겨울용 호박, 고추, 토마토 샐러드. 고추와 토마토를 곁들인 호박 조림

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

호박은 제철 야채이지만 여름 몇 달이 지나도 즐길 수 있습니다. 준비 및 보존 호박 샐러드겨울에는 특별한 어려움이 없습니다. 저렴하고 접근 가능한 재료 세트 덕분에 이 준비는 매우 예산 친화적입니다. 결국 2kg의 호박에서 3-3.5 리터의 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 야채 샐러드. 겨울용 고추와 토마토를 곁들인 호박 샐러드는 차갑거나 뜨거운 반찬으로 제공되거나 전통적인 드레싱 대신 수프에 추가될 수 있습니다. 이렇게도 아주 맛있어보이네요.

재료:

- 호박 - 2kg;
- 양파– 1kg;
- 달콤한 고추– 1kg;
- 토마토 - 1kg;
- 마늘 – 4쪽
- 토마토 페이스트 - 200 gr.;
- 식초 7% - 200ml;
- 해바라기 기름– 200ml;
- 설탕 - 1 큰술;
- 소금 - 2 큰술;
- 물 – 750ml.

단계별 사진 레시피 :

요리를 시작하기 전에 모든 야채를 준비해야 합니다. 겨울 샐러드용 호박은 씨앗이 작은 어린 것을 선택해야 합니다. 얇은 껍질을 벗겨내고 남은 펄프를 큰 입방체로 잘라야 합니다. 붉은 양파를 사용하는 것이 더 좋습니다. 그는 더 많은 것을 가지고 있다 밝은 맛그리고 향기. 큰 양파는 고리 모양으로 잘라야 합니다. 고추는 빨간색이나 녹색으로 사용할 수 있습니다. 과일은 씨앗에서 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 토마토는 데쳐서 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 큰 입방체로 잘라야합니다. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다.
모든 야채가 준비되면 겨울용 호박 샐러드 요리를 시작할 수 있습니다. 큰 냄비에 섞는다 토마토 페이스트, 소금, 설탕.

그런 다음 해바라기 기름과 물을 부어야합니다. 모든 것을 섞은 후 팬을 위에 놓아야합니다 중간 불. 토마토 소스를 끓여야합니다.

그런 다음 호박을 그 안으로 옮겨야합니다. 저어주고 뚜껑을 덮은 후 끓는 순간부터 10분간 조리해야 합니다.

그런 다음 팬에 양파를 추가합니다. 호박과 섞이지 않고 표면에 고르게 분포되어야 주름이 생기지 않습니다.

10분 후에 후추를 추가해야 합니다.

10분 후에 토마토를 샐러드에 추가합니다. 눈에 띄다 토마토 주스팬에도 부어야합니다.

10분 후에 마늘을 넣고 식초를 부어야 합니다. 그런 다음 팬의 내용물을 조심스럽게 혼합해야 합니다.

겨울용 호박 샐러드는 5분 더 조리해야 합니다. 그다음에는 빨리 부어줘야 해요 멸균 항아리그리고 롤업. 나도 이런거 자주 준비하는데

오븐에 구운 호박

아주 맛있어요 여름 음식새로운 수확 야채에서.

준비가 쉽고 접시에서 빨리 사라집니다!

화합물: 4~6인분

호박 - 작은 2개;
토마토 - 3-4 개;
달콤한 피망 - 0.5-1 개;
마늘 - 0.5 머리;
사워 크림 - 6 -8 큰술;
마요네즈;
치즈 듀럼 품종- 150-200g;

소금, 허브(바질, 오레가노, 셀러리);
녹색;

베이킹 시트에 기름칠하기 위한 버터(조각)

베이킹 시트에 호박

요리하는 방법

호박을 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다(0.3-0.4cm).
자르기: 토마토는 고리 모양으로, 고추는 조각 모양으로 만듭니다(십자형으로 4등분으로 자릅니다).
치즈를 갈아서 굵은 강판, 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 애호박 링을 놓습니다. 소금을 조금 넣으세요. 허브를 뿌린다;
후추와 토마토 꽁초 몇 조각을 잘게 자릅니다. 마늘, 치즈 반, 사워 크림과 결합하십시오. 소금을 조금 넣으세요. 혼합;
치즈와 사워 크림 혼합물을 호박 위에 고르게 펴 바릅니다. 그 위에 토마토를 덮어주세요. 토마토에 소금을 뿌리십시오. 각 토마토 원에 마요네즈 한 방울을 놓습니다. 치즈의 나머지 절반을 위에 뿌립니다.
오븐을 200C로 예열하고 호박이 부드러워질 때까지 굽습니다(30-40분).
준비된 야채에 허브를 뿌립니다.

