날개를위한 최고의 매리 네이드. 매콤한 머스타드 소스를 곁들인 닭 날개

여름, 더위, 태양, 연못... 이런 날씨에 우리는 종종 자연으로 나가서 피크닉을 즐깁니다. 피할 수 없는 질문이 남아있습니다. 무엇을 요리해야 할까요? 가장 많이 이야기해보자 맛있는 요리법그릴에서 닭 날개 요리하기.
레시피 내용:

닭 날개는 고기가 가장 부족하다는 사실에도 불구하고 새의 진미 부분으로 간주됩니다. 그리고 고르라면 오른쪽 매리 네이드, 소스 그리고 열처리, 그러면 허벅지와 가슴에 쉽게 도움이 될 정말 맛있는 식사를하게 될 것입니다. 따라서 주부들은 종종 오븐에서 요리하고 여름에는 로스팅 팬이 그릴로 향합니다. 불 속에서 날개는 시시 케밥의 주요 경쟁자가됩니다. 가격이 저렴하고 조리가 빠르고 뜨겁기 때문에 매우 맛있습니다. 고기 요리, 예외없이 모두가 좋아하는 것입니다.

그릴에서 닭 날개를 요리하는 방법 - 비밀과 특징

• 날개는 다양한 방법으로 석탄 위에서 준비됩니다. 다양한 매리네이드, 꼬치에 굽습니다. 그릴이 더 편하네요... 제품을 꼬치에 묶어야하는데 그다지 편리하지 않습니다. 하지만 어떤 방법이 더 나은지는 셰프 자신의 몫이다. 선택한 옵션에 따라 날개 준비가 달라질 수 있습니다.
• 꼬치에 튀기려면 세 번째 작은 마디를 날개에서 분리해야 합니다. 그는 여전히 까맣게 타버릴 것이다. 그릴에서 요리할 때는 이렇게 할 필요가 없습니다. 날개는 조인트가 그릴에 눌려지도록 간단하게 배치됩니다. 대형 그릴 랙에는 일반적으로 1.5kg의 날개를 수용할 수 있습니다. 그릴에 날개를 올리기 전에 날개에 기름을 바릅니다. 꼬치 1개에 날개 3~5개를 묶는 것이 가장 좋습니다.
• 냉동된 날개를 굽는 데 사용하지 마십시오. 해동하면 육즙이 모두 빠져나가고 건조해집니다. 밤새도록 냉장고에 넣어두었다면 먼저 상온으로 따뜻하게 한 후 조리를 시작하세요.
• 튀길 때 고기를 만지지 마십시오. 그렇지 않으면 빵 껍질의 무결성이 손상되고 모든 주스가 새어 나옵니다. 갈변 후에 날개에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 왜냐하면... 소금이 섬유질 깊숙이 침투하여 제품이 매우 건조해집니다. 새가 타는 것을 방지하려면 주기적으로 물, 포도주, 레몬 주스를 뿌리십시오.
• 날개에 멋진 격자 패턴을 얻으려면 날개를 그릴에 단단히 누르십시오.
• 허브와 함께 구운 구운 날개, 신선한 야채, 치즈, 버섯, 감자. 고귀한 맛은 소스로 강화됩니다. 즉시 시식을 시작하지 말고 잠시 동안 그대로 두십시오. 불을 끈 후에도 내부 열로 인해 계속 요리되기 때문입니다. 그리고 일정 시간이 지나면 주스가 조각 내부에 고르게 분포되어 접시가 육즙이 많고 부드러워집니다.
• 고기를 굽는 장작도 중요합니다. 가금류에게 가장 좋은 목재는 단풍나무, 자두나무, 사과나무입니다. 요리가 시작되기 30분 전에 불을 피워야 하기 때문입니다. 금속은 가열될 시간이 있어야 합니다. 석탄이 뜨겁다는 신호입니다. 흰색 재가 얇은 층과 함께 붉은색을 띕니다.

• 꿀과 토마토 페이스트소금과 향료로.
• 매콤한 매리네이드를 베이스로 한 간장, 카레, 와인, 식물성 기름, 레몬 주스. 소금은 선택사항이니까... 간장은 꽤 짠 편이다.
• 을 위한 토마토 매리네이드토마토 페이스트, 마늘, 순한 케첩, 소금, 후추가 필요합니다.
• 생강 매리네이드는 생강 뿌리, 꿀, 백리향 잎, 칠리 페퍼, 양파로 구성됩니다.
• 감귤류 매리네이드는 설탕, 간장, 오렌지 주스, 겨자, 후추로 만들 수 있습니다.
• "섬세한" 매리네이드는 전 지방 케피르, 로즈마리, 소금 및 후추 혼합물로 준비됩니다.
• "가벼운" 매리네이드는 완벽합니다. 화이트 와인, 파프리카, 바질, 식물성 기름, 레몬 주스가 필요합니다.
• 머스타드 매리네이드는 머스타드, 사워 크림, 마요네즈, 향신료로 구성됩니다.
• 달콤한 매리네이드는 설탕이나 꿀에 간장이나 케첩을 곁들여 만듭니다.

