냉동 딸기가 들어간 여름 파이. 냉동 베리 파이의 단계별 조리법

냉동 형태로 수요가 가장 많은 베리는 크랜베리, 딸기, 건포도, 링곤베리 등입니다. 그들과 함께 요리를 할 수 있어요 다양한 요리달콤한 파이와 같은 구운 식품을 포함한 디저트. 이 기사에서는 이에 대해 논의할 것입니다.

일년 중 언제든지, 여름에 베리를 직접 얼리지 않았다면, 많은 대형 슈퍼마켓에서 얼린 베리를 구입할 수 있습니다. 일반적으로 판매되는 체리, 딸기, 크랜베리를 가장 자주 볼 수 있지만 원할 경우 라즈베리, 구스베리 및 크랜베리도 찾을 수 있습니다. 다른 유형건포도, 블랙베리, 블루베리, 링곤베리, 가막살나무. 일반적으로 오늘날 이러한 제품은 부족하지 않으며, 그 제품과 그 제품으로 만든 요리를 즐길 수 있기 때문에 이것은 정말 훌륭합니다. 일년 내내. 이전에는 베리 파이와 같은 사치품이 시즌에만 제공되었습니다.

베리 파이는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 제대로 냉동된 베리가 보존되기 때문입니다. 귀중한 물질그리고 비타민. 그래서 이 디저트를 맛있게 즐길 수 있는 두 배의 즐거움, 그리고 심지어 세 배, 맛과 이점뿐만 아니라 미적 즐거움에 대해서도 생각한다면 그러한 파이가 구워지는 집에서 냄새가 무엇인지, 그리고 우리 모두가 느끼는 편안함과 따뜻함은 무엇입니까? 겨울에는 가끔 부족해요.

일반적으로, 너무 오랫동안 수풀 주위를 맴돌지 말고 가장 중요한 몇 가지를 살펴보십시오. 맛있는 요리법냉동베리로 만들 수 있는 파이.

레시피에 포함된 베리는 상호 교환이 가능하고 보완적이므로 가지고 있는 베리를 사용하여 파이를 만들 수 있습니다. 베리의 종류는 설탕의 양에만 영향을 미칩니다. 신맛이 나는 베리를 섭취하는 경우 설탕의 양을 늘리고, 사용하는 냉동 베리가 레시피에서 요구하는 것보다 더 달면 설탕의 양을 줄이세요.

냉동 딸기를 곁들인 간단한 파이 레시피

준비물: 밀가루 200g, 버터/마가린, 설탕 150g, 계란 3개, 봉지 1개 바닐라 설탕, 1 작은 술. 베이킹 파우더, 냉동 딸기.

냉동 딸기로 간단한 파이 만드는 법. 버터를 부드럽게 하고, 설탕을 넣고, 계란을 혼합물에 넣고, 바닐라 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더, 반죽을 반죽하십시오. 일관성이 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 열매를 해동하십시오. 코트 식물성 기름파이 형태로 반죽을 펴고 그 위에 열매를 놓고 가볍게 누릅니다. 180도로 예열된 오븐에서 파이를 30분 동안 굽습니다.

냉동 딸기를 곁들인 효모 파이 레시피

당신은 필요합니다 : 반죽 - 효모 10g, 밀가루 3 컵, 물 1 컵 및 계란, 2 큰술. 버터, 1-2 큰술. 설탕, ½ tsp. 채우기 용 소금-냉동 라즈베리 3 컵, 2 큰술. 설탕, 1 작은 술. 녹말.

냉동 딸기로 효모 파이 만드는 법. 안에 따뜻한 물또는 우유에 효모를 넣고 저어주고 체로 쳐진 밀가루의 절반을 넣고 설탕을 조금 넣고 부드러워 질 때까지 저어주고 반죽을 2-3 시간 동안 따뜻하게 두십시오. 부풀어 오른 반죽에 남은 설탕을 넣고 계란을 넣고 소금을 넣고 섞은 다음 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 탄력 있고 끈적 거리지 않아야합니다. 부드러워진 반죽을 섞어주세요 버터그리고 다시 반죽하세요. 반죽을 따뜻한 곳에서 1~2시간 동안 발효시키고, 그 동안 2~3회 반죽합니다. 반죽을 1cm 두께의 층으로 펴고 기름칠 베이킹 시트에 놓고 10-15 분 동안 방치하고 전분을 가볍게 뿌린 다음 전분과 혼합 된 해동 열매를 놓고 반죽 가장자리 1-2cm를 남겨 둡니다. , 충전물의 가장자리에 전분을 뿌리고 열매에 설탕을 뿌린 다음 충전용 반죽의 가장자리를 1cm 접고 꼬집고 반죽이 갈색이 될 때까지 220도 예열 된 오븐에서 파이를 굽습니다.

그러한 파이를 닫을 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 유리가 아닌 액체 1.5 잔에 반죽하고 이에 따라 다른 반죽 제품의 양을 비례적으로 늘리십시오. 반죽한 반죽의 1/3을 윗층에 사용하여 열매를 덮습니다.

조리 가능 베리 파이매우 흥미로운 옵션- 에 두부 반죽, 코티지 치즈뿐만 아니라 밀기울과 오트밀, 그러면 그러한 파이가 더욱 유용해질 것입니다.

냉동 딸기를 곁들인 코티지 치즈 파이 레시피

필요한 것 : 기본 - 코티지 치즈 200g, 바닐린 ½ 봉지, 3 큰술. 갈은 오트밀, 2 큰술. 설탕, 1 큰술. 밀기울, 채우기 - 코티지 치즈 360g, 냉동 베리 혼합물 300g, 계란 1개, 바닐린 ½ 봉지, 3 큰술. 사하라.

요리하는 방법 코티지 치즈 파이냉동 딸기와 함께. 코티지 치즈와 밀기울을 섞고, 오트밀, 바닐라, 설탕을 넣고 혼합물을 기름칠 틀에 넣고 측면을 만들고 180도 예열 된 오븐에서 10-12 분 동안 굽습니다. 충전물을 만들려면 해동 된 열매를 믹서기에서 갈아서 코티지 치즈와 섞은 다음 바닐린을 추가하고 충전물을 바닥에 놓고 오븐에 넣고 30 분 더 굽습니다. 케이크를 팬에 넣어 식힌 후 원하는 경우 베리로 장식하세요.

냉동 딸기와 신선한 딸기로 베리 파이를 만드는 일반 원칙

대부분의 경우 스폰지 효모 반죽은 베리 파이용으로 준비되지만 효모가 없는 반죽도 적합합니다.
이러한 파이의 베리 충전재는 다음과 같이 선택됩니다. 달콤하고 신맛이 나는 베리를 섞은 다음 파이는 기분 좋은 신맛을 얻습니다. 그러나 달콤한 열매보다 신맛이 나는 열매가 2배 적어야 합니다. 그러면 충전물에 설탕을 많이 첨가할 필요가 없어 너무 많이 희석됩니다.
과도한 액체가 빠져 나갈 수 있도록 소쿠리에 파이에 넣기 전에 냉동 베리를 해동하는 것이 좋습니다. 충분히 해동하지 않으면 충전재로 인해 반죽이 매우 젖게 됩니다.
상점에서 판매되는 일부 냉동 베리에는 이미 베이킹 증점제가 첨가되어 있습니다. 해동할 필요는 없지만 봉지에서 직접 반죽 위에 올려 놓고 파이를 오븐에 넣어야 합니다. 포장에 있는 라벨을 주의 깊게 읽으십시오. 일반적으로 이러한 베리 봉지에는 "굽기 전에 해동하지 마십시오"라고 적혀 있습니다.
베리 파이 반죽을 반죽할 때 갈은 레몬이나 오렌지 제스트, 바닐린 또는 바닐라 설탕, 간 카다몬을 첨가하여 파이의 맛을 낼 수 있습니다.

냉동 베리로 맛있는 파이를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 시간이나 노력이 많이 들지 않습니다. 그런 멋진 디저트온 가족이 식탁에 모여 편안함과 따뜻함을 느낄 수 있으며 베리 향 덕분에 화창한 여름을 상기시켜줍니다!