토마토와 고추로 덮인 호박 머그잔)))

요리의 특징과 맛

마요네즈가 싫다면 사워 크림으로 교체하세요. 사워 크림이 없으면 크림이면 됩니다. 크림 같은 야채 혼합물에 조금 떨어뜨리면 됩니다. 레몬 주스또는 감귤류 링 2개를 4등분하여 토마토와 함께 접시 표면에 뿌립니다. 그리고 마요네즈에 충실하고 심지어 그것을 아주 좋아한다면 사워 크림을 전혀 사용할 수 없습니다. 마요네즈 하나만 주세요. 그다지 건강하지는 않지만 매우 맛있을 것입니다.

남은 애호박 조각은 큐브로 자르고 애호박 원 사이의 빈 공간에 뿌릴 수 있습니다.

맛있는 여름 야채 음식))

우리의 야채 요리호박의 섬세한 단맛을 감싸는 기분 좋은 신맛과 함께 매우 밝고 육즙이 많습니다. 마늘의 매콤한 향과 녹는 맛 두꺼운 사워 크림치즈는 균형을 이루고 요리를 응집력 있는 전체로 만듭니다.

불가리아에서는 비슷한 방법으로 구운 야채를 "플라키아"라고 부릅니다. 사워 크림과 치즈 소스에 토마토를 곁들인 호박은 다음과 같은 역할을 할 수 있습니다. 독립 요리, 그리고 뜨거운 샐러드나 반찬으로. 예를 들어 오늘 우리는 그것들을 예열해서 먹었습니다. 으깬 감자그리고 소시지. 맛있었습니다.

그런데 호박은 차갑게도 맛있어요. 그런 다음 그들은 두껍고 매우 맛있는 신맛이 나는 소스에 매우 맛있고 약간 달콤한 버섯과 비슷합니다.

맛있게 드시고 기분도 좋아요!
(j코멘트)

양파, 당근, 토마토, 고추 및 기타 야채를 곁들인 호박 최고의 요리법

애호박은 뚜렷한 맛이 없고 적절한 첨가가 필요한 야채입니다.

그러므로 항상 향신료와 함께 준비됩니다. 다른 야채그리고 소스.

가장 중요한 것은 들어가는 것입니다. 올바른 제품. 그 중 하나가 양파입니다.

양파를 곁들인 호박 - 일반적인 요리 원리

어린 호박이 가장 귀중한 것으로 간주됩니다. 그들은 필요하지 않습니다 예비 준비, 낭비가 없습니다. 양쪽 끝을 잘라내십시오. 하지만 또한 큰 호박결혼은 아닙니다. 야채는 껍질을 벗기고 필요한 경우 내부와 씨앗을 제거하면 됩니다. 다음으로 원하는 모양과 적당한 크기의 조각으로 절단됩니다.

호박을 요리하는 방법 :

양파(양파, 샬롯, 리크, 녹색 깃털);

당근;

토마토;

감자;

후추;

양배추.

종종 여러 종류의 야채, 다양한 향신료, 허브가 한 접시에 결합됩니다. 가끔 그들은 추가한다 육류 제품, 시리얼, 콩류.

호박 요리는 주로 튀기거나 끓이거나 굽습니다. 삶는 조리 방법은 거의 사용되지 않습니다. 식이 요법, 의료 및 이유식에서 더 자주 사용됨.

레시피 1: 양파와 마늘을 곁들인 튀긴 호박

요리의 변형 튀긴 호박저녁이나 가벼운 간식으로 양파와 함께. 매우 간단하고 빠르게 준비되며 향긋하고 맛있습니다. 우리는 어린 호박을 사용합니다.

재료

호박 2개;

양파 2개;

마늘 2쪽;

오일 20ml;

딜 3가지.

준비

1. 애호박을 씻어 세로로 4등분한다. 그런 다음 각 스트립을 최대 0.5cm 크기의 조각으로 자릅니다. 당신은 어떤 종류의 삼각형을 얻을 것입니다.

2. 양파를 반 고리로 자르고 기름을 두른 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 애호박을 넣고 불을 최대로 높이고 부드러워질 때까지 함께 볶습니다. 불이 낮으면 야채에서 즉시 많은 양의 주스가 나오고 요리가 시작됩니다.

4. 애호박이 노릇해지면 소금을 넣고 볶아주세요.

