계란을 넣은 밤색 양배추 수프 레시피. 밤색 양배추 수프 레시피

밤색 - 매우 유용한 제품, 실제로 모든 녹색이 그렇듯이. 밤색에서 계란으로 양배추 수프를 준비하는 방법을 아래에서 읽어보십시오.

닭고기와 계란을 넣은 밤색 양배추 수프

재료:

밤색 – 5 묶음;
닭고기 – 1kg;
계란 – 2 개;
감자 – 2 개

준비

닭고기를 씻고 (사체의 절반 일 수도 있고 날개, 북채 또는 허벅지 일 수도 있음) 냄비에 넣으십시오. 물을 붓고 끓인 후 불을 줄여 닭고기가 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 그것을 제거하고 국물을 걸러냅니다. 감자를 얇게 썰어 국물에 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 밤색을 5mm 스트립으로 자릅니다. 감자가 익으면 밤색을 국물에 넣으십시오. 처음에는 양이 많은 것처럼 보이지만 조리 과정에서 끓어오르기 때문에 이는 정상적인 현상입니다. 그릇에 계란을 넣고 끓는 국물에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어주고 몇 분 더 그대로 두십시오. 밤색과 계란을 곁들인 준비된 녹색 양배추 수프에 닭고기 조각을 추가합니다.

밤색, 사워 크림, 계란을 곁들인 양배추 수프-레시피

재료:

– 3리터;
신선한 밤색– 275g;
감자 – 475g;
당근 – 125g;
양파 – 165g;
월계수잎;
닭고기 달걀– 5개;
사워 크림 – 165g;
소금.

준비

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 당근을 원으로 자르고 양파를 십자형으로 자릅니다. 끓는 육수에 야채를 넣고 10분정도 끓여주세요. 그런 다음 밥을 넣고 약간의 소금을 넣은 후 계란을 삶아 껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자를 굵게 자르고 사워 크림으로 노른자를 부드러워질 때까지 갈아서 팬에 붓습니다. 다음으로 흰자, 월계수 잎을 넣고 약 2분간 조리합니다. 밤색을 갈아서 냄비에 넣고 끓인 후 불을 끄고 양배추 수프에 밤색, 계란, 사워 크림을 뚜껑 아래에 약 1/4 시간 동안 주입합니다.

고기와 계란을 넣은 밤색 양배추 수프

재료:

치킨 필레 – 1 개;
물 - 1.5 리터;
신선한 밤색 – 185g;
콜리플라워 - 165g;
닭고기 달걀 – 2 개;
부추 – 1 개;
소금.

준비

우리는 밤색을 준비하여 양배추 수프를 준비하기 시작합니다. 다리에서 잎을 분리하고 너무 잘게 자르지 않습니다. 부추를 고리 모양으로 자릅니다. 치킨 필레준비 될 때까지 소금물에 요리하십시오. 그런 다음 꺼내서 섬유별로 섬유질을 분해합니다. 육수에 작은 콜리플라워 꽃을 넣고 5분간 끓인 후 밤색과 리크를 넣고 3분간 더 끓입니다. 계란을 깨서 스크램블하세요. 혼합물을 수프에 얇은 흐름으로 붓고 잘 저어줍니다. 2분 후 고기를 넣고 불에서 팬을 꺼냅니다.

계란을 곁들인 사순절 밤색 양배추 수프-레시피

재료:

감자 – 2 개;
양파 – 100g;
시금치 – 1 묶음;
딜, 파슬리;
신선한 밤색 – 150g;
– 35g;
계란 – 4 개;
서빙 용 사워 크림;
소금.

준비

양파를 잘게 자르고, 바닥이 두꺼운 냄비에 버터의 절반 정도를 녹인 다음, 거기에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 저어가며 볶습니다. 팬에 찬물을 1.5리터정도 부어주세요 물을 끓여서 약 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 국물을 걸러내고 양파를 따로 보관한 다음 잘게 썬 감자를 액체에 넣습니다. 다시 끓여서 양파를 소량의 국물과 함께 믹서기에 넣고 팬에 붓습니다. 끓인 후 소금과 후추를 추가합니다. 시금치와 밤색의 줄기를 제거하세요. 딜과 파슬리를 자릅니다. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 모든 채소를 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 약 3분간 조리합니다. 다시 열고 섞으세요. 팬에 채소를 넣습니다. 이제 맛있는 양배추 수프가 준비되었습니다. 서빙할 때 각 접시에 삶은 달걀 반 개와 사워 크림을 넣으세요. 모두 맛있게 드세요!

양배추 수프 요리법

밤색 양배추 수프

2시간 20분

35kcal

5 /5 (1 )

다음 중 하나 명함러시아 요리는 양배추 수프입니다. Rus'에서는 이 요리를 오븐에서 준비하고 점토 냄비에 끓였습니다. 양배추 수프는 우리 조상들이 가장 좋아하는 주요 요리였습니다.

