Гливи з картоплею смажені зі сметаною. Смажені гливи з картоплею та сиром

Гриби гливи в кулінарії багатьох країн використовуються давно. Найбільше вони шануються китайськими та японськими шеф-кухарями, тому що вважаються корисними та смачними для організму людини.

Гливи мають низьку калорійністьтому є дієтичним продуктом. Ці плодові тіла з легкістю можуть вживати ті, хто стежить за своєю фігурою та здоров'ям.

Ці дари природи можуть бути придатні для приготування самих різноманітних страв. Вони відмінно підходять для варіння, гасіння, смаження, запікання, солки, квашення та заморожування. Їх готують як додатковий інгредієнт для піци, пирогів, паштетів. І звичайно ж, гливи можна подавати як самостійна страва.

Пропонуємо розглянути, як готувати гриби гливи з картоплею, адже ці два інгредієнти вважаються одним з найсмачніших поєднань. Ми познайомимо вас з найбільш цікавими рецептамиданих ласощів.

Так як гриби за своєю структурою крихкі, перед описом рецептів приготування гливи з картоплею потрібно звернути увагу на деякі моменти. По-перше, ці плодові тіла не потрібно мити у воді, а краще протерти вологою кухонною губкою. А по-друге, грибочки мають бути завжди свіжими, без жовтих плям та зіпсованості, з характерним лісовим запахом.

Як готувати смажені гливи з картоплею, щоб жоден з цих продуктів не втратив свої смакові якості? Картопля готується швидше, ніж гриби, а отже, плодові тіла потрібно першими починати смажити. При тривалій тепловій обробці гливи втрачають велика кількістьрідини та в кінці приготування стають як «гума». З цієї ситуації можна знайти вихід - картопля і гливи піддавати смаженню в окремому посуді, а в кінці готування з'єднувати і разом готувати далі. Крім того, перед процедурою смаження гриби можна відварити 10 хв у підсоленій воді, тоді час приготування за рецептом можна скоротити в 1,5 рази.

Як приготувати смажену картоплю з гливи на сковороді.

Як традиційно приготувати гриби гливи з картоплею, щоб не розходитися з загальноприйнятими технологічними процесами, відомими багатьом господаркам?

• гливи – 800 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля – 3 шт.;
• олія оливкова;
• сіль;
• перець чорний свіжомелений - 1 ч. л.

Картопля, смажена з грибами гливи, готується протягом 30-40 хв і розрахована на 5-6 порцій.

Картопля очистити, помити та нарізати тонкою соломкою.

Гливи витерти вологою губкою, розділити на окремі штучки і довільно нарізати.

У розігріту сковороду налити масло|мастило|, покласти гриби і смажити, поки вони не стануть золотистого кольору.

В іншій сковороді посмажити картоплю до рум'яної скоринкиі додати подрібнену на шматочки цибулю. Присолити, посипати свіжомеленим перцем і смажити ще 3-5 хв.

Всипати гливи в картоплю, перемішати, накрити кришкою і томити 7-10 хв, намагаючись не заважати.

Вогонь на плиті повинен бути сильним, щоб можна було дерев'яною лопаткою підчепити блюдо і перевернути. Такі дії провести не більше 3-х разів, щоб картопля з глишками не перетворилися на кашу.

Рецепт приготування смаженої картоплі з грибами гливи на сковороді

Як приготувати картоплю з гливи на сковороді, щоб час перебування на кухні не займало значну кількість часу, але страва при цьому вийшла особливою?

• гливи – 500 г;
• картопля – 400 г;
• цибуля – 3 шт.;
• олія рослинна – 2 ст. л.;
• масло вершкове – 4 ст. л.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• сіль;
• паприка – 1 год.
• зелень кропу чи петрушки (за бажанням).

Рецепт смаженої картоплі з гливи на сковороді буде особливо смачним, якщо продукти смажити на олії разом із вершковим. Ця страва зможе зайняти на вашому столі гідне місце.

У сковороді розігріти олію і викласти порізану тонкими брусочками картоплю. Відразу не заважати, а почекати, поки вона трохи схопиться скоринкою.

Через 5-7 хв перешкодити, покласти вершкове масло, зменшити вогонь і смажити картоплю до напівготовності, приблизно 15 хв.

