게 스틱으로 채워진 수제 lavash. 사진이있는 조리법

많은 동부 지역에 널리 퍼진 Lavash는 풍부한 역사와 전통을 가진 특별한 빵입니다. 이 얇은 것에 대한 큰 존경심으로 이스트를 넣지 않은 케이크 의 밀가루 아르메니아에 있습니다. 그곳은 일종의 국보입니다. 그러나 세계의 다른 지역에서 lavash는 많은 찬사를 가지고 있습니다.

당신이 그들 중 하나라면, 간단한 준비 아르메니아 lavash 당신 자신. 황금빛, 부드럽고 매우 맛있는 또띠아, 밀가루, 물, 소금과 같은 최소한의 제품이 필요할 것이라고 상상하기 어렵고 요리에 복잡한 것은 없습니다. 그런 피타는 완벽한 보완 다양한 전채, 샐러드, 수프 및 고기 요리에.

이 조리법에 따르면 이스트를 넣지 않은 빵을 프라이팬뿐만 아니라 230 ° C의 온도에서 오븐의 베이킹 시트에서도 구울 수 있습니다. 베이킹 시간은 3-4 분입니다. 단계적으로.

요리 시간 : 40-45 분 / 수확량 : 15-18 개

성분

밀가루 3 컵
뜨거운 물 1 잔
소금 0.5 tsp

냄비에 간단한 피타 빵을 요리하는 방법

큰 그릇에 밀가루를 체로 치십시오.

한 잔에 소금을 부어 뜨거운 물 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.

밀가루 더미에 작은 움푹 들어간 곳을 만드십시오. 조금씩 부어주세요 소금물숟가락으로 저으면서

그런 다음 그릇의 내용물을 도마에 옮기고 반죽이 부드러워 질 때까지 손으로 반죽하십시오. 준비된 반죽 손 뒤로 쉽게 떨어질 것입니다.

lavash 반죽을 젖은 천으로 덮고 20-30 분 동안 그대로 두십시오.

건조한 프라이팬을 중불로 가열합니다. 그 위에 케이크를 놓습니다.

옅은 갈색 반점과 거품이 표면에 나타날 때까지 볶은 다음 케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다.

한 피타가 튀겨지는 동안 다른 피타를 굴립니다. 반죽의 주요 부분은 빨리 건조되는 경향이 있으므로 냅킨 아래에 두십시오.

완성 된 피타 빵을 주걱으로 제거하고 나무 판... 케이크를 차갑게 이슬비 식수 깨끗한 수건으로 덮으세요.

같은 방법으로 모든 피타 빵을 굽고 팬케이크처럼 서로 위에 쌓으십시오.

간단한 피타 빵이 준비되었습니다. 즉시 테이블에 제공 할 수 있습니다.

여주인에게 참고 : 요리 직후 테이블에 피타 빵을 제공하지 않을 경우 수건으로 덮으십시오. 그렇지 않으면 상단 케이크가 빨리 마를 수 있습니다.

오늘 우리는 아르메니아 lavash를 요리 할 것입니다. 많은 사람들은 정상적인 lavash가 코카서스에서만 그리고 독점적으로 대표자에 의해서만 준비 될 수 있다는 사실에 익숙합니다. 원칙적 으로이 진술은 진실과 멀지 않지만 동시에 100 %가 아니라 즐거운 예외가 있습니다. 물론 가장 맛있는 lavash tandoor에서 요리하지만 집에서 실험하는 것이 가능 하므로이 기사는 집에서 아르메니아 lavash 요리법을 요리하는 방법에 중점을 둘 것입니다.

아마도 오늘 제가이 주제를 선택한 이유를 설명 할 때입니다. 사실 아르메니아 lavash는 일반적으로 보편적 인 것입니다. 단지 다양성이 아닙니다 수제 빵, 또 다른 목적이 있습니다. 빵, 숟가락, 냅킨으로 동시에 사용할 수 있습니다. 편리하지 않나요? 또한 lavash는 많은 맛있는 요리의 형성 기반으로 탁월합니다. 수제 샤와 르마, 피타 롤 고기 파이과 치즈 파이, achma, 슈트 루델 등이 있습니다. 글쎄, 그렇다면 직접 요리 해 봅시다.

이론적으로 lavash는 옵션입니다. 효모가없는 반죽, 이것이 주요 이점입니다. 가장 눈에 띄는 예는 얇은 아르메니아 lavash 수제... 그러나 모든 주부가 요리하는 법을 아는 것은 아닙니다. 좋은 반죽 ... 무섭지 않습니다. 쫓겨나 지 않고 고품질의 효모만을 사용하면 결과가 매우 좋을 것입니다. 따라서 나는이 성분을 재료에 포함시킬 것이지만 물론 그것 없이도 할 수 있습니다.

