 절인 과일초크 베리와 함께 사과와 오렌지가 될 것입니다. 원래 공백겨울을 위해. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 150그램 초크베리;
• 중간 크기의 달콤한 사과 5개;
• 설탕 한 잔;
• 물 1.5리터.

요리:

1. 로완 초크베리는 부드러워야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물에 5 분 동안 담그고 찬물에 담그십시오. 가지에서 열매를 제거하십시오.
2. 줄기, 코어에서 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 열매가 든 과일을 용기에 넣고 끓는 물을 부어 접시로 덮으십시오.
4. 10분 후 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
5. 고기 분쇄기로 오렌지를 갈아서 설탕과 섞어 끓는 물에 넣으십시오.
6. 혼합물을 약한 불에서 5분 동안 끓입니다.
7. 결과 시럽으로 열매와 과일을 붓고 뚜껑을 조이고 몇 시간 동안 따뜻한 장소에 보내십시오.

링곤베리와 함께

녹색 사과와 링곤 베리가 든 음료는 당신을 기쁘게 할뿐만 아니라 본연의 맛, 하지만 또한 유용한 구성, 비타민 A, B, C, E, 카로틴, 신체에 중요한 유기산, 탄닌이 풍부합니다. 겨울철에 이러한 설탕에 절인 과일을 마시는 것은 여름에 활력을 불어 넣는 것을 의미합니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 크랜베리 1kg;
• 0.5kg의 녹색 사과(노란색 사과도 적합하지만 녹색 사과는 신맛이 더 강함);
• 설탕 3컵;
• 물 1.5리터.

요리:

1. 열매를 분류하고 씻고 종이 타월로 말리십시오.
2. 사과를 씻고 말리고 코어를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 물을 끓여서 설탕, 딸기 및 과일을 넣으십시오.
4. 가끔 저어주면서 5-7분 동안 약한 불로 끓입니다.
5. 혼합물을 뚜껑으로 덮고 식히십시오.
6. 항아리에 붓고 뚜껑을 조입니다.
7. 10분 동안 저온 살균합니다.

겨울에는 바다 갈매 나무속과 야생 장미와 함께

영형 유용한 속성바다 갈매 나무속과 들장미는 건강에 관심이있는 모든 사람들이 들었습니다. 특이한 맛 속성이 열매는 사과 설탕에 절인 과일을 독특하게 줄 것입니다. 절묘한 향기. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 장미 엉덩이 500g;
• 중간 크기의 사과 5개;
• 바다 갈매 나무속 200g
• 설탕 한 잔;
• 물 1.5리터.

요리:

1. 장미 엉덩이를 헹구고 반으로 자르고 씨앗과 머리카락을 제거하십시오.
2. 바다 갈매 나무속을 철저히 헹구고 정렬하고 줄기를 껍질을 벗기십시오.
3. 사과에서 핵심을 껍질을 벗기고 과일을 조각으로 자르고 멸균 된 항아리에 넣으십시오.
4. 열매를 넣고 끓는 물을 30-40 분 동안 부으십시오.
5. 사용한 물을 설탕으로 끓이고 결과 시럽이 담긴 용기를 붓고 말아 올리십시오.

동영상

맛있는 사과 설탕에 절인 과일의 목록은 나열된 지침에 국한되지 않습니다. 가장 흥미롭고 간단한 활용 단계별 비디오 레시피, 슬로, 붉은 건포도, 살구 등 다른 재료를 사용하여 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 절차를 보여줍니다. 그들은 당신의 개인을 풍요롭게 할 것입니다 자세한 해설서새로운 기술을 제공합니다. 재료의 시각적 표현 덕분에 맛있는 요리를 쉽게 만들 수 있습니다. 특이한 음료유익한 내용으로.

과일과 열매

설명

재료

단계

집에서 사과 설탕에 절인 과일을 준비하려면 자신의 과수원에서 채집한 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 수제 과일 만이 구입 한 과일에 대해서는 말할 수없는 실제 향과 맛이 있습니다.



사과를 수확한 후에는 잘 씻어야 합니다. 조언! 이 보존을 위해 과일을 선택했다면 다른 종류, 그런 다음 별도의 용기에 포장하는 것이 더 좋으므로 이후에 각 공백은 한 가지 유형의 사과에서 준비됩니다.





