기성품 종이 형태로 케이크를 굽는 방법. 종이 베이킹 접시

부활절 케이크는 스펀지와 안전한 방법으로 준비된 버터 반죽으로 만든 역사적으로 알려진 패스트리입니다. 즉, 이것은 러시아 의식 부활절 빵입니다.

이 부활절 테이블의 필수 속성은 오븐에서 최고 등급의 밀가루(원통 모양)에서 교회로 구워집니다.

축제 부활절 테이블에서 주요 장소는 다른 요리법에 따라 요리되어야하는 필수 요리에 제공됩니다. 그리고 이미 테이블의 다른 장소에는 오리와 향긋한 양배추가 들어간 고기 요리 중 쿠키가 칠해져 있고 마법에 걸린 요리가있었습니다.

가장 맛있는 부활절 케이크 - 건조 효모를 사용한 간단한 요리법

이제 구운 우유로 부활절 케이크를 요리하는 방법을 배웁니다. 그것은 모양이 매우 간단하게 준비되어 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 두 번째 날에는 더욱 맛있습니다.

재료:

  • 계란 - 2개
  • 설탕 - 100g
  • 건조 효모 - 1작은술
  • 따뜻한 구운 우유 - 125g
  • 버터 - 80g
  • 건포도 - 50g
  • 밀가루 - 250-300g
  • 바닐라 설탕 - 0.5 tsp
  • 코냑 - 1 큰술. 숟가락 (필요 없습니다)
  • 단백질 유약 : 착빙 설탕 - 100g, 단백질 - 1 개, 레몬 주스 - 1 tsp

레시피 만들기

  1. 따뜻한 구운 우유에 효모를 희석하고 부드럽게 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 컵에 계란 1개를 깨고 두 번째 노른자를 넣습니다(단백질은 글레이즈를 만드는 데 사용됩니다). 설탕을 붓고 버터를 넣고 거품기로 섞는다.

3. 씻은 건포도를 넣고 재료를 넣는다.

4. 데운 구운 우유와 이스트를 넣고 섞는다.

5. 결과 덩어리를 호일로 덮고 실온에서 8-12 시간 동안 그대로 두십시오. 이 모든 것을 저녁에 하는 것이 편리합니다.

6. 그런 다음 필름을 제거하고 소금, 바닐라 설탕 및 한 숟가락의 브랜디를 덩어리에 붓습니다. 섞자.

7. 점차적으로 부분적으로 밀가루를 넣고 매번 저어줍니다.

8. 밀가루를 모두 붓고 10분간 손으로 저어줍니다.

9. 우리는 기성품 종이 양식을 취하고 내부에 브러시로 모든면과 바닥에 기름칠을합니다. 우리는 반죽을 맨 위 가장자리에 두지 않고 맨 위를 평평하게 만듭니다. 호일로 덮고 드래프트가 없는 1시간 동안 교정을 위해 둡니다.

10. 부활절 케이크가 올라 오면 필름을 제거하고 10 분 동안 200 도로 예열 된 오븐에서 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.

11. 우리는 부활절 케이크 1과 2가 온도의 영향으로 어떻게 떠오르는지 봅니다. 10분 후 오븐 온도를 180도로 낮추고 30~40분 더 굽는다.

단백질 유약 요리

12. 우리는 유약을 위해 준비된 재료인 단백질, 착빙 설탕 및 레몬 주스를 취합니다.

13. 볼에 재료를 붓고 먼저 주걱으로 가루가 옆으로 흩어지지 않도록 살살 저어줍니다.

14. 그런 다음 기계 털을 적용하고 흰색 솜털 덩어리가 될 때까지 치십시오.

15.주의하십시오-바닥이 젖지 않도록 기성품 케이크를 와이어 랙에서 식히십시오.

16. 케이크를 가지고 아이싱에 담그고 뒤집습니다. 완성되었습니다. 준비된 뿌리로 장식하십시오.

17. 다른 제품에서 유리를 제거하고 유약을 떨어뜨리고 장식할 수 있는 기회를 제공합니다.

18. 우리는 그것을 칼로 자르고, 우리의 손가락으로 그것을 짜내고, 그것을 놓으면 탄력 있고, 부드럽고, 아름답다는 의미의 이전 모양을 취합니다.

맛있게 드세요!

바다 갈매 나무속 주스와 함께 달콤한 케이크 레시피

이 조리법은 희귀 요리 감정가 인 Galina Ivanovna Poskrebysheva가 발명했습니다.

