Спиртові настої трав. Чи можна замінити спиртову основу? На чому можна наполягти самогон, щоб був смачним

Здрастуйте, Вініамін.

Сучасна народна медицина пропонує незліченну кількість різних рецептівнастоїв лікарських трав. Здебільшого основу становить спирт, і це випадково. Саме спирт є найкращою основою для цілющих. трав'яних настоянок, адже ця рідина посилює цілющі властивості трав, ягід, коріння, листя тощо. Спиртові настої, відвари, краплі, розтирання – все це ефективніше, ніж аналоги, які наполягали на воді.

Якщо відповідати на ваше запитання щодо аналога спирту, то він може бути замінений лише горілкою. У тому випадку коли у людини непереносимість спиртовмісних рідин, то неважливо, яка концентрація спиртового розчину буде застосовуватися, - такі засоби їй використовувати не можна, тому що спирт там однозначно буде присутній.

На жаль, ви не називаєте свого захворювання; також не зовсім зрозуміло, яка саме у вас непереносимість спирту (уроджена, коли в організмі відсутні ферменти для перетравлення спирту, або придбана, що з'явилася в результаті алкоголізму та подальшого лікування). Маючи в своєму розпорядженні ці відомості, можливо, вдалося б порадити вам інше лікування, тобто. альтернативу трав'яним настоямна спирту.

Спирт, по суті, це підсилювач ефекту, що використовується в приготуванні настоянки рослини. Замінити його, як уже говорилося вище, можна лише одним аналогом – горілкою. Якщо ці варіанти не підходять категорично, то почитайте про настої необхідних лікарських рослин на воді, олії. Вони не такі ефективні, зберігати їх можна набагато менше за часом, але це рішення може стати у нагоді.

За яких протипоказань категорично не можна використовувати спиртові настої трав?

Не зовсім розуміючи, про яку непереносимість мова йде, хочу розповісти про ті протипоказання, при яких спиртові настоянки застосовувати категорично не рекомендується. Можливо, серед протипоказань ви не знайдете жодного захворювання, яке є у вас.

На перший план у переліку протипоказань виступають серцево-судинні захворювання(але у період загострення). Небезпека пов'язана із здатністю алкоголю розширювати судини, а потім судини звужуються, тому спиртові настоянки як для гіпертоніків, так і для гіпотоніків протипоказані.

При порушенні роботи травної системиспиртові настойки чи протипоказані повністю, чи його вживання має бути обмеженим, тобто. суворо за інструкцією і лише після консультації з лікарем. При гастриті зі зниженою кислотністю спиртовмісна настойка зробить концентрацію шлункового соку подібною до води. Такої концентрації недостатньо для того, щоб нормально розщепити їжу в шлунку. Якщо загострилася виразкова хвороба, то спирт призведе до ще більшого подразнення слизової оболонки шлунка і кишечника, що істотно погіршить стан хворого.

Категорично протипоказані спиртові настоянки людям із захворюваннями печінки. Навіть малі кількості алкоголю на тлі хворої печінки можуть призвести до розвитку цирозу. При вірусних гепатитах та багатьох інших інфекційних захворюваннях спиртові лікарські настоянки також категорично заборонені.

З повагою, Наталія.

Настій на анісі

Думки з приводу анісової настойкирізко протилежні: для одних вона стає улюбленим алкоголем, інші її навіть дух не переносять.

Але приготувати варто хоча б для того, щоб перевірити своє ставлення до напою, який обожнювали Петро І, Пушкін, і зважаючи на фільм «Іван Васильович змінює професію» — Іван Грозний.

Для проби візьміть 0,5 літри самогону. Додайте до нього по чайній ложечці насіння анісу та кмину, пару зірочок бадяну.

Після двотижневого настоювання (з періодичним струшуванням) та фільтрації, розчиніть у настоянці ложку цукру і дайте постояти ще добу-дві.

Яблучно-виноградна настойка

Сезон яблук та винограду збігаються і дбайливі господинізаготовляють соки. Щоб не викидати макуху, що залишиться, зробіть з неї смачну настоянку. З розрахунку на літр самогону візьміть по півкілограма свіжої макухи яблук та винограду.

Увага.Підходить і виноградна макуха, що залишилася в соковарці.

Залийте сировину самогоном, щоб покривав із запасом. Якщо літра виявиться мало – додайте. Покладіть також грам 200 темних родзинок. Через кілька тижнів процідіть, додайте цукру (2-6 ложок). Після розчинення профільтруйте через вату (ватний диск).

Смородинівка

Для смородинових настоянок використовується чорна та червона смородина. Біла майже не використовується (хіба що у поєднанні з іншими видами), оскільки не має вираженого аромату та й кольору не дає. Готується смородінова настойкаяк і вишнева.

Наполягання на корені калгану

Цей корінь здавна застосовують для лікування багатьох хвороб. В аптеці він продається під назвою Перстач прямостоящий. Але краще, якщо ви дістанете корінь самі з дикого калгану, який росте майже повсюдно і називається калган-трава.

Літром самогону залийте 5 висушених корінців калгану (не більше 25 г аптечної перстачу). Наполягайте кілька тижнів, потім додайте цукор. Напій матиме гарний колір коньяку, тонкий аромат, але й помітну гіркуватість.

Порада.Для того, щоб пом'якшити смак калгану, в настоянку додають чайну ложечку аптечного кореня солодки та 5 кавових зерен.

На розчинній, заварній каві та зернах

Розчинну каву частіше застосовують, щоб замаскувати невдалий смак (аромат) самогону. Достатньо насипати в 0,5 літра дистиляту чайну ложечку кави та розбовтати.

Але є і більш витончені та смачні рецепти. Наприклад, до вже згаданого поєднання додайте подрібнену подрібнену цедру лимона або апельсина, трішки ваніліну, цукор за смаком і наполягайте тиждень.

