Рідкісна манка на молоці рецепт. Манна каша без грудочок: найкращі рецепти для дорослих та дітей

Улюблена манна каша, де виросли мільйони радянських дітей, зараз трохи забута. Педіатри та виробники молочних сумішей не перестають нагадувати про її шкоду для незміцнілого організму, і навіть мами вже не знають, як зварити рідку манку для дитини. Але бабусі наполегливо продовжують нагадувати, що манна каша – незамінний продукт у дитячому харчуванні.

Харчова цінність манної крупи

Манна крупа, яка виготовляється з пшениці, має багатий вітамінний склад та трохи клітковини. Вона швидко розварюється та легко засвоюється організмом. Особливо якщо знати, як зварити рідку манку.

Склад та калорійність манки

Манна крупа одна з найкалорійніших у порівнянні з іншими сортами. Саме тому раніше її використовували як перший прикорм для маловагових дітей. Її калорійність на 100 г становить 328 ккал. Але манну крупу у сухому вигляді ніхто не вживає у їжу. А ось калорійність негустої каші на молоці набагато менша і становить 109 ккал. Рецепти, як зварити рідку манку, пропонуються нижче.

У манній крупі міститься багато вуглеводів: 73 г на 100 г крупи. Кількість білків у такій кількості манки - 10 грам, жирів - 1 грам. У готовій каші склад абсолютно інший. Рідка манка на молоці містить білки, жири і вуглеводи 4:5:13 відповідно.

Рідка манка на молоці

А готувати її дуже просто. Для пляшечки обсягом 200 мл знадобиться:

100 мл молока;
100мл води;
2 чайні ложки манної крупи;
1 чайна ложка цукру.

Холодні молоко і воду налити в каструлю з товстим дном, додати крупу і відставити на кілька хвилин. Коли манка набухне, можна надсилати посуд на плиту. Готувати лише на слабкому вогні, постійно помішуючи віночком. Вариться рідка манна каша близько 3 хвилин після закипання.

Як зварити рідку манку на воді

Білок коров'ячого молока – це один із головних харчових алергенів. Його непереносимість спостерігається у 7% дітей віком до одного року. У деяких із них харчова алергія цього типу зберігається на все життя. Іноді коров'яче молоко замінюють на козине. Але найчастіше, якщо доводиться варити кашу, готують її саме на воді.

Смачну манку можна приготувати як на молоці, а й у воді. За харчовою цінністю вона поступається, проте є абсолютно гіпоалергенною.

Як зварити манку на воді? Для цього знадобляться такі продукти:

манна крупа;
вода;
вершкове масло;
сіль;
цукор.

Закип'ятити воду у каструлі з товстим дном. Дати трохи охолонути до температури 80-90 градусів. В цьому випадку ймовірність утворення грудочок у каші буде меншою. Постійно перемішуючи віночком, всипати крупу у воду з розрахунку 1 столова ложка манки на 250 мл рідини. Варити кашу 5 хвилин. В кінці приготування додати 1 чайну ложку цукру та 10 грам вершкового масла. Рідка манка на воді готова. Смачного!

За цим рецептом манна каша виходить негустою. За смаковими якостями вона, можливо, поступається манці на молоці, але менш калорійна і гіпоалергенна. Така манна каша підійде як немовлятам, так і для прикорму дітям старше піврічного віку.

Рецепт ідеальної манки для першого підгодовування

Як правило, до 5-6 місячного віку батьки годують малюка манкою з пляшечки. Після півроку від цього пристрою можна відмовитися і почати підгодовувати дитину з ложечки. Тому і кашу слід готувати густішою консистенції, ніж для пляшечки.

І все-таки, як зварити манку малюкові: рідку або не дуже, залежить від того, наскільки у дитини вже розвинений ковтальний рефлекс, чи зможе вона її легко проковтнути або почне випльовувати. Спочатку рекомендується варити негусту, а згодом кількість крупи збільшувати.

За цим рецептом манка виходить без перебільшення "ідеальної". Вона вариться практично миттєво, а в результаті виходить ніжна на смак та корисна страва.

Щоб зварити одну порцію рідкої манної, необхідно в каструлю з товстим дном налити 150 мл молока і 50 мл дуже холодної води. Зверху насипати 4 чайні ложки крупи і залишити на 10 хвилин для набухання манки. Через зазначений час каструлю поставити на несильний вогонь і постійно помішуючи віночком, довести її вміст до кипіння. Варити кілька хвилин, поки каша не почне густіти. За бажання в готову страву можна додати вершкове масло. Смачного!