재료:

  • 버터 - 100g
  • 과립 설탕 - 200g
  • 우유 - 500g
  • 계란 - 5개 (계란 금지)
  • 바다 갈매 나무속 주스 - 100g
  • 효모 - 50g
  • 소금 - 1/2작은술
  • 밀가루 - 반죽할 양

레시피 만들기

  1. 계란, 버터 및 우유를 섞고 과립 설탕과 결합하고 철저히 분쇄하십시오.
  2. 결과 덩어리에 소량의 따뜻한 우유와 밀가루 반으로 희석 한 효모를 넣고 반죽을 반죽하고 부풀게 한 다음 바다 갈매 나무속 주스와 나머지 밀가루를 잘 반죽하고 다시 부으십시오.
  3. 반죽이 적당해지면 베이킹 틀을 부피의 절반으로 채웁니다.
  4. 틀 안의 반죽이 틀 위로 부풀어 오르면 예열된 오븐에 넣고 부엌에서 구운 반죽 냄새가 날 때까지 굽는다.
  5. 준비 상태는 나무 막대기로 확인하여 제품에 붙입니다. 건조해야합니다.
  6. 오븐에서 꺼낸 금형은 냉각된 다음에만 금형에서 제거됩니다.

먹기 좋아요!

원래 맛으로 노란색 부활절 케이크를 굽는 방법에 대한 비디오

비디오를 시청하고 건포도와 설탕에 절인 과일을 곁들인 크림의 맛있는 패스트리 레시피를 알아보세요. 즐거운 맛의 구운 식품의 섬세한 색상은 의심 할 여지없이 당신을 놀라게 할 것입니다.

부활절을 위한 오리지널 파이<<Краффины>> - 엄청나게 맛있고 향기로운

반죽 재료:

  • 밀가루 - 250g
  • 건조 효모 - 1작은술
  • 우유 - 110ml
  • 바닐린 - 칼 끝에 소금 한 꼬집
  • 설탕 - 60g
  • 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락
  • 버터 - 1 큰술. 숟가락

레이어 재료:

  • 버터 - 70g
  • 다진 호두 - 35g
  • 건포도 - 35g
  • 말린 살구 - 35g

조리 방법

  1. 컵에 붓습니다: 효모 - 1티스푼, 설탕 - 1티스푼, 밀가루 - 2티스푼. 따뜻한 우유를 조금 넣고 저어준 다음 우유를 모두 붓습니다(총 110ml).

2. 볼을 랩으로 덮고 10분간 방치하여 이스트가 활성화되고 신선도를 확인합니다. 푹신한 뚜껑이 위에 나타나면 효모가 신선합니다.

3. 뚜껑을 열고 소금 한 꼬집과 바닐린 한 꼬집을 넣습니다. 철저히 저어줍니다. 여기에 남은 설탕을 부어주세요. 우리는 섞는다.

4. 우리는 체를 통해 밀가루를 부분적으로 체질하기 시작하고 주걱으로 즉시 덩어리를 저어줍니다.

5. 밀가루가 반쯤 부어지면 1큰술을 넣어주세요. 연화 버터 한 숟가락과 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.

6. 남은 박력분은 체에 쳐서 그릇에서 꺼내고 탄력있고 부드러운 반죽을 손으로 치대주세요.

7. 반죽이 밀가루를 모두 흡수하고 손 뒤로 떨어질 때까지 테이블 위에 반죽을 치십시오. 반죽을 컵에 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에 0.5~1시간 휴지시킨다. 부피가 두 배가 되어야 합니다.

8. 손과 테이블에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 컵에서 꺼냅니다. 반죽을 세 부분으로 조심스럽게 나눕니다. 반죽의 2 부분을 호일로 덮고 세 번째 부분에서 우리는 요리 걸작 인 부활절 케이크를 새로운 방식으로 만들 것입니다.

우리는 새로운 방식으로 케이크를 형성합니다.

9. 반죽의 세 번째 부분을 매우 얇은 직사각형으로 밀어냅니다. 밀가루를 주기적으로 붓고 뒤집습니다. 반죽은 손으로 늘릴 수 있을 정도로 매우 탄력적입니다.

10. 롤링된 반죽 층을 브러시로 윤활하고 부드러운 버터를 바릅니다.

11. 잘게 썬 호두, 건포도, 말린 살구를 넣고 잘게 썬다.

12. 채워진 반죽을 롤에 넣고 손가락으로 가볍게 홀짝입니다. 롤을 단단히 감쌀 필요가 있습니다.

13. 여기 롤이 나와야 합니다. 이제 조금 더 늘릴 수 있습니다. 먼지가 많은 밀가루가 든 판에 롤을 놓고 호일로 덮으십시오.

14. 다른 반죽도 똑같이 해주세요.

14. 롤을 잡고 세로로 자르고 칼을 앞뒤로 움직입니다(톱질 동작).

15. 자른 반쪽을 바깥쪽에서 잘라서 원으로 굴립니다. 생과자가 아름다운 머리를 갖도록 원의 중앙에 꼬리를 완성하십시오.

16. 붓으로 케이크 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린다. 우리는 꼬인 편모를 준비된 형태로 넣습니다. 우리는 호일로 양식을 닫고 30-40 분 동안 따뜻한 장소에 보관합니다.

17. 반죽의 부피가 증가하면 30-40분 동안 200도로 예열된 오븐의 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 하나의 부활절 케이크가 세라믹 머그로 만들어졌다는 것을 알아차렸습니까?

