풍부한 부활절 구운 식품. 부활절 구운 식품의 종류

명절마다 전통 요리. 새해 메뉴올리비에 없이는, 미모사 샐러드 없이는 3월 8일을 상상하기 어렵습니다. 예 그리고 부활절 테이블관습에 따라 그들은 색깔 있는 달걀, 부활절 케이크, 코티지 치즈 부활절. 좋은 주부부활절 케이크를 어디서 살 수 있는지 묻지 않을 것입니다. 그녀는 부활절 케이크를 굽는 방법과 여러 가지 방법을 기꺼이 알려줄 것입니다.

약간의 역사

다른 휴일과 마찬가지로 부활절에도 상징의 기원과 의미를 설명하는 고유한 이야기가 있습니다. 쿨리치는 버터빵 둥근 모양부활절 테이블을 장식합니다. 예수 그리스도의 수의도 그 모양과 비슷하였기 때문에 그것을 정확하게 둥글게 구운 것입니다. Kulich는 확실히 부자임이 분명합니다. 전설에 따르면 예수가 죽기 전에 그와 그의 제자들은 누룩을 넣지 않은 빵을 먹었고 기적적인 부활 후에 그들은 누룩을 넣은 빵을 먹기 시작했습니다. 그 이후로 부활절 케이크 반죽을 만드는 것이 관습이 되었습니다.

자신만의 부활절 케이크를 만들 계획이라면 다음 몇 가지 팁을 참고하세요.

버터단단하지 않아야 케이크가 부드럽고 부드러워집니다.
버터는 저절로 부드러워져야 합니다. 실온, 가열되었을 때는 그렇지 않습니다.
사용될 수 있다 종이 금형부활절 케이크 굽기를 위해 특별히 제작되었습니다.
형태로 사용할 수 있다 깡통. 하지만 이 경우에는 기름칠을 해야 합니다. 베이킹 페이퍼;
베이킹 페이퍼는 사무실에서 사용하는 일반적인 페이퍼로 교체할 수 있습니다. 하지만 오일로 적절하게 윤활 처리를 해야 합니다.
반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하려면 물이나 식물성 기름;
부활절 케이크의 준비 상태는 부활절 케이크에 붙어있는 파편이나 얇은 꼬치로 확인됩니다. 건조하면 케이크가 준비된 것입니다.

부활절 쿨리치 전통

밀가루 1kg;
우유 1.5잔;
300gr. 마가린(또는 버터);
설탕 1.5컵;
말린 과일과 견과류 (건포도 150g, 설탕에 절인 과일과 아몬드 50g).
바닐라 설탕 0.5 봉지;

준비:

우유를 가볍게 데우고 이스트를 녹입니다.
표시된 밀가루 부분의 절반을 추가하십시오. 젓다. 반죽이 준비되었습니다.
반죽으로 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽의 양이 두 배가 될 때까지 반죽을 부풀려야 합니다.
노른자와 흰자를 분리하세요. 바닐라와 설탕으로 노른자를 치고 버터를 치십시오.
반죽에 소금, 노른자, 버터를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
달걀 흰자를 두껍고 탄력 있는 거품이 생길 때까지 치십시오. 반죽에 추가하십시오.
남은 밀가루를 추가합니다. 생성된 반죽은 접시 벽 뒤에 자유롭게 지연되어야 합니다. 너무 가파르고 잘 반죽되어서는 안됩니다.
반죽을 다시 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두세요.
건포도를 씻고 말리고 밀가루로 굴립니다. 설탕에 절인 과일을 사각형으로 자릅니다. 견과류를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 부풀어 오른 반죽에 말린 과일과 견과류를 추가합니다.
틀을 준비하세요(바닥이 둥근!): 바닥에 기름칠 베이킹 페이퍼를 깔고, 측면에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 1/3 정도 채우세요.
반죽이 부풀도록 두세요. 팬의 절반 정도 부풀면 오븐에 들어갈 준비가 된 것입니다.
오븐은 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 50분~1시간 동안 틀을 그대로 놓아두세요. 굽는 동안 팬을 조심스럽게 돌립니다. 윗부분이 빨리 갈색으로 변하면 물에 적신 종이로 덮어서 타는 것을 방지하세요.

준비된 부활절 케이크초콜릿, 설탕에 절인 과일 또는 견과류로 장식하십시오.

빠른 케이크

많은 주부들, 특히 직장에서 바쁘거나 어린 자녀를 둔 주부들은 최소한의 시간에 부활절 케이크를 굽는 방법에 대한 질문에 관심을 갖고 있습니다. 아래 레시피는 준비하기 쉽고 노력도 절약됩니다.

다음이 필요합니다.

우유 1잔;
계란 4개;
1 큰술. 엘. 건조 효모 (또는 신선한 50g);
설탕 1잔;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
100gr. 버터;
밀가루 3컵;
바닐린;
건포도, 설탕에 절인 과일.

