Як готувати суп із кабачків. Суп пюре з кабачків: рецепти приготування

Суп-пюре з кабачків – страва турецької кухні, дуже легкий, дуже ніжний та смачний овочевий суп. Готується з додаванням молока чи нежирних вершків. Я доповнюю його кропом і хрусткими білими сухариками, обсмаженими з ароматним чебрецем.

У перші страви традиційно готуються у вигляді крем-супів або супів-пюре, хоча зустрічаються рецепти та звичайних супів. По-турецьки не кажуть "з'їсти суп", у точному перекладі це звучить як "випити суп", хоча їдять його, зрозуміло, ложками). І ще мені сподобався такий момент – коли ставиш на стіл щось власноруч приготовлене, завжди кажуть: "Здоров'я Вашим рукам". У турецькій мові це звичайне вираження в побуті, а мені, іноземці, було якось по-особливому приємно).

Але повернемося до нашого сьогоднішнього супу-пюре із кабачків. Готувати його досить просто, та й часу це займає небагато.

Інгредієнти:(на 4 порції)

500 г молоденьких кабачків
1 картоплина
1 морквина
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 склянка молока 250 мл
2-2,5 склянки гарячої водиіз чайника
2 ст. л. м'якого вершкового сиру
рослинна олія
кріп, сіль
для сухариків - білий хліб та сушений чебрець

Приготування:

Цибулю та часник ріжемо дрібними кубиками.

У каструлю, де готуватимемо суп-пюре, наливаємо трохи рослинної олії і обсмажуємо цибулю та часник до прозорості цибулі.

Картоплину і моркву чистимо і дрібно ріжемо, потім відправляємо в каструлю, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати.

Кабачки миємо і нарізаємо дрібними кубиками разом із шкіркою. У молоденьких кабачків вона дуже м'яка і повністю перемелюється блендером.

Обсмажуємо овочі ще 3-4 хвилини, потім солимо, перчимо і наливаємо 2-2,5 склянки гарячої води з чайника, щоб овочі були повністю вкриті водою. Доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні хвилин 15 до готовності картоплі та моркви.

Знімаємо каструлю з вогню та подрібнюємо її вміст занурювальним блендером. За бажанням для зручності можна попередньо трохи злити рідину, а після подрібнення додати її знову. Я подрібнюю овочі блендером, а потім для гарантії ще проходжуся по дну товкачем для пюре, щоб точно не залишилося великих грудочок. Зазвичай цього досить.

Знову ставимо каструлю на вогонь, додаємо склянку молока або, за бажання, нежирних вершків і дві столові ложки вершкового сиру.

Розмішуємо до повного розчинення сиру, доводимо до кипіння та вимикаємо.

Суп-пюре з кабачків можна подавати, посипавши кропом або іншою зеленню, а можна додати ще смачні ароматні сухарики, якіробимо так. Декілька скибочок білого хлібазмащуємо олією, змішаним із сухим чебрецем. Розрізаємо на кубики та підсушуємо на пергаменті в духовці або просто обсмажуємо на сковороді.

Готуємо неймовірно смачний, ароматний та корисний суппюре з кабачків на курячому бульйоні. Це відмінний варіантдля літа, коли сезон свіжих овочівв самому розпалі. Мені дуже подобається цей рецепт. З простих та доступних продуктіввиходить приголомшливий за смаком, легкий суп-пюрез найніжнішою кремовою консистенцією та шовковистою текстурою.

Суп пюре з кабачків і картоплі відмінно втамовує голод спекотним днем, підходить для дитячого харчування, збереження стрункий фігурита насичення організму вітамінами. Якщо замінити курячий бульйонна овочевий, рецепт підійде для вегетаріанців і постять.

Інгредієнти:

1 куряча спинка для бульйону
2 л води
3 кабачка середнього розміру
4 бульби картоплі
1 ріпчаста цибулина
1 невелика морква
2-3 зубчики часнику
сіль та чорний мелений перецьза смаком
0,25 ч. л. меленої паприки
0,25 ч. л. прованських трав
2-3 ст. л. оливкової олії

Як приготувати суп з кабачків?

