Омлет із плавленим сиром рецепт. Високий омлет з плавленим сиром та пряною зеленню

Важко назвати популярнішу страву, ніж яєчня. Воно має відразу безліч плюсів: виходить смачним навіть у недосвідчених кулінарів, готується миттєво, коштує недорого. Щоб урізноманітнити звичне частування, варто приготувати яєчню із сиром.

Достатньо доповнити страву чашкою ароматної кави та парою тостів, щоб отримати повноцінний поживний сніданок. Воно готується з: 4 добірних яєць, тріски солі, 60 г будь-якого твердого сиру, тріски суміші перців, шматочка вершкового масла.

1. Сир натирається на тертці з маленькими осередками.
2. У сковорідці розтоплюється вершкове масло і туди розбиваються яйця. За бажання їх можна перемішати прямо на вогні.
3. Коли яєчня буде практично готовою, потрібно її посолити та посипати сумішшю мелених перців.
4. Зверху блюдо висипається тертий сир, сковорідка накривається кришкою.
5. Коли сирна крихта повністю розплавиться, можна знімати частування з плити та подавати до столу.

Доповнити блюдо можна свіжою зеленню.

З додаванням помідорів

Ще смачнішою та соковитішою яєчня вийде, якщо, крім сиру, додати до неї томати. Для приготування вказаної страви будуть використовуватися наступні інгредієнти: 3 великі курячі яйця, 2 стиглі соковиті томати, дрібна сіль за смаком, 110 г гострого твердого сиру, ароматні трави. Як правильно готується яєчня з помідорами та сиром, описано далі.

1. Насамперед потрібно зайнятися томатами. Овочі миються та нарізаються напівкруглими скибочками. Товщина їх не повинна вийти більше 5-7 мм. Очищати помідори від шкірки необов'язково.
2. На добре розігрітій у сковороді неароматній олії на великому вогні обсмажуються шматочки томатів доти, доки не змінять колір.
3. Зверху на овочі розбиваються яйця. Намагатися не розірвати оболонки жовтків. Інгредієнти соляться і посипаються вибраними приправами.
4. Коли яєчня практично готова, можна посипати її тертим сиром.
5. Буквально через 1-2 хвилини під кришкою частування можна знімати з плити та розкладати по тарілках.

Гарно подати страву на листку салату.

З ковбасою та сиром

Якщо в будинку є чоловіки, то яєчня без м'ясних компонентів навряд чи сподобається їм. У такому разі варто приготувати її не лише з сиром (85 г), але також із копченою ковбасою (170 г). Крім того, буде використовуватися: 3 великі курячі яйця, сіль, пара гілочок петрушки. Готується яєчня з ковбасою та сиром не лише просто, а й дуже швидко.

1. Ковбаска ріжеться мініатюрними шматочками, які потрібно добре з двох сторін обсмажити на олії. Достатньо 2-3 хвилин.
2. У сковороду на ковбасу по черзі виливають усі яйця. Маса солиться. На смак її можна присипати будь-якими приправами.
3. Сир натирається на середній тертці, а зелень дрібно рубається.
4. За пару хвилин до готовності яйця посипаються сиром та петрушкою.
5. Коли білок повністю схопитись, можна подавати страву до столу.

Замість копченої ковбаси можна використовувати варений продукт, або зовсім гострі сосиски.

З плавленим сиром

Не тільки твердий, а й плавлений сир актуально використовуватиме приготування смачної яєчні. Крім 1 великого сирку, потрібно підготувати: 3 великі добірні яйця, сіль, ароматні трави.

1. В окремому посуді всі яйця збиваються із сіллю та приправами до однорідності та появи невеликої кількості бульбашок на поверхні.
2. Жирний плавлений сирок натирається на тертці і одразу додається до яєчної маси. Найкраще використовувати продукт типу «Дружба».
3. Після перемішування маса виливається у промаслену сковороду.
4. Залишилося смажити яєчню до готовності.

Подається страва з кетчупом.

Як приготувати беконом?

Бекон чудово поєднується з яйцями та сиром. Водночас ці продукти утворюють найсмачніший тандем. Крім 180 г бекону, потрібно підготувати наступні інгредієнти: 4 курячі яйця великого розміру, 70 г консервованого зеленого горошку, велика ложка вершкового масла і така ж кількість мелених сухарів, сіль.