신선한 베리를 곁들인 파이는 맛있을 뿐만 아니라 매우 부드럽고 건강한 구운 식품. 이 디저트를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 간단하고 저렴한 제품만 필요한 옵션만 고려하겠습니다.

신선한 딸기(딸기)를 곁들인 간단한 파이 요리법

효모나 퍼프 페이스트리로 파이를 만들고 싶지 않다면 쇼트크러스트 페이스트리를 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 이러한 디저트는 매우 쉽게 형성되고 매우 빨리 구워집니다.

그렇다면 신선한 베리로 맛있고 간단한 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 집에서 이러한 진미를 준비하려면 다음 재료 세트가 있는지 미리 확인해야 합니다.

건조 코티지 치즈 5% 지방 - 200g;
헤비 크림 - 약 100 ml;
신선한 큰 딸기 - 400g;
닭고기 달걀 - 2 개;
값 비싼 고품질 마가린 - 210 g;
고급 사탕무 설탕 - 250g;
체로 쳐진 흰 밀가루 - 4 컵;
반죽 용 베이킹 파우더 - 5g;
방향족 바닐린 - 5g.

느슨한 반죽의 준비

신선한 베리로 파이를 어떻게 준비해야 할까요? 먼저 디저트의 기초를 만들어야합니다. 이를 위해 값비싼 고품질 마가린을 냉장고에서 꺼내어 완전히 부드럽게 만듭니다. 다음으로, 백설 가루를 넣고 구성 요소를 미세한 부스러기로 갈아줍니다. 그 후 바닐린과 베이킹 파우더를 첨가 한 다음 완전히 혼합하여 2/3과 1/3의 두 부분으로 나눕니다.

채우기 준비

신선한 딸기를 곁들인 파이는 딸기뿐만 아니라 크림, 코티지 치즈와 같은 유제품 성분을 사용하면 훨씬 더 부드럽고 맛있습니다.

블렌더로 마지막 두 재료를 철저히 치고 점차적으로 닭고기 달걀과 고운 설탕을 첨가하십시오. 무성한 것을받은 후 균질한 질량신선한 딸기 가공을 시작하세요. 줄기에서 껍질을 벗긴 다음 철저히 씻은 다음 반으로 자릅니다 (베리가 너무 크면 4 등분으로자를 수 있습니다).

파이가 만들어지는 과정

신선한 딸기가 들어간 파이는 어떻게 형성되나요? 먼저 깊은 형태를 취하고 요리용 지방으로 기름칠을 해야 합니다. 다음으로, 풀어진 반죽의 2/3를 그릇에 넣고 숟가락으로 잘 압축해야 합니다.

파이의 베이스가 완성되면 파이의 절반 또는 4분의 1을 베리로 덮은 다음 달콤한 계란과 응유 충전물을 채웁니다. 전체 제품 위에 마가린 부스러기를 다시 뿌리고 열처리가 즉시 시작됩니다.

오븐에서 굽는 과정

굽는 방법 간단한 조리법에는 다음과 같은 재료가 필요합니다. 일반 오븐, 200도까지 가열됩니다. 채워진 양식이 그 안에 배치되고 약 1시간 동안 이 양식이 유지됩니다.

딸기를 다 먹은 후에는 딸기가 푹신해지고 눈에 띄게 갈색이 될 것입니다.

우리는 그것을 테이블에 제시합니다.

베이킹 후 신선한 딸기를 곁들인 디저트는 그릇에서 바로 완전히 냉각됩니다. 케이크가 식고 굳자마자 케이크 팬으로 옮겨서 부분적으로 자릅니다. 이 진미는 뜨겁고 강한 차 한 잔과 함께 차갑게 테이블에 제공됩니다.

신선한 베리로 오픈 파이 만들기

오픈탑 쇼트브레드 파이는 위에 제시된 디저트만큼 쉽고 간단하게 준비됩니다. 그러나 그러한 진미를 구우려면 딸기뿐만 아니라 전체가 필요합니다. 모듬 열매. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.

그래서 맛있고 맛있게 만들기 위해서는 섬세한 디저트패밀리 테이블에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

베이킹 파우더 - 5g;
큰 계란-3 개;
백설 공주 밀가루 - 1.7 컵;
부드러운 버터 ( "Kremlevskoe"를 사용하는 것이 더 좋음) - 1 팩;
고급 사탕무 설탕 - 전체 유리;
블루베리, 건포도, 라스베리, 블랙베리, 딸기 - 각각 50g.

쇼트브레드 반죽 만들기

반죽을 위해서는 매우 부드러운 것이 필요합니다 식용유. 실습에서 알 수 있듯이 이 파이는 Kremlevskoye 버터를 사용하여 만드는 것이 가장 좋습니다. 깊은 그릇에 담은 뒤 넣어주세요 달걀 노른자, 베이킹 파우더, 흰 밀가루.

균질하고 균일해질 때까지 모든 재료를 손으로 반죽하십시오. 탄력 있는 반죽. 조각 작업에 적합하도록 포장해야 합니다. 집착 필름그리고 떠나 냉장실 20-25분 동안.

채우기 준비

충전을 위해 쇼트브레드우리는 다양한 베리를 사용하기로 결정했습니다. 블루베리, 커런트, 라즈베리, 블랙베리, 딸기를 깨끗이 씻은 후 와플 타월 위에 올려서 말려주세요. 그런 다음 머랭 준비를 시작하십시오. 이를 위해 달걀 흰자깊은 블렌더 볼에 넣고 설탕(1/2컵)을 넣고 안정된 봉우리가 형성될 때까지 세게 치십시오.

쇼트브레드 디저트 형성 방법

반죽과 속 재료가 준비되면 디저트 만들기를 시작해야 합니다. 이를 위해 냉각된 베이스를 깊은 주형에 놓고 측면이 높은 그다지 두껍지 않은 층이 형성될 때까지 주먹으로 분쇄합니다. 다음으로, 모듬 열매를 반죽 위에 놓고 즉시 나머지 열매를 뿌립니다. 과립 설탕. 마지막으로 달콤한 휘핑 달걀 흰자로 덮어 아름답고 푹신한 윗면을 만듭니다.

오븐에서 파이를 만드는 과정

파이를 만들고 휘핑 달걀 흰자로 덮은 후 제품은 즉시 예열된 오븐으로 보내집니다. 200도의 온도를 견디며, 베리 디저트 35-42분 동안 굽습니다. 이 짧은 시간 동안 파이는 완전히 익고 부서지기 쉽고 매우 부드러워 야합니다. 이 경우 머랭이 잘 굳고 약간 갈색이 나도록 해야 합니다.

축제 테이블에 오픈 파이 제공

이제 신선한 딸기로 제대로 굽는 방법을 알았습니다. 제품이 조리된 후 꺼내 완전히 식을 때까지 실온에 방치합니다.

몇 시간 후, 디저트를 접시에서 꺼내어 크고 평평한 접시나 케이크 틀 위에 놓습니다. 디저트를 똑같은 조각으로 자른 후 무가당이지만 뜨거운 차 한 잔과 함께 가족 테이블에 제공됩니다.

파이 냉동베리와 함께또는 신선함은 항상 여름을 생각나게 합니다. 비스킷, 크림 또는 좋아하는 베리 효모 반죽– 어른과 어린이 모두를 위한 기쁨.

딸기 크로스타타 파이

재료:

레몬 향 2 큰술. 엘.
밀가루 210g;
올리브유 30g;
설탕 50g;
사과 주스 120ml;
소금 한 꼬집.

크림의 경우:

페타 치즈 255g;
레몬 1개의 즙.
딸기 1/2kg;
다람쥐 4 개;
젤라틴 11g.

