건포도와 프로스팅을 곁들인 홈메이드 부활절 케이크입니다. 효모 케이크

우리 모두는 성스러운 부활절을 기념하며 이날 모든 주부는 상점에서 구입 한 케이크와 비교할 수없는 집에서 만든 부활절 케이크로 가족을 기쁘게하고 싶어합니다. 안에 집에서 만든 케이크여주인의 영혼과 휴일 분위기가 투자되었으며 손으로 만든 부활절 케이크는 완전히 특별합니다!

사람마다 취향이 다르고, 어떤 사람은 간단하고, 빠르고, 맛있는 요리법. 어떤 사람들은 부활절 케이크 반죽을 만들 때 이스트, 밀가루, 계란을 사용하지 않는 것을 선호합니다. 따라서 우리 기사에서 우리는 매우 대량여러 개를 완전히 하나로 합쳤습니다. 다양한 요리법, 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다.

짧고 명확하며 부활절 케이크의 단계별 요리법 과잉 물. 시작해 봅시다!

오븐에 효모를 넣은 간단한 부활절 케이크

클래식 레시피 부활절 베이킹매우 맛있고 푹신하고 부드럽고 향긋합니다.

테스트를 위해

• 밀가루 - 560 gr.
• 우유 - 170ml.
• 설탕 - 150 gr.
• 버터 - 140gr.
• 계란-2 개 +2 노른자
• 건포도 - 60 gr.
• 효모 - 30 gr.
• 바닐라 설탕 - 8 gr.
• 소금 - 꼬집음

글레이즈용

• 달걀 흰자 - 2 개
• 가루 설탕 - 140 gr.
• 레몬 주스 - 1 테이블. 숟가락.

재료를 준비합시다. 건포도는 먼저 밤새 담가서 부드러워져야 합니다. 버터를 녹이고 식혀주세요 실온.

따뜻한 우유(40도)에 압착물을 녹여주세요 신선한 효모, 잘 섞으세요.

거기에 반만 더해 지정된 수량설탕과 점차적으로 덩어리가 없도록 밀가루 1.5 컵. 철저히 섞는다. 결과 반죽을 덮으십시오 집착 필름그리고 따뜻한 곳에 두어 부풀게 하세요.

반죽이 부풀어오르는 동안 한 용기에 계란 2개와 노른자 2개(흰자 제외)를 넣고 섞어주세요. 바닐라 설탕. 풀어둔 계란의 농도가 별로 좋지 않아야 합니다. 두꺼운 사워 크림균일하게 노란색. 풀어둔 계란을 준비된 반죽에 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.

남은 밀가루와 녹은 혼합물을 결과 혼합물에 점차적으로 첨가하고 가끔 저어줍니다. 버터(뜨거워서는 안됩니다). 우리는 또한 설탕의 두 번째 부분을 거기로 보냅니다.

반죽을 치대고 다시 필름으로 덮어 따뜻한 곳에 두세요.

반죽의 부피가 여러 번 증가합니다. 그것을 열고 건포도를 추가하고 다시 섞습니다.

베이킹 요리를 준비합시다. 재사용 가능한 것이 있으면 기름을 바르십시오. 우리는 일회용 양식에 윤활유를 바르지 않습니다. 반죽을 팬의 중간 정도까지 펴주세요. 수건으로 덮고 기다리기 반죽이 작동할 거예요금형 가장자리에 세 번째. 이것이 우리가 미래의 부활절 케이크를 오븐에 넣는 방법입니다.

오븐에 따라 180도에서 30~40분 동안 굽습니다. 케이크가 고르게 갈색이 되도록 하세요.

이것이 얼마나 부드럽고 향기롭고 향긋한가입니다. 남은 것은 유약을 만드는 것뿐입니다.

위에 다채로운 스프링클을 뿌린 부활절 케이크를 뿌립니다. 정말 아름답습니다!

케피어를 곁들인 효모 없는 부활절 케이크

모든 사람이 효모를 유익하다고 생각하는 것은 아닙니다. 올바른 첨가제, 하지만 모두가 푹신한 구운 음식을 먹고 싶어합니다. 어떻게 이런 일이 있을 수 있나요? Kefir가 여기서 우리를 도와줄 거예요. 덕분에 반죽도 부드럽고 푹신푹신해졌어요. 안에 이 조리법설탕은 사용되지 않습니다. 그리고 건강한 통곡물도 섭취한다면 오트밀, 그러면 그러한 부활절은 건강을 걱정하는 어린이와 성인 모두에게 가능한 한 유용할 것입니다.

케피어 케이크를 준비하세요 간단한 조리법. 반죽의 양은 두 개의 작은 부활절 케이크용으로 설계되었습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 계란 2개
• 케피어 300ml
• 밀가루 280g(오트밀 또는 통곡물 가능)
• 천연 감미료(스테비아) 2봉
• 바닐린과 계피 맛
• 0.5티스푼 소다
• 건포도 100g
• 분유 5g

준비:

케피어를 그릇에 붓고 소다를 부어주세요.