Або ще: на літр самогону – 120 г меленої кави, звареного в 150 мл води, процідженого та охолодженого. Наполягайте тиждень, потім додайте цукор (від 1 ложки до півсклянки).

Кавовий апельсин

Це гарний спосібоблагородити самогон. На літр візьміть 2 апельсини (можна і лимона, або 1 апельсин, 1 лимон). Цитрусові обдайте окропом, щоб усунути зайву гіркоту.

Тонким ножем рівномірно стікайте плід і в кожен отвір вставте по кавовому зерну так, щоб у кожному цитрусі засіло по 30 зернят. Наполягайте місяць.

Тархун та барбарис

Ці рослини здатні не лише додати аромату самогону, але й забарвити його у приємний колір. Тархун (він естрагон) пофарбує напій у зелений колір.

Барбарис – залежно від виду та використовуваної частини рослини. Квіти і листя додадуть зелений колір, ягоди - червоний або бордовий. На літр самогону візьміть грам 60 свіжої сировини або 30 - сушеної. Наполягайте тиждень, додайте цукор.

Журавлина та тернівка

Ці ягоди – одні з найулюбленіших серед самогонників. Дають шалений аромат і насичений колір. Журавлина порадує приємною кислинкою, терен – кисло-терпким присмаком.

Краще готувати настойки із видів ягід окремо, не змішуючи. Наполягати тижнів зо два, потім додати цукру або сиропу в залежності від смакових уподобань.

Як правильно наполягати на травах?

Такі настоянки можуть бути як лікувальними, і питними. Але якщо лікувальні використовуються строго дозовано – краплями, то питні прикрасять святковий стіл.

Пити їх приємно, але бажано (як і будь-який алкоголь) – у помірних кількостях. Найчастіше застосовуються трави:

• звіробій;
• тархун;
• м'ята;
• меліса;
• полин;
• зубровка;
• розмарин;
• шавлія.

До літра самогону їх додають буквально по гілочці, наполягають до 3 тижнів, потім траву з банки прибирають. Часто трави застосовуються у множині інгредієнтів – разом зі спеціями, ягодами тощо. Бажано доповнювати їх медом та/або цукром.

Медова настойка трав'яна

Візьміть на 3 літрову банкусамогону:

• по 3 гілочки свіжої трави: м'яти, чебрецю (тим'яну), орегано (материнки);
• склянку меду (краще гречаного);
• 10 коробочок кардамону.

Порада.Не менш ароматною та приємною на смак буде настоянка, якщо ви додасте до неї суміш під назвою «Прованські трави».

Крім уже вказаних трав, у складі розмарин, базилік, майоран і шавлія. Мед розчиніть у невеликій кількості самогону, потім змішайте з основою. Коробочки кардамону роздавіть пальцями, усі інгредієнти змішайте. Час наполягання 2-3 тижні.

Ароматний аґрус та домашні настоянки з нього – чудовий варіантдомашніх заготовок, які скрасять зимовий вечір та піднімуть настрій у святковий день. Настоянка аґрусу на спирті, горілці або самогоні – ароматна домашня наливка, рецепти якої будуть розглянуті далі. Насамперед, варто зазначити, що за спиртову основу можна брати все – горілку та спирт, […]

Алкогольна продукція міцно закріпила свої позиції споживчому ринку. Однак, незважаючи на всю різноманітність алкоголю, часто хочеться щось незвичне. Поліпшити смак магазинної продукції чи приготувати новий напійможна й у домашніх умовах. Найбільш поширеними напоями, які дуже легко приготувати в домашніх умовах, є самогон, приготовлений за рецептами браги для самогону та настоянки. Останні можна готувати […]

Молоде листя вишні містить у собі чимало корисних речовин. Вони є природним антисептиком, добре збивають жар і мають протизапальні властивості. І якщо настойка на ягодах вишні – це десертний напій, то рецепт настоянки на вишневому листі – це більше лікувальний бальзам. Помірний прийом настоянки дозволить зміцнити імунітет та збити високу температуру. Однак можна поєднати приємне […]

Для любителів пряного смакутархуна, він же естрагон, є різноманітні рецептинастоянок на ньому. А якщо змішати настойку з газованим напоєм «тархун», коктейль на виході виходить просто божественний (1 частина настоянки до п'яти газводів). Цей напій є ще й лікувальним, тому сильно захоплюватися не варто. Настоянка тархуна на горілці, спирті чи самогоні корисна для шлунково-кишкового […]

Настоянки на самогоні, спирті та горілці, приготовані в домашніх умовах, не тільки смачні, а й корисні. Можна самостійно приготувати настоянку на самогоні та меді з додаванням трав. Такий напій найбільше популярний на Алтаї. Рецепт медової настойкина самогоні Інгредієнти: 350 г меду; 100 мілілітрів води; 350 мілілітрів самогону. Його найкраще брати власне приготування. […]

Алкогольні настоянки готуються на різних інгредієнтах. Спробуйте приготувати настоянку на чаї у домашніх умовах. Тоді Ви зможете сміливо заявити, що дружною компанією пили на кухні зовсім чай. Ну і що, що “заварений” чай був на горілці, спирті чи самогоні. Жарти жартами, а до вибору компонентів для приготування рецепту настоянки на чаї на горілці.