Користь та шкода манної каші

Корисні властивості манної крупи та каші, приготовленої з неї, полягають у наступному:

Манка має багатий вітамінний склад, містить рослинний білок та крохмаль. Приготовлена в рідкому вигляді, каша легко засвоюється організмом, тому рекомендується не лише дітям, а й людям із захворюваннями кишківника.
Манка швидко вариться, тому зберігає максимум корисних речовин, що знаходяться у крупі.
Манна каша надовго створює ілюзію ситості у шлунку. Це скоріше користь для батьків, які, нагодувавши малюка манкою на ніч, зможуть поспати більше трьох годин, порівняно з тим, якщо дитина вживатиме адаптовану молочну суміш.

Шкода манки для дитячого організму полягає в наступному:

У манній крупі у великій кількості міститься білок клейковини – глютен. Чим вона небезпечна для дитини? Деякі діти мають непереносимість до глютену, і якщо почати годувати їх манкою до віку 10 місяців, можна отримати в результаті серйозні проблеми зі шлунково-кишковим трактом і обміном речовин в організмі.
У манці міститься ще одна небезпечна речовина - фітин, яка перешкоджає всмоктуванню кальцію в кров та його участі у побудові кісткової системи. Педіатри рекомендують до року дитині манну кашу не давати, щоби не провокувати розвиток рахіту у нього.

Доведено, що годування малюка рідкою манною кашею після 10 місяців є абсолютно безпечним і не викличе у нього проблем зі здоров'ям. Численні твердження про шкідливість манних каш продиктовані виключно комерційним інтересом.

Як приготувати манну кашу? Відповідь на це запитання знає багато хто. Адже саме з неї починається ранок більшості дітей та дорослих. Слід зазначити, що не кожна дитина любить вживати таку страву на сніданок. Найчастіше це складно з тим, що манна каша була приготовлена неправильно. Так, вона може вийти занадто густою або, навпаки, надто рідкою, з грудочками, прісною та ін. .

Корисні властивості страви

Перш ніж дізнатися, як приготувати манну кашу на молоці, слід розповісти про її корисні властивості.

Манка є єдиною крупою, яка перетравлюється тільки в нижньому відділі шлункового тракту. Саме тут відбувається її засвоєння та повне всмоктування. Таким чином, рухаючись по всьому кишечнику, вона очищає його від слизу і виводить усі зайві жири. У зв'язку з цим її рекомендують вживати тим, хто має явні проблеми з травним трактом.

Манна крупа є продуктом, який виходить шляхом переробки зернят пшениці. Її склад досить різноманітний. Так, згаданий продукт містить у собі білок, мінеральні речовини, а також вітаміни групи В та РР. Хоча слід зазначити, що їхня концентрація дещо нижча, ніж в інших кашах.

У манці практично немає клітковини. Більше того, вона на 2/3 складається із крохмалю. Завдяки цьому така каша готується швидко, а виходить дуже смачною та ситною.

Наскільки шкідливою є манна каша для дитини?

Високий вміст клейковини та наявність вуглеводів є основними факторами, в яких полягає користь такої каші для дорослих людей та шкода для маленьких дітей. Так, глютен, створюваний білком глиодином, здатний легко спричинити алергію. Більше того, надмірне вживання клейковини може спричинити розвиток целіакії. Також слід зазначити, що така каша містить фітин, насичений фосфором, який, вступаючи в реакцію з кальцієм, перешкоджає засвоєнню останнього. І щоб заповнити запаси мінералів, паращитовидні залози витягають його з кісток, що дуже шкідливо для організму, що росте. Саме тому каша манна молочна не повинна бути присутньою в щоденному раціоні маленької дитини. Для отримання корисних речовин її достатньо вживати двічі або тричі на тиждень.

Каша манна на молоці: рецепт приготування

Існує кілька способів приготування такої страви. Його можна робити на молоці, на воді або з використанням того й іншого інгредієнта. Також слід зазначити, що багато господинь готують манну кашу не тільки на кухонній плиті, але і в мультиварці, духовці і навіть в пароварці.

