겨울 동안 라즈베리 잼을 요리하는 방법. 라즈베리 잼을 곁들인 아몬드 초콜릿 케이크

라즈베리 잼 - 5분설탕으로 3 시간 동안 고집 한 다음 끓입니다.
긴 방법을 사용하여 라스베리에 설탕을 뿌리고 불에 태우고 요리하고 30 분 동안 그대로 두십시오. 삶기와 식힘을 3번 반복해야 합니다. 이 방법은 7-8시간이 소요됩니다.

겨울용 라즈베리 잼 요리법

라즈베리 잼에 필요한 것
라즈베리 1kg에는 설탕 1kg이 필요합니다.

요리법 라즈베리 잼
1. 라즈베리를 씻어 냄비에 넣어 잼을 만듭니다.
2. 라즈베리에 설탕을 뿌린다.
3. 3시간 방치 실온(20-22도), 30분마다 라즈베리를 부드럽게 저어줍니다.
4. 접시를 조용한 불에 놓고 끓여서 중불로 10 분 동안 부드럽게 저어줍니다.
5. 잼이 발효되지 않도록 잼에서 거품을 조심스럽게 제거하십시오.
5. 식히지 않고 라즈베리 잼을 멸균 된 병에 펴고 단단히 닫은 다음 냉장고 또는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

슬로우 쿠커에서 라즈베리 잼을 요리하는 방법
1. 산딸기는 분류하여 씻어줍니다.
2. 다용도 그릇에 라즈베리를 넣고 설탕을 넣고 부드럽게 섞습니다.
3. 멀티 쿠커를 "소화" 모드로 설정하고 잼을 요리하십시오. 닫힌 뚜껑멀티 쿠커 10 분.
4. 준비된 잼멸균 된 병에 정리하고 말아서 식힌 다음 보관하십시오.

빵 기계에서 라즈베리 잼을 요리하는 방법
1. 제빵기의 볼에 베리 1kg을 넣습니다.
2. 설탕 1kg을 붓고 설탕을 골고루 펴서 그릇을 여러 번 흔든다.
3. 라즈베리 그릇을 제빵기에 넣고 "잼" 또는 "잼" 모드를 설정합니다.
완성된 잼을 옮겨서 말리세요 깨끗한 항아리그리고 말아.

라즈베리 오렌지 잼 만드는 법

라즈베리 및 오렌지 잼용 제품
신선 또는 냉동 라즈베리 - 1.5kg
오렌지 - 1kg
설탕 - 1.5kg

라즈베리 오렌지 잼 만드는 방법
1. 라스베리를 분류하고 가능한 이물질을 제거하십시오. 오렌지 껍질을 벗기고 조각으로 분리하고 오렌지 슬라이스피부를 제거하십시오.
2. 설탕을 뿌린 라즈베리와 오렌지를 법랑하지 않은 팬에 넣습니다.
3. 오렌지를 곁들인 라즈베리를 조용한 불에 올려 5분 동안 계속 저으면서 거품을 제거합니다.
4. 라즈베리 오렌지 잼을 불에서 내리고 30분 동안 그대로 둡니다.
5. 잼 냄비를 다시 불에 올려 한 번 더 끓인 후 30분간 식힌다.
6. 안으로 마지막으로잼을 끓여서 멸균 된 병에 붓습니다.

Fkusnofakty

- 라즈베리는 매우 섬세한 베리이므로 베리의 환경 친화성에 대한 확신이 있을 경우 세척해서는 안 됩니다. 여전히 씻을 필요가 있다면 베리가 든 소쿠리를 넓은 용기에 담그는 것이 좋습니다. 차가운 물. 물을 완전히 유리로 만들려면 (그렇지 않으면 잼이 액체가 됨) 베리를 소쿠리에 20 분 동안 그대로두고 주기적으로 약간 흔 듭니다.

라즈베리 단단한 씨 없이 잼을 만들려면 요리 전이나 후에 고운 체에 베리를 문지르기만 하면 됩니다. 사실 이미 잼이 나올 것입니다.

소금 용액은 라즈베리에서 발견되는 흰 벌레와 곤충을 제거하는 데 도움이 됩니다. 베리를 대야에 붓고 식염수를 10분 동안 붓습니다(물 1리터당 소금 1티스푼 섭취). 더러운 물을 빼고 라즈베리를 부드럽게 헹굽니다.

라즈베리는 요리 후에도 소독 특성을 유지하기 때문에 바람직하지만 항아리를 소독할 필요는 없습니다.

가장 유용한 라즈베리 잼은 수분이 많고 설탕이 적고 열처리그러나 최대 이익. 물을 끓여서 잼을 걸쭉하게 만들면 오래 익히면 잼의 장점이 사라집니다.