대량 재료를 준비합시다. 감미료, 바닐린, 계피를 밀가루에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다.

다음으로 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자는 반죽에 들어가고 흰자는 글레이즈에 들어가게 됩니다. 노른자를 케피어와 결합하고 저어줍니다. 같은 용기에 밀가루를 점차적으로 붓습니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주세요.

결과 반죽에 건포도를 넣고 다시 섞습니다.

오븐에서 요리하는 동안 반죽이 계속 부풀기 때문에 반죽이 반쯤 찰 때까지 베이킹 접시에 혼합물을 넣습니다.

틀을 오븐에 넣고 180도에서 40~50분 동안 굽습니다.

케이크가 굽는 동안 글레이즈를 준비하세요. 감미료와 분유를 사용하여 달걀 흰자를 고속으로 치십시오 (이 성분은 선택 사항입니다). 완성된 부활절 케이크에 유약을 바르고 장식을 뿌립니다.

굳히려면 케이크를 오븐에 넣고 100도에서 20분간 더 구워주세요. 이렇게 하면 유약이 촘촘해지고 퍼지지 않게 됩니다. 준비가 된!

이것이 부활절이 얼마나 맛있고 건강한지입니다.

알렉산드리아 부활절 케이크 단계별

알렉산드리아 부활절 케이크 반죽특별 인정을 받았습니다. 구운 우유를 기본으로 만들어졌으며 구운 식품은 부드럽고 깃털처럼 부드럽고 매우 맛있습니다. 우리는 이 레시피를 포기할 수 없었습니다.

그렇게 말할 가치가 있어요 알렉산드리아 반죽준비가 빠르지 않으며 이것은 확실히 요리법이 아닙니다. 빠른 수정. 하지만 그만한 가치가 있습니다!

우리는 다음이 필요합니다:

• 구운 우유 - 0.25 l
• 버터 - 125g
• 계란 - 3개
• 설탕 - 250g
• 신선한 효모 - 50g
• 소금 - 1 작은 술.
• 노른자 - 2 개
• 바닐라 - 1팩
• 코냑 - 2 큰술. 엘.
• 밀가루 - 800g
• 건포도 – 200g

글레이즈용

• 다람쥐-2 개
• 설탕 - 1 큰술
• 음식 장식

준비:

따뜻한 곳에서 구운 우유효모를 부숴서 녹입니다. 거기에 설탕도 추가하세요.

계란을 치고 부드러운 버터와 우유를 섞으세요. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 접착 필름과 수건으로 덮고 실온에 8~12시간 또는 밤새 방치합니다.

12시간 동안 주입한 후 얻어야 하는 반죽 유형은 다음과 같습니다.

바닐라, 소금, 코냑, 건포도, 노른자 2개, 밀가루를 반죽이 담긴 용기에 넣습니다. 반죽이 완전히 반죽됩니다. 그리고 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

이때 베이킹 접시를 준비하고 기름을 바릅니다.

우리는 부풀어 오른 반죽을 완전히 채우지 않고 틀에 분배하여 부풀어 오른 공간을 남겨 둡니다.

따뜻한 오븐에 넣고 180도에서 굽습니다. 작은 파스카는 약 30분 안에 굽고, 큰 파스카는 약 1시간 정도 걸립니다.

아랫부분은 아직 구워지지 않았는데 윗부분이 심하게 갈변하는 모습이 보인다면, 윗부분을 촉촉한 식빵으로 덮어주세요. 베이킹 페이퍼그리고 열을 150도까지 낮추세요.

평소처럼 글레이즈를 준비하세요. 달걀 흰자를 설탕과 함께 믹서로 몇 분간 휘저어 딱딱해질 때까지 기다리세요. 화이트 크림. 당신의 상상력이 지시하는 대로 케이크를 펼치고 장식하세요.

누가 이런 아름다움을 거부할 수 있겠습니까? 그리고 향기는 정말 환상적입니다!

부활절 케이크의 내부는 부드럽고 달콤하며 풍부하며 외부는 축제적이고 매우 아름답습니다!

슬로우 쿠커 비디오에 건포도, 설탕에 절인 과일, 견과류가 들어간 부활절 케이크

레드몬드 슬로우 쿠커의 또 다른 매우 맛있는 요리법이지만 다른 요리법에도 적용할 수 있습니다. 멋진 곡선미와 키가 크고 맛있는 케이크그것은 밝혀졌습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 우유 1.5컵(300ml)
• 계란 6개
• 300gr. 버터
• 2컵 - 설탕
• 건조 이스트 16g(3.5티스푼 또는 1.5팩)
• 3/4티스푼 - 소금
• 1g - 바닐린
• 건포도 100g
• 호두 100g
• 설탕에 절인 과일 50g
• 밀가루 1kg

케이크 1개 아이싱의 경우:

• 100g 가루 설탕
• 레몬즙 4-6티스푼
• 필요한 경우 물 1-2티스푼을 추가합니다(생성된 유약의 농도에 따라 다름).

