Як правильно пити міцні напої. Види спиртних напоїв

У всьому світі існує чимало видів міцних алкогольних напоїв, є також дуже міцне пиво. Цікаво розібратися в тому, який із алкогольних напоїв найміцніший і чому.

Види міцних алкогольних напоїв

Так у Росії та Польщі виготовляють горілку, використовуючи для цього пшеницю. У багатій на цукрову тростину Латинській Америці виробляють ром. Текіла та мескаль виробляється з блакитної агави Мексикою. Південна Європа славиться коньяком і бренді, для приготування яких використовують виноград. У місцях, де клімат холодніший, при виробництві міцних напоїв застосовують картопля, отримуючи в результаті віскі та аквавіт.

Існують такі види міцних спиртних напоїв: текіла, джин, коньяк, кальвадос, бренді, мескаль, ром, арманьяк, саке, абсент, горілка. Їх можна розділити на ті, які обов'язково витримуються згідно технології (віскі та коньяк) та невитримані напої (граппа, джин, горілка). А ось аквити, бренді та роми можуть бути витриманими або не витриманими, залежно від технології.

Алкогольні напої міцніші за 40 градусів

Фортеця джину знаходиться в межах від сорока шести до п'ятдесяти п'яти градусів. Його друга назва – ялівцева горілка. Напій виходить завдяки перегонці пшеничного спирту з ялівцем. Зазвичай його використовують у коктейлях.

Італійська граппа нагадує віскі. Її готують із виноградної макухи, і фортеця варіює від сорока до шістдесяти градусів. Граппу так само порівнюють з іспанським напоєм орухо та грузинською чачею.

З виноградного спирту готують схожий на коньяк такий міцний напій, як арманьяк. Це по суті бренді, він цінується навіть більше, ніж коньяк. Його фортеця – сорок-п'ятдесят п'ять градусів.

До алкогольних напоїв, які міцніші за сорок градусів так само відноситься горілка, бренді, текіла, віскі, ром та ін. Крім цих загальновідомих видів міцних напоїв є незвичайні, екзотичні. Таким є чича, її батьківщина – Латинська Америка. Для приготування цього напою місцевим жінкам доводиться пережовувати сухі зерна маїсу. Все це потім заливають водою і наполягають, поки маїс не забродить. Фахівці вважають, що чича викликає найдовше і найстрашніше похмілля. Фортеця напою – понад сорок градусів.

Ще один приклад нестандартного напою – щурине вино, яке готують у Китаї. Його фортеця – п'ятдесят сім градусів. Для приготування напою, новонароджених щурів, які ще не розплющили очі, заливають рисовою горілкою. Настій просочується цілий рік.

Найміцніше пиво

2013-го та ж пивоварня зварила ще міцніше пиво – «Зміїну отруту». Зміст спирту у ньому – шістдесят сім із половиною відсотка. У міцному пиві хмелевий аромат, солодове тіло та сильні спиртові ноти.

Що міцніше: віскі, коньяк чи горілка

Ще один міцний алкогольний напій, який стоїть в одному ряду з горілкою – коньяк. На відміну від горілки, він виготовляється з винограду. Фортеця цього напою – від сорока до сорока двох градусів. Віскі вважається одним із найблагородніших напоїв. Його фортеця зазвичай знаходиться в межах сорока-п'ятдесяти градусів, але є сорти, чия фортеця сягає шістдесяти.

Найміцніший алкоголь у світі

Його рідко вживають окремо, не має запаху і кольору диявольську воду додають як інгредієнт у різні коктейлі.

Рекорди ставить не лише міцний алкоголь. За даними сайту, пляшка не найміцнішого вина Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley коштує 20 тисяч доларів за пляшку. Але є вино, яке вдесятеро дорожче. Дізнайтеся все про найдорожче вино.
Підпишіться на наш канал у Яндекс.Дзен

У всьому світі існує чимало видів міцних алкогольних напоїв, є також дуже міцне пиво. Сьогодні п'ятниця та Нічний «ІНФОРМЕР» вирішив розібратися в тому, який із алкогольних напоїв найміцніший і чому.

