겨울을위한 우유 버섯 조리법으로 큰 호박. 살균하지 않은 우유 버섯과 같은 호박

닫은. 그러다가 겨울에 먹을 호박을 절임으로 만들겠다는 생각을 하게 되었어요. 우유 버섯 맛이 나요.

처음 먹어보면 이것이 호박이라는 것을 즉시 이해하지 못합니다. 맛과 향은 버섯이지만 그 중 일부만 낯설고, 보통의 일관성이 아니거나, 좀 더 부드럽습니다.

그리고 몇 가지 규칙을 알면 손가락을 핥기만 하면 바삭하게 만들 수도 있습니다. 이 조리법에 가장 적합한 것은 아직 거친 껍질과 우유 씨가 없는 젊고 탄력 있는 호박입니다.

그러나 없으면 이미 익은 과일과 부드러운 호박을 먹을 수 있습니다. 모두 살균하기만 하면 됩니다. 다른 시간... 예를 들어, 호박은 매우 부드럽고 쉽게 죽을 끓이지만 우리는 버섯과 비슷한 과육을 얻고 싶습니다. 반면에 오래된 야채는 매리 네이드로 포화되어 부드러워 질 수 있도록 더 오래 끓여야합니다. 아래에서 각 옵션의 살균 시간에 대해 작성하겠습니다.

딜은 특정 향기를 제공하므로 줄기와 우산을 모두 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 교체할 수 없습니다. 파슬리로 다양하게 만들 수 있지만 딜 없이는 할 수 없습니다.

나는 또한 새롭고 신선하고 아직 지루하지 않은 조리법이 우리 러시아 요리에 나타나기 시작했다는 것을 매우 기쁘게 생각합니다.

우유 버섯과 같은 호박 : 겨울을위한 "손가락을 핥아 라"-빠르고 맛있는 요리법

호박의 버섯 풍미를 느끼고 싶다면 최소 2주 동안 주입하는 것이 중요합니다. 이 기간이 지나면 향신료가 매리 네이드에 냄새를주고 야채를 포화시킵니다.

이 레시피가 가장 완전하고 정확하다고 생각해서 우선 인용합니다.

껍질을 벗긴 과일 1.5kg 재료:

• 딜 그린 25g
• 마늘 머리
• 식초 9% - 130ml
• 해바라기 기름 - 130ml
• 소금 (요오드화되지 않음) - 1 tsp
• 0.5큰술 갈은 후추
• 2큰술 입자가 굵은 설탕
• 월계수잎 2장
• 딜 우산 2개
• 검은 후추 3개

1. 먼저 애호박의 열매를 따줍니다. 우리는 어린 것을 껍질을 벗기지 않고 늙은 것에서 껍질을 제거하고 씨를 제거합니다.

야채 필러로 과일을 껍질을 벗기는 것이 낫습니다. 그러면 제거 된 층이 얇고 깔끔합니다.

펄프를 약 2-2.5cm의 입방체로 자릅니다. 왜 이 크기인가요? 바닥이 좁은 경우에도 캔에 쉽게 채울 수 있습니다.

2. 얇게 썬 애호박의 무게를 달아 매리네이드의 양을 정확히 계산한다.

3. 딜을 씻어 잘 말린다. 그런 다음 잘게 자릅니다.

이 조리법에서 딜은 가장 중요한 역할을 합니다. 에센셜 오일바로 그 버섯 풍미를 제공합니다.

4. 마늘은 통마늘을 사용합니다. 우리는 그것을 껍질을 벗기고 각 정향을 큰 조각으로 자릅니다.

그러나 그와 함께 그것을 과용하지 않는 것이 중요합니다. 결국, 여분의 마늘은 호박에 불필요한 부드러움을 줄 것이며 우유 버섯처럼 바삭 바삭해야합니다.

5. 이제 액상 재료 차례입니다. 야채 위에 식초를 붓습니다. 반 머그(250ml) 추가 해바라기 유.

소금에 대해 조금 이야기해 봅시다. 방적에는 일반 대형 조리기구만 사용되며 요오드화되지 않습니다. 그것에 설탕과 후추를 붓습니다.

6. 충전물과 야채를 저어주고 혼합물을 뚜껑으로 덮고 3시간 동안 둡니다. 야채가 당겨지고 주스가 약간 절인됩니다. 어린 작물이없고 지나치게 익은 과일 만 남아 있으면 밤새 매리 네이드에 두십시오. 그리고 앉았을 때 부드러운 품종, 호박과 마찬가지로 최대 3시간의 시간이 있습니다.

7. 이 시간 동안 은행은 깨끗이 씻어서 보관하거나 다른 방법으로 보관합니다.

우리는 딜 우산을 용기 바닥에 놓고 버섯 냄새도 냅니다. 각 용기에 후추 공 3개와 월계수 잎 두 개를 붓습니다.