라즈베리 때문에 수분이 많은 베리, 빨리 잼을 요리 원하는 일관성펙틴을 추가하지 않으면 대부분 작동하지 않습니다. 펙틴으로 잼을 요리하려면 설탕을 첨가 한 직후 베리 1kg 당 겔화 제 (Confiture, Zhelfix) 20g 1 봉지를 추가하고 잼을 완전히 혼합해야합니다. 펙틴을 사용하면 밀도 손실 없이 당도를 0.5kg으로 줄일 수 있습니다. 잼의 밀도에 대해서도 설탕 비율을 높일 수 있습니다. 라스베리 1kg 당 1.2-1.4kg의 설탕을 섭취하십시오. 이것은 잼의 맛에 영향을 미칠 수 있다는 점을 명심하십시오. 잼이 될 수 있습니다. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 라즈베리 잼이 너무 두꺼우면 베리를 더 추가하십시오.

라즈베리 잼에는 항염 및 해열 특성이 있는 천연 살리실산이 포함되어 있습니다. 라즈베리 잼 도움이 될 것입니다감기뿐만 아니라 스트레스로 인해 대부분의 항우울제의 일부인 구리를 함유하고 있습니다.

라즈베리 품종에 따라 라즈베리 잼의 맛은 너무 시큼하거나 약간 쓰라릴 수 있습니다. 맛을 조절하려면 잼을 만들기 전에 라즈베리를 맛보는 것이 가장 좋으며 시큼한 느낌이 나면 딸기나 오렌지를 추가할 수 있습니다.

라즈베리를 만들기 위해 잼이 할 것이다법랑질 또는 법랑질로 만든 기구 스테인레스 스틸.

최대 비타민의 보존 A, E, PP (피부에 신선한 색상과 탄력 부여) 5 분 잼을 요리하거나 설탕으로 라스베리를 갈아서 만드는 것이 좋습니다. 강판에 간 라즈베리는 냉장고에 보관해야 합니다.

라즈베리 잼의 칼로리 함량 - 270kcal.

라즈베리 잼이 발효되거나 설탕에 절인 경우 잼 1리터당 설탕 한 컵을 추가하여 다시 확인할 수 있습니다. 끓인 후 5분 정도 삶아 거품을 꼭 제거해주세요.

우리는 무엇을 요리합니까?

공백
- 잼

겨울용 두꺼운 라즈베리 잼뿐만 아니라 맛있는 추가달콤한 시리얼이나 디저트뿐만 아니라 유용한 보충제치료 중 감기비타민으로 몸의 채도를 보충합니다. 겨울 기간. 모든 호스트는 겨울을 위해오이와 토마토의 일반적인 피클뿐만 아니라 맛있고 달콤한 주식도 관리하십시오.

라즈베리 뿐만 아니라 맛있는 베리뿐만 아니라 유용합니다. 그것은 비타민 E, B, C, A가 풍부합니다. 라스베리 구성의 미량 원소 중 칼륨, 칼슘 및 철분이 있습니다. 라즈베리에는 살리실산, 레몬, 사과산, 타르타르산. 따라서 항염증 및 해열 특성이 있습니다. 따라서 겨울에 수확할 가치가 있습니다. 라즈베리 잼 전체 딸기와 함께소화되지 않았다는 뜻 유용한 자료속성을 유지하고 강판 잼 균질 질량파이 충전재 형태로 요리에 사용할 수 있습니다.

라즈베리 잼 만들기의 비밀

조리법 자체 라즈베리 잼많이 있지만 우리 기사는 가장 성공적이고 맛있는 것을 제시합니다.

5 분 레시피-겨울용 두꺼운 라즈베리 잼-간단한 레시피

이 조리 방식의 열처리 과정이 최대한 짧은 점을 고려하여, 유용한 요소컴포지션에 보존됩니다. 이를 위해 처방필요한 것:

라스베리 - 1kg;
설탕 - 1kg.

요리 방법:

소쿠리에 담긴 라즈베리는 생리 식염수, 위에서 설명한 것처럼 물로 씻은 후 소쿠리에 10 분 동안 방치하여 과도한 수분을 제거하십시오.
라스베리를 대야에 붓고 으깬 다음 설탕으로 덮고 곤충으로부터 보호하기 위해 거즈 또는 수건으로 덮습니다. 라스베리가 나중에 설탕이 녹을 주스를 방출 할 시간을 갖도록 모든 것을 2 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이런 일이 발생하면 요리의 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
미래 잼이있는 대야는 가장 작은 불에 놓고 계속 저으면서 끓입니다. 요리 과정에서 거품을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 회전 후 잼이 발효 될 수 있습니다.
끓는 순간부터 타이머에 5 분을 표시 한 후 열에서 잼을 제거합니다.
완전히 식을 때까지 그대로 두고 5분 동안 2번 더 조리합니다.
완성 된 잼은 미리 멸균 된 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 은행은 거꾸로 뒤집어 완전히 냉각 될 때까지 따뜻한 것으로 싸여 있습니다.