Найефективнішим і найкращим методом приготування міцних спиртних напоїв довгий час залишається безперервна дистиляція. Цей метод був винайдений ще дев'ятнадцятому столітті. При приготуванні та дистиляції міцного алкоголю використовують різну сировину, що багато в чому визначає те, який продукт вийде у результаті. Завдяки особливостям місцевого колориту з'явилися різні види міцних алкогольних напоїв.

Дистиляція – це метод отримання міцного алкоголю. У Росії та Польщі виготовляють горілку, використовуючи для цього пшеницю. У багатій на цукрову тростину Латинській Америці виробляють ром. Текіла та мескаль виробляється у Мексиці з блакитної агави. Південна Європа славиться коньяком і бренді, для приготування яких використовують виноград. У місцях, де клімат холодніший, при виробництві міцних напоїв застосовують картопля, отримуючи в результаті віскі та аквавіт.

Алкогольні напої міцніші за 40 градусів

Міцні алкогольні напої людині видаються у великій різноманітності. Йдеться про напої, які міцніші за сорок градусів. Так, приготований на основі полину напій називається абсентом. Зміст спирту у ньому – від сімдесяти відсотків. Саме цей спиртний напій вважається не просто випивкою, а наркотичним та галюциногенним засобом. Довгий час він був заборонений у багатьох країнах. Лише з кінця минулого року абсент почав повертатися, знову завойовуючи популярність.

Ще один приклад нестандартного напою – щурине вино, яке готують у Китаї. Його фортеця – п'ятдесят сім градусів. Для приготування напою, новонароджених щурів, які ще не розплющили очі, заливають рисовою горілкою.

Спиртні напої відрізняються ступенем фортеці. Так у горілці – сорок відсотків спирту. Її готують із етилового спирту та води. Сьогодні – це один з найпопулярніших у світі спиртних напоїв.

Найміцніший алкоголь у світі:

В Америці є алкоголь, який нині заборонено у тринадцяти штатах. Його назва – Everclear або диявольська вода. Напій готують на основі кукурудзяного або пшеничного спирту, і вміст спирту – дев'яносто п'ять відсотків.

Вбудуйте "ІНФОРМІР"у свій інформаційний потік, якщо хочете отримувати оперативні коментарі та новини:

Підпишіться на наш канал у Яндекс.Дзен
Додайте "ІНФОРМЕР" у свої джерела в Яндекс.Новини або News.Google
Також будемо раді вам у наших спільнотах у

Найміцніший спиртний напій у світі November 21st, 2016

Я взагалі не любитель чогось міцного. Твердження, що "горілка без пива - гроші на вітер" або наприклад, "навіщо закушувати горілку не п'янієш" як то взагалі далекі від мого сприйняття процесу вживання спиртних напоїв. З іншого боку дуже слабке вино або пиво, наприклад, теж у багатьох випадках зовсім не до місця і треба б "піддати градуси!". Загалом потрібна якась золота середина, щоб був час поспілкуватися та можливість наздогнати градус настрою.

Ось наприклад ми обговорювали найміцніше пиво у світі -, але ці напої взагалі якісь екстра-ядерні.

В даний час, як правило, фортеця виражають в «градусах» - об'ємних відсотках (скорочено % об.), тобто відношення об'єму розчиненого безводного спирту до всього напою, помноженому на 100%.
В англомовних країнах фортеця іноді вимірюється в одиницях англ. proof, у Великій Британії 100° proof = 4/7 об'ємної концентрації (57.15 %), у США 100° proof = 50 % спирту за обсягом.

І ось наші рекордсмени:

10. Штро (Stroh) – 40-80%

Цей пряний ром - найпопулярніший сувенір із Австрії. Туристи скуповують його літрами, а дарма: через високу фортецю Штро вкрай рідко вживають у чистому вигляді. Зате його пікантний смак чудово доповнює традиційну випічку, а також «зимові» коктейлі, на зразок мисливського чаю та пуншу. Напій доступний у різних варіантах з вмістом алкоголю від 40% до 80%.

9. Білий ром John Crow Batty Rum – 80%

У ХХ столітті Ямайка заробила певну славу у світі розваг. І цей напій чудово доповнює «славний» список визначних пам'яток країни Боба Марлі. Щоб впоратися з цим різновидом рому (а, по суті, самогону), потрібно мати справді сталевий шлунок!