Нарізати очищені гливи довільними шматочками і покласти в розжарену з маслом сковороду. Посмажити гриби до повного випаровування рідини та покласти в них вершкове масло.

Цибулю нарізати півкільцями, ввести в гриби і смажити 5-7 хв, помішуючи.

Влити соус у гриби з цибулею, ввести паприку, добре розмішати.

Поєднати всі продукти в одній сковороді, перемішати, посипати подрібненою зеленню і тільки тепер присолити.

Перемішати, потримати під кришкою ще 3 хв і можна розкладати порціями і подавати на стіл.

Гриби гливи, запечені з картоплею в духовці

Приготування грибів гливи з картоплею в духовці проходить досить просто і швидко. В результаті виходить відмінна страва– смачне та ситне, яке сподобається всім вашим домочадцям.

• гливи – 500 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля – 4 шт.;
• часник – 2 зубки;
• майонез – 150 мл;
• орегано - ½ ч. л.;
• олія рослинна – 50 мл;
• сир плавлений – 150 г;
• сіль;
• чорний перець мелений – 1 ч. л.

Гливи, запечені з картоплею в духовці – ароматна та поживна картопляно-грибна запіканка. Смак страви, викладеної шарами, поєднується в одну своєрідну смакову нотку.

Гриби очистити від залишків грибниці, розібрати окремо та порізати середніми шматочками.

Цибулю очистити, промити і порізати невеликими кубиками.

Картоплю почистити, помити та нарізати тонкими смужками.

Розжарити сковороду, влити масло|мастило|, покласти гливи і посмажити до золотистого кольору.

Цибулю додати до грибочків, обсмажити на сильному вогні 5 хв, помішуючи.

Картопля покласти в миску, посипати сіллю, перцем, орегано і полити майонезом, перемішати.

Форму для запікання змастити олією, викласти шарами картопля, гриби.

Зверху посипати подрібненим часником і натертим на великої терціплавленим сиром, накрити харчовою фольгою.

Розігріти духовку до 190 ° C і запікати блюдо 30-35 хв.

Рецепт приготування грибів гливи з картоплею в мультиварці

Рецепт приготування грибів гливи з картоплею в мультиварці оцінять усі ваші рідні та друзі, оскільки страва виходить дуже ситною та ароматною. Готується воно приблизно 1 год. і розраховане на 5 порцій.

• гливи – 700 г;
• картопля – 700 г;
• цибуля – 3 шт.;
• соус соєвий – 2 ст. л.;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль;
• чебрець мелений - ½ ч. л.;
• паприка – 1 год.
• вода – 250 мл;
• лаврушка – 2 листочки.

Картоплю почистити, промити та нарізати невеликими кубиками. Додати до неї соус, паприку, сіль, чебрець, мелений перець. Добре перемішати та залишити маринуватися на 20 хв.

Цибулю очистити, нарізати півкільцями, включити мультиварку в режим «Спека». Покласти вершкове масло|мастило| і ввести цибулю, посмажити 5 хв, помішуючи.

Гливи розділити, відрізати ніжки та порізати на кілька частин.

Ввести до цибулі та обсмажити 10 хв. Якщо виділиться багато води, не переживайте, картопля насититься ароматом грибів.

Мариновану картоплю додати до грибів та цибулі, налити воду, кинути лаврушку.

Включити мультиварку в режим "Гушіння" на 30 хв.

Після належного часу залишити гливи з картоплею в мультиварці на 10 хв, для більшого насичення ароматом і смаком.

Картопля з гливи в мультиварці виходить особливо смачною, тому що всі поживні речовиниіз цих двох продуктів залишаються у блюді. Грибочки з картоплею добре поєднуватимуться з салатом зі свіжих овочів.

Рецепт, як приготувати смажені гливи з картоплею в сметані

Як готувати гливи з картоплею на сковороді в сметані?

• гливи – 500 г;
• картопля – 400 г;
• цибуля – 3 шт.;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• сметана – 200 мл;
• мускатний горіх- На кінчику ножа;
• сіль;
• суміш мелених перців- 1 ч. л.

Гливи розібрати, почистити від забруднення і промити під краном, нарізати на невеликі часточки.

Картоплю почистити, нарізати соломкою і підсмажити на олії до напівготовності.