Ні для кого не секрет, що гриби мають різноманітні цілющі властивості, за якими не поступаються навіть лікарським рослинам. Білі гриби, у свою чергу, надають позитивний впливна серцево-судинну систему: попереджають та лікують стенокардію, серцеву недостатність та аритмію, знижує тонус. Найбільш поширений метод лікування білими грибами – прийом внутрішньо настоянок білих грибів на основі самогону, спирту […]

Гвоздика є засушені бутони гвоздикового дерева. Це рослина із сімейства миртових. Бутони гвоздики містять дуже багато вітамінів і дубильних речовин, а також олію евгенолу, яка надає чудового аромату напою. Настоянка гвоздики на горілці, спирті чи самогоні – відмінний антисептик, який сприяє прискоренню регенерації шкіри, покращує мозковий кровообіг, позитивно впливає на пам'ять, а також покращує […]

Гриби радуги часто використовуються для лікування різних захворювань. Настойки їх застосовують як внутрішньо, і зовнішньо. Зовнішнє застосування: для ран, що не гояться, трофічних виразок, при вугрового висипу, при грибковому зараженні рук та ніг, при геморої. Внутрішнє застосування: при онкологічних захворюваннях, при хворобах серця та судин, для зниження холестерину в крові, для підвищення імунітету, при гіпертонії. […]

Алое з давніх-давен відомо своєю цілющою і загоюючим дією. Його часто застосовують у народної медициниі косметології, “Дерево життя” має м'ясисте листя, повне живильного соку. Приготовлену в домашніх умовах настоянку на алое можна застосовувати для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту та зміцнення імунітету. Алое росте прямо в квартирах, і для настоянки рекомендується брати молоде соковите листя. […]

Справжнім гурманам, яким класичні спиртні напої давно набридли, пропонуємо спробувати рецепт настоянки на куразі. Можете використовувати як основу спирт, горілку або навіть самогон. Класичний рецептпередбачає використання тільки кураги: берете 150 г нарізаної кураги і заливаєте літром спиртного. Для приготування спиртової основи можна використовувати рецепти браги самогону. залишаєте на місяць у темному теплому […]

Фейхоа – достатньо екзотичний фруктдля нашої країни. Його смак схожий одночасно на полуницю та ківі з легким присмаком ананаса. Такий смаковий ансамбль добре переноситься на алкоголь, тому зробити домашню спиртову настоянку із фейхоа дуже просто. Також у напій можна покласти додаткові компоненти: журавлину, малину або будь-які інші ягоди, вони збагатять смак. Але основний рецепт […]

Алкогольну настойку можна готувати з будь-якого варення, будь воно вишневим, грушевим, сливовим чи малиновим – це не має значення. Рецепт настойки самогону (горілки) на варення Як алкогольна основа для настоянки на варення відмінно підійде класичний самогон. Якщо Ви замислюєтеся про те, як самому гнати самогон, то обов'язково дізнайтесь про те, як вибрати самогонний апарат. А якщо […]

Малина здавна славиться не лише чудовим смаком та насолодою, а й корисними властивостями. Малинова настойкана горілці (спирті, самогоні), рецепт якої описаний нижче, є десертною, проте правильно приготовлена ​​настойка допоможе організму побороти жар і застуду, і впоратися з нервовими розладами. Ягоди малини багаті на залізо, мідь, органічні кислоти, вітаміни С, В1 і В12. Малина також […]

Кущі чорної смородини трапляються на дачі майже будь-якого садівника. Ця рослина має масу корисні властивості, не вибаглива у догляді і щоліта дає великий урожай. За кислуватий присмак та доступність чорну смородину цінують винороби та кулінари. Домашній алкоголь із плодів смородини легко зробити самому, а його смакові якостібудуть просто чудовим. Смак напою можна практично […]

Чудовим десертним напоєм у довгі осінні чи холодні зимові вечори за всіх часів вважалася сливова настоянка. На горілці, на спирті, на самогоні – рецепти передбачають будь-яку спиртову основу – вона майже завжди однаково гарна! Головне, вибрати якісні інгредієнти. Насамперед це, звичайно ж, зливу. Вона має бути щільною і стиглої, але з надто, тобто. […]

В даний час у всіх магазинах можна купити різні спиртні напої, не тільки російського виробництва, а й закордонного. Такі, як дорогі коньяки, бренді, віскі та багато інших, які в основному виготовлені з різних хімічних добавок, фарб та ароматизаторів. Асортимент, звичайно величезний, але деякі люди не можуть їх купити через низькі грошові доходи або ж [...]

Береза ​​– справді безцінне дерево. З погляду медицини наявність у ній цілющих властивостейдопомагає позбутися багатьох захворювань, а також особливе значення має її профілактичні дії. Лікувальні властивостічаги Одним з лікувальних компонентівберези є чага - це вид гриба, що росте виключно на цьому дереві. Лікувальні властивості цього гриба відомі ще з давніх [...]

Укропна настойка - алкогольний напій зі специфічним смаком. Найчастіше настої кропу застосовуються як лікарські та профілактичні засоби, проте є один рецепт настоянки на кропі в домашніх умовах, який чудово поєднується зі стравами з баранини та птиці. Також гармонує цей напій з юшкою або просто солоною рибою. Для приготування настойки використовують суцвіття - "парасольки".

Плоди ківі, як відомо, містять у собі масу корисних речовин. З ботанічного погляду ківі - це не фрукт, а ягода. Багата вона мікроелементами, вітамінами А, Е та групи В (піридоксин, фолієва кислота), а вітаміну С у ній міститься навіть більше, ніж у апельсинах та лимонах. Але саме важлива властивістьківі полягає в тому, що […]

Ні для кого не секрет, що разом із лимоном в організм потрапляє ударна доза вітаміну С, який чудово дозволяє справлятися з простудними захворюваннямиі є добрим профілактичним засобом. І безперечно, страви та напої, приготовані з використанням лимона, також дуже корисні. Один із популярних напоїв — спиртова настоянка з лимона, яка не тільки прикрасить святкове гуляння, але й приємне.

У всі часи продукти домашнього приготуваннябули найсмачнішими та найкориснішими. Крім того, їжа, приготовлена ​​в домашніх умовах, вважається найбільш безпечною та якісною. Найпоширенішими домашніми стравами по праву можна вважати пельмені та всілякі соління. До всіх цих гастрономічних вишукувань якнайкраще підійде домашня настойка на апельсині, яку можна приготувати на горілці, самогоні або [...]

