Schnelle Picknickmahlzeiten. Appetitliche Rezepte für Biersnacks

Eine der beliebtesten und beliebtesten Sommerunterhaltungen kann ohne Zweifel als Picknick bezeichnet werden. Ein sonniger Tag und eine angenehme Gesellschaft werden Ihre Stimmung sicherlich auf unerreichbare Höhen heben.

und köstliches Essen wird dazu beitragen, Ihre Erholung im Freien wirklich zu vervollständigen, Energie zu tanken und Freude zu bereiten. Und hier stellt sich die wichtigste Frage, die viele Hausfrauen dazu zwingt, sich den Kopf zu brechen. Was für ein Picknick kochen? Welche Gerichte im Voraus zu kochen sind oder welche Produkte zu lagern sind, um Ihre Freunde und Lieben zu verwöhnen leckeres Essenohne übermäßige Anstrengungen für die Vorbereitung zu unternehmen? Versuchen wir es gemeinsam herauszufinden!

Kein Picknick ist komplett ohne Essen und Trinken: Immerhin werden Sie mehr als eine Stunde in der Natur verbringen, also oh leckeres MenüNatürlich lohnt es sich, im Voraus darauf zu achten. Finden Sie im Voraus heraus, was jeder Bankettteilnehmer bevorzugt. Wenn das Unternehmen groß ist, vereinbaren Sie, wer welche Gerichte mitnimmt und wer welche Gerichte kocht.

Wenn Sie wenig Zeit haben, sich fertig zu machen, können Sie dies natürlich mitnehmen rohes Gemüse, Gemüse, Brot, Aufschnitt (Wurst, Käse, Feta-Käse) sowie mariniertes Fleisch aus dem Laden. Es gibt jedoch Hunderte von köstlichen Rezepten, die teilweise hausgemacht sind und perfekt in die Natur aufgenommen werden.

Die meisten beliebte Gerichte und Picknickprodukte:

1) Kebabs von verschiedene Typen Fleisch (Schweinefleisch, Geflügel, Lamm, Kalbfleisch)
2) Gegrillter Fisch
3) Gegrilltes Gemüse und Pilze
4) Frisches Gemüse, Kräuter und Obst
5) Sandwiches
6) Kekse und Backwaren
7) Salate
8) Kartoffeln im Feuer gebacken
9) Alkoholische und alkoholfreie Getränke

Viele von Ihnen grillen höchstwahrscheinlich nur Kebabs oder andere fleischgerichteEs gibt jedoch viele andere leckere und gesunde Gerichte Gegrillt. Zum Beispiel ist gegrilltes Gemüse sehr lecker. IM sommerzeit Es gibt viele dieser Gemüse: Zucchini, Auberginen, Tomaten, süße Paprikasowie Pilze.

Sie können ein wenig von diesem Gemüse nehmen und die Gemüsestücke zwischen dem Grillen braten. Gemüse ist eine ausgezeichnete Beilage für Kebabs.

Pilze Champignon sollte vormariniert werden ... Nehmen Sie 0,5 kg Champignons, waschen und trocknen Sie sie, legen Sie sie in eine normale Plastiktüte ohne Löcher (vorzugsweise in mehrere Beutel), gießen Sie dann 1/4 Tasse Sojasauce, 1/4 Tasse Olivenöl hinein und geben Sie etwas Pfeffer hinzu Geschmack. Binden Sie dann den Beutel fest und mischen Sie den Inhalt gut. Über Nacht im Kühlschrank lagern.

Gemüsepaprika unmittelbar nach dem Kochen 5 Minuten in eine Plastiktüte legen, um die Haut leicht abzuziehen.

Tomaten schnell genug gegrillt, können sie in 2 Hälften geschnitten oder ganz über die Kohlen gelegt werden. Einmal gekocht, nehmen sie einen reichen, süßen Geschmack an.

Sie können Gemüse auf den Rost legen oder die Stücke wie Kebabs am Spieß befestigen. Manchmal wird auch Gemüse, in Stücke geschnitten und geölt, in Portionen in Folie eingewickelt und dann sozusagen über Kohlen gebacken. Die Hauptsache hier ist zu ertragen die richtige Menge Zeit für alles gut zu backen. Es ist in Ordnung, wenn das Gemüse ein wenig knirscht. Wenn Sie weiches Gemüse mögen, halten Sie es länger.

Kartoffeln oft nehmen sie sie zusammen mit in ein Feuer zu backen fettiges Fleisch es mag zu schwer erscheinen. Es kann angeboten werden, um Vegetarier vorzubereiten, die keine Kebabs essen.

Es ist auch leicht, Fisch zu grillen, aber es wird empfohlen, den Grill dafür zu verwenden. Besonders lecker sind Lachs, Forelle, Sardine und anderer fetter Fisch. Vor dem Braten fisch notwendig essiggurke : Sie können einfach Gewürze für Fisch, Salz, Pfeffer einrollen.

Kohlen zum Braten sollten eine weiße Beschichtung haben und die Hitze sollte nicht so stark sein wie für Fleisch, da zartes Fischfleisch sehr schnell kocht. In der Regel 2 cm dicke Filets auf jeder Seite ca. 5-6 Minuten kochen lassen.

Picknick-Snacks

Sandwiches sind andere unersetzliches Gericht für jene Gelegenheiten, wenn Sie ein Picknick machen, ohne dort grillen zu wollen. Sandwiches können jedoch auch für diejenigen nützlich sein, die auf gegrilltes Fleisch warten, da dies ein sehr langes Geschäft ist: Sie müssen alles vorbereiten, Brennholz sammeln, ein Feuer anzünden, warten, bis das Brennholz zu Kohlen wird, und erst dann braten das Fleisch.

Um beim Warten nicht vor Hunger zu sterben, können Sie mitnehmen fertige Sandwiches oder machen sie lokal.

Und dieses Sandwich kann zu Hause zubereitet werden, es ist ideal für großunternehmenBei einem Picknick ist es leicht zu schneiden und bequem zu transportieren.

D.dafürwundersandwich wird brauchen:

Brotlaib (besser rund und hoch), Lieblingsbelag für Sandwiches (Wurst, Käse, Mayonnaise oder Pesto-Sauce nach Geschmack), grüner Salat, Tomaten, Gurken, gekochtes Hähnchen- oder Putenfleisch).
Schneiden Sie die Oberseite des Brötchens ab und entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch, wobei nur die Kruste übrig bleibt.

Dann fangen Sie an, Ihre Zutaten in Schichten herauszuschneiden und sie mit Saucen zu bestreichen.

Wenn der Laib voll ist, decken Sie oben... Ihr Picknick-Sandwich ist fertig!

Übrigens sind die Sandwiches besonders lecker, wenn Sie das Brot direkt über dem Feuer grillen. Legen Sie vor dem Kochen des Fleisches ein paar Scheiben Brot auf den Rost und braten Sie sie knusprig an:

Sie können auch versuchen, Sandwiches mit Käse, Gemüse und Fleisch zu füllen und sie erst dann über Kohlen zu backen. Sie werden ein tolles heißes Sandwich haben:

Picknick-Sandwiches können als gemacht werden häppchen durch Schneiden großes Sandwich in kleine Portionen und sticht sie mit Zahnstochern. Dazu können Sie ein langes französisches Brot nehmen, es halbieren und dann mit Ihren Lieblingszutaten füllen. Mit einer Deckschicht bedecken und in Stücke schneiden.

Hacken Sie jedes Stück mit Zahnstochern oder Spießen, damit sie nicht auseinanderfallen, und legen Sie es in eine geeignete Schüssel.

Wenn Sie nicht die üblichen Wurst- und Käsesandwiches zubereiten möchten, können Sie andere gesunde Rezepte verwenden.