• 다음에서 마리네이드할 수 있습니다. 실온 30~60분 이내. 더 오래 - 추운 곳(냉장고)을 사용하세요.
• 매리네이드를 더 맛있게 만들려면 식물성 기름을 줄이세요. 가장 조화로운 양념장은 기름과 산을 1:1로 섞는 것입니다.
• 닭 날개조리법에 따라 엄격하게 절인됩니다. 그렇지 않으면 고기가 부드러워질 수 있으니... 산이 그것을 파괴할 것이다.
• 매리네이드에 첨가하기 전에 말린 허브를 손가락으로 으깨어 아로마 오일을 방출하세요.
• 절인 후 날개를 종이 타월로 씻거나 말리지 않습니다. 그들은 즉시 불 속으로 보내집니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 194kcal.
• 제공량 - 15개
• 조리시간 - 2시간

재료:

• 날개 - 15개
• 토마토 페이스트 - 100g
• 여보 - 2 큰술.
• 소금 - 0.5 tsp.
• 갈은 후추-꼬집음

꿀 매리 네이드 그릴에 닭 날개를 단계별로 준비 :

1. 날개를 헹구고 완전히 말리십시오.
2. 부드러워질 때까지 모든 향신료를 섞습니다.
3. 결과 혼합물로 고기를 코팅하고 가방에 넣고 실온에서 1 시간 동안 소스에 그대로 두십시오.
4. 시간이 지나면 그릴 위에 날개를 놓고 두 번째 그릴로 상단을 단단히 누른 다음 뜨거운 석탄 위에 30분 동안 올려 놓습니다. 모든 면이 고르게 익도록 주기적으로 뒤집어 주세요.
5. 원한다면 완성된 날개를 참깨에 굴려주세요.

재료:

• 날개 - 0.5kg
• 토마토 페이스트 - 0.5 큰술.
• 마일드 케첩 - 1 티스푼.
• 마늘 - 1쪽
• 소금 - 1/4 tsp.
• 갈은 후추-꼬집음

1. 날개를 씻고 종이 타월로 닦은 다음 지골로 자릅니다.
2. 매리네이드의 경우 모든 향신료를 결합하십시오. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
3. 결과 혼합물에 모든 닭고기 부분을 추가하고 저어줍니다.
4. 새를 비닐랩으로 덮고 30~40분 동안 놓아둡니다.
5. 기름칠한 베이킹 시트에 날개를 놓고 그릴 위에서 익을 때까지 굽습니다. 몇 번 뒤집되 너무 자주 뒤집지는 마십시오.
6. 원한다면 다진 신선한 토마토를 얹을 수 있습니다.

재료:

• 날개 - 25개
• 파 - 무리
• 꿀 - 2.5 큰술.
• 붉은 고추 - 꼬투리
• 생강 뿌리 - 5cm.
• 백리향 - 잎 2개
• 소금 - 꼬집음

1. 파를 씻고 말리고 믹서기로 자릅니다.
2. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
3. 소스 재료를 모두 합친다.
4. 씻어서 말린 날개에 소스를 바르고 냉장고에 하루 정도 재워둡니다.
5. 그릴 위에 놓고 불에 보내십시오.
6. 황금빛이 돌고 부드러워질 때까지 약 40분간 조리합니다.

1. 감자 날개

재료:
- 날개 800g
- 감자 500g

매리네이드:
- 마요네즈 1테이블스푼
- 머스타드 0.5티스푼
- 간장 1테이블스푼
- 소금
- 후추
- 약간의 카레
- 마늘

준비:
1. 매리네이드를 준비합니다.
2. 양념장에 감자와 날개를 넣고 3시간 동안 재워주세요.
3. 기름을 두른 팬에 넣고 220도에서 40분간 구워줍니다.

2. 간장소스에 구운 닭날개

재료:
-700g 닭 날개,
- 2 큰술. 간장, 머스터드, 마요네즈,
-마늘 2쪽,
-1 큰술. 크멜리-수넬리.

준비:
닭 날개를 굽는 방법 간장 매리네이드. 마요네즈와 간장, 겨자, 크멜리수넬리, 마늘을 프레스에 통과시켜 부드러워질 때까지 섞습니다. 씻어서 말린 날개를 준비된 매리네이드에 담그고 냉장고에 2~3시간 동안 넣어둔 후 베이킹 시트에 올려 놓고 180도로 예열된 오븐에서 20~30분 동안 굽습니다.
갑자기 집에 날개가 있는데 양념이 전혀 없다는 것이 밝혀지면 날개를 구울 수 있습니다. 자신의 주스– 조미료를 많이 사용하는 것보다 가치가 떨어지는 것은 아닙니다.

3. 반죽 속의 날개

재료:
-닭 날개 - 6개
- 밀가루 - 50g
- 계란 - 3개
-소금, 후추 - 입맛에 맞게

준비:
밀가루, 계란, 소금, 후추로 반죽을 섞습니다. 반죽과 농도가 비슷해요.
날개를 반으로 자릅니다. 소금과 후추.
날개를 반죽에 담그고 양쪽을 담그십시오.
예열된 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.
날개를 양쪽으로 튀겨주세요 대량날개가 완전히 익을 때까지 약한 불로 기름을 바르세요.

4. 매운 날개

재료:
-날개 (1-2-3 베이스. 입 수에 따라 다름;))) 베이스가 2개 있어서 20개 정도 됩니다. 이 정도 금액을 받았어요 -
-마늘 - 4쪽(프레스를 통해)
- 간장 1/2컵
- 소금, 후추 입맛에 맞게
- 파프리카 1-2 큰술.
- 레몬 주스 - 1 큰술.

준비:
날개를 잘 헹구고 종이 타월로 말리고 프레스로 마늘을 짜내고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 라임을 추가합니다. 주스, 파프리카, 간장을 붓습니다. 날개를 잘 섞은 후 2~3시간 동안 재워두세요. 잘 달궈진 석탄 위에 튀겨서 드세요! 매우 맛있고 육즙이 많고 매운 날개!

