진저 브레드 맨의 역사와 준비 방법. 진저 브레드 맨 레시피

크리스마스에 유럽과 미국의 가족들은 전통적으로 유명한 진저 브레드를 굽습니다. 동화 속 영웅. 각 제품은 유약으로 아름답게 칠해져 있습니다. 이 전통은 다른 나라에도 퍼졌습니다. 맛있는 작은 쿠키는 손님과 가정을 기쁘게 할 것입니다.

진저 브레드 맨을 만드는 방법

그 결과 진저 브레드 맨을 얻는 과정은 여러 단계로 나뉩니다.

1. 먼저 구성 요소를 준비해야 합니다.
2. 사진이있는 조리법에 따르면 두 번째 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 전성분 전문가들은 휘핑이 아닌 섞어서 맛있게 드시길 권장합니다.
3. 그런 다음 반죽을 굴려서 모양이있는 작은 남자를 잘라야합니다.
4. 베이킹에는 최소한의 시간이 필요합니다.
5. 마지막 단계레시피의 사진과 같이 진저 브레드 제품을 색칠해야합니다.

진저브레드 맨 템플릿

동화 속 캐릭터의 형태로 작고 아름다운 진저 브레드를 얻으려면 특별한 형태가 필요합니다. 이 장치는 요리 상점이나 온라인에서 구입할 수 있습니다. 진저브레드맨 스텐실을 살 수 없다면 자신만의 템플릿을 만들어 보세요. 이렇게하려면 두꺼운 판지를 사용하십시오. 필요한 실루엣을 그리고 템플릿을 잘라냅니다. 스텐실은 사용하기가 매우 쉽습니다. 펼친 반죽의 표면에 놓고 칼 끝으로 윤곽을 그립니다.

진저 브레드 맨을 색칠하는 방법

사진 속 진저 브레드 피규어는 매우 밝고 아름답게 보입니다. 다색 설탕 장식으로 식욕을 돋우는 모습을 보여줍니다. 두꺼운 물질을 바를 수 있습니다. 생과자 부대, 의료 주사기 또는 브러시입니다. 오늘날 진저 브레드 맨을 색칠하는 방법에 대한 패턴을 만들기 위해 주부들은 일반적인 제품에서 얻은 다양한 유형의 유약을 사용합니다.

• 달걀 흰자;
• 초콜릿
• 버터 또는 마가린;
• 식용색소를 첨가한 것.

진저브레드맨 레시피

다양한 진저 브레드 제품은 사용되는 반죽에 따라 다릅니다. 베이스는 꿀, 초콜릿, 민트 에센스 또는 생강이 될 수 있습니다. 접시를 맛있게 만들려면 향신료를 추가하십시오.

• 카 다몬;
• 정향;
• 육두구;
• 바닐린;
• 구연산.

진저 브레드 맨

• 접시의 칼로리 함량 : 443kcal.
• 요리: 유럽식.

크리스마스 테이블을 위한 전통적인 조리법 서방 국가들. 그러나 진저 브레드 맨은 다른 문화권에서 널리 퍼졌습니다. 생강 반죽이 구성 요소가 포함 된 일반적인 진저 브레드를 연상시키는 매운 향과 맛을 굽습니다. 아름답고 독창적이며 밝은 쿠키는 모든 것을 장식합니다. 축제 테이블. 아이들은 특히 그들을 좋아할 것입니다.

재료:

• 알갱이 설탕 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 지상 계피- 1 티스푼;
• 버터 - 100g;
• 밀가루 - 0.1kg;
• 꿀 - 100g;
• 레몬 주스 - 45ml;
• 가루 설탕 - 100g.