Devil Springs Vodka - Традиційні погляди на горілку були переглянуті після того, як виробники з Нью-Джерсі послали традиції до дідька і створили Devil Springs Vodka міцністю 160 градусів (80% спирту). Виробники запевняють, що їхній напій можна розвести звичайною водою зі співвідношення 1:1 і тим самим отримати всім звичну горілку, але ж ми не слабаки, і, придбавши пляшечку Devil Springs Vodka, вип'ємо такий, який створила її природа, щоб зрозуміти, що означає найміцніший алкоголь.

8. Ром Sunset – 84,5%

Родом з острова Сент-Вінсент у Карибському морі, цей ром гідний справжнього пірата. Через високу міцність «Захід» строго не рекомендують пити в чистому вигляді, а лише як компонент у коктейлях.

7. Горілка Балкан – 88%

Виявляється, найсуворіша горілка зовсім не в Росії, а в Болгарії. Про небезпеку вживання цього зілля попереджають одразу 13 написів на упаковці. Потрійна дистиляція, лише змішувати.

6. Горілка Pincer Shanghai Strength – 88,8%

Нехай назва не вводить вас в оману: батьківщина напою із трьома вісімками - Шотландія. «Шанхай» офіційно визнаний найміцнішою горілкою у світі. Що примітно, саме в краї горців і кілтів виробляють ще й найміцніше пиво (41%!), а також найміцніший джин. Що тут скажеш: шотландці – міцні хлопці.

5. Абсент Hapsburg Gold – 89,9%

Не знаєте, який сувенір привезти із Чехії? Вже точно не абсент Hapsburg Gold. Тільки, якщо ви художник, поет або, на крайній край, дизайнер. Адже що здасться після знайомства із цією «зеленою феєю» вгадати складно. Недаремно слоган напою простий і лаконічний - «ніяких правил».

4. Ром River Antoine Royale Grenadian – 90%

Напій, який у нас би гордо іменувався самогоном. Дистильований із соку цукрової тростини. А тому має виражений солодкий смак. Щоправда, відчути його повною мірою навряд чи вдасться: будь-який бармен одразу подасть вам чарку води «в комплекті». Інакше з цією карибською пам'яткою просто не ознайомитись.

3. Віскі Bruichladdich X4 Quadrupled – 92%

Пам'ятаєте, ми казали, що шотландці славляться найміцнішою горілкою та пивом? Сміливо додаємо у цей почесний список віскі! Істинно шотландське надбання. Журналістам BBC навіть вдалося зарядити напоєм спортивний автомобіль та розігнати його до 100 миль на годину! Що це зілля творить із людським тілом, залишається тільки гадати.

2. Everclear – 95%

Everclear - напій поза законом (ну чи майже). Виробляється в США, Everclear має міцність 190 градусів (95% спирту). 13 штатів відмовилися від його вживання (ну як відмовилися, заборонили його), тому виробники були змушені піти на крайні заходи та зменшити міцність свого напою у цих штатах до 150 градусів. Що цікаво, Everclear не має ні смаку, ні запаху, що дозволяє додавати його до коктейлів, від яких зносить дах, по праву теж може претендувати на звання «найміцніший алкогольний напій у світі».

Ні для кого не є секретом, що алкоголь у великих кількостях негативно впливає на стан здоров'я. Однак, незважаючи на це, спиртне залишається дуже популярним. Алкогольні бренди є одними з найдорожчих марок, а обсяги виробництва алкоголю у всьому світі сягають неймовірних масштабів. Причому з кожним роком з'являються нові й нові види алкогольних напоїв.

Такий наш менталітет, що без алкоголю не минає жодного застілля. Однак, навіть зупиняючи свій вибір на тому чи іншому вигляді спиртного, мало хто знає, яким методом воно виготовляється. Що ж, давайте виправлятись. Отже, у сьогоднішній публікації ми розглянемо, які види алкоголю існують на сьогоднішній день і як відбувається процес виготовлення того чи іншого алкогольного напою.

