크리스마스에 kutia는 무엇입니까? 크리스마스 쿠티아

Kutia는 성스러운 이브의 식사가 시작되고 끝나는 12가지 전통 크리스마스 요리 중 하나입니다. 준비에는 수십 가지 요리법이 있습니다. 그리고 훨씬 더 다양한 재료가 있습니다. 경험 많은 주부그들은 오랫동안 가족이 가장 좋아하는 요리를 결정했습니다. 하지만 처음 요리를 해보셨던 분들은 한 번 더 헷갈리실 수도 있겠네요 재미있는 사실– Kutya에는 kolivo, kanun, syt 등 여러 이름이 있으며 각 이름에는 고유한 특별한 상징이 있습니다.

때로는 동의어로 사용되지만 차이점을 아는 사람들은 이를 다른 것으로 대체하지 않으려고 노력합니다. 가장 유명한 이름은 고대 그리스어에서 삶은 곡물로 번역된 "kutia"입니다. "Kolivo"는 가장 오래된 것으로 간주되며 그 기원은 곡물과 과일로 장례 제물을 준비하는 고대 전통과 관련이 있습니다. "Sochivo"는 슬라브어에 뿌리를 두고 있으며 "음식"을 의미하는 "juice", "ooze" 또는 "sat"로 해독될 수 있습니다. 다른 버전에 따르면, 이 kutia는 크리스마스 이브에 먹는다는 사실에서 그 이름이 유래되었습니다. 그리고 어떤 사람들은 접시의 일관성에 이름을 묶습니다. 액체가 많은 kutya를 sochivo라고하고, 부서지기 쉬운 kolivo를 kolivo라고합니다. 또한 세 가지 변형이 더 있습니다.
부자;
관대한;
배고픈.
부자라고 불림 사순절 요리가장 많은 다양한 재료, 성스러운 저녁에 먹는 것이 관례입니다. 관대 한 kutya가 배치됩니다. 새해 테이블, 버터, 크림 또는 우유로 양념하십시오. 죽은자를 기념하는 날 주현절에 배고픈 음식을 먹는 것이 관례이며, 삶은 곡물과 감미료로 구성됩니다.

상징주의

kutia의 각 성분은 그 자체로 상징적입니다. 크리스마스뿐만 아니라 장례식에서도 메인 요리로 간주되는 것은 우연이 아닙니다. 결국, 아이의 탄생은 산 세계와 죽은 세계 사이의 막을 올린다고 오랫동안 믿어져 왔습니다. 그리고 크리스마스 이브에 그들은 태어나신 그리스도를 찬양할 뿐만 아니라, 돌아가신 조상들도 기억합니다. 따라서 크리스마스 요리의 각 구성 요소에는 고유한 의미가 있습니다. 곡물, 가장 흔히 밀은 땅의 비옥함, 부활 및 영생, 꿀-풍요, 천상의 은혜, 건포도-번영, 견과류-건강. 일반적으로 kutya는 출산 및 수확과 관련이 있습니다. 그들은 영양이 풍부하고 맛이 좋을수록 가족이 더 부유해질 것이라고 믿었습니다.

전통

한 숟가락의 소치바나 콜리바로 크리스마스 저녁 식사를 열 때, 테이블에 있는 사람들은 대개 교환을 합니다. 좋은 소원또는 죽은 친척을 기억하십시오. 이 요리는 모든 가족 구성원이나 손님이 공유해야 하며, 그 후에는 가축에게도 먹여야 합니다. 이것이 그를 더 건강하고 더 다산하게 만들 것이라고 믿어집니다. 따로 사는 가족과 대부모에게 kutya를 착용하는 것도 관례입니다. 이전에는 가장이 곡물이 담긴 마지막 숟가락을 던지고 그 중 몇 개가 천장에 달라 붙을 것인지 세는 전통이있었습니다. 새해에도 같은 수의 밀 다발이 예상되었습니다. kutya 접시 아래에 옥수수 이삭을 놓고 부적으로 일년 내내 보관하는 것이 관례였습니다. 현대 가족, 특히 도시에 살고 침대와 밭이 아닌 슈퍼마켓 진열대와 시장에서 수확하는 사람들은 더 이상 이러한 전통을 고수하지 않습니다. 그러나 kutia는 축제 저녁의 12가지 요리 중에서 여전히 명예로운 자리를 차지하고 있습니다.
크리스마스에 이 요리를 먹는 풍습은 다음과 같은 사실에 뿌리를 두고 있습니다. 상대, 그들이 그것을 기독교로 개종하려는 카테 츄멘들에게 먹였을 때. 세례식이 거행된 후, 신앙으로 개종한 사람들은 영적 은사의 달콤함을 상징하는 맛있는 꿀과 밀을 대접 받았습니다. 그 이후로 kutia와 그와 관련된 전통은 변화를 겪었습니다.

재료

소치바를 주제로 한 다양한 변형이 있지만 이 요리의 주요 구성 요소는 다음과 같습니다. 전통 요리법밀, 양귀비 씨, 꿀이 있었고 지금도 남아 있습니다. 건포도가 종종 추가됩니다. 호두, 초콜릿과 말린 과일을 실험합니다. 호두 대신 아몬드나 캐슈넛을 사용하는 경우도 있습니다.
kutya의 기본은 원칙적으로 다른 시리얼이거나 통곡물. 예를 들어 쌀, 보리 또는 메밀. 오히려 특정 가족의 선호도에 따라 다릅니다. 곡물을 약간 부드러워질 때까지 끓여서 접시 바닥이 부드럽고 동시에 부서지기 쉽습니다. 죽은 요리의 핵심 구성 요소이기 때문에 필요한 일관성을 얻으려면 시행 착오를 통해 배우는 것이 중요합니다. 때로는 요리 시간을 단축하기 위해 곡물을 미리 담가 두는 경우도 있습니다. 손님이 도착하기 직전에 kutia 요리가 마지막으로 시작될 때 특히 그렇습니다.
콜리보(Kolivo)는 전통적으로 꿀로 양념을 하는데, 꿀을 미리 희석하여 사용합니다. 뜨거운 물. 그것은 밝혀졌다 달콤한 시럽, 이는 부드러운 죽의 맛을 줍니다. 때로는 우유가 같은 목적으로 사용되기도 하지만, 버터아니면 크림.

처럼 추가 구성 요소쪄서 썰어서 먹는 요리가 인기 작은 조각말린 과일, 설탕에 절인 과일 또는 냉동 열매, 모든 종류의 견과류, 향신료 및 향신료 (예 : 계피, 다색 마멀레이드, 사탕, 설탕에 절인 과일). 전통적인 조리법에서 벗어나 어떤 첨가물이라도 실험해 볼 수 있습니다.

요리의 비밀

요리를 성공적으로 만들려면 처음 요리하더라도 검증된 주부의 유용한 팁을 활용하세요.
1. 시리얼이 타는 것을 방지하려면 요리용 접시를 바닥이 두껍고 가급적이면 주철로 만들어야 합니다. 그리고 당연히 요리 과정을 우연에 맡길 수 없으므로 요리와 분위기가 상하지 않습니다.
2. 꾸티아의 모든 성분을 섞은 후 10분간 가열합니다. 이 목적을 위해 무기고에 점토 냄비가 있으면 이상적입니다.
3. 콜리보가 너무 걸쭉해지면 시원한 물로 희석하여 수정하면 됩니다. 끓인 물아니면 우즈바르.
4. 완성된 건포도는 부풀어 오르고 맛이 떨어지는 것을 방지하기 위해 드실 때 넣어주세요.
5. 소치보는 적합하지 않습니다 장기 보관, 그 구성 요소가 악화되는 경향이 있기 때문입니다. 꿀은 다음과 같이 발효될 수 있습니다. 신선한 과일. 서빙 직전에 추가하는 것이 좋습니다.

