한국어로 완벽한 당근 요리하기 : 모든 주요 비밀. 집에서 한국산 당근을 요리하는 방법-사진과 함께 단계별 조리법

당근차. 역사가 있는 샐러드. (한국어로 당근)

이 요리를 '코리안 샐러드'라고 부르는 것은 사실 옳지 않습니다. 글쎄요, 한국에서는 요리하지 않아요. 남쪽도 북쪽도 아닙니다. "우리는 수영했습니다. 우리는 알고 있습니다."

'한국형 당근'은 소련. 이 요리는 혁명 이전에 러시아로 이주하여 스탈린 치하에서 연해주에서 중앙아시아로 추방된 북한 이민자인 “고려사람”(소련 고려인)에게 인기가 있습니다. 또한 일본 식민지 개척자들이 한국에서 카라후토 현(1905년부터 1945년 제2차 세계 대전에서 일본이 항복할 때까지 일본인이 소유했던 사할린 섬 남부)으로 노동력으로 수출된 사할린 한인도 있습니다. 일부 재일교포들은 고국으로 돌아가지 못하고 아직도 러시아에 살고 있다.

전통적으로 한국 요리무나 무, 식초를 사용하여 신선한 고기나 생선을 재워두는 것이 관례입니다. 뜨거운 향신료. 그러나 소련에서는 당근이 무보다 더 접근하기 쉽기 때문에 점차적으로 일반적인 야채를 대체했습니다.

그리고 신선한 생선, 특히 신선한 고기소비에트 시대에는 긴장이 있었고 점차 샐러드 구성 요소에서 ㅎ( 또는 휴) 당근 한 개 남았습니다.

이런 식으로 조리한 당근은 러시아인들 사이에서 한국산 향신료와 샐러드를 파는 상인들이 시장에 등장한 이후 큰 인기를 끌었다. 온갖 종류의 샐러드가 담긴 좁은 비닐봉지를 기억하시나요? 여기 사할린에서 한국인들은 아마도 자라서 떠다니는 모든 것을 놀랍도록 맛있게 절였습니다. 우엉과 당근, 사탕무 상판이 포함됩니다.

우리 중 누가 집에서이 샐러드를 재현하려고 시도하지 않았으며 억울함을 느끼면서 맛이 있었지만 전혀 같지는 않다고 인정했습니다. 마트에서 사먹는게 더 맛있네요.

사실 샐러드를 만드는데 정해진 레시피는 없습니다. 몇 가지 규칙이 있으며, 기술적 특징. 그러나 일반적으로 그것은 모두 개인의 취향과 선호도에 따라 다릅니다. 양배추 절임과 같습니다. 아무리 레시피를 잘 따라해도 자신만의 맛을 느낄 수 있을 것입니다. 그리고 양배추를 절여 요리할 때와 마찬가지로 당근추 취향에 맞게 향신료를 선택할 수 있어요. 어떤 사람들은 매우 뜨거운 샐러드를 좋아하는 반면, 다른 사람들은 좀 더 섬세한 맛을 선호합니다.

이 샐러드의 주성분은 당근, 설탕, 소금, 식초, 식물성 기름그리고 빨간색 고추게다가 한국인들은 굵게 갈은 고추를 사용한다.

일반 강판을 사용하여 당근을 갈아서는 안됩니다. 당근을 자를 때 사용 특수 장치. 당근이 없으면 인내심을 갖고 당근을 일반 칼로 세로로 얇게 썰어야 합니다.

모든 규칙에 따라 당근을 자른 후 소금을 넣고 과립 설탕그리고 식초. 이것은 매리 네이드의 구성 요소입니다. 샐러드를 오랫동안 보관하고 주요 맛을 제공하는 것은 바로 이러한 제품입니다.

손으로 매리네이드로 당근을 살짝 문질러 저어줍니다. 가장 중요한 것은 야채 자체를 죽으로 갈아서 만드는 것이 아닙니다. 귀하의 임무는 매리 네이드를 고르게 분배하는 것입니다. 샐러드를 10-15분 동안 따로 보관하세요. 이 시간 동안 당근에서 주스가 나옵니다.