요리 방법:

1. 설탕이 담긴 용기에 버터 조각을 넣으십시오. 달콤한 모래가 녹을 때까지 숟가락으로 재료를 문지릅니다. 덩어리는 하얗게 되고 바람이 잘 통해야 합니다. 손으로 섞는 것이 어렵다면 거품기로 재료를 저속으로 약간 휘핑해 보세요.
2. 결과 혼합물에 꿀을 넣은 다음 계란을 넣으십시오. 털로 모든 구성 요소를 균질 한 덩어리로 결합하십시오. 계피와 간 생강을 뿌린다.
3. 밀가루는 체로 쳐야하고 점차적으로 덩어리에 도입되어야합니다.
4. 쿠키를 만드는 다음 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 그것은 plasticine의 일관성을 가져야합니다.
5. 부분 준비된 반죽평평한 표면에 펼쳐 놓아야 합니다. 바삭한 진저 브레드 맨이 필요한 경우 얇은 층을 형성하십시오. 부드럽고 무성한 경우 두껍게 만드십시오.
6. 완성된 패널에서 준비된 템플릿에 따라 그림을 잘라냅니다. 기름을 미리 발라야하는 베이킹 페이퍼 또는 베이킹 시트에 제품을 배치하십시오.
7. 오븐을 150-160도로 예열합니다. 굽는 데 짧은 시간이 걸립니다-단지 8-10 분.
8. 진저브레드맨을 만드는 방법의 다음 단계는 그것을 장식하는 것입니다. 이 과정은 간단한 유약으로 달성할 수 있습니다. 가루 설탕과 레몬 주스를 섞는다. 덩어리가 일관성과 비슷해질 때까지 계속 혼합합니다. 액체 사워 크림.
9. 생과자 주사기를 사용하여 결과 착빙을 쿠키에 바릅니다. 장식이 굳을 때까지 기다렸다가 차와 함께 제공합니다.

진저 브레드 남성용 반죽

• 조리 시간: 60분.
• 인분: 4-6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 353kcal.
• 목적: 축제 테이블에서.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

유명한 크리스마스를 요리하거나 크리스마스 쿠키~에서 할 수 있다 다른 유형시험. 원래의 맛있는 진저 브레드민트를 사용하면 얻을 수 있습니다. 주다 신선한 향기약국 선반에서 찾을 수있는 에센스를 사용해야합니다. 그런 액체를 찾을 수 없다면 민트 잎 팅크를 사용하십시오.

재료:

• 물 - 0.1 l;
• 민트 에센스 - 1.5 tsp;
• 설탕 모래 - 150g;
• 소다 - 1 tsp;
• 밀가루 - 350g;
• 식물성 기름- 3큰술. 엘.

요리 방법:

1. 밀가루와 소다를 섞고 체로 치십시오.
2. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 설탕을 녹인 후 몇 분 동안 결과 시럽을 끓인 다음 식혀 야합니다.
3. 식힌 물질에 민트 성분을 섞는다.
4. 슬라이드에 밀가루를 붓고 기름을 넣으십시오. 반죽을 반죽하여 점차적으로 시럽을 넣습니다. 탄력이 없으면 오일을 더 섞어주세요.
5. 결과물을 달라 붙는 필름으로 감싸고 냉장고에 30 분 동안 두십시오.
6. 준비된 반죽발표. 작은 남자는 스텐실이나 특별한 모양을 사용하여 쿠키처럼 잘립니다.
7. 양피지에 쿠키를 놓습니다.
8. 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다.

진저 브레드 맨을위한 아이싱

• 조리 시간: 20분.
• 인분: 4-6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 315kcal.
• 목적: 축제 테이블에서.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

크리스마스 요리를 장식하려면 유색 아이싱이 필요합니다. 달콤한 코팅은 전통적인 것으로 간주됩니다. 흰색그러나 예를 들어 초콜릿을 성공적으로 사용할 수 있습니다. 조리법 조리법 장식 요소, 매우 간단하며 안주인의 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 이 칠한 남자의 채색은 기분 좋은 향과 맛을 가지고 있습니다.

재료:

• 버터 - 10g;
• 코코아 가루 - 40g;
• 물 - 1/3 컵;
• 설탕 - 150g.

요리 방법:

1. 입자가 굵은 설탕커피 그라인더로 코코아를 갈아주세요.
2. 물을 끓이고 끓는 물을 지상 혼합물에 부으십시오. 에 재료를 결합 균질 질량. 혼합이 끝나면 녹인 버터를 넣습니다.
3. 결과 퐁당은 40분 후에 접시를 장식하기 위해 칠할 수 있습니다.

비디오 : 진저 브레드 맨 레시피

조리법 건강한 음식: 설 연휴는 생강과 계피향이 난다. 생강쿠키휴일 분위기를 보완합니다. 놀라운 향기가 집안에 퍼집니다!