Спочатку приготуємо бульйон. Курячу спинку помиємо, перекладемо в каструлю і заллємо двома літрами. холодної води. Поставимо каструлю на вогонь і доведемо до кипіння. Знімемо піну шумівкою, зменшимо вогонь до мінімуму і продовжимо варити курячий бульйон протягом 40 хвилин. Видалимо варену курячу спинку з готового бульйону, відокремимо м'ясо від кісток.

Поки вариться бульйон, займемося овочами. Ріпчасту цибулину та зубчики часнику очистимо від лушпиння і поріжемо кубиком. Перекладемо овочі в глибоку сковороду або сотейник із розігрітим оливковою олією. Періодично помішуючи, обсмажити цибулю з часником до золотистого відтінку.

Потім додамо до овочів моркву, порізану на чверть кільця. Перемішаємо та продовжимо обсмажувати інгредієнти разом.

Молоді кабачки з недозрілим насінням помиємо, обріжемо хвостики. Половину кабачка поріжемо кільцями завтовшки 1 см (овочі знадобляться нам для прикраси). Інші овочі очистимо від шкірки і поріжемо кубиком. Додамо подрібнені кабачки на сковороду з цибулею, часником та морквою.

Коли овочі трохи обсмажаться і стануть м'якими, додамо до них очищену та порізану кубиками картопля. Продовжимо обсмажувати інгредієнти ще 5 хвилин.

Перекладемо обсмажені овочі в каструлю з готовим курячим бульйоном.

Довівши суп до кипіння, варитимемо його на повільному вогні приблизно 15-20 хвилин до готовності всіх овочів. Потім доведемо страву до смаку, додавши сіль та спеції. Для аромату додамо подрібнену зелень свіжої петрушки.

За допомогою занурювального блендера переб'ємо суп в густе однорідне пюре. Повернемо суп-пюре на плиту і проваримо ще 1-2 хвилини після закипання, після чого приберемо з вогню.

Суп пюре з кабачків є чудовою стравоюдля дівчат, що стежать за своєю фігурою, завдяки чудовій засвоюваності (його можна використовувати як перший прикорм для дітей).

Перевага супу пюре в швидкому приготуванніЩо стало можливим при появі блендера практично в кожному будинку.

У статті докладно зупинимося на питанні: як приготувати суп-пюре з кабачків та його різні варіації.

Вконтакте

Коротко про користь кабачка

У кабачках міститься структурована вода, максимально корисна для роботи ШКТ та нормалізації травного процесу. Овочі - джерело вітамінів А, Б1, Б2, С, РР, а також містить життєво важливі для людини мікро- і макроелементи: Kalium, Calcium, Magniy, Zn, Cu і т.д.

До складу продукту входить безліч харчових волоконта клітковини, завдяки якій забезпечується регуляція обмінних процесів, з організму виводяться шлаки та токсини, овоч оптимізує та покращує роботу кишечника.

Він зменшує кількість жирів, що містяться в клітинній мембрані, позитивно впливає на відновлення зору та зміцнення загального тонусу організму.

Покроковий рецепт з фото

Калорійність приготовленого кабачкового супу становить 27 ккал на 100 г.Врахуйте, що при додаванні олії, вершків, плавленого сирку, молока чи інших калорійних продуктів, суп перестає бути дієтичним і підтримки оптимальної ваги, необхідно враховувати КБЖУ.

У готовій страві міститься:

0.6 г білків;
0.3 г жирів;
4.5 г вуглеводів.

Суп пюре досить просто приготувати, в середньому процес займе не довше 20-30 хвилин.

Основним інгредієнтом можуть виступати не тільки одні кабачки, їх можна поєднувати з іншими овочами і коренеплодами.

Сіль, перець та інші спеції на основі трав рекомендується додавати за смаком. Для створення більш наваристої страви, використовуйте для приготування курячий або яловичий бульйон.

Основні інгредієнти:

літр наваристого бульйонуз овочів чи курки;
кілограм кабачків;
триста грам моркви;
триста грам картоплі;
цибуля, часник за смаком;
дві ложки рослинної чи вершкового масла.