그런 다음 일련의 향신료. 주요 양념은 붉은 고추입니다. 아주 조심스럽게 추가하세요.

후추 외에도 취향에 따라 고수풀 몇 알을 추가 할 수 있습니다 (이러한 양념은 한국 요리의 전형적인 맛은 아니지만). 하지만 마른 프라이팬에 튀기는 것이 가장 좋습니다. 참깨밝은 갈색까지. 아니면 참기름 몇방울 넣어주세요.

그런 다음 샐러드를 다시 잘 섞으십시오. 향신료를 넣고 저어주세요. 마지막으로 오일을 추가합니다. 샐러드유는 보통 40도로 가열됩니다. 고온, 그러나 끓지는 않습니다. 마른 프라이팬에 기름을 붓고 잘 가열 한 후 즉시 샐러드에 붓습니다.

젓다.

다진 마늘을 샐러드에 추가하려면 샐러드의 기름이 식은 후 마지막에 추가하십시오. 그렇지 않으면 마늘이 밝은 녹색으로 변해 마늘 전체가 망가질 것입니다. 모습 당근치 .

당근은 한국어로 매운 샐러드, 이는 한국 요리와 직접적인 관련이 없습니다. 우즈베키스탄과 카자흐스탄에 거주했던 한인 이민자들이 발명한 것입니다. 찾지 못함 적합한 제품요리를 위해 전통 요리, 그들은 어디에서나 찾을 수 있는 것으로 교체하기로 결정했습니다.

그래서, 배추, 원주민 한국인들이 준비하는 것 매운 요리정착민들은 김치를 당근으로 대체했는데, 그 결과 매우 기본적이지만 매우 맛있는 옵션간식. 이건 매워요 가벼운 샐러드러시아인들은 그것을 좋아했고 인기 요리 목록에서 강력한 위치를 차지했습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

그리고 소금 1큰술(슬라이드 제외)과 설탕 2큰술을 준비합니다. 매리 네이드의 경우 1도 필요합니다. 디저트 스푼식초와 빨강 및 검정 후추 각각 1 티스푼.

당근을 올바르게 갈아주세요

먼저 준비하자 주성분- 당근. 야채 필러로 껍질을 벗기고 갈아야합니다. 언뜻 보면 복잡한 것은 없지만 중요한 뉘앙스. 당근은 빨대처럼 얇고 길어야하기 때문에 일반 강판은 작동하지 않습니다. 그렇기 때문에 모든 상점에서 매우 합리적인 가격으로 찾을 수 있는 특수 강판을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

당근이 약간 건조하다면 갈아주기 전에 물에 2~3시간 동안 미리 담가두는 것이 좋습니다. 찬물수분을 흡수하여 더욱 맛있고 육즙이 많아집니다. 이것으로 한국산 당근을 준비하는 가장 노동집약적인 단계가 완료됩니다.

시간에 맞춰 향신료를 추가하세요

편의상 강판 당근을 깊은 그릇에 옮기고 설탕, 소금 및 두 가지 후추를 뿌립니다. 카레가루를 넣어도 좋고, 고수풀또는 매장에서 판매되는 한국 당근 전용 양념. 이 모든 향신료는 샐러드의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

드레싱 준비하기

드레싱을 제대로 하지 않으면 한국산 당근은 육즙이 별로 없기 때문에 이 단계에서는 조심해야 합니다. 먼저 마늘 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통해 당근 위에 짜냅니다. 그러나 서두르지 마십시오.

다음으로 냄비에 식물성 기름을 가열하되 끓이지 마십시오. 마늘 위에 기름을 부은 후 샐러드를 안전하게 저어 줄 수 있습니다. 이때 요리에 참깨를 추가하는 것도 좋습니다. 주요 성분 목록에는 없지만, 한국산 당근더 풍부하고 흥미로운 맛을 얻게 될 것입니다.