양배추 수프에 대한 많은 말이 우리에게 전해진 것은 아무것도 아닙니다. 강둑에 살았던 사람들이 그것을 준비했습니다. 생선 국물, 누군가가 국물로 요리를 했어요 가금류. 그러나 대부분 그들은 이것을 위해 쇠고기를 사용했습니다. Rus에는 감자, 토마토, 옥수수와 같이 우리에게 친숙한 제품이 많지 않았습니다.

하지만 버섯, 곡물, 양배추가있었습니다. 양배추는 그 양배추 수프의 기초가 되었습니다. 하지만 오늘은 밤색과 계란으로 양배추 수프를 준비하겠습니다. 이 요리법은 더 현대적입니다.

신선한 밤색에 계란을 넣어 만든 밤색 양배추 수프

주방용품: 냄비, 믹서기, 칼, 팬, 도마 및 숟가락.

재료

재료를 선택하는 방법

밤색- 매우 유용한 제품이지만 어떤 조건에서 자랐는지 정확히 아는 경우에만 가능합니다. 따라서 발코니나 시골집에 심는 것이 좋습니다. 그러한 식물에는 많은 이점이 있습니다. 시중에서 구매하실 경우 색상에 주의하세요. 색상이 고르지 않고 줄기가 너무 길면 식물에 질산염이 공급되었음을 나타냅니다. 그러한 밤색은 중독을 일으킬 수도 있기 때문에 이것은 위험한 증상입니다. 어린 유용한 식물연한 녹색을 띠고 색상이 균일합니다. 밤색의 줄기는 부서지기 쉽습니다. 구부러지면 식물이 오래되었거나 비료로 자란 것입니다.
양배추 수프에는 돼지고기와 가금류도 사용할 수 있지만 저는 쇠고기를 더 좋아해요. 안심과 같은 시체의 가장 좋은 부분을 취할 필요는 없습니다. 뼈나 양지머리에 붙은 고기는 국물에 아주 적합합니다.
파슬리와 파를 고를 때는 모양에 주의하세요.황색이나 부패의 흔적이 없는 건강한 식물이어야 합니다.

계란을 곁들인 밤색 양배추 수프 : 단계별 조리법

쇠고기 350g을 씻어서 찬물 2리터와 함께 냄비에 담습니다. 차가운 물 - 전제조건, 아름다운 국물을 얻고 싶다면.
끓는 국물에서 거품을 모두 제거합니다. 제 시간에 완료하지 않으면 거품 조각이 국물과 섞여 흐려질 수 있습니다.
거품을 걷어낸 뒤 육수에 소금을 넣고 고기가 익을 때까지 약한 불로 끓인다.
당근 2개를 준비하고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
대파 2~3개를 씻어서 잘게 썰어주세요. 양파의 1/3을 서빙용으로 남겨두세요.
국물에서 지방을 걷어냅니다. 야채를 볶을 때 사용할 수 있습니다.
냄비부터 가져가세요 스테인레스 스틸그리고 거기에 지방을 넣으세요. 팬을 불에 올려 놓습니다.
이제 양파와 당근을 추가합니다. 몇 분 동안 볶은 다음 1큰술을 추가합니다. 엘. 밀가루를 뿌리고 계속 튀기세요.
이때 밤색 350g을자를 수 있습니다.
냄비에 버터 30g을 녹입니다. 이제 다진 밤색을 넣고 약한 불로 끓입니다.
팬에 육수 1리터를 넣고 당근, 양파를 넣고 불을 살짝 높입니다. 야채는 조금 익혀야 합니다.
밤색의 부피가 약 2 배 감소하면 믹서기에서 잘게 썰어 야합니다. 밤색에 1 tsp를 추가하십시오. 설탕을 넣고 갈아서 퓌레로 만듭니다.
당근과 양파가 충분히 익으면 밤색 퓨레를 넣고 몇 분간 더 익힙니다. 취향에 따라 후추를 뿌려 드시면 됩니다.
양배추 수프가 요리되는 동안, 서빙할 채소를 준비합니다. 이렇게하려면 남은 파와 파슬리 한 묶음을 자릅니다.
이제 삶은 계란 2개를 꺼내서 껍질을 벗기고 2등분으로 자릅니다.
삶은 쇠고기는 기름기를 제거하고 잘게 썬다 작은 조각.
준비된 뜨거운 양배추 수프는 약 15분 동안 그대로 두어야 합니다.
양배추 수프는 다음과 같이 제공됩니다. 먼저 접시에 양배추 수프를 붓고 삶은 달걀 반 개를 넣습니다. 이제 고기 몇 조각을 추가하고 신선한 허브를 뿌립니다.

밤색으로 첫 번째 코스 요리.

봄은 자연, 의상, 분위기, 메뉴를 새롭게 단장할 수 있는 멋진 시간입니다. 우선 첫 번째 봄 야채를 사용한 요리로 다양화할 수 있습니다. 다양한 샐러드, 스낵 및 따뜻한 요리. 다음 중 하나 전통적 첫 번째이번 요리는 밤색 수프나 녹색 보르시.

수프에서 밤색을 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

수프에서는 밤색을 5분 이상 조리해야 합니다. 이렇게 하면 맛을 최대한 보존하는 동시에 감자와 국물을 포화시킬 수 있습니다. 이 경우 조리 강도, 특히 끓이는 강도는 적당해야 합니다.

