닭고기와 버섯 파스타 레시피. 버섯과 햄이 들어간 파스타 레시피

친애하는 독자 여러분께 인사드립니다! 오늘의 기사는 크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타 요리법을 알려줄 것입니다. 가지다 이 요리의있다 주요 특징- 그것은 매우 빨리 요리되지만 매우 만족스럽고 맛있는 저녁 식사... 스토브에 오래 서 있기 싫거나 조금 있는데 가족들이 벌써 먹고 싶어진다면 이 파스타가 도움이 될 것이다.

우리는 wok를 사용할 것이라고 경고합니다. 그런 기적이 익숙하지 않은 사람들을 위해 이것은 중국에서 발명 된 오목 접시입니다. 아시다시피, 많은 아시아 국가에서 오늘날에도 여전히 사용됩니다. 매우 편리한 준비 빠른 식사... 또한 일반 야채부터 디저트까지 모든 것을 웍에서 조리할 수 있습니다. 언뜻보기에 단순해 보이는 프라이팬의 이러한 모든 장점은 얇은 벽과 모양 덕분에 달성됩니다. 불이 모든면에 있습니다. 따라서 그러한 경우 주방 속성사용할 수 없는 경우 일반 깊은 프라이팬을 사용해 보십시오. 요리를 시작합시다.

재료:

1. 파스타 - 300g

2. 닭 가슴살 - 550g

3. 버섯 - 150g

4. 양파 - 1개

5. 마늘 - 1조각

6. 크림 - 230g

7. 치즈 - 125g

8. 향신료 - 맛보기

요리 방법:

즉시 모짜렐라와 파마산 치즈의 두 가지 유형을 한 번에 사용했습니다. 다른 중성 맛을 실험하고 시도할 수 있습니다. 우리는 또한 올리브 오일을 사용할 것입니다. 그것을 얻기 어려운 경우 다른 야채를 사용하십시오. 맛은 확실히 악화되지 않습니다. 그리고 파스타는 오늘의 요리로 페투치니나 스파게티면 괜찮습니다.

1. 웍을 달구고 기름을 두르고 마늘을 다진다. 두세 개의 정향이 필요합니다. 칼로 으깬 후 잘게 썬다.

이 성분은 선택 사항이며 접시에서 즐거운 향기를 만드는 데 필요하며 취향에 따라 추가할 수 있습니다.

2. 다진 마늘은 팬에 담고 양파는 채 썬다. 작은 입방체로 자르고 마늘에도 넣으십시오. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

3. 두 가지 음식을 굽는 동안 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 또한 샴 피뇽을 하나 추가하지만 스트립으로 자르는 것이 좋습니다. 우리는 두 가지 유형을 모두 팬에 보냅니다.

4. 슬라이스 닭고기 가슴살당신에게 편리한 것은 무엇이든 - 스트립이든 큐브이든. 큐브가 더 빨리 튀길 것이 분명하며 요리 속도는 우리 요리의 주요 특징 중 하나입니다.

5. 이미 튀긴 재료에 닭고기를 넣고 섞고 필레의 색이 변할 때까지 계속 볶습니다.

그건 그렇고, 강한 열을 사용하고 음식이 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

6. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 한다. 당신은 당신의 자신의 향신료를 추가 할 수 있습니다, 우리는 말린 바질과 오레가노를 사용했습니다 - 각 재료의 티스푼. 다시 저어주세요. 당신은 또한 "핀치"를 문질러 수 있습니다 육두구그것은 접시에 놀라운 냄새를 줄 것입니다.

7. 닭고기가 노릇하게 튀겨지면 생크림 33%를 넣고 물 350ml를 붓는다. 그건 그렇고, 당신은 대신 국물을 사용할 수 있습니다. 소스가 끓을 때까지 모든 것을 다시 저어줍니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 넣습니다.

파스타 요리:

8. 이제 파스타를 넣을 수 있습니다. 이 품종이나 저 품종을 얼마나 익혀야 하는지 미리 확인하십시오. 페투치니는 요리하는 데 약 6분이 걸리지만 크림 소스를 고려하면 몇 분 더 추가해야 합니다. 준비되었을 때 가장 잘 보입니다.