5. 잠시 후 다진 딜, 다진 마늘을 접시에 뿌리고 꺼집니다. 뚜껑을 덮고 잠시 놔두면 먹을 준비가 완료됩니다!

레시피 2: 양파와 당근을 곁들인 호박 조림

옵션이 아주 육즙이 많은 요리~에서 호박 조림양파와 당근. 많은 재료와 향신료가 필요하지 않지만 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

재료

호박 0.6kg;

당근 0.15kg;

양파 0.1kg;

오일 40ml;

파스타 2스푼;

향료.

준비

1. 양파를 입방체로 자르고 가열된 기름을 두른 냄비에 넣습니다. 작은 가마솥을 가져갈 수 있습니다.

2. 잠시 후 강판에 간 당근을 양파에 넣습니다.

3. 몇 분 후에 얇게 썬 애호박, 큐브, 원형 또는 기타 조각으로 자른 애호박을 추가합니다. 크기와 모양은 중요하지 않으며 조리 시간에만 영향을 미칩니다.

4. 페이스트를 물 50ml에 희석하고 약간의 소금과 후추를 첨가해야합니다. 애호박에서 즙이 나오므로 더 이상 액체가 필요하지 않습니다.

5. 생성된 토마토 주스를 호박 위에 붓고 야채가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.

6. 요리가 끝나면 꼭 맛을 보고, 필요하면 양념을 더 넣고 불을 꺼주세요.

레시피 3: 오븐에 양파와 토마토를 곁들인 호박

이상적으로 파마산 치즈는 양파와 토마토를 곁들인 호박에 사용됩니다. 그러나 언제든지 다른 단단한 치즈로 교체할 수 있으므로 요리가 단순화되고 비용이 절감됩니다.

재료

호박 1개;

잘 익은 토마토 2개;

치즈 0.1kg;

양파 1개;

소금, 바질, 후추.

준비

1. 언제나 그렇듯이 씨앗이 부드럽고 작은 어린 애호박을 사용합니다. 야채를 씻고 닦아서 5mm의 고리로 자릅니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 십자형으로 고리 모양으로 아주 얇게 자릅니다. 그렇지 않으면 양파가 구울 시간이 없어 바삭해질 것입니다. 고리는 투명해야 합니다.

3. 이제 토마토의 차례입니다. 토마토도 고리 모양으로 자르지만 양파만큼 얇지는 않습니다.

4. 기름칠 베이킹 시트에 애호박 머그잔을 놓습니다.

5. 그 위에 양파링을 올리고 소금, 바질, 후추를 섞어 살짝 뿌린다. 호박을 뿌리면 주스가 활발히 방출되기 시작합니다. 하지만 우리는 그것이 필요하지 않습니다.

6. 남은 것은 토마토를 배열하고 치즈를 뿌린 다음 접시를 굽는 것입니다. 200에서 요리하세요. 황금빛 갈색 껍질치즈에서.

레시피 4: 양파와 계란을 곁들인 호박

레시피도 너무 만족스럽고 패스트푸드호박과 양파로 만들어 아침 식사에 이상적입니다. 하지만 그러한 오믈렛은 하루 중 언제든지, 심지어 저녁 식사에도 먹을 수 있습니다.

재료

호박 0.2kg;

양파 1개;

계란 3개;

마늘 1쪽;

향료;

우유 30ml;

기름 1스푼.

준비

1. 즉시 프라이팬을 불에 올리고 기름을 두릅니다.

2. 양파를 입방체로 자르고 볶습니다.

3. 잠시 후 양파에 애호박을 넣어주세요. 오래 기다리지 않도록 얇은 조각으로 자릅니다. 센 불로 볶습니다.

4. 애호박이 튀겨지는 동안 계란에 우유를 넣어 풀어줍니다. 물, 사워 크림, 크림을 사용할 수 있습니다.

5. 추가 계란 혼합물향신료와 다진 마늘.

6. 튀긴 야채에 계란을 부어주세요. 오믈렛을 놓아둔 다음, 완료될 때까지 저어주고 요리하세요.

레시피 5: 양파, 당근, 닭고기를 곁들인 호박 조림

양파와 당근을 곁들인 호박 조림에는 닭고기도 필요합니다. 일반적으로 어떤 부위를 사용해도 되지만 저희는 가슴 부위를 사용하겠습니다. 준비가 빠르고 매우 유용합니다.

재료

호박 0.5kg;

0.25kg 유방;

당근 1개;

토마토;

양파 2개;

기름, 조미료;

파슬리 또는 기타 채소.

