Jackfruit는 가장 큰 과일입니다. 태국의 잭프루트

Jackfruit는 과일과 그들이 자라는 나무를 모두 나타냅니다. Jackfruit는 인도와 방글라데시가 원산지입니다. 점차적으로이 나무는 더 널리 퍼졌으며 이제는 동남아시아, 필리핀, 심지어 아프리카와 브라질 북부의 많은 국가에서 자랍니다.

jackfruit는 빵나무의 가까운 친척으로 간주됩니다.하지만 인기가 없기 때문에 나쁜 냄새껍질. 결국, 과일을 대량으로 재배하고 수확하면 이것은 다소 심각한 문제가됩니다. 그러나 jackfruit는 매우 일반적이며 남아시아 국가에서는 망고 또는 바나나와 인기가 비슷합니다. 이 나무들은 또한 나무를 위해 자랍니다. 이 나무는 흰개미가 먹지 않기 때문에 훌륭한 집, 가구 및 가정 용품을 만듭니다.

식물 자체는 높이가 20m에 달할 수 있으며 짙은 녹색 가죽 같은 잎은 결코 떨어지지 않습니다. 흥미로운 광경은 꽃이 만발한 jackfruit입니다. 더 큰 꽃은 줄기에 직접 있고 작은 꽃은 가지에 있습니다. 개화에서 열매가 익기까지 3~8개월이 걸린다. 연약한 가지는 거대한 과일의 무게를 견딜 수 없기 때문에 그들은 트렁크에 정확히 더 가깝게 형성됩니다.

이 식물의 이름은 "크고 둥글다"는 뜻의 왜곡된 인디언 단어에서 비롯된 것으로 믿어집니다. 진짜, jackfruit 과일은 나무에서 자라는 모든 것 중 가장 큽니다.. 그들의 무게는 34kg에 달하고 길이는 20-90cm가 될 수 있으며 과일 자체는 멜론처럼 보이지만 두꺼운 껍질에는 여드름과 같은 많은 돌출부가 있습니다. 이 과일의 색은 황록색 또는 황갈색일 수 있으며, 덜 익은 잭프루트는 녹색입니다.

jackfruit 과일의 구조도 흥미 롭습니다. 내부에는 가죽 같은 필름으로 덮인 많은 돌출부가 있습니다. 각 조각은 수분이 많은 노란색 펄프와 씨앗으로 구성되며 길이는 4cm에 이릅니다. Jackfruit 펄프는 파인애플과 바나나의 혼합물을 연상시키는 쾌적하고 섬세한 냄새가납니다. 그러나 껍질의 냄새는 유쾌하다고 할 수 없습니다. 썩은 양파를 닮았다고 한다. jackfruit를 조각 할 때 식물성 기름으로 손에 기름을 발라야합니다. 사실 껍질에는 끈적 끈적한 물질이 포함되어있어 씻어 내리기가 어렵습니다. 일부는 장갑으로 껍질을 제거하는 것을 선호합니다. 냉장고에서 jackfruit는 최대 2개월 동안 보관할 수 있지만 따뜻한 장소에서는 매우 빨리 상합니다.

jackfruit의 구성 및 칼로리 함량

잭프루트는 저칼로리 제품, 100g의 펄프는 약 90kcal를 차지합니다.. 덕분에 높은 함량인도에서는 탄수화물(100g당 22.4g)을 "가난한 사람들을 위한 빵"이라고 합니다. 이 과일은 영양가가 높습니다. 잭프루트에는 단백질이 훨씬 적고 지방이 거의 없습니다. 근데 안에 물이 많이 들어있어서 소화 섬유, 회분 및 포화 지방산. 비타민 중 비타민 C가 선도적인 위치를 차지하고 있으며 과일에도 비타민 A, B1, B2, B6, B9 및 PP가 포함되어 있습니다. Jackfruit는 칼륨이 매우 풍부하며 100g의 펄프는이 미네랄의 최대 303mg을 차지하며 칼슘, 마그네슘 및 인도 상당히 많이 있으며 나트륨이 있습니다. 미량 원소 중 jackfruit에는 무엇보다도 철이 포함되어 있으며 아연, 구리, 망간 및 셀레늄도 포함되어 있습니다.

잭프루트의 장점

jackfruit의 주요 가치는 영양가에 있습니다.. 이미 언급했듯이 빵보다 탄수화물이 훨씬 더 많이 포함되어 있습니다. 그리고 동시에 jackfruit는 칼로리가 훨씬 적습니다. 밀가루 제품. 따라서 다이어트 제품이라고 할 수 있습니다.

에 한의학 jackfruit는 약으로 사용됩니다. Jackfruit 펄프는 인두염, 위궤양 및 소화 불량을 치료하는 데 사용됩니다. 일반적으로 이러한 과일은 작업에 유용합니다. 위장관, 그들이 포함하는 섬유는 장의 정상화에 기여합니다. 또한, 이 과일은 잔치 중에 정신을 차리지 않고 알코올의 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다.