Гриби викласти в розігріту з|із| маслом|мастилом| сковороду, посмажити 15 хв до золотистого кольору.

Ввести в грибочки порізану цибулю і смажити 5 хв.

Додати картоплю, посолити, поперчити, ввести мускатний горіх, влити сметану, перемішати та томити на повільному вогні 10 хв.

Зняти з плити та дати постояти під кришкою кілька хвилин.

Картопля з глишками в сметані можна подавати як самостійну страву.

Як правильно смажити гливи з цибулею та картоплею

Як приготувати рецепт зі смажених глив з картоплею і цибулею? Варіант цієї страви виходить пісним, тому чудово підійде для вегетаріанців.

• гливи – 500 г;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• масло рослинне;
• сіль;
• перець чорний мелений – 1 ч. л.;
• зелень для оздоблення.

Щоб знати, як правильно смажити гливи з картоплею і цибулею, ознайомтеся з покроковим рецептом.

Картоплю почистити, помити і порізати тонкими брусочками, залити водою і поставити на 20 хв, щоб вийшов крохмаль.

Глива почистити, нарізати слайсами, викласти в сковороду з маслом і смажити до випаровування води.

В іншій сковороді до готовності посмажити картоплю, помішуючи дерев'яною ложкою.

Додати в картоплю порізану кільцями цибулю і продовжити смажити 5-7 хв.

Посолити та посипати чорним меленим перцем, ввести дрібно порізаний часник, перемішати та закрити кришкою на кілька хвилин, вимкнувши вогонь.

При подачі на стіл посипати блюдо будь-якою подрібненою зеленню.

Рецепт картоплі, тушкованої з глишками та овочами

Рецепт картоплі, тушкованої з глишками та овочами – дуже смачна страва для всіх членів сім'ї на кожен день. Його можна їсти навіть дітям від 8 років і людям, які дотримуються дієти та посту. Гриби для використання при приготуванні закуски можна брати не лише свіжі, а й заморожені.

• гливи – 500 г;
• картопля – 300 г;
• морква – 200 г;
• цибуля – 200 г;
• болгарський перець (різного кольору) – 200 г;
• кабачки – 200 г;
• вода;
• сіль;
• масло рослинне;
• перець чорний мелений – 1 ч. л.;
• паприка – 1 год.
• коріандр мелений - щіпка.

Щоб приготувати гливи з картоплею та овочами, знадобиться глибока чавунна сковорода.

Цибулю почистити, помити під краном і порізати тоненькими півкільцями. Розігріти в сковороді олію і посмажити цибулю на середньому вогні до м'якого стану.

Моркву очистити, помити, порізати навпіл, та був кожну частину подрібнити слайсами. Додати до цибулі та смажити 10 хв.

Гливи розібрати на грибочки, відрізати найнижчу частину ніжки і порізати слайсами. Ввести до моркви та цибулі, смажити 15 хв.

На окремій сковороді посмажити почищену та порізану середніми кубиками картоплю до золотистого кольору.

Змішати картоплю з цибулею, морквою, грибами та залишити на плиті, накривши кришкою.

Кабачки очистити від шкірки та насіння, порізати кубиками і смажити окремо на олії до готовності.

Болгарський перець очистити від насіння, порізати у вигляді локшини та з'єднати з кабачками, дати протушкувати 5 хв і з'єднати з основною масою смажених овочів.

Ретельно перемішати, посолити, додати всі спеції, вказані у рецепті, влити 2 ст. гарячої води, закрити сковороду кришкою і гасити на повільному вогні 15 хв.

При гасінні кришку краще не відкривати і не перемішувати овочі, щоб вони не втратили форму. Вимкнути вогонь, відкрити кришку і дати постояти 10-15 хв.

Тушкована картопля з глишками та овочами готова. Розкласти по порційним тарілкам, полити юшкою і подати до столу. Ваші рідні будуть у захваті від такої смачної овочевої страви.

За бажання можна посипати зеленню кінзи, петрушки або кропу - кому як більше подобається.

Як посмажити гливи з картоплею та курячою грудкою на сковороді: рецепт з фото

Як посмажити гливи з картоплею на сковороді з курячою грудкою? Треба сказати, що м'ясо птиці надасть вашій страві особливого аромату. Поєднання цих продуктів можна назвати класичним варіантом, що задовольняє смакові потреби і дорослих, і дітей.

