과일 잭프루트는 빵과일입니다! Jackfruit는 열대 지방의 빵나무입니다.

이 과일이 자라는 상록수는 jackfruit라고도합니다. 인도의 열대 우림에서 자라며 높이가 20m까지 자랄 수 있으며 뽕나무과에 속하며 빵나무과의 가까운 친척입니다.
jackfruit의 열매는 줄기에서 바로 자라는 크고 녹색이며 가시가 있습니다. 과일의 무게는 30-33kg에 달하고 두께는 최대 40cm이며 현지 인도 방언으로 번역 된 "jackfruit"은 "크고 둥근"을 의미합니다

과일 껍질이 분비된다. 가벼운 냄새썩은 양파와 과일이 익을수록 이 냄새가 더 강해집니다. 따라서 덜 익은 과일은 종종 음식으로 사용됩니다.

펄프는 파인애플과 구조가 비슷하지만 씨가 크고 옅은 분홍색을 띤다. 잭프루트가 더 익을수록 펄프의 색이 더 노랗게 됩니다.

jackfruit의 용도는 무엇입니까

잭프루트는 식물성 섬유질과 거친 섬유질, 비타민 A, C, 엽산 및 베타카로틴이 풍부합니다. 또한 과일에는 인, 칼륨, 칼슘과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. Jackfruit는 마그네슘이 매우 풍부합니다. 이는 혈관 근육의 작용에 필수적인 미량 원소입니다.

칼로리 잭프루트

탄수화물 함량(약 40%)으로 인해 잭프루트는 매우 영양가가 높습니다. 동남아시아에서는 '가난한 이들을 위한 빵'이라고 불린다. 칼로리 함량잭프루트 100g당 90kcal, 4배 적은 칼로리 밀 빵... 그러나 사과와 같은 다른 과일에 비해 jackfruit는 칼로리가 높습니다.
씨앗에는 탄수화물 38%, 단백질 6.6%, 지방 0.4%가 포함되어 있습니다.

잭프루트의 껍질과 내부는 라텍스를 분비하기 때문에 과일이 매우 끈적거리기 때문에 장갑으로 자르거나 해바라기유를 손에 바르는 것이 좋다.
다행히도 우리 가게에서는 jackfruit를 전체 과일로 판매하지 않고 이미 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 냉장고에서 1개월 보관 가능(밀폐용기)

잭프루트는 어떻게 요리하고 먹나요?

잭프루트 맛은 말린 바나나, 더 바삭바삭합니다. 누군가는 멜론, 파파야, 파인애플과 유사점을 찾습니다. 의심할 여지 없이 이것은 맛있는 열대 과일입니다.
익은 잭프루트는 생으로 먹고 아이스크림과 함께 샐러드, 젤리, 마멀레이드, 리큐어에 첨가됩니다.
익지 않은 jackfruit는 야채로 사용됩니다. 흰색을 추가하면 꺼질 수 있습니다. 양파, 마늘과 허브.
향신료로 조리된 잭프루트는 고기와 흡사하여 채식주의자에게 즐거움을 선사합니다.
덜 익은 잭프루트는 거의 맛이 없으며 고유한 풍미를 지닌 요리를 만들기 위한 일종의 백지입니다.
씨를 구워서 밤처럼 먹습니다.

Jackfruit은 여전히 ​​희소합니다. 이국적인 요리메뉴에 있지만 동남아시아에서는 우리가 가장 좋아하는 바나나와 망고만큼 인기가 있습니다.

Jackfruit(Artocarpus heterophyllus)는 인도 빵나무라고 하는 큰 가죽 같은 타원형 잎을 가진 뽕나무과의 식물입니다. 높이가 20미터에 이르지만 잭프루트의 가지는 강도가 다르지 않고 가장 크고 단단한 열매가 맺힙니다.

Jackfruit는 나무에서 자라는 가장 큰 식용 과일이라고 할 수 있습니다. jackfruit의 길이는 110cm, 과일의 지름은 약 20cm, 무게는 34kg에 이릅니다. 열매의 껍질은 두껍고 많은 원뿔 모양의 돌기로 덮여있어 불쾌한 썩은 냄새가 나는 반면 즙이 많은 노란색 섬유로 구성된 잭 프루트의 과육은 기분 좋은 바나나 냄새가납니다. jackfruit의 피부는 끈적 끈적한 라텍스로 덮여있어 고품질 접착제가 만들어 지므로 고무 장갑으로 과일을 자르는 것이 좋습니다.

jackfruit의 설익은 열매는 녹색, 완전히 익은 갈색-노란색이며 두드리면 속이 빈 소리가납니다. 너무 익은 잭프루트는 짙은 갈색을 띠고 빨리 변하지만, 시원한 곳그는 자신을 잃지 않고 살아남을 수 있습니다 맛이 나다약 1~2개월.