준비

1. 스트립으로 잘게 썬다 닭 가슴살, 수건으로 헹구고 건조시킨 후.

2. 오일을 가열합니다. 가슴살을 넣고 살이 하얗게 될 때까지 1분간 볶습니다.

3. 다진 양파를 넣고 몇 분간 볶습니다.

4. 강판에 간 당근을 추가합니다. 야채와 닭고기를 약 4분간 볶습니다.

5. 야채가 요리되는 동안 애호박을 깍둑썰기해 주세요. 피부가 딱딱한 경우 제거하십시오. 익은 씨앗과 큰 씨앗에도 동일하게 적용됩니다. 우리는 그것을 가마솥으로 보냅니다.

6. 갈은 토마토를 넣고 저어준 뒤 뚜껑을 덮습니다. 접시를 약 7분 동안 끓입니다.

7. 오픈, 소금, 후추, 기타 양념을 추가할 수 있습니다. 우리는 그것을 가져옵니다 완전한 준비, 다진 허브로 양념하고 끄십시오.

레시피 6: 치즈 소스를 곁들인 양파와 토마토를 곁들인 호박

오븐에서 요리하기 위해 양파와 토마토를 곁들인 호박의 또 다른 요리법. 야채가 부어진다 놀라운 소스~에서 가공 치즈그리고 크림.

재료

호박 2개;

양파 2개;

토마토 4개;

가공 치즈 2개;

크림 200ml;

조미료;

기름;

밀가루 1숟가락.

준비

1. 프라이팬에 기름을 두르고 밀가루를 넣어 볶아주세요. 크림을 넣고 갈아준다 가공 치즈. 야채에 조미료가 추가되지 않으므로 소스가 걸쭉해질 때까지 끓이고 소금과 후추를 잘 넣으십시오.

2. 애호박을 동그랗게 잘라줍니다. 토마토와 얇은 양파 조각도 있습니다.

3. 측면이 높은 틀이나 작은 베이킹 시트를 가져갑니다. 윤활유를 바릅니다. 한 조각으로 갈아서 드실 수 있어요 버터. 녹일 필요가 없습니다.

4. 양파, 호박, 토마토를 머그컵 가장자리에 하나씩 겹쳐서 놓습니다. 야채가 모두 사라질 때까지 반복하세요.

5. 미리 만들어 놓은 크림소스 위에 가공치즈를 부어주세요.

6. 오븐에 넣습니다. 우리는 200도에서 약 30분 동안 굽지만 요리에 집중하여 준비 상태로 만듭니다.

레시피 7: 양파와 감자를 곁들인 튀긴 호박

감자를 좋아하는 분들을 위한 완벽한 호박과 양파 요리입니다. 하지만 호박이 부서지지 않고 감자가 튀겨지는 것을 어떻게 확인할 수 있습니까?

재료

감자 0.5kg;

양파 2개;

호박 1개;

향료;

기름 4-5 큰 스푼;

밀가루 1숟가락.

준비

1. 괴경을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 볶습니다.

2. 양파를 잘게 자르되 아직 아무데도 넣지 마세요.

3. 애호박은 스트립으로 자르거나 작은 큐브.

4. 두 번째 프라이팬을 불 위에 올리고 남은 기름을 부어주세요. 워밍업.

5. 애호박 조각에 밀가루를 뿌리고 그릇이나 도마에 직접 볶습니다. 뜨거운 기름으로 옮깁니다. 최대 불로 볶을 때까지 아름다운 빵 껍질표면에. 우리는 그것을 다루지 않습니다.

6. 거의 완성된 감자에 양파를 넣고 함께 볶아주세요.

7. 그런 다음 향신료와 갈색 애호박을 추가합니다. 몇 분 동안 예열한 후 끄십시오.

레시피 8 : 냄비에 양파와 당근을 넣고 끓인 호박

오븐에서 양파와 당근을 넣고 끓인 호박을 요리하는 간단한 방법입니다. 요리하기 전에 냄비를 반드시 씻으십시오. 새 냄비라면 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.

재료

호박 0.5kg;

양파 2개;

당근 2개;

1 개의 달콤한 고추;

사워 크림 150g;

향료;

기름.

준비

1. 양파와 당근을 잘게 자르고 프라이팬에 몇 분간 볶습니다. 첫 번째 층으로 냄비에 넣으십시오. 소금을 살짝 뿌린다.