Щоб приготувати нескладний, а також швидка вечеря, пропонуємо вам скористатися рецептом з фото приготування гливи, смаженої з картоплею.

• гливи – 500 г;
• куряча грудка – 1 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• сметана 15% - 200 мл;
• карі - ½ ч. л.;
• сіль;
• чорний мелений перець – 1 ч. л.

Курячі грудки промити, зняти шкіру, жир, відокремити від кістки і порізати слайсами.

Гливи розділити на окремі екземпляри, зрізати грибницю та відварити 10 хв у підсоленій воді. Процідити через друшляк, дати охолонути, нарізати середніми шматочками і натерти перцем і сіллю.

Картоплю почистити, добре помити і нарізати тонкими слайсами, присолити.

З цибулі зняти шкірку, помити та порізати кубиками.

Сметану добре змішати з частиною солі, каррі та чорним меленим перцем.

У велику форму для запікання викласти порізані та проварені грибочки та ріпчаста цибуля.

Зверху викласти шар картоплі, порізаної слайсами, та помазати сметанним соусом.

Останній шар покласти порізану курячі грудкиі розподілити соус, що залишився, зі сметани.

Розігріти духовку до 180 ° С і поставити в неї форму для запікання, випікати приблизно 40 хв.

Таку страву можна подати із салатом із овочів.

Як смажити гливи з картоплею та свининою: рецепт з фото

Ознайомтеся з рецептом приготування, що показує, як смажити гливи з картоплею та свининою. Хоча м'ясо – це вибір будь-якого представника сильної половини, блюдо зі свининою, глишками та картоплею здивує своїм смаком не лише їх.

• свинина (м'якоть) – 700 г;
• гливи – 1 кг;
• картопля – 7 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• сметана (знежирена) – 400 мл;
• масло рослинне;
• сіль;
• суміш мелених перців - 1 ч. л.;
• лаврушка – 4 шт.;
• петрушка та кріп (зелень) – 1 пучок.

Щоб знати, як смачно приготувати смажені гливи з картоплею та свининою, потрібно правильно обробити м'ясо. З нього потрібно зняти плівку, жир і видалити всі прожилки, що підвищить засвоюваність продукту та покращить його смакові якості.

М'ясо свинини помити, просушити паперовим рушником та нарізати соломкою.

Гливи мити не потрібно, просто розібрати, зрізати грибницю і нарізати кубиками.

З цибулі зняти шкірку, порізати великими півкільцями.

Картопля почистити, помити та нарізати кубиками середніх розмірів.

У глибокому казанку розігріти олію, посмажити м'ясо до золотистої скоринкиі ввести порізану цибулю, смажити ще 5 хв.

Ввести картоплю, накрити кришкою та протушкувати 10 хв.

Гливи додати до картоплі та м'яса, посолити, всипати суміш перців.

Якщо рідини у блюді буде мало, додати гарячу водущоб вона трохи прикрила гору грибів

Накрити кришкою і, не заважаючи, дати гасити на повільному вогні 40 хв.

Після цього ввести в м'ясо з картоплею та грибами сметану, лаврушку.

Накрити кришкою і знову нудити на мінімальному вогні 15 хв.

Цю страву можна подавати з салатом з пекінської капусти, заправлені лимонним соком.

Як смачно посмажити гриби гливи з картоплею та сиром

Рецептів, як приготувати гливи з картоплею, існує багато, проте цей варіант з додаванням сиру може прикрасити будь-який святковий стіл.

• гливи – 700 г;
• картопля – 500 г;
• цибуля – 3 шт.;
• олія пісна – 50 мл;
• майонез – 200 мл;
• сир твердий – 300 г;
• сіль;
• часник – 2 часточки;
• перець білий мелений – ½ ч. л.

Як посмажити гриби гливи з картоплею та сиром, щоб порадувати смачною вечерею свою родину?

Скористайтеся керамічними горщиками для запікання, щоб кожен член сім'ї отримав свою порцію найсмачнішої страви.

Гливи нарізати шматочками довільної форми і смажити на сковороді в олії до золотистого кольору.

Цибулю нарізати кубиками і додати до грибів, смажити 5 хв.