인도는 과일의 발상지로 간주됩니다. 이 나라에서 jackfruit는 바나나 및 망고와 비슷한 분포를 보입니다. jackfruit의 재배 면적은 26,000헥타르입니다. 오늘날 잭프루트는 동남아시아에서 재배되며 주로 목재용으로 재배됩니다. 때문에 불쾌한 냄새그 폐기물이 스며들기 때문에 jackfruit는 빵나무 열매보다 덜 유명합니다.

잭프루트의 영양가

잘 익은 잭프루트는 약 40%의 탄수화물을 함유하고 있어 과일의 다른 이름인 "가난한 사람들을 위한 빵"을 설명합니다. 식물은 또한 비타민 A, B, C, 엽산, 마그네슘, 황, 칼슘, 인 및 "밸러스트"라고 불리는 거친 섬유질이 풍부합니다. 거친 섬유 jackfruit에 존재하는 지단백질, 콜레스테롤의 합성 및 혈당의 급격한 증가로부터 신체를 보호하는 이당류의 장 흡수율을 감소시킵니다. 일반적으로 "밸러스트 물질"은 모든 장치의 정상적인 기능을 보장합니다. 위장관.

잘 익은 잭프루트는 완하제 효과가 있습니다. 차로 사용되는 양조된 잭프루트 잎은 수유 중인 여성의 수유를 증가시킵니다.

잭프루트 씨앗은 음식으로도 사용됩니다. 약 38%의 탄수화물, 6.6%의 단백질, 0.4%의 지방을 함유하고 있습니다. 대부분 밤처럼 구운 것입니다.

잭프루트 애플리케이션

Jackfruit의 속성은 보편적입니다. 이 식물은 행운을 가져다준다고 믿어져 방글라데시 공화국의 많은 정원에서 국가 과일로 재배되고 있습니다. Jackfruit 씨앗은 종종 날카로운 물건으로 인한 부상으로부터 숙주를 보호하기 위해 부적으로 사용됩니다.

Jackfruit는 다음에서 사용됩니다. 의료 목적: 나무의 꽃은 항이뇨제로서 체내에서 체액의 분비를 억제하는 물질입니다. Jackfruit 뿌리는 설사 치료에 사용됩니다.

익은 과일 jackfruit는 디저트를 만드는 데 사용됩니다: 젤리, 마멀레이드, 잼, 아이스크림 또는 과일 샐러드... 설익은 것은 야채와 유추하여 준비합니다. 튀기거나, 찌거나, 삶거나 파이를 채우는 데 사용됩니다. 또한 잭프루트는 훌륭한 추가고기와 생선 요리.

식물의 나무는 흰개미에 의해 손상되지 않고 곰팡이의 영향을받지 않으므로 주택 건설, 가구 및 악기 제조용 건축 자재로 사용할 수 있습니다.

기사와 관련된 YouTube 동영상:

얼마 지나지 않아 우리는 아주 특이한 과일- 이것은 잭프루트 , 단순히 잭 과일이라고도 합니다. 이 기사에서 그에 대한 나의 인상을 알 수 있습니다.

잭 과일, 뭐야?

처음으로 아시아(태국)를 방문했을 때, 우리는 확실히 우리가 많이 들었던 두리안을 보고 맛보고 싶었습니다. 그러나 우리는 어떤 식으로든 그를 찾을 수 없었습니다. 그 결과 우리가 찾은 한 대형마트에서 큰 조각그리고 개별 포장으로 재미있는 과일... 두리안용으로 사서 맛을 봤습니다.

우리는 섬세한 과일 향과 과일의 특이한 구조에 놀랐습니다. 그것은 절대적으로 육즙이 아니었지만 동시에 매우 맛있었습니다. 과일은 여러 조각, 조각으로 구성되어 있으며 각각은 자신의 집에서와 같이 자체 뼈를 가지고 있습니다. jackfruit 씨앗도 먹을 수 있음이 밝혀졌습니다. 요리해야하지만 우리는 그러한 경험이 없었습니다! 먹을 수 있는 조각 자체는 완전히 씹어야 하는 노란색 섬유질 판으로 구성되어 있습니다. 새로운 과일우리 마음에 들었다. 나중에 우리는 그것이 잭프루트 .