얇은 아르메니아 수제 lavash 요리

시작하자. 먼저 주전자에 약간의 물을 넣고 깊은 그릇에 붓습니다. 효모, 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 따뜻한 물... 다음 단계가 될 것입니다. 더 부드럽게 만들려면 먼저 냉장고에서 꺼내야합니다. 우리는 또한 그것을 그릇에 넣고 모든 것을 다시 철저히 저어줍니다.

이제 물에 밀가루를 붓습니다. 들리는 것처럼 쉽지 않습니다. 소수로 점차적으로 물에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 한 줌에 넣고 저어주고 다시 던지고 다시 저어줍니다. 그래서 간단하게 반죽이 덩어리없이 균일한지 확인합니다.

마지막 한 줌이 반죽에 들어가고 반죽이 완료되었다는 확신이 들면 물을 뿌리고 충분한 크기의 일반 가방과 같은 플라스틱 조각으로 덮어야합니다. 반죽이있는 그릇을 옆으로 제거하여 적절하게 주입합니다. 약 50-60 분 정도 소요됩니다.

이제 그릇에서 반죽을 제거하고 밀가루를 뿌린 평평한 테이블에서 반죽하여 달라 붙지 않도록해야합니다. 주기적으로 손을 추천합니다. 그러면 반죽이 확실히 달라 붙지 않을 것입니다. 얇은 아르메니아 lavash를 위해 반죽을 반죽하는 데 오래 걸리지 않고 절대적으로 균일하게됩니다. 반죽 전체 덩어리를 여러 부분으로 나눕니다. 나는 보통 6-7을 얻지 만 그것은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 각 조각에서 직경이 약 5-6cm 인 공이 얻어지는 것입니다.

프라이팬을 불에 태우고 데우고 이럴 때 그릇을 꺼냅니다. 이제 가장 중요한 것이 시작됩니다. 각 공은 평평한 표면에 매우 많이 필요하므로 결과 "팬케이크"의 두께가 매우 얇습니다. 이 단계에서 Lavash는 거의 투명해야합니다. 요컨대, 얇을수록 좋습니다.

예열 된 팬에 가볍게 기름칠 해바라기 유 그리고 미래의 얇은 아르메니아 lavash의 롤링 "팬케이크"를 그 위에 빨리 올려 놓으십시오. 조심하세요, 반죽이 거품이 많이 나기 시작합니다. 우리는 작은 거품에 신경을 쓰지 않지만 큰 거품에 밀가루를 넉넉히 뿌린 숟가락으로 그 위에칩니다. 과용하지 마십시오!

표면이 하얗게 변할 때까지 lavash를 문자 그대로 25-30 초 정도 유지합니다. 피타 빵을 빠르게 반대쪽으로 뒤집고 다시 25 ~ 30 초 동안 유지 한 다음 빠르게 피타 빵을 털어 내고 새 빵을 놓습니다. 이 모든 작업은 매우 빠르게 수행되어야합니다. 그렇지 않으면 얇은 아르메니아 수제 lavash가 단순히 타 버릴 것입니다.

그래서 우리는 lavash의 준비가 끝났습니다. 아르메니아 요리법... 각각의 신선한 얇은 아르메니아 lavash는 각면에 물을 뿌려야하며 폴리에틸렌으로 덮여 있어야합니다. 건조하지 않도록해야합니다. 진짜 lavash 비틀어도 부러지지 않고 부드러워 야합니다. 그래야만 다른 요리를 준비 할 수 있습니다. 그게 다야, 이제 수제 얇은 아르메니아 lavash를 만드는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

성분

밀가루-0.5 kg;
물-일반 유리 1 개;
신선한 효모-2 tsp;
버터-50g;
소금-0.5 tsp.

패스트 푸드가 건강과 소화에 해롭다는 말을 자주들을 수 있습니다. 초과 중량... 사실, 카페에서 버거와 핫도그, 감자 튀김 및 기타 요리를 의미하는 사람들은 그렇게 말합니다. 패스트 푸드... 그러나 패스트 푸드는 간단하게 조리 된 음식 일 뿐이며 지방이 많거나 건강에 해롭거나 고 칼로리 일 필요는 없습니다. 얇은 lavash 요리는 패스트 푸드이지만 동시에 풍성하고 칼로리가 높을 수 있으며 가벼울 수 있습니다. 다이어트 메뉴... 이 기사에는 최고의 요리법 채울 수있는 모든 맛에 얇은 피타 단계별 요리에 대한 사진과 자세한 설명과 함께.