18. 그 위에 크림이나 날달걀을 바르고 다시 오븐에서 5분간 굽는다.

19. 우리는 오븐을 꺼내 종이컵을 꺼내 수건에 옆으로 놓고 주기적으로 뒤집습니다. 이렇게 하면 구운 식품이 옆으로 누워 있는 동안 식을 수 있습니다.

20. 문맥상 얼마나 아름답고 맛있는 냄새가 나는지 보십시오.

당신은 크리스마스 케이크를 만들고 굽는 새로운 방법을 배웠습니다. 맛있게 드세요!

이미 구운 케이크에 데코레이션을 만드는 방법<<Цветочная полянка>>

부활절 케이크 3-4개 재료:

  • 버터 100g
  • 연유 100g
  • 식용색소: 녹색, 분홍색 및 주황색

제조 방법

  1. 버터와 연유는 모두 실온에 있어야 합니다. 그렇지 않으면 오일이 분리될 수 있습니다.
  2. 푹신할 때까지 버터를 치고 휘핑을 멈추지 않고 연유를 얇은 흐름으로 부으십시오.
  3. 완성된 크림을 3등분하여 각각의 물감을 섞어주세요. 크림을 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
  4. 노즐로 짤주머니 채우기<<тонкая трубочка>> 크림을 바르고 점 모양으로 꽃을 만드세요. 그런 다음 잎을 만드십시오.

설탕을 만드는 방법?

화이트 초콜릿 바를 수욕에 녹인 다음 우유 한 숟가락을 넣고 저어줍니다. 그리고 두꺼운 덩어리를 얻을 때까지 계속하십시오. 부활절 케이크 위에 붓습니다. 한 가지가 있습니다. 이 경우 모자는 완벽하게 흰색으로 나오지 않습니다.

아름다운 착빙 크림에 부활절 케이크 - 비디오

구운 식품은 완벽하고 부드럽고 향기롭고 건조하지 않습니다.

신성한 케이크<<Часовенка>>

반죽 재료:

  • 350ml - 우유
  • 600g - 밀가루
  • 200g - 버터
  • 설탕 1컵
  • 6개 - 달걀
  • 1 큰술. 한 숟가락의 건조 효모
  • 1티스푼 바닐린

크림 재료:

  • 설탕 1컵
  • 단백질 3개, 소금, 물 85g
  • 구연산 1/3작은술
  • 노란색 식용 색소

실행 방법

  1. 밀가루를 체로 치고 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.
  2. 반죽을 위해 따뜻한 우유에 1 tbsp를 추가하십시오. 설탕 한 숟가락. 효모와 밀가루 200g을 섞는다. 올라올 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽은 두 배가되어야합니다.
  3. 계란 흰자는 소금 한 꼬집으로 휘저어 단단한 흰색 거품을 만듭니다.
  4. 마른 냄비에 설탕, 바닐라로 노른자를 갈아서 반죽에 부어 섞습니다. 부드러운 버터를 넣고 저어줍니다. 휘핑 계란 흰자를 소개합니다. 그런 다음 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하십시오. 손에 조금 달라붙어야 합니다.
  5. 반죽을 수건으로 덮고 부풀 때까지 가열하십시오.
  6. 반죽이 2~3배 부풀어 오르면 치대주세요. 다시 덮고 일어나도록 둡니다.
  7. 키가 큰 케이크 팬을 가져 가라. 그렇지 않은 경우 820ml 통조림 과일 캔을 사용할 수 있습니다. 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌리고 반죽으로 반을 채 웁니다. 뜨겁지 않은 따뜻한 오븐에 넣고 반죽이 몰드 가장자리까지 올라올 때까지 그대로 둡니다. 그런 다음 오븐을 180도 켜고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 케이크를 틀에서 꺼냅니다.
  8. 크림의 경우 계란 흰자를 소금 한 꼬집과 함께 안정된 혼합물로 휘젓습니다. 냄비에 설탕을 붓고 물을 부으십시오. 중간 열에 놓습니다. 시럽이 끓자 마자 4분을 표시한 후 구연산을 넣고 저어가며 3~4분 더 거품이 날 때까지 끓인다.. 시럽을 흰자에 가느다란 흐름으로 붓고 최대 힘으로 약 7분간 휘핑한다. 완성된 크림은 모양이 잘 유지됩니다.
  9. 케이크의 상단을 흰색 크림으로 덮으십시오. 그런 다음 노란색 염료로 크림의 일부를 칠하고 돔에 메쉬를 그립니다. 지붕, 문 및 창문에 연석을 흰색 크림으로 칠하십시오.
  10. 계단의 경우 쿠키를 부스러기로 부수고 버터와 섞고 약간의 크림을 추가하여 덩어리를 끈적하게 만듭니다. 눈을 멀게하고 케이크 위에 올려 놓으십시오.
  11. 십자가는 요리용 매스틱으로 성형하거나 shortcrust 패스트리를 자르고 양조 커피로 페인팅하여 구울 수 있습니다.

