"Tsarskoe"벚꽃 잎이 달린 구스베리 잼. 구스베리 잼 "로얄" 또는 에메랄드 잼

글쎄, 그의 젊음에는 이미 어떻게 든별로 많지 않습니다. 어쩌면 그것은 나에게 다가오지 않았을 것입니다. 공부, 군대, 무슨 ​​잼이 있어요.

오랜 세월이 흘러 주인과 차를 마시며 차를 마시다 보니 잼이 아니라 안주인이 주는 잼을 알아보지 못했다. 물론 어떤 베리로 잼을 만들었는지 물었습니다. 글쎄, 나는 부끄러움을 느꼈다. 어릴 적 그토록 사랑했던 구스베리를 알아보지 못했다.

그 이후로 다시 구스베리에 관심을 갖게 되었습니다. 우리는 다양한 버전으로 보존 식품, 잼, 설탕에 절인 과일을 요리하기 시작했습니다. 글쎄, 그들이 말했듯이 오래된 사랑이 돌아왔습니다. 다양한 구스베리 잼과 잼을 만들기 위한 몇 가지 레시피를 보여 드리고자 합니다.

겨울을위한 맛있는 요리법. 로얄 구스베리 잼 및 기타 케이크

주요 구스베리 잼 중 하나는 로얄 또는 에메랄드 잼이라고 믿어집니다. 다양한 방법으로 준비되어 있습니다. 누군가는 열매 안에 견과류를 넣고 누군가는 구스베리에서 씨앗을 꺼냅니다. 음, 우리는 고전적인 것을 만들 것입니다.

오렌지를 곁들인 구스베리 잼도 매우 일반적입니다. 그것도 살펴보겠습니다. 첨가물이 들어간 오리지널 잼도 있습니다. 그리고 물론 잼. 시작하자.

구스베리 보존 메뉴:

1. 로얄 구스베리 잼 또는 에메랄드 잼

다음이 필요합니다.

• 구스베리 - 500g.
• 설탕 - 600g.
• 벚꽃 잎 - 30개
• 물 - 2-3잔

준비:

1. 이 조리법의 구스베리는 녹색이고 덜 익고 단단하고 단단해야 합니다. 구스베리는 씻어서 껍질을 벗겨야합니다.

2. 체리 잎을 요리하십시오. 우리는 6-7 개의 잎을 남기고 여전히 우리에게 유용 할 것이고 나머지는 냄비에 보내고 물로 채 웁니다. 냄비를 불에 태우고 끓입니다. 물은 밝은 에메랄드 색이 될 것입니다. 잎을 2-3분 동안 끓입니다.

3. 다른 냄비에 구스베리 열매를 붓고 체에 거른 잎 육수를 붓는다.

4. 국물이 열매를 완전히 덮어야 합니다. 뚜껑을 덮고 비교적 서늘한 곳에 12시간 동안 둡니다(냉장고 제외).

5. 12시간 후 다시 체로 걸러 육수를 베리에서 건져냅니다. 육수 한 컵을 다른 냄비에 붓습니다. 나머지 국물은 필요하지 않습니다.

6. 국물 한 컵과 함께 냄비에 설탕을 붓습니다. 시럽을 요리합시다. 우리는 불을 피우고 저어 끓입니다.

7. 시럽이 끓고 있습니다. 그것에 구스베리를 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 끓여서 15분간 끓입니다.

8. 5분 후, 뚜껑을 닫은 후, 뚜껑을 제거하고 끓는 정도를 확인합니다. 그리고 장과를 간섭할 수 없으므로 팬을 좌우로 살살 흔들기만 하면 됩니다. 잠시 후 열에서 팬을 들어 올려 부드럽게 흔들어도 됩니다.

각별히 주의하십시오. 끓는 설탕은 뜨거운 난로보다 나쁩니다.

9. 요리가 끝나기 2-3분 전에 우리가 남겨두고 요리하지 않은 벚나무 잎을 넣으십시오. 그들은 베리와 함께 끓여야합니다. 우리는 숟가락으로 잎을 물에 녹입니다. 그들은 우리에게 그들의 색깔을 주어야 합니다.

10. 스토브에서 잼을 제거했습니다. 우리는 그것에서 잎을 제거합니다.

다시 한 번 말씀드리지만 잼을 방해할 수는 없습니다. 팬을 흔들면서 부드럽게 흔드십시오.

11. 멸균된 병에 뜨거운 잼을 붓습니다.

12. 멸균된 뚜껑을 감습니다.

잼이 준비되었습니다. 우리는 그것을 보관합니다.

겨울에는 차를 즐기십시오!

1. 간단하지만 맛있는 레시피 구스베리 잼

재료:

• 구스베리 - 2kg.
• 설탕 - 2kg.
• 물 - 1/2컵

준비:

1. 구스베리를 분류하고 과도한 파편을 제거하고 양쪽의 열매에서 꼬리를 제거하고 씻어야합니다.

2. 구즈베리에 물을 붓고 설탕을 모두 넣어주세요.

구스베리 잼은 에나멜 냄비에서 요리 할 수 ​​있습니다.

3. 간섭하지 마십시오. 딸기가 설탕과 섞이고 설탕이 팬 바닥으로 가라앉도록 냄비에서 흔듭니다. 팬을 좌우로, 아래에서 위로 흔들기만 하면 됩니다.

4. 냄비에 불을 붙입니다. 끓으면 약불로 줄이고 가끔 저어가며 계속 요리합니다.

5. 30분 안에 이미 준비가 되었는지 확인하려고 합니다. 우리는 접시에 한 방울을 떨어 뜨립니다. 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다. 우리가 준비되지 않은 것으로 나타났습니다. 우리는 10분마다 시도합니다.

3-5분마다 저어주는 것을 잊지 마십시오.

6. 마지막으로 50분 후 끓기 시작하면 잼이 완성됩니다.

7. 잼이 뜨거울 때 병에 붓는다. 잼을 전체 병에 붓습니다. 식힌 후에는 조금 가라앉을 것이기 때문입니다. 우리는 뚜껑을 닫지 않고 식을 때까지 기다립니다.

8. 식힌 후 뚜껑을 닫습니다. 항아리와 뚜껑은 소독해야 합니다.

이 양에서 구스베리 잼 2.5리터를 얻었다.

겨울을 기다릴 수는 없지만 조금 즐기십시오.

맛있게 드세요!

1. 오렌지를 곁들인 생 구스베리 잼

이것이 우리가 지금 요리할 이 진미라고 부를 수 있을지 모르겠지만, 어떤 이유에서인지 모두가 생잼이라고 부릅니다. 요리사라는 단어의 잼이지만.

재료:

• 구스베리 - 1kg.
• 설탕 - 1kg.
• 오렌지 - 2개

준비:

1. 우리는 구스베리를 분류하고 씻고 양쪽에서 꼬리를 제거했습니다.

2. 오렌지는 씻었습니다. 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 조각의 절반을 껍질을 벗기고 나머지 절반은 그대로 두었습니다. 껍데기가 많으면 쓴맛이 날까 봐 두려웠다.

3. 구스베리와 오렌지를 자르기 시작합니다. 우리는 믹서기에서 갈 것입니다. 다진 수 있습니다.

4. 우리는 구스베리를 잘게 썬다. 오렌지에서 씨를 모두 제거하고 크러스트가 있거나 없는 오렌지를 블렌더 볼에 넣고 갈아줍니다.

5. 다진 구스베리에 다진 오렌지를 넣는다. 우리는 모든 것을 섞습니다.

6. 베리에 설탕을 붓습니다. 우리는 조금씩 부어서 끊임없이 저어 주므로 더 쉽게 용해됩니다. 물론 설탕을 부어 믹서기로 모든 것을 섞을 수 있습니다.

항상 딸기로 작업 할 때 나무 숟가락, 주걱을 사용하십시오.

7. 모든 것을 철저히 섞는다. 우리는 그것을 시도했지만 쓴맛은 느껴지지 않지만 비타민이 많이 있지만 여전히 오렌지 껍질을 더 이상 추가하지 않습니다.

8. 잼을 5시간 동안 그대로 두어 설탕이 완전히 녹도록 합니다. 5시간 후 설탕이 녹았는지 확인합니다. 그렇지 않으면 잘 저어주고 더 기다리십시오.

