과자는 집에서 달콤합니다. 우유, 크림, 사워 크림으로 집에서 유당을 요리하는 방법 : 어린 시절과 같은 오래된 요리법

당신이 당신의 모습을주의 깊게 모니터링하고 칼로리를 철저히 계산하고 향의 악마와 같은 과자를 두려워한다면이 과자 요리법에 연연해서는 안됩니다. 결국, 수제 과자 "밀크 퍼지"는 매우 달콤할 뿐만 아니라 칼로리도 상당히 높습니다. 그러나 이러한 단점은 놀랍도록 섬세한 우유 맛으로 상쇄됩니다.

재료

• 분유 - 100g__NEWL__
• 신선한 우유 - 100 ml__NEWL__
• 과립 설탕 - 200g__NEWL__
• 화이트 초콜릿 - 70g__NEWL__
• 금형 윤활용 버터__NEWL__

요리 과정에 대한 설명:

1. 깊은 금속 용기나 스튜 냄비에 설탕과 분유를 넣고 섞습니다.

2. 마른 설탕-우유 혼합물에 신선한 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.

3. 재료는 즉시 덩어리가 남지 않도록 철저히 빻는다.

4. 우유 덩어리가 든 용기를 약한 불에 놓습니다. 계속 저어가며 끓여서 5-7분 더 끓입니다. 혼합물의 색상이 거의 순수한 흰색에서 진한 크림색으로 변경되어야 합니다.

5. 불을 끄고 뜨거운 우유 덩어리에 조각으로 자른 화이트 초콜릿을 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 세게 저어줍니다.

메모:초콜릿은 순수하거나 견과류, 코코넛 또는 기타 모든 종류의 첨가제가 포함될 수 있습니다. 매우 중요한 유일한 것은 덩어리의 응고에 기여하지 않기 때문에 과자 준비에 다공성 화이트 초콜릿을 사용하지 않는 것입니다.

6. 작은 실리콘 몰드에 버터를 충분히 바릅니다. 이렇게 하면 앞으로 사탕을 더 쉽게 추출할 수 있습니다.

7. 여전히 따뜻한 우유-초콜릿 덩어리로 틀을 맨 위로 채우십시오. 서늘한 곳에 밤새 또는 냉동실에 두십시오. 사탕은 얼음으로 변하지 않으며 금형에서 사탕을 제거하는 것이 훨씬 쉽습니다.

사탕을 한 개 먹고 나면 한 개 한 개 끊고 계속 먹지 않는 것이 어렵습니다. 다행히 평소에는 먹고 싶어 하는 사람들이 너무 많아서 2개 이상은 못 구하게 될 것 같으니 서두르세요!

퐁당 또는 제과 장식은 특별한 유형의 디저트 장식입니다. 전문 요리의 관점에서 퐁당과 설탕 프로스팅은 다른 유형의 장식이지만 집에서는 준비 과정이 약간 다릅니다. 둘 다 컵 케이크, 패스트리, 부활절 케이크, 수제 과자, 케이크, 진저 브레드, 쿠키 등을 장식하는 데 사용됩니다.

크리미 퍼지 레시피

수제 퍼지는 쇼핑 사탕에 대한 좋은 대안입니다. 기본 레시피는 견과류, 코코아, 바닐라, 양귀비 씨앗, 코코넛, 커피 또는 설탕에 절인 과일을 추가하여 쉽게 변경할 수 있습니다. 그러나 버터 퍼지의 주요 (그리고 가장 간단한) 조리법은 다음과 같습니다.

그것을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 과립 설탕 - 200g;
• 크림 - 100ml;
• 버터 - 40g;
• 바닐라 - 2g.

지침

1. 냄비에 모든 재료를 섞어 약한 불에 올려 연한 크림색이 될 때까지 끓인다.
2. 타지 않도록 하는 것이 중요합니다.
3. 퍼지가 준비되었는지 확인하는 방법? 한 방울의 액체를 물 한 컵에 담가야 합니다. 얼면 준비가 된 것이며 금형에 부을 수 있습니다.