어떤 피타 빵을 먹을 가치가 있습니까?

냉장고에서 구할 수있는 편리한 제품으로 집에서 피타 빵을 채우려면 즉시 올바른 주성분을 선택해야합니다. Lavash는 다릅니다 : 아르메니아어-얇고 종종 직사각형 모양과 그루지야 어-더 웅장하고 둥글다. 납작한 빵 모양의 누룩을 넣지 않은 빵인 또띠야는 멕시코 산 피타 빵과 가까운 친척이며 인도 flatbread chapati는 동일한 피타 빵이며 마른 팬에서만 튀겨집니다.

다양한 롤, 롤, 파이 및 lavash 기반 스낵을 준비하기 위해 일반적으로 Armenian lavash가 사용되며 채우는 방법과 올바르게 수행하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다. 피타 빵은 가능한 한 신선한 상태로 구입하고 요리하기 전에 단단히 포장하여 보관해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 공기 중에서 매우 빨리 건조되고 롤로 말리면 부서지고 부서지기 시작하기 때문입니다.

피타 빵의 채우기가 다소 부드럽고 소스로 풍미가 풍부하다면 그러한 요리는 요리 후 즉시 또는 10 분 이내에 제공됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 젖어 깨질 것입니다. 애피타이저를 \u200b\u200b직접 준비했다면 먹는 것이 불편하지만 무섭지는 않지만 휴일 요리 -손님 앞에서 매우 어색합니다.

충전물에 많은 채소가 포함되어있는 경우 : 배추, 피망 또는 파슬리-이러한 옵션은 무결성을 더 오래 유지할 수 있습니다. 즉, 직장이나 학교에 간식으로, 또는 피크닉으로 가져가는 것이 편리함을 의미합니다. . 고기와 소시지로 채워진 Lavash, 치즈는 전자 레인지가있는 곳에서 간식을 데우는 데 매우 편리합니다.

피타 빵을 채우기 위해 무엇을 사용할 수 있습니까?

준비된 즉석 요리 몇 분 거의 모든 곳에서 (제품 만 있다면) 아마추어뿐만 아니라 패스트 푸드바쁜 직원, 학생, 심지어 건강한 라이프 스타일을 가진 사람들에게도 제공됩니다. 피타 빵을 채우는 데는 충분한 조리법이 있습니다.

삶은 계란과 딜을 곁들인 게 스틱 : 고전적이고 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 막대기를 갈아서 다진 딜과 계란과 섞고 사워 크림이나 마요네즈로 가볍게 간을하십시오. 결과 샐러드를 피타 빵에 싸서 10-15 분 동안 담가 두십시오.
클래식 홈 메이드 샤와 르마 : 슬라이스 삶은 고기 또는 준비 될 때까지 팬에 튀긴 후 향신료로 간을하고 피타 빵 표면에 펴 바른 다음 케첩이나 마요네즈로 가볍게 기름칠을 한 다음 그 위에 한국 당근 또는 신선한 양배추 샐러드, 신선한 오이 또는 절인 오이 조각을 얹습니다. , 약간의 케첩이나 겨자를 뿌린 다음 봉투에 싸서 오븐이나 전자 레인지에서 약간 따뜻하게합니다. 가정은 기뻐할 것입니다.
잘게 썬 소시지 한국 당근 또는 신선한 토마토, 스트립과 마요네즈로 자른-맛은 핫도그와 매우 유사하여 모두가 좋아하지만 효모가없는 반죽으로 만든 얇은 피타 빵으로 인해 칼로리가 적은 요리입니다.
lavash를 곁들인 한국식 당근은 고기에서 채식주의 자에 이르기까지 shawarma를 주제로 한 다양한 옵션과 변형의 기초입니다. 당신의 취향에 독특하고 즐거운 것을 찾기 위해 다양한 조합을 실험 해 볼 가치가 있습니다.
살라미를 얇게 썰어 양념 한 북경 양배추 매운 케첩 -이것은 멕시칸 뜨겁고 꽤 만족 스럽습니다.
채식 옵션 : 다진 딜, 수제 코티지 치즈와 섞인 파슬리, 소금 한 꼬집.

이 목록은 얇은 피타 빵을 채우는 방법에 대한 많은 아이디어가 있기 때문에 무기한으로 계속 될 수 있으므로 가장 흥미로운 것에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.