조리법

전통적인 요리법에 따라 kutya를 준비 할 필요는 없습니다. 맛있는 변형이 요리.

1. 설탕에 절인 과일을 곁들인 밀 쿠티아

밀알 2컵을 씻어서 삶아주세요 낮은 열두 시간 동안. 꿀과 물을 취향에 맞게 비율로 섞어 시럽을 준비하세요. 생성된 시럽을 죽 위에 30분 동안 붓습니다. 반 잔 호두조금 자르고 가볍게 볶습니다. 접시에 양념을하고 설탕에 절인 과일 약 50g을 넣고 잘 섞습니다.

2. 건포도와 무화과를 곁들인 밀 쿠티아

부드러워질 때까지 밀 250g을 끓입니다. 건포도 150g과 무화과 150g을 씻은 다음 끓여서 식힌 물을 붓고 부풀 때까지 기다립니다. 입맛에 맞게 꿀을 넣고 저어주세요.

3. 건포도와 견과류를 곁들인 라이스 쿠티아

미리 씻은 쌀 250g을 물에 넣고 저어주지 않고 부드러워질 때까지 익힌 다음 차갑고 끓인 물로 다시 헹굽니다. 100그램 아몬드조금 자르고 그 위에 건포도 100g과 함께 끓는 물을 부으십시오. 설탕을 물에 녹이고 생성된 시럽을 밥 위에 붓습니다. kutya에 양귀비 씨와 계피를 추가하여 맛보십시오.

이제 kutya에 대해 필요한 모든 것을 알았습니다. 귀하가 좋아하는 요리법에 대한 조언을 통해 요리가 훌륭해지며 귀하의 가족이나 손님이 확실히 감사할 것입니다. 메리 크리스마스!

쿠티아 - 크리스마스 이브, 주현절과 같은 일부 명절과 죽은 조상을 기리는 추모를 위해 준비되는 필수 기독교 요리 중 하나입니다. 그들은 가까운 장래에 집에 많은 행복과 성공을 가져올 것이라고 믿고 주요 기독교 휴일을 위해 kutya를 준비합니다. Kutia는 다산, 번영, 번영 및 건강을 상징하는 달콤한 요리입니다. 휴일 동안 kutia가 테이블 위에 더 풍부할수록 더 성공적이었을 것입니다. 내년. 그것은 교회의 축복을 받았으며 산 자와 죽은 자의 불멸과 연합의 상징입니다.

크리스마스 명절에 기독교의 주요 요리로 간주되는 것이 kutia이므로 식사의 시작과 끝이납니다. 전통에 따르면 모든 가족 구성원과 집이나 헛간에 사는 동물은 저녁 식사 전에 kutya 세 스푼을 먹어야합니다. 이것이 질병으로부터 보호하고 건강을 향상시킬 것이라고 믿어집니다.

각 휴일마다 kutia 요리법의 재료가 약간 다르기 때문에 모두 다른 이름을 받았습니다.

크리스마스 이브, 즉 크리스마스 전에 그들은 "가난한"또는 크리스마스 kutya를 준비합니다.
오래된 것에 새해"부자"kutya를 준비하십시오.
주현절 전에 그들은 "배고픈" 또는 "물" kutia를 준비합니다.
장례식과 장례식을 위해 그들은 "장례식" kutya를 준비합니다.

이전에는 kutya는 밀, 쌀 또는 보리 곡물로만 준비되어 죽에 꿀, 양귀비 씨앗 및 물을 추가했습니다. 시간이 지남에 따라 레시피의 재료가 더욱 풍부해졌으며 이제 말린 과일과 베리의 uzvar(설탕에 절인 과일), 호두와 건포도, 설탕에 절인 과일, 말린 살구, 캐러멜, 당의정, 강판 초콜릿 등과 같은 달콤한 재료가 요리에 추가됩니다.

Sochivo와 Rozhdestvenskaya Kutya. 차이점이 있나요?

Christmas Kutya와 Sochivo의 차이점은 무엇입니까? 그리고 그것은 전혀 존재합니까?

실제로 "kutya"라는 이름으로 모든 휴일에 대한 다양한 요리법이 결합되어 있으며 sochivo는 크리스마스 이브를 위해 준비된 그중 하나, 즉 크리스마스 kutya는 sochivo입니다.

Rozhdestvensky sochivo는 때때로 "kutya-sochivo"라고도합니다. 구정을 맞이하여 kutya를 준비하는 것이 일반적입니다. 이렇게하려면 시리얼 죽 (밀, 보리 또는 쌀)을 사용하고 견과류와 꿀을 첨가하십시오. 요즘에는 옛날처럼 소치보를 준비하려면 밀알에서 껍질(껍질)을 분리해야 합니다. 이렇게하려면 조각으로 부숴서는 안되며 단순히 잘 갈아서 사용해야합니다. 그런 다음 깨끗이 씻은 밀을 1월 5일 저녁에 물에 담가야 합니다. 아침에는 오래된 물을 빼고 밀을 다시 헹구고 물을 넣고 불을 피워야합니다. 그러한 밀에서 kutya의 곡물을 약 5 시간 동안 요리하십시오. 소치 죽이 준비되면 나머지 재료를 추가합니다.

그러나 요즘에는 특히 휴일 전에 상점에서 이미 껍질을 벗기고 부분적으로 가공한 밀 곡물을 구입할 수 있습니다. 일반적으로 가방에 담아 판매하며 "쿠티아(Kutia)"라고 불립니다. 죽을 준비하려면 끓이기만 하면 됩니다. 이것은 kutya 또는 sochivo의 준비를 크게 촉진합니다.

크리스마스 kutia를 위한 훌륭한 요리법.

죽을 준비하기 위해 이미 껍질을 벗기고 가공 한 상점에서 구입 한 밀인 "Kutya"를 사용하기 때문에 밀로 kutya를 준비하는 데 약 1 시간이 걸립니다. 그러한 죽을 구입할 기회도 있다면 꼭 그렇게하십시오.

그럼 시작해 보겠습니다.

크리스마스 kutia를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

상점에서 구입한 밀 곡물 - "Kutia" - 1컵;
양귀비 - 70g;
설탕 - 1 큰 술;
꿀 - 1-2 큰 스푼;
견과류 - 50-100g;
건포도 - 50g. (다양한 유형일 수 있음: 흰색, 검정색, 갈색)
말린 과일 - 2 컵. 사과, 배, 자두, 체리 등을 사용할 수 있습니다.
캐러멜 사탕 - 5-7 개;
물 - 필요에 따라.

kutya 준비를 위한 추가 재료:

죽팬;
uzvar용 팬(설탕에 절인 과일);
2-3 리터 항아리우즈바르의 경우;
물뿌리개;
견과류를 튀기는 프라이팬;
양귀비 씨앗을 갈기 위한 블렌더 또는 모르타르.