하나의 구성으로 구성된 부활절 케이크는 예배당과 교회를 나타냅니다. 의심할 여지 없이 인상적입니다.

간단한 부활절 당근 레시피

재료:

  • 버터 - 100g
  • 과립 설탕 - 200g
  • 우유 - 500g
  • 당근 - 200g
  • 효모 - 50g
  • 밀가루 - 1kg (반죽된 양)
  • 맛에 소금

준비

  1. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 약간의 물을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
  2. 삶은 당근을 체로 문질러 버터, 우유, 밀가루, 따뜻한 우유에 소량 녹인 효모, 소금, 과립 설탕을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
  3. 반죽이 부풀어 오르고 베이킹 접시의 절반을 채우십시오.
  4. 반죽이 틀에서 부풀어 오르고 완전히 채워지면 부활절 케이크를 오븐에 넣고 180-200도에서 굽습니다.

우리는 재량에 따라 부활절 케이크를 장식합니다.

비엔나 테스트의 부활절 - 비디오 레시피

빈 반죽으로 만든 부활절 케이크는 다공성과 부드러운 구조로 가장 맛있습니다.

부활절을 축하하고 다양한 요리 페이스트리를 굽고 아름다운 지구에서의 삶을 즐기십시오.


칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음


종이 통에 담긴 부활절 케이크는 굽기 쉽지만 먼저 모든 것을 올바르게 준비해야합니다. 그래서 우리는 고양이, 어린이, 남자를 부엌에서 보냅니다. 감각을 진정시키려면 고요하고 평화로워야 합니다. 사업을 시작하기 전에 기도하는 것이 큰 도움이 됩니다.
종이 형태의 부활절 케이크 - 사진과 함께 단계별 조리법
우리는 깨끗한 테이블에 부활절 케이크를 만들기위한 제품을 놓습니다.
- 우유 - 220ml,
- 라이브 효모 포장, 당신은 압축 효모 ~ 30g의 직사각형의 약 1/3이 필요합니다.또는 건조 효모를 섭취하십시오 - ~ 15g의 양은 패키지의 지침을 참조하십시오.
- 과립 설탕 - 100-150g 나는 자당 - 70g - 유리,
- 버터 - 약 70-100 그램,
- 프리미엄 밀가루 - 0.5kg - 0.7kg,
- 바닐라 설탕,
- 계피 ½ 티스푼,
- 착빙 설탕 - 백 (아이싱 용),
- 말린 과일 - 한 줌, 원하는 경우 초콜릿 조각,
- 건포도,
- 작은 마멀레이드, 말린 살구,
- 소금 - 속삭임,
- 테이블 계란 С0 또는 С1 - 2-3 개. 반죽에 노른자를 넣고 흰자는 유약으로 남겨둡니다.

사진에서 단계별로 요리하는 방법




우리는 통풍구를 닫습니다. 우리는 오븐을 ~ 150도의 평균 열로 켜고 오븐 문을 열고 열이 부엌을 채우도록합니다.
국자에 우유를 붓고 설탕, 소금을 넣으십시오. 저어 불을 붙입니다. 36도까지 예열하고 가끔 저어줍니다. 그런 다음 따뜻한 우유에 효모를 첨가하십시오. 먼저, 손바닥에 효모 조각을 넣고 다른 손으로 갈아서 오븐 옆에 1분 동안 손바닥을 대고 있으면 살아있는 효모가 더 잘 데워집니다.
나무 숟가락으로 미래 반죽을 저어주십시오.




효모를 녹인 다음 밀가루 150-200g을 넣으십시오. 거의 균일해질 때까지 부드럽게 저어줍니다. 반죽은 액체여야 한다는 것을 기억하십시오.
우리는 여러 층으로 접힌 거즈로 용기를 덮습니다. 그리고 우리는 그것을 열이나 라디에이터로 보내거나 열린 오븐 문 (또는 오븐 옆의 의자)에 놓습니다. 따뜻하고 조용해야 합니다.
반죽이 부풀어 오르면 반죽이 준비될 편리한 스튜 냄비에 조용히 따르십시오. 처음에는 작업 팬에서 반죽을 희석할 수 있습니다.




우리는 주요 요리 작업으로 넘어갑니다-우리는 반죽을 준비합니다.
미리 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 붓습니다. 그런 다음 따뜻한 버터와 계란을 넣으십시오. 우리는 반죽합니다. 반죽이 끈적 거리고 롤빵을 만들고 밀가루를 뿌립니다.






천으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 우리는 통풍구를 열지 않고 접시를 덜렁거리지 않습니다.
약 2.5-3시간 소요됩니다.
다 익으면 밀가루를 테이블에 뿌리고 반죽을 테이블 위에 올려 놓고 밀가루를 조금 뿌린다.




약간 탄력이 있지만 단단한 반죽은 반죽하지 마십시오. 공기가 잘 통하고 칼로 자르기 쉬워야 합니다. 밀가루로 반죽을 할 때 미리 준비해둔 계피, 말린 과일에 바닐라 설탕을 넣어 반죽한다. 그들은 씻고 끓는 물로 데우고 말리고 밀가루를 뿌려야합니다.