저녁 대신

때로는 음식을 준비 할 시간이나 에너지가 없으며 가족이 지속적으로 기다리고 있으며 냉장고에는 계란, 버섯 및 말린 Druzhba 치즈 만 있습니다. 이것은 남성 부분이 엄청나게 기뻐할 lavash를 채울 수있는 좋은 기회입니다. 결국 모든 종류의 패스트 푸드에 너무 욕심이 많습니다. 버섯을 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 함께 식물성 기름으로 볶습니다. 검은 후추로 확실히 맛을 내야하며 물론 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 오이를 절인 경우-좋습니다! 그들은 또한 버섯을 사용하고 강조합니다.

펼쳐진 피타 빵에 우리는 작은 마요네즈 조각을 만들어 표면에 펴고 강판 치즈를 뿌려 그 위에 기성품 버섯을 균일 한 층에 부어 넣습니다. 피타 빵의 좁은면에 오이 원을 연속으로 놓고 봉투에 싸서 충전물이 내부에 단단히 고정되어 있는지 확인하고 필요한 경우 나무 이쑤시개로자를 수 있습니다. 마른 프라이팬과 약한 불에서 파이를 약간 따뜻하게하고 우리 가족에게 전화하십시오. 그들은 녹인 치즈를 좋아할 것입니다. 버섯 충전 그리고 얇은 피타 빵의 바삭한 빵 껍질. 냉장고에 소시지가 있으면 조각으로 자르고 버섯에 보내면 아무도 반대하지 않을 것입니다.

축제 롤

축제 테이블의 경우에도 피타 빵을 채우는 방법을 생각할 수 있으므로 전채가 왕실처럼 보이고 맛이 다른 모든 요리를 덮을 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

붉은 생선 필레 : 살짝 소금에 절이거나 약간 훈제했습니다.
신선한 오이.
양상추 채소 또는 배추.
더블 피타 빵 1 개.
재료 묶음을위한 마요네즈.

필렛을 얇고 작은 조각으로 자르고 오이를 스트립 (피부 껍질을 벗길 필요가 없음) 또는 매우 얇은 원으로 자르고 녹색을 철저히 씻고 말립니다. 샐러드는 통째로 남겨두고 배추는 잘게 썰어 잎의 두꺼운 부분을 제거 할 수 있습니다. 테이블에 펼쳐진 피타 빵에 마요네즈를 바르고 그 위에 생선 조각을 얇게 펴고 위에 오이를 뿌리고 채소를 그 위에 뿌립니다.

우리는 롤을 단단히 감습니다.이 목적을 위해 집착 필름을 사용할 수 있으며 피타가 쉽게 말려지고 충전물이 제자리에 남아 있습니다. 결과 롤을 냉장고에 30 분 동안 넣고 날카로운 칼로 비스듬히 자릅니다. 신선한 토마토 또는 무 조각으로 장식하여 장미를 형성하여 요리 한 생선 롤을 아름답게 놓을 수 있습니다.

Lavash "현관에 손님"

손님이 갑자기 문앞에 나타나면 피타 빵을 채우는 것이 얼마나 맛 있습니까? 샐러드와 간식을 오랫동안 준비 할 시간은 없지만 제 요리 실력에 놀라서 만들고 싶어요 맛있는 요리 무에서. 군침이 도는 롤을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

기름에 통조림 통조림 한 캔 : 과량의 액체를 컵에 붓고 캔의 내용물을 포크로 반죽하십시오.
네 삶은 계란 화격자 거친 강판;
치즈 200g을 갈아서 만드십시오.
2-3 정향의 마늘을 자르고 검은 후추와 3-4 큰술을 섞습니다. 마요네즈 큰 스푼.

기름에 통조림이 없다면 피타 빵을 채우기 위해 무엇을 사용할 수 있습니까? 그들은 sprats 또는 조각으로 대체 될 수 있습니다. 훈제 생선잘게 썬다. 물론 통조림 생선 더 쉽고 빠르며 더 맛있지 만 때로는 상황이 더 강하기 때문에 우리는 우리가 가지고있는 것을 사용하고 걱정하지 않습니다. 그 결과는 인상적 일 것입니다. 속의 재료가 "미모사"샐러드의 구성과 닮아서 팬들에게 사랑받는 것을 알 수 있습니다. 퍼프 샐러드... 여기에서 원칙에 따라 재료를 층으로 배치하여 피타 롤을 준비합니다.

치즈 롤

고기 나 해산물을 전혀 원하지 않고 매운 첨가물이 이미 질 렸고 날씨 제한으로 인해 녹색 잎이 많은 채소를 구할 수 없다면 얇은 피타 빵을 채우는 방법은 무엇입니까? 모두가 좋아하는 치즈가 구출됩니다. 다른 품종: 저렴한 녹고 훈제에서 향기로운 더치, 부드러운 브리 또는 가벼운 모짜렐라까지.