준비:

1단계. 멀티쿠커의 우유를 Multicook 모드에서 35도에서 6분간 가열합니다. 따뜻한 우유에 이스트와 밀가루 일부(300g)를 붓고 섞습니다. 반죽은 그다지 두껍지 않을 것입니다. 이것은 미래의 반죽입니다. 이번에는 멀티쿡 모드에서 35도에 30분으로 설정했습니다.

Step 2. 반죽이 부풀어 오르는 동안 계란을 손질해 보겠습니다. 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 노른자를 설탕으로 갈아서 흰자를 안정된 거품으로 치십시오.

3 단계. 적절한 반죽에 나머지 구성 요소를 추가하기 시작합니다. 소금, 녹인 버터, 설탕으로 갈은 노른자, 바닐린, 밀가루를 하나씩 추가하고 (100g 만 남음) 휘핑 흰자를 넣습니다. 이 모든 것을 잘 섞으세요.

Step 4. 반죽을 계속해서 올릴 차례입니다. 케이크를 푹신하게 만들기 위해 2단계로 이 작업을 수행하겠습니다. 먼저 멀티쿡 모드를 40도에서 30분간 설정한 뒤 반죽을 치대주세요. 그리고 같은 온도로 다시 설정하되 한 시간 동안 설정하세요.

5단계. 반죽이 부풀어 오르면 멀티쿠커 상단까지 거의 올라와야 합니다. 테이블에 밀가루 (3 큰술)를 뿌리고 반죽을 깔고 반죽 위에 밀가루를 뿌린 다음 (3 큰술) 반죽하는 동안 식물성 기름 4 큰술을 넣고 다진 견과류, 설탕에 절인 과일, 씻어서 말린 건포도를 넣습니다. 밀가루. 반죽을 잘 반죽하십시오.

6 단계. 이 양의 반죽은 부활절 케이크 2개를 만들 수 있는 양입니다. 멀티 쿠커 그릇에 윤활유를 바르십시오. 식물성 기름. 반죽은 그릇의 1/3을 차지해야합니다. 다시 Multicook 모드로 설정해 40도에서 1시간 동안 조리하세요. 이 시간 동안 반죽이 다시 부풀어 오른다.

Step 7. 반죽을 떼어내지 않은 채 바로 베이킹 모드를 시작하여 1시간 20분간 구워주세요.

8 단계. 부활절 케이크를 수건으로 꺼낸 다음 찜통에서 식힙니다 (공기 순환이 이루어지고 부활절 케이크가 축축해지지 않도록). 식힌 케이크 위에 바르세요 레몬 설탕 글레이즈당신이 사용하는 경우 단백질 글레이즈, 그런 다음 따뜻한 부활절 케이크에 적용해야 합니다. 과자 스프링클으로 상단을 장식하세요.

슬로우 쿠커에서 부활절 케이크를 준비하는 방법에 대한 자세한 내용을 보려면 다음 비디오를 시청하세요.

빵 기계에서 맛있는 부활절 케이크 레시피

많은 시간과 반죽이 필요하지 않은 하나의 부활절 케이크를 위해 설계된 믿을 수 없을만큼 간단하고 맛있는 요리법입니다. 모든 재료를 제빵기의 그릇에 붓기만 하면 몇 시간 후에 이미 테이블 위에 황금빛 갈색 케이크가 나타납니다!

우리는 다음이 필요합니다:

• 밀가루 340g
• 계란 2개
• 효모 17g
• 1 티스푼 소금
• 1 큰술. 엘. 연유
• 1 큰술. 엘. 크림
• 부드러운 버터 30g
• 우유 130g
• 5 큰술. 엘. 사하라
• 건포도 50g

요리 방법:

모든 재료를 그릇에 담으면 됩니다. 먼저 그들이 온다 액체 성분, 우유로 시작하여 대량으로 만듭니다 (건포도 제외). 건포도는 미리 쪄야합니다. 그리고 조금 후에 반죽이 이미 반죽되었을 때 추가하겠습니다.

우리는 일반적인 기본 빵 모드로 빵 제조기에 그릇을 놓습니다. 먼저 프로그램에 따라 반죽을 반죽하고 이때 건포도를 추가합니다. 그리고 케이크는 우리의 참여 없이 구워집니다.

프로그램 종료 25분 전, 케이크가 거의 준비되면 휘핑된 달걀 흰자 아이싱으로 코팅하세요. 닫자. 20분 정도 더 지나면 글레이즈가 케이크와 함께 구워지고 잘 굳어집니다.

케이크는 키가 크고 부드럽고 맛있습니다. 그리고 준비의 용이성 측면에서 레시피는 단순히 동화입니다!

요리에 대해 궁금한 점이 있으면 다음 자세한 동영상을 시청하세요.

크림과 사워 크림을 곁들인 부활절 케이크

크림으로 만든 부활절 케이크는 특히 섬세한 질감과 부드럽고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 우리는 또 다른 훌륭한 요리법을 제공합니다!

우리는 다음이 필요합니다:

효모를 활성화하는 것부터 시작해 보겠습니다.

크림과 효모를 섞는다.

반죽을 준비합시다.

