겨울을위한 최고의 호박 캐비아. 튀긴 호박에서 나온 호박 캐비어

호박 캐비아는 겨울 동안 현대 주부들이 가장 좋아하는 준비 중 하나입니다. 그 준비는 어렵지 않을 것이며 결과물은 놀라운 간식이 될 것입니다.

겨울을위한 호박 캐비아 요리법이 많이 있습니다.

요리 기술은 약간 다를 수 있지만 호박은 항상 주요 구성 요소입니다.

이 자료에서 우리는이 맛있는 야채에서이 공백을 준비하는 가장 인기있는 요리법을 고려합니다.

겨울을위한 DIY 호박 캐비어

안주인이 집에서 만든 적이 없다면 고전적인 요리법으로 시작하는 것이 가장 좋습니다.

간단한 기술에도 불구하고 준비는 영양가 있고 맛있습니다.

따라서 반드시 겨울 동안 몇 병을 감쌀 수 있습니다.

주키니 캐비아 클래식 레시피

요리에는 다음 제품이 필요합니다.

호박 3kg.
토마토 1킬로.
순무 1킬로.
당근 1킬로.
0.15리터 해바라기 기름.
1st. 9% 식초 한 숟가락.
설탕, 후추, 소금 맛.

다음과 같이 공작물을 준비해야 합니다.

야채는 잘 씻어야합니다. 캐비아가 녹색을 띠지 않도록 호박의 피부를 철저히 청소해야합니다. 너무 익은 과일에는 큰 씨가 있을 수 있으므로 제거해야 합니다. 과일을 깔끔한 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 호박을 별도의 부분으로 볶습니다.
과일이 살짝 튀겨지면 냄비 뚜껑을 닫고 야채가 부드러워질 때까지 15분간 끓인다.
필요한 모든 재료를 넣을 수 있도록 많은 양의 에나멜로 덮인 용기에 보냅니다.
양파를 잘게 썬다. 부식성 튀김과 양파 증기가 눈에 들어가는 것을 방지하려면 소량의 소금으로 도마에 기름을 바르고 날카로운 칼을 사용해야합니다. 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
필요한 경우 당근을 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 덩어리가 부드러워 질 때까지 깊은 프라이팬에 기름을 볶습니다.
준비된 모든 제품을 호박과 함께 그릇에 보냅니다.
토마토를 씻어 끓는 물에 데치면 껍질을 쉽게 제거할 수 있다. 믹서에 토마토를 갈아주세요. 준비된 제품에 만든 과즙을 넣고 블렌더로 갈아줍니다.
호박 혼합물을 약한 불에 보내고 3시간 동안 요리합니다.

시간은 향후 수확을 위한 맛있는 덩어리의 양에 따라 다릅니다.

필요한 경우 후추, 소금 및 약간의 과립 설탕을 넣으십시오. 준비가되기 몇 분 전에 식초가 부어집니다. 이제 스쿼시 덩어리를 항아리에 놓을 수 있으며 미리 살균해야합니다.

거꾸로 된 항아리를 담요 나 담요로 감싸 서늘한 곳에 12 시간 동안 식히십시오.

조리 기술을 위반하지 않으면 실온에서도 제품이 변질되지 않습니다.

고기 분쇄기를 통한 겨울용 호박 캐비어

요리를 위해서는 다음을 준비해야 합니다.

작은 호박 2kg.
토마토 0.8kg.
순무 0.6kg.
당근 0.5kg.
피망 1 킬로.
마늘 2개.
해바라기 기름 0.5리터.
70% 식초 에센스 1티스푼.
소금과 과립 설탕 맛.

다음과 같이 준비합니다.

흐르는 물에 야채를 씻으십시오. 호박이 너무 익으면 피부를 제거하고 큰 씨를 제거한 다음 큰 조각으로 잘라야 합니다.
토마토에서 피부를 제거하십시오. 왜냐하면 끓는 물로 데워야하기 때문입니다.
고기 분쇄기를 사용하여 모든 야채를 개별적으로 갈아줍니다. 제품이 섞이지 않아야하므로 여러 개의 깊은 그릇을 준비해야합니다. 마늘 분쇄기에 마늘을 통과시킵니다.
두꺼운 벽의 스튜 냄비 또는 깊은 프라이팬을 스토브에 보내고 식물성 기름을 가열하십시오.
우선, 양파 - 순무를 당근으로 몇 분 동안 튀겨 덩어리가 황금색이되도록해야합니다. 나머지 으깬 야채를 붓습니다.
야채 혼합물이 끓기 시작하면 식초, 소금, 설탕을 그릇에 붓고 마늘을 넣으십시오.
약한 불에서 30분 동안 요리하십시오.
야채가 요리되는 동안 항아리에 끓는 물을 붓거나 전자 레인지에 몇 분 동안 넣어야합니다.

캐비아가 요리되면 즉시 유리 병에 넣어야합니다. 덮개를 조이고 담요로 덮어 공작물이 점차 냉각되도록하십시오.

1/4 시간 후에 수제 제품을 먹을 수 있습니다.

이렇게 준비된 조각은 약 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

토마토 페이스트를 곁들인 호박 캐비어

준비하려면 다음을 준비하십시오.

호박 2kg.
토마토 페이스트 0.25kg.
순무 1킬로.
당근 1킬로.
식물성 기름 0.2리터.
1티스푼 70% 식초 에센스.
물 100ml.
소금 2큰술.
설탕 4큰술.

다음과 같이 준비합니다.

모든 야채는 미리 씻어서 청소해야 하며 항아리는 살균해야 합니다. 당근을 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
캐비아를 요리하려면 벽이 두꺼운 냄비, 깊은 프라이팬 또는 가마솥을 가져갈 수 있습니다.
용기에 해바라기 기름을 데우고 다진 당근을 넣으십시오. 물, 설탕 및 소금으로 덩어리를 부은 다음 모든 것을 잘 섞습니다.
뚜껑을 닫고 끓여 당근을 10분간 끓인다.
그 동안 호박을 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 요리하고 싶다면 쓴 피망을 사용할 수 있습니다. 미리 씨를 제거하고 야채를 잘게 썰어야합니다.
당근이 든 용기에 준비한 제품을 넣고 섞는다.
용기를 뚜껑으로 닫고 덩어리를 끓인 다음 야채 재료가 부드러워 질 때까지 끓입니다 (약 20 분).
야채에 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 섞어 10분간 끓입니다. 모든 액체가 사라지도록 뚜껑을 약간 열어 두십시오.
식초를 넣고 몇 분 더 요리하십시오.
야채 덩어리를 블렌더 그릇에 보내고 재료를 잘 갈아줍니다.
스쿼시 덩어리를 다시 불에 올려 끓입니다.

이제 은행에 부을 수 있습니다.

뚜껑은 반드시 끓여야합니다.

사용한 제품 중 750ml 용량의 캔 4개가 나옵니다.

마요네즈를 곁들인 호박 캐비어

요리에는 다음이 필요합니다.

호박 6kg.
마요네즈 0.5kg.
토마토 페이스트 0.5kg.
6개 순무 양파.
식물성 기름 0.2리터.
식초 4큰술.
4 큰술. 설탕 숟가락.
2 큰술. 소금 숟가락.

다음과 같이 준비합니다.

첫 번째 단계는 호박을 준비하는 것입니다. 자라면 피부에서 청소해야합니다. 큰 씨앗이 있으면 제거해야합니다.
그런 다음 야채를 작은 입방체로 잘라야합니다.
얇게 썬 호박은 방대한 에나멜 그릇에 보냅니다. 덩어리는 튀지 않도록 때때로 저어 주어야합니다. 그렇지 않으면 캐비아가 손상됩니다.
끓으면 뚜껑을 닫고 호박을 몇 시간 동안 끓입니다. 그들이 주스를 시작하면 불을 줄여야합니다.
믹서기에 양파 순무를 갈아 죽을 준비합니다. 호박이 요리되면 믹서기로 갈아야합니다.
다진 순무, 토마토 페이스트, 마요네즈, 식초, 기름, 소금, 설탕을 애호박과 함께 팬에 넣습니다. 그런 다음 모든 재료를 나무 주걱으로 완전히 섞어야 합니다.
준비된 덩어리를 스토브에 보내고 저열로 45 분 동안 요리하십시오.

