Пишний пиріг із кабачків. Пиріг із кабачків

Найдоступніший овоч у літній період – це кабачок. З нього можна приготувати різноманітні смачні страви. І оладки з кабачків, і суп-пюре, торт із кабачків. Дуже смачними будуть смажені кабачкиз часником та майонезом. Чудовими виходять різні та . Любителям несолодкої випічки пропонуємо рецепт смачного пирога з кабачків. Кабачки натирають на великій тертці, додають борошно, яйця, сир та зелень. візьміть молодий, якщо такого немає, то зріжте шкірку і заберіть насіння. Натерті кабачки обов'язково відіжміть. Сир краще взяти твердий, зелень підійде будь-яка, на Ваш смак. Можна готувати кабачковий пиріг у мультиварціабо духовці. У духовці запікайте пиріг при 180 градусах протягом 50 хвилин, а мультиварці 70 хвилин в режимі «Випічка». Після випічки дайте пирогу охолонути, і лише потім діставайте з|із| форми (чаші) і нарізайте.

Кабачковий пиріг рецепт

Кабачок – 750 грам
Морква – 1 невелика (для кольору)
Часник – 3-4 зубці
Борошно - 250 грам
Сир – 200 грам
Яйце – 3 штуки
Зелень за смаком
Сіль та перець за смаком

Як приготувати пиріг з кабачків.

Кабачок натріть на великій тертці і відіжміть. Моркву та сир також потрібно натерти на великій тертці. Зелень порубайте. Часник пропустіть через прес. Змішайте овочі, сир, зелень, яйця, борошно. І все це добре перемішайте. Посоліть і поперчіть отриману масу.

Пиріг із кабачків у духовці
Якщо запікатимете пиріг з кабачків у духовці, то розігрійте її до 180 градусів. Викладіть кабачкову суміш у круглу формудля випічки, змащену олією. Випікайте 50 хвилин|мінути| або до золотисто-коричневого кольору. Дати пирога охолонути перед нарізкою.
Пиріг із кабачків у мультиварці
Змастіть чашу мультиварки невеликою кількістю олії. Викладіть кабачкову масу. Запікайте в режимі випікання протягом 70 хвилин. Після приготування дайте пирогу повністю охолонути і потім діставайте його з чаші.

Пиріг з кабачками, приготовлений на швидку рукуу духовці часто рятує господиню. Коли потрібно швидко спекти що-небудь до чаю (якщо солодкий пиріг) або до вечері (якщо випічка з м'ясом або овочами), то на допомогу завжди прийдуть такі швидкі заливні пироги.

Причому начинкою для заливного пирога можуть бути не тільки звичні всім яблука, а й зелень, картопля, капуста, навіть кабачки. Така випічка дуже вдало виглядає за вечерею.

Кабачки мають нейтральний смак, але відмінно вбирають у себе аромат продуктів, з якими їх змішують. Тому їх можна поєднувати з м'ясом, картоплею, пасерованою цибулею, яблуками, сиром, які облагородять смак кабачків.

Кабачки в поєднанні з цибулею та м'ясом готовому пирозістають схожими на тушковану капустуале з більш витонченим ароматом.

Інгредієнти:

борошно - 8 ст. л. (230-250 г);
яйця – 2 шт.;
сіль у тісто – 5 г;
сіль у начинку – до смаку;
цукор – 4 г;
соняшникова оліяв тісто – 40 г та для смаження – 15-25 г;
кабачок молодий – 1 шт. (250 г);
курячий фарш- 250 г;
цибуля – 100 г;
червоний перець;
сушена петрушка - щіпка.

Заливний пиріг з кабачками та куркою. покроковий рецептз фото:

Начинка до моменту формування пирога на деку має бути повністю охолола, тому приготуйте її заздалегідь.
Поріжте цибулю кубиками. Пасируйте його на маслі до напівпрозорого стану.

Додати фарш, перемішайте. Обсмажуйте приблизно 5 хвилин.

Коли фарш стане розсипчастим, зніміть сковороду з вогню. Візьміть кабачок, вимийте, обріжте кінці.

У молодому плоді насіння немає, а шкірка дуже тоненька, тому її зрізати не потрібно. Натріть кабачок на середній тертці.

З'єднайте з м'ясом та цибулею. Посоліть, додайте перець і сушену петрушку.

Якщо ви не любите аромат цієї пряності, замініть її кмином або сушеним кропом. Перемішайте. Приготувавши начинку, приступайте до замісу тіста.

У ємність налийте кефір, вбийте яйце, додайте олію.

Покладіть сіль та цукор, збийте суміш віночком. Насипте борошно та соду.