1. Насамперед бекон нарізається тонкими смужками і обсмажується на промасленій сковорідці до апетитної скоринки.
2. Далі скибочки викладаються у форму для запікання, змащену вершковим маслом та присипану сухарями.
3. Зверху розбиваються яйця, висипається горошок. Маса солиться. На смак можна додати будь-які спеції.
4. Останнім шаром стане твердий тертий сир.
5. Форма відправляється в гарячу духовку на 15-17 хвилин.

Готове блюдо подається до столу одразу. Така яєчня після остигання стане не смачною.

Яєчня-бовтанка з сиром

Така бовтанка зі смачним якісним сиром може по праву вважатися королівським сніданком. Вона готується з наступних продуктів: 3 великі яйця, 70 мл жирного молока, скибочка вершкового масла, сіль, 120 г твердого сиру.

1. На сковорідці розтоплюється вершкове масло.
2. У гарячу промаслену ємність виливаються яйця, збиті із сіллю та молоком.
3. Частування жариться до готовності на середньому вогні при постійному помішуванні.
4. Коли яйця стануть золотистими та трохи застигнуть, можна посипати їх тертим сиром.
5. Після чергового перемішування блюдо залишається на вогні ще 1-2 хвилини.

Смачно подавати із будь-яким часниковим соусом.

Швидкий рецепт для мікрохвильової печі

Іноді трапляється, що у розпорядженні господині залишається лише мікрохвильова піч, а всю сім'ю потрібно нагодувати ситним смачним сніданком. Пекти відмінно підійде для приготування яєчні з сиром. З продуктів буде використовуватися: 2 великі яйця, 2 невеликі скибочки твердого сиру, 2 мал. ложки вершкового масла|мастила|, сіль|соль|.

1. Для приготування потрібно використовувати спеціальний посуд, який підходить для мікрохвильової печі.
2. Місткість щедро змащується розтопленим маслом.
3. На неї виливаються розбиті яйця. Продукти присолюються. За смаком можна посипати їх ароматними травами чи будь-якими обраними спеціями.
4. Посуд відправляється в мікрохвильову піч на 2,5 хвилини при максимальній потужності.
5. Готове блюдо посипається тертим сиром. Залишилося витримати його в мікрохвильовій печі ще близько хвилини.
6. Щойно сир розплавиться, можна подавати частування до столу.

Прикрашається яєчня половинками помідорів сорту чері.

З сиром, помідорами та цибулею

Цибуля додасть нотку пікантності. За бажання його можна попередньо замаринувати на 7-10 хвилин у суміші води та столового оцту. З продуктів береться: 2 добірні яйця, велика біла цибулина, 2 соковитих стиглих томату, щіпка гранульованого часнику, сіль, 40 г твердого сиру.

1. Цибуля очищається і ріже тонкими півкільцями. Продукт потрібно обсмажувати на будь-якій олії чи жирі 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
2. У глибоку чашу розбиваються яйця. Вони соляться і посипаються гранульованим часником.
3. До цибулі додаються нарізані невеликими шматочками томати. Можна попередньо очистити їх від шкірки. Через кілька хвилин обсмажування на сковороду виливаються яйця.
4. Під кришкою готується середньому вогні 5-6 хвилин.
5. Вже готова страва посипається тертим сиром і залишається на плиті, закривши кришкою, доки не розплавиться.

Гранульований часник можна замінити на свіжий овоч, дрібно порубавши його ножем.

Різновидів страв з яєць існує безліч. Я завжди дивуюся, наскільки все ж таки багата фантазія людська, щоб з такого простого продукту, яким постачає нас представник загону курячих, примудриться вигадати стільки, причому різноманітних за складом та смаком варіантів приготування всіляких страв. Той самий омлет можна приготувати двома способами: або запекти в духовці. А скільки можна використовувати для приготування цієї страви додаткових інгредієнтів, крім яєць? Їх навіть складно перерахувати. Та й змішувати складові теж можна у різний спосіб. Якраз учора наткнулася в інтернеті на черговий рецепт омлету-суфле та поспішила одразу випробувати. А зацікавив він мене дещо незвичайним для цієї страви способом змішування компонентів. Ось тільки знайдений рецепт я доповнила плавленим сирком - є прихильність до цього продукту.