나머지 재료를 추가합니다:

반죽은 다음과 같아야합니다.

요리를 시작합시다.

유약을 준비합니다.

각 케이크를 담그십시오.

크림과 사워 크림을 곁들인 부활절 케이크가 준비되었습니다!

쿨리치 파네토네

놀랍도록 아름다운 부활절 케이크 이탈리아 요리법. 특별한 향기와 특이한 맛이 케이크는 레시피에 포함된 건포도와 요구르트로 더욱 맛있습니다.

재료:

• 밀가루 – 600gr
• 건조 효모 - 1 큰술.
• 따뜻한 물 - 200g
• 설탕 – 100gr
• 노른자 – 2 개
• 무가당 요구르트 - 0.5컵
• 바닐라 추출물 – 1 티스푼.
• 레몬 향 – 1 큰술.
• 건포도 – 100gr
• 말린 건포도 – 100g
• 버터 – 1 큰술.
• 가루 설탕 – 50g

요리 방법:

우리는 효모를 번식시킵니다. 따뜻한 물설탕으로. 그리고 이 반죽을 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요.

효모가 발효되기 시작하면 노른자, 요거트, 녹인 버터(뜨겁지 않음), 바닐라, 레몬 껍질, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 그리고 마지막에 우리는 이 모든 것을 풍부하게 만들기 위해 밀가루를 섞기 시작합니다.

반죽은 탄력 있고 부드러워집니다. 또한 잘 자라려면 따뜻한 곳에 두어야합니다.

말린 과일이 반죽에 마지막으로 들어갑니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽을 기름칠된 틀에 넣으세요.

반죽이 다시 부풀도록 30분 동안 그대로 두세요. 175℃에서 45분간 굽습니다.

자세한 내용은 영상에서 확인하세요:

쿨리치 크라핀

맛뿐만 아니라 복잡한 레이스 모양으로 모두를 놀라게 할 매우 특이한 부활절 케이크입니다.

반죽 재료:

• 밀가루 350g 우유 80ml(패션프루트 주스를 사용하지 않을 경우 우유 30ml 추가)
• 건조 효모 6g
• 설탕 80g
• ½ 티스푼. 소금
• 계란 1개
• 달걀 노른자 2개
• 버터(녹인 것) 40g
• 패션프루트 주스(오렌지 주스) 30ml – 주스를 향료로 사용하지 않는 경우 우유 30ml로 대체

밝은 부활절 휴가를 위해 노른자와 건포도를 곁들인 부활절 케이크를 직접 준비해보세요. 저를 믿으세요. 가장 많은 재료로 만든 수제 부활절 케이크입니다. 신선한 제품, 모든 따뜻함과 사랑으로 매장에서 구입 한 것보다 훨씬 맛있습니다! 그들은 몇 주 동안 상점 선반에 놓여 있지 않지만 휴일 전날에 준비될 것이므로 오랫동안부드럽고 부서지기 쉬운 상태로 유지됩니다!

네, 제조 과정이 빠르지는 않겠지만, 아직 기회가 있다면 가족들을 한 번쯤 놀라게 해보세요. 우리는 여러분이 노른자를 이용해 맛있는 부활절 케이크를 다시 만들고 싶어할 것이라고 확신합니다! 또한 여기에는 이해할 수없는 것이 없습니다. 반죽을 반죽하는 데 시간이 오래 걸리지 만 전혀 어렵지 않습니다. 그리고 여러분의 편의를 위해 준비했습니다 자세한 레시피건포도를 곁들인 부활절 케이크 단계별 사진.

재료:

테스트를 위해:

• 우유 - 0.5 l;
• 버터 - 200g;
• 달걀 노른자 - 8 개 반죽에 넣습니다 (부활절 케이크에 기름을 바르는 경우 +1 노른자).
• 건조 효모 - 20g;
• 설탕 - 350g;
• 소금 - 1 티스푼;
• 바닐라 설탕 - 20g;
• 밀가루 - 약 800-1000g;
• 식물성 기름 (정제) - 50 ml.

충전의 경우:

• 건포도 - 약 200g;
• 코냑 (선택 사항) - 2-3 큰술. 숟가락.

퐁당의 경우:

• 달걀 흰자- 1개;
• 설탕 - 100-150g.

장식용:

• 과자 뿌리 또는 웨이퍼 장식.

노른자위에 건포도를 곁들인 부활절 케이크 레시피, 사진이 포함된 레시피

건조 효모로 부활절 케이크 반죽을 반죽하는 방법

1. 먼저 반죽을 섞어주세요. 밀가루 200g을 측정하고 고운 체로 걸러낸 후 건조 이스트와 섞습니다. 즉시 우유 전체를 약간 가열하고 (액체는 따뜻해야하지만 뜨겁지 않아야 함) 설탕 한 스푼을 넣고 섞습니다. 밀가루와 이스트를 따뜻한 우유에 넣고 밀가루 덩어리가 모두 사라질 때까지 잘 저어줍니다.
   