9. 설탕이 녹으면 항아리에 붓습니다.

10. 생 구스베리 잼은 두 가지 버전으로 준비하여 항아리에 부어 냉장고에 보관할 수 있습니다.

또는 용기에 얼리면 아이스크림처럼 됩니다. 또한 매우 맛있습니다.

즐기다.

차를 즐기십시오!

1. 맛있는 첨가물로 겨울을위한 구스베리 잼

재료:

• 구스베리 - 1kg.
• 설탕 - 1.2kg.
• 물 - 1잔
• 구연산 - 2작은술 슬라이드 없이
• 씨 없는 건포도 - 1컵
• 계피 - 1/2작은술
• 생강 간 - 1/2작은술
• 바닐라 설탕 - 1작은술

준비:

열매가 터지는 것을 방지하기 위해 먼저 다음을 수행합니다.

1. 1.5리터의 끓는 물에 설탕 150g을 붓고 즉시 구연산을 첨가하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

2. 구스베리를 바늘로 찔러주세요. 설탕이 녹고 물이 다시 끓고 잘게 잘린 구스베리를 레몬 - 설탕 혼합물에 붓습니다. 불을 끄고 이 뜨거운 시럽에 베리를 2분간 담가두세요.

3. 2분이 지나자 열매가 올리브처럼 되었습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 열매를 찬물이 담긴 용기에 옮깁니다. 얼음이 있으면 추가 할 수 있습니다. 충격 냉각은 베리가 터지는 것을 방지합니다.

우리가 베리를 꺼낸 시럽을 붓지 마십시오. 모든 설탕에 절인 과일을 기본으로 요리 할 수 ​​있습니다. 예, 그리고 잼 베이스용 유리가 필요합니다.

4. 시럽을 다른 용기에 붓습니다. 시럽 한 컵을 따로 붓습니다. 빈 팬에 시럽을 따로따로 부은 유리컵(200ml)을 붓고 1.2kg을 붓는다. 사하라

5. 숟가락이나 주걱으로 설탕을 시럽 한 컵과 함께 조심스럽게 섞고 불을 켭니다. 설탕이 녹도록 작은 불을 켭니다. 설탕이 녹으면서 약간의 불을 추가할 수 있습니다.

6. 시럽이 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 건포도 한 잔을 넣습니다. 우리는 반 잔의 어두운 건포도와 반 잔의 건포도를 가져갔습니다. 하지만 그것은 별로 중요하지 않습니다. 무엇을 가져 가라. 우리는 저어.

7. 건포도 시럽이 다시 끓기 시작하면(매우 빠르게 진행됩니다.) 젓기를 멈춘 직후 거의 즉시 향신료를 추가합니다. 계피 반 티스푼과 간 생강 반 티스푼을 넣으십시오. 시럽에 향신료를 잘 섞는다. 그것들을 완전히 녹일 필요가 있습니다.

우리는 구스베리 요리를 시작합니다

8. 저어 준 후 향신료가 든 시럽이 빠르게 다시 끓기 시작하고 거기에 구스베리를 넣고 몇 분 전에 찬물에서 꺼내십시오. 그리고 난로를 끕니다. 잼이 있는 팬을 올리고 베리가 더 골고루 퍼지도록 살살 흔들어주세요.

9. 스토브에서 잼을 따로 보관하십시오. 뚜껑을 닫지 마십시오. 마모될 수 있습니다. 팬에 막대기나 꼬치를 올려놓고 그 위에 양피지나 신문지를 올려놓으면 모기나 먼지가 날아가지 않습니다. 우리는 5시간 동안 떠납니다.

10. 5 시간 후 잼이 든 냄비를 냉장고에 밤새 보냅니다.

11. 아침에 잼을 다시 끓여서 즉시 불을 끄고 베리를 주스에 5시간 더 담그십시오. 완전히 식을 때까지.

전기 스토브가 있는 경우 스토브를 끄지 말고 핫플레이트에서 냄비를 꺼냅니다.

12. 이제 세 번째로 잼을 끓여야 하는데, 그 직전에 잼에 바닐라 설탕 한 티스푼을 넣어주세요.

13. 세 번째로 잼을 끓여서 세 번째 요리를 끓인 후 8-10 분 동안 계속 요리하고 스토브를 즉시 끄지 마십시오.

14. 잼을 완전히 식힌 후 소독한 병에 차갑게 붓는다. 우리는 멸균 된 뚜껑으로 닫습니다.

열매는 완전하고 투명한 것으로 판명되었습니다. 트리플 잼과 완전한 냉각이 없으면 그러한 열매를 얻지 못할 것입니다.

잼은 아름답고 향기로우며 물론 매우 맛있습니다.

맛있게 드세요!

1. 구스베리잼이 엄청 진하고 맛있어요

재료:

• 구스베리 - 1kg.
• 물 - 1잔(200ml)
• 설탕 - 1kg.

준비:

1. 구스베리는 꼬리에서 껍질을 벗기고 씻는다. 물론 작업은 지루하지만 당신은 무엇을 할 수 있습니다. 두꺼운 냄비나 철제 냄비에 담고 물을 한 컵 부어주세요. 중불에서 부드러워질 때까지 요리합니다. 끓으면 10~15분 더 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

2. 베리는 10분만에 잘 삶아진다. 우리가이 체리를 가지고 있다고 생각하지 마십시오. 이것은 일종의 구스베리입니다. 여기에 두 가지 종류가 있습니다.

3. 베리에 설탕을 붓습니다. 모든 것을 섞고 15-25 분 더 요리하십시오. 잼을 접시에 떨어뜨려 준비 상태를 확인합니다. 물방울이 퍼지지 않으면 준비가 된 것입니다. 우리는 15 분 후에 드립을 시도했지만 방울이 퍼졌습니다. 그것도 20대 이후. 그리고 마지막으로 25분이 지나면 방울이 더 이상 퍼지지 않고 잼이 준비됩니다.

4. 블렌더로 베리를 갈아줍니다.

5. 밀도가 좋은 잼으로 판명되었습니다.

6. 멸균된 병에 뜨거운 물을 붓습니다. 항아리를 식히고 냉장고에 넣으십시오.

7. 여기에 두꺼운 잼이 있습니다. 숟가락은 서 있지만 냉장고는 서있을 것이고 더 두꺼울 것입니다.

잼이 준비되었습니다. 아이들의 빵에 바르면 매우 행복할 것입니다. 나는 그것을 스스로 기억한다.

맛있는 구스베리 잼이 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

로열 구스베리 잼의 제목은 장점에 따라 부여됩니다.

이 베리에는 마그네슘, 철, 비타민 C 및 칼륨이 풍부하여 혈관 질환 및 전체 순환계 예방에 유용합니다. 그러나 가장 중요한 것은 진미가 매우 맛있습니다. 로열 잼에 대한 여러 해석이 있습니다.

구스베리 잼 로얄 에메랄드

때로는 이 잼을 에메랄드 잼이라고도 하는데, 익지 않은 열매가 필요하기 때문입니다. 그러나 동시에 구스베리는 일류이어야합니다 - 전체 및 조밀 한 열매. 우리는 다음과 같은 양의 제품을 사용합니다.

• 딸기 - 1 캔 (1 l);
• 과립 설탕 - 1 리터 항아리;
• 물 - 0.4리터

첫 번째 단계는 열매를 분류하고 분류하는 것입니다. 우리는 최고의 구스베리를 씻고 각 베리에서 꼬리와 줄기를 조심스럽게 자릅니다. 손톱 가위의 도움으로 이것을하는 것이 편리합니다. 그런 다음 다시 헹구고 이쑤시개로 각 베리를 여러 곳에 꿰뚫습니다. 네, 이 잼이 문제가 많긴 합니다만, 그래서 로얄입니다.

이제 로얄 에메랄드 구스베리 잼을위한 달콤한 시럽을 준비해야합니다. 이를 위해 우리는 에나멜 팬을 가져 와서 물을 끓입니다. 그런 다음 설탕을 녹입니다. 끓는 시럽으로 구스베리를 부어 5 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 열매에서 나온 시럽을 다시 냄비에 붓고 다시 끓입니다. 이제 열매를 두 번째로 부어서 주입하십시오.

