롤스. 세상에서 가장 맛있는 롤
일본인이 가장 좋아하는 요리는 일종의 초밥에 지나지 않는 스시 롤입니다. 일본에서는 롤과 같은 메가 인기 음식을 makizushi (또는 maki)라고하며 번역에서는 꼬인 스시를 의미합니다. 롤의 이름은 일부 품종과 마찬가지로 미국에서 왔습니다. 70 년대에 붐이 일어났기 때문입니다. 일본 음식. 미국이 롤에 매료된 후 롤의 인기가 급상승했으며 필라델피아와 캘리포니아와 같은 롤 유형의 이름은 미국 도시에 헌정되었습니다. 스시(또는 스시) - 일본에서 처음 등장했으며 많은 양준비 방법이 다른 품종. 기본적으로 스시와 롤은 다양한 해산물과 특별한 쌀로 만들어집니다.
미국 도시 이름을 딴 롤
1. 롤스 필라델피아
필라델피아 롤은 같은 이름의 도시 이름을 따서 명명되었으며, 이 유형의 스시는 다른 곳보다 더 많이 판매되었습니다.
2. 캘리포니아롤
캘리포니아 롤은 또한 일본 요리에 집착하는 미국 도시 중 하나의 이름을 따서 명명되었습니다.
호소마키
호소마키 또는 모노롤은 일본에서 매우 인기가 있으며 겉은 노리(해조류)로 감싸고 안에는 쌀과 해산물 또는 생선으로 채워진 얇은 롤입니다. 타키 롤은 클래식으로 간주되며 일본에서는 슈퍼마켓과 부서에서 저렴하게 구입할 수 있습니다. 준비된 음식. 가장 인기 있는 호소마키는 오이, 참치, 장어 또는 연어를 곁들인 롤입니다. 호소마키의 지름은 2~3cm입니다.
3. 데카마키
Tekka maki는 쌀과 신선한 오이그리고 매운 조미료와사비. Tekka-maki는 원래 게임을 하면서 롤로 간식을 먹는 포커 플레이어들이 가장 좋아하는 음식이었습니다.
4. 쉐이크마키
쉐이크 마키는 생연어일본의 모든 레스토랑에서 제공됩니다.
5. 타마고 마키 롤스
Tamago-macca 롤은 일본식 오믈렛으로 채워져 있으며 절묘한 맛 때문에 매우 잘 팔립니다.
6. 갓파 마키
Kappa maki는 오이로 채워진 채식 롤입니다. 그들은 매우 가볍고 맛있으며 종종 매운 식사 후에 제공됩니다.
7. 네기토로마키
Negitoro-maki - 다진 것으로 채워진 롤 작은 조각들참치와 파.
후토마키
후토마키 또는 대형 롤은 호소마키와 같은 방식으로 준비되지만 모노롤보다 훨씬 크고 두껍고 내부에 충전재가 하나가 아니라 여러 개 들어 있습니다. Futomaki에는 Yasai 야채 롤과 tobiko 및 가리비 롤이 포함됩니다.
8. 롤모자이크
롤 모자이크는 여러 부분이 서로 결합되어 있어 모양이 매우 아름다워 인기가 높습니다.
9. 새우, 표고버섯, 스크램블 에그, 야채를 곁들인 롤
후토마키에 날 생선을 넣는 것은 관례가 아니지만 스크램블 에그, 장어 또는 새우는 언제나 환영합니다.
10. 참치, 오이, 양파를 곁들인 후토마키
세련되고 섬세한 맛의 롤. 그런 초밥은 종종 소녀들이 주문합니다.
우라마키
Uramaki는 뒤집힌 롤입니다. 김이 안에 있도록 꼬아 서 그런 롤을 생선으로 감싸거나 캐비어 또는 참깨를 뿌립니다. 이 유형의 롤은 여러 충전재로 채워져 있으며 그 화려한 외관과 풍부한 맛그들을 매우 인기있게 만듭니다
11. 참깨에 치즈와 장어 롤
치즈와 장어가 들어간 롤은 고소하고 만족스럽습니다.
12. 롤 캐나다
캐나다는 Philadelia만큼 인기있는 롤입니다. 생연어, 아보카도, 장어, 필라델피아 치즈가 포함되어 있습니다.
13. 연어와 아보카도를 곁들인 우라마키
모두가 이 롤을 좋아하고 완벽한 맛을 가지고 있습니다.
마키즈시
Makizushi는 김으로 감싼 롤 스시입니다. 뒤틀린 후 8 조각으로 자릅니다.
14. 훈제 장어 마키즈시
훈제 장어와 아보카도를 곁들인 마끼즈시는 매우 고소하고 맛있고 매콤합니다. 모두가 예외없이 그들을 사랑합니다. 이 구성에는 오이와 절인 생강도 포함됩니다.