동영상을 시청하세요! 5분 동안 라즈베리 잼을 요리하는 방법

전체 라즈베리 잼

아주 맛있는 잼은 전체 라즈베리. 베리의 무결성을 유지하려면 라즈베리 주스와 설탕에서 얻은 시럽으로 끓여야합니다.

재료:

라스베리 1kg;
설탕 1kg.

단계별 레시피:

레시피젤라틴으로

이를 위해 준비된 처방잼, 잼이나 젤리와 비슷합니다. 출구의 일관성 밀도가 주어지면 파이 또는 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

라스베리 - 1kg;
설탕 - 1kg;
젤라틴 - 50g.

요리:

슬로우 쿠커의 라즈베리 잼

라즈베리 잼슬로우 쿠커에서 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

라스베리 - 1kg;
설탕 - 1kg.

이 요리 방법은 힘들지 않고 시간과 노력을 최대한 절약합니다.

요리하지 않고 레시피

또 다른 흥미로운 방법요리하지 않고 잼 만들기. 동시에 모든 유용한 구성그리고 자연 신선한 맛. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

라스베리 - 1kg;
설탕 - 1kg.

요리 순서:

신선한 익은 라즈베리그들은 파편을 선택하고 청소하고 씻어서 과도한 물을 배출합니다.
열매에 설탕을 뿌리고 원하는 경우 믹서기로 채찍질하거나 열매를 통째로 남깁니다.
라즈베리와 설탕의 혼합물을 냉장고에 6시간 동안 둡니다. 이 시간 동안 열매는 주스를 방출할 시간이 있습니다.
이제 주요 임무는 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어주는 것입니다. 베리를 통째로 유지하려면 가능한 한 조심스럽게 해야 합니다.
다음으로 잼이 배치됩니다. 플라스틱 용기. 그들은 뚜껑으로 단단히 닫히고 보내집니다. 장기 보관안에 냉동고. 시럽은 완전히 얼지 않지만 점성이 있고 두꺼워지며 기분 좋은 라즈베리 향이납니다.

이 잼은 아름다운 루비 색상을 가지고 있으며 모든 것을 유지합니다. 유익한 기능.

어린 시절부터 라즈베리 잼의 이점에 대해 누구나 알고 있습니다. 그것은 유용할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 한 번에 여러 가지 블랭크 준비 방법을 나열하면 새로운 요리법을 직접 시도 할 수있을뿐만 아니라 가장 좋아하거나 가장 편리한 요리 방법을 선택할 수도 있습니다. 따라서 겨울에는 맛있고 건강한 잼을 즐길 수 있습니다.

동영상을 시청하세요! 설탕으로 강판에 간 라즈베리 또는 생 라즈베리 잼

접촉

모든 주부에게 "잼"이라는 단어는 길고 지루한 과정과 관련이 있습니다. 결국 일부 요리법에는 최대 12시간의 요리가 포함됩니다. 그리고 여러 단계에서 여러 번. 이 긴 프로세스가 끝나면 제품을 롤업해야 하며 이 작업에도 일정 시간이 걸립니다. 삶지 않는 라즈베리잼을 만들어 보시는 건 어떠세요? 예, 정말 맛있고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 오늘 기사에서는 준비 과정을 자세히 분석하고 멋진 베리의 유익한 특성에 대해 이야기합니다.

산딸기 - 달콤한 약

이 멋진 베리에는 우리 몸을 좋은 상태로 유지하는 데 도움이 되는 유용한 미량 원소와 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 라즈베리는 비타민 C 함량 면에서 최고의 베리 중 하나입니다. 그것이 물의 1/4이라는 사실에도 불구하고 그 유익한 특성은 놀랍습니다. 산딸기에서 발견되는 살리실산은 항균 효과가 있는 해열제 역할을 하여 신체가 감기와 싸우는 데 도움을 줍니다.

라즈베리는 또한 몸에서 독소를 제거하여 탈수를 예방하는 능력이 있습니다. 그러나 겨울 동안이 기적의 베리를 비축하고 유용한 특성을 잃지 않으려면 어떻게해야합니까? 이것은 하기 쉽습니다. 요리하지 않고 라즈베리 잼을 준비해야합니다. 최소 비용 - 최대 이익. 일반적인 방법으로 라즈베리를 삶아 항아리에 넣는 것이 어떻습니까? 알려진 바와 같이, 열처리 귀중한 재산열매가 사라지고이 조리법 덕분에 건강한 잼겨울에는 라스베리에서.