또 다른 5 시간 후, 우리는 시럽을 세 번째로 끓이고 이미 열매와 함께 약 15 분 동안 끓인 후 스토브에서 끓이기 위해 보냅니다. 그런 다음 항아리에 끓는 잼을 놓습니다. 그들은 미리 헹구고 살균해야합니다. 진미가 든 항아리를 말아서 완전히 식을 때까지 옆으로 치워 놓고 거꾸로 뒤집습니다.

체리 잎을 곁들인 차르의 구스베리 잼

벚나무 잎은 진미에 특별한 향기와 맛을줍니다. 그들과 함께 잼을 만들려면 다음을 수행해야합니다.

• 구스베리 - 1kg;
• 벚꽃 잎의 2-3 가지;
• 2 큰술. 물;
• 설탕 1.5kg.

이 양의 재료는 반 리터의 약 3 병을 준비하는 데 사용됩니다. 열매도 분류하고 잘 헹궈서 매우 완벽한 열매가 남도록 해야 합니다. 구스베리는 부분적으로 자르고 머리핀이나 고리가 있는 특수 알루미늄 와이어로 코어를 제거하여 씨를 제거할 수도 있습니다.

그런 다음 구스베리를 다시 헹구고 냄비에 붓습니다. 우리는 또한 왕실 구스베리 잼을 위해 벚꽃 잎을 씻고 열매로 옮깁니다. 잎은 특별한 풍미를 더할 뿐만 아니라 잼의 에메랄드 그린 색조를 보존합니다. 재료를 물로 채운 상태로 5-6시간 동안 주입합니다.

그런 다음 물을 별도의 그릇에 붓고 구스베리를 소쿠리에 넣습니다. 주입 된 물로 시럽을 준비하십시오 - 2 큰술이 필요합니다. 1kg의 열매를 위해. 이렇게하려면 국물과 함께 스튜 냄비에 설탕을 넣고 용기를 불에 보내십시오. 시럽을 중간 온도에서 끓여 설탕 결정을 저어줍니다. 끓어오르면 약한 불에서 5분 정도 끓여야 한다.

열매를 끓는 시럽에 담그고 약 3-4 시간 동안 고집하십시오. 잼이 준비될 때까지 이 절차를 여러 번 반복합니다. 대략 5분 동안 3-4번 끓입니다. 끓일 때마다 식히는 데 약 4시간이 걸립니다. 그게 다야, 치료가 막히거나 차를 마실 준비가되었습니다.

호두와 로얄 구스베리 잼

더욱 유용하고 특별한 방법으로 호두를 추가하면 로열 구스베리 잼을 만들 수 있습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 구스베리 - 1kg;
• 맛에 견과류;
• 설탕 - 1.5kg.

이 조리법의 열매는 동일한 다양성과 색상, 바람직하게는 녹색으로 많이 채취됩니다. 우리는 구스베리를 씻고 꼬리와 피부를 제거합니다. 마지막 과정은 옆에 있는 베리를 칼로 자르고 속을 짜내고 껍질은 그대로 두고 껍질을 벗긴 구스베리는 체로 비벼 씨도 제거한다. 우리는 설탕을 첨가하여 수조의 스토브에 덩어리를 보냅니다.

모든 설탕이 녹을 때까지 퓌레를 가열하십시오. 그런 다음 열매의 나머지 스킨에서 호두 조각을 "포장"해야합니다. 채워진 구스베리는 준비된 시럽에 담근다. 우리는 여러 가지 접근 방식으로 "박제 된"열매를 5 분 동안 끓입니다. 각 요리 후에는 덩어리를 식힐 필요가 있습니다. 결과는 놀라운 로얄 에메랄드 잼입니다.

보드카를 곁들인 차르의 구스베리 잼

구스베리 체리 잎 잼 레시피는 재료에 보드카를 추가하여 약간 수정할 수 있습니다. 요리를 위해 우리는 다음을 취합니다.

• 딸기 - 1kg;
• 벚꽃 잎 - 100g;
• 1티스푼 구연산;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 보드카 - 50ml;
• 바닐라 - ½ tsp;
• 5 큰술. 물.

우리는 열매를 씻고 꼬리를 자릅니다. 잼의 일관성이 균질하고 맛에 기분 좋게 나오려면 열매에서 씨를 제거해야 합니다. 처리 된 구스베리를 6 시간 동안 찬물로 채우십시오. 이제 우리는 물을 배출합니다. 우리는 또한 벚꽃 잎을 헹구고 냄비에 넣습니다.

우리는 또한 5 큰술을 채 웁니다. 물을 넣고 스토브에 보내 중간 열을 켭니다. 접시에 신맛을 더하기 위해 용기에 구연산을 첨가하십시오. 물이 끓으면 5분간 끓인 후 불에서 내린다. 우리는 소쿠리에 잎을 버리고 설탕을 국물에 붓습니다. 우리는 국물을 다시 스토브에 넣고 모든 설탕 결정이 녹을 때까지 끓입니다.

이제 바닐라와 함께 끓는 국물에 붓는 보드카가 잘 섞일 차례입니다. 준비된 시럽을 열매에 붓고 15분 동안 그대로 둔 다음 다시 냄비에 붓고 덩어리가 끓으면 10분 더 끓입니다. 열매를 끓인 후 완성 된 잼을 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 보드카와 함께 차르의 구스베리 잼이 준비되었습니다! 우리는 지하실에 저장하기 위해 진미를 제거하고 겨울에는 놀랍고 맛있는 디저트를 즐깁니다.

느린 밥솥에 구스베리 잼

오늘날 가정 도우미는 거의 모든 것을 요리할 수 있습니다. 구스베리 잼도 멀티 쿠커로 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

• 딸기 - 0.7kg;
• 설탕 - 0.8kg;
• 물 - 600ml.

"잼" 또는 "멀티 쿡" 기능이 있는 모든 멀티 쿠커는 진미 준비에 적합합니다. 다음으로 주요 재료의 무게를 측정하고 레시피에 명시된 양과 정확히 일치하도록 물을 측정해야 합니다. 구스베리는 어두운 반점, 흙 및 플라크에서 열매를 "담그기"위해 30 분 동안 찬물에 부어 넣습니다.

우리는 플라크에서 담근 구스베리를 청소하고 꼬리를 잘라낸 후 각 베리를 두 개의 반으로 자릅니다. 이제 시럽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 멀티 쿠커 그릇에 설탕을 끓이거나 정제수에 붓고 "멀티 쿡"모드로 설정하십시오. 시럽 준비 시간은 5분, 온도는 160℃입니다.

이 시간 동안 설탕 결정이 완전히 녹고 물이 끓습니다. 완성된 달콤한 시럽에 구스베리를 붓고 멀티쿡 모드에서 같은 온도로 25분간 더 둡니다. 이 경우 멀티 쿠커를 닫을 필요가 없습니다.

이 과정에서 나무 주걱으로 거품을 제거하십시오. 요리하는 동안 열매가 부드러워지고 필요한 수분 만 시럽에 남습니다. 멀티 쿡 프로그램이 꺼진 상태에서 잼을 항아리에 넣고 뚜껑을 말아 올리면 됩니다. 공작물은 거꾸로 식힌 다음 보관을 위해 서늘한 장소로 보내집니다.

구스베리: 5분 잼

아시다시피 5분 구스베리 잼이 가장 빨리 준비되지만, 진미가 부풀지 않고 적절한 시간 동안 유지되기 위해서는 설탕과 열매의 정확한 비율을 관찰하는 것을 기억해야 합니다. 이를 위해 우리는 다음을 취합니다.

• 구스베리 - 1kg;
• 설탕 - 1kg(최소 0.5kg);
• 150-200ml의 베리 주스(모든 것).

그런 빠른 잼을 만들려면 설익은 구스베리를 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 피부가 여전히 매우 조밀하고 씨앗이 부드럽고 가볍고 아직 신맛이 없기 때문입니다.

베리 주스 또는 시럽을 설탕과 섞습니다. 그 후, 우리는 열매를 준비합니다. 구스베리를 철저히 헹구고 꼬리와 줄기를 잘라냅니다. 완성 된 열매를 베리 시럽에 붓고 뚜껑으로 덮인 스토브에 보냅니다. 끓여서 잼이 끓지 않도록 질량을 줄이지만 약 5 분 동안 잘 예열됩니다.