베트남에서는 잭프루트를 한방에서 사용합니다. 과일의 펄프는 인후염 및 기타 질병에 도움이 됩니다. 또한 위궤양과 소화불량 치료에도 도움이 됩니다. 그 섬유는 위장관의 기능에 유용합니다. 그러나이 과일은 중간 강도의 완하제 특성이 있기 때문에 대량으로 먹으면 안됩니다. jackfruit의 과일은 감소에 기여하기 때문에 또한 좋습니다. 혈압그리고 면역력 강화. 일부 아시아 국가에서는 발열 치료에도 사용됩니다. 구운 잭프루트 씨앗은 최음제 역할도 하는 것으로 알려져 있습니다.

과일뿐만 아니라이 식물의 다른 부분도 유용합니다. 예를 들어 jackfruit 뿌리는 설사 치료에 사용되며 이 식물의 꽃은 항이뇨제로 사용됩니다. 동양에서는 jackfruit 잎의 달인이 수유부에게 취해 우유의 양이 증가합니다.

잭프루트 먹는 방법

Jackfruit는 다음과 같이 먹습니다. 신선한, 그래서 그들은 그것에서 요리합니다 다양한 요리 . 젤리, 마멀레이드 또는 잼을 만들 수 있습니다. 그리고 과일이 덜 익고 녹색을 띠면 야채처럼 끓이거나 튀기거나 스튜 등으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 덜 익은 잭프루트는 파이를 만드는 데 사용하거나 속을 채우는 데 사용하거나 입방체로 자르고 굽는 데 사용됩니다. 고기와 생선의 반찬으로 훌륭하며 각종 샐러드와 스낵의 재료로도 사용됩니다. 그들은 심지어 닭고기를 채울 수 있습니다. 잭프루트 슬라이스는 다음 위치에 보관할 수 있습니다. 냉동고꽤 길다. 그리고 그 씨앗은 일반적으로 밤처럼 구워집니다. 그들은 또한 매우 영양가 있고 건강합니다.

과일 뿐만 아니라 잭프루트 꽃도 먹는다. 그들은 희게하고 매운 요리를 할 때 추가됩니다. 고추또는 새우 소스. 어린 가죽 같은 잎은 파파야 샐러드에 추가할 수 있습니다.

물론 jackfruit의 펄프는 다양한 디저트를 준비하는 데 사용됩니다. 그녀는 아이스크림, 젤리, 케이크 및 기타 과자를 장식할 수 있습니다. 동쪽에서 그들은 특히 잭프루트 펄프를 추가하는 것을 좋아합니다. 코코넛 우유. 아주 맛있는 과일 샐러드가 나옵니다.

현대 시장에는 우리 남자를위한 이국적이고 비정형적인 과일이 많이 있습니다. 그러나 그들 모두가 그렇게 많은 것은 아닙니다 유용한 특성 jackfruit와 같은 요리 방법. 이 과일은 무엇이며 어떻게 사용하는지이 기사에서 고려할 것입니다.

잭프루트란?

Jackfruit 또는 이브는 인도 빵나무입니다. 이 식물은 뽕나무과에 속하며 인도, 방글라데시, 아시아, 케냐, 우간다, 브라질 북부에서 자랍니다.

이 열매는 나무에서 자라며 열매의 모양은 장방형이다. 과일의 지름은 20cm에 이르고 길이는 20cm에서 1m, 무게는 35kg이 될 수 있습니다. 두꺼운 껍질 위에는 다소 날카로운 스파이크가 많이 있습니다.

중요한! 잘 익은 과일만 먹는 것이 좋습니다. 잭프루트의 익은 정도를 확인하려면 손가락으로 톡톡 두드려야 합니다. 소리가 들리지 않으면 과일을 안전하게 먹을 수 있지만 소리가 울리면 구매를 포기해야합니다. 또한 고품질 제품부드럽고 손가락으로 가볍게 눌러야 합니다.

덜 익은 과일은 녹색 색조를 띠고 익은 과일은 갈색 또는 노란색입니다. 중간에 조각이 있고 그 안에 달콤한 맛이 나는 노란색 펄프가 있습니다. 내부 슬라이스에는 최대 4cm 길이의 갈색 종자가 들어 있습니다.

구성 및 칼로리

Jackfruit는 다음과 같은 이유로 인체에 매우 유용합니다. 훌륭한 콘텐츠구성의 다양한 비타민 (제품 100g 당) :

• A(레티놀 등가물) - 15mcg;
• B1(티아민) - 0.03mg;
• B2(리보플라빈) - 0.11mg;
• B6(피로다이옥신) - 0.108mg;
• B9(엽산) - 14mcg;
• C(아스코르브산) - 6.7mg;
• PP(니아신 등가물) - 0.4 mg.

Jackfruit에는 인체에 ​​유용한 여러 미네랄이 포함되어 있습니다(제품 100g당).

• 칼슘(34mg);
• 마그네슘(37mg);
• 나트륨(3mg);
• 칼륨(303mg);
• 인(36mg);
• 철(0.6mg);
• 아연(0.42mg);
• 구리(187mcg);
• 망간(0.197mg);
• 셀레늄(0.6mcg).