금기 사항

대부분의 베리와 마찬가지로 라즈베리에는 다음을 유발할 수 있는 물질이 포함되어 있습니다. 알레르기 반응. 또한 다음이 있는 사람들이 먹는 베리의 양을 모니터링할 가치가 있습니다. 당뇨병, 위궤양 및 고통 신부전. 임산부는 태아에게 음식 알레르기를 유발할 수 있으므로 기대어서는 안됩니다. 물론 기억할 가치가 있습니다. 겨울 동안 수확 한 라스베리가 호흡기 감염 예방 약으로 사용된다면 소비되는 잼의 양을 조절하는 것을 잊지 마십시오. 누군가는 항아리에서 숟가락으로 먹는 것을 좋아하고 다른 사람들은 샌드위치에 바르는 것을 선호하며 일부는 단순히 물로 희석합니다. 누구나 비타민과 영양소를 적당량 섭취하게 됩니다. 그러나 라즈베리 잼을 물로 희석하고 싶다면 끓는 물이 아니어야 함을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 모든 유익한 특성이 손실됩니다.

잼용 베리 선택

잼용 베리 선택에 따라 많은 것이 달라 지므로 책임감있게이 문제에 접근해야합니다. 라즈베리는 매우 부드럽고 세척을 용납하지 않습니다. 자신의 정원에서 씻을 필요가 없는 베리를 사용하는 것이 이상적입니다. 그러나 불행히도 모든 사람이 자신의 정원을 자랑할 수는 없으므로 시장이나 슈퍼마켓에서 장과를 구입해야 합니다. 따라서 요리하지 않고 라즈베리 잼을 만들기 위해 올바른 베리를 선택하는 방법에 대한 질문으로 돌아갑니다.

우선, 열매의 무결성에주의를 기울여야합니다. 심하게 구겨지고 부서지면 작동하지 않습니다. 또한 조리 과정에서 변질될 수 있으므로 너무 익어서는 안 됩니다. 그러나 약간 녹색이 될 것입니다. 베리의 불리한 성장 조건이 맛에 영향을 미칠 수 있으므로 구입하기 전에 라즈베리를 꼭 맛보십시오. 겨울 산딸기 잼이 맛없게 먹고 싶지 않으세요? 물론 라즈베리는 잼의 주성분이므로 신맛이 나거나 반대로 맛이 없어야합니다. 이제 올바른 베리를 선택하는 방법을 알았으므로 요리하지 않고 라즈베리 잼을 만드는 방법을 배울 수있는 레시피 자체로 이동할 수 있습니다.

재료

에 의해 클래식 레시피설탕과 라스베리가 필요합니다. 그러나 현대 요리 전문가들은 실험을 좋아하고 완전히 추가합니다. 예상치 못한 제품. 요리하지 않은 라즈베리 잼의 비율은 다를 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 그것을 얼마나 오래 유지할 것인지에 달려 있습니다. 잼이 미래를 위해 준비되지 않은 경우 라스베리와 설탕을 같은 양으로 섭취해야합니다. 2개월 이상 보관되지 않습니다. 수확 한 라즈베리를 겨울 동안 더 오래 보관하려면 라즈베리 한 부분과 설탕 두 부분을 섭취해야합니다. 이러한 잼은 겨울과 다음 시즌까지 쉽게 유지됩니다.

훈련

라즈베리는 녹색 가지와 분리하여 분류해야 합니다. 그런 다음 베리가 손상되지 않도록 낮은 수압으로 헹굽니다. 베리가 정원에서 직접 수집 한 경우 씻을 수 없습니다. 다음으로 테이블이나 보드에 펴서 말려야 합니다.

요리하지 않고 신선한 라즈베리 잼을 원하는 농도로 만들려면 다음을 사용해야 합니다. 올바른 요리. 에나멜 분지산화의 위험이 있으므로 팬은 이에 적합하지 않습니다. 스테인리스 스틸 팬은 이 작업에 적합하지만 플라스틱과 실리콘은 그렇지 않습니다. 최선의 선택. 마지막으로 "끓이지 않고 라즈베리 잼을 만드는 방법"이라는 흥미로운 질문에 대한 답을 얻습니다.

우리는 재료를 결합

라스베리는 분쇄해야합니다. 이것은 두 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 고기 분쇄기에서 장과를 갈거나 천장을 수동으로 갈아줍니다. 이 단계에서 많은 사람들이 "왜 블렌더를 사용하지 않습니까?"라고 생각할 수 있습니다. 그것은 열매를 균질 한 죽으로 바꿀 것이며 이것은 조리법에 전혀 따르지 않습니다. 생성 된 덩어리는 설탕으로 덮인 준비된 팬에 넣습니다. 다음으로 부드러워질 때까지 완전히 섞습니다. 이를 위해 나무 또는 실리콘 숟가락을 사용하는 것이 더 좋으며 위에서 언급 한 산화 위험을 줄일 수 있습니다.