치즈는 거친 강판에 문지르거나 얇은 스트립으로 자르고 맛을 내기 위해 첨가제가 선택됩니다.

삶은 계란, 스트립으로 자르고 네덜란드 품종과 잘 어울립니다.
믹서기로 으깨고 풍미를 위해 마늘 정향을 뿌린 버터 튀김 버섯;
붉은 생선 필레 조각 : 연어, 연어 또는 분홍색 연어;
슬라이스 신선한 토마토향기로운 바질 잎과 혼합; 이 옵션은 특히 모짜렐라에 좋습니다.
마요네즈와 섞인 마늘; 이 치즈와의 조합은 잘 알려진 " 유대인 간식", 종종 lavash뿐만 아니라 삶은 계란으로 채워집니다.

피타 빵에 마요네즈를 얇게 펴고 치즈를 넉넉히 뿌린 다음, 보조제로 선택한 첨가제를베이스의 얇은 가장자리에 놓습니다. 단단한 롤로 피타 빵을 말아 냉장고에 30 분 동안두면 더 부드러워지고 충전물의 맛에 담겨집니다. 서빙하기 전에 대각선으로 작은 조각으로 자르고 접시에 그림처럼 배열하여 장식하십시오. 신선한 채소들.

비건 라 바쉬 : 시금치와 토마토

동물성 식품을 먹지 않으면 피타 빵을 채우는 것이 얼마나 쉽고 맛 있습니까? 이 존경받는 사람들에게는 모든 소원과 선호도를 신중하게 고려하는 요리 틈새 시장도 있습니다. 물론 신선한 야채를 곁들인 피타 빵은 채식주의 자에게 이상적입니다. 테이블에 피타 빵을 펴고 전체 표면에 참기름이나 올리브유와 같은 냉 압착 식물성 기름을 바릅니다. 요즘에는 채식주의 자 부서에서 샐러드 드레싱에 사용할 수있는 향신료 오일을 자주 찾을 수 있습니다. 사용할 수 있습니다. 또한 버터 대신에 비건 마요네즈를 사용할 수 있습니다. 두유, 또는 아보카도 후 무스.

흐르는 물에 신선한 시금치를 헹구고 세게 흔들어 여분의 물을 제거하거나 종이 타월로 두드려 말립니다. 전체를 넣을 수는 있지만 잎을 넓은 띠로 자릅니다. 맛은 이것으로 고통받지 않으며 피타 빵을 채우는 것이 더 쉽습니다. 작은 조각들. 신선한 토마토 얇은 조각 또는 넓은 조각으로 자르고, 두부 치즈는 얇은 조각 또는 입방체로 자릅니다. 피타 빵의 한쪽에 시금치를 올려 놓고 토마토를 얹고 다진 두부를 뿌립니다. 피타 빵을 단단히 롤에 넣고 즉시 흡수하기 시작하십시오. 믿을 수 없을 정도로 맛있고 건강하기 때문입니다.

비건을위한 또 다른 조리법

이 옵션은 친구 사이에 비건 채식인이있을 때 피크닉에 적합합니다. ㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 그가 당신이 그의 세계관으로 생각하고 특히 그를 위해 shawarma를 준비했다는 것을 알았을 때 그가 얼마나 좋을 것입니까? lavash는 종종 마요네즈 또는 사워 크림으로 기름칠을한다는 것을 알면 채식주의자가 그러한 제품을 사용하지 않기 때문에 대체품을 준비해야합니다. 이 첨가물없이 건조한 얇은 피타 빵을 채우는 방법은 무엇입니까? 대안이 있습니다 : 껍질을 벗긴 해바라기 씨 반 컵을 물에 담그고 3 시간 후에 으깬 감자에 믹서기로 갈아서 남은 물을 헹구거나 배수 할 필요가 없습니다. 질량에 1 큰술을 더하십시오. 레몬 주스 한 스푼, 맛을 내기 위해 약간의 소금, 맛을 내기 위해 다진 골파.

블렌더와 맛으로 다시 철저히 치십시오 : 마요네즈는 어떻습니까? 펼쳐진 피타 빵에 펴고 얇게 자른 아보카도 조각을 그 위에-원 신선한 오이... 가볍게 소금에 절인 다음, 단단히 포장하십시오.

달콤한 롤 (사진 포함)

달콤하지만식이 요법을 원한다면 무엇으로 lavash를 채울 수 있습니까? 신선한 딸기로 채워진 코티지 치즈를 사용할 수 있으며 준비에는 다음이 필요합니다.