영양가잭프루트(제품 100g당):

• 탄수화물 22.41g;
• 1.47g 단백질;
• 0.3g 지방.
• 식이 섬유(섬유) 1.6g;
• 재 1g;
• 물 73.23g;
• 0.063g 포화 지방산.

Jackfruit은 제품 100g당 94kcal를 함유하고 있으며 다양한 영양 시스템에 사용할 수 있습니다.

중요한! 껍질이 없는 과일이 있다면 ~ 아니다 좋은 냄새그러면 먹지 말아야 합니다. 잭프루트에서는 껍질에서만 불쾌한 냄새가 납니다.

잭프루트의 향과 맛

푸른 열매는 냄새가 없고 과육은 맛이 없다. 잭프루트가 익으면 껍질 표면이 노랗게 변하고 썩은 양파를 연상시키는 냄새가 난다. 펄프는 수분이 많은 감귤 향과 바나나 파인애플 맛이 있습니다. 어떤 사람들에게는 그 맛이 과일 껌이나 사탕을 연상시킵니다.

유익한 기능

jackfruit의 사용은 다음과 같은 영향을 미칠 수 있습니다. 인간의 몸다양한 혜택:

• 면역력 증가;
• 박테리아와 바이러스로부터 장을 청소하십시오.
• 혈액에서 원하는 수준의 백혈구를 유지하십시오.
• 장 기능 개선, 변비 완화;
• 독성 물질을 제거하십시오.
• 줄이다 부정적인 영향 알코올 음료간에;
• 피부 탄력 개선;
• 암 예방 효과가 있습니다.
• 시력 향상;
• 압력을 줄인다;
• 뼈 강화;
• 일을 끝내다 갑상선.

알고 계셨나요? Jackfruit는 나무에서 자라는 세계에서 가장 큰 과일입니다.하나의 jackfruit의 무게는 36kg에 달할 수 있습니다.

금기 사항 및 피해

과일은 알레르기 반응을 일으키는 경향이 있는 사람들에게 바람직하지 않습니다.몸이 어떻게 반응하는지 확인하려면 이국적인 과일, 소량씩 먹고 몸의 반응을 기다리면 됩니다. 알레르기 증상이 없으면 제품 사용이 금지되지 않습니다. 신체가 발진, 가려움증 또는 기타 불쾌한 징후로 반응하면 그러한 제품을 삼가해야합니다.

알레르기 이외에 설사, 구토, 메스꺼움, 몸의 발진, 후두의 부종, 머리의 통증이 나타날 수 있습니다. 얼어 붙을 수 있고 때로는 온도가 올라가도 배가 아프다. 이러한 증상은 사용할 때만 가능합니다. 큰 부분이전에 테스트하지 않은 과일. 그러므로 조심하고 태아 전체를 먹기 위해 서두르지 마십시오.

알고 계셨나요? 잭프루트가 자라는 나무의 줄기에는 라텍스가 들어 있습니다. 그것은 접착제와 껌을 만드는 데 사용됩니다.

그들이 먹는 방법

과일을 여러 단계로 청소할 수 있습니다.

1. 먼저 2개의 동일한 부분을 사용하여 자릅니다.
2. 그런 다음 코어를 잘라냅니다. 절단 작업은 의료용 장갑이나 약간의 윤활제를 사용하여 수행하는 것이 가장 좋습니다. 식물성 기름. 이러한 조치는 제품 내부가 매우 끈적끈적하고 미끄럽기 때문에 필요하며, 절단 후 과즙에서 손을 씻는 것은 매우 문제가 됩니다.
3. 몇 조각의 펄프를 꺼낸 후 피부에서 완전히 껍질을 벗기십시오. 과일을 맛볼 수 있습니다.

노란색 과일은 날것, 조림, 튀김, 삶은 것으로 먹을 수 있습니다.그들은 케이크를 채우는 데 사용되며 샐러드, 디저트에 사용되며 생선 및 고기와 함께 먹습니다. 펄프는 보존에 추가되고 절인되고 구워집니다.

비디오: JACKFRUIT를 올바르게 자르는 방법 가장 자주 튀긴 허용되는 씨앗도 있습니다. 그들은 같은 맛 구운 밤. 식물의 꽃도 먹습니다. 그들로부터 그것은 밝혀졌습니다. 맛있는 소스또는 가벼운 샐러드.

Jackfruit는 뽕나무과의 상록수입니다. 식물의 또 다른 이름은 인도 빵나무 열매입니다. 과일 - Jackfruit, 어디에서 자랍니다? 그 고향은 인도와 방글라데시 (후자는 국가 과일)라고 믿어 지지만 오늘날 Jackfruit는 동남아시아, 필리핀 제도, 스리랑카 및 동 아프리카 전역에서 재배됩니다. 이익과 피해 치유력이 모든 것은 아름다운 이름의 jackfruit를 가진 식물에 관한 것입니다.