Додаткові (для прикраси, сервірування):

грінки;
кріп.

Приготування:

Як приготувати суп-пюре з кабачків, дивіться на відео:

Різні варіації приготування

Простий

Вам знадобиться:

літр будь-якого бульйону або звичайної води;
два зубчики часнику;
сирок;
три невеликі кабачки;
сухарики, приправи на смак.

На відміну від першого рецепту, тут не використовується картопля, морква та вершки, тим самим рецепт стає максимально простим, а страва – низькокалорійною. Кабачок очищається і видаляється все насіння, якщо він щойно зірваний з грядки, цього робити не потрібно.

Спосіб приготування:

Кабачок нарізається масивними кубиками, заливається бульйоном, додається дрібно нарізаний часник і доводиться до кипіння.
Коли суп практично готовий, до нього можна додати плавлений сирок і сухарі, суп проварюється до повного зникнення грудок сиру, і потім подрібнюється до пюреподібного стану.
Якщо ви використовуєте старий кабачокПісля додавання плавленого сирку його варто проварити ще 5 хв.
Перед подачею до кожної тарілки покладіть кілька сухариків.

Приготування легені простої стравиз кабачків дивіться на відео:

Для приготування:

кілограм овочів;
цибуля та часник за смаком 3-4 шт;
дві невеликі моркви;
двісті мілілітрів вершків 10% (можна взяти і з більшою жирністю).

Техніка приготування:

Спочатку очищається і відварюється до готовності картопля, за бажання у воду можна додати лавровий лист.
На сковорідці спочатку просмажується часник, потім цибуля, до утворення прозорості. Це надасть страві пікантності.
Потім додається морква, порізана кубиком.
Одночасно з кабачків знімається шкірка і очищається насіння. Кабачок ріжеться так само, як і морквина і додається до сковорідки.
Всі овочі обсмажуються, додається сіль, вода та каррі.
Замість звичайної води можна використовувати ту, в якій варилася картопля.
Овочі тушкуються до готовності моркви.
Тепер усі готові складові (картопля та тушковані овочі) важливо довести до необхідної консистенції у блендері.
Для регулювання густоти, використовуйте воду та вершки.

Подивіться ще цікаві рецепти супів-пюре на сайті.
Найніжніший кабачковий суп-пюре з вершками показаний на відео:

З гарбуза

Щоб приготувати гарбузово-кабачковий суппридбайте:

сімсот грам кабачків та гарбуза;
один ріпчаста цибуляі велика голівка часнику;
триста мілілітрів бульйону чи кип'яченої води;
сіль та перець за смаком;
плавлений сирок або сир із пліснявою;
олія для смаження.

Страву можна приготувати за будь-яким із описаних вище рецептів, тільки під час додавання до лука кабачків для гасіння, туди ж додається і порізаний кубиками гарбуз.

Коли овочі стануть м'якими, подрібніть блендером до однорідної консистенції.

Густоту супу регулюйте бульйоном. Потім додайте подрібнений сир із пліснявою і знову доведіть пюре до 100 градусів.

Готуйте дуже смачні корисні стравиз ( , ), ознайомившись із рецептами.

Дізнайтесь, як приготувати суп-пюре з кабачків та гарбуза з відео:

З цвітної капусти або брокколі

Для приготування страви вам знадобиться:

півкілограма кабачків та цвітної капусти (броколі);
дві моркви та одна цибуля;
сіль, перець, олія;
два варені яйця;
плавлений сирок та сухарики.

Покрокова інструкція:

Цибулю обсмажити до появи прозорості і додати моркву.
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, кабачки почистити і порізати кубиками.
Додати овочі в сковорідку з морквою та цибулею та загасити 10 хвилин.
Залити овочі бульйоном і проварити до готовності.
Подрібнити усі складові блендером.
Страву прикрасити порізаними яйцями та плавленим сирком.