신선한 지방 코티지 치즈 200g;
1 큰술 한 숟가락의 과립 설탕;
바닐라 또는 강판 풍미의 꼬집음 (선택 사항);
두 줌의 신선한 딸기: 라즈베리, 딸기, 블루 베리;
두 부분으로 잘린 피타 빵 하나.

믹서기를 사용하여 코티지 치즈와 설탕 및 바닐라를 푹신한 덩어리로 섞으십시오. 약간 건조하다면 한 두 큰술을 더할 수 있습니다. 사워 크림 큰 스푼 : 질량은 휘핑 크림과 비슷해야하지만 작은 코티지 치즈 입자가 있어야합니다. 우리는 흐르는 물로 열매를 씻고 냅킨에서 말립니다. 우리는 큰 것을 2-4 부분으로 자르고 블루 베리와 라즈베리와 같은 작은 것은 통째로 만듭니다. 숟가락으로 뿌려진 lavash에 넉넉하게 펴 바릅니다. 두부 덩어리, 열매를 풍부하게 뿌려서 그 수는 코티지 치즈와 동일합니다. 우리는 피타 빵을 롤 모양으로 말아 냉장고에 30 분 동안 보낸 다음 날카로운 칼로 롤 모양으로 자르고 제공 할 때 물을줍니다. 베리 소스 아니면 아이스크림 2 ~ 3 스쿱을 넣으세요. 풍성한 맛을 원한다면 부을 수 있습니다. 초콜릿 시럽 잘게 뿌려주세요 호두 -아이들은 그런 배의 휴가에 대해 엄청나게 행복 할 것입니다.

작업을 단순화하고 블렌더로 딸기 및 설탕과 함께 코티지 치즈를 단조로운 크림으로 치고 피타 빵에 펴서 평소와 같이 포장 할 수 있습니다. 자를 때 주요 옵션만큼 유혹적이지는 않지만 자르기가 더 쉽고 이러한 롤의 모양이 더 잘 유지됩니다.

같은 원리로 바나나, 오렌지 또는 망고, 복숭아, 살구 등 과일로 만든 다른 것으로 라 바쉬를 채울 수 있습니다. 아이들은이 요리에 기뻐합니다. 그리고 그들은 또한 스스로 요리하는 것을 기쁘게 생각하여 요리 재능으로 어머니를 기쁘게 할 것입니다.

lavash 롤을 제공하는 것이 얼마나 아름답습니까?

집에서 피타 빵을 채우는 방법은 이미 명확하지만, 그렇다면 원래 방식으로 제공하는 방법 축제 테이블 또는 친구를위한 리셉션, 테이블 위에 튜브로 감싼 lavash를 넣을 수 없기 때문에 피크닉에서만 할 수 있습니다. 화려한 장식을위한 많은 옵션이 있으며, 모두 요리사의 상상력, 요리 과정을 실험하고 "느끼는"능력에 달려 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

만약 박제 피타 빵 모양이 잘 유지되고 충전물이 부서지지 않고 네 부분으로자를 수 있습니다. 높이가 약 4-5cm 인 기둥을 얻습니다. 라운드 플래터 로제트 형태로, 그리고 그들 사이에 신선한 파슬리와 레몬 웨지의 장식을 그림처럼 아름답게 배치합니다.
더 부드러운 롤 대각선으로 자르다 얇은 조각 공작의 꼬리 모양으로 접시에 올려 놓고 각 조각의 중앙을 올리브로 장식합니다.
둥근 얕은 접시에 한 조각의 절반이 다른 조각과 겹칠 때 고기 슬라이스 원칙에 따라 채워진 다진 피타 빵의 원을 배치하십시오. 중앙에는 샐러드 Olivier, "Belochka"또는 게 스틱 (피타 빵 채우기와 일치)-피타 빵에 채워진 것과.
아래 사진은 다른 하나를 제공합니다 흥미로운 아이디어 간단하면서도 맛있는 애피타이저를 \u200b\u200b제공합니다.

마지막으로 피타 롤이 채워진 것을 기억해야합니다. 다양한 충전재, 저장되지 않음 : 피타 빵에 싸인 소스와 제품이 상호 작용할 때 산화 과정이 빠르게 시작되고 몇 시간 후에 제품이 섭취하기에 부적합 해지기 때문에 같은 날 먹으려면 너무 많이 준비해야합니다 (최대 12 개). ) 신선한 공기에있는 음식이므로 조심하십시오.

집에서 피타 빵을 만드는 데는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 부드럽고 탄력있는 lavash를 요리하여 shawarma를 만들고 싶다면 소스가 새지 않도록 어떻게해야합니까? 이 피타 빵 레시피는 만들기에 완벽합니다. 수제 샤와 마.