Мандаринова настойка на горілці, спирті або самогоні - один з улюблених напоїв, який ідеально підійде до будь-якого застілля. Зробити його можна у домашніх умовах. Головний інгредієнтдля приготування такого алкоголю – мандарини. Найкраще вибирати свіжі, стиглі, яскравого кольоруфруктів. Переспілі, м'які або потемнілі плоди також підійдуть для рецепту, але в цьому випадку смак буде […]

Дубова бочка з давніх-давен використовується для зберігання алкогольних напоїв. Світовий досвід широко використовується і самогонниками, які відзначають, що якщо дотримуватися технології рецепту настоянки самогону в дубовій бочці, то кінцевий напій набуває благородних смакових і ароматичних якостей. Щоб отримати бажаний результат та покращити якість напою, необхідно розпочати з підготовки самої дубової ємності. Розглянемо основні етапи […]

Настоянка на березових нирках (ще їх називають почки) на горілці, спирті або самогоні, - це алкоголесодержащий напій, який має приємний запах, що нагадує весну. Алкоголь на основі березових бруньок виготовляє багато виробників, проте жоден з покупних варіантів не зрівняється з тим, що зроблено в домашніх умовах. Де брати інгредієнти? Березові бруньки — це молода втеча.

Якщо ви вже не новачок у справі самогоноваріння, чудово вмієте готувати брагу, переганяти та очищати домашній алкоголь, цілком природно, що хочеться освоїти додаткові навички. Навчитися робити незвичайні та лікувальні напої.

Таким кроком може бути вивчення рецептів домашніх настоянок. Алкогольні напої, аналогічні багатьом відомим маркамможна навчитися готувати й самому. Бейліс, коньяк, текіла, абсент - це далеко не повний списоктого, що можна зробити, ґрунтуючись на рецептах домашнього самогону.

Наполягати можна найрізноманітнішу сировину: сухофрукти, горіхи, плоди та ягоди, трави, коріння та кору дерев, прянощі тощо. Все обмежується лише вашою фантазією. І, звичайно, на допомогу прийдуть рецепти кращих настоянок — за ними можна вивчити основи, а потім приступати до власних експериментів. Цілком можливо, що саме ви зможете винайти новий екзотичний напій. Такий домашній алкоголь на святковий стілнайчастіше виграє у покупного, і за ціною та якістю.

Головний компонент всіх рецептів настоянок у домашніх умовах - самогон. Щоб підсумковий продукт вийшов гарної якості, самогон повинен бути найкращого рівня: подвійна перегонка, ретельне очищення та фільтрація. Для цього потрібно купити самогонний апарат, а не користуватися саморобним. Також потрібно уважно поставитися до вибору рецепту браги для самогону.

Усі домашні настоянки поділяються на кілька категорій. Наприклад, за типом використовуваної сировини: напій, отриманий з свіжих ягід, Фрукти або їх соку називають лікер або налив. Найчастіше це солодкий алкоголь із міцністю близько 20%. Як правило, лікер віддають перевагу жінки, оскільки він легко п'ється, має приємні смакові якості, відмінно поєднується з фруктами і десертами.

В даний час у чистому виглядіпрактично не використовується. У більшості випадків він використовується як один із компонентів коктейлю. Для надання йому приємного кольору, смаку, аромату та запаху його наполягають на різних фруктах, спеції і навіть овочі. Зараз існує дуже багато способів наполягання самогону. У цій статті ми розглянемо лише найпопулярніші з них.

Багатьох виноробів, які готують алкоголь удома, цікавить питання про те, на чому наполягти самогон. Додаються до нього ті фрукти, які бажає сам винороб, але слід не забувати в процесі приготування про те, який смак напою ви хочете отримати в результаті. Для надання йому ягідного смаку використовуються ягоди. Для посилення смаку можна використовувати кілька ягід, які повинні добре поєднуватися один з одним. Для надання напою більше вишуканого смакуу настоянки на самогоні можна додавати чорнослив, родзинки, зерна кави, кедрові горішки. Якщо ви хочете покращити не лише смак, а й колір готового напою, то до нього потрібно додавати пакетики чаю. Для отримання напою зі специфічним смаком до нього додається хрін.

Якщо до алкоголю під час варіння додавати різні інгредієнти, то так можна приготувати в домашніх умовах абсент. Причому смак готового виробу, На думку багатьох виноробів, нітрохи не поступається магазинному. Більш детально про рецепти та відповіді знавців самогоноваріння на питання про те, на чому краще наполягати самогон розповімо далі.

Для того щоб отримати самогон з приємним смакомі запахом слід знати кілька основних правил його наполягання:

1. Більшість рецептів наполягання самогону в домашніх умовах зводяться до того, що потрібно брати тільки якіснийалкоголь, який був добре очищений і має високу міцність.
2. Якщо до нього додаватимуться трави, то міцність алкоголю має бути не менше 60 градусів. Якщо вона більша за цей показник, то алкоголь розбавляється водою.
3. Якщо до нього будуть додавати ягоди, то його фортеця має бути 70 градусів. Це з тим, що у ягодах міститься багато соку, який виділяється у процесі приготування настойки. Цей сік знижує міцність алкоголю.
4. Для отримання алкоголю із солодким присмаком карамелі бажано ягоди перед замочуванням прогріти у духовці.
5. Алкоголь має наполягати лише у теплому, темному кутку квартири. Світло дещо змінює смак готового напою, а алкоголь, настояний у темряві, швидше готовийдо вживання.
6. Наполягає алкоголь довго: від 2 до 3-4 місяців.
7. Під час наполягання самогону не слід відкривати кришку та дивитися всередину ємності. Через це він може окислитись і смак його погіршиться.

Таким чином, якщо ви дійсно хочете отримати якісний напій, то під час приготування слід бути обережним, а під час наполягання – набратися терпіння.