레몬 퐁당 레시피

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

• 4 레몬의 풍미;
• 4 레몬 주스;
• 계란 - 4 개;
• 과립 설탕 - 350g;
• 버터 - 225g;
• 전분 - 10g.

요리법

1. 계란을 풀고 나머지 재료를 넣고 다시 치십시오.
2. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 중불에서 7-8분 동안 요리합니다.
3. 그런 다음 머핀과 쿠키를 장식하거나 멸균된 병에 담아 보관하십시오.

설탕 퍼지 레시피

이러한 종류의 치료는 케이크 장식에 가장 적합합니다.

당신이 취해야 할 성분에서:

• 고운 설탕 - 250g;
• 끓는 물 - 130ml;
• 레몬 주스 - 20ml.

요리 기술

1. 설탕을 넣고 끓는 물을 부어 수조에 넣으려면 바닥이 넓은 냄비를 선택하는 것이 중요합니다.
2. 시럽이 끓자 마자 걷어 내야하지만 설탕을 피하기 위해 섞지는 마십시오.
3. 시럽을 3분간 끓이고 위의 방법으로 준비 상태를 확인합니다.
4. 간식이 준비되면 얼음과 함께 스튜 냄비에 넣어 급격하게 식힙니다.
5. 식는 동안 레몬 주스를 액체에 붓고 혼합합니다. 시럽은 하얗고 걸쭉해져야 합니다.
6. 그런 다음 공으로 말아서 20분 동안 그대로 둔 다음 페이스트리를 윤기나게 하는 데 사용할 수 있습니다.

밀크 퍼지

준비 방법은 위에서 설명한 것과 크게 다르지 않습니다.

취해야 할 것:

• 과립 설탕 400g;
• 신선한 우유 450ml;

수행하는 방법

1. 작은 그릇에 우유를 데우고 설탕을 녹인 다음 끊임없이 저어가며 끓입니다.
2. 시럽은 몇 분간 더 불에 올려놓아 흘러나오거나 벽에 달라붙는 것을 방지합니다.
3. 덩어리가 크림처럼되면 한 방울을 얼음에 담가야합니다. 그것이 퍼지지 않고 공이 쉽게 굴러 떨어지면 퐁당을 불에서 꺼낼 수 있습니다.
4. 그들은 덩어리가 원하는 모양으로 쉽게 가져올 수 있는 시원한 덩어리가 될 때까지 얼음 위에 놓아서 식힙니다. 그녀에게서 수제 과자가 만들어집니다.
5. 패스트리 또는 과자를 장식하는 데 사용하려면 덩어리를 약간 예열하고 준비된 금형으로 옮깁니다(얼음용 곱슬 형태가 적합함).
6. 또한 패스트리 백을 사용하여 베이킹 페이퍼에 덩어리를 아름답게 놓을 수 있습니다. 그러나 모든 것이 빨리 이루어져야합니다. 퍼지가 식 자마자 올바른 모양을 만드는 것은 불가능하고 가열 과정을 다시 시작해야합니다.

밀크 퍼지

연유, 극장 퍼지, 유당 및 이와 유사한 과자를 좋아합니까? 즉, 매우 부드럽고 입안에서 녹으면서 동시에 약간의 신맛이없는 매우 달콤하고 크림 같은 바닐라입니까? 그렇지 않다면 아래로 스크롤하십시오. 이 레시피는 당신을 위한 것이 아닙니다. 솔직히 모양을 바꾸는 데 시간이 오래 걸리고 물리적으로 힘든 곳도 있으며 스토브에 달콤한 끈적 끈적한 시럽을 부을 위험이 큽니다. 그리고 그 맛에 깊은 관심이 없는 사탕을 보상으로 받는 것은 획일적인 조롱거리다. 그래서 나는 솔직하게 그리고 미리 모든 사람에게 이것에 대해 경고합니다. 나중에 버터 퍼지 팬이 준비되어 있는 어두운 입구에서 누군가가 저를 붙잡는 것을 원하지 않습니다.