요리 쿠탸.

kutia의 요리 시간을 줄이려면 동시에 여러 작업을 수행하는 것이 좋습니다.

1. kutya에 사용할 양귀비 씨앗을 준비합니다.
양귀비씨는 쪄야 합니다. 주전자에 물 두 잔을 붓고 끓입니다. 물이 끓는 동안 70g을 헹궈주세요. 양귀비

그런 다음 양귀비 씨앗 위에 끓는 물을 부어주세요.

뚜껑을 덮고 1시간 동안 그대로 둡니다.

1시간 후 양귀비 씨의 물기를 조심스럽게 빼내고 설탕 1테이블스푼을 추가합니다.

이제 양귀비 씨앗을 설탕으로 갈아서 우유가 나오도록해야합니다. 이전에는 이를 위해 모르타르가 사용되었습니다. 나는 일반 믹서기에 양귀비 씨앗을 갈아 넣었습니다.

이것으로 kutya의 양귀비 씨앗 준비가 완료되었습니다.

2. kutya 죽을 준비합니다.
양귀비 씨앗이 찌는 동안 죽을 준비할 수 있습니다. 이를 위해 나는 상점에서 이미 가공된 특별 밀 곡물을 구입했는데, 이 곡물은 30-35분 동안만 조리하면 됩니다. "쿠티아"라고 합니다.

준비하려면 이 밀 1컵과 물 2컵이 필요합니다.

먼저 흐르는 물에 헹구어 주어야 합니다.

그런 다음 "더러운"물을 빼고 깨끗한 유리잔 2개를 부은 다음 팬을 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 Kutya 죽은 뚜껑을 완전히 또는 부분적으로 닫고 약한 불로 35 분 동안 조리해야합니다.

죽이 준비되면 불을 끄고 소쿠리에 붓고 끓인 물로 약 2 리터로 헹굽니다.

모든 재료를 섞을 그릇에 씻은 밀을 붓습니다.

밀 죽이 준비되었습니다.

3. kutya를 위해 uzvar(compote)를 준비합니다.
시간을 낭비하지 않으려면 밀이 든 팬을 불에 올린 후 즉시 uzvar 요리를 시작하는 것이 좋습니다.

kutya 또는 sochivo용 uzvar(콤포트)를 준비하려면 사과, 배, 자두, 체리 등 적합한 과일과 열매를 사용할 수 있습니다. 말린 사과, 그래서 나는 그들로부터 훌륭한 uzvar를 만들었습니다.

먼저 냄비에 물 2리터를 채우고 불 위에 올려주세요.

물이 끓는 동안 깨끗이 씻어주세요 말린 과일가능한 곤충에 대한 먼지의 열매.

당신은 거기에 무엇이 있었는지 전혀 모릅니다)))).

uzvar의 깨끗한 재료를 물과 함께 냄비에 붓습니다.

물이 끓을 때까지 기다렸다가 우즈바르를 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 서늘한 곳에 두십시오. 예를 들어, uzvar가 최대한 빨리 식도록 초벌구이 발코니로 꺼냈습니다.

식힌 후 uzvar를 과일과 열매에서 분리해야합니다. 순도가 확실하다면 uzvar를 항아리에 직접 부을 수 있습니다. 나는 항상 그것을 필터링합니다. 이렇게하려면 거즈를 여러 겹으로 접고 (깨끗한 붕대를 사용할 수 있음) 물로 적시고 (그렇지 않으면 매듭이 거즈를 통해 흐르지 않음) 조심스럽게 물 뿌리개에 넣어야합니다. 그런 다음 그것을 항아리나 병에 넣고 그것을 통해 uzvar를 걸러냅니다.

이것으로 kutya를 위한 uzvar(설탕에 절인 과일) 준비가 완료되었습니다.

4. kutya를 위한 구운 견과류.
uzvar를 식히 자마자 견과류 튀김을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 50-100g을 섭취하십시오. 껍질을 벗긴 견과류를 프라이팬에 넣으세요.

약 5-7 분 동안 계속 저어 주면서 견과류를 튀겨야합니다. 황금색으로 변하기 시작하면 불을 끄고 접시에 담으세요.

견과류가 식으면 껍질을 벗겨주세요. 그녀는 자신을 유지해야합니다.

이것으로 kutya용 견과류 준비가 완료됩니다.

4. kutya의 증기 건포도.

요리를 준비하는 데 필요한 거의 모든 재료가 준비되었습니다. 남은 것은 건포도를 찌는 것뿐입니다. 이렇게하려면 50g을 섭취하십시오. 건포도를 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.

5~10분 후 물기를 빼주세요.

kutya의 건포도가 준비되었습니다.

5. 꾸티아 재료를 섞는다.
모든 재료가 준비되면 혼합을 시작할 수 있습니다.

이렇게하려면 삶은 밀이 담긴 그릇에 찐 건포도, 양귀비 씨앗, 꿀 2 큰술을 넣으십시오.

이제 재료를 잘 섞으세요.

혼합된 밀, 양귀비 씨앗, 건포도, 꿀을 붓습니다. 아름다운 접시당신은 테이블 위에 접시를 제공할 것입니다. 예를 들어, 나는 즉시 이 죽의 절반만 사용하고 나머지 부분은 그릇에 남겨두고 덮었습니다. 집착 필름그리고 냉장고에 보관했어요. 너도 무슨 일이 있었는지 봤다면 큰 수미래 잔치의 kutia를위한 "죽"을 선택한 다음 남은 음식도 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 kutya의 첫 번째 부분을 먹으면 죽의 두 번째 부분을 꺼내서 신선한 것을 준비할 수 있습니다.

볶은 견과류를 균일하게 층으로 밀 위에 올려 놓습니다.

이제 kutya를 장식해야합니다. 나는 이것을 위해 캐러멜 사탕을 사용합니다. 설탕에 절인 과일, 말린 살구, 강판 초콜릿, 유색 당의정 및 기타 과자를 장식용으로 사용할 수도 있습니다.

이제 아주 조심스럽게 uzvar를 죽에 부어서 약간 덮지만 장식은 보입니다 (제 경우에는 사탕입니다).

이번 크리스마스나 새해 쿠티아완전히 준비되면 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다.

배고픈 (가난한) kutia를 준비해야 하는 경우 레시피에서 과자(건포도, 사탕 등)와 견과류를 제외하면 됩니다.

추신
자신의 손으로 준비한 kutia를 귀하와 귀하의 친척에게 제공하십시오 건강하세요내년에는 많은 행복을 가져올 것입니다.
많이 드세요!

YouTube에서 흥미로운 점:

유 슬라브 민족정통 신앙을 고백하는 사람은 죽은 자를 추모하는 날과 크리스마스 이브에 요리하는 것이 관례입니다. 부서지기 쉬운 죽. 이 의식 요리를 kutya라고합니다. 죽에는 아주 좋은 성분이 있기 때문에 주부라면 누구나 만들 수 있습니다. 간단한 기술준비. 기본은 곡물 (밀, 귀리, 진주 보리 또는 쌀), 꿀, 말린 과일, 양귀비 씨앗 및 기타 제품을 첨가제로 사용할 수 있습니다. 다양한 요리법은 행사와 취향에 맞는 의식 요리를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

쿠티아란 무엇인가?

