마른 감자 공. 클래식 사순절 커틀릿 요리법

안녕, 친애하는 친구! 우리 중에 누가 꿈을 꾸지 않는가? 건강하세요, 날씬한 몸매그리고 건강은요? 그리고 이 목표를 달성하는 데 중요한 역할이 무엇인지 모두가 알고 있습니다. 적절한 영양. 다이어트 식품의 이점에 관해 수백 권의 책이 저술되었지만 대부분은 풍성한 고칼로리 고기와 밀가루 요리를 선호합니다. 나이가 들면서, 건강상의 이유나 다른 이유로 인해 우리는 그러한 식단을 포기해야 하는 경우가 많습니다. 맛있고 건강하도록 황금률을 찾는 방법은 무엇입니까? 아주 간단해요 - 고기 없이 준비하세요 감자 커틀릿.

- 이것은 저칼로리일 뿐만 아니라 식욕을 돋우는 음식이므로 많은 시간과 노력, 돈을 들이지 않고도 준비할 수 있습니다. 감자 자체는 꽤 유용한 제품. 아미노산의 공급원이며, 대량 탄산수우리 몸을 잘 포화시킬 수 있습니다. 주요 성분 외에도 감자 커틀릿에 원하는 야채를 추가할 수 있으며 결과는 항상 훌륭합니다.

사순절 감자 커틀릿

마른 감자 커틀릿을 요리하는 방법? 이보다 더 간단할 수는 없습니다. 몇 가지 차근차근 알려드릴게요 간단한 요리법, 맛있고 가장 중요한 건강한 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

사순절 으깬 감자 커틀릿

우리가 요리하는 동안 사순절 요리, 우리는 계란과 우유를 포기해야 할 것입니다. 하지만 단백질 결합 없이도 커틀릿의 모양이 유지되는 비결을 알려 드리겠습니다.

마른 으깬 감자 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 킬로그램;
중간 양파 1개;
마늘 두 쪽;
테이블 3개. 밀가루 숟가락;
이동 경로;
딜, 파슬리;
튀김용 식물성 기름

Step 1. 굵게 다진 감자를 소금물에 삶아주세요. 물을 너무 많이 사용할 필요는 없고 감자 층만 덮으면 됩니다.

2 단계. 모든 액체를 배출하고 즉시 감자가 아직 뜨거울 때 기름을 추가하지 않고 퓌레로 만듭니다. 이 과정에는 일반 핸드 매셔를 사용하는 것이 좋습니다. 블렌더 또는 믹서를 사용한 후에는 덩어리가 너무 점성이 생겨서 커틀릿을 만들기가 더 어려워지기 때문입니다.

Step 3. 식물성 기름에 썰어서 볶는다 양파그리고 마늘.

Step 4. 살짝 식힌 퓌레에 프라이팬의 내용물을 추가합니다.

Step 5. 깨끗하고 건조한 채소를 잘게 썰어 감자 혼합물에 추가합니다. 저어주고 소금이나 후추를 넣어 맛보십시오.

그리고 이제 약속 된 비밀-튀김 중에 커틀릿이 부서지는 것을 방지하기 위해 퓌레에 밀가루 3 큰술을 넣고 반죽하십시오 탄력있는 반죽, 포장하다 집착 필름그리고 적어도 30분 동안 냉장고에 넣어두세요. 이 절차가 끝나면 감자 혼합물이 "고정"되어 튀김이 훨씬 쉬워집니다.

6단계: 손을 적시세요 찬물중간 크기의 패티로 만듭니다. 롤인하세요 이동 경로그리고 뜨거운 프라이팬에 양면이 익을 때까지 볶습니다.

이후 다진 야채그 사람들은 벌써 오고 있어 완제품, 으깬 커틀릿을 장기간 보관할 필요가 없습니다 열처리. 까지만 볶아주세요 맛있는 빵 껍질원하는 경우 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다. 이 간단한 과정으로 인해 커틀릿이 얼마나 푹신한지 사진을 통해 확인해보세요!