Zum Beispiel ist hier so ein ungewöhnlicher ein Sandwich kann gekocht werden mit Avocado :

Du wirst brauchen: Französischer langer Laib Brot, Scheiben gekochte Hühnerbrust, reife Avocado, Zwiebelringe (eingelegt oder geröstet), Pesto-Sauce, Rucola, Ziegenweichkäse.
Schneiden Sie den Laib der Länge nach in zwei Teppiche, bürsten Sie den Boden mit Käse und legen Sie alle Zutaten in Schichten darauf. Dann mit der Oberseite des Laibs abdecken.

In Portionen schneiden.

Schöne Sandwiches können in der Form gemacht werden lavashbrötchen ... Alle Zutaten können zu Hause zubereitet, in Fladenbrot eingewickelt und vor dem Servieren auf dem Grill leicht aufgewärmt werden.

Aber diese Brötchen mit gegrilltem Gemüse werden schmackhafter sein.

Du wirst brauchen: Roh hühnerbrust, Sojasauce, ein paar Löffel Honig, Auberginen, Tomaten, Zucchini, Paprika, Salz, Pfeffer.

Hähnchenbrust in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden, gießen sojasauce, Honig, Salz, Pfeffer und 15 Minuten marinieren lassen. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Ringe (0,5 Zentimeter). Alles auf einem gefetteten Rost grillen pflanzenölüber Kohlen goldbraun. Alles auf Fladenbrot legen und in eine Rolle einwickeln.

Die fertigen Brötchen nochmals einige Minuten auf den Grill legen und auf beiden Seiten braten. Sie können der Rolle frische Kräuter und Sauce hinzufügen.

Sehr schnell und einfach zuzubereiten Knoblauchbutter-Snack-Sandwiches .

Alles was du würde brauchen - Bereiten Sie einfach die Butter für diesen Snack im Voraus vor. 200 g in eine Mixschüssel geben. Butter zimmertemperaturFügen Sie vier gehackte Knoblauchzehen und 50 g hinzu. gehackter Dill. Alles zusammen in einem Mixer eine Minute lang schwenken und in den Mixer geben kunststoffbehälter und kühlen. Bürsten Sie vor dem Essen die Roggenstücke oder weizenbrotLegen Sie eine dünne Scheibe geräuchertes Fleisch oder Fisch darauf und dekorieren Sie sie mit Kreisen frisches Gemüse und Dillzweige. Ihre Sandwiches sind fertig!

Köstlich französische Landsandwiches sie können es im Voraus kochen oder es in der Natur richtig machen, indem Sie den Schinken durch Scheiben von frisch gegrilltem Fleisch oder Geflügel ersetzen.

Schneiden Sie die Oberseite von einem ab französisches Baguette... Wählen Sie einen Teil des Fruchtfleisches sorgfältig so aus, dass sich über seine gesamte Länge ein Hohlraum im Baguette bildet. Das Baguette mit einem Dressing aus einem Esslöffel Olivenöl und einem Teelöffel gutem Wein oder Balsamico-Essig bestreuen.

Separat bereiten Sie die Füllung vor... Dazu fein hacken, mischen und mit Olivenöl würzen große Tomate, eine Gurke, eine Paprika, eine halbe rote Zwiebel und zwei Esslöffel gehackte Petersilie und Basilikum, Salz nach Geschmack. Die fertige Füllung in die Nut des Baguettes geben und die Schinkenstücke darauf verteilen. Schmieren Sie die Oberseite des Baguettes mit einer Mischung von 3 EL. Esslöffel weiche Butter und 1 Teelöffel Senf. Decken Sie Ihr Füllbaguette mit der Oberseite ab, drücken Sie leicht darauf und schneiden Sie es in Portionen.

Klassik griechischer Salat perfekt geeignet für picknicks. Es ist sehr einfach, einen solchen Salat zuzubereiten, und sein erfrischender Geschmack wird Sie perfekt davor bewahren sommerhitze... Gründlich waschen und drei grob hacken reife Tomaten und eine Gurke. Eine große rote Zwiebel und zwei kleine Paprika in Scheiben schneiden.

Separat dressing vorbereiten... Mischen Sie dazu 6 EL. Esslöffel Olivenöl, 2 EL. Löffel weinessig, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das vorbereitete Gemüse mischen und in eine Salatschüssel geben, über das Dressing gießen und 150 g darauf legen. gewürfelten Feta-Käse und bestreuen Sie Ihren Salat mit zwei Esslöffeln gehackter Petersilie und Oregano. Den Salat vor dem Servieren mit großen entkernten Oliven garnieren.

Kein amerikanischer Grill ist komplett ohne warm kartoffelsalat ... Die Zubereitung eines solchen Salats ist überhaupt nicht schwierig. Bereiten Sie am Abend ein Dressing für Ihren Salat vor, bevor Sie aufs Land gehen.

Dazu in eine Mixschüssel eine halbe Tasse geschälte Haselnüsse (Haselnüsse), 100 gr. Petersilie ohne Zweige, zwei Knoblauchzehen, 5 EL. Esslöffel Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Alles zusammenmahlen, bis eine dicke grüne Masse entsteht, in einen Plastikbehälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Der Frühling ruft von der stickigen Stadt in die grün blühende Umgebung. Und dann ist da noch etwas ferien Apropos. Es gibt alles: herzliche Gesellschaft, Begierde und die Frage: Was soll man für die Natur kochen? Kebabs sind gut, aber während sie auf dem Grill sind, möchten Sie etwas Leichtes essen. Hier ist es praktisch leckere Snacks auf die Natur. Und wenn Sie mit Kindern zusammen sind, sind Brötchen, Sandwiches und Törtchen im Picknick-Menü definitiv nicht überflüssig.

"Omelette" Brötchen mit Pilzen und Kräutern

Eine großartige Option für eine kalte Mahlzeit in der Natur oder zum Frühstück. Ein extrem einfacher und schneller Picknick-Snack.

Zutaten:

1. 2 Eier
2. 100 g Champignons
3. Grün nach Geschmack
4. Pflanzenfett
5. Salz Pfeffer

Wie man kocht:

1. Eier schlagen und Pfannkuchen braten.
2. Die Pilze in Würfel schneiden, etwas braten, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Die Füllung auf die Pfannkuchen verteilen und aufrollen. Bei Bedarf können die Rollen mit einem Zahnstocher gesichert oder mit einer Frühlingszwiebelfeder gebunden werden.

Rollen mit Lavash, Käse und Kräutern

Nachdem ich das versucht habe schnelle Mahlzeit Manchmal wissen Sie bereits genau, was Sie für ein Picknick kochen müssen. Die Brötchen selbst können zu Hause hergestellt und in der Natur in einem Raster gebraten werden.

Zutaten:

1. 3 Blätter Lavash
2. 200 g Hartkäse
3. Grüne
4. Butter
5. Salz Pfeffer

Wie man kocht:

1. Die Lavaschblätter in 4 Stücke schneiden und leicht mit Butter einfetten
2. Käse reiben und über Fladenbrot verteilen.
3. Wickeln Sie das Fladenbrot an die Seiten, falten Sie es dreimal mit einer Rolle und drücken Sie es etwas flach.
4. Backen Sie auf einem Rost, behandeln Sie Ihre Lieben und hören Sie, welche köstlichen Snacks Sie diesmal in die Natur gebracht haben.

Ungesüßte Törtchen sind großartige Snacks für die Natur. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in das Menü aufnehmen, wenn Sie überlegen, was Sie für ein Picknick kochen möchten.

Zutaten:

1. 7 Kartoffeln
2. 600 g Hühnerfilet
3. 150 g Mayonnaise
4. 2 Knoblauchzehen
5. 150 g Hartkäse
6. Grüne
7. Salz Pfeffer
8. Sonnenblumenöl

Wie man kocht:

1. Hähnchenfilet hacken kleine Würfel, salzen und mit Mayonnaise ca. 30 Minuten köcheln lassen. IM fertige Füllung Knoblauch hinzufügen.
2. Kartoffeln und Salz reiben.
3. Cupcake-Formen herstellen sonnenblumenöl und legen Sie die geriebenen Kartoffeln in Form von Körben. Legen Sie die Füllung in die Mitte.
4. Im Ofen 20-25 Minuten bei 240 Grad backen.
5. Käse reiben und mit fein gehackten Kräutern mischen.
6. Aus dem Ofen nehmen und mit Käse und Kräutern bestreuen.
7. Vergessen Sie nicht, diese Snacks mit in die Natur zu nehmen und das ganze Unternehmen zu verwöhnen.