요리 레시피:

체로 쳐진 밀가루에 설탕, 소금 한 꼬집, 레몬 껍질을 섞습니다.
밀가루에 올리브 오일과 사과 주스를 추가합니다. 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 비닐봉지에 넣고 30분 동안 냉장 보관하세요.
크림을 준비하려면 달걀 흰자를 흰색의 안정적인 거품이 형성될 때까지 치십시오. 치즈와 딸기를 갈아주세요. 젤라틴을 담그십시오. 레몬즙, 치즈와 딸기, 달걀 흰자, 젤라틴을 섞으세요.
반죽을 냉장고에서 꺼내어 얇게 펴주세요. 기름칠한 팬에 넣고 반죽의 가장자리를 바구니 모양으로 접습니다. 넣어 뜨거운 오븐, 180도에서 10분간 굽습니다.
식힌 페이스트리 바구니에 크림을 넣고 2시간 동안 냉장 보관하세요. 언제 두부 크림굳어지면 베리 파이를 먹을 수 있습니다.

레시피 제품:

베이킹 파우더 1 p.;
밀가루 290g;
열매 490g;
버터 140g;
바닐라 설탕 2g;
설탕 140g;
우유 60g;
계란 3개;
빵가루 60g.

요리 레시피:

체쳐둔 밀가루에 넣어주세요 부드러운 버터크림에 설탕을 넣고 계란 3개를 깨고 바닐린과 베이킹파우더를 넣으세요.
딸기, 체리, 라즈베리, 건포도 등 어떤 베리든 섭취할 수 있습니다. 냉동 상태에서 요리하는 경우 먼저 테이블 위의 그릇에 담아 해동하고 남은 주스를 빼내야 합니다.
해동된 베리를 섞어주세요 이동 경로. 크래커가 주스를 흡수하도록 하려면 이 작업을 수행해야 합니다(많은 양을 배출해야 하는 경우). 사워베리설탕으로 달게 할 수 있다.
오븐을 180도로 예열하세요. 그릇에 담긴 반죽을 기름칠한 팬에 넣고 그 위에 베리를 뿌립니다. 끝날 때까지 굽습니다.

재료:

계란 2개
½ 티스푼. 소금,
케피어 1잔 또는 천연 요거트 2개,
마가린 100g,
1티스푼 베이킹 파우더,
밀가루 (반죽은 다음과 같아야합니다 두꺼운 사워 크림) 250gr,
설탕 100g,
약간의 바닐라.
냉동 체리 패키지 450 gr.,
설탕.

작업 진행:

버터와 설탕을 치고 계란과 케피어를 넣고 밀가루, 바닐린, 베이킹 파우더를 추가합니다
반죽을 기름칠 된 틀에 붓고 (저는 20 x 30cm 직사각형이 있습니다) 그 위에 열매를 놓고 (해동 할 필요가 없습니다) 위에 설탕을 뿌립니다.
200도에서 30분간 굽는다
팬에서 식히면 휘핑 크림으로 장식할 수 있습니다. 파이가 퍼지고 파이가 크림 같고 아름답게 착색됩니다.

재료:

200gr. 버터(마가린)
150-180gr. 설탕 (베리에 따라 다름)
계란 3개
200gr. 밀가루
1티스푼 베이킹 파우더
바닐라 설탕 1팩
냉동 베리, 과일(블랙커런트와 라즈베리가 있어요)

작업 진행:

부드럽게 된 버터를 설탕으로 치십시오.
버터 혼합물에 계란, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더, 밀가루를 추가합니다.
철저히 섞는다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷합니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 팬 위에 고르게 펴십시오.
딸기를 위에 놓고 반죽에 가볍게 누릅니다.
180도로 예열된 오븐에서 30-35분 동안 파이를 굽습니다.
이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

냉동 딸기를 곁들인 사순절 파이

블랙커런트로 만들었어요. 파이는 매우 향기롭고 반죽은 약간 바삭하며 속은 사과 또는 다른 열매로 만들 수 있습니다. 두꺼운 잼. 레시피는 19cm 크기의 작은 틀용으로 설계되었습니다.

재료:

밀가루 5컵
2 큰술. 설탕 숟가락
5 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
6 큰술. 얼음물 숟가락
바닐라 설탕 1팩
칼 끝에 소다
소금 한 꼬집
냉동 블랙커런트 1컵
2-3 큰술. 설탕 숟가락
1 큰술. 밀가루 한 스푼

작업 진행:

열매를 해동하십시오.
밀가루 한 잔을 그릇에 넣고 소금, 설탕, 바닐라 설탕, 물, 식물성 기름을 넣고 섞은 다음 나머지 체로 쳐진 밀가루와 소다를 추가합니다. 탄력 있는 반죽을 반죽하고 필름으로 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.
딸기에 밀가루와 설탕을 넣고 섞습니다. 오븐을 180도에서 켜고 팬에 식물성 기름을 바릅니다.
반죽을 하나는 더, 하나는 덜 등 두 부분으로 나눕니다.
큰 부품을 굴려서 틀에 넣고 측면을 만듭니다.
반죽의 작은 부분을 펴서 파이의 윗부분을 덮고 가장자리를 조심스럽게 꼬집고 파이에 식물성 기름을 바르고 설탕을 뿌린 다음 증기가 빠져 나갈 수 있도록 중앙에 작은 구멍을 만드십시오.
파이를 30-35 분 동안 구우면 갈색이 잘 나지 않으므로 오븐에서 너무 익히지 말고 이쑤시개로 찔러 반죽 자체의 준비 상태를 확인하십시오. 건조하면 파이가 준비된 것입니다.
팬에서 케이크를 살짝 식힌 다음 접시에 옮깁니다.

이건 아름다워 휴일 디저트코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크를 연상케하며 베리는 육즙과 부드러움을 더합니다. 그 사람도 준비 중이거든요 치즈케이크보다 더 쉬웠어요, 그 결과 맛이 훨씬 뛰어납니다.

재료:

밀가루 (250g),
마가린 (150g),
설탕 (1컵 + 필링 150g),
계란,
바닐라 설탕,
소다 (반 티스푼),
사워 크림 (250g),
가루 설탕
코티지 치즈 (200g),
전분 (100g).
검은 건포도 또는 기타 열매 (300g).

작업 진행:

계란에 설탕을 넣고 실온에서 부드러워진 마가린 조각을 넣고 소다를 넣으세요. 밀가루와 전분을 넣고 반죽을 치대주세요. 밀가루를 뿌린 부드러운 반죽은 다루기가 쉽습니다. 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.
코티지 치즈를 체에 문지르거나 믹서 또는 블렌더로 반죽하고 계란과 설탕 2/3 컵, 사워 크림을 넣으십시오. 첨가물로 코티지 치즈를 갈아서 크림 같은 덩어리를 얻으십시오. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 평평한 케이크로 펴고 측면과 바닥을 만듭니다. 전기 두부 덩어리반죽 위에 올려 표면을 평평하게 해주세요. 코티지 치즈 위에 베리를 놓고 오븐에 넣으세요.
빨리 굽는 육즙이 많은 베리 (라스베리, 블루 베리, 블루 베리, 블랙 커런트가 있음)는 베이킹 시작 후 20 분 후에 놓을 수 있습니다. 온도 – 180도. 파이는 전혀 단순하지 않고 정말 훌륭했습니다.

효모 파이는 가장 만족스러운 페이스트리입니다. 부드러운 페이스트리는 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 더욱 맛있습니다. 표준 세트제품: 효모, 사워 크림, 밀가루 훌륭한 추가점심이나 아침 식사로 제공됩니다.

재료:

우유 (1 잔),
효모 (15g),
소금(반스푼),
설탕 (2잔),
어느 신선한 딸기(1킬로그램),
밀가루,
바닐라 설탕,
사워 크림 (1 잔).