조리법은 오래전 1956년 판 맛있고 건강한 음식에 관한 오래된 책에서 나에게 왔습니다. 그 안에있는 제품은 그램이 아니라 큰 스푼으로 주어졌습니다. 1956년에는 다른 큰 스푼이나 다른 저울이 있었지만 같은 책의 표에 따라 다시 계산하면 설탕 400g에 우유 350g을 섭취해야 하는 것으로 나타났습니다. 그리고 숟가락으로 계량하면(저는 주방에 있는 사람만 담당) 360g의 설탕이 430g의 우유가 나옵니다. 그램으로, 나는 그 사이에 무언가를 취하기 시작했고 부엌에 전자 저울이 없었던 옛날처럼 숟가락으로 측정하려는 사람 - 제발, 내가 비율을 쓸 것입니다.

밀크 퐁당은 그 자체로 일종의 과자로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 설탕 아이싱 퐁당 방식으로 모든 종류의 케이크와 머핀에 코팅제로 사용할 수 있습니다. 설탕에 비해 유제품을 만드는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 시럽은 30분 동안 조리되고 설탕은 5분 동안 조리됩니다. 그러나 반면에 유제품은 절대 응고되지 않으며 설탕은 (구연산의 복용량을 실수한 경우) 응고될 수 있습니다.

시럽
알갱이 설탕 400g, 우유 450g
또는 원래대로 과립 설탕 16 큰 술과 우유 24 큰 술.

게다가
-10도 외부 또는 냉동실에 최소 1파운드의 얼음
튼튼한 나무 주걱
1리터 이상의 양동이, 잡기 편한 튼튼한 손잡이
호일 또는 사탕 상자의 플라스틱 삽입물 (이것은 사탕이 서로 붙지 않도록하는 역할을하는 쓰레기입니다. 실제로는 욕심에 따라 상자의 여유 공간의 60 ~ 90 %를 차지합니다. 사탕 제조사), 또는 작은 품목을 위한 실리콘 몰드

퐁당 운을 만드는 열쇠는 올바른 인벤토리를 선택하는 것입니다. 따라서 요점도 무시하지 마십시오. 거기에 나열된 모든 것이 어느 시점에서 정말 필요할 것입니다. 그리고 정확히 그것이 쓰여진 형태로. 강한 나무 주걱 대신 약한 주걱을 사용하기로 결정했다면 부엌에 퍼지나 주걱이 없을 것입니다. 강한 금속이면 퍼지도 없지만 주걱은 있습니다. 진실은 구부러져 있습니다. 등. 있는 모든 것이 필요합니다.

모든 재료가 준비되었는지 확인한 후 원하는 대로 숟가락이나 저울을 사용하여 제품을 측정합니다. 국자를 불에 태우면 강할 수 있으며 강한 나무 주걱으로 저어 끓입니다. 여기에서 주걱의 강도와 나무결은 아직 관련이 없으니 숟가락으로 저어주셔도 되지만 그래도 주걱을 얼룩지게 하셔야 하므로 바로 드시는게 좋습니다.

그러나 시럽이 끓고 나면(조심하세요! 이 감염은 매우 빠르고 예측할 수 없이 빠져나간다!), 레시피의 간단한 부분이 끝나고 약 30분 만에 조용한 삶이 끝납니다. 하지만 어쩌면 더. 사실은 대부분의 물이 시럽에서 증발해야 한다는 것입니다. 이 과정은 그렇게 느리지 않지만 강제로(국자 아래의 불을 증가) 시도하면 물이 국자에서 집중적으로 나오기 시작할 뿐만 아니라 시럽 자체도 시작된다는 사실로 이어집니다. 그리고 시럽은 a) 뜨겁고 b) 끈적하고 씻어내기가 매우 어렵지만 뜨거운 스토브에서 아주 잘 연소됩니다. 뭐? 최소한의 불을 피우고 사업을 시작하시겠습니까? 무아하하, 나도 그랬어. 최소한 사탕 8개 빼기 우유 시럽은 믿을 수 없을 정도로 교활한 액체이며 어떤 우유보다 교활합니다. 최소한의 열에서 그는 부드럽게 끓는 척하고 다음 30 분 동안 자신에게 할당 된 용기의 한계를 벗어나지 않을 것입니다. 그러나 당신이 3초 동안 몸을 돌리자마자 그는 즉시 냄비에서 기어나와 국자, 난로를 뿌리고 당신이 당신의 눈 구석에서 움직임을 알아차릴 시간이 있어도 번개 같은 속도로 그것을 합니다. , 막을 시간이 없습니다.