우리는 잠시 떠납니다

결과물을 뚜껑으로 덮고 3-4 일 동안 어두운 곳에 두십시오. 요리하지 않은 라즈베리 잼이 설탕에 절이지 않도록 정기적으로 저어 주어야합니다. 항상 깨끗한 숟가락으로 하루에 세 번해야합니다. 이 절차는 설탕이 완전히 녹고 치아에 삐걱 거리지 않도록 수행됩니다. 제안된 옵션은 시간이 많이 걸리지만 결과는 완벽한 잼이 될 것입니다.

너무 오래 기다릴 시간이 없다면 걱정하지 마십시오. 다른 옵션이 있습니다. 잼이 든 냄비를 따뜻한 곳에 6 시간 동안 두었다가 저어 맛보십시오. 설탕을 완전히 녹여야 합니다. 그러나 후자 버전에서는 라즈베리 덩어리가 발효 될 수 있으므로 온도를 신중하게 고려해야합니다. 제안 된 각 옵션은 라스베리에 설탕을 녹이는 것을 목표로합니다. 다른 방법을 알고 있다면 자유롭게 실험해 보십시오.

잼은 어디에 보관하나요?

글쎄요, "잼으로 다음에 무엇을해야할까요? "라는 질문이 생기면 가장 어려운 일은 끝난 것 같습니다. 이 질문에 대한 정답은 하나뿐입니다. 유리 병". 현대 세계소형 100그램 병부터 10리터 병까지 다양한 용기를 제공합니다. 선택해야 할 것은 귀하의 필요에 따라 귀하에게 달려 있습니다. 당신이 가지고 있다면 대가족, 그런 다음 0.25ml의 병에 잼을 굴리는 것은 그다지 바람직하지 않습니다. 그러나 리터 또는 반 리터 용기가 딱 맞을 것입니다. 금속 캔그리고 플라스틱 그릇은 보관하기에 적합하지 않습니다. 우리 간식의 맛을 망칠 수 있습니다.

필요한 은행을 선택했지만 어떻게 폐쇄합니까? 잼을 끓이지 않았기 때문에 일반 시밍 뚜껑은 우리에게 적합하지 않습니다. 스크류 캡이 필요합니다. 나일론은 조임이 깨질 수 있으므로 적합하지 않습니다. 진공 배출 뚜껑이면 적합합니다. 이것은 비교적 새로운 발명품입니다. 그러나 여전히 꼬임에 입증 된 뚜껑을 사용하는 것이 좋습니다.

항아리 준비

은행을 선택한 후 살균을 진행합니다. 그것 필요한 프로세스나중에 잼에서 번식할 수 있는 항아리 벽의 미생물을 파괴합니다. 항아리 외에 뚜껑도 소독해야 합니다. 이를 수행하는 방법을 이제 고려할 것입니다. 가장 쉬운 방법은 항아리와 뚜껑에 끓는 물을 부은 다음 말아 올릴 수 있습니다. 당신은 그들을 찌를 수 있습니다. 이 절차를 위해 캔 구멍이있는 특수 살균기도 판매됩니다. 우리는 냄비에 물을 모아 불에 태우고 끓인 다음 뚜껑을 끓는 물에 넣고 살균기를 설치하고 그 위에 항아리를 놓습니다. 이 위치에 몇 분 동안 그대로 둔 다음 조심스럽게 제거하고 말기 시작하십시오. Multicooker 소유자는 경이로운 장치에서 항아리와 뚜껑을 살균할 수 있습니다. 그건 그렇고, 일부 모델에는 이를 위한 특수 모드가 있습니다.

시밍 공정

항아리와 뚜껑의 살균은 직접 시밍 전에 이루어져야 합니다. 그렇지 않으면 모든 노력이 헛된 것입니다. 가공 된 병에 잼을 넣고 멸균 뚜껑으로 조여야합니다. 항아리와 뚜껑은 처리 후 뜨거우므로 안전 조치를 기억할 가치가 있습니다.

뒤틀린 후 잼이 준비되었습니다. 물론 특수 키를 사용하여 일반적인 방법으로 은행을 롤업할 수 있습니다. 그러나이 방법은 상당히 길고 문제가 있으며 덮개가 종종 폭발하거나 결함이있는 덮개를 발견합니다. 게다가 이것들은 일회용 뚜껑이지만 꼬아서 반복해서 사용할 수 있습니다. 글쎄, 요리하지 않은 라즈베리 잼이 준비되었습니다. 시도한 사람들의 리뷰는 매우 긍정적입니다.

이 잼의 유통기한

조리된 잼이 담긴 병은 냉장고에 보관해야 합니다. 이것이 우리가 준비한 것과 삶은 잼을 구별하는 것입니다. 위의 모든 조건에 따라 약 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 처음에 설탕과 딸기의 비율에 대해 이야기했던 것을 기억하십니까? 따라서 일대일 비율을 사용했다면 이러한 조건이 충족되더라도 잼은 3개월 이상 보관되지 않습니다.