요리를 더 맛있게 만들려면 요리하는 것이 좋습니다 마른 소스감자 커틀릿 용.

사순절 소스, 라 "베샤멜"

밀가루 반 컵을 체로 치고 몇 초 동안 말리십시오. 뜨거운 프라이팬. 한 스푼 정도 넣어주세요 끓인 물, 끓여주세요. 준비한 200g을 조심스럽게 부어주세요 야채 국물계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 중간 불로 혼합물을 끓입니다. 입맛에 맞게 소금을 추가하세요 육두구, 잘게 썬 채소와 큰 스푼 레몬 주스. 완성된 소스를 식혀서 야채 커틀릿이나 다른 요리와 함께 드셔도 좋습니다.

토마토 소스

킬로그램 신선한 토마토끓는 물로 데치고 껍질을 제거한다. 줄기를 제거하고 손으로 자르거나 믹서기를 사용하여 자릅니다. 벽이 두꺼운 그릇에 토마토를 넣고 마늘, 후추 열매, 소금을 넣고 맛을 내고 설탕 한 티스푼을 추가합니다. 끓여서 소스가 될 때까지 줄이세요. 준비되기 몇 분 전에 다진 마늘을 넣고 신선한 바질. 과즙이 많고 잘 끓지 않는 물기가 많은 토마토를 발견하면 밀가루로 액체를 걸쭉하게 만드십시오. 그런 집에서 만든 케첩누구와도 잘 어울린다 야채 요리, 파스타도 마찬가지입니다.

살코기 감자 커틀릿-레시피

감자는 아주 인기상품그리고 그것의 요리는 지구의 유럽 지역의 많은 사람들의 메뉴에 포함되어 있습니다. 살코기 감자 커틀릿에는 다양한 요리법이 있습니다. 여기에는 우크라이나 감자가 포함됩니다. 버섯 미친, 벨로루시 치퍼 및 리투아니아 제플린은 전통적인 대신 다진 고기당신은 추가할 수 있습니다 야채 조림. 채식 양배추 감자와 감자 당근 커틀릿은 맛도 좋고 영양가도 높습니다.

다음은 몇 가지입니다. 간단한 예계란 없이 만드는 법.

생감자 커틀릿

팬케이크나 커틀릿 생감자- 고대 벨로루시 요리 중 하나입니다. 괴경을 "당겨"는 준비 방법, 즉 강판에 부싯깃을 기반으로 감자 팬케이크 또는 감자 팬케이크라는 이름을 얻었습니다.

맛있고 만족스러운 감자 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

생 감자 1kg - 품종을 선택하는 것이 좋습니다 콘텐츠 증가녹말;
양파;
밀가루 또는 양질의 거친 밀가루;
소금, 향신료 - 맛보기

감자 껍질을 벗기고 씻어서 갈아주세요. 이를 위해 선택할 세포 크기는 자신의 선호도에 따라 다릅니다. 어떤 사람들은 "사탕무"강판으로만 만든 감자 팬케이크를 선호하는 반면, 다른 사람들에게는 한국산 당근을 준비하기 위해 강판에 으깬 덩어리가 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.

감자를 깊은 그릇에 담아 두고 잠시 후 나오는 즙을 제거합니다. 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 추가합니다. 전통적인 팬케이크는 증점제를 추가하지 않고 준비되지만 덩어리가 너무 액체라면 원하는 농도에 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 두 스푼을 추가하십시오.

양질의 거친 밀가루 옵션을 선택한 경우 시리얼이 부풀어오르도록 그릇을 다시 10~15분 동안 따로 보관해야 합니다. 숟가락으로 작은 동그란 모양을 만들어 튀겨냅니다. 납작한 모양을 선호하거나 혼합물이 잘 익지 않을까 걱정된다면 추가하세요. 강판 감자팬케이크 형태로 프라이팬에. 이것 맛있는 요리사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다. 간장, 토마토 케첩아니면 마른 마요네즈.