5분간 예열한 후 잼을 병에 넣고 돌돌 말아주세요. 은행은 자연적으로 사전에 살균 및 건조가 필요합니다.

앰버 구스베리 잼

구스베리 잼에 설탕을 조금 더 넣으면 귀한 컬러 트리트먼트를 얻을 수 있습니다. 호박색 구스베리 잼을 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 딸기 - 1kg;
• 설탕 1.5kg;
• 300mg의 물.

구스베리는 잘 씻고 꼬리와 줄기가 제거됩니다. 그런 다음 각 베리를 반으로 자르고 모든 펄프를 짜내야합니다. 냄비에 껍질이없는 베리 덩어리를 물로 붓고 약 10 분 동안 스토브에서 끓입니다. 그 후, 우리는 덩어리를 걸러내고 갈아서 씨앗을 제거합니다.

베리 국물을 설탕과 섞어 저어줍니다. 이미 달콤한 국물이 다시 불로 보내져 15분 동안 끓입니다. 다음으로 구스베리를이 덩어리로 채우고 8 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 액체를 스튜 냄비에 붓고 약 15분 동안 다시 끓인 다음 다시 8시간 동안 열매로 돌아갑니다. 마지막으로 잼을 15 분 동안 끓인 후 준비된 항아리로 나누어 비틀어 놓습니다.

구스베리와 키위 잼

달콤한 향기로운 키위를 추가하면 같은 구스베리로 놀라운 맛을 내는 진짜 비타민 폭탄을 만들 수 있습니다. 이 구스베리와 키위 잼 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 구스베리 - 300g;
• 설탕 - 1 큰술;
• 키위 - 1개

우리는 흐르는 물에서 열매를 씻은 다음 원하지 않는 꼬리를 제거합니다. 완성된 딸기를 볼에 붓고 설탕을 넣어주세요. 구스베리가 주입되고 주스가 들어가는 동안 키위를 껍질을 벗기십시오. 잼의 더 풍부한 맛을 위해 잘 익은 키위 열매를 사용합니다. 과일 펄프를 작은 입방체로 자르고 설탕으로 덮인 구스베리에 보냅니다.

우리는 거기에 물을 부어 덩어리를 불에 보냅니다. 그릇의 내용물을 끓인 후 열을 약하게 줄이십시오. 40-50 분 동안 저열로 진미를 요리하십시오. 우리는 완전히 냉각 된 후 은행에 완성 된 잼을 놓습니다. 결과는 모든 기대치를 능가합니다. 잼은 키위 씨에서 검은 얼룩이 있는 밝은 녹색으로 나옵니다. 그리고 맛은 달콤하고 신맛이 날 것입니다. 맛있게 드세요!

전체 베리가 들어간 구스베리 잼

때로는 구스베리 전체가 안전하고 건강하게 유지되도록 잼을 만들고 싶을 때가 있습니다. 끓지 않고 깨지지 않도록 다음 조리법을 따라야합니다. 전체 열매로 구스베리 잼을 만들려면 다음을 수행해야합니다.

• 구스베리 - 1kg;
• 과립 설탕 1.5kg;
• 물 - 0.5 리터.

시밍을 위해 캔을 즉시 준비 할 수 있습니다. 다음으로, 우리는 열매 준비로 돌아갑니다. 우리는 구스베리를 분류하고 헹구고 소쿠리에 던집니다. 모든 물이 유리인 후에는 바늘로 각 베리를 별도로 찔러야 합니다. 이것은 열처리 중에 손상되지 않은 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 열매는 모양뿐만 아니라 맛도 유지합니다.

다음으로, 스튜 냄비에 구스베리를 넣고 거기에 설탕을 넣고 따로 보관하십시오. 8 시간 후 팬에 물을 붓고 덩어리를 저어줍니다. 우리는 냄비를 스토브에 보내고 모든 설탕이 녹을 때까지 저열로 시럽을 요리합니다. 그런 다음 스토브에서 제거하고 구스베리를 설탕 시럽에 20분 동안 그대로 두십시오.

이제 우리는 덩어리를 두 번째로 불에 보내고 끓게하십시오. 표면에 기포가 나타나면 즉시 잼을 제거하고 항아리에 넣으십시오. 주석 뚜껑을 조이면 냉각 된 블랭크를 겨울 동안 지하실에 보냅니다.

고기 분쇄기를 통한 구스베리 잼

잼을 더 두껍게 만들고 요리 속도를 높이기 위해 꼬인 진미 요리법에 키틴을 사용할 수도 있습니다. 그리고 풍미를 위해 라즈베리, 블랙베리 또는 딸기를 추가하십시오. 따라서 구스베리 잼의 경우 고기 분쇄기를 통해 다음 제품을 가져옵니다.

• 구스베리 - 3 큰술;
• 설탕 - 3.5-4 tbsp.;
• 바닐라 맛;
• 라즈베리 - 1 큰술

우리는 열매를 분류하고 쓰레기를 제거하고 헹굽니다. 열매에서 물이 나오면 고기 분쇄기 또는 믹서기로 보내 으깬 감자에서 비틀어줍니다. 그런 다음 그릇에 설탕을 섞으십시오. 이 경우 접시는 법랑이어야하고 주걱은 나무이어야합니다. 그릇을 수건으로 덮고 으깬 설탕을 4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 덩어리는 두 번 혼합해야합니다.

시간이 지나면 재료에 라즈베리, 바닐라를 넣고 살짝 섞으면서 볼을 좌우로 흔듭니다. 이제 베리 덩어리가 든 용기를 스토브에 보내 끓일 수 있습니다. 그런 다음 잼은 5 분 동안만 요리됩니다. 동시에 거품을 주기적으로 제거 할 수 있습니다. 조리 단계가 끝나면 잼을 항아리에 담아 창고로 보냅니다.

젤라틴을 곁들인 구스베리 잼

더 두꺼운 두께를 위해 치료에 겔화제를 추가할 수 있습니다. 젤라틴이 든 구스베리 잼 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 딸기 - 1kg;
• 설탕 100g;
• 물 - 250ml;
• 젤라틴 - 100g;
• 바닐라 - 1 스틱.

다른 레시피와 마찬가지로 첫 번째 단계는 열매를 준비하는 것입니다. 덜 익은 구스베리를 섭취하는 것이 좋습니다. 우리는 열매를 분류하고 파편, 잎을 제거한 다음 헹굽니다. 우리는 설탕이 든 냄비에 스토브에 물을 보냅니다. 시럽이 끓으면 베리를 용기에 넣고 불을 줄여 10분 정도 끓인 후 식혀야 합니다.

이미 식힌 열매에 바닐라와 젤라틴을 첨가하십시오. 다시 팬을 센 불에 올려 끓어오르면 4분간 끓인다. 동시에 잼은 항상 혼합되어야합니다. 그런 다음 멸균 된 항아리에 여전히 뜨거운 진미를 놓고 감습니다. 모든 것, 요리가 준비되었습니다!

제빵기의 구스베리 잼

현대 기적의 기술로 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 따라서 제빵기에서 구스베리 잼을 요리 할 수도 있습니다. 이것은 다른 중요한 일에 유용할 많은 시간을 확보할 것입니다. 요리를 위해 우리는 다음을 취합니다.

• 구스베리 - 450g;
• 설탕 - 450g;
• 레몬 25g.

요리는 배 껍질을 벗기듯이 쉽습니다. 구스베리는 잎, 꼬리 및 작은 파편을 분류하고 제거한 다음 흐르는 물에 열매를 헹구어야 합니다. 소쿠리에 던진 열매가 마르면 빵 기계의 그릇에 붓습니다. 이제 우리는 레몬을 준비하고 있습니다. 씻어서 잘게 자르고 얇은 조각으로 잘라야합니다. 동시에 우리는 껍질을 벗기지 않고 잼에도 들어가지만 뼈를 제거합니다.

레몬 빨대와 설탕으로 구스베리를 덮으십시오. 이제 제빵기에 그릇을 놓고 "잼" 모드를 설정합니다. 그게 다야, 부엌에서 더 이상 도움이 필요하지 않습니다. 나머지는 전기 어시스턴트가 알아서 처리합니다. 잼이 준비되면 "요리사"가 소리 신호로 알려줍니다. 준비된 캔 사이에 진미를 분배하고 롤업하는 것만 남아 있습니다.