작업 진행:

유리 반에 효모를 녹입니다. 따뜻한 우유, 소금을 뿌리고 설탕 한 잔을 넣으십시오. 팬케이크 농도가 될 때까지 밀가루를 첨가하세요. 반죽을 따뜻한 곳에서 발효시킵니다. 반죽이 잘 부풀면 체에 쳐둔 밀가루, 버터, 우유, 설탕을 넣고 마지막에 마가린과 달걀을 넣어주세요.
탄력 있는 반죽은 20분간 방치해야 합니다. 부드러워질 때까지 반죽하고 3mm 두께의 층으로 굴립니다. 베이킹 접시에 넣으세요.
채우기: 베리 위에 설탕 한 잔을 붓고 15-20분 동안 그대로 두십시오. 여분의 주스를 제거하고 팬에 붓고 부드럽게 만듭니다. 30-40분 동안 굽습니다.

퍼프 페이스트리로 굽는 것은 요리 준비 과정을 크게 촉진하기 때문에 본질적으로 생명의 은인입니다. 가장 중요한 것은 반죽을 제 시간에 해동하는 것이며 그 밖의 모든 것은 사소한 것입니다.

재료:

퍼프 페이스트리– 500g(매장 전체 패키지)
모든 열매와 과일 - 500g;
감자 전분 - 3 큰 스푼;
계란-1 개;
설탕 – 0.5 컵.

작업 진행:

완성된 퍼프 페이스트리는 미리 냉동실에서 꺼내 해동해주세요. 열매를 철저히 씻고 흐르는 물에서 나뭇가지와 잎을 직접 제거하십시오. 그 후, 큰 과일은 잘게 자르고, 작은 과일은 그대로 두고, 설탕을 채워 섞습니다. 10-15분 후에 생성되는 과도한 주스는 배수되고 베리에 전분을 첨가해야 합니다(이는 베이킹하는 동안 전분이 베리의 결합 고리가 되도록 수행됩니다).
베이킹 접시를 가져다가 큰 베이킹 시트를 사용하고 기름을 바르고 지금은 따로 보관해 둡니다. 퍼프 페이스트리를 한 방향으로 조심스럽게 펴고 한 층을 베이킹 시트에 놓고 가장자리가 약간 튀어 나오도록 한 다음 다른 층을 테이블 위에 놓고 슬릿을 만듭니다.
반죽에 딸기를 전분과 설탕에 넣고,
잘라낸 레이어로 상단을 덮고 모든 측면의 가장자리를 꼬집습니다. 반죽의 윗층에 있는 틈이 약간 열려서 구멍이 생겨야 합니다. 구타 계란으로 딸기로 미래의 퍼프 페이스트리 파이를 부드럽게 닦으십시오.
그리고 200°C로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 굽습니다.
딸기가 들어간 레이어 파이가 준비되었지만 파이를 틀에서 꺼내기 전에 약간 식혀야 합니다. 제 생각에는 파이를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 직접 사용하고 친구들과 공유하세요.

부서지기 쉬운 쇼트브레드 반죽육즙이 풍부한 베리 필링과 잘 어울립니다. 게다가 이런 베이킹은 간편하고 빠른 길사랑하는 가족 여러분을 기쁘게 해 드립니다. 제안된 오픈 쇼트브레드 파이 버전의 경우 따뜻한 계절부터 냉동실에 있던 모든 베리를 절대적으로 사용할 수 있습니다.

을 위한 쇼트크러스트 페이스트리베리 필링을 준비해야 합니다.

닭고기 달걀 5개;
설탕 270g (반죽용으로 120g);
베이킹용 버터 또는 마가린 160g;
밀가루 350g;
냉동 딸기 450g;
바닐라 맛 (채울 때 체리만 사용하는 경우 계피를 사용할 수 있음).

작업 진행:

닭고기 달걀을 노른자와 흰자로 분리하세요. 첫 번째는 반죽에 사용되고 두 번째는 채우기에 사용됩니다.
노른자를 잘게 갈아서 필요한 수량사하라. 푹신한 거품을 만들 필요는 없습니다. 모든 곡물이 단순히 용해되면 충분합니다.
부드러운 버터를 칼로(또는 블렌더를 사용하여) 밀가루와 함께 부스러기로 자릅니다. 그런 다음 노른자에 설탕을 조심스럽게 붓고 탄력있는 반죽에 반죽하십시오.
두 장의 양피지 사이에 반죽을 펴서 1cm 두께의 평평한 케이크로 만든 다음 종이 한 장을 제거하고 반죽을 틀에 옮겨 바닥과 벽을 덮도록 분배합니다. 초과분을 잘라내십시오.
해동된 베리를 쇼트 크러스트 페이스트리 바구니에 넣고 바닐라를 뿌린 다음 모든 것을 오븐에 넣고 200도에서 35분 동안 굽습니다.
남은 설탕과 함께 흰자를 거품으로 치십시오. 할당된 베이킹 시간이 지나면 파이 윗부분을 휘핑한 달걀 흰자로 덮고 오븐에 5~10분 더 넣습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 베이킹은 통풍이 잘되고 바삭하며 동시에 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 퍼프 페이스트리 파이를 선호하는 또 다른 주장은 준비 속도입니다. 반죽은 나중에 사용하기 위해 항상 미리 준비하거나 매장에서 반제품으로 구입할 수 있기 때문입니다. 그 후에 남은 것은 미래 제품의 채우기와 모양에 대해 상상하는 것입니다.

냉동 베리가 들어간 레이어 파이의 경우 다음을 수행해야 합니다.

기성품 (바람직하게는 효모) 퍼프 페이스트리 500g;
냉동 딸기 500g;
과립 설탕 200g;
밀가루 40g;
전분 20g.

굽는 방법:

첫 번째 단계는 열매를 해동하는 것입니다. 과도한 수분이 즉시 배수되도록 소쿠리에 부어서 수행하는 것이 좋습니다. 과일의 순도가 의심스러우면 흐르는 찬물에 헹구는 것이 좋습니다.
퍼프 페이스트리를 실온에 10분 정도 방치하면 탄력이 생기지만 지나치게 익히면 안 됩니다.
파이 팬에 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 절반을 층 (5mm보다 얇지 않음)으로 펴고 틀의 바닥과 측면에 줄을 긋습니다.
해동된 베리를 설탕 및 전분과 혼합하고 반죽 베이스에 놓습니다.
남은 반죽을 펴고 스트립으로 자르면 열매 위에 격자가 형성됩니다. 아름다운 전망완성된 구운 제품은 곱슬칼로 조각을 자르고 조각을 엮어 격자를 형성하면 다음과 같이 보입니다.
케이크가 부풀어 오르려면 처음 5-7분 동안 200도에서 구운 다음 180도로 줄여야 합니다. 이 온도에서 20분 더 베이킹해야 합니다.

이것에도 발효유제품코티지 치즈에는 많은 요구 사항이 있습니다. 적당히 신맛이 나고 부드럽고 부드러워야 하며 곡물이 없어야 합니다. 이 제품만이 베이킹에 이상적입니다.

하지만 약간 건조하고 곡물이 들어있는 불완전한 코티지 치즈는 어떻게 해야 할까요? 물론 사용하지만 다른 베이킹에는 사용하십시오. 그것으로 요리를 할 수 있어요 맛있는 파이냉동 베리를 사용하면 육즙이 부드러워지고 부드러움을 느낄 수 있습니다.

시험과 두부와 베리 충전준비해야 할 사항:

2 닭고기 달걀(1 - 반죽용, 1 - 충전용)
설탕 200g (반죽과 충전용으로 각각 100g);
코티지 치즈 400g;
우유 150ml;
식물성(정제, 무취) 오일 90ml;
밀가루 250g;
전분 80g;
반죽 용 베이킹 파우더 5g;
냉동 베리 350g.