Отже, готуємо омлет-суфле із плавленим сиром.

Склад компонентів для блюда:

2 яйця;
мелений перець;
масло рослинне;
сіль;
плавлений сир;
десертна ложка сметани.

Час приготування омлету-суфле з плавленим сиром за фото рецептом нашвидкуруч на сніданок займе - 30 хвилин.

Починаємо з відділення яєчних жовтків від білків.

Жовтки відразу змішуємо зі сметаною, приправляємо спеціями, і добре збиваємо. Можна покликати на допомогу міксер.

Плавлений сирок подрібнюємо на дрібній тертці та втручаємо в жовткову масу.

Білки з крапелькою солі збиваємо міксером у щільну піну та акуратно вводимо в основну суміш.

Вийшла дуже пишна маса, яку ми відразу переміщуємо в змащену термостійку форму.

Розігрів до 200 ° C духовку, ставимо в неї форму з омлетною заготівлею і випікаємо близько третини години - до гарної скоринки.

Акуратно виймаємо готове блюдо із форми, ділимо на порційні шматки та подаємо до столу.

Омлет-суфле із плавленим сиром на сайт

Омлет виходить набагато ніжнішим і пишнішим, ніж приготований шляхом звичайного змішування яєць і молока.
Смачного!

Омлет не раз рятував господарок, коли необхідно приготувати ситний сніданок, не витрачаючи багато часу. Повітряна ситна страва - оптимальний варіант і для тих, хто стежить за фігурою і для тих, хто любить добре поснідати. Першим підійде традиційний рецепт із сиром, другим – з начинкою з шинки, овочів, сиру та зелені. Калорійність омлету з сиром – всього 150 ккал.

7 секретів приготування

Як приготувати сирний омлет? Досягти необхідного результату допоможуть такі правила.

1. Збивайте правильно. Щоб омлет тримав форму, збивайте окремо білки і жовтки. Спіньте білки і поступово додавайте жовтки, не припиняючи збивати.
2. Використовуйте борошно. Вона допоможе зробити страву щільною та повітряною. Чи не переборщите, інакше вийде не смачно.
3. Правильні пропорції. На одне яйце беріть трохи більше 1,5 столової ложки молока чи води. При помірному використанні рідини омлет зберігає форму.
4. Температурний режим. Оптимальна температура для приготування омлету з сиром у духовці – 180-2000. Тоді страва рівномірно пропікається і набуває пишної форми.
5. Додайте|добавляйте| сметану, щоб надати вершковий смак. На 4 яйця достатньо 2 чайних ложок.
6. Використовуйте два види олії. Смажте яйця на оливковій (соняшниковій) олії з додаванням вершкового, щоб отримати страву з м'яким смаком.
7. Додайте зелень наприкінці приготування. Це збереже вітаміни, смак та аромат зелені.

Безпрограшний спосіб досягти пишності омлету - виливати яєчну масу в добре розігріту сковороду. Як тільки вона підніметься – накрити кришкою та смажити на повільному вогні до готовності.

Рецепти з плавленим сиром

Приготування омлету з сиром на сковороді вимагає певної вправності. Обсмаживши яєчну масу з одного боку, акуратно переверніть її та обсмажуйте з іншого.

З помідорами та зеленню

Рецепт передбачає використання плавлених сирків. Додавання помідорів та зелені збагачує страву вітамінами, а відсутність у ньому цибулі та часнику робить оптимальною для сніданку. Особливістю цього рецепту омлету з плавленим сиром і те, що у процесі приготування сир повністю розплавляється, а помідори зберігають форму і розвалюються.

Вам знадобляться:

• курячі яйця – 5 штук;
• помідори – 2 штуки;
• плавлений сирок – 1 штука;
• олія оливкова - 2 столові ложки;
• зелень;
• спеції.

Приготування

1. Розділіть жовтки та білки.
2. Спіньте білки вилкою. Додайте жовтки та спеції.
3. Наріжте плавлений сир брусочками. Додайте до яєчної суміші та перемішайте.
4. Наріжте часточками помідори. Допустіть на сковороді, щоб пустили сік.
5. Залийте помідори яєчно-сирною масою, накрийте кришкою, смажте до готовності.

Подавайте страву гарячим зі сметанним соусом та рубаною зеленню.

