마가린에 맛있는 빵 반죽. 만두용 버터 반죽 - 칼로리가 높고 만족스럽지만 비정상적으로 맛있는

맛있는 빵과 빵 레시피

10-15

2시간

340kcal

5/5 (1)

버터 반죽으로 달콤하고 짠 패스트리를 만들 수 있습니다. 많은 주부들이 누룩 반죽과 친구가 아닌 것을 알고 있지만 맛있는 빵으로 사랑하는 사람들을 기쁘게하고 싶습니다. 이제 나는 당신이 확실히 성공할 부드러운 반죽을 위한 몇 가지 간단한 요리법을 여러분과 공유할 것입니다.

오븐 빵 페이스트리 레시피

다음이 필요합니다.그릇, 깨끗한 티 타월.

재료

요리 단계

우유에 버터 반죽을위한 비디오 레시피

이번 영상에서는 우유와 마요네즈를 곁들인 섬세한 버터 반죽을 소개합니다.

사워 크림을 곁들인 버터 반죽

요리 시간: 150분.
다음이 필요합니다.털, 그릇, 집착 필름.

재료

요리 단계

먼저 반죽을 만들어야합니다. 이렇게하려면 효모, 설탕 25g 및 따뜻한 우유를 섞으십시오. 저어 15 분 동안 따로 보관하십시오.
사워 크림, 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 따로 섞어 거품기로 휘저어 설탕을 녹입니다.
계란-사워 크림 혼합물을 반죽과 섞고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 넣고 섞고 15분 동안 따로 보관합니다.
그런 다음 소금, 녹인 버터를 넣고 10분 이상 반죽합니다.
그런 다음 반죽을 호일로 덮고 한 시간 동안 따로 보관하십시오.
우리는 밀가루로 테이블을 부수고 완성 된 반죽을 그 위에 놓고 손으로 큰 직사각형을 만들고 봉투로 접고 그릇으로 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 동일한 절차를 다시 반복하고 빵 만들기를 시작할 수 있습니다.

맛있고 부드러운 버터 반죽을 위한 비디오 레시피

이 비디오는 사워 크림으로 버터 반죽을 반죽하는 방법을 알려줍니다.

케 피어와 버터 반죽

요리 시간: 105분
다음이 필요합니다.그릇, 집착 필름, 숟가락.

재료

요리 단계

간단한 버터 반죽을 위한 비디오 레시피

이 비디오에서는 케 피어로 버터 반죽을 반죽하는 방법을 배웁니다.

https://youtu.be/rU5Wb4Uodnk

제빵기의 빵 반죽

요리 시간: 205분.
뚜껑이 있는 그릇, 그릇, 제빵기가 필요합니다.

이 상세한 기사에서는 파이, 파이, 롤 및 기타 밀가루 구운 식품을 위한 가장 맛있는 효모 반죽을 만드는 방법을 배웁니다. 오늘 우리는 버터 반죽을 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

패스트리 비디오

그러한 테스트의 본질, 특징을 알아 봅시다. 나는 또한 사진과 비디오와 함께 몇 가지 단계별 조리법을 제공하고 반죽을 더 맛있고 다양하게 만드는 데 도움이되는 몇 가지 요리 팁, 비밀 및 메모를 추가 할 것입니다.

효모 반죽

레시피 자체로 넘어가기 전에 용어와 요리 원리를 알아보겠습니다.

반죽이 효모라는 사실은 이해할 수 있습니다. 효모의 유무는 "반죽의 진함"에 어떤 영향도 미치지 않는다는 것을 기억하십시오. 그것은 풍부하고 효모가 없을 수 있습니다. 일부 사람들은 "효모"와 "버터"를 거의 동일한 동의어로 간주합니다. 따라서 나는 그러한 수정으로 시작하기로 결정했습니다.

