Салат цезар з омулем рецепт. Салат "Цезар" за класичним рецептом

Своєю появою знаменитий салат завдячує «сухому закону» і кухареві-італійцю Кардіні. Розташування ресторану давало можливість продавати алкоголь легально, а зірок Голлівуду на святі треба було чимось частувати. Так далекого 1924 року з'явився легендарний салатз неповторним соусом.

Як приготувати цезар з куркою

Що ж було під рукою у кухаря? Твердий сир, хліб, яйця, латук, а для заправки – вустерський соус, оливкова олія, часник. Легкість, новизна, смак запропонованої закуски полонив іменитих гостей не менше ніж швидкість його подачі. З часом базовий рецептнеодноразово піддавався «удосконаленню», тому мало кого здивує приготування, куркою, оселедець, печерицями, ананасом, кукурудзою.

Якщо за основу береться м'ясо птиці, то підходящою частиною пташиної тушки стане грудка або філе. Ідеальним доповненням до відвареного м'ясавважається сир «Пармезан», підсмажені сухарики з білого хлібабез скоринки, часник, яйця, чері. Важливий нюанс- Заправка, в який входить гірчиця, кисло-солодкий соус, оливкова олія та яєчний жовток.

Курка для Цезаря

Щоб не зіпсувати смаку готової закуски, необхідно правильно підготувати інгредієнти. Навіть соус, помідори, сухарики, авокадо не врятують страву, якщо м'ясо буде твердим. Як приготувати курку для салату? Брати грудку чи філе – це важлива умова, тому що в них мало жиру і вони не такі жорсткі, як стегенця. М'ясо на Цезар з куркою треба замочити в кефірі, соєвому соусі, медовий маринад, почекати годину-півтори, потім обсмажити одним шматком на розпеченій сковороді, тоді скоринка збереже сік усередині.

Цезар з куркою – рецепт з фото

Зручний варіант, щоб готувати все швидко – у деталях простежити процес, уникаючи неприємних сюрпризів. У цьому допоможуть покрокові описиз кольоровими фотографіями. Варіантів традиційної стравибезліч, але як приготувати смачний Цезар з куркою, нічого не проґавити, красиво подати до столу? Цей процес не викличе особливих турбот, якщо слідувати рецептам з фото від професіоналів або шанувальників домашньої кухні.

Класичний

У традиційного варіантузакуски - дієтичний склад. Як приготувати салат з куркою, щоб калорійність страви вийшла мінімальною? Додавати до м'яса птиці лише підсмажені сухарики з білого хліба без скоринки, італійський сир «Пармезан». , а окремо треба змішати кисло-солодкий соус, яєчний жовток, оливкову олію, сік лимона. з куркою надає готовій страві нових відтінків смаку, допомагаючи урізноманітнити його без зміни складу.

Інгредієнти:

• філе – 300 г;
• часник – 2 зубчики;
• латук – 1 пучок;
• твердий сир – 100 г;
• помідори чері - 8 шт.;
• лимон – половина 1 плода;
• оливкова олія – 50 мл;
• жовток – 1 шт.;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Філе можна відварити або замаринувати одним шматком, щоб потім посмажити зі спеціями на сковороді. Перед цим м'ясо птиці треба обмити, обсушити паперовим рушником.
2. Просте заправленнядля легкої стравинеобхідно ретельно перемішати до однорідної маси, з'єднуючи оливкову олію, жовток, сік лимона, гірчицю, спеції.
3. Сир натерти, помідори розрізати навпіл, нарізати філе кубиками.
4. На підсушене листя латука викласти шарами інгредієнти, зверху посипаючи тертим сиром та заливаючи соусом, але не перемішувати.

З сухариками

Класичний спосібприготування ситної, але легкої закускиє основою для кулінарних експериментів. Познайомитися з новими смаковими відтінками добре знайомої страви допоможе рецепт салату Цезар із куркою та сухариками. Поєднання ніжного м'ясаптаха, тертого твердого сиру, томатів та хрумкого хліба неймовірно спокусливо. Не варто довго роздумувати над тим, як готувати Цезар із куркою чи розглядати фото – настав час братися за справу.