준비:

1. 우유를 데워주세요.
2. 우유를 데우려면 이스트와 설탕(1큰술만)을 첨가하세요. "친구가 될 수 있도록" 15분 동안 저어주고 그대로 두세요.
3. 남은 설탕과 바닐라로 계란을 치십시오.
4. 버터를 녹여 반죽에 첨가하세요. 식물성 기름, 효모를 넣고 잘 저어줍니다.

1. 씻어서 말린 건포도와 설탕에 절인 과일을 추가합니다.
2. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 저어줍니다. 반죽은 부을 수 있어야 합니다.
3. 반죽을 틀로 나눕니다. 반죽이 틀의 1/3 이상을 차지하지 않아야합니다.
4. 반죽을 틀에 3-4시간 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 업무를 시작할 수 있습니다.

금형을 넣으십시오. 뜨거운 오븐(t=180도). 끝날 때까지 케이크를 굽습니다.
완성된 케이크를 아이싱과 제과용 구슬로 장식하세요.

효모와 계란이 없는 부활절 케이크

굽는 방법에 대한 조리법 맛있는 케이크엄청난 다양성이 있습니다. 효모, 우유, 계란 없이도 준비가 가능한 것으로 밝혀졌습니다.

다음이 필요합니다.

240그램 밀가루;
2 티스푼 베이킹 파우더;
흑설탕 0.5컵;
바나나 1개;
주스(파인애플) 40ml;
물 180ml;
50그램 건포도;
소금;
3 큰술. 엘. 식물성 기름.

준비:

바나나를 으깨서 퓌레를 만듭니다.
기름, 물, 주스를 첨가하십시오. 젓다.
소금(약간)과 베이킹파우더를 추가합니다.
점차적으로 밀가루를 반죽에 넣고 계속 저어줍니다.
끈적끈적한 반죽에 반죽하세요.
반죽이 틀 부피의 3/4를 차지하도록 틀을 채우십시오.
200도로 예열된 오븐에서 케이크를 약 50분간 굽습니다. 시간은 오븐에 따라 다릅니다.
완성된 케이크는 식힌 후 틀에서 꺼내야 합니다. 착빙 및 기타 장식으로 장식하십시오.

모든 아름다움 자가 요리부활절 케이크는 집에서 만든 부활절 케이크가 다음과 같이 준비될 수 있다는 것입니다. 전통 요리법, 예를 들어 사워 크림도 사용합니다.

다음이 필요합니다.

200gr. 크림;
1 티스푼 건조 효모(또는 신선한 25g);
우유 170ml;
50그램 버터;
150gr. 사하라;
650-700gr. 밀가루;
계란 3개;
2-3 큰술. 엘. 코냑 또는 럼;
50그램 건포도;
뿌리는 견과류;
바닐린.

준비:

건포도 위에 럼이나 코냑을 붓습니다.
이스트를 부분적으로 녹여주세요 따뜻한 우유- 2 큰술을 부어주세요. 엘. 우유, 나중에 유용하게 쓰일 거예요.
달걀 1개에서 흰자와 노른자를 분리합니다. 계란 두 개와 세 번째 흰자를 설탕과 사워 크림으로 치십시오.
한 그릇에 모든 것을 넣고 저어주고 소금을 넣고 점차적으로 밀가루를 넣으십시오.
반죽은 부드럽고 약간 끈적해야 합니다. 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.
30분 후 반죽에 부드러운 버터를 넣고 섞습니다. 다시 수건으로 덮고 1시간 30분에서 2시간 동안 방치합니다.
반죽을 가볍게 반죽하고 짜낸 건포도를 추가합니다. 건포도가 반죽 전체에 고르게 분포되도록 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 틀에 넣고 크기가 두 배가 될 때까지 둡니다.
노른자를 2 큰술과 섞는다. 엘. 우유를 바르고 케이크 상단에 혼합물을 바르십시오. 견과류를 잘게 썰어 케이크 위에 뿌립니다.
완료될 때까지 오븐(t=200도)에 30분 동안 넣습니다.

장식은 아이싱, 마멀레이드, 다양한 색상의 과자 구슬, 견과류, 마지팬, 설탕에 절인 과일, 과일 인형 등 케이크를 진정한 축제로 만드는 데 도움이됩니다. 부활절 케이크에 대해 말하면 즉시 훌륭해 보입니다. 둥근 빵흰색 상단으로. 이것이 아이싱입니다. 다음 레시피는 부활절 케이크에 아이싱을 만드는 방법에 대한 질문에 답합니다.

다음이 필요합니다.

달걀 흰자 1개;
100gr. 설탕(미세);
소금(꼬집음).

준비:

흰자를 식힌 후 탄력 있는 거품이 생길 때까지 소금으로 치십시오.
휘젓기를 멈추지 않고 설탕을 첨가하십시오.
설탕이 다 떨어진 후에도 4분 동안 계속 휘핑하세요.
케이크가 살짝 식으면 글레이즈를 바르고 굳을 때까지 놔두세요.