Почнемо з того, що всі види лікеро-горілчаної продукції поділяються на групи залежно від фортеці. Тому існують такі групи:

• слабоалкогольні;
• середньоалкогольні;
• міцні.

Слабоалкогольні напої

До слабоалкогольних напоїв відносять ті види алкоголю, вміст спирту яких не перевищує 8%. До таких можна зарахувати:

• пиво,яке одержують шляхом бродіння солодового сусла під дією пивних дріжджів. У пиві також міститься хміль. Незважаючи на те, що пиво має багато корисних якостей, вживання його у великих кількостях неабияк шкодить організму;
• брага– суміш, одержувана шляхом бродіння різних рослинних продуктів – овочів та фруктів. Найчастіше служить сировиною для приготування самогону;
• сидр– яблучний напій, виготовлений без використання дріжджів;
• Тодді– продукт бродіння соків деяких пальм;
• квас– не вважається спиртним, проте містить етанол у малих кількостях;
• кумис- дуже корисний кисломолочний продукт на основі кобилячого молока, який також містить невелику кількість спирту.

У невеликих дозах слабоалкогольні напої практично нешкідливі організму. Однак якщо їх вживати часто і в необмеженій кількості, це призведе не тільки до алкогольного сп'яніння (за винятком кумису), але і до порушення роботи багатьох органів нашого організму.

Середньоалкогольні напої

Середньоалкогольні напої містять до 30% етилового спирту. До них відносяться:

• вино– виноградний сік, що перекинув, який у невеликій кількості дуже корисний для організму і навіть схвалений медиками. Однак, через вміст етилу вино може неабияк нашкодити нашому здоров'ю, якщо ним зловживати;
• медовуха- алкогольний напій, що виготовляється з меду;
• глінтвейн– вино з фруктами та спеціями, приготоване шляхом варіння;
• грог- Розбавлений ром;
• саке- Рисове вино, традиційний японський алкогольний напій;
• пунш- Вино, розбавлене соком.

З цими продуктами слід бути обережними і перевищувати допустиму норму.

Міцні алкогольні напої

Міцні алкогольні напої характеризуються вмістом спирту, який може досягати 80%. Тому зловживання міцними видами випивки є найбільш небезпечним для організму. До таких продуктів відносяться:

• горілка- Виготовляється з ректифікованого спирту, змішаного в різних пропорціях з водою. Спирт в основному отримують з картопляної та зернової сировини;
• коньяк- спиртний напій, що виготовляється з особливих сортів винограду;
• ром, або очеретяна горілка,виготовляється з тростинного сиропу – відходу виробництва цукрової тростини;
• самбука– горілка з додаванням анісу чи трав'яного збору;
• джин– продукт перегонки пшеничного спирту, також містить ягоди ялівцю;
• віскі- вид алкоголю, що отримується шляхом складного процесу бродіння солоду та перегонки злакових культур;
• бренді– продукт перегонки виноградного чи яблучного вина;
• лікер- алкогольний напій на основі різних соків;
• абсент- найміцніше спиртне, що містить до 70% спирту та виготовляється з використанням полину;
• настоянка- алкогольний напій, який отримують шляхом наполягання спирту на різних ягодах та прянощах.

Ось, у принципі, і всі основні види алкоголю, які найчастіше трапляються на застіллях. Ексклюзивні спиртні напої ми не включили до списку, оскільки їх дуже багато.

Ще в давні віки люди навчилися виробляти різні алкогольні напої. Список найменувань включає безліч видів і сортів. Розрізняються вони в основному за сировиною, з якої були виготовлені.

Перелік слабоалкогольних спиртних напоїв

. Пиво- напій слабоалкогольний, виходить шляхом зброджування хмелю, солодового сусла та пивних дріжджів. Вміст спирту в ньому 3-12%

. Шампанське- ігристе вино, що отримується вторинним зброджуванням. Містить алкоголю 9-20%.

. Вино- алкогольний напій, що отримується шляхом ферментації дріжджів та виноградного соку різних сортів, назви яких, як правило, присутні у найменуванні. Вміст алкоголю – 9-20%.

. Вермут- кріплене вино, ароматизується пряними та лікарськими рослинами, основна складова – полин. Кріплені вина містять 16-18% алкоголю.