작업 우선순위:

모든 곡물이 녹을 때까지 설탕으로 계란 하나를 치십시오. 그런 다음 우유와 식물성 기름을 붓고 혼합물이 더욱 균질해질 때까지 저어줍니다. 결과 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치십시오. 모든 것을 섞으면 반죽이 준비됩니다.
커드 층을 만들려면 블렌더(푸드 프로세서)의 그릇에 계란, 코티지 치즈, 전분 총량의 절반, 남은 설탕을 섞습니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 치십시오.
남은 전분에 냉동 베리를 굴립니다. 그 후에 파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 스프링폼 팬은 베이킹에 이상적입니다. 직경은 최대 25cm까지 가능합니다.
실리콘 브러시를 이용하여 식물성 기름을 틀 바닥과 옆면에 몇 방울 떨어뜨린 후, 손에 살짝 달라붙는 부드러운 반죽을 펴서 펴주세요. 그런 다음 두부층, 그리고 위에 - 전분의 열매;
베이킹 과정은 180-200 도의 온도에서 이루어져야하며 지속 시간은 45-50 분입니다. 완성된 케이크는 완전히 냉각된 후에만 틀에서 꺼낼 수 있습니다.

빠른 베리 파이를 만들려면 다음 비율로 재료를 섭취해야 합니다.

큰 닭고기 달걀;
백색 결정질 설탕 200g;
5-7g 베이킹 파우더(일명 베이킹 파우더);
밀가루 160g;
다양한 냉동 베리 200g;
다용도 그릇에 기름칠을 위한 버터 10g.

요리 준비 과정은 1/4시간도 채 걸리지 않으며 파이는 다용도 그릇에서 한 시간 더 소요됩니다.

베리 디저트 베이킹 순서:

파이 베이스 - 비스킷 반죽. 이를 위해 부드러운 거품이 생길 때까지 레시피 양의 과립 설탕으로 전체 계란을 치십시오.
베이킹파우더를 밀가루와 섞은 후 고운 체에 걸러서 첨가합니다. 계란 혼합물. 이 단계에서는 주걱으로 반죽을 저어주는 것이 좋습니다.
다용도 그릇에 버터 조각을 바릅니다. 실온. 금형 벽에 그리스를 완전히 칠할 필요는 없습니다. 높이의 2/3이면 충분합니다.
반죽을 멀티 팬에 조심스럽게 옮기고 주걱으로 수평을 맞춘 다음 냉동 베리를 그 위에 균일한 층으로 놓습니다.
프로그램 메뉴(굽기/케이크/찜기)에서 적절한 옵션을 사용하여 굽습니다. 프로그램 시간은 60분이어야 합니다.
기적의 조수가 작업을 마쳤다는 적절한 신호를 보낸 후에는 달려가서 뚜껑을 열고 파이를 꺼내서는 안 됩니다. 5-10 분 동안 그대로 둔 다음 실리콘 주걱을 사용하여 구운 식품을 금형에서 제거하도록 도와주세요.
완성 된 디저트는 이미 매우 맛있어 보이기 때문에 장식없이 또는 최소한의 양으로 가볍게 가루로 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다. 가루 설탕그리고 무심코 그린 민트잎을 흩뿌리기도 합니다.

유용한 팁:

냉동 딸기로 가득 찬 파이를 굽기로 결정한 후 모든 주부는 딸기를 해동해야합니까?라는 질문을합니다. 특히 이 점이 레시피에 지정되지 않은 경우에는 더욱 그렇습니다.
해동되지 않은 열매로 만든 충전물은 더 맛있지 만 수분이 너무 많아서 파이에서 흘러 나올 위험이 있습니다.
이 경우 베이킹 시간도 훨씬 더 많이 필요하므로 레시피에 베리를 냉동 보관해야 함을 나타내지 않으면 해동하는 것이 좋습니다.
다양한 종류의 베리를 섞거나 첨가하여 냉동 베리로 믹스를 만들 수도 있습니다. 신선한 과일예를 들어, 사과, 배, 바나나, 오렌지, 키위 등.
모든 레시피의 설탕 양은 선호도에 따라 조정될 수 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 파이를 좋아하는 사람은 줄이고 과자를 좋아하는 사람은 늘리세요.
장식하다 준비된 파이가루 설탕, 계피, 코코아 가루를 사용할 수 있습니다. 초콜릿 칩. 그리고 베이킹을 위해 스텐실을 통해 가루를 체로 치면 케이크 표면에 전체 그림을 만들 수 있습니다.

직접 만든 베리 파이는 똑같이 잘 장식할 수 있는 보편적인 디저트입니다. 축제의 잔치그리고 기분 좋은 추가가 될 것입니다 저녁 차. 또한 충전에 사용되는 신선하고 냉동된 열매는 건강에 유용한 비타민과 성분의 공급원입니다.

파이를 만들 때 사용할 수 있어요 다양한 유형레시피에 다른 사람이 필요하더라도 반죽과 손에 있는 모든 베리를 사용하세요. 원래의 단맛에 따라 설탕의 양을 조절하면 됩니다.

냉동 딸기 파이 - 비디오 레시피

일년 중 언제든지 냉동 베리로 파이를 만들 수 있습니다. 가져가다:

1.5 큰술 밀가루;
좋은 버터 200g;
2-3 큰술. 모래 설탕;
1개의 생 노른자;
1.5티스푼 상점에서 구입한 베이킹 파우더;
소금 한 꼬집;
4-5 큰술. 차가운 물.

충전의 경우:

1 큰술. 냉동 베리(블루베리);
3-4 큰술. 사하라;
1 큰술. 녹말.

준비:

베이킹 파우더를 밀가루에 붓고 부드러워진 버터, 소금, 알갱이 설탕을 넣고 손으로 부스러기를 문지릅니다.
반죽을 반죽하고 필요한 경우 찬물 (몇 스푼)을 추가하여 충분히 탄력있게 만듭니다. 한덩어리로 말아 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요.
나중에 반죽을 두 부분으로 나눕니다(베이스가 조금 더 커야 함).
베이스를 얇은 층으로 굴려서 측면을 형성하지 않고 적절한 몰드 바닥에 놓습니다.
오븐을 180°C로 예열하고 베이스를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
이때 미리 해동한 베리를 블렌더로 갈아준 후 설탕과 전분을 첨가해 주세요. 혼합물이 담긴 용기를 위에 놓으십시오. 느린 불혼합물이 약간 걸쭉해질 수 있도록 3-5 분 이상 끓인 후 요리하십시오. 냉장보관하세요.
식힌 충전재를 구운 베이스 위에 놓습니다. 나머지 반죽을 얇게 펴서 스트립으로 자르고 그 위에 무작위 순서로 놓습니다.
윗층이 갈색이 될 때까지 위에 표시된 온도에서 굽습니다. 약간 식힌 채로 제공하십시오.

오픈 베리 파이 레시피

다음 레시피에 따라 준비된 오리지널 오픈 베리 파이보다 잔치나 티 파티를 장식하는 것은 없습니다. 준비하다:

버터 150g;
과립 설탕 300g;
2개의 큰 계란;
2 큰술. 밀가루;
1팩 상점에서 구입한 베이킹 파우더;
1팩 바닐라;
모든 열매 500g;
4큰술 녹말.

준비:

버터가 충분히 부드러워질 수 있도록 미리 냉장고에서 버터를 꺼내주세요. 설탕 일부(100g)를 넣고 계란을 넣고 포크로 으깨세요.
덩어리가 균질해지면 바닐라 설탕과 베이킹 파우더를 첨가합니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.
에즈를 한 겹으로 펴서 베이킹 시트에 올려 놓고 냉장고에 15~20분 동안 넣어두세요.
베이스가 휴지되는 동안 충전재를 만듭니다. 씻거나 해동한 베리를 냄비에 넣고 설탕을 넣고 섞습니다.
결정이 녹으면 전분을 준비합니다. 숟가락 두 개로 희석해서 드세요 찬물그런 다음 충전물에 붓습니다.
약한 불로 5~7분간 끓인 후 잘 식혀주세요.
바닥이 있는 팬을 냉장고에서 꺼내고 속재료를 깔고 예열된 오븐(180°C)에서 40~50분간 굽습니다.

오븐에 갈은 베리 파이 - 훌륭한 옵션을 위한 빠른 디저트. 신선한 베리와 냉동 믹스를 모두 사용할 수 있습니다. 가져가다:

3-4 큰술. 밀가루;
1팩 베이킹 파우더;
1개의 더 큰 계란;
원하는 경우 마가린 또는 버터 200g;
설탕 100g;
모든 열매 500g;
약간의 소금.

