Рецепт супу з білих заморожених грибів. Готуємо суп із морожених білих грибів.

Будь-якому кулінару буде корисна інформація, як зварити суп з білих грибів, щоб нагодувати всю сім'ю простими, але ситними ласощами. Варіантів приготування кілька – взяти свіжі компоненти, сушені, мариновані, солоні чи заморожені. Секретами виготовлення діляться кухарі, пропонуються рецепти з фото.

Як приготувати суп з білих грибів?

Більшість кулінарів знають, як приготувати грибний суп, але господарям-початківцям корисно ознайомитися з інформацією докладніше. Перед приготуванням гриби потрібно очистити, якщо вони свіжі. Для цього потрібно покласти плоди у холодну водуна півгодини, щоб відійшло сміття, потім кожен грибочок очистити від листя, землі, зрізати темні плями. Якщо екземпляри старі – з них зчищається шкірка до білої м'якоті, у молодих – лише ушкодження. Після цього залишиться розрізати кожен екземпляр навпіл та вичистити темну м'якоть.

Варити суп із білими грибами можна і з готових напівфабрикатів – сушених чи заморожених. Причому висушити чи заморозити грибочки можна в домашніх умовах, щоб зберегти всю їхню користь та вітамінний склад. Із заздалегідь підготовленим напівфабрикатом варіння йтиме швидше, бо залишиться лише засипати їх у окріп і приправити спеціями, будь-яким видом макаронів, рисом чи овочами.

З сушених

Як приготувати суп із сушених білих грибів, повинні знати все. Щоб розм'якшити жорстку м'якоть і скоротити час варіння, потрібно замочити компоненти холодною солоноюводі у правильному співвідношенні: на жменю грибів – склянку води. Через 2-3 години можна починати варіння в тій же воді, не змінюючи її. Цей прийом дозволить зберегти аромат бульйону, посилити смак готової їжізробити її більш насиченою.

Із заморожених

Найпростішим із рецептів стане варіант, як зварити суп із заморожених білих грибів. Для цього потрібно закип'ятити воду та засипати готовий напівфабрикатвідразу, без розморожування. Якщо попередньо розморозити білі гриби, вони можуть злипнутись і перетворитися на кашу зі слизовою консистенцією. Після закипання суп вариться традиційним чином – з додаванням картоплі, м'яса, овочів та прянощів.

Скільки варити білі гриби для супу

Важливо знати, скільки варити білий грибдля супу. Якщо брати свіжі плоди, то їх варіння займе до півгодини. Вона вимагає регулярного зняття піни, а також попереднього очищення та ретельного промивання. Якщо варяться сушені екземпляри, то спочатку вони замочуються на 2-3 години, варяться цілими 40 хвилин, а нарізані – півгодини. Мультиварка та пароварка готують бульйон за 40 хвилин, а заморожені варяться приблизно півгодини.

Грибний суп із білих грибів - рецепт

Можна знайти будь-який рецепт супу з білими грибами, які у великій кількості представлені у різних джерелах. Для господарок-початківців підійде покроковий рецептз фото та відео кожного етапу, щоб полегшити готування. Досвідчені кулінаризможуть вже без підказок готувати крем чи пюре-супи, додавати до основних компонентів локшину, м'ясо, овочі чи вершки.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 50 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.

Смачним та ароматним виходить суп-пюре з білих грибів, який швидко насичує організм дорослого. Густа консистенція обволікатиме шлунок, приємно зігріваючи і насичуючи його. Чудово поєднується подібна їжа з сухариками з бородинського хліба, але якщо потрібно схуднення, їх краще прибрати з добавок, замінивши свіжою зеленню або часниковим соусом.

Інгредієнти:

• вершкове масло- 20 г;
• рослинна олія- 15 мл;
• цибуля – 150 г;
• картопля – 450 г;
• білі гриби – 550 г;
• часник – 2 часточки;
• курячий бульйон- 1200 мл;
• сметана – 100 мл;
• петрушка – 15 г;
• біле сухе вино- 80 мл.

Спосіб приготування:

1. Масляну суміш розігріти на чавунній каструлі, висипати шматочки цибулин і картоплі, готувати під кришкою на повільному вогні до м'якості приблизно 7 хвилин.
2. Грибні платівки додати до овочів, додати подрібнений часник, залити бульйоном, вином, посолити, поперчити.
3. Закип'ятити, варити 15 хвилин|мінути|. Двічі подрібнити блендером, перелити назад, прогріти.
4. Подати суп-пюре із сметаною, зеленню петрушки.

Крем-суп

• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 115 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Підвищеною поживною цінністю має крем-суп із сушених білих грибів, який відрізняється від пюрованої маси кремоподібнішим станом, що нагадує. жирну сметану. Смачна їжавиглядає привабливо за рахунок додавання до складу цибулі, моркви та спецій – зеленої цибулі, кмину, часнику за бажанням. Вершковий смакїжі приваблює всіх домочадців.