. Саке- Японський традиційний алкогольний напій. Отримують шляхом ферментації рису, рисового солоду та води. Фортеця цього напою становить 14,5-20% об.

Міцні спиртні напої

. Текіла. Традиційний мексиканський продукт отримують із соку, видобутого із серцевини блакитної агави. «Срібна» та «Золота» текіла – особливо поширені алкогольні напої. Список можна продовжити такими найменуваннями, як Сауза, Хосе Куерво або Сієрра. Найкращим за смаковими якостями вважається напій із витримкою 4-5 років. Вміст алкоголю 38-40%.

. Самбука. Міцний італійський лікер на основі спирту та ефірної олії, отриманої з анісу. Найбільшим попитом користуються біла, чорна та червона самбука. Фортеця – 38-42%.

. Лікери. Міцні солодкі алкогольні напої. Список можна розділити на 2 категорії: крем-лікери (20-35%), десертні (25-30%) та міцні (35-45%).

. Коньяк. Міцний алкогольний напій з урахуванням коньячного спирту, отриманого перегонкою вина. Дистиляція проходить у спеціальних мідних кубах, продукт підлягає подальшій витримці в дубових бочках щонайменше два роки. Після розведення спирту дистильованою водою він набуває фортеці 42-45%.

. Горілка. Належить до міцних напоїв із вмістом алкоголю 35-50 %. Вона є сумішшю води та спирту, який виготовляється з натуральних продуктів шляхом зброджування з подальшою дистиляцією. Найпопулярніші напої: горілка Абсолют, Пшенична, Столична.

. Бренді. Алкогольний напій, виготовлений із виноградного соку, що забродив, методом його перегонки. Зміст спирту у ньому – 30-50 %.

. Джин. Міцний алкогольний напій з унікальним смаком, що отримується перегонкою пшеничного спирту та ялівцю. Для посилення смаку в ньому можуть бути присутні натуральні добавки: цедра лимона або апельсина, аніс, кориця, коріандр. Фортеця джину складає 37,5-50%.

. Віскі. Міцний напій, який виготовляють шляхом бродіння, перегонки та витримки зернових (ячмінь, кукурудза, пшениця та інше). Витримується у дубових бочках. Містить спирт у кількості 40-50%.

. Ром. Один із найміцніших алкогольних напоїв. Виготовляється на основі спирту, витриманого в бочках не менше 5 років, завдяки чому набуває коричневого кольору і пекучого смаку. Фортеця рому варіюється від 40 до 70%.

. Абсент. Дуже міцний напій із вмістом алкоголю від 70 до 85%. Основу його становить спирт, екстракт полину та набір трав, таких як аніс, м'ята, лакриця, аїр та деяких інших.

Тут представлено основні алкогольні напої. Цей список не остаточний, його можна продовжити іншими найменуваннями. Проте вони будуть похідними від основного складу.

Види спиртних напоїв

Всі напої, що в різній кількості містять речовину етанол, відоме ще як спирт, звуться алкогольних напоїв. В основному їх ділять на три класи:

3. Міцні алкогольні напої.

Хлібний квас. Залежно від способу виготовлення може містити від 05 до 15% спирту. Готується на основі солоду (ячмінного або житнього), борошна, цукру, води, має освіжаючий смак та хлібний аромат.

Власне пиво. Виготовляється майже з тих же компонентів, що й квас, але з додаванням хмелю та дріжджів. Звичайне пиво містить 3,7-4,5% алкоголю, але є ще міцне, де цей відсоток піднімається до 7-9 од.

Кумис, айран, білк.Напої на основі квашеного молока. Можуть утримувати до 4,5% спирту.

Енергетичні алкогольні напої. Мають у своєму складі тонізуючі речовини: кофеїн, екстракт гуарани, алкалоїди какао та ін. Зміст алкоголю у них коливається не більше 7-8 %.

Друга категорія

Вина натуральні виноградні. Залежно від вмісту цукру та сорту основної сировини поділяються на сухі, напівсухі, солодкі та напівсолодкі, а також білі та червоні. Назви вин також залежать від сортів винограду, що використовуються: «Рислінг», «Ркацителі», «Ізабелла» та інші.