2. 준비된 반죽을 따뜻한 곳에 30-50 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 덩어리가 크게 "성장"해야합니다. 그릇을 뜨거운 물이 담긴 다른 용기에 넣거나 라디에이터 근처에 놓거나 담요로 간단히 감쌀 수 있습니다. 편리한 방법을 선택하십시오.
   
3. 그동안 건포도를 준비합시다. 철저히 헹구고 소쿠리에 물기를 빼고 편리한 용기에 담습니다. 맛을 내기 위해 코냑을 부어주세요 말린 열매, 혼합하고 날개에서 기다리도록 둡니다(원하는 경우 알코올로 단계를 건너뛸 수 있습니다).
   
4. 달걀 노른자(8개)를 흰자와 분리하고 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 소금 1티스푼을 추가합니다. 가능한 한 부드러워 질 때까지 침지 블렌더로 갈아줍니다 (블렌더가 없으면 큰 스푼으로 덩어리를 세게 갈아도됩니다). 단백질의 경우 이 레시피에서는 필요하지 않지만(퍼지 1개 제외) 머랭과 같은 다른 요리를 준비하는 데 남겨 둘 수 있습니다. 키예프 케이크, 큰 오믈렛 등 그리고 다람쥐는 얼어붙는 것을 쉽게 견딜 수 있으므로 뚜껑이 있는 플라스틱 용기에 간단히 붓고 보관하면 됩니다. 냉동고유용할 때까지.
   
5. 큰 냄비나 반죽 반죽에 적합한 다른 용기에 부풀은 반죽과 노른자를 넣고 설탕과 함께 으깬 후 저어줍니다.
   
6. 정확히 500g의 밀가루를 붓고 걸쭉한 덩어리를 숟가락으로 조심스럽게 반죽하십시오.
   
7. 매우 부드러워야 하는 버터를 추가합니다. 이렇게하려면 미리 냉장고에서 꺼내거나 전자 레인지에서 약간 데워 야합니다 (그러나 녹이지 마십시오). 질량을 섞는다.
   
8. 중성 향이 나는 식물성 기름의 필요한 부분을 측정하고 편리한 용기에 붓습니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 아직 액체 상태인 반죽을 깔아주세요. 우리는 손으로 반죽을 시작하고 주기적으로 손바닥을 기름에 적십니다. 식물성 기름 덕분에 기성품 부활절 케이크더 부서지기 쉽고 맛이 좋으며 신선도가 더 오래 유지됩니다. 또한 반죽이 손에 덜 달라붙기 때문에 기름을 사용하면 반죽 과정이 단순화됩니다.
   
9. 부활절 케이크 반죽을 반죽하는 데는 오랜 시간이 걸립니다. 휴식을 취할 수는 있지만 어떤 경우에도 반죽하는 데 최소 30분을 소비해야 합니다. 필요에 따라 밀가루를 조금씩 추가합니다(더 필요하거나 더 필요할 수 있음). 밀가루를 적게, 레시피에 표시된 것보다 품질에 따라 크게 달라집니다. 노른자로 만든 부활절 케이크 반죽의 농도는 매우 부드럽지만 액체가 아니어야 합니다(단단하거나 밀도가 높아서는 안 됩니다!). 반죽이 상당히 끈적하기 때문에 작업하기가별로 편리하지 않지만 가능하면 여분의 밀가루로 채우지 않는 것이 좋습니다. 더 많이 추가할수록 완성 된 케이크의 밀도가 더 높아집니다.
   
10. 딸기가 반죽 전체에 고르게 분포되도록 향이 나는 건포도에 밀가루 한 숟가락을 추가합니다. 밀가루 혼합물에 첨가물을 섞고 첨가하십시오. 5분 더 계속 반죽하세요.
    
11. 반죽을 미리 씻어서 물기를 닦아내고 식물성 기름으로 살짝 코팅한 용기에 다시 넣습니다.
    
12. 2-3 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간 동안 반죽이 상당히 부풀어 오를 것입니다. 우리는 손바닥으로 푹신한 덩어리를 부수고 풀어줍니다. 이산화탄소, 그런 다음 용기를 다시 불에 2-3시간 동안 두십시오(부피가 다시 증가할 때까지).
    
13. "휴식"반죽을 다시 손으로 반죽 한 다음 틀에 뿌립니다. 일회용의 종이 금형오일 윤활이 필요하지 않지만 일반 재사용 용기는 오일로 코팅하고 밀가루로 "분말"하거나 양피지로 덮어야합니다. 틀에 반죽을 절반 이상 채우지 마세요.
    
    
14. 작업물을 약 2~3시간 동안 따뜻하게 둡니다(기름 전). 붉게 빛나는 색조를 얻으려면 미래의 부활절 케이크 표면에 생크림을 바르십시오. 달걀 노른자, 한숟가락씩 흔들어서 식수. 금형을 뜨거운 오븐에 넣으세요.
    
15. 우리는 부활절 케이크를 노른자와 건포도와 함께 180도에서 크기에 따라 20분에서 1시간 동안 굽습니다. 작은 케이크는 큰 케이크보다 훨씬 빨리 구워지므로 더 일찍 꺼내야 합니다. 다 익었는지 확인하려면 나무 꼬치를 케이크 중앙에 꽂으세요. 스틱이 마른 채로 남아 있으면 케이크가 완성된 것입니다!
    