9. 모든 재료를 다시 저어주고 불을 줄입니다. 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 하지만 멀리 떨어져 있을 필요는 없습니다. tk. 내용물을 여러 번 저어야 합니다.

10. 파스타가 삶아지는 동안 파슬리를 썰어주세요. 결국, 우리의 점심은 거의 준비되었습니다.

11. 파스타를 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 전체 요리의 맛이 저하됩니다. 다 익으면 다진 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 프라이팬에 넣고 다시 저어주세요.

그건 그렇고, 우리는 모짜렐라 100g과 파마산 치즈 25g과 거의 같은 비율을 사용했습니다. 우리가 이전에 논의한 것처럼 다른 사람들과 함께 또는 단지 하나의 다양성을 가질 수 있습니다.

12. 불을 끄고 준비한 허브를 넣는다. 네, 짐작하셨겠지만 다시 저어주셔야 합니다. 우리의 빠른 점심 15-20분 안에 준비가 완료되어 테이블로 보낼 수 있습니다. 우리는 바란다 본 에피타이트당신과 당신의 가족에게!

열의 열에서 직접 그러한 요리를 제공하는 것이 가장 좋다는 것을 잊지 마십시오. 원한다면 접시에 직접 파마산 치즈를 더 뿌릴 수 있습니다. 여기에 잘 알려진 속담을 사용하여 약간 변형하여 치즈로 파스타를 망칠 수는 없다고 덧붙입니다.

따라서이 조리법을 사용하고 요리를 준비하면 한 번에 여러 문제를 해결할 수 있습니다. 첫째, 가족이 먹을 수 있는 매우 빠른 점심을 먹고 난로 근처에 오랫동안 서 있을 필요가 없습니다. 둘째, 맛있는 크림 소스와 치즈로 정통 파스타를 다양화합니다. 따라서 시도하고 실험하십시오.

이탈리아 요리는 전 세계적으로 매우 유명합니다. 그것이 많은 것보다 더 간단하고 더 교묘하다는 사실에도 불구하고 국가 요리 유럽 ​​국가, 특별한 매력과 매력이 있습니다. 기본의 기초 이탈리아 요리- 파스타. 고기, 버섯, 가금류, 해산물, 야채, 다양한 소스그리고 조미료, 파스타 - 완벽한 솔루션~을위한 가족 식사, 친근한 모임과 낭만적인 저녁 식사.

기사의 요리법 목록:

이것의 주성분은 맛있는 요리파스타, 치킨, 버섯, 크림입니다. 이 요리는 저녁 식사에 적합합니다.

크림 소스에 닭고기가 들어간 파스타의 경우 다음 재료가 필요합니다.

• 파스타 100g
• 치킨 필레 300g
• 샴피뇽 150g
• 작은 양파 1개
• 크림 50ml(지방 35% 권장)
• 3큰술 올리브유
• 신선한 허브 40g(딜과 파슬리)
• 후추
• 어떤 조미료 맛

우선 파스타를 삶아야 합니다. 이렇게하려면 끓는 소금물에 마른 파스타를 넣으십시오. 파스타 100g의 경우 물 1리터와 소금 ½티스푼을 섭취해야 합니다. 파스타의 종류와 종류에 따라 10~30분 정도 삶는다. 조리 시간은 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다. 그러나 이탈리아 스타일로 파스타를 만들려면 조금 더 일찍 열에서 제거해야합니다. 스파게티는 이탈리아에서 요리하는 방식이므로 약간 덜 익혀야 합니다. 그런 다음 파스타는 체나 소쿠리에 버려야합니다.

필레와 버섯은 함께 씻어서 말리고 잘라야 합니다. 양파~에 작은 큐브... 그런 다음 팬에 올리브 오일을 붓고 닭고기를 넣고 말 그대로 1-2 분 동안 튀겨야합니다. 그런 다음 닭고기에 버섯과 양파를 넣고 계속 볶습니다. 황금 껍질, 예열된 크림을 붓습니다. 그들은 따뜻해야합니다. 그렇지 않으면 말릴 수 있습니다. 모든 것을 잘 저어주고 끓인 다음 열을 약하게 줄이고 가끔 저어주면서 소스를 15분 동안 계속 끓입니다.