Рулет із омлету

Пропонуємо приготувати оригінальний рулет із омлету з плавленим сиром, який прикрасить повсякденний та святковий стіл. Важливо дотримуватися рецепту та приготувати пружний яєчний корж, який легко згорнеться у рулет.

Вам знадобляться:

• курячі яйця – 2 штуки;
• вода – столова ложка;
• сметана – 2 столові ложки;
• часник – 1 зубок;
• плавлений сирок 1 штука;
• зелень кропу та петрушки - 4 гілочки;
• спеції.

Приготування

1. Змішайте яйця, воду та спеції виделкою до утворення піни.
2. Змастіть дно та боки глибокої сковороди олією, розігрійте її.
3. Вилийте яєчну суміш і смажте із двох сторін на слабкому вогні до готовності.
4. Порубайте часник та зелень.
5. Розімніть плавлений сирок і додайте до суміші зелені та часнику.
6. Остудіть омлет, викладіть на обробну дошку, рівномірно розподіліть по поверхні начинку і згорніть рулет.
7. Помістіть у холодильник на 1,5 години. Подавайте рулет нарізаним на порційні шматки.

Рецепти у мультиварці

Повітряний паровий омлет - ідеальна страва для тих, хто дотримується дієти. Чи можна приготувати смачний омлет із сиром у мультиварці? Звичайно! Скористайтеся нашим нескладним рецептом!

З сиром на пару

Вам знадобляться:

• курячі яйця – 2 штуки;
• молоко – 2 столові ложки;
• сир твердий – 70 г;
• шинка – 50 г;
• помідор – 1 штука;
• зелень петрушки – 4 гілочки;
• спеції.

Приготування

1. Збийте яйця з додаванням молока та спецій.
2. Натріть сир, наріжте шинку та помідор кубиками.
3. Викладіть начинку в змащені вершковим маслом керамічні формочки для запікання.
4. Залийте начинку яєчно-молочною масою. Наповнюйте форми на 1/3. У процесі приготування маса підніметься.
5. Встановіть форми в чашу мультиварки. Готуйте в режимі "Варка на пару" 15 хвилин. Остудіть омлет, не відкриваючи кришки.
6. Посипте сирний омлет зеленню. Подавайте з житніми тостами.

Омлет по-сільськи

Приготування омлету з сиром, помідорами та грибами не займе багато часу, а результат вас приємно здивує!

Вам знадобляться:

• курячі яйця – 4 штуки;
• сир твердий – 70 г;
• печериці – 150 г;
• помідор – 2 штуки;
• олія оливкова - 2 столові ложки;
• спеції.

Приготування

1. Наріжте печериці, бланшуйте у підсоленій воді.
2. Наріжте цибулю, змішайте з грибами, обсмажте на маслі в чаші мультиварки, використовуючи функцію «Спека».
3. Спіньте яйця. Додайте гриби та спеції, добре перемішайте.
4. Наріжте помідор кружечками.
5. Натріть сир.
6. Влийте в чашу мультиварки суміш із яєць та грибів із цибулею. Викладіть зверху помідори та тертий сир.
7. Накрийте кришкою, готуйте в режимі "Спека" 15 хвилин.
8. Остудіть, не відкриваючи кришки. Подавайте з овочами та маслинами на теплій тарілці.

Ви можете приготувати омлет із сиром та ковбасою за аналогічним рецептом - він сподобається чоловікам. Для дієтичного варіанта використовуйте відварену телятину або грудку курки.

Складний омлет у духовці

При запіканні омлету з сиром у духовці яйця набувають рум'яної скоринки. Використовуйте начинку з шинки, овочів та сиру.

Вам знадобляться:

• курячі яйця – 6 штук;
• помідор – 3 штуки;
• молоко – 2/3 склянки;
• шинка – 70 г;
• цибуля – 1 штука середнього розміру;
• вершкове масло - 2 столові ложки;
• зелень – 4-5 гілочок;
• спеції.

Приготування

1. Очистіть помідори від шкірки, зануривши в окріп на 20 секунд. Наріжте соломкою.
2. Наріжте цибулю півкільцями. Обсмажте у сотейнику до золотистого відтінку.
3. Додайте помідори та спеції, обсмажуйте, доки вони не пустять сік.
4. Спіньте виделкою яйця з молоком.
5. Наріжте шинку соломкою.
6. Викладіть у змащену форму для запікання помідори, цибулю та шинку. Залийте яєчно-молочною масою.
7. Запікайте 35-40 хвилин за температури 2000.