훌륭한 비타민 신 잎을 사용하여 음식을 준비하려면 아직 꽃자루를 버리지 않은 덤불에서 어린 새싹을 선택해야한다는 점에 유의해야합니다. 이 숙성 단계가 끝나면 식물의 모든 힘이 이 줄기로 들어가고 잎은 이전의 육즙과 비타민 함량의 특징을 잃습니다.

푸르른 잎을 찬물에 담가두면 흙과 흙을 효과적으로 제거할 수 있습니다. 세탁의 경우 흐르는 물에 집중적으로 헹구는 것보다 이 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하면 섬세한 잎이 찢어질 확률이 매우 높기 때문입니다.

계란을 곁들인 여름 밤색 수프 : 느린 밥솥의 요리법

멀티 쿠커는 많은 현대 주부의 일상 생활의 일부가 되어 많은 사람들이 전통적인 방식우리에게 알려진 요리의 준비는 그것을 사용하여 형식으로 변형되었습니다. 계란을 곁들인 여름 밤수프도 같은 운명을 피하지 못했습니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

고기 반 킬로그램
밤색과 파 각 한 묶음
양파 1개, 당근 1개씩
감자 3-4개
계란 3개

국물을 넣은 수프 준비를 고려하면 과정은 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 예를 들어, 먼저 저녁에는 베이스 자체를 준비한 다음 직접 요리하세요. 여름 수프. 따라서 준비를 위해:

다용도 그릇에 씻은 고기를 넣고 찬물그리고 소금.
모드를 "simmer"로 설정하고 약 2시간 동안 조리하세요.
그런 다음 필요한 경우 결과 국물을 걸러내고 고기를 조각으로 자릅니다. 국물이 준비되었습니다.
이제 수프 자체 준비를 시작하겠습니다. 당근, 감자, 양파를 자르고 모든 것을 그릇에 넣고 말 그대로 30 분 동안 "끓이기"모드를 설정했습니다.
약간의 조리 시간이 지나면 감자가 거의 준비되면 밤색, 양파, 원하는 경우 딜, 파슬리 및 향신료를 추가합니다.
계란을 추가하면 두 가지 요리 옵션이 있습니다. 첫 번째 조리법에 따르면 계란을 그릇에 따로 가볍게 치고 밤색을 넣은 후 생 계란을 국물에 얇게 붓습니다.
두 번째 조리법에 따르면 먼저 계란을 끓여야하며 잘게 다진 후 거의 요리의 마지막 단계에서 수프에 추가해야합니다.
첫 번째 경우 계란의 맛은 덜 뚜렷하지만 수프에 특별한 맛과 독창성을 추가하고 더 균질화하여 더 두껍게 만듭니다. 두 번째 방법을 사용하면 삶은 달걀의 맛이 선명하게 보이고 수프의 구성이 전통적입니다.

밤색과 계란을 곁들인 녹색 보르시 : 레시피

이 요리에 대해 가장 주목할만한 점은 실제로 공통점이 없다는 것입니다. 전통 보르시. 요리의 기본이 국물이 아닌 한. 그럼에도 불구하고 이 요리는 밤색, 파슬리, 쐐기풀, 파 등과 같은 봄 채소의 함량으로 인해 밝은 녹색 색상으로 인해 이 버전의 이름에서 우리 전통에 확고히 뿌리를 두고 있습니다.

녹색 보르시의 경우 다음이 필요합니다.

각 0.5kg 돼지갈비그리고 감자
양파, 당근, 파스닙 뿌리, 파슬리 각 1조각
밤색, 파, 파슬리, 딜 및 기타 허브 1-2 묶음(크기에 따라 다름)
계란 4개
맛에 사워 크림, 소금, 향신료를 추가하겠습니다

먼저 육수를 준비합시다. 이렇게 하려면:

갈비를 물에 넣고 30분 정도 삶아 거품을 걷어냅니다.
다음으로 뿌리와 굵게 다진 양파와 당근을 추가합니다. 20분 더 조리하세요.
파스닙과 파슬리 뿌리 줄기를 꺼내고 필요한 경우 국물을 걸러낸 다음 고기를 분해합니다.
동시에 삶은 계란을 동시에 끓일 가치가 있습니다. 준비 과정은 약 10-11 분 동안 지속되어야하며 밤색과 허브에 물을 채워 불순물을 제거합니다.
미리 자른 감자를 국물에 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.
감자가 거의 준비되면 잘게 썬 밤색, 파슬리, 딜 잎을 추가합니다.
이 단계의 일부 주부들은 거의 완성된 요리에 삶은 달걀 몇 개를 추가합니다.
그러나이 성분을 추가하는 이러한 형식을 사용하면 녹색 보르시를 냉장고에 하루 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
보다 실용적인 조언은 녹색 보르시를 제공할 때 삶은 달걀을 접시에 직접 추가하는 것입니다. 제공된 준비물에 사워 크림을 취향에 맞게 맛을 냅니다.