새해 연휴는 생강과 계피 냄새가납니다. 진저 브레드 쿠키는 축제 분위기를 더 해줍니다. 놀라운 향기가 집안에 퍼집니다!

생강쿠키 :

재료:

밀가루 - 100g

버터 - 100g

설탕 - 100g

꿀 - 100g

계란 - 2개

간 생강 - 1 tsp

지상 계피 - 1 tsp

유약: 가루 설탕 100g, 레몬 주스- 40-50ml

밀가루의 양은 대략적입니다. 더 많거나 적게 사용할 수 있습니다. 생강 가루 대신 한 조각을 가져갈 수 있습니다. 신선한 생강약 50g 또는 맛을 내기 위해 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아줍니다. 계피는 추가되지 않을 수 있습니다. 에서 지정된 수량제품은 700g 이상의 진저브레드 쿠키를 생산합니다.

진저 브레드 쿠키 만드는 방법:

버터로 설탕을 문지릅니다. 설탕이 녹을 때까지 숟가락으로 문지르면 기름이 하얗게 변하고 공기가 잘 통합니다.프로세스는 노동 집약적입니다. 작업을 단순화하기 위해 가장 낮은 속도로, 가급적이면 손으로 거품기로 이길 수 있습니다. 그러나 매우 무성한 덩어리로 채찍질하지 마십시오.

버터와 설탕에 꿀을 넣습니다.

부드러워질 때까지 잘 섞는다.

우리는 계란을 추가합니다.

부드러워질 때까지 털로 저어줍니다. 이길 필요가 없습니다.

이제 계피와 생강과 같은 향신료를 추가하십시오.

그리고 다시 잘 저어주세요.

밀가루를 체로 치고 서서히 혼합물에 첨가하십시오. 우리는 반죽을 반죽합니다.

반죽은 매우 유연해야 하며 손에 달라붙지 않고 탄력이 없어야 합니다. 즉, 예를 들어 만두와 달리 쉽게 조각으로 찢어집니다. 그러나 동시에 손으로 성형하는 데 적합합니다. 연화 플라스틱과 같은 것.

반죽의 일부를 테이블 위에 펴고 진저 브레드 맨, 크리스마스 트리, 하트, 종, 별, 원, 사각형을 자릅니다.

반죽을 얇게 밀수록 쿠키가 더 바삭해집니다. 두꺼울수록 부드럽습니다. 선호도에 따라 다릅니다.

베이킹 페이퍼 또는 기름칠 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다.

우리는 잘 가열 된 오븐에 넣고 150-160 도의 온도에서 약 8-11 분 동안 굽습니다.

냉각 된 쿠키를 제과 뿌리, 젤 연필, 착빙 또는 가루 설탕으로 장식합니다.

유약의 경우 레몬 주스와 가루 설탕을 점차적으로 혼합하고 액체 사워 크림의 일관성을 가져옵니다.

100g 당 진저 브레드의 칼로리 함량 = 443.5kcal

단백질 - 9g

지방 - 14g

탄수화물 - 70g

요리 지침

1시간 30분 + 1시간 인쇄

1. 볼에 넣는다 버터, 설탕과 소금. 이 모든 것은 믹서로 혼합됩니다. 도구 믹서 다진 고기 나 반죽과 같은 다른 물질을 반죽하는 것뿐만 아니라 달걀 흰자위를 치는 것은 손으로하는 것이 아니라 (시간과 노력이 필요하기 때문에) KitchenAid와 같은 믹서를 사용하면 편리합니다. 예를 들어 Artisan 모델에는 10가지 속도 설정과 3가지 부착물이 있어 일관성 있게 작업할 수 있을 뿐만 아니라 다목적 푸드 프로세서이기도 합니다.

2. 결과물에 꿀을 넣고 섞는다. 작업을 크게 단순화하는 액체 점성 꿀을 사용하는 것이 좋습니다. 도구 허니 디스펜서 이 장치는 홈에 꿀을 보관하여 꿀이 접시나 빵 위로 서서히 흐르도록 합니다. 그리고 그것으로 다양한 음료에 꿀을 첨가할 수 있습니다. 금속과 실리콘은 목재보다 훨씬 더 위생적입니다.