На чому наполягти самогон у домашніх умовах

Багато громадян не люблять самогон через його міцний смак і неприємного аромату. Але якщо дізнатися про те, на чому його можна наполягати, щоб знизити міцність і дати напою нові смакові відтінки, то звичайний самогонзаграє новими фарбами Що ж потрібно додати до настоянки на самогоні для того, щоб вони стали смачними? Це може бути:

• Мед. Він уже давно є основним компонентом багатьох спиртових настоянок. Він надає напою трохи солодкуватий смак, приємний і ніжний аромат. Зазвичай мед додається кулінарами тоді, коли настоюється брага. Вони використовують мед замість цукру та води, дріжджову основузаливають саме медом.
• Пшениця. Вона також входить у безліч спиртових напоїв на самогоні. У процесі приготування беруть участь як зерна, так і молоді пагони, що проросли. Зерна пшениці також додають у брагу та наполягають разом із нею. Завдяки пшениці напій стає міцнішим і прозорішим.
• Карамель. Вона знижує градус самогону і надає йому легкого карамельного смаку. Багато кулінарів додають замість неї карамельки з однаковою начинкою, тому такі напої вважаються найсмачнішими настоянками, зробленими на основі домашнього самогону.

Цукерки також використовують замість цукру та додають до браги. Наполягати самогон потрібно близько 10 днів.

• Кора кедраабо дуба. Такий самогон називається «швидким» і має особливий попит у громадян завдяки тому, що входить у рецепт швидких і кращих настоянок на самогоні, приготовлених у домашніх умовах.

Кору перед застосуванням обов'язково кип'ятять і далі заливають її спиртовим складом.

• Аніс. Самогон з анісом підійде для тих громадян, які люблять міцні напої. Аніс є травою. Завдяки чому готовий напійнабуває вельми специфічного трав'яного смаку.
• Жасмін. Його додають до браги. Він знижує міцність напою і робить його менш терпким. Тому жасмин вважається незамінним інгредієнтом для створення найкращих рецептівнастоянок на самогоні для жінок.

Самогон на спеціях

Правильні спеції можуть надати самогону цікавий смак. Така настойка самогону готується кількома способами:

1. Беремо 3-х літрову ємність, до неї додаємо 2 листочки лаврушки, 1 ложечку кропу та естрагону, 6 горошинок запашного перцюта 6 бутонів гвоздики. Самогон наполягає близько 10 діб. Потім він цілиться і відставляється убік ще на 3-5 діб.
2. Береться паличка кориці, 1/2 стручочка ванілі, 6 буточників гвоздики, 5 горошинок запашного перцю, цедра одного лимона, 2 ложки меду. Компоненти кладуться в ємність і заливаються трьома літрами 50% самогону. Суміш відставляємо убік на 2-3 тижні. Далі вона цілиться через марлю. Алкоголь можна пити.
3. Беремо 5 горошинок гіркого та 5 запашного перцю, 1 ложечку зеленого чаю, 2 зірочки бадяну, 2 насіння кардамону, 5-7 бутончиків гвоздики, ¼ ложечки сухого імбиру. Усі компоненти заливаємо 3 літрами самогону міцністю 45-50 градусів. В отриману суміш додаємо 50мл цукру та 50 мл меду. Суміш наполягає близько 10 діб. Далі її потрібно процідити і спирт залишити наполягати ще 10 діб.
4. Три лимон і апельсин. Отриману цедру кладемо в 3-літрову банку і заливаємо самогоном. До складу додаємо корицю, ванільний стручок, 3 ложечки меду, бадьян. Суміш відставляємо у темний кут квартири на 10 діб. Потім вона цілиться і знову залишається у темний кут на 10 діб.

Фруктово-ягідні настоянки

Щоб наполягти фруктовий самогоніснує універсальний рецепт, Яким користується вже не одне покоління виноробів У ньому описані такі етапи приготування настойки:

1. Ягоди перебираємо, миємо та сушимо на рушник.
2. Наповнюємо ними літрову банку.
3. У 3 літрову банку висипаємо підготовлену ягоду гіркою. Важливо, щоб банк був сухий.
4. Поверх ягоди висипаємо таку ж кількість цукрового піску. Розмішувати склад не потрібно.
5. Вміст банки розбавляємо 50-60% самогоном.
6. Далі ємність закриваємо залізною кришкою.
7. Банку відставляємо у темний кут квартири або льох будинку на 4 місяці.

Пам'ятайте, що малина, полуниця, суниця перед приготуванням не миється, тому що в іншому випадку вона може дати багато соку. Смородина та виноград використовується разом із гілками, тому що в іншому випадку вони можуть дати сік.

Деякі винороби готують вдома самогон на сухих лісових та садових ягодах. Але пам'ятайте, що така настойка має наполягати 1,5 місяці.

Настій самогону для отримання коньяку

Щоб наполягти при його приготуванні використовуйте кору дуба чи деревину, але перед цим їх потрібно заготовити особливим способом. Завдяки цьому напій набуде коричневого відтінку та деревного аромату. Щоб напій став схожим на коньяк, до алкоголю додаємо чай, каву. Використовується розчинний або заварний склад. Замість чаю можна використовувати карамель, виготовлену з розтопленого цукру.

Коньячна настойка готується так:

• у три літри самогону додаємо 2 ложки кори дуба.

В окрему ємність додаємо:

• 5 грам чаю, 1/2 ванільного стручка, паличку кориці;
• 10 плодів шипшини кладемо на розпечену сковорідку та обсмажуємо їх до того моменту, поки вони не стануть коричневими. Кладемо в ємність.
• Беремо 1 ложку чорного та 1 ложку білої родзинок. Важливо, щоб кісточок у них не було.
• Далі потрібно взяти 5-6 бутонів гвоздики. Все кладемо у ємність.

Окремо 100 мл води підсолоджуємо 10% глюкозою. Вливаємо у суміш. Далі самогон цедимо і вливаємо в суміш. Відставляємо все у темний кут квартири на 20 діб. Після закінчення цього часу вміст цедимо і залишаємо ще на 1-2 тижні.

Пекучі настої

Для тих, хто любить гаряче слід наполягти самогон на таких компонентах як перець, хрін, імбир. Так напій стане більш палким і міцним. Такі напої можна вживати перед їжею: вони добре розпалюють апетит. Вони також добре поєднуються з м'ясними стравами.