이 시간이 지나면 스쿼시 덩어리를 멸균 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

튀긴 호박에서 호박 캐비어

요리 재료:

호박 3kg.
신선한 토마토 - 1.5kg.
당근 0.8kg.
순무 1킬로.
사과 사이다 식초 6% - 4큰술.
설탕과 소금 - 맛.
갈은 후추 - 맛.
마늘, 말린 파슬리, 오레가노 - 맛.

호박을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 자르십시오. 과일이 어리면 간단히 껍질을 벗기고 조각으로자를 수 있습니다.
해바라기 기름을 두른 프라이팬에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파와 당근을 자르고 같은 기름에 볶습니다.
토마토를 자르고 팬에 보내고 토마토를 부드럽게하기 위해 약간 볶습니다.
마늘을 자르고 소금, 후추 조미료를 넣으십시오.
튀긴 야채를 호박 조각에 넣으십시오.
믹서기로 갈아줍니다.
그런 다음 캐비어가 담긴 용기를 불에 올리고 약한 불에서 약 20분간 끓이며 물기가 모두 없어질 때까지 계속 저어줍니다.
맨 마지막에 소금, 설탕, 식초를 부어 혼합물을 끓여서 끕니다. 원칙적으로 튀긴 호박의 캐비아는 요리됩니다.
은행에 배포합니다.

가지와 호박 캐비어

재료:

호박 - 3kg.
가지 - 1kg.
달콤한 고추 - 1kg.
당근 - 1kg.
양파 반 킬로.
고추 1개.
채소, 25g 마늘, 10 개. 딸기, 설탕과 식초 한 숟가락.
소금.
해바라기 기름 0.25ml.

요리:

가지는 씻어서 껍질을 벗기고 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.
신선한 야채(고추 제외)와 양파를 씻고 껍질을 벗기십시오. 에
모든 야채를 같은 조각으로 자르고 식물성 기름에 프라이팬에서 따로 볶은 다음 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
에나멜 처리 된 주철 접시에 해바라기 기름을 붓고 야채 혼합물을 넣고 꼬리가 위로 향하게 한 가운데에 고추 꼬투리를 놓습니다.
팬을 뚜껑으로 닫고 가끔 저어주면서 60분 동안 오븐에서 끓입니다. 고추 꼬투리가 깨지지 않는 것이 중요하므로 저어주기 전에 제거해야합니다.

호박 캐비아 레시피는 여름에 인기를 얻고 있습니다. 호박이 정원 플롯에 많이 나타날 때 할 수 있어야합니다. 이 맛있는 요리는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

나는 솔직하게 말할 사람을 아직 만나지 못했습니다. 나는 그런 캐비아를 좋아하지 않습니다. 나는 솔직히 그녀를 존경한다고 스스로에게 말할 수 있습니다. 나는 특히 그녀의 요리법을 좋아합니다.

오늘 우리는 자세한 설명과 함께 새로운 요리법을 고려할 것입니다.

호박 캐비아를 위한 간단하고 맛있는 요리법

가장 인기있는 야채에서 빵 한 조각에 쉽게 퍼질 수있는 겨울을위한 맛있는 간식을 준비합니다.

필요:

호박 - 3kg
당근 - 800g
양파 - 800g
토마토 페이스트 - 270g(3.5큰술)
소금 - 1 큰술. 슬라이드가 있는 숟가락
설탕 - 2큰술
파프리카 - 1테이블스푼
식물성 기름 - 250g
식초 9 % - 2 큰술. 숟가락

요리

1. 당근 전체를 칼로 굵게 다진다.

2. 기름을 두른 팬에 다진 당근을 넣고 10분간 살짝 볶는다.

3. 껍질을 벗긴 양파를 적당한 크기로 자른다.

4. 다른 팬에 양파가 투명해질 때까지 볶는다.

5. 호박 캐비아를 만들기 위한 우리 주제의 주요 야채 차례가 왔습니다. 우리는 그것을 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 어린 과일의 껍질을 벗기지 않습니다. 씨앗이 크면 잘라냅니다.

6. 팬에 기름을 두르고 펴줍니다: 다진 애호박, 양파가 투명해질 때까지 튀긴 후 불에 태웁니다. 뚜껑으로 야채를 닫으십시오.

7. 10분이 지나면 뚜껑을 엽니다.

8. 우리는 열의 결과로 야채가 가라앉는 것을 봅니다. 우리는 4면 모두에서 바닥에서 숟가락으로 들어 올리기 시작하고 많이 섞지 않습니다. 뚜껑을 다시 닫습니다.

9. 10분 후 액체가 끓는 것을 확인하고 다시 뚜껑을 열고 숟가락으로 야채를 바닥에서 들어 올립니다. 우리는 이것을 1시간 30분 동안 합니다.

10. 야채를 1시간 정도 끓인 후 토마토 페이스트를 넣고 팬의 내용물 표면에만 야채와 섞어주세요. 화상을 입을 수 있으므로 토마토 페이스트가 냄비 바닥으로 가라앉지 않도록 하십시오.

11. 파스타와 함께 야채를 20분간 끓인다. 총 1시간 20분이 소요되었습니다. 팬에 소금, 설탕, 향신료를 넣고 섞은 뒤 뚜껑을 닫고 살짝 끓인다.

12. 그런 다음 팬을 불에서 내리고 믹서기로 야채를 다지기 시작합니다.

13. 야채가 진짜 호박 캐비아처럼 보일 때까지 믹서기로 3-5분 동안 작업합니다.

14. 팬을 불에 올려 식초 2큰술을 붓고 섞은 후 뚜껑을 닫고 약한 불에서 10분간 더 끓인다.

15. 멸균 용기에 숟가락으로 팬의 내용물을 퍼뜨립니다. 우리는 금속 뚜껑으로 닫고 특수 수동 기계로 감습니다.

16. 우리는 빵에 바르기 위해 만든 캐비어를 꽃병에 채우고 저항 할 수 없기 때문에 이미 먹습니다.

맛있게 드세요!

튀긴 방식으로 겨울을위한 호박 캐비아 요리법

이 방법으로 만든 요리법은 식초가 없다는 사실에 놀랄 것입니다. 아마도 여러분 중 일부는 그렇게 하고 싶어할 것입니다. 그럼 시작하겠습니다.

필수 제품:

호박 -800g
토마토 퓌레 - 100g
양파 - 50g
식물성 기름 - 100ml
파슬리 뿌리 - 10g
채소, 후추, 소금 - 맛보기

호박 캐비아의 준비:

우선, 우리가 씻어서 원으로 자른 호박을 돌보겠습니다. 씨앗이 있으면 잘라 내야합니다.
식물성 기름에 얇게 썬 원을 먼저 한쪽에서 튀긴 다음 다른 쪽에서 볶습니다.
우리는 튀긴 원을 식히고 고기 분쇄기를 통과합니다.
양파와 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 같은 방법으로 볶습니다.
당근과 양파가 든 팬에 토마토 페이스트, 소금, 허브, 향신료를 넣고 모든 것을 섞습니다. 호박 퓌레를 넣고 15-20분 동안 전체 덩어리를 끓입니다.
우리는 준비된 캐비아를 항아리에 놓고 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 반 리터 항아리 - 20 분, 리터 항아리 - 35-40 분을 살균합니다.

우리는 항아리에 수제 캐비아를 놓고 뚜껑을 닫습니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

고기 분쇄기에서 스크롤 야채에서 맛있는 캐비아를 만드는 방법에 대한 비디오

집에서 그러한 준비는 적어도 매일 먹을 수 있습니다. 톡 쏘는 맛과 섬세한 구성이 잊을 수 없게 만들기 때문에 점점 더 먹고 싶어집니다.

이미 보았듯이 이 레시피에서는 믹서기를 사용할 필요가 없습니다.