5. 오븐에 파마산 치즈를 곁들인 닭 날개

재료:
-찬물 3리터
-소금 1/4컵
-1 월계수 잎
- 말린 백리향 1티스푼
- 말린 오레가노 1티스푼
- 말린 로즈마리 1티스푼
-1.5-2kg 닭 날개
- 마늘 8~10쪽, 소금 약간
-올리브 오일 3~4테이블스푼(취향에 따라)
-갓 갈은 후추 1테이블스푼
-2티스푼 붉은 고추 또는 추가 열을 위해 카이엔 고추를 첨가하십시오
-빵가루 2테이블스푼
-잘게 간 파마산 치즈 1컵
- 크리미한 이탈리안 소스
- 발사믹 식초 70-80g

준비:
1. 날개를 씻어서 구성 요소로 자릅니다. 우리는 닭 손가락이 필요하지 않습니다. 하지만 그것들을 버릴 필요는 없습니다. 예를 들어, 다른 요리법에 사용할 수 있는 좋은 국물을 만듭니다.
2. 큰 냄비에 물을 붓습니다. 식초, 소금, 월계수 잎, 타임, 오레가노, 로즈마리를 넣고 끓입니다. 날개를 내리고 물이 끓으면 15분간 조리하세요.
3. 와이어 랙에 올려 놓습니다. 15분 동안 식힌 후 건조시킵니다.
4. 마늘을 소금 한 꼬집으로 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
5. 큰 그릇에 마늘, 올리브유, 검정 및 빨강 고추입니다. 젓다. 결과 매리 네이드에서 날개를 굴립니다. 붓는다 이동 경로그리고 또 넘어집니다. 이제 갈은 파마산 치즈 ½컵을 추가할 차례입니다.
6. 올리브 오일을 뿌린 베이킹 시트에 날개를 올려 놓습니다. 남은 파마산 치즈를 뿌린다.
7. 오븐 중앙에서 230C로 20~25분간 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
많이 드세요!

6. 레몬시럽에 구운 닭날개

재료:
-닭 날개 - 500g
-과립 설탕 - 200g
-물 - 500ml
- 레몬 - 3개

준비:
1. 쇼트브레드 설탕시럽을 준비합니다. 레몬을 넣고 반으로 자른 뒤 20분간 끓입니다.
2. 오븐을 180도로 예열하세요.
3. 날개를 후추로 문지른 후 베이킹 접시에 담고 레몬과 함께 시럽을 붓습니다.
4. 날개를 35~40분간 굽습니다.
7. 닭 날개 시시 케밥

재료:
-닭 날개(Petelinka 추천) - 15개
-큰 토마토 - 1개(즙이 많음)
-활 - 1개
-빨간색 피망- 1/2개
-채소 - 2개(딜과 파슬리 다발)
- 고수풀 - 핀치 2개
-계피 - 핀치 2개
- 간장 - - 입맛에 맞게(소금 대신)
- 마요네즈 - 2-3 큰술. 숟가락

준비:
그러니 날개를 깨끗이 씻어주세요. 여분의 피부를 잘라내고 건조시킨 후 편리한 용기에 담으십시오. 그런 다음 날개에 추가하십시오 : 잘게 썬 토마토 (껍질 제외), 양파, 피망, 허브. 고수풀과 계피 두 꼬집, 마요네즈 두 스푼을 넣고 소금 대신 간장을 부어주세요. 그러니 매리네이드를 시도해 보세요. 너무 짜지 않거나 반대로 살짝 소금에 절이지 않는 것이 중요합니다.
손으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 사진은 사진과 거의 동일하게 나타납니다. 그런 다음 접시를 덮고 약 2시간 동안 재워둡니다.
그런 다음 절인 날개를 와이어 랙에 놓습니다. 석탄이 너무 강하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 닭고기가 빨리 타버릴 것입니다.
날개는 꽤 빨리 익습니다. 날개가 모든 면에서 익도록 그릴을 돌리는 것을 잊지 마세요. 고기를 더 빨리 익히려면 포크로 각 조각을 뚫으세요.

8. 마늘닭날개

재료
- 닭 날개 - 1kg
- 식초 (화이트 와인) - 1 큰술. 엘.
- 양파 - 1개
- 마늘(으깬 것) - 6개.
- 고추(잘게 썬 것) - 2개
- 스위트 파프리카 (그라운드) - 1 큰술. 엘.
- 핫 파프리카(갈은 것) - 1티스푼
- 올리브 오일(또는 식물성 기름) - 60ml
- 오레가노 (건조) - 1 큰술. 엘.
- 소금(맛에 따라)

준비:
날개 끝을 잘라 버리고 날개를 두 부분으로 자르고 맛을 내기 위해 소금을 첨가하십시오. 양파를 얇게 반 고리로 자릅니다. 매리네이드 준비: 식초, 올리브 오일, 양파, 마늘, 칠리 페퍼, 파프리카, 오레가노를 섞습니다. 날개를 매리네이드와 섞으세요. 뚜껑을 덮고 3시간 또는 밤새 냉장 보관하세요(저는 밤새 방치했습니다). 매리 네이드와 함께 날개를 베이킹 시트에 한 층으로 놓습니다. 뚜껑을 덮지 않고 180-190*C에서 약 40-50분 동안 구워 완성됩니다.
많이 드세요!