잭프루트 뭐야

많은 사람들은 Jackfruit가 빵나무 열매라고 생각하지만 이것은 오해입니다. 잭 과일은 뽕나무과에 속하는 빵나무과의 가까운 친척입니다. 때때로 jackfruit 과일은 과일과 비교되지만 과일의 일부 외부 유사성에도 불구하고 jackfruit와 두리안의 차이점은 중요합니다. 에서와 같이 기호성뿐만 아니라 식물학적으로.

Jackfruit 나무는 높이가 20미터이고 짙은 짙은 녹색 잎으로 덮인 타원형이며 길이가 약 20-22센티미터이며 만졌을 때 가죽과 같습니다. 동성 꽃차례는 잎에 위치한 수꽃에 의해 형성되고, 암꽃은 나무 줄기의 아래쪽을 따라 위치한다. 미래에는 거대한 과일이 나타나고 트렁크는 무게를 완벽하게 지탱할 것입니다.

jackfruit 과일의 무게와 크기에 대해서는 별도로 말하고 싶습니다. 이 식물은 과일 크기면에서 전 챔피언이며 길이는 110cm, 지름은 약 20cm, 거인의 무게는 35kg에 이릅니다. 시장에서는 종종 큰 수박 크기인 15~20kg의 과일을 판매합니다. 과일의 색깔은 성숙도에 따라 녹색에서 황갈색으로 변합니다. 스파이크와 비슷하지만 날카롭지 않은 원뿔 모양의 돌출부가 두꺼운 껍질에 있습니다.

jackfruit의 두꺼운 껍질 아래에는 많은 조각이 있으며 그 안에 과일의 식용 부분은 큰 갈색 뼈가 숨겨진 달콤한 노란색 펄프입니다.

잭프루트의 향과 맛

위에서 언급했듯이 과일의 먹을 수 있는 부분은 달콤합니다. Jackfruit는 매우 달콤한 혼합물과 같은 맛이 나서 다른 사람들을 생각나게 합니다. 카라멜 과자어린 시절부터. 확실히 이것을 시도하십시오 특이한 과일그것이 성장하는 국가에있을 때. 처음에는 그 맛을 이해하지 못할 수도 있지만 반복해서 맛보면 그 과일이 가장 좋아하는 과일 중 하나가 될 것입니다. 동남아시아와 필리핀에서는 과육이 더 부드러운 호주 과일과 달리 잭프루트 품종이 더 단단하고 엘리트로 간주되지만 사람마다 맛이 다릅니다.

기분 좋은 섬세한 향기가 나는 과일의 내부 펄프를 즐기려면 매우 불쾌한 냄새가 나는 과일을 껍질을 벗기는 것이 필요합니다. 이것은 때때로 태아에 대한 적대적인 태도의 원인입니다.

jackfruit을 껍질을 벗기기 전에 고무 장갑을 착용하십시오. 과일의 표면은 포함된 라텍스로 인해 끈적거리기 때문입니다. 그리고 물로 씻으려고하면 도움이되지 않습니다. Jackfruit 나무는 아시아 국가의 많은 사람들에게 진정한 선물입니다. 식물은 거의 모든 집에서 볼 수 있으며 사람들은 나무가 집을 보호하고 행운을 가져다준다고 믿습니다.

그들은 다양한 용도로 이 과일을 좋아합니다. 가정. 주민들은 과일을 즐겨 사용합니다. 향토 요리그들로부터 많은 요리를 준비합니다.

• 과일이 잘 어울린다 고기 요리물고기
• 베이킹용 충전재로 사용
• 찜, 튀김, 조림 또는 다른 재료와 함께 샐러드에 결합됩니다.
• 잼과 마멀레이드 만들기
• 식물의 꽃은 보통 핫 소스에 추가하기 위해 데칩니다.
• 과일 씨앗도 자주 사용되며 단순히 구워서 먹습니다.

익은 과일의 펄프는 냉동 보관할 수 있지만 유익한 특성을 잃지 않습니다.

구성 및 칼로리

잭프루트는 진짜 보물비타민과 미네랄. 의외로 칼로리가 낮습니다.

그리고 에너지 가치 100 gr 당 과일 Jackfruit. - 94kcal:

• 단백질-1.47g
• 지방-0.3g
• 탄수화물-22.41g

비타민과 미네랄:

• 비타민 A
• 비타민 C-7.4%
• 비타민 B - 5.4%
• 리보플라빈 - 6.1%
• 엽산 – 3,5%
• 인 - 4.5%
• 마그네슘 - 9.3%
• 칼륨 - 12.1%
• 칼슘-3.4%
• 망간 - 9.9%
• 구리 - 18.7%

Jackfruit의 치유력

jackfruit 과일에는 많은 유용한 속성이 있습니다. 매크로 및 미량 요소, 비타민,식이 섬유, 전분 (최대 40 %), 산이 부여됩니다. 종합하면 매우 풍부한 유용한 물질 그룹입니다.