또는 반죽에 다른 음식을 추가하십시오. 또는 반죽을 두 부분으로 나누고 다른 충전재로 부활절 케이크를 만들 수 있습니다.
예: 손가락으로 홈을 만들어 작은 초콜릿 조각(사각형 몇 개)을 추가한 다음 부드럽게 수평을 맞추고 반죽으로 누릅니다.
종이 통에 케이크를 굽는 방법? 반죽을 조각으로 나눕니다. 종이 형태로 내부에 식물성 기름을 약간 바르고 반죽을 틀의 절반 높이까지 추가합니다.






오븐에 가까운 따뜻한 장소에 반죽과 함께 종이 몰드를 놓습니다. 반죽을 다시 부풀리십시오. 반죽이 부풀어 오르면 윗면을 단 물이나 희석한 오렌지나 레몬즙으로 코팅하는 것이 유행이다.
오븐의 케이크 반죽이 종이 통에 고르게 부풀어 오르고 굽기 위해 반죽 중간에 나무 뜨개질 바늘을 넣을 수 있습니다.
오븐에 대해 잘 모르는 경우 케이크 상단이 타지 않도록 기름을 바른 베이킹 페이퍼로 금형 상단을 덮으십시오.
이제 우리는 오븐을 180도까지 가열하고 베이킹 시트 아래에 물로 철 금형을 놓습니다. 우리는 부활절 구운 식품을 베이킹 시트의 종이 통에 넣습니다.




그리고 우리는 굽기 위해 떠납니다. 종이 통에 케이크를 굽는 데 약 30분이 소요됩니다. 마지막에 열을 낮출 수 있습니다.
우리는 그것을 오븐에서 꺼내 테리 타월에 옆으로 놓고 천으로 덮고 그대로 두십시오.




그런 다음 케이크 상단을 단백질 유약으로 장식하거나 단순히 가루 설탕을 뿌립니다.

흰색 상단에 여러 색상의 장식물을 붓습니다.




이것이 집에서 만든 부활절 케이크가 종이 통으로 준비되는 방법입니다-간단하고 맛있습니다.














종이 형태로 케이크를 굽는 방법- 안주인의이 중요한 측면은 종종 간과되지만 부활절 베이킹 준비의 마지막 단계와 과장 없이 전체 프로세스의 성공이 그것에 달려 있습니다. 이제 오븐에 넣기 전에 케이크를 처리하는 방법부터 시작하여 마지막으로 어떤 온도와 종이 형태의 반죽 유형을 요리하는 것이 더 좋은지 알아 보겠습니다.

케이크를 노른자로 올바르게 덮으십시오.

부활절 패스트리를 굽기 전에 반죽 제품에 다양한 마무리 반제품으로 기름칠을 합니다. 이를 위해 가볍게 푼 달걀 노른자(보통 약간의 따뜻한 물과 혼합), 마무리 부스러기 및 크림을 사용할 수 있습니다.

케이크 및 기타 부활절 구운 식품의 표면을 표면을 변형시키지 않는 부드러운 요리용 브러시로 계란 기름으로 덮는 것이 편리합니다. 브러시로 케이크 표면을 너무 세게 치면 반죽, 특히 일부 유형의 반죽이 쉽게 떨어집니다. 테이블의 작업 표면에 케이크에 기름을 바르고 기성품 베이킹 시트에 놓습니다.

베이킹 시트에 케이크 표면에 직접 기름을 바르면 표면에 노른자 덩어리를 뿌릴 위험이 있습니다. 결과적으로 추가 탄소 침전물을 얻게 됩니다. 굽기 전에 달걀 기름이 묻은 케이크 표면을 조밀하고 고르게 덮어야 하지만 가장자리를 따라 흘러내리지 않아야 합니다. 얇고 조밀하며 반짝이는 껍질을 제공하는 것은 이 윤활제입니다.

일부 유형의 머핀은 계란 덩어리로 번진 후 잘게 잘린 견과류 및 / 또는 가루를 뿌립니다. 그러나 부활절 케이크의 경우 베이킹 후 이러한 방식으로 장식하는 것이 좋습니다. 노른자가 묻은 부활절 케이크는 습기가 없는 오븐에서 구워집니다. 증기가 계란 기름의 광택을 중화하고 처방된 경우 가루 설탕을 녹이기 때문입니다.

베이킹하기 전에 케이크 표면에 노른자를 기름칠하지 않은 경우 일반적으로 레시피에 따라 필요한 양의 계란이 반죽에 추가됩니다. 에 대해 더 알아보기 종이 형태로 케이크를 굽는 방법동영상아래에.