이 빠른 탈출은 때때로 시럽이 너무 오랫동안 그 자체로 남아 있다는 사실에서 자발적으로 발생합니다. 그리고 때때로 그것은 밥솥 자신에 의해 유발됩니다. 주의가 산만하고 시럽을 몇 분 동안 휘젓지 않으면 예기치 않은 교반으로 인해 시럽에 큰 기쁨과 풍부한 거품이 생기고 위의 결과를 볼 수 있습니다. 따라서 30분마다 저어주거나 불에서 시럽을 갑자기 제거할 준비를 하십시오. 이렇게 하면 탈출이 중지됩니다. 단지 신이 당신의 다리 또는 신체의 원하는 다른 부분 위에 탈출 시럽 국자를 잡는 것을 금지합니다.

물리 법칙과 싸우는 데 얼마나 걸립니까? 시럽이 졸아들 때까지. 이것은 다음과 같은 외부 기호로 이해할 수 있습니다. 첫째, 팬에 있는 시럽은 부피가 절반으로 훨씬 줄어듭니다(끓인 지 3분 후에 절반이 빠져나오면 계산하지 않음). 둘째, 시럽은 색이 변하고 오팔백색에서 가볍게 삶은 농축 우유처럼 가벼운 카라멜이 됩니다. 셋째, 끓는 시럽의 모양이 바뀝니다. 물처럼 끓지 않고 작은 거품이 많이 발생하지만 잼처럼 크고 느리게 터지는 거품이 있습니다(할머니는 이를 "부르카"라고 부릅니다).

글쎄, 가장 확실한 방법은 시럽 한 방울을 얼음 위에 떨어뜨리고 시럽이 완전히 식을 때까지 5-10초 정도 기다렸다가 얼린 방울을 줍는 것입니다. 부드러운 탄력 있는 공을 굴려서 꺼내면 시럽이 준비된 것입니다. 공이 유리처럼 단단하면 시럽이 소화되면 우유 한 방울을 추가해야합니다. 공이 전혀 작동하지 않으면 계속 요리합니다. 이전 요점이 충족되는 경우에만이 방법에 의존하는 것이 합리적입니다. 요리 시작 10 분 후 얼음에 유백색 시럽을 붓는 것은 의미가 없습니다. 예, 부드러운 공 - 부드럽지만 양질의 거친 밀가루와 같지 않습니다! 부드러우면서도 실리콘처럼 플라스틱처럼 탄력이 있습니다. 액체 시럽은 퍼지를 만들지 않으므로 약간 덜 익히는 것보다 너무 많이 익히는 것이 좋습니다. 최소한 너무 익힌 것으로 토피를 만들 수 있으며 덜 익은 것은 다시 끓이기 시작하는 것 외에는 어떻게 해야할지 모르겠습니다.

좋은 부드러운 볼을 얻는 완성 된 시럽은 가능한 한 빨리 냉각되어야합니다. 창밖 영하 10이면 문제없구요, 국자가 창밖으로 노출되어 있고, 시럽은 30분 간격으로 휘저어주고, 5분 후에 국자에 상온의 물질이 있을 것입니다. 창 밖에서 25를 더하면 그러한 숫자는 작동하지 않습니다. 그런 다음 냉동실에서 준비된 얼음을 꺼내 시럽 한 국자가 편안하게 들어갈 수 있는 그릇에 담고 이 국자를 얼음 조각 사이에 놓고 열 전달을 개선하기 위해 찬물을 약간 넣습니다. 그리고 시럽을 주기적으로 저어주세요.