소화용

Jackfruit식이 섬유는 매우 유용한 기능소화를 위해. 결국, 위장관에 들어가면식이 섬유는 인체에서 "나쁜"콜레스테롤을 제거 할 수 있으며 이는 지방 대사에 매우 중요합니다. 그들은 또한 중금속과 독성 물질의 제거에 기여합니다. 자연적으로 정화하여 장 기능을 향상시킵니다. 과일은 좋은 소화를 촉진하여 위궤양의 형성을 예방합니다.

암에 대한

잭프루트 과일에 함유된 식물 영양소는 일부 유형의 식물성 탄수화물 성분으로 매우 유용한 물질입니다. 산화 과정을 감소시키는 천연 항산화제의 공급원. 면역 체계에 영향을 미치고 호르몬 에스트로겐 생성을 돕습니다. 그들은 세포를 좋은 작동 상태로 유지하지만 암세포를 포함하여 손상된 세포를 제거합니다.

갑상선에 긍정적인 영향

과일에 포함된 미량 원소, 비타민 A 및 B군 덕분에 갑상선에 대한 이점에 대해 말할 수 있습니다. 예를 들어, 구리는 갑상선 기능을 자극하고 호르몬 수치를 증가시킵니다. 비타민 A는 단백질 구성을 조절하고 세포 성장을 촉진합니다. 비타민 B6은 내분비선의 기능을 정상화하고, B12는 우울한 기분을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 이 모든 물질은 안정적인 작동에 필요합니다. 내분비 계사람.

피부와 시력 건강을 위해

피부가 건강하고 아름답고 매끄럽기 위해서는 특정 식품에 함유된 비타민과 미네랄을 비롯한 특정 조건이 필요합니다. Jackfruit에는 많은 유용한 물질우리 피부에 유익한 효과. 따라서 그룹 B의 비타민, 리보플라빈 B2는 건강한 안색을 담당하고 신진 대사를 정상화하며 해로운 영향외부 환경.

또한 리보플라빈은 표피의 상층에서 작용하는 비타민으로 모발과 손톱의 빠른 성장에 기여합니다. 항산화 특성을 가진 B2는 산소를 운반하여 세포에 에너지를 제공합니다. 과일은 신체의 칼륨 부족을 보충합니다. 결국, 칼륨 결핍은 피부의 건조와 가려움증에 영향을 미치고 눈 아래에 가방이 형성되고 얼굴이 피곤해 보일 수 있습니다.

좋은 시력을 유지하려면 비타민과 미네랄이 필요합니다. jackfruit에는 상당히 균형 잡힌 비타민 복합체시력을 유지하고 예방합니다. B2 - 망막의 기능 향상, 비타민 A - 염증 및 안구 건조 증후군에 유익한 효과가 있으며, 비타민 C - 수정체 노화를 늦춥니다.

에너지 속성

과일이 매우 풍부하다는 것을 이해하는 것이 중요합니다 영양소천연 유래, 합성 에너지 음료를 대체하지 않습니다. 우리의 과일은 진정한 천연 에너지 음료입니다. 그것을 정기적으로 사용하면 활력과 좋은 분위기. 여러 비타민이 함유되어 육체적, 정신적 힘을 회복하는 데 도움이 됩니다.

혈압 감소

잭프루트에 함유된 비타민C(아스코르빈산)와 비타민B2는 혈관벽에 긍정적인 작용을 하여 혈관벽을 탄력있게 만들어 동맥경화증의 진행을 예방하고 항산화 작용으로 몸을 젊어지게 하며 고압마음의 일을 정상화하고 신경계. 탄산수, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 인과 같은 성분은 염분과 과도한 수분을 제거하고 신체에서 심박수를 정상화하며 고혈압을 예방하고 심장마비 및 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

빈혈 예방

면역력 강화

Jackfruit는 인간의 면역 체계에 큰 영향을 미치는 비타민 C의 소유자입니다. 비타민은 항체 생성에 기여하고 세포의 활동을 자극하여 박테리아와 바이러스를 파괴합니다. 몸은 저항력이 강해진다. 감기. 과일은 강화에 좋은 도움이 될 것입니다 면역 체계다른 유용한 물질과 함께.

뼈를 강화하기 위해

물론 인간 골격의 강도는 칼슘에 달려 있다고 당신은 말합니다. 그러나 잭프루트 열매의 인과 마그네슘 함량은 칼슘 흡수에 중요한 역할을 합니다. 칼슘이 없으면 칼슘의 80%가 흡수되지 않습니다. 그리고 우리의 멋진 과일에는 마그네슘과 인이 풍부합니다. 연골 세포와 뼈의 성장에 참여하는 아스코르빈산에 주목할 가치가 있습니다. 그 결핍은 다공성, 뼈 조직의 부드러움을 유발할 수 있습니다. 비타민은 미네랄 염의 축적에 기여할 뿐만 아니라 골격계에서 콜라겐 형성에 참여합니다.

바나나나 파인애플이 이국적이었던 시대는 지났습니다. 선반에는 패션 프루트, 파멜라, 드래곤 프루트 등을 찾을 수 있습니다. Jackfruit는 인기를 얻고 있습니다 - 흥미롭고 유용한 속성을 가진 빵나무. 아직 시장에 잘 알려지지 않았지만 그 엄청난 유용성 때문에 점차 유명해지고 있습니다.