Картопля почистити, помити і нарізати тонкими кружальцями, посолити, присипати перцем, давленим часником, полити майонезом і дати постояти 10 хв. Викласти на окрему сковороду та на повільному вогні смажити 10 хв.

Горщики змастити олією, викласти половину смаженої картоплі, зверху покласти гриби із цибулею.

Закрити гриби другою половиною картоплі, посипати натертим на крупній терці твердим сиром і поставити в духовку.

Запікати при температурі 190 ° С приблизно 40 хв.

Рецепт смаженої картоплі з грибами гливи і капустою

Пропонуємо рецепт смаженої картоплі з грибами гливи і капустою.

• гливи – 700 г;
• картопля – 5 шт.;
• капуста білокачанна – 500 г;
• морква (натерта) – 100 г;
• цибуля – 2 шт.;
• перець чорний мелений – 1 ч. л.;
• розмарин - ½ ч. л.;
• сіль;
• масло рослинне.

Як смажити гриби гливи з картоплею і капустою? Це просте та недорога страва, яке після вживання залишає приємне відчуття тепла та ситості.

Гливи очистити, нарізати часточками, посмажити на маслі до золотистої скориночки.

Додати порізану кубиками цибулю і смажити 5-7 хв.

Натерту моркву окремо обсмажити та з'єднати з грибами.

Картоплю почистити, нарізати дрібними кубиками і посмажити на окремій сковороді в олії до золотистості.

Капусту нашаткувати і посмажити окремо на сковороді.

Поєднати всі інгредієнти, посолити, ввести розмарин та перець.

Перемішати, додати трохи води та протушкувати всю масу під закритою кришкою 10 хв на середньому вогні.

Разом із цією стравою на стіл можна поставити порізані шматочками свіжі помідорита огірки.

Смажена картопля з глишками та часником: рецепт з фото

Скористайтеся пропонованим рецептом з фото смаженої картоплі з глишками та часником.

• гливи – 700 г;
• картопля – 500 г;
• масло рослинне;
• часник – 7 часточок;
• паприка та пажитник – по ½ ч. л.;
• сіль;
• цибуля – 1 шт.;
• перець лимонний мелений – 1 ч. л.

Ознайомившись з нашим рецептом, ви дізнаєтеся, як смачно посмажити гливи з картоплею та часником, який додасть страві пікантності.

Картопля і гливи очистити, помити і порізати невеликими шматочками.

На двох окремих сковорідках посмажити гриби та картопля до золотисто-коричневого відтінку.

З'єднати разом, додати порізану півкільцями цибулю, олію і смажити 5-7 хв на середньому вогні.

Посолити, посипати лимонним перцемі порізаним кубиками часником, паприкою та пажитником, перемішати, закрити кришкою та дати постояти 10 хв.

Розкласти по тарілках та подати до столу гарячим.

Як готувати свіжі гливи з картоплею у вершковому соусі.

Як можна готувати свіжі гливи з картоплею в вершковому соусіщоб обід для домочадців вийшов таким же ситним, як з м'ясом?

• гливи – 700 г;
• картопля (зварити у мундирі) – 7 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• сир Моцарелла – 100 г;
• сир плавлений – 200 г;
• вершки – 200 мл;
• яйця – 3 шт.;
• часник – 5 часточок;
• масло рослинне;
• розмарин - 1 гілочка;
• сіль;
• перець чилі – ½ шт.;
• перець чорний мелений - 1/2 ч. л.

У розпечену олію покласти дрібно подрібнений часник і порізаний кубиками перець чилі. Посмажити 1 хв, додати порізану півкільцями цибулю та розмарин, посмажити до м'якого стану.

Гливи почистити, порізати шматочками і ввести до цибулі, посмажити до випаровування рідини, посолити та посипати чорним меленим перцем.

Зварену в мундирі картопля очистити і порізати кружальцями.

Збити віночком яйця, влити до них вершки, ввести натертий плавлений сир, посолити на смак, додати мелений чорний перець.

Нижній шар - обсмажені гливи, зверху потерти трохи Моцарелли.

Наступний шар – картопля, на нього яєчно-вершкове заливання з сиром.

Посипати вгору натертим сиром Моцарелли і поставити в духовку.

Запікати при температурі 200 ° С протягом 20 хв.