효모에서 베이킹까지. 페이스트리는 지방이 많고, 달콤하고, 향긋하고, 맛있는 것 등 반죽에 첨가할 수 있는 모든 것입니다. 우유, 사워 크림, 설탕, 꿀, 크림, 심지어 말린 과일.

그러나 생과자는 달콤할 필요가 없습니다. 충전물도 짭짤하게 계획된다면 설탕 없이도 가능합니다. 그러나 저에게 베이킹은 항상 디저트와 관련이 있습니다.

그건 그렇고, 이것은 테스트에 대한 첫 번째 기사가 아닙니다. 짭짤한 페이스트리(고기, 생선, 야채 등)를 요리할 계획이라면 이 페이지를 반드시 살펴봐야 합니다. 훌륭한 반죽을 반죽하는 방법을 가르칠 뿐만 아니라 시야를 넓힐 수 있는 거대한 가이드가 있습니다. 일반적으로 조언합니다!

베이킹이란

우리는 용어를 알아 냈습니다. 이제 모든 효모 반죽에 지방 또는 단 성분을 추가하여 풍부하게 만들 수 있다는 것이 분명합니다. 사실 반죽을 이전에 한 번 이상 반죽했다면 더 이상 레시피가 필요하지 않습니다. 아래 재료 중 하나를 추가하기만 하면 됩니다.

빵은 몇 가지 기준에 따라 분류할 수 있습니다.

액체 및 건식 베이킹;
달콤하고 짭짤한 패스트리;

또한, 이러한 유형의 머핀은 설탕이 건조한 물질이고 동시에 달콤하기 때문에 서로 교차할 수 있습니다.

액체 페이스트리를 나열해 보겠습니다.

사워 크림은 반죽을 위한 훌륭한 베이스입니다.
우유는 관례이며, 가장 자주 반죽하는 것입니다.
케 피어도 매우 유명합니다.
액체 크림 - 덜 자주 사용되며 사워 크림 대신 사용됩니다.
액체 유청.
농축 우유. 농축 우유는 일반과 삶은 모두 넣습니다.
신 우유 - 맛있다고합니다.
버터(녹인)는 거의 항상 첨가됩니다.
마가린(스프레드) - 식물성(저지방) 지방으로 만들어졌지만 버터처럼 작용합니다.
요구르트 - 누군가는 자연을 추가하고 누군가는 풍미가 있는 과일을 추가합니다.
닭고기 달걀 - 예, 달걀은 구운 식품으로 간주됩니다.
코티지 치즈 - 부서지기 쉬움을 위해 약간 추가하십시오.
꿀, 잼, 잼, 잼 - 그러나 무언가로 희석해야합니다.

물로 버터 반죽을 만들 수 있습니까? 위 또는 아래 제품에서 무언가를 추가하면 가능한 것으로 나타났습니다.

이제 마른 구운 식품을 간략하게 나열합니다.

설탕은 주요 성분 중 하나입니다. 또한 나는 개인적으로 반죽에 설탕이 거의 없으면 부자라고 할 수 없다고 개인적으로 믿습니다. 글쎄, 그런 세계의 그림이 내 머리 속에 있다. 백설탕과 황설탕을 모두 넣어주세요. 흑설탕은 구운 식품의 색을 더 붉고 캐러멜처럼 만듭니다.
바닐린 또는 바닐라 설탕 - 바닐라 향을 만들기 위해 약간.
풍미를 위한 지상 계피, 육두구, 카다멈. 디저트와 모든 종류의 과자에 인기가 있습니다.
레몬, 오렌지, 라임의 풍미. 예를 들어, 여기 당신에게 있습니다 - 매우 맛있습니다!
코코아 가루 또는 초콜릿(조각)은 색상, 맛 및 쾌적한 향입니다.
코코넛 플레이크, 과자 양귀비. 살펴보실 수 있습니다.
견과류: 호두, 땅콩, 헤이즐넛, 아몬드, 피스타치오.
다양한 말린 과일: 설탕에 절인 과일, 건포도, 말린 살구, 날짜 등. 또는 나중에 주의를 기울이는 것이 좋습니다.
아마도 당신은 그것을 믿지 않을 것이지만 신선한 과일의 펄프도 반죽에 첨가되며 베이킹으로 간주 될 수도 있습니다. 예를 들어 살펴보십시오.