3. 계란을 넣고 다시 섞어주세요.

4. 향신료로 넘어 갑시다. 원하는 만큼 향신료를 추가할 수 있습니다. 그러나 그것을 과장하지 마십시오. 또한 한 숟가락의 코코아를 추가하여 쿠키를 어둡게 만들고 쿠키의 장식을 더 잘 보이게 할 수 있습니다. 우리는 이 모든 것을 혼합합니다.

5. 반죽을 만듭니다. 베이킹 파우더를 넣고 서서히 밀가루를 뿌립니다. 그리고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 나머지 밀가루를 넣으십시오. 밀가루 파종기 도구 밀가루는 직접 갈아서 덩어리와 알갱이가 없음을 보증하더라도 체로 쳐야합니다. 체를 통해 깨어나면 밀가루가 느슨해지고 산소로 포화되어 반죽이 더 부풀어 오르고 질감이 더 좋아집니다. 예를 들어 명상 흔들 의자의 원리에 따라 작동하는 특수 OXO 파종기 또는 미세한 체를 사용하여 걸러낼 수 있습니다.

6. 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 집착 필름에 싸서 약 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

7. 1시간 후 롤아웃 시작 냉장 반죽, 반죽을 밀가루로 펼칠 표면을 미리 뿌립니다. (1cm보다 두껍지 않음)

8. 우리는 당신이 좋아하는 쿠키의 형태를 취하고 자르기 시작합니다.

9. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 쿠키를 틀에 옮깁니다.
도구 베이킹 페이퍼 열린 파이고른 베이킹을위한 키시는 와이어 랙의 오븐으로 보내는 것이 가장 좋으며 열에서 끓는 소스가 막대 사이로 떨어지지 않도록 베이킹 페이퍼가 도움이 될 것입니다. 예를 들어 Finns는 좋은 제품을 생산합니다. 매우 조밀하고 상자에서 꺼내기 쉬운 시트로 이미 나뉩니다. 그리고 종이에서 더 많은 것이 필요하지 않습니다.

10. 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 도구 오븐 온도계 특정 온도를 설정하더라도 오븐이 실제로 어떻게 가열되는지는 경험을 통해서만 이해할 수 있습니다. 오븐에 넣거나 화격자에 매달린 작은 온도계를 손에 들고 다니는 것이 좋습니다. 그리고 스위스 시계처럼 섭씨와 화씨 온도를 동시에 정확하게 표시하는 것이 좋습니다. 온도계는 엄격하게 관찰해야 할 때 중요합니다. 온도 체계: 베이킹의 경우를 말씀드리자면.

진저 브레드 맨-새해와 크리스마스에 꿀이 든 향기로운 쿠키!

이러한 밝고 다채로운 패스트리는 일상과 새해 또는 기타 잔치 모두에 적합합니다. 밝은 쿠키 기반 꿀 생강 반죽적당히 부서지기 쉽고 매우 향긋하며 맛있습니다.

진저 브레드 맨을 함께 제공 할 수 있습니다. 구운 우유, 라떼, 홍차 또는 진한 커피. 그들은 처럼 장식 홈 티 파티, 그래서 어떤 축하연. 진저 브레드 누워 진저 브레드 남자알록달록한 상자에 밝은 리본으로 묶으면 훌륭한 먹을 수 있는 선물이 될 것입니다. 그런 과자로 여자 친구, 형제, 친구 또는 부모를 기쁘게 할 수 있습니다.

진저 브레드 남자를 장식하기 위해 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 완성된 유약튜브 (모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있음) 및 집에서 만든 식용 페인트. 바탕으로 만들어집니다 조단백질(1개) 및 가루 설탕(200g). 또한 이러한 목적을 위해 진저 브레드 맨을 하얀 "눈"으로 덮도록 요리할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 400g
• 1티스푼 생강 가루
• 설탕 100g
• 버터 30g
• 달걀 1개
• 2큰술 꿀
• 계피가루 약간
• 육두구 가루 약간
• 정향 가루 약간
• 0.5티스푼 베이킹 소다
• 요리용 물감 / 펠트 펜 / 연필

진저 브레드 남자 준비

1. 냄비에 붓는다 필요한 규범알갱이 설탕, 추가 천연 꿀그리고 양질의 버터. 우리는 질량을 가열 증기 목욕또는 작은 불에.