Подавайте омлет із сиром, шинкою та помідорами теплим з легким салатом зі свіжої капусти та болгарського перцю.

Випікаючи яйця у духовці, наповнюйте форму на 1/3. У процесі приготування суміш піднімається та збільшується вдвічі. Використовуйте форму з високими краями, щоб отримати гарний пишний омлет.

Тепер ви знаєте, як приготувати омлет із сиром на сковороді, в духовці або мультиварці за традиційним рецептом та з різними начинками. Використовуйте запропоновані рецепти для створення власних кулінарних шедеврів!

Омлет із сиром наповнить кухню апетитним ароматом та зарядить енергією для продуктивного дня. Ця ситна страва легко готується і на сковороді, і в духовці.

Омлет із сиром можна готувати на антипригарній сковороді

інгредієнти

Яйця курячі 3 штуки) Молоко 120 мілілітрів Сир 50 грамів Зелень 20 грамів

• Кількість порцій: 1
• Час приготування: 20 хвилин

Рецепт омлету з сиром

Яйця розбити в глибоку ємність і добре збити вилкою або віночком. Додати до збитих яєць молоко. Бажано, щоб молоко було не надто холодним, тому його потрібно заздалегідь витягти з холодильника. Додати дрібно порізані петрушку та кріп, натертий на дрібній тертці сир та ще раз ретельно перемішати. Трохи посолити та поперчити.

Вилити суміш на попередньо розігріту сковороду, змащену вершковим маслом. Зверху накрити кришкою та залишити на повільному вогні на 12-15 хвилин. Страву подавати до столу гарячим.

Якщо омлет випікається в духовці, сир можна не додавати до яєчної суміші, а посипати його зверху за 5 хвилин до готовності. Тоді на омлеті утворюється хрумка скоринка із сиру.

Омлет приготовлений у духовці, виходить ніжнішим. Це чудовий сніданок для дітей та для тих, хто дотримується дієтичного харчування.

А щоб омлет не опадав, його потрібно готувати в посуді з товстим дном, не відкривати кришку сковороди або дверцят духовки в процесі приготування.

Як приготувати омлет з сиром?

Щоб приготувати омлет за цим рецептом, знадобляться додаткові інгредієнти.

Потрібно підготувати:

• 50 гр плавленого сиру;
• 50 гр печериць.

Яйця добре збити, поєднати з молоком. Плавлений сир натерти на тертці або нарізати дрібними кубиками, додати молочно-яєчну суміш. Перемішати, посолити та поперчити.

Печериці нарізати, викласти на розігріту, змащену рослинною або вершковою олією сковороду. Незабаром вони дадуть сік. 10-15 хвилин згасити гриби у власному соку та вилити на них яєчну суміш. Накрити кришкою та залишити на 15 хвилин. Готову страву посипати дрібно нарізаним кропом.

Використовуючи такий же алгоритм приготування омлет, можна запекти в духовці.

Плавлений сир добре поєднується з печерицями, але за бажання можна додати також свіжі помідори або шинку. Якщо овочів та інших продуктів буде забагато, омлет може погано піднятися. Але це ніяк не позначиться на його смакових якостях.

Омлет – не лише смачна, а й корисна страва. Він насичує організм білком, необхідним продуктивної роботи наших м'язів. Тому омлет добре впишеться до раціону тих, хто стежить за своїм харчуванням.

Покрокові рецепти приготування омлету з плавленим сиром, кунжутом, хлібом, помідорами та цибулею

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

10 гр.

14 гр.

Вуглеводів

187 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт омлету з плавленим сиром

Один із варіантів смачно нагодувати всю сім'ю сніданком – зробити омлет. Приготувати його вранці не важко. А оригінальнішим і незвичайним омлет зробить плавлений сир. Ніжний смак та аромат теплого плавленого сиру запам'ятаються на весь день! За бажанням цю ранкову страву можна зробити класичним способом, посмаживши на сковороді або використовувати інший варіант. Наприклад, запікайте яйця в духовці, додайте до інгредієнтів пряної або десертної зелені.