Якщо вирішили приготувати суп-пюре з кабачків та цвітної капусти, вам допоможе відео:

Із замороженого овоча

Для приготування вам знадобиться:

півкілограма заморожених кабачків;
три картоплі;
ріпчаста цибуля;
три ложки обсмаженого борошна;
олія для смаження;
спеції за смаком.

Приготування:

Очистіть картоплю і зваріть її до готовності.
Поки він вариться, приступіть до обсмажування цибулі. Коли він стане золотистого кольору, додайте|добавляйте| муку|борошно| і влийте 100 мл кип'яченої води.
Після готовності картоплі в окріп додаються заморожені кабачки.
У суп додається сіль та спеції за смаком. Вариться він 5-10 хвилин, а потім збивається блендером. Якщо її у вас немає, вміст перетирається через сито.
Готовий супрозливається порційно за стравами, посипається кропом.

З картоплею

Для приготування картопляного супу-пюревізьміть:

три картоплини та стільки ж кабачків;
одну моркву, а також цибулю;
масло для смаження, сіль та перець за смаком.

Приготування:

Картопля, морква, а також цибуля та кабачок очищається та промивається.
Морквина, а також цибуля подрібнюється в блендері, а картопля та кабачки нарізаються кубиками у довільній формі.
У окропі вариться картопля та кабачки. Паралельно на олії обсмажується цибуля та морквина, до моменту зарум'янювання першого. Все це додається до овочевого бульйону.
Коли картопля зварилася, її відправляють у блендер разом із овочами. Суп солиться, перчиться, додаються спеції.

Візьміть на замітку ще рецепти страв із картоплі, перейшовши по .

Готуйте суп-пюре з кабачками та картоплею, подивившись відео:

З сиром

Страва готується за технологією, описаною вище.Сливки можна додавати за смаком, а замість плавленого сиру використовується сир із пліснявою.

З моркви

Страва готується за технологією, описаною вище. Для додання страви наваристості можна використовувати курячий або м'ясний бульйон.

Інгредієнти:

триста грам курячої грудки;
три маленькі кабачки;
морквина та яблуко;
олія для смаження;
плавлений сир;
приправи до смаку.

Спосіб приготування:

Грудка нарізається кубиками і обсмажується на вогні до повної готовності.
Овочі та фрукти очищаються та обсмажуються на сковорідці.
Вміст сковорідки заливається окропом, і гаситься на маленькому вогні 15-20 хвилин.
Овочі подрібнюються в блендері та після доведення супу до пюреподібного стану, додається курка.

З молоком

Рецепт приготування та інгредієнти можуть використовуватися з будь-якого, вказаного вище рецепту, тільки замість вершків, суп довести до пюреподібного стану, необхідно кип'яченим молоком.

Інгредієнти:

пів кілограма свіжих грибівта картоплі;
два середні кабачки, моркви та помідори;
цибуля та часник;
олія для смаження;
вершки 20 відсотків жирності;
зелень або приправи для надання смаку.

Техніка приготування:

Зелень, морквина, цибуля та часник ріжеться і просмажується.
Гриби промиваються, нарізуються маленькими шматочками, і кладуться у киплячу воду, варяться мінімум півгодини.
У грибну юшку додаються кабачки, нарізана картопля і тушковані овочі.
Суп повинен поваритися мінімум 15 хвилин, потім сіль та перець додається до смаку.
Використовуйте блендер, щоб змішати всі інгредієнти в пюре.

Дієтичний

Для супу візьміть будь-які дієтичні інгредієнтизі списку, представленого вище, але краще відмовитися від картоплі, а наваристий курячий бульйон замінити звичайною кип'яченою водоюабо овочевим наваром.

Детальний рецепт дієтичного супу-пюрезнайдете. А якщо вам потрібен рецепт для схуднення, то суп-пюре для вас.

Плюси

Мінуси

Крім того, що суп – ідеальний варіантдля дівчат, що хочуть підтримати себе у формі, воно виділяється декількома недоліками, які обов'язково варто враховувати.