한증탕에서 진저 맨의 덩어리를 적절하게 가열하는 방법에 대해 자세히 읽을 수 있습니다.

2. 설탕과 버터가 녹은 후 필요한 향신료와 소다를 팬에 붓습니다. 정향은 상당히 강한 특정 향을 제공하므로 원하는 경우 계피 및 육두구와 같이 추가해야 합니다.

3. 향신료와 액체 덩어리를 결합하여 날달걀을 넣습니다.

4. 달달한 생강-꿀 혼합물에 밀가루를 두번 체 쳐서 넣어주세요.

5. 꼬맹이들을 위해 부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 반죽한다. 마무리 비닐 랩, 30-40분 동안 식힙니다.

6. 연신에서 박층으로 꿀 반죽곰팡이를 사용하여 진저 브레드 맨을 만듭니다. 압연 반죽의 두께는 약 3-5mm입니다.

우리는 쿠키를 만들기 위해 다른 틀을 사용할 수도 있습니다: 별, 크리스마스 트리, 종, 천사 및 기타 새해 또는 크리스마스 테마.

7. 진저브레드맨을 10~12분 정도 굽는다(온도 180도). 너무 어두워지지 않도록 지속적으로 모니터링합니다.

8. 재량에 따라 허니 맨을 장식합니다. 특수 연필로 입, 눈, 머리카락, 단추를 그립니다.

우리는 언제든지 크리스마스 케이크를 제공합니다.

상징 새해 연휴- 진저브레드맨. 온 가족이 아이싱으로 굽고 칠하는 것은 매우 흥미 롭습니다. 맛있는 레시피와 향기로운 진저 브레드이 기사에서 제시합니다.

그 유명한 진저브레드맨은 사람 모양의 케이크, 미국과 유럽에서 첫 번째 인기와 광범위한 배포를 받았습니다. 그런 재미있는 진저 브레드아마도 어떤 방향족 첨가제로: 꿀, 생강, 민트, 계피. 와 함께 그는 많은 국가에서 크리스마스와 새해의 필수적인 상징입니다.

완제품은 반드시 반드시 초콜릿과 흰색 아이싱으로 칠하고 장식. 종종 진저 브레드도 장식됩니다. 착색 된 달콤한 가루, 설탕에 절인 과일, 심지어 M&M까지. 얼굴 특징, 눈, 입, 코, 단추, 옷, 조끼, 스카프, 장갑 등 작은 사람에게 무엇이든 그릴 수 있습니다.

흥미로운 점: 생산 및 홈베이킹그런 진저 브레드 유래 16세기에. 그것은 영국 여왕의 궁정에서 일어났습니다. 엘리자베스 1세. 왕족의 변덕에 빵 굽는 사람은 가까운 사람과 부인의 손님처럼 보이는 과자를 만들었습니다.

그 이후로 달콤한 인형은 전 세계적으로 매우 인기 있고 수요가 많습니다.지금까지 사람들은 이것의 도움으로 다른 사람들을 격려하려고 노력했습니다. 간단한 베이킹. 예를 들어, 거대한 케이크를 만들다. 가장 큰 남자는 2006년 텍사스에서 구운 후 몸무게를 측정했습니다. 600킬로그램. 그런 진저 브레드 맨은 눈에 띄지 않고 기네스 북에도 등재되었습니다.

또한 새해에는 영국과 같은 일부 국가에서 진저브레드 맨처럼 옷을 입고 뛰어다닙니다.달콤함의 이미지는 만화 캐릭터로 활동하며 2008년 스미스빌에서 그는 심지어 기념비를 세웠습니다.

흥미로운 점: 러시아어를 사용하는 모든 사람은 콜로복에 대한 동화를 알고 있습니다. 그러나 이 이야기의 이전 버전이 여전히 인기가 있었다는 것을 모두가 아는 것 같지는 않습니다. 18세기에그녀는 진저브레드맨이 어떻게 집에서 도망쳐 결국 숲에서 잡아먹혔는지에 대해 이야기했습니다.