버터 소스 대신 버섯으로 닭고기를 만들 수 있습니다. 사워 크림 소스... 그만큼 맛있을 것입니다. 그것을 준비하려면 크림을 뚱뚱한 사워 크림으로 교체해야합니다.

아직 뜨거운 파스타크림 또는 사워 크림 소스에 닭고기와 버섯이 든 팬에 넣고 모든 재료를 잘 섞어야합니다. 신선한 허브는 씻어서 잘게 썰어야 합니다. 닭고기와 버섯 파스타가 식지 않도록 큰 접시에 담고 그 위에 허브를 뿌린 다음 즉시 서빙해야 합니다.

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크림 소스에 버섯과 닭고기를 곁들인 파스타

닭고기, 버섯, 치즈로 파스타 요리하기

그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

버섯(300g 이하).

크림(250g 이하).

올리브유(3큰술).

아래에 제시됩니다 단계별 레시피(사진 포함) 버섯과 닭고기로 크림 소스로 파스타를 요리하는 방법 :

1. 닭고기를 준비합니다. 고기를 씻은 후 필레를 해동하고 뼈와 연골을 제거하고 부분으로 잘라야합니다.

3. 버섯 준비. 버섯은 씻어서 얇은 판으로 자릅니다.

4. 버섯과 양파를 볶습니다. 프라이팬에 올리브유 3큰술을 두르고 버섯을 넣어주세요. 그런 다음 5분 후에 양파를 넣습니다.

5. 치킨 튀김. 양파와 버섯이 갈색으로 변하기 시작하자마자 닭고기 조각이 부어집니다. 모든 야채가 황금빛 갈색이 되면 크림, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 다음으로 재료는 닫힌 뚜껑 아래에서 20 분 동안 튀겨집니다.

6. 스파게티 요리하기. 접시에 국수를 미리 삶아 두십시오. 이 제품을 올바르게 준비하는 방법은 다음과 같이 포장에 표시되어 있습니다. 후면.

7. 치즈 준비. 치즈가 묻어있다. 거친 강판그리고 나머지 재료들과 함께 팬에 투하합니다.

8. 모든 재료를 섞는다. 스파게티를 프라이팬에 옮기고 접시를 완전히 섞습니다. 5분 후 불에서 내립니다. 본 에피타이트.

닭고기, 버섯, 화이트 와인으로 파스타를 만드는 방법?

치킨, 버섯, 크림 소스 및 화이트 와인은 직장에서 힘든 하루를 보낸 후 기분을 좋게 만드는 데 도움이 되는 최고의 4중주입니다. 또한이 요리의 조리법에는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 찾기 어려운 특별한 재료가 필요하지 않습니다.

다음은 크림 소스에 닭고기와 버섯으로 파스타를 만드는 방법에 대한 단계별 레시피(사진 포함)입니다.

1. 준비 닭고기... 이 단계에서 필레를 해동하고 뼈와 연골이 있으면 제거하고 부분으로 잘라야합니다. 또한이 작업을 수행하기 전에 흐르는 물에 닭을 헹구십시오. 부분은 작고 둥글어야 합니다.

2. 매리 네이드 요리. 접시에 담긴 고기는 기분 좋은 매운 맛이 있어야 합니다. 이렇게하려면 미리 절인해야합니다. 마리네이드를 준비하려면 올리브 오일 4테이블스푼과 드라이 화이트 와인 4테이블스푼을 섞어야 합니다. 의 요청 준비된 식사제출할 수 있습니다 맛있는 그레이비파스타에.

닭고기 조각은 완성 된 매리 네이드에 담그고 냉장고에서 1 시간 동안이 위치에 둡니다. 매리 네이드가 각 물기를 덮는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 예를 들어 각 재료를 4 스푼이 아닌 5 스푼으로 취하여 조금 더 만들 수 있습니다.