Інгредієнти:

• білі гриби – 2 кг;
• оливкова олія – 30 мл;
• вершкове масло – 200 г;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• кмин - 20 г;
• Зелена цибуля- Пучок;
• біле вино – склянка;
• борошно - 10 г;
• вода – 6 склянок;
• жирні вершки- склянка;
• петрушка – пучок.

Спосіб приготування:

1. На масляній суміші обсмажити подрібнені цибулини, моркву, грибні платівки. Приправити кмином, сіллю, перцем, за 15 хвилин залити водою.
2. Закип'ятити, через півгодини змішати бульйон з обсмаженою подрібненою зеленою цибулею, борошном та вином. Після ретельного розмішування знову закип'ятити, через 15 хвилин додати|добавляти| вершки, подрібнену петрушку.
3. Збити блендером, подати крем-суп гарячим.
4. Замість муки можна взяти манку.

З перловкою

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 138 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Дуже смачним виходить суп із сушених білих грибів із перлівкою, який відмінно підійде для гарячого обіду. Ситна їжавиходить за рахунок додавання крупи, грибної м'якоті та додаткових овочів. Для надання бульйону смаку та кольору використовують ріпчаста цибуля, морква, корінь селери та петрушки. Подавати їжу слід гарячою, приправивши сметаною та подрібненою зеленню.

Інгредієнти:

• сушені білі гриби – 50 г;
• перловка - півсклянки;
• морква – 2 шт.;
• селера – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• корінь петрушки – 1 прим.;
• лавровий лист- 2 шт.

Спосіб приготування:

1. 1 моркву, цибулину, селера почистити, але не різати, залити водою, посолити, додати грибні пластинки, лавровий лист.
2. Другу моркву порізати навпіл, повторити те саме для кореня петрушки, запекти в духовці до м'якості. Покласти в бульйон, прокип'ятити.
3. Проціджений бульйон змішати з|із| перловкою, варити 40 хвилин|мінути|, додати|добавляти| подрібнені грибні пластинки. Прокип'ятити, посипати петрушкою.

З картоплею

• Час приготування: 4 години.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 152 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Дуже смачним виходить суп з сушених грибівз картоплею, яка чудово підійде як ситний гарячий обід або вечеря. Цю традиційну страву легко готувати і зі свіжих екземплярів, але сушені збережуть всю користь і не втратять вітаміни після тривалого відварювання. Подають апетитний супчик із підсмаженим хлібом, натертим часником.

Інгредієнти:

• сушені гриби – 50 г;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• вершкове масло – 40 г;
• сметана – 80 мл;
• петрушка – 40 г.

Спосіб приготування:

1. Грибні платівки замочити водою на 3 години, закип'ятити, варити півгодини.
2. Засипати картопляні брусочки, варити до напівготовності.
3. Подрібнену цибулину обсмажити на олії, додати м'якоть. Через 5 хвилин закласти засмажку в бульйон, посолити.
4. Закип'ятити, приправити сметаною, подрібненою петрушкою.

З грибами

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 129 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Дуже апетитно виглядає сирний супз білими грибами, який відрізняється насиченим ароматом та ефектним смаком за рахунок додавання плавленого сирку. Щоб посилити вершковий та грибний смакслід взяти сир з додаванням грибних шматочків. Підійде найжирніший продукт, щоб досягти максимальної вершковості та вираженого аромату. Посилення насиченості сприяє додавання смаженої цибулі.

Інгредієнти:

• білі гриби – півкіло;
• вода – 3 л;
• цибуля – 1 шт.;
• плавлений сир- 200 р.

Спосіб приготування:

1. Грибні шматочки поставити варитися у воді, через 15 хвилин від початку варіння опустити сирні кубики. Плавно перешкодити, поки|доки| сир не розчиниться.
2. Цибулю нашаткувати півкільцями, злегка обсмажити, додати до бульйону. Через 5 хвилин посолити, поперчити, за бажання збити блендером.
3. Подавати із сухариками.

У мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 43 ккал.
• Призначення: на обід/вечеря.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Дієтичним і низькокалорійним виходить грибний суп із сушених грибів у мультиварці, оскільки використовуються відповідні продукти, придатні навіть для тих, хто худне і сидить на дієті. Використання мультиварки дозволить скоротити час приготування, а супчик вийде насиченим за ароматом за рахунок варіння в чаші, щільно закритою кришкою. Приправити при подачі його потрібно подрібненим кропом чи базиліком.

Інгредієнти:

• сушені білі гриби – 100 г;
• картопля – 10 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• вода – 2500 мл;
• рослинна олія – 50 мл;
• лавровий лист – 1 шт.;
• сметана – 150 мл;
• петрушка – 3 стебла.

Спосіб приготування:

1. На дно чаші вилити олію, включити режим смаження або випічки, викласти порізану кубиками цибулю, смажити до золотистості.
2. Моркву порізати брусочками, додати до цибулі разом із грибними пластинками. Через 20 хвилин|мінути| додати|добавляти| кубики картоплі.
3. Залити водою, приправити перцем, лавровим листом. Виставити режим супу на 80 хв.
4. Подати із сметаною, зеленню.