밤색과 쐐기풀 수프 : 레시피

고유한 흥미로운 옵션첫 번째 봄 풀잎의 녹색 파곤으로 만든 수프는 때때로 몰다비아 보르시라고도 불립니다. 그 독창성은 쌀과 토마토가 들어 있다는 사실에 있습니다. 이제 준비합시다 :

밤색과 쐐기풀의 어린 잎 한 다발
감자 3-4개
토마토 1개, 당근 1개
쌀 50g

요리 과정에서 먼저 쐐기풀 드레싱을 준비합니다. 이렇게 하려면:

쏘는 성질을 줄이기 위해 끓는 물로 데친 다음 줄기에서 잎을 분리하고 믹서기에서 철저히 갈아줍니다. 더 나은 결과를 얻으려면 분쇄하는 동안 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
감자를 입방체로 자르고 당근을 잘게 자릅니다.
더 뚜렷한 맛과 향을 위해 당근과 양파를 식물성 기름에 튀길 수 있습니다.
우리는 토마토를 충분히 잘게 자르고 원하는 경우 먼저 껍질을 제거 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 몇 분 동안 낮추십시오. 뜨거운 물그런 다음 칼로 들어 올려 껍질을 제거하십시오.
밤색 잎을 갈아주세요. 준비 작업이 완료되었습니다.
이제 냄비에 부은 물을 끓여서 감자와 당근, 쌀, 토마토를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오.
몇 분 후 수프에 쐐기풀 펄프를 넣고 감자가 거의 익을 때까지 요리합니다.
요리가 끝나기 몇 분 전에 다진 밤색을 팬에 넣으십시오. 제공하다 준비된 수프어쩌면 사워 크림과 함께.

고기가 들어간 녹색 밤색 양배추 수프

보르시와 양배추 수프의 차이는 매우 임의적이라는 의견이 있습니다. 일반적으로 보르시는 항상 국물을 사용하고 조리법에 볶은 야채를 사용하여 준비됩니다.

양배추 수프에는 일반적으로 필수 구성 요소 인 양배추가 포함되어 고기가 없을 수 있습니다. 그러나 동시에 고기가 포함되거나 양배추가 포함되지 않은 양배추 수프를 준비하기 위한 조리법 권장 사항에 변형이 가능합니다.

전통적인 이름은 그대로 유지되었지만 레시피 구성 요소변경되었습니다. 이를 위해 우리는 다음을 준비해야 합니다.

모든 종류의 고기 500g
붉은 머리털
밤색, 파, 파슬리, 딜 다발
밀가루, 설탕, 버터, 사워 크림 약간
삶은 계란
조미료와 향신료를 잊지 마세요

양배추 수프 국물의 기초를 준비하려면 양고기를 제외한 모든 종류의 고기를 섭취하십시오. 돼지고기, 닭고기, 쇠고기는 완성된 요리에 전통적인 색상과 맛을 더해 주지만, 양고기는 특별한 맛으로 인해 평범하지 않고 비정형적인 맛 색상을 더해줍니다.

드레싱을 준비하려면 국물을 준비할 때 표면에 떠오른 지방이 필요합니다. 그러므로 고기를 미리 끓여서 이 윗부분의 지방이 국물 표면에 쌓이게 한 후 식혀 두는 것이 가장 좋습니다.
우리는이 윗부분을 냄비에 모으고 이전에 잘게 썬 당근과 그 위에 파 줄기의 아래쪽 부분 (흰색 끝이있는 곳)을 볶습니다.
끓이는 동안 밀가루 한 스푼을 넣고 계속 끓입니다 열처리. 그런 다음 야채에 국물을 추가하십시오.
다른 냄비에 버터밤색 파곤을 살짝 끓입니다. 생성된 밤색 스튜는 체로 갈거나 믹서기로 분쇄해야 합니다.
약간의 비결은 문자 그대로 설탕 1티스푼을 추가하는 것입니다. 맛의 특성우리 봄 신 Greenfinch.
야채 세트를 국물로 요리하는 팬에 준비된 퓌레를 추가합니다.
그 사이에 파, 파슬리, 딜의 남은 조각을 자르고 익힌 고기 조각을 결 방향으로 자르고 완숙 계란을 두 부분으로 자릅니다.
옥살산은 철 표면과 장기간 접촉하면 바람직하지 않은 반응을 유발할 수 있으므로 준비된 양배추 수프를 세라믹 그릇에 붓는 것이 좋습니다.
준비된 양배추 수프를 접시에 붓고 고기 조각, 계란 반개를 넣고 허브를 뿌린 다음 사워 크림으로 맛을 냅니다.
레시피에 감자가 필요하지 않다는 점은 쉽게 알 수 있지만, 이 전통적인 구성 요소 없이 첫 번째 코스를 상상할 수 없는 사람이라면 누구나 감자를 추가할 수 있습니다.

전통 요리를 주제로 한 또 다른 변형 첫 번째 봄그릇. 그것을 준비하려면 요리 이름으로 판단하여 다음 구성 요소를 준비해야합니다.