9. 꿀소스를 곁들인 닭날개

준비:
준비하기가 매우 쉽고 매우 맛있습니다. 그리고 닭날개를 요리하려면 꿀 소스닭 날개 반 킬로그램이 필요해요. 다음으로 닭 날개 매리 네이드 준비를 시작합니다. 이를 위해서는 꿀 60g, 간장 140g, 레몬 반에서 주스 짜기, 생강 (강판 뿌리) 20g, 카레 가루 10g이 필요합니다 , 소금을 뿌리고 모든 것을 작은 냄비에 넣으십시오. 잘 섞어 매리네이드를 닭 날개 위에 붓습니다. 그리고 서늘한 곳에 1시간 정도 방치해 주세요.

그런 다음 모든 닭 날개가 맞도록 넓은 프라이팬을 가져다가 식물성 기름 60g을 부은 다음 프라이팬에 닭 날개를 넣고 때까지 사방에서 볶습니다. 황금빛 갈색 껍질. 그런 다음 불을 약간 줄이고 남은 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 끓입니다. 이제 꿀 소스를 곁들인 닭 날개를 먹을 준비가되었습니다.

10. 맥주에 닭날개

준비:
그것은 매우 밝혀졌습니다 맛있는 간식. 맥주로 닭날개를 요리하려면 먼저 껍질을 벗기고 마늘 6쪽(대), 카레(분말) 10g, 소금 10g을 블렌더 컵에 넣어야 합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 갈아주세요.

다음으로 닭 날개 1kg을 가져다가 잘 씻어 조각으로 자릅니다. 그런 다음 결과 페이스트로 문질러서 넣습니다. 시원한 곳한 시간 동안. 그런 다음 닭 날개를 베이킹 시트에 옮기고 1.5 리터의 라이트 맥주를 부은 다음 220C로 예열 된 오븐에 약 40 분 동안 넣습니다.

닭 날개가 익으면 깊은 접시에 담고 굽고 남은 소스를 위에 붓습니다. 글쎄, 맥주에 닭 날개를 먹을 준비가되었습니다.

많이 드세요!

안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분. 나는 "닭"이라는 주제를 다시 생각해 볼 것을 제안합니다. 결국 이것은 우리 식탁에서 가장 흔한 고기입니다. 그리고 닭고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 오늘은 오븐에서 날개 매리 네이드를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 절인 닭고기는 단순히 고기에 향신료를 넣고 굽는 것보다 훨씬 맛있습니다. 하지만 직접 보시면 알 수 있습니다 :)

닭 날개 매리 네이드는 매우 다양합니다. 뜨겁고, 매콤하고, 달콤하고, 신맛이 나며, 마요네즈를 곁들여 취향에 맞게. 아래에서 몇 가지를 선택했습니다. 흥미로운 옵션. 각 요리법은 준비하기 쉽습니다. 한번 사용해보시고 리뷰를 남겨주세요.

꿀 간장 매리 네이드 요리

10-12개 날개의 경우 다음이 필요합니다.

• 마늘 2쪽;
• 간장 120ml;
• 꿀 120ml;
• 소금 + 갈은 후추;
• 1 큰술. 강판 생강 뿌리;
• 향신료(귀하의 재량에 따라)
• 식물성 기름 (곰팡이 기름칠용).

마늘 프레스에 꿀, 소스, 생강, 다진 마늘을 섞습니다. 또한 사용하기로 결정한 향신료도 추가합니다. 혼합물을 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 5분간 끓인 후 살짝 식혀주세요. 날개를 헹구고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 그런 다음 식힌 매리 네이드에 30 분 또는 1 시간 동안 담그십시오.

오븐을 200-230도까지 예열하세요. 베이킹 접시에 기름을 바르고 거기에 절인 닭 날개를 놓습니다. 닭고기를 약 10분간 구운 다음 날개를 뒤집어서 양념장을 윗면에 살짝 발라주세요. 5분 정도 더 끓인 후 다시 뿌려주세요 방향족 혼합물그리고 다시 5분간 구워주세요. 간장과 꿀로 익힌 날개가 황금색이 될 때까지 이것을 반복합니다.

케피르에 절인 날개

아주 맛있고 특이한 옵션. 꼭 시도해 보세요. 700g의 닭 날개에는 다음이 필요합니다.

• 발효유 제품 500ml;
• 마늘 3-4쪽;
• 소금 + 갈은 후추;
• 딜 + 파슬리;
• 일부 호두;
• 빵 부스러기.

케피어와 소금, 후추, 마늘을 마늘 프레스에 으깬 것과 섞습니다. 절임 솔루션이 준비되었습니다. 날개를 넣고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

금형에 기름을 바릅니다. 절인 날개를 빵가루에 굴려 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 그런 다음 200도까지 예열된 오븐에 보냅니다. 이 아름다움을 40분 동안 굽습니다.

간장으로 날개를 요리하는 법

이 레시피에는 다음 제품이 필요합니다.

• 0.7kg 날개;
• 케첩 150ml (토마토 페이스트로 대체 가능)
• 간장 150ml;
• 양파 150g.

양파는 껍질을 벗기고 잘게 다져야합니다. 케첩과 간장을 따로 섞고 다진 양파를 넣습니다. 다음으로 모든 것을 철저히 혼합해야 합니다.

날개는 준비된 방향족 혼합물에 넣어야합니다. 간장은 이미 짜기 때문에 소금을 추가하는 것은 권장하지 않습니다. 날개는 매리 네이드에 3-4 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이번에는 냉장고에 있어야합니다.