양배추를 곁들인 감자 커틀릿

이 옵션 채식 커틀릿자연 치유의 지지자들은 그 구성 요소 중 하나가 치유 아마씨이기 때문에 특히 높이 평가할 것입니다.

을 위한 맛있는 커틀릿양배추와 함께 섭취하십시오 :

"재킷을 입고"삶은 감자 반 킬로그램;
잘게 썬 신선한 양배추 400g (사우어크라우트로 대체 가능);
아마씨 한 스푼;
큰 양파;
식물성 기름;
소금, 후추, 허브.

먼저, 연결 요소 역할을 하고 레시피에서 빠진 계란을 대체할 아마씨 젤리를 만들어 보겠습니다. 뜨거운 끓인 물 3테이블스푼을 밀가루로 갈아 놓은 아마씨에 붓습니다(커피 분쇄기나 수동 향신료 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있음). 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓이세요.

감자 껍질을 벗긴 후 푸드프로세서로 잘 으깨거나 갈아줍니다. 양파를 잘게 자르고 양배추와 함께 기름에 볶습니다.

모든 재료를 섞는다 - 으깬 감자, 튀긴 양파, 양배추, 부은 아마씨. 소금, 후추, 허브와 조미료를 넣고 섞은 다음 커틀릿을 만들고 요리될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.

당근을 곁들인 감자 커틀릿

통풍이 잘되고 육즙이 풍부한 당근을 곁들인 감자 커틀릿을 먹어 본 적이 없다면 요리 방법을 알려 드리겠습니다. 건강한 요리. 조리법의 독창성은 삶은 감자와 생감자의 두 가지 유형을 동시에 사용한다는 것입니다.

따라서 다음을 준비하십시오.

5 - 6 개의 중간 크기 감자로 만든 두꺼운 으깬 감자;
생감자 1~2개;
두 개의 큰 당근;
중간 크기 양파 1개;
밀가루 또는 크래커 5테이블스푼;
양질의 거친 밀가루 50g;
소금, 향료;
튀김 기름

미리 준비한 따뜻한 퓨레를 넣고 섞어주세요 양질의 거친 밀가루그리고 15분간 부풀도록 놔두세요. 생야채(감자와 당근) 껍질을 벗기고 갈아서 짜내고 액체를 배출하십시오. 양파를 기름에 볶습니다. 모든 것을 섞고, 잘 기억하고, 커틀릿을 만들고, 밀가루나 빵가루를 넣고 양쪽에 껍질이 형성될 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 약간의 물을 추가하고 뚜껑을 닫은 다음 약한 불로 15~20분 동안 끓여야 합니다. 훌륭한 반찬이 요리와 함께 갈거야 찐 야채, 채소 또는 샐러드.

버섯을 곁들인 사순절 감자 커틀릿

흡수하는 칼로리를 엄격하게 모니터링하는 경우 버섯을 곁들인 마른 감자 커틀릿을 기름에 튀기지 않고 준비하고 오븐에서 굽는 옵션이 적합합니다.

감자 1kg으로 만든 기성품 퓌레;
200 - 300g의 신선한 샴 피뇽;
밀가루 또는 기타 빵가루 두 스푼;
소금, 후추, 허브.

완성된 파운드로 둥근 케이크를 만듭니다. 가운데에 잘게 썬 버섯과 허브를 넣습니다. 먼저 프라이팬에 양파와 함께 샴 피뇽을 볶으면 요리가 더 맛있고 만족 스러울 것이지만 더 많이 요리 할 수 있습니다. 다이어트 옵션추가로 생버섯. 어쨌든 열 처리되어 오븐에서 조리됩니다.

손으로 속을 채운 감자 커틀릿을 만들고 밀가루나 빵가루로 굴린 다음 양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓고 180~190도 온도에서 약 30분 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다. 원한다면 과정 중간에 주걱으로 커틀릿을 뒤집을 수 있습니다. 그러면 더 고르게 튀겨지고 양쪽이 잘 구워집니다. 하지만 손에 화상을 입지 않도록 조심하세요. 그것을 얻으십시오 준비된 커틀릿, 조금 식힌 후 먹기 시작하세요!