Was ist ein Picknickmenü ohne Sandwiches? Gefüllte Brotscheiben - perfekte Snacks auf die Natur. Was ist, wenn Sie noch weiter gehen? Machen Sie zu Hause Sandwiches mit Ihrer Lieblingsfüllung, legen Sie unbedingt Käsescheiben hinein und braten Sie sie dann bis goldbraun im Raster. Einfach und lecker.

Marshmallows über dem Feuer gebraten

Alle Kinder werden dieses Picknickgericht zu schätzen wissen. Was gibt es zu verbergen, erwachsene Naschkatzen auch. Vorbereiten leckeres DessertEs reicht aus, ein paar Marshmallows (so kleine Marshmallows) auf einen Holzstab zu pflanzen und ein wenig über das Feuer zu halten. Der Marshmallow schwillt an, außen bekommt man knuspriges Karamell und innen eine luftige, viskose Masse.

Eine andere Möglichkeit für dieses Dessert besteht darin, geröstete Marshmallows zwischen zwei Kekse oder Cracker zu legen. Sie können ein Stück Schokolade hinzufügen. Das macht ein süßes Sandwich. Dies ist übrigens das beliebteste Dessert für amerikanische Kinder im Freien.

Welche leckeren Snacks für die Natur kochen Sie? Teilen Sie in den Kommentaren interessante Ideen für ein Picknick.

Berücksichtigen Sie bei der Planung eines Picknickmenüs die Grundvoraussetzungen für das Essen im Freien. Was soll es sein Zuallererst nahrhaft - in der Luft möchten Sie sich ständig erfrischen. Und auch bequem für den Transport und so dass Sie es leicht essen können, vorzugsweise ohne die Verwendung von zusätzlichem Geschirr.

Und natürlich lange Zeit nicht verderblich - die Straße und das Liegen in der Sonne sollten solchen Lebensmitteln nicht schaden. Snacks erfüllen alle diese Kriterien. Wir bieten interessante und einfache Rezepte für Picknick-Snacks in der Natur, die jeder Hausfrau helfen.

Spieß Snacks - perfekte Idee für ein Picknick. Sie sind insofern interessant, als man sie direkt in der Natur und ziemlich schnell kochen kann.

Die Vorbereitungen sind minimal: Sie müssen nur die Zutaten waschen, schneiden und in Lebensmittelbehälter geben.

Schnelle Picknick-Snacks: Klassisch

• hartkäse - 200 gr.;
• schinken - 150 gr.;
• eingelegte Gurken.

Schinken und Käse ist eine klassische Kombination, mit der verschiedene Sandwiches und Snacks zubereitet werden.

Wir empfehlen, diese Produktreihe zum Kochen zu verwenden kurzer Snack am Spieß.

Den Käse in Würfel schneiden und den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Kleine Gurken müssen in drei Stücke geschnitten werden. Das ist alles Vorbereitung.

Wir fangen an, Häppchen zu sammeln. An jedem Spieß schnüren wir ein Stück Käse, gefolgt von einem Schinken, der aufgerollt werden muss, und einem Stück Gurke.

Kalte Picknick-Snacks: eine Gourmet-Option

Zum Kochen benötigen Sie:

• roggenbrot;
• frischkäse;
• hartkäse;
• salami;
• oliven;
• oliven.

Schneiden Sie das Roggenbrot in kleine Scheiben, aus denen Sie mit Hilfe eines Glases Kreise schneiden müssen. Sie können solche Kreise zu Hause in einer Pfanne ohne Öl braten.

Tragen Sie Frischkäse auf jede Scheibe auf Roggenbasis auf und legen Sie einen Kreis Hartkäse darauf. Legen Sie ein weiteres Stück Brot darauf.

Wir stecken einen Spieß in das Brot und legen ein Stück Salami in Form eines Segels darauf und beenden die Struktur mit einer Olive oder Olive.

Leichte kalte Vorspeisen: Fruchtoption

Zum Kochen benötigen Sie:

• rote Trauben;
• grüne Trauben;
• oliven;
• oliven;
• marshmallows.

Eine interessante Version eines Spieß-Snacks mit fruchtigen Noten.

Sie können Kinder sicher in das Kochen einbeziehen, da süße Häppchen sehr einfach zuzubereiten sind.

Schnur am Spieß, abwechselnd dunkle Trauben mit Oliven und helle Perlen mit Oliven. Solche schönen Traubenperlen können mit Marshmallow-Stücken verziert werden.

Kalte Picknick-Snacks: vegetarische Option

Zum Kochen benötigen Sie:

• gelbe Kirschtomaten;
• rote Kirschtomaten;
• gelber Paprika;
• rote Paprika;
• oliven;
• eingelegte Pilze;
• feta Käse.

Den Käse und den Käse in Würfel schneiden und die Tomaten und Pilze aus der Salzlake nehmen. Wir fädeln die Zutaten abwechselnd am Spieß ein.

Eine Vorspeise wird in Ordnung schön aussehen gelbe Tomate, ein Stück Käse, Oliven, roter Pfeffer, Champignon, ein Stück Käse, rote Tomaten, gelber Pfeffer und Oliven.

Schnelle Picknick-Snacks: Italienische Option

Zum Kochen benötigen Sie:

• oliven;
• oliven;
• süße Paprika;
• eingelegte Artischocken;
• salami-Scheiben.

Vorbereiten italienische VorspeiseEine lange Vorbereitung ist nicht erforderlich.

Sie müssen nur Streifen Paprika direkt auf dem Feuer backen.

Gegrillter Lavash: ein heißer Picknick-Snack

Für Liebhaber der Erholung im Freien sind Rezepte aus Lavash nützlich.

Besonders interessant sind die Optionen für heiße Vorspeisen, die einfach im Freien zubereitet werden können, indem Brötchen über einem Feuer auf einem Rost oder auf einem Grill gebraten werden.

Picknick-Snack mit Pita-Schaschlik

Zum Kochen benötigen Sie:

• armenischer dünner Lavash - 1 Packung;
• suluguni-Käse - 200 gr.;
• butter - 60 gr.;
• koriander - 1 Bund;
• gemahlener roter Pfeffer.

Die Füllung für Fladenbrot kann zu Hause im Voraus zubereitet und in einem Plastikbehälter mit in die Natur genommen werden.

Mahlen Sie dazu den Käse auf einer Reibe und mischen Sie ihn mit weicher Butter und gehackten Kräutern. Mit Pfeffer würzen - die Menge nach Ihren Wünschen anpassen.

Abstrich in der Natur dünner Lavash vorbereitete Mischung, mit einem Umschlag oder einer Rolle aufrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen und ins Feuer schicken. Sie können Umschläge auf einem Rost oder auf Spießen braten.

Es stellt sich heraus toller Snack zu.

Rezept für Fladenbrot mit Käse und Tomaten

Zum Kochen benötigen Sie:

• dünner Lavash - 2 Blätter;
• adyghe-Käse - 300 gr.;
• grüns - 1 Bund;
• rote Zwiebeln - ½ Stk.;
• tomate - 2 Stk.

Mahlen Sie den Käse mit Ihren Händen oder drei auf einer groben Reibe. Das Gemüse und die roten Zwiebeln fein hacken. Das vorbereitungsphasedas kann zu hause gemacht werden.

Zu der resultierenden Mischung die Würfel hinzufügen frische Tomaten und mischen. Die Füllung ist fertig.

Das Fladenbrot mit einer Käse-Tomaten-Mischung bestreichen und zu einer Rolle rollen.