Замісіть тісто, по консистенції схоже сметану. Змастіть маслом дно та боки дека. Вилийте половину тесту.

Поверх нього розподіліть начинку, не втискаючи її всередину. Вилийте на начинку тісто, що залишилося.

Його необов'язково розрівнювати - нехай залишаться "острівці" непокритою тестом начинки. Тоді в готовому виглядіпиріг виглядатиме дуже апетитно.

Поставте лист у нагріту духовку. Випікайте при 190 приблизно 40 хвилин - доти, поки верхня скоринка не набуде золотистого кольору.

Такий пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Поріжте його на порції і кличте гостей на вечерю.

Швидкий пиріг з сиром та кабачками у духовці

Такий дивовижно смачний і простий пиріг з кабачками та ніжним сиромобов'язково повинен сподобатися всім, хто любить корисні, малокалорійні страви. Кабачковий пиріг з сиром готується не лише вкрай просто, а й досить швидко. Найголовніше, із задоволенням! Варто відзначити: випічка хороша і в охолодженому, і гарячому вигляді.

До речі, підійде такий пиріг простий з кабачками і сиром літнього сніданкуабо пікніка, крім того, приготувати його можна ще й для недільної вечері.

Отже, для приготування самого простого пирогаз кабачками та сиром будуть потрібні продукти:

бездрожжеве листкове готове тісто- 520 г;
сир домашній пожирніше - 520 г;
кабачок середнього розміру – одна штука;
кухонна дрібного помелу сіль - за смаком;
будь-яка свіжа пряна зелень, часточки часникові, кмин, суміш різних перчиків, рафінована олія — на свій розсуд

Як приготувати:

Розморозити готове бездрожжеве тістолисткове. Розкачати його і надати пласту вигляд прямокутника. Розкатаний пласт тіста потрібно буде перекласти у форму або відповідний за розміром лист, змащений попередньо маслом без запаху.

За своїм бажанням можна також використовувати пекарський папір та харчову фольгу. Зробити з пласта тесту акуратні борти, причому, у кількох місцях розкочаного пласта зробити вилкою проколи.

Сир домашній, бажано попередньо протерти через сито. Щоб зробити пиріг ніжним. З'єднати з подрібненим часником і рубаною пряною зеленню.

За своїм бажанням можна в цю суміш додати ще кілька натурального йогуртуабо сметани, але лише в тому випадку, якщо сир виявився занадто розсипчастим або сухуватим.

Підготовлену сирну начинкуНеобхідно поступово нанести на тісто. Тоненькими смужками порізати кабачок. Для цієї мети рекомендується скористатися спеціальним овочевим чищенням.

Пластинки або смужки кабачка у вигляді акуратної палітурки викласти поверх сирного шару, збризкати всю композицію рафінованою олією, трохи присолити, за бажанням можна також присипати кмином, але це не обов'язково.

Овочевий пиріг із сиром запікати в духовці хвилин тридцять до повної готовностіпри температурі двісті градусів.
Гарячу соковиту випічкуз овочами, за допомогою ножа для піци, нарізати|нарізати| шматками і подавати на стіл.

Пиріг з кабачками на швидку руку

Ви бажаєте швидко приготувати смачний пиріг? Приготуйте незвичайний кабачковий пиріг із сиром за 15 хвилин! Мінімум продуктів, які завжди є під рукою. Зовсім небагато часу та смачна ароматна випічказ духовки на столі.

Потрібно:

2 кабачка;
1 томат;
150-200 г твердого сиру;
300 г - пшеничного борошна;
3 яйця;
зелень, сіль та спеції - за перевагами.

Рецепт пирога з кабачками та сиром на швидку руку:

Кабачки промити, очистити шкірку. Якщо для приготування використовуються молоденькі овочі, то чистити їх не потрібно. Натерти на великій тертці в окрему миску. Злегка віджати від рідини.

Шматок твердого сиру також потерти. Зелень подрібнити. Помідор вимити і нарізати тонкими кільцями.

Готуємо тісто для швидкого пирогаз начинкою із кабачків. У широкій ємності змішати яйця з кабачками. Посолити та перемішати до однорідного стану. Додати дрібно нарізану зелень і розмішати. Просіяти муку|борошно| і додати|добавляти| до кабачкової маси поступово. Добре розмішати отриману масу. Можна додати чайну ложку розпушувача чи гашеної соди. Тоді кабачковий пиріг вийде пишним.

Підготувати форму для випікання. Застелити дно пекарським папером, посипати панірувальними сухарями. Якщо немає сухариків, можна трохи присипати борошном або манкою. Вилити у форму тісто з кабачками. Зверху викласти кільця помідорів та посипати тертим сиром.