інгредієнти:

• шість курячих яєць;
• 150 гр. молока;
• 80-90 гр. плавленого сиру;
• за смаком дрібної солі;
• за смаком меленого перцю;
• ложка соняшникової олії;
• шматочок вершкового масла (близько 5-10 гр.).

Покроковий рецепт омлету з плавленим сиром

Курячі яйця сполосніть у теплій воді. Якщо яйця сильно забруднені, потріть щіткою. Обсушіть паперовими або звичайними рушниками. Розбийте яйця у миску.

Додайте до яєць солі, меленого перцю до смаку. За бажанням можна використовувати будь-які інші спеції чи приправи. Якщо любите запашні трави, додайте їх. Збийте масу до однорідності, пишної піни не потрібно. Просто слідкуйте, щоб інгредієнти добре перемішалися.

Долийте до яєчної маси молока, замішайте.

На сковорідці з'єднайте соняшникову та вершкове масло. Небагато прогрійте, вилийте на гарячу поверхню яєчну масу.

Через кілька секунд низ суміші почне підсмажуватися. Перетріть сир через тертку прямо в сковорідку. Намагайтеся розподілити його рівномірно.

Закрийте кришкою омлет. Готуйте на помірному вогні приблизно 10 хвилин. Перевертати його не слід. Згодом омлет зніміть на тарілку або поділіть на порції.

Зазвичай в омлет додається молоко. Але це необов'язково. За бажанням можна замінити цей інгредієнт сметаною, вершками, майонезом або навіть сиром.

Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з плавленим сиром та кунжутом

У це важко повірити, але приготувати омлет ще швидше. Цей рецепт може освоїти кожен. Та й продукти найпростіші та доступніші за ціною. За бажанням насіння кунжуту допустимо замінити насінням соняшника, воно у вільному доступі продається в магазинах.

інгредієнти:

• 5-6 курячих яєць;
• 50 гр. плавленого сиру;
• ложка сметани;
• ложка насіння кунжуту;
• за смаком спецій та солі;
• пару крапель соняшникової олії.

Як швидко приготувати омлет із плавленим сиром

Для змішування інгредієнтів озброїться блендером із чашею. У неї розбийте яйця, лише попередньо їх сполосніть у теплій воді. Додайте туди ж трохи солі та будь-яких мелених спецій. Підкладіть сметани та м'якого плавленого сиру.

Кількома натисканнями кнопки блендера зробіть масу однорідною.

На сухій сковороді злегка підсмажте насіння кунжуту. На це піде буквально 10 секунд. Помішуючи насіння, підлийте до нього олії.

Влийте в олію яєчно-вершкову суміш. Прикрийте кришкою сковорідку, готуйте на помірному вогні. Вже через 4-5 хвилин смачний омлет із сиром та кунжутом буде готовий до вживання.

Щоб продукти не горіли навіть на невеликому вогні, використовуйте сковорідки з товстим дном. Це ідеальний посуд для приготування омлету.

Варіант 3: Омлет із плавленим сиром та хлібом у духовці

Омлет із сиром і хлібом у духовці на вигляд нагадує запіканку або навіть пиріг. До складу інгредієнтів за смаком можна додати пряну зелень. Хліб для рецепту підійде трохи зачерствілий пшеничний або житній.

інгредієнти:

• приблизно 100 грн. не м'якого хліба;
• п'ять курячих яєць;
• 1,5 столових ложки пшеничного борошна;
• пару ложок молока;
• близько 100 грн. сиру плавленого;
• пару щіпок солі;
• трохи меленого перцю;
• пучок петрушки;
• 1-2 ложки олії.

Як приготувати

Підготуйте інгредієнти. З хліба за бажання зріжте кірки, наріжте м'якуш тонкими скибочками. Ретельно переберіть та промийте пучок петрушки, просушіть листочки на паперових рушниках. Петрушку подрібніть ножем. Яйця сполосніть, обсушити.

Розбийте яйця у миску. Додайте молоко, муки, солі та меленого перцю. Збийте масу змішування. У неї перетріть сир і підсипте петрушки. Перемішайте.

У невелику круглу форму покладіть шар пекарського паперу. Змастіть олією. Низ та боки форми покрийте тонкими шматочками хліба. Викладіть яєчно-сирну масу прямо у хлібну склянку. Зверху покрийте все хлібом, можна крихтою або навіть посипте панірувальними сухарями.