9. 호박 조각을 채 웁니다. 그들은 이미 절인, 맛은 한국 샐러드그리고 그들에게서 나는 냄새는 취하게 만듭니다. 확실히 맛보고 싶지만 적어도 14일 동안 절여야 하기 때문에 아직 버섯과 닮지 않았습니다.

11. 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 얇게 썰어주세요. 과도한 공기는 보존을 손상시키기 때문에 호박을 잘 밀봉합니다.

12. 항아리를 뚜껑으로 덮습니다. 그리고 우리는 요리 과정을 시작합니다.

13. 넓은 냄비를 선택하고 내부에 수건을 깔고 항아리를 노출시킵니다.

리터는 살균 시간 15분, 2리터 - 20-25분입니다.

14. 물을 거의 목에 붓고 가장자리에서 1cm를 남겨두고 모든 호박이 끓지만 안에 아무것도 들어가지 않도록하십시오.

15. 끓인 후 15분간 살균, 반리터나 700이면 그램 캔, 10분이면 충분합니다.

호박은 매우 부드럽고 부드러우며 살균하면 죽으로 변할 수 있기 때문에 이 조리법에 적합하지 않습니다. 그러나 그러한 부드러운 품종 만 있다면 퓌레가되지 않도록 더 이상 살균하지 않고 5 분 만 살균하면됩니다.

집에 오래 익은 과일만 있다면 5~7분 더 살균하는 것이 좋습니다.
용기를 뚜껑에 단단히 조이고 누출이 있는지 확인합니다.

16. 거꾸로 놓고 12~24시간 자연 냉각될 때까지 담요와 수건으로 감싼다.

멸균 된 당근과 파슬리가 든 호박의 단계별 조리법

많은 사람들에게 사랑받는 또 다른 레시피. 당근과 파슬리 줄기로 희석됩니다.

구성:

• 호박 과일 3.5kg
• 당근 700g
• 마늘 - 300g
• 2.5큰술 소금
• 알갱이 설탕 7큰술
• 해바라기 기름 - 200ml
• 380ml 9% 식초
• 물 250ml
• 1큰술 갈은 후추
• 딜과 파슬리의 무리

1. 우리는 우유 호박을 선택합니다. 이렇게 하면 시간이 절약되고 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 과일을 반으로 자른 다음 최소 2cm 길이의 조각으로 자릅니다.

2. 파슬리와 딜을 다진다. 우리는 그들을 야채에 보냅니다. 당근을 껍질을 벗기고 조각이나 원으로 자릅니다.

3. 프레스로 마늘 정향을 짜내십시오. 우리는 또한 거기에 추가합니다 액체 성분: 해바라기유, 식초 380ml, 물 한 컵. 그리고 조미료를 붓습니다: 한 숟가락의 소금, 후추, 설탕.

4. 전체 덩어리를 섞어서 3 시간 동안 담그십시오.

5. 호박 조각이 매리 네이드로 고르게 적셔지기 위해 나무 숟가락으로 30 분마다 뒤집습니다.

6. 그런 다음 야채를 항아리에 단단히 넣고 주스를 꼭대기까지 채 웁니다. 우리는 샐러드를 살균 할 것이므로 깨끗한 스폰지로 소다로 항아리를 철저히 헹구면 충분합니다.

7. 넓은 스튜 냄비를 가지고 바닥을 헝겊 조각으로 덮으십시오. 우리는 리터를 노출시키고 뚜껑으로 덮습니다.

8. 목까지 5cm정도 남도록 물을 붓고 가스를 켠다. 물이 부풀어 오르면 항아리를 12분 동안 끓입니다.

9. 그런 다음 우리는 즉시 뚜껑을 조입니다 (샐러드가 매우 급냉 된 경우 한 병의 덩어리를 나머지 부분에 펼쳐 공기 공간이 없도록하십시오. 극단적 인 경우 물을 사용하고 거의 맨 위로 채 웁니다) .

모피 코트 아래에서 용기를 제거하면 점차 식습니다.

육두구와 구연산으로 소금에 절임(식초 없음)

모든 사람이 식초를 좋아하는 것은 아니며 일부는 허용되지 않으며 일부는 식초가 해롭다고 생각합니다. 따라서 주부들은 그것을 사용하지 않고 조리법을 생각해냅니다. 대부분 레몬과 설탕으로 대체됩니다. 육두구는 향신료와 풍미를 추가합니다 준비된 식사... 상점에서는 이미 갈은 호두가 판매되며 전혀 비싸지 않습니다.