토마토 페이스트로 집에서 호박 캐비어

레시피에는 식초가 포함되어 있지 않습니다. 요리 된 캐비아는 맛있고 두꺼운 것으로 판명되어 숟가락 가치가 있습니다.

제품:

호박 - 2kg
당근 - 0.5kg
양파 - 0.5kg
토마토 페이스트 - 200g
설탕 - 2 큰술. 숟가락
해바라기 기름 - 200ml
소금 - 맛보기

요리:

껍질을 벗기고 씻은 것: 호박, 양파, 당근 - 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 뚜껑 아래에서 저어주면서 1시간 동안 요리합니다.
다음으로 토마토 페이스트를 넣고 계속 저으면서 30분 더 요리합니다.
스쿼시 캐비어를 요리하는 과정은 멸균된 항아리에 놓는 것으로 끝납니다. 뚜껑을 닫고 말아서 준비하십시오.
완전히 식을 때까지 싸서 서늘한 곳에 보관하십시오.

언제든지 집에서 만든 맛있는 것을 열어 빵에 발라 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

셀러리와 함께 겨울을위한 호박 캐비아를위한 간단한 요리법

셀러리의 존재는 요리에 원래의 맛과 즐거움을 더합니다.

필요할 것이예요:

호박 - 1kg
셀러리 줄기 - 1 개
토마토 페이스트 - 100g
소금 - 맛보기

요리:

씨앗과 오래된 껍질(젊은 것은 필요하지 않음)에서 해방된 호박은 고기 분쇄기를 통과합니다.
결과 퓌레를 논스틱 코팅 된 형태로 넣고 180-200 도의 온도에서 20-25 분 동안 오븐에 넣으십시오.
토마토 페이스트를 추가하면서 식물성 기름을 두른 팬에 잘게 썬 셀러리를 볶습니다.
우리는 오븐에서 양식을 꺼내고 셀러리, 소금을 넣고 다시 10-20분 동안 오븐에 넣습니다.
완성 된 캐비아를 깨끗한 항아리에 놓고 뚜껑으로 덮고 15-30 분 동안 살균합니다. 그런 다음 꺼내서 롤업합니다.

먹기 좋아요!

슬로우 쿠커에서 수제 캐비아를 요리하는 방법에 대한 비디오

토마토 페이스트, 신선한 토마토, 마늘을 사용한 쉽고 맛있는 레시피를 확인해보세요.

겨울을 위한 채소 수확의 계절이 시작됩니다. 슬로우 쿠커를 사용하여 블랭크를 요리하는 것은 많은 주부들에게 큰 안도감이며, 진정한 즐거움이라고 말할 수 있습니다.

안녕하세요 친구! 최근에는 오븐에서 쉽고 빠르게 요리할 수 있는 맛있고 건강한 요리 레시피를 리뷰했습니다. 그들은 또한 호박을 튀기고 이 과일을 끓이는 법을 배웠습니다.

오늘 나는 호박 캐비아의 준비에주의를 기울일 것을 제안합니다. 이 전채는 매우 인기가 있으며 매우 빨리 먹습니다. 보통 봄이 되면 항아리가 하나도 남지 않습니다. 따라서 겨울에는 이러한 공백을 대량으로 만드는 것이 좋습니다!

오늘의 선택에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 토마토 페이스트 유무, 야채 구이 유무, 살균 유무. 그러나 각 조리법은 고유 한 방식으로 좋으며 가장 중요한 것은 캐비어가 맛있고 오랫동안 저장된다는 것입니다.

나는 오랫동안 당신을 괴롭히지 않고 괴롭히지 않을 것입니다). 나는 "항공편" 분석을 즉시 시작할 것을 제안합니다. 첫 번째 옵션은 많은 사람들에게 익숙하기 때문에 레시피가 최고 중 하나로 간주됩니다. 구성에는 불필요한 것이 없으므로 건강을 위해 요리하십시오. 그리고 겨울에는 갓 구운 빵에 발라 그 맛을 즐겨보세요!

재료:

호박 - 6kg;
양파 - 400g;
토마토 페이스트 - 6 큰술. 숟가락;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
검은 후추 - 2 티스푼;
식초 3 % - 6 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 700ml.

요리 방법:

1. 호박을 씻는다. 껍질을 벗기고 씨를 버립니다. 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름이 든 팬에 부분적으로 튀기고 덩어리를 큰 냄비에 옮깁니다.

기름을 너무 많이 붓지 마십시오.

호박은 조림이 아니라 튀겨야 합니다.

2. 다진 야채의 절반을 너무 익히면 팬을 중불에 놓고 동시에 나머지 큐브를 볶고 팬에 내용물을 끓입니다. 이때 아무것도 타지 않도록 덩어리를 저어줍니다.

3. 애호박을 모두 볶은 후 같은 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 입방체로 썬다.

4. 부드러워질 때까지 볶는다.

5. 양파가 부드러워지면 토마토 페이스트를 넣고 1~2분간 더 볶는다.

7. 팬에 소금, 설탕, 후추를 붓는다. 모든 것을 잘 섞는다. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 2시간 동안 끓입니다.

8. 내용물이 균질해지고 1/3 이상 끓으면 불을 끄고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

9. 고기 분쇄기를 통과한 제품은 다시 팬에 넣고 식초를 넣어야 합니다. 캐비아를 저어 즉시 깨끗한 병에 넣으십시오.

10. 깨끗하고 부피가 큰 팬을 바닥에 깔고 수건이나 냅킨을 깔아줍니다. 이제 채워진 캔을 단단히 고정하되 측면에 닿지 않도록하십시오. 깨끗한 뚜껑으로 덮고 냄비의 절반까지 뜨거운 물을 조심스럽게 붓습니다. 중간 불을 켜고 끓입니다. 물이 끓으면 병이 어깨까지 잠길 정도로 물을 더 붓습니다. 차분한 종기를 달성하고 한 시간 동안 항아리를 끓입니다.

11. 한 시간 후 물에서 캔을 꺼내서 말아서 뒤집습니다. 실온에서 식힌 후 블랭크를 보관할 장소에 두십시오.

마요네즈와 함께 호박에서 캐비아 요리하기

다른 모든 친숙한 재료에 마요네즈를 추가하기 때문에 다음 옵션은 아주 평범하지 않습니다. 나는 이 요리법을 라이브로 시도하지 않았지만 당신이 손가락을 핥을 정도로 나온다고 합니다.

재료:

호박 - 4kg;
전구 - 0.5kg;
마요네즈 - 1 큰술;
토마토 페이스트 - 1 큰술;
식물성 기름 - 0.5 tbsp.;
설탕 - 100g;
소금 - 50 gr.;
갈은 후추-맛보기;
베이 리프 - 맛보기.

요리 방법:

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗긴다. 따라서 애호박은 껍질과 씨가 있는 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다. 그리고 양파는 껍질을 제거하고 큼직큼직하게 썰어주세요. 준비된 야채를 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 자릅니다.

2. 이제 냄비에 모든 것을 넣고 마요네즈를 넣으십시오. 불을 중불로 설정합니다.

3. 토마토 페이스트, 오일을 넣고 모두 섞는다. 덩어리를 끓여서 1 시간 동안 저열로 끓입니다.

내용물을 주기적으로 저어주세요. 그렇지 않으면 캐비아가 타버릴 것입니다.

4. 한 시간이 지나면 덩어리에 소금과 후추를 뿌리고 베이 리프를 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞고 원하는 밀도가 될 때까지 끓입니다. 일반적으로 이 절차에 소요되는 시간은 야채의 수분 정도에 따라 20~60분이 소요됩니다.

5. 그런 다음 양조주를 멸균 병에 옮기고 말아 올리십시오. 서늘하고 어두운 곳에 서늘하게 보관하십시오.

토마토 페이스트, 양파, 당근을 곁들인 캐비어 레시피

호박은 비타민과 섬유질이 풍부한 훌륭한 야채이므로 소화를 개선하고 미래에 사용할 준비를 하기 쉽기 때문에 가치가 있다는 점을 잊지 마십시오. 따라서이 기회를 놓치지 말고 다음 사진 레시피에 따라 여름에 가장 맛있는 호박 간식을 요리하십시오.