조리법

여기에서 가장 인기있는 요리법을 공유 할 것입니다. 우리는 그것이 기본이라고 말할 수 있습니다. 그것들을 연구한 후에는 추가로 실험하고 자신만의 테스트 옵션을 만들 수 있습니다. 기사 아래의 의견에 몇 가지 아이디어를 추가하면 기쁠 것입니다. 새로운 자료를 확인하기 위해 연락처 페이지를 구독하는 것을 잊지 마십시오.

오븐에 파이용 버터 효모 반죽

파이와 황동 파이에 잘 어울리는 사워 크림을 곁들인 섬세한 페이스트리.

저에게는 이게 제일 맛있는 레시피에요! 여기에서 버터, 계란, 사워 크림 및 우유를 찾을 수 있습니다. 일반적으로 최대 베이킹입니다! 나는 설탕이 많이 있다는 점에 유의하지만 반죽은 너무 달다고 할 수 없습니다. 설탕을 조금 줄이면 짭짤한 구운 식품에 사용할 수 있습니다. 모든 것은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

재료:

우유 - 130ml.
밀가루 - 660g.
사워 크림 (20%) - 130g.
버터 - 100g.
닭고기 달걀 - 3 개
건조 효모 - 11g.
설탕 - 70g.
소금 - 5g.

단계별 요리

이 양의 효모는 일반적으로 더 많은 양의 밀가루에 사용되기 때문에 반죽은 평소보다 조금 더 오래 서 있어야 합니다. 그러나 우리는 이 목표를 추구하기 때문에 최대한의 경쾌함과 부드러움이 필요합니다.

따뜻한 우유를 그릇에 붓고 건조 효모, 설탕 1 큰술을 넣고 모든 것을 섞습니다. 이스트 거품이 나타날 때까지 따뜻한 곳에 15분간 둡니다.

다른 컵에 계란을 넣고 사워 크림을 넣고 나머지 설탕을 넣으십시오.

아래 사진과 같이 부드러워질 때까지 거품기로 저어주세요.

우유의 효모를 계란 덩어리에 붓고 부드러워 질 때까지 털로 다시 치십시오.

밀가루를 점차적으로 넣고 반죽이 손으로 반죽해야 할 정도로 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 반죽하고 잘 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 끈적 거리지 않아야합니다.

반죽을 따뜻한 곳에 20분간 둡니다. 상단이 마르지 않도록 접착 필름으로 덮을 수 있습니다.

반죽에 소금 한 꼬집을 뿌리고 부드럽게 한 버터 조각을 그 위에 올려 놓으십시오. 버터가 반죽에 완전히 흡수될 때까지 철저히 반죽하기 시작합니다. 다시 호일로 덮고 따뜻한 장소에 두지 만 이미 1 시간 동안 두십시오.

이것이 반죽이 나오는 방식입니다. 이론적으로 이미 조각하고 요리 할 수 있지만 다시하고 반죽하고 주장하는 것이 좋습니다. 이것은 특정 방식으로 이루어져야합니다.

반죽을 두드리고 밀가루로 테이블을 가볍게 뿌린 다음 테이블의 반죽을 넓은 층으로 굴립니다. 그런 다음이 레이어를 접고 캐비닛을 닫는 것처럼 가장자리를 중앙으로 당겨야합니다.

이제 우리는 일종의 롤로 말아서 가볍게 누릅니다.

반죽을 20분 더 둡니다.

반죽

여기 우리는 아름답고 푹신한 과자를 가지고 있습니다. 당신이 무엇을 만들든 - 모든 것이 가능한 한 맛있을 것입니다! 무엇이든이 사이트에서 다양한 아이디어, 요리법을 볼 수 있습니다. 다양한 옵션이 있습니다!