각 구운 진저 브레드 맨은 수공마스터.따라서 모든 진저 브레드 쿠키는 서로 조금 비슷하더라도 다르고 독특합니다. 이런 종류의 베이킹은 필수입니다. 성인과 어린이에게 어필 할 것입니다.~에 새해그리고 크리스마스 축제 기간 동안.

완제품, 진저 브레드 맨:

작은 남자를위한 진저 브레드 반죽 꿀, 생강, 커스터드 : 조리법

각 안주인은 자신의 진저 브레드 맨을위한 레시피. 이를 위해 당신은해야합니다 맛있는 반죽: 일반 또는 방향족 첨가제와 함께. 이 과자는 원래 그것은 가지고있다 장기간저장(최대 한 달).

흥미로운 점은 진저 브레드는 오래 보관할수록 더 맛있습니다."숙성"하기 때문입니다. 건포도, 설탕에 절인 과일 또는 M&M을 반죽에 추가하는 것은 그만한 가치가 없습니다. 이것은 구조와 맛을 망칠 것입니다. 유약 별도 준비~에서 계란 흰자그리고 가루 설탕. 원하는 경우 유색 식용 색소가 추가됩니다.

진저 브레드 용 꿀 반죽 : 레시피

필요할 것이예요:

• 밀가루- 3컵(약 700g, 반드시 체에 쳐서 고급밀가루 사용).
• 설탕- 70g(흰색 또는 갈색)
• 꿀- 200g (아무거나 사용할 수 있지만 아카시아 꿀이 더 향이납니다).
• 계란— 1개 + 노른자 3개(단백질 없이!)
• 베이킹 소다- 10g
• 물- 1잔

선택적으로 바닐린 또는 바닐라 추출물을 반죽에 추가할 수 있습니다.

요리:

• 꿀은 유리잔에 부어야 한다 뜨거운 물 그러나 끓는 물은 아닙니다. 이것은 매우 중요합니다. 맛의 특성행동 아래 꿀도 사라집니다. 고온. 희석액을 식힌다.
• 다른 접시에 필요한 거품이 날 때까지 약간의 소금으로 달걀 흰자를 치십시오. 1차 거품 형성 후 설탕을 추가그리고 계속 때리십시오. 조밀하고 안정된 덩어리가 형성된 후, 노른자 추가그리고 5분 더 계속 치세요. 이 단계에서 다음을 수행할 수 있습니다. 반죽에 원하는 향신료 또는 바닐린을 추가하십시오..
• 채찍질 덩어리에서 희석 된 꿀을 넣으십시오.점차적으로 밀가루를 추가하고 밀가루가 다 떨어질 때까지 치는 것을 멈추지 마십시오. 완성된 반죽은 너무 딱딱하지 않아야 합니다. 굽기 전에 최소 5시간 동안 "휴식" 상태로 두십시오.
• 이후 반죽을 다시 반죽하고 펴십시오.. 남자는 곰팡이로 잘라야합니다. 진저브레드 쿠키는 양피지에 깔고 구워집니다. 180도 이하의 온도에서 15-20분 동안 오븐에서.

민트 진저 브레드 반죽 : 레시피

필요할 것이예요:

• 밀가루- 1.5컵(체질한 프리미엄 밀가루 약 350g).
• 설탕- 150g (진저 브레드의 단맛을 조절하고 설탕을 더하거나 덜 추가).
• 물- 100ml(약 0.5컵)
• 식물성 기름- 3큰술 (바람직하게는 올리브를 사용하십시오).
• 민트 에센스- 1.5티스푼 (약국에서 구입할 수 있으며 원하는 경우 민트 팅크로 교체하십시오).
• 소다 식품나는 - 1 tsp

요리:

• 밀가루는 필수 소다로 체질
• 냄비에 물을 데우고 설탕을 녹입니다.결과 시럽은 몇 분 더 끓여 식혀 야합니다.
• 식힌 시럽에 추가하다 민트 팅크또는 에센스철저히 섞는다.
• 밀가루를 슬라이드에 붓고 기름을 붓고 서서히 첨가하십시오. 민트 시럽, 반죽을 반죽하십시오. 추가하다 많은 분량반죽을 더 탄력있게 만드는 기름.
• 반죽한 반죽은 호일로 감쌉니다. 그는 해야 한다 냉장고에서 30분 동안 "휴식"하십시오.
• 180도 이하의 온도에서 15-20분.식힌 진저 브레드는 아이싱으로 장식되어 있습니다.