잭프루트란?

인도 빵나무 열매(Artocarpus heterophyllus, 뽕나무과, 진핵생물)는 원래 인도에서 자랐습니다. 방글라데시에서 이 식물은 국가 상징 중 하나가 되었습니다. 이 거인의 열매 (나무 높이는 20m, 타원형 잎은 최대 25cm) 유럽인은 jackfruit라고합니다. 시각적으로 두리안과 비슷하지만 향이 강하고 맛 속성공통점이 없습니다.

어떻게 생겼어

빵 과일- 이것은 나무 줄기에서 바로 자라는 거대한 과일(크기 면에서 과일 중 챔피언 중 하나로 간주됨)입니다. 길이는 20~110cm, 지름은 최대 20kg, 무게는 최대 35kg입니다. 조밀한 녹색 피부에 작은 원뿔 모양의 돌기가 덮인 녹색 장방형 과일입니다. 잘 익은 과일을 두드리면 수박처럼 공허한 소리가 난다. 펄프는 수분이 많은 미끄러운 섬유가 있는 노란색입니다. 맛은 멜론이나 바나나와 비슷합니다(맛 정의는 jackfruit 과일을 처음 먹는 사람들에게 개별적입니다).

어디에서 자라나요

방글라데시는 인도 빵나무의 발상지로 남아 있지만 식물의 현대 분포 지역은 동남아시아, 동아프리카, 오세아니아 제도, 태국. 인도 남부에서 잭프루트는 망고와 바나나만 재배에 필적합니다. 상록수는 고온성 때문에 적도에서 고위도 지역에 뿌리를 내리지 않습니다. 기후가 조절되는 식물원에서도 재배하는 데 문제가 있습니다. 목재는 빠른 부식과 곤충 공격에 적합하지 않아 생산에 탁월한 재료입니다.

잭프루트의 유용한 특성

과일에는 많은 수의매크로 및 미량 원소, 비타민, 식물성 섬유, 위장관의 작업을 정상화하고 독소를 제거하고 장을 정화합니다. 익은 과일빵보다 많은 40%의 전분을 함유하고 있습니다. 엽산, 비타민 A, C, 마그네슘은 조혈에 기여합니다. 일부 전문가들은 잭프루트 펄프가 알코올이 신체에 미치는 영향의 강도를 감소시킨다고 주장합니다.

영양가

잭프루트의 영양가 있는 탄수화물의 포화도는 깨끗한 환경에서 자란 모든 남부 과일과 마찬가지로 높습니다. 그러나 인도 빵나무 열매로 완전히 전환해서는 안됩니다. 모든 유기체가 인식할 수 있는 것은 아니라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 유용한 요소(탄수화물, 섬유질, 미량 원소) 천연 형태로. jackfruit의 칼로리 함량 - 100g당 94kcal. 테이블의 다른 항목:

잭프루트의 위험한 특성

사실, 잭프루트 섭취의 위험은 알레르기 반응. 경험 많은 여행자는 이국적인 나라에서 알 수 없는 과일은 소량으로 맛보아야 한다고 경고합니다. jackfruit 과일에서 무엇을 기대할 수 있습니까?

• 설사
• 구토;
• 메스꺼움;
• 두드러기;
• 혈관부종;
• 오한;
• 두통;
• 체온 상승;
• 떨림.

잭프루트 먹는 방법

잭프루트는 어떤 형태로든 요리에 사용되기 때문에 인디언 빵나무 열매의 열매는 "가난한 사람들을 위한 빵"이라고 불립니다. 덜 익은 과일은 녹색으로 둔한 소리를 내고, 익은 과일은 황갈색을 띠며 좋은 소리를 냅니다. 과일에는 끈적끈적한 라텍스가 많이 포함되어 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 절단 할 때 고무 장갑을 사용하거나 식물성 기름으로 손을 윤활해야합니다.

덜 익은 과일

인도 빵나무의 익지 않은 녹색 과일은 야채처럼 요리됩니다 - 튀김, 삶기, 조림, 데치기. 얇게 썬 조밀 한 펄프는 샐러드의 일정한 구성 요소입니다. Jackfruit 박제 파이도 인기가 있습니다. 나무의 어린 잎은 파파야 샐러드에 추가됩니다. 에 순수한 형태펄프는 맛이 표현되지 않지만 소량으로 섭취 할 수 있습니다.

익은 과일

잘 익은 잭프루트는 상큼한 단맛이 나며 어떤 디저트와도 잘 어울립니다. 순수한 형태로 잼, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 젤리 등을 준비하여 먹습니다. 과일의 펄프 조각은 고기에 첨가하거나 생선 요리또는 닭고기 속재료로. 과일에서는 핵심, 꽃, 껍질 등 모든 것이 음식에 사용됩니다(섬유도 유용함). 사실 너무 많이 익은 과일만 먹는 것은 권장하지 않습니다.