통닭
양파
신선한 밤색과 딜 두 묶음
약간의 사워 크림
삶은 달걀 5개

닭고기를 자른 후 삶아주세요.
우리는 필레를 남겨 둡니다. 거의 끓인 국물에 추가합니다.
국물을 준비한 후 걸러내고 잘게 썬 조각을 추가합니다. 닭가슴살, 그리고 나중에 - 잘게 다진 것 양파.
밤색 준비에 특별한주의를 기울일 것입니다. 브라운 컬러가 아닌 밝은 그린 노트로 눈을 즐겁게 해줄 수 있도록 준비된 요리, 우리는 몇 가지 트릭을 사용해야 합니다. 줄기에서 잎을 조심스럽게 분리하고 자르고 데치십시오. 즉, 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
그런 다음 소쿠리에 담아서 용기에 담가주세요. 찬물, 얼음 몇 개를 던질 수도 있습니다.
봉사 준비 - 많은 비타민과 유용한 물질, 맛의 풍부함. 달걀 ½ 개, 사워 크림 약간을 깔고 고기 조각으로 닭고기 국물을 모두 채 웁니다.

사순절 밤색 수프

첫 번째 채소가 판매되는 시간은 때때로 단식 기간 동안 발생합니다. 또는 의학적 또는 개인적인 이유로 고기를 먹지 않는 사람들에게서 그러한 요리를 먹고 싶은 욕구가 생깁니다. 이 상황에 대한 해결책이 있습니다 마른 수프. 그것을 준비하기 위해 우리는 다음을 준비할 것입니다:

감자 5개 정도(크기에 따라 다름)
양파 1개, 당근 1개씩
날계란 3-4개
밤색, 딜, 야생 마늘, 대황, 파슬리, 마늘
고추 - 선택사항
부용 큐브

우리는 야채를 아주 잘게 자릅니다.
끓는 물에 마른 육수 큐브를 넣고 으깨고 월계수 잎, 통후추, 소금을 넣습니다.
모든 야채를 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다.
거의 5분만에요. 준비가 될 때까지 다진 밤색, 대황, 다진 마늘, 다진 딜을 추가합니다.
별도로 그릇에 계란 몇 개를 넣고 수프에 얇은 흐름으로 추가합니다.

많은 사람들에게 이러한 구성 요소의 조합은 매우 이상하게 보일 수 있습니다. 하지만 그 조합은 부드러운 고기밤색의 약간의 신맛이 당신에게 줄 것입니다 잊을 수 없는 맛. 요리의 놀라운 향기는 여름 최고의 순간을 상기시켜 줄 것입니다.

미트볼과 수프 재료를 별도로 준비하십시오. 미트볼에는 다음이 필요합니다.

신선한 다진 고기 300g
닭고기 달걀 1개

수프 자체에는 다음이 필요합니다.

감자 2-3개
마늘 2쪽
신선한 양파 1개
중간 크기 당근 1-2개
계란 1~2개(먼저 삶아주세요)
밤색 200g

미트볼을 준비하려면:

다진 고기에 달걀을 넣고 소금, 후추로 간한 뒤 잘 섞는다 균질한 질량그리고 서늘한 곳에 20분간 놓아두세요.
동시에 물을 끓여서 감자를 조각으로 넣고 8 분간 요리하십시오.
다진 고기를 공 모양으로 만들고 소금과 후추로 수프에 넣습니다.
따뜻한 식물성 기름양파를 볶고 강판 당근과 마늘을 넣습니다.
감자와 미트볼이 익으면 튀김을 넣고 소금을 넣고 끓입니다.
그런 다음 다진 밤색과 으깬 계란을 뿌립니다.
우리 요리가 담길 때까지 10 분 동안 그대로 두십시오.

요리는 쉽고 확실해요 맛있는 요리시간이 거의 필요하지 않기 때문에 비용이 저렴합니다. 모든 주부는 냉장고에서 모든 구성 요소를 찾을 수 있습니다.

가져가다:

원하는 스튜 캔
밤색 1 묶음
양파 1개, 당근도 같은 양
감자 3-4개
완숙 계란 2개

우리는 중요한 소금, 후추, 월계수 잎, 식물성 기름을 기억합니다.

먼저 다진 양파를 약한 불로 볶고 다진 당근, 약간의 소금, 후추를 추가합니다.
뚜껑 아래에서 5분 동안 끓입니다.
그런 다음 냄비에 로스트를 넣고 잘게 썬 감자를 넣고 물 (1.5-2 l)로 완전히 덮습니다.
감자가 준비될 때까지 약한 불로 요리하세요.
스튜와 다진 밤색을 섞는다.
소금과 후추로 맛을 냅니다.
10분 더 조리하세요. 일어서자.
요리가 준비되면 삶은 달걀 반 개를 그릇에 담습니다.

밤색과 양배추 수프

재료에 양배추를 넣은 첫 번째 요리를 양배추 수프라고 부르는 전통적인 해석과 달리. 그러나 동시에 녹색 첫 번째 코스를 수정하면 양배추와 어린 녹색 신 밤색 잎을 곁들인 수프 요리법이 있습니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

닭고기 500g
신선한 양배추와 밤색 각 300g
3-4개 감자
양파와 당근 1조각
삶은 계란 3개
신선한 허브

우리는 수프를 요리할 것이다 닭고기 국물. 먼저 다음과 같이 하세요.