    건포도로 부활절 케이크 퍼지 만드는 법

16. 이제 노동집약적인 모든 과정이 끝났고, 남은 것은 퐁당을 준비하는 일뿐입니다. 이렇게하려면 식힌 달걀 흰자를 흰색 거품이 나올 때까지 믹서로 치십시오. 휘핑용 용기는 완벽하게 깨끗하고 건조해야 한다는 점을 잊지 마세요. 물 한 방울이나 아주 작은 얼룩이라도 과정을 방해할 수 있기 때문입니다!
    
17. 믹서를 멈추지 않고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 결과적으로 질량이 크게 증가하고 흰색으로 변하고 두꺼워집니다. 준비가 되었는지 확인하려면 거품기에 퍼지를 소량 퍼서 넣으세요. 올바른 농도의 덩어리는 "고드름"처럼 매달려 있지만 단단히 고정되어 흘러내리지 않습니다.
    
18. 완전히 식힌 부활절 케이크 표면에 퐁당을 얇게 바르세요. 장식을 위해 구운 식품에 컬러 스프링클을 뿌리거나 꽃이나 다양한 그림 형태의 와플 장식으로 장식합니다. 우리는 단단히 묶인 가방이나 밀폐된 용기에 제품을 보관합니다.
    
19. 부활절 케이크건포도가 든 노른자위에 완전히 준비되었습니다!
    

그리스도께서 부활하셨습니다! 그리고 차를 즐겨보세요!

사진이 포함된 레시피는 아래를 참고하세요.

오늘은 깨끗한 목요일입니다. 이는 곧 우리 집에 올 것임을 의미합니다. 밝은 휴일그리스도의 부활! 정통 전통에 따르면 후자는 빠른 주부활절 전 - 가장 엄격합니다. 그녀는 또한 성주간. 요즘에는 일반적으로 모든 종류의 음식을 삼가하는 것이 좋습니다. 부활절 전에는 무성한 부활절 케이크와 컵 케이크와 같은 전통적인 명절 음식을 준비하는 것이 일반적입니다. 계란을 칠하다(피산키), 코티지 치즈 부활절등. 오늘 저는 어머니가 부활절을 위해 구운 건포도를 곁들인 아주 맛있고 푹신한 부활절 케이크 요리법을 공유하겠습니다.

조리법은 쉽고식이 요법이라고 말할 수 있습니다. 단 것을 좋아하지만 동시에 그 모습을 지켜 보는 사람들을위한 것입니다.그래서 자세한 레시피를 알려드립니다. 집에서 만든 부활절 케이크.

집에서 만드는 부활절 케이크 레시피

요리용 가벼운 효모 버터 반죽우리는 다음이 필요합니다:

• 우유 1잔;
• 물 1잔;
• 닭고기 달걀 3개;
• 3 큰술. 설탕 숟가락 (상단 없음);
• 1티스푼 소금(슬라이드 없음);
• 1 큰술. 건조 효모 숟가락;
• 마가린 150g;
• 건포도 1컵;
• 밀가루를 너무 많이 넣어 반죽이 접시 옆면에서 쉽게 떨어지게 됩니다.

유약의 경우:

1. 달걀 흰자 1개;
2. 가루 설탕 ½ 컵;
3. ½ 티스푼. 레몬즙;
4. 장식용 과자 뿌리 또는 양귀비 씨앗.

집에서 만드는 부활절 케이크 반죽 준비

먼저, 가벼운 반죽을 놓습니다. 이렇게하려면 실온에서 우유를 물, 효모 및 설탕과 섞고 약간의 밀가루를 약 1.5 컵 추가하십시오. 반죽을 섞어 따뜻한 곳에 두어 발효시킵니다. 그동안 건포도를 씻어주세요 뜨거운 물. 깨끗한 건포도는 수건으로 닦아내고 밀가루를 뿌려 과도한 수분을 제거해야합니다. 마가린을 수조나 전자레인지에 녹입니다. 믹서로 계란을 치십시오 (노른자는 따로, 흰자는 따로).

반죽이 부풀면 나무 주걱으로 치대고 건포도, 녹인 마가린, 따로 풀어 놓은 달걀 흰자와 노른자를 넣습니다. 반죽을 주걱으로 섞은 후 밀가루(약 1.5~2컵)를 넣어 접시 벽에서 쉽게 분리되는 반죽을 만듭니다.