시럽이 20도까지 식으면 재미가 시작됩니다. 시럽은 보시다시피 굉장히 걸쭉해졌습니다. 생크림처럼 뜨거웠고 주걱으로 아주 쉽게 휘저었다가 차가워지면 매우 촘촘하고 탄력이 생겨 주걱을 아주 힘들게 뽑을 수 있었습니다. 그리고 우리는 앞으로 5분 동안 바로 이 일을 처리해야 할 것입니다. 글쎄요, 집에 더 강한 사람이 있다면 아마도 우리는 그에게 퍼지를 휘핑하는 것이 인생에서 놓칠 수 없는 가장 흥미롭고 흥미로운 경험이라는 것을 설득할 수 있을 것입니다. . 그러나 더 강력한 사람이 당시 Tom Soeyr를 읽었다면 이 트릭은 실패할 가능성이 큽니다. 그런 다음 동정심을 밀어보십시오.

체력이 많이 소모되는 것 외에는 퍼지를 휘젓는 데 어려운 것은 없습니다. 더 이상 국자를 찬물에 담가 두지 않아도 되도록 안정되게 놓고 주걱으로 퐁당을 이리저리 저어줍니다. 이제 당신은 그 힘을 높이 평가할 것입니다. 퍼지 시럽과의 싸움은 밝아지기 시작할 때까지 계속됩니다. 이것은 설탕 결정화 과정이 시작되었고 최악의 상황은 끝났음을 의미합니다. 움직일 때마다 설탕 덩어리가 더 두껍고 가벼워지며 점차적으로 모든 유동성 특성을 잃고 섬세한 크림 같은 설탕 덩어리의 단일 덩어리가 될 것입니다. 퍼지입니다. 만세, 우리가 해냈어!

추가 조작은 어떤 식 으로든 우유 설탕 진미의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 국자에서 바로 먹을 수 있습니다. 그러나 이것은 그다지 편리하지 않습니다. 퍼지가 마르기 시작하고 주걱이 양동이를 단단히 밀봉하기 위해 작동하지 않습니다. 따라서 퐁당을 사탕처럼 보이게 만드는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하려면 냉동 퍼지를 아주 한 방울, 조용하고 조용한 불에 가열하십시오. 퐁당이 약간의 가소성을 갖자 마자 아주 짧은 시간 동안 따뜻하게 합니다. 그리고 우리는이 플라스틱 덩어리를 호일에 조각으로 펼칩니다. 또는 초콜릿 상자의 삽입물에. 또는 실리콘 몰드(라이너와 몰드에 오일을 살짝 바르십시오. 그렇지 않으면 사탕을 고를 수 없습니다) ..

퐁당 덩어리를 패스트리 백에 넣고 사탕을 아름다운 별 모양으로 짜낼 수 있습니다 (직경이 더 큰 노즐 만 사용). 개별 사탕을 만들 필요는 없지만 모든 퐁당을 큰 형태로 넣은 다음 조각을 자릅니다. 영혼이 요구하는대로 견과류, 설탕에 절인 과일, 건포도를 퐁당에 부을 수 있습니다 (이 모든 것은 재가열 후 맨 끝에 추가됨). 이 퐁당으로 케이크나 쿨리히를 덮을 수 있습니다(그런 다음 액체가 될 때까지 더 세게 가열해야 함). 완전 무가당 음료와 함께 퍼지를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 무엇보다 홍차와 잘 어울리지만 녹차와도 아주 잘 어울립니다.

우리는 선택할 퐁당을 만들기 위한 몇 가지 요리법을 알려드립니다. 당신이 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.

크리미 퍼지 레시피

맛있는 버터 퍼지는 상점에서 구입한 과자에 대한 훌륭한 대안입니다. 견과류, 코코아, 바닐라, 양귀비 씨앗, 코코넛, 설탕에 절인 과일 또는 풍미를 원하는 대로 레시피를 변경할 수 있습니다.

재료:

• 설탕 - 1 큰술;
• 크림 - 100ml;
• 버터 - 40g;
• 바닐라 - 칼 끝에.

준비

우리는 냄비에 모든 재료를 섞어 약한 불에 올려 놓고 혼합물을 끓여서 타지 않도록 끊임없이 저어주고 크림 같은 그늘이 얻어 질 때까지 혼합물을 끓입니다. 차가운 물에 퐁당 한 방울을 넣고 얼고 쉽게 공으로 굴리면 치료가 준비된 것입니다. 뜨거운 혼합물을 금형에 붓습니다. 어린 아이들을 위해 각 사탕에 이쑤시개를 꽂을 수 있으므로 손이 끈적 거리지 않습니다.