니기리즈시
이것은 한 덩어리의 생선으로 덮힌 밥 덩어리로 구성된 스시입니다.
14. 정어리 초밥 스시
원본 및 매운맛이 유형의 초밥은 친척과 매우 다릅니다.
15. Lacedra와 초밥
방어 초밥에 생강과 와사비가 더해져 그 맛이 독창적이고 독특합니다.
16. 다마고 스시
스시 토마 고는 일본식 오믈렛과 함께 진미입니다. 그리고 전체 구성은 노리아 스트립으로 묶여 있습니다.
18. 샤케 스시
Syake 초밥은 훈제 또는 소금에 절인 연어로 만든 고전입니다.
군칸마키
Gunkan-maki는 타원형 모양의 스시로 번역에서 배를 의미합니다. 이 유형의 스시를 채우는 것이 위에 배치됩니다.
18. 군칸 마키 - 캐비어 통
군칸마키는 배 형태뿐만 아니라 통 형태로도 만들 수 있습니다. 이 요리에는 게살, 아보카도, 파. 맛은 세련되고 섬세합니다. 이런 종류의 스시를 드셔보시면 몇 번이고 주문하게 될 것입니다.
오시즈시
오시즈시는 막대 모양으로 만든 누름 초밥입니다. 그들은 사용하여 만들어집니다 특별한 장치오시바코 나무에서. 스시는 종종 다음으로 구성됩니다. 다른 레이어마지막에 눌러지는 쌀과 먹거리에서. 그리고 서빙하기 전에 오시즈시는 작은 사각형으로 잘립니다.
19. 훈제 장어 오시즈시
이 초밥은 훈제 장어 애호가를 위해 특별히 고안된 것 같습니다. 또한, 이 품종은 눌려 있지 않지만 일반적인 직사각형 모양입니다.
20. 고등어와 오이를 곁들인 오시즈시
고등어와 오이를 얹은 누름초밥은 섬세한 맛모든 테이블에서 아름답게 보입니다.
20. 연어 오시즈시
누구나 연어와 오이를 곁들인 부드러운 오시즈시를 좋아합니다.
22. 오시즈시 카니
Oshizushi kani는 맛있는 게 초밥입니다.
23. 연어 오시즈시
연어를 곁들인 오시즈시는 매우 세련되고 구성에 캐비어가 들어 있습니다.
테마키
테마키는 김으로 만든 원뿔 모양의 스시와 다양한 충전재. 길이는 약 10cm이고 막대기 없이 손가락으로 간단히 먹을 수 있습니다. 테마키는 조리 후 즉시 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 모양과 모양이 사라집니다.
24. 연어 테마키
연어 테마키에는 많은 재료가 들어 있습니다. 이것은 오이, 아보카도, 당근입니다. 함께하면 놀랍습니다 맛있는 믹스, 와사비와 이비르.
25. 참치 테마키
참치를 곁들인 테마키는 덜 세련되고 맛있습니다. 고전적인 조합모두가 쌀과 생선을 좋아합니다.
떠오르는 태양의 나라 일본은 세계에 훌륭한 요리초밥처럼. 우리나라에서는이 요리를 스시 또는 롤이라고합니다. 이 요리의 저자라고 주장하는 여러 국가가 있으며, 최초의 초밥은 아시아, 중국, 일본에서만 준비되었다는 전설이 있습니다. 이제 누가이 요리를 발명했는지는 그다지 중요하지 않으며 항상 맛있고 신선하며 영양가가 높은 것이 중요합니다. 12년 전 슬라브 국가에서는 스시에 대해 거의 알려지지 않았으며 모든 사람이 이 요리를 이해하고 받아들일 수 없었습니다. 이제 스시는 모든 카페나 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 메뉴에 있는 다양한 종류의 스시와 롤은 놀랍습니다. 모든 사람이 서로 어떻게 다른지, 어떤 것을 주문해야 하는지 아는 것은 아닙니다.
이것의 모든 복잡성을 이해하기 시작하려면 동양 요리스시와 롤이 무엇인지 이해할 가치가 있습니다.
초밥의 종류, 목록
스시를 김에 싸서 안에 밥과 한조각이 있으면 약간 소금에 절인 생선, 이것은 Hosomaki라는 고전적인 스시입니다.
김, 쌀, 생선 및 기타 몇 가지 재료로 롤을 만들면 후토마키가 나옵니다.
김 위에 밥이 올라오고 밥 위에 생선이나 참깨가 올라오면 우라마키를 먹어야 합니다.