이 요리는 잘 어울려요 버섯 소스, 이제 제가 말씀 드릴 레시피입니다.

그레이비를 준비하려면 신선한 버섯, 냉동 버섯, 건조 버섯 등 가지고 있는 모든 버섯이 적합합니다. 물론 자연의 향과 맛이 가장 강한 것은 건조된 상태에서 느껴집니다. 산림 버섯, 그러나 그들은 우리 테이블에 점점 더 자주 오지 않으므로 사용 가능한 샴 피뇽 옵션에 중점을 둘 것입니다.

신선한 샴 피뇽 500g;
양파 1개, 마늘 2쪽;
당근 1개;
식물성 기름;
버섯 조미료, 소금, 후추.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 당근을 작은 조각으로 갈아주세요. 야채를 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 뚜껑 없이 수분이 증발할 때까지 끓입니다. 강화하고 싶다면 버섯맛그리고 특별한 양념을 추가하십시오 - 버섯의 해면질 구조가 모든 맛을 빠르게 흡수하기 때문에 과정 초기에 이것을하십시오.

원하는 경우 그레이비에 숟가락 두 개를 추가할 수 있습니다. 집에서 만든 사워 크림또는 헤비 크림. 이것이 받아 들일 수 없다면 밀가루로 그레이비를 걸쭉하게 만드십시오. 식힌 다음 허브를 뿌리고 감자와 버섯 커틀릿을 곁들여 먹습니다.

슬로우 쿠커에서 버섯 소스를 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 모든 재료를 그릇에 넣고 약간의 크림을 추가하거나 식물성 기름, 10 분 동안 볶은 다음 물 두 잔을 넣고 "스튜"모드에서 약 30 분 동안 요리합니다. 사워 크림을 추가 할 수 있습니다 준비된 소스부분적으로.

보시다시피 살코기 감자 커틀릿을 준비하는 것은 매우 쉽고 빠르며 건강에 대한 이점은 상당히 명백합니다. 할 수 있다 야채 커틀릿찌면 훨씬 더 영양이 풍부하고 쉽게 소화됩니다. 이 다이어트는 많은 위장 질환에 적용됩니다. 당뇨병, 높은 콜레스테롤, 위염, 고혈압 및 과체중.

준비하세요 건강한 음식, 맛을 즐기는 동시에 신체에 유해한 물질이 축적되지 않도록 도와줍니다. 여분의 파운드-결국 거절한다 유해한 제품그리고 음식을 즐기는 것도 가능합니다!

속이 다른 살코기 감자 커틀릿을 준비하고 가족에게 대접하고 소셜 미디어에서 레시피를 공유하세요. 네트워크. 결국, 더 건강하고 잘 먹은 사람들주변에 있을수록 우리 삶이 더 좋아집니다! 다시 만나서 맛있게 드세요!

1. 감자 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자르고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물을 배출하십시오. 감자를 별도의 그릇에 담습니다. 감자 으깨는 도구를 이용해 감자를 잘 으깨주세요 균질한 질량조금 식혀주세요.

2. 식힌 감자 혼합물을 젖은 손으로 균등하게 나누어 주세요. 테이블 가장자리나 평평한 접시에 빵가루를 놓습니다. 넓은 칼을 사용하여 빵가루 위에 커틀릿을 만들어 양면에 빵가루가 입혀지도록 합니다.

3. 시트에 식물성 기름을 잘 바릅니다. 그 위에 커틀릿을 놓고 180-200 도의 온도에서 굽습니다. 한쪽이 튀겨지면 오븐에서 시트를 꺼내고 약 15 분 동안 커틀릿을 식힌 후에야 반대쪽으로 뒤집을 수 있습니다. 식힌 후에는 커틀릿을 쉽게 뒤집을 수 있습니다. 뜨겁습니다 - 그들은 단순히 무너질 것입니다. 커틀릿의 후반부가 튀겨지면 바로 꺼낼 수 있습니다. 마른 감자 커틀릿으로 야채 샐러드를 제공할 수 있습니다. 아니면 양파 링을 튀겨서 커틀릿 위에 올려 놓을 수도 있습니다.