빵용 버터 효모 반죽

따라서이 달콤한 버터 효모 반죽은 모든 종류의 디저트 빵, 빵 및 재료에 더 적합합니다.

우유 (또는 케 피어) - 250ml.
건조 효모 - 11g.
밀가루 - 500g.
설탕 - 150-180g.
소금 - 0.5 tsp;
바닐라 설탕 - 15g.
닭고기 달걀 - 2 개
마가린 (버터) - 100g.
해바라기 기름 (무취) - 2 tsp;

준비

가능한 모든 재료를 준비하고 실온으로 데우십시오.
우유에 효모를 붓고 설탕 몇 꼬집과 밀가루 몇 스푼을 넣으십시오. 이 반죽을 약동하고 20-25분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
호텔 컵에 계란을 넣고 녹인 마가린, 설탕, 바닐라 설탕 및 소금을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 잘 저은 다음 여기에 반죽을 붓습니다. 다시 저어 밀가루를 추가하기 시작합니다.
밀가루를 넣고 먼저 주걱으로 저은 다음 손으로 저어줍니다. 반죽을 수건으로 덮고 40분 동안 그대로 두세요.
반죽이 자랐고 반죽하고 50-60 분 동안 다시 두십시오.

그리고 당신은 주제에 대한 비디오를 볼 수 있습니다

반죽에 과자

그리고 우리는 생(살아 있는, 압축된) 효모를 사용하여 이 버터 반죽을 만들 것입니다.

성분은 동일하고 본질은 거의 동일하지만 여기에 약간의 뉘앙스가 있으며 이에 대해 이야기하겠습니다.

재료:

반죽의 경우:

물 - 100ml.
우유 - 150ml.
신선한 효모 - 30g.
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
밀가루 - 2 큰술. 숟가락;

테스트:

밀가루 - 500g.
계란 - 2개
설탕 - 130g.
버터 - 100g.
소금 - 0.5 tsp;
바닐린 - 2 핀치;

반죽 과정

우리는 반죽으로 시작합니다. 부드러워질 때까지 효모를 으깨고 따뜻한 물과 우유를 넣으십시오. 이스트가 녹을 때까지 포크로 잘 섞는다.
이제 설탕 한 스푼과 밀가루 두 스푼을 넣고 다시 저어주고 30분 동안 따뜻하게 둡니다.
반죽의 부피, 거품이 증가합니다. 거품이 떨어지기 시작하면 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
체를 통해 밀가루를 체로 치십시오. 이것을 할 필요는 없지만 밀가루를 체질하면 효모에 필요한 산소로 반죽을 포화시키기 때문에 권장됩니다.
버터를 녹이고 날달걀을 넣으십시오. 소금과 설탕을 넣고 거품기로 휘젓되 거품이 생길 때까지 치지 마십시오. 이것은 우리의 머핀입니다.
준비된 반죽을 롤빵에 붓고 바닐린 두 꼬집을 넣고 가볍게 휘젓습니다.
밀가루를 부분적으로 섞은 다음 반죽을 15-20분 동안 반죽합니다. 손에 달라 붙지 않는 탄력 있고 부드러운 반죽을 얻어야합니다. 반죽을 동그랗게 말아 호일이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 휴지시킨다. 이 시간 동안 반죽의 크기가 최소 2배 증가합니다.