구성:

• 호박 - 2kg
• 딜 - 40g
• 파슬리 - 30g
• 마늘 5쪽
• 갈은 후추 5g
• 육두구 8g
• 굵은 소금 35g
• 과립 설탕 70g
• 180ml - 비정제 식물성 기름
• 레몬 10g

1. 호박을 헹구고 말립니다. 그들이 더 이상 유제품이 아닐 때 우리는 피부를 잘라내고 씨앗으로 부드러운 중심을 청소합니다.

2. 조각으로 자르고 에나멜 코팅이 된 그릇에 붓습니다.

3. 허브를 헹구고 말립니다. 우리는 그것을 자르고 줄기를 잡습니다.

4. 마늘을 껍질을 벗기고 각 웨지를 세 부분으로 자릅니다. 우리는 허브와 함께 호박을 냄비에 넣습니다.

5. 이제 추가할 시간입니다. 야채에 소금, 후추, 견과류 및 설탕을 붓고 식물성 기름으로 모두 채웁니다. 구연산이 단계에서도 추가합니다.

6. 혼합물을 30분마다 뒤집어주면서 4시간 동안 마리네이드합니다. 많은 주스가 나오고 펄프를 포화시킵니다.

7. 우리는 소다와 깨끗한 스폰지로 항아리를 씻습니다. 우리는 호박 조각을 넣고 매리 네이드를 붓습니다.

8. 그런 다음 용기를 멸균 용기에 넣습니다. 우리는 바닥에 천을 줄 지어 가열하면 유리가 깨지지 않습니다. 그리고 따뜻한 물로 어깨를 채우십시오. 끓는 것을 보자마자 살균 종료 10분 전을 감지한다.

9. 우리는 항아리를 꺼내 즉시 뚜껑으로 말아서 뒤집어 매리 네이드가 새는지 확인합니다.

2주가 지나면 특유의 버섯 향이 난다.

러시아 요리 레시피: 버섯 조미료를 곁들인 우유 버섯과 같은 호박

항아리에 버섯 향을 더하는 방법은 무엇입니까? 그들에게 추가 버섯 조미료, 향을 좋게 하는 필수 허브가 모두 들어있습니다. 보충제를 선택하지 마십시오. 화학적 구성 요소, 상점에는 천연 건조 허브 가방이 가득합니다.

다음이 필요합니다.

• 호박 과일 1.5kg
• 1큰술 소금
• 1티스푼 갈은 후추
• 3큰술 입자가 굵은 설탕
• 1티스푼 버섯용 양념
• 무향 해바라기유 0.5컵
• 딜의 무리
• 0.5컵 9% 식초
• 1큰술 잘게 다진 마늘

1. 애호박은 입방체로 자른 다음, 채소는 잘게 썬다. 마늘은자를 수 없지만 언론을 통과했습니다.

2. 큰 에나멜 용기에 야채, 허브, 마늘을 넣고 섞습니다. 소금, 후추, 설탕, 버섯 양념을 붓습니다.
식초와 기름으로 혼합물을 채우십시오. 각 조각이 절인되도록 저어줍니다.

3. 이 샐러드를 3시간 동안 그대로 두십시오. 한 시간에 한 번 덩어리를 저어줍니다.

이 시간 동안 항아리를 잘 헹구고 호박을 넣고 매리 네이드를 부어 넣습니다.

4. 살균된 야채를 보내드립니다. 팬에 천 냅킨을 깔아주세요. 유리 용기터지지 않았다.
우리는 뚜껑으로 덮인 캔을 노출시키고 채 웁니다. 따뜻한 물그리고 난방을 켭니다.

5. 물을 끓인 후 15분 정도 기다렸다가 즉시 항아리를 비틀어줍니다.

6. 우리는 하루 동안 "모피 코트 아래"를 제거합니다.

겨자로 겨울 준비를위한 맛있는 단계별 레시피

겨자는 특이한 맛이 나며 호박을 노랗게 물들인다는 점에서 이 조리법에도 적합합니다. 결과적으로 항아리에 담긴 야채는 다진 우유 버섯처럼 보입니다. 일반적으로 우리는 당신과 함께하고 그들과 최대한의 유사성을 달성합니다. 이것은 겨자를 사용하는 것이 우리에게만 유리하다는 것을 의미합니다.

성분 리터 항아리:

• 호박 2개
• 1 큰술. 소금 한 숟가락
• 2 큰술. 알갱이 설탕 큰 ​​스푼
• 9% 식초 50ml,
• 1티스푼 머스타드,
• 딜 우산,
• 마늘 쪽,
• 딸기 - 완두콩 2 개,
• 검은 후추 완두콩 3-5개
• 딜의 무리

1. 항아리를 준비하여 요리 과정을 시작합시다. 즉시 조미료를 넣습니다. 딜 우산을 바닥에 놓고 각각 3 개의 검은 후추를 뿌립니다.