식물 아름다운 이름 Jackfruit는 또한 인도 빵나무로 알려져 있습니다. 그리고 그것은 실제로 빵나무의 가까운 친척이기 때문에 그렇습니다. jackfruit는 자랑스럽게 방글라데시의 국가 과일로 명명되었습니다. 그리고 그 과일은 길이가 최대 90cm, 무게가 최대 34kg으로 매우 큽니다. 따라서 그들은 나무에서 자라는 가장 큰 식용 과일로 정당하게 간주됩니다. 열매는 껍질이 매우 두껍고 익기 전에는 녹색을 띠다가 자라면서 황록색 또는 노란색이 되며 약간 갈색이 됩니다.

익은 과일은 두드리면 공허한 소리가 난다. 내부에는 달콤한 펄프가 들어있는 여러 개의 큰 조각으로 나뉩니다. 황, 뚜렷한 섬유로 구성됩니다. Jackfruit 과일은 매우 육즙이 많으며 여러 개의 매우 큰 직사각형 씨앗이 들어 있습니다. jackfruit의 냄새는 무엇과도 혼동될 수 없습니다. 매우 유쾌하지만 매우 구체적이며 동시에 아로마를 연상시킵니다. 이 냄새 빼고 이국적인 과일, 인공적으로 보이는 가벼운 노트가 포함되어 있습니다. 또한 아세톤 기반 액체를 첨가한 것처럼 매우 익은 냄새가 납니다.

그러나 껍질에는 그런 쾌적한 냄새가 없으며 이것이 냄새라는 것이 분명하지만 다소 구체적입니다. 천연 과일. 또한 껍질에는 라텍스가 포함되어 있어 접착력이 매우 강하므로 잭프루트를 조각할 경우 장갑을 끼거나 손에 윤활제를 바르는 것이 좋습니다. 해바라기 유. jackfruit의 또 다른 장점은 최대 2개월까지 매우 오랫동안 보관할 수 있다는 것입니다. 가장 중요한 것은 과일이 지나치게 익지 않았다는 것입니다. 그렇지 않으면 매우 빨리 악화됩니다.

jackfruit의 고향은 인도와 방글라데시이지만 지금은 아시아와 필리핀에서 가장 활발하게 재배됩니다. 오세아니아 섬과 신세계에서 덜 자주 동아프리카에서 그를 만날 수 있습니다. 나무 자체가 매우 큽니다. 높이가 20미터에 이르고 잎사귀가 떨어지지 않습니다. 잭프루트 나무가 피는 그 순간에 아주 큰 꽃은 줄기에 직접 피고 작은 꽃은 가지에서 자랍니다. 꽃이 피고 열매가 익기까지 최대 8개월이 소요되며 줄기에 가까운 가지의 넓은 부분에서 자랍니다. 열매가 크기 때문에 가는 가지를 부러뜨릴 수 있기 때문입니다.

Jackfruit 나무는 매우 아름다운 황금빛 색조를 가지고 있으며 내구성으로 가장 잘 알려져 있어 집과 가구를 만드는 데 자주 사용됩니다.

19세기에 jackfruit는 노란색 염료그것은 매우 가치 있는 것으로 여겨졌다. 비단이나 천연면을 염색할 때 주로 사용했으며, 승려의 옷도 염색했다. 고품질 접착제가 만들어지는 목재 자체에서 물질도 추출됩니다.

선택 방법

jackfruit의 피부에주의하십시오. 황록색이어야하며 손상되지 않아야합니다. 좋은 껍질은 밀도가 높지만 단단하지 않습니다. 탄력 있고 늘어진 피부는 과일이 충분히 익었다는 것을 의미합니다. 냄새에도주의하십시오. 너무 강하면 과일이 너무 익었다는 의미입니다.

과일 껍질을 벗기는 것은 매우 간단합니다. 세로로 반으로 자르거나 여러 부분으로 자르고 코어를 잘라낸 다음 껍질을 누르십시오. 조각으로 나누어 진 펄프가 쉽게 떨어질 것입니다. 날카로운 칼을 사용하여 조심스럽게 살을 퍼내고 잭프루트 씨를 제거합니다. 이 형태로 냉장고에 5일 이상 보관할 수 없으므로 사용 직전에 세척해 주세요. 냉동하면 과육이 최대 2개월 동안 유지됩니다.

칼로리 함량 및 화학 성분

Jackfruit는 거의 완전히 탈지되었지만 많은 양의 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 영양가가 상당히 높습니다. 생과일 100g에는 통조림 92kcal에 94kcal가 들어 있습니다. 적당히만 사용하면 쉽게 몸매를 유지할 수 있다는 뜻입니다.

유익한 기능

잘 익은 과일에는 최대 40%의 수분이 많은 펄프가 들어 있으며, 이는 매우 영양가가 높고 많은 양의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 그래서 인도에서는 잭프루트를 가난한 자들의 빵이라고 부르는데, 그 이유는 이 과일이 매우 저렴하기 때문입니다. 덜 영양가 있는 씨앗은 일반적으로 살짝 구워서 먹습니다. 약 38%의 탄수화물을 함유하고 있습니다.

