전통 카차푸리. 치즈를 곁들인 이메레시안

많은 주부들이 메뉴를 다양화하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 그루지야 민속 요리인 Khachapuri가 이에 가장 적합할 수 있습니다. 관심이 있다면 아래에서 집에서 khachapuri를 요리하는 방법을 배우게 될 것입니다.

접시의 특징

카차푸리를 만들기 위해 요구르트로 만든 반죽이 사용되지만 다른 반죽을 사용할 수도 있습니다. 이를 위해 퍼프, 효모 또는 이스트를 넣지 않은 반죽... 요구르트 대신 우유, 사워 크림 또는 케 피어를 섭취 할 수 있습니다. 요리 할 때 밀가루의 양을 모니터링해야합니다. 과용하지 마십시오. 충전재 사용 방법 다양한 치즈: 술루구니, 페타 치즈 또는 이메레시안 품종. 다진 고기에 채소와 코티지 치즈를 추가하는 것이 좋습니다.

카차푸리용 제품 준비

처음에는 테스트 덩어리가 만들어지고 잠시 동안 남아있어 더 탄력있게됩니다. 이때 충전물을 처리하고 오븐을 예열해야 합니다. 매우 짠 치즈를 사용하는 경우 특히 그렇습니다. 4시간 동안 담가야 합니다. 이 과정의 속도를 높이려면 치즈를 조각으로자를 수 있습니다.

이메레시안 카차푸리 레시피

이것은 가장 최고의 요리법이 요리의. 그런 카차푸리를 집에서 직접 만들어 봐야 합니다. 이 조리법에서는 다음을 사용할 것입니다. 단단한 품종코티지 치즈 또는 페타 치즈와 결합할 수 있는 치즈. 반죽의 경우 사워 크림이나 케 피어를 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 부드러워집니다.

필요할 것이예요

1. 단단한 치즈 400g
2. 계란 두 개
3. 케 피어 한 잔
4. 밀가루 세 잔
5. 작은 숟가락의 소금과 설탕
6. 베이킹 소다 반 작은 스푼
7. 식물성 기름, 버터.

준비

케 피어에 소다, 식물성 기름, 설탕, 소금, 계란을 넣고 모든 것을 잘 섞으십시오. 그 후, 혼합물에 밀가루 한 컵 정도를 넣고 반죽을 시작하면서 밀가루를 계속 첨가하십시오. 반죽 준비가 끝나면 30분 동안 그대로 둡니다. 이때 접시를 채우기 시작하십시오-치즈를 갈아서 허브가 든 계란 (선택 사항)을 넣고 모든 것을 잘 섞으십시오. 테스트로 돌아갈 시간입니다. 그것을 직사각형 소시지에 넣고 여덟 또는 열 조각으로 나눕니다. 또띠아를 만들고 다진 고기를 펴십시오. 이제 각 케이크의 가장자리를 서로 붙이고 잘 고정해야 합니다. 케이크가 형성되면 튀김을 시작할 수 있습니다. 일반 프라이팬이 적합합니다. 토르티야가 튀겨진다. 낮은 열, 그들을 보면서 시간에 뒤집습니다. 더 나은 브라우닝을 위해 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.

아자리안 카차푸리 레시피

이 조리법에 따라 준비 할 수있는 Khachapuri에는 고유 한 특성이 있습니다. 열린 상단으로 나타납니다. 이 경우 부드러운 절인 치즈가 가장 적합합니다.

필요할 것이예요

1. 치즈 약 400g
2. 푸른 잎
3. 사워 크림 한 잔
4. 밀가루 세 잔 정도
5. 버터 50g
6. 소금 한 작은 숟가락
7. 베이킹 소다 반 숟가락
8. 계란 하나