Отже, перед тим як приготувати манну кашу на молоці з використанням звичайної кухонної плити, слід заздалегідь придбати такі продукти:

молоко свіже сільське - 2 гранчасті склянки;
пісок цукровий - ½ великої ложки (додавати за смаком);
сіль дрібну - ¼ десертної ложки (додавати за смаком);
воду питну - ½ гранчастої склянки;
манку – 3 великі ложки;
масло вершкове - 30-47 г (додавати за смаком).

Процес приготування

Як варити манну кашу дитині на сніданок? Для цього слід використовувати невелику товстостінну каструлю. У неї необхідно влити трохи питної води та свіже сільське молоко. Далі посуд із вмістом потрібно поставити на плиту та довести до кипіння. При цьому за молоком слід ретельно стежити, що воно не втекло. Після цього в киплячу рідину потрібно всипати манку. Причому робити це бажано поступово, щоб у каші не утворилися грудочки.

Тривалість варіння

Правильна манна каша має готуватися приблизно 15 хвилин (після безпосереднього закипання молочного продукту). За цей час зайва волога випарується, а крупинки манки повністю розваряться, зробивши страву ще ніжнішою та смачнішою.

Завершальний етап

Після того як манна крупа набухне, утворюючи не дуже рідку, але і не надто, в неї слід додати сіль і цукровий пісок за смаком. Причому робити це слід перед тим, як зняти страву з плити. Адже якщо додати всі необхідні спеції на початку варіння, то ви ризикуєте отримати пересолену або переслащену кашу. Це пов'язано з тим, що під час термічної обробки молоко та вода обов'язково трохи випаруються.

На завершення до готової манної каші слід додати невелику кількість вершкового масла, закрити кришкою і залишити на 5-9 хвилин.

Правильне подання до сніданку

Після зазначеного часу манну кашу слід добре перемішати разом з маслом, що розтопилося, а потім подати до столу з чаєм, свіжим хлібом і скибочкою сиру.

Готуємо кашу в мультиварці

Пропорції

Хтось варить кашу на молоці, інші розбавляють молоко водою. Співвідношення може бути 1:1, або ¾ молока та ¼ води.

Для того, щоб приготувати манну кашу на молоці середньої густоти, потрібно 3 столові ложки крупи без верху на 0,5 літра молока - приблизно на дві порції.

Для отримання однієї порції беремо одну склянку молока (200 мл) та півтори столові ложки крупи.

Як зварити манну кашу на молоці?

Для того щоб молоко не пригоріло, краще використовувати посуд з товстим дном. З цією ж метою нагрівати молоко потрібно повільно, постійно його помішуючи.

1 варіант

Припустимо, Ви збираєтеся приготувати порцію каші для улюбленої дитини. Нам потрібно:

1 200-грамова склянка молока 2,5 - 3,5% жирності;
1 ч. ложка цукру;
Дрібка солі;

Як варити кашу:

Манку насипте в тонкостінну чарку;
Всипавши цукор та сіль, доведіть молоко до кипіння;
Розмішайте молоко до утворення вирви;
Тонким струмком всипте крупу, не перестаючи помішувати;
Заважайте кашу весь час приготування;
Варіть близько 3-4 хвилин;

Секрет відсутності грудочок у тому, щоб засипати манку в один прийом і тонким струмком. Якщо Вам здасться, що каша вийшла рідка, і вирішіть додати трохи крупи – наявність грудок гарантовано.

Усім подобається різна густота каші, тому шляхом спроб та помилок виберіть необхідну Вашій родині консистенцію. Готуйте, завжди використовуючи одну і ту ж мірку - і результат завжди буде відмінним.

2 варіант

Є спосіб, що не вимагає спритності рук при засипанні манки в молоко тонким струмком. Це так званий холодний рецепт приготування.

Для нього знадобиться:

¾ склянки молока 2,5 – 3,5% жирності;
¼ склянки води;
1,5 столових ложка манки з невеликою гіркою;
1 ч. ложка цукру;
Дрібка солі;
Можна також додати трохи ванілі.

Як варити кашу:

У каструльку з наливаємо холодну воду та молоко;
Засипаємо в рідину манку, сіль та цукор, перемішуємо;
Залишаємо на 10 хвилин;
Перемішуємо та ставимо на вогонь;
Варимо до готовності, постійно помішуючи. Після закипання варимо 3 хвилини;
Залишіть кашу в каструлі на пару хвилин - нехай дійде. Обов'язково накрийте кришкою, інакше зверху утворюється неприємна щільна скоринка;
Перекладіть у тарілку і додайте за бажанням вершкове масло, інші добавки: варення, ягоди.