시밍 날짜와 내용물 이름이 적힌 잼 병에 스티커를 붙일 수 있습니다. 항아리의 뚜껑은 끈과 유색 천 조각으로 장식할 수 있습니다. 이렇게 장식된 잼은 눈을 즐겁게 하고 훌륭한 선물가까운 사람들.

몇 가지 비밀

이제 우리는 몇 가지 비밀을 밝힐 것입니다. 첫 번째는 보드카로 끓이지 않고 익힌 라즈베리 잼입니다. 설탕이 완전히 녹은 후에는 딸기 킬로그램 당 3 큰술의 비율로 보드카를 추가해야합니다. 알코올은 방부제 역할을 하고 몇 달 동안 잼의 유통 기한을 연장하며 맛을 조금 더 변화시킵니다. 두려워하지 마십시오. 아무도 그런 잼에 취하지 않을 것입니다. 또 다른 비밀은 뚜껑을 닫기 전에 잼에 설탕을 뿌리는 것입니다. 설탕은 점차적으로 용해되어 박테리아와 미생물을 차단하는 달콤한 필름을 만듭니다.

이제이 베리의 모든 유익한 특성을 보존하는 완전히 새로운 방식으로 맛있는 라즈베리 잼을 만드는 방법을 알았습니다. 신선한 빵과 함께 숟가락으로 먹거나 물을 부어 라즈베리 음료를 마시거나 패스트리에 추가 할 수 있습니다. 요리하지 않은 신선한 라즈베리 잼은 질병으로부터 당신을 보호하고 많은 즐거움을 줄 독특한 진미입니다.

안녕하세요 신사숙녀 여러분! 수집이 곧 시작됩니다 유용한 베리라즈베리처럼. 물론 모두가 그녀를 매우 사랑하지만 과일은 오래 보관되지 않으며 일반적으로 다음날 베리는 더 이상 먹기에 적합하지 않습니다. 따라서 한 해가 이 달콤하고 맛있는 음식이 풍부해지면 나중에 사용할 수 있도록 준비하는 방법을 확실히 알아야 합니다.

물론 요리 옵션 많은 수의, 이들은 설탕에 절인 과일, 냉동 신선한 딸기 및 모두가 감기에 좋아하는 잼입니다. 과일을 보존하는 마지막 방법은 라즈베리가 최소한의 열처리를 거치고 모든 비타민을 유지하기 때문에 좋습니다. 글쎄, 맛과 향은 말로 표현할 수 없습니다!

존재하다 다른 조리법라즈베리 취급 요리. 요리하지 않는 클래식부터 젤라틴이나 레몬을 사용한 파격적인 요리까지. 오늘은 가장 인기있는 기술을 알려 드리겠습니다. 모든 조리법에는 한 가지 공통점이 있지만 빠르고 쉽게 만들어지며 잼은 일반적으로 단 5분 안에 조리됩니다.

그리고 겨울과 같은 간식을 요리하는 것을 잊지 마십시오. 그런 과일을 모으는 계절이 오래전부터 열렸습니다!

직접 요리를 진행합시다. 다시 한 번, 나는 약간 삐걱 거리기 때문에 요리하기 전에 장과를 씻는 것을 선호합니다. 또한 일관성을 좋아합니다. 라즈베리를 씻지 않으려면 첫 번째 단계를 건너뛰십시오.

라즈베리에는 치유 효과신선하고 통조림.

재료:

라스베리 - 1kg;
설탕 - 1kg.

요리 방법:

1. 부스러기, 잎에서 열매를 분류하십시오. 조심스럽게 씻되, 벌레의 열매를 제거하기 위해 오히려 물에 담가 두십시오. 그런 다음 수건으로 과일을 말리십시오.

2. 이제 각 층에 설탕을 붓고 장과를 그릇에 층으로 놓으십시오.

원하는 경우 두 개의 블랙 베리를 라스베리에 추가할 수 있습니다.

3. 공작물을 덮습니다. 비닐 랩그리고 6시간 동안 혼자 두세요. 잠시 후 많은 주스가 나타납니다.

4. 요리 직전에 항아리와 뚜껑을 준비하십시오. 즉, 멸균하십시오. 그런 다음 딸기와 함께 공란을 불에 태우십시오. 나무 숟가락으로 덩어리를 위에서 아래로 저어줍니다. 내용물을 끓여서 5 분 이상 끓이지 마십시오.

완성된 간식을 나무 숟가락으로 뜨거운 병에 옮기고 말아주세요. 블랭크를 거꾸로 뒤집고 담요로 감싸십시오. 아침까지 항아리를 그대로 둔 다음 담요를 제거하고 완전히 식을 때까지 몇 시간 더 기다리십시오. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

냄비에 라즈베리 잼을 요리하는 방법

다음은 이전 사진과 유사한 또 다른 사진 레시피입니다. 말하자면 열매가 많지 않을 때의 옵션입니다. 그리고 큰 용기를 더럽히지 않으려면 팬에서 바로 간식을 요리 할 수 있습니다.