준비

테스트 혼합물을 만들기 시작합니다. 이렇게하려면 버터를 갈아서 밀가루에 넣은 다음 소금과 소다를 넣고 사워 크림을 넣고 전체 혼합물을 반죽하기 시작하십시오. 혼합물이 반죽처럼 보이기 시작하면 냉장고에 30분 동안 휴지시킵니다. 그녀가 쉬고 있는 동안 우리가 충전물을 처리할 것입니다. 우리는 치즈를 갈아서 시작합니다. 강판에서 이것을하는 것이 가장 좋습니다. 으깬 치즈에 채소와 계란을 넣고 맛에 소금을 넣으십시오.
우리는 혼합물을 냉장고에서 꺼내 8등분하여 공으로 굴립니다. 그 후, 우리는 그들로부터 케이크를 만들고 채우기를 부기 시작합니다. 다진 고기가 흘러 나오지 않도록 케이크에서 보트를 만들기 시작합니다. 이 경우 오븐에서 khachapuri를 볶습니다.

메그렐리아어로 된 카차푸리

이 조리법에 따라 준비된 케이크는 피자와 다소 비슷합니다. 내부와 외부 모두에서 다진 고기를 사용합니다. V 오리지널 레시피술루구니 치즈가 사용되며 원하는 경우 일반 페타 치즈로 대체할 수 있습니다.

필요할 것이예요

1. 치즈 350g
2. 계란 하나
3. 물 0.2리터
4. 밀가루 300g
5. 큰 숟가락의 설탕
6. 작은 숟가락의 소금
7. 이스트 반 작은 스푼
8. 마가린 약 50g

준비

평소와 같이 테스트로 시작합니다. 이렇게하려면 설탕, 소금, 밀가루, 효모를 물에 넣고 반죽을 시작하십시오. 프로세스가 끝나면 마가린을 받자마자 마가린을 추가할 수 있습니다. 균질한 질량, 반죽을 30분 정도 휴지시킨 후 수건으로 덮어주세요. 우리는 치즈를 문지르기 시작합니다. 거친 강판... 반죽을 평평한 케이크로 휘저어 다진 고기를 넣고 가방에 모으십시오. 각각을 평평한 케이크에 넣고 중앙에 구멍(약 4-5cm)을 만들고 베이킹 시트에 놓습니다. 케이크를 오븐에 보내기 전에 노른자로 기름을 바르고 나머지 충전물을 뿌립니다. 요리는 오븐에서 20분 안에 준비됩니다.

수제 케이크 레시피

조리법의 특징은 코티지 치즈 반죽을 사용한다는 것입니다. 충전재로 모든 종류의 치즈 또는 가공 커드를 사용합니다.

필요할 것이예요

1. 치즈 약 350g
2. 사워 크림 네 큰 숟가락
3. 세 개의 마늘 머리
4. 마가린 200g
5. 코티지 치즈 200g
6. 계란 두 개
7. 소금, 식초, 밀가루

준비

우선, 마가린을 녹이고 소금과 계란을 넣고 그러한 혼합물을 코티지 치즈와 섞어야합니다. 베이킹 소다와 식초를 따로 섞은 다음 반죽에 섞어주세요. 밀가루를 너무 많이 사용하지 마십시오. 반죽이 단단해야 합니다. 반죽을 준비한 후 채우기로 넘어갑니다.

Khachapuri - 치즈, 페타 치즈 또는 코티지 치즈를 곁들인 전통적인 백인 파이. 클래식 요리 그루지야 요리, 산간 지방을 넘어 미식가들에게 존경받는 음식. 이 향긋하고 독특한 페이스트리의 비밀은 무엇입니까?

올바른 그루지야어 조리법

신선한 재료로 구운 클래식 카차푸리 버터 반죽, 효모를 사용하지 않고. 그들의 기능이 수행됩니다 유산균 matsoni는 전통적인 그루지야어 카차푸리를 위해 반죽에 추가해야 하는 백인 음료입니다.

Matsoni는 슬라브 요구르트의 유사체입니다. 저온살균 우유로 만든 발효유 제품입니다. 부드러운 맛그리고 섬세한 크림 텍스처. 맛있고 건강 음료코카서스에서 매우 인기있는 독립 요리그리고 매운 소스의 베이스.

산악인들이 수세기 동안 사용한 치유 요구르트는 백인 장수의 기초 중 하나로 간주됩니다.