Варіант із замочуванням деякі знаходять кориснішим – час варіння скорочується, а це зберігає вітаміни.

Калорійність страви

Калорійність цього продукту – 98 ккал на 100 гр.

При додаванні невеликого шматочка вершкового масла калорійність у середньому зростає приблизно 115 ккал на 100 гр.

Крім того, при додаванні різних фруктів та інших інгредієнтів для калорійності також може змінюватися. При приготуванні враховуйте цей факт.

Відео-рецепти приготування манки на плиті та в мультиварці

Манна каша на молоці готується дуже швидко та легко. А виходить смачною та ситою. Переконатись у цьому ви зможете переглянувши відео.

Готувати «манку» можна не тільки на плиті, а й у мультиварці, як показано на цьому відео.

Смачна манна каша, пропорції молока і манки, в якій є обов'язковою умовою отримання гідного смаку, подобається багатьом. І скільки б не твердили про те, що в самій манці порівняно з іншими крупами корисних речовин на порядок менше, для досить великої кількості дорослих та дітей саме ця каша найбільш приємна. Входить ця каша.

Скільки потрібно крупи

Розрахувати норму не складно, для цього Необхідно запам'ятати просту пропорцію: на літр рідини потрібно 6 ложок крупи верхи. Ложки беруться їдальні, не десертні! Якщо вимірювати крупу в грамах, це буде близько 100 г, тобто. половина «граненої» склянки. Слід враховувати, що з літра рідини вийде чотири порції каші, розрахованих на дорослу людину.

Тому такою кількістю можна нагодувати всю сім'ю. Коли необхідно приготувати менший обсяг манної каші, пропорції молока та манки на 2 порції достатньо поділити на дві, взявши 500 мл рідини та 3 ст. ложки чи 50 г крупи.

Якщо хочеться отримати більш рідку кашу, або вона призначається для харчування дитини з пляшки, пропорції зменшуються і на 200 мл молока беруться дві чайні ложки манки. Таку кашу називають «п'ятивідсотковою». У міру зростання дитини та переходу її на густішу їжу кількість крупи доводять до 10%. Неважко розрахувати, що з двохсот грамів молока це буде 20 р манки, тобто. все та ж столова ложка верхи або одна неповна столова ложка і одна чайна.

Важливо! Смачною буде лише та манна каша, пропорції молока та манки в якій дотримані, але проварена вона належну кількість часу. Якщо не доварити, крупа хрумтітиме на зубах, а якщо переварити, то злипнеться в грудки. Як зробити.

Як готувати кашу на плиті

Молоко необхідно підігріти в каструлі з алюмінію чи нержавіючої сталі. Якщо взяти емальований посуд, то крупа в ньому пригорить. Коли рідина почне закипати, в неї необхідно висипати тонким струмком манну крупу.

Зручно робити це через сито або висипати манку з вирви, згорнутої з аркуша паперу. В іншому випадку манка збиратиметься в неприємні грудки, розмір яких залежить від того, якими обсягами крупа потраплятиме в каструлю. І позбавитися грудок надалі буде неможливо, як ретельно кашу не заважати або намагатися перетирати. Сіль та цукор беруться до смаку.

У ході засипання крупи манна каша, пропорції молока і манки в якій залежить від бажаної кількості порцій, повинна безперервно помішуватися. Це дозволяє крупі поступово змішатися з рідиною. У процесі варіння протягом 5 хвилин каша також помішується, а потім її необхідно зняти з вогню, укутати каструлю в теплу ковдру і настоятися перед подачею на стілець ще 10 хвилин. Приготовлена таким способом каша буде смачнішою.

Порада! Щоб манка не пригорала, на дно каструлі необхідно налити трохи води або варити кашу не на чистому молоці, а на суміші його з водою. Якщо молоко не жирне, співвідношення його з водою один до одного.