인내심을 가지자

이제 모든 요리 단계가 끝났으므로 당근을 밀폐 용기에 넣고 밤새 냉장고에 넣어두기만 하면 됩니다. 이 시간 동안 당근은 주스를 제공하고 적절하게 재워집니다. 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있으며, 매일 그 맛이 점점 더 맛있어집니다.

즐거운 보너스는 이 조리법에 따라 준비된 당근이 당근의 맛을 잃지 않는다는 것입니다. 유용한 속성. 또한, 칼로리가 상당히 낮은 요리이므로 다이어트 중이시더라도 부담없이 식단에 추가해 보세요.

매콤한 한국산 당근은 명절과 명절에 단골 손님입니다. 매일의 테이블. 사실 이 간식은 한국 김치의 변형 버전입니다. 마법의 변화는 과거에 일어났습니다. 소비에트 시대.

그렇다면 아침청량의 나라 사람들은 전통적 요소가 부족하여 국가 요리(무와 배추) 국산 당근으로 대체하기로 했습니다. 양념은 한국의 전형적인 향신료였습니다.

샐러드를 준비하려면 상점의 철물점에서 구입할 수 있는 특별한 강판이 필요합니다. 그러나 일반 것을 사용하거나 뿌리채소를 손으로 얇게 썰어도 범죄가 없으며 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다. 샐러드의 매콤한 맛이 잘 어우러져요 고기 요리, 그러나 그것이 유익한지 여부는 여전히 의문입니다.

해로움과 이익

요리의 이점에 대한 질문에 대한 대답은 고추 혼합물, 마늘, 고수풀, 식초 및 당근을 포함하는 구성에 있습니다. 나열된 향신료는 위액 분비를 자극하고 식욕을 증가시키며 소화를 개선하며 마늘은 감기 및 일부 심혈관 질환 퇴치를 위한 최고의 치료법입니다.

당근은 간식을 준비하기 위한 별도의 준비 과정을 거치지 않기 때문에 열처리, 그러면 모든 유익한 특성 신선한 야채그것에 저장됩니다. 여기에는 베타카로틴 흡수, 시각 기관 강화, 암 예방 및 복합체가 포함됩니다. 유용한 미네랄그리고 신체 기능에 필요한 비타민.

인기 있는 스낵의 섭취에도 여러 가지 제한 사항이 있습니다. 위와 장의 질병과 간, 신장 및 췌장의 여러 급성 질병에는 엄격히 금기입니다. 당뇨병 환자, 알레르기 환자, 임산부는 메뉴에서 샐러드의 양을 제한해야 합니다.

부자 덕분에 비타민 구성적당한 칼로리(제품 100개당 약 120kcal)로 다음과 같은 경우에 섭취할 수 있습니다. 식이 영양, 그러나 수량은 매우 제한되어 있으며 메인 요리는 아닙니다.

집에서 한국 당근-단계별 사진 레시피

한국어로 된 당근은 아마도 이미 모든 사람에게 알려져 있을 것입니다. 어떤 사람들은 시장에서 구매하는 것을 선호하지만, 이 요리를 집에서 준비하여 평소 구매했던 것과 비교하는 것이 더 좋습니다. 완전히 다른 맛과 향은 의심할 여지없이 당신을 놀라게 하고 기쁘게 할 것입니다.

요리 시간: 20분

수량: 6인분

재료

당근 : 1.1kg
마늘: 5-6쪽
고수풀 가루: 20g
후추 : 10g
식초 : 4-5 큰술. 엘.
식물성 기름: 0.5 큰술
소금 : 꼬집음
설탕 : 70g
호두: 4-5개

요리 지침

양배추와 한국산 당근 - 맛있는 믹스

훌륭한 가벼운 간식양배추와 당근을 섞어 만든 샐러드가 제공됩니다. 추가 파운드버터와 설탕을 최소한으로 유지하면 해를 끼치 지 않습니다. 이 스낵을 선호하는 또 다른 주장은 냉장고의 유통 기한입니다. 한 번 시간을 투자하면 5~7일 이내에 다양한 메인 요리를 보완할 수 있습니다.