겨자와 꿀을 곁들인 날개 요리

이 맛있는 요리(4인분)를 준비하려면 다음을 따르세요.

• 8개의 날개;
• 4 큰술 와인 식초;
• 2 큰술. 식물성 기름;
• 각각 4큰술 일반 겨자 + 겨자 콩;
• 꿀 100g;
• 갈은 후추 + 소금.

꿀, 식초, 기름, 겨자를 섞습니다. 여기에 소금과 후추를 넣어주세요. 이 매리 네이드에 날개를 보냅니다. 그런 다음 용기 상단을 뚜껑으로 덮거나 집착 필름그리고 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.

다음으로 오븐을 220-230도까지 가열합니다. 우리는 매리 네이드에서 날개를 꺼냅니다 (쏟지 마십시오. 나중에 유용 할 것입니다). 기름을 두른 팬에 닭고기를 넣고 오븐에 넣습니다. 30분 동안 구워야 합니다. 이 시간 동안 날개를 2-3회 뒤집어야 합니다. 그리고 이것을 할 때마다 닭고기에 매리 네이드를 뿌려야합니다.

닭고기를 뜨겁게 제공하십시오. 꿀과 머스타드에 절인 날개는 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있습니다. 신선한 야채와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

매콤한 매리네이드 준비 - 중국어 버전

연인 아시아 요리이 옵션을 높이 평가할 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 킬로그램의 날개;
• 2 큰술. 칠리 소스 (달콤함);
• 2 큰술. 참기름;
• 2 큰술. 스위트 칠리 소스;
• 2 큰술. 굴소스;
• 마늘 2쪽;
• 꿀 60-65ml;
• 4큰술 다진 파.

소스에 꿀, 버터, 다진 양파를 섞습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 사용하여 잘게 썬다. 그런 다음 매리 네이드에 마늘 덩어리를 추가하십시오. 날개를 담그고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

오븐을 220-230도까지 예열하세요. 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 절인 닭고기를 올려 놓습니다. 고기를 오븐에 넣고 25분간 조리하세요. 이때 1~2회 뒤집어 주어야 하며 위에서부터 윤활유를 발라주어야 합니다. 매운 혼합물. 다음으로 닭고기를 그릴 모드에서 6~7분 더 조리해야 합니다.

날개를 뜨겁게 제공하십시오. 소스를 얹어주세요.

맥주 매리 네이드에서 요리 날개

이 진미를 위해 준비하십시오 다음 제품전원 공급 장치:

• 닭 날개 1kg;
• 라이트 맥주 한 잔;
• 1 큰술. 다진 고수풀;
• 약간의 붉은 고추;
• 1 큰술. 아디게 소금.

날개를 씻고 종이 타월로 말립니다. 다음으로 맥주, 소금, 후추를 채우고 고수풀을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이 매콤한 액체에 닭고기를 1~2시간 동안 담가두세요.

다음으로 양피지를 깐 베이킹 시트에 닭고기를 놓습니다. 오븐을 150-160도까지 예열하고 절인 날개를 넣으세요. 약 한 시간 동안 요리합니다. 굽는 과정에서 날개를 여러 번 뒤집는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 그들은 단순히 석탄으로 변할 것입니다.

이 조리법에 따라 준비된 날개는 깨지기 쉽고 바삭바삭한 껍질로 매우 부드럽습니다. 이것 훌륭한 옵션축구나 하키 경기를 관람하면서 남성 모임을 위해. 아니면 그냥 가족 저녁 식사를 위해.

추가 비밀

매리 네이드에 채소가 있으면 소금으로 철저히 문지릅니다. 이렇게 하면 육즙이 나오고 고기의 향이 극대화됩니다.

매리네이드에 결합된 구성 요소가 완전히 혼합되었는지 확인하십시오. 예를 들어 이를 위해 블렌더나 믹서를 사용할 수 있습니다. 그리고 이런 식으로 재료를 섞은 후 혼합물을 20-30 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

일반적으로 닭고기 (및 기타 고기)에는 차가운 매리 네이드가 부어집니다. 절임 시간을 단축하려면 따뜻한 향기로운 혼합물을 부어주세요. 매리 네이드의 온도는 체온보다 높아서는 안됩니다. 너무 뜨겁게 부어주려고 하지 마세요!

특별한 가방에 닭고기를 담그십시오 (보통 지퍼가 있습니다). 이렇게 하면 매리네이드가 고기에 고르게 분포되도록 하는 것이 더 쉬워집니다.

닭 날개의 유용한 특성

영양가 이 제품의 186kcal입니다. 단백질은 19.2g, 지방은 12.2g이 들어있습니다. 풍부하고 다양함 화학 성분날개 비타민 A가 여기에 존재합니다.

이 구성 덕분에 날개에는 유익한 효과다양한 기관과 시스템에 대해:

• 혈당 수치를 정상화하십시오.
• 골절 및 부상 후 조직의 치유 과정을 가속화합니다.
• 헤모글로빈 수치를 높이십시오.
• 뇌 활동을 개선합니다.
• 종양 보호 효과가 있습니다.
• 자유 라디칼과 싸우십시오.
• 생식 기관의 기능을 향상시킵니다.
• 우울증과의 싸움에 도움이 됩니다.

그러니 건강을 위해 닭날개를 드세요. 과식하지 마세요. 결국 모든 것에서 절제력을 알아야 합니다 :)

이제 당신은 닭날개 양념 분야의 진정한 전문가입니다. 당신의 지식을 친구들과 공유하세요. 친구들은 당신을 프로 등급으로 올려줄 것입니다. 카드를 보여주고 싶다면 기사 링크를 드롭하여 읽게 하세요. 그리고 나는 당신에게 작별 인사를 합니다. 우리가 다시 만날 때까지.