Інгредієнти:

• філе або грудка – 250 г;
• батон (багет) - 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• твердий сир – 100 г;
• листя салату – 4-6 шт.;
• помідори чері - 6 шт.;
• гірчиця – 1 чайна ложка;
• майонез – 2 ст. ложки;
• оцет - 0,5 ч. ложки;
• спеції – за смаком

Спосіб приготування:

1. Щоб зробити закуску для Цезаря з ніжною і смачною куркою, м'ясо треба замочити на одну годину в медовому маринаді (2 ч. ложки меду, 1 ст. л рослинної олії, сіль). Потім одним шматком посмажити на сковороді, після цього розрізати на скибочки.
2. У батона (багета) зняти скоринку, нарізати кубиками, обсмажити з часником, а потім підсушити в духовці.
3. Взяти плоску салатницю, викласти інгредієнти шарами, додати помідори чері, розрізані на четвертинки, поверх шар тертого сиру. Залити салат, а завершальний штрих – посипати страву підсмаженими сухарями.

З копченою куркою

У пікантної варіації відомої стрависвоєрідний смак. Якщо потрібно зробити оригінальну закускудля романтичної вечеріабо приготувати щось для ситного полудня, то Цезар із копченою куркою підійде ідеально. Легкий аромат серпанку пробудить апетит, а бездоганною, красивою, легкою допоможуть зробити закуску томати та маслини.

Інгредієнти:

• копчене м'ясо – 400 г;
• батон - 1 шт.;
• чері - 3 шт.;
• сир – 150 г;
• латук – 1 пучок;
• маслини - 6-8 шт.;
• оливкова олія – 1 ст. ложка;
• майонез – 3 ст. ложки;
• гірчиця – 0,5 чайної ложки;
• часник – 2 зубчики;
• кріп – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Зубчики часнику, кріп порубати, все перемішати і обсмажити разом із хлібними кубиками на сковороді.
2. на великої тертцінатерти сир, м'ясо нарізати тонкими пластинами, а чері, маслини розрізати навпіл.
3. Нарізаний латук заправити соусом, приготованим із суміші оливкової олії, майонезу, гірчиці.
4. Далі шарами викласти помідори, тертий сир, маслини, сухарики, а зверху накрити скибочками копченого м'яса.

З пекінською капустою

Смачні домашні закуски на обід чи вечерю допомагають урізноманітнити повсякденне меню. Щоб зробити салат Цезар з капустою та куркою, не доведеться витрачати багато часу, при цьому готове блюдовиглядає апетитно і не набридає. Перевагою знаменитої закускивважається легкість, а всі продукти, що входять до складу, доступні цілий рік. Надати інший смаковий відтінок допомагає поєднання ніжного смаку пекінської капусти, пікантність часнику та італійських трав.

Інгредієнти:

• пекінська (китайська) капуста – 400 г;
• філе – 300 г;
• твердий сир (Пармезан, Чеддер) – 150 г;
• сухарики білого хліба – 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• гірчиця – 0,5 ч. ложки;
• оливкова олія – 2 ст. ложки;
• жовток – 1 шт.;
• італійські трави – 2 щіпки;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. М'ясо обсушити, натерти сумішшю із солі з|із| італійськими травамита часником. Залишити маринуватися на півгодини.
2. Свіжий качан пекінської капусти розділити на листя, яке необхідно порвати руками на невеликі шматки.
3. Філе обсмажити, нарізати кубиками.
4. У салатницю нижнім шаром викласти листя пекінської капусти, полити соусом, який готують, змішуючи гірчицю, жовток, оливкову олію. Далі решту інгредієнтів, тертий сир, останніми додати сухарики.