필수 재료:

양배추와 당근 각각 0.3kg;
중간 양파 2개;
해바라기유 40ml;
식초 20ml;
소금 10g;
고수 가루 5g;
약간의 뜨거운 후추와 칠리.

요리 단계배추와 당근 샐러드:

주방 긁는 도구 또는 칼을 사용하여 껍질을 벗긴 혼합물을 특수 강판에 문지릅니다. 한국식 샐러드. 양배추 잎작은 사각형으로 자릅니다.
야채를 후추, 소금으로 으깨고 잘 섞습니다.
껍질을 벗긴 양파를 자르고 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣으세요. 양파가 황금색으로 변하면 불을 끄세요.
야채에 기름을 체에 걸러냅니다. 남은 양파는 숟가락으로 짜서 따로 보관해 주세요. 이 샐러드를 준비하는 그의 역할은 끝났습니다.
마늘을 넣고 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 갈아서 남은 향신료를 야채에 넣으십시오.
모든 것을 잘 섞은 후 접시로 가볍게 누르고 찬물에 담가 재워둡니다. 샐러드는 다음날 바로 먹을 수 있습니다.

한국산 당근을 곁들인 맛있는 샐러드

우리 모두가 사랑하고 존경하는 한인의 발명품은 그 자체로 훌륭한 간식입니다. 동시에 현대 요리에서는 고기 및 소시지 제품, 계란, 버섯, 생선 및 신선한 허브와 완벽하게 결합하여 다양한 샐러드의 추가 또는 주요 제품으로 널리 사용됩니다.

다양한 조리법에서 삶거나 절인 재료와의 조합을 찾을 수 있습니다. 무엇을 선택하든 결과는 독특하고 적당히 매콤하며 변함없이 맛있습니다. 그리고 많은 사람들에게 사랑받는 마요네즈를 드레싱으로 사용하지 않고 올리브 오일과 간장을 섞어 대체하는 것이 좋습니다.

한국식 당근과 치킨 샐러드

별로 좋아하지 않음 순수한 형태 한국산 당근그 사람들 매운 음식내 맘대로 안 돼. 그러나이 샐러드에서는 치즈, 치킨 필레, 계란이 과도한 매운맛을 완화하는 데 도움이 될 것입니다.

필수 재료:

닭가슴살;
계란 4개;
치즈 0.2kg;
기성 한국산 당근 0.3kg;
소금, 허브, 마요네즈.

요리 단계맛있고 전혀 맵지 않은 샐러드:

닭고기는 뼈와 껍질을 분리하고, 고기를 소금을 넣지 않은 물에 삶아서 식힌 후 잘게 썰어 약간의 소금을 첨가합니다.
계란을 삶은 후 껍질을 벗겨 노른자와 흰자로 분리합니다. 처음 세 개는 강판의 가는 면에, 두 번째는 거친 면에 놓습니다.
치즈를 갈아주세요.
우리는 마요네즈 소스를 뿌린 닭고기 – 매운 당근 – 마요네즈를 곁들인 치즈 – 마요네즈를 곁들인 흰자 – 노른자 등 준비된 제품을 층으로 배치합니다.
우리는 장식용으로 녹색을 사용합니다.

한국산 당근과 콩으로 샐러드 만드는 법

우리 음식이 더욱 빛나고 아름답게 보일수록 더 나은 식욕그리고 기분. 아래에 제공되는 샐러드는 외관상 이미 타액 분비를 증가시키기 때문에 추가 장식이 필요하지 않으며, 풍부한 맛까다로운 미식가도 좋아할 것입니다.

필수 재료:

준비된 한국산 당근 0.3kg;
통조림 콩 캔;
다양한 색상의 여러 가지 밝은 피망;
간장 40ml;
2개의 달콤한 양파;
소금, 핫칠리, 녹색, 레몬 주스, 올리브 오일.