Багато господарок не можуть собі дозволити готувати кожен день, тому присвячують цьому процесу будь-який вихідний день. Але це не варіант, якщо в меню додано суп пюре. Його не рекомендується готувати на кілька днів уперед і тим більше ставити надовго у холодильник.
Інакше кабачки відразу втратить максимум своїх вітамінів і корисних речовин. Суп ви повинні з'їсти відразу після приготування або максимум за кілька годин.
Незважаючи на те, що страва максимально швидко та повністю засвоюється, з нею пов'язаний ще один мінус – погане насичення.
Суп пюре нездатний вирішити проблему голоду через легку консистенцію, його практично не потрібно пережовувати.
Тому люди, які не можуть контролювати свій апетит, як правило, переїдають.

Рецепт приготування

Цибулю, часник та моркву наріжте будь-якими кубиками.
Виберіть у мультиварці режим «Спека», додайте трохи олії та починайте просмажувати овочі до утворення рум'яної кірки. Це займе не більше 5 хвилин.
Додайте кабачок і увімкніть режим гасіння.
Потім овочі залийте гарячим бульйоном, щоб його покривав. Увімкніть режим «Суп» та готуйте 20 хвилин до готовності овочів.
Перелийте суп у спеціальну ємність і збийте вміст блендером, густота регулюється бульйоном, вершками чи кип'яченим молоком.

Додаткові спеції для блюда

Усі спеції для кабачкового супу-пюреможна додавати за власною перевагою. Рекомендуються наступні:

лавровий лист для отримання наваристого бульйону;
базилік чи м'ята;
майоран, а також мускатний горіх;
куркума та будь-який вид червоного перцю;

Коли настає літо, приходить час свіжих овочів, і найпопулярнішим є кабачок, з якого готують різні салати, закуски та страви. Варто поговорити докладніше про те, як зробити смачний суп з кабачків, існує безліч рецептів з фото, якими страва готується дуже швидко. Ми опишемо найпопулярніші варіанти супів, які можна використовувати навіть при дієтичному харчуванні.

Суп-пюре з кабачків з додаванням каррі

Ця приправа має не тільки приємний аромат і смак, але ще й надає страві яскравого кольору.

Необхідні продукти:

цибуля ріпчаста - 12 штуки;
часник свіжий – 2 зубчики;
стиглий томат - 1 штука;
каррі в порошку – 5 грам;
морква – 1 штука;
кабачки молоді – 4 штуки;
вершки жирні – 1 склянка;
орегано в порошку – 1 грам;
масло вершкове - 50 грам;
м'ясний бульйон – 3 склянки;
зелень петрушки – 1 пучок.

Спосіб приготування:

Невелику кількість олії помістити в сковороду та прогріти, після чого перекласти туди цибулю та смажити до прозорого стану. Овочі злегка солять і додають до нього подрібнену теркою моркву. Смажать овочі ще кілька хвилин.

Бульйон попередньо доводять до кипіння, додають до нього кабачки, подрібнені кубиками середнього розміру. Відправляють туди підготовлені та варять вісім хвилин.

Томати слід нарізати дрібним кубиком, після чого їх відправляють обсмажуватися на сковороді, додають до помідорів трохи орегано та гасять кілька хвилин.

Коли до кінця варіння супу залишиться три хвилини, до нього перекладають томати і доводять суп до кипіння. Можна посолити і поперчити страву до смаку, ввести в неї вершки. Після цього всипати п'ять грамів каррі.
Гарячий суппереливають у блендер, а потім добре подрібнюють, щоб одержати однорідну консистенцію.

Суп із кабачків із плавленим сиром

Сир поєднується практично з усіма овочами, і кабачок не є винятком. В результаті ми отримуємо вершковий смакблюда. Приготувати з кабачків за цим рецептом з фото не складно, якщо виконувати покрокові дії, то все вийде швидко та смачно.

Необхідні продукти:

цибуля - 2 штуки;
сирок плавлений – 2 штуки;
стиглий кабачок - 1 штука;
сухарі для панірування – 3 ложки;
часник молодий – 2 зубчики;
бульйон з овочів – 1 літр.