스시와 롤은 미국인 덕분에 전 세계에 쉽게 퍼졌습니다. 미국에 기반을 둔 일본 셰프들이 수년에 걸쳐 레시피를 완성했습니다. 그들은 구성을 개선하고 새로운 제품을 추가하고 새로운 이름을 만들었습니다.
롤의 종류
목록 일식지속적으로 업데이트되고 추가되는 가장 인기 있는 롤과 스시의 이름은 다음과 같습니다.
캘리포니아 롤
이 요리는 캘리포니아에 거주하는 일본 요리사의 이름을 따서 명명되었습니다. 그는 초밥을 실험했고 한 번은 부드럽고 달콤한 캘리포니아 치즈를 추가했습니다. 이 요리법은 레스토랑의 모든 방문객이 너무 좋아해서이 요리를 계속해서 먹게되어 기뻤습니다. 곧 이 레시피는 전 세계에 퍼졌습니다. 요리사는 이런 종류의 스시를 Uromaki라고 부릅니다. 김 시트가 쌀 안에 있고 아름다운 솔기와 모양을 만들 필요가 없기 때문에 그러한 초밥을 요리하는 것이 더 쉽습니다. 쌀이 밖에 있으면 쌀, 생선, 캐비어 또는 참깨로 결함을 가릴 수 있기 때문에 훨씬 쉽습니다.
캘리포니아 롤은 뒤집힌 요리입니다. 그들을 요리하기 위해 김 시트를 가져다가 그 위에 쌀을 깔고 김 시트가 위에 오도록 매트 위에 뒤집습니다. 다음으로 절인 생선, 필라델피아 치즈, 아보카도를 김 시트에 얹습니다. 롤은 매트로 꼬이고 위에는 캐비어에 떨어집니다. 날치. 이런 일본 요리가 있다는 것은 즐거움입니다. 이 조리법은 오늘날까지 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 사진을 보면 이런 요리가 먹고 싶어질 것입니다.
롤스 알래스카
일본 요리는 게살, 오이, 크림 치즈로 채워져 있습니다. 충전물은 김 한 장에 있는 쌀로 싸여 있습니다. 접시의 윗부분에는 검정과 금색의 참깨가 뿌려져 있습니다.
롤스 캐나다
그들은 치즈, 아보카도, 절인 생선으로 시작합니다. 롤 위에는 훈제 장어가 있습니다.
덴푸라 롤과 같은 이름을 접하게 되면 튀기거나 뜨겁게 제공된다는 의미입니다. 현재 많은 기술이 있습니다. 요리는 오븐에서 튀기거나 구울 수 있습니다.
다른 롤은 무엇입니까
작은 호소 마키와 큰 s 외에 다양한 맛 futomaki 요리사는 예술 작품과 같은 스시를 제공할 수 있습니다. 이러한 스시와 롤을 모자이크라고합니다. 그들을 요리하려면 특정 기술이 필요하고 특별한 기술을 알아야합니다. 쌀은 다양한 색조의 캐비아로 조리되어 아름다운 모자이크를 만들 수 있으며 채우기에는 더 복잡한 구성 요소가 있습니다. 속은 김으로 싸서 작은 조각으로 자릅니다. 그 후 이미 다색 캐비어가 든 쌀이있는 김 위에 놓습니다. 이것은 일본 요리 안에 아름다운 모자이크와 복잡하고 화려한 패턴이 만들어지는 방식입니다.
스프링 롤
이 롤은 중요한 요리입니다. 새해 테이블안에 동부 국가. 이 요리의 본질은 김이 매우 부드러운 라이스 페이퍼로 대체된다는 것입니다. 독특한 맛. 접시는 매우 부드럽습니다. 라이스페이퍼가 찢어지지 않도록 끓는 물에 담갔다가 포장합니다. 또한 요리는 고전적인 스시와 롤과 다르지 않습니다. 이러한 춘권은 차갑거나 따뜻할 수 있으며 기름에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다.
여러 가지 빛깔의 롤
일본 요리는 매우 육즙이 많고 밝은 색상. 이러한 음영은 압축 착색 시트가 두부. 그런 초밥은 전통적인 초밥과는 다른 맛이 있습니다. 그들은 또한 질감이 다릅니다. 특별한 훈련 없이 집에서 그런 스시를 요리하는 것은 매우 어렵습니다. 이는 마메 김이 거친 면이 없고 필링이 시트 위로 미끄러져 서로 잘 붙지 않고 모양을 완벽하게 유지하는 고르고 깔끔한 이음새를 얻지 못하기 때문입니다.