구스베리 시나몬 잼

아그루스 잼은 약간 포도 잼 맛이 납니다. 계피를 첨가하여 치료에 특별한 풍미를 더할 수 있습니다. 특이한 향기로운 구스베리 계피 잼을 만들려면 다음을 수행하십시오.

• 구스베리 - 1kg;
• 계피 - 5g;
• 물 - 1/2 큰술;
• 설탕 - 1.5kg.

우리는 구스베리를 분류하고 헹구고 꼬리와 줄기를 제거합니다. 씻은 열매를 소쿠리에 넣어 물을 유리시킵니다. 그런 다음 각 베리를 별도로 반으로 잘라야합니다. 다진 구스베리를 팬에 보내고 과립 설탕으로 덮습니다. 준비된 물을 거기에 붓고 열매에서 주스를 얻기 위해 하루 동안 그대로 두십시오.

다음날, 팬에 계피를 넣고 모든 것을 잘 섞어 스토브에 보냅니다. 끓인 후 5 분 동안 저열로 덩어리를 삶아 나무 주걱으로 베리 잼을 항상 저어줍니다. 그런 다음 열을 끄고 잼을 실온으로 식히십시오.

이제 이미 냉각 된 잼을 다시 끓여야합니다. 이때 팬은 약 15분 동안 스토브 위에 올려놓고 이 시간 동안 덩어리를 저어줍니다. 두 번째 요리가 끝나면 간식이 완전히 식습니다. 이제 은행 간에 배치할 수 있습니다. 잼은 냉장고나 지하실에 보관됩니다.

블랙 구스베리 잼: 5분

구스베리는 시큼하고 시큼한 베리라는 사실에도 불구하고 훌륭한 잼을 만듭니다. 또한 유용합니다. 그리고 여러 번 요리하고 동시에 부엌에서 하루 이상을 보낼 필요가 없습니다. 5분짜리 블랙 구스베리 잼을 만들 수 있습니다. 이를 위해 우리는 다음을 취합니다.

• 설탕 - 1kg;
• 블랙 구스베리 - 1kg;
• 물 - 1.2 큰술. (사과 주스로 대체 가능).

우리는 열매를 씻고 소쿠리에 넣습니다. 우리는 또한 줄기와 꼬리에서 구스베리를 청소합니다. 이제 냄비에 설탕을 물(주스)로 채우십시오. 각 베리는 바늘(바람직하게는 이쑤시개)로 뚫어야 합니다. 시간을 절약하기 위해 구스베리를 부드럽게 부수면 됩니다. 그런 다음 설탕 시럽이 든 냄비에 열매를 붓고 불에 태우십시오.

질량은 더 이상 90 ° C로 가열되어야합니다. 동시에 설탕이 든 열매가 바닥에 달라 붙지 않고 타지 않는지 확인하십시오. 이렇게하려면 팬의 내용물을 항상 저어야합니다. 베리가 충분히 가열되면 불을 끄고 구스베리를 5분정도 그대로 둡니다 이때 내용물을 주기적으로 저어줍니다.

이제 잼을 항아리(멸균)에 넣고 철제 뚜껑으로 밀봉할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

젤라틴을 곁들인 구스베리 잼

두꺼운 잼은 젤라틴뿐만 아니라 만들 수 있습니다. 이를 위해 자연적으로 특수 겔화제인 zhelfix를 사용하는 것도 이상적입니다. 1:1과 2:1의 비율로 두 가지 유형이 있습니다(설탕의 2배 이상의 과일이 있음). 천연 펙틴은 알갱이 설탕을 절약하고 모든 비타민을 보존하면서 베리의 자연적인 맛과 외부 특성을 보존합니다.

해파리를 곁들인 구스베리 잼 재료:

• 구스베리 - 1kg;
• Zhelfix 1: 1 - 1포(20g);
• 설탕 - 1kg.

우리는 열매를 분류하고 헹구고 냄비에 붓습니다. 구스베리를 통째로 남겨두거나 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아서 사용할 수 있습니다. 베리 퓌레가 든 냄비를 따로 보관하십시오. 다음으로 젤라틴을 설탕 두 스푼과 섞습니다. 냄비에 붓고 모든 것을 스토브에 보내 저어줍니다. 덩어리가 끓으면 나머지 설탕을 보냅니다. 저어 준 후 다시 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 위에서 거품을 제거하고 두꺼운 잼을 멸균 된 드라이 클린 병에 붓습니다. 냉각 된 잼은 실제 마멀레이드 또는 젤리와 비슷합니다. 빵에 발라먹을 수도 있습니다. 차를 즐기십시오!

구스베리 진주 잼

이 잼은 다른 이름으로 친숙할 수 있습니다. 예를 들어 로얄이라고도 합니다. 조리법의 하이라이트 또는 진주는 구스베리에 호두를 채우는 것입니다. 간식을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 구스베리 (녹색, 설익음) - 1/2kg;
• 견과류 (호두) - 250-300g;
• 물 - 1/2 l;
• 설탕 - 1kg;
• 바디안 - 별 1-2개.

씻은 구스베리를 분류하고 열매에서 줄기를 제거해야합니다. 그런 다음 베리 자체를 손상시키지 않고 조심스럽게 구스베리에서 씨앗이있는 코어를 제거하십시오. 이제 가장 어려운 부분 - 각 베리에 너트 커널 조각을 채워야 합니다. 장신구 작업이 끝나면 딸기를 따로 보관하고 시럽을 준비하십시오.

냄비에 설탕과 물을 섞어 스토브에 보냅니다. 약한 불에서 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 시럽은 투명해야 합니다. 채워진 구스베리에 뜨거운 시럽을 붓고 밤새 주입되도록 둡니다. 다음날 팬에 재료와 함께 스타아니스를 넣고 다시 불에 올려주세요.

혼합물을 약한 불로 끓여서 즉시 제거하십시오. 잼을 잠시 방치하면 스타 아니스를 얻고 진주 진미를 항아리에 부을 수 있습니다. 0.5 리터의 약 3 병이 나와야합니다.

이르가를 곁들인 구스베리 잼

구스베리는 설탕이 든 시르지 베리로 약간 음영 처리되어 특별한 독특한 맛을 낼 수 있습니다. 특이한 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 구스베리 - 1kg;
• 이르가 - 1kg;
• 설탕 - 400g.

우리는 흐르는 물에서 열매를 씻고 가지, 줄기 및 잎을 제거하여 분류합니다. 요리를 위해 두꺼운 측면과 바닥이있는 냄비를 가져 가십시오. 우리는 그 위에 설탕의 절반을 붓는 irgi 층을 넣습니다. 다음 층은 구스베리로, 나머지 절반의 설탕도 위에 뿌립니다.

그래서 열매는 약 한 시간 동안 서서 주스를 방출합니다. 그런 다음 팬을 불에 태우고 물을 붓고 끓을 때까지 기다립니다. 그 후, 우리는 열을 줄이고 때때로 잼을 저어 주면서 40 분 동안 요리합니다. 이 단계에서 간식의 단맛을 조절할 수 있습니다. 더 신맛이 나는 잼을 원하시면 요리가 끝나기 15분 전에 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

완성된 잼이 실온으로 식으면 멸균된 병에 부어 밀봉할 수 있습니다. 차를 즐기십시오!

구스베리는 우리 나라에서 널리 알려진 맛있는 베리입니다. 많은 정원 열매와 마찬가지로 훌륭한 잼이 가능하고 군침이 도며 아주 달콤합니다.

다른 주에서이 잼은 뻣뻣한 포도, 가시가 많은 열매, 거위 열매와 같이 다르게 불립니다. 그러나 우리 나라에서는 "kryzhakh"라는 용어에서 이름을 얻었으며 때로는 베르센이라고도합니다.

이 베리는 매우 비옥하고 추운 곳에서 자라더라도 북유럽의 여러 주에서 오랫동안 와인을 생산해 왔습니다. 와인은 스칸디나비아, 바이킹, 네덜란드, 스코틀랜드에서 유명했습니다.

현재 야생 변형에서 자란 구스베리의 모든 종 중에서 약 2-3000 개가 결정되었으며 그 중 어느 것이 정원사 사이에서 성공했습니다.