Як готувати манну кашу в мультиварці

Зазвичай до кожної конкретної моделі кухонної помічниці додається інструкція, що полегшує пошук рецепту манної каші, пропорції молока та манки в мультиварці, для якої вказані спочатку. Крупи на літр молока також береться 6 ст. ложок. Але і тут є два шляхи приготування:

засипання манки в вже кипляче молоко, отримати яке можна, виставивши режим «варіння на пару» на 10 хвилин і наступне варіння;
поєднання холодного молока, цукру, солі та манки у чаші мультиварки відразу, після чого приготування на режимі «каші». Крупу перед варінням необхідно ретельно розмішати.

Останній спосіб зручніший, тому що не вимагає присутності господині на кухні, всі продукти можна засипати заздалегідь і встановити таймер. Однак іноді у відгуках можна побачити, що від грудок у каші він не позбавляє, так що назвати його ідеальним важко. Секрети

Щоб приготувати якусь страву, багато господинь, особливо молодих і недосвідчених, спочатку відкривають кулінарну книгу або шукають найбільш підходящий рецепт в Інтернеті. Але майже ніхто і ніколи не шукає, як варити манну кашу на молоці, вважаючи, що справа ця найпростіша, яка не вимагає ні знань, ні навичок, ні використання будь-яких особливих прийомів та хитрощів. І даремно. Для приготування по-справжньому смачної манної каші на молоці дуже потрібні деякі знання та дотримання технології та пропорцій. Недарма багато дітей відмовляються їсти саме манну кашу, чим би ви її не присмачили – ягодами, цукром або навіть шоколадом. А якщо неправильно зварена манна каша трохи постоїть, на її поверхні обов'язково утворюється неприємна плівка, від якої повертає не лише дітей, а й багатьох дорослих. Дуже часто помиляються з пропорціями у манній каші.

Манна каша - улюблений продукт дитинства. Ця страва стане чудовим сніданком і для дорослих, і для дітей. Проте більшість людей не вміють готувати цей продукт без грудок. Саме вони часто псують смак манки та перше враження від цієї страви.

Приготувати без грудочок таку кашу можна, і називається вона рідкою.

Особливості

Рідка манна каша відрізняється від звичайної густої відсутністю грудок, що псують смак. Саме через них більшість дітей відмовляється вживати цей продукт.

Зварити таку кашу дуже непросто, хоча готується вона досить швидко. Консистенція страви багато в чому залежить від підібраних інгредієнтів та їх пропорцій.

Манна каша – це корисний продукт, що містить у собі велику кількість необхідних для людини мінералів.Саме тому всі батьки годують своїх дітей цією чудовою стравою.

Вживати цей продукт найкраще на сніданок.

Як зварити манку без грудочок?

Як говорилося раніше, зварити манку без грудочок можна, але це досить складно.

Зазвичай секрет полягає в тому, щоб постійно помішувати кашу в процесі варіння. І це справді так. Однак на цьому нюанси не закінчуються.

Крім помішування існує ще безліч інших хитрощів, які важливо враховувати під час готування. До таких особливостей відносяться і пропорції інгредієнтів, і кухонний прилад, на якому готується, і навіть самі інгредієнти.

У всіх цих тонкощах дуже легко заплутатися, саме тому були розроблені рецепти, що враховують згадані вище фактори.

Рецепти

Рецепт нехитрий, проте, навіть тут є хитрощі. Щоб приготувати манку без грудок, потрібно підібрати відповідні пропорції.

Процес приготування дуже простий. Варити продукт потрібно в молоці, але при наступному співвідношенні: літр молока половину склянки крупи.

Як тільки молоко закипить, необхідно зсипати в нього манну крупу невеликими щіпками, при цьому помішуючи. Саме від цієї дії залежить відсутність грудочок у каші.

Простий спосіб

Для нього знадобиться:

500 мілілітрів молока будь-якої жирності;
три столові ложки манки;
тридцять грам олії;
три столові ложки цукру.

Розглянемо покроковий процес приготування

У каструлю слід налити молоко.
Далі необхідно просіяти через сито манну крупу.
Крупу слід залити водою, перемішати та злити.
Крупу необхідно додати до каструлі з молоком і ретельно перемішати. Засипати манку найкраще тонким струменем – це запобігає утворенню грудочок. Молоко має бути теплим.
Далі каструлю слід поставити на маленький вогонь і помішувати суміш до закипання.
У момент закипання треба додати цукор.
Вміст ретельно перемішується та вариться близько чотирьох хвилин після закипання.
Готова каша розливається по тарілках. Також можна додати фрукти.

Цей рецепт є найпростішим із усіх відомих.