자신의 손으로 준비한 부활절 요리는 훌륭한 맛을 선사하고 축제의 모습으로 여러분을 기쁘게 할 뿐만 아니라 긍정적인 에너지를 전달하고 감정과 좋은 소원주부.

부활절 또는 그리스도의 거룩한 부활은 일년 중 가장 큰 금식 후에 전 세계 기독교인들이 기념하는 가장 오래되고 즐거운 명절입니다. 그러므로 단식을 지키는 사람은 누구에게나 최대의 기쁨을 얻게 될 것입니다. 부활절 요리. 부활절 베이킹 섹션에서는 여러분의 취향에 맞는 요리법을 찾을 수 있습니다. 이 요리법은 식탁에 올려 놓을 수도 있고 가족과 친구들을 위한 선물로도 좋습니다. 또한 그들이 부활절을 위해 무엇을 굽는지도 알게 될 것입니다.

쿨리치(Kulich) - 부활절의 빵 상징

부활절에는 교체하는 것이 일반적입니다. 일반 빵건포도, 견과류, 말린 살구, 설탕에 절인 과일, 마지팬 또는 기타 충전재를 넣어 특별히 구운 버터 빵. Kulich (일반적으로 구운 식품이라고 함)는 전설에 따르면 교회의 장식 된 돔을 상징하는 독특한 모양을 가지고 있습니다. 그리고 실제로 주부들은 부활절 케이크의 윗부분을 크림, 설탕을 곁들인 계란, 밝은 색의 스프링클로 장식했습니다.

현대 주부들은 그리스도의 부활을 기념하여 부활절 케이크를 준비합니다 다양한 요리법, 준비에 대한 단일 레시피가 없기 때문입니다. 일부는 전통을 고수하고 어머니와 할머니의 요리법에 따라 부활절 케이크를 굽고 다른 일부는 실험하기로 결정합니다. 이를 위해 우리는 웹사이트에 사진과 레시피가 포함된 부활절 케이크를 게시했습니다. 단계별 지침전 세계에서 온 그들의 준비.

또한 매년 새로운 요리법과 형태의 부활절 케이크가 등장합니다. 페이스트리의 표준 원통형 모양은 관련성을 잃지 않았지만 화환, 꽃, 컵케이크 및 피라미드 형태로도 만들어집니다. 이러한 빵은 독창적인 것처럼 보일 뿐만 아니라 의심할 여지 없이 모든 명절 테이블의 진정한 장식입니다.

레시피라고 생각하지 마세요 부활절 베이킹부활절 케이크 준비로만 구성됩니다. 이 빵 외에도 주부들은 다음과 같은 다른 흥미로운 달콤한 요리도 준비합니다.

코티지 치즈 부활절;
둥지(당신이 놓을 수 있는 작은 꼬인 롤) 부활절 달걀"Pysanky" 또는 "krashenki");
동물 모양의 효모 빵(예: 부활절 토끼), 때로는 건포도, 양귀비 씨앗 또는 기타 충전재가 들어 있음
진저 브레드 (생강, 정향 가루, 계피, 바닐라 첨가);
매력적인 여자;
럼 여성;
롤, 브레이드, 양귀비 씨앗을 곁들인 베이글, 꿀, 잼, 크림.

진저브레드 쿠키는 부활절 베이킹에서 특별한 위치를 차지합니다. 일반적으로 계란 모양으로 준비되며 구운 후 칠해집니다. 특수 유약. 그건 그렇고, 자녀가 있다면 이 진저브레드 쿠키를 장식하는 것은 가족과 함께하는 훌륭한 창의적인 활동이 될 것입니다. 어쩌면 이 과정이 매 부활절 연휴 전에 가족의 전통이 될 수도 있습니다.

의심할 여지 없이 수백만 명 중 부활절 요리법, 당신은 봄 휴가를 상징하는 당신이 가장 좋아하는 것을 확실히 찾을 것입니다. 가장 중요한 것은 실험을 멈추지 않고 부활절 케이크, 진저 브레드, 사진이 담긴 빵에 대한 새로운 아이디어와 요리법을 찾는 것입니다. 단계별 설명준비, 자세한 설명재료를 사용하면 확실히 성공할 것입니다!

봄은 대자연이 쇄신되고 깨어나는 시간이며, 주요 기독교 명절이 항상 봄에 축하되는 것은 아무것도 아닙니다. 그리스도의 밝은 부활을 축하하는 것에는 고유한 전통이 있으며, 가장 오래 지속되는 것 중 하나는 축제 테이블을 위한 의식 요리입니다. 전통 구운 식품부활절 - 이것은 예수 그리스도의 무덤과 그의 몸을 상징하는 부활절 코티지 치즈와 부활절 케이크이며, 색 달걀은 흘린 피를 말합니다. 이를 위해 상징적인 요리를 하나도 준비하지 않는 가족은 아마 없을 것입니다. 즐거운 휴일 보내세요, 모든 주부는 메뉴를 다양화하려고 노력합니다.