애호박은 다른 작물과도 잘 어울리므로 당근과 신선한 허브를 추가하세요.

재료:

호박 - 1kg;
당근 - 1 개;
활 - 2개;
토마토 페이스트 - 100gr.;
신선한 채소 - 50 gr.;
식물성 기름 - 70ml;
설탕 - 슬라이드가있는 1 티스푼;
갈은 후추 - 슬라이드가있는 1 티스푼;
고추 - 꼬집음;
딸기 완두콩 - 3 개;
소금 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 애호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 0.5cm 두께의 고리로 자릅니다.

어린 야채를 사용하는 경우 껍질을 제거할 필요가 없습니다.

2. 센 불에서 식물성 기름을 두른 팬에 머그의 양면을 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 그런 다음 식히십시오.

4. 이때 양파와 당근은 껍질을 벗겨 씻어준다. 임의의 모양으로 자릅니다.

5. 그런 다음 부드러워 질 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 양파와 당근을 볶습니다.

6. 토마토 페이스트를 넣고 2분간 더 볶습니다.

7. 이제 애호박을 포함한 모든 튀긴 야채를 고기 분쇄기에 돌립니다. 채소를 씻고 잘게 자르고 꼬인 덩어리에 추가하십시오.

8. 덩어리를 냄비, 소금, 후추로 옮기고 후추를 넣으십시오. 약한 불에 올려 20분간 끓인다.

일관성이 두꺼운 경우 약간의 물을 부을 수 있습니다.

9. 다음으로 뜨거운 브루를 깨끗한 병에 옮기고 물을 채운 냄비에 넣습니다. 멸균 뚜껑으로 덮고 20-30분 동안 끓입니다. 그런 다음 블랭크를 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 하루 동안이 상태로 두십시오.

그런 다음 항아리를 보관 장소에 넣어야 합니다.

겨울용 호박 캐비아 "손가락을 핥아주세요"

그리고 여기에 피망과 마늘을 추가한 또 다른 흥미로운 요리법이 있습니다. 냄새가 신성하기 때문에 나는이 옵션을 좋아합니다. 그래서 준비하십시오 : 모두가 부엌으로 달려갈 것입니다)!

재료:

호박 - 2kg;
토마토 - 500gr.;
불가리아 고추 - 300 gr.;
당근 - 2개;
활 - 2개;
마늘 - 1 머리;
소금, 후추 - 맛;
식초 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 애호박은 씻어서 껍질을 벗긴다. 씨를 제거한 다음 입방체로 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 부드러워질 때까지 식물성 기름을 추가하고 다른 팬에 야채를 볶습니다.

3. 이제 후추를 씻어서 씨를 제거합니다. 얇은 막대기로 자르고 당근과 함께 양파에 첨가하십시오. 물을 붓고 야채를 5분 동안 끓입니다.

매운거 좋아하시는 분들은 청양고추 1개 추가하시면 됩니다.

5. 튀긴 애호박을 이 튀김옷에 넣는다. 모든 것을 다시 섞고 몇 분 동안 끓입니다.

6. 우리의 양조장을 약간 식히고 부드러워 질 때까지 믹서기로 야채를 치십시오. 맛을 보시고, 있다면 소금에 절이세요.

7. 캐비아를 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

슬로우 쿠커에서 간식을 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피

또한 이러한 공란의 장점은 자신의 정원이나 여름 별장이 없더라도 호박의 캐비아에 대한 모든 재료를 시장이나 시장에서 쉽게 구입할 수 있다는 것입니다. 그리고 그러한 야채의 가격은 저렴하므로 진미도 예산이 될 것입니다.

느린 밥솥에서 간식을 준비하는 음모를 제공합니다. 모든 사람이 이미 그러한 장치를 가지고 있기 때문에 옵션이 있어야 할 위치가 있으므로 사용하지 않는 것이 죄입니다.

소련에서와 같이 호박에서 캐비아 조리법

나는 또한 GOST에 따라 요리하는 방법을 찾았습니다. 그러니 차라리 요리 기술을 아끼고 잃지 마세요. 어릴 때부터 친숙한 같은 맛을 얻으십시오.

재료:

호박 - 3kg;
정제된 식물성 기름 - 0.3 l;
양파 - 1kg;
당근 - 1kg;
토마토 페이스트 - 3 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락;
마늘 정향 (대) - 8 개;
설탕 모래 - 1 큰술. 숟가락;
갈은 후추 - 2 gr.;
셀러리 뿌리 또는 파슬리 (다진 것) - 1 큰술. 숟가락;
소금 - 1.5 큰 술;
아세트산 에센스 70% - 1-2 tbsp. 숟가락.

요리 방법:

1. 어린 애호박은 씻어서 먹기 좋은 크기로 썬다.

2. 식용유를 두른 팬을 달구고 호박을 볶는다.

3. 양파, 당근, 샐러리 뿌리 또는 파슬리를 자르고 식물성 기름에 따로 볶습니다. 그런 다음 일반 가마솥으로 옮겨 나머지 식물성 기름을 붓습니다.

4. 로스트에 애호박을 넣고 5분간 끓이다가 소금, 후추 간을 한다. 이제 블렌더를 덩어리에 담그고 야채를 자릅니다.

6. 뜨거운 야채 스튜를 멸균 병에 옮기고 말아서 뚜껑을 덮습니다. 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 이 상태로 둡니다. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

호박 캐비어를 가게처럼 요리하는 법

많은 스낵은 상점에서 구입하는 데 사용됩니다. 그러나 집에서 만든 것이 상점에서 사는 것보다 훨씬 맛있다는 것을 인정해야 합니다. 게다가 구매한 버전의 요리 비법은 이미 공개됐다. 안 믿어? 그런 다음 아래 방법을 시도하십시오.

재료:

호박 - 6kg;
양파 - 700g;
식물성 기름 - 반 유리;
소스 "Satsebeli"- 0.5 l;
토마토 페이스트 - 0.5 리터;
마요네즈 - 0.5 리터;
소금 - 2 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 호박은 껍질을 벗겨주세요.

2. 양파는 껍질을 제거한다.

3. 껍질을 벗긴 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

4. 이제 덩어리를 팬으로 옮기고 가끔 덩어리를 저어 저열로 3 시간 동안 끓입니다.

6. 중간 불에서 1시간 동안 다른 혼합물을 끓입니다.

7. 뜨거운 접시를 멸균 항아리에 담고 멸균 뚜껑으로 감습니다.

8. 블랭크를 뒤집어 담요로 싸십시오. 7~8시간 방치 후 보관 장소에 보관하십시오.

고기 분쇄기를 통한 호박 캐비아 - 최고의 요리법

재료:

호박 - 1.5kg;
양파 - 0.5kg;
당근 - 2개;
토마토 - 2개;
식물성 기름 - 튀김용;
소금 - 1 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
구연산 - 1/2 티스푼.

요리 방법:

1. 당근은 껍질을 벗겨 깍둑썰기 한다. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 두 번 통과하십시오. 식물성 기름이 든 프라이팬에 닫힌 뚜껑 아래에서 다진 당근을 15 분 동안 끓입니다.

2. 양파도 같은 방법으로 하고, 당근도 넣고 15분간 더 끓인다.

3. 토마토는 씻어서 조각으로 잘라야합니다.

4. 애호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거한다. 토마토와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.

5. 냄비에 다진 호박과 토마토를 넣고 볶은 당근과 양파를 넣는다. 소금, 설탕 및 구연산을 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 20분간 끓이다가 바로 멸균 용기에 넣고 뚜껑을 조입니다.

이러한 블랭크는 냉장고 또는 지하실에 가장 잘 보관됩니다.

살균하지 않고 겨울 동안 캐비아를 준비하는 단계별 레시피

나는 모든 사람이 통조림으로 만들 때 식초를 첨가하는 것을 좋아하지 않는다는 것을 알고 있습니다. 그리고 이것에 대한 조리법이 있습니다. 비디오 클립을 보면 식초와 살균하지 않고 간식을 만드는 방법을 단계별로 알려주고 보여줍니다.