국물을 끓여서 걸러내고 끓입니다.
감자 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.
감자가 반쯤 익으면 채 썬 양배추를 용기에 넣으세요.
양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
프라이팬에 양파와 당근을 식물성 기름에 살짝 볶습니다.
밤색과 채소를 씻고 잘게 자릅니다.
국물에 당근과 양파를 추가합니다.
불을 끄기 5분 전에 밤색과 허브를 추가합니다.
10분간 끓이세요.

알려진 바와 같이, 사탕무는 특징이 있습니다 많은 수비타민 P. 도움으로 혈관이 더욱 탄력있게됩니다. 이것이 바로 이 수프가 영양가가 높고 맛있는 이유입니다! 2~2.5리터의 물을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

비트 1개
2개의 뿌리 채소로 만든 비트 상판
감자 2-3개
양파 1개
당근 1개
밤색 100g
계란 2개, 완숙

팬에 물을 붓고 작은 조각으로 자른 감자를 넣고 준비가 될 때까지 요리합니다.
식물성 기름에 약한 불로 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 다진 당근을 넣습니다. 함께 볶습니다.
문지르세요 굵은 강판사탕무를 넣고 팬에 추가하십시오.
준비될 때까지 이 모든 것을 끓입니다.
준비된 감자와 함께 팬에 익힌 야채를 모두 넣고 5분간 끓입니다.
그런 다음 씻은 밤색을 자르고 비트 상판수프에 추가하고 소금과 후추를 잊지 말고 베이 리프를 추가하십시오. 5분간 더 조리하세요.
잠시 동안 그대로 두십시오. 서빙할 때 삶은 계란 반 개를 그릇에 추가하면 더욱 맛있습니다.

추천 요리: 훌륭한 옵션자신을 가꾸고 싶을 때 봄 요리비시즌. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

통조림 밤색 0.5 리터 병
뼈에 붙은 고기
감자 5-6개
양파
계란 1-2개

국물을 요리하고 야채를 껍질을 벗기십시오.
양파를 기름에 황갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자를 조각으로 자릅니다.
고기를 작은 조각으로 자릅니다.
고기를 국물에 다시 넣고 미리 소금을 조금 넣은 후 양파를 넣습니다.
별도의 용기에 계란을 치십시오.
거의 무대에 다다랐어요 완전한 준비감자, 밤색 통조림을 팬에 던지십시오.
그리고 요리가 끓기 시작하면 풀어 놓은 계란을 넣고 수프를 조심스럽게 저어줍니다.
향신료를 추가하고 준비된 요리를 맛볼 준비를 하세요.

밤색과 쌀을 넣은 수프

밤색과 쌀로 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 3-4조각
쌀 1/3컵
1-2개 양파와 당근
2개 삶은 계란
밤색 잎 꽃다발

쌀을 소금물에 끓여야합니다.
우리는 잘게 썬 감자와 작은 당근 조각을 추가하는 국물을 얻습니다.
요리하는 동안 양파와 밤색을 작은 조각으로 자릅니다.
쌀과 감자와 함께 전체 채소 혼합물을 팬에 붓습니다.
소금과 후추로 맛을 냅니다.
액체에 넣고 5분간 더 끓입니다.
각 서빙에 달걀 반 개를 추가할 수 있습니다.

이것을 준비하려면 맛있는 수프, 시간과 노력이 거의 필요하지 않습니다. 그리고 잠시 시간이 지나면 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다. 부드러운 버섯그리고 밤색의 신맛. 이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

밤색 약 150g
중간 크기 감자 2-3개
신선한 버섯(샴피뇽) 300-400g
양파 1개
신선한 당근 1개
삶은 계란 2개(옵션)
소금, 후추, 식물성 기름/기타 향신료.

버섯을 작은 조각으로 자른 후 약 30분 동안 끓입니다. 물에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.
국물이 준비되자마자 감자 큐브를 팬에 섞습니다.
프라이팬에 다진 양파를 볶은 다음 잘게 썬 당근을 넣습니다.
이 전체 혼합물에 약간의 소금과 후추로 간을 합니다.
감자가 부드러워지면 튀긴 혼합물을 붓고 모든 것을 섞습니다.
잘게 썬 밤색을 5 분 동안 첨가하십시오.
맛에 따라 소금, 후추, 딜을 뿌립니다(선택 사항).
서빙할 때 삶은 계란 한 조각으로 장식해도 좋습니다.

제공되는 요리는 매우 상쾌합니다. 여름 시간. 그것에 대한 달임은 사탕무 또는 밤색이 될 수 있습니다. 밤색의 경우 다음이 필요합니다.

신선한 밤색 300-400g
파와 딜 잔뜩
신선한 오이 – 2 개
양파 1개
완숙 계란 2개
미리 삶은 감자 3-4개
취향에 따라 소금, 후추.