Хріновуха

Рецепт приготування такий домашньої настойкина самогоні як «» починається з того, що винороб у 3-х літрову банку кладе:

• Хрін. Перед цим його потрібно очистити, розрізати по волокнах на смужки.
• 3 горошинки чорного та 3 горошинки запашного перчика.
• 1 ложечку кропу.
• 5 грам насіння гірчиці.
• Цедра з одного лимона.

Компоненти заливаються 3 літрами 38-45 градусного самогону. Місткість ставлять у темний кут квартири на 2-3 тижні. Далі склад цідить і п'ється.

Перцівка

Для приготування перцівки по особливому рецептунам знадобиться:

• Стручок червоного чилійського перчика довжиною від 10 до 15 см. Його можна замінити рослиною «Вогник», але взяти потрібно 2-3 плоди.
• 1 ложку меду. Він може бути рідким, так і кристалізованим.
• 3 бутончики гвоздики, 3 горошинки білого та 3 чорного запашного перчика.

Компоненти кладуться в тару та заливаються 3 літрами самогону. Алкоголь наполягає у темному кутку квартири близько 3 тижнів. Він готовий до вживання.

Настоянка з кореня імбиру

Готується така настойка особливим чином. Беремо:

• 50 г корінця імбиру. Він очищається, миється та нарізається кільцями.
• Лимон. Обшпарюємо його окропом і знімаємо з нього цедру. Далі фрукт ділимо на часточки. Бажано залишити їхню структуру цілою.
• 70 г меду.
• 1 ложечку насіння фенхелю.
• 1 гілку м'яти.

Усі інгредієнти потрібно залити 3 літрами самогону. Вміст банки відставляється у темний кут квартири на 1 місяць. У цей час банку потрібно діставати та збовтувати.

Настоянки на ароматичних травах та квітах

Смачні настоянки на самогоні користується особливим попитом у споживачів завдяки тому, що вони робляться на доступних травах, а ще таку настоянку легко приготувати навіть кухареві. Крім цього в них входить невелика кількість алкоголю, який допомагає позбутися багатьох хвороб.

На чому і на яких відварах потрібно наполягти самогон у домашніх умовах? Наприклад, часто використовуються квітки акації. Перед приготуванням винороб повинен набрати 2-літрову ємність цих кольорів. Далі від квіточок потрібно відокремити квітконіжку, розділити їх на три купки, засипати 200 г цукрового піску.

Потім все складається в ємність. На неї кладеться тарілка і ставиться вантаж. Так ємність має стояти 3-4 дні.

Пам'ятайте, що міцність напою надає міцний самогон.

Чим підфарбувати самогон

Багато хто при слові «самогон» уявляє собі напій сірого, зеленого кольору. І не кожен громадянин зважиться спробувати його. Але, якщо до нього додати особливі компоненти, то він може стати зовсім іншого, більш цікавого кольору. Що ж додається до настоянки на самогоні? Це:

• Чорниця, лохина, шафран. Вони надають напою золотого відтінку. Ці компоненти додають готовий склад. Далі його потрібно наполягти кілька днів. Коли самогон набуде бажаного кольору, то він розливається по пляшках і вживається.
• Сушені чорниці. Вона надає напою червоного відтінку.
• Харчові барвники. Вони продаються в будь-якому магазині і здатні пофарбувати алкоголь у будь-який колір.
• Корінь деревію, стегненка. Через них алкоголь потрібно процідити. Вони надають напою синій, блакитний, зелений відтінок.
• Мед. Його додають до браги, і він надає напою коричневого відтінку.

Додаючи в наливки із самогону, приготовлені в домашніх умовах, новий компонент, пам'ятайте, що він має до смаку поєднуватися з тими продуктами, що входять до алкоголю.

Щоб настойка на самогоні була смачною і мала гарна якість, виноробу потрібно дотримуватися таких правил:

1. Перед тим, як готувати наливки із самогону, . Робиться це в такий спосіб: настояний алкоголь переганяється вдруге, додатково очищається содою, вугіллям та марганцівкою.
2. Настоюється він у скляному посуді під кришкою. Ставити його потрібно не у світлому та теплому місці.
3. До нього додаються будь-які приправи, але тоді слід розуміти те, що смак готового алкоголю буде іншим. В інтернеті можна зустріти багато рецептів, в яких сказано про те, на чому наполягти самогон, щоб у ньому не було запаху.
4. Якщо ви не хочете класти в напій якийсь важливий інгредієнт, не кладіть або замініть іншим. Особливо багато виноробів не люблять класти мед.
5. Перед приготуванням напою все фрукти миються та очищаються від кісточки. Деякі рецепти ґрунтуються на розчавлених фруктових зернах. Такі зерна роблять напій більш терпким.
6. Не слід забувати про те, що ягоди, фрукти, мед знижують міцність готового напою. Але багато хто називає саме їх при відповіді на питання про те, на чому краще наполягати самогон, щоб він був добрим.
7. Більшість швидких рецептівнастоянок на основі самогону готуються із використанням високоградусного спирту. Винороби зазначають, що він має бути не меншим за 55-60 градусів. Якщо алкоголь занадто міцний, його розбавляють водою.
8. У приготуванні напою використовують свіжу та сушену. пряну траву. Їх додають повністю або подрібнюють. Пам'ятайте, якщо трави додаються подрібненими, то фільтрувати готовий напій буде складніше.
9. Багато виноробів, відповідаючи на питання про те, як швидко наполягти самогон на ягодах будинку, кажуть, що краще використовувати подрібнені трави і довго наполягати на складі. Так він стане прозорішим.

Таким чином, вивчивши всі вищеописані рецепти, будь-яка людина може легко вибрати той, який підходить саме йому і приготувати смачний алкогольу себе вдома. Тільки не слід забувати про те, що всі алкогольні напої рекомендується вживати у невеликій кількості. Так вони не зашкодять людському організмуі навіть допоможуть позбавитися багатьох простудних хвороб.