베이킹 온도

이제 한 가지 더 중요한 점, 즉 종이 형태로 케이크를 굽는 데 걸리는 시간에 대해 알아보겠습니다. 전통적으로 종이통에 든 케이크는 180~200도의 예열된 오븐에서 구워집니다. 다른 부활절 구운 제품의 최적 온도를 탐색하는 것이 중요합니다. 100g 이상의 미니 케이크 또는 패스트리 번은 200-220도의 온도에서 14-16 분 동안 구워진다는 사실에 유의하십시오.

퍼프 페이스 트리를 사용하는 경우 230-270도 온도에서 굽습니다. 이것은 기름이 새는 것을 방지하고 좋은 베이킹을 보장하기 위해 필요합니다. 비스킷 반죽의 경우 200-220도의 온도와 약 40 분이 필요합니다.

제품의 크기에 따라 굽는 데 1시간이 소요되는 경우도 있습니다. 비스킷 반죽으로 얇은 케이크를 구우면 10분 정도 걸립니다. 쇼트 브레드 반죽은 220-250도와 15 분의 더 높은 온도가 필요합니다. 때때로 부활절 케이크가 준비되는 슈 페이스트리의 경우 180-200도 온도에서 굽는 데 최소 30분이 걸립니다.

매우 중요한 점은 이미 종이 형태로 제공되는 케이크의 흔들림 및 기타 날카로운 움직임을 피하는 것입니다. 반죽을 틀에 넣은 후 케이크가 떨어지지 않도록 그대로 둡니다. 베이킹 시트에 몰드를 조심스럽게 놓고 오븐에 부드럽게 넣습니다. 종이 형태로 케이크를 굽는 방법(레시피)은 아래를 참조하십시오.

재료:

  • 최고급 흰 밀가루 - 900g
  • 우유 - 300ml
  • 신선한 효모 - 30g
  • 닭고기 달걀 - 3 개
  • 과립 설탕 - 250g
  • 버터 - 150g
  • 건포도 - 150g
  • 레몬 주스 - ½ tsp.
  • 지상 계피 - 1 tsp
  • 손 윤활용 식물성 기름
  • 부활절 케이크 가루

요리법:

  1. 설탕 2큰술, 이스트, 따뜻한 우유 100ml를 섞습니다. 약동하고 10 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
  2. 밀가루를 체로 두 번 체로 치십시오.
  3. 반죽 용기에 밀가루 한 잔을 붓고 남은 따뜻한 우유를 부어 섞습니다.
  4. 이스트 혼합물과 우유 혼합물을 결합하십시오. 잘 섞고 용기를 집착 필름으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
  5. 계란 2개를 가지고 노른자와 흰자를 분리합니다. 다람쥐를 냉장고에 넣으십시오. 우리는 유약을 준비하는 데 사용합니다.
  6. 노른자를 설탕과 결합하십시오. 흰색이 될 때까지 믹서로 잘 으깨십시오. 녹인 버터를 넣습니다. 계속 휘젓는다.
  7. 계란과 설탕 혼합물에 일치하는 양조주를 첨가하십시오.
  8. 밀가루를 큰 용기에 붓고 반죽을 넣으십시오. 반죽을 먼저 숟가락으로 반죽하고 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 그런 다음 손으로 저어 식물성 기름을 바르십시오.
  9. 반죽에 계피와 건포도를 섞는다. 반죽을 볼에 옮겨 랩을 씌워 따뜻한 곳에 1.5시간 정도 발효시킨다.
  10. 완성된 반죽은 반죽하고, 다시 반죽하고, 형태에 분배해야 합니다.

내부에서 식물성 기름으로 종이 몰드를 윤활하고 절반 이상 채우지 마십시오.따뜻한 곳에 올려 두었다가 180도로 예열된 오븐에서 40분간 굽는다. 꼬챙이로 준비 상태를 확인하십시오.

케이크 굽기의 황금률

케이크를 구울 때 대류를 보장하는 것이 중요합니다. 이 경우 모든면에서 고르게 구워집니다. 베이킹하는 동안 증기가 충분하면 빵 껍질이 반죽에 조기에 형성되지 않아 터집니다. 당신은 어떤 종류의 부활절 케이크를 구울 때 그 위에 눈물과 균열이 생기는 것을 보았습니다.

종이 통에 큰 케이크를 구울 때 충분한 증기를 제공하는 것이 특히 중요합니다. 이렇게하려면 베이킹 시작시 소량의 따뜻한 물로 제품을 뿌리고 주 온도보다 1/3 이상 낮은 온도에서 오븐에 넣어야합니다.

5~10분 후, 제품의 크기에 따라 다시 분사하고 전체 온도를 켜줍니다. 베이킹이 끝날 때까지 반죽을 다시 스프레이하십시오. 따라서 반죽은 베이킹 중에 팽창하고 조이는 빵 껍질로 덮이지 않습니다. 천천히 가열하면 반죽 전체가 구워집니다.

중소 케이크의 경우 일반적으로 바닥 베이킹 시트에 소량의 뜨거운 물을 부어서 타지 않고 딱딱한 빵 껍질로 덮습니다. 이 경우 케이크는 즉시 주어진 온도에서 굽도록 설정됩니다. 이 경우 가볍고 밀도가 높은 종이 형태는 케이크를 굽는 데 이상적입니다. 따라서 종이 형태로 케이크를 구울 수 있는지 여부에 대한 질문은 사라집니다.