이제 우리 것 버터 반죽부활절 케이크의 경우 따뜻한 곳에서 최소 2번 이상 부풀어야 합니다. 반죽에는 약 3시간 정도 소요됩니다. 마지막 상승 후 케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 이를 위해 금속, 실리콘 또는 일회용 종이와 같은 다양한 금형을 사용할 수 있습니다. 그것은 중요하지 않습니다

집에서 부활절 케이크를 굽는 방법

베이킹 팬에 버터를 바르고 밀가루(조금)를 뿌린 다음 반죽을 각각 넣습니다. 참고하시기 바랍니다 효모 반죽잘 올라가기 때문에 폼에 들어올릴 공간을 좀 남겨두세요. 각 케이크에 달걀 노른자를 바르고 30-40분 동안 발효시킵니다. 그런 다음 예열된 오븐에 틀을 넣으세요. 베이킹 시간은 금형의 크기에 따라 다릅니다. 케이크는 180도에서 약 15-30분 동안 구워집니다(가장 작은 머핀 통에서는 15분, 큰 통에서는 30분).

부활절 케이크 아이싱을 준비하는 방법

우리가 헤어지는 동안 휴일 케이크, 흰색 유약을 준비합니다. 달걀 흰자 1개와 가루 설탕 1테이블스푼을 섞고 믹서로 휘젓기 시작합니다. 점차적으로 추가 레몬 주스그리고 남은 가루를 털어내면서. 두꺼운 흰색 유약이 있어야합니다.

케이크가 구워지면 바로 오븐에서 꺼내어 15분간 휴지시켜주세요. 그런 다음 틀에서 하나씩 꺼내어 위에 글레이즈를 바르고 과자 스프링클이나 양귀비 씨를 뿌립니다. 우리의 건포도와 아이싱을 곁들인 축제 부활절 홈메이드 케이크 준비가 된! 모두 행복한 부활절을 보내세요!

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이 조리법으로 중간 크기 라미킨 4~5개를 만들 수 있습니다. 부활절 케이크는 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 가장 중요한 것은 반죽을 올바르게 반죽하는 것입니다. 조리법은 이 부활절 케이크 조리법과 매우 유사하지만 조금 더 간단하고 부활절 케이크가 더 느슨하고 부드러워집니다.

재료:

• 0.5리터 우유;
• 약 0.5kg(일관성을 살펴보겠습니다)
• 1 큰술. 사하라;
• 1 큰술. 무취 식물성 기름;
• 계란 3개(흰자 1개는 글레이즈용, 나머지는 반죽용);
• 6티스푼 건조 효모;
• 건포도 200g;
• 1 큰술. 사워 크림 더미로;
• 바닐린 꼬집음 또는 1 봉지 바닐라 설탕;
• 소금 한 꼬집;
• 2-3 큰술. 가루 설탕;
• 부활절을 위한 가루.

건포도를 사용한 부활절 요리법

1. 부활절을 위한 반죽 준비하기

우유를 30-40도까지 가열하십시오 (따뜻해야하지만 뜨겁지 않아야하며 효모에 적합합니다). 유리나 에나멜 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 이스트를 우유에 붓고 이스트가 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

1 큰술을 추가하십시오. 밀가루와 2 큰술. 사하라. 혼합. 덩어리가 생길 때까지 손으로 문지르세요. 균질한 질량. 이 단계에서는 보통 성수 두 방울을 추가합니다. 그들은 또한 반죽이 클래식 음악을 좋아하고 기분이 좋다, 이제 휴가 준비를 시작하겠습니다 :).

반죽이 담긴 용기를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 그런 경우에는 히터나 라디에이터 옆의 의자에 반죽 한 그릇이나 반죽을 올려 놓습니다.

2. 필요한 재료를 준비하세요

건포도를 씻어서 담가두세요 뜨거운 물.

흰자와 노른자를 분리하고, 글레이즈용 흰자 1개를 머그잔에 붓고 냉장고에 넣어주세요.

설탕으로 노른자를 갈아서 1 큰술을 더합니다. 사워 크림, 섞는다.

3. 부활절을 위한 반죽 준비하기

반죽이 부풀면 따뜻한 팬에 옮겨주세요.

먼저 밀가루 3컵을 넣고 설탕과 함께 으깬 노른자를 넣고 반죽을 반죽합니다. 반죽의 농도는 스펀지 케이크보다 약간 두껍고 덩어리가 없어야합니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오. 반죽을 반죽하는 것은 가장 긴 단계로 보통 30~40분 정도 걸리므로 편안하게 반죽하세요. 동시에, 효모가 계속해서 제 역할을 할 수 있도록 손이 따뜻해야 합니다.

덩어리가 뭉치지 않고 균질해지면 식물성 기름을 첨가할 차례입니다. 반죽을 계속 반죽하십시오.

반죽을 몇 분 동안 그대로 두면서 믹서로 달걀 흰자 2개를 푹신한 거품으로 만듭니다.

반죽에 흰자를 넣고 다시 반죽해주세요. 준비된 반죽부드러워지고 탄력이 생기며 손과 팬보다 약간 뒤쳐져야 합니다.

건포도를 종이 타월로 말리고 밀가루를 굴려서 굽는 동안 침전되지 않도록 하세요. 약간의 식물성 기름을 손에 떨어뜨려 문지릅니다. 반죽에 건포도를 붓고 손으로 가볍게 2~3회 섞습니다.

팬을 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 놓아두세요. 약 1~1.5시간 후 식물성 기름에 손을 담그고 반죽을 반죽합니다. 1~1.5시간 후에 절차를 반복합니다.