진저 브레드 용 진저 브레드 반죽 : 레시피

필요할 것이예요:

• 밀가루- 슬라이드가 있는 컵 2개(거른 프리미엄 밀가루 약 600g).
• 계란- 1 PC.
• 설탕- 1 컵 (진저 브레드의 단맛을 직접 조절하십시오 : 설탕을 더하거나 덜 넣으십시오).
• 꿀- 10큰술 (큰 스푼에 꿀이 20g 정도 들어있으니 반죽에 꿀 200g이 필요합니다.)
• 버터 73% 지방- 150g (마가린으로 대체 불가!)
• 생강, 강판 또는 건조 분말- 1티스푼
• 베이킹 파우더- 1포 또는 1티스푼.
• 코냑- 3큰술

맛볼 향신료 : 바닐린, 정향, 육두구, 계피, 감귤 향 등.

요리:

• 전자레인지에 꿀과 버터를 녹이고 설탕을 넣고 잘 섞는다이 성분들. 전자레인지 대신 사용할 수 있는 증기 목욕. 혼합물을 식히십시오.
• 냉각된 혼합물에. 계란, 코냑, 생강을 넣으십시오.철저히 섞는다.
• 밀가루는 다음과 같습니다 체질하고 서서히 꿀 덩어리에 첨가하십시오.밀가루가 떨어지면 반죽을 다시 반죽하고 집착 필름으로 감싸십시오. 반죽은 냉장고에 최소 4시간 동안 휴식을 취하십시오.
• 반죽이 펴집니다. 작은 남자는 틀로 잘라서 그 위에 눕습니다. 양피지. 오븐에 구운 진저 브레드 180도 이하의 온도에서 10-15분.식힌 진저 브레드는 아이싱으로 장식되어 있습니다.

계피 진저 브레드를위한 Choux 패스트리 : 레시피

필요할 것이예요:

• 우유- 1컵(전체 유리는 우유 250ml입니다)
• 밀가루- 2.5 컵 (체질 된 밀가루 600g + 뿌리기 위해 50g).
• 설탕- 1 컵(진저브레드의 단맛은 직접 조절할 수 있습니다: 설탕을 더하거나 덜 추가).
• 계란- 2개 + 노른자 2개(단백질 없이 유약을 만들기 위해 단백질을 사용할 수 있습니다.
• 시나몬-맛보기 (양념은 매우 날카 롭습니다. 너무 많이 사용하지 마십시오. 양에 관계없이 풍미를 줄 것입니다).
• 식물성 기름- 50ml.
• 바닐린- 패키지 1개
• 베이킹 파우더- 패키지 1개

요리:

• 냄비나 요리용 국자에 우유를 부어 불에 태우십시오.
• 우유를 끓입니다. 이 때 조심스럽게 체질한다. 밀가루 한 잔과 설탕을 섞는다.
• 끓는 물이 아닌 뜨거운 우유에 서서히 밀가루와 설탕 혼합물을 첨가하십시오.반죽이 덩어리지지 않도록 점차적으로 신속하게 수행해야합니다.
• Choux 생과자는 당신을 위해 충분할 것입니다 액체.여전히 뜨거운 반죽에 식물성 기름을 넣고 덩어리를 완전히 섞어 식히십시오.
• 냉각 커스터드 덩어리 두 번째 밀가루 잔을 체로 치십시오다시 한 번 모든 것이 잘 섞입니다.
• 다음 단계 - 계란과 계피를 추가합니다.반죽을 적극적으로 반죽하고 밀가루를 넣을 때마다 충분히 오래하십시오.
• 반죽이 부드러워야 합니다. 손에 달라붙지 않아야 합니다.
• 우리는 반죽을 펴고 특별한 틀로 작은 남자를 자릅니다. 양피지에 진저 브레드를 펴고 굽습니다. 160~170도에서 25분.

진저 브레드 맨: 패턴, 베이킹 접시

진저 브레드 맨을 굽는 것은 불가능합니다. 특수 금형 . 원칙적으로 이 가운데가 비어 있는 실리콘 또는 금속 입상.철물점에서 이러한 금형을 구입하거나 웹 사이트에서 주문할 수 있습니다.