종이 형태로 케이크를 구울 때 몇 가지 더 중요한 권장 사항. 신선한 생 효모와 프리미엄 밀가루만 사용하십시오. 사용하기 전에 반드시 체로 쳐주세요. 버터도 마찬가지입니다. 신선해야하며 반죽을 반죽하기 전에 실온에서 부드럽게하거나 녹입니다.

마지막 단계 - 종이 양식에서 케이크를 꺼냅니다.

기성품 케이크는 약간 식힌 후 종이 틀에서 꺼냅니다. 작은 부활절 케이크는 완전히 형태로 남겨두고 장식 한 다음 그리스도의 밝은 부활을 위해 친척과 친구들에게 선물 할 수 있습니다. 이러한 케이크의 표면은 금형에서 꺼내지 않고 장식됩니다. 아이싱과 파우더를 뿌린 쿠킹 브러시로 상단을 살짝 덮기만 하면 됩니다. 잘게 썬 견과류, 설탕에 절인 과일 및 건포도를 사용할 수 있습니다.

우리가 높은 kulich에 대해 이야기하는 경우 떨어지지 않도록 단단한 베개 또는 다른 부드러운 표면에 놓인 수건에 놓으십시오. 다른 수건으로 케이크를 덮으십시오. 식히면 반죽이 조금 더 "강해집니다". 그 후 케이크를 장식용 또는 일반 흰색 대형 냅킨으로 덮인 접시로 옮길 수 있습니다.

그래서 종이 형태로 케이크를 굽는 것이 편리합니까? 당신은 그것이 편리할 뿐만 아니라 매우 실용적이고 심미적으로 즐겁다는 것을 알게 될 것입니다.

성스러운 부활절 휴가가 있기 몇 년 전에 종이 베이킹 요리가 판매되었습니다. 나는 오늘 그들에 대해 이야기하고 케이크에 종이 양식을 사용하는 방법을 모르는 사람들에게 말하고 싶습니다. 끝까지 읽는 사람들을위한 보너스 - 자신의 손으로 케이크 종이 양식을 만드는 방법을 배울 수있는 비디오가 여러분을 기다리고 있습니다.

구성은 일반적으로 매우 간단합니다. 바닥은 두꺼운 판지로 만들어졌고 벽은 다공성(구멍에) 얇은 종이로 만들어졌습니다. 이 구멍은 반죽이 "호흡"하는 데 도움이 됩니다. 더 빨리 요리되고 구운 식품이 더 오래 지속됩니다.

고유 한 특징

금형의 크기와 모양이 다르다는 점에 유의하고 싶습니다. 홈베이킹의 경우 내부가 잘 구워질 수 있도록 너무 크지 않은 좁고 높은 구조를 사용하는 것을 추천합니다. 좁은 구조로 인해 반죽이 자랄 수 있고 파스쿠는 키가 크고 아름답습니다. 그러나 올해는 그런 것을 찾을 수 없었기 때문에 통통한 식욕을 돋우는 파이를 얻을 수있는 가장 인기있는 것을 사용해야했습니다. 그러나 내가 보기에는 여전히 귀엽고 얼마나 맛있을지 일요일에 볼 수 있습니다.

모양도 다르므로 가장 좋아하는 패턴이나 패턴을 직접 선택할 수 있습니다. 모든 것이 매우 다양합니다. 저는 개인적으로 봄, 부활절, 천사가 있는 교회 모티브와 페인트 칠한 염료, 민속 패턴, 만화 캐릭터를 만났습니다. 아들이 좋아하는 부활절 모티브를 골랐습니다.

케이크 용 종이 양식에 기름을 발라야합니까?

베이킹에 종이 케이크를 사용하는 방법을 알아 봅시다. 밝은 색조이고 종이가 왁스처럼 보이면이 경우 벽에 기름을 칠할 수 없지만 바닥에 야채 또는 버터를 바르십시오. 어두운 색조의 곰팡이를 식물성 기름 (바닥 및 벽)으로 완전히 윤활하는 것이 더 낫습니다. 외관이 악화되지는 않지만 추출하기가 더 쉬울 것이기 때문입니다.

종이 형태로 케이크를 굽는 방법

먼저 해야 합니다. 준비가되고 양식에 기름칠이되면 총 부피의 1/3을 차지하는 버터 반죽 공을 기름칠 된 바닥에 놓습니다. 다음으로 반죽을 수건으로 덮어 휴지시키십시오. 반죽은 따뜻하고 조용한 장소에 놓아야 합니다. 공이 부피의 2/3로 커지면 파스쿠를 보내 구워낼 수 있습니다.