2. 마늘도 반으로 잘라 항아리에 담는다. 리터당 약 1 정향.

3. 우리는 껍질과 씨앗에서 씻은 호박을 청소하고 끝과 줄기를 자릅니다. 그리고 즉시 항아리에 떨어 뜨리고 고리로 자릅니다.

4. 물 3리터를 불에 올려 끓는 물에 야채를 데운다.

5. 각 병에 식초 50ml를 붓고 소금, 설탕, 겨자를 넣습니다. 초라한 식당이 아니라 Dzhonskaya 식당으로 가져가는 것이 좋습니다.

6. 끓는 물을 목까지 붓고 용기를 멸균 상태로 설정합니다.

7. 팬 바닥에 수건을 깔아주세요. 항아리를 단단히 놓고 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오.

8. 냄비에 따뜻한 물을 붓고 끓는 순간부터 10분간 그대로 둡니다.

우리는 뚜껑으로 소금물을 말아서 보관합니다.

요리할 때 야채 조각이 어두워지면 준비가 완료됩니다.

무살균단호박냉채(즉석조리)

대부분 빠른 길준비는 살균을 의미하지 않습니다. 우리는 끓는 물로 내용물을 여러 번 가열 한 다음 끓는 소금물로 채 웁니다. 속도로 인해 호박은 뚜렷한 버섯 냄새가 없지만 항상 특별한 조미료로 향상시킬 수 있습니다.

1리터 3캔의 경우:

• 호박 1.8kg
• 딜
• 마늘 9쪽
• 9개의 카네이션 꽃이 핌
• 3 라브루스키
• 후추(완두콩)

채우기:

• 깨끗한 물 1.5리터
• 과립 설탕 190g
• 5큰술 소금
• 식초 0.5컵

1. 야채는 채썰어 껍질의 씨와 손상이 보이면 다 제거한다.

2. 병에 딜, 후추 3개, 다진마늘(잘게 잘라도 됨)을 넣는다. 3 개의 카네이션 꽃이 핌을 추가하십시오. 각 용기에 월계수 잎을 넣으십시오.

2. 애호박을 촘촘히 넣고 끓는 물에 데친다.

3. 야채를 10분간 데운 후 물기를 뺀다.

4. 다시 한 번 끓는 물로 두 번째 채우고 떠나지 만 지금은 매리 네이드를 요리하기 시작합니다.

5. 물에 소금, 설탕, 식초를 넣고 가스를 켭니다. 우리는 소금물이 끓고 설탕 결정이 완전히 녹기를 기다리고 있습니다.

6. 야채 바에서 액체를 따르십시오. 그리고 우리는 멈추지 않고 끓는 매리 네이드로 채 웁니다.

7. 우리는 뚜껑을 닫고 "모피 코트 아래"를 보냅니다. 자연 살균이 계속되고 항아리가 부풀어 오르지 않을 것입니다.

버섯 맛 호박을 얻으려면 반드시 채소와 딜 우산을 사용해야한다는 것을 상기시키고 싶습니다.

애호박은 아무거나 드셔도 되지만, 아삭한 야채와 버섯을 즐겨 드시기 때문에 익는 시기와 부드러움에 따라 익히거나 살균하는 시간이 많이 다릅니다.

이것이 당신이 자신을 속일 수있는 방법입니다 미뢰염장과 매리 네이드를 적절하게 준비하기 만하면됩니다. 요리와 요리의 새로운 발견을 즐기십시오!

1. 애호박은 흐르는 물에 씻어 껍질을 벗긴다. 펄프가 느슨하면 조심스럽게 제거해야합니다. 그 후 야채는 작은 입방체로 자릅니다.

2. 마늘은 프레스를 통과하거나 믹서기로 다진 것입니다. 결과 죽을 법랑 그릇으로 옮기고 주재료를 그 위에 놓습니다.

3. 순수한 딜은 잘게 썰어 나머지 야채에 보냅니다. 모든 것이 부드럽게 여러 번 혼합됩니다.

4. 충전물을 준비하려면 식물성 기름, 식초, 입자가 굵은 설탕, 소금과 후추. 모든 것이 부드러워 질 때까지 혼합되고 야채 혼합물에 첨가됩니다.

5. 겨울 수확실온에서 약 3시간 동안 주입합니다. 대야를 덮는 것이 중요합니다 비닐 랩호박이 외국 냄새를 흡수하지 않도록.

6. 버너에 야채가 담긴 용기를 놓고 끓으면 중불에서 20분 더 끓입니다.

7. 깨끗한 1/2 리터 항아리에 간식으로 채우고 매리 네이드를 맨 가장자리까지 부었습니다. 뚜껑으로 조이고 완전히 식을 때까지 거꾸로 두는 것만 남아 있습니다.