재료:

라스베리 - 1.5kg;
설탕 - 1.5kg.

요리 방법:

1. 먼저 과일을 분류하고 상하고 썩은 열매를 버립니다. 다음으로 라즈베리를 부드럽게 씻거나 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 그러나 나는 곤충을 제거하기 위해 헹구려고 노력합니다.

2. 깊은 프라이팬에 장과를 넣고 설탕을 뿌린 다음 부드럽게 섞습니다. 베리가 주스를 방출하도록 용기를 과일과 함께 6-10시간 동안 그대로 두십시오.

3. 6시간 후 팬을 가스레인지에 올려 내용물을 다시 섞는다. 불을 켜고 내용물을 끓입니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 혼합물을 5 분 동안 끓입니다.

4. 항아리와 뚜껑을 소독합니다. 뜨거운 간식을 준비된 용기에 붓습니다. 뚜껑을 말아 올리십시오.

5. 블랭크를 거꾸로 뒤집어 담요로 감싼다. 완전히 식을 때까지 두십시오. 그런 다음 일반적인 보관 장소에 보관하십시오.

전체 딸기가있는 겨울용 두꺼운 라즈베리 잼

그리고 여기 전체 과일을 사용한 요리 옵션이 있습니다. 여기서는 베리를 먼저 씻지 않는 것이 가장 좋습니다(하지만 저는 씻습니다). 또한 디저트가 걸쭉해지려면 조리 시간을 추가하고 5분이 아닌 조금 더 오래 끓여야 합니다. 여전히 조심스럽고 부드럽게 과일을 섞고 아무것도 타지 않도록 불을 지켜보십시오.

재료:

라스베리 - 1.2kg;
설탕 - 700 gr.;
구연산 - 1 티스푼;
물 - 350ml.

요리 방법:

1. 수집 잘 익은 과일라즈베리. 나뭇잎과 과도한 파편을 제거하십시오.

2. 그런 다음 흐르는 찬물에 소쿠리로 장과를 부드럽게 씻습니다.

3. 선별하여 준비한 과일을 냄비에 붓습니다. 추가하다 구연산.

4. 이제 설탕을 붓습니다.

5. 따르다 차가운 물그리고 냄비를 올려 중불, 내용물을 부드럽게 섞는다.

추가 된 물은 디저트에 가벼움을 더하고 단맛을 희석시킵니다.

6. 잼이 끓으면 불을 줄여서 최소한으로 해주세요. 디저트를 20-25 분 동안 끓인 다음 즉시 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오. 항아리를 뚜껑에 거꾸로 놓고 담요로 덮으십시오. 냉각 후 지하실이나 지하실에서 청소하십시오.

본 제품의 유통기한은 1년입니다.

집에서 산딸기 "5분"

그러나 대부분의 요리사는 물론 조리법을 선택합니다. 빨리 끓이다. 우리 엄마는 항상 이렇게 잼을 만들어요. 스토리도 보세요. 질문이 있으시면 저에게 편지를 보내주십시오. 모든 것에 답해 드리겠습니다.)

신맛이 나지 않도록 겨울 동안 요리하지 않고 라즈베리 잼

멋진 때 신선한 딸기어떠한 열처리도 하지 않습니다. 그러나 그러한 진미는 추운 곳, 무엇보다도 냉장고에 보관됩니다. 이 기술을 사용하여 몇 개의 병을 얼릴 수 있습니다.

재료:

라스베리 - 1kg;
설탕 - 1kg.

요리 방법:

1. 열매를 분류하고 부스러기, 잎사귀 및 나쁜 과일을 제거하십시오. 찬물에 철저히 헹굽니다. 마른.

2. 블렌더 볼에 라즈베리를 넣고 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.

3. 결과 퓌레를 깊은 그릇에 붓습니다.

4. 베리 혼합물에 설탕을 뿌립니다.

6. 한 시간 후 다시 덩어리를 섞어 설탕이 모두 녹았는지 확인합니다.

7. 그런 다음 소독한 병에 간식을 붓고 비틀어 줍니다. 에 저장 시원한 곳.

펙틴으로 젤리 같은 잼 만드는 법

일반적으로 라즈베리 잼은 그다지 걸쭉하지 않기 때문에 젤라틴이나 펙틴을 첨가하여 걸쭉하게 만드는 것이 가장 좋습니다. 그러면 잼뿐만 아니라 실제 잼도 얻을 수 있습니다.

재료:

라스베리 - 2kg;
설탕 - 1.5kg;
펙틴 - 10g.