신선한 잭프루트는 과육만 제거하여 먹으며 젤리나 마멀레이드 같은 과자를 만들기도 합니다. 덜 익은 것은 야채처럼 익혀서 삶거나 튀겨서 삶아 먹을 수 있습니다. 잘 익은 과육은 자유롭게 얼려 냉장고에 보관할 수 있습니다. 오랫동안. 꽃도 요리에 사용됩니다. 또는 다음으로 구성된 소스에 추가됩니다. 매운 고추. 신선한 잎이 종종 추가됩니다. 다양한 샐러드, 과일을 포함합니다. 인도에서는 과일의 모든 부분을 사용합니다. 껍질까지 절이거나 설탕에 절여서 사용하며 과일의 가격이 저렴하기 때문에 동물 사료로 많이 사용됩니다.

디저트에서 과일 펄프는 아이스크림에 첨가하는 데 매우 자주 사용됩니다. 과일 샐러드, 또한 종종 펄프가 코코넛 밀크에 첨가되어 맛을 냅니다.

그들은 파이를 채우는 데 사용되는 jackfruit에서 잼을 만들기도 합니다. 오픈 파이, 과일은 순수한 형태로 자르고 구울 수 있습니다. 에 관하여 짭짤한 요리, 이 과일은 모든 고기, 생선 및 해산물과 잘 어울립니다. 뜨거운 요리에 추가하거나 장식용으로 사용할 수 있습니다. 뜨거운 간식그리고 샐러드. Jackfruit는 종종 영양가 있고 맛있는 고기 반찬으로 사용됩니다. 이를 위해 자르고 펄프를 추출하여 그릴에서 몇 분 동안 요리합니다. 종종 구운 가금류를 채우는 데 사용됩니다. Jackfruit는 다른 야채로 훌륭하게 보완됩니다. 미식가들은 그것을 비네그레트로 잘라 특히 맛이 좋습니다.

태국어에서 jackfruit의 이름은 "지원"또는 "도움"으로 번역 될 수 있으므로 태국인은 나무가 소유자에게 행운을 가져다 줄 수 있다고 믿습니다. 그래서 집 바로 옆의 많은 정원에서 자랍니다. 또한, 씨앗에는 총기나 날카로운 물건으로 인한 상처로부터 소유자를 보호해야 하는 부적의 힘이 포함되어 있습니다. 이 속성은 녹색 색조의 구리 색상을 가지고 있기 때문에 씨앗에 기인하며 태국 민속에서는 구리를 마법의 금속으로 간주합니다.

에 의료 목적 Jackfruit는 또한 널리 사용됩니다. 의약품: 예를 들어, 그 뿌리는 빠른 도움설사에서 꽃은 항이뇨 성질을 갖는 데 도움이 됩니다. 잘 익은 jackfruit에는 표현되지 않은 완하제 속성이 있습니다. 초본 차이 과일의 잎에서 어머니의 우유 양을 늘리는 데 도움이됩니다.

위험한 속성

때로는이 과일이나 그 구성 요소 중 하나에 대한 개인적인 편협이 있습니다. 또한 잭프루트를 한 번도 먹어본 적이 없다면 너무 탐닉하면 소화 불량을 유발할 수 있으므로 천천히 아주 조심스럽게 먹습니다.

이 과일의 펄프는 다양한 소화 장애, 심지어 위궤양을 치료하는 데 사용됩니다. 그건 그렇고, 과일에 포함 된 섬유가 소화를 정상화하기 때문에 장 기능에 문제가있는 사람들이 자주 사용합니다. 또한 잭프루트에 함유된 물질의 활성은 혈중 알코올의 영향을 감소시켜 오랫동안 취하지 않게 해줍니다.

펄프는 압력을 낮추고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 일부 국가에서는 과일이 인두염을 치료하거나 열을 내리는 데 사용됩니다. 게다가, 구운 씨앗최음제로 사용.

jackfruit 과일은 구성을 구성하는 특수 물질로 인해 암 종양의 형성을 늦출 수 있는 물질 중 하나라고 믿어집니다. 또한 과일은 심각한 노화 방지 효과가 있다고 여겨집니다. 정기적인 사용음식에서 회춘 효과가 눈에 띄게되고 피부가 더 탄력 있고 부드럽고 매끄 럽습니다. 과일에 함유된 철분은 빈혈을 예방하고 구리는 갑상선의 정상적인 기능에 중요한 역할을 합니다. 따라서 jackfruit는 호르몬 수치를 정상화할 수 있습니다.

기회가 된다면 반드시 정기적으로 섭취하는 식품 목록에 추가하십시오. jackfruit의 이점은 매우 중요하기 때문입니다. 기분 좋은 맛 Jackfruit는 어린이와 성인 모두가 좋아합니다. 또한 전 세계의 채식주의 자들은 품질과 특성면에서 고기를 대체 할 수 있기 때문에 매우 적극적으로 사용합니다. 특히 펄프를 보관하는 경우 바닷물그들이 공장에서 하는 일은 고기를 대신할 수 있는 훌륭한 야채 대용품일 뿐입니다.