밝고 식욕을 돋우는 샐러드 준비 중다음과 같이:

콩에서 즙을 빼내고 당근 샐러드를 살짝 짜냅니다.
양파를 가능한 한 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
채소, 칠리 등을 잘게 썬다. 피망씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
이제 드레싱 준비를 시작하고 모든 액체 제품을 섞을 수 있습니다.
모든 재료를 결합하고 샐러드를 약 1/4시간 동안 끓이세요.
완성 된 전채는 투명한 샐러드 그릇에서 더욱 맛있어 보일 것입니다. 그 벽은 풍부한 색상을 숨기지 않습니다.

한국산 당근과 옥수수 샐러드

샐러드는 아주 심플하면서도 적당히 매콤한 맛으로 한국식 당근과 옥수수 알갱이를 넣고 게살과 계란을 넣어 포만감을 더해줍니다.

필수 재료:

게살 포장;
준비된 매운 당근 0.1kg;
4 큰술. 엘. 단옥수수 알갱이;
오이 1개;
계란 2개;
소금, 마요네즈.

요리 절차당근 옥수수 샐러드:

계란을 삶아 찬물에 식힌 후 잘라서 입방체로 자릅니다.
오이를 조각으로 자릅니다.
우리는 막대기를 얇은 고리로 자릅니다.
나머지 제품에 기성품 당근과 옥수수를 추가하고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 마요네즈로 간을합니다.
장식용 채소를 사용하여 일반 샐러드 그릇이나 부분적으로 제공하십시오.

한국산 당근과 소시지를 곁들인 샐러드 레시피

이 레시피는 진부한 올리비에에 질려 맛있고 아름답고 푸짐한 샐러드축제 테이블을 위해. 게다가 희귀한 재료를 찾으러 뛰어다닐 필요도 없습니다. 재료는 모두 가까운 슈퍼마켓에서 구할 수 있습니다.

필수 재료:

0.2kg의 냉햄 소시지(“servelat” 사용 가능)
준비된 한국산 당근 0.2kg;
치즈 0.15kg;
1개의 큰 오이;
옥수수 캔;
마요네즈.

요리 절차풍성하고 식욕을 돋우는 당근과 소시지 샐러드:

소시지에서 보호 필름을 제거하고 얇은 조각으로 자르고 오이도 같은 방법으로 자릅니다.
강판에 치즈 세 개.
옥수수에서 여분의 액체를 배출하십시오.
모든 제품을 섞고 드레싱에 마요네즈를 사용하십시오.
서빙은 나누어지거나 공유될 수 있습니다. 가족 구성원이 사랑으로 구별되지 않는 경우 매운 당근, 간단히 원시로 교체할 수 있습니다.

한국산 당근과 햄 샐러드

이 샐러드는 훌륭한 전채 요리가 될 것입니다. 삶은 감자. 거의 즉시 준비되며 결과는 영양이 풍부하고 맛있습니다.

필수 재료:

준비된 한국산 당근 0.2kg;
큰 오이;
햄 0.3kg;
치즈 0.2kg;
계란 2개;
마요네즈.

요리 절차햄과 당근 스낵:

햄을 조각으로 자릅니다.
중간 강판을 사용하여 치즈를 갈아주세요.
오이를 큰 강판에 갈아서 잠시 동안 즙이 나오도록 놓아두세요.
껍질을 벗긴 계란을 임의의 입방체로 자릅니다.
우리는 샐러드를 층으로 배치하고 각각 마요네즈로 기름칠합니다. 첫 번째 층은 치즈 베개, 두 번째 층은 고기의 절반, 세 번째 층은 과도한 액체에서 짜낸 오이의 절반입니다. 우리는 층을 반복하고 당근 층으로 접시를 마무리하고 장식용으로 허브와 올리브를 사용합니다.

한국산 당근과 오이를 곁들인 샐러드 레시피

약간의 실험을 통해 맛있고 저칼로리이며 적당히 익히는 것이 좋습니다. 짭짤한 요리, 재료가 매우 간단하고 준비 과정이 20분도 채 걸리지 않습니다.