로스팅하지 않고 가장 맛있는 호박 캐비어

그리고 여기에 흥미로운 옵션이 있습니다. 결국 야채는 일반적으로 요리 과정에서 튀겨 지지만 이것은 할 수 없습니다. 그리고 즉시 고기 분쇄기와 스튜를 통과하십시오.

재료:

호박 - 2kg;
당근 - 1kg;
양파 - 0.5kg;
토마토 페이스트 - 0.5kg;
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
식초 9 % - 1 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 250ml;
소금 - 3 큰술. 숟가락;
마늘 - 정향 몇 개;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 고기 분쇄기로 돌립니다.

2. 덩어리를 잘 섞고 식물성 기름을 붓습니다.

3. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 중불에 올려 익힙니다.

4. 야채 덩어리가 끓으면 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오. 1시간 동안 캐비아를 계속 끓입니다. 마지막에 식초와 다진 마늘을 넣으십시오.

5. 뜨거운 양조주를 멸균 병에 넣고 뒤집어 담요로 덮습니다. 식혀서 보관하십시오.

토마토로 전채 요리를위한 최고의 요리법

그건 그렇고, 토마토 페이스트 대신 항상 신선하고 잘 익은 토마토 또는 펄프를 추가 할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있습니다. 저는 개인적으로 이 스쿼시 캐비어를 좋아합니다.

재료:

호박 - 1kg;
당근 - 0.6kg;
양파 - 0.4kg;
토마토 - 0.5kg;
식물성 기름 - 7 큰술. 숟가락;
소금, 설탕, 후추, 마늘 채소 맛.

요리 방법:

1. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

2. 결과 덩어리에 소금과 후추를 넣고 설탕을 넣으십시오. 불을 붙이십시오.

3. 야채 퓌레가 끓으면 불을 줄이고 가끔씩 저어주면서 40~45분간 끓인다.

4. 마지막에 다진 허브와 다진마늘을 넣고 5분간 더 끓이다 식초를 넣고 불을 끈다.

5. 뜨거운 덩어리는 멸균 항아리로 옮겨서 말아 올려야합니다.

겨울 동안 집에서 요리한 호박 캐비어

그리고 마지막으로 또 다른 고전적인 요리법. 사실, 우리는 고추를 추가하여 전채를 더 맵게 만들 것입니다.

재료:

호박 - 2kg;
당근 - 1kg;
고추 - 2 개;
토마토 페이스트 - 150gr.;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 4 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 200gr.;
식초 9% - 50ml;
물 - 1 잔.

요리 방법:

1. 당근은 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비를 가지고 준비한 야채를 넣으십시오. 식물성 기름과 물, 소금을 붓고 설탕을 넣으십시오. 뚜껑을 닫은 채로 10분간 끓입니다.

2. 이제 호박도 씻어서 입방체로 자릅니다. 당근에 추가하십시오.

3. 양파는 채썰어서 야채와 함께 팬에 올려주세요. 원하는 경우 다진 고추를 추가합니다.

4. 다시 팬을 뚜껑으로 닫고 야채가 부드러워지도록 20~30분간 끓인다.

6. 믹서기로 야채를 갈아서 균질 한 덩어리를 끓입니다.

7. 뜨거운 캐비아는 멸균 병으로 옮기고 멸균 뚜껑으로 말아 올려야 합니다.

보시다시피, 겨울 동안 호박 캐비아를 요리 할 수있는 많은 요리법이 있습니다. 동시에 까다로운 미식가를 100% 만족시켜 드립니다.

저와 우리 가족에게 전채는 다른 많은 요리에 빠질 수 없는 음식이기 때문에 호박 수확철에는 많은 양의 항아리를 준비합니다. 여러분께 추천합니다. 결국 맛있고 건강하며 가장 중요한 것은 모든 것이 빨리 준비된다는 것입니다. 기사를 즐겨찾기에 추가하고 레시피를 잃지 마세요! 안녕!

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VK에게 말하다

어린 시절부터 모두의 사랑을 받아온 호박 캐비아는 일년 중 언제든지, 특히 야채를 먹을 시간이 오래 지난 겨울에 당신의 식탁에서 환영받는 손님입니다. 기분 좋은 순한 맛으로 바삭한 빵 한 조각과 함께 간단한 안주로 제격이며, 고기와 생선 요리, 감자 반찬 등의 안주로도 제격이다.

몇 가지 간단한 요리법은 겨울을 위한 호박 캐비아를 준비하거나 점심이나 저녁 식사를 위해 가족을 대접하는 데 도움이 될 것입니다. 즐겁게 요리하세요!

호박의 캐비아는 준비하기 어려운 요리가 아닙니다. 9 월에는 간단한 제품 세트가 거의 항상 준비되어 있으며 소량의 향신료와 호박 캐비아 수확이 완료됩니다.

조각으로 준비하거나 고기 분쇄기 또는 침지 믹서기로 더 잘게 다질 수 있습니다. 식초를 추가하거나 생략할 수 있습니다. 어떤 요리를 할 것인가 - 선택은 여주인에게 달려 있습니다.

호박 캐비아 요리를 위한 요리 선택은 우연이 아닙니다. 여기에 두꺼운 벽이있는 주철 팬 또는 접시가 필요합니다. 이것은 가마솥, 냄비 또는 적절한 냄비가 될 수 있습니다.

이러한 캐비아가 든 항아리는 공작물이 뜨겁게 배치되기 때문에 추가 가열이 필요하지 않습니다. 그러나 예비 도구와 뚜껑을 돌봐야합니다.

요리 기술은 야채를 준비하고 한 접시의 재료를 센 불에 서서히 볶은 다음 뚜껑을 덮고 익을 때까지 끓이다가 열을 최소한으로 줄이는 데 있습니다. 모든 주부는 그러한 요리에 대처할 것이며 겨울에는 온 가족과 함께 식탁에 모인 결과에 감사하게 될 것입니다. 당신의 숙제에 행운을 빕니다!

간단한 조리법에 따라 겨울 동안 가장 맛있는 호박 캐비아

당신의 관심은 맛있는 호박 캐비아를 위한 아주 간단한 요리법입니다. 그 안에있는 모든 야채는 고기 분쇄기로 잘게 잘립니다. 이 경우 충분히 많은 양의 주스가 형성되고 모든 준비는 액체를 원하는 농도로 증발시키는 것입니다. 이 캐비아를 꼭 드셔보세요. 결과는 손가락을 핥는 것입니다!

필요할 것이예요:

호박 3kg
당근 1.5kg
양파 1kg
토마토 2kg
0.5리터 식물성 기름
설탕 200g
1티스푼 구연산
3 예술. 엘. 소금

요리 방법:

모든 야채 준비 - 껍질을 벗기고 헹구고 초과분을 자르고 무게를 잰다.

고기 분쇄기에 양파를 통과

고기 분쇄기로 토마토를 갈아서

고기 분쇄기에 당근을 통과

가마솥이나 냄비에 호박, 당근, 식용유를 넣고 30분간 끓인다

30분 후 애호박에 양파를 넣고 60분간 더 끓인다

동시에 토마토를 별도의 그릇에 불에 태우고 적당히 끓여서 60 분 동안 끓여 액체를 증발시킵니다.

요리가 끝나기 30 분 전에 토마토에 설탕, 구연산 및 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 소금

따라서 요리에 필요한 시간이 지나면 야채 덩어리가 다음과 같이 나타났습니다. 일관성이 상당히 두껍습니다.

토마토 덩어리가 약간 색이 변하고 두꺼워졌습니다.

이제 큰 스튜 냄비에 두 덩어리를 섞고 나머지 소금을 넣고 끓여서 열에서 제거하고 멸균 된 병에 넣을 수 있습니다

병을 잘 밀봉하고 뚜껑을 뒤집어 랩을 씌워 완전히 식힙니다.

캐비아는 밝고 아름답고 매우 맛있습니다.

맛있게 드세요!

상점에서와 같은 호박 캐비어 - 손가락을 핥을 것입니다.