맛소니는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 우유 1리터를 끓인 다음 가스를 끕니다. 우유는 끓여서는 안되며 온도를 90 ° C로 가져 가면 충분합니다. 우유가 50 ° C로 냉각되면 사워 크림 100g을 넣고 덮고 포장하십시오. 따뜻한 상태에서 요구르트는 4 시간 동안 시들해야하며 식힌 다음 냉장고에 3 시간 동안 넣습니다.

밀가루의 절반을 소다와 섞고 요구르트를 밀가루에 부어 섞습니다. 포크로 계란과 소금을 치고 반죽에 넣으십시오. 이기다 부드러운 반죽(가파르지 않음) 점차적으로 식물성 기름과 밀가루를 첨가하십시오. 잘 반죽하고 40~45분 동안 그대로 둡니다.

케 피어로 반죽을 만드는 법

요리하거나 요구르트를 얻을 방법이 없다면, 신선한 케피어... Kefir는 matsoni의 가까운 "친척"이며 코카서스도 고향으로 간주됩니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 케피어 3.2% 250g;
• 소다 15g;
• 밀가루 650g;
• 설탕 50g;
• 소금 10g;
• 닭고기 달걀 2개;
• 식물성 기름 70g.

조리 시간은 약 1시간 15분입니다. 칼로리 함량 - 100kcal.

따뜻한 케 피어를 편리한 접시에 붓고 거기에 소다와 밀가루의 절반을 부어 부드럽게 섞습니다. 소금과 설탕으로 계란을 가볍게 치고 거기에 부어 넣으십시오. 점차적으로 식물성 기름을 넣고 밀가루를 더 넣고 잘 반죽하십시오. 냉장고에서 한 시간 동안 주입을 제거합니다.

그루지야어 카차푸리를 위한 효모 반죽

뿐만 아니라 이스트를 넣지 않은 반죽, 조지아에는 지역 품종이 있습니다. 전통 조리법... 그루지야 어의 khachapuri용 효모 반죽은 다음과 같이 만들어집니다.

• 밀가루 650g;
• 250g 요구르트;
• 천연 미네랄 워터 100g;
• 건조 효모 14g;
• 설탕 50g;
• 소금 10g;
• 버터 80g.

조리 시간은 약 1.5시간입니다. 칼로리 함량 - 125kcal.

건조 효모는 체질 된 밀가루 (0.5kg)와 즉시 혼합해야하며 설탕과 소금을 넣으십시오. 먼저 우리는 matsoni를 사육합니다. 따뜻한 물, 그 다음 점차적으로 밀가루에 첨가하고 저어줍니다.

반죽은 제대로 반죽해야하며 잘 준비된 반죽은 손에 달라 붙지 않습니다. 밀가루는 조금 더 갈 수 있으며 다양성에 따라 다릅니다 (최대 650g). 준비 반죽수건으로 덮고 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

그런 다음 부풀어 오른 반죽을 반죽하여 휴지시킵니다. 30분 안에 베이킹 준비가 됩니다.

집에서 즐기는 고전적인 그루지야어 카차푸리

반죽이 부풀어오르는 동안 속을 재빨리 준비합니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 술루구니 치즈 350g;
• Adyghe 치즈 650g;
• 큰 닭고기 달걀 2개;
• 버터 70g.

요구르트(또는 케피어) 반죽을 준비하는 시간을 고려하면 전통적인 카차푸리를 약 2시간 만에 구울 수 있습니다. 에서 효모 반죽- 2.5시간 후에. 접시의 칼로리 함량은 275kcal입니다.

Adyghe 치즈와 suluguni는 거친 강판에 강판을 만들어야합니다. 실제의 탠덤 코카서스 치즈채우기를 줄 것입니다 전통적인 크림 같은 맛및 스트레칭 텍스처입니다.

소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 가볍게 휘젓고 버터를 녹입니다. 버터와 단백질을 치즈에 넣고 부드럽게 섞습니다.

노른자는 일반적으로 굽기 전에 카차푸리를 바르면 식욕을 돋우는 바삭한 크러스트가 형성됩니다. 산간 마을에서는 충전재에 채소를 추가하는 것이 일반적이지 않습니다.