밀크 퍼지 레시피

이 조리법은 사탕 형태뿐만 아니라 머핀의 설탕 장식으로도 밀크 퐁당을 사용할 수 있지만 어린 시절의 맛을 기억하고 싶은 사람들을위한 것입니다.

재료:

• 과립 설탕 - 400g;
• 우유 - 450g;

준비

우리는 길고 편안한 손잡이가있는 국자를 가져 와서 우유를 부어 설탕을 부으십시오. 우리는 불을 붙이고 나무 주걱으로 계속 저어 끓입니다. 시럽이 끓으면 가까운 장래의 주요 임무는 시럽이 빠져나가는 것을 방지하는 것입니다. 가벼운 크림색 음영이 얻어 질 때까지 부피가 약 절반이되도록 시럽을 약한 불로 끓여야합니다. 얼음에 시럽을 약간 떨어뜨리고 얼린 방울을 부드럽고 탄력 있는 볼로 쉽게 굴릴 수 있다면 시럽은 확실히 준비된 것입니다. 이제 이 액체를 빠르게 냉각해야 합니다. 우리는 얼음이 든 그릇에 시럽 한 국자를 넣고 얼음에 찬물을 넣고 시럽을 끊임없이 저어줍니다. 시럽은 식으면서 걸쭉해져서 저어주기가 점점 더 어려워집니다. 우리는 얼음에서 국자를 꺼내 우유 설탕 덩어리의 저항을 극복하고 밝아지기 시작하고 하나의 크림 같은 설탕 덩어리로 변할 때까지 집중적으로 저어줍니다.

과자를 얻으려면 약간 플라스틱이 될 때까지 저열로 덩어리를 약간 가열해야합니다. 그런 다음 우리는 티스푼으로 호일 시트에 미래 사탕을 뿌리고 실리콘 얼음 틀을 사용할 수 있습니다. 양식에 기름을 미리 바르십시오. 패스트리 백에서 덩어리를 짜낼 수 있지만 직경이 더 큰 노즐을 사용합니다. 원한다면 우유 퍼지에 견과류나 설탕에 절인 과일을 추가하십시오. 케이크나 케이크를 퐁당으로 덮으려면 더 세게 데워야 합니다.

설탕 퐁당 케이크 레시피

설탕 퐁당을 사용하면 수제 케이크를 예술 작품으로 쉽게 만들 수 있으며 조리법은 준비하기 어렵지 않으며 결과에 만족할 것입니다.

재료:

• 고운 설탕 - 1 큰술;
• 끓는 물 - 0.5 컵;
• 레몬 주스 - 2.5 tsp.

준비

넓은 냄비에 설탕을 붓고 끓는 물을 부어 수욕에 넣으십시오. 시럽을 끓인 후 열을 줄이고 숟가락으로 거품을 제거하십시오. 시럽을 휘젓지 마십시오. 그렇지 않으면 설탕이 코팅됩니다. 3분 정도 방해 없이 시럽을 끓이다가 찬물에 시럽 한 방울을 떨어뜨리고 손에 달라붙지 않는 덩어리를 굴려주면 시럽이 완성된다. 열에서 시럽을 빠르게 제거하고 팬을 얼음 그릇에 넣으십시오. 레몬 주스를 붓고 나무 주걱으로 세게 저어줍니다. 시럽은 흰색으로 변하고 밀도가 높아야 합니다. 그 후 퐁당을 동그랗게 빚어 젖은 천으로 덮고 20분간 두면 냉장고에 꽤 오래 보관할 수 있다. 케이크를 아이싱하기 위해 기성품 퐁당을 사용하려면 40-45도까지 가열하고 케이크에 적용해야합니다.