호박을 우유 버섯으로 요리하기위한 요리법.

호박은 좋은 해에 풍부한 값싼 야채입니다. 저렴한 비용에도 불구하고 호박으로 요리 할 수 ​​있습니다. 큰 금액 맛있는 음식들그리고 겨울준비. 애호박 절임, 캐비아, 다양한 야채 스낵이 준비됩니다.

조리법은 간단하고 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 따라서 한 번에 많은 양의 야채를 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 당근 3개
• 호박 3kg
• 해바라기 기름 150ml
• 설탕 150g
• 소금 50g
• 식초 180ml
• 파슬리와 딜 2송이

레시피:

• 처음에는 과일의 신선도를 평가할 필요가 있습니다. 어리면 씻은 후 바로 잘라서 조리할 수 있습니다. 오래된 경우 껍질을 벗기고 씨를 제거해야합니다.
• 그런 다음 얇은 조각이나 큐브로 자릅니다.
• 식초, 기름, 소금, 설탕으로 냄비를 만드십시오. 결정을 녹일 필요가 있습니다.
• 그런 다음 야채에 소스를 붓고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 주스의 양이 증가합니다.
• 마늘로 채소를 자르고 공백에 추가하십시오. 항아리를 혼합물로 채우고 결과 주스로 채우십시오.
• 뚜껑을 덮고 끓는 물이 담긴 냄비에 5분간 둡니다. 항아리를 말아서 뒤집으십시오.

이 조리법에 따르면 호박은 맵고 버섯 맛이납니다. 공백을 준비하려면 어린 호박을 선택하는 것이 좋습니다.

재료:

• 호박 3kg
• 실란트로의 무리
• 껍질을 벗긴 마늘 1/2컵
• 설탕 200g
• 소금 50g
• 오일 120ml
• 식초 120ml

레시피:

• 야채를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 과일이 어린 경우 껍질을 벗기는 것은 선택 사항입니다.
• 냄비에 식초, 소금, 설탕, 허브, 마늘, 기름을 준비하세요
• 마늘은 언론을 통과하는 것이 가장 좋습니다. 혼합물을 야채 위에 붓고 4시간 동안 담가둡니다.
• 그 후, 물질을 불에 태우고 끊임없이 저어 주면서 10 분 동안 끓으십시오.
• 항아리에 붓고 돌돌 말아

유통 기한이 매우 긴 간단한 스낵 레시피.

재료:

• 호박 1.5kg
• 딜의 무리
• 소금 25g
• 설탕 100g
• 식초 110g
• 버터 120g
• 갈은 후추

레시피:

• 야채를 껍질을 벗기고 자르십시오
• 볼에 담고 소금, 설탕, 후추를 넣고 식초와 기름을 두르고 다진마늘을 넣어
• 모든 것을 손으로 섞고 4시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 재료는 충전물로 포화됩니다.
• 그런 다음 항아리에 담아 냄비에 넣으십시오. 용기의 물은 어깨 길이여야 합니다.
• 끓인 후 7 분 동안 끓인 다음 항아리를 말아서 담요로 덮을 필요가 없습니다.

당근이 접시에 추가됩니다. 기분 좋은 맛및 색상.

제품 목록:

• 호박 1.5kg
• 녹지의 무리
• 식초 120g
• 버터 150g
• 다진마늘 100g
• 소금 50g
• 설탕 200g
• 퍼치크
• 당근 3개
• 딜 우산

레시피:

• 야채를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 모든 향신료, 소금, 기름 및 식초를 첨가하십시오. 당근을 원으로 자른다.
• 다진 우산과 딜 허브, 마늘 추가
• 철저히 평균화하고 따뜻한 방에서 5시간 동안 방치
• 야채를 항아리에 담고 주스로 덮으십시오. 냄비에 넣고 물에 10분간 끓인다
• 용기를 말아서 식히십시오

조리법은 간단하고 시간을 절약합니다. 따라서 냄비와 살균을 만지작거릴 필요가 없습니다.

재료:

• 호박 2.5kg
• 식초 110g
• 버터 110g
• 소금 40g
• 설탕 180g
• 녹지의 무리
• 당근 3개
• 마늘 한줌

레시피:

• 호박을 껍질을 벗기고 얇은 조각 또는 스트립으로 자릅니다.
• 소금과 후추, 설탕으로 덮으십시오. 다진 채소를 넣고
• 당근 창살 한국 당근그리고 호박에 넣어
• 기름과 식초를 붓고 손으로 모든 것을 기억하고 4 시간 동안 담그십시오.
• 계속 저어주면서 10~12분 동안 약한 불로 끓입니다.
• 주스와 함께 항아리에 정렬하고 롤업

조리법은 이전 조리법과 유사하며 호박만 껍질을 벗긴 가지와 섞입니다. 야채의 양은 같아야 합니다.