Заливний пиріг – універсальна випічка: можна урізноманітнити та додати ще шматочки бекону, м'ясо курки, ковбасу. Загалом підійдуть будь-які продукти, що є на кухні.

Поставити в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку. Випікати заливний пирігз кабачками та сиром 30 хвилин. Вимкнути духовку та залишити випічку ще на 15 хвилин підходити. Подавати на стіл теплому вигляді. Тепер вам відомий рецепт пирога з кабачками нашвидкуруч, приготуйте його обов'язково на вечерю сім'ї.

Смачний пиріг з кабачками та сиром

борошно - 350 г;
рослинна олія- 50 мл.;
тепла вода- 100 мл.;
молоді кабачки - 500 г;
яйця - 2 шт.;
середня цибулина цибулі- 1 шт.;
сіль та спеції - за смаком;
розтоплене вершкове масло - 100 мл.;
панірувальні сухарі - 1 ст. л.;
сир фета - 150-200 г.

Як готувати:

В окремий посуд просіяти пшеничне борошно. Зробити у борошні невелике поглиблення. Додати сіль, олію та воду в необхідної кількості. Вимішати тісто для пирога. За консистенцією воно має бути м'яким. Розділити готове тісто на дві частини. Кожну розкачати на робочій поверхні.
Підготувати начинку для пирога. Вимити кабачки та потерти їх. Очистити, промити і нашаткувати цибулину. Змішати овочі в каструлі, додати трохи води та гасити до випарювання рідини. Збити злегка яйця (можна просто виделкою), і додати їх у тушковані овочі. Розмішати. Змішати з розтопленим маслом, сиром, спеціями, сіллю та панірувальними сухарями. Начинка із кабачків для пирога готова.
Деко змастити олією. Викласти розкатане тісто на підготовлений лист, зверху покласти кабачкову начинкуз сиром та накрити другим листом тіста. Поставити в гарячу духовкуна 45 хв.

Відео: Простий рецепт пирога з кабачками в духовці

У кулінарії одне з почесних місць займають пироги. Їх можна готувати з самих різних продуктівнаприклад, кабачків. Незвичайне рішення? З цього овоча виходить справді оригінальна до смаку і зовнішньому виглядувипічка. Якщо хочете спробувати, вивчіть декілька популярних рецептівнижче.

Як приготувати пиріг з кабачків.

У більшості рецептів кабачки використовуються для приготування ікри, оладок, омлетів або навіть чіпсів. Також їх можна обсмажити чи згасити, фарширувати м'ясом, сиром чи іншими овочами. Не менш смачним виходить і пиріг із кабачка. Загалом приготування полягає в замішуванні тіста та подальшому випіканні. Як це зробити, ви дізнаєтеся з докладних рецептівз фото.

Рецепти з фото

Приготування кабачкового пирогане тільки заощаджує вам купу часу, але ще й дозволяє подати до обіду чи вечері оригінальна страва. Соковитий, смачний, з апетитною хрусткою скоринкою він обов'язково стане вашим фаворитом. Тісто для такої випічки відноситься до розряду швидких, тому виручить вас навіть у разі несподіваних гостей. Допоможе вам будь-який рецепт пирога з кабачків нижче.

Кабачковий пиріг

Одне з вкрай корисних вегетаріанських страв- Це пиріг з кабачками по-італійськи. Він простий у приготуванні, особливо якщо взяти вже готове листкове тісто. Додатковим інгредієнтому цьому рецепті є сир. Краще взяти моцареллу або інший ніжний італійський сорт. Хоча вершковий теж підійде. Урізноманітнити смак пирога ви можете своїми улюбленими спеціями.

Інгредієнти:

яйце – 2 шт.;
петрушка – 2 ст.
кабачок - 2-3 шт.;
сир – 250 г;
гірчиця – 1 ст.
цибуля – 1 шт.;
тісто листкове – 500 г;
вершкове масло – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Овочі промити. Морквину з цибулею дрібно посікти, а кабачок нарізати кружальцями. Обсмажити на вершковому маслі до готовності. Потім змішати з|із| збитими яйцями і тертим сиром, приправити спеціями.
Тісто заздалегідь розморозити, укласти у форму, сформувати борти, змастити гірчицею.
Далі помістити овочеву масу.
Запекти при 200 градусах до рум'яної скоринки.

Заливний

Ще простіше, ніж у рецепті зі листковим тестомготується заливний пиріг з кабачками. Готується він частіше на кефірі, вершках або молоці, яке можна використовувати навіть трохи кислим. В результаті виходить рідке тісто, яке просто заливають у форму глибше. Головне – правильно перевірити готовність випічки. Для цього можна скористатися дерев'яною шпажкою.