먼저 우리가 직접 요리해요 밤색 국물. 이렇게 하려면:

밤색을 작은 조각으로 자르고 끓는 소금물에 넣으십시오. 5-7분 동안 끓입니다.
국물이 식는 동안 파와 딜을 잘게 썰어 작은 조각으로 자릅니다.
오이, 양파, 삶은 계란, 삶은 감자를 따로 자릅니다.
준비된 야채를 모두 식힌 밤색 국물에 넣고 팬 위에 달걀 노른자 하나를 갈아주세요.
남은 것은 후추와 소금을 취향에 맞게 첨가하고 아주 잘 섞는 것입니다.
또한 부드러움과 섬세함을 더하기 위해 소량의 신선한 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

비디오: 밤색을 곁들인 맛있는 녹색 보르시

밤색과 계란을 곁들인 매우 맛있고 향긋한 녹색 양배추 수프입니다. 고기 국물에 밤색 양배추 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 뼈에 쇠고기나 송아지 고기를 사용하는 것이 바람직하며, 이렇게 하면 국물이 더 풍부해집니다. 제 생각에는 계란을 넣은 밤색 양배추 수프는 여름에 특히 좋습니다. 첫째, 정원에서 가져온 신선한 밤색을 수프에 넣을 수 있으며, 둘째, 수프는 특유의 밤색 신맛으로 가벼워지며 특히 더위에서 기분이 좋습니다.

화합물:

물 – 2.5-3 l
뼈에 붙은 고기(쇠고기 또는 송아지 고기) – 300-400g
감자 – 3-4 개
계란 – 3개
밤색 - 큰 무리
양파 – 1 개
당근 – 1 개
버터 – 20g
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기

준비:

따라서 계란을 넣은 밤색 양배추 수프를 준비하려면 먼저 끓여야합니다. 고기 국물. 이렇게하려면 고기를 씻어 찬물에 담그십시오. 냄비를 불에 올리고 1시간 정도 끓인 뒤 육수를 끓인다. 국물은 뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 끓입니다.

육수에서 고기를 꺼내 뼈에서 분리한 후 작은 조각으로 자릅니다. 고기는 따로 보관해 두세요. 요리가 끝날 때 수프에 추가하겠습니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다.

프라이팬에 버터 한 조각을 녹입니다.

팬에 양파와 당근을 넣고 10분간 볶습니다. 야채는 부드러워지고 살짝 튀겨져야 합니다.

밤색을 철저히 씻고 스트립으로 자릅니다.

튀긴 야채에 밤색을 추가하고 저어준 후 스토브 위에 3분간 둡니다.

국물이 담긴 팬을 스토브에 놓고 국물을 끓입니다. 국물이 끓는 동안 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 얇게 썬 감자를 흐르는 찬물에 헹구어 여분의 전분을 제거합니다.

끓는 육수에 감자를 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 20분간 끓입니다. 그런 다음 밤색 튀김을 팬에 넣으십시오. 감자는 옥살산이 있으면 끓지 않으므로 밤색이 국물에 들어가기 전에 감자를 완전히 익혀야합니다. 준비된 고기를 수프에 넣으십시오.

계란을 별도의 용기에 깨뜨린 후 포크로 가볍게 치십시오.

수프와 함께 팬에 계란을 얇은 흐름으로 붓습니다. 즉시 수프에 소금과 후추를 넣고 끄십시오.

밤색과 계란을 넣은 녹색 양배추 수프가 준비되었습니다. 사워 크림으로 맛을 낸 뜨거운 수프를 제공하십시오.

많이 드세요!

아래에서 재미있는 비디오를 시청할 수 있습니다.

봄, 여름에는 신록이 푸르른 빛으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주고 싶고, 저칼로리 수프. 뜨겁거나 차가운 밤색 양배추 수프 - 멋진 요리을 위한 여름 점심. 많은 요리법 중에서 계란을 넣은 밤색 양배추 수프는 당연히 사랑받습니다.

조리법 녹색 양배추 수프매우 다양합니다. 고기, 닭고기, 야채 국물또는 다양한 구성 요소를 사용하여 물 위에서. 일반적으로 감자, 당근, 양파 등 몇 가지 일반적인 재료가 사용됩니다. 파, 일반 조미료– 소금, 후추, 때로는 월계수 잎. 그리고 물론 밤색, 쐐기풀, 시금치, 딜, 파슬리, 셀러리 등 많은 채소가 있습니다. 사워 크림이나 마요네즈가 종종 첨가됩니다.

단계별 비디오 레시피

밤색을 곁들인 녹색 양배추 수프의 고전적인 요리법은 다음과 같습니다.

먼저 고기육수를 끓입니다.
그런 다음 익힌 고기를 제거하고 조각으로 잘라야합니다.
야채를 튀기고 준비된 국물을 부어 감자를 넣으십시오.
10분 후 밤색과 쐐기풀을 추가합니다.
15분 더 지나면 양배추 수프가 준비됩니다.
서빙 할 때 삶은 달걀 전체와 약간의 고기를 접시에 담고 사워 크림과 허브를 넣으십시오.

늙은 러시아 녹색 양배추 수프

우리 증조할머니는 이 조리법을 사용하여 양배추 수프를 준비하셨습니다. 특징– 매우 빨리 익고, 감자를 굵게 자르고 많은 채소를 넣습니다. – 밤색 큰 묶음 2개.