3. 닭고기 구이. 한 시간 후에 닭고기를 튀길 수 있습니다. 필레 조각은 기름없이 예열 된 프라이팬에 던져집니다. 닭고기를 부분적으로 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 각 한 입이 각 면에서 잘 튀겨질 수 있습니다. 완성 된 조각은 깨끗한 접시로 옮겨집니다.

4. 버섯 튀김. 크림 소스에 닭고기와 버섯으로 파스타를 만드는 다음 단계(사진이 있는 단계별 레시피)는 버섯 구이입니다. 샴 피뇽을 사용하는 것이 좋습니다. 먼저 젖은 천으로 닦고 청소해야 합니다. 야채는 최후의 수단으로만 씻어야 합니다.

버섯은 올리브 오일 두 스푼으로 튀겨집니다. 기름이 흡수되면 버섯에 물 3큰술을 넣고 몇 분간 더 볶는다.

5. 소스 요리. 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지면 크림 소스를 만들기 시작할 차례입니다. 이렇게하려면 버섯에 우유 3 큰술과 전분 1 큰술을 넣으십시오. 이 재료에 2테이블스푼의 와인과 2테이블스푼의 크림을 첨가합니다. 혼합물이 끓자 마자 적어도 1분 동안 불에서 끓여야 합니다.

6. 국수 요리. 접시에 국수를 미리 삶아 두십시오. 이 제품을 올바르게 준비하는 방법은 뒷면의 포장에 나와 있습니다. 완성된 면을 팬에 담고 닭고기와 버섯을 넣어주세요. 접시는 스토브에서 몇 분 더 끓여서 열에서 제거됩니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오. 본 에피타이트.

진짜 파스타를 만들기 위한 팁

크림 소스에 닭고기와 버섯이 든 파스타 (사진이있는 단계별 조리법)가 진정으로 맛있는 것으로 판명되기 위해서는 주부들이 몇 가지에 익숙해지는 것이 좋습니다. 간단한 지침, 요리 과정을 크게 촉진합니다.

1. 전통 파스타를 만들려면 어떤 파스타를 사용해야 하나요?

전통적인 이탈리아 파스타는 같은 전통 파스타입니다. 형식은 중요하지 않습니다. 제조를 위한 원료만 중요합니다. 대부분 최고의 파스타- 듀럼 밀 품종으로 만든 것. 다채로운 스파게티를 사용할 수도 있습니다. 유일한 조건은 천연 염료를 사용해야한다는 것입니다.

2. 고기는 무엇이어야 합니까?

닭고기도 신중하게 선택해야한다는 것이 밝혀졌습니다. 숙련 된 요리사는 얼지 않은 닭고기를 사용하는 것이 좋습니다. 필레 만 구입할 필요는 없습니다. 예를 들어, 정강이에서 부스러기가 될 수 있습니다.

전통적인 옵션은 샴피뇽입니다. 그러나 냉장고에 다른 종류의 버섯이 있으면 괜찮습니다. 그들은 또한 닭고기 파스타를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품이 신선하다는 것입니다. 그렇지 않으면 접시를 망칠 수 있습니다.

4. 파스타를 제대로 요리하는 방법?

크림 소스에 닭고기와 버섯을 넣은 파스타 (사진이있는 단계별 레시피)가 요리 한 것과 정확히 동일하도록 전통적인 형태, 파스타는 약간 덜 익혀야 합니다. 그들은 아직 도달할 시간이 있을 것입니다 완전한 준비- 접시의 다른 구성 요소와 함께 스튜 매운 소스크림에서.

5. 요리에 섬세한 맛을주는 방법?

섬세한 맛-이것이 닭고기와 버섯으로 적절하게 준비된 파스타를 기억해야 하는 방법입니다. 이것은 우유를 사용해야 합니다. 페이스트에 첨가하는 것의 장점 중에는 주목할 가치가 있습니다. 기분 좋은 맛그러나 또한 냄새.

6. 고기를 망치로 때려야 하나요?

일부 요리법에서 저자는 망치로 고기를 때려야 할 필요성에 대해 이야기합니다. 이것은 이미 냉동실에 있던 닭고기를 사용하여 요리를 준비하는 경우에만 권장됩니다. 고기를 망치질하는 것은 특별한 힘을 사용하지 않고 신속하게 이루어져야 합니다.