필수 재료:

큰 당근 3개;
2개의 큰 오이;
마늘 3쪽;
양파 1개;
소금, 후추, 설탕;
식초 5ml;
간장 60ml;
100ml가 늘어납니다. 유화

요리 단계가벼운 식이 당근-오이 샐러드:

주방 스크레이퍼를 사용하여 씻은 당근을 껍질을 벗기고 특수 강판에 갈아서거나 매우 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
당근 위에 식초를 붓고 소금, 설탕을 넣고 조금 더해 주세요 고추. 당근을 손으로 조금 섞어 으깨어 즙이 나오도록 하고, 뚜껑을 덮고 잠시 따로 놓아두세요.
씻은 오이를 얇은 조각으로 자르고 당근에 넣고 섞습니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시켜 샐러드에 넣은 다음 붓습니다. 간장그리고 다시 저어주세요.
양파를 뜨거운 기름에 볶은 다음 야채와 함께 그릇에 붓습니다.
몇 시간 동안 방치한 후 참깨와 다진 허브를 뿌려 서빙합니다.

이 샐러드의 가장 중요한 것은 재료를 가능한 한 얇게 자르면 더 잘 재워지는 것입니다.

한국산 당근과 버섯으로 샐러드 만드는 법

할 것이다 이 샐러드휴일에도 매일에도. 에이 조화로운 조합고기, 절인 버섯, 당근은 사랑하는 사람들을 놀라게 할 것입니다. 원하는 경우 절인 버섯을 신선한 버섯으로 대체하고 양파와 함께 뜨거운 기름에 튀길 수 있습니다. 샐러드의 양은 4명이 먹기에 충분합니다.

필수 재료:

닭가슴살;
3개의 큰 오이;
절인 꿀 버섯 한 병;
0.3kg 조제 국산 당근 샐러드;
마요네즈.

요리 단계한국산 당근을 곁들인 버섯 샐러드 :

먼저 모든 구성 요소를 준비합시다. 닭고기를 뼈와 껍질에서 분리하고 요리하고 식힌 다음 잘게 썬다.
씻은 오이를 조각으로 자릅니다.
디스플레이를 아름답게 장식하기 위해 접이식 베이킹 접시를 사용합니다. 우리는 바닥을 제거하고 링 자체를 마요네즈로 안쪽에서 기름칠하여 넓은 평판에 놓습니다.
바닥에 닭고기 혼합물을 놓고 마요네즈를 바르고 가볍게 압축하십시오. 다음 층은 버섯입니다. 마요네즈도 겹칩니다. 그런 다음 마요네즈와 함께 오이를 추가하십시오. 조심스럽게 곰팡이를 제거하고 샐러드 상단을 당근으로 장식합니다.
갓 준비한 진미를 치즈로 분쇄합니다. 서빙하기 전에 추위에 담그기 위해 보냅니다.

한국산 당근과 크루통을 곁들인 맛있는 샐러드

마지막 요리는 모든 연인의 관심을 끌 것입니다 식물성 식품. 크래커, 매운 당근, 말린 과일의 조합은 맛이 매우 특이합니다. 그리고 유용성을 높이기 위해 마요네즈를 대체할 수도 있습니다. 올리브유또는 간장과의 혼합물.

필수 재료:

기성 한국산 당근 샐러드 0.35kg;
크래커 0.15kg;
½ 큰술. 콩;
자두 0.3kg;
중간 크기의 익은 가지 2개;
중간 크기 토마토 1개;
마요네즈.

요리 단계크루통을 곁들인 당근 샐러드:

콩을 물에 소다 한 꼬집과 함께 끓입니다.

이 샐러드는 오늘날 우리나라에서 매우 인기가 있습니다. 축제 테이블, 그리고 일상생활에서. 대부분이 요리는 구매됩니다. 모든 주부가 집에서이 요리를 반복하기로 결정한 것은 아니며 항상 성공적으로 작동하는 것은 아닙니다. 우리는 모든 비밀을 밝힐 것입니다 진짜 당근한국어로.