장례식이나 크리스마스 테이블에는 여러 가지 전통 요리가 필요합니다. Kutia는 밀, 귀리, 보리 또는 쌀로 만들 수 있는 죽입니다. 전통적으로 꿀과 건포도가 접시에 추가됩니다. 곡물은 일요일의 상징이고 달콤한 첨가물은 영생의 영적 혜택입니다. 그들은 장례식 만찬뿐만 아니라 크리스마스, 주현절, 새해에도 죽을 준비합니다.

동시에 크리스마스 이브에는 시리얼, 꿀, 건포도 및 기타 말린 과일 만 들어있는 가난한 kutya를 먹어야합니다. 이 전통은 크리스마스 전날이 금식 기간의 일부라는 사실로 설명됩니다. 새해에는 요리를 할 수 있습니다 부자 쿠탸. 이 요리는 크림, 우유, 버터 등 동물성 지방을 첨가하여 다양하게 만들 수 있기 때문에 그 이름을 얻었습니다.

요리하는 방법

요리는 의식으로 간주되므로 준비에는 여러 가지 규칙이 수반됩니다. 다음 조건을 준수하는 것이 좋습니다.

시리얼 곡물은 통곡물이어야 하며 너무 익히지 않아야 합니다.
내년을 풍성하게 만들려면 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 크림, 견과류, 잼 조각을 죽에 추가하는 것이 좋습니다.
더 부드러운 kutya를 얻고 요리 시간을 단축하려면 쌀알로 요리하여 전통에서 벗어날 수 있습니다.
그러한 죽용 시리얼은 철저히 씻어서 몇 시간 동안 물에 담가야합니다. 쌀을 사용하면 공정이 단축될 수 있습니다.
얻으려면 반액체 제품, 설탕이나 꿀을 먼저 물에 녹이거나 우즈바르로 만든 다음 시리얼 위에 시럽을 부어야 합니다.
의식 죽은 몸을 복합 탄수화물과 기타 영양소로 포화시킬 뿐만 아니라 좋은 맛, 보기에도 좋기 때문에 접시에 견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일을 뿌립니다.
전통에 따르면 의식 제품은 봉헌되어야 합니다. 교회에서 이것이 불가능하다면 죽에 성수를 뿌리십시오.

쿠티아 레시피

전통적으로 요리의 기본은 밀이지만 다른 종류의 곡물(쌀, 귀리, 진주 보리)도 허용됩니다. 과일, 자두, 건포도, 말린 살구, 견과류를 추가하여 제품을 다양화할 수 있습니다. 금식하는 동안 죽을 달콤하게 만들려면 다른 날에는 꿀을 첨가하는 것이 좋습니다. 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 견과류 또는 양귀비 우유는 Lenten kutia의 드레싱으로 사용되며 풍부한 우유에는 크림, 잼, 시럽을 얹을 수 있습니다.

장례식

시간: 2시간.
요리의 칼로리 함량 : 162kcal.
목적: 장례식 테이블.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

Kutia는 장례식에 사용되는 전통 요리입니다. 재료를 준비하고, 시리얼을 끓이고, 베이스를 첨가물과 혼합하는 과정이 포함되기 때문에 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이 죽은 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 취사 속도를 높이려면 보리 대신 장립미를 사용하는 것이 좋습니다. 제품은 차갑게 제공되어야 하며 가능하면 빵과 함께 제공되어야 합니다.

재료:

자두 – 100g;
과립 설탕– 맛보기;
전체 진주 보리 - 0.2 kg;
식물성 기름 – 30ml;
흰 건포도 – 50g;
양귀비 – 100g;
여보-맛보기;
견과류 (아몬드) – 50g.

요리 방법:

진주보리철저히 헹구십시오. 곡물을 깨끗하게 채우십시오. 찬물밤새 담가 두십시오. 준비된 진주보리를 다시 헹구고 냄비에 넣고 부어주세요 식물성 기름.
시리얼에 2 큰술을 추가하십시오. 물, 소금, 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 요리합니다. 요리하는 동안 죽에서 거품을 제거하십시오.
견과류와 말린 과일을 잘 헹구십시오. 건포도, 양귀비 씨, 자두를 별도의 용기에 담고 끓는 물을 부은 후 60분간 담가둡니다. 아몬드의 껍질을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 견과류를 10 분 동안 담그십시오. 준비한 제품을 기름을 두르지 않은 프라이팬에 넣고 살짝 말려주세요.
양귀비 씨앗에서 물을 빼내고 절구를 사용하여 곡물을 으깨십시오. 말린 과일이 담긴 용기에서 액체를 제거하고 건포도와 자두를 종이 타월에 올려 건조시킵니다. 준비된 구성 요소를 작은 조각으로 자릅니다.
진주 보리 kutia에 말린 과일, 아몬드, 양귀비 씨앗을 추가하고 꿀과 설탕을 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞으세요. Kutya는 차갑게 제공되어야 합니다.

느린 밥솥에 건포도를 넣은 장례식

시간: 2시간.
제공량: 5-6인.
요리의 칼로리 함량 : 162kcal.
목적: 장례식용.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

느린 밥솥에서 장례식 kutia를 준비하는 과정은 초보 주부에게도 어려움을 초래하지 않습니다. 이 주방용품을 사용할 때는 밀을 담글 필요 없이 깨끗이 헹구기만 하면 됩니다. 슬로우 쿠커에서는 할당된 조리 시간 동안 곡물이 잘 찌게 됩니다. 죽은 부서지기 쉽고 만족스럽고 맛있습니다. 양귀비 씨앗, 견과류, 작은 과자로 장식할 수 있습니다.

재료:

꿀 – 500g;
밀알 – 0.5kg;
건포도 – 0.2kg;
물 – 2 l;
호두 – 100g;
양귀비 – 100g.

요리 방법:

밀은 주의 깊게 분류되어야 합니다. 흐르는 시원한 물에 곡물을 헹굽니다. 다용도 그릇에 시리얼을 넣습니다. 이전에 필터로 청소한 곡물에 물을 채웁니다.
다음으로 설정 주방용품"요리" 모드에서는 타이머에 30분을 표시하세요. 삐 소리가 난 후, 제품이 부드러워질 때까지 죽을 "예열" 옵션에 60분 더 두세요. 완성된 밀을 체에 넣고 흐르는 찬물에 다시 헹궈주세요.
건포도와 양귀비 씨를 별도의 깊은 용기에 넣고 끓는 물에 60분간 담가둡니다. 견과류를 자릅니다.
밀 죽을 깊은 그릇에 담습니다. 그 위에 견과류와 건포도를 올려주세요.
양귀비 씨앗은 반쯤 섞어야합니다 지정된 수량여보, 믹서기에 2분 동안 갈아주세요. 결과물을 죽에 추가하십시오.
남은 꿀을 붓고 모든 재료를 잘 섞으세요. 죽을 끈적하게 만들려면 약간의 따뜻한 물을 추가하십시오. 제공됨 장례식 쿠티아차갑게.

로즈데스트벤스카야

시간: 2~3시간.
제공량: 3-4인.
요리의 칼로리 함량 : 180kcal.
목적: 사순절 테이블.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

크리스마스 kutia는 밀을 기반으로 하므로 획득하려면 부드러운 죽곡물은 먼저 몇 시간 동안 담가야 합니다. 사순절 레시피양귀비 씨, 건포도, 견과류를 추가하는 것이 포함됩니다. 풍성한 크리스마스 케이크를 만들고 싶다면 버터나 우유를 넣어도 좋아요. 휴일 테이블에 서빙할 때 다양한 색상의 설탕에 절인 과일, 마멀레이드 조각 및 작은 사탕으로 접시를 장식하십시오.