2. 호박을 작은 입방체로 자르고 양파를 넣은 후 프라이팬에 넣습니다. 우리는 또한 살짝 갈색이 될 때까지 조금만 볶습니다.

3. 애호박을 냄비에 옮겨 담아주세요. 소금도 조금 넣어보자.

4. 다진 것을 넣는다 작은 조각후추를 뿌리고 그 위에 사워 크림을 뿌립니다.

5. 냄비를 오븐에 넣습니다. 180도에서 약 35분간 조리하세요.

레시피 9: 양파와 토마토를 곁들인 애호박 캐비어

직접 섭취하거나 식초를 첨가하여 겨울용으로 준비 할 수있는 일반 캐비어 레시피입니다. 모든 것은 2조각으로 이루어집니다.

재료

호박 2개;

당근 2개;

양파 2개;

토마토 2개;

2 티스푼 사하라;

다양한 향신료;

튀김용 기름.

준비

1. 가마솥에 약간의 기름을 붓고 불에 보냅니다.

2. 다진 양파를 넣어주세요.

3. 2분 후 당근을 썰거나 간단히 갈아도 됩니다.

4. 2분 정도 더 지나면 애호박이 나옵니다. 구우면서 육즙이 나오기 시작하므로 가마솥을 덮어야 합니다. 야채가 부드러워질 때까지 익히세요.

5. 토마토를 갈아서 껍질을 벗겨주세요.

6. 토마토 덩어리를 가마솥에 붓고 설탕과 소금을 넣습니다. 5분 더 끓인 후 끄세요. 이 시점에서 야채는 매우 부드러워서 떨어져 나가야 합니다.

7. 캐비어를 식힌 뒤 믹서기로 갈아주세요.

8. 준비가 겨울이라면 다시 난로 위에 놓고 70 % 식초 한 스푼을 부어 끓여서 멸균 용기에 부어 넣으십시오. 우리는 그것을 코르크 마개로 막습니다.

호박이 튀겨지고 주스에 익사하지 않도록 미리 소금에 절이지 않고 요리가 끝날 때만 소금에 절입니다. 야채를 매우 뜨거운 기름에 넣는 것도 중요합니다. 그리고 빠르게 튀기려면 조각에 밀가루를 뿌릴 수 있습니다.

호박은 빨리 익지만 산이 없어야 익습니다. 따라서 야채를 끓일 때 호박이 이미 포크로 쉽게 뚫릴 수 있는 마지막에 토마토 또는 토마토 페이스트를 추가해야 합니다.

호박은 스펀지처럼 기름을 쉽게 흡수합니다. 따라서 튀길 때 지방을 많이 첨가해서는 안됩니다. 냄비에 붙지 않는 코팅, 그런 다음 몇 방울이면 맛과 구운 빵 껍질을 제공하기에 충분합니다.

일반 야채 필러를 사용하면 호박 껍질을 빠르게 벗길 수 있습니다. 숟가락으로 내장을 제거할 수 있습니다. 이렇게 하려면 야채를 반으로 자르고 내부 내용물을 제거하면 됩니다.
요리

호박 조림양파와 당근과 함께

이것 가벼운 야채이 요리는 반찬이자 단독 식사로 이상적으로 사용됩니다. 당근과 양파를 곁들인 호박 조림은 프라이팬, 냄비 또는 슬로우 쿠커에서 준비됩니다. 그리고 원하는 맛과 향을 내기 위해 일반적으로 야채 요리에 추가되는 다양한 조미료를 사용할 수 있습니다.

안에 이 경우우리는 신청한다 프로방스 허브, 갈은 후추, 그리고 물론 마늘. 신선한 다진 바질, 파슬리, 딜을 추가할 수도 있습니다. 에서 식물성 지방올리브유나 해바라기유를 섭취하는 것이 좋습니다. 준비된 요리고기, 생선, 버섯의 반찬으로 사용되었습니다. 조림 호박을 뜨겁거나 차갑게 테이블에 제공할 수 있습니다.양파를 반 고리로 자르거나? 크기에 따라 반지. 당근을 원하는 대로 조각, 반쪽 또는 입방체로 자릅니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 야채가 더 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.

호박을 썰어? 작으면 원, 크면 1/4. 조각의 두께는 약 1cm입니다. 껍질이 거칠거나 손상된 경우에만 과일을 껍질을 벗기십시오. 어린 호박은 껍질을 벗기지 않습니다. 씨앗은 오래된 과일에서만 제거됩니다. 소테 요리가 준비된 프라이팬에 다진 야채를 넣습니다. 마늘을 제외한 소금과 향신료를 추가합니다. 완료될 때까지 뚜껑을 덮은 채 중간 불로 저어 끓입니다. 액체가 많이 생기면 뚜껑을 열고 액체 없이 조리하세요.