Для посилення смаку перед кінцем запікання у форму покласти кілька маленьких шматочків вершкового масла.

Таке ситна страваможна подавати на стіл, як самостійне, або з овочевим салатом.

Ознайомившись з варіантами, як смачно приготувати гливи з картоплею, кожна господиня залишить свої справи і вирушить на кухню, щоб приступити до роботи та порадувати сім'ю смакотами.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "variant h=d[g]("body"); (s); )))();

Сьогодні я хочу запропонувати вам просту та дуже смачну страву — на сковороді, яка відмінно підійде для обіду чи вечері. Багато господинь скептично ставляться до цих грибів і воліють їм печериці. Я теж довгий часобходила їх стороною в супермаркетах, а все тому, що не знала, щоби з них приготувати такого смачного. або як їх ще називають устричний гриб чи степовий білий грибтак само, як і печериці, не вимагають попереднього відварюванняяк лісові гриби

Їх можна відразу ж використати у приготуванні великої кількості страв. З гливи виходять відмінні пироги, пиріжки, супи, борщ, запіканки. Ці гриби неймовірно смачні не лише у смаженому чи вареному вигляді, але й маринованими. Смак у глив можна порівняти з молодими опеньками, і це не дивно, адже обидва види гриба в дикій природі виростають однаково - на пнях і деревах і відносяться до пластинчастих грибів.

З усієї різноманітності рецептів смажені гливи з картоплею та цибулею на сковородіготувала вперше. Це дуже і дуже смачно, можете сміливо куштувати цей рецепт. Наприкінці приготування цієї страви можна додати 1-2 столові ложки сметани. А ще урізноманітнити смак можна за допомогою часнику та спецій. Гливи з картоплею в сметані вийдуть ситнішими і з вершковим смаком.

Приготувати смажену картоплюможна і з замороженими гливи. Гриби для заморожування слід помити. Дати воді стекти, після чого розділити їх та нарізати невеликими скибочками. Складіть гриби у контейнер. Поставте в морозильну камеру. Заморожені гливи можна використовувати після попередньо розморожування.

А тепер давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як готуються гливи смажені з картоплею покроково з фото.

Складові:

• Гливи – 400 гр.,
• Картопля – 6-7 шт.,
• Цибуля – 2 шт.,
• Соняшникова олія для смаження,
• Сіль та спеції – за смаком,
• Лавровий лист – 1-2 шт.

Гливи смажені з картоплею – рецепт

Помийте та очистіть від шкірки картопля. Залийте його водою. Гливи промийте холодною водою.

Наріжте шматочками. Занадто дрібно гриби не нарізайте, тому що в процесі смаження вони стануть ще меншими. Найзручніше нарізати гриби в такий спосіб. Гроно глив розділити на окремі гриби. Після чого кожен гриб нарізати вже окремо.

Очищену цибулину наріжте кубиками або тонкими півкільцями або четвертинками кілець, як у моєму випадку.

Злийте воду з картоплі. Наріжте картоплю напівдольками або тонкими брусочками, дивлячись якої форми смажену картоплю ви віддаєте перевагу.

Я зазвичай смажу картоплю половинками гуртків, тому цього разу теж так вирішила посмажити її з гливи. Отже, всі інгредієнти для цієї смачної страви готові – картопля, цибуля та гриби і можна починати смажити картоплю. У сковороду налийте соняшникова олія. Після того як масло стане гарячим, викладіть у сковороду подрібнену картоплю. Через 1-2 хвилини картоплю перемішайте. Посмажте її на невеликому вогні 5 хвилин.

На сковороду викладете гливи і цибулю.

Перемішайте.

Посипте зверху картоплю з грибами сіллю, спеціями. Покладіть 1-2 лаврові листки для запаху.

Перемішайте знову картоплю з гливи. На повільному вогні періодично помішуючи, смажте гливи з картоплею і цибулею до готовності. Готовність страви визначається м'якістю картоплі - смажена картопля повинна вийде м'якою та засмажливою.

Гливи смажені з картоплею на сковородірозкладіть по тарілках. Посипте свіжою зеленню. Подавайте на стіл смажену картоплю з грибами доки вона не встигла охолонути, на додаток до неї добре підходять не тільки. овочеві салатиз майонезом та олією, але й салати з м'ясом та рибою. Смачного. Буду рада, якщо цей рецепт з картоплею на сковороді вам сподобається і стане в нагоді.