준비:

이 파이의 경우 버터나 마가린을 잘 얼려야 하므로 요리하기 전에 반드시 냉동실에 5분 동안 넣어야 합니다.
그동안 밀가루에 베이킹파우더를 넣어주세요.
냉동 마가린을 작은 입방체로 자르고 칼로 밀가루에 직접 넣은 다음 손으로 부스러기에 문지릅니다.
계란을 치고 소금을 넣으십시오. 농도에 따라 2 ~ 5 큰술을 더할 수 있습니다. 차가운 물. 상당히 조밀하지만 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 하나의 크기가 다른 것의 두 배 크기가 되도록 두 개의 볼로 나누어 냉동실에 넣으세요.
열매를 분류하고 씻은 다음 냉동된 열매를 해동하고 소쿠리에 몇 분간 두어 과도한 액체를 배출합니다.
틀을 가져다가 더 큰 반죽 공을 갈아서 균일한 층으로 만듭니다. 준비된 베리를 조심스럽게 놓고 설탕을 뿌린 다음 반죽의 작은 부분을 위에 문지르는 과정을 반복하십시오.
오븐(170~180°C)에 넣고 30분 정도 굽습니다. 아름다운 빵 껍질. 파이는 아직 따뜻할 때 자르는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에 딸기 파이-사진이 포함 된 단계별 조리법

부엌에 멀티 쿠커가 있으면 가족을 부려주세요. 맛있는 패스트리어쩌면 매일. 가장 중요한 것은 다음 제품을 준비하는 것입니다.

버터(마가린) 100g;
과립 설탕 300g;
1.5 큰술 밀가루;
계란 두 개;
1티스푼 베이킹 파우더 또는 소다와 식초;
소수의 소금;
라스베리 또는 기타 베리 300g;
사워 크림 한 병 (180-200g).

준비:

버터나 마가린은 미리 냉장고에서 꺼내서 녹여 부드럽게 만들어주세요. 그런 다음 설탕 (150g)으로 갈아주세요.

2. 계란에 베이킹파우더나 소다를 넣어 풀어줍니다.

3. 버터-설탕 혼합물과 풀어둔 계란을 2번 체로 쳐둔 밀가루와 섞어 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 탄력이 충분하고 흐릿하지 않고 손에 달라붙지 않아야 합니다.

4. 다용도 그릇에 버터 조각을 바르고 반죽을 올려 높은면을 만듭니다.

5. 그 위에 라즈베리를 올리고 뚜껑을 닫은 후 베이킹 모드로 설정하고 1시간 동안 굽습니다.

6. 이때 사워크림을 준비해주세요. 지방 함량에 관계없이 과도한 수분을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 여러 겹의 거즈 또는 깨끗한 면직물 위에 놓고 가방에 넣고 냄비 가장자리에 고정하여 액체가 배수되도록하십시오.

7. 케이크가 충분히 구워지면 슬로우쿠커에서 꺼내주세요. 화상을 입지 않으려면 약간 식을 때까지 기다리십시오.

8. 사워 크림에 남은 설탕(150g)을 넣고 휘핑한 뒤 크림 혼합물을 파이 위에 붓습니다.

9. 몸을 담글 시간(최소 1시간)을 주고 손님을 테이블로 초대합니다.

가장 맛있고 간단하며 빠른 베리 파이

달달한 걸 먹고 싶은데 준비할 시간이 없다면 화려한 케이크, 빨리 베리 파이를 만들어 보세요. 가져가다:

닭고기 달걀 2개;
우유 150ml;
부드러운 버터 100g;
가루 설탕 200g;
밀가루 250g;
1티스푼 베이킹 파우더;
베리 믹스 500g.

준비:

버터 조각을 녹이고 가루 설탕, 따뜻한 우유, 계란을 넣고 포크나 믹서로 치십시오.
베이킹 파우더와 밀가루를 추가하면 반죽이 사워 크림만큼 두꺼워 야합니다.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 바닥에 붓습니다.
준비된 베리를 무작위로 위에 배열하십시오. 예열된 오븐(180°C)에서 약 30~40분간 굽습니다.

베리가 들어간 쇼트브레드 파이

쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 베리 파이는 매우 빨리 준비됩니다. 간단한 제품 목록을 미리 준비하면 됩니다.

신선 또는 냉동 베리 0.5kg;
1 큰술. 설탕, 또는 더 나은 분말;
마가린 팩(180g);
계란 1개와 노른자 1개;
2 큰술. 밀가루;
바닐라 한 봉지.

준비:

파이에는 모든 베리(라즈베리, 건포도, 딸기, 블루베리 등)가 적합합니다. 선택한 충전재에 따라 설탕도 측정해야 하며 평균적으로 유리 잔이 필요합니다. 열매가 냉동된 경우 해동하고 소쿠리에 보관하여 과도한 액체를 배출해야 합니다. 그리고 맛에 맞게 설탕을 첨가하세요.
계란 1개와 노른자를 그릇에 넣고 바닐라를 넣고 일반 설탕, 남았습니다. 완전히 으깨고 부드러워진 마가린을 첨가합니다.
먼저 밀가루를 체로 쳐서 혼합물에 부분적으로 첨가하는 것이 좋습니다. 탄력이 있지만 상당히 단단한 반죽이 되도록 손으로 반죽하십시오. 30 분 동안 추위에 넣으십시오.
장식용 반죽의 1/4 정도를 분리하고 남은 반죽을 두꺼운 층으로 펴십시오. 틀에 넣고 옆면을 만듭니다. 그 위에 준비된 음식을 올려주세요 베리 충전.
나머지 반죽을 여러 부분으로 나누고 얇은 밧줄로 굴려서 그 위에 올려 임의의 패턴을 만듭니다.
180°C의 오븐에서 약 30분 정도 굽습니다.

베리를 곁들인 레이어 파이

이 조리법에 따른 베리 파이는 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리를 사용하여 준비할 수 있습니다. 이렇게하면 요리 시간이 줄어들고 결과는 가족과 손님을 기쁘게 할 것입니다. 가져가다:

0.5kg 마트에서 파는 반죽퍼프 페이스트리;
1 큰술. 씨없는 열매;
코티지 치즈 200g;
크림 100g;
2 큰술. 사하라.

준비:

반죽을 미리 해동하고 측면이 있는 틀에 전체 시트를 놓습니다.
코티지 치즈, 설탕, 크림을 섞고 잘 갈아서 두부 혼합물을 바닥에 놓습니다.
열매를 헹구고 수건으로 말린 다음 크림 표면에 고르게 펴 바릅니다. 위에 설탕을 뿌린다. 베리 충전물의 초기 산도에 따라 양을 조정하십시오.
오븐을 켜고 180°C로 예열하세요. 파이 팬을 안에 넣고 반죽이 완성될 때까지 약 30분 동안 굽습니다. 두부 충전굽는 동안 조금 오르다가 식으면 조금 줄어듭니다.

딸기가 들어간 효모 파이

효모 반죽을 만지기 좋아하는 사람이라면 누구나 이 레시피가 필요할 것입니다. 직접 만든 구운 식품푹신하고 통풍이 잘되며 열매는 효모 반죽에 풍미를 더할 것입니다. 가져가다:

2 큰술. 우유;
속효성 효모 30g;
미술. 사하라;
계란 3개;
1티스푼 좋은 소금;
150 좋은 마가린;
바닐라 백;
4.5 예술. 밀가루;
냉동 또는 신선한 딸기;
채우기 위해 맛볼 설탕;
1-2 큰술. 녹말.