닭날개 샤슬릭 - 섬세한 요리찢어 질 수 없을 정도로 바삭한 껍질을 가지고 있습니다. 여기에서는 고기의 품질뿐만 아니라 케밥이 획득하는 매리 네이드도 큰 역할을합니다. 독특한 조합취향.

날개를 담그기 전에 날개를 씻어서 끝부분을 제거해야 합니다.

때로는 날개를 종이 타월로 말린 후 추가로 그을려야 하는 경우도 있습니다. 따라서 매리 네이드에 넣기 전에 고기를주의 깊게 검사하십시오.

닭날개 양념장 준비 방법은 어렵지 않지만 여기에 비밀이 있습니다. 육즙이 풍부한 맛미래의 요리.

매리 네이드를 더 풍부하게 만들려면 최대한 많이 사용하십시오. 더 많은 제품, 이미 알려진 것을 결합하고 새로운 것을 시도하십시오. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.

고기를 최소 3~4시간 동안 담가두면 날개가 재료의 맛을 모두 흡수할 시간을 갖게 됩니다.

매리네이드 용기는 비닐봉지로 교체할 수 있습니다. 이것은 자연 속에서 피크닉을 즐기기에 좋은 옵션입니다. 매리 네이드를 준비하고 가방에 붓고 과도한 공기를 짜내고 묶으면됩니다. 가방은 날개가 손상되지 않도록 단단해야 합니다.

매리 네이드에서 날개를 제거한 후 조금 짜내고 즉시 요리를 시작하십시오.

맛있는 매리네이드 옵션

아래의 모든 요리법은 프라이팬과 오븐에서 피크닉과 집에서 날개 요리에 모두 적합합니다.

닭고기의 이 부분에는 매리네이드가 있습니다. 엄청난 양: 꿀, 간장, 와인, 머스터드 첨가. 전통적인 양파와 마늘은 물론 아지카(adjika)도 사용됩니다. 다양한 유형고추, 마요네즈, 식초.

레시피 1번

레몬 간장 매리 네이드에 담근 날개는 양파의 향을 흡수하고 꿀과 레몬 덕분에 신맛과 약간의 단맛을 얻습니다.

표시된 모든 제품을 그릇에 섞습니다. 양파를 고리모양으로 자르고 레몬즙을 짜냅니다. 꿀, 간장을 추가합니다. 후추, 매리 네이드에 소금을 넣고 섞은 다음 고기를 넣고 날개를 완전히 코팅하고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

고기를 튀길 준비가되었습니다.

쉬운 야채반찬~ 할 것이다 훌륭한 추가에게 준비된 요리.

레시피 2번

아래 매리네이드의 특징은 식초와 식초를 넣지 않고 조리한다는 점입니다. 매운 양념, 소금 대신 간장이 있습니다.
15개 날개의 경우 다음을 수행합니다.

• 토마토와 양파 - 1 개;
• 달콤한 고추 - 절반;
• 모든 채소;
• 향신료에는 고수풀과 계피가 포함됩니다.
• 마요네즈와 간장 100g.

매리네이드를 준비하려면 토마토, 양파, 후추, 허브를 잘게 다져야 합니다. 야채를 마요네즈와 간장과 섞고 고수풀과 계피를 조금 넣습니다. 매리 네이드에 고기를 넣으십시오. 최소 3~4시간 후에 요리를 시작할 수 있습니다. 향기로운 케밥날개에서.

후추와 식초가 없으면 고기의 본연의 맛이 그대로 유지됩니다. 섬세한 맛, 다음을 사용하여 이미 준비된 요리에 풍미와 매운맛을 추가할 수 있습니다. 다양한 소스그리고 케첩.

레시피 3번

안은 부드럽고 향긋하며 겉은 바삭하고 육즙이 풍부합니다. 이것이 바로 날개가 스며드는 방식입니다. 꿀 매리네이드아지카와 함께.

다음이 필요합니다.

• 닭 날개 - 1kg;
• Adjika - 100 gr.;
• 꿀 - 5 큰 스푼;
• 마늘 - 1 머리;
• 올리브 오일 - 1 큰 술;
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

꿀과 adjika로 매리 네이드를 준비하십시오.

1. 꿀이 너무 걸쭉하면 조금 데워야 합니다.
2. 마늘을 프레스에 통과시키고 adjika와 섞습니다.
3. 나머지 재료를 추가합니다: 올리브 오일, 소금, 향신료.

매리네이드를 날개와 섞는다.

중요한! 이 조리법에 따르면 고기는 최소 10~12시간 동안 재워야 합니다.

레시피 4

마요네즈에 절인 고기는 밤새 방치할 수 있지만 필요한 경우 3~4시간 후에 튀길 수 있습니다.

3kg의 날개에는 다음이 필요합니다.

• 고칼로리 마요네즈 – 500g;
• 토마토 케첩, 소스 – 200g;
• 양파 - 500g;
• 맛볼 소금;
• 원하는 경우 다용도 치킨 양념을 추가할 수 있습니다.

날개를 씻어서 필요한 경우 가공한 후 용기에 담습니다.

매리네이드를 준비합니다:

1. 양파를 자르고 약간의 소금을 넣고 손으로 조금 짜서 주스가 나오도록하십시오.
2. 마요네즈를 섞고, 토마토 케첩, 양파, 원하는 경우 양념을 추가하십시오.
3. 날개를 저어주고 재워두세요.