З вершками

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 77 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Урізноманітнити повсякденні вечері допоможе вершково-грибний суп, який відрізняється насиченим смаком та приголомшливим пряним ароматом. Всі домочадці гідно оцінять його і попросять добавки, адже в ньому поєднується грибний запах, вершковість молока і пряність з гостротою петрушки, кропу і селери. Ситна їжа припаде до вподоби багатьом і не залишить нікого байдужим.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 75 г;
• вершки – півсклянки;
• білі гриби – півкіло;
• борошно - 20 г;
• бульйон – 1200 мл;
• яйця – 3 шт.;
• петрушка – 2 стебла;
• кріп – 2 стебла;
• корінь селери – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Грибні пластинки з подрібненою цибулею обсмажити на вершковому маслі, через 10 хвилин ввести борошно, залити яловичим або курячим бульйоном.
2. Закип'ятити, покласти цілі стебла зелені, корінь селери. Варити 35 хвилин.
3. Прибрати зелень, процідити бульйон, змішати з пропущеною через м'ясорубку грибною м'якоттю, збити блендером.
4. Додати до бульйону збиті із вершками яєчні жовтки, Посолити, поперчити.

З локшиною

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 59 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Ефектно виглядає в тарілці суп-локшина з грибами, яка привертає увагу своїм золотавим кольором, апетитним ароматом та насиченим смаком усіх доданих компонентів. За рахунок додавання макаронних виробівїжа виходить ситною, відмінно підходить як гаряча страва на обід або вечерю, поєднується зі сметаною, вершковим соусомі часниковими грінками.

Інгредієнти:

• сушені білі гриби – 200 г;
• локшина – 150 г;
• картопля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вода – 1500 мл.

Спосіб приготування:

1. Воду закип'ятити, засипати грибну м'якоть, додати|добавляти| картопляні шматочки, морквяні кільця. Посолити, поперчити.
2. Через 15 хвилин додати локшину, варити до готовності.
3. Локшина за бажанням замінюється вермішеллю.

З м'ясом

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 15 осіб.
• Калорійність: 40 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Класичний рецепт підкаже, як приготувати грибний суп з м'ясом. Приємний смакзабезпечить свіжа яловичинаабо свинина, які додадуть їжі підвищену поживну цінність. При цьому супчик виходить легким і низькокалорійним, тому його можна без шкоди їсти навіть на дієті. Якщо ж присмажити його сметаною і ароматним хлібомз приправами, вийде ситна їжа, що чудово насичує організм.

Інгредієнти:

• сухі білі гриби – 150 г;
• вода – 3000 мл;
• картопля – 4 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 40 мл;
• яловичина – 250 г;
• зелена цибуля – 100 г;
• кріп – 50 г;
• сметана – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Попередньо замочену на ніч білу грибну м'якоть нарізати шматочками, обсмажити.
2. Яловичину залити водою, варити після закипання 1,5 години. Покласти кубики картоплі, через 10 хвилин грибну м'якоть, додати воду, що залишилася від замочування.
3. Подрібнені цибулину з морквою обсмажити до м'якості, додати м'ясному бульйону.
4. Через 10 хвилин приправити подрібненою зеленню. Подати зі сметаною.

Щоб для будь-якого кулінара приготування грибного супубуло легким, є поради від професіоналів:

• перед тим, як варити суп із сушених білих грибів, їх слід замочити на ніч, щоб розм'якшити;
• смачним вийде бульйон, зварений з додаванням кореня петрушки, селери;
• приправами для грибних стравслужать базилік, чебрець, лавровий лист;
• робити їжу потрібно на спеціях – коріандр, сушена паприка, мелений чорний та запашний перець.

Відео

Запашні господині завжди заготовляють лісові дари. Завдяки їм у зимові дні можна порадувати сім'ю гарячим грибним супом із заморожених грибів. Страва виходить дивовижною, смачною і корисною, а крім того, допомагає відновитися організму після перенесених захворювань.

Грибний суп із заморожених грибів - класичний рецепт

За цим рецептом легко приготувати відмінне першестрава. Якщо ви не заготовили лісові ласощі самостійно, то заморожений продукт завжди можна придбати у великих магазинах.

Інгредієнти:

• гриби – 550 г заморожених;
• вершкове масло;
• лавр – 1 аркуш;
• картопля – 3 шт.;
• приправи;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль;
• морквина – 1 шт.;
• соняшникова олія.