다음에 jackfruit를 시도했을 때 우리는 그것의 특정 기능을 스스로 확인했습니다. 그것은 매우 만족스러웠습니다! 그런 과일을 한두 조각 먹으면 포만감이 빨리 와서 포만감이 오래 지속되었습니다. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 과일의 섬유질 구조는 위장관에 필요한 영양가 있는 탄수화물과 섬유질의 공급원입니다. 우리 기사에서 섬유에 대해 자세히 읽을 수 있습니다.

잭 과일 - 어떻게 자랍니다?

현지 탑인 불교 사원을 방문하여 사원 옆에 있는 정원을 산책하기로 했습니다. 특이한 나무를 눈치 채지 못하는 것은 불가능했습니다. 그 자체는별로 크지 않지만 거대한 녹색 가시 과일이 바닥에 더 가까이 매달려 있습니다. 의심의 여지가 없었습니다. 그것은 잭프루트였습니다! jackfruit 과일이 36kg의 무게에 도달할 수 있다는 것은 놀랍습니다! 너무 과일이야! 그 후 우리는 종종 주거용 건물 근처에서 그러한 나무를보기 시작했습니다. 아시아 인에게는 웰빙과 건강의 상징으로 판명되었습니다.

불행히도 관광객들은 현지 과일을 따를 수 없습니다. 우리는 이 자연의 기적을 사진에 담기만 하면 됩니다.

몸에 잭프루트의 이점은 무엇입니까?

잭 과일은 매우 유용합니다. 인간의 몸당신이 아시아 국가에 있다면 그것을 시도하십시오! 대부분의 과일에 풍부한 비타민 C 외에도 잭 과일에는 다음과 같은 특성이 있습니다.

— 높은 함량마그네슘, 차례로 칼슘이 우리 몸에 흡수되도록 합니다.

— 높은 철분 함량헤모글로빈을 증가시키는 데 도움이됩니다.

— 적은 양의 구리가 아니라과일의 구성에서 작업에 유익한 영향을 미칩니다. 갑상선.

잭프루트의 이러한 특성과 기타 많은 특성은 인간에게 매우 유익합니다.

잭 과일은 어떻게 먹나요?

당연히 섭취하는 것이 가장 좋다. 신선한, 그래서 그 유용성이 최대한 보존됩니다.

아시아인들은 하지 않는 일을 합니다. 삶고, 끓이고, 절이고 튀깁니다! 이 현상에 대한 설명을 찾을 수 있습니다. jackfruit 나무는 열매를 맺습니다. 일년 내내, 우리가 이미 알고있는 크기의 각 나무에서 많은 과일이 수집됩니다. 이 모든 좋은 것을 어딘가에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 잃어버릴 것입니다! 따라서 현지인들은 잭 과일을 수확하는 방법을 배웠습니다. 장기간... 이것은 수확 해에 사과를 수확한 적이 있는 사람들이 이해할 수 있을 것입니다. 그리고 그들만이 사과를 하지 않고 잼, 설탕에 절인 설탕에 절인 과일, 건조하고 알약을 만들고 샐러드에 추가합니다. 익숙한 상황이죠?!

바나나나 파인애플이 이국적이던 시절은 이미 지났습니다. 선반에는 마라쿠야, 파멜라, 용과 등을 찾을 수 있습니다. 흥미롭고 유용한 특성을 지닌 빵나무 열매인 Jackfruit이 인기를 얻고 있습니다. 아직 시장에서 제대로 대표되지 못하고 있지만 엄청난 유용성으로 인해 점차 유명해지고 있습니다.

잭프루트란?

인도 빵나무 열매(Artocarpus heterophyllus, 뽕나무과, 진핵생물)는 원래 인도에서 자랐습니다. 방글라데시에서이 식물은 국가 상징 중 하나가되었습니다. 이 거인의 열매 (나무의 높이는 20 미터에 달할 수 있고 타원형 잎은 최대 25 센티미터)는 유럽인에 의해 잭 프루트라고 불 렸습니다. 시각적으로 두리안과 비슷하지만 향과 맛 속성공통점이 없습니다.