Вина натуральні плодово-ягідні. Можуть бути приготовлені з різних ягід та фруктів і також класифікуються за вмістом цукру та кольору.

Спеціальні сорти

До них відносяться мадера, вермут, портвейн, херес, кагор, токайта інші. Ці вина виготовляються особливими методами та у певному районі виноробства. В Угорщині при виготовленні токайського застосовують «шляхетну» плісняву, що дозволяє ягодам вялитися прямо на лозі. У Португалії мадера витримується у спеціальних соляріях під відкритим сонцем, в Іспанії херес дозріває під дріжджовою плівкою.

Столові, десертні та кріплені вина.Перші готуються за технологією природної ферментації, другі – дуже солодкі та ароматизовані, а треті кріпляться спиртом до потрібного градуса. За кольором вони можуть бути червоними, рожевими і білими.

Шампанське та інші ігристі вина. З них найбільше популярне французьке, але в інших країнах є не менш гідні напої, наприклад, португальське спуманте, іспанська кава або італійське асті. Ігристі вина відрізняються особливим зовнішнім виглядом, тонким ароматом, цікавим смаком. Головна їхня відмінність від тихих вин - це грайливі бульбашки. За кольором напої можуть бути рожевими та білими, але іноді трапляються шипучі вина червоного кольору. За вмістом цукру вони поділяються на сухі, напівсухі, напівсолодкі та солодкі. Якість вина визначають за кількістю та розміром бульбашок, за тим, наскільки довго вони тримаються і, звичайно, за смаковими відчуттями.

Ці види алкогольних напоїв мають міцність трохи більше 20 % про.

Третя, найширша категорія

Горілка. Спиртний напій, який виготовляється на основі зернових, що містить 40% алкоголю. Шляхом безперервної дистиляції свого часу було отримано новий продукт, названий горілка «Абсолют», яке виробник - Ларе Ольсен Сміт - удостоївся звання «короля горілки». Іноді цей напій наполягають на травах, цитрусових чи горіхах. Виготовлена ​​за шведською технологією зі спирту особливої ​​чистоти, горілка по праву займає одне з перших місць у рейтингу спиртних напоїв цієї категорії. Її використовують для приготування різноманітних коктейлів.

Настоянки гіркі.Їх отримують, наполягаючи горілку чи спирт на ароматних прянощах, травах чи коріннях. Фортеця 25-30 градусів, але може підвищуватися і до 45 про, наприклад, "Перцовка", "Старка" або "Мисливська".

Напої солодкі

Настойки солодкі.Їх готують на основі спирту або горілки, змішуючи їх із фруктовими морсами та цукром, вміст якого може досягати 25 %, при цьому вміст алкоголю зазвичай не перевищує 20 %. Хоча деякі напої бувають і міцнішими, наприклад, настоянка «Відмінна» містить 40% спирту.

Наливки.Відрізняються тим, що їх роблять на основі свіжих ягід або плодів без дріжджів, але з додаванням міцної горілки та великої кількості цукру. Ці види алкогольних напоїв дуже густі та солодкі. Назва наливок розповідає, з чого вони виготовлені: сливянка, кизилова, полунична. Хоча є й дивні назви: спотикач, запіканка. Спирту в них міститься 20%, а цукру – 30-40%.

Лікери. Густі, дуже солодкі та міцні напої. Їх роблять шляхом змішування патоки або цукрового сиропу зі спиртом, настояним на різних травах, прянощах, з додаванням ефірних олій та інших ароматичних речовин. Розрізняють лікери десертні – із вмістом спирту до 25 %, міцні – 45 % та плодово-ягідні, міцністю 50 %. Кожен із цих різновидів вимагає витримки від 3 місяців до 2 років. Назва алкогольних напоїв говорить про те, які ароматичні добавки використовувалися в приготуванні продукту: «Ванільний», «Кавовий», «Малиновий», «Абрикосовий» тощо.