Етапи приготування:

Для початку слід подрібнити цибулю та часник на кубики, після чого також надходять зі свіжим кабачком.
Всі овочі поміщають у каструлю з водою та ставлять на вогонь.
Як тільки суп почне кипіти, до нього додають два плавлених сирків, Найкраще нарізати його кубиками, туди ж відправляють панірувальні сухарі.
Нагрів зменшують і залишають страву кипіти, поки сирок повністю не розчиниться у бульйоні.
Готовий суп переливають у , а потім подрібнюють до того моменту, поки склад не набуде однорідності.

Суп із кабачків із додаванням грибів

Гриби є ще одним дуже популярним продуктом, який часто додають у перші страви.

Суп із кабачків із додаванням цього інгредієнта виходить смачним, при цьому він швидко готується за рецептом з фото.

Необхідні продукти:

корінь петрушки – 1 штука;
томати стиглі – 2 штуки;
свіжі гриби- 500 грам;
рослинний жир- 4 ложки;
морква – 2 штуки;
сметана жирна – 2 ложки;
картопля – 6 штук;
зелень цибулі-за смаком;
томати стиглі – 2 штуки;
сіль їдальня – за смаком;
цибуля - 1 штука.

Ви куштували суп із кабачків?
Проголосувати

Етапи приготування:

Ріпчасту цибулю шаткують разом з коренем петрушки і відправляють обсмажуватися на сковороду. Моркву подрібнюють теркою та поміщають у сковороду до овочів.

Коли до закінчення смаження залишиться пара хвилин, до складу додають Зелена цибуляу подрібненому вигляді.
Гриби промивають, після чого нарізають дрібними кубиками, відправляють їх у киплячу воду або бульйон, і варять не менше півгодини.

У бульйон додають картопля і підготовлений кабачок, туди слід відправити обсмажені овочі. Варять суп ще близько п'ятнадцяти хвилин.
Коли до кінця варіння залишиться три хвилини, до супу додають сіль і необхідні . Подати до столу страву слід із сметаною.

Суп із кабачків з додаванням курки

Таку страву можна вважати повноцінним обідом, оскільки у складі супу-пюре міститься курка, вона надає калорійності страві. Щоб приготувати такий суп з кабачків смачно, достатньо слідувати рецепту з фото, в результаті вдасться швидко подати до столу обід.

Необхідні продукти:

м'ясо курки – 150 грам;
картопля велика - 2 штуки;
кабачок молодий – 1 штука;
вершки жирні – за смаком;
морква велика-1 штука;
спеції – за смаком;
цибуля - 1 штука;
зелень петрушки – 1 пучок;
сіль їдальня - за смаком.

Етапи приготування:

М'ясо курки відварити, бульйон, у якому вариться курка не виливають, оскільки він буде використаний для блюда. Бульйон обов'язково трохи солять.
Всі овочі подрібнюють невеликими шматочкамищоб вони швидше приготувалися. Куряче філе виймають та остуджують.
У бульйон закладають овочі та варять близько півгодини, після чого в суп кладуть куряче філе, нарізане кубиками. Складові перемішують і додають до них мелений перець.
Готовий суп збивається за допомогою блендера до однорідного стану.

Подавати таку страву слід із вершками.

Суп-пюре з кабачків із селерою

Простий і цікавий рецептприготування супу з овочів та курячого філе.

Цю страву можна віднести до дієтичних, тому що філе курки не жирне.

Необхідні продукти:

кабачки свіжі – 2 штуки;
рослинний жир – 2 ложки;
часник молодий – 2 зубчики;
селера - 2 штуки;
філе курки – 150 грам;
морква свіжа – 50 грам;
стиглий – 100 грам;
перець солодкий – 1 штука;
сіль їдальня – за смаком;
цибуля ріпчаста - 100 грам;
перець мелений - за смаком.