따라서 부활절의 주요 구운 식품은 부활절 케이크이며 부활절 케이크는 비정상적으로 맛있습니다. 두부 디저트, 주요 특징은 밀도와 모양입니다. 두부 덩어리. 이러한 의식 요리의 개념은 종종 혼란스럽기 때문에 근본적인 차이점을 명확히 하려고 노력할 것입니다.

부활절

정통 기독교인들은 부활절을 부른다 코티지 치즈 파이, 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.

베이킹하지 않은 부활절은 다음과 같이 만들어집니다. 신선한 코티지 치즈, 크림 또는 사워 크림, 버터, 계란, 건포도, 설탕에 절인 과일 및 기타 첨가물을 첨가합니다. 이러한 파이는 과도한 액체를 짜낸 후에 만 \u200b\u200b완전히 소비 가능하므로 몇 시간 동안 프레스 아래에 놓입니다. 코티지 치즈로 만든 전통적인 부활절 디저트는 잘린 피라미드 모양(사각형 또는 둥근 모양)이어야 합니다.
부활절 커스터드는 굽지 않은 코티지 치즈 파이의 일종이지만 코티지 치즈 자체를 끓는 온도(양조)로 가져온 다음 냉각된 덩어리를 다음과 혼합합니다. 각종 첨가제. 응유 혼합물을 체를 사용하여 틀에 넣고 생성된 응유를 배수하고 압축합니다.
구운 부활절(Baked Easter)은 낮은 온도의 오븐에서 최소 1시간 동안 구운 코티지 치즈 파이입니다. 여기에는 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 견과류 등도 코티지 치즈에 추가됩니다.

전통적인 부활절 디저트의 일반적인 요구 사항은 발효유 제품의 완전한 균질성을 얻기 위해 코티지 치즈를 철저히 분쇄하는 것입니다.

쿨리치

Kulich는 특별한 원통형 틀에 구운 부활절 버터 빵입니다. 부활절 케이크의 윗부분은 휘핑 달걀 흰자위로 장식하거나 유약으로 덮고 여러 가지 빛깔의 기장을 뿌립니다. 이건 전통적이야 모습부활절 케이크는 일반적으로 "부활절"이라고 불립니다. 그러나 당신이 이해하는 것처럼 이것은 완전히 정확하지 않습니다.

모든 부활절 케이크에는 이스트, 버터(마가린), 설탕 및 다양한 첨가물이 포함된 특별한 레시피가 있습니다. 일반적으로 조리법은 풍부한 빵이 오랫동안 부패하지 않고 다른 것과 혼동 할 수없는 독점적 인 부활절 향기를 갖도록 설계되었습니다! 이러한 고품질 제품을 얻으려면 케이크의 균일한 다공성과 장기간의 부드러움을 위해 반죽을 매우 오랫동안 반죽해야 합니다.

부활절 케이크와 부활절 케이크 외에도 모든 주부는 나만의 레시피부활절을 위한 구운 음식: 롤, 바바스, 쿠키, 머핀, 진저브레드.

부활절 여성

"바바스(Babas)"도 매우 인기 있는 제과류가 되고 있습니다. 특별한 종류베이킹 많은 수구타 계란. Babas는 매우 푹신하고 느슨하며 유난히 향기로운 제품으로 밝혀졌습니다. 이러한 디저트의 특징은 실제로 오랫동안 부패하지 않는다는 것입니다. 이 때문에 매년 가정 요리사들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

버터롤

가장 좋아하는 부활절 베이킹 옵션 중 하나인 양귀비 씨앗, 건포도, 견과류, 말린 과일 및 코티지 치즈가 들어간 롤은 정당한 자리를 차지할 권리가 있습니다. 축제 테이블그리스도의 부활의 밝은 날에. 롤은 다음과 같이 비틀어질 수 있습니다. 버터 반죽, 그리고 짠맛에서. 다양한 고기, 버섯 또는 생선 충전재간식으로 제공되고 달콤한 것은 부활절 구운 식품의 옵션으로 제공됩니다.

쿠키, 진저브레드, 컵케이크

가족 중에 자녀가 있으면 명절의 상징으로 작은 제품을 굽습니다. 좋은 방법아이들에게 그들의 취향도 고려된다는 것을 보여주세요. 대부분의 주부들은 자녀들을 위해 작은 부활절 케이크를 구워서 어린 아이들이 그리스도의 부활을 기념하는 전체 행사에 참여한다는 느낌을 갖게 합니다.

하지만 대신에 전통 파이진저 브레드 쿠키 또는 쿠키를 준비하고 다양한 색상의 아이싱을 부어 밝은 기장으로 장식하십시오. 그러한 진미가 불필요할까요? 휴일 메뉴? 어른들도 이 다양하고 맛있는 밀가루 요리를 즐겨보지 않을까요?