달콤한 롤
짭짤하고 매콤한 롤 매운 속- 이것은 전체 목록이 아닙니다. 디저트로 주문되는 달콤한 롤로 보완됩니다. 해초 시트 대신 사용 라이스페이퍼또는 특별히 구운 얇은 팬케이크. 밥이 달콤해집니다. 우유, 크림에 끓여서 다양한 달콤한 소스와 섞고 과일을 넣을 수 있습니다. 쌀 성분 대신 초콜릿, 과일, 시럽, 소스, 크림 및 연유를 채울 수 있습니다. 서빙 할 때 그러한 초밥에 초콜릿을 붓고 가루 설탕신 과일이나 민트 조각이 추가됩니다. 이것이 맛의 게임이 만들어지는 방식으로 요리를 웅장하고 잊을 수 없게 만들 수 있습니다.
어떤 종류의 스시와 롤을 드시든 가장 중요한 것은 고품질의 재료로 만들어졌다는 것입니다. 신선한 음식. 특히 신선한 생선으로 만든 경우 신뢰할 수있는 장소에서 스시를 주문할 가치가 있습니다.
완전히 정상적인 것과 같습니다. 식당으로의 축제 여행, 사무실로 간식 주문-이 모든 것이 매우 일반적입니다. 그러나 오늘날에도 스시를 한 번도 먹어본 적이 없고 어떤 롤이 가장 맛있는지 모르는 사람들이 있습니다. 그러나 나는 그 나라의 독특한 요리에 대해 알고 싶습니다. 떠오르는 태양긍정적 인 경험으로 주문한 요리가 실망하지 않고 기쁘게합니다.
스시 바에 첫 여행
일식 레스토랑에 초대를 받았는데 무례하게 보일까봐 두렵다면 가능한 한 빨리 재료를 배우기 시작하세요! 물론 가장 자세한 기사조차도 어떤 기사를 찾는 데 도움이 되지는 않지만 적어도 기능에 대한 아이디어는 제공합니다. 일본 요리.
가장 일반적인 유형의 롤 이름과 아시아 진미 소비 문화를 기억하십시오. 쉽게 선택하고 미식 요리를 즐기고 스시 레스토랑으로의 첫 여행에 대한 가장 즐거운 인상을 남길 수 있습니다.
고정관념 타도!
롤을 맛보기로 결정하지 못하는 사람들 중에는 허용되지 않는 구성을 확신하는 사람들이 많이 있습니다. 일본인들이 요리를 만든다고 한다. 생선, 살아있는 문어, 독버섯및 기타 완전히 소화되지 않는 제품. 당신이 그런 것을 확신한다면 스시 요리사는 당신을 놀라게 할 무언가가 있습니다. 의 일환으로 고급 레스토랑소금에 절인 연어나 훈제 연어, 구운 장어, 오이, 크림 치즈. 물론 우리에게 친숙한 맛은 특정 동양 향신료에 의해 강조됩니다. 첫 번째 규칙 - 롤을 주문할 때 구성을 읽고 좋아하는 제품에 집중하십시오.
메뉴 가이드: 혼동하지 않는 방법은?
메뉴에서 좋은 식당항상 롤이 만들어지는 제품을 표시하십시오. 그러나 일본 요리의 이름 자체가 힌트를 줄 수 있습니다. 처음 읽을 때 중국어 작문에 대한 생각을 없앨 수 없을 것입니다. 결국 이것은 이해할 수없는 문자 집합이 종종 호출되는 방식입니다. 그러나 슬라브 청문회에는 드문 엄격한 단어 체계가 있습니다. 이름은 요리를 특징 짓습니다.
- Hosomaki - 쌀, 김, 한 가지 재료(오이, 아보카도, 참치, 연어)로 구성된 작은 롤.
- Futomaki - 대형 다중 구성 요소 롤.
- 모자이크 마키 - 토비코 캐비아로 장식된 독특한 블록 디자인의 롤입니다.
- Uramaki - 김이 아닌 연어, 송어, 오이 슬라이드에 싸거나 참깨, 캐비어, 참치 부스러기로 말아서 "뒤집어"말립니다.
- 춘권은 김이 아닌 스크램블 에그, 팬케이크 또는 라이스 페이퍼로 싸여 있습니다.
- 스파이시 롤은 스파이스 소스 때문에 매운 경향이 있습니다.
- 튀김 - 굽거나 뜨겁게 제공합니다.
이 치트 시트는 가장 맛있는 스시와 롤을 결정하는 데 도움이 됩니다. 물론 경험이 많은 친구의 리뷰도 유익하지만 항상 자신의 요리 선호도를 고려해야합니다.