Етапи приготування:

Куряче філе відварюють у воді. Кабачки ж нарізають великими шматочкамита обсмажують їх на сковороді до золотистого відтінку.
Кабачки перекладають у миску, а в масло відправляють цибулю та моркву, які нарізані великими шматочками. Туди ж слід додати селеру і салатний перець. Гасають три хвилини, після чого кладуть дрібно посічений часник і томати.
Усі готові овочі подрібнюють блендером, м'ясо з бульйону виймають, у бульйон кладуть овочі. Курку нарізають шматочками і варять разом із овочами в бульйоні вісім хвилин.
Подавати таку страву слід зі сметаною та подрібненою зеленню.

Суп із кабачків кращий варіантприготування першої страви у літній період. Наш організм любить літні сезонні супи. І дуже чудовим він буде з присутністю в ньому шматочків, м'ясного фаршу або всіма улюбленої курки.

У нас у холодильнику завжди є м'ясо у вигляді фаршу. Робимо з нього фрикадельки, додаємо кабачок і готуємо смачне та ситне першестрава.

Сам кабачок можна нарізати по-різному: соломкою, кубиками різної величини, часточками.

Суп з кабачків з яловичиною - найсмачніший рецепт

Цей простий рецепт сподобається вам із першою ложкою. У ньому є картопля, морква, м'ясо та спеції.

Необхідні продукти, які беремо на око:

м'ясо яловичини

картопля
кабачок молодий
морква
цибуля ріпка
петрушка

Приготування:

1. Цілісний шматок м'яса оглядаємо і при необхідності відрізаємо плівки. Нарізаємо шматочками невеликого розміру.

2. Каструлю з водою ставимо на вогонь і опускаємо шматочки м'яса. Після закипання знімаємо піну. Для смачного навару кладемо в киплячий бульйон половину цибулини та жорсткі стебла петрушки. Продовжуємо варити м'ясо до напівготовності.

3. Тим часом нарізаємо гарними фігуркамиморква.

4. Коли м'ясо доведено до напівготовності кладемо моркву та картопля цілком. Солимо на смак і додаємо лавровий лист.

5. Молодий кабачок нарізаємо кружальцями і смажимо на сковороді з обох боків.

6. Після того як суп із кабачків готовий, накладаємо ополоником усі його складові в тарілку.

7. Додаємо в тарілку зверху смажені кабачки і перша страва готова.

Смачного!

Відео про те, як приготувати суп з куркою та кабачком

Дізнайтесь смак легкої, поживної та вітамінної їжі. Знайдіть гідне застосування своїм простим домашнім продуктам.

З таким рецептом смачний обідвам гарантовано.

Рецепт приготування швидкого та смачного супу з фрикадельками та кабачками

А цей рецепт першої страви з фрикадельками люблять дорослі та діти.

Потрібно:

вода - 1.5 літра
картопля - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква – 1 шт.
кабачок середнього розміру – 0.5 шт.
помідор, перець - 1 шт. (по бажанню)
м'ясний фарш - 200-250 г
сіль, перець, кріп - за смаком

Спосіб приготування:

1. М'ясний фаршсолимо, перчимо і формуємо фрикадельки, скручуючи фарш між долоньками.

2. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і опускаємо нарізану картоплю. Варимо його у підсоленій воді 10 хвилин.

3. Потім опускаємо в каструлю м'ясні фрикадельки.

4. Тим часом обсмажуємо на сковороді з маслом нарізані цибулю, моркву, а за хвилину і нарізані кабачки. За бажанням можете додати помідор та перці.

5. На повільному вогні фрикадельки повинні варитися 5 хвилин і тоді додамо обсмажування з овочів на сковороді.

6. Варити всі інгредієнти в каструлі 7 хвилин і насипати нарізаний кріп. Суп із кабачків із фрикадельками готовий.

7. Наливаємо готове блюдопо тарілках та запрошуємо до столу.

Приємно їсти!

Суп овочевий з кабачками та куркою у мультиварці - відео рецепт

Подивіться відео про смачному приготуваннінаваристі страви з м'ясом.

Сьогодні у статті ви дізналися рідкісні рецептиУ яких суп з кабачків був акцентом теми. Якщо у вас виникла цікавість до його приготування з метою пригостити свій організм поживними овочами, тоді ви зробили правильне рішення.