Соус для Цезаря

Чи не половиною своєї популярності легка стравамає заправці. Секрет успішного рецептуполягає не тільки в правильному виборі, пропорції, нарізці інгредієнтів для основи, а також приготуванні соусу до . Від класичного складуваріації заправок можуть відрізнятися значно, оскільки рецептура деяких передбачає використання сметани, майонезу, йогурту, сік лимона чи лайма. Однорідність соусу можуть порушувати анчоуси, зерна гірчиці або чорного перцю – вся справа смаку.

Інгредієнти:

• майонез – 4 ст. ложки;
• сік лимона – 2 ст. ложки;
• оливкова олія – 0, 5 склянки;
• кисло-солодкий соус – 1 ч. ложка;
• часник – 3 зубчики;
• чорний мелений перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для простого домашнього варіанту заправки часник подрібнити ножем або спеціальним пристроєм.
2. За допомогою блендера ретельно перемішати майонез, кисло-солодкий соус, лимонний сік, перець.
3. Посолити, додати часник, добре збити знову до однорідного стану.

Смачний Цезар із куркою – секрети приготування салатів

Існує більше десятка варіантів легендарної стравиде основним інгредієнтом виступає м'ясо птиці. - це відварене або копчене м'ясо, інгредієнти, викладені шарами або впереміш. Це майстерно прикрашений або домашній варіант. Незмінними критеріями, що впливають на якість і відчуття, залишаються сухарики з білого хліба зі спеціями, тертий твердий сир і знаменитий соус.

Відео

Таку закуску було придумано Цезарем Кардіні ще на початку минулого століття. Кожен кухар вносить у блюдо щось своє, але основа залишається незмінною. Далі розповідається, як приготувати салат «Цезар» самостійно вдома.

Класичний салат «Цезар» з куркою та сухариками

Інгредієнти: півкіло філе курки, 3-4 скибки білого підсохлого хліба, 60 г пармезану, пучок свіжого салатного листя, курячий жовток, 5-7 ст. ложок якісної оливкової олії, часник, часточки половини лимона, 2 ст. ложки гірчиці, дрібна сіль, суміш мелених перчиків.

1. Посічений часник заливається оливковою олією. Через 10-12 хвилин на ньому обсмажуються кубики білого хліба. За цей час олія максимально насититься ароматом часнику.
2. Філе птиці ріжеться дрібними шматочками, посипається перцем, сіллю і залишається хвилин на 15. Далі м'ясо обсмажується в часниковому маслі, що залишилося.
3. Сир ріже тонкими напівпрозорими пластинками.
4. Для заправки жовток «круто» розтирається з гірчицею, лимонним соком, сіллю. Можна додати будь-які спеції.
5. Усі підготовлені складові викладаються на листя салату.

Наприкінці класичний «Цезар» поливається готовою заправкою.

Простий рецепт на швидку руку

Інгредієнти: 1 ч. ложка соку лимона, майонез, сухий часник, 120 г готових білих сухариків, 4 помідори чері, 180 г твердого сиру, 4 листи пекінської капусти, філе курки, кухонна сіль.

1. Шматочки філе обсмажуються до рум'яності. Сир дрібно третиться. Черрі ріжеться половинками, а капуста тонкими смужками.
2. Усі компоненти з'єднуються.
3. Закуска присипається готовими сухарями.

Соус із майонезу, лимонного соку, сухого часнику та солі подається окремо.

З копченою куркою

Інгредієнти: пучок листя салату (найкраще – «Айсберг»), 70 г пармезану, 4 скибочки багету, 2 копчені курячих стегенця, великий помідор, куряче яєчко, 1 ч. ложка гірчиці, сік половинки лимона, італійські трави, дрібна сіль.

1. Для соусу яйце некруто в блендері подрібнюється з лимонним соком та гірчицею. Суміш солиться, присипається приправами.
2. Кубики багету без скоринки обсушуються на сухій сковороді.
3. Салат рветься руками, стегенце подрібнюється соломкою, сир треться, а томат ріжеться на великі часточки.