Приготування:

1. Перед приготуванням розігрівати воду не треба. Помістити заморожені гриби у рідину. Використовувати можна будь-які лісові або печериці. Підсолити. Закинути лист лавра.
2. Картоплю подрібнити. Отриману соломку засипати у воду. Нашаткувати цибулю. Вершкове масло|мастило| порубати і розтопити в сковорідці. Закинути в нього цибульні кубики та засмажити.
3. В окрему сковорідку залити олію, прогріти. Перетерти моркву за допомогою тертки. Якщо любите яскраво виражений морквяний присмак, можна нарізати кубиками. Помістити в масло|мастило| і потім.
4. Відправити дві засмажки до грибного бульйону та відварити. Картопляні шматочки мають бути повністю готові.

Залишилося присипати приправами та перемішати.

На курячому бульйоні з рисом

Гриби ідеально поєднуються з рисовою крупою, а якщо відварити їх із додаванням курячого м'яса, то юшка вийде ароматніше і ситніше.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо – 540 г;
• рис – 0,5 кружки;
• сметана;
• петрушка – 20 г;
• чебрець - 1 ч. ложка;
• оливкова олія – 1 ст. ложка;
• перець;
• гриби – 450 г заморожених;
• сіль;
• морквина;
• борошно - 1 ст. ложка;
• цибулина.

Приготування:

1. Щоб бульйон вийшов світлим, курятину слід поміщати у холодну воду.Проварити годину, дістати та нарізати.
2. Розморозити заздалегідь гриби і порізати (необхідна соломка). Нашаткувати цибулю, моркву посікти (мають вийде маленькі кубики).
3. Розжарити олію в глибокій сковороді. Закинути нарізані продукти і потім сім хвилин. Присипати борошном, розмішати, засмажити та присолити. Підсипати перець, додати чебрець. Перемішати та відправити в курячий бульйон.
4. Промити рисові зерна, відправити в бульйон і закип'ятити. Відварити до готовності зерен - потрібно близько чверті години. Повернути до супу курячі шматочки. Закип'ятити.

Багато людей влітку люблять збирати гриби. Іноді виїжджаєш суботнім або недільным днем ​​за межу міста, а біля лісу на узбіччях через кожні 10—15 метрів стоять машини, і праворуч, і ліворуч. І десь машини поки що без господарів, а десь уже задоволені господарі, клопочуться біля машини, вкладаючи в багажник повні кошики.

Ліси у наших місцях багаті. Коли йде сезон, гриби йдуть прошарками. Я стежу за ринком пішов новий шар, чи ні. І якщо на ринку їх з'являється досить багато, значить і нам час збиратися на лісове полювання. Дивишся, що продають, і вже розумієш у яке місце їхати, адже різні сортиростуть у різних місцях.

Особливо ми любимо збирати білі, подосиновики з червоними головами та рижі. Намагаємося не пропускати час, коли вони активно зростають. Збираємо їх завжди багато. Рижики солимо в дубовій кадушці, подосиновики консервуємо, а білі — теж консервуємо, та ще й морозимо. Всю зиму із заготовками!

Добре! Їх у нас люблять усі. Ближче до сезону розповім рецепт, як смачно і як. А сьогодні варитимемо суп із заморожених білих.

Варитимемо тільки з білих та овочів, без м'яса. Іде Великий піст, багато людей дотримуються його і щодня задаються питанням. Такий суп буде дуже доречним. Він смачний, корисний, багатий на вуглеводи і білки. І незважаючи практично на повну відсутність жирів – ще й поживний.

Хороший такий супчик і для тих, хто тримає дієту. Адже вже зовсім скоро ми знімемо з себе куртки та пальта. І нам захочеться одягнути свою улюблену літню сукню. І не просто одягнути, а щоб не було під ним зайвих набраних за всю зиму кілограмів. Співаєш такий легкий суппротягом двох-трьох днів, дивишся двох — трьох кілограмів — як не бувало!

Але якщо все-таки хочете зварити такий суп на м'ясному або курячому бульйоні, спочатку зваріть бульйон, можна подивитися в іншій статті, а потім доварюйте за цим рецептом.

Суп із заморожених білих грибів

Готувати такий суп будемо не лише із заморожених білих, а й із заморожених овочів. Нині у магазині продаються вже готові суміші. А можливо, Ви заготовляли їх на зиму самостійно.

Овочі можуть використовуватися будь-які, але як правило, у складі морква, цибуля, болгарський перець, зелений горошок, зелена стручкова квасолята цвітна капуста.

Супчик з такими компонентами виходить дуже веселим та позитивним, а також дуже смачним.

Ну, і звичайно, варто сказати, що такий суп можна приготувати також і зі свіжими овочами.

Нам знадобиться:

• гриби 200-250 гр (я використовую білі)
• заморожені овочі - 400 гр
• картопля - 2 шт
• цибуля - 1 шт
• рослинна олія - ​​1 ст.ложка
• сіль - 0,5 ст. ложки
• перець чорний молотий
• лавровий лист
• зелень для готового супу
• сметана - для подачі

Можна готувати також і на вершковому маслі.

А якщо готувати не в піст, то дуже смачним такий супчик виходить на курячому бульйоні.