돈을 절약하기 위해 버터는 마가린이나 액체 식물성 기름(무취)으로 대체할 수 있습니다.
구운 제품을 맛과 모양 모두에서 더 독창적으로 만들고 싶다면 액체 베이킹에 코코아 2-3 큰 스푼을 추가하십시오. 녹인 초콜릿을 추가할 수 있습니다. 아직 시도하지 않으셨을 거에요!
원하는 경우 계란 없이 효모 반죽을 만들 수 있으며 비슷한 양의 버터 또는 사워 크림으로 교체하십시오.
건포도, 말린 살구 및 기타 말린 과일을 반죽에 추가할 수 있습니다. 그런 반죽으로 만든 같은 빵이 훨씬 맛있습니다!
혹시라도 반죽이 부풀어 오르지 않거나 잘 부풀어 오르지 않는다면, 안전망으로 액상재료를 휘핑하는 단계에서 베이킹파우더 1~2작은술을 넣어주시면 됩니다.
바라보다 동영상버터 반죽을 만드는 방법

단계별 사진과 함께 맛있는 효모 반죽 레시피

나는 항상 진짜 효모 파이를 굽는 법을 배우고 싶었습니다. 무성하고, 풍부하고, 맛있는! 오븐에서와 같이. 글쎄, 또는 적어도 거의 비슷합니다. 다른 사람이 실제 오븐에서 나온 파이와 비교할 수 없기 때문입니다. 나는 운이 좋게도 마을에서 체리와 함께 파이를 맛본 적이 있는데, 이 비교할 수 없는 맛을 아직도 기억한다! 오븐에서 파이를 굽는 법을 아는 사람들에게 존경과 존경을 표합니다!

그러나 오븐에서 공통 언어를 찾으면 맛있는 수제 패스트리도 얻을 수 있습니다. 특히 이스트 반죽을 진짜 레시피대로 치대면!

오랫동안 내 파이는 어떻게 든 얇고 거칠고 실제로 푹신하지 않은 것으로 판명되었습니다 ... 그러나 어느 날 나는 집 아카이브에서 효모 반죽으로 만든 체리가 든 파이 요리법이 담긴 종이 한 장을 발견했습니다. 레시피가 새롭기 때문에 즉시 시도해 보고 싶었고 레시피를 약간 조정했습니다.

버터 효모 반죽 재료:

초기 버전:

신선한 효모 100g;
계란 5개;
설탕 150g;
마가린 250g 팩;
해바라기 기름 ½ 잔;
연유 2큰술;
밀가루.

그런 다음 나는 연유를 찾지 못했고 반죽에 약간의 우유를 추가하기로 결정했습니다 (없으면 어떻게 될 수 있습니까?). 다음과 같이 밝혀졌습니다.

효모 100g;
¼ 따뜻한 우유 또는 물 한 잔;
계란 5개;
설탕 150g;
마가린 또는 버터 250g;
해바라기 기름 반 잔;
소금 맛 (1/4 티스푼이면 충분하다고 생각합니다);
밀가루, 실험적으로 설정할 수 있으므로 약 5-6 잔이 필요합니다. 물론 최고의 밀가루, 최고급 밀을 선택해야 합니다.

그리고 한 가지 더: 효모 베이킹의 성공은 재료 세트에만 달려 있는 것이 아닙니다. 파이가 성공하려면 기분이 매우 중요합니다! 효모 반죽에서 기쁨, 사랑과 존경으로 요리하면 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다!

파이는 모든 기대를 뛰어 넘었습니다! 푹신하고 부드럽고 붉고 매우 맛있습니다 - 그것이 내 꿈이었습니다 :)
그 이후로 나는 모든 효모 구운 식품에 이 훌륭한 반죽 레시피를 사용했습니다. 예를 들어 계란과 허브로 달콤한 빵뿐만 아니라 단맛을 들이지 않은 빵도 만들 수 있습니다. 그런 다음 150g이 아니라 2-3 큰 스푼의 설탕을 덜 섭취하십시오.
이제 수제 효모 반죽을 만드는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

효모 반죽을 올바르게 반죽하는 방법

신선한 이스트를 손으로 그릇에 부수고 소량의 설탕(1-1.5 큰 스푼)으로 으깨십시오. 이스트가 녹으면 약간의 물이나 우유를 넣으십시오. 항상 따뜻합니다(뜨거우거나 차갑지 않습니다!). 이스트는 설탕과 미지근한 우유를 아주 좋아합니다.