인스턴트 우유 버섯 아래의 호박 : 겨울을위한 요리법

이러한 공백을 준비하는 방법은 비디오에서 볼 수 있습니다.

이 조리법은 매우 이례적입니다. 그러한 전채는 먼저 테이블을 떠납니다.

제품 목록:

• 호박 3kg
• 당근 0.5kg
• 양파 0.5kg
• 피망 0.5kg
• 마늘 한 잔
• 오일 150ml
• 설탕 250g
• 식초 150ml
• 소금 50g
• 한국 양념 2팩

레시피:

• 모든 야채를 씻고 양파에서 껍질을 제거해야합니다.
• 양파와 마늘을 제외한 야채를 다져주세요 한국 강판... 양파와 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다. 후추를 스트립으로 자른다.
• 그릇에 모든 것을 붓고 좋아하는 허브를 넣으십시오. 소금, 양념, 설탕을 넣고
• 식초와 식물성 기름에 모든 것을 붓습니다.
• 에피타이저를 ​​4시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 야채는 속재료로 가득 차게 됩니다.
• 그 후, 널리 퍼짐 깨끗한 은행그리고 15분간 살균, 롤업

마른 허브로 에피타이저를 ​​준비하는 것은 쉽습니다. 이것은 판매중인 호박이 많을 때 이미 녹색이 적기 때문입니다. 이들은 주로 딜 우산입니다.

제품 목록:

• 호박 1.5kg
• 드라이 딜 포장
• 소금 25g
• 설탕 100g
• 식초 110g
• 버터 120g
• 갈은 후추

레시피:

• 껍질을 벗긴 애호박을 갈아서 모든 향신료, 소금, 설탕, 물기 및 버터를 첨가하십시오
• 검은 후추와 말린 딜로 모든 것을 뿌립니다. 4시간 방치
• 그런 다음 모든 것을 항아리에 넣고 12 분 동안 살균하고 롤업하십시오.

이 조리법은 90 년대에 나타났습니다. 그때였다 부용 큐브... 호박 애피타이저가 대중화 된 것은 그때였습니다.

재료:

• 호박 1.5kg
• 빨간 피망 2개
• 고춧가루 한숟가락
• 소금 25g
• 설탕 50g
• 버터 150g
• 마늘 한 줌
• 딜 우산
• 식초 100ml

레시피:

• 이 샐러드의 경우 호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 부드럽고 맛있습니다.
• 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다
• 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 피망스트립으로 자르다
• 호박에 후추를 넣고 딜 우산을 자릅니다. 마늘을 으깨다
• 기름을 넣고 손으로 기억하십시오. 야채를 매리 네이드에 5 시간 동안 담그십시오.
• 항아리에 분배하고 5-7 분 동안 끓는 물에 넣으십시오. 롤업

이 조리법에는 식초가 없으며 구연산이 대신합니다.

제품 목록:

• 호박 2kg
• 구연산 10g
• 오일 200ml
• 육두구 2개
• 후추 믹스
• 소금 20g
• 설탕 55g
• 푸성귀
• 마늘 5쪽

레시피:

• 호박을 작은 원으로 자르고 그릇에 넣으십시오.
• 그들에게 마늘과 허브를 추가하십시오. 육두구 창살
• 호박에 고추의 혼합물을 붓고 육두구, 기름, 소금 및 구연산을 첨가하십시오
• 5시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 혼합물을 다시 섞어 항아리에 넣으십시오.
• 냄비에 넣고 끓인 후 12분간 살균한다. 항아리를 말아 올리다

많은 사람들이 좋아하는 버섯용 호박 샐러드는 야채에 부드러운 맛을 주는 간단한 기술로 만들 수 있습니다. 그것을 준비하려면 조리법에서 벗어나지 않고 특정 기술을 따르고 선택해야합니다. 올바른 성분... 그러면 밝혀질 것이다 향기로운 접시, 손님이 무엇을 기반으로하는지 추측하지 않을 것입니다.

겨울 동안 우유 버섯 아래에서 호박을 요리하는 법

그것을 얻기 위해 맛있는 호박겨울 동안 우유 버섯 아래에서 개발 된 특정 트릭을 따라야합니다. 경험 많은 주부들:

• 느슨한 코어가없는 모든 종류의 호박을 가져 가십시오 - 젊고, 거짓말하고, 일찍 그리고 후기 품종모든 색상 및 크기;
• 필수 재료에는 딜, 마늘 및 식초가 필요합니다. 그러면 절인 버섯 맛으로 전채를 준비하는 것이 더 쉬울 것입니다.
• 농도가 6 % 인 부드러운 식초를 선택하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 맛이 너무 밝습니다.
• 식물성 기름은 접시에 불필요한 풍미를 추가하지 않도록 정제 될 수 있습니다.
• 필수 향신료 - 소금, 설탕, 후추(야채 2kg당 10g);
• 전채는 고기, 전통 러시아 요리 및 알코올에 좋습니다.
• 접시를 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 말아서 포장하지 않고 식힌 다음 직사광선이 닿지 않는 추운 곳에 보관해야합니다.