준비:

조리법에 명시된 효모 반죽, 따뜻한 우유 한 잔, 2 큰술을 넣으십시오. 설탕과 1.5 큰술. 체로 쳐진 밀가루. 윗부분에 밀가루를 뿌리고 깨끗한 냅킨으로 덮은 후 따뜻한 곳에 30분 동안 두세요.
반죽의 크기가 약 두 배로 커지고 천천히 떨어지기 시작하면 설탕, 소금, 계란을 미리 섞은 따뜻한 우유 남은 잔을 혼합물에 추가합니다. 바닐라와 녹인 마가린을 넣고 잘 섞습니다.
밀가루를 조금씩 넣고 반죽해주세요 부드러운 반죽손에서 떨어질 때까지.
냅킨으로 덮고 적어도 한 번 반죽하는 것을 기억하면서 한 시간 반 동안 "휴식" 상태로 두십시오.
완성 된 효모 반죽을 두 부분으로 나누고 파이 장식용으로 더 작은 부분을 남겨 둡니다. 큰 것부터 작은 변을 가진 베이스를 형성하세요.
식물성 기름이나 녹인 마가린을 바르고 해동하지 않은 곳에 두거나 생딸기, 전분과 섞인 설탕을 위에 뿌립니다. 그 위에 반죽 장식을 올리고 가볍게 풀어놓은 계란을 발라주세요.
파이가 담긴 베이킹 시트를 따뜻한 곳에 놓고 약 15~20분 동안 발효하세요. 그 동안 오븐을 190°C로 가열하세요. 제품을 30-35분 동안 굽습니다.

약간의 케피어가 있고 맛있는 파이를 굽고 싶다면 다음을 사용하세요. 다음 레시피로. 준비하다:

베리 믹스 300-400g;
계란 3개;
설탕 320g;
1 큰술. 바닐라 설탕;
1 큰술. 베이킹 파우더;
케피어 300~320g.

준비:

그릇에 계란을 넣고 바닐라와 일반 설탕을 넣으세요. 포크나 믹서로 치십시오. 베이킹 파우더를 넣고 따뜻한 케피어를 물줄기에 부어 계속 저어줍니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요.
측면이 있는 베이스 형태로 만듭니다. 신선하거나 이전에 해동하고 걸러낸 베리를 위에 놓습니다. 원하는 경우 설탕을 뿌린다.
뜨거운(180°C) 오븐에서 약 30~35분 동안 굽습니다. 준비된 구운 식품가루 설탕을 뿌린다.

정말 여름같고 가벼워요 젤리 파이. 게다가 계절에 관계없이 언제든지 할 수 있고, 가장 중요한 것은 다음을 준비하는 것입니다.

모든 열매 400g;
고급 밀가루 175g;
버터 100g;
가루 설탕 50g;
1개의 생 노른자;
약간의 레몬 향.

충전용:

신선한 계란 4개;
가루 설탕 200g;
밀가루 50g;
크림 300ml;
향을 위한 바닐라.

준비:

밀가루, 가루, 다진 풍미를 섞습니다. 부드러워진 버터를 넣고 손으로 비벼주세요. 노른자를 넣고 반죽을 반죽하세요.
틀에 한 겹씩 넣고 가볍게 압축한 후 냉동실에 25~30분간 넣어주세요.
오븐을 200°C로 예열하고 파이 베이스를 15분간 굽습니다.
이때 열매와 충전물을 준비하십시오. 첫 번째 것을 분류하고 수건으로 헹구고 말립니다.
밀가루와 가루 설탕을 체로 치고 바닐라와 계란을 넣고 믹서로 저속으로 치십시오. 마지막에 크림을 스트림에 추가하여 안정적이고 푹신한 덩어리를 만듭니다.
오븐에서 크러스트를 꺼내고 온도를 175°C로 낮춥니다. 열매를 배열하고 채우십시오.
약 45-50분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 파이를 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

코티지 치즈와 베리를 곁들인 파이

제시된 파이는 전설적인 치즈케이크를 연상시키지만 준비가 훨씬 쉽고 빠릅니다. 가져가다:

밀가루 250g;
마가린 150g;
1 큰술. 반죽을 위한 설탕과 충전을 위한 또 다른 유리;
계란 2개;
0.5티스푼 소다;
약간의 소금;
향기를 위한 바닐라;
사워 크림 250g;
코티지 치즈 200g;
전분 100g;
1 큰술. 가루 설탕;
건포도 또는 기타 열매 300g.

준비:

계란 1개와 설탕을 치고 부드러워진 마가린과 소다를 넣고 식초로 식히거나 레몬 주스. 전분과 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.
공 모양으로 굴리고 밀가루를 뿌린 후 필름으로 싸서 냉장고에 25~30분 동안 보관합니다.
코티지 치즈를 고운 체에 문지르고 두 번째 계란, 사워 크림 및 가루를 넣으십시오. 크림처럼 될 때까지 갈아주세요.
팬에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 후 베이스를 만듭니다. 식힌 반죽. 두부 혼합물을 위에 놓고 열매를 표면에 놓습니다.
180°C에서 약 30~40분간 굽습니다. 부드러운 베리 (라스베리, 딸기)를 사용하는 경우 베이킹 시작 후 20 분 후에 배치하는 것이 좋습니다.

베리 잼을 곁들인 파이

신선하거나 냉동된 베리는 없지만 다양한 종류의 잼이 있나요? 준비하다 오리지널 파이그것을 기반으로. 가져가다:

1 큰술. 잼;
1 큰술. 케피르;
0.5 큰술 사하라;
2.5 큰술 밀가루;
계란 1개;
1티스푼 소다

준비:

잼을 그릇에 붓고 소다를 넣고 세게 휘젓습니다. 동시에 질량의 부피가 약간 증가하고 희끄무레 한 색조를 얻습니다. 약 5분 동안 휴식을 취하게 해주세요.
계란, 따뜻한 케피어, 설탕, 밀가루를 추가합니다. 반죽을 저어 기름칠 된 틀에 붓습니다.
오븐을 180°C로 예열하고 파이를 약 45-50분 동안 굽습니다. 아직 따뜻할 때 표면에 슈가파우더를 뿌리고 차와 함께 드세요.

신선하거나 냉동된 베리를 곁들인 파이는 항상 여름을 생각나게 합니다. 비스킷, 크림 또는 효모 반죽에서 가장 좋아하는 베리는 성인과 어린이에게 즐거움을 선사합니다.

베리 파이를 굽는 데는 시간이 오래 걸리지 않습니다. 이것 간단한 디저트열매가 얼더라도 아주 맛있게 요리할 수 있습니다. 갑자기 문앞에 나타난 손님들에게 훌륭한 대접이 될 것입니다.

재료

레몬 향 2 큰술. 엘.
밀가루 210g;
올리브 오일 30g;
설탕 50g;
사과 주스 120ml;
소금 한 꼬집.

크림용

페타 치즈 255g;
레몬 1개의 즙.
딸기 1/2kg;
다람쥐 4 개;
젤라틴 11g.

요리 레시피

체로 쳐진 밀가루에 설탕, 소금 한 꼬집, 레몬 껍질을 섞습니다.
밀가루에 올리브 오일과 사과 주스를 추가합니다. 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 비닐봉지에 넣고 30분 동안 냉장 보관하세요.
크림을 준비하려면 달걀 흰자를 흰색의 안정적인 거품이 형성될 때까지 치십시오. 치즈와 딸기를 갈아주세요. 젤라틴을 담그십시오. 레몬즙, 치즈와 딸기, 달걀 흰자, 젤라틴을 섞으세요.
반죽을 냉장고에서 꺼내어 얇게 펴주세요. 기름칠한 팬에 넣고 반죽의 가장자리를 바구니 모양으로 접습니다. 뜨거운 오븐에 넣고 180도에서 10분간 굽습니다.
식힌 페이스트리 바구니에 크림을 넣고 2시간 동안 냉장 보관하세요. 커드 크림이 굳으면 베리 파이를 먹을 준비가 된 것입니다.

레드커런트 파이

레시피용 제품

계란 3개;
버터 210g;
베이킹파우더 1티스푼;
밀가루 210g;
가루 설탕 75g;
설탕 240g.

충전을 위해

설탕 80g;
열매 490g;
전분 100g.