7. 파스타 장식 및 서빙.

모든 요리와 마찬가지로 파스타도 장식과 서빙 모두 중요합니다. 모든 채소와 야채는 장식으로 사용할 수 있습니다. 그들과 함께 접시는 확실히 밝은 색상으로 반짝일 것입니다.

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닭고기와 버섯 파스타

파스타는 여러 가지 이유로 훌륭합니다. 일반적으로 매우 다용도 요리, 요리 기술을 마스터하면 끝없이 실험 할 수 있습니다-사용 다른 소스, 충전제, 치즈 등 동시에, 항상 요리하는 데 1 시간 이상 걸리지 않으며 (파스타가 일종의 슈퍼 복잡한 경우에만) 원칙적으로 20-30 분이 걸립니다. 파스타는 피자와 마찬가지로 모든 것이 매우 간단합니다. 만드는 방법만 배우면 됩니다.

오늘 우리는 닭고기와 버섯을 곁들인 매우 인기있는 파스타 버전에 대해 이야기 할 것입니다. 닭고기와 버섯은 궁합이 잘 맞아 어떤 숲의 선물을 골라도 매장에서 파는 느타리버섯과 표고버섯으로 아주 맛있습니다. 이 "듀엣"을 파스타에 사용하면 잘못되지 않을 것입니다. 모두가 그러한 요리를 기쁘게 먹을 것입니다!

• 요리 후 2인분을 받게 됩니다.
• 조리시간 40분 40분

재료:

• 파스타, 200g
• 치킨 필레, 200g
• 버섯, 150g(임의)
• 크림, 150ml(10%부터)
• 양파, 1개
• 식물성 기름, 3 큰술.
• 후추
• 푸성귀

닭고기와 버섯 파스타를 만드는 방법:

필레를 뜨거운 기름, 튀김, 후추 및 소금으로 프라이팬에 넣고 5 분 후에 작은 입방체 또는 반 고리로 잘게 썬 양파를 넣으십시오.

버섯을 헹구고 좋은 조각으로 자릅니다.

닭고기에 버섯을 넣고 갈색이 될 때까지 저어가며 볶고 가끔 저어주면서 약 15-20분 동안 버섯에서 액체가 증발합니다.

버섯과 함께 닭고기에 크림을 붓고 섞어서 5 분 동안 저열로 함께 끓입니다.

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그들은 그것을 준비했습니다. 무슨 일이 있었는지 확인

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크림 소스에 닭고기와 버섯을 넣은 파스타 - 집에서 요리하는 방법 사진이 있는 단계별 레시피

크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타- 깊은 곳의 원점 유백색 맛향신료와 치킨 필레 조각. 이미 한 종류의 요리만으로도 입술에 우유와 크림의 맛을 느낄 수 있습니다.

그러나 유제품이 풍부하다고 해서 크림이 고기나 버섯의 맛을 완전히 압도하는 것은 아닙니다. 다른 성분파스타, 닭고기, 버섯, 소스처럼 이 레시피는 훌륭하게 조화를 이룹니다. 우리는 닭고기를 특별한 매리 네이드에 미리 보관하여 맛을 깊고 표현력있게 만듭니다.

사진과 함께 닭고기와 버섯으로 파스타를 만드는 자세한 단계별 레시피는 요리의 각 단계를 명확하게 보여줍니다. 그에게서 매리 네이드를 만드는 방법과 버섯을 굽는 기술을 배우게됩니다. 특히 이러한 자세한 지침이 있는 경우 이 요리를 집에서 요리하는 것은 매우 쉽습니다.

집에서 크림 치킨 파스타를 만들고 사랑하는 사람에게 맛있는 이탈리아 요리를 대접하십시오.

요리 단계

우리는 닭 가슴살이나 필레를 씻고 정맥과 뼈를 제거합니다. 예리한 칼로 도마에 약간 비스듬하게 닭고기를 자른다. 큰 조각사진과 같이.