수용체 켜기
확실히 당신은 롤과 함께 일본인이 생강과 와사비와 간장이라는 두 가지 소스를 제공한다는 것을 알고 있습니다. 이것은 완전한 목록이 아닙니다. 추가 재료. 일본 요리에는 52가지 주요 소스만 알려져 있습니다! 그들은 unagi, mirin, teriyaki rolls와 조화를 이룹니다. 그러나 모든 비밀을 즉시 이해하려고 시도하지 마십시오. 간단한 것부터 시작하는 것이 좋습니다.
그러므로 절인 생강 꽃잎 몇 개를 젓가락으로 잡고 입에 넣고 잘 씹으십시오. 매운맛수용체를 자극하고 이전에 맛본 요리와 음료의 뒷맛을 중화하고 아름다운 만남을 완벽하게 준비합니다. 이제 "어떤 롤이 가장 맛있는지" 조사를 책임감 있게 시작할 수 있습니다.
쉬운 시작
나중을 위해 거대한 다중 구성 요소 세트를 남겨 둡니다. 훌륭한 솔루션처음으로 작고 간결한 호소 마키 롤이 될 수 있습니다. 김과 밥 베이스, 주재료의 맛을 감상할 수 있을 뿐만 아니라 이들 재료가 서로 어우러지는 맛과 소스를 맛볼 수 있습니다. 간장으로 시작하고 나중에 와사비를 넣고 롤에 작은 알갱이를 놓습니다. 조화로운 연합이 아닌가?
어떤 스시 롤이 가장 맛있는지 결정하는 데 하나의 요리로는 충분하지 않습니다. 조금 더 흥미로운 것을 할 때일까요?
비정상적인 조합
다음 단계는 고전에 익숙해지는 것일 수 있습니다. 가장 맛있는 것으로 간주되는 세계에서 가장 인기있는 롤 중 일부는 일본 스시 제작자가 아니라 미국 동료가 발명 한 것입니다. "필라델피아"와 "캘리포니아"에 대해 이제 막 정교한 기술에 익숙해지기 시작한 사람들도 들었을 것입니다. 동양 요리. 그건 그렇고, 가장 맛있는 롤을 찾기로 결정한 사람들을 위해 열렬한 스시 애호가의 리뷰는 거의 모든 사람들이 캘리포니아와 필라델피아를 좋아한다고 알려줄 것입니다.
그들의 구성은 비슷하며 두 롤 모두 uramaki 범주에 속합니다. "캘리포니아"는 게살, 아보카도와 오이, 작은 오렌지 캐비어(토비코 또는 카펠린)로 장식합니다. 필라델피아는 가장 섬세한 크림 치즈와 오이를 기반으로 하며 롤은 소금에 절인 연어의 얇은 층으로 싸여 있습니다. 보시다시피 너무 이례적인 단일 제품이 아닙니다.
문제의 미학적 측면
무엇 뿐만 아니라 에티켓도 중요합니다. 미리 젓가락을 사용하는 연습을 하세요. 단순히 받아들일 수 없는 몇 가지 금기 사항에 유의하십시오. 예를 들어 롤은 사케와 함께 먹어서는 안 됩니다. 일본인은 일반적으로 쌀 음료와 함께 쌀 요리를 제공하지 않습니다. 손으로 롤을 가져갈 수 없지만 남자는 포크를 사용할 수 있습니다. 잘라낸 조각을 넣지 마십시오. 다른 롤. 에티켓을 준수하면 훌륭한 음식을 즐기고 구색 중에서 좋아하는 롤 유형을 찾는 데 도움이 됩니다.
이 요리는 일본에서 왔지만 그들은 러시아에 뿌리를 내 렸습니다. 기본은 대부분 노리 시트, 쌀 및 해산물입니다. 닭고기 또는 고기 옵션이 있지만. 롤의 종류는 많습니다. 그러나 사람들이 가장 인기 있고 좋아하는 옵션에 대해서만 이야기하겠습니다. 그들 중 일부는 내용이 아니라 형식이 흥미 롭다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 많은 레스토랑이 매우 복잡한 토핑을 제시하지만 여전히 인기가 있습니다. 클래식 옵션그릇.
채우기 옵션. 롤에 무엇이 있을 수 있습니까?
모든 재료가 메뉴에 나열되어 있다면 주요 롤 유형의 이름을 아는 이유는 무엇입니까? 우선, 레스토랑의 구매자 또는 고객이 다양한 요리를 탐색하는 데 도움이 됩니다. 많은 시설에서는 이 옵션 또는 해당 옵션이 속한 다양성에 따라 롤을 다른 페이지로 분리합니다.
사진에 제시된 롤의 종류는 방문객들에게 가장 인기가 있습니다. 일식 레스토랑. 초밥은 전문가가 준비합니다.