Салат Цезар з куркою дуже смачний, поживний і ситний, а найголовніше, що він досить просто готується в домашніх умовах. Ви це зрозумієте, побачивши наш фото рецепт приготування. Звичайно, сьогодні маса «модифікацій» цього салату, але з куркою вважається одним із найкращих.

Цей вид салату готується у всьому світі, і вважається, що саме це і є оригінальний рецепт, що прийшов до нас з давніх часів. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати такий чудовий салат легко і турбот.

Не вистачить пальців на руках у всієї вашої родини, щоб порахувати різновиди даного салату, Починаючи з , і закінчуючи , та й у вас не вистачить пальців на руках, щоб можна було порахувати, скільки рецептів Цезаря існує з куркою.

Ми довго думали, як вам підібрати самі найкращі рецепти, але навіть за всього бажання, виходило дуже багато матеріалу, і можна було цілу книгу написати. Тому ми вирішили піти більше простим шляхом– і в одному рецепті все розповімо та покажемо, а наприкінці зробимо додатковий матеріал.

Салат «Цезар» з куркою

• Батон або сухарі білі
• Курка – 250г
• Сир твердих сортів (Краще Пармезан) – 50г
• Листовий салат – 100г (або один пучок)
• Гірчиця – 1 чайна ложка
• Оливкова олія – 100г
• Яйця – 2шт
• Лимонний сік
• Часник, сіль, перець

Це не всі компоненти, адже сюди можна додати помідори, які чудово поєднуються з куркою.

Тепер поговоримо про вибір курки. Якщо ви любите екстравагантні смаки, то можна використовувати копчену курку, яка дасть салату особливий, пікантний смак. Звичайно, в салаті не повинно бути жодної кісточки, якщо ви не хочете зіпсувати враження. Уявіть на секунду, що кістка потрапила вам на зуб, а ще гірше – вашим гостям чи членам сім'ї. Тому, яку б курку ви не обрали, намагайтеся відокремити її від кісток. Ще краще - використовувати курячу грудку.

5 6 7

Приготування салату «Цезар» з куркою

Спосіб приготування такого салату Цезар з куркою, не особливо відрізняється від попередніх, але розповімо вам про нього в деталях.

1. Якщо завжди починали приготування із сухарів, то тут слід, в першу чергу, зайнятися куркою, тому що їй слід трохи наполягати. Звичайно, йдеться про свіжу грудку, яку слід трохи замаринувати, а для цього використовувати сіль та перець. Натріть ними інгредієнт і поставте в холодильник на півгодини.
2. Тепер, звісно, ​​готуємо сухарі. Відокремте батон від шкірки, і наріжте його шматочками, приблизно по 1см кубічному. Викладіть їх на лист, і підсоліть трохи. Ви можете використовувати інші спеції, але не варто занадто захоплюватися. Побризкайте хліб маслом, і поставте в розігріту духовку на 7 хвилин. Усі, сухарики готові.
3. Тепер займемося куркою. Дістаньте її з холодильника, відбийте трохи, і швидко обсмажте на добре прогрітій сковороді. Додайте зовсім трохи олії, щоб курка не пригорала. Якщо це копчена курка, то, природно, з нею нічого не варто робити, досить просто нарізати невеликими скибочками.
4. Відокремте жовток від білка, тому що зараз вам потрібно буде приготувати спеціальний соус, яким заправимо наш салат Цезар з куркою. Розітріть жовток із сіллю, гірчицею, і додайте трохи перцю. Додайте до цих компонентів ложку лимонного соку, і, не припиняючи збивати, вливайте потроху оливкову олію. У результаті у вас вийде густий та ароматний соус.
5. Листя салату слід вимити, висушити і порвати руками на невеликі шматки. Заправте їх майонезом, який у вас вийшов, і викладіть курку, крутони (сухарі). Зверху слід полити майонезом, і присипати сиром.