부활절을 위해 어떤 베이킹 레시피를 선택하든 이 모든 제품에는 한 가지 공통점이 있습니다. 밝은 디자인과 눈에 띄는 스타일의 장식인 휘핑 달걀 흰자위, 우유 아이싱, 컬러 스프링클 및 기타 장식입니다.

맛있는 부활절 주간 보내세요!

아시다시피 부활절 케이크 반죽은 매우 변덕스럽습니다. 철저하게 반죽하지 않으면 ( 올바른 반죽손보다 뒤쳐짐) 올라가지 않습니다. 또한 어떤 경우에도 액체 (제품이 오븐에서 녹을 것임)이거나 너무 두꺼워서는 안됩니다 (케이크가 무거워 짐). 최적의 일관성 두꺼운 사워 크림. 부활절 케이크 반죽은 초안을 좋아하지 않는다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 따뜻한 곳에 두십시오. 베이킹 접시에 반죽을 반쯤 채우고 반죽을 용기 높이의 3/4 높이까지 올리세요. 부활절 케이크의 윗부분에 물 한 스푼을 푼 달걀을 바르고 견과류, 굵은 설탕, 빵가루를 뿌린 다음 나무 막대기를 제품 중앙에 삽입해야합니다. 케이크가 구워졌는지 확인하려면 스틱을 제거해야 합니다. 건조하고 깨끗하면(끈적거리는 반죽 없음) 케이크가 준비된 것입니다. 그리고 몇 가지 더 유용한 팁그러면 훌륭한 결과를 얻는 데 도움이 될 것입니다. 케이크가 마르는 것을 방지하려면 가장 낮은 선반에 놓으십시오. 오븐물이 담긴 트레이. 200-220 °C의 온도에서 제품을 굽습니다. 작은 부활절 케이크(최대 700g)는 30분 안에 굽고, 무게가 1kg 미만인 부활절 케이크는 30분, 중간 크기(800~1000g)는 45분, 큰 케이크(1.5kg 이상)는 1시간이 걸립니다. 그리고 반. 구운 음식의 윗부분이 타기 시작하면 마른 종이로 덮으세요.

끈 모양의 맛있는 그리스 빵도 테이블을 장식합니다. 달콤한 버터 반죽으로 구워집니다. 레몬 향). 반죽은 4등분으로 나뉩니다. 세 개의 얇은 소시지를 긴 소시지로 말아서 끈으로 땋습니다. 네 번째 부분도 꼬아서 끈 위에 놓고 눌러서 계란을 넣을 구멍을 만듭니다. 완숙 계란에 식물성 기름을 바르고 홈에 나사로 고정한 다음 빵을 20분간 발효시킨 다음 180°C로 예열된 오븐에 넣어 45분간 굽습니다. 완성된 빵에서 계란을 꺼내 식힌 후 변발에 염료를 넣어주세요.

부활절 구운 음식을 장식하기 위해 토끼, 양 또는 새 인형을 만들 수 있습니다. Marzipan은 이러한 목적에 완벽합니다. 상점에서 마지팬 덩어리를 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 끓는 물로 커널을 데치십시오. 아몬드, 껍질을 제거한 후 오븐 문을 열어둔 채로 살짝 건조하세요. 그런 다음 믹서기에서 견과류를 갈아서 섞습니다. 가루 설탕(아몬드 2.5컵 ~ 가루 설탕 0.5컵) 혼합물에 물을 뿌린 다음 잘게 썬 건포도를 넣고 과일 설탕그리고 따뜻하게 해줘 낮은 열, 교반. 덩어리를 식히고 모양을 만들고 초과분을 가방에 넣고 냉동실에 보관하십시오. 마지팬은 거기에 보관할 수 있습니다 오랫동안맛을 잃지 않고.

러시아 부활절 케이크

2인용:우유 - 500 g, 신선한 효모 - 50 g, 밀가루 - 1.5 kg, 계란 - 6 개, 버터 - 200 g, 설탕 - 300 g, 건포도 - 300 g, 바닐라 설탕 - 1 작은 술, 설탕 가루 - 100 g, 레몬 - 1개, 소금, 유색설탕 스프링클

우유를 데우고 이스트를 녹입니다. 밀가루 500g을 넣고 섞은 후 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요. 흰자와 노른자를 분리하세요. 소금 한 꼬집으로 흰자를 치고 바닐라를 포함한 설탕으로 노른자를 갈아서 반죽에 첨가합니다. 거기에도 버터를 넣으세요. 흰자와 남은 밀가루를 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오. 냄비에 담고 밀가루를 뿌린 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 슈가파우더와 레몬즙을 섞어 글레이즈를 준비합니다. 반죽이 부풀면 건포도를 넣고 따뜻한 곳에 30분간 더 넣어주세요. 양식으로 옮깁니다. 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요. 반죽이 부풀면 100°C로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. 그런 다음 온도를 190°C로 올리고 40분간 굽습니다. 완성된 케이크에 글레이즈를 바르고 색색의 설탕 스프링클을 뿌려 장식합니다.