그런 다음 준비된 사과 조각은 멸균 항아리에 단단히 포장해야하며 그 후에 끓는 물을 부어야합니다. 모든 항아리가 채워지면 뚜껑으로 10분 동안 덮어서 그 안의 물이 과일로 적절하게 포화되도록 해야 합니다. 그런 다음 주입 된 물을 캔에서 하나의 공통 팬으로 배출해야합니다.



캔에서 스튜 냄비로 배출 된 액체에 다음을 추가해야합니다. 입자가 굵은 설탕이후 용접 달콤한 시럽과일을 위해. 시럽은 몇 분 동안 끓을 때까지 스토브에 보관해야 합니다. 다음으로 끓인 단 물은 항아리를 채워야합니다. 사과 조각그런 다음 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.



닫힌 블랭크는 거꾸로 뒤집어 야하며 그 후에 차가워 질 때까지 따뜻한 담요 아래 편리한 장소에 놓아야합니다.



하루가 지나면 냉각 된 음료는 겨울 동안 나머지 주식으로 이동할 수 있습니다. 그게 다야! 과일 설탕에 절인 과일잘라낸 사과에서 이미 겨울에 당신을 기쁘게 할 준비가되어 있으며 올해의 추운 기간이 시작되기를 기다리는 것만 남아 있습니다. 맛있는 겨울 보내세요!

비타민이 너무 부족한 추운 계절에, 당신은 정말 맛있고 과일로 자신을 치료하고 싶어집니다. 슈퍼마켓 선반에는 다양한 주스, 과일 음료 및 기타 음료가 가득 차 있지만 스스로 말린 설탕에 절인 과일보다 좋은 것은 없습니다. 오늘은 몇가지 준비했습니다 맛있는 요리법 3 리터 항아리에 담긴 겨울용 사과 설탕에 절인 과일. 자체 압연 설탕에 절인 과일의 장점은 분명합니다. 첫째, 그러한 음료에는 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 주요 성분 중 과일, 설탕, 물, 때로는 민트 또는 정향과 같은 다양한 천연 향신료. 둘째, 자신이 미래의 맛을 만들고 음료를 더 달콤하게 만들고 다른 과일이나 열매의 신맛이나 미묘한 노트를 추가 할 수 있습니다. 셋째, 설탕에 절인 사과는 항상 유용하며 음료와 함께 먹거나 다양한 패스트리의 충전물로 사용할 수 있습니다.

도움이되는 힌트

비밀 맛있는 음료롤링을 시작하기 전에 주의해야 할 많은 사항이 있습니다. 설탕에 절인 과일의 맛은 주로 안주인이 얼마나 세심한 주의를 기울이고 서면 조언을 따랐는지에 달려 있습니다.

과일의 선택은 기본적인 요소입니다. 가장 많은 것을 얻으려면 맛있는 설탕에 절인 과일겨울용 사과에서 달콤하고 신 품종의 사과를 선택해야합니다. 잘 익은 것은 완벽해야 하고, 덜 익은 과일은 맛과 향이 납작해야 하고, 너무 익은 과일은 롤링하는 동안 떨어져 나가 모양을 잃습니다.

사과의 크기는 무엇이든 될 수 있지만 외부 결함이없는 중간 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 사과도 주목할 가치가 있습니다. 다른 품종서로 섞지 말고 별도의 항아리에 넣으십시오.

과일은 철저히 씻고 내부 부분을 제거하고 같은 크기의 조각으로 나누어야합니다. 피부가 매우 거칠다면 껍질을 벗겨야 하며, 피부가 얇은 품종은 이 절차가 필요하지 않습니다.

더 작은 사과는 항아리에 넣고 통째로 굴릴 수 있습니다.

얇게 썬 사과는 약간 기수 또는 산성 물에 넣습니다. 차가워야합니다. 그러면 사과가 갈변되는 것을 막을 수 있지만 30 분 이상 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 유용한 자료물에 들어갈 것입니다.

항아리에 놓기 전에 사과를 끓는 물에 부어 5-6 분 동안 부으십시오. 이 절차를 거친 물은 시럽을 만드는 데 사용됩니다.

은행은 목 전체가 있어야 하며 롤링 전에 조심스럽게 처리해야 합니다.

롤링 전 뚜껑은 커플용 병과 함께 소독해야 합니다. 오븐에서 살균하는 경우 뚜껑을 별도로 살균해야 합니다.

겨울을 위한 설탕에 절인 과일 레시피:

멸균 레시피

3 리터 항아리에서 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 가장 쉬운 방법은

재료:

사과 1/3 병;

설탕 200g.