감자를 국물에 10 분 동안 끓인 다음 튀긴 야채, 월계수 잎, 소금, 후추, 밤색 및 허브를 추가하면 요리가 준비됩니다.

옵션으로 원하는 경우 노른자 2개와 우유 6테이블스푼을 팬에 추가할 수 있습니다.

밤색 크림 수프

섬세하고 균일한 농도를 지닌 퓌레 수프는 어린이는 물론 많은 성인들에게 사랑을 받고 있습니다. 소화가 잘 되기 때문에 다이어트에도 적합합니다. 식이 영양. 가볍고 상쾌한 여름 퓌레 수프도 밤색으로 준비할 수 있습니다.

이 수프는 일반적으로 닭고기 국물로 준비됩니다. 먼저 감자를 조금 삶아야합니다. 채소를 준비하고 양파를 잘게 자릅니다. 이 모든 것을 국물에 넣고 맛을 내기 위해 검은 후추 열매를 추가하고 10분 동안 요리합니다.

그런 다음 수프를 퓌레로 만들어서 가져와야합니다. 원하는 온도. 삶은 것 메추리알반으로 자르고 다진 허브와 함께 접시에 담습니다. 밤색 퓨레 수프는 일반적으로 사워 크림과 함께 먹습니다.

크루통은 별도로 제공되며 원할 경우 먹기 전에 수프에 첨가됩니다.

스튜와 계란을 넣은 밤색 수프

이 수프를 준비하려면 스튜를 선택할 수 있습니다. 가볍게 튀긴 야채는 뚜껑을 덮고 약간의 후추와 소금을 추가하여 약한 불로 몇 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 냄비 (1.5-2 리터의 물 기준)에 넣고 감자를 넣고 준비가 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 밤색과 섞인 스튜를 추가하십시오. 수프를 10분 더 끓인 다음 끓이세요. 전통적으로 각 접시에는 계란 반 개가 놓여 있습니다.

밤색 양배추 수프

안에 여름 더위콜드 퍼스트 코스는 수요가 많습니다. 일반적인 okroshka 및 비트 뿌리 수프 외에도 밤색에서 차가운 양배추 수프를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 다진 밤색을 소금물에 5-7 분 동안 끓인 다음 따로 보관하십시오. 슬라이스 2 신선한 오이, 양파, 삶은 달걀 2개와 삶은 감자, 대파와 딜을 잘게 썬다. 밤색 국물에 준비된 야채와 허브를 넣으십시오.

흥미로운 세부 사항: 특별한 맛을 내기 위해 달걀 노른자를 갈아서 양배추 수프에 넣을 수 있습니다.

소금과 후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다. 접시에 사워 크림을 조금 넣는 것이 좋습니다.

밤색 양배추 수프 밥

또 다른 매우 흥미로운 요리법. 특이한 점은 야채를 자르는 것부터 시작됩니다. 감자는 항상 그렇듯이 입방체로, 당근은 원으로 만듭니다. 껍질을 벗긴 양파를 십자 모양으로 자릅니다. 이 야채를 국물에 담그고 10 분간 끓입니다. 그 후에 밥을 넣고 적당한 소금을 넣고 같은 시간 동안 요리해야합니다.

단백질 삶은 계란굵게 자르고 사워 크림으로 노른자를 갈아서 냄비에 넣어야합니다. 거기에 월계수 잎 두 개를 넣고 조금 더 요리하세요.

준비된 밤색과 파를 국물에 넣으십시오. 양배추 수프가 끓으면 불을 끄고 끓여야합니다. 15분 후에 그들을 테이블로 초대할 수 있습니다.

준비중 밤색 양배추 수프그들만의 작은 비밀이 있어요.

녹색 양배추 수프와 수프를 준비 할 때 채소를 더 추가하고 밤색에 시금치와 쐐기풀을 추가하면 진정으로 비타민이 풍부하고 상쾌한 요리를 준비 할 수 있습니다.
쐐기풀이 손에 화상을 입히는 것을 방지하려면 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
밤색 요리 시간을 조정하십시오. 어린 잎은 마지막 몇 분 동안 팬에 배치되고 성숙한 잎은 조금 더 일찍 배치됩니다.
중화시키기에도 신맛, 양배추 수프에 약간의 설탕을 넣을 수 있습니다.
가열 된 접시에 양배추 수프를 테이블 위에 제공하는 것이 좋습니다 (차가운 수프 제외).

신선한 허브 - 진짜 보물창고비타민, 미네랄, 에센셜 오일. 존재한다 거대한 다양성녹색 양배추 수프와 수프. 가장 예상치 못한 재료를 사용할 수 있습니다: 신 사과, 어린 양배추, 콜리플라워, 훈제 고기 그리고 심지어 소금에 절인 버섯. 계란은 다음과 같은 용도로만 사용되는 것이 아닙니다. 삶은 것, 채찍질 가능 날달걀그리고 팬에 부어주세요. 가끔 드레싱으로 사용되기도 함 토마토 페이스트그리고 크림.