첫째, 역사에서 나온 몇 가지 사실입니다. 한식당근은 전혀 한국음식이 아니며, 한국에서는 들어본 적도 없습니다. 사실 그것은 이미 소련에 있는 한인 이민자들이 그들의 사랑스럽고 전통적인 것을 위해 발명했다는 것입니다. 매운 샐러드배추에서는 주성분을 찾을 수 없었습니다. 그런 다음 그들은 그것을 소련 전역에 풍부한 당근으로 대체하기로 결정했습니다. 따라서 한국어 당근은 전통적인 당근과 유사합니다. 한식"김치".

소비에트 시대 이후 공간에 거주하는 한국인이 아닌 사람들은 이 샐러드를 처음으로 진열한 이후부터 매우 좋아하게 되었습니다. 한국과자. 그것은 휴일 테이블에 자주 손님이 되었고 우리의 일상 식단에 자주 등장하기 시작했습니다. 당연히 요리를 좋아하는 사람들은 자신의 손으로 요리하는 방법을 배우고 싶었지만 한국어로 당근 요리의 비법과 요령을 모르고는 그렇게 쉽지 않습니다.

우리 모두가 좋아하는 "같은"맛으로 집에서 한국식 당근을 준비하려면 다음이 필요합니다.

— 당근을 길고 얇은 조각으로자를 수있는 한국어 당근 전용 강판 (상점에서는 그렇게 부릅니다),

— 육즙이 풍부한 당근

— 식초 9%

— 식물성 기름

— 빨갛게 타오르는 거친 갈은 후추

이 요리를 준비하는 데 특별한 강판이 없다면 일반 강판을 사용할 수 있습니다. 굵은 강판. 두 가지 강판을 모두 사용하여 이 샐러드를 준비했는데 차이점이 있다는 점을 알려드리겠습니다. 특수 강판을 사용하면 샐러드의 당근이 더 맛있어집니다.

나열된 제품은 다음 항목에 포함되어 있습니다. 기본 레시피한국산 당근, 마늘, 단고추, 고수풀, 흑후추, 참깨, 신선한 고수를 추가로 추가할 수 있으며, 양파– 개인의 취향에 따라 다릅니다. 반드시 굵게 다진 고추를 사용할 필요는 없지만, 이는 요리를 만드는 사람들이 사용하는 형태입니다.

여기 이 맛있는 샐러드를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

중간 크기 당근 3-4개를 위한 재료:

당근 (오래되지 않음) - 3-4 개

양파 - 작은 것 1개

달콤한 피망 - 1/2

소금 - 1 작은 술. 슬라이드 없음

설탕 - 1 큰술.

한국식 매운 당근 양념 - 2 큰술.

마늘 - 1쪽

식물성 기름 - 약 80ml

식초 9% - 1/2 tsp. (과장하지 마세요)

준비:

기성 한국산 당근 양념을 사용하는 것이 더 쉽지만 모든 향신료를 별도로 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 샐러드에 (고수풀, 갈은 후추, 참깨, 신선한 고수풀, 붉은 파프리카)를 약 반 티스푼 정도 넣어야합니다.

당근을 갈아주세요. 당근은 소금에 절여 잘게 다진 후 소금과 섞어 당근을 더 부드럽게 만듭니다. 그런 다음 향신료, 식초, 잘게 다진 마늘과 설탕을 추가합니다(아직 젓지 마세요). 달콤한 고추를 얇은 조각으로 자르고 당근에 추가합니다. 잘게 썬 양파를 가열된 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶은 다음 이 뜨거운 기름과 양파를 샐러드에 붓고 다진 양파 위에 직접 붓습니다. 달콤한 고추그리고 향신료. 손으로 모든 것을 철저히 섞으십시오 (먼저 뜨거운 기름에 화상을 입지 않도록 숟가락으로). 샐러드를 냉장고에 2~3시간 이상 넣어두면 바로 먹을 수 있습니다!