재료:

꿀 – 80g;
소금 – 1 핀치;
호두 – 0.1kg;
식물성 기름 – 30ml;
양귀비 – 125g;
말린 과일 – 0.2kg;
밀 – 1 큰술;
건포도 – 0.1kg;
물 - 2리터.

요리 방법:

밀은 분류하고 잘 씻은 다음 몇 시간 동안 담가야합니다. 준비된 곡물을 가마솥에 넣고 소금을 넣고 물을 채웁니다. 요리에 추가 식물성 기름. 죽을 요리하는 데 약 2 시간이 걸립니다.
물을 끓여 양귀비 씨를 약 60분 동안 담가둡니다. 곡물을 체에 넣고 액체를 빼내십시오. 블렌더를 사용하여 양귀비 씨앗을 갈아줍니다. 하얀색.
건포도 위에 끓는 물을 붓고 20분 동안 끓입니다. 물을 빼고 열매를 말려서 냅킨에 뿌립니다.
말린 과일을 철저히 헹구고 냄비에 넣고 물 400ml를 넣으십시오. 접시를 약한 불에 두십시오. 물이 끓으면 우즈바르를 약 10분간 삶아줍니다. 혼합물을 따뜻한 온도로 식힙니다. 액체를 별도의 용기에 붓고 꿀을 넣고 단맛이 녹을 때까지 저어줍니다.
완성된 밀을 깊은 그릇에 넣고 식을 때까지 기다립니다. 견과류는 잘게 자르고 약간 튀겨서 kutya에 추가해야합니다.
죽에 다진 삶은 말린 과일과 강판에 간 양귀비 씨를 추가합니다.
첨가물과 함께 kutya를 꿀과 함께 uzvar에 넣으십시오. 모든 재료를 잘 섞으세요. 서빙할 때 설탕에 절인 과일과 견과류로 접시를 장식하세요.

건포도와 견과류를 곁들인 밥

시간: 2.5시간.
제공량: 3-4인.
요리의 칼로리 함량 : 165kcal.
목적: 사순절 테이블.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

쌀 kutia는 쉽고 빠르게 준비됩니다. 장립 시리얼은 부서지기 쉽고 부드러우며 영양가있는 죽. 밥이 잘 지어지기 때문에 밥을 짓기 전에 불릴 필요가 없습니다. kutya에 견과류 추가 다른 유형건포도는 요리를 향기롭고 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 죽을 양념하려면 액체 꿀을 사용하거나 설탕시럽.

재료:

액체 꿀 – 100g;
양귀비 – 170g;
아몬드 – 75g;
헤이즐넛 – 75g;
건포도 – 170g;
장립 쌀 시리얼 – 0.3kg;
호두 – 75g.

요리 방법:

첫 번째 단계에서는 부서지기 쉬운 죽을 얻어야합니다. 이렇게하려면 쌀을 철저히 헹구고 패키지의 지침에 따라 부드러워질 때까지 끓입니다.
마른 프라이팬에 호두를 넣고 살짝 볶아주세요. 과일을 껍질을 벗기고 여러 조각으로 나눕니다.
양귀비 씨앗 위에 끓는 물을 붓고 30분간 담가둡니다. 그런 다음 물을 빼고 곡물을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다 (믹서기를 사용할 수 있음).
건포도를 끓는 물에 30분 동안 쪄서 물기를 빼고 종이 타월로 과일을 말립니다.
연결하다 죽견과류, 양귀비 씨앗. 접시에 건포도를 추가합니다. 따뜻한 물 한잔에 꿀을 녹이고 결과 드레싱을 kutia 위에 붓습니다. 모든 재료를 섞고 접시를 깊은 접시에 놓습니다. 장식용으로 견과류를 사용하세요.

보리 건포도

시간: 1.5시간.
제공량: 3-4인.
요리의 칼로리 함량 : 162kcal.
목적 : 게시물에.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

진주보리에는 많은 유익한 특성, 오랫동안 담가 둘 필요가 없으므로 kutia의 요리 시간이 단축됩니다. 요리가 너무 질겨지지 않도록 취향에 따라 설탕의 필요한 양을 조정할 수 있습니다. 건포도를 끓는 물에 담가서 부드럽고 육즙이 많아지도록 하세요. 서빙할 때 사과, 체리 또는 배 조각으로 죽을 장식하세요.

재료:

호두 – 1/3 컵;
과립 설탕 – 30g;
건포도 – 1/3 컵;
진주 보리 - 1 큰술;
양귀비 씨 – 1/3 컵;
꿀 - 30g.

요리 방법:

가져가다 필요한 수량진주 보리를 헹구고 끓는 물에 10 분간 담가 두십시오. 시리얼이 담긴 팬을 불에 올려 놓고 곡물이 부드러워질 때까지 요리합니다.
헹굼, 스팀 뜨거운 물건포도. 25분 동안 그대로 두세요. 커피 그라인더를 사용하여 양귀비 씨앗을 갈아주세요.
익힌 진주보리를 깊은 접시에 넣고 죽에 꿀과 설탕을 넣습니다. 달콤한 재료가 완전히 녹을 때까지 접시를 섞습니다.
롤링 핀을 사용하여 너트를 으깨십시오. 건포도에서 물을 빼내고 짜내야합니다. 견과류, 양귀비씨를 넣고 말린 열매, 젓다.

시간: 2.5시간.
제공량: 3-4인.
요리의 칼로리 함량 : 175kcal.
목적: 크리스마스와 새해 테이블.
요리: 러시아식.
난이도: 쉬움.

금식 기간에 포함되지 않은 날에는 풍부한 kutya가 축제 테이블에 제공 될 수 있습니다. 조리법에 명시된 재료 외에도 버터, 우유, 크림을 이러한 요리에 추가할 수 있습니다. 밀알은 장립쌀로 대체될 수 있습니다. 접시를 아름답게 보이게하려면 서빙 할 때 다진 견과류, 과자, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드 조각을 뿌릴 수 있습니다.

재료:

자두 – 70g;
건포도 – 150g;
꿀 – 100g;
말린 살구 – 100g;
설탕 – 50g;
양귀비 – 120g;
밀 – 0.2kg.

요리 방법:

제트기를 사용하여 밀을 씻으십시오 찬물. 다용도 그릇 안에 넣으세요. 장치를 40분 동안 "죽" 모드로 설정합니다. 소리 신호 후에 kutia를 별도의 용기에 넣으십시오.
멀티 쿠커 안에 말린 살구와 자두를 넣고 0.3 리터의 물을 부으십시오. "수프" 모드를 사용하여 20분 동안 uzvar를 요리해야 합니다.
준비된 액체를 걸러내고 과일을 따로 보관해 두세요. uzvar에 꿀을 추가하십시오.
건포도는 분류하고 잘 씻은 다음 끓는 물로 찌고 15 분 동안 방치해야합니다.
액체가 곡물을 완전히 덮도록 양귀비 씨앗에 물을 채우고 불을 붙입니다. 가끔씩 저어주면서 10-15분 동안 조리합니다. 양귀비 씨앗이 준비되면 체로 액체를 빼내고 찬물로 곡물을 헹구고 믹서기에서 설탕으로 갈아줍니다.
삶은 말린 살구와 자두를 얇게 썬다. 작은 조각으로. kutia에 말린 과일과 양귀비 씨를 추가하고 uzvar 위에 부으십시오.

kutya 요리는 쉽지만 의식 요리특정 기준을 준수해야 하며 맛있고 아름다워야 합니다. 규칙에 따라 수행하려면 다음 권장 사항을 따르십시오.