Гливи смажені з картоплею. Фото

Однією з найпопулярніших та улюблених страв у слов'ян можна по праву вважати смажені грибиз картоплею. Ситне, дуже смачне і просте, воно доречне будь-якої пори року і будь-якого дня.

Сьогодні готуватимемо смажені гливи з картоплею за класичним рецептом з використанням трьох основних продуктів – гливи, картоплі та ріпчастої цибулі. Спеції додаємо за смаком та бажанням. Т. к. гливи мають слабкий грибний аромат, то для його посилення можна додати приправу для грибних страв. Також можна додати кріп, петрушку, прованські травита трохи мускатного горіха.

Смак Інфо Другі страви з картоплі / Друге: гриби

складові

• картопля – 600 г;
• гливи – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• перець, сіль;
• масло рослинне.

Як приготувати гливи смажені з картоплею в сковороді.

Вимиємо під проточною водою гливи. Робити це потрібно ретельно, щоб прибрати весь пил. Злегка віджимаємо і просушуємо на паперовому або тканинному рушнику, щоб позбавитися великої кількості вологи. Потім довільно нарізаємо гриби.

На розігріту сковороду наливаємо олію і викладаємо нарізані гливи. В класичному рецептівикористовується соняшникова, але за бажанням можна брати і оливкова олія. Смажити на великому вогні, періодично обов'язково перемішуючи.

Обсмажуємо доти, доки не випарується вся волога. Гливи при цьому сильно зменшуватимуться у розмірі. Зазвичай на це потрібно близько 20 хвилин.

Тим часом картоплю нарізаємо брусками. Потім відправляємо його в сковороду, трохи солимо. Посмажити гливи з картоплею до готовності ще 15-20 хвилин. Потрібно періодично перемішувати акуратно лопаткою вміст сковороди, підливати масло, якщо потрібно. При цьому вогонь має бути середнім.

Коли картопля буде майже готова, додаємо останній інгредієнт. Це цибуля.

Також у цей момент потрібно додати сіль та приправи.

Нарізану півкільцями або четвертинками цибулю відправляємо у сковороду. Смажимо ще кілька хвилин до повної готовності. Потрібно, щоб він став м'яким, прозорим. Якщо є бажання, можна дочекатися, щоб він зарум'янився.

Все готово! На цьому етапі за бажанням можна додати зубчик давленого часнику для посилення аромату та смаку страви.

Подавайте смажені гливи з картоплею в гарячому вигляді, посипавши рубаною зеленню. Найкраще готувати страву на один раз. Картопля та гриби – такі продукти, які гарні саме у свіжоприготовленому вигляді.

Ця друга страва добре поєднується з свіжими овочами, соліннями, салатами, а також з томатним, сирним або сметанним соусами

На замітку

• Нарізати гриби краще крупними шматками, тому що в процесі смаження вони стають набагато меншими і в кінці втрачають початковий вигляд.
• Щоб картопля при жарінні не розвалювалася, використовуйте сорт з невеликим вмістом крохмалю. Також його рекомендується солити, коли він майже готовий.
• Бажаєте заздалегідь підготувати інгредієнти, щоб будь-якої миті кинути їх на сковороду, не витрачаючи час на чищення та нарізку? Тоді помийте гливи та картопля. Просушіть добре, потім наріжте і заморозьте, поклавши в один шар пергамент. Після повної заморозкипродуктів покладіть окремо в пакети або контейнери. Кожну порцію слід укладати окремо. Зберігайте до потрібного випадку. Після важкого робочого дня так зручно розігріти сковороду та кинути на неї заморожені інгредієнти. Повірте, смажені гливи з картоплею приготуються набагато швидше, ніж зазвичай. При цьому вони такі ж смачні, як і свіжі продукти.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Що може бути смачніше? Якщо картопля ще й із грибами, то смачний обідабо вечеря вам гарантована. Як гриби можна використовувати будь-який їхній вид. Але в місті найчастіше доступні і легко знайти у продажу гливи та печериці. Гливи дуже смачні і недорого коштують. Тому вони часто з'являються на моїй кухні і вся моя сім'я із задоволенням їх їсть. Гриб цей не має такого яскраво вираженого аромату як печериці, тому я рекомендувала б усім купувати і готувати страви з додаванням глив. Ну, а сьогодні я розповім, як приготувати смачну смажену картоплю з гливи на сковороді.