고기에 필요한 것을 제공하기 위해 매운 맛, 매리 네이드를 준비하십시오. 깊은 그릇에 올리브 오일과 마른 화이트 와인을 섞습니다(4 테이블스푼이면 충분합니다). 약간의 마른 백리향을 섞어 붓습니다. 완성된 혼합물에 닭고기 조각을 담그고 냉장고에서 최소 1시간 동안 재워둡니다.

닭고기 조각이 충분히 담그면 건조 된 예열 프라이팬에 보냅니다. 큰 필레 조각이 서로 간섭하지 않고 잘 튀겨지도록 부분적으로 수행하는 것이 가장 좋습니다.양쪽에서 2-3분이면 충분합니다.

완성된 붉게 익은 필레 조각을 깨끗한 접시에 담아 식힙니다.

같은 팬에 버섯을 요리하십시오. 샴 피뇽을 씻지 않고 젖은 천으로 닦거나 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 씻는 경우 물을 흡수하지 않도록 스트림 아래에서만. 버섯을 큰 조각으로 자르고 올리브 오일 두 큰술과 함께 팬에 넣으십시오. 우리는 거기에 물을 추가합니다. 3분간 볶습니다.

버섯이 살짝 튀겨지고 물이 증발하면 찬 우유에 전분을 한 스푼 넣어주세요. 거기에 남은 와인과 크림을 붓습니다. 혼합물을 끓여서 1분 동안 요리하십시오.

면을 미리 준비합니다. 우리는 패키지의 지시 사항에 따라 요리합니다. 오래 걸리지 않을 것입니다. 팬에 이미 준비된 것을 추가한 다음 닭고기 조각을 보냅니다. 모든 것을 철저히 섞고 몇 분 더 요리하십시오.

크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 파스타는 내 시그니처 메뉴 중 하나입니다. 약 10년 전에 요리를 시작했는데 시행착오를 거쳐 100% 결과에 도달했습니다. 이 결과를 가끔 반복하고 나서 집에서 파스타로 큰 프라이팬을 얼마나 빨리 비우는지 지켜보고 있습니다. 모른다 최고의 조합버섯과 구운 닭고기의 향기를 흡수하는 파스타와 크림 소스보다.

파스타를 정말 맛있게 만들려면 몇 가지 규칙이 있습니다.

1) 닭고기와 버섯을 튀기기 전에 식물성 기름에 마늘 향이 풍부해지며,

2) 닭고기를 튀긴다. 높은 불 5분 안에 식욕을 돋우는 크러스트를 형성하고,

3) 버섯은 반대로 약한불에서 익혀줍니다 - 눈에 띄는 육즙이 닭살에 흡수되고,

4) 크림을 듬뿍 넣어 소스를 눈에 띄게 만들고,

5) 파스타는 알단테 단계까지 삶아준 후, 끓인 후 소스에 찍어 먹는다.

6) 맛의 자질백리향, 바질, 오레가노 또는 지중해 허브의 혼합물을 추가하면 페이스트가 크게 향상됩니다.

취향에 따라 파스타를 고를 수 있다. 스파게티를 좋아하는 사람도 있고, 뿔을 좋아하는 사람도 있고, 우리 가족은 넓은 이탈리아 국수를 좋아합니다. 그것은 "둥지"또는 "페투치니"라는 이름으로 판매됩니다. 하지만 오늘은 파스타를 직접 만들어 보기로 했어요. 그리고 아래에서 350g을 감는 것이 얼마나 쉬운지 알 수 있습니다. 수제 파스타... 15초짜리 동영상도 찍어서 그 과정이 너무 좋았어요. 레시피도 알려드릴께요~ 아주 간단해요.

재료:

• 모든 파스타(스파게티, 페투치니, 파르팔레 등) - 300g,
• 닭고기 - 250g,
• 버섯 - 300g,
• 마늘 - 2쪽
• 크림 - 1.5 컵
• 맛에 소금
• 튀김용 올리브유,
• 타임(매우 바람직하지만 필수는 아님) - 1/3 티스푼

크림 소스로 닭고기와 버섯 파스타를 만드는 방법

올리브 오일에 풍미를 더하는 이탈리아식 방법부터 시작해 보겠습니다. 깊은 프라이팬에 기름을 붓습니다. 마늘을 잘라 큰 조각, 기름을 넣고 스토브에 넣고 약간 노랗게 될 때까지 가열하십시오. 그런 다음 마늘을 꺼냅니다.