Kutya는 부서지기 쉬운 것으로 판명되어야하므로 준비를 위해 광택이 나는 장립 쌀을 선택하십시오.
시리얼을 요리할 때 레시피에서 요구하는 것보다 약간 적은 양의 액체를 추가하세요. 요리하는 동안 샘플을 채취하십시오. 곡물의 중심부가 익지 않은 것처럼 보이면 소량의 물을 추가하세요.
건포도를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 끓는 물에 열매를 담그십시오.
kutia를 요리하려면 액체 꿀을 사용해야 합니다. 설탕에 절인 경우 수조에서 단맛을 녹입니다.
시리얼이 타는 것을 방지하려면 바닥이 두꺼운 접시를 사용하여 요리하는 것이 좋습니다.
Kutya는 다음을 위한 것이 아닙니다. 긴 저장, 꿀이 포함되어 있기 때문입니다. 꿀벌 제품은 발효 능력이 있습니다. 이러한 이유로 신선하고 가공되지 않은 과일을 넣는 것은 권장되지 않습니다. 서빙할 때 장식용으로 사용하는 것이 좋습니다.

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안에 슬라브 요리특정한 날에 만들어서 먹는 요리가 있습니다. 크리스마스가 주요 행사인 기독교 명절 전날과 장례식을 위해 신자들은 부활과 영생의 상징인 쿠트야를 만듭니다. 이 요리에는 "kanun", "kolivo", "sochivo" 등 다양한 이름뿐만 아니라 다양한 종류가 있습니다. 후자는 요즘 연설에서 가장 유명하고 가장 자주 사용됩니다. kutia는 어떻게 준비됩니까? 이 요리의 조리법은 다른 구성 요소이 기사에서 찾을 수 있습니다.

"쿠티아"란 무엇입니까?

전통적인 슬라브 간식을 만들기 위해 kutia를 요리하는 방법과 방법은 무엇입니까? 주성분은 시리얼입니다. 고대에는 콩(콩과 식물)과 부서진 빵으로 요리를 준비했습니다. 나중에 kutya는 밀이나 보리로 만들어졌습니다. 요즘에는 쌀을 준비하는 데 점점 더 많이 사용되며 때로는 귀리, 진주 보리 또는 기장으로 대체됩니다. 당신이 좋아하거나 가장 많이 사용하는 옵션을 선택할 수 있습니다 인기있는 요리법밀이나 쌀에서.

우리는 전통적인 슬라브 소치보를 양조합니다

밀로 kutya를 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 곡물 한 잔을 씻어서 4-5 시간 동안 물에 담가야합니다. 그러면 더 빨리 익을 것입니다. 그동안 "smakovniki"라고 불리는 달콤한 첨가물 형태로 요리에 대한 "드레싱"을 준비해야 합니다. 이것은 실제 kutia의 또 다른 중요한 구성 요소입니다. 양귀비 씨, 호두, 가벼운 건포도 100g이 필요합니다. 양귀비 씨앗은 즙(우유)을 빼내기 위해 절구나 고기 분쇄기로 갈아야 합니다. 그러면 그 맛이 드러날 것입니다. 견과류를 오븐에서 조금 말리거나 마른 프라이팬에 볶습니다. 건포도를 헹구고 끓는 물을 두 번 부으십시오. 이제 밀 죽을 요리하고 (약 1.5 시간) 준비된 재료와 섞은 다음 액체 꿀 (4-5 스푼) 위에 부을 수 있습니다. 소치보 준비 완료.

요즘 유행하는 쌀꾸티아

같은 방법으로 준비했어요 쌀 꾸티아. 그 조리법은 간단합니다. 단립 쌀을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 달콤한 요리에 더 적합합니다. 소금물에 삶아낸 후 필요하면 물로 헹궈야 합니다. 씻어서 부드러워진 건포도를 추가합니다. 때로는 말린 살구와 같은 다른 말린 과일이 사용됩니다. 밥에 다진 견과류와 말린 과일을 섞고 꿀이나 달콤한 시럽으로 간을 하세요. 모든 규칙에 따르면 주스는 액체이고 육즙이 많아야하므로 드레싱을 인색하지 마십시오.

kutia 준비를 위한 대체 옵션

kutia 준비에 덜 일반적으로 사용됨 오트밀또는 기장, 비록 그들과 함께하면 매우 맛있는 요리. 인식하지 못한다면 달콤한 쌀밀을 좋아하지 않는다면 오트밀이나 기장 죽을 만들어서 꿀, 견과류, 말린 과일로 맛을 내세요. 이런 식으로 기독교 전통을 위반한다고 생각해서는 안됩니다. 왜냐하면 이것이 조리법이 약간 변경된 동일한 kutia이기 때문입니다. 밀, 귀리, 기장은 땅이 우리에게 주는 곡물로 싹이 트고 새 생명을 상징합니다.

슬라브의 크리스마스 전통에 대하여

오늘 kutia는 주로 크리스마스 이브, 크리스마스 이브에 준비됩니다. 전통에 따르면 1월 6일 하늘에 첫 번째 별이 나타날 때 손자들은 이 간식을 가지고 조부모에게 와서 노래를 부르고 건강과 기타 혜택을 기원했습니다. 크리스마스 날 아침, 모인 사람들이 가장 먼저 먹어봐야 할 것은 바로 쿠티아였다. 그 조리법에는 상징적 의미도 있습니다. 곡물은 재생의 상징이며 달콤한 첨가물, 양귀비 씨앗 및 견과류는 미래의 영생의 혜택을 의미합니다.

안녕하세요, 친애하는 독자 여러분. 우리 중 많은 사람들이 크리스마스를 온 가족이 모여 그리스도의 탄생을 축하하는 풍성한 축제 테이블과 연관시킵니다. 이상적으로는 준비된 모든 요리가 간결해야 하지만 오늘날 모든 사람이 이러한 전통을 고수하는 것은 아닙니다. 그러나 지금도 거부할 수 있는 사순절 요리가 하나 있습니다. 이미 이해하셨듯이, 우리는 매 크리스마스마다 부지런히 준비하는 유명한 kutia에 대해 이야기하고 있습니다. 식사를 시작하기 전에 집주인이 준비한 쿠탸 한 숟가락을 맛보아야 합니다. 이러한 중요한 의식이 끝나면 이미 나머지 요리를 맛볼 수 있습니다.

전통적인 kutia는 밀 곡물로 준비되지만 오늘날 많은 사람들은 요리에 쌀을 사용하는 것을 선호합니다. 따라서 요리 과정은 밀의 경우보다 훨씬 적은 시간이 걸립니다.

오늘날 우리 중 많은 사람들이 조상들이 형성한 오랜 전통을 고수하려고 노력하고 있습니다. 모두가 자신의 방식으로 kutya를 준비하지만 아는 사람은 거의 없습니다. 올바른 레시피이것을 준비하는 중 특이한 요리. 쌀, 밀에서 크리스마스를 위해 kutia를 준비하는 방법은 무엇입니까?