다음은 매장 버전보다 맛이 떨어지지 않고 더 맛있는 호박 캐비아의 훌륭한 요리법입니다. 매우 간단하며 준비 시간이 오래 걸리지 않습니다. 이런 식으로 겨울 동안 야채 캐비아를 준비하십시오. 준비에 행운을 빕니다!

필요할 것이예요:

호박 1kg
양파 250g
당근 250g
토마토 300g
3티스푼 사하라
1티스푼 소금
1/2티스푼 마른 마늘
식물성 기름 60ml

요리 방법:

모든 야채는 재료의 양에 따라 껍질을 벗기고 씻어서 무게를 잰다.

양파 자르기, 당근 자르기, 호박, 토마토 반으로 자르기

팬에 식용유를 두르고 양파를 1분정도 살짝 볶는다

당근을 넣고 3분간 볶는다

그런 다음 호박을 추가하십시오 - 5-6분 동안 튀기십시오

열을 줄이고 토마토, 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.

이제 토마토에서 피부를 제거하는 것이 매우 쉽습니다. 캐비어에 불필요합니다.

당근을 중심으로 야채의 준비 상태를 확인합니다.

이제 깊은 스튜 냄비에 조림 야채를 붓고 설탕, 마른 마늘을 넣고 이머젼 블렌더로 퓌레 상태로 만듭니다.

혼합물을 불에 되돌리고 끓여서 주걱으로 끊임없이 저어 5 분 더 요리하십시오.

깔때기도 끓여야합니다.

이제 살균된 항아리에 캐비아를 배치할 수 있습니다.

우리는 항아리를 가득 채우려고 노력하지만 가장자리를 넘지 않습니다.

깨끗한 뚜껑으로 단단히 조이십시오.

완전히 식을 때까지 항아리를 뒤집습니다.

맛있게 드세요!

겨울 동안 맛있는 호박 캐비아를 요리하는 법 - 할머니의 요리법

이 조리법은 준비하기가 매우 간단하지만 결국에는 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 애피타이저인 애피타이저와 겨울을 위한 훌륭한 준비를 할 수 있습니다. 이것이 우리 할머니가 요리하는 방법, 어머니가 요리하는 방법, 그리고 내 레시피는 변경되지 않았습니다. 기존의 가스 또는 전기 스토브 또는 모닥불에서 그러한 게임을 요리 할 수 있습니다. 결과적으로 우리는 6리터의 완제품을 얻습니다.

필요할 것이예요:

호박 5kg
토마토 2kg
빨간 피망 2kg
양파 2kg
1골 마늘
0.5리터 식물성 기름
3 예술. 엘. (쌓인) 굵은 소금
½작은술 검은 후추 또는 지상

요리 방법:

모든 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오 - 고기 분쇄기를 통해 토마토, 피망을 갈아서
양파를 작은 입방체로 자르고 호박도 1.5cm x 1.5cm의 입방체로 자르고 소금을 뿌리고 소쿠리에 두십시오
마늘은 프레스를 통과하거나 원하는 경우 잘게 썬 후춧가루를 절구에 담을 수 있습니다.
예열된 접시에 기름을 두르고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다
양파가 튀겨지면 갈은 토마토를 넣고 수분을 증발시켜 저어줍니다.
덩어리가 두꺼워지면 다진 불가리아 고추를 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 물을 계속 증발시킵니다.
수분이 거의 증발하면 소금에 절인 애호박을 깔고 섞은 뒤 뚜껑을 덮어 애호박이 잘 따뜻해지도록 몇 분간 뜸을 들인다.
그리고 남은 소금 2큰술, 다진후추, 다진마늘을 넣고 불을 줄이고 30분정도 끓인다
완성된 캐비어를 멸균된 항아리에 뜨겁게 배열하고 키로 닫고 뚜껑 위에 뒤집어 식힙니다.

맛있게 드세요!

느린 밥솥에 맛있는 호박 캐비아 조리법

겨울용이 아닌 호박에서 아주 맛있는 캐비어

다음은 호박 캐비아에 대한 매우 특이한 조리법입니다. 나는 겨울 동안 그런 맛있는 간식을 저장하는 것이 효과가 없을 것이라고 즉시 강조합니다. 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

사실 조림과 신선한 야채가 여기에 하나의 접시에 결합되어 있습니다. 반찬이나 고기와 함께 점심 식사에 큰 도움이됩니다. 놀랍도록 맛있고 육즙이 많습니다! 우리는 참고!

필요할 것이예요:

3개 중간 스쿼시
3개 피망
2개 익은 토마토
1 PC. 양파
1골 마늘
소금, 후추 맛

요리 방법:

호박을 껍질을 벗기고 피부와 씨앗을 제거하고 필요한 경우 큐브로 자릅니다.

양파 껍질을 벗기고 양파 반 개를 잘게 썬다

파프리카 반, 토마토 반을 큐브로 자른다.

마늘 반을 다져주세요

호박 튀김

그들이 붉어지면 양파를 보내고 저어주고 3-5 분 동안 볶습니다.

후추가 부드러워지면 야채에 토마토를 넣고 후추와 소금을 기호에 맞게 넣으십시오.

열을 줄이고 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

야채가 끓는 동안 양파, 피망, 토마토, 마늘 등 나머지 야채도 잘게 다져줍니다.

별도의 그릇에 섞습니다.

우리는 냄비에서 조림 야채를 깨끗한 접시에 퍼 뜨리고 식혀야합니다.

이제 조림과 생 야채를 균질 한 덩어리로 섞으십시오.

맛있게 드세요!

마요네즈를 곁들인 간단하고 맛있는 호박 캐비어

호박 캐비어의 마요네즈는 비교적 최근에 추가되기 시작했지만 많은 호박 스낵을 좋아하는 사람들은 이 옵션을 정말 좋아합니다. 물론, 그러한 캐비아는 약간의 신맛으로 풍성하고 매운 것으로 판명 될 것입니다. 사랑하는 사람들을 위해 겨울을 위해 아껴두세요.

필요할 것이예요:

호박 3kg
6 예술. 엘. 토마토 페이스트
5st. 엘. 마요네즈
양파 0.5kg
2 큰술. 엘. 식초 9%
당근 0.5kg
1티스푼 지상 후추
1st. 엘. 소금
2초 엘. 사하라
튀김용 식물성 기름

요리 방법:

모든 야채는 깨끗이 씻어서 준비해주세요
다음은 굵은 강판에 당근, 애호박을 문질러주고 양파는 곱게 다져주세요
가마솥에 식물성 기름을 태우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 당근을 넣고 3분 후 - 호박
잘 데우고 불을 줄이고 야채를 끓인 후 뚜껑을 덮고 15분 간격으로 약 1시간 동안 저어줍니다.
그런 다음 조금 식히고 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
다시 불에 올려 식초를 붓고 마요네즈, 토마토 페이스트, 향신료를 넣고 끓기 시작한 후 20 분 동안 요리하십시오
멸균된 항아리에 뜨거운 캐비아를 배열하고 키로 뚜껑을 닫습니다.

맛있게 드세요!

토마토 페이스트를 곁들인 수제 호박 캐비어

모든 주부에게 어필하는 호박 캐비아의 훌륭한 요리법은 단순성과 접근성으로 정복됩니다. 캐비아는 아름답고 맛있고 미래에 사용하기 위해 수확하기에 완벽합니다. 푸짐한 채소의 계절이 끝나는 겨울, 가족들과 함께하세요.

필요할 것이예요:

호박 3kg
당근 800g
양파 800개
토마토 페이스트 270g(슬라이드 포함 3.5큰술)
1st. 엘. 소금 슬라이드 (30g)
2 큰술. 엘. 사하라
1티스푼 갈은 후추
1st. 엘. 파프리카
고추 선택
버터 250g
2 큰술. 엘. 식초 9%

요리 방법:

당근을 껍질을 벗기고 씻고 큰 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 임의로 자르지 만 잘게 자르지 마십시오.

당근 팬에 식용유 1/3을 붓고

호박은 얇은 막대기로자를 수 있으며 더 빨리 요리됩니다.