지겨워 표준 준비감자? 그런 다음 살코기가 적은 인도식 감자 커틀릿 레시피를 시도해 보세요. 그들은 매우 맛있고 내부가 부드럽고 바삭한 빵 껍질을 가지고 있으며 빠르고 쉽게 준비되며 부드럽고 문자 그대로 입안에서 녹습니다.

계란도 없고 고기도 없는 채식 커틀릿입니다. 이 요리는 감자 외에 당근과 완두콩도 포함된 야채로만 준비됩니다. 이 조리법은 완전 채식주의자와 단식하는 사람뿐만 아니라 간단하면서도 맛있는 요리로 메뉴를 다양화하려는 모든 사람들에게도 적합합니다.

재료

감자 5개
중간 당근 1개
통조림 완두콩 4 큰술. 엘.
양파 1개
식물성 기름 2 큰술. 엘.
소금 맛
갈은 후추 2 칩.
마늘 1개.
말린 생강 2칩.
심황 0.5 tsp.
지상 고수풀 2 칩.
빵가루용 밀가루
튀김용 식물성 기름

채식 감자 커틀릿 만드는 법

먼저 감자와 당근을 끓여야합니다. 저는 야채를 껍질째 삶아 식힌 뒤 껍질을 벗깁니다. 감자를 미리 끓일 필요는 없고 감자가 따뜻해야 하고, 실온쉽게 퓌레를 만들 수 있도록 말이죠.
나는 감자 으깨기를 사용하여 표준 방법으로 감자를 으깬다.
양파는 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 뒤 살짝 볶아주세요 식물성 기름. 튀긴 양파나는 그것을 퓌레와 함께 그릇에 추가합니다. 다시 매셔로 섞습니다.
나는 당근을 입방체로 자릅니다. 으깬 감자와 결합합니다. 나는 또한 통조림 완두콩을 추가합니다 (소금물 없음!).
나는 향신료와 마늘 한 쪽을 넣고 프레스를 통과했습니다. 저는 입맛에 맞게 소금의 양을 조절해요. 숟가락으로 저어주는데 감자 혼합물이 액체가 아닌 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 요리 과정에서 커틀릿이 퍼질 것입니다. 필요한 경우 밀가루 1-2테이블스푼을 추가할 수 있습니다.
물에 담근 손을 사용하여 감자와 야채 혼합물로 작은 커틀릿을 만듭니다. 1 인분 당 소비량은 약 1 큰술입니다. 팬에 달라붙지 않게 밀가루를 묻혀서 구워요.
식물성 기름을 두르고 뚜껑 없이 중간 불로 양면을 약 3-4분씩 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

사순절 감자 커틀릿은 따뜻하게 제공되거나 별도의 요리로 제공되는 것이 가장 좋습니다. 야채 샐러드사워 크림, 고기 나 생선 반찬으로도 사용됩니다. 많이 드세요!

사순절 감자 커틀릿 버섯 소스, 그들의 레시피와 사진이 Ekaterina에게 전송되었습니다. 사순절 커틀릿은 삶은 감자 또는 으깬 감자로 준비되며 이 조리법에서는 6-7개의 커틀릿이 나옵니다. Ekaterina는 느린 밥솥에서 감자 커틀릿을 요리했습니다. 기적의 냄비가없는 사람들에게는 프라이팬에 튀기는 것이 어렵지 않을 것이라고 생각합니다.

마른 커틀릿의 제조법에는 다음이 필요합니다.

생 감자 - 중간 크기 감자 5개,
밀가루 2~3큰술,
소금 맛
맛을 내기 위해 갈은 후추,
양파-양파 1 개,
빵 부스러기 - 3 큰술,
건조 버섯 - 15-20개(작은 뚜껑 또는 줄기),
올리브 오일 - 1테이블스푼

마른 감자 커틀릿 요리하는 법

나는 말린 버섯 위에 끓는 물을 붓고 소스를 더 준비하기 위해 부풀어 오릅니다.