Все, салат «Цезар» із куркою готовий, його можна подавати на стіл. До нього можна подати чудові

Популярний салат облетів всю планету, історія приготування страви почалася майже століття тому. За весь час існування «Цезаря» його доповнювали різними продуктами. Однак досі існує традиційний спосібприготування унікальної страви. Люди, які пробують салат уперше, не залишаються байдужими. До того ж «Цезар» має масу корисних властивостей.

Соус для салату "Цезар"

• перепелині яйця – 4 шт.
• французька гірчиця – 3 мл.
• сік лимона – 12 мл.
• оливкова олія вищого гатунку– 20 мл.
• філе анчоуса (солоне) – 4 шт.
• соус "Вустерширський" - 8 мл.
• перець свіжого помелу (чорний) – 3 гр.

1. За правилами яйця перед варінням повинні бути кімнатної температури. Відправте продукт у вируючу рідину. Далі тару з окропом потрібно прибрати із плити.
2. Протримайте яйця перепела в гарячій воді 1 хвилину. У невеликій мисці розштовхніть зварений продукт у блюдце з гірчицею та лимонним фрешем. Пропустіть інгредієнти через блендер.
3. Додати оливкову олію, перемішувати міксером на мінімальній швидкості. Додайте вустерширський соус, приправте перчиком, посоліть. Покришіть анчоуси. Знову пропустіть суміш через блендер.

Салат "Цезар": класика жанру

• салат "Айсберг" - 1 пучок
• "Пармезан" - 110 гр.
• хліб пшеничний – за фактом
• яйця – 2 шт.
• гірчиця – 12 гр.
• часник - 3 зубці
• сік лимона – 50 мл.
• оливкова олія - ​​95 мл.
• перець мелений - 2 гр.
• сіль - за фактом

1. Візьміть 3-4 скибочки білого хліба, поріжте на формочки у вигляді кубиків, розкладіть на лист, відправте в духовку. Трохи підсушіть пшеничний продукт, спираючись на особисті уподобання. Замочіть листя салату в чашці з холодною водою, чекайте 50 хвилин.
2. Маніпуляція проводиться для того, щоб листя стало більш хрустким і максимально довго зберігало первозданний вигляд. Паралельно зваріть яйця таким чином, щоб жовток залишився бурштинового кольору. Відокремте компонент від білка.
3. Починайте приготування соусу, для цього з'єднайте жовток, сік цитрусу, гірчицю і часник, пропущений через прес. Добре розмішайте компоненти вилкою. Далі візьміть плоску страву, викладіть рвані салатне листя.
4. Зверху помістіть на них готові сухарики, полийте хлібний продукт тонкими струмками готового соусу. Присипте інгредієнти натертим пармезаном. Перш ніж подавати "Цезар", його потрібно перемішати.

• креветки тигрові – 11 шт.
• "Пармезан" - 40 гр.
• салат зелений – 50 гр.
• мед свіжий – 25 мл.
• лимонний фреш – 35 мл.
• олія оливи - 20 гр.
• олія соняшникова - для смаження
• сіль - за фактом
• перцеве асорті – 8 гр.
• часник - 2 зубці
• батон – 60 гр.
• трави прованські – 4 гр.
• яйце – 1 шт.
• гірчиця – 5 гр.
• філе анчоуса – 4 шт.
• соус "Вустерширський" - 6 мл.
• перець свіжого помелу – 3 гр.