따라서 집에서 shawarma를 위해 lavash를 만들려면 목록에있는 제품이 필요합니다. 보시다시피 가장 간단한 제품이며 항상 손에 있습니다. 나는 주방 저울에서 베이킹 재료의 무게를 재는 것을 선호하며 결과는 완벽합니다.

주전자를 끓으십시오. 밀가루를 체로 치고 추가 식물성 기름 어떤 소금. 부어 뜨거운 물... 먼저 포크 나 스푼으로 반죽을 반죽하십시오.

밀가루가 물과 완전히 섞이면 포크를 꺼내 손으로 반죽하기 시작하면 여전히 매우 따뜻하지만 더 이상 뜨겁지 않습니다.

반죽은 손에 달라 붙지 않고 매우 부드럽고 신축성이 있습니다.

반죽을 덮으십시오 비닐 랩 30 분 동안 그대로 둡니다.

30 분 후 필름을 제거하면 반죽으로 작업 할 수 있습니다.

팬의 직경에 따라 반죽을 6-7 또는 8 조각으로 나눕니다. 다시 말하지만, 반죽은 탄력 있고 플라스틱처럼 작업하기에 매우 즐겁습니다.

반죽을 펴기 쉽고, 롤링 할 때 밀가루를 넣지 않아도됩니다. 나는 그것을 부엌 조리대 위에 펼쳤다. 반죽의 두께는 1.5mm 여야합니다.

프라이팬 예열하기. 반죽을 뜨거운 프라이팬에 펴고 피타 빵을 양쪽에서 몇 분 동안 굽습니다. 반죽 표면에 거품이 나타나면 피타 빵을 뒤집을 수 있습니다.

완성 된 피타 빵을 나무 판에 놓고 스프레이 병에서 물을 뿌립니다. 깨끗한 린넨 타월로 덮으십시오. 모든 케이크에 대해 똑같이하십시오. 완전히 식을 때까지 수건 아래에 두십시오.

준비된 식힌 피타 빵을 비닐 봉지에 보관하여 부패하지 않도록하십시오.

집에서 만든 피타 샤와 르마는 성공했습니다. 즐겨!

피타 빵과 같은 유비쿼터스 요리의 경우 가정 요리법은 매우 간단합니다. 여기에서 상당히 다양한 기술을 찾을 수 있습니다. 다양한 재료... 그러나 오랫동안 lavash는 밀가루와 물로 만든 평평한 케이크로 간주되었습니다. 일반적으로 거의 모든 요리에 빵 대신에 제공되었습니다.

현재까지 lavash는 널리 퍼지고 약간 수정되었습니다. 달콤하고 짭짤한 충전물로 채울 수 있습니다. 하지만 여전히 구별 할 가치가 있습니다. 다른 종류 lavash 및 가정 요리 레시피.

두꺼운 피타 빵 레시피

인터넷에서 찾을 수 있습니다. 많은 수의 집에서 두꺼운 lavash 요리법. 그러나 가장 유명하고 맛있는 것은 다음 재료로 만든 lavash입니다.

밀가루-500g;
온수-300ml;
건조 효모-1 큰술;
소금, 설탕 맛;
식물성 기름-60g.

밀가루는 효모와 섞여서 그대로 둡니다.
한편 물을 끓여서 기름과 섞는다. 이 일관성은 밀가루에 부어 덩어리가 생기지 않도록 철저히 혼합됩니다.
결과물은 여러 부분으로 나뉘어 최대 1cm 두께로 롤아웃됩니다.
Lavash는 부드러워 질 때까지 오븐에서 구워집니다.

아르메니아 lavash

아르메니아어 lavash 받았습니다 가장 널리 퍼진 세상에. 수제 레시피는 매우 일반적이고 간단합니다. 각 주부는 요리 과정이 다르지만 결과는 동일합니다. 이 피타 빵은 빵 대신 다양한 복잡한 요리를 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 여기에서 최근 전례없는 인기를 얻은 다양한 충전재 또는 트위스터가있는 롤과 같은 음식을 기억할 수 있습니다.

집에서 아르메니아 lavash를 만들려면 밀가루 3 잔과 소금 한 꼬집과 물 한 잔이 필요합니다. 물은 뜨거운 물만 사용해야합니다. 그렇지 않으면 결과가 완전히 달라집니다. 체로 쳐진 밀가루에 움푹 들어간 곳이 생겨서 뜨거운 물이 서서히 부어집니다. 롤링하기 전에 반죽을 세워 두어야하며 과정 자체에서 완전히 얇은 층으로 말아보십시오. 두께의 크기는 사용하는 팬에 따라 다릅니다. 오븐이나 스토브에서 중불로 피타 빵을 구워야합니다.