메뉴에서 롤 이미지가 항상 접시 자체 아래에 배치되는 것은 아닙니다. 이것은 종종 소규모 시설의 잘못입니다. 여기에서 일본 요리에 실망하지 않도록 특정 요리가 결국 어떻게 보일지 상상하는 것이 매우 중요합니다.
예를 들어 생선, 홍합, 장어 또는 오징어와 같은 모든 해산물을 롤의 충전재로 사용할 수 있습니다. 당신은 또한 더 많은 것을 사용할 수 있습니다 유럽 변종, 혀, 닭고기, 돼지고기 또는 베이컨.
롤의 장점 왜 먹어야 합니까?
롤이 - 건강한 음식. 제품의 품질을 모니터링하는 좋은 기관에서 먹으면이 요리는 몸에만 도움이됩니다. 이 롤 또는 저 롤에 정확히 무엇이 포함되어 있는지 이해하려면 구성을 분석해야 합니다. 스시의 주요 유형에는 김과 쌀이 포함됩니다. 나머지는 변경될 수 있습니다.
노리아는 조류입니다. 요리에 사용되는 압축 및 건조 형태에서도 상당한 양의 요오드가 포함되어 있습니다. 뇌 기능에 유익한 효과가 있고 기억력 발달에 도움이되며 갑상선에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.
쌀에도 비타민 B가 들어 있습니다. 따라서 이 제품스트레스 받기 쉬운 사람들을 먹어야합니다. 폐경기 여성에게도 권장됩니다.
필라델피아 분석. 대중적인 요리의 구성
어떤 종류의 롤이 가장 인기가 있습니까? 아마도 많은 사람들이 필라델피아를 선택할 것입니다. 의 일환으로 이 요리크림 치즈와 붉은 생선이 들어 있어야 합니다. 따라서 이 제품에는 지방이 포함되어 있습니다. 많은 수로. 그러나이 사실을 두려워하지 마십시오! 이 지방은 다음과 같은 경우에 필수적입니다. 여성의 몸. 그들의 부재 또는 불충분한 양은 월경 문제로 이어지기 때문에 해롭다.
그러나이 요리를 부드럽게하려면 아보카도가 아닌 오이 옵션을 선택하는 것이 좋습니다. 밥과 붉은 생선의 조합 신선한 야채롤이 진정으로 균형 잡힌 점심 또는 저녁 식사 옵션이 되도록 도와줍니다.
마키 - 일반적인 롤
마키라는 이름의 롤 종류는 주민들에게 친숙한 스시의 변형입니다. 번역에서 접시의 이름은 롤을 의미합니다. 그래서 그렇게됩니다. 마키는 롤, 즉 쌀, 김, 소를 이런 식으로 감은 것입니다.
그건 그렇고,이 접시에서 채우기는 엘리베이터에 있거나 내부에 숨길 수 있습니다. 롤의 기본은 오믈렛, 게살, 빨강 및 흰살 생선, 장어. 같은 공개 버전, 쌀이 해초 아래에 숨지 않고 각 조각을 감싸면 종종 캐비어 또는 참깨로 장식됩니다. 이를 위해 잘게 썬 채소 또는 양배추를 사용할 수 있습니다.
일반적으로 하나의 큰 롤이 즉시 감겨집니다. 그 후 작고 거의 동일한 부분으로 절단됩니다. 롤의 종류와 구성은 다를 수 있지만 일반적으로 준비 방법은 변경되지 않습니다. 대나무 돗자리 위에 노리아 시트가 깔려 있습니다. 해초. 그 위에 특수 가공된 쌀을 올려줍니다. 이제 어떤 롤을 준비하느냐에 따라 요리사의 행동이 바뀝니다. ~에 닫힌 버전, 예를 들어 오이와 생선과 같은 쌀에 직접 속을 펴고 접시 자체를 단단한 롤로 감습니다.
공개 버전을 준비하는 경우 노리아 시트가 위에 오도록 롤을 쌀과 함께 뒤집습니다. 말아서 충전물을 위에 놓습니다. 완성된 롤은 보통 같은 크기의 큐브 6개 또는 8개 조각으로 나뉩니다.
니기리 스시
이 이름을 가진 요리는 사실 가장 간단한 유형의 롤입니다. 특별한 방법으로 지은 밥 덩어리입니다. 쌀 식초와 다른 향신료를 사용하여 제대로 삶은 곡물은 매우 플라스틱이지만 형태를 유지합니다. 이 계획의 롤은 펼쳐지지 않기 때문에 젓가락으로 먹기에 편리합니다.
속재료로는 주로 홍어를 사용합니다. 밥 위에 직접 올려줍니다. 때로는 로프와 같은 노리 조각으로 부착됩니다. 또한 그러한 계획의 롤 채우기는 오징어, 굴, 덜 자주 메추라기 알이 될 수 있습니다.