어떻게 생겼어

빵나무 열매는 나무 줄기에서 바로 자라는 거대한 과일(크기 면에서 기록적인 과일 중 하나로 간주됨)입니다. 길이는 20~110cm, 직경은 최대 20kg, 무게는 최대 35kg입니다. 조밀한 녹색 껍질에 작은 원뿔 모양의 돌기가 덮인 녹색 장방형 과일입니다. 잘 익은 과일을 두드리면 수박처럼 공허한 소리가 난다. 펄프는 수분이 많은 미끄러운 섬유가 있는 노란색입니다. 맛은 멜론이나 바나나와 비슷합니다(맛 정의는 jackfruit를 처음 먹는 사람들에게 개별적입니다).

자라는 곳

방글라데시는 인도 빵나무의 고향으로 남아 있지만 식물의 현대 분포 지역은 동남아시아, 동아프리카, 오세아니아 섬, 태국입니다. 인도 남부에서는 망고와 바나나만 재배에서 잭프루트와 경쟁합니다. 상록수는 고온성으로 인해 적도에서 고위도 지역에 뿌리를 내리지 않습니다. 그 재배는 미기후가 통제된 식물원에서도 문제가 됩니다. 목재는 빠른 부식 및 곤충 공격에 적합하지 않아 제조하기에 우수한 재료입니다.

잭프루트의 유용한 특성

과일에는 많은 수의매크로 및 미량 원소, 비타민, 식물성 섬유, 위장관의 작업을 정상화하고 독소를 제거하고 장을 정화합니다. 잘 익은 과일에는 빵보다 많은 40%의 전분이 들어 있습니다. 엽산, 비타민 A, C, 마그네슘은 조혈에 기여합니다. 일부 전문가들은 잭프루트의 과육이 알코올이 신체에 미치는 영향의 강도를 감소시킨다고 주장합니다.

영양가

Jackfruit는 깨끗한 환경에서 자란 모든 남부 과일과 마찬가지로 영양가 있는 탄수화물이 풍부합니다. 그러나 인도 빵나무 열매로 완전히 전환해서는 안됩니다. 모든 유기체가 인식할 수 있는 것은 아니라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 유용한 요소(탄수화물, 섬유질, 미량 원소) 천연 형태로. 잭프루트의 칼로리 함량은 100g당 94kcal입니다. 표의 나머지 요소:

잭프루트의 위험한 특성

사실 잭프루트 섭취의 위험성은 알레르기 반응... 숙련된 여행자는 알 수 없는 과일이 이국적인 나라작은 부분부터 시작해야 합니다. jackfruit 과일에서 기대할 수 있는 것:

• 설사;
• 구토;
• 메스꺼움;
• 두드러기;
• Quincke의 부종;
• 오한;
• 두통;
• 체온 상승;
• 떨림.

잭프루트는 어떻게 먹나요?

인도 빵나무 열매의 열매는 잭프루트가 어떤 형태의 요리에도 사용되기 때문에 "가난한 사람들을 위한 빵"이라고 불립니다. 덜 익은 열매는 녹색으로 둔한 소리를 내고 익은 열매는 황갈색을 띠며 요란한 소리를 낸다. 과일에는 끈적 끈적한 라텍스가 많이 포함되어 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 절단할 때 고무 장갑을 사용하거나 손을 윤활해야 합니다. 식물성 기름.

설익은 과일

인도 빵나무 열매의 익지 않은 녹색 과일은 야채처럼 요리됩니다 - 튀김, 삶은 것, 조림, 데친 것. 다진 단단한 살은 샐러드의 일반적인 재료입니다. 잭프루트가 들어간 패티도 인기입니다. 나무의 어린 잎은 파파야 샐러드에 추가됩니다. V 순수한 형태펄프는 맛이 표현되지 않지만 소량으로 사용할 수 있습니다.

익은 과일

잘 익은 잭프루트는 새콤달콤한 맛이 나며 어떤 디저트와도 잘 어울립니다. 그것은 순수한 형태로 먹습니다. 잼, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 젤리 등을 준비합니다. 과일 펄프 조각은 육류 및 생선 요리에 첨가하거나 닭고기를 채우는 데 사용됩니다. 과일은 핵심, 꽃, 껍질(심지어 섬유질도 유용함)과 같은 모든 것을 음식에 사용합니다. 사실 너무 익은 과일만 먹는 것은 권장하지 않습니다.