1인분당 칼로리 함량 502kcal

조리시간 4시간

9점

폴란드 마주렉

6인용:계란 - 9 개, 버터 - 200 g, 바닐라 설탕 - 1 작은 술, 밀가루 - 300 g, 가루 설탕 - 140 g, 오렌지 - 1 개, 오렌지 주스 - 100 ml, 설탕 - 150 g, 전분 옥수수 - 2 큰술 . l., 구운 아몬드 - 100g, 설탕에 절인 과일 - 100g, 식물성 기름 - 1 큰술. l, 핑크색 식용색소

계란 3개를 삶아 노른자를 슈거파우더로 갈아서 바닐라 설탕. 버터를 밀가루로 갈아주세요. 모든 것을 섞고, 냅킨으로 덮고, 30분 동안 냉장 보관하고, 굴려서 틀에 넣고 측면을 만듭니다. 170°C에서 10분간 굽습니다. 계란 6개를 준비하고 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 섞는다 오렌지 주스, 설탕 150g과 오렌지 향. 흰자를 치고 혼합물에 첨가하고 전분, 염료, 설탕에 절인 과일, 아몬드 및 오렌지를 첨가하십시오. 혼합. 틀에 반죽을 붓고 오븐에 넣어 180°C에서 20분간 굽습니다.

1인분당 칼로리 함량 480kcal

조리시간 2시간

10점 척도의 난이도 7점

심넬 부활절 케이크 (영국)

8인의 경우:버터 - 300 g, 설탕 - 3.5 컵, 밀가루 - 4 컵, 계란 - 8 개, 소금 - 1 작은 술, 오렌지 - 1 개, 건포도 - 2 컵, 마지팬 덩어리 - 300 g, 설탕 가루

버터를 부드럽게 하고 설탕과 섞은 후 흰색이 될 때까지 치십시오. 휘핑하면서 계란을 하나씩 넣고 소금도 넣어주세요. 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 모든 것을 잘 저어줍니다. 오렌지 껍질을 벗기고 껍질을 갈아서 건포도와 섞은 다음 반죽에 추가합니다. 기름칠 된 형태를 반죽으로 반쯤 채 웁니다. 150°C로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다. 마지팬 혼합물을 케이크 크기의 둥근 케이크에 펴고 11개의 볼을 만듭니다. 준비된 케이크식힌 후 마지팬 케이크로 덮고 슈가파우더를 뿌린 후 마지팬 볼로 장식합니다.

1인분당 칼로리 함량 610kcal

조리시간 1.5시간

10점 척도의 난이도 7점

이탈리아 부활절 콜롬보 케이크

4인용:우유 - 1 잔, 계란 - 5 개, 설탕에 절인 과일 - 150 g, 건조 효모 - 10 g, 밀가루 - 500 g, 아몬드 - 50 g, 버터 - 300 g, 설탕 - 170 g, 레몬 - 1 PC., 소금

이스트를 소량씩 녹여주세요 따뜻한 물, 밀가루 100g을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 냄비에 담고 따뜻한 물 200g을 넣고 냅킨으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아둔다. 남은 밀가루를 소금으로 체로 치고 설탕, 레몬 반쪽 껍질, 계란 4개, 버터를 넣으세요. 우려낸 반죽에 우유를 넣고 반죽해 주세요. 밀가루를 뿌리고 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 한 시간 더 두십시오. 설탕에 절인 과일을 자르고 반죽에 넣고 섞은 다음 한 시간 더 그대로 두십시오. 베이킹 팬에 기름을 바른 양피지를 깔고 반죽을 넣은 후 15분간 놔두세요. 휘핑 달걀 흰자위로 케이크를 바르십시오. 프라이팬에 아몬드를 말려 케이크 위에 뿌립니다. 200°C에서 40분간 굽고, 170°C에서 30분간 더 굽습니다.

1인분당 칼로리 함량 495kcal

조리시간 4시간

10점 척도의 난이도 9점

그리스 부활절 빵 츠우레키

6인용:버터 - 80 g, 우유 - 100 g, 계란 - 4 개, 설탕 - 160 g, 신선한 효모 - 40 g, 밀가루 - 650 g, 오렌지 - 1 개, makhlepi - 5 g, matiha - 5 g, 카 다몬 - 3g, 참깨 - 50g, 식물성 기름 - 2 큰술. 나., 소금

냄비에 버터를 섞고 설탕, 우유, 오렌지 향, 열 100g을 추가합니다. Makhlepi, matihu, 카다몬 및 2 큰술. 엘. 설탕을 가루로 갈아서 냄비에 붓고 저어줍니다. 계란 3개를 추가합니다. 별도로 물 100g을 가열하고 효모를 녹인 다음 우유-버터 혼합물과 함께 냄비에 붓고 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 그릇에 옮깁니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 3시간 동안 놓아두세요. 그런 다음 반죽을 두 부분으로 나누고 각각을 밧줄로 굴립니다. 가닥을 서로 얽고 끝을 연결하여 땋은 고리를 만듭니다. 베이킹 트레이를 깔아주세요 양피지, 츠레키를 넣고 크기가 2배가 될 때까지 실온에 놔두세요. 계란 흰자를 바르고 참깨를 뿌린 후 170°C로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 완성된 츠레키 중앙에 색색의 계란을 올려주세요.