코티지 치즈와 다진 허브의 혼합물은 코카서스 지역 외부에서 판매되는 코카서스 파이에서 더 일반적입니다.

위 레시피는 4인분 기준입니다. 에서 지정 수량직경 30cm의 카차푸리 2개를 구울 수 있어 팬에 굽기에 편리합니다. 서빙을 위해 부분으로 자릅니다.

또는 지름 15cm의 작은 케이크 4개를 만들 수 있습니다. 작은 카차푸리는 한 장에 오븐에서 굽기가 더 쉽습니다. 반죽을 나누고 적당한 수의 부분으로 채우십시오.

필요한 직경의 둥근 층을 얇게 펴십시오. 가장자리에서 뒤로 물러나면서 충전물을 아낌없이 분배하십시오. 우리는 중앙으로 감싸고 케이크의 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.

위에서 결과 가방을 손으로 가볍게 누릅니다. 케이크를 뒤집고 원하는 크기(직경 15 또는 30cm)로 롤링 핀으로 부드럽게 굴립니다.

조지아에서는 카차푸리를 일반적으로 건조 상태로 굽습니다. 뜨거운 프라이팬, 기름을 넣지 않았습니다. 첫 번째면이 갈색이 되 자마자 케이크가 뒤집어지고 팬이 뚜껑으로 덮여 있습니다.

두 번째 옵션은 250 ° C의 뜨거운 오븐 (또는 오븐)에서 또띠아를 굽는 것입니다. 밀가루로 잎을 갈 수 있습니다. 우리는 khachapuri를 시트에 뿌리고 노른자로 기름을 바르고 뜨거운 오븐에 보냅니다.

굽는 시간 15~25분. 상단 그릴이 있으면 추가로 켜십시오.

갓 구운 따끈따끈한 또띠야에 따뜻한 기름을 듬뿍 발라 버터그리고 손님에게 대접했다.

속재료의 치즈가 너무 짜다면 찬물에 2시간 정도 담가주세요 끓인 물... 시간이 없으면 필링에 리코타나 모짜렐라 치즈를 추가하면 됩니다.

레시피에 물을 추가해야 하는 경우 천연 광천수평균 광물화 수준 (최대 4g / l.). 반죽은 특히 통풍이 잘되고 부드럽습니다.

밀가루 수제 구운 식품체를 통해 미리 걸러냅니다. 간단한 절차에는 많은 시간이 걸리지 않지만 테스트의 품질은 크게 향상됩니다.

클래식 무교 반죽 또는 효모 반죽 - 기분에 따라 선택하십시오. 주어진 조리법에 따라 준비된 장미빛 그루지야 어 카차푸리는 다양합니다. 일일 메뉴위엄있게 장식할 것입니다 축제 테이블... 맛있게 드세요!

집에서 카차푸리를 만들기 위한 단계별 레시피

요리 과정에서 필요한 모든 음식을 준비하십시오. 버터를 부드럽게 유지하려면 따뜻한 곳에 두는 것이 좋습니다. 당신도 구매했다면 짠 치즈그런 다음 미리 3-4 시간 동안 물에 담그십시오.

반죽을 위한 버터를 녹입니다. 별도의 그릇에 케 피어를 사워 크림과 섞거나 요구르트에 부어 넣으십시오. 그런 다음 설탕, 소금 및 소다를 넣고 덩어리가 약간 거품을 낸 후 녹은 버터를 부어 넣으십시오. 철저히 섞는다.

이제 결과 혼합물에 밀가루를 천천히 넣고 반죽을 점차적으로 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 탄력적이어야하며 기름 덕분에 손에 달라 붙지 않습니다.

치즈를 갈거나 다른 방법으로 자릅니다. 연화 버터, 사워 크림 및 소금을 넣고 잘 섞은 다음 포크로 전체 혼합물을 문지르면 khachapuri 채우기가 준비됩니다.