식욕을 돋우는 약간 신맛이 나는 베리는 자연스러운 모양으로 사용되지만 특히 잼이이 맛있는 과일의 가장 일반적인 유형이되었지만 잼, 젤리처럼 맛을 잃지 않습니다.

천연 형태의 잼과 베리는 모두 위장관의 다양한 질병, 심부전, 신장 문제, 과체중 및 빈혈에 유용할 수 있습니다.

봄과 가을에 구스베리는 질병 (비타민 A와 B, C, 비오틴의 존재)에 더 잘 저항 할 수 있기 때문에 훌륭한 비타민입니다.

1. Tsarskoe(에메랄드 잼)
2. 오렌지와 구스베리 잼
3. 5분짜리 간단한 레시피
4. 견과류로 구즈베리 요리하기
5. 오렌지와 레몬으로 끓는 구스베리

잼이 가지고 있지 않은 예외적이고 열정적인 정의 - 절묘하고, 고귀하고, 호화로운 모든 것은 그것이 진정으로 매우 매력적이고 달콤하게 성공한다는 사실 덕분입니다.

현재 견과류와 향신료가 첨가 된 것에도 많은 팁이 있습니다. 가족을 맛있는 단맛으로 대하기 위해 잼 제조에 사용할 것을 선택하는 것만 남아 있습니다.

잼을 준비하려면 대부분의 경우 아직 덜 익은 과일이 필요합니다.

로얄(에메랄드) 구스베리 잼

재료:

• 물 - 2 잔;
• 체리 잎 맛.

준비:

1. 사용 된 조리법의 경우 설 익은 열매를 섭취하는 것이 좋습니다. 우선, 먼지를 제거하는 것이 좋습니다.

그런 다음 줄기에서 떼어내고 각 베리에 절개를 가하고 씨를 제거합니다.

결과 과일을 냄비에 옮기고 체리 잎으로 희석하십시오. 찬물을 붓고 잠시 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 넣으십시오.

1. 사용 가능한 두 잔의 물과 벚꽃 잎에서 달인을 만듭니다.

종기. 그런 다음 과일을 거기에 옮기고 소송을 제기하십시오. 그런 다음 다시 끓여 식힌다. 이 절차를 한 번 더 반복합니다. 완성 된 일관성을 준비된 멸균 된 병에 나누고 닫습니다.

벚나무 잎 덕분에 잼에는 특별한 향기가 있습니다.

현재 이러한 잼은 테이블에서 거의 볼 수 없으므로 겨울용으로 만들었으므로 갑자기 오는 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 이 디저트는 아마도 제조 과정에서 발생하는 잼의 결과로 부당하게 잊혀진 디저트 중 하나이며 화려한 맛과 절묘한 색상을 가지고 있습니다.

오렌지와 구스베리 잼

재료:

• 관목 열매 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1.3 킬로그램
• 물 2컵 500g;
• 감귤류 - 1-2 개.

준비:

구스베리와 감귤류를 헹굽니다.

1. 고기 분쇄기를 사용하여 과일과 오렌지를 갈아서,

오렌지,

과립 설탕을 추가

완전히 저을 때까지 기다리십시오.

멸균된 용기에 완제품을 정리하고 말아 올립니다.

구스베리 잼: 간단한 5분 레시피

구원, 시간이 없는 이들을 위한 5분 잼입니다.

그것을 준비하려면 1kg의 열매와 같은 양(잘 익은 열매의 경우) 또는 1.2kg(딸기가 익지 않은 경우) 설탕을 섭취해야 합니다.

구스베리를 분류하고 껍질을 벗긴 후에는 씻어서 고기 분쇄기를 통과 한 다음 에나멜 팬으로 옮기고 거기에 모든 설탕을 넣고 작은 불을 켜야합니다. 잼이 끓으면 5분 동안 요리한 다음 미리 멸균된 건조 항아리에 끓는 물을 붓고 멸균 뚜껑으로 감습니다.

항아리를 돌릴 필요는 없지만 따뜻한 담요로 잘 덮고 하루 동안 그대로 두어야합니다. 이러한 잼은 냉장고가없는 아파트에서 겨울 내내 보관할 수 있으며 신맛이 나지 않습니다.

견과류로 구즈베리 요리하기

재료:

- 설익은 구스베리 0.5kg;

- 250-300 gr. 호두;

- 시럽의 경우 설탕 1kg + 물 0.5리터;

- 1스타 아니스 스타지만 2스타도 가능합니다.

준비:

구스베리 열매의 줄기를 제거하고 열매가 손상되지 않도록 조심하면서 틈에서 씨가 있는 과육을 조심스럽게 제거합니다.

2. 견과류를 준비합니다.

주얼리 작업이 시작됩니다. 우리는 각 베리를 너트로 채 웁니다.

시럽 요리: 물 0.5리터에 설탕 1kg을 붓고 설탕이 녹고 시럽이 투명해질 때까지 끓입니다.

준비된 뜨거운 시럽으로 채워진 구스베리를 붓고 밤새 두십시오.

매우 아름다운 스타 아니스.

5) 아침에 시럽과 베리류 한 그릇에 별 1개를 넣고 약한 불에서 끓이다가 끓어오르면 된다. 끓어오르면 즉시 꺼내어 잠시 둡니다.

그런 다음 스타 아니스 스타를 꺼내 항아리에 붓습니다. 나는 3 반 리터를 얻었다. 좋아 이제 끝났어!

오렌지와 레몬으로 끓는 구스베리

간단하지만 놀랍도록 맛있는 요리법 - 감귤류의 구스베리 잼 - 레몬과 오렌지. 딸기 1kg의 경우 설탕 1.2kg과 오렌지 1개, 레몬 1개를 섭취해야 합니다. 열매는 분류하고 씻어야하며 세 번째 부분은 고기 분쇄기를 통해 분리되고 크랭크되어야합니다.

레몬이나 오렌지도 돌리거나 칼로 잘게 자르고 지상 덩어리에 추가하십시오. 에나멜 볼에 담고 설탕을 모두 넣고 약한 불에서 끓인다. 잼이 끓자 마자 남은 전체를 미리 다진 열매를 넣고 30 분 동안 끓여 열매를 손상시키지 않도록 부드럽게 저어 준 다음 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 말아야합니다.

클래식 구스베리 잼 레시피

재료:

• 과립 설탕 - 1.5 킬로그램;
• 열매 - 1kg;
• 물 - 250ml 2잔.

준비:

1. 먼저 각 베리는 찬물로 헹구고 손상시키지 않고 꼬리에서 제거해야합니다.
2. 요리하는 동안 구스베리가 깨지는 것을 방지하려면 열매를 뚫는 것이 좋습니다. 다음 단계는 알코올(바람직하게는 보드카)로 적시고 냉동실에 1/4시간 동안 넣은 다음 냉장고에 밤새 두는 것입니다.
3. 이때 설탕과 물을 가지고 시럽용액을 준비합니다. 끓인 국물에서 열매를 낮추고 몇 분 후에 열에서 제거하십시오. 농도가 차가워질 때까지 기다린 다음 베리 국물을 소쿠리에 통과시킵니다.
4. 베리 시럽을 다시 끓여서 과일을 놓고 식히십시오. 이 요리 절차는 최대 4번까지 반복해야 합니다. 마지막 단계에서 약 30분 동안 잼을 준비합니다. 결과 블랭크를 미리 멸균 된 용기에 정렬하고 감아 올리십시오.

건강을 챙기는 사람들을 위한 다이어트 구스베리 잼 레시피

재료:

• 부시 과일 - 1 킬로그램;
• 과립 설탕 - 1 유리 (250 gr).

준비:

이 요리 방법의 경우 지나치게 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

1. 그들을 씻고 용기에 넣고 찬물 한 잔을 부으십시오. 이 혼합물을 조금 끓인 다음 스트레이너를 통해 갈아서십시오 (이 경우 피부와 씨앗이 통과해서는 안됩니다).
2. 결과 퓌레와 설탕을 결합하고 저어주는 것을 잊지 않고 요리하십시오. 끓는 순간부터 약 15분간 끓인 후 소독한 병에 담아 닫는다.

이 요리 방법에 벚꽃 잎을 넣을 수 있습니다. 덕분에 특별한 맛과 향을 얻을 수 있습니다.