Die Vorspeise auf dem Grill goldbraun braten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• armenischer Lavash - 1 Blatt;
• frischkäse - 75 gr.;
• leicht gesalzene Forelle - 300 gr.;
• frische Gurke - 1 Stk .;
• grüns.

Die Gurke schälen und in dünne lange Scheiben schneiden.

Auf einem Blatt Lavash verteilen weichkäseOben legen wir Stücke von rotem, leicht gesalzenem Fisch und eine Gurke. Streuen Sie all dies reichlich mit den Kräutern, die Sie lieben.

Wir rollen die Rolle mit einem Umschlag oder einer Rolle auf und schicken sie zum Backen ins Feuer.

Ein schneller Picknick-Snack: Würstchen in Fladenbrot

Zum Kochen benötigen Sie:

• dünnes Fladenbrot;
• würste;
• grüns;
• mayonnaise;
• senf;
• ketchup.

Die Idee, Würstchen in Teig- oder Fladenbrot herzustellen, ist nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen sehr beliebt. Alles ist sehr schnell und einfach.

Ein Stück Wurst von der Größe einer Wurst abreißen, mit Käse und Kräutern bestreuen, die Wurst hineinlegen und in eine Rolle wickeln.

Kann sofort über dem Feuer gebacken werden.

Mit Saucen servieren, darunter Senf und Ketchup mit Mayonnaise.

Leckere Picknick-Snacks: heiße Spieße am Spieß

Snacks am Spieß sparen Ihnen buchstäblich, wenn Sie etwas Herzhaftes essen möchten, und der Kebab ist noch nicht fertig.

Miniatur-Kebabs am Feuer werden von Erwachsenen und Kindern gerne gebraten.

Wer von uns hat nicht Speckstücke mit Brot über dem Feuer gebraten? Hier ist deine erste schnelle Idee heißer Snack... Wir empfehlen, unsere Ideen von einfach und gourmet-Snacks auf Spießen, die über einem Feuer gebraten werden können.

Zum Kochen benötigen Sie:

• champignons - 1 kg;
• zitrone - 1 Stk.;
• salz:
• pfeffer.

Champignons zum Kochen am Spieß müssen Sie groß und nicht geöffnet wählen. Sie können gebraten werden frisch, aber Sie können vormarinieren.

Für die Marinade drücken zitronensaft und fülle sie mit Pilzen.

Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 5 Stunden in der Kälte marinieren lassen. Bei einem Picknick, eingelegt oder frische Champignons Schnur am Spieß und auf Kohlen braten.

Nach der Wärmebehandlung verlieren sie aber ihre optische Anziehungskraft geschmacksqualitäten werde ausgezeichnet.

Hühnchen-Kebabs am Spieß mit Speck und Ananas

Zum Kochen benötigen Sie:

• hähnchenbrust –4 Stk .;
• ananas in Dosen - 1 Dose;
• roter Pfeffer - 2 Stk.;
• zwiebeln - 2 Stk.;
• speck - 12 Streifen;

Für hawaiianische Sauce:

• ananassaft - 1,5 Tassen;
• maisstärke - 1,5 EL. l.;
• zucker - 0,5 Tassen;
• sojasauce - 2 Esslöffel;
• salz.

Um hawaiianische Sauce zuzubereiten, mischen Sie alle Zutaten und rühren Sie um, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen, Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und 2 Minuten kochen lassen. Die Sauce ist fertig.

Wir bereiten alle Komponenten mit einem Kebab im Voraus vor. Dazu Hähnchen, Zwiebel, Pfeffer und Ananas in große Würfel und den Speck in Streifen schneiden.

Nehmen Sie für einen Spieß 4 Stück Hühnchen und 3 Stück. Ananas, je 2 Pfeffer und Zwiebel, 2 Speckstreifen.

Wir fädeln den Rand des Specks auf einen Spieß, gefolgt vom Huhn, wieder Speck, der das Huhn auf einer Seite umwickelt. Ananas und Speck folgen. Wickeln Sie den Speck nach dem Pfeffer und der Zwiebel zusammen.

Der letzte Bissen sollte Huhn und Speck sein. Schmieren Sie die fertigen Zöpfe mit Pflanzenöl.

Wir grillen ca. 10-15 Minuten. Mit heißer hawaiianischer Sauce servieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ganze Kartoffeln;
• knoblauch;
• paprika;
• gelber Senf,
• petersilie;
• zitronensaft;
• petersilie;
• thymian;
• rosmarin;
• oregano;
• cayennepfeffer;
• olivenöl.

Kartoffeln waschen und in Schalen kochen. Außerdem müssen die Knollen ein wenig verkocht werden, dann werden sie auf Kohlen gekocht.

Wir schälen die Kartoffeln und tauchen sie in die Marinade. Um die Marinade zuzubereiten, müssen nur alle Zutaten gemischt werden.

Die Menge der Gewürze wird willkürlich genommen, Sie können sie je nach Ihren Vorlieben anpassen.

Wir schnüren die eingelegten Kartoffeln am Spieß auf und schicken sie zum Grill.

Kochen, bis die Knollen knusprig sind.

Sommerpicknick-Snacks: Fleischbällchen und Blätterteigspiesse

Zum Kochen benötigen Sie:

• hackfleisch oder Huhn - 400 gr.;
• hefe Blätterteig - 250 gr.;
• hartkäse - 70 gr.;
• semmelbrösel - 2 EL. l.;
• hühnerei;
• salz;
• pfeffer;
• petersilie, Dill.

Wir bereiten zu Hause Hackfleisch für Fleischbällchen zu. Sie können Hühnchen oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch verwenden. IM hackfleisch hinzufügen ein rohes Ei und geriebener Käse.

Um das Fett zusammenzuhalten, das beim Braten schmilzt, fügen Sie einige Semmelbrösel hinzu.

Grün und Gewürze verleihen unseren Fleischbällchen Pikantheit, die wir auch dem Hackfleisch hinzufügen.

Die Mischung kneten und zum Transport in einen Behälter geben. Bei einem Picknick formen wir aus Hackfleisch kleine Bällchen-Frikadellen.

Aus Blätterteig müssen Sie Streifen vorbereiten, die wir in eine Breite schneiden, die etwas kleiner ist als die Größe der Fleischbällchen. Die Länge der Streifen hängt von der Länge der Spieße ab.

Da der Teig in Wellen aufgereiht wird, benötigen Sie doppelt so lange Streifen wie die Spieße.

Wir fangen an, einen Snack mit Fleischbällchen zu formen. Wir fädeln den Rand des Teigs auf einen Stock, danach einen Ball aus Hackfleisch, wieder den Teig, der um die Fleischbällchen kreist. Also wechseln wir den Teig mit Kugeln bis zum Ende des Spießes ab.

Den Teig mit Pflanzenöl schmieren. Sie können einen solchen Snack auf dem Grill oder auf dem Grill backen.

Heiß servieren. Sie können die vorbereiteten Fleischbällchen mit Sesam oder Käse bestreuen.

Picknick-Snack-Rezepte: Tomaten und Käsespieße

Zum Kochen benötigen Sie:

• käse - 500 gr.;
• tomate - 15 - 20 Stück;
• olivenöl - 50 ml;
• zitronensaft;
• salz;
• pfeffer;
• petersilie.

Diese Vorspeise ist sehr schnell zubereitet und passt zu jedem Hauptgericht. Tomaten-Käse-Kebab ist gut und wie unabhängiger Snack... Weichkäse in Scheiben schneiden.

Tomaten werden am besten klein, aber fleischig eingenommen.

Wir bespannen die Komponenten am Spieß. Bereiten Sie die Marinadensauce vor, indem Sie Öl mit Zitronensaft, Pfeffer und Kräutern mischen. Wir tauchen die Kebabs direkt am Spieß in die Sauce, wo sie buchstäblich 15-20 Minuten liegen.

Wir schicken die eingelegten Tomaten mit Käse sofort auf den Grill. In nur 10 Minuten original Vorspeise wird bereit sein.