나머지 식물성 기름을 팬에 붓습니다.

다진 호박을 투하

튀긴 양파와 당근을 투하합니다.

뚜껑을 단단히 덮고 야채 혼합물을 끓인 다음

이제 우리는 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 계속 끓여서 약간 엽니 다.

20분마다 야채를 가볍게 저어주면서 60분간 끓인다.

1시간 정도 끓인 후 토마토 페이스트를 넣고 20분간 더 끓인다

향신료, 식초, 혼합, 끓이다, 1분 동안 요리, 열에서 제거

5 분 동안 침지 블렌더로 덩어리를 갈아서

캐비어는 이 정도의 일관성을 유지해야 합니다.

우리는 전자 레인지에서 또는 어떤 식 으로든 편리한 방법으로 항아리를 미리 살균합니다.

뚜껑은 삶아야 한다

우리는 깨끗한 항아리에 뜨거운 캐비아를 놓고 키로 뚜껑을 닫습니다.

뚜껑을 켜, 식히다

맛있게 드세요!

소매에 맛있는 호박 캐비아를 위한 비디오 레시피

친애하는 독자 여러분, 안녕하세요. 주키니 캐비아는 모든 주부의 식탁에서 최고의 간식 중 하나입니다. 그녀는 항상 빨리 간다. 수제 스쿼시 캐비아는 매장에서 파는 것보다 몇 배나 더 좋습니다. 오늘은 최고의 레시피 5가지를 소개합니다. 호박 캐비아가 겨울을 위해 어떻게 준비되는지 알아 봅시다.

전통적으로, 우리는 마지막에 모든 요리를 준비하기 위한 모든 작은 비밀과 팁을 했습니다. 한편으로 그것은 편리하고 이해할 수 있습니다. 그들은 이미 조리법을 읽었고 팁과 모든 것이 제자리에 있다고 말합니다.

오늘 조언을 전면에 적용해 보겠습니다. 나는 그것이 더 좋을 것이라고 생각한다. 이 레이아웃이 누구에게나 편리하지 않은 경우 리뷰에 작성하십시오.

겨울용 호박 캐비아는 어린 호박에서 가장 잘 준비됩니다.. 길이는 20cm를 넘지 않으며 피부는 얇고 뼈는 작습니다. 캐비어는 매우 부드럽습니다.
호박이 크고 오래된 경우, 껍질을 제거하고 조각으로 자르고 숟가락으로 모든 뼈를 제거해야합니다.
호박 캐비아 요리에 가장 적합합니다. 호박은 8~9월에 익는다..
과도한 수분 제거캐비어가 물기가 없도록. 이렇게하려면 얇게 썬 호박을 소금에 절이고 섞어서 15-25 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 결과 주스를 짜내십시오.
야채 다지기(고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서 사용) 요리 전이나 후에. 그렇지 않으면 캐비아의 최종 일관성이 충분히 부드럽고 균일하지 않습니다.
야채를 끓이기 전에 미리 볶는다. 이렇게 하면 캐비아의 맛을 더욱 강렬하게 느낄 수 있습니다.
간 후추, 간 고추, 혼합 고추, 파프리카, 카레, 고수 고수, 육두구, 생강 간, 수넬리 홉, 정향, 마늘 및 다진 채소를 애호박 캐비어에 첨가할 수 있습니다. 이 모든 구성 요소는 캐비어를 맵고 믿을 수 없을 정도로 식욕을 돋우게 합니다..
어떤 요리도 캐비아 요리에 적합하지 않습니다. 바닥이 두꺼운 접시를 선택하는 것이 가장 좋습니다.. 이렇게 하면 야채가 균일하게 가열되고 달라붙지 않습니다. 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 냄비가 가장 좋습니다.
은행은 회전하기 전에 가장 잘 살균됩니다.. 따라서 호박 캐비아는 최소 1년 동안 보관됩니다. 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

호박 자체는 맛이 없습니다. 그래서 향기와 맛의 전체 꽃다발은 재료에만 의존합니다캐비어를 만들 때 사용하는 것입니다. 스쿼시 캐비아를 요리할 때 어떤 거대한 세상이 열리는지 상상해 보세요.

이러한 캐비아는 모든 테이블에 놓을 수 있으며 거의 모든 요리와 함께 먹을 수 있습니다. 이제 호박 캐비아가 겨울을 위해 어떻게 준비되는지 알아 보겠습니다.

호박 캐비아는 고전적인 요리법입니다.

클래식 쥬키니 캐비어

물론 다른 모든 레시피가 사라진 레시피가 있습니다. 이것은 고전적인 조리법입니까 아니면 표준 조리법입니까? 그리고 당신은 말할 수 있습니다 - 호박 캐비아의 가장 쉬운 요리법. 쉽고 빠르게 준비합니다.

다음이 필요합니다.

호박 3kg;
당근 1kg;
양파 1kg;
토마토 페이스트 50g;
소금 30g;
설탕 20g;
구연산 10g;
식물성 기름.

1 단계.

첫째, 우리는 호박을 과도한 수분으로부터 자유롭게 할 것입니다. 그렇지 않으면 캐비아가 물기가 될 것입니다. 이렇게하려면 호박을 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 25 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주스를 짜냅니다.

슬라이스로 자른 호박

2 단계

이제 양쪽의 식물성 기름에 호박 조각을 볶습니다.

2 단계

양파를 자르고 당근을 갈아주세요. 이제이 모든 것이 식물성 기름에 튀겨집니다.

3단계

이제 우리는 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 슬러리를 냄비에 넣습니다. 우리는 천천히 불을 붙였습니다.

4단계

소금, 설탕, 토마토 페이스트 및 구연산을 첨가하십시오. 약한 불로 끓이다가 20~30분간 끓인다. 가끔씩 저어주세요.

5단계

항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 캐비어가 준비되면 은행으로 옮기고 뚜껑을 비틀십시오. 이제 항아리를 뚜껑으로 돌리고 따뜻한 담요로 싸서 넣습니다. 식힌 후 보관을 위해 보관하십시오.

토마토와 사과를 곁들인 호박 캐비어.

사과와 토마토를 곁들인 호박 캐비어

사과로 맛있는 캐비어를 얻을 수 있습니다. 나는 이 맛을 정말 좋아한다. 그리고 토마토는 우리를 위해 토마토 페이스트를 대체 할 것입니다. 더 나은 것으로 판명되었습니다. 물론 거의 모든 재료가 정원에서 가져온 것이라면 무엇보다도 가장 좋습니다. 글쎄, 당신이 여전히 상점에서 구입한다면, 당신은 가장 저렴한 모든 것을 가져서는 안됩니다. 맛있게 먹는 것이 낫습니다. 호박 캐비아의 맛은 이것에 달려 있습니다.

재료:

호박 2.5kg;
토마토 2kg;
당근 5-6개;
사과 2개;
피망 2개;
딜 또는 파슬리 100g;
칠리 페퍼 1개(매운 좋아하시는 분들은 생략 가능)
1 마늘 머리;
식물성 기름 50ml;
소금 40g;
소금, 설탕, 갈은 후추.

1 단계.

애호박, 당근, 피망, 칠리 페퍼는 씻어서 잘게 다지지만 섞지 마십시오.

2 단계

이제 약간의 식물성 기름에 모든 야채를 따로 볶습니다.

3단계

우리는 고기 분쇄기를 통해이 모든 야채를 스크롤합니다. 결과 죽을 스튜 냄비에 넣으십시오. 우리는 사과를 강판에 문지릅니다. 피부를 잘라냈습니다.

4단계

우리는 고기 분쇄기 또는 분쇄기에서 토마토를 운전합니다. 우리는 이 모든 것을 죽에 추가합니다. 잘게 썬 마늘, 소금, 설탕 및 후추도 있습니다.

5단계

이제 팬을 약한 불에 올리고 약 2시간 동안 더 끓이지 않습니다. 준비 5분 전에 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 모든 것을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

6단계

캐비아가 준비되면 항아리 (이미 멸균 된)로 옮기고 뚜껑을 비틀십시오. 이제 항아리를 뚜껑으로 돌리고 따뜻한 담요로 싸서 넣습니다. 식힌 후 보관을 위해 보관하십시오.