요리 방법:

1. 잘 익은 열매를 모으십시오. 파편, 나뭇잎을 제거하십시오. 과일을 소쿠리에 옮기고 흐르는 물에 씻으십시오. 그런 다음 라스베리를 말리십시오.

2. 이제 베리를 깊은 용기에 넣고 잘 흔들어 주스가 나오도록 합니다. 이 절차가 끝나면 디저트를 스토브에 놓고 큰 불을 켭니다. 퓌레를 끓인 다음 열을 줄이고 10-15 분 동안 끓입니다. 요리 과정에서 거품을 제거하십시오.

3. 소쿠리에 거즈 조각을 한 층에 넣습니다. 약간 식힌 퓌레를 큰 스푼으로 닦은 다음 거즈를 매듭으로 말아서 나머지를 모두 짜냅니다. 모든 라즈베리 알갱이와 실수로 떨어진 파편은 거즈에 남아 있어야 합니다.

4. 체에 거른 혼합물에 설탕을 붓고 다시 스토브에 올려 놓습니다. 끓여서 8 분 동안 끓입니다. 6분에 펙틴을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 그리고 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

5. 뜨거운 젤리를 소독한 병에 붓고 돌돌 말아주세요. 블랭크를 뚜껑 위로 내리고 담요로 덮으십시오. 시원하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

레몬 라즈베리 잼

글쎄요, 변화를 위해 감귤류의 과일을 추가할 수 있습니다. 그리고 과즙만 사용하셔도 되지만 과육은 사용하셔도 됩니다. 선택하는 것은 당신에게 달려 있습니다!

재료:

라스베리 - 1kg;
설탕 - 1kg;
레몬 - 1개.

요리 방법:

1. 신선하고 엄선된 베리를 수집합니다. 손상된 것이 없어야 합니다.

2. 과일을 소쿠리에 넣어 씻은 다음 과도한 수분이 모두 빠질 때까지 기다리십시오.

3. 채우기 필요한 금액사하라.

5. 레몬즙을 짜서 잼에 넣는다. 공작물을 스토브에 놓고 끓인 다음 5 분 동안 끓입니다.

6. 디저트를 붓는다 멸균 항아리, 롤업. 항아리를 뚜껑에 거꾸로 놓고 담요로 덮으십시오. 블랭크가 완전히 식으면 서늘한 곳에 보관하십시오.

YouTube 비디오에서 최고의 라즈베리 잼 레시피

글쎄, 다른 비디오의 끝에서. 그는 나를 좋아했기 때문에 최소 비용한 번에 두 개의 제품을 받을 수 있습니다. 이것은 우리의 건강 간식이자 시럽입니다. 또한 시럽은 케이크를 담그고 음료를 만드는 데 모두 사용할 수 있습니다.

또한 요리할 때 향긋하고 건강한 디저트(모든 레시피에 대해) 다음 사항에 주의하십시오.

과일은 건조한 날씨에 가장 잘 수확됩니다.
열매는 온전해야 하며 연약하지 않아야 합니다.
가장 중요하고 논쟁적인 문제: 라즈베리를 씻을지 말지? 베리가 깨끗하고 벌레가 없다고 100% 확신한다면 씻지 마십시오. 구입하면 소쿠리에서 과일을 조심스럽게 헹구고 찬물 한 그릇에 담는 것이 좋습니다.
라즈베리는 매우 부드러운 베리이므로 씻을 때 조심해야 합니다. 그렇지 않으면 곡물과 물에서 죽을 위험이 있습니다.
열매를 물에 담근 후 반드시 말리십시오.
종종 그러한 베리에는 벌레가 있으므로 먼저 약간의 소금물에 라즈베리를 담을 수 있습니다. 보통 물 1리터당 1~2티스푼을 넣습니다. 그러나 일반 물로 여러 번 헹굴 필요가 있습니다.
씻은 과일은 즉시 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 수확물을 잃게 됩니다.
간식을 요리할 때 거품을 제거하고, 과일 전체가 포함된 디저트를 요리하는 경우에도 저어주지 말고 용기를 좌우로 부드럽게 흔드십시오.
이상 풍부한 색상구연산이나 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

나는 라즈베리 잼이 모든 가족을 위해 재고가 있어야한다고 믿습니다. 두 개의 작은 항아리가되도록하십시오. 실제로 감기의 계절에는 그러한 준비가 매우 적절할 것입니다. 그리고 치료에 많은 설탕이 있다는 것을 두려워하지 마십시오. 여전히 더 많은 이점이 있습니다. 모든 사람 많이 드세요그리고 좋은 분위기!

산딸기겨울철 건강하고 맛있는 잼과 젤리를 준비하세요. 결국 라즈베리 잼감기에 도움이되고 면역 체계가 강화됩니다.

겨울용 라즈베리 통조림 요리법을 소개합니다. 요리의 비밀과 인기 라즈베리 잼 레시피그리고 젤리.