Video: Taco, Steak und Gemüse Vorspeise

Es ist wichtig, alles bis ins kleinste Detail zu überdenken. Eine der wichtigsten Aufgaben in diesem Fall ist die Vorbereitung des Menüs für das Picknick, da nicht nur eine gute Zeit im Freien, sondern auch die Möglichkeit, eine Pause vom Kochen einzulegen, von der richtigen Auswahl eines Einkaufskorbs und von Gerichten abhängt.

Daher wählen Hausfrauen meistens leichte Salate und Snacks für ein Picknick in der Natur, wobei Sandwiches, Häppchen und Sandwiches die führenden Positionen einnehmen.

Auf jeden Fall Sandwiches und Picknick-Snacks - perfekte Lösung... Sie kochen schnell und benötigen keine großen Produkte. Aber da ist ganze Linie Empfehlungen, die befolgt werden müssen, um den Urlaub nicht zu verderben. Ressource Zatusim hat eine Reihe grundlegender Regeln und Rezeptoptionen vorbereitet beste Sandwiches für ein Picknick.

Picknick-Sandwiches sind praktisch, bequem und kostengünstig.

Darüber hinaus schadet ein richtig zubereitetes Sandwich der Figur nicht und eignet sich als Snack für diejenigen, die Kalorien zählen oder einfach nur dabei bleiben richtige Ernährung... Um einen solchen Snack wirklich gesund, einfach, bequem und schnell zuzubereiten, halten Sie sich an die Grundregeln.

Wir wählen richtiges Brot... Das Brot für Sandwiches sollte eine dichte Struktur haben, nach dem Schneiden nicht zerbröckeln und beim Auftragen von Saucen und Füllungen nicht sauer sein. Das richtige Sandwichbrot, in Sauce getränkt, schmeckt nur besser.

Ideal für die Herstellung von Ciabatta-Sandwiches, Focaccia, Toasterscheiben, Burgerbrötchen und Baguette.

Sie können Snacks mit machen roggenbrot und Produkte von harte Sorten Weizen. Achten Sie auf Brot mit Nüssen, Kräutern, Gewürzen, Samen. Diese Zusatzstoffe verleihen Ihren Snacks eine besondere Note.

Und lehne kein trockenes Brot ab. Getrocknete oder abgestandene Croutons eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Sandwiches mit Saucen.

Beseitigen Sie wässrige Zutaten. Wenn Sie Ihren Snack im Voraus zubereiten, vermeiden Sie wässrige und saftige Lebensmittel.

Solche Bestandteile von Sandwiches wie Tomatenscheiben, Gurken, geschnittener Salat, es ist besser, es separat in einen Behälter zu legen und den Snack in der Natur zu beenden.

Wir arbeiten an der Technologie. Die Herstellung von Sandwiches zu Hause kann automatisch erfolgen.

Machen Sie die gleichen Snacks mit einem Förderband: Bereiten Sie alle Zutaten zu, legen Sie das gesamte Brot aus, verteilen Sie alle Stücke mit einem Aufstrich oder einer Sauce, legen Sie Gemüse und Fleisch aus und führen Sie alle anderen geplanten Manipulationen durch. Diese Kochmethode macht den Vorgang sehr schnell und einfach.

Und wenn mehrere Personen gleichzeitig daran teilnehmen, wird ein Minimum an Zeit für das Kochen aufgewendet.

Wir wickeln es richtig ein. Es ist wichtig, die Sandwiches nicht nur ganz, sondern auch frisch zum Picknick zu bringen.

Daher müssen sie sofort eingewickelt werden. Dazu können Sie verwenden frischhaltefolie, Folie, Kochpapier.

Es ist eine gute Idee, alle Sandwiches in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel zu legen. So werden fertige Snacks auf der Straße nicht zerknittert.

Aber es in Plastiktüten zu stecken ist keine gute Idee. In solchen Verpackungen falten sich Sandwiches, brechen und es bildet sich häufig Kondenswasser im Beutel, wodurch das Brot sauer wird.

Sicherheit ist uns wichtig. Denken Sie daran, dass Zutaten wie Wurst, Hühnchen und Fleisch nicht länger als 2 Stunden ohne Kälte gelagert werden, insbesondere wenn sie von der Sauce betroffen sind.

Daher ist es besser, verderbliche Zutaten nach dem Abkühlen getrennt zu lagern. Und die Sandwiches selbst werden bis zum Abflug besser im Kühlschrank aufbewahrt.

Ideen für leichte Sandwiches

Viele Menschen weigern sich, bei einem Picknick Sandwiches zu essen, aus Angst, zusätzliche Pfunde zuzunehmen.

Aber auch in diesem Fall können Sie einen Ausweg finden und leichte Snacks zubereiten.

Eine Sauce wählen. Hör auf, Mayonnaise zu verwenden, fertige Saucen und gekocht mit große anzahl Butter, sowohl Butter als auch Gemüse. Bereiten Sie leichte Optionen zu, für die Senf und Meerrettich, Bohnenmayonnaise und Chutney, Joghurt und fermentierte Backmilch ideal sind.

Verschiedene geschreddert gemüsemischungen Ersetzen Sie fettige Aufstriche perfekt.

Zitronensaft kann solchen Saucen Geschmack und Aroma verleihen, getrocknete Tomaten, gebratener Knoblauch und natürlich Kräuter, Gewürze.

Mischen Sie Joghurt mit Senf und Knoblauch, um eine wundervolle leichtere Version der Sauce zu erhalten.

Fettarme Proteine. Für leichte Sandwiches sollten Sie kein fettiges Schweinefleisch, Speck, Speck, Speck, Salami, gekochtes Schweinefleisch, Würstchen, Würstchen als Füllung verwenden.

Besser Hühnchen nehmen oder truthahnbrust, die zu Hause in einer Pfanne vormariniert und gebraten oder im Freien gegrillt werden können.

Passen gekochtes Rindfleisch, das gut zu Kräutern und Meerrettichsaucen passt.

Und natürlich Konserven mit Thunfisch, Garnelen, ungesalzenem Weichkäse, jedem Fisch - ideale Optionen Proteinkomponente von Sandwiches.

Fügen Sie eine Wendung hinzu. Nein, keine Rosinen, sondern genau die Berührung, die Sandwiches zu einem echten Stück macht kochkunst... Dafür sogar einfache Produktewelche bei die richtige Entscheidung wird den Geschmack und die Aromen auf eine neue Art und Weise spielen lassen.

Marinierte rote Zwiebeln mit Honig, gegrilltem Paprika, Oliven, Oliven, Kapern, Artischocken, Stücken würziger Fisch verleiht dem Snack einen besonderen Charme.

Etwas Grün. Vergessen Sie bei der Auswahl der Grüns nicht junger Knoblauch, Rockersalat, Brunnenkresse.

Diese Kräuter sind geschmackvoller als der geschmacklose Salat.

Achten Sie darauf, Blattstiel oder hinzuzufügen blattsellerie, Basilikumgrün, Minzblätter, Zitronenmelisse.

Für Liebhaber würzige Aromen wie grüner Estragon, Oregano, Zitronengras in Sandwiches.

Ungewöhnliche Füllungskombinationen für Sandwiches für ein Picknick in der Natur

Wir bieten an, Sandwiches mit ungewöhnlichen und zuzubereiten klassische Kombinationen Füllungen.

• pita-Brot;
• hummus;
• chilisoße;
• gurken;
• tomaten.

Wir wärmen die Pita über einem Feuer auf und schneiden sie nicht vollständig durch, um eine Tasche zu machen. Mit vorgefertigtem Hummus schmieren, den Sie selbst aus gekochten Kichererbsen herstellen können, zu denen wir aromatische Kräuter, Zitronensaft und gebratene Sesamkörner hinzufügen.

Sie können Hummus mit Chilisauce mischen, wenn Sie scharf mögen.

Legen Sie die Gurken- und Tomatenkreise darauf.