Інгредієнти:

борошно - 200 г;
цибуля – 1 шт.;
кефір 1% – 130 мл;
олія соняшникова – 3 ст.л.;
харчова сода- 1 ч.л.;
перець, сіль – на власний смак;
яйце – 1 шт.;
кабачок – 200 г;
зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

Промінь очистити, дрібно посікти, після чого злегка обсмажити на олії.
Через пару хвилин ввести порізану кубиками кабачкову м'якоть. Смажити її небагато, додати зелень.
Перекласти начинку на дно форми для запікання.
В окремій ємності з'єднати яйце, сіль, борошно та соду. Продовжуючи розмішувати, влити трохи олії.
Вимісити тісто, після чого залити їм овочі у формі для запікання.
Відправити до духовки на півгодини, попередньо розігрівши її до 180 градусів.

На швидку руку

Будь-яка господиня прагне не просто приготувати для домашніх щось смачненьке, а й витратити при цьому мінімум сил і часу. У такому разі пиріг з кабачками нашвидкуруч можна вважати просто знахідкою. На все піде максимум 30-40 хв. Хочете спробувати? Тоді просто скористайтесь покроковою інструкцієюз фото, як приготувати такий кабачковий пиріг.

Інгредієнти:

часник – 2 зубчики;
яйце – 3 шт.;
борошно - 100 г;
сир – 70 г;
картопля – 1 шт.;
кабачок – 1 кг;
томат – 1 шт.;
сіль – на власний смак.

Спосіб приготування:

Кабачки ретельно промити. У молодих плодів шкірку можна не знімати. М'якуш подрібнити за допомогою тертки.
Те саме повторити з іншими овочами, з'єднати в окремій мисці, туди ж вбити яйце, посолити.
Засипати борошно, добре перемішати масу.
Основу, що вийшла, перекласти на дно промасленої форми для запікання.
Зверху прикрасити кружальцями томатів, посипати сирною стружкою.
Витримати блюдо у духовці близько 40 хв. за 180 градусів.

У мультиварці

Ще одне смачне та швидка страва- пиріг із кабачка в мультиварці. Більше він схожий на запіканку. Вона ситна та корисна, тому відмінно підійде навіть для дитячого харчування. Мультиварка позбавить вас необхідності довго стояти біля плити. Вам залишиться лише змішати всі інгредієнти за рецептом та включити спеціальний режим для випічки. Далі справа часу. Подавати готове блюдокраще зі свіжою сметанкою.

Інгредієнти:

сир – 180 г;
сметана – половина склянки;
зелень – 1 пучок;
кабачок - 1 шт.;
розпушувач – 1 ч. ложка;
борошно – 3 ст.
яйце – 2 шт.;
перець, сіль – на власний смак.

Спосіб приготування:

Овочі очистити від шкірки та насіння, подрібнити за допомогою терки.
Далі в кабачкову масу вбити яйця, додати сир, перемішати.
Ввести сметану, нашатковану зелень.
Ще раз перемішати. Далі ввести борошно, просіяне з розпушувачем.
Знову перемішати, після чого перекласти на дно мультиваркової чаші, змащеною олією.
Вибрати режим "Випічка", таймер виставити на 1 год. По закінченню дати запіканці охолонути.

Солодкий

Якби ви спробували солодкий пирігз кабачків, то навряд чи здогадалися б, що цей овоч взагалі використовувався в приготуванні. Ніжний та пухнастий, ароматний та легкий. Ось таким виходить такий пиріг навіть за умови, що його основою служить зовсім не солодкий і навіть нейтральний за смаком овоч. У чому секрет приготування кабачкових ласощів? Про це ви дізнаєтесь із самого рецепта.

Інгредієнти:

яйце – 2 шт.;
борошно - 2 ст.;
гашена сода – 1 ч.л.;
кабачок - 1 шт.;
цукор – 1 ст.;
соняшникова олія – 1 ст.л.;

Спосіб приготування:

Очищений та промитий кабачок переробити за допомогою терки чи блендера.
Змішати овочеву масу з яйцями, содою та цукром до однорідного стану.
Поступово ввести муку|борошно|, вимісити тісто не надто рідкої консистенції.
Форму промазати маслом, перекласти в неї масу, що вийшла.
Випекти за 180 градусів. Час приготування має становити 40-45 хв.