Оцінка будь-яких алкогольних напоїв проводиться за кольором, запахом та смаковими якостями. Чиста без добавок самогон має специфічний, не завжди приємний аромат. У чистому вигляді його п'ють лише лінивці.

Інші намагаються напій всіляко ушляхетнити за допомогою добавок. На основі самогону можна створити смачні настоянкидомашнє приготування. Настояний спиртовий продукт набуде приємних смакових якостей не гірше, ніж у магазинного аналога.

Умільці самогоноваріння розробили безліч варіантів його облагородження, деякі з яких пропонуємо спробувати.

Завдяки доданню різних компонентів можна отримати самогон із певними смаковими уподобаннями. Вибір вихідної надання смаку сировини залежить від бажаного результату. Якщо його наполягати на фруктах (ягодах), напій здобуде смак, що радить додаванню. Приголомшливого результату можна домогтися додаванням відразу декількох компонентів, що доповнюють один одного. Чудовий смакдодадуть ізюм, чорнослив, кавові зерна, кедрові горішки.

Відомі випадки, коли в домашній самогондля облагородження додавали пакетики ароматного чаю. Такий варіант дозволяв поліпшити як смак, а й колір кінцевого продукту.

Любителі специфічного присмаку високо оцінили як добавку корінь хрону. Поєднуючи різні добавки, можна приготувати домашній коньяк, перцювання, хріновуху або абсент.

Досвідчені самогонники зазначають, що настояний продукт виходить не гіршим за магазинний алкоголь.

На чому краще

Високі ароматичні якості самогону подарують прянощі, трави з великим вмістом. ефірних олій. Як добавка добре себе зарекомендували: гвоздика, чорний перець, м'ята, ваніль, кориця, ягоди ялівцю, мускатний горіх.

Сухі прянощі віддають свій смак напою, а також сприяють кращій засвоюваності організмом самогону – це не лише смачно, а й корисно. Яскравий пряний аромат додадуть розмарин, кардамон, шафран.

Найпростіший спосіб «прикрасити» алкоголь – шкірка цитрусових мандаринів, апельсини або лимони. Останнім часом до складу настій стали додавати ароматний корінь імбиру.

Міцний спиртовмісний напій дуже активно взаємодіє з добавками, після наполягання його смак перетворюється на краще. Щоб не зіпсувати продукт, важливо дотримуватися пропорцій. Не варто перестаратися.

на кедрових горішках

Щоб горішки віддали свій аромат швидше, їх потрібно запарити окропом. Витримати 5 хвилин. За цей час з горішків підуть шкідливі смоли. У скляну ємність влити самогон, всипати туди злиті горішки від води.

Додати гвоздику, мед, дубову кору. Все добре перемішати. Накрити кришкою, поставити в затінок прохолодне місце. Після наполягання спиртового продукту на кедрових горішках потрібно буде профільтрувати.

Після чого розлити по пляшках. Дубову кору додавати необов'язково, без неї напій буде безбарвним. На смак самогон вийде м'яким, із приємним кедрово-гвоздичним ароматом.

На чорносливі

Необхідні інгредієнти:

• 2, 5 літри самогону;
• чорнослив (без кісточок) – 8 шт;
• запашного перцю - 2 горошини;
• гвоздика – 3 шт;
• ваніль.

Час приготування: 10 хвилин. Витримати щонайменше 3 тижнів.

Калорійність: на 100 г 317 ккал.

Самогон наполягати на скляній банку. Щоб спеції краще віддали свій аромат, рекомендується роздавити ножем. Чорнослив брати виключно без кісточки, у ній містяться шкідливі токсини.

Кісточки чорносливу не принесуть користі, а навпаки зіпсують смак. Ваніль використовувати натуральну. Усі інгредієнти помістити у банку.

Вміст струсити, щільно накрити кришкою. Наполягати у захищеному від сонця місці.

Перед вживанням профільтрувати. Готовий алкоголь набуде гарного кольору, дивовижного запаху з приємним пряно-сливовим ароматом. Пити охолодженим.

Як зробити коньяк

Необхідні інгредієнти:

• 2 літри самогону;
• 1 ст. л – дубової кори;
• 7-8 зерен смаженої кави;
• 2 ст. л – меду;
• ваніль та кориця на кінчику ножа;
• шипшина або глоду - 5 шт;
• родзинки - 3 ст. л;
• гвоздики.

Час приготування: 20 хвилин. Витримувати 2,5 тижні.

Калорійність: на 100 г 349 ккал.

Запарити в окремому посуді дубову кору. Налити самогон у сулію, всипати туди зерна кави, приправи, ваніль. Для м'якості в настойку кладемо мед із ізюмом. Всипаємо сушений глід або шипшину.

Завдяки їхньому вмісту напій набуде благородного коньячного присмаку. На завершення додати злиту від води кору, що дозволить імітувати вміст алкоголю в дубових бочках. Замість меду можна брати звичайний цукор.

Вміст банки добре перемішати. Накрити кришкою та дати час настоятися. Чим довше напій перебуватиме у спокої, тим краще вийде домашній коньяк.

Готовий продукт профільтрувати через кілька шарів марлі. Розлити по пляшках.

Рецепт імбирної настойки

Необхідні інгредієнти:

• 1 літр самогону;
• 20 гр. імбиру;
• половина лимона;
• 50 гр меду;
• сіль 1/3 ч. л.

Час приготування: 25 хвилин. Наполягати 3-4 тижні.

Калорійність: на 100 г 299 ккал.

Самогон влити у скляну банку. Імбир очистити, натерти на тертці (можна покласти ціле коріння). Витиснути сік лимона, зняти за допомогою терки цедру. Білу частину лимона класти не потрібно, вона дасть гіркоту.