곰팡이에 밀가루를 뿌린다. 반죽을 틀 높이의 약 절반까지 펼쳤습니다. 반죽이 틀 가장자리까지 올라올 때까지 다시 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요.

부풀은 계란을 180도로 예열된 오븐에 넣고 40분 정도 구워주세요. 이쑤시개로 익었는지 확인하세요. 피어싱 후에도 이쑤시개가 깨끗하게 남아 있으면 부활절 케이크가 준비된 것입니다.

4. 파스카용 유약 준비

분리 된 단백질을 냉장고에서 꺼내어 믹서로 저속으로 치기 시작합니다. 가루 설탕을 넣고 피크가 형성될 때까지 믹서로 저속으로 계속 휘젓습니다.

우리는 부활절 케이크를 틀에서 꺼내어 상단에 유약을 바르고 즉시 준비된 가루를 뿌립니다. 글레이즈가 굳을 때까지(최소 1시간) 구슬을 그대로 둡니다. 그게 다야. 우리의 가장 맛있는 부활절준비가 된! 맛있게 드세요그리고 행복하고 밝은 휴가를 보내세요!

정교회 기독교인들에게 가장 중요한 명절은 그리스도의 부활입니다. 전통적으로 휴일이 시작될 때 모든 사람들은 부활절과 부활절 케이크를 직접 사거나 굽습니다. 하지만 구운 식품을 보관하다여러 면에서 집에서 만든 것보다 열등합니다. 많은 주부들은 부활절을 굽는 것을 두려워하고, 무언가가 잘 풀리지 않거나, 부활절이 일어나지 않거나, 불타거나, 다른 것이 잘 풀리지 않을까 두려워합니다. 건조 이스트와 건포도로 만든 부활절 케이크 레시피를 오븐에서 구워드립니다.

맛 정보 쿨리치

재료

• 우유 0.5리터
• 건조 효모 - 1 큰술. 숟가락;
• 계란 – 4 개 반죽에, 유약에 1개;
• 마가린 – 150g;
• 버터 – 50g;
• 과립 설탕– 1과 1/4컵;
• 사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
• 소금 – 1/3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 유약 용 1 컵;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락
• 밀가루 - 필요에 따라 약 700-800g;
• 건포도 – 100g 이하;
• 바닐린과 특수분말.

건조 효모로 맛있는 부활절 케이크 만드는 법

먼저 반죽을 관리해 보겠습니다. 이렇게하려면 큰 컵에 효모와 설탕 1 티스푼을 섞으십시오. 조금 추가 따뜻한 우유그리고 저어주세요.


30분 안에 반죽이 부풀어 오릅니다.
이제 테스트를 해보겠습니다. 이렇게하려면 계란을 가져다가 흰자와 노른자를 분리하십시오.


계란 4개 흰자에 설탕을 넣어 잘 풀어주세요 두꺼운 거품, 그들은 반죽에 들어갈 것입니다.


우유를 데우세요. 마가린과 버터를 녹여 마가린 대신 버터를 사용해도 됩니다. 그것들을 합친 다음 사워 크림과 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.


반죽을 붓고 결과물을 저어줍니다. 그런 다음 달걀 4개를 풀어서 흰자와 노른자를 넣습니다.

점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 아주 철저하게 반죽해야합니다. 최선을 위해 맛의 질바닐린을 첨가하십시오. 농도가 중간 정도가 되고 손에 잘 달라붙으면 반죽을 따로 보관해 두세요.


우리는 접시를 따뜻한 곳에 놓고 포장합니다. 한 번에 약 2시간 동안 두 번 올라와야 합니다. 매번 반죽을 반죽하십시오.
미리 분류하고 씻어야하는 파스카에 건포도를 추가하는 것이 좋습니다.
부활절을 맞아 다양한 크기의 특별한 형태를 준비합니다. 작은 컵케이크도 가져갈 수 있습니다. 에서 양피지우리는 시트를 잘라서 즉시 금형 안에 넣습니다. 식물성 기름으로 윤활유를 바릅니다. 반죽이 다시 잘 부풀면 조각으로 나누어 준비된 팬에 담습니다. 반죽은 절반만 채워야 합니다. 틀에 양피지를 넣고 싶지 않다면 반죽을 1/3 정도 채우세요.
예열된 오븐에 넣고 약 1시간(180도) 구워주세요. 컵케이크는 일찍 준비됩니다. 살펴보고 갈색이 되면 꺼내세요.
부활절을 잘 굽고 타지 않으려면 오븐 바닥에 찬물이 담긴 용기를 놓아야합니다.


완성 된 케이크를 꺼내 식혀줍니다. 그 사이에 가루 설탕이나 설탕 반 컵으로 달걀 흰자 하나를 치십시오. 우리는 부활절 달걀 위에 설탕 덩어리를 붓습니다. 그 위에 특수 파우더를 뿌린다.


우리는 그것들을 접시에 배열합니다. 그리스도의 부활을 축하하는 메인 요리가 준비되었습니다!