Oshizushi - 새로운 필링 포지션
이 이름을 가진 롤은 그 구조가 흥미롭습니다. 그 안에 쌀과 충전물이 층으로 배열되어 있습니다. 그들은 특별한 형태로 배치됩니다. 이 유형의 요리가 가장 오래된 요리 중 하나로 간주 될 수 있다는 점은 주목할 만합니다! 일본에서는 음식이 상하지 않도록 이런 식으로 보관했습니다. 이를 위해 생선, 소금, 쌀을 겹겹이 깔고 억압했습니다.
원칙적으로 이러한 유형의 스시 준비 구조는 변경되지 않았습니다. 토핑만 바뀝니다. 각 요리사는 자신의 요리를 준비합니다. 또한 서빙하기 전에 스시를 네모로 자른 다음 홀로 가져갑니다.
군칸 니기리
군칸 니리는 또 다른 흥미로운 전망롤. 그들의 이름과 사진은 많은 사람들에게 친숙합니다. 확실히 일본 식당 방문객들은 한 번에 하나씩 판매되는 초밥에 주목했습니다. 그들은 김, 쌀로 만든 그릇입니다. 짓 눌린 먹거리가 그 안에 놓여 있습니다. 가장 유명한 것 중 하나는 빨간 캐비어입니다. 때로는 크기가 더 작은 날치 알도 사용됩니다.
이 유형의 롤에 대한 충전재는 이러한 형태로 적용하는 것이 편리하기 때문에 종종 분쇄됩니다. 예를 들어 크림 치즈에 잘게 썬 새우를 넣은 군칸을 찾을 수 있습니다. 채우는 것이 퓌레로 부서지면 전통 스시를 준비 할 수도 있습니다.
이 그룹에는 야키 스시도 포함됩니다. 이들은 같은 군칸이지만 구운 것입니다. 진미로 간주됩니다. 일반 스시에는 특별한 소스가 추가되어 구울 때 뚜껑을 형성하여 재료가 끓는 것을 방지합니다.
Hosomaki - 하나의 재료로 롤
Hosomaki는 소위 모노롤입니다. 이 제품은 단일 구성 요소라고도 할 수 있습니다. 여기서 찾을 수 있는 롤의 유형과 이름은 무엇입니까? 이들은 장어 또는 오이와 함께 매우 고전적이고 모두가 좋아하는 옵션입니다. 일반적으로 하나의 성분 만 채우는 역할을하는 모든 것. 의사가 가장 유용하다고 생각하는 것이이 옵션이라는 점은 주목할 만합니다.
사실 많은 롤에 재료가 가득 차 있으며 때로는 상당히 무겁습니다. 무거운 치즈, 마요네즈, 기름진 아보카도를 같은 접시에 담습니다. 롤의 일체형 버전에서는 그렇지 않습니다. 여기 구성에서 쌀, 김 및 주성분 자체 만 찾을 수 있습니다.
이 롤은 나머지 롤과 같은 방식으로 준비됩니다. 종종 채우기는 참치, 붉은 생선, 새우, 오이이며 덜 자주- 피망, 장어 또는 게살. 하나의 재료로 특별한 롤 그룹을 강조 표시할 수도 있습니다. 특별한 소스를 곁들인 스시입니다-매운맛. 에 대한 지정입니다. 급성 변형평소 요리.
흥미로운 사실은 갓파 마키가 이 그룹에서 두드러진다는 것입니다. 이들은 오이 롤입니다. 이 채식 옵션은 인기를 얻었습니다. 그 맛이 아주 신선하고 유쾌하다는 사실에 만족합니다. 그가 독립 롤 그룹으로 뽑힌 것도 이 때문이다.
Futomaki - 흥미롭고 큰
이 이름을 가진 롤은 이전 유형에서 나타났습니다. 호소마키보다 두 배나 큽니다. 그리고 그들은 2개 또는 3개의 성분을 포함할 수 있습니다.
크기를 세지 않은 모양은 단일 구성 요소 롤과 일치합니다. 안에는 날치 캐비어, 연어나 게, 새우나 장어가 들어 있습니다. 채식 옵션도 있습니다. 따라서 토마토, 피망 및 오이는 충전재 역할을 할 수 있으며 후자는 아보카도로 대체 될 수 있습니다.
롤은 우리나라에서 매우 인기가 있습니다. 각 레스토랑은 일본에서는 들어본 적이 없는 고유한 요리를 만들기 위해 노력합니다. 그러나 변경되지 않은 롤 유형을 찾을 수 있습니다. 따라서 선택할 수 있도록 사전에 분류를 숙지하는 것이 좋습니다.