1인분당 칼로리 함량 495kcal

조리시간 5시간

10점 척도의 난이도 9점

시칠리아 카사타

6인용:계란 - 4 개, 설탕 - 200 g, 밀가루 - 200 g, 건조 효모 - 1 봉지, 레몬 - 1 개, 버몬트 - 2 큰술. l., 버터 - 50 g, 설탕에 절인 과일 - 100 g, 아몬드 - 250 g, 가루 설탕 - 400 g, 아몬드 추출물 - 3 방울, 리코타 - 500 g, 식물성 기름 - 2 큰술. l., 소금, 바닐린, 녹색 식용 색소

흰자와 노른자를 분리하세요. 소금 한 꼬집으로 흰자를 치고 설탕 150g으로 노른자를 갈아주세요. 노른자위에 밀가루, 효모, 레몬 향을 넣고 저어줍니다. 백인을 추가하십시오. 반죽을 틀에 옮깁니다. 180°C에서 40분간 굽습니다. 시원하고 세로로 세 부분으로 자릅니다. 아몬드를 갈아서 가루 설탕 250g, 바닐린 한 꼬집, 아몬드 추출물을 물에 희석합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오. 가루 설탕을 뿌린 작업대에 반죽을 옮기고 물 몇 방울과 색소를 첨가합니다. 혼합물을 섞은 후 접착 필름에 싸서 냉장 보관하세요. 리코타를 갈아서 2큰술을 더합니다. 엘. 설탕, 소금 한 꼬집, 바닐린 한 꼬집, 설탕에 절인 과일. 아몬드 페이스트를 1.5cm 두께로 펴고 제거 가능한 벽이 있는 틀을 깔아줍니다. 집착 필름, 아몬드 페이스트를 추가합니다. 그 위에 스펀지 케이크 층, 그 다음 리코타 크림 층, 다시 스펀지 케이크 층, 크림, 다시 스펀지 케이크 층. 몰드와 같은 직경의 용기로 덮습니다. 20분 동안 냉장 보관하세요. 제거하고 접시 위에 뒤집어 필름을 제거합니다. 설탕에 절인 과일로 장식하십시오.

1인분당 칼로리 함량 620kcal

조리시간 60분

10점 척도의 난이도 8점

잉글리시 크로스번

14인용:밀가루 - 700g, 소금 - 1 큰술. l., 버터 - 75 g, 건조 효모 - 7 g, 계피 - 2 큰술. l., 으깬 육두구-0.5 큰술. l., 설탕 - 100g, 말린 과일 - 250g, 우유 - 300g, 계란 - 2 개, 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

유약을 만드십시오. 우유 (4 큰술)와 설탕 (2 큰술)을 약한 불로 끓여서 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 시원한. 밀가루를 체로 치십시오. 버터를 밀가루로 갈아서 효모, 향신료, 남은 설탕, 말린 과일을 첨가하십시오. 반죽 중앙에 구멍을 뚫고 남은 우유를 붓고 계란을 풀어줍니다. 잘 섞고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 10분간 반죽합니다. 식물성 기름을 바른 그릇에 넣고 필름으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 45분간 두세요. 다시 반죽하고 14등분으로 나눕니다. 형태 둥근 빵, 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 각 롤빵을 가볍게 누르고 윗부분을 십자 모양으로 자르고 필름으로 덮은 후 45분 더 둡니다. 페이스트리 주사기를 사용하여 빵의 틈에 아이싱을 채워 십자가 모양을 만듭니다. 200°C 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다.

1인분당 칼로리 함량 450kcal

조리시간 3시간

10점 척도의 난이도 9점

스페인 부활절 케이크 Mona de pascua

2인용:밀가루 - 500 g, 설탕 - 140 g, 올리브 오일 - 75 ml, 우유 - 75 g, 계란 - 3 개, 신선한 효모 - 25 g, 레몬 - 1 개, 코냑 - 2 큰술. l., 유색 설탕 스프링클

작은 냄비에 올리브 오일을 붓고 약간 가열한 다음 레몬 껍질을 추가합니다. 시원한. 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 계란, 설탕, 버터와 풍미, 코냑을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 밀가루를 체로 치고 결과 혼합물에 첨가하십시오. 반죽을 치대고 냅킨으로 덮은 후 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요. 반죽이 부풀면 다시 반죽한 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 그런 다음 반죽을 타원형으로 성형하고 그 안에 삶은 재료를 넣습니다. 계란을 칠하다. 베이킹 시트에 기름칠한 양피지를 깔고 반죽을 베이킹 시트 위에 놓고 색색의 스프링클을 뿌린 다음 180°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.