더 많은 치즈를 섭취 할 수 있습니다. 이것은 khachapuri를 망치지 않지만 접시가 건조 해지기 때문에 덜 필요하지 않습니다. 치즈에 지방이 많으면 기름을 추가할 필요가 없으며 사워 크림으로 실험할 수도 있습니다. 충전물에 채소를 추가할 수도 있지만 이는 선택 사항입니다.

결과 반죽을 다섯 부분으로 나누고 가루를 뿌린 테이블에 케이크를 굴립니다. 반죽이 굉장히 부드럽기 때문에 손으로 밀어서 펴주시면 됩니다. 납작하게 말아준 케익의 중앙에 필링의 1/5을 채우고 케익의 모서리를 봉지에 담아 여분의 모서리가 있으면 남은 반죽을 떼어냅니다.

결과 가방을 손으로 펼치거나 롤링 핀을 사용하여 (누구나 작업하기에 편리함) 1.5-2cm 두께의 케이크를 얻습니다. 케이크를 두껍게하지 마십시오. 튀지 않을 것입니다. 더 얇은 것도 필요하지 않습니다. 케이크가 터지고 충전물이 떨어집니다.

예열된 마른 프라이팬에 khachapuri를 넣고 khachapuri는 기름 없이 구워집니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 3~4분간 굽는다. 뒤집었을 때 뚜껑을 덮지 않고 같은 시간 동안 굽는다. 카차푸리 양쪽에 밝은 갈색 반점이 있으면 준비가 된 것입니다.

팬에서 카차푸리를 꺼낼 때는 즉시 녹인 버터를 바르고, 나머지 4개의 카차푸리도 같은 방법으로 구워 버터를 발라 굳힌다. 뚜껑을 덮고 서빙할 때까지 뜨겁게 유지하십시오. 뜨거울 때 더 맛있습니다.

치즈와 고기를 곁들인 카차푸리에는 여러 유형이 있으며 반죽도 퍽퍽하고 각 레시피가 올바른 것으로 간주됩니다. 간단하고 마음에 드는 레시피를 선택하십시오. 치즈 충전물은 많은 비타민 칼슘과 단백질을 운반하기 때문에 인체에 매우 유용합니다. 콤비네이션 다른 유형치즈는 모든 사람의 입맛에 맞을 것입니다. 치즈는 육류나 생선보다 훨씬 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 이 제품의 수백 종류는 탁월한 선택을 제공합니다. 치즈는 또한 라이신, 메티오닌, 트립토판과 같은 중요한 아미노산을 함유하고 있습니다. 많은 비타민은 활동적으로 일하는 사람들이 쉽게 에너지를 회복하도록 돕습니다.

아마도 가장 일반적인 유형의 그루지야 파이일 것입니다. Adjarian khachapuri는 보트 형태로 준비됩니다. 닭고기 달걀위에. 이러한 파이는 요리가 끝나기 5 분 전에 2 단계로 구워지며 꺼내서 계란을 깨야합니다. 바로 추가하면 길게 열처리너무 건조하게 만들지만 스크램블 에그의 일관성을 가져야 합니다.

• 1-2인분
• 40분
• 5단계

재료:

테스트:

• 밀가루 250g
• 드라이 이스트 2g
• 마가린 또는 버터 35-40g
• 우유 1.8% 지방 125ml
• 따뜻한 물 40ml
• 식물성 기름 1티스푼
• 설탕 한 꼬집
• 소금 한 스푼

카차푸리:

• 강판 술루구니 치즈 200g
• 계란 2개
• 밀가루 1 큰술. 엘.
• 녹은 버터 1티스푼
• 사워 크림 1 큰술. 엘.
• 버터 작은 막대기 2개

1 단계

반죽: 밀가루 주방 기계 그릇에물리넥스 QA5001B1부드러운 마가린과 결합하고 저어줍니다. V 따뜻한 물희석 설탕, 소금 및 효모. 설탕이 녹으면 밀가루에 액체를 붓고 따뜻한 우유, 식물성 기름과 잘 섞는다. 반죽을 호일로 덮고 그대로 두십시오. 실온두 배가 될 때까지. 그런 다음 반죽을 공으로 굴립니다. 카차푸리를 요리하거나 반죽을 접착 필름으로 싸서 냉장고에 넣을 수 있습니다.