Sandwiches mit Olivenpaste und Eiern

Zum Kochen benötigen Sie:

• stangenbrot;
• süßer Pfeffer;
• hühnereier;
• sardellen;
• rucolasalat;
• oliven.

Baguette schräg schneiden. Bereiten Sie die Nudeln vor, indem Sie die Oliven mit einem Mixer verquirlen. Wir bewerben uns fertige Pasta auf Brotscheiben.

Den Pfeffer auf einem Rost backen, in Stücke schneiden. Paprika und gekochte Eier auf die Nudeln legen.

Das Sandwich mit Sardellen und Rockersalat dekorieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

• ciabatta;
• olivenöl;
• champignon;
• spinat;
• weichkäse.

Wir bereiten Pilzaufstrich für Sandwiches im Voraus zu Hause vor. Dazu die Pilze fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten.

Wenn die Pilze fertig sind, Spinatblätter, Salz und Pfeffer in den Kaviar geben, die Mischung mischen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. In fertig pilz Sauce Weichkäse hinzufügen.

Es ist besser, dem heißen Kaviar Käse hinzuzufügen, damit er Zeit zum Schmelzen hat. Vor dem Abkühlen des Aufstrichs mehrmals umrühren, damit sich der Käse gut im Kaviar verteilt.

Brechen Sie die Ciabatta in der Natur in Stücke, von denen jedes einfach mit Pilzkaviar bestrichen wird.

Sandwiches mit Quark und geräuchertem Truthahn

Auf gerösteten Brotscheiben mit Nüssen und Rosinen den mit Preiselbeeren vermischten Hüttenkäse verteilen grüne Zwiebeln, oben mit geräucherten Putenscheiben.

Zum Kochen benötigen Sie:

• brot mit Rosinen und Nüssen;
• hüttenkäse;
• dill;
• petersilie;
• cranberry;
• geräucherte Putenbrust.

Das Brot in Stücke schneiden und in einer trockenen Pfanne oder in einem Toaster trocknen. Mischen Sie körnigen Hüttenkäse mit fein gehackten Kräutern und Preiselbeeren. Dies wird der Aufstrich für die Sandwiches sein.

Auf den Aufstrich legen kleine Teile geräucherter Truthahn.

Zum Kochen benötigen Sie:

• kleiebrot;
• avocado;
• rote Zwiebel;
• tomaten;
• gurken;
• mayonnaise;
• griechischer Joghurt

Bereiten Sie eine Paste aus der Avocado vor. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden.

Fügen Sie alle Zutaten der Avocadopaste hinzu.

Wenn Sie möchten, können Sie der Mischung ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen oder die Fettkomponente durch dicken griechischen Joghurt ersetzen.

Es ist besser, den Aufstrich zu Hause zu machen, aber wir werden die Sandwiches direkt beim Picknick abholen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• focaccia;
• aubergine;
• ziegenweichkäse;
• rucolasalat.

Schneiden Sie die Aubergine schräg und grillen Sie sie. Schneiden Sie die Focaccia in beliebige Stücke.

Dreiecke sehen wunderschön aus, für die wir die Focaccia wie einen runden Kuchen schneiden.

Die Stücke mit weichem Ziegenkäse bestreichen, die gebratenen Auberginen verteilen und mit Salat dekorieren.

Schweinefleisch-Zwiebel-Sandwiches

Zum Kochen benötigen Sie:

• kleie Brötchen;
• schweine- oder Rindersteaks;
• zwiebel;
• olivenöl;
• senf;
• salz;
• zucker;
• pfeffer.

Sie müssen zuerst golden vorbereiten röstzwiebel... Dazu benötigen Sie große Zwiebeln, die wir reinigen und in halbe Ringe schneiden. Wir schicken Zwiebeln in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne.

Eine goldene Zwiebel beim Kochen mit Zucker bestreuen.

Das Schweinefleisch in Steaks oder Medaillons schneiden, abkühlen lassen und in einen Behälter geben.

In der Natur das Fleisch auf einen Rost legen und zart braten.

Wenn Sie Rindfleisch kochen, können Sie das Fleisch auf mittel (mittel gekochtes Steak) oder mittel selten (Steak mit Blut) braten. Salz, Pfeffer und das fertige Fleisch in Stücke schneiden.

Wir sammeln Sandwiches: Schneiden Sie die Kabinen in zwei Hälften, fetten Sie sie mit Senf ein, legen Sie die Fleischstücke aus und dekorieren Sie sie mit karamellisierten Zwiebeln.

Zum Kochen benötigen Sie:

• stangenbrot;
• hüttenkäse;
• fettarme saure Sahne;
• knoblauch;
• salz;
• pfeffer;
• salami;
• frische Gurken;
• eingelegte Gurken;
• oliven;
• hartkäse.

Wir mischen Hüttenkäse mit Knoblauch, reiben ihn auf einer feinen Reibe oder gehen durch einen Brecher. Fügen Sie saure Sahne der Mischung, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn Sie mehr Fett mögen reicher Geschmack, Sauerrahm durch Mayonnaise ersetzen.

IM quark Sauce Sie können fein gehacktes Grün hinzufügen.

Das Baguette in dünne Scheiben schneiden. Fetten Sie jedes Stück mit einer Quarkmischung ein. Top mit Scheiben frischer und eingelegter Gurke, ein paar Scheiben Salami. Zum Schluss ein paar Hartkäsewürfel und eine Olive auf einen Spieß legen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• toastbrot;
• thunfisch in seinem eigenen Saft;
• gurken;
• rote Zwiebel;
• blattsalat;
• mayonnaise.

Schneiden Sie die gerösteten Brotstücke in zwei Hälften, um Dreiecke zu bilden. Die Thunfischstücke mit einer Gabel kneten und auf Toast verteilen.

Legen Sie dünne Scheiben Gurke und Zwiebel darauf. Mit Salatblättern dekorieren. Falls gewünscht, kann die Thunfischschicht mit leichter Mayonnaise bestrichen werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• brot;
• eier;
• mayonnaise;
• senf;
• gurke;
• rettich;
• brunnenkresse;
• salz;
• pfeffer.

Eieraufstrich vorbereiten. Dazu die hart gekochten Hühnereier in kleine Würfel schneiden, Senf, Mayonnaise, etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Wir mischen alle Bestandteile des Salats.

Schneiden Sie das Brot in Rechtecke und fetten Sie jedes Stück mit einer Eimischung ein.

Oben legen wir wunderschöne Kreise aus Radieschen und Gurke an. Die Häppchen mit Brunnenkresseblättern dekorieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

• brot;
• butter;
• fleisch;
• hartkäse;
• tomaten;
• zwiebel;
• joghurt;
• gurken;
• olivenöl;
• knoblauch;
• salz;
• pfeffer.

Im voraus vorbereiten gurkensauce... Dafür frische Gurken Wir putzen von Häuten und drei auf einer groben Reibe. Den Brei mit Salz bestreuen und in ein Sieb geben. 15 Minuten einwirken lassen, um überschüssigen Saft abzulassen.

Die Gurkenmischung ausdrücken und etwas Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, durch eine Presse und Pfeffer geben. Rühre die Sauce um und schicke sie für ein paar Stunden in die Kälte.

Legen Sie ein wenig auf ein Stück Brot geriebener KäseFleischstücke auf einem Rost gebraten. Mit Tomaten- und Zwiebelscheiben belegen und über die Sauce gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem weiteren Stück Brot bedecken.

Das fertige Sandwich auf beiden Seiten auf einem Rost braten.

Video: Zubereitung von Sandwiches zu Hause für ein Picknick

Frische Luft, freundliche Gesellschaft und ein Feuer - das ist ein typisches Picknick. Das Hauptgericht ist natürlich Schaschlik.

Wir empfehlen Ihnen, das Menü zu diversifizieren. In der Tat kann man auf Kohlen viele kochen köstliche Gerichte... Suppe, Beilagen und sogar Desserts!