З сиром

Відмінний перекушуваннямна роботі або пікніку може служити пиріг із кабачків із сиром. Хоча і для вечері це ароматне ситна страваідеально підійде. Шматок такого кабачкового пирога відмінно йде навіть замість хліба із супом чи бульйоном. Все завдяки насиченому сирно-вершковому смаку. Обов'язково спробуйте ви точно не залишитеся байдужими до цієї випічки.

Інгредієнти:

сир твердого ґатунку- 100 г;
борошно - 100 г;
сіль - 1 ч.л.;
яйце – 2 шт.;
перець – 1 щіпка;
сметана – 200 г;
гашена оцтомсода - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

В окремій ємності з'єднати натерту кабачкову м'якоть з яйцями, содою, сіллю та борошном.
Добре вимісити тісто. Потім додати до нього сметану, половину тертого сиру. Ще раз перемішати.
Стінки та дно форми для запікання змастити олією, викласти в неї тісто.
Зверху посипати залишками сиру.
Випікати при 180 градусах протягом 50-60 хв. до отримання золотистої скоринки.

Особливістю наступної стравиє його ніжніший м'який смак. Це кабачковий пиріг-запіканка, який можна готувати з|із| різними інгредієнтаминаприклад, курячою грудкою, гриби, рис або інші овочі. Тим і добрий такий рецепт, адже він дуже пластичний. Все, що знайдете в холодильнику, можна додати в запіканку. Виходить дуже смачно!

Інгредієнти:

часник – 1 зубчик;
яйце – 4 шт.;
рослинна олія – 3 ст.л.;
сіль, спеції – на власний смак;
плавлений сирок- 2 шт.;
цибуля – 2 шт.;
кабачок – 3 шт.

Спосіб приготування:

Кабачки промити, обсушити, після чого нарізати кружальцями. Перезрілі плоди при цьому краще спочатку очистити від шкірки.
Цибулю дрібно посікти, обсмажити на олії за пару хвилин. Потім додати кабачкові кружальця. Готувати ще трохи.
Далі ввести сирки, нарізані шматочками. Приправити спеціями, посолити, додати подрібнений часник.
До овочевої суміші вбити яйця, перемішати.
Далі можна відправляти до духовки на 40 хв. Температура має бути 180 градусів.

Заливний на кефірі

Справжньою паличкою-виручалочкою може стати заливний пиріг з кабачком на кефірі. Він не тільки готується швидко, а й дає будь-якій хазяйці блиснути своїми кулінарними здібностями. Тісто при цьому має рідку консистенцію, Приблизно, як у сметани. Головне – дати пирогу гарненько пропікатися. Для цього його потрібно помістити в прогріту духовку.

Інгредієнти:

цибуля – 1 шт.;
кефір – 150 мл;
рослинна олія – 1 ст.л.;
перець, сіль – на власний смак;
помідори – 3 шт.;
кабачок - 2 шт.;
сир – 150 г;
борошно - 4 ст.л.;
молоко – 70 мл;
кріп – 1 пучок;
яйце – 4 шт.;
вершкове масло – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Півкільця цибулі обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Далі додати до нього дрібно посічений кріп.
Овочі, що залишилися, промити, порізати кружальцями. З'єднати їх із цибульною масою.
Кефір розбавити молоком, убити яйця, посолити, додати перець, ретельно перемішати.
На дно форми для запікання укласти овочеву сумішзалити її тестом.
Зверху присипати сирною стружкою.
Помістити у духовку на 50 хв. Оптимальна температура- 180 градусів.

Шоколадний

Ще один рецепт, якому можна дуже здивуватися, це шоколадний пирігіз кабачків. Причому смаку цього овоча ви зовсім не відчуєте. Буде відчуття, що їсте просто звичайний шоколадний десерт, Який не тільки смачний, але ще й корисний. Особливо полюбиться такі ласощі тим, хто дотримується дієти, але ніяк не може обійтися без солодкого.

Інгредієнти:

мелена гвоздика – 0,5 ч. л.;
борошно - 360 г;
какао-порошок – 20 г;
вершкове масло – 120 г;
яйце – 2 шт.;
цукор – 350 г;
кориця - 0,5 ч. л.;
кабачок – 350 г;
шоколад гіркий – 200 г;
кислого молока - 120 мл;
ванілін – 3 г;
розпушувач – 0,5 ч.л.;
рослинна олія – 120 мл;
сода - 1 ч.л.;

Спосіб приготування:

Духовку відразу поставити прогріватись до 160 градусів.
Какао змішати з борошном, розпушувачем, содою, гвоздикою та корицею, перемішати.
Обидва види олії збити з цукром, додати яйця, кисле молоко, ванілін. Відразу ввести кабачок, порізаний дрібними кубиками.
З'єднати борошняну та яєчну суміш, половину тертої шоколадки, вилити цю масу у форму, застелену пергаментом.
Зверху посипати залишками шоколадної крихти.
Надіслати на 50 хв. у духовку.