- 700 грам картоплі,
- 400 грам грибів гливи,
- 1 велика ріпчаста цибулина,
- 70 грам рослинного масла,
- сіль за смаком.

Як приготувати з фото покроково

Гриби промиваю, кладу на серветку, щоб вода вся шибка й увібралася. Нарізаю гливи довгими смужками. Спершу може здатися, що виходять великі шматки, Але гриби при обсмажуванні втрачають воду і зменшуються в розмірі, тому краще відразу більше нарізати і не боятися.




Цибулю нарізаю великими півкільцями, щоб вона відповідала грибам. Використовую звичайний всім знайомий ріпчастий біла цибуля. Він сам по собі і соковитий, і надає страві необхідний смак. Смажена цибуля- Це завжди смачно.




Наливаю половину порції олії на сковорідку і починаю смажити гриби з цибулею.






З глив зазвичай виділяється багато рідини, тому їх краще смажити окремо від картоплі. А коли гриби будуть готові, їх легко буде додати до картоплі. Гливи в процесі обсмажування я солю. Якщо у вас буде бажання їх поперчити, зробіть це.




Картоплю чистю, ріжу брусочками середнього розміру. Таким чином картопля рівномірно просмажиться і приготується. Важливо купувати такий сорт картоплі, який добре підходить для смаження. Я так і питаю продавця на ринку, щоб він мені дав картоплю для смаження. Якщо варити з такої картоплі пюре, то не розвариться і буде твердувата.




Масло, що залишилося, наливаю на іншу сковорідку, викладаю туди картоплю і починаю смажити.






Коли картопля буде напівготова, я її солю, розмішую і додаю обсмажені гриби, які готові до цього часу.




Смажу картоплю з грибами до повної готовності, перемішую, пробую на смак. Якщо солі вистачає, знімаю з плити. Якщо картопля містить багато крохмалю, то за 30 хвилин вона повністю засмажиться і приготується. Картопля з низьким змістомкрохмалю буде смажитися хвилин 40.
Готову картоплю з гливи миттєво подаю до столу. Така страва не тільки прикрасить ваш стіл, а й ситно нагодує всю вашу родину. В осінній період гаряча картопля з гливами буде доречною у будь-який період дня: і до обіду, і до вечері. Bon Appetite!
Смачний також виходить

Страви з глив. Сьогодні у мене була картопля, смажена з . Смачніща! Всім рекомендую спробувати!

Гливи можна нарізати як вам заманеться, соломкою або довільними шматочками.

Наливаємо на сковороду столову ложку олії, викладаємо гливи і включаємо плиту. Дуже скоро гливи почнуть виділяти велику кількість рідини, періодично помішуючи, чекаємо, коли вона випарується. Як тільки це станеться, смажимо гливи вже на майже сухій сковороді ще хвилинку-дві, солимо, перемішуємо і відставляємо.

А поки смажилися гливи можна почати обсмажувати картоплю. Нарізаємо гарною соломкою і обов'язково (!) картопля потрібно висушити. Для чого це потрібно? Відповідаю. Коли ви розігрієте масло і викладете суху картоплю, вона обсмажиться рівномірно і красиво, при цьому картопляна соломка залишиться щільною, а не розвалиться в кашу. А от якщо ви наріжете і смажитимете вологий, саме це і станеться, поступово соломка почне втрачати форму і ставати м'якою. І, до речі, солити смажена картопляпотрібно не відразу, а в самому кінці приготування, тому що сіль теж "допоможе" картоплі швидше перетворитися на кашу. Отже, картопляну соломкуя склала в глибоку чашку і одноразовою тканинною серветкою промокнула зайву рідину. Картопля вийшла майже сухою.

Тепер можна викладати картоплю в розігріту олію та смажити на сильному вогні. Іноді перевертаємо картопля.

Ближче до кінця приготування викладаємо нарізану цибулю, пару хвилин обсмажуємо. І лише після цього солимо блюдо.

Потім викладаємо обсмажені раніше. Перемішуємо.

Картопля, смажена з гливи готова.