Jackfruit는 뽕나무과에 속합니다. 이 식물은 남부(인도, 방글라데시, 스리랑카)와 동남아시아(필리핀, 말레이시아, 태국, 인도네시아), 동아프리카 및 브라질의 열대 기후에서 발견됩니다. 이 과일은 특히 자메이카, 트리니다드 토바고, 바베이도스와 같은 국가에서 인기가 있습니다.

jackfruit는 무게 36kg, 길이 90cm, 지름 50cm에 달하는 과일 크기의 기록 보유자이며 두꺼운 황록색 껍질에 가시가 있습니다.

잘 익은 과일은 매우 달콤하고 맛있습니다. 먹을 수 있는 부분을 얻으려면 잭프루트를 열고 핵심에서 밝은 노란색 꼬투리를 추출해야 합니다. 그건 그렇고, 균질 한 녹색 과육을 가진 덜 익은 과일도 먹을 수 있습니다.

맛있는 것 외에도 이국적인 맛바나나의 톡 쏘는 향을 연상시키는 향인 jackfruit에는 유익한 특성이 부여됩니다. 그는 중요한 것이 풍부하다. 영양소(비타민 A와 C, 칼슘, 칼륨, 철, 티아민, 리보플라빈, 엽산, 니아신 및 마그네슘).

나이아신은 피부에 좋고 신경계, 그리고 비타민 B6은 혈액 내 호모시스테인 수치를 낮춥니다(높은 수치의 호모시스테인과 심혈관 질환 사이에 관계가 확립되었습니다).

그리고 이러한 모든 이점은 칼로리가 놀라울 정도로 낮습니다. 신선한 농산물 100g당 94칼로리입니다.

치유의 자질

면역을 위해

Jackfruit는 항바이러스 및 항균 특성으로 유명한 매우 이국적인 비타민 C 공급원이지만 면역 체계, 백혈구의 활동을 지원합니다.

암

비타민 C 외에도 잭프루트는 강력한 항암 및 노화 방지 특성을 지닌 이소플라보노이드, 사포닌 및 리그난과 같은 식물 영양소가 풍부합니다. 이러한 물질은 세포 변성을 늦추어 퇴행성 질환을 유발할 수 있습니다.

소화용

싸움을 돕습니다 소화성 궤양및 소화 장애. 이 과일의 높은 섬유질 함량은 변비를 예방하고 화학 물질의 결장을 정화하는 데 도움이 됩니다.

건강한 피부와 좋은 시력을 위해

로 알려진 비타민 A를 함유하고 있습니다. 유용한 특성눈과 피부 세포용. 또한 황반 변성 및 야맹증과 같은 다른 시력 관련 문제를 예방합니다.

천연 에너지 드링크

다른 많은 과일과 함께 존재로 인해 사람에게 에너지를줍니다. 단순 설탕(과당 및 자당). 그러나 지방과 나쁜 콜레스테롤이 포함되어 있지 않아 훌륭한 힘의 원천이 됩니다.

혈압 감소

과학자들은 잭프루트에서 칼륨(제품 100g당 약 300mg)을 발견했으며, 이는 감소에 중요한 역할을 합니다. 혈압그리고 심장마비의 위험을 줄입니다.

뼈를 강화

풍부한 탄산수... 그 중 하나인 마그네슘(제품 100g당 37mg)은 뼈를 강화하고 골다공증을 예방하는 데 매우 중요한 칼슘 흡수에 관여합니다.

빈혈 예방

철분(제품 100g당 0.6mg), 이러한 성분이 풍부한 이국적인 과일, 빈혈을 예방하고 인체의 건강한 혈액 순환을 조절합니다.

갑상선의 이점

구리는 갑상선 대사, 특히 호르몬 생성과 흡수에 중요한 역할을 합니다. jackfruit에는 이 중요한 미량 영양소가 말 그대로 "장착"되어 있습니다.

소개할 기회가 있다면 이국적인 과일(신선, 통조림, 건조 또는 냉동), 반드시 그렇게 하십시오. Jackfruit는 훌륭한 채식 고기 대용품입니다. 당연히 통조림 바닷물수정은 "야채 고기"라는 별명을 붙였습니다.

달콤한 꼬투리(구근)에 숨겨진 씨앗은 밤처럼 튀기거나 물에 삶을 수 있습니다.

뿌리도 가지고 있다 의약 특성... 그 추출물은 발열, 천식 및 설사를 치료하고, 국소 적용 시 피부 문제에 대처하는 데 도움이 됩니다.