토마토와 마요네즈 덕분에 케밥은 아름다운 붉은 껍질과 함께 더 맛있어집니다.

레시피 번호 5

날개를 요리해야 한다면 다음 과일 매리네이드 레시피가 완벽합니다 어린이 테이블. 하지만 어른들도 새콤달콤한 향긋한 케밥을 즐길 수 있습니다.

과일 매리네이드 재료:

• 신선하거나 통조림으로 만들어진 파인애플;
• 주황색;
• 간장 - 2 큰술;
• 생강 뿌리 - 20g;
• 케첩 - 100ml;
• 설탕 - 1 큰 술.

매리네이드 준비:

1. 오렌지에서 주스를 짜내십시오.
2. 아주 가는 강판에 생강을 갈아주세요.
3. 오렌지 주스, 간 생강, 간장, 케첩을 섞고 설탕을 첨가합니다.

닭 날개를 매리네이드와 섞고 몇 시간 동안 그대로 두세요. 날개를 파인애플 조각과 함께 튀겨야 합니다.

레시피 번호 6

요리를 할 수 있게 해주는 흥미로운 요리법 맛있는 요리괜찮은 맛으로.

우리는 다음 제품을 사용합니다.

• 날개 2-2.5kg;
• 120그램 버터(마가린을 사용해도 됩니다)
• 적포도주 100g;
• 레몬 2개;
• 설탕 200g (이상적으로는 갈색);
• 간장 100ml;
• 마른 겨자 가루 2티스푼.

매리 네이드의 경우 레몬 주스를 짜내고 모든 것을 잘 섞습니다. 나열된 성분. 매리 네이드로 날개를 덮고 8-10 시간 동안 그대로 두십시오.

레시피 번호 7

많은 사람들이 테이블을 이용하여 고기를 재우거나 사과식초. 조리법은 따르기 쉽고 가장 많은 양이 필요합니다. 일반 제품그러나 고기는 부드럽고 맛있습니다.

매리 네이드 날개 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

• 9% 식초 - 2 큰 술;
• 같은 양의 해바라기 기름;
• 소금 2티스푼;
• 양파 1개;
• 마늘 4쪽;
• 약간의 후추.

물 한 컵과 식초를 섞고 소금이 녹을 때까지 넣으십시오. 마늘을 갈아서 양파를 자르고 용액을 붓고 기름, 월계수 잎, 후추 한 꼬집을 넣으십시오.

이 매리네이드에 날개를 2~3시간 동안 담그세요.

당신이 요리하는 것은 매우 간단하지만 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다.

요리를 망치지 않는 방법

문제 없이 멋진 요리를 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁:

1. 그릴의 날개에서 시시 케밥을 요리하는 것이 좋습니다. 뼈가 늘어져 화상을 입을 수 있으므로 꼬치에 꽂는 것은 그리 편리하지 않습니다. 꼬치를 사용하는 경우 날개를 매우 조심스럽게 묶어야 합니다.
2. 날개 끝 부분을 잘라내는 것을 잊지 마십시오. 고기가 없기 때문에 요리하면 빨리 튀겨지고 타버릴 수 있습니다. 따라서, 모습접시와 그 맛이 망가질 것이다.
3. 더 고기가 많은 닭 날개를 선택하세요. 바베큐에 더 적합합니다.
4. 매리 네이드가 고기를 완전히 덮어야하며 날개가 고르게 재워지고 튀김 후에는 질기거나 건조하지 않습니다.

꿀 소스를 곁들인 닭 날개는 부드럽고 육즙이 많으며 바삭한 빵 껍질이 있습니다. 요리 추천이 포함된 비디오 레시피를 시청하세요.

닭고기를 재우려면 상상력을 발휘해야 합니다. 냉장고에는 항상 사용할 수 있는 제품이 있습니다. 다양한 옵션. 위의 요리법은 믿을 수 없을 만큼 맛있는 케밥을 준비하는 데에도 도움이 될 것입니다.

여름, 자연, 친구들과의 소풍, 그리고 영원한 질문: "무엇으로 케밥을 만들까?" 꼬치나 그릴을 사용하여 석탄 위에 닭 날개를 구워보는 것은 어떨까요?

이것이 닭고기의 가장 풍부한 부분이 아니더라도 재워서 맛있게 요리 할 수 ​​​​있습니다. 진짜 별미, 허벅지, 가슴 및 기타 닭고기 "예비 부품"의 존재를 즉시 잊게 만듭니다. 사실, 이를 위해서는 바베큐용 닭 날개를 담그는 방법을 알아야 합니다.

이 정보는 세계에서 가장 접근하기 어려운 정보는 아닙니다. 훌륭한 요리법매리네이드 아래에서는 그 중 극히 일부만 소개하겠습니다.

꿀 글레이즈를 곁들인 날개용 마리네이드

바베큐용 닭날개를 재우는 전통적인 방법은 레몬즙을 다른 여러 재료와 함께 사용하는 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 레몬 주스 120ml (가급적 갓 짜낸 것);
• 다진 마늘 한 스푼;
• 소금 1티스푼(거친 바다 소금);
• 검은 후추 반 티스푼 (갓 갈아서 사용하는 것이 좋음).