살균하지 않은 우유 버섯 아래의 호박

그것을 얻기 위해 맛있는 호박살균하지 않은 버섯의 경우 다음 성분:

• 스쿼시 또는 호박 - 1.5kg;
• 소금 - 15g;
• 검은 후추 - ½ 큰술. 나.;
• 과립 설탕 - 60g;
• 식물성 기름 - 1/2 컵;
• 딜 - 1 묶음;
• 식초 - 반 유리;
• 마늘 - 5 정향.

겨울 간식을 만드는 레시피는 다음과 같습니다. 필수 단계:

1. 정확성을 위해 노력하지 않고 야채를 큰 조각으로 자르십시오. 다진 우유 버섯과 비슷한 것이 좋습니다. 씨가 있는 느슨한 코어를 제거합니다.
2. 마늘로 채소를 헹구고 자르고 야채, 기름, 소금, 설탕, 후추, 식초와 섞습니다.
3. 혼합물을 저어주고 뚜껑을 닫고 실온에서 3시간 동안 담그십시오.
4. 항아리와 뚜껑을 헹구고 살균하고 거기에 혼합물을 넣고 밀봉하십시오.

느린 밥솥에 버섯 용 호박

연인 현대 기술느린 밥솥에서 겨울 동안 우유 버섯 아래에서 호박을 만들 수 있습니다. 그 중 1 부분이 필요합니다.

• 호박 - 700g;
• 오일 - 50ml;
• 식초 - 35ml;
• 소금 - ¼ 티스푼;
• 과립 설탕 - 45g;
• 베이 리프- 1 PC.;
• 마늘 - 7 정향;
• 파슬리 - 1 묶음.

겨울 음식 준비에 대한 자세한 지침:

1. 야채를 입방체로 자르고 젊다면 껍질로자를 수 있습니다. 성숙한 것에서 제거하고 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다.
2. 스쿼시 펄프, 식초, 소금, 설탕, 월계수 잎을 기름을 두른 다용도 그릇에 넣습니다.
3. 파슬리를 헹구고 잘게 자르고 그릇에 넣고 잘게 썬 마늘을 보냅니다.
4. 30분 또는 1시간 동안 약동하고 담그십시오.
5. 베이킹 또는 튀김 프로그램을 설정하고 35분 동안 마리네이드하십시오. 혼합물이 끓자 마자 15분 동안 끓입니다.
6. 배치하는 완제품준비된 항아리에 뚜껑을 덮고 수조에서 15 분 동안 살균하십시오.
7. 살균 후 뚜껑을 닫고 뒤집어 식힌 다음 지하실로 가져갑니다.

겨울용 버섯 용 튀긴 호박

겨울 동안 우유 버섯 아래의 호박에 대한 독창적이고 비정상적으로 맛있는 요리법을 얻었으며 리터 병에는 다음이 필요합니다.

• 호박 - 600g;
• 올리브유- ½ 유리;
• 물 - 250ml;
• 사과 식초또는 레몬 주스- 50ml;
• 마늘 - 3 정향;
• 칠리 페퍼 - 반 꼬투리;
• 허브 혼합물 - 민트, 마요라나, 백리향 또는 프로방스 - 1 패킷;
• 소금 - 15g;
• 설탕 - 15g.

단계별 요리 마스터 클래스 향기로운 준비겨울:

1. 야채를 센티미터 고리로 자르고 기름을 뿌립니다.
2. 3분 동안 양쪽을 굽거나 팬에 굽습니다.
3. 매리 네이드 만들기 - 물, 레몬 주스 또는 식초, 다진 마늘, 굵게 다진 고추, 소금, 설탕, 허브를 결합하십시오. 물이 뜨거워지면 끓는 물에 기름을 붓고 2분간 데친다.
4. 멸균 된 항아리에 야채를 넣고 매리 네이드를 부은 다음 말아 올리십시오.

토마토와 우유 버섯과 같은 호박

조리법을 다양화하고 밝기를 부여하려면 토마토 페이스트 또는 토마토가 도움이 될 것입니다. 버섯 맛 조각을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 호박 - 2500g;
• 당근 - 300g;
• 토마토 - 700g 또는 토마토 페이스트 - 50g;
• 물 - 0.5 l, 토마토를 사용할 때 필요하지 않음;
• 설탕 - 200g;
• 아세트산 - 65ml;
• 기름 - 1 유리;
• 마늘 - 1 머리;
• 소금 - 30g.