레몬 퍼지 - 레시피

재료:

준비

계란을 풀고 다른 제품을 모두 넣고 조금 더 치십시오. 우리는 중간 열을 가하고 두꺼워 질 때까지 7-8 분 동안 저어줍니다. 우리는 가장 작은 불을 피우고 또 다른 광산을 끓입니다. 멸균된 병에 레몬 퐁당을 넣고 냉장 보관합니다.

이러한 퐁당은 특히 장식용으로 적합합니다.

크림 퍼지는 어린 시절의 훌륭한 디저트입니다. 불행히도, 현대 공장 퐁당은 어린 시절의 바로 그 퐁당의 자연스러운 맛과 거리가 멀기 때문에 상점에서 실제 퐁당을 구입할 수 없습니다. 간단하고 저렴한 제품으로 DIY 퐁당 만들기를 추천합니다. 퐁당 만드는 방법보고 계속 읽으십시오.

차용 퐁당을 만드는 방법?

꿀 레시피 산 애쉬 퐁당

재료:

• 마가목 열매 1kg
• 400g 꿀
• 300g 사하라

요리 방법:

1. 브러시에서 산 재를 떼어 내고 분류하여 씻으십시오. 볼에 마가목 열매를 붓고 끓는 물을 부어 1~2분간 끓인 후 물기를 빼고 마가목을 말린다.
2. 꿀과 설탕을 합친다.
3. 산 애쉬를 설탕 덩어리에 넣고 약한 열을 가하십시오.
4. 10 분 동안 퍼지를 요리하고 숟가락으로 열매를 끊임없이 문지릅니다. 퐁당은 체를 통해 문질러질 수 있습니다.
5. 베이킹 시트나 실리콘 매트에 기름을 바르십시오.
6. 2~3cm 두께로 모양에 퐁당을 펴 바르고 냉장고에 3~4시간 넣어둡니다.
7. 완성 된 퐁당을 큐브로 자르고 차와 함께 제공하십시오.

크리미 퍼지 레시피

재료:

• 2.5 큰술. 사하라
• 1 큰술. 크림 5-10%
• 1 큰술. 엘. 꿀
• 바닐라 맛

요리 방법:

1. 생크림에 설탕을 녹이고 수욕이나 약한 불에 넣고 끓인다.
2. 크림에 꿀과 바닐라를 첨가하십시오.
3. 부드러워질 때까지 계속 저으면서 퍼지를 요리하십시오. 준비 상태는 다음과 같이 정의됩니다. 퐁당 한 방울은 손에 달라붙지 않는 공으로 쉽게 굴러갑니다.
4. 완성된 퐁당을 기름칠 틀에 붓거나 패스트리 백으로 옮기고 아름다운 컬이 있는 베이킹 시트에 놓습니다.

수제 퐁당 레시피

재료:

• 설탕 0.5kg
• 우유 175ml

요리 방법:

1. 우유를 끓이고 설탕을 넣고 열을 줄입니다.
2. 색상과 두께가 변할 때까지 퍼지를 20-30분 동안 요리하십시오.
3. 완성된 퐁당을 기름칠 베이킹 시트에 붓고 식힙니다.
4. 냉동 퐁당을 조각으로 자릅니다.

오트밀 퍼지 레시피

재료:

• 115g 버터
• 400g 사하라
• 코코아 가루 85g
• 우유 120ml
• 130g 땅콩 버터
• 200g 귀리 가루 (커피 그라인더에서 플레이크를 갈아서)

요리 방법:

1. 버터, 설탕, 코코아 및 우유를 결합하십시오.
2. 냄비를 중간 불에 놓고 끓입니다.
3. 1분 이상 끓인 다음 땅콩 버터와 오트밀을 넣으십시오.
4. 혼합물이 부드러워질 때까지 철저히 반죽하고 즉시 불에서 내립니다.
5. 베이킹 시트나 접시에 기름을 바르십시오.
6. 뜨거운 퍼지를 금형 위에 펴십시오.
7. 냉장고에서 퍼지를 식히십시오.
8. 완성된 퐁당을 정사각형이나 다른 조각으로 자릅니다.

비디오 레시피 "크림 퍼지"

요리를 즐기며 건강하십시오!

언제나 당신의 것, 알레나 테레시나.