글쎄, "같은"kutia를 준비하려면이 전통 형성의 역사에 조금 뛰어 들어야 할 것입니다.

크리스마스에 kutya를 입는 이유는 무엇입니까? 전통은 어디에서 왔습니까?

우리 모두 알고 있듯이 전통에 따르면 대자녀는 대부와 어머니에게 "만찬"을 전달해야합니다. 우리 부모님은 어린 시절부터 우리에게 이 전통을 소개하여 우리에게 kutia 한 병을 주시고 우리를 대부모님에게 보내셨습니다. 어린 시절부터 우리는 이것을 하는 것이 관례라는 것을 알고 있지만 이 전통이 어디서 왔는지 아는 사람은 거의 없습니다.

이 관습은 루스의 세례 때 시작되었습니다. 이를 축하하기 위해 대부모와 대자녀가 서로 저녁을 가져 왔습니다. 밝은 휴일. 얼마 전에는 혈족만이 어린이에게 세례를 줄 수 있었기 때문에 저녁 식사는 친척들에게만 주어졌습니다.

마치 세례식에 참석했다는 사실에 감사하는 것처럼 대부모에게 kutya를 입혀야하는 것은 아이들입니다. 결국 대부모는 평생 동안 모든 일에서 아이를 돕는 책임을 맡았습니다.

수년에 걸쳐 전통이 배경으로 사라지기 시작했기 때문에 이제는 가족 친구조차도 자녀의 대부모가 될 수 있습니다.

이렇게 생긴 이유는 또 있다. 가장 흥미로운 전통. 얼마 전까지만 해도 부유한 농민들은 그런 자비가 필요한 가난한 가족들에게 저녁 식사를 가져다주었습니다.

사실, 이웃을 돕는 것에 관한 자체 규칙을 정한 것은 교회였습니다. 부자들은 가난한 사람들을 도와줌으로써 자신들의 죄를 속죄하려고 했습니다.

그러나 수년이 지나면서 이 의식은 빠르게 많은 사람들이 따르는 확립된 전통으로 변했습니다.

나중에 kutia는 최고의 곡물로 준비되었으며 다른 곡물이 보충되었습니다. 맛있는 재료, 맛있는 요리로 변합니다.

kutya의 기초로 사용되는 곡물은 다산을 상징합니다. 꿀은 번영을 상징하고, 호두는 권력을 상징합니다.

따라서 지금도 그러한 요리를 집에 가져 오면 귀하와 귀하의 가족의 안녕과 번영을 기원한다는 의미입니다.

요리 과정 자체 전통 요리(밀 기준) 단순하다고 할 수 없습니다. 즉, 노력 없이는 어떤 혜택도 얻을 수 없다는 의미입니다.

Kutia는 크리스마스 전에 준비되어 1월 6일 저녁에 어린이들이 제공합니다. 아이들은 순수함과 순수함을 의인화하므로 가장 진지한 소원을들을 수 있습니다.

오늘날에도 만찬을 입는 전통이 여전히 존재하지만, 다소 왜곡된 형태이다. 결국, 오늘날 kutya는 혈족뿐만 아니라 가족 친구도 입을 수 있습니다. 또한 크리스마스 이브에 예전처럼 kutya를 입는 사람은 거의 없습니다.

크리스마스를 위한 전통 kutia 요리법

이 사순절 요리에는 다음이 포함될 수 있습니다. 다양한 재료그녀에게 완전히주는 특이한 맛. 누군가는 심지어 kutya에 사탕을 추가하지만 그것은 모두 당신의 취향과 상상력에 달려 있습니다.

우리는 크리스마스를 위해 특별히 kutia를 준비한 전통적인 요리법을 살펴볼 것입니다. 이 요리는 축제이므로 가장 맛있는 재료로만 구성됩니다.

이들에서는 휴가 kutya를 인색하는 것은 불가능했기 때문에 사람들은 최고의 제품으로 만 준비했습니다.

"진짜"kutia를 준비하려면 이러한 비율의 특정 제품이 필요합니다.

재료:

밀 한 잔.
건포도 100g.
양귀비 씨앗 반 잔.
호두 100g.
꿀 두 스푼.

준비:

밀은 접시에 넣기 싫은 잔해물이 포함될 수 있으므로 손으로 분류해야 합니다.

선별한 밀알을 찬물에 3시간 정도 부어서 알맞게 부풀게 해주세요. 이 시간이 충분하지 않으면 곡물을 밤새 물에 담가 둘 수 있습니다.

정제된 밀을 선택하고 올바른 일을 했다면 전혀 담그지 않아도 됩니다.

밀의 구조가 눈에 띄게 변하면 안전하게 끓일 수 있습니다. 이 양의 밀을 얻으려면 약 세 잔의 정제수가 필요합니다. 곡물이 부드러워질 때까지 요리하세요.

양귀비 씨앗을 끓이는 과정은 10분도 채 걸리지 않으며, 그 후에는 반드시 고운 소쿠리에 걸러내야 합니다. 이 경우 물이 모두 배수될 때까지 기다려야 합니다.

건포도를 철저히 씻고 끓는 물을 부어서 더 탄력있는 모양을 얻습니다. 실제로 수분을 얻으면 같은 포도로 변해야합니다. 붓는 과정은 20분 이상 걸리지 않습니다.

껍질을 벗긴 견과류를 프라이팬에 볶은 다음 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

사실 요리 과정은 모든 재료를 섞고 꿀로 양념하면 완성됩니다. 그래서 독특한 맛으로 구별되는 축제 kutia가 준비되었습니다.

kutya를 무엇으로 채울지 또는 무엇으로 양념할지

거의 모든 레시피 축제의 쿠티아일종의 액체 베이스를 추가하는 것과 관련이 있습니다. 누군가 추가함 일반 물, 누군가는 물과 설탕을 기본으로 시럽을 준비합니다. 우리는 제공합니다 전통적인 버전말린 과일로 요리 한 uzvar로 kutya 양념.

사실 이것은 동일한 설탕에 절인 과일이지만 신선한 과일과 열매가 아닌 말린 과일로 준비됩니다. 겨울에는 신선한 과일을 구할 수 없을 것 같기 때문에 기존 준비물을 사용하여 우즈바르를 요리합니다.

일반적으로 말린 과일로 만든 음료는 맛이 훨씬 더 밝습니다. 간단한 설탕에 절인 과일, 다양한 베리와 과일 중에서 가능한 한 많은 말린 과일을 미리 준비하십시오.

uzvar를 준비하려면 (취향에 따라) 여러 종류의 말린 과일이 필요합니다. 건조기를 헹구고 찬물로 팬에 넣습니다. 용기를 불에 올려 놓고 20분간 끓입니다. 준비된 음료여과하고 이미 꿀이 포함되어 있는 kutya 혼합물에 추가합니다.

그건 그렇고, 말린 과일을 좋아한다면 예를 들어 잘게 잘린 말린 살구로 kutya를 보충 할 수 있습니다. 맛은 꽤 특이할 것이므로 시도해 볼 가치가 있습니다.