에메랄드 구스베리 잼 (비디오)

체리 잎과 오레가노 줄기를 곁들인 겨울용 구스베리 잼

재료:

• 구스베리 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1.2 킬로그램;
• 물 - 250ml 2잔;
• 벚꽃 잎 - 약 20
• 오레가노 줄기 - 2-3 개.

요리 진행 상황:

1. 먼저 장과를 흙에서 씻으십시오. 이쑤시개 또는 성냥을 사용하여 구멍을 뚫고 물로 채우고 아침까지 혼합물을 만지지 마십시오.
2. 액체에서 열매를 풀고 설탕으로 덮고 오레가노 줄기와 벚꽃 잎을 낮추고 끓입니다.
3. 다음 단계는 여과기로 식히고 걸러내는 것입니다. 이 요리 과정을 세 번 반복하십시오. 준비된 살균된 항아리에 접고 닫습니다.

친절하고 친애하는 안주인 및 소유자! 여기에서 구스베리 잼을 만드는 데 도움이 되는 가장 인기 있는 요리법과 중요한 팁을 찾을 수 있습니다. 가장 단순하고 가장 전통적인 것부터 절묘한 왕실 또는 에메랄드까지.

그건 그렇고, 아무도 실수로 평범한 구스베리에서 겨울을 위해 얼마나 많은 준비를 할 수 있는지 계산하지 않았습니까? 그것은 많이 밝혀졌습니다. 그리고 가장 다양합니다. 잼은 다양한 품종으로 놀라움을 금치 못합니다. 그리고 각각의 맛과 매력이 있습니다. 그들은 우수한 맛과 놀라운 향기로 만 결합됩니다.

풍부한 수확량 베리를 사용하여 주식을 보충합시다. 온갖 구즈베리 잼을 만들어 봅시다. 그들 각각에서 베리는 완전히 새로운 색상으로 빛날 것입니다.

전통은 구스베리와 설탕의 두 가지 주요 성분과 조리 과정 자체의 사용을 의미합니다. 우리 할머니가 요리 한 것처럼 미묘함없이. 그러나 잼은 매우 맛있고 두껍고 풍부합니다.

1. 열매의 꼬리는 가위로 자르기가 매우 편리하며 매니큐어 꼬리도 훌륭합니다.
2. 구스베리 잼은 에나멜 용기에서 요리하는 것이 좋습니다. 이것이 불가능하면 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 팬을 사용하십시오.
3. 나무 주걱으로 열매를 섞는 것이 좋습니다.
4. 잼을 잘 보관하려면 유리병을 소독해야 합니다.
5. 잼이 준비되었는지 확인하는 방법. 깨끗한 접시에 담습니다. 방울이 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다. 아니요 - 그것은 당신이 여전히 그것을 끓여야한다는 것을 의미합니다. 이 검증 방법을 기본으로 삼으십시오. 레시피에 시간이 표시되어 있어도 모든 것은 상대적입니다. 그리고 스토브가 다르고 열매가 분비하는 주스의 양이 다릅니다. 그러나 여전히 뉘앙스가 무엇인지 결코 알지 못합니다. 이것은 수세기 동안 입증된 방법입니다.
6. 설탕의 양은 상황에 따라 조절될 수 있습니다. 딸기가 아주 달면 당연히 설탕을 덜 넣을 수 있습니다.

우리는 전통 구스베리 잼의 재료를 준비해야 합니다.

• 구스베리 2kg
• 설탕 2kg
• 물 100ml.

잼 만드는 방법

1. 열매를 씻고 분류하고 꼬리를 자릅니다.
2. 에나멜 냄비나 그릇에 붓습니다.
3. 물을 추가합니다.
4. 덩어리를 설탕으로 덮고 나무 주걱으로 저어줍니다.
5. 낮은 열에 넣어.
6. 자주 저어주면서 끓입니다. 거품을 잊지 마세요. 제거해야 합니다.
7. 약한불에서 50분간 끓이다가 30~35분 정도 지나면 완성도를 확인한다.
8. 뜨거운 물을 멸균 병에 붓고 감거나 뚜껑을 조입니다.
9. 실온에서 식힌 다음 보관소로 보냅니다.

지정된 수의 재료에서 2.5리터의 완제품이 나옵니다.
따라서 더 이상 고민하지 않고 맛있는 디저트를 준비할 수 있습니다.

5분 구스베리 잼 레시피

전체 열매. 맛이 상쾌합니다. 여름 냄새가 난다. 그래서 간단히, 당신은 초기 숙성 잼을 설명할 수 있습니다. 그 아름다움은 열매가 실제로 끓지 않고 뜨거운 시럽에서 5 분 동안 밀링된다는 사실에 있습니다.

도우미로서 우리는 이쑤시개가 필요합니다. 우리는 그것으로 각 베리를 뚫을 것입니다. 이것은 열처리 중에 열매가 터지지 않도록하기 위해 필요합니다. 이 절차에 겁먹지 마십시오. 이것은 그리 길지 않고 전혀 어렵지 않습니다. Varenytsya는 우수한 맛, 모양 및 향기로 감사합니다.

요리 재료

• 구스베리 - 1kg
• 과립 설탕 - 1kg
• 물 - 250ml.

잼 만들기

쉽고, 빠르게, 맛있게! 특히 잼은 잼에 전체 열매를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

잼은 많은 양의 설탕 때문에 그만한 가치가 있습니다. 그러나 의심이 가거나 보관 조건이 위험을 감수할 수 없는 경우 끓인 후 5-10분 동안 잼을 끓이면 안 됩니다.

맛은 크게 변하지 않지만 마음이 차분해집니다. 그리고 "5분"이라는 단어를 바꾸지 마십시오.

오렌지로 구스베리 잼 만드는 법

우수한 잼과 실제 요리 예술 작품. 풍부한 맛, 섬세한 구조, 특별한 향. 모든 장점에 준비의 단순성과 속도가 추가됩니다.

재료

• 구스베리 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 중간 오렌지 - 2개

준비

이러한 잼은 롤빵에 퍼지는 것이 즐거울 것입니다. 뜨거운 차에 가장 달콤한 것은 상상할 수 없습니다. 그리고 팬케이크가 든 팬케이크는 그러한 회사를 거부하지 않습니다.
약간의 레몬을 추가하면 시트러스 노트가 향상될 수 있습니다. 그것은 또한 묘미로 뒤틀려 있습니다. 잼의 맛이 더욱 풍부해집니다.

로열 또는 에메랄드 구스베리 잼 만들기 레시피

잼은 뛰어난 맛과 독특한 색상, 그리고 역사적 혈통 때문에 위엄 있는 이름을 얻었습니다. 오래된 전설에 따르면 - Catherine Second는 맛있는 녹색 구스베리 잼을 만들기 위해 요리사에게 에메랄드 반지를 주었습니다.

어쨌든 잼은 정말 가치가 있습니다. 우리도 왕실의 대접을 가정에 선물하지 ​​않겠습니까?

이를 위해 우리는 필요합니다

• 구스베리 1kg (큰 녹색 열매를 선택하는 것이 좋습니다)
• 설탕 - 킬로그램 및 200그램
• 벚꽃 잎 - 몇 줌(무게 20g)
• 물 - 400ml.

1. 구스베리를 씻고 꼬리를 자릅니다.
2. 각 베리에 사이드 컷을 만드십시오.
3. 그런 다음 머리핀을 조수로 가져 와서 열매에서 씨앗을 제거하십시오. 더 이상 잼에 유용하지 않지만 설탕에 절인 과일로 정의할 수 있습니다.
4. 잎의 절반을 따로 보관하십시오. 그것들은 조금 후에 유용할 것입니다.
5. 나머지 잎을 씻으십시오.
6. 냄비에 물을 붓고 거기에 잎을 독살시키고 끓입니다.
7. 열을 줄이고 국물을 2-3 분 동안 끓입니다. 녹색인지 확인하십시오.
8. 이제 준비된 열매를 잎과 함께 뜨거운 국물과 함께 부어야합니다.
9. 덩어리를 식히고 10-12 시간 동안 또는 밤새 추운 곳에 보관하십시오.
10. 차가운 국물을 별도의 그릇에 붓고 잎을 제거하고 열매를 소쿠리에 버립니다.
11. 국물에 설탕을 넣고 저어 끓입니다.
12. 끓는 시럽에 열매를 넣고 잎을 따로 보관하십시오.
13. 15-18분 동안 요리하십시오. 구스베리는 투명해야합니다.
14. 구스베리가 투명해지면 불을 끕니다. 그리고 얼음물에 재빨리 잼을 냄비에 넣습니다. 이것은 특별한 색상을 유지하기 위해 필요합니다.
15. 식힌 잼을 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

잼은 아니지만 맛있다! 체리 잎은 시큼하고 기분 좋은 향기를 줄 것입니다.