마요네즈의 캐비아는 단순히 놀라운 맛입니다.

마요네즈에 호박 캐비어

마요네즈가 보편적인 치료제라는 생각이 문득 들었습니다. 소스로 그것을 발명 한 것은 프랑스 인이었습니다. 우리 주부는 모든 것에 그것을 사용합니다))). 음, 실제로는 더 맛있습니다. 그리고 겨울용 호박 캐비아는 일반적으로 걸작입니다.

그러나 수제 마요네즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 다음과 같이 매우 빠르게 준비됩니다.

하지만 시중에서 파는 마요네즈를 사용한다면 좋아하는 맛있는 마요네즈를 사용하세요. 그래서 우리는 갔다.

다음은 우리가 사용하는 것입니다:

호박 1kg;
100ml. 마요네즈;
100g 당근;
100 - 150 gr. 양파;
400g 토마토;
중간 크기의 피망 1개;
마늘 2쪽;
약 100ml. 해바라기 유;
소금과 검은 후추 맛.

1 단계.

호박을 작은 입방체로 자릅니다. 동시에 어린 호박은 청소할 필요가 없고 씨를 제거할 필요가 없다는 것을 기억합니다. 그러나 반대로 더 성숙하고 익은 것이 필요합니다.

2 단계

소금 통이 있는 당근 모드 또는 큰 강판에 3개.

겨울용 호박 캐비어는 당근을 넣으면 더 달콤해진다. 그리고 당근은 캐비어에 적절한 색상을 부여합니다.

또한 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

3단계

이제 중불에서 식물성 기름을 두른 팬에 당근을 튀기거나 갈색으로 해야 합니다. 몇 분 동안 요리하고 타지 않도록 저어주십시오.

4단계

그런 다음 거기에 양파를 넣고 야채를 섞어 몇 분 더 볶습니다. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지.

5단계

그 동안 후추를 깨끗이 씻고 양파를 입방체 또는 원하는 대로 자릅니다.

6단계

당근과 양파에 추가하십시오. 약한 불에서 약 5-7분 동안 야채를 끓입니다.

7단계

이제 호박을 넣고 섞은 다음 약한 불에서 10분 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

8단계

토마토를 희게하고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토 대신 따뜻한 물 한 컵에 희석한 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 토마토 주스조차도 할 것입니다. 토마토에 신맛이 있다면 설탕을 조금 뿌릴 수 있습니다.

이제 토마토를 팬에 넣고 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮습니다. 부드러워질 때까지 야채를 요리하십시오.

9단계

이제 부드러운 야채를 으깨야합니다. 우리는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용합니다. 그러나 야채를 약간 식힐 필요가 있습니다.

10단계

이제 죽을 팬에 다시 넣고 마요네즈를 넣고 섞습니다. 이제 약한 불을 켜고 30~40분 동안 끓입니다. 캐비아는 튀기고 어두워야합니다.

11단계

요리하기 5분 전에 다진 마늘, 소금, 향신료를 넣습니다. 단맛이 필요하면 설탕을 넣으십시오. 잘 섞다. 이 레시피에는 식초가 사용되지 않습니다.

12단계

이제 우리는 캐비아를 멸균 된 항아리로 옮기고 말아서 뚜껑에 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다. 식힌 후에는 지하실에 보관할 수 있습니다.

이 전채 요리는 준비 직후에 맛볼 수 있습니다.

시대에 발맞추기 - 느린 밥솥에 호박 캐비어.

느린 밥솥에 호박 캐비어

겨울용 호박 캐비어는 비교적 준비하기 쉽습니다. 그리고 오늘날 많은 주부들이 부엌에 슬로우 쿠커를 가지고 있습니다. 아이템은 편안하고 다재다능합니다. 슬로우 쿠커는 호박 캐비아를 준비하는 과정을 크게 촉진합니다. 또한식이 요법으로 밝혀졌습니다. 따라서 체중을 모니터링하는 사람들에게이 레시피는 매우 적합합니다.

사용 성분:

호박 3kg (어린 것이 바람직함);
약 250g의 큰 당근 2개;
800g 루크;
150ml. 해바라기 유;
200 gr 토마토 페이스트;
구연산 0.5티스푼;
고춧가루 1작은술;
소금 1.5티스푼;
설탕 2 큰술;
마늘 3-4쪽.

1 단계.

겨울용 애호박 캐비아는 어린 애호박이 더 맛있고 청소할 필요가 없습니다. 따라서 내 호박은 철저히 씻어서 입방체로 만듭니다. 우리는 당근을 강판에 문지릅니다.

2 단계

우리는 양파를 자르고 당근과 100ml의 기름과 함께 튀김을 위해 슬로우 쿠커에 보냅니다. 20분 동안 로스팅 또는 베이킹 모드를 선택하세요.

3단계

10분 후 호박을 넣습니다. 20분간의 토스트 모드가 종료되자마자 스튜를 1시간 동안 켠다.

4단계

20~25분 후 후추, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

5단계

20분 정도 더 지나면 토마토 페이스트, 구연산, 남은 오일, 마늘 쇄석기로 짜낸 마늘을 넣어주세요.

6단계

그런 다음 우리는 모든 캐비아를 식히고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과시킵니다. 그런 다음 또 다른 15~20분 동안 소화 모드를 유지하십시오.

7단계

이제 평소와 같이 완성 된 캐비아를 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮고 따뜻한 담요로 싸십시오. 냉각 후 보관 장소로 이동합니다.

슬로우 쿠커에 캐비어를 만드는 또 다른 조리법은 다음과 같습니다.

호박 캐비어 - "손가락을 핥아라."

그냥 손가락을 핥아!

어떻게든 그들은 아내에게 원래 필라프용 가마솥을 주었습니다. 그러나 겨울을위한 호박 캐비아는 일반적으로 세련된 것으로 판명되었습니다. 이름이 그렇게 되어 있으니 해보자.

재료:

호박 1.5kg. 오래된 호박을 사용하는 경우 껍질을 벗긴 호박이 고려됩니다.
700g 당근;
400g 루크;
토마토 페이스트 1.5 큰술;
150g 해바라기 유;
설탕 3.5 큰술;
소금 1.5 큰술;
검은 후추 0.5 티스푼;
물 0.5컵.

1 단계.

호박은 조각으로 자른다.

2 단계

양파를 입방체로 자릅니다. 우리는 당근을 강판에 문지릅니다.

3단계

우리는 가마솥에 모든 것을 섞습니다. 바닥이 두꺼운 냄비를 사용할 수 있습니다. 물을 넣고 끓입니다.

4단계

이제 우리는 불을 최소한으로 줄이고 40분 동안 끓입니다. 반드시 섞어주세요.

5단계

40분 후에 물이 많이 남으면 그냥 버리십시오.

6단계

물이 배수되었고 이제 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 모든 죽을 퓌레 상태로 갈아줍니다.

7단계

이제 가마솥으로 돌아가 토마토 페이스트, 후추, 소금, 설탕, 기름을 넣고 잘 섞습니다.

8단계

우리는 천천히 불을 붙였습니다. 끓인 후 15분 더 끓이면 끝.

9단계

이제 우리는 은행을 배치합니다. 우리는 먼저 살균합니다. 우리는 뚜껑을 말아서 뚜껑에 올려 놓고 따뜻한 담요로 싸십시오. 식힌 후 보관을 위해 보관하십시오.

이제 겨울용 호박 캐비아가 맛있고, 끔찍하게 맛있고, 달콤하고, 맵고, 건강하고, 칼로리도 낮다는 것을 알고 있습니다. 많은 요리법과 맛이 있습니다.

자, 이제 끝났습니다. 다양한 레시피를 시도해 보세요. 그들 모두는 매우 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 모든 테이블과 휴일을 장식합니다. 맛있게 드세요.

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겨울을위한 호박 캐비아 - 5 가지 최고의 단계별 요리법.업데이트: 2017년 9월 11일 작성자: 서브보틴 파벨