Напої міцні виноградні

Коньяки. Роблять на основі коньячних спиртів, а спирти одержують шляхом ферментації різних сортів винограду. Одне з перших місць у лінійці займає вірменський коньяк. Найпопулярнішим є "Арарат", не менш відомі "Наїрі", "Вірменія", "Ювілейний". З французьких найбільш популярні "Хеннесі", "Курвуазьє", "Мартель", "Хайн". Усі коньяки поділяються на 3 категорії. У першу входять прості напої, витримані протягом 3 років. Другу складають марочні коньяки, які мають мінімальний термін витримки становить 6 років. До третьої входять напої-довгожителі, звані колекційними. Тут найменша витримка складає 9 років.

Французький, азербайджанський, російський, вірменський коньяк виробляються і продаються коньячними будинками, заснованими не одне століття тому і досі провідними на ринку.

Граппа.Італійська горілка на основі виноградних вичавків витримується в дубових або вишневих бочках від 6 місяців до 10 років. Цінність напою залежить від терміну витримки, сорту винограду та місця проростання лози. Родичками граппе є грузинська чача і південнослов'янська ракія.

Дуже міцні спиртні напої

Абсент- один з них. Основним його компонентом є екстракт гіркого полину. Ефірні олії цієї рослини містять речовину туйон, що є головною складовою напою. Чим більше туйону, тим краще абсент. Ціна безпосередньо залежить від відсоткового вмісту цієї речовини та від оригінальності напою. Нарівні з полином до абсенту входять аніс, м'ята, дягіль, лакриця та інші трави. На дно пляшок іноді кладуть цілі листи полину для підтвердження натуральності продукту. Туйон в абсенті може утримуватися від 10 до 100%. До речі, представлений напій у двох сортах – срібний та золотий. Так ось, «золотий» абсент, ціна на який завжди досить висока (від 2 до 15 тис. руб. за літр), заборонено в Європі саме через велику кількість у ньому згаданої вище речовини, що досягає 100%. Звичний колір напою - смарагдово-зелений, але може бути жовтим, червоним, коричневим і навіть прозорим.

Ром. Готується методом ферментації із залишкових продуктів цукрової тростини – сиропу та патоки. Від сорту та виду сировини залежить кількість та якість продукту. За кольором розрізняють такі види рому: кубинський "Гавана", "Варадеро" (світлий або срібний); золотий чи бурштиновий; ямайський "Капітан Морган" (темний або чорний); мартиніканський (виготовляють лише із соку тростини). Фортеця рому становить 40-75 гр.

Міцні напої на фруктовому соку

Кальвадос.Один з різновидів бренді. Для виготовлення продукту використовують 50 сортів яблук, а для унікальності додають грушевий купаж. Потім фруктовий сік зброджується та подвійною перегонкою освітлюється і доводиться до 70 градусів. Витримується в дубових чи каштанових бочках від 2 до 10 років. Потім пом'якшеною водою фортеця знижується до 40 о.

Джин, бальзам, аквавіт, арманьяк. Вони також входять у третю категорію, тому що у складі їх усіх присутній спирт. Все це міцні алкогольні напої. Ціни на них залежать від якості спирту («Люкс», «Екстра»), міцності та витримки напою, бренду та складових компонентів. Багато хто має у складі екстракти ароматичних трав та коріння.

Напої власного приготування

Домашній самогонтакож є яскравим представником міцних алкогольних напоїв. Умільці роблять його з різних продуктів: це можуть бути ягоди, яблука, абрикоси чи інші плоди, пшениця, картопля, рис, будь-яке варення. До них обов'язково додають цукор та дріжджі. Усе це зброджується. Потім шляхом перегонки одержують міцний напій із вмістом спирту до 75%. Для більшої чистоти продукту може бути подвійна перегонка. Домашній самогон очищається від сивушних масел та інших домішок шляхом фільтрації, потім його (за бажанням) або наполягають на різних травах, горіхах, прянощах, або розбавляють морсами, есенціями, соками. При правильному приготуванні цей напій за смаковими якостями не поступиться різним горілкам та настойкам.

Насамкінець хотілося б нагадати про дві прості правила, дотримуючись яких, вдасться зберегти здоров'я і не нудьгувати у веселій компанії: не зловживати алкоголем і не витрачати гроші на неякісні напої. І тоді все буде гаразд.