Приготування:

1. Порізати цибулю дрібними кубиками, обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати половину склянки кип'яченої гарячої води. Через якийсь час вода випарується, після чого продовжувати обсмажувати цибулю ще 2-3 хвилини, потім газ вимкнути, і накрити кришкою. Дати цибулі трохи постояти.

2. Картоплю почистити і порізати соломкою, дрібніше. Коли картоплю ріжеш таким чином, вона виходить набагато смачнішою, ніж великими шматочками. Варити суп буде зовсім недовго, всього 20 хвилин, тому тонко нарізана картопля швидше встигне добре зваритися і насититься смаком інших інгредієнтів.

3. Поставте воду в каструлі. Води можна налити 2 літри, при цьому, коли Ви додасте решту інгредієнтів, готового супу у Вас вийде 3 літри, це приблизно на 5 — 6 порцій.

4. Не чекаючи поки вода закипить, помістіть картоплю у воду.

5. Як тільки закипить, додайте у воду заморожені овочі. У мене сьогодні суміш овочів із кольорової та брюссельської капусти, зелений горошок, квасоля і моркви. В принципі, овочі можуть бути абсолютно будь-якими. Готувати такий суп можна також із свіжих овочів.

6. Після того, як вода знову закипить, варимо овочі з картоплею 5 хвилин. Солимо за смаком.

7. Тепер настала черга грибів. Вони в мене вже нарізані, і їм вистачить 15 хвилин, щоб зваритися і не розкваситися, але якщо їх побільше, наприклад маслюки або лисички, або печериці, порізані великими шматочками, їх краще варити відразу разом з овочами.

Якщо вони вже порізані, то опускайте їх у бульйон у замороженому вигляді, так вони залишаться цілими і красивими.

8. Варимо ще 10 хвилин, додаємо перець та лавровий лист. Пробуємо сіль, і якщо потрібно, можна трохи підсолити. Потім варимо ще 5 хвилин і вимикаємо газ. Даємо можливість 10 - 15 хвилин супу настоятися і відпочити.

9. У готовий суп кладемо сметану, подрібнений кріп за бажанням. Можна кріп і не класти, щоб не втратити грибного аромату.

Особливості приготування

1. Такий суп краще готувати на один раз. Наступного дня він уже не такий смачний, як свіжоприготовлений. Якщо Ви готуєте такий суп на один раз, то цибулину краще покласти в суп повністю разом з картоплею, а після закінчення варіння викинути її.
2. Якщо Ви все - таки готуєте його на два дні, то цибулю краще обсмажити (це сьогодні в моєму випадку). Так смак супу збережеться до наступного дня.
3. Спеції при приготуванні таких супів краще не використовувати, особливо якщо Ви готуєте страви з лісових представників. Всі вони, а тим більше білі, самі по собі мають досить сильний аромат, і ні до чого перемішувати його з іншими запахами.

Ось і весь рецепт смачного, ароматного супуіз заморожених грибів та овочів. Я сподіваюся, він Вам сподобається!

Смачного!

Суп відноситься до перших страв. Така страва, як суп, зустрічається практично у всіх кухнях світу. Є перші національні страви супи. У кожної кухні вони, звичайно, неповторні, хоча схожість між собою вони мають. До того ж різноманітність супів дуже велика. Це може бути нехитрий суп на основі курячого бульйону або це може бути дієтичний зелений супчик на основі овочів з мінімальним вмістом вуглеводів, також бувають ще й супи-пюре, що мають густу сирну основу. У деяких країнах суп-пюре подають у їстівних хлібних спеціальних горщиках. Виглядає оригінально та поїдання незвично.

Але сьогодні ми поговоримо про саме, про суп з білих грибів, солоних і маринованих.

Суп із приготувати зовсім нескладно. Для цього нам знадобиться 300 грамів заморожених грибів, не велика кількістькартоплі, приблизно 3-4 штуки, одну велику або 2 середні моркви, цибулина, петрушка (корінь), кріп. Також необхідна буде крупа манна (1-2 ст. ложки), зелена цибуля (пір'я), олія.

Візьміть каструлю літра на 2-2,5 і поставте на вогонь. Поки вода закипить, розігрійте на плиті сковорідку, налийте 1-2 ст. ложки олії, в сковороду киньте заморожені гриби та обсмажте їх. До грибів додайте підлогу цибулини, дрібно нарізавши кубиками. Далі слід посипати гриби цибулею та манною крупою та смажити у закритій сковороді близько 5 хвилин. Після перекласти гриби з цибулею в каструлю з|із| і варити близько 10-15 хвилин|мінути|, зменшивши вогонь, так як суп з|із| білих заморожених грибів занадто сильно кипіти не повинен.

Другу половину цибулини, петрушку вимити та нарізати. Моркву натираємо в цей час на великої тертці. Все разом обсмажити на сковорідці, вливши олію 1-2 ст. ложки. Картоплю почистити і акуратно порізати, додаємо все в каструлю з грибами, довести до кипіння, після чого варити протягом ще 15-20 хв. Додати смажена цибуля, моркву та петрушку, посолити та варити ще 12 хвилин.