겨울을위한 공백 준비는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 야채를 헹구고 너무 가늘지 않은 원이나 반 고리로 자릅니다.
2. 그릇에 물을 붓고 희석 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 기름.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 눌러 넣고 섞는다. 스쿼시 펄프, 강판 당근, 냄비에 넣습니다.
4. 혼합물을 끓여서 저열로 30 분 동안 끓입니다.
5. 눕힐 준비 5분 전 아세트산, 샐러드를 멸균 용기에 넣고 밀봉하십시오.
6. 식품 저장실, 추운 곳 또는 조건에서 보관할 수 있습니다. 실온습기.

비디오 : 버섯 통조림 호박

사실 요리도 하고 보존도 하고 집도 항상 깨끗하고 편안해서 꽤 괜찮은 주부라고 생각해요. 그러나이 모든 것에도 불구하고 나는 특이점이 있습니다. 나는 결코 연습하지 않습니다. 어떤 요리법에도 따르지 않습니다!
나는 일반적으로 버섯 애호가라고 말할 수 없습니다. 물론, 나는 숲에 갈 수 있지만 약간의 공기와 휴식을 취할 수 있습니다. 동시에 시어머니와 어머니는 버섯을 다루는 것을 기뻐하며 많은 것을 가지고 있습니다. 다른 조리법, 그들은 또한 테이블에 공백이있는 항아리를 제공합니다.
작년에 나는 조리법이 매우 간단하기 때문에 새로운 조리법에 따라 일반 호박을 닫았습니다. 맛에서 특별한 것은 없었습니다. 그리고 겨울에 손님이 오면 이 에피타이저를 ​​접시에 담아 축제 테이블... 어느 순간부터 다들 버섯을 칭찬하기 시작했고, 테이블에 많은 것들이 있었기 때문에 그들이 말하는 것을 이해할 수 없었지만 버섯은 없었습니다. 그리고 대부가 언제 우유 버섯을 소금에 절이기 시작했는지 물었을 때 나는 거의 완전히 당황했습니다. 알고보니 매운맛을 위해 소금에 절인 우유 버섯내 손님은이 같은 호박을 가져갔습니다!
그래서 올해는 특히나 버섯절임과 같은 맛이 나기 때문에 살균하지 않은 레시피로 겨울용 호박을 다시 우유버섯처럼 만들어 보기로 했습니다. 그리고 준비가 쉽기 때문에 멸균이나 여러 번 붓는 작업을 시작할 필요가 없습니다. 호박과 향신료를 잘게 자르고 잘 섞어서 적어도 3 시간 동안 열에 담그고 항아리에 옮기고 즉시 닫으십시오. 보시다시피 이 레시피를 이용하면 호박을 우유버섯처럼 아주 쉽게 요리할 수 있습니다.
남학생도 이 공백을 처리할 수 있습니다! 우리가 제공하는이 야채로 준비하는 사람들을 위해. 요리하는 법을 배우는 것도 맛있고 간단합니다.

재료:
- 호박 과일 (호박 또는 호박 사용 가능) - 1.5kg,
- 중간 분쇄의 주방 소금 - 1 큰술,
- 갈은 후추 (검은색) - 0.5 큰 스푼,
- 딜 그린 - 무리,
- 신선한 마늘 - 5 정향,
- 백색 결정질 설탕 - 3 큰 술,
- 식물성 (해바라기 또는 올리브) 기름 - 100 ml,
- 식초 (9 %) - 100 ml.




우선, 우리는 보존을 위해 호박 과일을 준비합니다. 이렇게하려면 먼저 성숙도에 따라 분류 한 다음 필요에 따라 껍질에서 씻은 과일을 청소하고 단단한 씨앗으로 중간을 제거합니다. 단단한 펄프를 자르십시오 큰 조각으로다진 버섯을 닮았다.




이제 우리는 딜을 분류합니다. 채소가 접목되면 헹굽니다. 얼음물, 건조하고 잘게 자른다.
껍질을 벗긴 마늘은 프레스, 강판 또는 칼을 사용하여 어떤 식으로든 잘게 자를 수 있습니다.




우리는 과일을 분지로 옮기고 허브와 마늘을 섞습니다. 우리는 또한 조리법에 지정된 나머지 재료를 추가합니다.




우리가 간섭합니다.




약 3 시간 동안 따뜻한 장소에서 혼합 덩어리를 담그십시오. 보시다시피 육즙이 많이 나옵니다.




그런 다음 스낵을 멸균 된 마른 항아리에 아주 단단히 옮기고 뚜껑을 닫습니다.
우리는 우유 버섯과 같은 호박을 냉장고나 차가운 지하실에 보관합니다.




맛있게 드세요!