У баку додаємо імбир, сік та цедру лимона, мед. Небагато солі дозволить посилити смак напою. Замість меду можна покласти цукор 2-3 ложки. Накрити самогон кришкою, добре перемішати. Дати настоятися у темному місці.

Перед вживанням відфільтрувати через кілька шарів марлі або лійку з ватою. Готова настойка порадує не характерним звичайним алкогольним напоям, імбирним смакомта лимонним ароматом.

Самогон вийде прозорим, зі злегка помітним жовтим відтінком. Вживати в охолодженому вигляді.

Домашня хріновуха

Необхідні інгредієнти:

• самогону – 3 літри;
• корінь хрону – 250 гр;
• цедра одного лимона;
• мед (або цукор) – 120 гр;
• зерна гірчиці – 1 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин. Наполягати від 3 тижнів.

Калорійність: на 100 г 295 ккал.

Перш ніж готувати настоянку, потрібно очистити і добре промити корінь хрону. Розрізати його вздовж на тонкі смужки. Працювати з хроном потрібно в місці, що провітрюється. Він може щипати очі, завдаючи дискомфорту.

Хрін покласти в банку, в якій наполягатиме самогон. Лимон промити, ошпарити окропом, просушити серветкою, зняти цедру. Разом із цедрою в банку додати мед або цукор, а також зерна гірчиці. Влити самогон.

Перемішуємо накриту кришкою настоянку. Після готовності не забуваємо процідити. Готова хріновуха матиме специфічний присмак з легкою гіркуватістюта приємним ароматом. Щоб тонко відчути хріновуху, пити її потрібно охолодженою порціями по 30 грам.

Самогон як абсент

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 літра самогону;
• 100 гр - гілочок полину;
• 1, 5 ч. л – насіння фенхелю;
• 2 ст. л – меду;
• мелений мускатний горіх.

Час приготування: 10 хвилин. Витримати 3-4 тижні.

Калорійність: на 100 г 290 ккал.

У ємність із самогоном помістити промиті гілочки полину. Можна замінити свіжий полин на сушений. Для м'якості напою додати мед чи цукор. Всипати насіння фенхелю, мускатний горіх. Накрити банку кришкою струсити, щоб добре перемішалося.

Наполягати обов'язково у темному місці. Про терміни наполягання говорити складно, мінімальний час 3-4 тижні. Однак найбільшого ефекту від наполягання можна досягти через кілька місяців. Полин надасть алкоголю схожого з абсентом кольору та смаку.

Фенхель з мускатним горіхомпосилять його смакові якості. Перед вживанням процідити, охолодити. Зберігати у закупорених кришках пляшках.

Рецепт приготування перцівки

Необхідні інгредієнти:

• 500 мл самогону;
• стручок червоного пекучого перцю;
• 1 ст. л меду;
• горошини запашного та чорного перцю - 2 шт;
• гвоздики.

Час приготування: 10 хвилин. Витримати 2-3 тижні.

Калорійність: на 100 г 287 ккал.

Наполягати самогон у скляній банці. Всипати туди приправи, покласти меду чи цукру. Накрити кришкою, ретельно перемішати, щоб розчинився мед. На завершення додати стручок перцю. Наполягати у темному місці.

Процідити перцівку, влити в чисту прозору пляшку. Помістити туди вийнятий із банки стручок перцю. Це надасть естетичності та схожості з магазинним алкоголем.

Гіркота червоного перцю у поєднанні з медом подарують напою м'якості та приємної пекучості. Напій, що обпалює, вживати в охолодженому вигляді з м'ясною закускою.

Чим можна надати напою колір, як зробити його солодким

Колір готової настойкина самогоні залежить від використовуваних продуктів. Наприклад, якщо покласти в алкоголь: каву, дубову кору чи чай, колір напою зовні нагадуватиме коньяк. Трави надають приємного зеленого відтінку.

Цитруси – світло-жовтий. Найбільш популярний спосіб підфарбовування самогону - карамелізований цукор. Готується він із розрахунку 2-3 ложки цукру на 3 літри алкоголю. Цукор потрібно розтопити в металевому посудіна повільному вогні до карамелі.

Важливо не перепалити карамель, інакше самогон гірчитиме. Додають його в настоянку відразу ж із вогню. Наполягати на цукрової карамелідо того моменту, доки вона повністю не розчиниться.

Карамель подарує гарний колір та насолоду. Наявність меду чи цукру - дуже важливий момент, Без їх додавання самогон буде важко питися.

Солодощі напої додадуть ізюм, чорнослив, фрукти. Соковиті відтінки залежать від часу витримки, якщо слабко наполягти, колір буде слабким.

1. Перед наполяганням обов'язково потрібно очистити від сивушних олійсамогон. Зробити це можна різними способами, за допомогою вторинної перегонки, соди, активованого вугіллячи марганцівки.
2. Наполягати виключно на скляній таріпід кришкою. Місце не повинно бути жарким та світлим.
3. Приправи можна замінити з урахуванням особистих переваг, але зміниться смак кінцевого продукту.
4. Якщо з якихось причин один із інгредієнтів здасться вам неприйнятним, класти його необов'язково. Це стосується зокрема меду.
5. Фрукти кладуть без кісточок. У деяких рецептах пропонують додавати зерна розчавлених кісточок. Вони надають особливих ноток напою.
6. При наполяганні алкоголь втрачає градуси, якщо додавати фрукти, ягоди, мед. Щоб отримати міцний напій, Спочатку потрібно брати самогон міцністю 55-65 градусів. За потреби готовий алкоголь можна буде розбавити дистильованою водою.
7. Трави підійдуть як свіжі, і сушені. Приправи додавати повністю або подрібненими. Другий варіант ускладнить процес фільтрування.

Проціджений продукт повинен відстоятися, тоді він буде незалежно від відтінку прозорим. Розглянувши рецепти, викладені вище, кожен бажаючий зможе вибрати собі підходящий. Однак пам'ятайте, що вживати міцні напої необхідно в міру.