З морквою

Ще одне смачне та корисна страва, яке з легкістю приготує навіть кулінар-початківець. Це овочевий пирігз кабачків та моркви. Його особливість у формі подачі – усі овочі нарізаються тонкими пластинами та викладаються по колу. Виходить дуже оригінальний на вигляд пиріг. Тісто використовується вже готове, тому приготування не триватиме багато часу.

Інгредієнти:

спеції – до смаку;
баклажан - 1 шт.;
тісто – 0,5 кг;
кабачок - 1 шт.;
морква – 2 шт.

Спосіб приготування:

Розморожене тісто розкотити у пласт, укласти на дно промасленої форми для запікання, сформувати бортики, посолити та посипати спеціями.
Овочі промити, нарізати тонкими пластинами.
Від краю до центру укласти ці заготовки впритул один до одного. Її посолити.
Запекти за 180 градусів. Для цього вистачить 40-50 хв.

Найсмачніший пиріг з кабачків - секрети приготування

є декілька простих порад, як приготувати пироги з кабачків - смачні та прості вони виходять лише за дотримання цих рекомендацій. У молодих плодів шкірку знімати не потрібно. Старі ж екземпляри обов'язково потрібно очистити, інакше страва може вийти гіркою та жорсткою. При додаванні інших інгредієнтів краще викладати шарами між кабачками. Так вийде цікавіше та смачніше.

Відео

Для кожної господині ранковий час стає справжнім головним болем, адже потрібно щось готувати домочадцям, що зголодніли, а думок щодо цього немає.

Щоб догодити і старим і молодим, і найменшим членам сім'ї, безперечно варто зробити пиріг з кабачків, адже випічку люблять усі, а овочі обов'язково повинні бути в нашому раціоні. Варіантів рецептів на цю тему за всю кулінарну історію зібралося дуже багато, ми ж вирішили допомогти вам з вибором і познайомити з найкращими стравами.

Пиріг із кабачків із сиром у духовці

складові

- 350 г + -
Сир - 100 г + -
Зелена цибуля - 1 пучок + -
- 1 ч.л. + -
- 3 шт + -
- 180 мл + -
- 170 г + -
- 1/4 ч.л. + -

Як приготувати пиріг з кабачків у духовці.

У глибоку об'ємну миску вбиваємо яйця і разом із щіпкою солі збиваємо їх віночком до легкої пінки.
Потім вливаємо до яєць молоко, всипаємо борошно, що просіює, і все добре пробиваємо міксером до отримання однорідного тіста.
Всипаємо в тісто гранульований часник, дрібненько нарубаний Зелена цибуляі тертий на тертці сир знову все перемішуємо.
Кабачки миємо і шаткуємо на тертці-шаткування тонкими кружальцями, які потім укладаємо в тісто, акуратно перемішуємо, щоб кабачки були всі покриті тестовою масою.
Тепер перекладаємо основу для пирога в невелику глибоку вогнетривку форму і відправляємо в грубку на 25 хвилин. Температура випікання пирога повинна опускатися нижче 185°С.

Листковий пиріг «Райдуга» з кабачків

Цей пиріг не тільки дуже смачний, а й неймовірно гарний. Проте рецепт цієї випічки зовсім нескладний. Оригінальне укладання овочів шарами створює ілюзію веселки, а класична вершкова заливка надає випічці ніжність і легкість.

складові

Кабачки дрібні – 2-3 шт.;
Морква велика – 2 шт.;
Вода крижана – 5 ст.л.;
Сир твердо-м'який – 0,15 кг;
Яйця курячі 1 категорії – 3 шт.;
Вершки – 1 склянка;
Олія «селянська» - ½ пачки;
Борошно високосортне пшеничне – 1 склянка;
Часник – 1/3 головки;
Мушкат мелений – 1 ч.л.;
Сіль за смаком.

Як спекти пиріг з кабачками.