Печіть омлет у духовці при 180˚С близько 40-50 хвилин. Час приготування залежить від того, який товщини вийшла заготівля. Чим нижче використана форма для випічки, тим швидше випікається омлет.

Щоб дістати готову страву з форми, покладіть на форму з омлетом тарілку. Тримайте рукавицею і швидко переверніть. Форму зніміть, а омлет залишиться на тарілці.

Варіант 4: Омлет із плавленим сиром, помідором та цибулею

І без того корисний омлет можна збагатити овочами. Стануть в нагоді помідори, цибуля або щось інше. За бажанням замініть ці овочі подрібненою ріпою або солодким болгарським перцем.

Інгредієнти:

• шість яєць;
• 100-120 мілілітрів молока;
• ложка соняшникової олії;
• дрібна головка цибулі ріпки;
• один помідор;
• трохи плавленого сиру (близько 40-50 гр.);
• трохи солі.

Покроковий рецепт

Сполосніть та очистіть цибулину та помідор. Цибулю дрібно наріжте. А помідор розділіть на тонкі скибочки, краще брати невеликий помідор, вагою приблизно 50-60 грам.

Яйця вбийте у миску. Збовтайте вилкою або віночком. Можна користуватися міксером. Додайте солі та молока, натріть сиру, перемішайте. Молоко за бажанням замініть вершками будь-якої жирності.

У сковорідці прогрійте олії. На ньому підсмажте цибулю до рум'яності на слабкому вогні. На цибулю викладіть скибочки помідора. Гасіть близько хвилини, помішувати не потрібно.

Обережно залийте овочі яєчною масою так, щоб вони залишилися знизу. Прикрийте кришкою. Дайте спекти при слабкому гасінні близько 15 хвилин. Потім розділіть на порції та подайте до столу.

Щоб зробити яєчну масу густіше, додайте до неї трохи сухої манки. Крупинки сухої манки набухнуть, і блюдо вийде ніжнішим і пишнішим. При приготуванні омлетів важливо дотримуватися пропорції молока та яєць. Щоб омлет добре запекся, не наливайте більше молока, ніж було використано яєць. Тобто, на одне яйце масою близько 37-40 г беріть близько однієї столової ложки молока.

Варіант 5: Омлет із плавленим сиром а’ля страва матінки Пуляр

Омлет матінки Пуляр – знаменита французька страва. Заради нього в маленьке село у Франції приїжджає безліч туристів. Але ці ласощі легко приготувати і вдома, зараз дізнаєтесь як.

інгредієнти:

• 4-5 великих курячих яєць;
• 3-4 ложки молока;
• 50-70 гр. плавленого сиру;
• за смаком солі;
• чайну ложку олії.

Як приготувати

Сполосніть яйця, протріть серветками від вологи. Розбийте яйця так, щоб розділити на білки та жовтки по різних мисках. Для білків виберіть миску якомога більше.

До жовтків додайте молока, промішайте. А білки разом із сіллю збийте до пишної піни міксером або віночком блендера.

За класичним рецептом страва готується без олії, але її можна використовувати. Так навіть на старій сковороді яйця не пригорять. Підлийте на сковорідку олії (замість соняшникової допустимо взяти вершкове або топлене масло), обов'язково змастіть всю її поверхню для смаження. Ледве прогрійте, вилийте в неї жовтки рівним шаром. Смажте їх на слабкому вогні буквально півхвилини. Потрібно, щоб жовтки трохи схопилися зверху.

Натріть на жовтки плавленого сиру. Якщо використовується копчений сир, можна зрізати з нього темну кірку.

Відразу після сиру покрийте жовтки білковою піною. Розподіліть білки рівномірно по всій поверхні жовтків та сиру. Далі готуйте омлет без кришки, але на слабкому вогні. Перевірити готовність подібного блюда дуже просто. Торкніться сухим і чистим пальцем поверхні білків, вона має бути суха.

Готовий рулет згорніть навпіл, можна для цього нарізати його на дві половинки. На тарілку для подачі покладіть омлет відразу в два шари, вживайте гарячим.

У цей варіант страви можна додати пряної чи десертної трави. Таким інгредієнтом може стати шпинат. Перемеліть його в кашку, додайте до жовтків і перемішайте. Все інше за рецептурою.

Смачного!