버터에 닭고기 조각을 넣으십시오. 한 조각 입에 쉽게 넣을 수 있도록 크기를 만드는 것이 가장 좋습니다. 나는 1-1.5 센티미터의 변을 가진 일종의 다이아몬드를 만들었습니다. 난방을 높게 설정했습니다(최대는 아님). 가끔 저어주면서 5분 동안 닭고기를 튀기십시오. 그런 다음 가열을 중간(또는 평균 이하)으로 줄입니다.

우리는 버섯을 자릅니다. 그것은 괜찮을 수 있습니다, 그것은 세로 조각이 될 수 있습니다. 버섯이 작은 경우. 크기가 크면 4등분으로 자릅니다. 닭고기와 함께 프라이팬에 붓고 섞는다. 약한 불에서 10분간 끓입니다.

크림을 붓습니다. 지방 함량은 무엇이든 될 수 있습니다. 나는 22퍼센트를 가지고 있다. 약간의 끓기가 시작될 때까지 가열합니다. 소금, 후추, 허브 추가. 이상적으로는 백리향. 소스의 모든 재료와 잘 어울립니다. 백리향을 사용할 수 없으면 프로방스 허브를 추가하십시오.

소스를 좀 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 밀가루를 조금 넣어주세요. 말 그대로 1그램 - 날카로운 칼 끝에 너무 많이 맞습니다. 그리고 빠르게 저어주세요.

파스타를 합시다. 에서 요리해야합니다. 큰 수물. 요리 규칙 이탈리아 파스타매우 간단합니다. 물은 파스타보다 10배, 소금은 10배 적어야 합니다. 페이스트 300g의 경우 3리터의 물을 여과해야 합니다. 그리고 소금 30g(저는 1.5큰술)을 넣어주세요. 물을 끓여 파스타를 넣으십시오. 8분 동안 요리합니다. 그런 다음 소쿠리에 넣습니다. 그리고 물이 완전히 빠지면 닭고기, 버섯, 크림 소스를 넣은 프라이팬에 넣습니다.

일반적으로 이탈리아 사람들은 파스타를 소스에 담그고 저어주고 몇 분 동안 담갔다가 접시에 담습니다. 그것은 의식 사진에서처럼 미학적으로 즐겁지는 않지만 때로는 더 맛있습니다.

허브로 파스타를 장식하고 서빙하십시오.

우리는 실제로 끝났습니다. 수제 파스타에 대한 약속 된 요리법을 제공하는 것만 남아 있습니다. 나처럼 대가족을 위해 카바텔리를 준비하는 이탈리아 할머니처럼 느끼고 싶다면? 조리법은 간단합니다. 밀가루 100g, 계란 1개, 올리브 오일 1/3큰술. 따라서 나는 밀가루 300g, 계란 3 개, 버터 한 숟가락을 가져갔습니다. 모든 재료를 섞은 다음 반죽을 오랜 시간 반죽합니다. 손에 달라 붙지 않는 상태를 달성해야합니다. 반죽은 가방에 싸서 한 시간 동안 냉장고에 보내집니다. 그런 다음 성형을 시작할 수 있습니다. 여기 내가 끝낸 것이 있습니다.

그리고 내가 어떻게했는지 짧은 비디오에서 볼 수 있습니다. 조용하다.

준비 파스타이상적으로는 즉시 끓입니다. 건조 및 냉장 보관이 가능합니다.

크림 같은 버섯 소스- 많은 요리를 위한 보편적인 조미료. 맛과 준비의 용이성 모두에서 사랑 받고 있습니다. 오늘 우리는 크림 소스에 닭고기와 버섯으로 파스타를 요리하고이 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

재료: (3-4인분 기준)

• 파스타 200g(취향에 따라 원하는 파스타)
• 치킨 필레 200g
• 버섯 200g
• 작은 양파 1개(70g)
• 1/2 컵 무거운 크림 또는 우유
• 2 큰술. 엘. 융합 크림 치즈
• 소금, 후추, 육두구 약간
• 튀김용 올리브유 또는 해바라기유
• 20g 버터
• 약간의 파슬리

준비:

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

치킨 필렛자르다 작은 조각들... 닭 가슴살을 사용해도 되지만 저는 허벅지살을 삶았습니다.