이 조리법에 따르면 레몬 주스 (60ml), 마늘, 후추 및 소금을 혼합하여 닭 날개를 재워야합니다. 날개를 준비된 혼합물에 넣고 완전히 혼합해야합니다. 날개를 더 효과적으로 담그려면 먼저 칼로 잘라야합니다. 준비된 날개로 접시를 접착 필름으로 덮고 추위에 4 시간 동안 그대로 두십시오.

남은 레몬즙 60ml에 꿀 150g, 1테이블스푼을 섞으세요. 매운 소스칠레. 이 혼합물은 프라임 치킨 윙 12개에 글레이징을 마무리하기에 충분합니다.

요리가 끝나기 몇 분 전, 그리고 서빙 직전에 두 번째로 준비된 글레이즈를 날개에 바르면 됩니다.

멕시코 매리네이드

멕시코식 혼합물에 닭 날개 12개를 빠르게 재워둘 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 라임 주스 50ml (이상적으로는 갓 짜낸 것);
• 올리브 오일 4테이블스푼;
• 말린 백리향과 마조람 각각 1티스푼;
• 소금(이상적으로는 굵은 바다 소금);
• 갓 갈은 후추 1/4티스푼.

모든 재료는 별도의 그릇을 사용하여 혼합해야 합니다. 매리 네이드에 날개를 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오. 접시를 뚜껑이나 접착 필름으로 덮으십시오. 냉장고에 넣고 30분에서 1시간 정도 놓아두세요.

이 요리는 전통적으로 로메인 샐러드, 나초 옥수수 칩, 통조림 콩, 아보카도와 토마토

닭고기를 위한 터키 혼합물

다음이 필요합니다.

• 큰 양파;
• 레몬즙 120ml(갓 짜낸 것);
• 오레가노(건조) 2테이블스푼;
• 올리브 오일 한 잔;
• 다진 마늘과 파프리카 가루 각각 2티스푼.

다음 혼합물을 사용하면 바베큐용 닭 날개를 효과적으로 재울 수 있습니다. 블렌더 볼에 다진 것을 섞는다 큰 조각으로양파, 레몬 주스, 향신료. 가장 중요한 것은 마침내 퓌레와 같은 것을 얻는 것입니다. 그런 다음 계속 저으면서 올리브 오일을 장치 그릇에 조심스럽게 붓습니다.

준비된 닭 날개를 고정 장치가 달린 특수 진공 백에 넣습니다. 매리 네이드를 붓고 공기를 제거하고 조심스럽게 닫은 다음 몇 번 뒤집어 혼합물을 고르게 분배하고 30 분 동안 담그십시오.

절임이 완료되면 혼합물을 부을 수 있습니다. 그런 다음 날개를 꼬치나 꼬치에 꽂고 표준 방식으로 조리해야 합니다.

우즈벡 매리네이드

닭 날개로 맛있는 시시 케밥을 만들 수 있습니다 발효유 제품, 예를 들어 - kefir를 사용합니다.

다음이 필요합니다.

• 구근;
• 마늘 두 쪽;
• 오렌지 향;
• 레몬 주스 20ml;
• 케 피어 반 잔;
• 소금,
• 커민, 갈은 후추, 심황, 고수 각각 1/4티스푼.

시작하려면 약 100g의 양파를 가장 얇은 반 고리로 자릅니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 가는 강판을 사용하여 약간의 풍미를 갈아주세요. 별도의 용기에 양파, 마늘, 오렌지 껍질을 섞습니다. 절구를 사용하여 소금 한 꼬집을 다른 향신료와 함께 갈아주세요.

모든 것을 별도의 그릇에 섞습니다. 레몬 주스 한 스푼 인 케 피어를 추가하십시오. 그런 다음 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오.

매리네이드에 닭 날개를 넣고 뚜껑이나 접착 필름으로 덮습니다. 견딜 수 있는 곳 객실 상태세 시간 안에.

튀기기 전에 절인 날개에서 남은 양파를 제거한 다음 고기를 꼬치에 꽂습니다.

간장+꿀

12개의 날개를 선택하려면 다음이 필요합니다.

• 간장 60ml;
• 액체 꿀 1테이블스푼(슬라이드 포함);
• 마늘 두 쪽;
• 생강 가루 1/4티스푼;
• 식물성 기름 40ml.

꿀, 간장, 식물성 기름을 섞으세요. 생강가루와 프레스로 으깬 마늘을 첨가합니다. 혼합.

씻어서 말린 날개를 소금으로 문지르고 준비된 매리 네이드를 부어주세요. 요리하기 전 약 3시간 동안 냉장고에 넣어두세요.

간장과 꿀의 조합은 닭 날개를 준비하는 데 전통적인 것으로 간주됩니다.

마요네즈 기반 매리 네이드

절임에 마요네즈 소스를 기본으로 한 혼합물을 사용하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

12개의 날개가 필요합니다:

• 마요네즈 3테이블스푼(더 두껍게 섭취하는 것이 좋습니다)
• 마늘 2~3쪽;
• 겨자 한 티스푼, ​​카레;
• 소금.

매리네이드의 경우 큰 그릇에 겨자와 마요네즈를 섞습니다. 여기에 다진마늘과 카레가루를 넣어주세요. 잘 소금.

결과 혼합물로 준비된 날개의 모든면에 철저히 기름칠을하십시오. 날개가 달린 그릇을 밤새 냉장고에 넣어두세요.

바베큐용 닭날개를 담그는 데 널리 사용되는 다른 혼합물로는 허브를 곁들인 아지카(adjika)와 식물성 기름, 겨자 플러스 레몬 주스, 케첩으로 희석 한 토마토 페이스트, 파인애플 주스생강과 간장으로.