1. При необхідності розморозьте креветки, позбавтеся всього зайвого, залиште тільки філейну частину. Розкладіть їх на вафельному рушнику, дочекайтеся стікання зайвої рідини.
2. Після цього морепродукт потрібно перекласти в глибоку миску і приправити перцем, медом, сіллю, олією і лимонним фрешем. Отримані компоненти ретельно розмішуються. Залиште креветки в маринаді на 1:00.
3. Розігрійте соняшникова оліяна тефлоновій сковороді, помістіть креветки, обсмажуйте кілька хвилин з обох боків. Як тільки прозорість морепродукту пропаде, філе готове. Перемістіть креветки в окрему ємність.
4. Очистіть зубчики часнику і якомога дрібніше порубайте їх, відправте продукт у глибоку піалу, влийте оливкову олію, перемішайте. Дайте можливість складу настоятися щонайменше 1,5 годин. Далі наріжте хліб на сухарі.
5. Процідіть олію з часником, перелийте в сковороду. Розігрійте компонент на середньому вогні. Пасируйте хліб до хрусткої скоринки. Паралельно розігрійте духовку до 120 градусів.
6. Викладіть грінки на металеву тацю, приправте прованськими травами. Досушіть сухарики в духовці кілька хвилин. Потім безпосередньо приступайте до приготування фірмового соусу"Цезар".
7. Закип'ятіть воду, відправте курине яйцена 2,5 хвилини варитися. Після цього продукт слід остудити під краном. Очистіть яйце, перекладіть у ємність, домішайте лимонний сік, гірчицю та трохи олії оливи. Виделкою доведіть суміш до однорідності.
8. Дрібно нарубайте філе анчоусів, всипте до свіжоприготовленої суміші, додайте «Вустрерширський» соус, збийте склад міксером. Заздалегідь помістіть листя салату у прохолодну воду. Заберіть зайву вологу паперовими рушниками, порвіть зелень на шматочки.
9. Закиньте салат у миску, приправте соусом, перемішайте. Подавайте "Цезар" на плоскій страві. Викладіть листя, потім грінки, присипте тертим пармезаном. В останню чергу подаються креветки. Хаотично полийте салат тонким струмком соусу.

Салат "Цезар" з кальмаром

• філе кальмара – 200 гр.
• сухарики готові – 45 гр.
• лимонний фреш – 20 гр.
• пекінська капуста – 180 гр.
• сир «Тофу» – 190 гр.
• оливкова олія - ​​175 мл.
• солодка гірчиця – 12 гр.
• сіль - за бажанням
• перець подрібнений - за фактом
• часник - 2 зубці

1. Розморозьте морепродукт, промийте. Закип'ятіть необхідна кількістьводи, закиньте кальмари. Варіть філе 3-4 хвилини.
2. Далі перемістіть продукт на сито, зачекайте охолодження. Наріжте тонкими смужками. Заздалегідь вимочену капусту порвіть на невеликі листочки, поріжте кубиками сир.
3. Дрібно нарубайте зубчики часнику, розітріть з перцем і сіллю. Домішайте лимонний фреш, гірчицю та олію оливи. Можна додати трохи майонезу. Пропустіть суміш через блендер.
4. В результаті у вас вийде однорідна маса. У спільна стравадодайте всі інгредієнти, полийте приготованим соусом. Візьміть дерев'яну лопатку, перемішайте компоненти.

• чері – 12 шт.
• салат зелений – 40 гр.
• філе курки – 500 гр.
• сир «Пармезан» – 70 гр.
• гірчиця – 5 мл.
• яйце – 2 шт.
• олія рослинна - 30 мл.
• часник - 3 зубці
• сік лимона свіжий – 55 мл.
• сіль - за фактом
• хліб білий – 65 гр.
• оливкова олія - ​​110 гр.
• перець свіжого помелу – 3 гр.