이상한 모양과 풍미 조합을 가진 일본 요리는 우리 식단에 확고하게 자리 잡았습니다. 그리고 일본 자체에서도 그런 다양한 스시와 롤이 없습니다. 러시아에서 가장 인기 있는 롤은 무엇입니까? 우리의 선택은 이 질문에 답할 것입니다.
필라델피아
필라델피아 롤의 조리법이 일본이 아니라 미국에서 태어 났음에도 불구하고 (요리에 도시 중 하나의 이름을 부여한 덕분에) 오늘날이 롤은 가장 많은 것 중 하나입니다. 인기 요리일본 식당의 단골들 사이에서. 필라델피아 롤의 비밀은 조화로운 조합전통 재료, 쌀과 김, 그리고 생 등심필라델피아 크림 치즈를 곁들인 연어. 다양한 변형인기 있는 롤에는 아보카도와 오이, 토비코 캐비어와 파, 크랩 스틱- 그것은 모두 초밥 요리사의 상상력에 달려 있습니다. 
캘리포니아
러시아인이 캘리포니아 롤을 싫어하는 이유! 일본 요리 애호가의 마음에 소중한 모든 것이 일본 쌀, 김, 아보카도, 날치 알, 부드러운 게살 등이 이름으로 합쳐졌습니다. 그건 그렇고, 만약에 정상적인 조건게살을 맛 보려면 껍질과 싸워야하지만 롤 형식에서이 짐승은 누구도 두려워하지 않습니다! 롤스 "캘리포니아"는 다를 뿐만 아니라 훌륭한 맛, 그러나 또한 외관이 유쾌합니다. 충전물의 구성 요소는 백설 공주로 싸인 다음 밝은 빨강-오렌지 토비코 캐비어에 말아 멀리서 캘리포니아 롤을 볼 수 있습니다. 
알래스카
Rolls "Alaska"와 일본 요리 "Philadelphia"및 "California"의 모든 등급의 확실한 리더는 "rolls inside out"품종에 속합니다. 사실 노리 시트는 외부가 아니라 내부에 있습니다. 순도 검증 각인롤 "알래스카"는 게살과 참깨로 간주 될 수 있습니다. 크림 치즈, 오이, 아보카도, 게살이 김 시트와 바삭한 참깨로 말아진 밥 층에 포장되어 있습니다. 일부 스시 요리사는 게살을 밥 위에 올려 놓기 때문에 특히 호기심 많은 미식가는 맛볼 수있을뿐만 아니라 모든 세부 사항을 살펴볼 수 있습니다. 게살도 참깨도 러시아 요리의 특징이라고 할 수 없기 때문에 알래스카 롤은 초보자에게 놀라운 인상을 주며 일본 요리의 새로운 팬을 성공적으로 모집합니다. 
캐나다
이름의 또 다른 "북부"이지만 성격은 아니지만 다양한 롤은 캐나다 롤입니다. 인기의 비결은 물론 맛과 화려함에 있다. 모습. 롤 "캐나다"와 "알래스카"준비의 첫 번째 단계는 동일합니다. 쌀, 김, 크림 치즈, 오이가 사용됩니다. 그러나 그들의 길은 갈라진다. 안에는 게살 대신 연어가 들어있고 롤 위에 조각들이 깔려있다 튀긴 고기뱀장어. 우나기 소스를 얹고 참깨를 뿌립니다. 이렇게 맛있는 롤 "캐나다"가 탄생합니다! 
튀김
우리는 모든 일본인이 건강한 라이프 스타일에 완전히 중독되어 있고 제대로만 먹는다고 확신했습니다. 하지만 튀김 롤에 대해 알게 되었을 때, 우리는 우리가 깊이 착각하고 있다는 것을 깨달았습니다. 튀김 롤은 특별한 핫 롤입니다. 일본에서 "튀김"이라는 단어는 특별한 튀김 밀가루로 만든 반죽에 튀긴 해산물과 야채를 말합니다. 이 반죽은 특유의 가벼움과 바삭함이 일반 반죽과 다릅니다. 그것은 그것에서 잘 작동합니다 타이거 침팬지그리고 물론 롤. 동시에 그들이 어떤 종류의 충전물을 갖게 될지는 전혀 중요하지 않습니다. 사실 롤이 유명한 "푹신한"덴푸라 크러스트를 얻을 때까지 내부에서 요리 할 시간이 없습니다. 이 롤들은 완벽한 옵션비오는 회색날. 
식욕이 있습니까? 이 모든 롤은 Delivery Club에서 찾을 수 있습니다. 몇 가지 주문만으로 이미 마스터하게 될 것입니다. 중국 젓가락, 뿐만 아니라 롤을 이해합니다.