1인분당 칼로리 함량 505kcal

조리시간 3시간

10점 척도의 난이도 9점

사진: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

나는 항상 부활절을 맞아 부활절 케이크를 굽습니다. 나는 그것이 진짜, 진정한 부활절 구운 음식이라고 확신하기 때문입니다. 우리는 매년 특별한 부활절 케이크 틀에서 한 번에 36개씩 굽고 가족과 친구들 모두에게 대접합니다!

그런데 최근 독자들이 부활절 베이킹에 대해 리뷰해 달라고 요청했습니다. 그리고 저는 크게 놀랐습니다. 부활절을 위해 얼마나 흥미롭고 아름다운 것들을 구울 수 있는지!!! 세상에는 다양한 종류의 부활절 빵이 있습니다! 내가 뭘 찾았는지 보세요...

부활절 케이크

이것은 우리가 매년 굽는 부활절 케이크의 종류입니다! 부활절이 가까워지면 가족 요리법을 여러분과 공유하겠습니다. 매우 맛있고 풍부하며 향긋하기 때문입니다!

부활절 둥지

우리는 작은 버터 반죽을 고리 모양으로 굴려서 귀여운 부활절 둥지를 얻습니다! 부활절 달걀이나 색칠한 달걀을 넣을 수 있습니다.

부활절 화환

그리고 더 큰 둥지는 이미 완성되었습니다! 하나가 아니라 여러 개의 페인트가 거기에 들어갈 것입니다. 매우 아름답고 만들기도 쉽습니다. 위 링크에서 레시피를 확인하실 수 있습니다.

건포도와 말린 과일을 반죽에 추가하고 "둥지"중앙에 색 계란을 넣거나 오리 또는 닭 가족을 심을 수 있습니다. 부활절 장식.

일반적으로 부활절 장식은 화창함, 밝음, 녹색, 봄 등 모든 것이 지배적입니다! 결국 부활절은 부활, 태양, 봄의 휴일입니다! 자연이 깨어나고, 태양이 따뜻해지고, 어린 풀이 자라고, 작은 토끼, 양, 새끼 고양이가 태어납니다!

부활절 오리 새끼

그정도로 귀엽지 쇼트브레드오리 새끼의 형태로! 계피 덕분에 매우 향긋합니다. 여기에 레시피가 있습니다: .

부활절 토끼

이것은 토끼들이 부활절에 굽는 것을 좋아하는 것입니다. 버터 반죽으로 만든 토끼 모양의 빵이에요, 조각하는 것도 어렵지 않아요 :)

부활절 양

그리고 작은 컬리큐 빵을 많이 만들면, 그걸로 이런 양고기를 만들 수 있어요. 롤빵 머리와 다리를 붙이면 귀염둥이가 완성됩니다.

컬은 반죽으로 간단하게 만들거나 양귀비 씨, 설탕, 계피를 사용하여 만들 수 있습니다.

그러나 그러한 양고기에는 특별한 양식이 필요합니다. 이런 베이킹을 한번 시도해 봤습니다. 그것은 무엇입니까? 맛있는 반죽건포도와 함께!!! 어쩌면 여러분 중 일부는 그것을 요리하는 방법을 알고 있습니까?

부활절 새끼 고양이

나는 또한 이 귀여운 새끼 고양이를 정말 좋아했습니다! 간단하고 원래 쿠키. 두부 반죽으로 만들 수 있고, 눈과 코는 설탕에 절인 과일로 만들 수 있습니다.

부활절 컵케이크

그 정도로 흥미롭다 실리콘 몰드부활절 베이킹을 위해 발명되었습니다! 컵케이크나 쿠키를 으깬 쿠키 형태로 구운 후 아이싱과 스프링클 또는 슈거 페인팅으로 장식할 수 있습니다.

? 따라서 부활절에도 쇼트브레드 조각상을 구울 수 있습니다! 물론 인형은 크리스마스 트리 형태가 아니라 계란, 토끼, 양과 같은 부활절 테마입니다. 그리고 설탕 연필로 얼마나 아름답게 칠할 수 있는지!..

다양한 종류의 부활절 구운 식품도 있습니다. 다른 국적. 영국인, 이탈리아인, 폴란드인, 오스트리아인 - 각 국가마다 고유한 특징이 있습니다. 명절 레시피! 그것들은 너무 다양해서 별도의 기사에 대한 주제입니다. 그리고 조만간 이에 대해 글을 쓸 예정이니 계속 연락주세요!.. :)