Дрібно порізати пір'я цибулі і додати в каструлю. Поперчити і посипати приправами на ваш смак. Варити ще 5 хв. Помити і дрібно нарізати кріп, частину додати|добавляти| в каструлю, а частину залишити для прикраси. Вимкнути каструлю, суп з білих заморожених грибів має настоятись. Розлити по піалах. Тепер можна скликати сім'ю на смачний обід, оскільки ваш суп із білих заморожених грибів готовий.

Суп із солоних грибів – ще один вид оригінальних перших страв. Для того, щоб приготувати суп з вам знадобиться певний сорт під назвою грузді. Таку страву потрібно вживати взимку, коли вже по гриби в ліс не сходиш і в пору прийдуть солоні.

Для приготовлення даної стравивам знадобиться: 200 г солоних груздів, 3-4 картоплини, 60 г вершкового масла, цибулина, томатна паста, 200 г корейки копченої, лист лавра, перець мелений, зелень, сіль.

Для приготування супу: почистіть цибулю, промийте і поріжте кубиками, наріжте тонкими смужками корейку, також поріжте соломкою солоні гриби. Спочатку просмажте цибулю до напівпрозорості, потім закиньте в сковорідку корейку, додайте ст. ложку томатної пасти. Суміш гасити 2-3 хв. Потім додайте до сковорідки нарізані гриби і тушкуйте під закритою кришкою 3-4 хвилини.

Паралельно доводимо до кипіння воду. Ріжемо кубиками картопля, додаємо в киплячу воду разом із лавровим листом. Після цього додаємо вміст сковороди в каструлю, висипаємо сіль і перець, доводимо до готовності. Суп із солоних грибів готовий! Заправляємо сметаною та зеленню та подаємо на стіл. Аромат нагадає вам про літо, а смак сподобається всім членам сім'ї.

Суп із маринованих грибів готується дуже просто. Вся процедура така сама, як і при приготуванні будь-якого іншого грибного супу. Тобто, смажимо в сковороді кубиками нарізану цибулину, натерту моркву на тертку, до цієї маси додати мариновані гриби. Смажити це 5 хвилин.

У киплячу воду додаємо кубиками нарізану картоплю (3-4 шт.). Потім додаємо 150 г рису. Доводимо картоплю та рис на повільному вогні до напівготовності і додаємо суміш із грибів, цибулі та моркви зі сковорідки. Варимо суп протягом 15-17 хв., потім солимо на смак і висипаємо приправи та чорний перець. Доводимо до готовності протягом 10 хв., Додаємо зелень, і суп готовий. Суп з маринованих грибів – одна зі страв, яка готується дуже швидко і не потребує особливих навичок.

Будьте готові до того, що з усього розмаїття даних рецептів вам до смаку припаде кожен із них. Ви будете готувати суп з грибами щоразу за новим рецептом, можливо кілька інгредієнтів ви додаватимете від себе, підводячи рецепт до вашого звичного щоденного смаку їжі.

Деякі рецепти із заморожених білих грибів, а деякі й заморожених підберезників, але вони також вважаються білими. В одні з рецептів додаються вершки для більш м'якого смаку, а деякі рецепти з крупою та обсмажуванням, мають пряніший аромат приправ.

Всі представлені рецепти з повним описомі фото, що дозволить вам вибрати на початковому етапі саме той рецепт, який вам здасться найкращим. Спробуйте приготувати і знайдіть самий ідеальний смакдля вас.

Як приготувати суп із заморожених білих грибів - 15 різновидів

Незвичайний смак супу із заморожених білих грибів, прийде кожному за смаком. Такий суп можна готувати щодня до обіду.

Інгредієнти:

• Білі гриби (заморожені) – 400 г.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Манна крупа – 1 ст. Л.
• Картопля – 5 шт.
• Рослинна олія.
• Сіль.
• Зелень.
• Сметана.

Спосіб приготування:

Розморозьте гриби та поріжте їх на невеликі шматочки.

Відварити гриби 20 хвилин. Підготуйте овочі. Додайте в бульйон картоплю, а потім обсмажену моркву та цибулю.

Додати манну крупу. Можна подавати до столу.

Домашній смак цього супу не залишить байдужим жодного вашого родича. Вони будуть просити вас приготувати такий суп знову і знову.

Інгредієнти:

• Білі гриби (заморожені) – 200 г.
• Локшина яєчна – 60 г.
• Картопля – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Олія соняшникова - 2 ст. л.
• Томатна паста- 2 ст. л.
• Сіль.
• Перець.
• Лавровий лист.

Спосіб приготування:

У киплячу воду додати заморожені гриби. Варити 20 хвилин, потім дістати і порізати на шматочки. У загальну каструлюпокладіть гриби і натерту на тертці картопля.

Приготуйте обсмажування з моркви та цибулі. Додати обсмажування в суп. За 10 хвилин до готовності додаємо локшину, спеції до смаку.