이제 우리는 크림 소스를 위해 버섯을 청소하고자를 것입니다. 나는 이것이 샴 피뇽입니다. 일반적으로 신선한 버섯과 말린 버섯을 모두 사용할 수 있습니다. 와 함께 산림 버섯, 물론 소스는 훨씬 더 향기로운 것으로 판명되지만 버섯으로도 매우 맛있습니다.

많은 양의 소금물에 파스타를 삶아두면 요리 시간이 포장에 표시됩니다. 파스타가 준비되면 물을 빼고 팬에 약간의 버터를 넣고 저어줍니다.

파스타가 삶는 동안 크림 치킨과 버섯 소스를 만드십시오. 가열된 올리브 또는 해바라기 유닭고기 조각을 가볍게 볶습니다.

양파를 넣고 섞는다.

양파가 투명해지고 약간 갈색이 될 때까지 닭고기와 양파를 3-4분 동안 가끔씩 저어가며 볶습니다.

버섯을 넣고 팬의 내용물에 소금을 넣고 기호에 따라 후추를 넣고 넛멕 한 꼬집을 넣는다. 우리는 섞는다.

버섯은 반드시 주스를 내뿜을 것입니다. 액체가 증발할 때까지 가끔씩 저어주면서 볶습니다.

크림이나 우유 반 컵을 붓습니다.

소스가 약간 걸쭉해질 때까지 10-15분 동안 저열로 계속 요리합니다. 그런 다음 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 크림 치즈 (약 100g).

치즈가 완전히 녹을 때까지 저어주면 거의 즉시 녹습니다. 팬을 끕니다. 크림 소스닭고기와 버섯이 준비되어 있습니다.

아시다시피, 파스타는 소스와 모든 재료의 두 가지 주요 구성 요소로 구성된 이탈리아 요리의 한 접시입니다. 파스타... 오늘 우리는 이탈리아 사람보다 덜 맛있는 닭고기와 버섯으로 파스타를 요리하려고 노력할 것입니다. 물론 집에서 국수를 요리하는 것이 더 낫습니다.이 작업을 수행하는 방법을 모르는 사람은 조리법을 숙지하고 더 쉽게 구입하는 것이 좋습니다. 일반 스파게티, 다행히도 상점은 가득 차 있습니다.

닭고기와 버섯 파스타 재료입니다.

닭 가슴살 - 2개
포르치니 버섯 - 200g
마늘 - 2쪽
크림(20%) - 300ml
파마산 치즈 (강판) - 100-150g
말린 녹색 바질 - 1작은술
파스타 - 400g
후추 - 1작은술
소금 - 1.5작은술
올리브 오일 - 50ml

닭고기와 버섯 파스타를 요리하는 방법.

1. 버섯을 깨끗이 씻어 흐르는 물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 마늘은 껍질을 벗겨 씻어 잘게 썬다.
3. 닭고기 필레를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 예열된 프라이팬에 올리브유마늘로 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 다음으로 닭고기를 넣고 살짝 볶습니다. 소금과 후추 맛. 바질을 뿌린다. 고기가 익고 거의 모든 액체가 증발할 때까지 약한 불로 모든 것을 볶습니다.
5. 강판 치즈크림과 결합하고 튀김에 부어 넣으십시오. 치즈가 완전히 녹을 때까지 가끔 저어주면서 중불에서 볶습니다. 프라이팬의 액체는 크림이 응고되는 것을 방지하기 위해 끓지 않아야 합니다. 우리는 불에서 제거합니다.
6. 소스를 만드는 과정에서 파스타를 삶아주세요. 패키지의 요리 시간을 보면 평균 7-8분입니다. 완성 된 파스타를 소쿠리에 넣어 액체가 유리되도록 한 다음 넓은 접시에 옮기고 준비한 소스를 붓거나 프라이팬에 소스와 파스타를 섞어 접시에 담습니다.