조리시간은 약 15분 정도입니다. 준비된 호박부드럽지만 너무 익히지 않아야 합니다. 조각은 모양을 유지해야 합니다. 이 단계에서 다진 마늘과 다진 신선한 허브를 야채에 추가합니다. 불을 끄고 접시를 10분간 그대로 놓아두세요.

양파와 당근을 곁들인 호박 조림은 부드럽습니다 달콤한 맛. 보시다시피 맛을 살리기 위해 토마토를 사용하지 않고 자연 그대로의 맛을 즐길 수 있습니다. 맛의 특성이 요리의.

메모

더 원하시면 섬세한 맛, 요리하는 동안 접시에 사워 크림이나 크림 1-2 큰술을 추가할 수 있습니다.
이 레시피를 슬로우 쿠커에 적용하고 싶다면 이보다 더 쉬울 수는 없습니다. 양파와 당근은 "튀김" 모드에서 약 10분 동안 조리됩니다. 그런 다음 모든 것이 위에서 설명한 것과 같습니다. 향신료가 들어간 호박이 추가됩니다. "소화" 프로그램은 30분 동안 켜집니다. 야채가 더 일찍 또는 늦게 익을 수 있으므로 이 시간은 대략적인 시간입니다.
양파와 당근으로 냉동 호박을 끓일 수도 있습니다. 이를 위해 야채는 전혀 해동되지 않고 팬에 바로 보내집니다. 이 제품의 단점은 신선함보다 수분이 더 많이 함유되어 있다는 점입니다. 그런 다음 뚜껑없이 접시를 끓이는 것이 좋습니다. 또한, 냉동 야채는 조리 중에 형태가 변형될 수 있습니다. 그러나 이것은 맛에 영향을 미치지 않습니다.

겨울 동안 호박을 보관하고 나중에 끓이거나 굽거나 튀기는 또 다른 아이디어는 건조입니다. 많은 전기 건조기 소유자는 호박을 원형, 큐브 또는 접시로 대량으로 준비합니다. 이 제품은 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 유리병다음 수확 때까지. 호박을 말리면 풍부한 향과 맛이 납니다. 이 건조 과정을 통해 요리를 준비하려면 잠시 담가두어야 합니다. 필요한 수량서양 호박. 그런 다음 물을 빼고 약간 말리는 것이 좋습니다. 이제 당근과 양파로 끓인 호박을 준비하십시오.

안에 겨울철이 샐러드는 빨리 매진됩니다. 겨울 야채 스낵와 함께 제공될 수 있습니다. 고기 요리, 밥, 메밀, 감자. 전혀 맵지 않고 매콤달콤한 맛이 나는 맛있는 샐러드에 가족 모두가 기뻐할 것입니다.

그런 맛있는 샐러드모든 주부는 겨울 동안 호박, 토마토, 당근, 고추를 준비할 수 있습니다. 대량 숙성 시즌에 구매하는 것이 가장 중요합니다 신선한 야채그리고 1년 넘게 제가 직접 찍은 상세하고 검증된 레시피와 단계별 사진을 활용하여 권장되는 모든 조치를 수행하세요. 준비된 겨울 샐러드는 노력을 보상하는 것 이상입니다. 준비시간 : 1시간 30분. 모든 재료는 3리터 병용으로 설계되었습니다.

재료:

호박 – 3kg;
큰 당근 – 5 개;
피망 – 3kg;
토마토 – 3kg;
양파 – 2 개;
식물성 기름 – 1컵;
검은 후추 열매 – 6 개;
올스파이스 – 6개;
설탕 - 4 큰술. 숟가락;
소금 – 2 큰술. 숟가락;
식초 70% - 1.5 큰술. 숟가락.

겨울용 호박 샐러드를 준비하는 방법

신선한 중간 크기의 토마토를 씻어서 여러 조각으로 자릅니다. 대야에 넣으십시오.

양파를 고리 모양으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

우리는 호박, 바람직하게는 어린 호박을 준비하고 피부를 껍질을 벗기고 호박을 조각으로 자릅니다. 호박을 대야에 넣고 15분 동안 끓입니다. 호박이 타지 않도록 그릇에 약간의 물을 넣으십시오.