요리 레시피

부드러운 버터에 설탕, 계란을 섞으세요. 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.
체쳐둔 밀가루에 베이킹파우더를 섞어서 넣어주세요 액체 부분반죽하고 섞는다.
반죽은 사워 크림처럼 부드러워졌습니다. 기름칠된 종이를 깐 시트 위에 반죽을 고르게 펴십시오. 설탕과 전분을 섞은 베리를 위에 놓습니다.
파이를 뜨거운 오븐에 넣으세요. 약 30분 동안 200도에서 굽습니다. 이쑤시개로 익었는지 확인한 후 오븐에서 꺼냅니다.
가루 설탕을 뿌린다.

베리와 코티지 치즈를 곁들인 파이

레시피 재료

1 큰술. 엘. 식초;
밀가루 210g;
1/2 작은술 소다;
버터 110g;
계란 1개;
설탕 110g.

충전용 재료

레몬 1/2개;
열매 410g;
계란 2 개;
설탕 125g;
코티지 치즈 410g;
전분 40g.

요리 레시피

설탕, 연화 버터, 계란, 1 큰술을 섞습니다. 엘. 식초.
밀가루를 체로 치고 베이킹 소다 반 티스푼을 첨가합니다.
반죽을 펴서 틀에 넣고 가장자리를 들어 올려 바구니를 만듭니다. 냉장고에 10분간 넣어두세요.
코티지 치즈, 계란, 설탕 및 전분을 섞어 채우기를 준비하십시오. 냉장고에서 베이스를 꺼내고 그 위에 두부 혼합물을 놓습니다.
원하는 베리(라즈베리 또는 달콤한 딸기)를 얹습니다.
180도에서 약 40분 동안 굽습니다.

블랙커런트 파이

레시피용 제품

소금;
가루 설탕;
계란 2 개;
전분 40g;
밀가루 310g;
베이킹파우더 1티스푼;
블랙 커런트 490g;
설탕 210g;
버터 210g.

요리 레시피

계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 치십시오. 바닐린, 소금 한 꼬집을 넣고 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 부드러워진 버터를 넣으세요. 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 2등분하여 비닐봉지에 담아 냉동실에 2시간 넣어두세요. 반죽이 잘 얼어야합니다.
반죽이 굳으면 냉장고에서 꺼냅니다. 문지르세요 굵은 강판베이킹 시트 당 반죽의 절반.
블랙커런트와 전분을 섞으세요. 반죽 위에 딸기를 놓고 위에 가루 설탕을 뿌립니다.
반죽의 나머지 절반을 위에 올려 놓습니다. 뜨거운 오븐에 40분간 넣어주세요. 180도에서 굽습니다.
베리 파이가 준비되면 오븐에서 꺼냅니다. 식힌 후 조각으로 자르고 서빙하세요.

베이킹하지 않고 코티지 치즈와 라스베리를 곁들인 파이

레시피용 제품

사워 크림 60g;
오트밀 쿠키 490g;
설탕 125g;
버터 155g;
바닐린;
젤라틴 25g 및 15g;
코티지 치즈 455g;
장식용 라즈베리와 라즈베리 160g;
라즈베리 주스 2 큰술.

요리 레시피

쿠키를 부수고 부드러운 버터와 섞으세요. 믹서기로 부드러워질 때까지 혼합물을 갈아주세요.
혼합물을 넣으십시오. 스프링폼, 그리고 냉동실에 넣어두세요.
채우기를 준비하려면 코티지 치즈를 사워 크림 3 큰술과 라즈베리 100g과 섞고 설탕, 바닐린을 넣고 믹서기로 치십시오.
반 유리에 젤라틴 25g을 담그십시오. 라즈베리 주스, 수조에서 몇 분간 가열합니다. 코티지 치즈에 젤라틴을 넣고 저어줍니다.
냉동실에서 케이크 베이스를 꺼내고 그 위에 두부 혼합물의 절반을 올려 놓습니다. 라즈베리를 뿌리고 남은 커드 필링을 그 위에 얹습니다.
파이를 냉동실에 넣으세요. 젤리의 최상층 준비를 시작하십시오.
라즈베리 주스 반 컵에 젤라틴 15g을 담그고 수조에서 가열합니다. 라즈베리 주스 한 잔에 설탕을 넣고 젤라틴을 부어주세요.
냉동실에서 베리 파이를 꺼냅니다. 장식으로 두부 혼합물 위에 라즈베리 몇 개를 놓고 젤리 반 잔을 부으십시오. 충전물이 굳을 수 있도록 냉동실에 10분 동안 넣어두세요. 10분 후 꺼내서 남은 젤리를 그 위에 부어주세요. 굳을 때까지 냉장고나 냉동고에 넣어두세요.
베리 파이를 더 쉽게 꺼내려면 팬을 뜨거운 수건으로 감싸세요.

효모 파이 "블랙 커런트를 곁들인 달팽이"

레시피용 제품

밀가루 410g;
우유 255ml;
건조 효모 1/2 패킷;
식물성 기름 55ml;
소금 1/2 작은술;
설탕 60g.

충전재

참깨;
검은 건포도 1.5 큰술;
전분 1.5 큰술. 엘.;
가루 설탕 3 큰술. 엘.

요리 레시피

우유를 데우고 버터, 설탕, 소금을 첨가합니다. 우유에 2티스푼을 넣어주세요. 건조 효모를 넣고 10분간 방치하여 발효 과정을 시작합니다.
체로 쳐진 밀가루를 우유에 첨가하십시오. 효모 반죽을 반죽하십시오. 탄력이 있고 손에 달라붙지 않아야 합니다.
반죽이 2배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두세요.
블랙커런트를 씻어 소쿠리에 담아 물기를 빼냅니다. 건포도를 전분 및 가루 설탕과 섞습니다.
완성된 이스트 반죽을 직사각형 모양으로 얇은 층(두께 0.5cm)으로 밀어냅니다. 레이어를 3cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
각 스트립에 블랙커런트를 놓고 굽는 동안 주스가 새지 않도록 가장자리를 꼬집습니다. 건포도로 채워진 얇고 긴 "소시지"가 여러 개 있어야합니다. 기름칠 베이킹 시트에 수평 나선형 또는 달팽이 형태로 "소시지"를 차례로 놓습니다. 위에 참깨를 뿌린다.
베리 파이를 뜨거운 오븐에 넣으세요. 약 30분 동안 250도에서 굽습니다. 베리를 곁들인 완성된 효모 파이는 아름답고, 원형그리고 아주 기분 좋은 맛.

냉동 베리 파이

레시피 제품

베이킹 파우더 1 p.;
밀가루 290g;
열매 490g;
버터 140g;
바닐라 설탕 2g;
설탕 140g;
우유 60g;
계란 3개;
빵가루 60g.

요리 레시피

체친 밀가루에 부드러운 버터를 넣고 설탕을 넣고 계란 3개를 깨고 바닐린과 베이킹파우더를 넣습니다.
딸기, 체리, 라즈베리, 건포도 등 어떤 베리든 섭취할 수 있습니다. 냉동 상태에서 요리하는 경우 먼저 테이블 위의 그릇에 담아 해동하고 남은 주스를 빼내야 합니다.
해동된 베리를 빵가루와 섞습니다. 크래커가 주스를 흡수하도록 하려면 이 작업을 수행해야 합니다(많은 양을 배출해야 하는 경우). 신맛이 나는 베리는 설탕으로 달게 할 수 있습니다.
오븐을 180도로 예열하세요. 그릇에 담긴 반죽을 기름칠한 팬에 넣고 그 위에 베리를 뿌립니다. 끝날 때까지 굽습니다.

주어진 요리법에서 맛있는 베리 파이를 만드는 방법이 분명합니다. 충전물을 추가할 수도 있습니다. 비스킷 반죽, 베리 샬롯을 준비합니다. 사워 크림과 설탕, 휘핑 크림 또는 머랭으로 베리를 덮으십시오. 견과류와도 잘 어울립니다. 살포 호두또는 구운 땅콩베리 필링으로 새로운 오리지널 맛을 느껴보세요.

당신의 요리 경력에 행운을 빕니다!