2 단계

카차푸리 반죽 공을 밀가루를 뿌린 테이블에 놓고 동그란 케이크로 굴립니다.

3단계

그 위에 100g을 펴 바르고 강판 치즈 2개의 띠 형태로 술루구니를 만들고 가장자리에서 중앙으로 치즈를 반죽으로 덮고 가장자리를 꼬집어 보트 모양의 카차푸리를 성형합니다.

4단계

사워 크림을 계란 1개와 섞고 생성된 카차푸리 혼합물을 브러시로 섞습니다. 나머지 100g의 술루구니를 "보트"의 중앙에 붓습니다.

5단계

220도 오븐에서 카차푸리를 굽는다. 황금 껍질(6-12분). 그런 다음 중앙에 조심스럽게 날달걀... 1-2분 더 굽습니다. 뜨거운 카차푸리 위에 녹인 버터를 바르십시오. 버터 스틱을 양쪽 중앙에 붙입니다.버터 작은 막대기 2개

카차푸리 요리법

사진과 함께 치즈 레시피를 곁들인 카차푸리

1 시간

325kcal

5 /5 (1 )

오늘 당신은 효모 반죽에서 요리 할 치즈와 허브로 khachapuri를 쉽게 요리하는 방법을 배우게 될 것입니다. 카차푸리를 좋아하지만 이 요리에 다양한 종류를 원한다면 이 요리법이 인기 있는 요리에 독창성을 부여하는 데 도움이 될 것입니다.

Khachapuri는 준비하기 쉬운 요리이며 게다가 엄청나게 맛있습니다. 많은 레시피가 있습니다 다른 유형카차푸리. 오늘 우리는 실제 그루지야어 요리법에 따라 치즈와 함께 고전적인 카차푸리를 요리할 것입니다.

오븐에 치즈와 허브를 넣은 카차푸리

주방용품 및 기구

• 국수 방망이;
• 총채;
• 가는 사람;

• 베이킹 시트;
• 오븐;
• 칼과 도마;

• 번짐 용 주방 브러시;
• 비닐 봉투;

재료

요리 재료를 선택하는 방법

• 아시다시피 전통적으로 치즈는 카차푸리 속을 채우는 데 사용됩니다. 그러나 어떤 치즈가 이에 대한 올바른 선택인지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.
• Khachapuri는 단단한 치즈를 사용해야 합니다.카차푸리를 만드는 데 어떤 치즈가 더 좋은지는 당신에게 달려 있습니다. 그러나 전통적으로 그들은 다음 중 하나를 사용합니다. 아디게 치즈, 또는 술루구니. 이 치즈는 요리를 완벽하게 보완하고 진정으로 맛있습니다.

• 우리의 오늘의 레시피나는 술루구니와 아디게 치즈를 둘 다 사용할 것이다. suluguni를 선택할 때 레이블에주의하십시오. 제조일자와 포장일자를 표시해야 합니다. 상점에서 구입한 술루구니 치즈는 시중에서 구할 수 있는 것과 크게 다를 수 있습니다. 첫째, 이 치즈는 지방이 적고 더 자주 하얀색... 하지만 시장도 노랗다. 지방 함량에 따라 다릅니다.
• 한 가지 간단한 진실을 기억하십시오. suluguni는 절인에 속합니다 치즈의 종류, 많은 종류의 치즈에 일반적으로 사용되는 구멍이 없습니다. 실제와 규칙적인 술루구니의 구조는 필연적으로 계층화된다.
• 술루구니는 일관성이 탄력적입니다. 그리고 치즈를 눌렀을 때 수분이 많이 빠져서는 안 되지만 너무 건조하지도 않아야 합니다.
• khachapuri를위한 거의 모든 채소가 적합합니다.하지만 요리에 딜이나 고수를 사용하는 것이 좋습니다.