Просте приготування смачного супу. Відео рецепт допоможе вам швидко приготувати такий суп.

Інгредієнти:

• Білі гриби – 300гр.
• Картопля -4шт.
• Цибуля -1шт.
• Зелень до смаку.
• Кропива.

Спосіб приготування:

Гриби розморозити та нарізати дрібно. У окріп додати гриби і проварити 30 хвилин. Додати картоплю та цибулю.

Додати дрібно порубану зелень та кропиву.

Смак цього супу дуже насичений, але основна увага привертає смак лісових грибів. Дуже апетитний та ситний.

Інгредієнти:

• Білі гриби -200гр.
• Курка 200гр.
• Квасоля -80гр.
• Картопля-3щт.
• Селера -100гр.
• Морква -1шт.
• Цибуля -1шт.
• Кропива-50гр.

Спосіб приготування:

Попередньо відваріть квасолю. Додати курку і варити до готовності. У готовий бульйон додайте заздалегідь проварені лісові гриби.

Підготуйте всі овочі та наріжте їх крупно. Додайте|добавляйте| в бульйон і варіть до готовності.

Порубану зелень та спеції додаєте безпосередньо перед подачею на стіл.

Така страва готується швидко та легко. Подавати таку страву рекомендовано зі сметаною та білим хлібом. Суп виходить дуже смачним та ароматним.

Інгредієнти:

• Заморожені гриби – 500 гр.
• Олія вершкове - 1 ст. л.
• Морква – 1 невелика.
• Картопля - 3 бульби.
• Вершки жирні – 500 мл.
• Цибулина - 1 шт.
• Приправи, сіль.

Спосіб приготування:

Підготуйте усі інгредієнти. Відваріть картопля та гриби у мультиварці, встановивши режим варіння на 25 хвилин. На вершковому маслі зробити обсмажування цибулі та моркви. До обсмажування додати гриби з мультиварки та обсмажити їх 3 хвилини. Картопля з мультиварки подрібнити блендером.

Усі овочі вкласти в мультиварку та встановити режим варіння на 5 хвилин. Перед подачею посипати зеленню та додати сметану.

Для цього супу потрібна велика кількість грибів, але суп при цьому стає смаком грибів. Саме в цьому є секрет цього рецепту.

Інгредієнти:

• Гриби свіжі (білі, печериці) - 500 г.
• Великі бульби картоплі – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Оливкова олія- 4 ст. л.
• Вершкове масло - 2 ст. л.
• Перець чорний свіжомелений - ч. л.
• Сіль морська - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

Цибулю дрібно посікти. У глибокій сковороді розігріти оливкову та вершкове масло та обсмажити цибулю до прозорості. Додати до цибулі гриби, посолити та поперчити, смажити 10-15 хвилин до золотистого кольору.

Картоплю та моркву почистити, крупно нарізати, залити 2 л окропу і варити хвилин 5-7. Додати гриби та варити ще 20 хвилин на слабкому вогні.

Кількість грибів додавайте на свій смак і розсуд, але знайте чим більше грибів, тим суп вийде ароматніший і смачніший.

Інгредієнти:

• Білі гриби.
• Вода – 1.5 літра.
• Картопля - 3-4 шт.
• Цибулина та морквина - по 1 шт.
• Горошини перцю, часник - зубчик, олія, сіль, сметана в тарілку.

Спосіб приготування:

Варіть бульйон на грибах 40 хвилин. Зробіть обсмажування з овочів та додайте в бульйон. Картопля очистіть, наріжте та опустіть з бульйон. Додайте спеції до смаку.

Смак супу із заморожених грибів зі сметаною, залишаться надовго у вас у пам'яті. Такий суп добре подаватиме до столу зі свіжо приготовленими хлібними сухариками.

Інгредієнти:

• Білі гриби-300гр.
• Картопля-2 шт.
• Морква-1 шт.
• Цибуля-0,5шт.
• Рослинна олія.
• Зелень до смаку.
• Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

У каструлі обсмажити цибулю та моркву на олії. Додаємо білі гриби до обсмажування і продовжуємо обсмажувати. Додаємо картоплю та обсмажуємо її.

Все заливаємо окропом, додаємо спеції до смаку. Варимо до готовності картоплі. Можна подавати страву, посипавши її свіжою зеленню і додавши сметану.

Це перша страва, добре подавати на стіл, коли для ваших гостей. М'який, грибний смак, вершкового супуне залишить байдужим жодного з них. Будьте впевнені, у вас кожен з гостей попросить рецепт приготування.

Рецепт розрахований на 4 порції.

Інгредієнти:

• Білі гриби-300гр.
• Картопля -2шт.
• Вода-1,5л.
• Морква-1шт.
• Цибуля-1шт.
• Перець болгарський -1шт.
• Яйце куряче-4шт.
• Вершки 28%-80мол.
• Кріп за смаком.
• Сіль, перець за смаком.
• Оцет -1с.
• Рослинна олія -2с.л.