많은 사람들이 "kutya, honey 또는 uzvar에 정확히 무엇을 추가해야 합니까?"라는 질문에 관심이 있습니다. 글쎄, 그것은 모두 당신의 취향에 달려 있습니다. 물론, 꿀이 없는 kutya는 kutya가 아닙니다. 따라서 이 성분은 어떤 경우에도 필수이지만 uzvar 추가 여부는 모든 사람에게 달려 있습니다.

kutya를 아름답게 장식하는 방법

요리의 다양한 주요 재료 덕분에 그 자체로 매우 흥미로워 보이므로 추가 장식이 필요하지 않습니다.

무질서하게 배치된 악센트는 말린 과일이 될 것입니다. 밝은 색상, 꿀뿐만 아니라 kutia에 황금빛 색조를 줄 것입니다.

일반적으로 색 구성표는 매우 따뜻하므로 방해해서는 안됩니다. 추가 성분. 꿀은 요리에 담기 직전에 첨가하면 됩니다. 모습, 어느 것도 아니다 맛의 특성손상되지 않았습니다.

그러한 요리를 독창적 인 방식으로 제시하고 싶다면 견과류와 말린 과일 조각으로 장식하여 리드미컬 한 구성을 만들 수 있습니다. 일반적인 kutya는 획득합니다 특이한 모습, 손님의 관심을 끌 수 없습니다.

크리스마스 쿠티아. TOP 레시피 - 쌀, 밀, 진주보리 3가지

이전 kutia가 규칙에 따라 엄격하게 준비되었다면 오늘날에는 많은 대체 옵션, 완전히 다른 구성 요소가 다릅니다.

사실, 그들 중 일부는 당신을 놀라게 할 수도 있습니다. 우리는 가장 고려할 것입니다 흥미로운 요리법, 아직 들어보지 못했을 수도 있습니다.

1. 설탕에 절인 과일을 곁들인 밀 쿠티아

이 요리 옵션은 전통적인 조리법에 가깝지만 여전히 몇 가지 차이점이 있습니다.

우리는 다음 재료를 준비합니다.

✔ 밀 두 잔.

✔ 설탕에 절인 과일 (아무거나).

✔ 호두 100g.

✔ 꿀.

요리 과정:

밀은 미리 불려야 하지만, 운이 좋게 분쇄된 곡물을 구입했다면 즉시 요리를 시작할 수 있습니다.

kutya에 추가될 꿀의 양은 모든 사람이 스스로 결정합니다. 안에 따뜻한 물일정량의 꿀을 녹인 다음 기성품 시리얼에 붓습니다.

껍질을 벗긴 견과류를 구운 다음 작은 조각으로 자릅니다. 밀에 다진 견과류와 설탕에 절인 과일을 추가합니다. kutia를 섞어서 원하는 대로 장식하고 서빙하세요.

2. 아몬드 쿠티아와 밥

이 kutia는 완전히 다른 성분을 포함하고 있기 때문에 전통적인 버전과 거의 유사하지 않습니다.

쌀 kutia가 점점 더 많이 발견되고 있습니다. 축제 테이블성탄절에는 이런 형태로 준비하는 사람이 거의 없었습니다.

그런 흥미로운 옵션 Kutya에는 다음 성분이 사용됩니다.

재료:

✔ 쌀 300g.

✔ 건포도와 아몬드 100g.

✔ 설탕.

✔ 계피.

준비:

우선 여러번 헹궈줘야해요 쌀 시리얼요리가 끝나면 죽이 한 층으로 서로 달라붙지 않도록 합니다.

그래서 쌀에 물을 넣고 푹 끓여주세요 완전한 준비, 조리 과정에서 저어주세요. 쌀이 팬 바닥에 달라붙어 쉽게 탈 수 있으므로 약한 불로 죽을 요리해야 합니다. 밥찬물로 헹구십시오.

건포도와 아몬드를 끓는 물로 데친 다음 아몬드를 더 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 물에 설탕을 넣고 끓인다 느린 불액체에 완전히 녹아 시럽으로 변할 때까지. 장식 가능 준비된 요리아몬드 전체.

준비된 모든 재료를 섞고 달콤한 시럽을 부어주세요. 실제로 아몬드 kutia가 준비되었습니다.

쌀 옵션이 매우 일반적이라면 진주 보리 쿠티아당신에게 완전히 새로운 것이 될 것입니다.

이 조리법의 주요 특징은 서빙하기 전에 kutia에 크림이 채워져 있다는 것입니다. 정말 특이하죠?

다음 재료가 필요합니다.

✔ 진주 보리 200g.

✔ 양귀비 씨앗 150g.

✔ 껍질을 벗긴 호두 10개.

✔ 건포도 50g.

✔ 50ml 중지방 크림.

✔ 꿀.

준비:

시리얼을 약한 불로 약 1시간 동안 끓입니다. 양귀비 씨앗에 끓는 물을 붓고 약 20분간 끓입니다. 절구를 사용하여 손으로 부드러운 양귀비 씨앗을 갈아주세요. 그리고 건포도를 끓는 물에 15분 정도 쪄줍니다.

식힌 시리얼에 양귀비 씨, 견과류, 건포도를 추가합니다. 급유 준비된 혼합물여보와 섞는다. 그리고 서빙 직전에 크림을 추가하세요. 당신은 아직 이런 종류의 kutya를 시도하지 않았습니다.

밀로 크리스마스에 kutia를 요리하는 방법

밀은 구조가 상당히 조밀하므로 미리 불려야합니다. 그렇지 않으면 무한정 익을 것입니다.

따라서 곡물에 물을 채우고 밤새 방치하십시오. 다음날 아침 곡물의 크기가 커지고 팬에 물이 훨씬 적어지는 것을 알 수 있습니다.

부족한 양의 물을 넣고 불에 올려주세요. 통곡물이 필요하기 때문에 밀이 완전히 끓지 않도록 조리 과정을 모니터링해야 합니다. 여기서는 미학적 표현의 문제입니다.

kutya를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있으므로 선택할 수 있는 것이 많습니다. 들여보내다 다양한 요리법구성 요소는 변경될 수 있지만 비율은 거의 동일하게 유지됩니다.

가장 좋아하는 제품으로 나만의 kutia 레시피 버전을 개발할 수도 있습니다.

Kutia는 전통적인 크리스마스 요리로 간주되므로 이 진미를 직접 준비하는 즐거움을 부정하지 마십시오.

이제 우리는 "크리스마스에 kutya를 요리하는 방법-쌀, 밀로?"라는 질문에 대한 답을 얻는 데 도움이 될 몇 가지 요리 비밀을 알고 있습니다.

쌀로 크리스마스에 kutia를 요리하는 방법

일반적으로 kutya를 준비하는 이 옵션은 훨씬 더 좋습니다. 레시피보다 쉬워요밀을 사용합니다. 사실 쌀은 훨씬 빨리 익고 미리 담글 필요도 없습니다.

원칙적으로 쌀 한 잔에는 물 두 잔이 들어갑니다. 여러 번 씻은 후 즉시 쌀에 물을 채우고 불을 붙입니다.

물이 더 빨리 끓으려면 열을 최대로 설정하고 끓인 후에야 중간으로 줄이십시오.

밥을 짓는 데 평균 20분 정도 걸리므로 시간을 잘 확인하세요. 결국 쌀이 완전히 끓여서 퓌레로 변할 수도 있습니다. 그리고 kutya를 준비하려면 통 쌀알이 필요합니다.