우리의 양식은 종이로 만들어져 있으므로 이것을 고려해야하며 타지 않도록 200도 이상의 온도에서 파스타를 굽지 마십시오. 180-190도의 온도가 충분합니다. 상단이 갈색으로 변하면 나무 꼬챙이로 베이킹 준비 상태를 확인합니다. 우리는 완성 된 케이크를 편리한 방법으로 장식합니다. 그게 다 과학이야.

이제 종이 케이크 틀을 사용하는 방법을 알았습니다. 굽는 것은 아름답고 축제처럼 보이며 평소보다 오래 보관되며 어린이뿐만 아니라 외모로도 성인을 기쁘게합니다. 이러한 파이는 밝은 부활을 축하하면서 친구와 가족에게 선물할 수 있습니다.

그건 그렇고, 약속대로 이제 보너스 비디오입니다. 시청을 추천합니다. 즐기시기 바랍니다.

DIY 종이 케이크 금형

오늘 우리는 부활절 베이킹 요리법 중 하나를 예로 사용하여 종이 깡통에 케이크를 올바르게 굽는 방법과이 현대 발명의 장단점에 대해 자세히 설명합니다.

종이 통에 담긴 부활절 케이크 - 조리법

재료:

  • 전유 - 500ml;
  • - 500g
  • 과립 설탕 - 620g;
  • 최고 등급의 체질 된 밀가루 - 2-2.2 kg;
  • 큰 닭고기 달걀 - 10 개;
  • 농민 버터 - 260g;
  • 정제된 식물성 기름 - 120ml;
  • 압축된 신선한 효모 - 95g;
  • 바닐린;
  • 움푹 들어간 곳 - 320g;
  • 식탁용 소금 - 10g.

준비

물론 반죽을 만들면서 종이 깡통에 케이크를 굽기 시작합니다. 이렇게하려면 약간 불완전한 따뜻한 우유 한 잔을 그릇에 붓고 모든 부서진 효모, 과립 설탕 3 큰 스푼 및 밀가루를 각각 넣고 철저히 저어줍니다. 15분 후 믹서기로 계란 3개를 걸쭉한 거품으로 만들어 설탕 2컵을 넣고 결정을 모두 녹인 후 향이 없는 식물성 기름과 사워 크림을 만든다.

이제 큰 그릇에 효모와 사워 크림 혼합물을 넣고 나머지 우유를 부어 약 50도까지 예열하고 체로 쳐진 밀가루 약 700g을 넣고 잘 저어 3 시간 동안 따뜻하고 편안하게 두십시오. 2차 반죽을 하는 동안 30분마다 살살 섞어주면서 내립니다.

시간이 지나면 반죽을 최종 반죽합니다. 이렇게하려면 퐁당을 만들기 위해 하나의 단백질을 남겨두고 믹서로 집중적으로 남은 닭고기 달걀을 치십시오. 휘핑하는 과정에서 나머지 알갱이 설탕을 넣고 모든 단맛 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 처리하십시오. 반죽에 바닐린, 매우 부드러운 버터와 설탕을 푼 준비된 계란을 추가합니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞고 약간의 체로 쳐진 밀가루를 추가하여 끈적 거리지 않지만 케이크 반죽의 매우 부드러운 질감을 얻습니다. 우리는 상승하기 위해 따뜻하게 둡니다. 첫 번째 상승 후에 우리는 단순히 혼합하고 두 번째 후에는 건포도를 섞어 미리 씻고 건조하고 밀가루를 뿌립니다. 반죽이 세 번째로 부풀면 종이 통에 올려 전체 부피의 3분의 1 조금 넘게 채우고 잠시 부피가 2배 이상 되도록 둡니다. 이제 종이 형태의 케이크 블랭크를 뜨거운 오븐으로 조심스럽게 옮깁니다. 전체 베이킹 과정에서 온도를 180도로 유지해야 합니다. 오븐에서 제품의 체류 시간은 제품의 크기에 직접적으로 의존하며 평균 20분에서 40분까지 다양할 수 있습니다. 그러나 확실히 마른 나무 꼬치에서 케이크의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

종이 통에 케이크를 올바르게 굽는 방법?

위에서 제안한 레시피의 설명에서 알 수 있듯이 케이크 용 종이 케이크는 기름을 바르고 추가 밀가루 또는 뿌릴 필요가 없다는 점을 제외하고는 다른 형태와 마찬가지로 사용됩니다. 양질의 거친 밀가루 또한 베이킹 후 제품은 제거하지 않고 종이 통에 그대로 둘 수 있으며 완성 된 케이크의 모양이나 맛에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 그들은 젖지 않을 것이지만 반대로 수분을 유지하고 건조하지 않을 것입니다. 이러한 형태의 또 다른 장점은 세척할 필요가 없다는 것입니다. 그리고 그들의 유일한 단점은 일회용이지만 장점의 일반적인 배경에 비해 절대적으로 중요하지 않다는 것입니다.

이제 종이 통에 부활절 케이크를 굽는 방법을 알았습니다. 이것을위한 반죽은 원하는 다른 조리법에 따라 준비 할 수 있으며 결과는 어쨌든 당신을 기쁘게 할 것입니다.

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