나는 감자를 껍질을 벗기고 약간 소금물에 부드러워질 때까지 요리하고 물기를 빼고 퓌레가 될 때까지 으깬다.

퓌레가 손에 너무 많이 달라붙지 않을 때까지 퓌레에 밀가루를 추가합니다.

나는 으깬 감자로 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴려서 볶습니다. 스토브에서 튀길 수 있습니다. 저는 뚜껑을 연 상태에서 "베이킹"모드로 느린 밥솥에서 살코기 커틀릿을 튀겼습니다.

감자까스를 튀기는 동안 버섯소스를 만들어요 말린 버섯. 저는 양파를 잘게 썰어서 볶아요 올리브유소금과 검정으로 갈은 후추. 불린 버섯과 불린 후 남은 액체를 양파에 추가합니다.

! 말린 버섯은 생버섯이나 냉동버섯보다 맛이 더 좋기 때문에 소스를 만드는 데 더 적합하다고 생각합니다.

나는 말린 버섯에서 나온 버섯 소스를 끓여서 아주 오랫동안 방치합니다. 낮은 열 7~10분 더. 그런 다음 믹서기로 갈아서 버섯 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 더할 수 있지만 다시 끓이는 것이 좋습니다.

완성된 살코기 커틀릿에 맛있는 버섯 소스를 붓고 허브로 장식할 수 있습니다.

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당근-사과 커틀릿

조리법에서는 튀김에 사과, 당근, 양질의 거친 밀가루, 크래커 및 기름을 사용합니다.

시간이 없고, 우리 가족이 너무 배가 고파서 맛있는 것을 달라고 하면, 저는 특히 빨리 준비할 수 있는 레시피가 적힌 노트를 꺼내서 요리를 선택하라고 주면 됩니다. 좋습니다. 여러분은 아마도 '그렇습니다. 이것은 의심할 여지 없이 사실입니다'라고 말할 것입니다. 다만 제가 책임감 있는 직업을 갖고 있고, 언제든 사무실로 부를 수 있다는 점에서 이런 공책을 얻었고, 그 안에 검증된 레시피만 적었습니다. 이제 내 사랑하는 사람들은 결코 배고프지 않을 것입니다. 몇 분 안에 요리할 것이 있나요? 아니요, 그러면 단계별 준비 사진과 함께 우리가 가장 좋아하는 요리법을 적어보세요. 먹음직스러운 이름– 마른 감자 커틀릿. 그것은 밝혀졌다 이 요리글쎄요, 정말 맛있고 만드는 과정도 너무 쉬워서 주부라면 누구나 다 할 수 있을 것 같아요. 가족에게 맛있는 음식을 선사하고 감자 커틀릿을 요리해 보세요. 내 생각엔 당신이 요리하는 방법을 보는 데 관심이 있을 것 같아요.

필수 구성요소:

- 큰 감자 괴경 5개,
- 맛을 내기 위해 소금,
- 밀가루 1-2 큰술,
- 식물성 기름 두 스푼.

나열된 재료 외에도 갈은 후추와 파프리카를 추가하면 커틀릿이 특히 맛있고 맛이 매워집니다.

단계별 사진 레시피 :

감자는 칼로 껍질을 벗겨 씻어서 냄비에 넣고 물을 부어 중불에서 20분간 끓입니다.
완성된 감자의 물기를 빼주세요. 감자 으깨는 도구를 가지고 잘 으깨주세요. 이 목적으로 블렌더를 사용할 수 있습니다.

받은 항목에 추가 으깬 감자밀가루. 혼합물을 잘 섞는다.

약간 젖은 손으로 같은 크기의 패티를 만듭니다.

약간의 식물성 기름을 가열하고 커틀릿을 볶습니다. 녹지와 함께 제공되면 매우 인상적입니다. 나는 또한 당신을 위한 훌륭한 요리법을 가지고 있습니다.