깊은 프라이팬을 준비하고 가스불에 올려놓고 부어주세요 식물성 기름. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 팬에 당근을 붓고 마늘을 넣습니다. 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다. 요리가 끝나면 당근과 마늘을 큰 그릇에 담습니다.

팬에 식물성 기름을 넣어 고추를 끓입니다. 피망고리 모양으로 자르고 프라이팬에 넣고 끓일 때까지 끓입니다. 완전히 익힌고추가 부드러워질 때까지. 준비된 고추프라이팬에서 대야로 옮깁니다.

대야를 불에 올리고 모든 야채를 40분 동안 요리합니다. 시간이 끝나기 10분 전에 검은 후추, 올스파이스, 설탕, 소금을 넣고 식초 에센스 70%. 타지 않도록 샐러드를 계속 저어 주어야합니다.

호박, 당근, 고추 샐러드는 뜨거울 때 항아리에 담습니다. 수동 솔기 기계를 사용하여 항아리의 뚜껑을 조입니다.

우리는 항아리를 어둠 속에 두었습니다. 시원한 곳, 뒤집어서 포장하세요. 아침에는 냉장고에 넣거나 지하실에 넣습니다. 지하실이 없으면 항아리를 발코니에 놓을 수 있습니다. 샐러드의 유통기한은 5개월입니다.

맛있는 준비! 요리할 가치가 있어요!

레쵸는 정말 맛있고 만능 접시. 겨울에는 요리할 시간이 없을 때 도움이 되는 경우가 많습니다. 예를 들어 향기로운 맛이 담긴 병을 꺼낸 후 고기 국물감자로 맛있는 수프를 얻을 수 있습니다! 그 자체로 식사를 제공하는 것은 항상 승리하는 선택입니다. 그것은 곧 접시에서 날아갑니다. 또한 다양한 반찬을 보완할 수도 있습니다.

겨울에는 레초 한 병을 위해 지하실로 한 번만 여행하면 상황을 저장할 수 있으며 여름에는 조금 일해야합니다. 실제로 제품 준비가 매우 간단하고 빠르기 때문에 이러한 비용은 적고 정당합니다. 육즙이 가득한 고추가 쏟아지고 토마토와 애호박이 익어가는 지금, 생각해볼 시간이다.

그러한 필수 구성 요소는 겨울 샐러드토마토 소스와 달콤한 고추입니다. 호박도 접시에 딱 맞아서 더욱 부드럽고 풍성해집니다.

이제 우리는 볼 것입니다 내가 가장 좋아하는 호박 요리법 3가지. 빠르고 맛있어요!

토마토, 고추, 당근과 양파를 곁들인 호박 레초

저는 이 재료들의 조합을 정말 좋아해요. 당근은 화사함을 주고, 양파는 독특한 향을 내며, 고추와 토마토의 조합은 대체적으로 폭탄이죠! 아래 제시된 모든 제품은 요리가 까다롭지 않으며 필요하지 않습니다. 특별한 노력. 간단합니다. 씻어서 껍질을 벗기고(필요한 경우) 다진 후 요리하세요!

재료:

토마토 페이스트 250g;
어린 호박 2kg;
식물성 기름 한 잔;
당근 반 킬로그램;
잘 익은 토마토 반 킬로그램;
달콤하고 다육 한 고추 반 킬로그램;
양파 반 킬로그램;
과립 설탕 한 잔;
갈은 후추 반 티스푼;
빨간색 1/3 티스푼 갈은 후추;
굵은 소금 2테이블스푼;
9% 식초 반 컵.

호박은 입방체로 잘라야합니다.

아직 딱딱한 씨와 딱딱한 껍질이 생기지 않은 어린 호박을 요리하는 경우에는 껍질을 벗기지 않고 다져도 됩니다. 미리 세탁하면 됩니다. 과일이 오래되면 껍질을 벗기고 심을 제거해야 합니다.

트랙에 당근을 갈아주세요.

양파를 반 고리 모양이나 4등분 모양으로 자릅니다(양파 크기에 따라 다름).

내부에서 고추를 껍질을 벗기고 스트립이나 큐브 중 더 편리한 것으로 자릅니다.

토마토는 고기 분쇄기에서 다져야합니다. 혼합물을 즉시 내열 조리 용기에 붓고 스토브 위에 놓습니다. 끓여서 준비한 야채를 모두 넣으세요. 혼합물을 더 풍부하고 더 밝고 더 향기롭게 만들기 위해 토마토 페이스트도 추가합니다.