Спосіб приготування:

Обсмажити цибулю, моркву, болгарський перець і гриби. Картоплю очистити, нарізати кубиками та залити окропом. Довести до кипіння, додати приправи за смаком та обсмажування. Варити до готовності. Перед зняттям каструлі з вогню додати вершки і довести до кипіння.

Окремо приготувати яйця пашот.

Налийте воду в окрему миску і додайте оцет. Яйця пашот слід готувати окремо. Куряче яйце звільніть від шкаралупи. Викладіть у киплячу воду з оцтом столовою ложкою куряче яйцета постійно помішуйте воду. Через 2 хвилини, яйце слід дістати. Готовий суп, розлити по тарілках, додати свіжу зелень та яйце пашот.

Суп на курячому бульйоні. Ароматний та насичений смакамигрибів та приправ. Дуже смачний та легкий у приготуванні.

Інгредієнти:

• Гриби -900гр.
• Курячий бульйон - 2л.
• Картопля - 6шт.
• Морква -2шт.
• Цибуля -2шт.
• Вершкове масло.
• Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Гриби розморозити на розпеченій сковороді. Додати олію та приправи, обсмажити гриби.

Картопля та обсмажені гриби опустити у підготовлений курячий бульйон. Приготувати обсмажування з моркви та цибулі приправляючи приправами до смаку.

Обсмажування додаємо в бульйон. Довести до готовності та приправити суп за смаком.

Апетитний, ситний та ароматний грибний суп. Такий суп добре подавати не тільки в обідню пору, а й на вечерю.

Інгредієнти:

• Гриби -300гр.
• Куряче м'ясо - 250рг.
• Картопля -4шт.
• Морква -1шт.
• Цибуля -1шт.
• Вермішель – 50гр.
• Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Відваріть бульйон із куркою. Додайте приправи до смаку і викладіть у бульйон гриби. Картоплю очистити, нарізати соломкою і додати|добавляти| в бульйон.

Приготуйте обсмажування з моркви та цибулі і додайте в бульйон. За 10 хвилин до готовності додати у бульйон вермішель.

Суп готовий, можна подавати до столу, приправивши свіже нарубаною зеленню та сметаною.

Справжнісінький грибний суп. Суп за цим рецептом, ще з давніх-давен потрапив до нас на стіл. Смак цього супу змусив усіх, готувати цю страву постійно та донести рецепт до нашого часу.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон – 1,5л.
• Гриби (відварені заморожені) - 600гр.
• Картопля-4шт.
• Рис-200гр.
• Морква -1шт.
• Цибулина -1шт.
• Сіль, перець, лавровий лист за смаком.

Спосіб приготування:

Наперед підготовлений бульйон поставте на плиту і доведіть до кипіння.

Гриби розморозьте у воді та перекладіть у бульйон. Картопля очистіть і наріжте крупно. Додати в бульйон.

Приготуйте обсмажування з овочів. Обмийте рис. Все викладіть у бульйон і доведіть суп до готовності.

Не забудьте довести суп до смаку, додавши всі необхідні спеції.

Білі гриби дуже ароматні та смак грибного супу залишиться у вас надовго в пам'яті.

Інгредієнти:

• Білі гриби -300гр.
• Картопля 4 шт.
• Морква-1шт.
• Цибуля-1шт.

Спосіб приготування:

У киплячу воду додати гриби та проварити до готовності. Після цього дістати гриби з готового бульйону. Картоплю нарізати і додати|добавляти| в бульйон.

На сковороді обсмажити моркву та цибулю. Додати в обсмажування гриби з дрібно посіченим часником. Посолити і поперчити до смаку.

Грибна кислинка, ось який післясмак у вас залишиться після такого супу. Приємний та ніжний смак, який захочеться їсти щоразу.

Інгредієнти:

• Гриби білі -500гр.
• Картопля-2шт.
• Морква-2шт.
• Цибуля-1шт.
• Щавель-пучок.
• Зелень свіжа.
• Сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Відваріть грибний бульйон. Додайте очищений та нарізаний невеликими кубикамикартопля. Приправте суп за смаком.

Зробіть обсмажування з моркви та цибулі, а потім додайте її в суп. Коли суп буде готовий, додайте крупно нарізаний щавель і проворіть його 3хвилини.

Інгредієнти:

• Цибуля зелена - 4 пера.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Лист лавровий.
• Сіль за смаком.
• Олія вершкове - 2 ст.л.
• Олія - ​​1 ст.л.
• Сушені гриби- 50 г.
• Велика картопля - 2 шт.
• Перловка – 0,5 ст.

Спосіб приготування:

Перловку розпарити на водяній бані. Відварити грибний бульйон і додати|добавляти| перловку, варити 20 хвилин|мінути|. Картопля очистити, нарізати і додати|добавляти| в бульйон.

Підготувати обсмажування з моркви та цибулі, додати до супу. Додайте спеції на смак і дрібно порубану зелень.