1. Розріжте пару скибочок хліба для сухарів, підсушіть у духовці до напівготовності. Порубайте часник на невеликі шматочки. Розжарюйте рослинна оліяразом на сковорідці з антипригарним покриттям. Закиньте 1 подрібнений зубчик часнику.
2. Виловіть його з олії через 2-3 хвилини. Далі приступайте до обсмажування сухарів. Паралельно замочіть салат на 1-1,5 години. При необхідності сполосніть курку, розріжте на шматочки, відправте обсмажуватись на сковороду після сухариків.
3. Не забудьте замінити масло свіжим. Томіть філе до готовності. Далі підсоліть курку за бажанням, натріть пармезан. Порвіть листочки салату, вимийте чері, розрубайте навпіл. Викладіть помідори на зелень.
4. Поверх чері викладається м'ясо. Відваріть яйця, відокремте білок від жовтка. Останній розімніть вилкою у зручній мисці. Додайте порубаний у крихту часник, сік лимона, сіль, гірчицю, оливкову олію та перець. Розмішайте склад до однорідності.
5. Полийте салат готовим соусом, перемішайте всі компоненти. Викладіть сухарики поверх інгредієнтів, присипте "Цезар" пармезаном. Подавайте готову страву.

Простий рецепт салату «Цезар»

• зелений салат "Ромен" - 25 гр.
• чері – 5-6 шт.
• запашний перець свіжого помелу – 3 гр.
• сухарики готові – 35 гр.
• оливкова олія - ​​25 мл.
• пармезан – 40 гр.
• оцет яблучний – 15 мл.

1. Промийте листя салату, розірвіть і відправте в салатницю. Наріжте чері на дві чи чотири частини, відправте до зелені.
2. Натріть сир, покладіть його з грінками у загальну ємність. З'єднайте в соусниці перець, оливкову олію та оцет.
3. Залийте салат отриманою сумішшю, добре перемішайте інгредієнти. Простий «Цезар» готовий до вживання.

Салат "Цезар" з грибами

• свіжі гриби – 420 гр.
• салат – 70 гр.
• яйця – 2 шт.
• "Пармезан" - 60 гр.
• батон – 80 гр.
• оливкова олія - ​​130 мл.
• лимон – 0,5 шт.
• «Вустерширський» соус – 14 гр.
• гірчиця біла – 12 гр.
• дрібна сіль – 8 гр.
• перець – 2-3 гр.
• часник - 3 зубчики

1. Промийте грибочки під краном, нашаткуйте квадратними шматочками. Змастіть сковороду невеликою кількістю олії, розжарити тару на плиті. Відправте обсмажувати гриби до рум'яності.
2. Підготуйте хліб для сухариків, наріжте продукт відповідної форми. Збризкайте грінки олією, відправте просушуватися в розігріту духовку. Натріть сир на невеликій тертці, окремо вичавте сік із лимона.
3. Зваріть яйця, дістаньте жовток, розімніть вилкою. Пропустіть часник через прес з отворами. Змішайте його з запашним перцем, лимонним соком, сіллю, вустерширським соусом, гірчицею, жовтком.
4. Помішуйте суміш, повільно вливайте оливкову олію. Для зручності скористайтесь міксером. Залийте салатне листя приготованим соусом. Додайте всі інгредієнти, що залишилися. Влийте залишки соусу, перемішайте, посипте сиром.

• філе куряче - 450 гр.
• сир «Пармезан» – 260 гр.
• пекінська капуста - 1 качан
• часник - 5 зубів
• домашній майонез - за фактом
• сіль – 10 гр.
• зелень свіжа – 40 гр.
• білі часникові грінки– 35 гр.

1. Поставте невелику каструльку з водою на плиту, закип'ятіть воду, посоліть. Закиньте філе курки, варіть до готовності. Помийте капусту і нашаткуйте на великі пласти.
2. Пропустіть сир через терку. Порубайте часник якомога дрібніше, відправте в маленьку чашку, додайте часник і сіль, розмішайте. З'єднайте листя салату, сухарики, курку.
3. Приправте соусом, перемішайте. Посипте пармезаном та дрібнорубаною зеленню. Подавайте "Цезар".

Приготуйте салат «Цезар» за будь-якими рецептами, що сподобалися. Зробіть соус на основі перепелиних яєць. Вибирайте свіжий салат"Айсберг", завчасно замочуйте його в холодній воді. Намагайтеся додавати справжній сир"Пармезан".

Відео: класичний салат Цезар