식초를 제외한 다른 재료도 모두 넣고 양념이 고르게 섞이도록 잘 저어주세요.

이 형태에서는 덩어리를 25분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 준비 상태를 테스트해야 합니다. 야채가 잘 익었다면 식초를 추가해도 됩니다. 그런 다음 혼합물을 2-5분 더 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.

완성된 접시를 준비된 병에 나누어 담습니다.

이렇게 하면 한 시간도 안 되어 맛있는 레초가 완성됩니다!

레초 레시피 - 호박, 토마토, 고추(손가락을 핥게 됩니다)

마늘을 이용해 맛있는 레초를 만들어 보겠습니다. 그것의 존재는 준비를 더욱 향기롭고 맛있게 만듭니다. 그런 항아리를 열면 즉시 마늘이 들어 있다는 것을 느낄 수 있습니다. 직접 시도해 보세요.

재료:

달콤하고 다육한 중간 크기의 달콤한 고추 11-13개;
마늘 3개;
토마토 페이스트 400g 또는 토마토 1kg;
호박 3kg;
물 1리터(토마토 페이스트를 사용하는 경우)
설탕 한 잔;
식물성 기름 반 컵;
소금 2테이블스푼(슬라이드 제외);
갈은 고추 반 티스푼;
식초 5큰술.

호박을 아름다운 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

고추를 호박과 비슷한 크기로 자릅니다.

토마토 페이스트를 물에 희석하십시오. 적합한 것이 있으면 잘 익은 토마토, 그렇다면 더욱 좋습니다. 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 잘게 썰어 야합니다. 결과 주스가 제공됩니다 토마토 소스야채용.

준비된 모든 야채를 넓은 요리 그릇에 담고 그 위에 토마토 소스를 부어주세요. 모두 추가 필요한 재료, 식초와 마늘을 제외하고 구성에 표시됩니다.

스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오.

따라서 혼합물이 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 불에서 내리기 5분 전에 프레스를 통과한 마늘과 식초를 넣어주세요.

밀봉한 후, 항아리를 뚜껑 위에 놓고 밤새도록 담요를 덮은 채로 보관하십시오.

가장 맛있고 향긋한 스낵이 준비되었습니다!

가지를 곁들인 호박 레초

매우 조화로운 조합재료가 이 레초를 훌륭하게 만들어줍니다. 여분의 것은 없고 모든 것이 적당합니다. 그러나 가지로 작업할 때는 가공 후 쓴맛이 날 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 그러나이 문제를 제거하는 것이 매우 쉽기 때문에이 사실이 당신을 놀라게해서는 안됩니다. 어떻게? 지금 바로 알아보세요.

재료:

킬로그램의 피망;
잘 익은 토마토 1.5kg;
1.5kg의 작은 가지;
어린 호박 1.5kg;
설탕 반 잔;
소금 4테이블스푼;
껍질을 벗긴 마늘 100g;
불완전한 식물성 기름 한 잔;
9% 식초 5테이블스푼.

호박과 가지가 어리다면 껍질을 벗기지 않고 잘게 썰어도 됩니다.

가지의 쓴맛을 피하려면 잘게 썰 때 소금을 뿌려 30분 동안 놓아두어야 한다. 그런 다음 물을 빼고 야채를 씻으십시오. 이것으로 문제가 해결됩니다.

호박과 가지를 중간 크기로 자릅니다.

부드러워질 때까지 믹서기에서 토마토와 껍질을 벗긴 마늘을 가공합니다. 냄비에 붓고 혼합물이 끓을 때까지 최대 불로 설정하십시오. 그 후에는 전력을 줄여야 합니다.

하자마자 토마토드레싱끓여서 소금, 모래, 기름을 넣으십시오. 이 상태에서는 10분 동안 끓여야 합니다.

그런 다음 준비된 가지와 호박을 요리에 추가해야합니다. 고추를 조각으로 자르고 거기로 보내십시오. 혼합.

향기로운 덩어리가 끓으면 30분 동안 끓입니다. 준비 상태는 취향에 따라 쉽게 결정될 수 있습니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 부어서 저어 주어야합니다.

즉시 뜨거운 샐러드를 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

엄청나게 맛있고 건강합니다.

이미 이해하셨듯이, lecho는 시간 문제로 준비될 수 있습니다. 그러나 겨울에는 사랑으로 준비한 항아리가 어떤 상황에서도 도움이 될 것입니다. 요리할 시간과 에너지가 없지만 맛있는 음식을 먹고 싶을 때 레초(lecho)가 최선의 선택입니다.