한국산 당근의 해바라기유는 면실유나 옥수수유, 버터 기름으로 대체할 수 있습니다.

당근 자체가 달다면 설탕을 첨가할 필요가 없습니다.

당근 위에 뿌린 후추 위에 뜨거운 기름을 부으면 쓴맛과 매운맛이 사라지고 오히려 향이 아주 좋아집니다.

기성품 한국산 당근 샐러드는 고기와 함께 제공될 수 있습니다. 생선 요리, 야채 조림과 삶은 감자. 이 샐러드는 양배추 잎에 아주 아름답게 보입니다. 예를 들어 튀긴 가금류 조각, 고기, 해산물 및 생선과 같은 다른 제품을 샐러드에 추가할 수 있습니다. 한국산 당근을 신선한 양배추, 사탕무 또는 셀러리와 섞을 수 있습니다. 파인애플에도 요리법이 있습니다. 그러나 러시아에서 가장 인기있는 조합은 한국산 당근과 닭고기 조각을 아주 얇게 썬 샐러드입니다.
굴하요 라키모바

한국어로 된 완벽한 당근: 4가지 주요 비밀을 배워보세요!

한국 당근은 한국 요리와 직접적인 관련이 없는 매운 샐러드입니다. 우즈베키스탄과 카자흐스탄에 거주했던 한인 이민자들이 발명한 것입니다. 그들은 전통 요리를 준비하는 데 적합한 제품을 찾지 못해 어디에서나 찾을 수 있는 제품으로 교체하기로 결정했습니다.

따라서 정착민들은 한국인들이 매운 요리인 김치를 준비하는 배추를 당근으로 대체하여 기본적이면서도 매우 맛있는 간식을 만들었습니다. 이것 매콤한 빛러시아인들은 샐러드를 좋아했고 인기 요리 목록에서 강력한 위치를 차지했습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

당근 1kg,
마늘 1개
식물성 기름 1/2컵.

그리고 소금 1큰술(슬라이드 제외)과 설탕 2큰술을 준비합니다. 매리네이드에는 식초 디저트 스푼 1개와 붉은 후추와 검은 후추 1티스푼도 필요합니다.

당근을 올바르게 갈아주세요

먼저 주재료인 당근을 준비합니다. 야채 필러로 껍질을 벗기고 갈아야합니다. 언뜻 보면 복잡한 것은 없지만 중요한 뉘앙스가 있습니다. 당근은 빨대처럼 얇고 길어야하기 때문에 일반 강판은 작동하지 않습니다. 그렇기 때문에 모든 상점에서 매우 합리적인 가격으로 찾을 수 있는 특수 강판을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

당근이 약간 건조하다면 찬물에 2~3시간 미리 담가두었다가 갈아서 수분을 흡수하고 더 맛있고 육즙이 많아지도록 하는 것이 좋습니다. 이것으로 한국산 당근을 준비하는 가장 노동집약적인 단계가 완료됩니다.

시간에 맞춰 향신료를 추가하세요

편의상 강판 당근을 깊은 그릇에 옮기고 설탕, 소금 및 두 가지 후추를 뿌립니다. 카레 가루, 고수 가루 또는 매장에서 판매되는 한국 당근 전용 양념을 추가 할 수도 있습니다. 이 모든 향신료는 샐러드의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

드레싱 준비하기

다음으로 냄비에 식물성 기름을 가열하되 끓이지 마십시오. 마늘 위에 기름을 부은 후 샐러드를 안전하게 저어 줄 수 있습니다. 이때 요리에 참깨를 추가하는 것도 좋습니다. 주요 성분 목록에는 없지만 한국 당근은 더 풍부하고 흥미로운 맛을 얻게 될 것입니다.

인내심을 가지자

즐거운 보너스는 이 조리법에 따라 준비된 당근이 유익한 특성을 잃지 않는다는 것입니다. 또한, 칼로리가 상당히 낮은 요리이므로 다이어트 중이시더라도 부담없이 식단에 추가해 보세요.