그런 다음 밀가루를 약간 넣고 덩어리가 없도록 저어줍니다. 약간 얇은 반죽이 될 것입니다. 효모는 따뜻함을 좋아하기 때문에 따뜻한 물이 담긴 용기에 반죽 한 그릇을 넣고 깨끗한 수건으로 덮으십시오.

반죽이 적당한 동안 믹서로 계란과 나머지 설탕을 치십시오. 포크로 긁을 수 있지만 믹서가 더 빠르고 더 풍성합니다.
전자레인지에서 액체가 될 때까지 마가린이나 버터를 녹이거나 스토브에서 약한 불로 녹입니다.

10-15분, 이제 반죽이 올라왔습니다. 반죽, 풀어둔 계란, 녹인 마가린을 함께 섞는다(뜨거우면 안되지만 미지근해야 한다).

해바라기 기름을 넣고 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 체나 소쿠리를 통해 체로 치는 것이 좋을 것입니다. 그러면 가루에는 효모가 발효에 필요한 산소가 풍부해질 것입니다. 간단히 말해서, 밀가루는 푹신하고 효모는 반죽을 더 쉽게 올릴 수 있습니다. 파이는 와우로 나올 것입니다!

갓 구운 만두를 떠올리면 이스트 반죽이 가장 많이 떠오릅니다. 그러나 운 좋게도 빵 반죽을위한 조리법이 가까이에 있다는 다른 맛있는 음식을 구울 수 있습니다. 프리미엄 밀가루로 반죽하는 것이 필수적입니다. 고품질의 구운 제품을 보장합니다. 나머지 규칙과 팁은 특정 요리 방법과 관련이 있습니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

이상적인 옵션은 설탕과 버터가 포함된 빵용 생과자입니다(야채 또는 버터는 특별히 중요하지 않음). 이스트가 있든 없든 반죽할 수 있습니다. 첫 번째 옵션을 선택한 경우 효모를 사용하기 전에 활성화하거나 "깨워야" 합니다. 어쨌든 반죽을 더 부드럽고 쉽게 만들려면 반죽을 최소 20분 동안 반죽해야 합니다.

질문이 시간이 전혀 없을 때 빵 반죽을 빨리 만드는 방법이라면 훌륭한 요리 방법이 당신을 구할 것입니다. 따뜻한 물, 밀가루, 반죽 및 설탕이 총 덩어리로 결합되고 기름과 소금이 첨가됩니다. 끈적임이 사라질 때까지 손으로 반죽합니다. 15분 동안 그대로 두십시오. 상승은 1.5배에서 2배 보장됩니다. 이 방법은 오븐에서 롤빵 반죽을 만드는 데 적합합니다. 건포도, 말린 살구, 설탕에 절인 과일과 같은 다양한 필러로 보충할 수 있습니다. 그러나 굽기 전에 혼합하는 것이 좋습니다.

5가지 가장 빠른 레시피:

반죽의 발효 시간이 아니라 부풀음의 양으로 안내하십시오. 첫 번째 - 1.5 배, 두 번째 - 두 번
음식의 온도는 38도를 초과해서는 안됩니다
반죽은 빵에 과도하게 노출되어서는 안됩니다.
손에 달라 붙는 반죽은 밀가루로 "고정"됩니다.

우리는 우유에 효모 반죽으로 빵을 만들 것을 제안합니다. 완성 된 요리 걸작이 맛있을뿐만 아니라 아름답도록하려면이 조리법에 제공된 권장 사항을 사용하십시오.

효모 반죽으로 만든 버터 번

우유로 요리하기위한 단계별 사진 조리법

모든 주부는 좋은 패스트리의 품질이 우선 밀가루와 반죽에 달려 있다는 것을 알고 있습니다. 다양한 유형의 반죽을 만들기 위한 레시피는 매우 많지만 완성된 요리 걸작의 품질을 향상시키는 모든 유형의 반죽에 대한 특정 규칙이 있습니다.