호두를 곁들인 구스베리 잼

덜 장엄한 진미. 신들의 음식. 그리고 안주인의 자부심. 모든 사람이 감히 그런 조치를 취하는 것은 아닙니다.

재료

• 구스베리 킬로그램 (크고 단단한 선택)
• 설탕 1.5kg
• 물 한 컵 반 (유리 200gr)
• 호두. 금액은 대략적으로 추정해야 합니다. 각 베리에 견과류 한 조각을 넣는다고 상상해보세요.

단계별 요리

1. 견과류를 자르고 팬에 커널을 가볍게 볶고 작은 조각으로 나눕니다.
2. 열매를 씻고 양쪽의 꼬리를 자릅니다.
3. 각각의 측면을 자르고 씨를 제거하십시오. 이것은 일반 머리핀으로 할 수 있습니다.
4. 열매를 호두 조각으로 채우십시오.
5. 시럽을 끓입니다. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 10분간 끓입니다.
6. 뜨거운 시럽으로 채워진 열매를 따르십시오.
7. 덩어리를 끓여서 5 분 동안 끓으십시오.
8. 완전히 식을 때까지 따로 보관하십시오. 시간이 지나면 밤이 될 수도 있고 9-10시간이 될 수도 있습니다.
9. 불을 붙이십시오. 부드러워질 때까지 끓이면 잼 한 방울로 확인할 수 있습니다. 흐르지 않아야 합니다.
10. 뜨거운 잼을 멸균 병에 보내고 철제 뚜껑으로 조입니다.

멋진 잼을 만드셨습니다. 존경하고 존경합니다!

요리하지 않고 오렌지와 레몬을 곁들인 구스베리 잼

이것은 연인을 위한 진정한 선물입니다. 우리 토종 구스베리의 맛은 감귤류 과일로 보완되고 풍부해집니다. 열처리가 없으면 잼이 비타민 폭탄으로 변합니다.

제품 세트 요리

• 구스베리 3kg
• 레몬 두 개
• 오렌지 3개
• 설탕 5kg.

잼 만드는 방법

1. 구스베리를 씻고 꼬리를 자르고 열매를 말리십시오.
2. 오렌지와 레몬은 뜨거운 물로 철저히 씻고 종이 타월로 닦아야합니다.
3. 감귤류를 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 우리는 풍미와 함께 그것을 자릅니다.
4. 고기 분쇄기에서 구스베리와 감귤류를 비틀십시오.
5. 덩어리를 에나멜 팬에 넣고 설탕으로 덮으십시오.
6. 잼을 잘 저어주세요.
7. 잠시 옆에 두고 설탕이 녹을 때까지 기다립니다. 때때로 당신은 과정의 속도를 높이기 위해 저어줘야 합니다.
8. 완성된 제품을 멸균 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

슬로우 쿠커에서 구스베리 잼 만드는 법

멀티 쿠커가있는 사람들은 다시 한번 부러워 할 수 있습니다. 맛있는 구스베리 잼을 만들 수도 있습니다. 뜨거운 스토브 근처에 서 있지 말고 시간을 낭비하지 말고 겨울 동안 주식을 보충하십시오. 일부 플러스.

잼 준비에 필요한 것

• 구스베리 - 700 gr.
• 설탕 - 500g

단계별 조치

1. 첫 번째 단계는 항아리와 뚜껑을 준비하는 것입니다. 멀티쿠커 그릇에 물을 붓습니다. 철저히 씻은 캔 (바람직하게는 0.5 리터)을 거꾸로 놓고 뚜껑을 물 속으로 직접 내립니다.
2. 우리는 30 분 동안 "증기 요리"모드를 켭니다.
3. 용기가 살균되는 동안 구스베리를 돌보자. 열매를 분류하고 꼬리를 가위로 자르고 철저히 씻어야합니다.
4. 우리는 깡통을 꺼내 물을 빼내고 멀티 쿠커 덤불을 닦습니다.
5. 우리는 딸기를 그릇에 넣고 설탕을 넣습니다.
6. 우리는 30분 동안 그대로 둡니다. 열매는 설탕의 존재에 반응하고 주스를 분비하기 시작해야 합니다.
7. 이제 30분 동안 "소화" 모드를 켭니다. 이 모드는 설탕의 점진적인 용해를 포함합니다. 잼은 10 분 안에 끓습니다.중요한 뉘앙스 - 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫지 마십시오. 그렇지 않으면 달콤한 액체가 가장자리를 넘을 것입니다.
8. 거품을 제거하면 잼이 끓을 때 활발히 나타나기 시작합니다.
9. 나무 주걱으로 가끔 저어줍니다.
10. 장치를 끄면 그릇을 꺼내 테이블 위에 놓고 같은 그릇에서 잼을 식히십시오.
11. 동일한 "스튜"에 대해 슬로우 쿠커에 냉각된 잼을 설정하고 시간을 15분 동안만 설정합니다.
12. 식히고 "Quenching" 프로그램으로 다시 설정하십시오. 시간은 15분입니다. 따라서 잼을 30분 동안 한 번, 15분 동안 두 번 3단계로 요리합니다.
13. 뜨거운 잼을 유리 용기에 보내고 철제 뚜껑으로 감습니다.

잼은 훌륭한 것으로 판명되었습니다! 그러나 반 리터짜리 병과 약간의 샘플만 있으면 충분하지 않습니다. 그러나 우리가 또 다른 부분, 또 다른 부분을 준비하는 것을 누가 막습니까?

조언하고 싶은 것

1. 재료의 양을 늘리지 마십시오. 끓이면 빠져나와 번거로울 수 있습니다.
2. "스튜" 프로그램을 한 시간 동안 설정하면 한 번에 요리할 수 있습니다. 그러나 나는 세 단계로 잼이 더 잘 나오고 열매가 그렇게 부드럽지 않습니다.

당신의 고민을 즐기십시오!

구스베리는 달콤하고 짭짤한 겨울 준비를 위한 훌륭한 베리입니다. 달콤한 준비 중 특별한 영광은 로얄 구스베리 잼에 속합니다. 이 맛있고 효과적인 잼은 에메랄드 잼이라고도합니다.

물론 맛이 거의 동일한 구스베리에서 잼, 젤리 또는 잼을 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 그러나 로열 잼은 맛이 일품일 뿐만 아니라 외관도 절묘합니다. 따라서 열매는 조심스럽게 준비하고 가위로 꽃의 꼬리와 마른 부분을 조심스럽게 잘라야합니다.

재료:

• 구스베리 - 1kg
• 설탕 - 1kg
• 벚꽃 잎 - 100g
• 구연산 - 1작은술
• 바닐라 설탕 - 1봉지
• 보드카 - 50-60 ml

준비:

1. 구스베리를 철저히 씻고 끝을 자릅니다. 각 베리를 조심스럽게 옆으로 자르고 철사 고리나 종이 클립으로 씨를 제거합니다. 넓은 볼에 가공한 구스베리를 담고 얼음물을 부어 6시간 정도 냉장 휴지시킨다. 그런 다음 열매를 소쿠리에 던져 물을 빼십시오.
2. 벚나무 잎을 씻어 냄비에 넣고 물(5컵)을 붓고 구연산을 넣고 중불에서 끓인다. 그런 다음 열을 줄이고 5분 동안 끓인 다음 국물을 걸러냅니다.
3. 체리 국물에 설탕을 붓고 냄비를 다시 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 저으면서 시럽을 끓입니다. 바닐라 설탕, 보드카를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 삶은 시럽을 구스베리 위에 붓고 약 15분 동안 끓입니다.
5. 시럽에 있는 열매를 끓여서 약한 불에서 10분 동안 끓입니다. 뜨거운 로얄 잼을 마른 멸균 병에 넣고 단단히 밀봉하십시오.