Але є ще й інший – «секретний». З цією технологією знайомі мало хто, але вона вкрай корисна. Суть її полягає у замочуванні манної крупи. Під час цього процесу крупа вбирає всю вологу, через що у процесі варіння грудок не буде.

Оригінальний спосіб

Для цієї процедури знадобляться:

одна склянка молока;
три столові ложки манної крупи;
десять грам олії;
сіль та цукор.

Підготувавши всі необхідні інгредієнти, можна приступати до процесу.

Необхідно налити молоко у каструлю. Краще щоб прилад був невеликим, але з довгою ручкою. Такий пристрій дозволяє легко керувати кашею, коли вона почне підніматися.
У молоко слід додати цукор. Якщо в кашу буде додано варення, цукром доповнювати не рекомендується.
Щоб у блюді не було грудок, заливайте у крупу холодне молоко. Як говорилося раніше, такий процес дозволяє крупам увібрати в себе всю вологу, що не дає утворитися грудочкам.
Каструлю із сумішшю треба поставити на невеликий вогонь, а під час варіння продукт слід перемішувати, інакше каша прилипне до дна каструлі.
Як тільки вона закипить, вогонь зменшуємо до найменшої потужності, переставивши при цьому каструлю на край конфорки. Кашу можна знімати приблизно через три хвилини, коли вона стане густою.
Отриману страву треба перелити у тарілку, а далі додати ягоди.

На чому найкраще готувати?

Манна каша – універсальний продукт, з яким можна експериментувати довго. Готують його з будь-якими інгредієнтами.

Безумовно, найкращі каші виходять на молоці або воді, а найкращим приладом для приготування є звичайна плита.

Крім плити, багато хто використовують також мікрохвильову піч. Варто відзначити, що такий спосіб не найкращий через те, що в продукті утворюватимуться грудки, яких всі так хочуть позбутися. Під час готування в мікрохвильовій печі ви не зможете контролювати помішування, те саме стосується і мультиварки.

Правильні пропорції

Також під час готування дуже важливо дотримуватися необхідних пропорцій, ігноруючи які можна отримати не найсмачніший продукт.

Дуже багато хто думає, що такі дрібниці не здатні вплинути на смак і якість страви, і це помилка. Пропорції потрібно і важливо дотримуватися. В основному до них відноситься тільки співвідношення манної крупи і рідини, що використовується - води або молока.

Співвідношення крупи та рідини

Для такого продукту, як манна каша, співвідношення крупи та рідини буде наступним: одна склянка манки на десять склянок води. Це співвідношення буде актуальним лише для рідкої страви.

Малюкам

Рідка кашка корисна для людей різного віку, зокрема, для дітей. Незважаючи на те, що у світі існує величезна кількість різних сумішей і добавок, призначених спеціально для дітей, багато батьків все ж таки вважають, що натуральна каша краща.

Щоб дитина їла цей продукт, її слід правильно приготувати.

Покрокова інструкція:

молоко додати у каструлю;
туди треба висипати манку і залишити хвилини на три;
набряклу манку слід відправити варитися на плиту;
дуже важливо помішувати продукт, щоб уникнути утворення грудок;
щоб каша вийшла рідкою, варити її треба не довше за три хвилини з моменту закипання.

Про те, як правильно зварити рідку манну кашу без грудочок, дивіться у відеоролику.

Манну кашу можна віднести до тих страв, які мають як вірних шанувальників, так і найзапекліших ненависників, навідріз відмовляються від вживання даної страви в будь-якому вигляді. Для тих, хто належить до перших або просто бажає приготувати страву для свого малюка і поважають його смак домочадців, ми розповімо як правильно зварити манку на молоці без грудок і запропонуємо пропорції компонентів для отримання різної її текстури.

Як зварити манку на молоці?

Інгредієнти:

молоко незбиране - 210 мл;
крупа манна – 1 ст. ложка без гірки;
вершкове масло - 20 г або до смаку;

Приготування

Перед тим як наливати в каструлю молоко, обполіскуємо її стінки та дно крижаною водою. Ця попередня процедура не дасть молоку пригоріти під час закипання і тим самим зіпсувати смак каші. Отже, прогріваємо незбиране молоко до кипіння, додаємо цукровий пісок і сіль і перемішуємо, щоб усі кристали розчинилися. Тепер необхідну кількість манної крупи засипаємо тонким струмком в кипляче вже солодке молоко і безперервно інтенсивно розмішуємо його в цей момент. Таким чином, вдасться уникнути утворення в каші манних грудок і зробить її структуру максимально однорідною.