Bereit, Rezepte aufzuschreiben? Fein! Aber zuerst wiederholen wir das Material:

Shurpa

Dieses Gericht orientalische Küchewas hat verschiedene Nationen verschiedene, aber konsonante Namen: Shurpa, Chorba, Shorpo, Sorpa und andere. Aber wie auch immer du es nennst, es ist Fleisch reiche Suppe mit Gemüse. Besonders lecker schmeckt es, wenn man es über dem Feuer kocht. Das Gericht ist zeitaufwändig, aber wenn Sie den ganzen Tag im Freien sind, erwärmt und energetisiert es sich.

Traditionell wird Shurpa aus Lammfleisch hergestellt (es ist besser, es frisch zu nehmen). Sie können aber auch Rind- oder Schweinefleisch verwenden. Wenden wir uns den Klassikern zu.

Zutaten:
1 kg Lamm (möglich mit einem Knochen);
100 g Fett Schwanzfett;
1 kg Zwiebeln;
1 kg Kartoffeln;
500 g frische Tomaten;
5 mittelgroße Karotten;
5 mittelgroße Paprika;
5 Liter Wasser;
Salz, Pfefferkörner und andere Gewürze;
Grüns (Petersilie, Basilikum, Koriander usw.).
Für die Marinade:
500 ml Essig;
500 ml Wasser;
Salz und Zucker nach Geschmack.

Vorbereitung

Zuerst die Zwiebel marinieren. Nehmen Sie die Hälfte der Zwiebel (500 g), schneiden Sie sie in Ringe, salzen Sie sie und bedecken Sie sie mit einer Mischung aus Wasser, Essig, Salz und Zucker. Unter eine Presse stellen und 1–2 Stunden ruhen lassen.

Für die Zubereitung von Shurpa benötigen Sie einen Kessel oder einen Topf mit dickem Boden. Das fette Schwanzfett darin schmelzen. Das Lamm hacken in großen Stücken und mit Gewürzen braten (es kann Kreuzkümmel, Berberitze sein, gemahlener Koriander - nach Ihrem Geschmack). Nehmen Sie das gebratene Lamm für eine Weile aus dem Kessel. Im restlichen Fett die gehackten Karotten und die andere Hälfte der Zwiebel anbraten. Bringen Sie das Lamm in den Kessel zurück. Fügen Sie die grob gehackten Tomaten hinzu und bulgarische Paprika... Fleisch und Gemüse noch einige Minuten köcheln lassen.

Füllen Sie sie dann mit Wasser, bedecken Sie den Kessel mit einem Deckel und köcheln Sie etwa zwei Stunden lang. Wenn es kocht, den Schaum abschöpfen. Zum Schluss grob gehackte Kartoffeln und Pfefferkörner hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Nach weiteren 20 Minuten können Sie die Shurpa in Teller gießen. So wird es gemacht. Die Brühe wird in einen Teller gegossen und das Fleisch und Gemüse in einen anderen. Jeder wird so viel Lamm und Gemüse hinzufügen, wie er möchte. Die Brühe mit fein gehackten Kräutern bestreuen und eingelegte Zwiebeln hineinlegen (erforderlich!).

Burger

Schnitzel- und Gemüsesandwiches gelten als Fast Food. Mit eigenen Händen und sogar in der Natur gekocht, haben sie jedoch einen völlig anderen Geschmack. Außerdem ist es ziemlich einfach, Burger zuzubereiten.

Zutaten:
5 Hamburgerbrötchen;
3 mittelgroße Zwiebeln;
5 Scheiben schmelzkäse;
Salat, Tomaten, Gurken und anderes Gemüse;
Mayonnaise, Sauce oder Senf nach Geschmack.
Für Koteletts:
500 g hackfleisch;
100 g Semmelbrösel;
100 g hartkäse;
2 mittelgroße Zwiebeln;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Olivenöl;
Worcestersauce.

Vorbereitung

Die Anzahl der Zutaten hängt davon ab, wie viele Burger Sie zubereiten möchten. IM in diesem Fall ausgelegt für fünf Personen.

Bereiten Sie zuerst das Hackfleisch vor. Das Schweinefleisch ist zu fett für ihn, daher ist es besser, Rindfleisch oder Pute zu verwenden. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Zwiebel fein hacken und in Olivenöl goldbraun braten. Den Käse reiben. Alle Zutaten mischen, salzen, pfeffern, etwas hinzufügen worcestersauce und formen Sie die Pastetchen. Beachtung! Die Schnitzel sollten im Verhältnis zu den Brötchen stehen. Außerdem müssen Sie in der Mitte eines jeden von ihnen eine Vertiefung machen, damit sie beim Braten nicht ihre Form verlieren.

Es ist bequemer, Schnitzel zu Hause zu machen, einzufrieren und zu einem Picknick mitzunehmen. Es kann aber auch vor Ort geformt werden. Die Hauptsache ist, das Hackfleisch im Voraus zuzubereiten.

Legen Sie die Pastetchen ordentlich auf den Grill und braten Sie sie auf beiden Seiten. Schneiden Sie die Brötchen quer und trocknen Sie sie auf dem Grill, damit sie beim Auflegen nicht weich werden saftige Schnitzel... Falls gewünscht, können Sie zusätzlich zu den Schnitzel den Speck braten.

Beginnen wir mit dem Zusammenbau des Burgers. Hier schränkt nichts Ihre Vorstellungskraft ein. Es gibt viele Möglichkeiten. Legen Sie zum Beispiel Salatblätter auf das untere Brötchen (um es vor dem Einweichen zu schützen), gießen Sie Ketchup, Senf oder Mayonnaise (jede Sauce, die Sie mögen) darauf, legen Sie ein Schnitzel darauf - Käse. Weiter frisch oder salzgurken, Tomaten und hausgemachte eingelegte Zwiebeln. Mit der anderen Hälfte der Rolle bedecken. Der Hamburger ist fertig!

Lula Kebab

Kebabs im Kaukasus und in Zentralasien werden Gerichte aus genannt gebratenes Fleisch... Es gibt viele Sorten dieses Lebensmittels. Lula ist ein Hackfleischspiesse, der auf dem Grill aufgespießt und gebraten wird. Durch klassisches Rezept Lula wird aus Lammfleisch hergestellt, aber Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch und sogar Hühnchen verwenden. Die Besonderheit von Hackfleisch für Kebab ist, dass keine Eier oder Brot hinzugefügt werden. Nur Fleisch, Zwiebeln und Gewürze. Allerdings alles in Ordnung.

Zutaten:
1 kg Lammfleisch;
300 g Fett Schwanzfett;
100 g zwiebeln;
100 g Frühlingszwiebeln;
Grüns;
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Hackfleisch für Kebab kann im Voraus zu Hause zubereitet werden. Dann müssen Sie es am Feuer nur noch am Spieß befestigen.

Spülen Sie das Lamm und spülen Sie es durch einen Fleischwolf mit einem großen Rost. Überspringen Sie Fett Schwanzfett separat. Es sollte mindestens ein Viertel der Fleischmenge betragen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Führen Sie es nicht durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einem Mixer, da sonst zu viel Saft vorhanden ist. Schnittlauch auch fein hacken. Kombinieren Sie all diese Zutaten, Salz, Pfeffer und fügen Sie Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzu.

Ein wichtiger Punkt ist das Kneten von Hackfleisch für Lul. Genauer gesagt muss es abgeschlagen werden. Sammeln Sie dazu das entstandene Hackfleisch in einem Klumpen und werfen Sie es mit Gewalt in eine Schüssel. Wiederholen Sie den Vorgang für 10 Minuten. Mit jedem Schlag verliert das Hackfleisch Saft und wird plastischer. Um zu verhindern, dass es beim Kneten an Ihren Händen haftet, legen Sie sie in Salzwasser. Danach das Hackfleisch eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Kohlen heiß werden, sollte das Hackfleisch am Spieß in Form von Würsten mit einer Breite von 3-4 cm und einer Länge von etwa 15 cm aufgereiht werden. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie die Würste mit festem Druck auf den Spieß der Spieß. Lula Kebab wird schnell gebraten und mit Adjika oder einer anderen Sauce, Lavash und Gemüse serviert.