우즈벡 라 바쉬 : 집에서 요리하기위한 조리법

이 유형의 피타 빵을 준비하려면 통풍이 잘되고 부드럽다는 사실을 기억할 가치가 있습니다. 이것이 효모가 여기에 사용되는 이유입니다. 피타 빵의 경우 다음 재료를 비축해야합니다.

밀가루-5 잔;
소금 1 큰술;
설탕 0.5 큰술;
압착 효모-5g;
예열 된 물-150g;
케 피어-150g;
참깨.

집에서 우즈벡 라바시를 만들기위한 조리법 :

밀가루는 효모, 소금 및 설탕과 건조 혼합됩니다.
Kefir는 물과 혼합되어 밀가루에 부어집니다.
우리는 반죽을 따뜻한 곳에 두어 휴식을 취합니다.
우리는 케이크를 만들어 중간에서 평평하게 만들고 요리 될 때까지 오븐에 보냅니다.
그 후 결과물 인 피타 빵을 장식 할 수 있습니다.

다른 레시피를 구별 할 수 있습니다. 우즈벡 라 바쉬 다음 성분을 포함하는 우유에 :

밀가루-5 잔;
소금 1 큰술;
설탕 0.5 큰술;
효모-1 티스푼;
물-150g;
우유-150g;
베이킹 반죽-16g;
버터-100g;
달걀 (노른자 만).

요리 레시피는 다음과 같습니다.

따뜻한 우유를 용기에 붓습니다. 버터밀가루와 베이킹 파우더와 섞는다.
맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.
반죽을 쉬고 떠오르게하십시오.
우리는 작은 케이크를 만들고 계란으로 부드럽게 기름칠합니다.
우리는 오븐에 보내고 요리를 기다립니다.

그루지야 어 lavash

집에서 그루지야 어 lavash를 만드는 방법은 재료의 양이 약간 다릅니다. 여기에는 다음과 같은 구성 요소가 포함됩니다.

밀가루-350 gr;
물 40ml;
소금 1 tsp 숟가락;
설탕 한 꼬 집을 넣을 수 있습니다.
압축 효모-30g.

뜨거운 물 한잔에 효모를 소금과 섞습니다.
혼합물을 이전에 체질 한 밀가루에 부어 넣습니다. 반죽은 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 반죽됩니다.
다음으로, 직사각형 모양의 케이크 인 피타 빵이 성형됩니다. 중간에 움푹 들어간 곳이 있습니다.
Lavash를 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
피타 빵을 더 부드럽게 만들기 위해 젖은 수건에 싸서 약 30 분 동안이 상태를 유지합니다.

얇은 피타 빵 : 수제 레시피

물-300ml;
밀가루-0.5 kg;
버터-2.5 큰 스푼;
효모-건조 10g;
소금 한 꼬집.

집에서 얇은 피타 빵을 만드는 방법은 간단합니다.

밀가루는 체를 통해 체질되어 산소가 풍부 해집니다.
소금과 함께 Vol은 밀가루 언덕에 부어집니다. 반죽은 정상적인 일관성이 형성 될 때까지 반죽됩니다.
반죽은 시원한 곳 휴식을 위해. 그 후 케이크는 이전에 얇게 펴진 프라이팬에 배치됩니다.
Lavash는 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 첨가하지 않고 양면에서 조리됩니다.

효모없는 lavash

이 유형의 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 0.5kg;
물 200ml;
계란;
버터 60g;
식물성 기름 50g;
맛볼 소금.

밀가루를 산소로 포화 시키려면 공정 전에 철저히 체질해야합니다.
다음으로 뜨거운 물을 부어 저어주세요.
계란이 응고되는 것을 방지하려면 반죽을 식힌 다음 남은 재료를 모두 추가해야합니다.
찢어 작은 조각들, 그들은 롤 아웃하고 팬에 튀겨 야합니다.

기름이나 지방은 요리에 사용할 수 없습니다. 이렇게하면 기름지고 타는 맛을 피하는 데 도움이됩니다. 고려해야 할 또 다른 뉘앙스는 lavash를 약간 볶는 것이 낫다는 것입니다.

집에서 얇은 피타 빵을 만드는 방법 (비디오 레시피) :

이 맛있는 요리를 자주 요리한다면 피타 빵용 반죽 롤링 기계가 작업을 더 쉽게 만들어 줄 것입니다. 그것으로 요리 과정이 훨씬 빨라집니다.