이 재료는 정확히 하나의 설탕에 절인 과일, 즉 3 리터 항아리에 충분합니다. 항아리가 더 있으면 재료에 항아리 수를 곱하십시오.

레시피:

먼저 모든 병은 세제로 철저히 씻은 다음 철저히 헹구고 건조 후 살균을 진행해야합니다. 캔은 약 100 도의 온도에서 커플 또는 오븐에서 살균됩니다.

두 번째 단계는 사과 준비입니다. 과일의 분리를 시작하기 전에 1리터의 비율로 산성수를 준비해야 합니다 차가운 물구연산 3g. 이제 우리는 사과를 동일한 조각으로 자르고 코어를 자르고 모든 것을 물에 넣습니다.

모든 병을 채울 만큼 사과가 충분하면 포장을 시작할 수 있습니다. 우리는 2.7리터/병의 비율로 끓는 물을 준비합니다. 물이 끓으면 사과를 재배열한다. 산성수멸균된 병에 즉시 끓는 물을 붓습니다. 우리는 각 은행에 대해 이 절차를 수행합니다. 중요한! 사과는 끓는 물에서 5분 이상 지속되지 않으므로 물을 다 붓지 않고 첫 번째 항아리가 충분히 오래 서 있으면 미리 물을 빼는 것이 좋습니다.

끓는 물로 채워진 은행은 5-7 분 동안 서서 물을 일반 접시로 배출합니다. 사과를 데친 끓는 물은 이제 시럽으로 바뀔 것입니다. 이를 위해 각 병에 200g의 설탕을 넣습니다. 시럽이 끓으면 붓고 설탕에 절인 과일을 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

롤링 후 설탕에 절인 과일은 따뜻한 옷으로 싸서 식혀야합니다.

농축 설탕에 절인 과일

재료:

물 3리터;

사과 1/3 캔;

설탕 400g.

레시피:

이 설탕에 절인 설탕에 절인 과일의 차이점은 진짜 단것만이 병에서 직접 마실 수 있고 나머지는 일반 물에 1:1의 비율로 희석하여 단 맛을 즐기기만 하면 된다는 것입니다. 사과 설탕에 절인 과일. 이 선택은 공간이 협소한 안주인을 위한 것이며 모든 아파트에 수십 병을 놓을 수 있는 공간이 있는 것은 아닙니다. 겨울을위한 3 리터 항아리에 대한이 사과 설탕에 절인 과일 제조법을 사용하면 한 항아리에서 5 리터의 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다.

우선 항아리를 소독하고 따로 보관하여 뚜껑을 덮고 말립니다. 그런 다음 가스에 물을 넣고 끓인 후 설탕을 넣습니다. 결정이 완전히 녹을 때까지 완전히 섞는다. 생성된 시럽에 껍질을 벗긴 사과를 넣고 최대 3분 동안 요리합니다.

우리는 슬롯 형 스푼으로 시럽에서 사과를 꺼내 조심스럽게 항아리에 옮깁니다. 남은 시럽을 다시 끓여서 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 감습니다.

사과와 블랙커런트

겨울을 위한 사과 설탕에 절인 과일 레시피가 간단하다고 생각하는 사람들을 위해 이 음료 옵션을 제공합니다. 가장 맛있는 사과에 건포도와 같은 인기있는 베리를 추가 할 것입니다. 모든 개인 마당과 거의 모든 시골집에서 문자 그대로 싹이 트는 것은 아무 것도 아니며이 베리의 가격은 시장에서 매우 저렴합니다.

재료:

건포도 400g;

사과 700g;

설탕 300g;

정제수.

레시피:

다른 요리법과 한 가지 차이점이 있습니다. 건포도를 분류하는 데 시간을 소비해야합니다. 열매 자체 만 남기고 말린 꽃차례와 다리 부분을 제거해야합니다. 다음 단계는 보편적입니다.

우리는 롤링을 위해 접시를 소독합니다.

우리는 사과를 청소하고 모든 용기에 균등하게 공유합니다.

몇 분 동안 끓는 물을 부으십시오.

설탕을 넣은 후 캔에서 배출된 물을 다시 끓입니다.

결과 시럽을 마지막으로 항아리에 붓습니다.

우리는 기계로 뚜껑을 비틀었습니다.

우리는 모든 병을 거꾸로 놓고 헝겊으로 덮고 하루 동안 둡니다.