Lachssteak

Auch Gemüse wird auf Kohlen in Folie gebacken. In diesem Rezept ist das "Gefäß" Paprika.

Zutaten:
6 Paprika.
Für die Füllung:
130 ml Olivenöl;
250 g Parmesan;
2 EL. l. Boden walnüsse;
4 Knoblauchzehen;
Bank mais in Dosen;
Basilikumblätter.

Vorbereitung

Die Menge der Zutaten hängt davon ab, wie viele Personen am Picknick teilnehmen werden. In diesem Fall ist es für acht Personen ausgelegt: Vier halbierte Paprikaschoten geben uns acht Portionen.

Einen Teil Parmesan (200 g) einreiben grobe Reibe... Den Knoblauch durch eine Presse geben. Kombinieren Sie Olivenöl, Käse, Basilikum, Nüsse und Knoblauch. Gründlich mischen.

Zutaten:
1 kg Kartoffeln.
Für die Marinade:
Olivenöl;
Zitronensaft;
Senf;
Knoblauch;
Paprika;
Thymian;
Rosmarin;
Oregano;
Petersilie.

Vorbereitung

Alle Zutaten für die Marinade werden mit dem Auge genommen, alles hängt von den Geschmackspräferenzen ab. Es werden ganze Kartoffeln verwendet. Es muss in einer Uniform gewaschen und gekocht werden. Die Hauptsache ist nicht zu verdauen. Lassen Sie die Kartoffeln innen feucht sein - kochen Sie auf dem Grill.

Schicken Sie die Kartoffeln 1-2 Stunden in die Marinade. Dann aufspießen und über Holzkohle grillen, bis sie knusprig sind.

Bananenboote

Hierfür gibt es zwei Möglichkeiten einfaches Rezept: in schale und ohne. Im ersten Fall ersetzt die Schale die Folie. Lesen und lesen Sie mehr darüber, wie Sie eine ungeschälte Banane zum Grillen vorbereiten. Wir zeigen Ihnen, wie man geschälte Bananenboote macht.

Zutaten:
Bananen (nach Anzahl der Personen);
Marshmallows;
Schokolade;
Zimt oder Kokos nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Bananen schälen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden; Die Marshmallows hacken, wenn sie groß sind. Füllen Sie die Banane mit Schokolade und Marshmallows, wie auf dem Foto gezeigt.

Es wird so etwas wie ein Kanu sein. Wenn Sie Zimt mögen, streuen Sie die Früchte darüber. Wickeln Sie die Banane in Folie und braten Sie sie auf einem Rost.

Nach 5-6 Minuten ist es möglich, vom Grill zu nehmen, die Folie zu öffnen und zu bestreuen kokosnussflockenDessert genießen. Sie können mehr Eis zu einem Picknick mitnehmen und damit gebackene Bananen essen.

Orange Cupcakes

"Backen in der Natur" klingt nach Masochismus. In der Tat ist alles sehr einfach und ästhetisch ansprechend.

Zutaten:
4-5 Orangen.
Für den Test:
225 g Zucker;
180 g Mehl;
160 ml vollmilch;
60 g Butter;
80 g saure Sahne;
2 hühnereier;
1,5 TL. Backpulver;
0,5 TL Salz;
1 Esslöffel. l. Vanilleextrakt;
eine Tüte Vanillezucker.

Vorbereitung

Machen Sie die Teig- und Cupcake-Rohlinge zu Hause.

Für Teig regelmäßig mischen und vanillezucker... In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Eier, Sauerrahm und vanilleextrakt... Gießen Sie Mehl und Zucker in die Mischung. Weiter wischen. Fügen Sie weiche Butter hinzu. Schneebesen. Dann langsam Milch in den Teig geben und mit niedriger Geschwindigkeit weiter schlagen. Infolgedessen wird der Teig nicht steil, sondern auch nicht flüssig. Sie können auch jeden Cupcake-Teig machen, den Sie mögen.

Orangen waschen und halbieren. Verwenden Sie einen Löffel, um das Fruchtfleisch aus jeder Hälfte herauszuschöpfen. Schälen Sie die Früchte nicht gründlich, lassen Sie das Fruchtfleisch an den Wänden der Kruste bleiben. Hier endet die Hausmannskost.

Alles, was in der Natur noch zu tun bleibt, ist, die Kohlen vorzubereiten und die Orangen in Foliennestern anzuordnen, oder Sie können eine alte Metallkuchenform verwenden. Füllen Sie jede Hälfte zu drei Vierteln mit Teig und schicken Sie sie über die Kohlen.

Die Geschwindigkeit, mit der Cupcakes gebacken werden, hängt von der Hitze ab. Dies dauert normalerweise etwa 10 Minuten. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob die Muffins fertig sind.

Cupcakes direkt in den orangefarbenen Tassen servieren.

Bratäpfel

Eine weitere Dessertoption für das Picknick im Mai sind Bratäpfel.

Zutaten:
5 große Äpfel;
5 TL Honig;
20 g Preiselbeeren;
5 Walnüsse;
Zimt (optional)

Vorbereitung

Waschen Sie die Äpfel und entfernen Sie den Kern mit einem Messer. Aber nicht ganz - ungefähr die Hälfte. Geben Sie nacheinander einen Teelöffel Honig in jeden Apfel walnüsse (kann gehackt werden) und ein wenig Beeren. Fügen Sie Zimt hinzu, wenn Sie gewünscht werden.

Wickeln Sie jeden Apfel in Folie und backen Sie ihn über Holzkohle oder Rost, bis die Früchte zart sind.

Mit Eis servieren.

Grog

Natürlich kann man bei einem Picknick nicht auf Getränke verzichten. Obwohl der Mai mit Wärme gefällt, ist das Wetter oft launisch. Daher ist es wichtig, dass sich etwas erwärmt.

Grog ist alkoholisches Getränk, von englischen Seeleuten erfunden und nach Vizeadmiral Edward Vernon benannt, Spitzname Old Grog. Er war es, der erfand, um den Seeleuten nicht reinen, sondern verdünnten Rum zu geben, um Geld zu sparen. Das Rezept für Grog war geboren.

Zutaten:
Wasser;
Tee (Brauen);
Cognac;
Rum.

Vorbereitung

Die Menge der Zutaten hängt von der Größe des Topfes und der Firma ab. Erstes Gebräu starker Teeund fügen Sie dann Cognac und Rum in einem Verhältnis von 5 Teelöffeln Cognac und 5 Esslöffel Rum zu 1 Liter Tee hinzu.

Wenn das Getränk kocht, gießen Sie es in Tassen und genießen Sie die angenehme Wärme.

Campingkaffee

Sie können eine Thermoskanne mitnehmen oder kochen aromatisches Getränk direkt auf dem Spiel.

Zutaten:
5 TL pulverkaffee;
1 Liter Wasser;
100 g Schokolade;
Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

Sie können türkischen Kaffee auf Kohlen brauen. Dies erfordert einen Türken und Geschick. Eine einfachere Möglichkeit ist, Kaffee direkt in einer Kanne oder einem Wasserkocher über einem Feuer zuzubereiten.

Gießen Sie Wasser in eine Kanne, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Kaffee hinzu. Fügen Sie die zerbröckelte Schokolade nach ein paar Minuten hinzu. Stellen Sie sicher, dass das Getränk nicht wegläuft.

Wenn die Schokolade vollständig aufgelöst ist, gießen Sie den Kaffee in die Tassen. Jeder ist süß zu schmecken.

Wir hoffen, wir haben Sie dazu inspiriert, Ihr Picknick-Menü im Mai zu diversifizieren.

Was kochst du draußen? Wir werden es in den Kommentaren diskutieren.