Секрет цього пирога в його незвичайному укладанні начинки, а також у розкішному рубаному тісті. Готується таке тісто дуже легко. На стіл просіюємо борошно, в центр кладемо твердий холодний шматок олії і починаємо рубати ножем все дрібніше і дрібніше, періодично присипаючи борошном. В результаті олію потрібно розфарбувати і перетерти з борошном. Однорідність у даному випадкуне потрібна, вистачить і того, що масляно-борошняні грудочки будуть розміром з горошинку. Потім вливаємо в тісто 5 ст. крижаної водиз морозилки та швидко замішуємо тісто. Знову ж таки, однорідність не потрібна, аби вся маса склеїлася в одну грудку. На весь заміс після додавання води не повинно піти більше кількох хвилин.
Готове тісто укладаємо у форму для випікання та руками розподіляємо по дну та стінкам. У тих місцях, де тісто жорстке, можна тиснути на нього сильніше. Сформувавши в іншому кошик з тіста, прибираємо його в холодильник.
Переходимо до начинки. Кабачки і моркву чистимо від шкірки, а потім все тим же ножем для чищення картоплі шаткуємо овочі вздовж тонкими стрічками.
Тепер виймаємо форму з холодильнки і по стінках починаємо укладати овочеві стрічки, чергуючи їх. Укладаємо стрічки, ставлячи їх рубом по спіралі. Наповнюємо таким чином весь тестовий кошик.
І найголовніше – заливання. Готується вона зовсім просто. Сир і часник перетираємо на тертці, змішуємо з яйцями і вершками, добре збиваємо все разом, солимо за смаком і змащуємо мускатом.
Отриманою заливкою акуратно та рівномірно заливаємо овочі та прибираємо форму в духовку (180 ° С) на годину.

Пиріг з кабачків на сковороді

Традиційне частування на сніданок для всієї родини – це, звичайно ж, пиріжки з запалу зі спекою. Начинок для цієї випічки в кулінарних архівах дуже багато, але з кабачками пироги їли не багато. І дарма!

складові

Тісто здобне дріжджове – 0,8 кг;
Кабачки молоді – 1 шт.;
Морквина – 100 г;
Цибуля зелена – 8 пір'я;
цибулинка - 1 шт;
Яйця зварені круто - 4 шт;
Олія - 150 мл;
Приправа "суміш перців" - ½ ч.л.;
Сіль дрібна – до смаку.

Як приготувати пироги з кабачками.

Так як тісто для пиріжків ми використовуємо вже готове або ви можете поставити своє улюблене тістона пиріжки по сімейному рецепту, то відразу переходимо до приготування начинки.
Цибуля ріпчаста дрібненько кришимо квадратиками і на середньому вогні в сковороді, змащеній олії, пасеруємо його до прозорого стану, після чого всипаємо моркву і пасеруємо овочі разом 7 хвилин.
Потім додаємо до пасировки дрібнонарізані кабачки і гасимо всі разом на помірному вогні 15 хвилин під кришкою. Якщо кабачки молоденькі, то шкірку можна не зрізати. З більш зрілих плодів краще видалити шкірку і велике насіння.
Через чверть години знімаємо сковороду з вогню та остуджуємо начинку. Тим часом нарізаємо дрібно яйця, кришимо зелену цибулю і все це змішуємо з овочевою начинкою, яку також слід підсолити та поперчити до смаку.
Тісто розділяємо на невеликі грудочки, розкочуємо кожен грудочок у кружок і в центр кожного коржика кладемо 1 ст.л. начинки з гіркою. Зліплюємо краї коржика, формуючи пиріжки, і злегка притискаємо їх долонькою.
Ставимо на вогонь сковорідку і вливаємо в неї олію (½ склянки). Як тільки масло добре нагріється, викладаємо в нього пиріжки і обсмажуємо їх у фритюрі з двох сторін по 2-3 хвилини до рум'яності.
Готові пиріжки виймаємо з олії і даємо кілька секунд, щоб надлишки жиру склі, а потім викладаємо випічку на паперові рушники.

Ароматні пиріжки з апетитними бульбашками ваші домочадці гідно оцінять.

Також такі пиріжки можна випікати в духовці 25-30 хвилин|мінути| при 200°С.

Пиріг з кабачками на швидку руку

Гості на порозі? Цей швидкий домашній закусочний пирігнеодноразово врятує вашу репутацію привітної господині!

складові

Кабачкова м'якоть – ½ кг;
кропова зелень - 1 пучок;
Борошно біле екстра - 0,5-0,6 кг;
Яйця курячі "С1" - 3 шт.;
Майонез класичний – 1 маленька пачка.
Томати свіжі – 3 шт.;
Сіль за смаком;
Соняшникова олія – 40 мл.

Як приготувати пиріг з кабачків.

Кабачок очищений трьом на дрібній тертці, з'єднуємо з дрібнорубаним кропом, яйцем, борошном та сіллю. Все перемішуємо і отримуємо тісто як на оладки.
Сковороду ставимо на середній вогонь, змащуємо олією, і як тільки вона нагріється, випікаємо на ній кабачкові коржі, як млинці. Жаряться вони швидко, буквально по 2-3 хвилини з кожного боку.
Готові млинці остудити. А ми тим часом підготуємо начинку. Часник подрібнюємо в кашу та змішуємо з майонезом. Томати миємо і нарізаємо тонкими кружальцями.
Кожен млинець промазуємо майонезним соусом, поверх укладаємо томатні кружки та накриваємо наступним коржем. У такий спосіб збираємо пиріг, як торт.