기성품 금형을 구입할 기회가 없다면 골판지에서 패턴을 잘라 반죽에 붙입니다.매번 칼끝으로 그림에 동그라미를 치십시오.

진저 브레드 맨의 그림과 패턴:

Aliexpress에서 진저 브레드 맨 베이킹 접시를 구입하는 방법은 무엇입니까?

필요한 것을 구입하기 편리합니다. 진저브레드 굽기용 틀당신은 웹 사이트에서 할 수 있습니다 알리익스프레스 스토어. 여기에 큰 카탈로그가 있습니다. 반죽 제품: 브러시, 실리콘 및 금속 몰드, 팟홀더, 접시 등.

중요: 귀하에게 필요한 것은 귀하의 이름, 주소 및 연락처만 표시하는 특수 양식을 작성하는 것입니다. 비디오 지침에서 리소스 작업에 대해 자세히 알 수 있습니다.

베이킹을 위한 틀을 찾는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게 하려면 화면 왼쪽에서 선택해야 합니다. 항목 "가정 및 정원"그리고 그 안에서 찾아 폴더 "베이킹용 양식". 당신의 눈은 다양한 실리콘 및 금속 몰드의 카탈로그를 열 것입니다.

집에서 단계별로 새해와 크리스마스 진저 브레드 맨?

진저 브레드 맨 - 패스트리는 맛있고 가장 중요한 것은 아름답습니다. 하지만 그런 단맛도 집에서 만들 수 있습니다. 이를 위해 유용 할 것입니다 단계별 레시피사진과 함께.

필요할 것이예요:

• 밀가루- 2컵(전체, 약 400g)
• 설탕- 0.5컵(단맛은 개별적으로 조절 가능).
• 계란- 1개(집에서 만드는 것이 좋음)
• 코코아- 1/3컵
• 버터- 100g(지방 73% 이상).
• 꿀 - 1 컵(액체)
• 베이킹 파우더- 1포
• 시나몬- 맛
• 육두구- 맛
• 바닐라 n-맛보기

단계별 준비:

• 버터를 녹이고 설탕, 코코아, 꿀과 섞습니다.
• 점차적으로 계란을 넣고 밀가루를 부분적으로 부어 잘 섞은 다음 반죽을 반죽하십시오.
• 완성된 반죽은 단단하고 탄력이 있어야 합니다. 볼에 넣고 한 시간 동안 냉장 보관합니다.
• 그런 다음 반죽을 5mm 두께로 펴고 쿠키 커터로 진저 브레드 맨을 잘라냅니다.
• 180도 온도에서 20분간 진저브레드 쿠키를 굽습니다.
• 진저 브레드를 식히십시오. 그 후 착빙을 준비하고 장식을 시작하십시오.
• 프로스팅을 비닐 봉지에 담습니다. 얇은 흐름으로 아이싱을 짜서 작은 세부 사항을 그립니다. 유약을 굳히십시오(몇 시간).

진저 브레드 맨 아이싱: 레시피

백색 유약:

• 냄비에 1큰술을 붓습니다. 갓 짜낸 레몬 주스와 1 큰술. 물.
• 끓기를 기다리지 않고 슈가파우더를 조금 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요.
• 총 100g의 가루 설탕이 필요합니다.
• 유약은 찬물이 빨리 굳기 때문에 뜨거울 때 발라야 합니다.
• 페이스트리 백, 브러시 또는 의료용 주사기를 통해 유약을 바를 수 있습니다.

초콜릿 글레이즈:

• 냄비에 다크 초콜릿 100g을 녹입니다.
• 덩어리를 완전히 섞어서 초콜릿에 버터 100g을 넣으십시오.
• 버터가 녹으면 슈가파우더 100g을 넣는다. 아이싱을 진저브레드에 바를 준비가 되었습니다.

새해 진저 브레드 맨 장식

아이싱이있는 진저 브레드 장식은 분말, 설탕에 절인 과일, 건포도, 과자가 추가 된 클래식, 모던, 디테일, 컬러, 흑백 등 매우 다양 할 수 있습니다.

착빙으로 진저 브레드 맨 장식 아이디어 :

영상: "진저브레드맨, 유약칠하기"