요리 순서

반죽 요리

채우기 요리

조립 및 베이킹

요리 레시피 비디오

이 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 요리 과정을 명확하게 보여줍니다. 맛있는 반죽조리법이 매우 독창적 인 khachapuri에. 또한 카차푸리 요리의 처음부터 끝까지 전 과정을 보고 얻을 수 있습니다. 많은 수의 유용한 팁요리를 위해. 치즈 레시피가 포함된 이 khachapuri 비디오를 사용하면 그러한 요리를 더 빨리 요리할 수 있을 뿐만 아니라 훨씬 더 맛있게 만들 수 있습니다!

조리법: kylinarik.ru의 효모 반죽으로 오븐에 치즈를 넣은 Khachapuri

조리법: YEAST 반죽에서 오븐에 치즈를 곁들인 Khachapuri - 맛있는 패스트리치즈(술루구니와 아디게 치즈)와 함께.
Khachapuri는 조지아 치즈 파이입니다. khachapuri에는 많은 요리법이 있습니다: 퍼프 페이스트리 치즈를 곁들인 Khachapuri, 코티지 치즈를 곁들인 khachapuri, 계란을 곁들인 Adjarian khachapuri, Megrelian khachapuri, Imeretian khachapuri ...

효모 반죽으로 오븐에서 치즈로 카차푸리를 만들기 위한 재료 http://goo.gl/TymrgP

치즈 구운 식품 및 기타 단순 요리법사진과 함께 웹 사이트 Kulinarik.ru http://kylinarik.ru

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러시아 요리법 ...
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https://i.ytimg.com/vi/eFu5vUkgT3Q/sddefault.jpg

https://youtu.be/eFu5vUkgT3Q

2015-12-03T22: 46: 04.000Z

카차푸리와 같은 요리는 무엇과 함께 제공됩니까?

많은 레스토랑에서 전체 khachapuri 서빙 의식이 있습니다. 다양한 소스와 첨가제가 사용됩니다. 그리고 이것은 방문자가 자신의 의견으로 khachapuri에 가장 적합한 소스를 선택할 수있는 기회를 제공하기 때문에 매우 정확합니다.

집에서 요리 할 때 항상 그것을 제공 할 수는 없습니다. 그루지야 요리와 함께 많은 분량소스. 따라서 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 특히 허브와 치즈가 듬뿍 들어간 카차푸리와 가장 잘 어울리는 사워 크림입니다. 당신의 가정은 만족할 것입니다!

기본적인 공통 진리

• 카차푸리를 요리할 시간이 부족한 경우 몇 가지 유용한 팁을 사용하여 귀중한 시간을 크게 절약할 수 있습니다.
• 먼저 반죽을 준비하고 양조해야 할 때 더 빨리 부풀도록 오븐에 넣는 것이 좋습니다. 오븐을 40-45도에 놓고 반죽이 자라는 것을 지켜보십시오!
• 둘째, 포크와 휘핑기는 따로 두고 믹서기를 사용하는 것을 추천합니다! 반죽 준비의 초기 단계에서 또는 이미 그리스를 준비하는 동안 소비했을 몇 분을 절약하는 데 도움이되는 믹서입니다.

가능한 다른 요리 및 채우기 옵션

전통적인 카차푸리를 만들기 위한 많은 옵션이 있지만 조지아에서 직접 우리에게 온 몇 가지 고전적인 옵션이 있습니다. 그들은 조지아의 다른 지역에서 수세기에 걸쳐 형성되었으므로 서로 여러면에서 다릅니다.

카차푸리에는 치즈 필링만 사용하여 밀폐형으로 조리하는 것이 특징입니다. 그것에 녹색을 추가하면 이미 완전히 틀에 얽매이지 않는 khachapuri가 될 것입니다.

당신은 또한 시도해야합니다. 이 요리는 매우 인기있는 발효유 제품- 요거트. 뿐만 아니라, 구별되는 특징이러한 유형의 카차푸리는 술루구니를 충전재로 사용하는 것입니다.
차례로, 그것은 하나의 닭고기 달걀이 구동되는 "보트"의 형태로 열린 요리입니다.

표준 khachapuri에 이미 익숙하다면 반죽으로 만든 것보다 결코 열등하지 않은 참신함이 될 것입니다. 이것은 가장 쉬운 요리 옵션이자 가장 빠릅니다.