설탕에 절인 과일의 건포도는 음료에 밝고 붉은 색을 줄 것이며 거의 모든 우리나라 거주자는 사과와 건포도의 맛 조합에 대해 알고 있습니다.

사과와 민트

아마도 이 조리법이 조금 이상해 보일 수 있지만 3리터의 민트 병에 대한 겨울 사과 설탕에 절인 과일은 칭찬할 만합니다. 달콤하고 향긋하고 상쾌한 음료는 힘과 활력을 줄 것입니다. 민트 잔가지를 몇 개만 추가하면 됩니다. 3리터 병의 경우 중간 크기의 민트 잔가지 3개로 충분합니다. 달콤하고 신 사과를 선택하는 것이 바람직합니다. 약 500-800g, 설탕 300g이 필요합니다. 압연 기술은 이전 방법과 완전히 동일합니다. 물에주의를 기울이십시오. 좋아야합니다. 그렇지 않으면 설탕에 절인 과일이 덜 맛있습니다.

흰색 충전물에서 설탕에 절인 과일

흰색 충전물은 다양한 사과로 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 그러한 사과는 누구의 집에도 머 무르지 않으며 즙이 많은 과일의 버려진 꽃병은 갑자기 비게 될 수 있습니다. 불행히도 겨울에는이 품종의 단일 과일을 얻는 것이 불가능하므로 사과 설탕에 절인 과일 요리법을 제공합니다. 흰색 충전물 3 리터 항아리에 겨울 동안.

재료:

사과 10개(단, 1/3병 이하)

설탕 250-300g;

정제수

레시피:

우리는 가능한 한 맛을 보존하기 위해 이 사과를 통째로 말아 올리려고 노력할 것입니다. 이를 위해 우리는 선택합니다 익은 과일, 외부 결함이 없으면 크기가 평균이어야합니다. 즉 사과는 항아리 목보다 약간 커야합니다. 과일 자체는 피부를 손상시키지 않고 철저히 씻어야합니다.

결함이 없거나 적절한 크기의 과일을 찾을 수 없다면 사과를 조각으로 자르고 코어와 썩은 부분을 제거하는 것이 좋습니다. 이 품종은 공기와의 긴 접촉을 좋아하지 않으며 빠르게 검게 변하고 외관이 매력적이지 않으므로 절단 된 모든 조각을 산성 물에 넣습니다.

다음 순서로 사과를 굴립니다.

우리는 항아리를 소독합니다.

우리는 물을 끓입니다.

과일을 항아리에 분리하십시오.

끓는 물로 과일을 붓는 것;

물을 빼고 시럽을 준비하십시오.

시럽을 항아리에 붓습니다.

뚜껑을 감습니다.

살균되지 않은 3 리터 항아리에 대한 겨울 사과 설탕에 절인 과일

각 안주인은 살균 중에 병을 "잃는"문제에 직면했습니다. 종종 손상된 캔이 이런 식으로 제거되기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 하지만 살균 과정도 매우 긴 과정이기 때문에 시간을 절약하기 위해 살균 없는 사과 설탕에 절인 과일 레시피를 소개합니다.

재료:

사과 1kg;

정제수;

설탕 250g

레시피:

우리는 항아리를 준비합니다. 항아리를 철저히 씻고 자연적으로 또는 종이 타월로 말리면 충분합니다.

우리는 사과를 청소하고 같은 조각으로 자르고 즉시 기수에 넣어 검게 변하지 않도록합니다.

우리는 사과를 항아리에 포장하고 각각을 채 웁니다. 깨끗한 물목까지. 그런 다음 캔의 모든 물을 하나의 용기에 붓고 끓여서 설탕을 넣고 5 분 더 불을 붙입니다.

항아리에 시럽을 채우고 뚜껑을 덮고 약 3-5분 동안 그대로 두십시오.

다시 한 번 팬에 시럽을 붓고 물 200ml, 설탕 50g을 넣고 다시 끓입니다.

다시 말하지만, 항아리에 끓는 시럽을 채우고 몇 분 더 끓인 다음 모든 것을 다시 팬에 붓습니다.

우리는 마지막으로 시럽을 끓이고 항아리를 목까지 채우고 뚜껑을 말아서 24 시간 동안 따뜻한 옷에 넣습니다.

살균하지 않은 3 리터 항아리에 겨울 동안 사과 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다. 조리법을 따르면 폭발 뚜껑이나 신 음료를 두려워 할 수 없습니다.