Деякі господині рекомендують змочувати манну крупу в одній каструлі, а потім заливати її підігрітим в іншій ємності до кипіння молоком, продовжуючи приготування, помінявши ємності місцями. Вважається, що таким чином грудки також не утворюються. Але навіть і в цьому випадку не нехтуємо рекомендацією безперервно розмішувати молоко з манною крупою на початковому етапі після злиття.

Варимо вміст посуду протягом п'яти-семи хвилин, а потім знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і подаємо до столу.

За таких пропорцій отримуємо досить рідку консистенцію манної каші.

Як смачно зварити густу манку на молоці?

Інгредієнти:

молоко незбиране - 210 мл;
крупа манна – 1 ст. ложка з гіркою або 2 без гірки;
- 20 г або за смаком;
цукровий пісок – 20 г або до смаку;
кухонна сіль - 1 маленька дрібка.

Приготування

Манки необхідно в цьому випадку додати вдвічі чи втричі більше, залежно від бажаної консистенції страви.

Для середньої густоти буде достатньо однієї столової ложки манки з гіркою на 200 мілілітрів молочної основи. Якщо вам необхідно отримати більш густу текстуру манної каші, кількість манної крупи додатково збільшуємо.

Також як і у випадку з рідкою кашею виливаємо молоко у зволожену крижаною водою каструлю і ставимо на плиту. Даємо молоку закипіти, розчиняємо в ньому цукор і сіль і всипаємо тонким струмком манну крупу, безперервно інтенсивно розмішуючи масу при цьому.

Варимо манну кашу на найменшому вогні, періодично помішуючи протягом семи хвилин, а потім викладаємо в тарілку і подаємо, поклавши в тарілку шматочок вершкового масла.

Наведемо заради справедливості ще кілька способів, за допомогою яких можна досягти однорідної текстури манної каші без домішки грудочок. Багато господинь просто змішують манну крупу з невеликою кількістю холодної води, а потім вводять отриману масу в кипляче молоко, інтенсивно розмішуючи його при цьому. Чимало також прихильників приготування манної каші таким способом, де відразу всі компоненти закладаються в холодне молоко, а потім варяться при безперервному помішуванні до готовності.

Як зварити манку на молоці?

Для дітей віком від трьох років манна каша готується так само як і для дорослих. Тут тільки слід враховувати уподобання дитини за густотою страви. Якщо таких немає, то середня консистенція, яку ми згадували в попередньому рецепті, буде оптимальним варіантом. Можна додатково доповнити кашу свіжими або консервованими ягодами.

Для приготування каші діткам до трьох років незбиране молоко бажано розбавляти наполовину водою, цукор не використовувати зовсім або підсолодити страву зовсім небагато, зменшивши також і кількість вершкового масла.

Каша – правильний початок дня для всієї родини. Напевно, ніхто не любив манну кашу, коли були маленькі в дитячому садку, тому що вона була з грудочками, але сьогодні ми дізнаємося, як приготувати смачну рідку манну кашу на молоці без грудочок, яка точно всім сподобається.

Як зварити рідку манну кашу на молоці, пропорції (для 2-х осіб):

1 склянка молока;
1 столова ложка з гіркою манною кашею;
трохи солі;
столова ложка цукру (без гірки);
вода;
30г вершкового масла|мастила|.

Рецепт рідкої манної каші на молоці

1. У невелику каструлю наливаємо воду так, щоб вона покривала все дно каструлі.

2. Ставимо на плиту і чекаємо, доки вся вода википить. Це потрібно для того, щоб молоко не пригоріло.

3. Виливаємо склянку молока у цю ж каструлю. Коли молоко закипить, однією рукою трохи висипаємо манку, іншою рукою ретельно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки. Підсолюємо кашу та робимо мінімальний вогонь.

Скільки варити манну кашу на молоці?

4. 3 хвилини варимо кашу і періодично помішуємо її.

5. Додаємо цукор і ще раз добре перемішуємо. Варимо кашу ще 2 хвилини на маленькому вогні, помішуючи її.

6. Перекладаємо в тарілки та додаємо олію.