Солодкий пиріг з кабачків у мультиварці

Коли діти просять солодкого, а душа так і прагне нагодувати дідусь чимось корисним, тоді найкращий вихід – приготувати своїми руками десертну випічку з шинку. Пиріг виходить настільки смачним, що у цьому шоколадному диві дітки ніколи не зможуть розпізнати не зовсім улюблений кабачок.

складові

Борошно в/с пшеничне – 1 склянка;
Цукіні – 1 плід;
Яйця курячі дрібні - 2 шт;
Цукор-пісок – 1 склянка;
Какао "Російський" - 50 г;
Розпушувач – 1 ч.л.;
Олія соняшникова – 70 мл;
Ваніль - ½ ч.л.;
Вершкове масло – 20 г.

Як пекти пиріг із кабачків

Кабачок чистимо від шкірки та насіння, якщо вони великі, після чого трьом овоч на дрібній тертці, а через 5 хвилин віджимаємо кабачкову масу від зайвої вологи.
В окремій мисці з'єднуємо цукор з яйцями, збиваємо їх міксером до білої піни, додаємо ваніль, олію та розпушувач, і знову збиваємо.
В отриману масу всипаємо борошно перемішане з какао і вимішуємо тісто рівномірне, однорідне, по консистенції схоже на сметану.
Тепер висипаємо кабачки в шоколадне тісто, все змішуємо і виливаємо склад у змащену вершковим масломчаші мультиварки.
Через 60 хвилин у режимі «випікання» наш пиріг буде готовий.

Бісквітний пиріг із кабачків стане приємною несподіванкою для всіх дегустаторів. Найніжніший десерт, що тане у роті – вищий рівень кондитерської майстерності. І ніхто навіть не здогадається, що весь секрет у кабачку.

Дуже люблю час дозрівання кабачків. Вони малокалорійні, багаті на клітковину і тому дуже корисні. Їх не потрібно довго смажити та термічно обробляти. Вони корисні всім, особливо жінкам, що годують. А при цукровому діабетістрави з кабачків просто незамінні. Якщо ви шукали рецепт приготування кабачків без обсмажування, то пиріг з кабачків саме те, що варто спробувати приготувати на вечерю. Мінімум продуктів, п'ятнадцять хвилин витраченого часу та трохи очікування біля духовки.

Смак Інфо Несолодкі пироги

складові

Кабачки - 2 шт,
Помідор – 1 шт,
Борошно - одна з половиною склянки,
яйця – 3 шт.,
сіль,
зелень,
сир – 200 гр.

Як приготувати пиріг з кабачків.

1. Два великих кабачкапромиваємо під проточною водою. Якщо вони свіжі та не старі шкірку можна не очищати. Трьом їх на великої тертціу велике сито. Віджимаємо, щоб усунути зайву рідину.

2. Двісті грам твердого сирутрьом на дрібній тертці. Вимиту петрушку з кропом дрібно поріжемо ножем.

3. Помідор промиємо. Можна зняти шкірку, обдавши окропом. Ріжемо на тонкі круглі частини.

4. У глибокому посуді змішуємо протерті кабачки, 3 яйця, подрібнену зелень. Додаємо солі. Перемішуємо.

5. Для кабачкового пирога візьмемо півтори склянки борошна. Можна не просіювати. Додаємо до кабачків та перемішуємо. Часто на цьому етапі господині додаю гашену соду або розпушувач. Я не стала цього робити. Пиріг у духовці вийти хоч і не пишним, але смачним. Адже надлишком соди можна зіпсувати смак.

6. Обов'язково скористаємося роз'ємною формою. Такі не коштують дорого, доступні скрізь і є у кожної господині. Дно форми застилаємо пергаментним папером. Простежте, щоб з пергаменту вийшли якомога вищі борти. Так, з форми знизу не капатиме тісто і його легко можна буде витягти. Посипаємо пергамент панірувальними сухарями і відразу заповнюємо форму тестом із кабачків. Рівняємо.

7. Викладаємо зверху помідори та натертий сир. Тільки після цього ставимо все в розігріту духову шафу. Тридцяти хвилин для приготування вистачить. Після цього ще 15 хвилин пиріг доходив уже за вимкненої духовки. Пиріг із кабачків треба подавати теплим. Приємної дієтичної вечері.