우선, 이것은 밀가루의 준비입니다. 어떤 종류의 밀가루든 아주 깨끗해 보이더라도 사용하기 전에 체질해야 합니다. 원치 않는 오염 물질을 제거하는 것만이 아닙니다. 체로 치는 동안 밀가루는 산소를 풍부하게 하며 이것이 반죽의 훌륭함의 핵심입니다.

혼합을 시작하기 전에 모든 초안을 제거해야 합니다. 반죽은 초안과 소음을 좋아하지 않습니다. 따라서 효모 반죽으로 작업하는 동안 문을 닫는 것은 권장하지 않습니다.

재료:

버터 - 100g;
계란 - 2개;
우유 - 150ml;
과립 설탕 - 0.5 컵;
바닐라 설탕 - 1 봉지 (10g);
효모 - 1 티스푼;
칼 끝에 소금;
밀가루 350-400g + 추가 50g;
장식용 설탕을 입힙니다.

요리 과정:

반죽에 필요한 제품은 상온이어야 합니다. 냉장고에 보관되어 있는 재료(계란, 버터)는 미리 꺼내서 데워야 합니다.

효모와 같은 성분에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 고품질의 신선한 효모만이 좋은 양조주와 푹신한 구운 식품을 제공합니다. 효모 균류는 30-35도 C의 온도에서 액체에서 적극적으로 "작동"합니다. 더 높은 온도에서는 효모 균류가 죽을 수 있습니다.

우유를 약간 데우십시오.

그것에 효모를 첨가하십시오 (레시피에서는 효모가 베이킹에 사용되었지만 일반 효모도 적합합니다), 설탕 1 티스푼을 넣고 잘 섞고 위에 덮고 일어납니다.

볼에 계란과 설탕을 넣고 섞어주세요.

반죽을 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오.

밀가루를 별도의 용기에 넣고 반죽에 점차적으로 넣고 섞습니다.

버터를 녹이지만 뜨겁지 않을 때까지 기다리십시오.

효모 기반으로 보내고 잘 섞습니다.

마른 손으로 반죽을 반죽하십시오. 가장자리에서 중간까지 반죽하십시오. 반죽이나 반죽은 조리법에 따라 엄격하게 보호해야합니다. 침전 시간의 증가 또는 감소는 반제품의 품질을 저하시킵니다. 반죽을 15 분 동안 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않아야합니다.

완성된 반제품을 들어 올릴 수 있도록 깊은 용기에 담고 그 위에 덮어 따뜻한 곳에 두세요. 베이스의 부피가 두 배로 커야 합니다.

롤빵 반죽을 밀가루 표면에 놓습니다. 조각을 자르고 5-7mm 두께의 층으로 굴립니다.

유리를 사용하여 직경 약 5cm의 원을 자릅니다.

사진과 같이 케이크 3개를 겹겹이 쌓아 올려주세요.

그것들을 말아서 두 개의 동일한 조각으로 자릅니다.

따라서 전체 반죽을 자릅니다. 베이킹 시트에 버터를 바르고 4등분으로 빵을 만듭니다.

블랭크를 오븐에 보내기 전에 반죽이 15-20분 동안 부풀어 오르지 않으면 완료된 모든 작업이 낭비됩니다. 파이 또는 롤빵이든 제품이 올라가지 않고 잘 구워지지 않습니다.

구운 제품을 아름답게 보이게하려면 오븐에 보내기 전에 구타 계란이나 우유로 제품에 기름을 발라야합니다. 물에 약간의 설탕을 희석하여 이 용액을 사용하면 됩니다. 굽는 동안 아름다운 광택이 나는 식욕을 돋우는 크러스트가 형성됩니다. 이 조리법에서는 빵에 달콤한 우유가 묻어 있습니다.

190 ° C에서 20-30 분 동안 효모로 달콤한 생과자를 굽습니다.

완성된 빵에 슈가파우더를 뿌립니다.